Tsoekere le li-sweeteners: melemo ea tsona ke efe le kotsi e kholo

Tsoekere ke taba e ferekanyang. Boitsebiso bo bongata bo hanyetsanang le lithuto tse fosahetseng tse mabapi le tsoekere - ke litholoana tsa ho se utloisise hore na 'mele ea rona e sebetsa joang. Ka lehlakoreng le leng, re utloa hore bakeng sa ho fokotsa boima ba 'mele o hloka ho tlohela lipompong. Ka lehlakoreng le leng, re reka li-bar tsa chokolete ebe re noa kofi e tsoekere ho "lefisa" kelello ea rona bakeng sa mosebetsi oa kelello. Likhamphani li u khothalletsa ho fetohela ho li-sweeteners le ho fetola lijo tsa hau haeba u tsotella bophelo bo botle kapa u batla ho theola 'mele. Empa u se ke oa lebala hore mohopolo oa phepo e nepahetseng, lipapali le ponahalo ke indasteri ea botle eo re e fumanang. Informburo.kz e bua ka mokhoa oa ho lekanya phepo e nepahetseng le hore na li-sweeteners lia hlokahala.

Seo 'mele o se hlokang: tsoekere le matla

Bakeng sa bophelo, 'mele o hloka matla. Mohloli oa eona o ka sehloohong, re tseba nakong ea biology ea sekolo, ke lik'habohaedreite, tseo 'mele o amohelang tsoekere. Matla ana a sebelisetsoa merero e fapaneng: ho metabolism, ho aha 'mele le lithuto tsa methapo eohle. Glucose e bohlokoa haholo bakeng sa tsamaiso ea methapo e bohareng, haholo bakeng sa ts'ebetso ea ts'ebetso ea boko.

'Meleng, tsoekere e bolokiloe ka har'a sebete le mesifa ka sebopeho sa glycogen - ena ke carbohydrate e rarahaneng, e fumanoang ka ho kopana ha limolek'hule tsa glucose. Bothata ke hore ha ho na glycogen e ngata haholo e bolokiloeng 'meleng oa rona: ke 50-100 mg feela ka har'a sebete le 300 mg ka har'a mesifa le motho ea boima ba ligrama tse 70. Le ha tsohle li-glycogen li senyeha, re tla fumana feela 1400-2400 kcal ea matla. Mme tlasa maemo a tloaelehileng, feela ho boloka bophelo ba motho ea boima ba ligrama tse 70, re hloka hoo e ka bang 1,500 kcal bakeng sa basali le 1,700 kcal bakeng sa banna ka letsatsi. Ha e le moo, mehloling e joalo re tla lula letsatsi le leholo. Kahoo tsoekere e lokela ho fumaneha kantle.

Re fumana le ho boloka tsoekere joang?

Re hloka lik'habohaedreite ho fumana tsoekere. Lik'habohaedreite li fumanoa likomkomere, pasta, thepa e halikiloeng, litapole, tsoekere, mahe a linotsi le litholoana. Ka nako e ts'oanang, rea tseba hore ho ja li-porridge ho lokile, mme li-pastry ha li ntle haholo, o ka nona. Ho hloka toka hona ho fumanoa hobane likomkomere li na le lik'habohaedreite tse rarahaneng tse robehang ebe li monya butle butle. Tabeng ena, 'mele o khona ho sebelisa glucose, e hlahang ka bongata, ho litlhoko tsa eona.

Tabeng ea lipompong, re fumana tsoekere e potlakileng, empa ka nako ena 'mele ha o hloke haholo. Ha ho na le tsoekere e ngata, joale o tlameha ho etsa ho hong ka eona. Ebe 'mele o qala ho o boloka o le ka mokhoa oa glycogen ho sebete le mesifa. Empa rea hopola hore 'mele o ka boloka glycogen e nyane haholo. Ka hona, ha mehloli e se e tletse, mmele o ka sebelisa sebaka se seng sa polokelo. Seo a se etsang: o fetola tsoekere e ngata hore e be mafura le mabenkele a ka har'a sebete le adipose tishu.

Ka linako tse ling ho thata hore re ithibe e le hore re se ke ra ja lipompong. Sena ha se makatse: ho lokolla tsoekere kapele ke tsela e bonolo ea ho fumana matla, 'me sena ke sa bohlokoa haholo bakeng sa boko. Ho joalo, 'mele ea rona e botsoa: e entsoe ka matla hore e be le matla a potlakileng bakeng sa ho boloka mafura.

Haeba ho hlokahala, mafura a ka fetoloa ho lik'habohaedreite 'me a li fokotsa tsoekere. Mme hape sena se ka etsoa ka liprotheine: li entsoe ka li-amino acid tse fapaneng, tse ka bang 60% tsa tsona tse ka fetoleloang lik'habohaedreite. Molao-motheo oa lijo tse se nang phepo ea lik'habohaedreite le ts'ebetso ea 'mele o thehiloe ho sena. U emisa ho ja lik'habohaedreite, empa u eketsa palo ea protheine. Ho ikoetlisa ho etsa hore u qete matla a mangata.

Tlas'a maemo a joalo, 'mele o ka arola feela liprotheine tse kenang le mafura, tse bolokiloeng liseleng tsa adipose. Empa mona o hloka ho ba hlokolosi: ho fumana lik'habohaedreite ho tsoa liprotheine le mafura ho thata haholo, 'me ho sebelisa libaka tse bolokiloeng ke khatello ea' mele. Kahoo u se ke oa nkoa ke maikutlo mme ua buisana le litsebi: setsebi sa phepo le koetliso.

Na hoa utloahala ho sebelisa li-sweeteners ho theola boima ba 'mele?

Ha re pheha, re sebelisa lihlahisoa tse fapaneng. Ka hona, ho ea fumaneha hore ha re jeng lik'habohaedreite ka thoko ho liprotheine le mafura. Kahoo, bothata bo bong ba ho ja lijo tse theolelang: ka kuku, eseng feela lik'habohaedreite tse ngata, empa le mafura a lekaneng. Keke - sejana se nang le khalori e phahameng. Empa ho phela ntle le liswiti ho thata. E ntse e fetoha ho hong ho fokolang khalori e kholo: marmalade, litholoana, mahe a linotsi, matsatsi.

Ho theola boima ba 'mele kapa ho ja hantle, ba bang ba sebelisa tsoekere ho e-na le tsoekere. Mokhoa ona ha se 'nete ka ho felletseng. Pele ho tsohle, hoa utloahala ho re monate o tsoekere ha o phetse ho feta tsoekere. Li-sweeteners li sebelisoa e le mokhoa o mong oa tsoekere e tloaelehileng bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere: ba tsoha butle butle, kahoo ha ho na phallo e matla ea tsoekere maling. Mohlomong ke 'nete ea hore li-sweeteners tse ling li ka jeoa ke bakuli ba nang le lefu la tsoekere, mme ba kenya letsoho ho hlaheng ha mashano mabapi le melemo ea bona.

Ho feta moo, mabapi le boleng ba khalori, li-sweeteners tse ngata li bapisoa le tsoekere e tloaelehileng. Lik'halori ka ligrama tse 100 li latelang:

Tsoekere e tšoeu - 387 kcal.
Tsoekere e sootho - 377 kcal.
Sorbitol - 354 kcal.
Fructose - 399 kcal.
Xylitol - 243 kcal.

Leha ho le joalo, ho sa na le sehlopha sa batho ba tsoekere haholo. Li monate haholo ho feta tsoekere, 'me likhalase tsa tsona tsa khalori ha li zero, hobane ha li nke karolo ho metabolism. 'Meleng, linoko tse joalo ha li nkoe, empa li nkuoa kamora nakoana le moroto. Li-sweeteners tse joalo ke sodium cyclamate, sucralose, aspartame, lactulose le stevioside. Lintho tsena tse fanoang ka sebaka sa tsona li laeloa ho theola boima ba 'mele ho fokotsa ho ja lijo tse matlafatsang. Ka nako e ts'oanang, ba na le li-contraindication tsa bona, ka hona ha ua lokela ho fetohela ho li-badala tsa tsoekere u le mong, ho molemo ho etela ngaka. Mohlala, batho ba bang ba na le libaktheria tse ikhethang tsa mala tse ka ntle le moo li senya sodium cyclamate. Ka lebaka la ho petsoha, metabolites e hlaha, eo ka moelelo e ka lematsang nts'etsopele ea bokhachane, ka hona, cyclamate e thibetsoe ho sebelisoa ke basali baimana.

Sehlopha sa bo-rasaense ka 2016 se phatlalalitse phuputso ea hore li-sweeteners li eketsa takatso ea lijo mme li lebisa ho ho ja ho feta tekano. Liteko li entsoe ka liphoofolo, ba fuoa sucralose. Ha ho na data e ngoe ka phello ea li-sweeteners ka takatso ea lijo.

Ka hona, ts'ebeliso ea li-sweeteners e na le mabaka a nepahetseng kalafo ea botena le mokhoa o mong bakeng sa lefu la tsoekere, empa ba lokela ho fuoa ke ngaka. Ha lia lokela lijo tse bonolo kapa liswisi tse "phetseng hantle". Haeba u tsotella bophelo bo botle, nahana ka ho ikoetlisa le ho ja lijo tse nang le phepo.

Ho lematsa ha tsoekere le ho nka sebaka sa tsona: na li baka tšibollo ea mafu

Liphetho tsa lithuto tse ngata li bonts'a hore ho ja tsoekere e ngata ho eketsa kotsi ea lefu la tsoekere la mofuta oa II, lefu la pelo, caries le botenya. Tloaelo ena e bonoa ha u sheba sephetho sa kakaretso.

Empa ho na le phapang e bohlokoa: karabelo ea tsoekere ke motho ka mong. Bafuputsi ba fumane hore batho ba na le mefuta e fapaneng ea tsoekere ho lijo tse tšoanang. Phuputso e 'ngoe e bontšitse hore re na le karabelo e fapaneng ho dintho tse ling: ho etsa mohlala. Ha e le hantle ho na le batho ba jang lijo tse tsoekere le mafura ka khutso, 'me sena ha se kotsi bophelo ba bona. Ka bomalimabe, ha se batho bohle ba neng ba le lehlohonolo. Ka hona, bo-ramahlale ba lumela hore ho fokotsa tsoekere e sebelisitsoeng ha ho re emise kaofela.

Bothata ke hore ho latela tšebeliso ea tsoekere ho se ho le thata. Tsoekere le li-sweeteners li eketsoa lihlahisoa tse ngata tsa k'hamphani. Ho na le mefuta le mabitso a mefuta e mengata ea tsoekere, ka hona ho thata ho a lemoha, le haeba o bala motsoako. Tsoekere e joalo e kenyelletsa sirapo e fapaneng (poone, 'mapa, raese), linoko tse kang maltose, lactose, fructose hammoho le lero le mahe a linotsi.

Lisebelisoa tsena li u fa monyetla oa ho fa sehlahisoa lihlahisoa tse lakatsehang, ho lelefatsa bophelo ba sehatsetsing le ho li etsa li be bonolo ka moo ho ka khonehang. Batho ba bangata ba amohela lijo ho latela molao-motheo o reng, “o monate haholoanyane, o boreleli”, ka hona, ba eketsa ts'ebeliso ea bona feela: bafuputsi ba bang ba lumela hore liswiti ke tsa bona ebile lia lemalla. Lihlahisoa tse nang le tsoekere e ekelitsoeng li oa kapele 'me li baka tsitsipano e matla maling tsoekere. Ka lebaka leo, ba baka nts'etsopele ea maloetse, 'me tekanyo e eketsehileng ea tsoekere e ea mafura.

Ho bitsa tsoekere feela kapa ho nka sebaka sa bona ho fosahetse. Bothata ha se feela hore re ile ra qala ho sebelisa lik'hilojule tse ngata le tsoekere, empa hape ke hore re qalile ho sebelisa chelete e nyane haholo. Ho ikoetlisa ka tlase, ho tloaela mekhoa e mebe, ho hloka boroko le khaello ea phepo e nepahetseng - tsena tsohle li kenya letsoho kholong ea mafu.

Bala Informburo.kz moo ho leng bonolo:

Haeba u fumana phoso mangolong, e khethoe ka panya ebe u tobetsa Ctrl + Enter