Sebaka sa mekhoa e mebe

Tsoekere ke sehlahisoa se sebelisoang haholo se eketsoang lijana tse fapaneng. Sejo se seng le se seng sa batho ba bangata ha se khone ho se etsa ntle le phepelo ena ea lijo, kaha lino tse ngata, lijo-tsoekere, liswiti, lijo tse tsoekere li lokela ho ba le tatso e monate.

Indasteri ea lijo ea sejoale-joale e hlahisa tsoekere ho libesele tsa 'moba le tsoekere. Sebopeho sa ntho e monate se kenyelletsa sucrose e hloekileng, eo, ka mor'a ho kena 'meleng oa motho, e arotsoe ka fructose le glucose. Ho ananeloa ha lintho tsena ho etsahala ka nako ea metsotso e seng mekae, kahoo tsoekere e sebelisitsoeng e sebetsa e le mohloli o motle oa matla.

Bakuli ba bangata ba ipotsa hore na ke hobane'ng ha lingaka li bitsa sehlahisoa sena chefo e monate. Ho na le mabaka a 'maloa, empa pele ho tsohle, kotsi e teng molemong oa hore ntho eo e bolotsana haholo, e khona ho chefo litho tsa ka hare le ho senya manonyeletso. Tšusumetso ea tsoekere 'meleng oa motho e fapane, kahoo o lokela ho tseba hore na e bohlokoa hakae kapa e kotsi ho bophelo bo botle.

Tsoekere e ngata: e ntle kapa e mpe

Ho na le likhopolo-taba tse fapaneng ka likotsi tsa tsoekere, empa tse ngata ke 'nete. Sena ha se letho ntle le lebitso la ntlo la sucrose, e leng karolo ea litholoana tse ngata, meroho le monokotsoai. 100 g ea sehlahisoa se joalo e na le 0,02 g ea metsi, 99.98 g ea lik'habohaedreite, empa liprotheine, mafura le livithamini ha li na tsoekere.

'Mele oa motho o tlameha ho amohela ntho ena hore boko bo sebetse, ho fana ka matla ho lisele tsa boko le lisele tsa mesifa. Ka hona, haeba u sa je tsoekere ka bongata bo boholo, ha ho na ho ba le mathata a tebileng a bophelo bo botle. Ho fapana le hoo, sehlahisoa sena se ntlafatsa morumo ebile se fokotsa mokhathala ha nako e telele e le boima ba 'mele.

Ka lebaka la tšusumetso ea tsoekere e bolileng tsamaisong ea methapo, tlhahiso ea matla ea eketseha, litekanyetso tsa serotonin lia eketseha, 'me mohala oa ntlafala. Empa ntho ea mantlha mona ha se ho e fetisa ka litekanyetso, hobane tšebeliso ea tsoekere e ngata e hlile e eketsa boima ba 'mele oa hau mme e ama boemo ba rona ba bophelo bo botle.

• Suprose le glucose ha ho sebetsoa ka bongata haholo 'meleng oa motho. Tlas'a tšusumetso ea insulin ea hormone, lintho li fetoloa likarolo tsa mafura, tse eketsang boima ba 'mele haholo. Haeba u sa shebisise boima ba hau 'me u jele liswiti ntle le tšitiso, kotsi le melemo e mong le e mong.
• Hangata, litholoana tse joalo li fetoha mathata a maholo. Ho boloka matla a lekaneng, o hloka ho lekola likhalori tse sebelisitsoeng, u se ke ua lebala ka ts'ebetso ea 'mele. Haeba u sebelisa tsoekere, sena se ka ba setle le se sebe, e leng kotsi.

Na hoa khoneha ho ja tsoekere e ngata

Ho boloka ts'ebetso ea boko, bonyane tekanyetso e fokolang ea sucrose ea hlokahala, kahoo potso ea hore na tsoekere e hlokahala bakeng sa kelello e ka arabeloa ho tumellano.

Joalokaha ho se ho boletsoe kaholimo, ntho ena ke karolo ea lijo le lino tse ngata, kahoo ho bohlokoa ho nahana ka hore na li-calorie tsa lijana tsohle tse teng li jang.

Ho latela khothaletso ea Mokhatlo oa Lefatše oa Bophelo, motho a ke ke a qeta ho qeta liphesente tse 5 tsa likhalori tsohle tse sebelisoang ka letsatsi. Motsoako ona ke 30 g, kapa eseng ho feta likhaba tse tšeletseng. Ke maemong ana feela, melemo le likotsi tsa tsoekere ho mmele oa motho li ka bapisoang.

Ha ho baloa, ha ho fuoe tsoekere feela kofi kapa tee e ananeloang.

Suprose ke karolo ea lihlahisoa tsohle, ka hona ho kgothaletsoa ho sebelisa tafole ea boleng ba matla le khalori ea lijo.

Tsoekere e molemong oa eng?

Na glucose e lokile bakeng sa bophelo bo botle - na ke 'nete kapa ke' nete? Monyetla oa tsoekere o sebakeng sa eona se ikhethang, empa ho bohlokoa ho sebelisa sehlahisoa sena ka tekano. Ho seng joalo, ts'ebetso ea ho khutlisa e etsahala, e ka lebisang liphellong tse mpe.

Haeba motho a hlotsoe ka botlalo ka botlalo, a ke ke a phela halelele. Tsoekere ka mor'a ho arohana e fetoloa tsoekere, 'me eona, e phahamisa ho potoloha ha mali mokokotlong le bokong. Ka lebaka la ho haella ha ntho ena, mosali le monna ba ka ba le lefu la sclerotic.

Ka lebaka la sebopeho sa "li-glucuronic" le li-acid tse entsoeng ka 'mele' meleng, lintho tse nang le chefo e teng ka har'a sebete le masapo ha li nke lehlakore. Ka hona, ka lefu la litho tsena, lingaka hangata li fana ka se bitsoang lijo tse monate, tse nang le maemo a mangata.

1. Ho ja tsoekere e theotsoeng ho fokotsa kotsi ea ho ba le mafu a tsamaiso ea masculoskeletal. Sehlahisoa sena se sebetsa e le prophylactic khahlano le ramatiki ebile se sireletsa manonyeletso ho tsoa Tšenyo.
2. Sehlahisoa se na le seo ho thoeng ke hormone ea thabo - serotonin. Ha ho na le serotonin e ngata maling, mohopolo oa motho oa ntlafala, maikutlo a hae a fetoha, 'me liswiti li imolla khatello ea maikutlo le khatello ea maikutlo.
3. Kameho e ntle ea tsoekere 'meleng ke hore ntho ena e na le phello e molemo pelong. Sena se etsahala ka ho sireletsa sekepe sa mali hore se se ke sa hola. Kahoo, ho ba monate ka tekanyo e nyane ha ho lumelle ho thehoa ha methapo ea mali tsamaisong ea pelo le pelo.

Tsoekere e kotsi ke eng

Tšenyo ea tsoekere ho bana le ho batho ba baholo e iponahatsa haeba o ja sehlahisoa se seholo se ntlafalitsoeng. Ho ba le tsoekere e ngata 'meleng oa monna kapa mosali ho ka baka lefu la tsoekere.

Ka thuso ea manyeme, insulin e hlahisoa, lihormone tsena li fana ka tsoekere e tloaelehileng maling 'me le eona e e fetisetsa liseleng tsohle. Ka mokhoa o feteletseng, tsoekere e fetoloa mafura a 'mele, ka lebaka leo, litekanyo tsa tsoekere ea mali li fokotseha, tlala ea eketseha,' me takatso ea lijo e eketseha.

Ka hona, re ja tse ngata tse tsoekere, empa ha ho e-na le mathata a metabolic, manyeme ha a khone ho hlahisa insulin e ngata ho khelosa palo eohle ea tsoekere. Sena se lebisa ho bokelleng ha tsoekere le nts'etsopele ea lefu la tsoekere. Haeba u sa qale ho latela mokhoa oa ho ja ka nako e nepahetseng, litlamorao li matla haholo.

• Kotsi ea tsoekere ke hore ke sehlahisoa se nang le likhalase tse phahameng haholo. Grama e le 'ngoe ea sehlahisoa e na le li-kilocalories tse 4. Ntle le moo, sehlahisoa sena ha se na fiber, livithamini, liminerale le lintho tse ling tse molemo. Sena se lebisa ho bokelleng ha pokello ea mafura lethekeng le mpeng, ka mor'a moo boima ba 'mele bo eketseha' me ho nona ho ata.
• Ka ho sisinyeha ho tlase, motho ha a kotsing ea ho fumana mafura feela, empa o senya le manyeme. Ka hona, lipompong ka bongata bo sa lekanyetsoang e ke ke ea e-ba motho e moholo le ngoana. Ka mokhoa oa ho lula fatše, tsoekere ha e na nako ea ho jelloa, hobane ka lebaka lena, khatello ea tsoekere maling e ea eketseha.
• Tšusumetso e mpe ea tsoekere meno e thusa ho senyeha ha enamel ea meno. Kahare ea molomo, ho ba le keketseho ea acidity, ka lebaka la eona enamel e robehile mme li-caries lia ntsifala. Ka lebaka lena, tsoekere e kotsi haholo bakeng sa meno le marenene.
• Lijo tse monate li baka tlala ea bohata. Boko bo na le lisele tse ikarabellang bakeng sa takatso ea lijo mme, ha ho hlokahala, li baka tlala. Haeba hangata batho ba ja lipompong, joale tsoekere e kotsi 'meleng.Tekanyo e kholo ea tsoekere e kenya li-radicals tsa mahala, tse amang hampe ts'ebetso ea li-neuron mme li baka maikutlo a fosahetseng a tlala.

Haeba tsoekere e nyane haholo e ama lisele tsa boko hantle, joale ka tsoekere e ngata, tsoekere e senya kelello le ho baka tahi. Maemong ana, ntho ena e qala ho sebetsa ka mokhoa o ts'oanang le nicotine, morphine kapa cocaine.

Ka tlhekefetso ea lipompong, litho tsa botšehali le tsa banna li potlaka haholo, likhoele li hlaha sefahlehong le 'meleng pele ho nako. Sena se bakoa ke ho pepesetsoa ha tsoekere ho "collagen" ea letlalo, ka lebaka leo letlalo le lahleheloang ke ho tiea le ho tiea ha eona. Hape e hloekisoang e sebelisa li-radicals tsa mahala, tse bakang tšenyo ea litho tsa kahare le lisele.

Litlamorao tse mpe tsa tsoekere ea mali li amahanngoa le tlolo ea mosebetsi oa pelo. Ka lebaka la tsoekere e ngata, ho haelloa ke thiamine hoa ntlafala. Sena se lebisa ho senyeha ha lisele tsa mesifa ea pelo le mokelikeli o mongata oa mokelikeli, o atisang ho baka ho tšoaroa ke pelo.

1. Ka lebaka la khaello ea thiamine, metabolism ea lik'habohaedreite e mpefala, ka lebaka lena matla a lula a sa sebetse. Maemong ana, motho o ba le ho tepella ho sa feleng, ho tepella le mesebetsi ea hae ea fokotseha. Ho otsela, ho iphapanya, maoto le thothomelo, khatello ea maikutlo, ho tsekela, ho tepella le ho nyekeloa hoa pelo ho ka tsamaisana le tlhaselo ea hypoglycemia.
2. Haeba re ja liswisi tse ngata, eseng feela tsoekere ea mali e phahama, empa le livithamine tsa sehlopha sa bohlokoa li tlosoa 'meleng ka bongata. Lintho tsena li fana ka ts'ebetso e tloaelehileng ea tšilo le ho monya bofokoli, empa tekanyo e eketsehang ea tsoekere e tsosetsa tšebeliso ea mafolofolo ea vithamine maling, mesifa. lisele le litho tsa ka hare. Ka lebaka leo, ts'ebetso ea tšilo ea lijo e khopisang, nts'etsopele ea lefu la mokhathala o sa foleng, ho senyeha ha mesebetsi ea pono, ponahalo ea thabo e matla e ka etsahala.
3. Letsoai le lona le tsoella khalsiamo 'meleng, ka hona, manonyeletso a meno a monate a ka fokola. Ka lebaka la khaello ea likarolo tsa bohlokoa tsa ho batla, licheke le mafu a mang a tsamaiso ea masculoskeletal hangata li nts'etsapele. Tekanyo e eketsehileng ea tsoekere ha e lumelle khalsiamo ho monya, ke ka lebaka leo lits'ebetso tsa metabolic le oxidation li sitisoang.

Hobaneng tsoekere e phahameng e le kotsi? Tekanyo e eketsehang ea tsoekere maling e lebisa ho fokolisang hoa sesole sa 'mele. Ka hona, o ka nahana hore na ho tla etsahalang ha o ka sebelisa lijana tse tsoekere. Ho latela liphuputso tsa mahlale, tsoekere e feteletseng e fokotsa matla a ts'ireletso a 'mele makhetlo a fetang 15.

Kahoo, phello ea tsoekere ho a itsireletse maloetseng e netefatsoa ka ts'ebetso.

Mokhoa oa ho fokotsa tšebeliso ea tsoekere

Kaha re fumane hore na tsoekere e ama 'mele joang, ho ka ba molemo hore u nahane ka mokhoa oa ho fokotsa tšebeliso ea tsoekere. Ka bomalimabe, mokhoa o sa thabiseng ha o teng; monate o mong le o mong ntle le mesebetsi e ntle o na le e fosahetseng.

Ho ke ke ha khoneha ho khetholla sucrose ka botlalo lijong, hobane hoo e ka bang lijo life kapa life li na le ntho ena bonyane ka tekanyo e fokolang. Empa litekanyetso tse nyane ha li hlahise keketseho e matla ea tsoekere ea mali, ka hona ha ho kotsi le ho motho ea nang le lefu la tsoekere. Ntho e ka sehloohong ke ho hlokomela tekanyo, ho bala likhalori tsa khalori le ho ela hloko index ea glycemic ea lihlahisoa tse sebelisitsoeng nakong ea ho pheha.

E le hore boemo ba tsoekere ea mali e be bo tloaelehileng, o hloka ho ba mafolofolo, ho bapala lipapali, ho ikoetlisa khafetsa ho tsamaea ka moea o mocha. Lihlahisoa tsa confectionery li khetholloa ka ho felletseng ka thoko ho menu, litholoana le mahe a linotsi li khothalletsoa ho ena. Liapolekose tse omisitsoeng li molemo haholo ho lefu la tsoekere.

• Ho latela se monate, lingaka li fana ka litlhare tse kenyeletsang chromium. Lijo tse tlatsetsang ka tlung le phepo e ngata ea livithamini li ka rekoa k'hemisteng efe kapa efe.
• Hape hangata ja lijana tsa lijo-thollo, lijo tsa leoatleng, li-mushroom, lihlahisoa tsa nama.Li na le chromium e ngata, e tla imolla takatso ea lipompong, e nolofatse tsoekere ea mali le ho matlafatsa manonyeletso.

Ha o ntse o batla ho hong ho monate, ho baka ho etsoa hantle haholo lapeng e le hore u tsebe hantle hore na ke lihlahisoa life tseo e leng karolo ea sejana. Ntle le moo, ho na le likhetho tsa ho etsa likuku, likuku le li-pastry ntle le ho kenyelletsa tsoekere e hloekisitsoeng.

Kajeno ha u rekisoa u ka fumana li-pastry tse khethehileng tsa batho ba nang le lefu la tsoekere le ba tsoekere. Joaloka sesebelisoa se chesang, sebelisa stevia, fructose le mofuta o mong oa tsoekere e hloekisitsoeng.

Likotsi tsa tsoekere li tla hlalosoa ka botlalo ke setsebi se hlahang videong ena.

Tšusumetso ea ho chona hoa tsamaiso ea pelo le pelo

Ka ts'ebeliso e feteletseng ea sehlahisoa, pelo le methapo ea mali li otloa haholo. Tsoekere e tšoeu ho baka khaello ea thiamine . Sena se lebisa ho dystrophy ea mesifa ea pelo.

Ka 'meleng oa motho, ho bokellana ha mokelikeli oa mmele o eketsehileng. Liphetho tsa sena e ka ba ho ts'oaroa ha pelo.

Litlamorao tsa ho noella haholo

• Keketseho ea cholesterol e felletseng le e mpe, eo netefalitsoe ke lipatlisiso .
• Ho senyeha ha elasticity ea marako a methapo ea mali le ho fokotseha hoa tekanyo ea ts'ebetso ea lisele.
• Nts'etsopele ea methapo ea varicose.
• Lithutong tse etsoang ho bana le lilemong tsa bocha kamano e tobileng e ile ea senoloa pakeng tsa tšebeliso e feteletseng ea lihlahisoa tse nang le tsoekere le kotsi ea ho ba le lefu la pelo.

Ba reng sehlahisoa seo ke "lefu le lesoeu" ba bua ka kotsi ea 'mele oa motho, empa ba lebala ho bua ka taba ea hore e na le thuso.

Ho Sebelisa Hantle

• E thibela ho thehwa ha makatse a mali le ho fokotsa bongata ba cholesterol e mpe maling.
• E susumetsa phallo ea mali.

Ligrama tse 100 tsa sehlahisoa, ho latela mefuta ea sona, se na le 400 kcal. Ho ja tse fetang tee ea "lefu le tšoeu" ka letsatsi, motho o nka tsela e lebisang botenya , e leng se beang kotsi e kholo ho tsamaiso ea pelo le pelo. Ho hlahisoa ha mafura a ikhethileng ho qala ka ho etsoa ha karolo e kopaneng le 'mele kaofela, ebe tšebetso e kenella ka mpeng ea mpa. Tekanyo ea ho bokelloa hoa mafura e eketseha haholo.

Ho eketsa boima ba 'mele ho lebisa ho nts'etsopele ea khatello ea mali le lefu la tsoekere.

Ho bokella mafura kapele ka mpeng ho kotsi haholo ho pelo. E na le lintho tse ka bang 30 tse sebetsang. Boholo ba tsona li qholotsa nts'etsopele ea atherosulinosis le ho eketsa sekhahla sa ho raloa ha mali.

Litlamorao ho khatello ea mali

Ho eketsa ts'ebeliso ea sehlahisoa ho ka etsa hore ho lokolloe palo e kholo ea adrenaline 'meleng. Ho bana, sena se baka khatello ea maikutlo le letsoalo. Ba thatafalloa ho tsepamisa mohopolo 'me ha ba halefe.

Motho e moholo o sebelisa lipompong haholo liswiti e eketsa khatello ea mali ea systolic. E ama hampe mabota a kahare a likepe tsa capillary.

Boholo ba bakuli ba nang le khatello ea maikutlo ba rera ho ba le lefu la tsoekere. Ka ho kopantsoe ha maloetse ana a mabeli 'meleng oa motho, matla a bona a timetso a eketseha hangata. Bakeng sa batho ba joalo, ho bohlokoa haholo ho lekola khatello ea mali. Sebaka se phahameng sa khatello ha sea lokela ho feta mercury ea 120-130. Nakong ea boroko, bakuli ba nang le khatello ea mali e ngata ba theola khatello ea mali. Ka lefu la tsoekere, ho fokotseha ha khatello ea mali ha ho hlahe.

Hang ha e le 'meleng, tsoekere e bola e le tsoekere le fructose. Keketseho e matla ea khatello ea mali e thusa tsoekere. Li-sweets li ka ba hantle ho batho ba nang le khatello e tlase ea mali. Ho fokotsa tšusumetso e mpe ea tsoekere e fumanehang ka har'a sehlahisoa 'meleng oa motho le khatello ea mali, ha ho hlokahale hore u noe meriana leha e le efe. Ho etsa sena, etsa liphetoho phepong ea hau.

Lingaka ha li khothaletse bakuli ba nang le khatello ea maikutlo haholo hore ba fokotse khatello ea mali. Sena se ka baka tsitsipano ea mali. Ka ho theoha ho matla ha khatello ea mali, ho lekane ho ja sengoathoana sa tsoekere e hloekisitsoeng e le hore o ka e eketsa ka nako e khuts'oane. Ka botlalo e khutlisa molumo oa methapo ea mali kofi e monate kapa tee e matla.Batho ba nang le khatello e tlase ea mali ba eletsoa hore ba nke mokotla oa chokolete kapa tsoekere e hloekisitsoeng.

Ha o kenyelletsa tee e halikiloeng ka kopi ea tee kapa kofi, ho bohlokoa ho hopola hore 'mele o e fetola mafura methapong ea mali ka lebelo makhetlo a 2-5 ka potlako ho feta starch.

Ho ja letsatsi le letsatsi

Lipalo-palo li bontša hore tšebeliso ea lipompong lefatšeng ka bophara e eketseha ka potlako. Lilemong tsa morao tjena, e eketsehile makhetlo a 3. Ts'ebeliso ea tsoekere e hloekisitsoeng ke Russia e tloaelehileng ke ligrama tse 140 tsa sehlahisoa ka letsatsi. Ma-Amerika a ja karolelano ea ligrama tse 190 ka letsatsi.

Tekanyo ea ts'ebeliso ea sehlahisoa ka letsatsi ha ea lokela ho feta tee e le 'ngoe.

Matla a kopaneng a tsoekere 'meleng oa motho a ka fokotsa tšebeliso ea ona e kopaneng le lihlahisoa tse nang le fiber. E fokotsa haholo phello ea tsoekere 'meleng oa motho. Fibre hape ke sehlahisoa se tla thusa ho hloekisa methapo ea mali ea tsoekere e bokellaneng le mafura ho tsona ka lebaka la khaello ea phepo e nepahetseng.

Mefuta le thepa ea tsoekere

Tsoekere ke disaccharide e nang le tsoekere le fructose. Ke karolo ea litholoana, monokotsoai le litholoana. Palo e kholo ea sucrose e fumaneha ka li-beets tsa tsoekere le mohloa, tseo sehlahisoa sena sa lijo se lokiselitsoeng ho sona.

Naheng ea Rashea, tlhahiso ea eona ea tsoekere ho tsoa ho li-beet e thehiloe feela ka 1809. Pele ho mona, ho tloha qalong ea lekholo la bo 18 la lilemo, kamore ea tsoekere e thehiloeng ke Peter e Moholo e ne e ntse e sebetsa. O ne a ikarabella ho reka tsoekere linaheng tse ling. Tsoekere e 'nile ea tsejoa Russia ho tloha lekholong la bo11 la lilemo. Tsoekere e fumanoeng granured e sebelisoa haholo ho ho pheha, ho baka confectionery, ho boloka, lisosetsong le lijana tse ling tse ngata.

Tsoekere ea 'moba

Sehlahisoa sena se fumanoa metsong ea semela se sa feleng - 'moba. Ho tlotsoa ho etsoa ka ho sokolla kutu ea semela ka likotoana le ho monya lero ka metsi. Mokhoa oa bobeli oa ho ntšoa ke ho hloka lihlahisoa tse tala tse sitsoeng. Sesebelisoa se hlahisoang se hloekisoa ka kalaka e kolobisitsoeng, e futhumatsoang, e fufuleloe 'me e llike.

Tsoekere ea Beet

Mofuta ona oa sehlahisoa o fumanoa ka mokhoa o ts'oanang le tsoekere ea 'moba: ka ho sotha li-beet le ho kenella ka tlasa tšusumetso ea metsi a chesang. Jusi e hloekisoa mesaletsa ea makhasi, e tlhotliloeng, e hloekisoa hape ka lime kapa carbonic acid. Kamora ts'ebetso ea ts'ebetso ea pele, li-molasses li arohantsoe le lisebelisoa tse hlahang. Ho feta moo, lihlahisoa tse tala li lula li le tšoeu. Kamora ho pholile le ho omisa, sehlahisoa se na le 99% sucrose.

Tsoekere ea Maple

Motheo oa sehlahisoa sena ke lero la 'mapa oa tsoekere. Nakong ea selemo, masoba a tebileng a teba 'mapeng bakeng sa ho nts'a ona. Kamora libeke tse tharo, lero le nang le sucrose e ka bang 3% le tsoa ho tsona. Maple sirapo e entsoe ka lero, leo baahi ba linaha tse ling (haholo-holo Canada) ba le sebelisang bakeng sa tsoekere ea 'moba.

Tsoekere ea morara

Tsoekere ea morara e fumanoa merareng e ncha. Ho na le sucrose e ngata le fructose ho morara. Suprose e fumanoa ka morara o tlameha, o feta lefats'eng la diatomaceous. Ka lebaka la ts'ebetso ena, mokelikeli o hlakileng oa viscous o tsoa ntle le monko o pepenene le li-smacks tse tsoang ntle. Sirapo e monate e tsamaea hantle le lijo life kapa life. Sehlahisoa se rekisoa ka bongata le ka mokhoa oa phofo.

Bakeng sa ba jang lijo tse nang le phepo e nepahetseng, tsoekere ea morara ke mofuta o mong oa beet kapa tsoekere ea 'moba e khothalletsoang ke litsebi tsa phepo. Leha ho le joalo, sehlahisoa sena se sireletsehileng le se nang le tikoloho se ke ke sa hlekefetsoa, ​​haholo-holo ho ba fokolisang boima ba 'mele.

Mefuta e hloekisitsoeng

Ho ea ka tekanyo ea tlhoekiso (ho hloekisa), tsoekere e arotsoe ka:

• tsoekere e sootho (lisebelisoa tse sa tsoakoang tsa litlhoekiso tse fapaneng),
• soeufetse (e pherese ka ho felletseng).

Mehato e fapaneng ea ho nchafatsa e khetholla karolo ea sehlahisoa. Ho bapisoa ha motsoako oa lihlahisoa ho fanoa ka har'a tafole. Ho ba le litaba tse batlang li lekana tsa khalori, li fapana ka litaba tsa trace.

Litšobotsi

Letsoai la 'Cane Tsoekere' le sa tsoakoang (India)

Likhalori (kcal)399397 Lik'habohaedreite (gr.)99,898 Liprotheine (gr.)00,68 Mafura (gr.)01,03 Calcium (mg.)362,5 Magnesium (mg.)—117 Phosphorus (mg.)—22 Sodium (mg)1— Zinc (mg.)—0,56 Iron (mg.)—2 Potasiamo (mg.)—2

Tafole e bonts'a hore masalela a vithamine-mineral ea tsoekere e sootho a phahame ho feta a tšoeu a hloekisitsoeng. Ka mantsoe a mang, tsoekere e sootho ka kakaretso e phetse hantle ho feta tsoekere e tšoeu.

Khoasolla tafole e bapisang mefuta e fapaneng ea tsoekere hona mona hore e lula e le haufi.

Melemo ea tsoekere

Ho sebelisa tsoekere ka ho lekaneng ho tlisa melemo e itseng 'meleng. Ka ho khetheha:

1. Monate o na le thuso bakeng la mafu a mokokotlo, hammoho le khatello e matla ea mmele le kelello.
2. Tee e monate e phekoloa pele ho nehelo ea mali (hang-hang pele ho ts'ebetso) ho thibela ho lahleheloa ke matla.
3. Tsoekere e matlafatsa phallo ea mali ka mokokotlong le mokokotlong, 'me e thibela liphetoho tsa sclerotic.
4. Ho lumeloa hore ramatiki le arthrosis ha li tloaelehile haholo ho leino le monate.

Lisebelisoa tse sebetsang tsa sehlahisoa sena li hlaha feela ka tšebeliso e itekanetseng ea sehlahisoa.

Ho ja tsoekere e kae ka letsatsi ntle le ho lematsa 'mele?

Tloaelo ho motho e moholo ke 50 g ka letsatsi. Chelete ena ha e kenyeletse tsoekere feela e eketsoeng tee kapa kofi letsatsi lohle, empa hape le fructose le sucrose tse fumanoang ho monokotsoai o motala, litholoana le litholoana.

Ho na le sucrose e ngata e fumanehang ka har'a thepa e bakiloeng, confectionery le lijo tse ling. E le hore u se ke ua feta se tloaelehileng sa letsatsi le letsatsi, leka ho beha tsoekere e nyane ka sekotlong sa tee kapa esita le ho noa tee ntle le tsoekere.

Ho lematsa tsoekere

Lits'oaetso tse mpe tsa sehlahisoa sena li bonahala ha ho kenella kamehla ka letsatsi. Lintlha tse tsebahalang: li senya setšoantšo se monate, se utloisa enamel ea meno bohloko, e leng se tsosetsang kholo ea lejoe menoaneng ea li-caries.

Lintho tse ling tse mpe

Leha ho le joalo, litšoaneleho tse mpe tsa liswiti ha li felle ho sena:

1. Sekhahla se eketsa takatso ea lijo, e baka ho nona haholo. Ho fetella ha eona ho senya metabolism ea lipid. Lintho tsena ka bobeli li lebisa ho sete ea boima bo feteletseng, ho baka lefu la methapo ea methapo ea mali.
2. Ts'ebeliso ea lipompong e eketsa boemo ba tsoekere maling, bo leng kotsi haholo ho batho ba nang le lefu la tsoekere.
3. Suprose "e ntša" khalsiamo liseleng tsa masapo, kaha e sebelisoa ke 'mele ho khelosa litlamorao tsa tsoekere (oxidation) litekanyetsong tsa mali tsa Ph.
4. Bokhoni ba boits'ireletso ba 'mele ba ho hlasela livaerase le libaktheria boa fokotseha.
5. Pōpo ea maemo a matle a ho ata ha libaktheria maemong a ts'oaetso ea litho tsa ENT.
6. Tsoekere e mpefatsa boemo ba khatello ea 'mele. Sena se bonahala ha lipompong li tšoarelle maemong a sithabetsang, a sa amang maemo a mmele hantle feela, empa le semelo sa kelello.
7. Ka leino le monate li-vithamine tsa B li ananeloa. Sena se ama hampe boemo ba letlalo, moriri, lipekere, mosebetsi oa pelo le methapo.
8. Bo-rasaense Univesithing ea Bath (UK) ba fumane hore lefu la Alzheimer le amahanngoa le ho ja tsoekere ho tlōla. Ho latela lipatlisiso, tsoekere e ngata maling e sitisa motsoako oa enzyme e loantšang lefu lena le bolaeang. (mohloli - Gazeta.ru)

Empa ho thoe'ng ka tsoekere e sootho?

Ho lumeloa hore tsoekere e sa tsoakoang ka brown ha e kotsi ho feta lehlabathe le lesoeu. Ebile, ha se sehlahisoa ka bosona se utloisang bohloko, empa ke tšebeliso ea sona e feteletseng. Ke phoso ho lumela hore ho sebelisa tsoekere e sootho ka bophahamo ba 50 g, u ke ke ua lematsa 'mele oa hau. Ntle le moo, ho na le maikutlo a hore bongata ba mekotla ea tsoekere e sootho lilifong tsa mabenkele a rona a maholo e entsoe ka mokhoa o ntlafalitsoeng, o sa amaneng le sehlahisoa sa 'nete sa mohloa.

Qeto

Melemo le likotsi tsa tsoekere bakeng sa 'mele oa motho ha li tsamaisane le sehlahisoa ka bosona, empa le ts'ebeliso e fetelletseng ea ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi. Tsoekere e ngata, hammoho le ho hana sehlahisoa sena ka ho tšoanang, ho ama hampe ts'ebetso ea litsamaiso le litho. Ela hloko lijo tsa hau hore u lule u phetse hantle ho fihlela u tsofala.

Ke eng e ka nkeloang - likamano tse 5 tse phetseng hantle

Sehlahisoa ke karolo ea lihlahisoa tse ngata, tseo tšebeliso ea tsona ka tekanyo e ka tlisang melemo 'meleng. Lihlahisoa tsena li kenyelletsa:

1. Sehlahisoa se eketsa epratechin ka plasma ea mali. E ntlafatsa bokantle ba methapo ea mali. Chokolete e lefifi e theola khatello ea mali mme e eketsa kutloisiso ea insulin.
2. Sehlahisoa sa tlhaho se kenyelelitsoe lijong tsa motho ho matlafatsa mesifa ea pelo.

Hoo e ka bang lilemo tse 160 tse fetileng, tsoekere e ne e tlisoa Europe pele, leha ho le joalo e ne e bitsa chelete e ngata, tsoekere e rekisitsoe feela mabenkeleng a lithethefatsi 'me ka nepo e ne e "lekana le boima ba eona ka khauta". Barekisi ba ne ba sa khone ho reka tsoekere, ke ka lebaka leo ho neng ho na le batho ba phetseng hantle nakong eo ...

Kajeno tsoekere ha se monko o monate o fumanehang ho ba phahameng sechabeng, empa ke sehlahisoa sa letsatsi le leng le le leng sa lijo, seo le sona se leng kotsi haholo. Le ha e sa kenye taba ea hore tsoekere ha e jeoe ka sebopeho sa eona se hloekileng, hobane hangata ke tlatsetso lijana tse fapaneng, sehlahisoa sena se senya 'mele oa rona, oo ho leng thata ho o bala. Pele, 'moba o ne o sebelisoa e le lihlahisoa tse tala bakeng sa tlhahiso, hobane metso ea sona e na le lino tse ngata tse tsoekere. Hamorao, li-beets tsa tsoekere le tsona li eme ka tsela e nang le 'moba, kajeno hoo e ka bang 40% ea tsoekere e tsoa ho eona (mohloa o sebelisoa ho fumana karolo e setseng ea 60%). Tsoekere e teng ka tsoekere ka sebopeho sa eona se hloekileng, e kenella kahare ho 'mele, e arotsoe,' me re fumana lethal dose ea fructose le glucose. Lintho tsena tse peli li kenngoe motsotsoana, ka lehlakoreng le leng, tsoekere ke mohloli o motle oa matla. Mohlomong ke sona feela se ka buuoang se nepahetseng ka tsoekere.Hoa tsebahala hore sehlahisoa sena ke 'mele feela o nang le phepo e matla haholo ea tlhaho, haholo-holo ha e ntlafatsoa. Tsoekere ha e na boleng ba tlhaho ka boeona, ha ho letho ntle le likhalori -100 gr. / 380 kcal e khahla, na ha ho joalo?

Libuka tse buang ka likotsi tsa tsoekere

Kajeno, ha mokhoa oa bophelo o phetseng hantle o se o le bobebe 'me ho se ho qapiloe mekhoa e mengata ea ho ja ka mokhoa o phetseng hantle, palo e kholo ea lingoliloeng tse hatisitsoeng ka likotsi tsa tsoekere e hlahile. Ba bang ba bona ba hlile ba tšoaneloa ke tlhokomelo:

1. “Bohle re hole le lefu la tsoekere. Emisa litabatabelo tsa tsoekere le ho thibela lefu la tsoekere la mofuta oa 2. ” , mongoli: Reginald Allouche. Buka ena e hlalosa mabaka a entseng hore tsoalo-tsoekere re sa tsebe, re sa tsebe. Ka nako e ts'oanang, mongoli o bua ka mafu a mabeli a lefu la tsoekere: prediabetes le mofuta oa 2 lefu la tsoekere. Sengoli se khothaletsa babali ba hae ho ela hloko bothata bona haholo, hobane sethaleng sa prediabetes, maemo a ka fetoha, empa sethaleng sa lefu la tsoekere la mofuta oa bobeli, tlhaho ea lits'ebetso ha e fetohe. Buka ena e fana ka teko, ha e se e fetile, 'mali o tla khona ho utloisisa hore na o maemong afe, ho bolelang hore o tla ba le monyetla oa ho nka khato ka nako ho nka tsela ea pholiso,
2. “Ho ja lijo tse se nang tsoekere” , mongoli: Rodionova Irina Anatolyevna. Khatisong ena, sengoli se hlalosa ka botlalo likotsi tsa tšebeliso ea tsoekere 'me se re fa menyetla e mengata ea lijana tse monate le tse phetseng hantle tse ke keng tsa nkela monate oa monate feela, empa hape li thusa ho tlosa tsoekere' meleng.
3. “Leraba la tsoekere. Fumana bophelo ba hau bo botle ho tsoa ho baetsi ba lipompong ba bolotsana 'me u hlōle takatso e seng kotsi ea lijo tse se nang phepo ka matsatsi a 10 feela, "ke M. Hyman. Mona, mongoli o re bolella hore na joang, re sa hlokomele, re oela tlas'a tšusumetso ea tsoekere. Empa ketso ea hae e ts'oana le ts'ebetso ea lihlahisoa tsa narcotic, tse re felisang kahare. Hape ke mekhoa ea ho qoba ho ts'oaroa ke "kuku e monate"
4. “Ha ho tsoekere. Lenaneo la mahlale le ipapisitse le saense la ho tlosa liswiti lijong tsa hau ” , bangoli: Jacob Teitelbaum le Christle Fiedler. Sengoliloeng se hlahisa lenaneo le ka re rutang ho phela ntle le liswiti mme ka nako e ts'oanang re sa ikutloe re sa khotsofalle ho ja. Ka nako e ts'oanang, babali ha ba na lebaka la ho se tšepe bangoli ba sengoli sena, hobane bana ke lingaka tse tšoanelehang tse nang le boiphihlelo ba lilemo tse ngata boits'ebetsong,
5. “Tsoekere ke moleko o monate. Tlhahisoleseling ea Tsoekere ea Bophelo le Malebela a Sebetsang a ho e Sebelisa, ea F. Binder. Lebitso la buka le ipuella, mona ke lenaneo le nang le mehato e supileng, eo ka lona re tla ithuta ho sebelisa sehlahisoa sena ka nepo,
6. «Tsoekere , sengoli: M. Kanovskaya. Morero oa buka ena ke ho hlakola likahlolo tse fosahetseng tse re li jang liswiti, hobane 'mele ea rona ea "e hloka".

Ha re bala ka hloko e 'ngoe ea libuka tse kaholimo, re tla utloisisa hore bophelo ntle le tsoekere ke ntho ea nnete, mme mabaka ohle a rona a ho nahana hore litekanyetso tse nyane a monate ha a na thuso joalo ka lebaka la bofokoli ba rona.

Tsoekere e fetoha mafura joang

Karabelo ea tlhaho ea 'mele ho lipompong ke ho eketsa li-insulin maling.

Insulin ke hormone ea lipalangwang. Ts'ebetso ea eona ke ho laola boemo ba tsoekere (glucose) maling.

O e etsa joang: ha tsoekere e kena 'meleng, ebe insulin e e fetisetsa liseleng hore e sebelisoe joalo ka matla. Glucose ke mohloli o ka sehloohong oa matla bakeng sa lisele.

Haeba ho na le tsoekere e ngata haholo, 'mele o hloka matla a mangata ka nako eo, ebe e fetisoa ho fetisoa: ho glycogen ea sebete le mesifa. Ena ke polokelo ea matla kapele.

Ha li tletse, 'mele o fetola tsoekere hore e be mafura, a bolokiloeng ke motho e mong le e mong a tseba hore na a hokae.

Ha re ja tsoekere e ngata, boemo ba insulin le tsoekere maling bo eketseha le maemo a matle a ho beoa hoa mafura

Empa ha se phetho.

"Ke batla tse monate."

Litaba tsa khalori ea lik'habohaedreite, ho kenyelletsa le mefuta e fapaneng ea tsoekere (tsoekere ea tafoleng, fructose), e ka ba likhalori tse 4. Hape le protheine. Mme sena se ka tlase ho makhetlo a mabeli ho feta mafura ..

Empa na u hlokometse hore o lula o batla ho ja lik'habohaedreite tse ngata, 'me ka linako tse ling ho thata ho li emisa? Sena ha se etsahale ka liprotheine le mafura (ntle le haeba li entsoe ka monate).

Lijo tse monate li na le thepa e makatsang: li batla ho ja haholo. Ho joalokaha eka ha re na konopo ea "Ho lekane!" Ka hare ho fokotsa ts'ebeliso ea lipompong.

Ke ka lebaka leo ho leng bonolo ho ba ja ho feta tekano, ke ka lebaka leo e leng lira tsa pele bakeng sa ho theola boima ba 'mele.

Hobaneng "ke batla tse monate haholo"

'Mele oa rona o na le hormone e bitsoang leptin. O mong oa mesebetsi ea eona ke ho laola maikutlo a botlalo. Taba ea hore re tletse ha e re bolelle mpa feela, empa le hormone ena e sebetsang ka bokong.

Tekanyo ea leptin 'meleng e lekana le palo ea mafura, kaha e hlahisoa ke lisele tsa mafura 6. Ona ke mokhoa oa ho itšireletsa ho fokotsa takatso ea lijo ea ho emisa mokhoa oa ho ja li-kilojoule ha o se o ntse o "bolokiloe" ka ho lekana.

Hobaneng khafetsa re bona batho ba mafura ba lula ba hlafuna?

Tlas'a maemo a itseng, mokhoa ona oa ho laola satiety o ka "tima". Boemo bo bitsoa tšoaetso ea leptin (joalo ka khanyetso ea insulin).

Sena se bonahala ka taba ea hore motho oa ja, empa ha a khothale, e leng seo ka tlhaho se qholotsang tšebeliso ea likhalori tse feteletseng le ho nona ho feta.

Khanyetso ea Leptin e atile haholo bathong ba nang le botenya ba 6.7.

Lebaka la bobeli le amanang ka ho toba le sehlooho sa sengoloa sena ke litloaelo tsa ho ja, kapa ho e-na le ts'ebeliso ea tsoekere e ngata.

Na u hlokometse hore ha u ja liswiti, kamora nakoana e khutšoane u ikutloa u lapile hape? Ke eona. Ho na le mabaka a 'maloa a sena, empa e' ngoe ea tsona e ka ba tahlehelo ea bokhoni ba 'mele ba ho arabela leptin.

Ho mefuta eohle ea tsoekere, fructose e sebetsa hantle haholo (e kotsi) ho sena: lithutong tsa morao-rao, bo-rasaense ba bontšitse hore ha e e-ja, esita le batho ba boima bo tloaelehileng ba ka itšireletsa maloetseng ho leptin 6.

Hopola hore tsoekere ea tafoleng e tloaelehileng ke tsoekere ea 50%, le 50% fructose. Bona lisebelisoa tsa rona Glucose, fructose, sucrose: phapang ke efe?

Kajeno, fructose e ntse e ratoa haholo joalo ka ntho e tsoekere, e eketsoa lijong esita le jeme e phehiloe ho eona.

Tšenyo ea tsoekere bakeng sa ho theola boima ba 'mele kapa molao oa motheo oa' mele e hlalosoa ke hore ts'ebeliso ea eona e hlahisa liphetoho tsa lihormone 'meleng tse hlahisang ho nona ho feta tekano

3 Kotsi ea tsoekere le lefu la tsoekere

Ho na le khokahano e hlakileng pakeng tsa tšebeliso ea tsoekere le lefu la tsoekere.

Ho nona haholo, hangata e le lebaka la ho ja tsoekere e ngata le lik'habohaedreite tse ling, ho amoheloa ke bo-ramahlale e le e 'ngoe ea lintlha tsa bohlokoa tsoelo-peleng ea lefu la tsoekere.

Leha ho le joalo, ts'ebetsong, kamano pakeng tsa botenya le lefu la tsoekere ha e tšoaroe kamehla: linaheng tse ngata lefu la tsoekere le hlaha ho batho ba boima bo tloaelehileng, 'me ho etsahala hore ka keketseho ea tekanyo ea botena bo bongata har'a palo ea batho, lefu la tsoekere le fokotseha ka 11.

Ho na le monahano o tšoanang ho ja tsoekere haholo - haholo-holo fructose) e ka ba sesosa se seholo sa lefu la tsoekere maemong a joalo 10.

Fructose e kenella 'meleng ka tsela e ikhethang. E etsahala ka har'a sebete.

Haeba fructose e le ngata haholo lijong, joale sebete se "fetoha seoli" (bona ka tlase) mme ts'ebetso ea ts'oaetso e kenella ho eona. Sena se ama mochine oa secretion le ketso ea insulin 'meleng, e lebisang ho se sireletsehe ho eona le lefu la tsoekere 11.

Ho latela lipalo-palo, tšebeliso ea kamehla ea lino tse tsoekere (li-carbonated le lino) e eketsa haholo monyetla oa ho ba le lefu la tsoekere 12,13.

Ho lemala ha tsoekere ho 'mele oa motho ho bonahala ka kotsi e eketsehileng ea ho ba le lefu la tsoekere. Bohlokoa ka ho khetheha ke fructose.

4 Tsoekere e eketsa kotsi ea mofetše

Ho latela tlhaiso-leseling ea morao-rao ea saense, tsoekere ke e 'ngoe ea mabaka a mantlha a ho hola le tsoelo-pele ea mofets'e' meleng oa motho.

Hobaneng? Hobane lisele tsa mofetše le tsona li rata liswiti - tsoekere ho tsona ke mohloli oa matla bakeng sa kholo le karohano.

Lintlha tse tsebahalang ho nts'etsopele ea mofets'e ke botenya le mekhoa ea ts'oaetso e amanang le eona, boemo bo phahameng ba insulin 'meleng - kaofela ha bona, joalo ka ha ho bonts'itsoe kaholimo, ho hlahisoa ke palo ea tsoekere ho lijong tsa 18.

Phuputso ea bo-ramahlale ea mekhoa ea ho ja ea batho ba fetang 430,000 ho feta lilemo tse 7 e bontšitse hore ts'ebeliso ea mefuta e fapaneng ea tsoekere e amana le kotsi e eketsehang ea mefuta e fapaneng ea mofets'e: tsoekere e feteletseng - ka kotsi e eketsehileng ea mofets'e oa esophageal, fructose e feteletseng - kotsi ea mofets'e oa mala a manyane, mefuta eohle ea tsoekere - kotsing ea kankere ea maqhubu le ea mahe a bomme ho basali ba 14.

Ho lemala ha tsoekere ho 'mele oa motho le hona ho iponahatsa kotsi e eketsehileng ea kankere ea matsoele ho basali.

Lintlha tsa Epidemiological ho tsoa tlhahlobisong ea linyeoe tse fetang likete tse 15 tsa mofetše oa matsoele li bonts'a kamano e hlakileng lipakeng tsa ts'ebeliso ea linotsi tsa nama ea khalase e nang le index e phahameng ea glycemic (ho kenyeletsoa tsoekere) le kotsi ea kankere ea matsoele 15.16.

Hormone e ka bang teng e bitsoa insulin e tšoanang, eo karolo ea eona e nyolohang ka tšebeliso ea tsoekere 'me e lebise keketseho ea hormone e' ngoe - IGF-1, e khothalletsang kholo ea liqhubu tsa mofets'e 15.

Boitekong ba litoeba tse fepiloeng lijo tse nang le tsoekere ha li bapisoa le mofuta o tloaelehileng oa Bophirimela, bo-rasaense ba bonts'itse hore lijo tse joalo li khothaletsa kholo ea lihlahala ka sefubeng le metastases ea matšoafong, kaha e ts'ebetsa ts'ebetso ea ho ruruha 'meleng oa 17.

Thutong ena, 30% ea litoeba tse neng li iphepa ka lijo tse halikiloeng e ne e na le mofetše oa matsoele, athe litoeba li fepuoa lijo tse nang le tsoekere, joale mofets'e o ile oa bonoa ka 50-58% ea liphoofolo.

Le mona hape, bafuputsi ba totobatsa karolo e ikhethang ea fructose kholisong ea mofets'e.

Tsoekere e kotsi hobane e eketsa kotsi ea mofetše: glucose ke lijo tsa lisele tsa mofetše

Tsoekere le Makhopho (Makhopho)

Lithuto tsa mahlale li bontša hore lijo tse nang le lik'habohaedreite tse ntlafalitsoeng haholo-holo tsoekere, li amana ka ho toba le makhopho.

Tsoekere e phahamisa boemo ba "insulin" maling, e leng ho eketsang secretion ea li-hormone tsa botona tsa botona le botšehali, tseo le tsona li sebetsanang le litšoelesa tsa sebaceous tsa letlalo, li ntseng li eketsa secretion ea tsona.

Hape, boemo ba sekhahla sa "insulin" se kang sekhahla sa kholo ea mali (IGF-1) maling bo nyoloha, boo, ho ea ka lipalo, bo lekanang le tekanyo ea ts'enyo ea makhopho a letlalo la 19.

Phuputsong ea bacha ba 2 300 naheng ea Turkey, 60% ea bona e ne e na le makhopho, bo-rasaense ba fumane hore bacha ba nang le letlalo le hloekileng ba na le mekhoa e metle ea ho ja.

Khafetsa Ho ja tsoekere ho eketsa kotsi ea makhopho ka 30%, Lijo tse mafura - ka 39%, soseji le li-burger - ka 24% 20.

Ho makatsang ke hore, mathata a letlalo la makhopho a sefahleho a batla a le teng eseng tloaelo ho batho (bacha) ba lulang libakeng tsa mahaeng 19 .

Ho hlakile hore sena se boetse se bakoa ke phapang ea lijo tse thehang motheo oa lijo tsa bona: ha e le molao, ha ba na mokhoa oa ho fihlella katleho ea indasteri ea morao-rao ka mofuta oa li-milkshake, ice cream le tse ling tse "monate o monate o tsoang ho McDonald's", mme ba ja haholo lihlahisoa tsa tlhaho.

Tsoekere e kotsi letlalong mme ke e 'ngoe ea lisosa tsa ho senyeha ha makhopho a tsoang ka mpeng. Mathata a letlalo libakeng tsa mahaeng ha a tloaelehileng ka lebaka la ho fumaneha ha lihlahisoa tse ntlafalitsoeng bakeng sa tsona.

Tsoekere le wrinkle kapa botsofali ba letlalo

Ho na le likhopolo tse ka bang 300 tsa mahlale mabapi le botsofaling ba 'mele le letlalo.

E 'ngoe ea tsona ke sebopeho sa eona sa lihlahisoa tse bitsoang Advanced glycation end (AGEs) - metsoako eo ke litholoana tsa motsoako lipakeng tsa tsoekere (glucose) le liprotheine.

Metsoako ena e hlahisa likhathatso tse ngata 'meleng ka tekanyo ea biochemical, mekhoa e susumetsang ea ho ruruha, ts'ebetso ea boits'ireletso ba mmele, kholo ea sele, e sitisa mesebetsi ea liprotheine, mafura le enzymes, ho fella ka hore, hara lintho tse ling, tahlehelo ea thepa ea letlalo ea 25.

BAKA bo thehiloe 'meleng hape bo ka hlaha lijong. Ts'ebeliso ea tsoekere e ngata e eketsa khatello ea eona manonyeletsong a 'mele, ao ho ea ka bo-ramahlale, a lebisang botsofaling ba mmele le letlalo la 26.

Liphello tsa bophelo bo botle ba ho ja tsoekere e ngata li ka fetoha botsofaling ba 'mele ba litho tsa' mele, ho kenyeletsa le letlalo

6 Tsoekere e ama boemo ba maikutlo, e eketsa kotsi ea khatello ea maikutlo

Kameho ea rona ea maikutlo ha e susumetsoe feela ke batho le maemo a re potileng, empa hape le ke lits'ebetso tse etsahalang ka hare ho mmele.

Phello e 'ngoe e mpe ea tsoekere e ngata lijong e ka ba ... khatello ea maikutlo

Ho latela lipatlisiso tsa lipalo-palo, khatello ea maikutlo, leha e le ka tsela e pharaletseng, bokuli ba kelello, bo atile haholo bathong ba jang lijo tse matlafalitsoeng (ho kenyeletsoa tsoekere le tse tsoang ho eona) ha ho bapisoa le bao lijo tsa bona li leng lihlahisoa tsa tlholeho. 21.22,24.

E 'ngoe ea lisosa tsa khatello ea maikutlo, bo-rasaense ba bitsa nako ea ts'ebetso ea ho ruruha ho sa feleng' meleng oa 23, oo, joalokaha ho se ho boletsoe, ke mokhoa o tloaelehileng oa tšebeliso ea tsoekere e ngata.

Kotsi ea tsoekere bakeng sa 'mele oa motho e bontšoa kotsing e eketsehang ea khatello ea maikutlo le bokuli bo bong ba kelello ha e nooa haholo

7 Tsoekere le ho ikutloa u fokola

Na o hlokometse maikutlo a ho fokola le bofokoli nakoana ka mor'a sopho e monate?

Hobaneng see se etsahala?

Kamora ho ja tekanyetso e kholo ea tsoekere ea mali, maemo a insulin a eketseha haholo, ao, joalo ka ha ho lebelletsoe, a lebisang boemong ba matla a eketsehileng 27.

Leha ho le joalo, ts'ebetso ena ea ts'ebetso le eona ea senyeha mme ea fela, ha e qala, kamora hore insulin e phethe mosebetsi oa eona. Ka lebaka leo, tsoekere ea mali e ea fokotseha 'me' mele o boetse o batla ho ja 'me ho na le maikutlo a bofokoli.

Ena ke tlhahiso ea lijo e nang le tsoekere e ngata kapa lik'habohaedreite tse potlakileng, empa e haelloa ke liprotheine, fiber le mafura: ho eketsoa ha metsoako ena ho fokotsa ts'ebetso ea tšilo ea lijo, limatlafatsi li kena butle maling, tse khotsofatsang tlala ka nako e telele 28. Ona ke o mong oa melao-motheo ea phepo e nepahetseng bakeng sa ho theola boima ba 'mele.

Ho qoba ho feto-fetoha ha maikutlo ho joalo le ho ikutloa u le bofokoli, qoba ho ja lipompong (tsoekere) feela: theha lijo tsa hau ho lik'habohaedreite tse thata le lijo tse nang le protheine le fiber e ngata.

E 'ngoe ea litlamorao tse mpe' meleng oa motho ea tsoekere e ngata ke maikutlo a ho tepella matla ka mor'a ts'ebeliso ea eona. Sena ha se etsahale ka mor'a ho ja lijo tse thata tse thehiloeng ho lik'habohaedreite tse rarahaneng, lijo tsa protheine le fiber.

Tsoekere e mpe bakeng sa sebete: "sebete se mafura"

Fructose e na le phapang e le 'ngoe e tsoang mefuteng e meng ea tsoekere: sebete se bapala karolo ea sona ho monngeng, athe tsoekere e meng e bonolo (glucose) eona e ananeloa joalo ka.

Ho ja li-fructose tse ngata ho eketsa menyetla ea ho thehoa se bitsoang "mafura a sebete", joalo ka joala.

See se etsahala joang?

Bakeng sa ho monya, fructose e lokela ho fetoloa ho glucose maling. Ka linako tse ling ho bokelloa ha mafura ka har'a sebete ho hlalosoa ke taba ea hore tsoekere e feteletseng e fetoloa glycogen le mafura, a "bolokiloeng" ka har'a sebete.

Leha ho le joalo, lithuto tsa mahlale li bontša hore ka 'nete liperesente tse nyane haholo tsa fructose ka boeona e fetoloa mafura. Empa e na le tšusumetso ho sebete, ka lehlakoreng le leng. e ntlafatsa mekhoa ea ho theha mafura ho eona, 'me ka lehlakoreng le leng, e thibela oxidation ea eona (Ho chesa matla) 29.

Hopola hore tsoekere ea tafoleng ke 50% fructose.

Ke eng se mafura a sebete a leng kotsi?

Taba ea hore ts'ebetso ea ts'oaetso ho eona e matlafalitsoe, e lebisang ts'abo e sa senyeheng, e ts'oanang le e etsahalang ka ts'ebeliso e ngata ea joala: litlamorao tsa eona e ka ba cirrhosis le ho senyeha ka botlalo ha ts'ebetso ea sebete 30 .

Kotsi ea tsoekere bakeng sa 'mele oa motho e bontšoa kotsing e eketsehang ea ho thehoa ha mafura a sebete, litlamorao tsa tsona e ka ba ho thatafala ha sebete le tlolo e felletseng ea mesebetsi ea eona.

9 Liphello tse Ling Tsa Bophelo

Tse ling tsa lintlha tse kotsi tsa tsoekere 'meleng oa motho ke tse latelang:

• Kotsi e eketsehileng ea lefu la liphio: Ho latela liphuputso tsa mahlale a lipalo, tsoekere e ngata (fructose) lijong e eketsa haholo menyetla ea lefu la liphio le sa foleng 31.
• Ho fosahetse ho ama bophelo ba meno: Bacteria e lulang ka hanong e ja tsoekere, ketso ea mesebetsi ea bona ea bophelo ke keketseho ea acidity, e lebisang ho leaching ea liminerale ho tsoa meno le ho eketsa kotsi ea caries 32.
• E nyenyefatsa microflora ka mala: microflora kapa libaktheria tse ka mpeng hangata li nkuoa e le setho se arohaneng, ka lebaka la bohlokoa ba ts'ebetso ea ona bakeng sa 'mele oa motho, haholo bakeng sa boits'ireletso ba mmele. Tsoekere e feteletseng e lebisa phetohong ea eona le nts'etsopele ea se bitsoang "leaky gut syndrome", e seng polelo e thata ea bongaka, empa e hlalosa tlolo ea ts'ebetso ea mala ka litlamorao tse mpe bakeng sa bophelo bo botle ba mmele ohle 33,34.

Litharo tse peli

Ho na le mefuta e 'meli ea li-sweeteners: glucose le fructose. Ke glucose feela e thusang 'mele, e abeloa liperesente tse mashome a robeli ho sele e' ngoe le e 'ngoe' meleng hore e fetohe matla, mme liperesente tse mashome a mabeli li lula sebeteng, hape li fetoloa matla. Glucose e tsoa hantle 'meleng. Ho na le fructose, eo boholo ba eona e lulang sebeteng, 'me e bopa mafura a ikhethileng. Fructose ha e fumanoe feela lijong tse lokisitsoeng, empa hape le lijong le merohong. Empa lijalong tsa limela, sethala sa fructose se tlase haholo hore se ka lematsa 'mele oa motho.

Bo-rasaense ba pakile hore tsoekere e tšehetsa lisele tsa mofetše. Lisele tse ling tsa mofetše li bile li fepa tsoekere haholo, ka mantsoe a mang, tšebeliso ea tsoekere e ngata e thusa lisele tsa mofetše.

Joang ho khutlisetsa tsoekere ntle le ho senya bophelo bo botle

Kotsi ea tsoekere bakeng sa bophelo bo botle ke 'nete e netefalitsoeng ke saense, mme ha se sephiri hore e le hore u lule u le monyane, u le mosesaane, u le motle' me ka nako e ts'oanang u ikutloa u le moholo, tsoekere e lokela ho lahloa. Leha ho le joalo, ho khaotsa ho noa tee e tsoekere, ho tlohela tšebeliso ea likuku, ice cream le tse ling bosiu ho batla ho sa khonehe. Ho tsamaisa mosebetsi ona, tsoekere e ka nkeloa sebaka:

• Monokotsoai o mongata o monate
• Monate
• Litholoana tse omisitsoeng le litholoana.

Lijo tsena li ke ke tsa nkela tsoekere ea hau feela, empa li tla tlatsa mmele oa hau ka lintho tsa bohlokoa: liminerale, livithamini, fiber.

Empa ho thoe'ng ka barati ba ho baka le lijana tse nang le likarolo tse ngata? Ho rarolla bothata bona ha ho thata hakana, ho lekane ho khetha:

• Vanilla e hlahisa
• Tsoekere e sootho
• Mabaka.

Leha ho le joalo, ho lokela ho hopoloa hore lintho tse ka holimo li thibetsoe ka thata hore li sebelisoe ke batho ba nang le lefu la tsoekere. Empa gourmet e phetseng hantle e ke ke ea hlola e khetholla khekhe e apetsoeng ka konopo, le kuku e apetsoeng le keketso ea tsoekere e tloaelehileng ho motho e mong le e mong! Ba noang tee le bona ba na le khetho e kholo ea lintho tse nkoang e le sebaka sa tsoekere ho latela tatso:

Ka tlholeho, ho thibetsoe ka thata ho noa tee, likuku, likuku le liswisi tse ling ka tee, ho li nkeloe litholoana tse omisitsoeng kapa bareng ka muesli, ka lehlohonolo, ho na le assortment e kholo ea bona mabenkeleng le lifemeng.

Leha ho le joalo, leha o ka ithorisa ka matla a maholo mme o khona ho khaotsa ho sebelisa tsoekere ka motsotso o le mong, ha o khone ho etsa sena. Bohato bo joalo bo fetelletseng bo tla tlisa tšenyo e kholo 'meleng le boiketlong, ho hloka thahasello, mokhathala, ho teneha ho tiisitsoe ho uena. Ntle le moo, 'mele o tla lahleheloa ke glucose e ngata. Ke kahoo, le ha ho na le ts'oaetso e netefalitsoeng ea tsoekere ho batho, ha ea lokela ho qheleloa ka thoko, empa e nkeloe sebaka! Le tsona diabetics tsa insulin li tlameha ho latela molao-motheo ona. Sesebelisoa se tsoekere ka ho fetisisa sa tsoekere ke fructose, empa ts'ebeliso ea eona e lokela ho fokotsoa ho tloaelehileng - 40 g / ka letsatsi.

Kahoo, ho phethela, re ka re ka ho hlaka hore tsoekere ka sebopeho sa eona se hloekileng ka bongata bo bobe. U hloka ho tloaela sena le ho ruta bana ba hau ho tloha bongoaneng e le hore ba hola ba phetse hantle mme nakong e tlang ba ke ke ba loana le bona ba hana liswiti. Ho feta moo, o ka fumana mefuta e metle ea tsoekere!

Tsoekere Na rea ​​mo hloka?

Sehloohong seo ke rata ho bua ka tsoekere, e leng likotsi tsa tsoekere 'meleng.

Ke utloile khafetsa hore tsoekere, haholo-holo ka bongata, ha e tlise melemo, empa ho fapana le eona.

'Mele oa e hloka, ka matla a manyane haholo, bakeng sa matla!

Re ja tsoekere khafetsa, re sa ekele tee feela, empa hape e le karolo ea lihlahisoa tse fapaneng. E entsoe ka 'moba kapa tsoekere.

Tsoekere e na le lik'habohaedreite tse nang le lijo le lik'hilojule.

Tsoekere = joala

Lintlha tse tharo tsa bone tsa litlamorao tse mpe tsa joala 'meleng li tšoana le tsoekere. Ho kenyelletsa phello ho lisele tsa boko. Tsoekere e ama karolo ea boko e ikarabellang bakeng sa tlala le mokhathala. Ka hona, motho ea jang tsoekere e ngata hangata a ka ba le tlala le khatello ea maikutlo kamehla, bofokoli, ho hloka boroko. Tsoekere e boetse e ama khatello ea kelello, ts'ebetso ea lisebelisoa tsa pelo, joalo-joalo.

Ebile tsoekere ke sehlahisoa se fumanehang hohle, kahoo motho a ke ke a e khetholla ka ho felletseng lijong, empa o ka laola ts'ebeliso ea tsoekere e sa tsoakoang, sheba litaba tsa tsoekere ka har'a sehlahisoa, hape, o be hlokolosi haholo ka liswiti, li-pastry le lijo tsohle tse phahameng. litaba tsa tsoekere.

Tsoekere kapa mahe a linotsi?

Mahe a linotsi, joalo ka ha u tseba, a na le lintho tse ngata tsa bohlokoa (liminerale, livithamini, li-enzyme), tse ka 'nang tsa thusa' mele. Leha ho le joalo, ho itšetleha ka 'nete ea hore u ka ja mahe a linotsi ka bongata bo sa lekanyetsoang ka ho se tšoaroe, bonyane ka boomo. Hobane mahe a linotsi a 70% a entsoe ka fructose, tsoekere le sucrose, eo qetellong e sa fapana haholo le tsoekere.

Tloaelo ea mahe a linotši a letsatsi le letsatsi ha e fetang ligrama tse 0,8 tsa mahe a linotsi ka kilo e le 'ngoe ea boima ba' mele. Ka mantsoe a mang, ka boima ba 'mele ba 55kg motho a ka ja ligrama tse 44 tsa mahe a linotsi. Hape, ka karolelano, hobane boima ba 'mele oa batho bo fapane, sebopeho sa mahe a linotsi le ona a fapane, mme likokoana-hloko tsa motho e mong le e mong li fapane ...

Hajoale tlhahisoleseling e fumanehang ka likotsi tsa tsoekere e lebisitse ntlheng ea hore e bitsoa lefu le tšoeu. Ka lebaka lena, ba bang ba leka ho khetholla sehlahisoa sena ka ho felletseng mesebetsing ea bona. Empa ka nako e ts'oanang, ka bofokoli ba eona, 'mele ea rona e ke ke ea khona ho etsa mesebetsi ea bohlokoa, joalo ka ho fetella.

Lipalopalo tse ling

Naheng ea Amerika, bothata ba botena bo boholo bo hobe haholo. Naheng ea rona, lipalo tsena li tlaase haholo. Lekunutu lohle le sebakeng sa tšebeliso ea tsoekere le lihlahisoa tse ho lona. Haeba re fetohela lipalo, matšoao a tjena: ka karolelano, Moamerika a le mong o ja tsoekere e ka bang 190 g ka letsatsi, ea Serussia - e ka bang 100. Leha ho le joalo, le maemong a morao, tekanyetso e phahame mme e feta moetlo o khothalelitsoeng nako le halofo.

Lekola mosebetsi

Tsoekere ha se sehlahisoa se setle feela, seo se leng sona, 'me ha se fumanoe feela ka ho baka, lino le lino. Kajeno e eketsoa hoo e batlang e le hohle: ho boloka, lihlahisoa tse feliloeng, soseji, lero, lisosa tse fapaneng, lihlahisoa tsa bakery, lijo tsa hoseng tse potlakileng esita le bohobe ba lijo.

Tloaelo e hohelang

Ehlile e joalo! Kotsi ea tsoekere bakeng sa 'mele oa motho ke hore e ea lemalla. Sena sea eketseha - ha re qeta ho sebelisa lipompong, 'mele oa rona o tla li hloka haholo nakong e tlang. Kahoo bohloko ba ho omella - ho tela lipompong ho thata haholo. Ka nako e ts'oanang, motsoako ona oa lijo o kena-kenana le mosebetsi oa bohlokoa oa "hormone" e "leptin" e reng "bolella" boko hore re tletse. Ka lebaka leo, tlhaiso-leseling e hlokahalang ha e fihle moo motho a eang, 'me motho o tsoela pele ho ba le maikutlo a tlala. Takatso ea lijo ntlheng ena e thata haholo ho e laola. Empa ho na le poloko - haeba u iphumanela matla le ho hlola ts'ebeliso ea tšebeliso ea tsoekere ka mokhoa o feteletseng, boemo ba leptin bo tla khutlisetsoa, ​​mme lihormone e tla boela e khone ho etsa mosebetsi oa eona o ka sehloohong.

O tla be o se na tsoekere

Empa leha ho hlakile hore polelo ena e hlakile, ka linako tse ling tsoekere e fetoha lintho tse ka sehloohong lijong. Mme ka lebaka leo - boima ba mmele. Ho feta moo, liswiti li kotsi haholo ka kutloisiso ena ho feta ho phela bophelo ba ho lula fatše. Ho leka ho fokotsa tlala le ho ja lijo tse nang le tsoekere tse ngata bakeng sa sena, ba bangata ha ba hlokomele hore lik'hilojule tsa bona ha li lekane. Ho joalo, tsoekere e na le boleng bo phahameng ba matla, empa molemong oa ho fumana hantle, matšoao ana a manyane. Ntle le moo, ho nahanisisa ka melemo le likotsi tsa tsoekere, ho lokela ho hopoloa hore sehlahisoa sena ha se na fiber, kapa liminerale kapa livithamini - ha ho letho leo 'mele o hlileng o hlokang ho khotsofatsa tlala le ho ikutloa o le monate.

Strategic stock

Tsoekere ke mohloli oa lik'habohaedreite tse potlakileng. Ka hona, ka ts'ebeliso ea eona, ho na le keketseho e potlakileng ea tsoekere ea mali. 'Mele oa rona oa e hloka haholo, kaha e thusa ho ntlafatsa mosebetsi oa lisele le mesifa, empa ka bongata ntho ena e ba kotsi. Ha e kopantsoe le bophelo ba ho lula fatše, lijo tse joalo li kenya letsoho ho hlahisoeng ha lisele tsa adipose, tseo le tsona li sa ame hampe boemo ba setšoantšo feela, empa hape li tlala manyeme. Mona ho na le kotsi ea tsoekere 'meleng ho hlakile.

Bophelo bo botle ba meno

Bacteria, ketsahalo ea eona e lebisang ho felisoa ha enamel ea meno, e fepa lik'habohaedreite tse bonolo. Mme kaha tsoekere e ba fa ka bongata, tikoloho e ntle ka ho fetisisa e etselitsoe likokoana-hloko. Bophelong ba bophelo ba bona, ba sebelisa secrete, eo ha e kopana le polasetiki, 'me butle-butle e tsoala enamel,' me ka mor'a moo e sebetse ho tishu.

Tekanyo e phahameng ea insulin

Maemong ana, kotsi ea tsoekere ho motho e bonahatsoa ke matšoao a joalo: maikutlo a ho tepella ho sa feleng, maikutlo a tlala, kelello e ferekana 'me khatello ea mali ea phahama. Ntle le moo, lithane tsa adipose li kenngoa ka mpeng. Mme ntho e mpe ka ho fetisisa boemong bona ke hore ba bangata ha ba hlokomele kapa ha ba batle ho bona ho senyeha ha bophelo ba bona bo botle ho fihlela bo fetoha lefu la tsoekere.

Ka lebaka leo, lefu la tsoekere

Lefu lena lea hlaka hobane mefuta ea lona e mengata ha e fane ka matšoao a hlakileng. 'Me o netefatse ho hopola hore tšebeliso ea khafetsa ea lino tse tsoekere e eketsang kotsi ea ho ba le lefu la tsoekere. Haeba re sheba likhakanyo tsa semmuso tsa Russia ka 2014, re ka bona hore qalong ea nako ena, batho ba 3,960,000 ba ile ba fumanoa ba ena le lefu lena. Empa ka nako e ts'oanang, palo ea 'nete e kholo haholo - limilione tse 11.

Khalase e le 'ngoe ea lino tse tsoekere ka letsatsi li ka eketsa ligrata tse 6 ka selemo. Ka hona, karolo e 'ngoe ea metsi a joalo ke bohato bo lebisang ho botenya.Ho bohlokoa ho hlokomela mona hore soda le e ngoe ha e na palo e kholo ea likhalori mme ke eona feela e ke keng ea feta tekanyo ea bona ea letsatsi le letsatsi. Empa ka nako e ts'oanang, kotsi ea tsoekere 'meleng ntlheng ena e bonahala ka taba ea hore, ho ba mohloli oa likhalori tse se nang letho tse eketsang takatso ea lijo, ho kenya letsoho ts'ebelisong ea lijo tse ngata ho feta kamoo ho hlokahalang.

Moroalo o eketsehileng hodima sebete

Palo e ngata ea tsoekere lijong e baka mekhoa ea ho ruruha ka har'a sebete, e lebisang kholong ea mafu a mafura. Ho latela litsebi, boemo bona bo ka hlaha ka tšebeliso e feteletseng ea lemone e hlakileng. Leha ho le joalo, ka leeme ho bohlokoa ho hlokomela hore lebaka le ikhethileng la nts'etsopele ea lefu le se nang mafura la joala ha le e-so thehoe - ha ho tsejoe hore na ke liswiti kapa botenya. Ka lefu le joalo, motho, joalo ka molao, ha a utloe bohloko bo boholo, ka hona ba bangata ha ba na lipelaelo mabapi le ho ba teng ha bothata bofe kapa bofe. Ha mafura a 'mele a qholotsa sebopeho sa maqeba, ao hamorao a lebisang ho fokolng ha sebete.

Makhopho

Ho nona haholo le lefu la tsoekere ke maemo ao ho 'ona makhopho a sefahleho a sithabetsang haholo. Haeba a lula a le teng, ho na le kotsi e kholo ea ho ba le mofetše. Ho feta moo, haeba u sa hlahlobe lijo tsa hau hape 'me u fokotse tsoekere e jeoang, kotsi e kholo e tla etsoa - e tla thusa ho hola le nts'etsopele ea li-neoplasms tse mpe.

Khatello ea mali

Tsoekere e ka baka khatello ea mali. 'Me bopaki ba sena ke lithuto tse peli tse entsoeng ke bo-ramahlale ba Amerika. Ea pele e ile ea e-ba batho ba likete tse 4,5 bao ho seng mohla ba kileng ba ba le khatello ea mali. Ka matsatsi a 'maloa, lijo tsa bona li ne li e-na le tsoekere ka bongata ba ligr 74. Ka lebaka leo, ho ile ha fumaneha hore esita le likarolo tse nyane joalo li eketsa kotsi ea likhahla tsa khatello ea mali. Teko ea bobeli, batho ba ile ba fuoa ho nooa hoo e ka bang 60 g ea fructose. Kamora lihora tse 'maloa, ba ile ba lekanya khatello mme ho ile ha etsahala hore e nyolohe haholo. Boitšoaro bona bo ile ba hlohlelletsoa ke uric acid, e leng sehlahisoa sa fructose.

Lefu la fig

Ho na le maikutlo a hore tlhekefetso ea lino tse tsoekere le lihlahisoa tse tšoanang li ka ama hampe bophelo ba liphio le mosebetsi oa tsona. Ha ho na bopaki ba saense ba sena hajoale, empa liteko li entsoe ka litoeba tsa laboratori. Palo e kholo ea tsoekere e kenyelelitsoe lijong tsa bona - tse ka bang makhetlo a 12 ho feta tse tloaelehileng. Ka lebaka leo, liphio li ile tsa qala ho eketseha ka boholo, 'me mesebetsi ea tsona ea fokola haholo.

Pelo le methapo ea mali

Ts'ebetso ea pelo le pelo e na le bothata bo boholo ba ho tsuba le ho phela bophelo ba ho lula fatše. Leha ho le joalo, tsena ha se tsona feela maemo a kotsi - kotsi ea tsoekere ha e kotsi. Ho latela liphuputso tsa morao tjena, lijo tse ngata tse monate lijong li ama hampe pelo ea pelo. Ho feta moo, ke basali ba leng sehlopheng se ka sehloohong sa kotsi.

Ts'ebetso ea boko e theohileng

Lefu la tsoekere le ho nona haholo li amana ka ho toba le ho fokotseha hoa bokhoni ba kelello. Ho feta moo, lithuto tse ncha li bontšitse hore mafu ana a ama nts'etsopele ea lefu la Alzheimer's. Ka tšebeliso e ngata ea tsoekere, bokhoni ba kelello bo fokotseha, menahano e ea mpefala, maikutlo a thatafala. Ka lebaka leo, sena se lebisa ho fokotseha ha boholo ba ts'ebetso le pono ea tlhahisoleseling e ncha.

Khaello ea phepo e nepahetseng

Ho latela lipatlisiso tse entsoeng ka 1999, ho fokotseha hoa boemo ba lintho tsa bohlokoa ba ho batla le li-vithamine 'meleng ho lemohuoa ha esita le palo e nyane ea likhalori tse tsoang tsoekere e fumaneha - hoo e ka bang 18%. Ho kenyelletsa liswisi tse ngata lijong, o itatola lihlahisoa tse phetseng hantle tse ka khotsofatsang 'mele ka lintho tse sebetsang.Mohlala, lero la lemone kapa la lebenkele le tla nkela lebese, 'me likuku le likuku li tla nkela litholoana, monokotsoai kapa linate tseo e leng lihlahisoa tse ntle haholo tsa lijo tse bobebe. Kahoo, o fana ka 'mele feela ka likhalori tse se nang letho,' me ka nako e ts'oanang ha e fuoe livithamini, liminerale kapa lintho tse ling tsa bohlokoa. Tšenyo ea tsoekere maemong a joalo e tla bontšoa ke maikutlo a ho tepella, bofokoli ba mesifa, ho otsela le ho se khonehe.

Ho kula ha marena - sena ke seo gout e neng e bitsoa joalo ka pele, hobane e ile ea hlaha ka lebaka la tšebeliso e mpe ea joala le ho ja haholo. Kajeno, lefu lena le atile likarolong tsohle tsa baahi, leha phepo e fetohile haholo. Li-provocateurs tse ka sehloohong tsa nts'etsopele ea gout ke li-purine, tse fetotsoang ho uric acid nakong ea ts'ebetso. Ntle le moo, ntho ena ke sehlahisoa sa metabolism ea tsoekere, ka ho latellana, haeba ho na le liswisi tse ngata haholo 'meleng, joale menyetla ea ho ba le lefu lena e eketseha haholo.

Tsoekere e tšoeu le e sootho: na ho na le phapang?

Ha re nahana ka melemo le likotsi tsa tsoekere ea 'moba, hoa utloahala ho hlokomela hore, ka lebaka la ts'ebetso e ikhethang, e behiloe ka tekanyo e nyane haholo ka sebopeho sa lithane tsa adipose. Ntle le moo, e na le litšila tsa tlhaho, tse etsang hore e be le thuso. Ho lumeloa hore lero la semela le fana ka risepe ena ka bongata ba livithamini le liminerale. Leha ho le joalo, palo ea bona e nyane hoo ba sa khoneng ho tlisa melemo e bonahalang 'meleng.

Ho boetse ho na le 'nete mabapi le likotsi tsa tsoekere ea' moba - ho ea ka boleng ba khalori, ha e fapane le molekane oa eona o mosoeu. Boleng ba phepo e nepahetseng ea tsoekere e sootho ke lik'hilojule tse 10 feela tse tlaase. Ha e le ho lokolloa ha insulin, lehlabatheng lena la lehlaka le tšoana le tšoeu, ka ho tšoanang, ka lefu la tsoekere ha le khone ho sebelisoa.

Tsoekere e tukang

Melemo le likotsi tsa tsoekere e chesitsoeng li baka ngangisano e ngata. Ka thuso ea eona, phekola sefuba ho batho ba baholo le bana, se sebelise ho pheha, ho etsa liswiti ho sona le ho kenyelletsa brulee ea creme ho sessert. Leha ho le joalo, ho li halika ke tsoekere e qhibilihileng feela, eo, leha ho na le kalafo ea mocheso, e bolokang thepa eohle e sa rateheng le se nang le khalori. Ka mabaka ana, ha ua lokela ho kenella haholo ho ho ja. Ntle le moo, haeba u nka qeto ea ho sebelisa tsoekere e chesitsoeng ho phekola mafu a phefumoloho, joale o lokela ho buisana le setsebi pele.

Tsoekere e ka nkang

Tlhahisoleseling mabapi le melemo le likotsi tsa phetoho ea tsoekere e bohlokoa haholo ho batho ba nang le lefu la tsoekere. Sehlahisoa sena ke tlatsetso ea lijo ka fructose e thehiloeng, e nang le caloric e bonolo hape. Leha ho le joalo, u se ke oa nahana hore ka thuso ea motho ea nkang tsoekere, u ka lebala ka boima bo feteletseng ba mmele oa hau. Matla a eona a tšoana - e baka keketseho ea takatso ea lijo. Ha e le phello ea enamel ea meno, joale, ho latela sephetho sa bo-rasaense ba Borithane, fructose ntlheng ena e sebetsa ka bonolo haholoanyane. Ts'ebetso ea eona e ka sehloohong e lula e le phetoho ea lijo hore e be matla kapa li be mafura ka tšebeliso e ngata.

Empa haeba re bua ka ho e kenyelletsa lijong tsa batho ba phetseng hantle - sethala sa tsoekere se tla tlisa melemo kapa likotsi - bo-rasaense ha ba e-so utloisise sena.

Seo u lokelang ho se etsa

1. Tlosa lijo tse nang le tsoekere e ntlafalitsoeng - liswiti, lebese le tlotsitsoeng, likuku, kuku, jeme, chokolete, tee e nang le tsoekere.
2. Pheha tsoekere le lihlahisoa le eona ka mahe a linotsi, litholoana tse omisitsoeng le litholoana.
3. Tsoekere ea 'moba e sootho e na le phello e tšoanang' meleng le tsoekere e tloaelehileng.

Ho joalo, ho na le mokhoa o mong - tsena ke tse nkang tsoekere, ke. Lijo tse fanang ka phepo e ntle le tsona ha lia lokela ho hlekefetsoa.

Ho na le mefuta le lipina tse ngata tse fapaneng.

Bo-rasaense ba ntse ba ngangisana ka melemo ea bona, hobane li baka kotsi le 'mele, mohlala, li nyopisa botsitso ba lihormone ho motho, bo leng kotsi haholo.

Li-sweeteners li arotsoe ka tlhaho le sebopeho.

Litholoana le litholoana tsa tlhaho, mohlala, fructose, xylitol, sorbitol, beckon, maltitol, jj.

Ho na le tlatsetso ea lime ea Stevia e entsoeng ka semela sa Stevia. E na le lintho tse ngata tse sebetsang, e na le phello e ntle ho litho tsa motho, empa e theko e phahameng haholo.

Ka hona, ha ho na letho le molemo ho feta litholoana tsa tlhaho, monokotsoai, litholoana tse omisitsoeng le mahe a linotsi ha li e-so ho qaptjoe mme ha ua lokela ho kenella ho li-sweeteners haholo.

Ho lokile, sengoliloengeng ke buile ka likotsi tsa tsoekere, ka mafu afe a ka bakang tsoekere e hloekisitsoeng e tšoeu, hore ho molemo ho e nkela mahe a linotsi tsa tlhaho le litholoana tse omisitsoeng.

Ke nahana hore ho thata haholo ho khetholla tsoekere ho lijo, empa u ka leka, ka tšohanyetso u tloaela ho phela kantle ho eona mme o qala ho ikutloa o le betere?!

Haeba o ka emisa ho e sebelisa ka bongata, shebella filimi ena. Motsoalle e mong o ile a re monna oa hae ka mor'a ho shebella o ile a hana tsoekere ka botlalo mme a lahleheloa ke lik'hilograma tse 5 ka khoeli e le 'ngoe!

Mahlohonolo le bophelo bo botle ho uena!

Ts'ebetso ea nako e telele ea matla ea likhakanyo tse tloaelehileng joalo ka li-beet le tsoekere e lebisa molemong oa hore likarolo tsa bohlokoa li nyamele ho bona, 'me ke likhalori tse nang le "calorie" feela tse ntlafalitsoeng. Ebile, tsoekere ke "sehlahisoa" - litšila empa ka lebaka la papatso ea lihlahisoa tse tsoang indastering ea tsoekere le tsoekere ba e rekisa e le sehlahisoa se fumanehang ka botlalo sa lijo bakeng sa likarolo tsohle tsa baahi (ba banyenyane le ba baholo). le leholo feela!

E le hore tsoekere e ts'oaroe ke 'mele, e tlameha ho robeha. Bakeng sa sena, li-enzyme lia hlokahala, 'me ha li na tsoekere, moo ho hlokahalang hore' mele o li fepe, e leng boima bo bongata. Ka lebaka leo, re utloa bohloko le ho ruruha ha lera la ka mpeng, k'holeseterole e phahameng ea mali, lefu la ho nyekeloa ke lefu la tsoekere, lefu la tsoekere, ho ferekana, ho tsamaisana le ho se phele hantle le ho kenyeletsa mafu a mang a mangata le mathata a bophelo bo botle.

Kotsi ea tsoekere

Tsoekere ke sehlahisoa se boima sa tšilo ea lijo. 'Mele o hloka ho sebelisa matla a mangata ho ts'ebetsong tsoekere mocheng oa tšilo ea lijo - mokhoa oa ka mpeng - joalo ka nama. Joale, re ja nama e kae lijong tsa rona tsa letsatsi le letsatsi (150-250 gr.) Mme ke bokae ka letsatsi .. bocha, batho ba baholo ba ja lijo tse nang le tsoekere hangata hangata le tse tsoekere haholo (ice cream, liswiti, lollipops, likuku, buns, potion) le bokae noa Lemon e monate, Coca-Cola, lero, kofi le tee. Kajeno, ke moroallo o monate. Kahoo o oa re senya, o re nka, hobane tšenyo ea ka mpeng - pampitšana ea mpa - e sebetsa bakeng sa ho roala, ho tloha bongoaneng, ho sebetsa liswiti le ho li kenya tlasa letlalo la rona. Le rona ka kutloelo-bohloko re re ka bana ba meno a monate, empa, ka mokhoa o bohlale, rea utloisisa hore ha ho na thuso ho ba sutumelletsa ho mafu le ho ba teng ho sa pheleng ka moso. Oho likotsi tsa tsoekere hangata ha ba re ho TV, hobane tsoekere e fumanoa lijong tse ngata tseo re li ratang (chokolete, liswiti, lino-mapholi).

Ho pampisa ngoana oa hau ka monko o monate, ha ho hlokahale ho mo rekela liswese le chokolete, hobane ho na le lihlahisoa tse ngata tsa tlhaho tse monate le tse ntle tseo ngoana oa hau a tla li rata ka sebele.

Haeba bana ba na le khetho ea hore na ba ja eng bakeng sa lijo tsa hoseng, lijo tsa motšeare kapa lijo tsa mantsiboea - ka sebele ba tla khetha ho hong ho monate. Tsoekere e lemaletse bonyane kelello.

Khafetsa, batsoali ha ba tsebe ho hongata ka kotsi ea tsoekere ho bana: liswiti li senya takatso ea ngoana, li lebisa bothateng le meno e senyehileng. Ka bomalimabe, lenane le tsoela pele:

Tsoekere le boitšoaro ba bana - lingaka tsa bana ha li khothaletse ho fa ngoana oa hau nako ea ho robala e monate, hobane ho tla ba thata haholo ho ngoana hore a robale. Liphetoho maikutlong, sebopeho sa bokhoba ba lipompong, mokhathala, tlhokomelo e sa foleng, hlooho ea hlooho - phello e joalo e na le tsoekere ho ngoana e monyane. Boithuto bo bontšitse hore ho qheleloa ka thōko ho lipompong lijo tsa letsatsi le letsatsi tsa ngoana ho fana ka litholoana tse ntle: takatso e ntlafalitsoeng ea lijo, boroko bo botle, jj.

Tsoekere e fokotsa ho itšireletsa mafung - Ho sebelisa tsoekere khafetsa ho lebisa ho fokotseha butle butle hoa ts'ireletso ea tlhaho ea ngoana mme ho eketsa menyetla ea ho fokola.Ka tsela, nakong ea bokuli, bana ha baa lokela ho fuoa liswiti, hobane tsoekere 'meleng e khothalletsa bongata ba likokoana-hloko tsa pathogenic le libaktheria.

Tsoekere e nyamela calcium le likarolo tsa bohlokoa tsa trace - haholo-holo tabeng ena, tsoekere e tšoeu e kotsi. Tsoekere e boetse e hlabolla li-vithamine tsa B 'meleng oa ngoana, tse amehang ka kotlolloho le ho monya lik'habohaedreite. Tlhekefetso ea tsoekere e kotsi haholo ho feta kamoo u ka nahanang. Litho tsohle tsa kahare le lithane tsa masapo li haelloa ke livithamini le liminerale, ka hona, mosebetsi oa 'mele oa ngoana oa senyeha. Ka lebaka leo, lesea le sokeloa ke mafu a pelo, mafu a letlalo, mokhathala, khatello ea maikutlo, mafu a tšilo jj.

Tsoekere e ka bang kotsi

Tsoekere ke "lefu le tšoeu", empa ha re batle ho hopola le ho utloa ka hona hobane re itšetlehile ka tsoekere ka mokhoa o ts'oanang le lino tse tahang bakeng sa joala, ba tsubang lisakerete, ba lemaletseng lithethefatsi bakeng sa lethal dose.

Artificial, lik'hemik'hale phetoho ea tsoekere e kotsi . Li sebelisoa hoo e ka bang lijong le lino tsohle, esita le tse kotsi ho feta tsoekere ka boeona (lino-mapholi, lipompong, ice cream, lits'ila tsa chewing, li-powders tse monate, jj.).

Tsoekere le mefuta eohle ea eona e kenya letsoho haholo kholisong ea mofets'e. Keketseho ea tšebeliso ea tsoekere e kenyelletsa tlhoko ea mafura a mangata - botlalo bo sa tlisoang ke tlhaho.

Liteko tsa tsoekere

Liphetho tsa lithuto tsa liteko li bontšitse ka ho hlaka hore tsoekere e tšoeu e nyenyefatsa haholo "monyetla oa bophelo" oa litoeba. Ho basali ba jang tsoekere e tšoeu, ho ile ha tsoaloa manamane a shoeleng. Haeba likhoto li na le tsoekere lijong tsa bona tsa letsatsi le letsatsi, li phela likhoeli tse 14 ho isa ho tse 19.

Meno ohle a ile a angoa ke caries le liphetoho tse ling tse mpe.

Likhoto, tse neng li kenngoa ka har'a sesepa ka tsoekere, empa li sa fanoe ka molomo, li ile tsa angoa ke ho bola ha meno ka tsela e ts'oanang le eo meno a eona a kopaneng le tsoekere ka kotloloho.

Kotsi le phello ea tsoekere bakeng sa meno le marenene

Tsoekere e na le litlamorao tse mpe ka meno le masapo ka bobeli ka lijo le kahare ho 'mele.

Re se re file lingaka tsa meno chelete e ngata le meno ebile re sa ntse re fana ka eona.

Ho lumeloa hore masala a tsoekere a bola ka lebaka la ts'usumetso ea libaktheria tse ka hara mothapo oa molomo, a etsa acid (haholo-holo lactic acid), eo hangata e lebisang ho timetsong ea meno le marenene kapele.

Mahe a linotši, ho fapana le tsoekere, a na le thepa ea antibacterial e sebetsang, hammoho le alkalinity e ka bang teng, 'me ka lebaka la sena e thusa ho pepeseha letsoalo la molomo mme e na le phello e molemo meno.

Mahe a linotsi, ho fapana le tsoekere e hloekisitsoeng, ha a bake ho bola ha meno! Lingaka tsa Switzerland li khothaletsa ho tlotsa menoana ea ngoana ka ntho e tenang.

Tsoekere e ka etsa ntho e le 'ngoe feela - e fa' mele matla ka nako e khuts'oane, e matlafatse 'me e lule' meleng ka mokhoa oa li-amana tsa mafura.

SUGAR LE "KOLOBETSO" EA MOKHATLO

Caramelization - Ena ke sehlahisoa sa ho qetela sa glycation (CNG). Sena ke sephetho sa ts'ebetso e rarahaneng ea biochemical moo sebopeho sa liprotheine 'meleng se sitisoang ke ketso ea tsoekere.

Ts'usumetso ea lik'hemik'hale e ikarabella bakeng sa khoho e sootho kapa ho soeufala ha e halika, mekhoa e tšoanang ea lik'hemik'hale e etsahala 'meleng oa rona, seleng e' ngoe le e 'ngoe ea litho.

Karabelo e sa laoloeng le tsoekere butle-butle e theha "li-handcuffs tsa lik'hemik'hale," cobweb lisele tsohle tsa 'mele joalo ka lipompong tsa k'hothone litsong, tseo ba li rekisang lirapeng tsa boikhathollo. Websaete ena ea tsoekere e “caramelize” lisele tsohle, e senya DNA, e isang botsofe ba mmele ka pele . Monna ka boeena o tšoana le molamu o tsoakiloeng tsoekere e phophiloeng, ka phapang feela hore sena se etsahala kahare.

Tlas'a tšusumetso ea tsoekere le li-sweeteners tsa CNG, lihlahisoa tsa ho qetela tsa glycation li lebisa ho lahleheng ha matla a ho sebetsa, bacha ba fetoha botsofe, letlalo la motho e monyane kapa mokuli ea nang le lefu la tsoekere le bonahala le koahetsoe ke kutu e 'mala oa khauta, lits'ebetso tse tšoanang li lebisa ho thehoeng ha mohope ka bohobe, poli e halikiloeng grosa ea khoho ea khoho.

Basebetsi lifekthering ea tsoekere le mabenkeleng a ho pheha ba na le lefu le sa phekoleheng la matšoafo le 'mele kaofela ka lebaka la tsoekere e tsoakiloeng, caramelization ea' mele, eo kajeno ho leng thata ho e tlosa mmeleng. Batho ba joalo ba tsoang ka hare ba shebahala joalo ka tsoekere, banna ba kristale. Tšepo feela ea poso e hloekileng ea bophelo bo botle, eo, ka lebaka la metsi a hloekisang, e ka lokollang 'mele ho litšila tsena tse monate.

Litlamorao tsa tsoekere 'meleng

Tsoekere e eketsehileng 'meleng - liprotheine tse ngata tse nang le "glycated" (glued). Batho ba nang le lefu la tsoekere ba amehile haholo ka ts'ebetso ena, ho sa tsotellehe lilemo, ba ka bona ts'ebetso ea botsofali e potlakileng. Monna le litho tsohle tsa hae li phaphamala feela ka likristale tsa tsoekere, tseo ka tšebeliso ea lik'hemik'hale tsa 'mele, joalokaha eka li halikiloe, li fetoha viscous, kobo, tlama, li theha "li-handcuffs tsa lik'hemik'hale" tse khomarelang liprotheine, li-enzyme tsa deactivate, le tse bakang karohano e mpe ea biochemical liseleng tsa' mele. Tšusumetso ea tsoekere 'meleng oa motho e kholo !! Lisele li koaletsoe ka "khalase" ea tsoekere, ha ho na moea oa ho fumana oksijene e bakang maemo a ho eketseha ha lintho tse senyehang, libaktheria bakeng sa nts'etsopele ea lihlahala tsa mofets'e.

Ke ka lebaka leo lingaka li eletsang bakuli ba nang le mofetše hore ba lule moeeng nako e telele le ho ja lino tse ngata tsa tlhaho le semela, lijo tsa livithamini, kaha li tlisa oksijene e bolokang bophelo esita le ho ntho e felletseng empa e felile. Ke ka lebaka leo ho hlokahalang ho nka metsi ho tloha hoseng ho fihlela ka 12:00, e leng ntho ea bohlokoa bakeng sa phepelo ea oksijene e phetseng hantle ea letsatsi le letsatsi, 'me e na le metsi a mangata a hloekileng.

Hoa hlokahala ho fokotsa sekhahla le tšebeliso ea tsoekere hangata ka hanyane , haholo-holo bana, batho ba tsofetseng, ba tloaetse ho nona haholo kapa haeba ho se ho na le matšoao a lefu lena (ho senyeha ha meno, joala, bokhoba ba lithethefatsi.).

Empa ho na le "lithethefatsi" tse betere - sena ke ho itima lijo habeli ka selemo (matsatsi a 5-7) nakong ea Great Lent and Advent), kotara ka matsatsi a 2-3, beke ea Labohlano le letsatsi le leng le le leng ho tloha hoseng ho fihlela ka 12:00 ho nka metsi a hloekileng a hloekileng feela. .

Eseng ka ho satiety le botlalo ke bophelo bo botle, empa ka boits'oaro ba eona bo hloekileng (bootsoa).

Tlhokomelo e tebileng e lokela ho lefshoa ho tsoekere le lisebelisoa tsa eona (ntho e 'ngoe le e' ngoe e monate: ho tloha linoaneng ho ea likuku) mme, ka hohle kamoo ho ka khonehang, eseng feela ho fokotsa, empa e behelletsoe ka thoko ho ja.

Haeba u bua 'nete ka tsoekere, fumana hore na ke eng, joalo joalo:

Tsoekere ke litšila tsa indasteri!

Kahoo ho thoe ka chorus lingaka tsohle tse tsoetseng pele sechabeng sa lefatše.

Ke leboha ba balileng sengoloa sena ka likotsi tsa tsoekere ho fihlela qetellong. Bophelo bo botle ho uena le baratuoa ba hau!

Tsoekere ke eng?

e bua ka e 'ngoe ea lijo tse tummeng haholo. Hangata e sebelisoa e le tlatsetso lijana tse fapaneng, eseng sehlahisoa se ikemetseng. Batho hoo e batlang e le lijong tsohle (ho sa kenyeletsoe ho hana ka boomo) ba ja tsoekere. Sehlahisoa sena sa lijo se fihlile Europe hoo e ka bang lilemo tse 150 tse fetileng. Ebe e theko e boima ebile e sa fumanehe ho batho feela ba tloaelehileng, e rekisoa ka boima ba meriana ea litlama.

Pele, tsoekere e ne e etsoa feela ka 'moba, ka har'a makala a eona ho na le lero le lengata le monate, le loketseng ho hlahisa sehlahisoa sena se monate. Hamorao, tsoekere e ile ea ithutoa ho ntšoa ka li-tsoekere tsa tsoekere. Hajoale, 40% ea tsoekere eohle lefatšeng e etsoa ka li-beet, le 60% ho tsoa ho 'moba.Tsoekere e na le sucrose e hloekileng, eo 'meleng oa motho o ka arohanngoang habonolo le tsoekere le fructose, e kenang' meleng ka mor'a metsotso e fokolang, kahoo tsoekere ke mohloli o motle oa matla.

Joalo ka ha u tseba, tsoekere ke k'habohaedreite e hloekisitsoeng haholo, haholo-holo tsoekere e hloekisitsoeng. Sehlahisoa sena ha se na boleng ba tlhaho, ntle le likhalori.Ligrama tse 100 tsa tsoekere li na le 374 kcal.

Nosetsa tsoekere

Moahi ea tloaelehileng oa Russia o ja ligrama tse 100-140 tsa tsoekere ka letsatsi le le leng. Sena ke hoo e ka bang 1 kg ea tsoekere ka beke. Ho lokela ho hopoloa hore 'meleng oa motho ha ho na tlhoko ea tsoekere e hloekisitsoeng.

Ka nako e ts'oanang, mohlala, moahi ea tloaelehileng oa US o sebelisa ligrama tse tsoekere tse 190 ka letsatsi, e leng se fetang seo batho ba Russia ba se jang. Ho na le datha tse tsoang lipatlisisong tse fapaneng tse tsoang Europe le Asia, tse bonts'ang hore libakeng tsena motho ea moholo o ja ligrama tse 70 ho isa ho tse 90 tsa tsoekere ka letsatsi. Sena se bonahala se le tlase ho feta naheng ea Russia le United States, empa se ntse se feta se tloaelehileng, e leng ligrama tse 30-50 tsa tsoekere ka letsatsi. Re lokela ho hopola hore tsoekere e fumanoa lijong tse ngata le lino tse fapaneng tseo joale li nooa ke baahi ba hoo e batlang e le linaha tsohle tsa lefats'e.

Ha ua lokela ho nahana feela ka tsoekere eo u e kenyang tee. Tsoekere e fumanoa hoo e batlang e le lijong tsohle! Mohlala o motle ho uena ka ho le letona, tobetsa feela setšoantšong ho holisa.

1) Tsoekere e baka mafura

Ho tlameha ho hopoloa hore tsoekere e sebelisoang ke batho e kenngoa ka har'a sebete e le glycogen. Haeba mabenkele a glycogen a sebete a feta se tloaelehileng, tsoekere e jetsoeng e qala ho kenngoa ka tsela ea mabenkele a mafura, hangata e le libaka tse le lethekeng le ka mpeng. Ho na le lintlha tsa lipatlisiso tse fanang ka maikutlo a hore ha u sebelisa tsoekere hammoho le mafura, ho monya oa bobeli 'meleng hoa ntlafala. Ka mantsoe a mang, ho ja tsoekere e ngata ho baka ho nona haholo. Joalokaha ho se ho boletsoe, tsoekere ke sehlahisoa se nang le likhalori tse ngata tse se nang livithamini, fiber le liminerale.

2) Tsoekere e baka maikutlo a tlala ea bohata

Bo-rasaense ba khonne ho bona lisele ka bokong ba motho ba ikarabellang bakeng sa ho laola takatso ea lijo mme li ka baka maikutlo a fosahetseng a tlala. Haeba u ja lijo tse nang le tsoekere e ngata, joale li qala ho kena-kenana le ts'ebetso e tloaelehileng, e tloaelehileng ea li-neuron, tse qetellang li lebisa ho maikutlo a tlala ea bohata, mme sena, e le molao, se fela ka ho nona haholo le botenya bo boholo.

Ho na le lebaka le leng hape le ka bakang maikutlo a tlala ea bohata: ha keketseho e matla ea tsoekere e etsahala 'meleng, mme kamora ho theoha ho hoholo joalo ka matla, bokong bo hloka ho phetheloa ha bofokoli ba tsoekere ba mali. Ho sebelisa tsoekere ka bongata hangata ho lebisa keketseho e potlakileng ea insulin le tsoekere 'meleng,' me qetellong sena se lebisa ho boikutlo ba bohata ba tlala le ho nona haholo.

Tsoekere ea Letsatsi le Letsatsi

Joang ho fetola palo ea tsoekere ka har'a menu? Ho ea ka litsebi tsa phepo e nepahetseng, motho e moholo a ka sebelisa ligrama tse ka bang 60 ka letsatsi. Tsena ke likhaba tse 4 kapa lisenthara tse 15 tsa tsoekere e hloekisitsoeng. Ha e nyane joalo ka ha e ka bonahala eka ha u qala ho e sheba, empa u se ke ua lebala hore tsoekere e fumanoa lijong tse ngata tseo u ka li jang letsatsi lohle. Mohlala, ka bareng ea chokolete u tla fumana tekanyetso e felletseng ea letsatsi le letsatsi. Li-cookies tse tharo tsa oatmeal li tla e khaola ka karolo ea boraro, le khalase ka halofo. Apole e na le tsoekere e nyane haholo - hoo e ka bang 10 g, le ka khalase ea lero la lamunu - 20 g.

Leha ho le joalo, ho lokela ho hopoloa hore 'mele ha o tsotelle seo o fanang ka sona, leha o sebelisa fructose ho fapana le tsoekere - melemo le likotsi tsa lihlahisoa tsena li ts'oana haholo. Empa pakeng tsa apole le likuku ho na le phapang e kholo.Taba ke hore ho na le mefuta e 'meli ea tsoekere: ka hare (litholoana, lijo-thollo, meroho) le kantle (tsoekere ka kotloloho, mahe a linotsi, jj.). Ba pele ba kena 'meleng hammoho le fiber, livithamini le liminerale. 'Me ka foromo ena, tsoekere e ka hare e bolokiloe ka bongata bo fokolang. Ha a kantle, a nang le likuku le liswiti, a tla ka matla a mangata mme a sitisa mosebetsi oa litho tse ngata le litsamaiso.

Lijo tse sebetsang hantle kapa tse kotsi ha li eo. Polelo ena e sebetsa ka botlalo ho tsoekere, e nang le litšobotsi tse ntle le tse mpe. Melemo ea bophelo bo botle ke efe? Bala ka eona ka botlalo sehloohong sa rona.

3) Tsoekere e khothalletsa botsofali

Ho nona tsoekere ho feta tekano ho ka etsa hore likhoele li hlahe letlalong pele ho nako, kaha tsoekere e bolokiloe ka pokothong ea letlalo, ka tsela eo e fokotsa matla a eona. Lebaka la bobeli la hore tsoekere e kenye letsoho botsofaling ke hore tsoekere e ka hohela le ho boloka li-radicals tsa mahala tse bolaeang 'mele ea rona ho tsoa kahare.

5) Tsoekere e amoha 'mele oa livithamini tsa B

Li-vithamine tsohle tsa B (haholo-holo livithamini B1 - thiamine) lia hlokahala bakeng sa tšilo ea lijo le ho khothatsoa ke 'mele oa lijo tsohle tse nang le tsoekere le starch. Li-vithamine tsa White B ha li na livithamini tsa B Ka lebaka lena, bakeng sa ho monya tsoekere e tšoeu, 'mele o tlosa livithamini tsa B mesifa, sebete, liphio, methapo, mpa, pelo, letlalo, mahlo, mali, jj. Ho hlakile hore sena se ka lebisa ntlheng ea hore 'meleng oa motho, i.e. lithong tse ngata khaello e matla ea livithamini tsa B e tla qala

Ka tšebeliso e ngata ea tsoekere, ho na le "ho ts'oaroa" ho hongata ha livithamini tsa B litsong tsohle le litsong tsohle. Sena, se ka lebisa ho teneha ho hoholo ha lets'ollo, ho ts'oaroa ka matla a mmele ho teneha, maikutlo a ho tepella ho sa feleng, ho fokotseha hoa boleng ba pono, khaello ea mali, mafu a mesifa le letlalo, tlhaselo ea pelo le litlamorao tse ling tse mpe.

Joale re ka bolela ka kholiseho e felletseng hore ho 90% ea linyeoe tse joalo li ka be li ile tsa qojoa haeba tsoekere e ne e thibetsoe ka nako. Ha ho na le tšebeliso ea lik'habohaedreite ka sebopeho sa tsona sa tlhaho, khaello ea vithamine B1, joalo ka molao, ha e ntlafatse, hobane thiamine, e hlokahalang bakeng sa ho phatloha ha starch kapa tsoekere, e fumanoa lijong tse felisitsoeng. Thiamine ha e hlokahale feela bakeng sa kholo ea takatso e ntle ea lijo, empa hape le hore lits'ebetso tsa tšilo li sebetse ka mokhoa o tloaelehileng.

Mefuta ea tsoekere

Matsatsing ana, hangata batho ba sebelisa mefuta e latelang ea tsoekere ho pheha:

• 'mohloa
• palema (ho tloha lero la palema - kokonate, letsatsi, jj)
• beetroot (ho tsoa ho beet ea tsoekere)
• maple (ho tloha lero la tsoekere le 'mapa oa silevera)
• mabele (ho tsoa ho sesosa)

Ho feta moo, mofuta o mong le o mong oa tsoekere o ka ba o sootho (o sa hlalosoang) kapa o mosoeu (o ntlafalitsoeng, o ntlafalitsoe). Ntle le haeba, mohlomong, beetroot, eo ka sebopeho se sa hlalosoang ka botlalo e na le monko o sa thabiseng. Le ha e hloekisoa ho ea pele, e tšoaneleha ts'ebeliso ea tšireletso ebile ha e rekisoe ha e hloekisoe ka botlalo, e fanang ka mabaka a ho e bitsa e sa hlalose.

Ha u le tseleng, ho hloekisa tsoekere ke tlhoekiso ea likristale tse hloekileng tsa "sucrose" tse tsoang "linthong tse tsoekere" (li-molasses, tsoekere e kentsoeng, letsoai la liminerale, livithamini, lintho tsa gummy, molasses). Ka lebaka la tlhoekiso ena, ho fumanoa likristale tse tšoeu tsa tsoekere, tseo ho tsona ho se nang liminerale le livithamini.

Ka lebaka la phetoho e kholo ea sebopeho sa lik'hemik'hale sehlahisoa sa pele, mefuta eohle ea tsoekere e ka aroloa ka lihlopha tse peli:

• tsoekere e sootho (likhato tse fapaneng tsa ho hloekisoa)
• tsoekere e tšoeu (e hloekisitsoeng ka botlalo)

Pele, batho ba ne ba sebelisa tsoekere e sootho feela joaloka lijo (ho ne ho se na tse ling). Leha ho le joalo, ka nts'etsopele ea tsoelo-pele ea saense le theknoloji, batho ba eketsehileng ba fana ka khetho ea tsoekere e tšoeu, kaha theko ea eona Europe ka mabaka a 'maloa e tlase ho feta litšenyehelo tsa tsoekere e sootho.

Linaheng tse futhumetseng, tsoekere e sootho e ntse e sebelisoa haholo - e nyane haholo, empa hape e na le thuso e ngata (ha e le hantle, ona ke phapang e kholo pakeng tsa tsoekere e tšoeu le sootho) ...

Likahare tsa khalori le sebopeho sa lik'hemik'hale tsa tsoekere

Karolo ea lik'hemik'hale ea tsoekere e tsoekere (e ntlafalitsoeng) e fapane haholo le sebopeho sa tsoekere e sootho. Tsoekere e tšoeu e na le hoo e ka bang ka botlalo ea 100% ea lik'habohaedreite, ha tsoekere e sootho e na le litšila tse ngata, tse ka fapana haholo ho latela boleng ba fepa le boemo ba eona ba ho itlhoekisa. Ka hona, re u fa tafole e bapisang le mefuta e 'maloa ea tsoekere. Thanks ho eena, o tla utloisisa hore na tsoekere e fapaneng e ka ba eng.

Kahoo, litaba tsa khalori le tšebeliso ea lik'hemik'hale tsa tsoekere:

Na tsoekere e hloekisitsoeng ea beet e fapane le tsoekere e hloekisitsoeng ea 'moba?

Ka 'nete, che. Le ha ho le joalo, ho na le motho ea tla re tsoekere ea 'moba e na le tatso e bobebe haholoanyane, e tsoekere ebile e bobebe, empa ha e le hantle sena sohle ke maikutlo a se nang kelello le menahano e mabapi le tsoekere e itseng. Haeba "motho ea joalo" a tšoantšisa lihlahisoa tsa tsoekere tseo a sa li tsebeng, ho ka etsahala hore a se ke a khona ho khetholla tsoekere ea beet ka mohloa, palema, 'mapa kapa sesosa.

Melemo le likotsi tsa tsoekere (sootho le e tšoeu)

Pele ho tsohle, ho lokela ho boleloa hore melemo le likotsi tsa tsoekere ho 'mele oa motho li ntse li sa utloisisoe ka botlalo. Sena se bolela hore ka hosasane ho ka etsoa lipatlisiso tsa mofuta o mong tse hanyetsang liphatlalatso tsohle tsa kajeno tsa bo-ramahlale mabapi le likotsi le thepa ea bohlokoa ea likristale tsa tsoekere.

Ka lehlakoreng le leng, tse ling tsa litlamorao tsa tšebeliso ea tsoekere e ngata li ka ahloloa ntle le lipatlisiso tsa mahlale - ho tsoa phihlelong ea rona. Kahoo, ka mohlala, tšenyo e totobetseng ea tsoekere e bontšoa ke 'nete ea hore:

• e senya metabolism ea lipid 'meleng, eo qetellong e lebisang ho li-pound tse eketsehileng le atherosulinosis (haholo-holo ka ho ja tsoekere e ngata ea letsatsi le letsatsi)
• e eketsa takatso ea lijo 'me e tsosa takatso ea ho ja ho hong (ka lebaka la ho qhomela ka matla tsoekere ea mali)
• tsosa tsoekere ea mali (sena se tsebahala ho batho ba nang le lefu la tsoekere)
• leaching calcium ho tsoa masapong, kaha ke calcium e sebelisetsoang ho khelosa phello ea oxidizing ea tsoekere maling
• ha e hlekefetsoa e fokotsa khatello ea 'mele ea ho loants'oa livaerase le libaktheria (haholoholo ha li kopana le mafura - likuku, liphekeng, chokolete, jj)
• e mpefatsa le ho lelefatsa khatello ea maikutlo (ntlheng ena, phello ea tsoekere 'meleng e ts'oana le phello ea joala - pele e "nchafatsa" mmele, ebe e e otla le ho feta)
• e baka tikoloho e ntle ea acidic bakeng sa ho ata ha libaktheria kahar'a molomo, tseo maemong a itseng a botsoa li lebisang mathateng ka meno le marenene.
• e hloka livithamini tsa B tse ngata bakeng sa takatso ea eona, 'me ka tšebeliso ea liswiti tse ngata e theola' mele, e lebisang ho mathata a fapaneng a bophelo (ho senyeha ha letlalo, ho hlohlona, ​​ho teneha, tšenyo ea ts'ebetso ea pelo le methapo.)

Re lokela ho hlokomela hore lintho tsohle tse "mpe" tse lenaneng la rona, ntle le tse ling, ha li ame tsoekere e tšoeu e hloekisitsoeng feela, empa le tse sootho ha li soothoe. Hobane lebaka le ka sehloohong la hoo e ka bang litlamorao tsohle tse mpe tsa ho ja tsoekere e ngata bakeng sa 'mele ke keketseho e matla ea tsoekere ea mali.

Leha ho le joalo, ka nako e ts'oanang, tsoekere e sa tsoakoang ha e utloise 'mele bohloko haholo, kaha e na le tekanyo e itseng (ka linako tse ling e bohlokoa haholo) ea liminerale le livithamini, tse fokotsang haholo tšenyo e bakiloeng ke bongata ba tsoekere. Ho feta moo, melemo le likotsi tsa tsoekere ea 'moba hangata li lekanyetsana. Ka hona, haeba ho khonahala, reka le ho ja tsoekere e sa koaeloang e sootho ka masala a mangata a litšila tsa vithamini -iminerale.

Ha e le thepa e tsoekere ea tsoekere, ntle le ho tlatselletsa 'mele ka livithamini le liminerale tse ling, sehlahisoa sena se ka tsoela motho melemo maemong a latelang (ehlile, ka tšebeliso e itekanetseng):

• boteng ba mafu a sebete sa mothapo (o nkiloe ka tlhahiso ea ngaka)
• ka khatello e phahameng ea kelello le 'mele
• haeba ho hlokahala, e-ba monehelo oa mali (hang-hang pele u fana ka mali)

Haele hantle ke tsona feela. Joale u na le tlhaiso-leseling eohle eo u e hlokang ho etsa qeto mabapi le hore na tsoekere e ntle bakeng sa hau kapa e mpe.

Leha ho le joalo, tsoekere e hlakile hore e sa le monyane haholo hore e ka koala taba ena. Ntle le moo, re ntse re hloka ho fumana hore na re ka khetholla tsoekere ea 'nete e sa hlalosoang le tsoekere e hloekisitsoeng joang, le hore na ho loketse ho sebelisa litlatsetso tsa tsoekere ...

Tsoekere e sootho: u ka khetholla fake joang?

Ho na le maikutlo (ka bomalimabe, ke 'nete) hore tsoekere ea tlhaho e sa hlalosoang e fumaneha ka seoelo mmarakeng oa lapeng. Hangata, “tsoekere” le tsoekere le hloekisitsoeng le rekisoa sebakeng sa lona. Leha ho le joalo, ba bang ba kholisehile: ho ke ke ha khoneha ho khetholla leshano!

Ntho e soabisang le ho feta ke hore, ba nepile, hobane ka lebenkeleng ho ke ke ha sebetsa tsoekere e sa qhekelloang le tsoekere e sa tsoakoang.

Empa o ka sheba hore na sehlahisoa se joang ka lapeng! Ho etsa sena, o hloka ho tseba hore:

6) Tsoekere e ama pelo

Ka nako e telele, khokahano e thehiloe pakeng tsa ts'ebeliso e feteletseng ea tsoekere (e tšoeu) le ts'ebetso ea pelo e sa sebetseng ea pelo. Tsoekere e tšoeu e na le matla a lekaneng, ho feta moo, e ama hampe ts'ebetso ea mesifa ea pelo. Ho ka baka khaello e matla ea thiamine, 'me sena se ka lebisa ho mesifa ea mesifa ea pelo, le ho bokellana ha mokelikeli o eketsehileng, ho ka qetella ho lebisitse ho tšoaroeng ha pelo.

7) Tsoekere e fokotsa mehloli ea matla

Batho ba bangata ba lumela hore haeba ba sebelisa tsoekere e ngata, ba tla ba le matla a eketsehileng, hobane tsoekere ke eona ntho e ka sehloohong e fanang ka matla. Empa ho u joetsa 'nete, ana ke maikutlo a fosahetseng ka mabaka a mabeli, a re bueng ka' ona.

Pele, tsoekere e baka khaello ea thiamine, ka hona 'mele o ke ke oa felisa metabolism ea lik'habohaedreite, ka lebaka leo matla a fumanoeng a sa sebetseng kamoo ho neng ho ka ba kateng haeba lijo li entsoe ka botlalo. Sena se lebisa tlhokomelong ea hore motho o phatlalalitse matšoao a ho tepella le ketsahalo e fokolisitsoeng haholo.

Taba ea bobeli, boemo ba tsoekere bo phahameng, joalo ka molao, bo latela kamora ho fokotseha hoa tsoekere, e bang teng ka lebaka la keketseho e potlakileng ea litekanyetso tsa "insulin", tseo, li hlaha ka lebaka la keketseho e matla ea tsoekere. Potoloho ena e mpe e lebisa ntlheng ea hore 'meleng ho na le phokotso ea boemo ba tsoekere e tlase haholo ho feta tloaelo. Ketsahalo ena e bitsoa tlhaselo ea hypoglycemia, e tsamaeang le matšoao a latelang: ho tsekela, ho hloka thahasello, mokhathala, ho nyekelwa ke pelo, ho teneha ho hoholo le ho thothomela hoa liphello.

8) Tsoekere ke ntho e matlafatsang

Tsoekere meahong ea eona ke sebui se matla.Ha ho ba le keketseho ea tsoekere ea mali, motho o ikutloa a le ts'ebetso e ngata, o na le boemo ba nyakallo e nyane, ts'ebetso ea ts'ebetso ea kutloelo-bohloko ea kutlo e qala. Ka lebaka lena, kaofela ha rona, kamora ho ja tsoekere e tšoeu, rea hlokomela hore sekhahla sa pelo se eketseha ka mokhoa o hlakileng, keketseho e nyane ea khatello ea mali e etsahala, o phefumoloha ka potlako, 'me molumo oa tsamaiso ea methapo ea kutlo o phahama kaofela.

Ka lebaka la phetoho ea biochemistry, e sa tsamaellaneng le ts'ebetso efe kapa efe e feteletseng ea 'mele, matla a fumanoeng ha a senyehe ka nako e telele. Motho o na le maikutlo a tsitsipano e itseng ka hare. Ke ka lebaka leo tsoekere hangata e bitsoang "lijo tse sithabetsang."

Tsoekere ea lijo e baka phetoho ka karolelano ea phosphorus le calcium maling, hangata boemo ba calcium bo nyoloha, ha boemo ba phosphorus bo fokotseha. Karolelano ea calcium le phosphorus e ntse e sa nepahala bakeng sa lihora tse fetang tse 48 kamora tsoekere e felisitsoe.

Ka lebaka la hore karolelano ea calcium ho phosphorus e imetsoe haholo, 'mele ha o khone ho amohela calcium ka botlalo lijong. Ho molemo le ho feta, ho sebelisana ha calcium le phosphorus ho etsahala ka tekanyo ea 2,5: 1, 'me haeba litekanyetso tsena li tlotsoa mme ho na le calcium e ngata ho feta, ka nako eo calcium e eketsehileng e ke ke ea sebelisoa le ho ananeloa ke' mele.

K'halsiamo e ngata e tla tšolloa hammoho le moroto, kapa e ka ba le li-amana tse ngata haholo liseleng life kapa life tse bonolo. Kahoo, tšebeliso ea khalsiamo 'meleng e kanna ea lekana, empa haeba calcium e na le tsoekere, e tla be e se na thuso. Ke ka hona ke batlang ho lemosa motho e mong le e mong hore calcium e nang le lebese le tsoekere ha e kenngoe 'meleng ka tsela eo e lokelang ka eona, empa, e eketsa kotsi ea ho ba le lefu le kang li-rickets, hammoho le mafu a mang a amanang le khaello ea calcium.

E le hore metabolism le oxidation ea tsoekere e etsahale ka nepo, boteng ba calcium 'meleng boa hlokahala,' me ka lebaka la hore ha ho na liminerale ka tsoekere, calcium e qala ho aloa ka kotloloho masapong. Lebaka la nts'etsopele ea lefu le kang osteoporosis, le mafu a meno le ho fokolisa masapo ke 'nete ke ho haella ha calcium ea' mele. Boloetse bo joalo ka li-rickets bo ka ba teng ka lebaka la tšebeliso e ngata ea tsoekere e tšoeu.

Tsoekere e fokotsa matla a sesole sa 'mele ka makhetlo a 17! Ha tsoekere e eketsehileng maling a rona e matlafatsa tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung. Hobaneng