Safrose formula le karolo ea eona ea tlhaho ho tlhaho

Ho netefalitsoe hore sucrose ke karolo ea semela leha e le sefe, haholo-holo boholo ba eona bo fumaneha ka li-beets le lehlaka. Ntho ke ea li-disaccharides; tlasa ts'usumetso ea li-enzymes tse itseng, e kenella ka har'a glucose le fructose, e etsang bongata ba li-polysaccharides.

Mohloli o ka sehloohong oa sucrose ke tsoekere, e na le likristale tse monate, tse se nang mebala tse qhibilihang ka botlalo mokelikeli ofe kapa ofe. Ka mocheso o kaholimo ho likhato tse 160, sucrose ea qhibiliha; ha e tiisitsoe, ho fumanoa leqhubu le hlakileng la caramel. Ntle le sucrose le tsoekere, ntho ena e na le lactose (tsoekere ea lebese) le maltose (tsoekere ea malt).

Kamoo sucrose e amang 'mele

Bohlokoa ba ho lekana le 'mele oa motho ke eng? Ntho ena e fa' mele matla, ntle le hore ts'ebetso ea litho tsa kahare le lits'ebetso li ka se khonehe. Suprose e thusa ho sireletsa sebete, ho ntlafatsa phallo ea mali bokong, e boetse e sireletsa khahlanong le litlamorao tsa lintho tse chefo, e ts'ehetsa mosebetsi oa mesifa e tsitsitseng le lisele tsa methapo.

Ka lebaka la bofokoli bo matla ba ho kula, ho se tsotelle, ho felloa ke matla, khatello ea maikutlo, ho teneha ho hoholo, esita le mabifi a se nang mabaka li bonoa. Ho ikutloa o sa thabele ho ka mpefala le ho feta, ka lebaka lena ho bohlokoa ho etsa hore mmele o lekane hantle le mmele oa hau.

Leha ho le joalo, ho fetisa litekanyetso tsa ntho e kotsi haholo, ha ts'ebetso ea ho ruruha kahare ho mothapo oa kelello e hlaha, lefu le sa foleng, candidiasis, boima ba 'mele, lipontšo tsa pele tsa lefu la tsoekere la mofuta oa pele kapa oa bobeli li hlaha.

Ha boko bo imetsoe ke mesebetsi ea kelello, 'mele o pepesetsoa lintho tse kotsi, mokuli o ikutloa a na le bothata bo eketsehileng ba ho se sebetse. Ka hona le ka lehlakoreng le leng, tlhoko e ea fokotsoa haeba ho na le:

• ho nona haholo
• ho ikoetlisa ka tlase haholo
• lefu la tsoekere

Nakong ea lipatlisiso tsa bongaka, ho ile ha khonahala ho khetholla tloaelo ea sucrose ho motho e moholo, e lekana le likhaba tse 10 (50-60 gram). U lokela ho tseba hore mokhoa o tloaelehileng ha o utloisisoe feela ka tsoekere ka sebopeho sa eona se hloekileng, empa le lihlahisoa, meroho le litholoana tseo e leng karolo ea tsona.

Ho na le analogue ea tsoekere e tšoeu - tsoekere e sootho, ka mor'a ho ikarola lihlahisoa tse tala ha e ipehele melemo ea ho itlhoekisa le ho feta. Tsoekere ena hangata e bitsoa e sa hlalosoang, litaba tsa eona tsa khalori li tlase haholo, empa boleng ba biolole bo holimo.

Ha rea ​​lokela ho lebala hore phapang pakeng tsa tsoekere e tšoeu le e sootho ha e na letho, ka tlolo ea metabolism ea carbohydrate, likhetho ka bobeli ha li ratehe, ts'ebeliso ea bona ea fokotsoa.

Sebopeho sa 'mele le sa lik'hemik'hale

Sucrose ke motsoako o hlophisitsoeng o tsoang maseleng a glucose le fructose. Ke disaccharide. Foromo ea eona ke C12H22O11. Ntho ena e na le sebopeho sa kristale. Ha a na 'mala. Tatso ea ntho e monate.

E khetholloa ke monko oa eona o motlehali metsing. Karolo ena e ka qhaloa ho methanol le ethanol. Bakeng sa ho qhibiliha nama ena ea nama ea kolobe, ho hlokahala mocheso oa likhato tse 160, ka lebaka la ts'ebetso ena caramel e thehiloe.

Bakeng sa sebopeho sa sucrose, ho hlokahala karabelo ea ho fumana limolek'hule tsa metsi ho li-saccharides tse bonolo. Ha a bonts'a thepa ea aldehyde le ketone. Ha e sebetsana le hydroxide ea koporo, e theha tsoekere. Li-isomers tse ka sehloohong ke lactose le maltose.

Ha re hlahloba hore na ntho ena e na le eng, re ka reha ntho ea pele e khethollang sucrose ho tsoekere - sucrose e na le sebopeho se rarahaneng, 'me tsoekere ke e' ngoe ea likarolo tsa eona.

Ntle le moo, ho ka bitsoa liphapang tse latelang:

1. Boholo ba sucrose bo fumanoa ka li-beet kapa mohloa, ke ka hona li bitsoang tsoekere kapa 'moba. Lebitso la bobeli la tsoekere ke tsoekere ea morara.
2. Sucrose e na le tatso e monate.
3. Lenane la glycemic ho glucose le holimo.
4. Mmele o hlahisa tsoekere e potlakileng haholo hobane ke k'habohaedreite e bonolo. Bakeng sa boiketlo ba sucrose, ho phatloha ha eona ea pele hoa hlokahala.

Meaho ena ke liphapang tse ka sehloohong lipakeng tsa lintho tsena tse peli, tse tšoanang ka bongata. U ka khetholla phapang pakeng tsa tsoekere le sucrose ka tsela e bonolo joang? Ho bohlokoa ho bapisa 'mala oa bona. Sucrose ke motsoako o se nang mebala o nang le sheen e nyane. Glucose le eona ke ntho e etsang kristale, empa 'mala oa eona o tšoeu.

Karolo ea tlhaho

'Mele oa motho ha o khone ho susumetsa ka kotlolloho ea sucrose - sena se hloka hydrolysis. K'hemik'hale e kenngoa kahare ka mpeng e nyane, moo fructose le glucose li lokolloang ho eona. Ke tsona tse ileng tsa oa hamorao, tsa fetoha matla a hlokahalang bakeng sa bophelo. Re ka re tšebetso ea mantlha ea tsoekere ke matla.

Ka lebaka la ntho ena, lits'ebetso tse latelang li etsahala 'meleng:

• Boitšoaro ba ATP
• ho boloka tloaelo ea lisele tsa mali,
• tšebetso ea lisele tsa methapo
• Ketsahalo ea bohlokoa ea mesifa ea mesifa.
• sebopeho sa glycogen
• ho boloka tekanyo e tsitsitseng ea tsoekere (ka karohano e reriloeng ea sucrose).

Leha ho le joalo, leha ho na le thepa ea bohlokoa, phepelo ena ea nama ea kolobe e nkoa e "se na letho", ka hona, ts'ebeliso ea eona e feteletseng e ka baka likhathatso 'meleng.

Sena se bolela hore palo ea eona ka letsatsi ha ea lokela ho ba kholo haholo. Ka nepo, ha ea lokela ho ba e fetang 10 ea khalori e sebelisitsoeng. Ka nako e ts'oanang, sena ha se kenyeletse feela sucrose e hloekileng, empa le se kenyelelitsoeng lihlahisoa tse ling tsa lijo.

Sesebelisoa sena ha sea lokela ho qheleloa ka thoko ho lijo, hobane liketso tse joalo le tsona li na le litholoana.

Ho haella ha eona ho bontšoa ke lintho tse bohloko tse kang:

• Ho sithabela maikutlo
• ho tsekela
• bofokoli
• mokhathala,
• ts'ebetso e fokotsehile
• ho hloka thahasello
• maikutlong a feto-fetohang
• ho se khonehe
• migraines
• fokolisa mesebetsi ea kelello,
• tahlehelo ea moriri
• fragility ea lipekere.

Ka linako tse ling 'mele o ka ba le tlhoko e eketsehileng ea sehlahisoa. Sena se etsahala ka ts'ebetso e matla ea kelello, hobane matla a hlokahala ho fetisa litšusumetso tsa methapo. Hape, tlhoko ena e hlaha haeba 'mele o pepesetsoa khatello ea maikutlo (chefo ena e fetoha tšitiso ea ho sireletsa lisele tsa sebete).

Ho lematsa tsoekere

Ho sebelisa sesebelisoa sena ka botlalo ho ka ba kotsi. Sena se bakoa ke ho etsoa ha li-radicals tsa mahala, tse etsahalang nakong ea hydrolysis. Ka lebaka la bona, sesole sa 'mele sea fokola, e leng se lebisang tlokotsing ea' mele.

Ho ka bitsoa likarolo tse latelang tse mpe tsa tšusumetso ea sehlahisoa:

• tlolo ea metabolism ea liminerale,
• fokotsa ho hanyetsa mafu a tšoaetsanoang,
• phello e bolaeang makhophong, e bakoang ke lefu la tsoekere.
• acidity e ngata ea lero la gastric,
• Ho tloha sebakeng sa 'mele oa li-vithamine tsa B, hammoho le liminerale tse hlokahalang (ka lebaka leo, methapo ea methapo ea methapo ea methapo ea methapo ea methapo le methapo ea pelo,)
• khothatso ea tlhahiso ea adrenaline,
• tšusumetso e mpe liphihlelong (kotsi e eketsehileng ea li-caries le lefu la periodontal),
• khatello ea eketseha
• menyetla ea toxicosis,
• tlolo ea ho amoheloa ha magnesium le calcium,
• litlamorao tse mpe letlalong, lipekere le moriri,
• sebopeho sa lintho tse bohloko tse bakoang ke "tšilafalo" ea 'mele,
• Ho phahamisa 'mele,
• kotsi e eketsehileng ea tšoaetso ea likokonyana,
• ho theha maemo a ntlafatso ea moriri oa moriri o moputsoa,
• tsosa ea ho eketsoa ha lere la peptic le asthma ea bronchial,
• monyetla oa lefu la ho fokola ha masapo, colitis, ulchemative,
• monyetla oa keketseho ea li-hemorrhoids,
• ho opeloa ke hlooho.

Tabeng ena, ho hlokahala ho fokotsa ts'ebeliso ea ntho ena, ho thibela ho bokella ha eona ka bongata.

Mehloli ea Ts'ebeliso ea Tlhaho

Ho laola boholo ba sucrose e jeoang, o hloka ho tseba hore na komporo e hokae.

E fumanoa lihlahisoa tse ngata tsa lijo, hammoho le kabo ea tsona e atileng ka tlhaho.

Ho bohlokoa haholo ho ela hloko hore na ke limela life tse nang le motsoako - sena se tla fokotsa ts'ebeliso ea sona ho ea ka tekanyo eo u e batlang.

'Mele oa' moba ke mohloli oa tlhaho oa bongata ba nama ea nama ea kolobe linaheng tse chesang, le li-beets tsa tsoekere, limmapa tsa Canada le birch linaheng tse futhumetseng.

Hape, ntho e ngata e fumanoa litholoana le monokotsoai:

• Persimmon
• poone
• morara
• peinapole
• mango
• apricots
• tangerine
• plums
• liperekisi
• nectarines
• lihoete
• melon
• fragole
• litholoana tsa morara
• libanana
• pears
• currant e ntšo
• liapole
• walnuts
• linaoa
• pistachios
• tamati
• litapole
• luke
• monko o monate
• mokopu
• ciliegia
• gooseberry
• tse tala
• lierekisi tse tala.

Ntle le moo, k'hemik'hale ena e na le lipompong tse ngata (ice cream, liswiti, pastries) le mefuta e meng ea litholoana tse omisitsoeng.

Litšobotsi tsa Tlhahiso

Ho fumana sucrose ho bolela tlhahiso ea eona ea indasteri lijalo tse nang le tsoekere. E le hore sehlahisoa se lumellane le litekanyetso tsa GOST, theknoloji e tlameha ho lateloa.

E na le liketso tse latelang:

1. Tlhoekiso ea beet ea tsoekere le grind ea eona.
2. Ho beoa ha lihlahisoa tse tala ka har'a li-diffus, ka mor'a moo metsi a chesang a fetisoa ka har'a bona. Sena se o lumella ho hlatsoa li-beets ho fihlela ho 95% sucrose.
3. Ho sebetsana le tharollo ka lebese la lime. Ka lebaka lena, litšila lia beoa.
4. Filtration le mouoane. Tsoekere ka nako ena e mosehla ka lebaka la taba ea mebala.
5. Ho qhibiliha ka metsing le tlhoekiso ea tharollo ka ho sebelisa khabone e hlahisitsoeng.
6. Phetoho e nchafatsang, e hlahisang tlhahiso ea tsoekere e tšoeu.

Ka mor'a moo, ntho eo e luma ebe e kenngoa ka har'a lipakete tse rekisoang.

Video ka tlhahiso ea tsoekere:

Sebaka sa kopo

Kaha sucrose e na le likarolo tse ngata tsa bohlokoa, e sebelisoa haholo.

Libaka tse ka sehloohong tsa ts'ebeliso ea eona ke:

1. Indasteri ea lijo. Ho eona, karolo ena e sebelisoa e le sehlahisoa se ikemetseng hape e le e 'ngoe ea likarolo tse etsang lihlahisoa tsa boleng bo holimo. E sebelisetsoa ho etsa lipompong, lino-mapholi (lino tse tsoekere le joala), lisosa. Hape, mahe a linotsi a maiketsetso a entsoe ka setsing sena.
2. Biochemistry Sebakeng sena, lik'habohaedreite ke karoloana e ka tlisoang ke ho belisoa hoa lintho tse itseng. Har'a tsona ke: ethanol, glycerin, butanol, dextran, citric acid.
3. Lithethefatsi Ntho ena hangata e kenyeletsoa ho hlophisoa ha meriana. E na le likhetla tsa matlapa, sirapo, meriana, li-powders tsa meriana. Hangata lithethefatsi tse joalo li etselitsoe bana.

Sehlahisoa se fumana ts'ebeliso ho cosmetology, temo le ho hlahiseng lik'hemik'hale tsa lapeng.

Ho sucrose ho ama 'mele oa motho joang?

Karolo ena ke e 'ngoe ea bohlokoahali. Batho ba bangata ba batla ho utloisisa hore na ho bohlokoa ho sebelisa ntho le mekhoa le kenyelletso ea eona bophelong ba letsatsi le letsatsi. Tlhahisoleseling mabapi le ho ba teng ha thepa e kotsi e hasane hohle. Leha ho le joalo, motho ha aa lokela ho lebala ka phello e ntle ea sehlahisoa.

Ketso ea bohlokoa ka ho fetisisa ea komporo ke phepelo ea matla ho 'mele. Ka lebaka la hae, litho tsohle le lisistimi li ka sebetsa hantle, 'me motho ka nako e le ngoe ha a na ho tepella. Tlas'a tšusumetso ea sucrose, ts'ebetso ea neural e butsoe, 'me matla a ho hanela litlamorao a eketseha. Ka lebaka la ntho ena, ts'ebetso ea methapo le mesifa ea etsoa.

Ka lebaka la ho haelloa ke sehlahisoa sena, bophelo bo botle ba motho bo senyeha ka potlako, ts'ebetso ea hae le boemo ba hae ba maikutlo lia fokotseha, 'me matšoao a ho sebetsa ho feta tekano a hlaha.

Ha rea ​​lokela ho lebala ka litlamorao tse mpe tse ka bakoang ke tsoekere. Ka litaba tsa eona tse ntseng li eketseha, motho a ka theha li-pathologies tse ngata.

Har'a tse ka 'nang tsa bitsoa:

• lefu la tsoekere
• caries
• lefu la periodontal
• candidiasis
• mafu a ho ruruha ha lesapo la molomo,
• botenya
• ho hlohlona ka botšehali.

Tabeng ena, ho hlokahala hore ho hlahlojoe palo ea li-sucrose tse sebelisitsoeng. Maemong ana, litlhoko tsa 'mele li lokela ho tsotelloa. Maemong a mang, tlhoko ea ntho ena ea eketseha, 'me u hloka ho e ela hloko.

Video mabapi le melemo le likotsi tsa tsoekere:

U lokela hape ho hlokomela mefokolo. Ho se mamelle mochini ona ke ntho e etsahalang seoelo. Empa haeba e fumanoa, joale sena se bolela ho kenyelletsoa ka botlalo ha sehlahisoa sena lijong.

Qobello e 'ngoe ke lefu la tsoekere. Na ho khonahala ho sebelisa sucrose ho tsoekere ea lefu la tsoekere? Ho molemo ho botsa ngaka. Sena se susumetsoa ke likarolo tse fapaneng: setšoantšo sa kliniki, matšoao, thepa ea 'mele, lilemo tsa mokuli, jj.

Setsebi se ka thibela ts'ebeliso ea tsoekere ka botlalo, kaha e eketsa khatello ea tsoekere, e baka ho senyeha. Mokhelo ke maemo a hypoglycemia, ho khelosa eo hangata ba sebelisang sucrose kapa lihlahisoa tse nang le litaba tsa eona.

Maemong a mang, ho nahanoa hore motsoako ona o nkeloa sebaka ke li-sweeteners tse sa ekeng tsoekere ea mali. Ka nako e 'ngoe thibelo ea tšebeliso ea ntho ena ha e thata,' me batho ba nang le lefu la tsoekere ba lumelloa ho sebelisa sehlahisoa seo ba se batlang nako le nako.