Likahare tsa cholesterol ka mefuta e fapaneng ea chisi

Joalo ka lihlahisoa tse ling tsa lebese, chisi ke e 'ngoe ea lijo tseo tse amanang le kotsi e kholo ea ho eketsa cholesterol' meleng oa motho. Ho feta moo, tekanyo ea kotsi e itšetlehile ka mofuta oa chisi e jeoang.

Leha ho le joalo, chisi e boetse e na le molemo hobane e na le calcium le livithamini. Batho ba khethang mefuta e nepahetseng ea chisi le ho laola tšebeliso ea bona ba ka tsoela pele ho sebelisa sehlahisoa sena e le karolo ea lijo tse phetseng hantle.

Sehloohong sa hajoale re tla hlalosa hore na tšebeliso ea chisi e ama cholesterol joang hape re fa mefuta eo e sokelang bophelo bo botle haholo.

K'holeseterole e kae ka chisi?

Joalo ka lihlahisoa tse ling tse ngata tse tsoang liphoofolong, chisi e na le cholesterol e ngata le mafura a mangata. Methapo ea cholesterol le mafura a mangata haholo li itšetlehile ka mofuta oa chisi eo motho a e jang.

Tafole e ka tlase e supa bongata ba mafura a mangata le cholesterol mefuteng e fapaneng ea chisi.

Joalokaha tafole e bontša, chisi tse nang le mafura a fokolang le lijo tse mafura a tlase li na le k'holeseterole e ngata le mafura a mafura.

Mang kapa mang ea tšoenyehileng ka boemo ba cholesterol 'meleng oa bona a ka lekola ho hlophisoa ha chisi pele a reka, kaha e fapana haholo pakeng tsa mefuta e fapaneng ea chisi le lihlahisoa.

Ntle le moo, ho bohlokoa ho khetha lits'oants'o tse nepahetseng tsa chisi, hobane ho ja lipeo tse ngata haholo ho ka baka keketseho ea limatlafatsi, ho kenyelletsa le mafura a mangata.

Na chisi e phahamisa k'holeseterole?

Ho latela Setsi sa Sechaba sa Kankere sa United States, chisi e lethathamong la lijo tseo e leng mehloli ea mafura a phahamisang cholesterol.

Ho na le cholesterol e ngata ka chisi, empa ho latela tataiso ea phepo e hatisitsoeng ke Lefapha la Temo la U.S. ka 2015, ha ho na kamano e tobileng pakeng tsa lijo tse phahameng tsa cholesterol le cholesterol e ngata maling a motho ea jang lijo tsena. Empa mafura a tletse ka har'a chisi a ka baka phello ena.

Liphuputso tse fapaneng mabapi le makasine ena li hlahisitse litholoana tse fapaneng. Kahoo, tlhahlobo e entsoeng ka 2015 ke bo-rasaense ba Madache e bontšitse hore tšebeliso ea lihlahisoa tsa lebese ha e amane le nts'etsopele ea lefu la pelo kamora lilemo tse 55. Ka nako e ts'oanang, bo-rasaense ba ile ba khona ho fumana hore batho ba kenyelletsang lihlahisoa tsa lebese tse nang le mafura a mangata lijong tsa bona ba na le monyetla oa ho bolaoa ke lefu la stroke.

E le karolo ea boithuto bo bonyenyane bo entsoeng ka 2015, bo-rasaense ba Norway ba ile ba bapisa sebopeho sa mali sa batho ba tloaetseng ho ja chisi e nang le mafura a tlase kapa mefuta e fapaneng le Gouda, ka karolo ea mali ea barupeluoa ba neng ba ithuta ba fokotsang tšebeliso ea chisi ka likhoeli tse peli. Bo-rasaense ha ba so fumane phapang lipakeng tsa boemo ba cholesterol.

Ka selemo sa 2017, bo-rasaense ba maIrish ba fumane kamano e rarahaneng lipakeng tsa tšebeliso ea lebese le maemo a kotsi a bophelo bo botle.

Le ha chisi e hlile e ka thusa ho eketsa k'holeseterole, ka tekanyo e itseng e ka ba karolo ea phepo e phetseng hantle. Ho tseba hore na lijo li ama cholesterol joang, batho ba ka bua le ngaka kapa setsebi sa phepo.

Na ke lokela ho tlohela chisi bakeng sa ba nang le cholesterol e phahameng?

Ka lebaka la hore lipatlisiso tse fapaneng tsa khokahano ea lihlahisoa tsa lebese le k'holeseterole li bontšitse litholoana tse tsoakaneng, ho ke ke ha khonahala ho fana ka tlhahiso e akaretsang mabapi le ts'ebeliso ea chisi ho batho ba nang le cholesterol e phahameng.

Ka k'holeseterole e phahameng, motho o hloka ho nahana ka lijo tse rarahaneng. Lijo tse ling hape li ka phahamisa kapa tsa fokotsa cholesterol haeba e jeoe ke chisi.

Mohlala, lijo tse nang le lik'habohaedreite tse ngata li ka eketsa kotsi ea hau ea ho ba le mafu a methapo ea mali, ho kenyelletsa cholesterol e ngata, ho batho ba jang lihlahisoa tsa lebese tse nang le mafura a mangata, joalo ka chisi.

Cholesterol ha se eona feela ntho eo u lokelang ho e nahana ha ho tluoa likotsi tsa chisi, hobane mefuta e mengata le eona e na le sodium e ngata, e hlahisang khatello ea mali. Ho boetse ho na le mafura a mangata ka chisi, kahoo batho ba lekang ho theola boima ba 'mele ba lokela ho fokotsa ts'ebeliso ea bona ea sehlahisoa sena.

Batho ba batlang ho boloka chisi lijong tsa bona ba ka fokotsa tšebeliso ea bona ea lijo tse halikiloeng tse nang le sodium e ngata kapa ba emisa ho ja nama e khubelu.

Lingaka kapa litsebi tsa phepo e nepahetseng li tla thusa ho theha moralo o sebetsang oa ho ja o tla kenyelletsa lijo tse monate, ho nka tsela eo motho a phelang ka eona le ho fokotsa kotsi ea ho ba le mafu a tsamaiso ea methapo ea pelo.

Cholesterol ke eng?

Cholesterol ke ntho ea waxy e fumanoang lijong tse ngata, ho kenyeletsoa lihlahisoa tsa lebese le nama. 'Mele o boetse o hlahisa k'holeseterole ka har'a sebete.

Bakeng sa ts'ebetso e tloaelehileng, 'mele o hloka cholesterol e nyane, empa haeba e bokellana haholo maling a eona, ntho ena e ka koala methapo, ea baka khatello ea mali, mme ea eketsa kotsi ea ho hlaseloa ke pelo le mafu a mang a pelo.

Ho na le mefuta e 'meli ea cholesterol maling. "High density lipoproteins (HDL), eo hape e bitsoang" cholesterol e ntle, "e tsoela 'mele melemo ka ho tlosa density lipoproteins (LDL) kapa" cholesterol e mpe. " U ka bala haholoanyane ka phapang pakeng tsa HDL le LDL mona.

Batho ba nang le HDL e phahameng le ba tlaase ho LDL ba na le kotsi e tlase ea ho ba le lefu la pelo.

Ka selemo sa 2015, Komiti ea Boeletsi ea Dijo ea U.S. e ntlafalitse litataiso tsa eona tsa ho ja k'holeseterole. Joale, litsebi tsa mokhatlo ona ha li nke cholesterol e le ntho e ka bakang mathata ka ts'ebeliso e ngata. Ka hona, ho molemo hore batho ba se ke ba shebana le ho fokotsa ho ja k'holeseterole, empa ho boloka bophelo bo botle, bo kenyeletsang ho ikoetlisa khafetsa, hammoho le phepo e nepahetseng le phepo e nepahetseng.

Ntle le lijo, lintlha tse ling tse ngata li ka ama cholesterol ea mali. Har'a lintho tsena ke botenya, nalane ea lelapa ea maloetse a pelo le methapo, ho tsuba le ho sisinyeha ho tlase. Hoo e ka bang e 'ngoe le e' ngoe ea lintlha tsena e ka fokotsoa kapa ea felisoa ka bophelo bo botle.

Qeto

Batho ba nang le cholesterol e phahameng, lefu la pelo le likotsi tse ling tsa bophelo bo botle ba lokela ho buisana le ngaka le tsela eo ba jang ka eona, haholoholo le setsebi sa phepo se ithutang bophelo bo botle ba pelo.

Ho na le lintlha tse ngata tse fapaneng tse ka amang cholesterol ea mali. Mohlala, motho ea tloaetseng ho ja lijo tse nang le phepo e nepahetseng ebile a tloaetse ho ja likarolo tse nyane tsa chisi a ke ke a senya bophelo ba hae bo botle ho feta motho ea sa jeng chisi, empa a ja lijo tse ling tse nang le mafura a mangata le mafura a fetisitsoeng.

Cheese e tsoela 'mele melemo hobane e na le calcium le livithamini, leha ho le joalo, sehlahisoa sena se amana le likotsi tse itseng. Joalo ka lijo tse ling tse ngata, chisi e lokela ho jeoa hanyane.

Cheese e kanna ea ba karolo ea lijo tse phetseng hantle, esita le ho batho ba nang le lefu la pelo. Leha ho le joalo, bakeng sa sena, lijo tse nang le khalori e tlase, tse kang meroho le litholoana, li lokela ho tla pele lijong.

Moetso, melemo le likotsi tsa chisi

Peresente ea lintho tse nang le molemo le tse kotsi e ipapisitse le mofuta oa chisi. Mefuta eohle ea sehlahisoa sena e kopantsoe le mafura a mangata (20-60%), se nang le protheine e ngata (bonyane 30%), le lik'habohaedreite tse tlase. Cheese e na le:

• khalsiamo e ngata
• potasiamo
• magnesium, zinki, tšepe, koporo
• livithamini tse qhibilihang habonolo: A, D, E.

Ntle le likarolo tse kaholimo, lihlahisoa tsa lebese li kenyeletsa amino acid (lysine, phenylalanine, tryptophan, leucine, methionine, valine). Lintho tsena ke karolo e mafolofolo lits'ebetsong tsa metabolic tsa 'mele. Lintho tse etsang chisi li khetholla thepa ea tsona e nang le molemo. Ts'ebeliso ea sehlahisoa e fa 'mele karoloana ea motlakase, e thusa ho matlafatsa masapo, meno le ho ntlafatsa maemo a letlalo, moriri, manala. E ama hantle nalane ea lihormone, e na le phello e molemo lits'ebetsong tsa tšilo ea lijo.

Leha ho na le litšobotsi tse ngata tse ntle, tšebeliso ea chisi ka linako tse ling e baka kotsi 'meleng. Sena se sebetsa ho batho ba nang le bothata ba metabolism ea lipid. Ka chisi, litaba tsa teng tse ngata li ka ba holimo haholo. Ha ho ratehe ho e sebelisa sehlahisoa se belisitsoeng sa lebese bakeng sa batho ba nang le tloaelo ea k'holeseterole, empa ba nang le bothata ba peptic ulcer kapa mpa ea duodenum.

Karolo ea chisi, melemo ea eona le likotsi tsa 'mele oa motho

Mefuta ea chisi e fapana ka sebopeho le likarolo tsa likarolo tse molemo le tse kotsi. Empa kaofela ha tsona li kopantsoe ke boemo bo phahameng ba mafura (ho fihla ho 60% ea boima bo felletseng), palo e kholo ea protheine (ho fihla ho 30%), dikahare tse fokolang, mme ka linako tse ling ho ba sieo ha botlalo ba lik'habohaedreite.

• livithamini A, C, C, E,
• potasiamo
• phosphorus le calcium,
• manganese le sodium
• zinki, koporo le tšepe,
• Amino acid - lysine, methionine, tryptophan, valine, phenylalanine le leucine.

Kahoo, melemo ea chisi e ho boleng ba eona ba bongaka le ba ho ja, bo khetholloang ke se hlahisoang ke liprotheine, livithamini, liamino acid le liminerale. Sena sohle sea hlokahala bakeng sa 'mele, hobane:

1. Eu lumella hore o hlahise matla ho netefatsa lits'ebetso tsa bohlokoa.
2. E ntlafatsa boemo ba masapo.
3. E tšehetsa pono.
4. E eketsa ts'ebetso ea kholo ea moriri le lipekere, ha li ntse li matlafatsa sebopeho sa tsona.
5. Ho tloaela tšilo ea lijo.
6. E khothalletsa tlhahiso ea lihormone tse phetseng hantle.
7. E matlafatsa tsamaiso ea methapo le ho itšireletsa mafung.

Ka bomalimabe, maemong a mang, tšebeliso ea chisi e kotsi.. Sena se etsahala ha:

• batho ba nang le bothata ba vasulin le cholesterol e feteletseng ba rata sehlahisoa sa mefuta e nang le mafura, ba sa ikime ka bongata,
• barati ba chisi ba nang le gastritis le leqeba la ka mpeng ba tsoela pele ho e ja khafetsa.

Ho thabela kalafo u sa tšoenyehe ka litlamorao, ho bohlokoa ho mamela maikutlo a ngaka e eang ho tsona le ho latela litlhahiso tsa hae.

Ho lumeloa hore chisi ntle le k'holeseterole ha e teng, mme sena se batla se le joalo. Mokhelo ke tofu - sehlahisoa se thehiloeng semeleng se entsoeng ka lebese le bitsoang soya. Ho ba le mafura a 4%, ha e na karolo e kotsi.

Sena ke se chisi ea tofu e shebahalang joalo.

Ha e le mefuta ea setso, k'holeseterole ea bona e itšetlehile ka se mafura a lebese le sebelisitsoeng ho risepe, le theknoloji ea ho lokisa. Ha ho etsoa chisi ho sebelisoa:

1. Lebese. Ntle le khomo nka linku, poli le linare - ka bomong kapa ka kopanelo. Ka lebaka leo, e 'ngoe le e' ngoe ea tsona e na le mafura a fapaneng. Empa ke mafura a liphoofolo a nang le phello e mpe haholo k'holeseterole.
2. Sourdough. Ho ts'ehetsa belisoa ka bongata, baetsi ba chisi ba sejoale-joale ba sebelisa lactic acidorganorgan. Ka tomoso ena, sehlahisoa sa ho qetela se tebile ebile se monate
3. Karolo ea Rennet. Ke eena ea fetolang lebese la metsi hore e be chisi e matla, e monate le e monko o monate. Ka tloaelo, li-enzyme tse fumanoang ka mpeng ea khomo kapa tse entsoeng ka metso ea tsona li etsoa bakeng sa sena.
4. Letsoai 'me ka linako tse ling linoko.

Ho latela karohano e amoheloang ea chisi ka bophahamo ba mafura seboping, li arotsoe ka:

• tse senang mafura (ka tlase ho 20%),
• matšoafo (21-30%),
• mafura a mahareng (31-40%),
• tloaelehileng (41-50%),
• mafura (51-60%),
• Likahare tse mafura a mabeli (61-75%),
• litaba tse mafura a mararo (78% le kaholimo),

Mefuta e fokolang e nang le khalori e ngata ebile e kotsi ho batho ba nang le cholesterol e phahameng e hlahisoa ka lebese le skimmed (skimmed) kapa Whey, mme tse nang le phepo e ntle haholo li entsoe ka tranelate e sa tsoakoang kapa motsoako oa tsona ka lebese lohle.

Tafole e fana ka datha ea palo ea cholesterol le mafura a mefuta e fapaneng ea chisi:

Ke lijo life tse thibetsoeng ho ja ka cholesterol e phahameng

Ka lilemo tse ngata o sa sebetsane ka katleho le CHOLESTEROL?

Hlooho ea Setsi: “U tla makala hore na ho bonolo hakae ho theola cholesterol ka ho e nka letsatsi le letsatsi.

Lilemong tse leshome tse fetileng, palo ea batho ba bolailoeng ke mafu a pelo le bokong e amanang le cholesterol e ngata maling e eketsehile. Ho otloa ke methapo ea pelo le lefu la pelo lia fokola. Bophelong bo maphathaphathe, hase kamehla motho a fumanang nako ea ho ela hloko bophelo ba hae bo botle. Khabareng, matšoao a k'holeseterole e phahameng a ka bonoa ka mahlo. Lebaka la keketseho ea eona le holim 'a khaello ea phepo e nepahetseng kapa metabolism e mafura. Ka lebaka lefe kapa le leng boemo ba eona bo eketsoa, ​​motheo oa kalafo ke phepo e nepahetseng.

• Cholesterol ke eng?
• Lintho tse kotsi
• Molao-motheo oa phepo e nepahetseng ka cholesterol e phahameng
• Ke lijo life tse sa khothalletsoang LDL e phahameng

A re boneng hore na k'holeseterole ke eng le hore na ke hobane'ng ha e nyoloha. Nahana ka maemo a kotsi ho e eketsa. Ke lijo life tse ke keng tsa jeoa ke cholesterol e phahameng. Mokhoa oa ho pheha lijo ho fokotsa boemo ba ona. Nahana ka litaba tsena.

Ho hlophisoa ha lihlahisoa tsa chisi le ho ba teng ha cholesterol

Cheese e na le likarolo tse 'maloa:

1. Lebese, le nang le mafura a liphoofolo, le na le boikarabello ba ho phahamisa maemo a mali a ntho e joalo ka k'holeseterole. Karolo e mpe e mpe e bapaloa ke mafura a lebese a sebelisitsoeng ho hlahiseng chisi. Ha letšoao lena le le holimo, sehlahisoa se kotsi le ho feta ho mokuli.
2. Moetsi e mong le e mong o na le tomoso ea hae. Ho tšoaneleha ha sehlahisoa ho mokuli ho latela sebopeho sa eona.
3. Enzymes e ka ba ea tlhaho kapa ea maiketsetso. Haeba ho sebelisoa li-enzyme tsa boleng bo phahameng, joale ha li ame boemo ba cholesterol maling a mokuli.
4. Letsoai, le fumanehang mefuteng e meng ka tekanyo e kholo, le ka baka kholo ho lefu lena. Ka hona, mokuli o lokela ho fokotsa ts'ebeliso ea letsoai la tafoleng bophelong ba letsatsi le letsatsi mme a se ke a ja mefuta e letsoai.
5. Lysine ke karolo ea bohlokoa e lokelang ho kena 'meleng oa mokuli, kaha ntho ena e thusa ho hlahisa hemoglobin. Sebete, tsamaiso ea masculoskeletal, le matšoafo a mokuli li itšetlehile ka eona. Ka lebaka la khaello ea lysine le cholesterol e ngata, ts'ebetso ea sebete e senyeha, e lebisang keketseho ea lefu lena.
6. Methionine le tryptophan ke lintho tse fumanoang ka chisi. Li u lumella ho fokotsa ts'ebetso ea methapo ea pelo, ho hloekisa methapo ea mali, ho ama bokhoni ba lisele tsa 'mele, ho hola ka tsela e tloaelehileng.
7. Li-vithamine le li-amino acid tse fumanehang ka har'a chisi, liprotheine le mafura li lumella 'mele oa mokuli ho tlala lintho tse nang le thuso.

Hore na k'holeseterole e kae chisi e itšetlehile ka mefuta le sebopeho sa eona. Ka hona, mokuli o lokela ho botsa setsebi sa phepo. Ngaka e tla bontša motho eo mefuta eo mokuli a ka e jang ha a e-na le matšoao a eketsehang a cholesterol.

Mefuta ea Lihlahisoa e Lumelletsoe ho Sebetsa

Boithuto bo bontšitse hore sehlahisoa sena sea hlokahala bakeng sa 'mele oa motho, ho sa tsotelehe hore na cholesterol e kae ho mokuli enoa.Empa motho o lokela ho khetha ka hloko mefuta e mengata ea sehlahisoa mofuta o hlokoang le o nang le thuso bakeng sa mokuli ea itseng.

Ho molemo ho etsa sena ka thuso ea setsebi sa phepo e le hore u se ke oa fetisa ponts'oa k'holeseterole ka phoso. Empa ho na le likhothaletso tse akaretsang bakeng sa bakuli bohle.

Lingaka li khothaletsa ho khetha mefuta e nang le letsoai hanyane, le bonolo la sehlahisoa sena bakeng sa lijo. Mefuta ea chisi e potlakileng kapele e loketse. Tsena li kenyeletsa:

O ka khetha lihlahisoa tse ling tse tšoanang, kaha tšebeliso ea kamehla ea lipisi tse joalo e tla ntlafala haholo le ho tsitsisa ts'ebetso ea tšilo ea lijo. Livithamini le liminerale tse hlokahalang li kena 'meleng oa mokuli ka tšebeliso ea letsatsi le letsatsi, mme sena se tiisa lits'ebetso tsohle tsa bohlokoa seleng ea sele. Mokuli o eketsa ka mokhoa o hlakileng boemo ba ho itšireletsa mafung le ka kakaretso.

U ka ja chisi e halikiloeng. Sehlahisoa sena, leha se sa sebetse lijong tsa phepo, se na le mafura a tlase le cholesterol ha e bapisoa le chisi e thata. Cheese e joalo e ananeloa hantle ke 'mele. E na le livithamini le liminerale tsohle tse hlokahalang, 'me litaba tsa lactose ha li fetele 2%. Ka nako e ts'oanang, ha ho na lik'habohaedreite ka har'a sehlahisoa.

Empa mofuta ona oa chisi o na le mathata. E na le sodium e ngata, kahoo sehlahisoa sena se ke ke sa jeoa ke batho ba nang le khatello e phahameng ea mali. Ts'ebeliso ea lijo tse joalo e boetse e thibetsoe batho ba nang le mafu a pelo. Ka hona, ts'ebeliso ea lichese tse hlahisitsoeng e tlameha ho lumellanoa le ngaka ea hau.

U hloka ho tseba hore ka sebopeho sa sehlahisoa sena ho na le tse fapaneng, ho hang ha li na kotsi, litlatsetso, mohlala, phosphates. Ka hona, ho khothalletsoa ho fokotsa ts'ebeliso ea sehlahisoa sena ho likotoana tse 1-2 ka beke. Se ke oa fa bana lichese tse chekiloeng. Ha u reka, ho molemo hore u se ke ua nka lihlahisoa ka har'a polasetiki haeba li entsoe ka polystyrene. Bakeng sa chisi, polypropylene e nkoa e le thepa e tloaelehileng ea ho kenya.

U ke ke ua ja mefuta ea chesa ea batho ba nang le liso tsa ka mpeng tse sa foleng kapa gastritis. Lijo tse joalo li qheletsoe ka thoko ho ja lijo tsa batho ba boima bo feteletseng, mathata a metabolic. Sehlahisoa se joalo ha sea lokela ho fuoa basali ba anyang lesea.

U ka khetha chisi ea mofuta o nepahetseng joang?

Batho ba nang le cholesterol e phahameng maling a mali ba lokela ho hopola hore chisi tse ngata li ka ba le cholesterol e phahameng haholo ho feta se hlahisoang ke sena mahe kapa lihlahisoeng tse ling.

Ka hona, mefuta e mengata ea chisi e thata ha e lokele ho sebelisoa ke bakuli bakeng sa lijo, hobane mafura a bona le cholesterol li feta 40-50%. Ka hona, ha u khetha sehlahisoa sena, o hloka ho fumana sebopeho sa chisi, ho ba teng ha letsoai la tafoleng ho lona, ​​litaba tse mafura tsa lebese le kentsoeng.

Ho khothalletsoa ho reka mefuta e bonolo ea letsoai, empa feela ka mor'a ho buisana le ngaka. U ka ja sehlahisoa sena letsatsi le leng le le leng, empa ka tekanyo e nyane. Ho leka ho eketsa chelete e jeoang nako le nako ho ka lebisa ho eketseha ha cholesterol.

Haeba lefu lena le se le le mothating oa ho qala, joale u ka fa chisi ea mokuli khekhe haeba e na le mafura a tlase ho 40%. A ka ja sehlahisoa ho fihlela makhetlo a 5 ka letsatsi, empa ka likarolo tse nyane. Haeba maemo a cholesterol a qala ho eketseha, joale o lokela ho emisa hang hang ho ja lijo tse joalo.

Khetho e ntle ke ho pheha chisi ka boeena, u sebelisa lebese le mafura a fokolang le letsoai le lenyenyane. Ha ho ja chisi ea maiketsetso, hangata cholesterol ha e eketsehe.

K'holeseterole e nyane e fumaneha ka har'a chisi e butsoelitsoeng, empa sehlahisoa sena ha se kamehla se na le molemo ho mokuli ka lebaka la ho ba le lisebelisoa tse ngata tsa khemikhale.

U ka ja chisi e kae ntle le ho tsoa kotsi ho bophelo bo botle le k'holeseterole

Bakeng sa motho ea phetseng hantle, takatso ea letsatsi le letsatsi ea k'holeseterole ka lijo ha ea lokela ho feta 500 mg. Ho batho ba nang le mafu a pelo, palo ena ha ea lokela ho feta 250 mg. Litlhahiso tsa lingaka ke hore limaraka tse thata Lihlahisoa li tlameha ho behelloa ka thoko ho lijo. Lihlahisoa tsa lebese le tsoekere tse nang le mafura a mangata li lokela ho jelloa ka likarolo tse nyane (tekanyetso ea letsatsi le letsatsi ha e lokela ho feta 120 g), ka ho khetheha litekanyetso tse 'maloa, eseng tse fetang habeli ka beke.

O tlameha ho latela lijo tse reretsoeng ho theola cholesterol. Lijo tse sebelisoang ka letsatsi ha lia lokela ho ba le lintho tse kotsi ho feta tloaelo ea letsatsi le letsatsi. Kamoo tšebeliso ea lihlahisoa tsa lebese tse tlotsitsoeng li tla ama boemo ba cholesterol ho latela mefuta ea eona e fapakaneng, khafetsa, bongata ba eona. Cheese e nang le k'holeseterole e phahameng e ke ke ea ntša kotsi haeba e sa sebelisoe hampe!

Lintho tse kotsi

LDL e eketseha ka mokhoa o sa lokang:

• Ho tsuba le joala ho senya sebopeho sa lerako la methapo. Libakeng tsena, phallo ea mali e ea fokotseha, e leng se bakang ho thehwa ha madi.
• Ho haella ha lipapali.
• Ho lula u lutse fatše le ho se ikoetlise ho boetse ho etsa hore motho a fokotsehe 'me mali a fokotsehe.
• Ho nona ka mpeng.
• Ntho e futsitsoeng e fetisang mofuta o sa tloaelehang o ikarabellang bakeng sa tlhahiso e eketsehileng ea LDL. Haeba beng ka motho ba e-na le cholesterol e phahameng, mokuli o kotsing.
• Lefu la tsoekere.
• Hypofunction ea tšoelesa ea qoqotho.
• Ho ja lijo tse ngata tse nang le mafura a acid.
• Ho haella ha lijo tse eketsang cholesterol e ntle (HDL). Tsena li kenyelletsa lijo tse nang le mafura le li-asiti tse sa mafura.

Khatello ea maikutlo, mokhoa o sa lokang oa bophelo, ho kopana ha lintlha tsa kotsi ho kenya letsoho ho fokolleng ha metabolism ea mafura, litekanyetso tsa LDL tse eketsehang.

Molao-motheo oa phepo e nepahetseng ka cholesterol e phahameng

Lijo tse nang le mokhoa o shebahalang o le bonolo li ka u hlolla. Moelelo oa phepo e ntle ea kliniki ke ho fokotsa lijo tse nang le k'holeseterole le ho kenngoa ha acid e mafura a polyunsaturated. Kamora ho ja, o hloka feela ho fokotsa palo ea lijo tse mafura hore li fihle maemong a sireletsehileng e le hore a ka fetole cholesterol. O ka se ba tlohele ka botlalo. Molao oa mantlha oa lijo life kapa life ke ho leka-lekanya phepo e nepahetseng. Ntle le ho fokotsa lijo tse "kotsi", o hloka ho fokotsa likhalori. Ka ho fokotsa butle-butle tlhahiso ea lihlahisoa le khalori ea lihlahisoa, li fumana k'holeseterole e tlase le boima.

Cholesterol e kena 'meleng ka lihlahisoa tsa liphoofolo. Leha ho le joalo, phepo ha e kenyelletse feela lijo tse thibetsoeng, empa hape le tsela eo li lokisitsoeng ka eona.

Ha o na lijo tse tala! Ts'ebetsong ea ho fula, li-carcinogens li thehiloe, li kenya letsoho ho eketseha ha LDL. Lijana li lokela ho khangoa, ho feptjoa, ho apehoa ka mollo kapa ka ontong, kapa ho phehiloe.

Ke lijo life tse sa khothalletsoang LDL e phahameng

Batho ba nang le cholesterol e phahameng ba ka ja 300 mg ka letsatsi, mme ka boima bo feteletseng le mafu a pelo - 200 mg ka letsatsi. Litsebi tsa phepo e khothaletsa hore na ke lijo life tseo u sa lokelang ho li ja ka cholesterol e phahameng. Lethathamo la lijo tse thibetsoeng tse nang le k'holeseterole e phahameng li kenyelletsa, pele ho tsohle, mafura a liphoofolo:

• Kolobe e na le cholesterol e ngata e mpe. Li-100 mg tsa lihlahisoa ke 100 mg.
• Li-cheeses tse thata tse mafura li na le li-mg tsa 120, mme chisi tse bonolo li na le 70 mg ea cholesterol ka ligrama tse 100 tsa sehlahisoa. Empa ba na le liprotheine tse ngata le liminerale. Bakeng sa lijo, ho sebelisoa li-cheeses tse bonolo joalo ka Mozzarella, Feta kapa Brynza. Cheese ea Adyghe e na le thepa e makatsang. Ka lebaka la ho kopantsoe ha lebese la khomo le la linku, e theoha le LDL e mpe.
• Phahamisa tranelate ea LDL e mpe. Ligrama tse 100 li na le 70 mg ea cholesterol. Ka hona, ts'ebeliso ea bona e arohaneng ha e khothalletsoe.
• Botoro, mayonesiise, tranelate e bolila e ka phahamisa k'holeseterole e mpe.
• U ke ke ua ja shrimp. Li na le 150 mg ka 100 gramu ea lihlahisoa. Boithuto ba bo-ramahlale ba Amerika bo netefalitse khafetsa hore shrimp ha e khothalletsoe ntlheng ena.
• Ho ke ke ha khoneha ho theola k'holeseterole ha ho ja likelello, liphio le sebete. Li ka sehlohlolong sa lihlooho ho latela se boletsoeng ke ntho ena. Thibelo ena e kenyeletsa offal: lisoseji, ham le ham.
• Lijo tse mafura - nama ea kolobe, konyana.
• E ne e le hore o ke ke oa ja mahe ka keketseho ea LDL. Ha e le hantle li na le cholesterol e mpe le e ntle. Ka nako e ts'oanang, lecithin sebopeho sa bona e fokotsa LDL. Li ke ke tsa intša kotsi ka bo bona, empa ka mokhoa oa ho itokisa. U ke ke ua ja mahe a halikiloeng, empa u phehile ka thata ebile ka mokhoa o itekanetseng ha o kotsi.
• Litlolo tsa confectionery, chokolete, kuku e rekisoang e nang le mafura.
• Mafura a liphoofolo a sebelisetsoang ho pheha a lokela ho nkeloa sebaka ke mafura a meroho. Ho khethoa oli ea mohloaare.

Lijo tse phahameng tsa LDL hape li kenyelletsa mafura - margarine, oli ea ho pheha. Ke mafura a tiileng a meroho a fumanoeng ka hydrogenation ho fokotsa litšenyehelo le ho lelefatsa bophelo ba raka. Nakong ea ts'ebetso ea tlhahiso, oli ea limela e theko e tlase e tsoakoa le nickel oxide (catalyst) ebe e tšolleloa ka har'a mokelikeli. Mohato o latelang, e pumisoa ka haedrojene mme e futhumetse ho fihla ho 200-300 ° C. Sehlahisoa se setala sa bohlooho se koahetsoe, 'me moholi oa fefoloa ho felisa monko o seng monate. Dies le flavors li eketsoa qetellong ea ts'ebetso.

Mmele oa motho ha o monya mafura, kahoo a kenngoa ka har'a litho tsa litho tsa sele ho e-na le mafura a mangata. Kamora ho ja margarine, cholesterol ea tsoha, boits'ireletso ba mmele bo fokotseha.

Mafura a Trans a hlohlelletsa kholo ea botena, lefu la tsoekere le lefu la pelo. Sehlahisoa se joalo sa lijo se ka baka keketseho ea cholesterol ea mali le ho se sebetse hantle ho motho ea phetseng hantle.

Ha re hlahloba tse ka holimo, re totobatsa lintlha tsa bohlokoa. K'holeseterole ea mali e leng mokheng o tloaelehileng oa hlokahala bakeng sa 'mele. E kenella ho metabolism ea mafura, liprotheine le lik'habohaedreite. Keketseho ea litekanyetso tsa LDL e amana le nts'etsopele ea maloetse a pelo, ho kenyelletsa le stroke le ho otloa ke pelo. Phekolo ea pele e nang le sekhahla se eketsehileng ke phepo e nepahetseng.

K'holeseterole e kae ke chisi, hona nka ja mefuta efe?

Kamoo chisi le cholesterol li amanang teng, na ho khona ho e sebelisa ka k'holeseterole e phahameng, hoa khahla ho bohle ba ratang sehlahisoa sena. Ntle le moo, ka bothata bo joalo, ho bohlokoa haholo ho latela mokhoa oa ho ja, oo hangata maemong a mmele o tloaelehileng. Cheese e na le tatso e khahlisang le thepa e ngata e ntle, empa ke sehlahisoa se tsoang liphoofolong, moo re ka etsang qeto ea hore e na le cholesterol. Na ho joalo?

Sebopeho le thepa

Batho ba qetile makholo a lilemo ba sebelisa chisi. Sehlahisoa sena se tsebahala lefatšeng ka bophara. Ho na le mefuta e mengata ea eona e nang le litaele tse fapaneng, 'mino le thepa. Empa mefuteng eohle ho na le palo e itseng ea cholesterol. Sena se bakoa ke mokhoa oa ho itokisa.

Babali ba rona ba sebelisitse Aterol ka katleho ho theola cholesterol. Ha re bona sehlahisoa sena se tsebahala, re nkile qeto ea ho e ela hloko.

• ho tsoa khomo, poli, lebese la linku,
• sebelisa sopho e bolila
• ho tsoa letsoai, linoko.

Bakeng sa ho hlophisoa ha lijana ho sebelisoa mefuta e fapaneng ea lebese. E na le bongata ba cholesterol.

E nonya lebese, le teng ka holimo.

Haeba motho a e-na le k'holeseterole e phahameng, o tlameha ho fumana hore na ho sebelisitsoe lebese lefe pele a ja sehlahisoa.

Ntle le chisi ea linaleli e ke ke ea butsoa hape e ke ke ea fumana tatso e loketseng. Lisebelisoa tsa motsoako ona li fapane bakeng sa bahlahisi bohle, ke ka lebaka leo ho nang le mefuta e mengata haholo ea sehlahisoa sa ho qetela lefatšeng.

Li-enzyme tse khethehileng li boetse li sebelisetsoa ho pheha. Li lebisa phetohong ea sebopeho sa lebese le phetoho ea lona hore e be chisi. Ho fumana sehlahisoa sa boleng, o tlameha ho sebelisa enzyme ea tlhaho ea tlhaho, e nkiloeng mala a nama ea khomo.

Sehlahisoa se felileng se na le palo e kholo ea:

1. Protein le mafura. Mafura a kenya letsoho ho amoheng livithamini tse itseng, 'me liprotheine li nka karolo ea bohlokoa phetohong ea biochemical le ho thusa linama hore li fole.
2. Vithamine le liminerale.
3. Amino acid. Lintho tsena li tlameha ho kenngoa letsatsi le leng le le leng. Empa ha li hlahisoe ka boithatelo. Amino acid e ka fumanoa chisi e kang lysine, valine, phenylalanine, leucine.

Likarolo tsa bohlokoa ka ho fetisisa tsa chisi ke li-amino acid.

Li na le thepa e latelang:

• e matlafatsa methapo ea mali
• ts'ehetso ea metabolism ea matla methapong,
• laola ho lokolloa ha li-hormone,
• etsa hore methapo ea kutlo e tsitse haholoanyane.

Lintho tsena li hlokahala haholo ho lefu la tsoekere.

Sebopeho sa sehlahisoa se latela mefuta ea sona. Boholo ba tsona li na le calcium, sodium le phosphorus.

Nka ja chisi ea mofuta ofe?

U sebelisa chisi e nyane, o ka khotsofatsa 'mele ka livithamini tse fapaneng. Haeba u e ja letsatsi le leng le le leng, u ka ntlafatsa boemo ba 'mele haholo. A na nka e ja ka cholesterol e phahameng?

Hore na chisi e ka phahamisa k'holeseterole ho latela mefuta ea eona. Ho thata ho fumana sehlahisoa se se nang ntho ena. Empa o ka ela hloko likhetho tseo ho tsona ho nang le lipoprotein tse fokolang.

Ka hona, o hloka ho tseba hore na ke mefuta efe e seng kotsi:

1. K'holeseterole e ngata e fumaneha ka chisi e nang le mafura.
2. Kamora hore e fihle cheeses ho fihlela ho 45%. Sena ke kakaretso ea mafura.
3. Cheese e sebetsitsoeng e na le cholesterol e nyane haholo, empa ho na le metsoako e fokolang ea bohlokoa ho eona.
4. Chese e entsoeng ka skim lapeng ke eona e sireletsehileng ka ho fetisisa. Ho ligrama tse lekholo tsa sehlahisoa se joalo, ke limiligrame tse 'maloa feela tsa cholesterol.

Khetho e tla tlisetsa 'mele melemo e fokolang, ho thata haholo ho e khetha. Haeba u sebelisa mefuta ea maiketsetso, joale cholesterol e ke ke ea phahama.

Ntle le moo, ntho ena e ka kena 'meleng ka lihlahisoa tse ling. Haeba ho na le lipelaelo, ho molemo ho buisana le ngaka.

Malebela

Ho bohlokoa haholo ho tseba hore na ke mefuta efe e ka eketsang cholesterol. Ho molemo ho retelehela ho mefuta e bonolo; chisi ea Adyghe e bohlokoa haholo. E lokiselitsoe ho tsoa lebeseng la khomo le la linku, ka hona e na le likarolo tse ngata tse sebetsang tse thusang ho tlosa lipoprotein tse fokolang tsa mmele.

Empa ho fumana molemo joalo sehlahisoa, o tlameha:

• Pele o reka, ithuta ka hloko sebopeho sa eona,
• o ka ja sehlahisoa se fokolang,
• ho molemo ho pheha chisi ka boeena, ke maemong ana feela o ka bang le bonnete ba boleng ba eona.

Ho ntlafatsa boemo ba 'mele, ha hoa lekana ho hana kapa ho fokotsa ts'ebeliso ea sehlahisoa se le seng. Hoa hlokahala ho etsa liphetoho tse itseng mokhoeng oa bophelo.

Ke maemong ana feela moo ho ke keng ha ba le mathata ka cholesterol. Litlhahiso tse latelang li lokela ho bonoa:

1. E ja bonyane makhetlo a mahlano ka letsatsi, ka likarolo tse nyane.
2. Etsa boikoetliso ba 'mele. Lekola ts'ebetso ea 'mele.
3. Qoba lijo tse mafura.

Ena ke eona feela tsela ea ho netefatsa matšoao le ho ntlafatsa bophelo bo botle.

Sebopeho le thepa ea chisi e sebetsang

Mohlomong, chisi e qalile ho etsoa lilemo tse 6000-7000 tse fetileng. Litlhare li na le taba ea hore hang ha mohoebi oa Moarabia a ne a nka leeto le lelelele le sehlopha sa batsamaisi. Mmila oa feta lehoatateng le phoqang, 'me mohoebi a nka lebese ka mpeng ea nku ho ja tseleng. Kamora nakoana, a etsa qeto ea ho tima lenyora la hae, empa ho na le lebotho le tšesaane la lebese le tsoang "ka sejana". Mokelikeli o setseng, o susumetsoa ke letsatsi le chesang, li-enzyme tsa ka mpeng le likokoana-hloko tse fumanehang ka lebeseng, li entsoe mme li fetoha bongata bo bongata ba limatlafatsi.

Babali ba rona ba sebelisitse Aterol ka katleho ho theola cholesterol. Ha re bona sehlahisoa sena se tsebahala, re nkile qeto ea ho e ela hloko.

Kajeno, ho na le mefuta e mengata ea chisi, e fapaneng eseng feela ka tatso, empa le thepa e nang le phepo.Tsena kaofela li fapana ka sebopeho sa "physicochemical", empa ka nako e ts'oanang li na le sebopeho se le seng: li tletse mafura, ho kenyelletsa cholesterol (ho fihlela ho 60% ea kakaretso ea sehlahisoa), le liprotheine (ho fihla ho 30%), chisi ha e na phepo ea letho ea 'mele.

Mefuta e mengata ea chisi e na le:

• livithamini A, B2, B6, B12, C, E, li hlokahala bakeng sa taolo ea lits'ebetso tsohle tsa bohlokoa,
• potasiamo, e amang ts'ebetso ea mesifa ea pelo,
• phosphorus, hammoho le calcium, e leng motsoako oa mantlha oa metabolism.
• manganese, ntho e thusang ho etsa liphetoho tse ngata tsa 'mele' meleng,
• zinc
• sodium, ntho ea mantlha ea mokelikeli o tsoang lipakeng,
• koporo
• tšepe, e hlokahalang bakeng sa phetiso le phetiso ea oksijene 'meleng,
• calcium

Motsoako o joalo o ruileng le o ruileng o etsa hore chisi e be sehlahisoa se phetseng hantle le se nang le phepo e nepahetseng. Ho khothalletsoa haholo ho ja chisi bakeng sa bana, kaha palo e kholo ea khalsiamo le protheine li thusa kahong ea masapo, mesifa le methapo ea methapo. Sehlahisoa se boetse se na le thuso ho basali baimana ba hlokang lijo tse fapaneng le tse phetseng hantle. Bakeng sa ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi, ho molemo ho khetha mefuta e sa letsoai ea chisi.

Batho ba ka ja mefuta efe ea chisi ka cholesterol e phahameng

Ho sa tsotele lijo tse boletsoeng ke ngaka, ka linako tse ling u batla ho ikhahlisa ka kalafo eo u e ratang. Ka tloaelo batho ba nang le cholesterol e phahameng le atherosclerosis ba hanyetsoa tšebelisong ea mefuta ea mafura, hobane ba ka eketsa haholo boemo ba "li-lipids" tse mpe maling. Empa bakeng sa ba ratang sehlahisoa se nang le tranelate, ho na le litaba tse monate: u ntse u ka ja mefuta e meng ea chisi ka cholesterol e phahameng.

Lingaka li khothaletsa ho rata mefuta e bonolo ea mafura a fokolang. Tsena li kenyeletsa:

1. Adygea - brine chisi ntle le ho butsoa nako e telele le ho tsofala. Sebaka sa tlhaho sa sehlahisoa sena ke Caucasus e mosa, mme nalane ea tlhahiso e qalile lilemo tse fetang sekete. Adyghe e thehiloe motsoako oa linku le lebese la likhomo, 'me theknoloji e khethehileng ea tlhahiso e kenyelletsa kalafo ea mocheso.

Haufinyane tjena, bo-ramahlale ba ntse ba bua ka mefuta e ikhethang ea mefuta ena. Ligrama tse 100 tsa sehlahisoa sa ho ja se nang le tatso e ntle se na le karolo ea boraro ea tlhoko ea motho ea letsatsi le letsatsi ea li-amino acid le liprotheine. E boetse e ruile ka chisi le polyunsaturated mafura acids (ho fihlela ho 88% ea monehelo oa letsatsi le letsatsi). Li-acid tsena ke mafura a "phetseng hantle" mme li khelosa litlamorao tse mpe tsa k'holeseterole e phahameng.

Sehlahisoa se boetse se na le cholesterol, empa ka bongata bo fokolang. Bo-rasaense ba pakile hore ka lebaka la sebopeho sa eona se ruruhileng, hammoho le litaba tsa eona tse phahameng tsa li-antioxidants le livithamini, chisi ea Adyghe e thusa ho fokotsa boemo ba joala bona bo mafura le lipids tse “kotsi” maling.

1. Mozzarella ke mofuta o mong oa chisi e nang le mafura a tlase. Ligrama tse 100 tsa sehlahisoa, se hlahisoang ka libolo tse nyane, se na le protheine e ngata le mafura a 20 g feela. Sebaka sa tsoalo ea mozzarella ke Italy e chesang, empa kajeno e boetse e hlahisoa Russia ho sebelisoa theknoloji ea pele. Bakeng sa ho hlophisoa ha chisi e bonolo, ho sebelisoa lebese le lecha feela, leo ho lona ho eketsoang karolo ea rennet. Ebe boima bo koetsoeng bo futhumatsoa ho fihlela likhato tse 90, 'me ho thehoa libolo tsa chisi ho tsona. Mozzarella e nepahetseng e bolokiloe matsatsi a sa feteng 10.

Ka lebaka la litaba tsa livithamini, li-antioxidants, li-amino acid tsa bohlokoa le omega-3, mozzarella e nkoa e le sehlahisoa sa ho ja se nang le k'holeseterole e tlase, ka hona bakuli ba atherossteosis ka linako tse ling ba ka khona ho fumana chisi ena e bonolo. Sejo se tsebahalang haholo sa mozzarella ke sesebelisoa sa Caprese - lilakane tsa tamati e butsoitseng ea lehlabula, e sa ts'oaneng ka mehele e tšesaane ea chisi, e fafalitsoeng ka oli ea mohloaare ebile e khabisitsoe ka sprig ea basil.

1. Ricotta ke mofuta o mong oa chisi o ileng oa tla ho rona o tsoa Italy. Karolo ea tlhahiso ea sehlahisoa sena sa lebese le mafura a tlase ke hore ha e entsoe ka lebese, empa ho tloha ho Whey e setseng ka mor'a ho belisoa mozzarella kapa chisi tse ling. Ricotta e na le tatso e bobebe e bobebe le monko o bonolo, ke ka lebaka leo e le kenyelletso ea setso lijong le litapoleng. Kaha lebese le tala la tlhahiso ea chisi ena le na le mafura a theotsoeng (8% haeba ricotta e entsoe ka lebese la khomo ea khomo, le ho fihlela ho 24% haeba lebese la linku), e amohetsoe ho sebelisoa ho bakuli ba nang le cholesterol e phahameng.
2. Brynza - chisi ea brine e tlileng ho rona e tsoa Arab East. Litaba tsa mafura a sehlahisoa, tse lokiselitsoeng eseng feela ho tsoa ho khomo, empa le buffalo, linku, mme ka linako tse ling motsoako oa mefuta ena ea lebese, li nyane mme li lekana le 20-25% feela (ha u bala karolo ea boima ba mafura nthong e omileng). Kaha e bolokoa ka saline, ha e na kutu e thata ho hang. Haeba metheho ea eona e shebahala e omelletse ebile e lutlile, ho ka etsahala hore ha se nchafatso ea pele 'me e lahlile boholo ba lintho tsohle tse nang le thuso. Letsoai le letsoai le lengata le boetse le bontša hore e ne e le brine ka matsatsi a 60 kapa ho feta. E sebetsang ka ho fetisisa, e nang le palo e nyane ea k'holeseterole, e nkoa e le chisi ea feta, e neng e qetile matsatsi a 40-50 e le teng. Brynza e jeoa hammoho le bohobe le meroho, hape e eketsoa ka lisal (tse tsebahalang haholo, ka Segiriki, li kopanya tamati e ncha, likomkomere, pepere ea bell, mehloaare, lettuce le feta chisi).

Kahoo, chisi e nang le cholesterol e phahameng hase sehlahisoa se thibetsoeng. Ntho ea bohlokoa ke ho khetha mefuta e bonolo, e nang le mafura a tlase, hape, etsa bonnete ba hore palo ea bona e nyane. Ho lekane ho sebelisa ligrama tse 100-150 tsa Adyghe, feta chisi kapa mozzarella makhetlo a 2-3 ka beke. Lintho tse nang le thuso ka har'a chisi li tla netefatsa hore ts'ebetso e tsitsitseng ea litho tsohle le lits'ebetso, 'me se na le mafura a fokolang a ke ke a ama boemo ba cholesterol maling.