Na mahe a linotsi a na le fructose?

Lik'habohaedreite ke likhomphutha tse kopaneng tsa khabone, haedrojene le oksijene le oksijene le oksijene li kentsoeng sebopeng sa tsona ka karolelano ea 2: 1 joalo ka metsing, ka hona lebitso la bona la hlaha. Pele ho tsohle, lik'habohaedreite ke polokelo ea rona ea bohlokoa ea motlakase, mafura a mantlha, ka lebaka leo mesifa, pelo, boko, tsamaiso ea tšilo ea lijo le litho tse ling tsa bohlokoa le tse hlokahalang li sebetsang. Li koahela ho feta 60% ea tšebeliso ea matla a letsatsi le letsatsi. Ntle le moo, lik'habohaedreite li sebetsa e le sesebelisoa sa sebopeho le polasetiki, mme ke batsamaisi ba lits'ebetso tsa bohlokoa ka ho fetisisa tsa biochemical.

Li-carbohydrate li arotsoe ka li-monosaccharides, oligosaccharides le polysaccharides.

Li-monosaccharides (lik'habohaedreite tse bonolo) ke baemeli ba bonolo ba lik'habohaedreite 'me ha li arohane le metsoako e bonolo nakong ea hydrolysis. Li-monosaccharides ke mohloli o potlakileng le o phahameng ka ho fetisisa oa matla bakeng sa lits'ebetso tse etsahalang seleng.

Li-Oligosaccharides ke likhomphutha tse rarahaneng ho feta tse hahiloeng ho tloha ho masala a mabeli ho tloha ho a 10 ho ea ho a 10. Ho latela sena, li-disaccharides, li-trisaccharides, joalo-joalo lia khetholoha. E le hore e kenngoe ke 'mele oa rona, li-oligosaccharides le li-polysaccharides li lokela ho aroloa ka li-monosaccharides ho esophagus.

Polysaccharides - likhomphutha tse phahameng tsa boima ba limolek'hule - li-polymers li thehiloe ho tloha palo e kholo (mashome, makholo, likete) ea masala a monosaccharide. F-la e felletseng ea li-polysaccharides tse tloaelehileng C n H 2m O m, moo n> m. Ho ea ka ts'ebetso ea bona ea tlhaho, li-polysaccharides li arotsoe ho: sebopeho, e leng likarolo tsa lisele le lisele, setoko, se sebetsang e le mehloli ea matla le limatlafatsi tse sebetsang. Li-polysaccharides tse tsejoang hantle ke setali ho limela le glycogen ho liphoofolo. Polysaccharide e tsebahalang haholo ka sebopeho ke cellulose.

Li-polysaccharides ha li na tatso e monate.

Li-monosaccharides le oligosaccharides li na le tatso e monate ka hona li bitsoa tsoekere. Li-monosaccharides tsohle le li-disaccharides ke karolo ea sehlopha sa ho fokotsa (ho fokotsa) tsoekere, i.e., likhomphutha tse khonang ho kena ka karabelo ea phokotso.

Dextrins (С 6 Н 10 О 5) n - lihlahisoa tsa ho bola ho sa sekisetseng tsa starch kapa glycogen, tse etselitsoeng nakong ea kalafo ea tsona e futhumetseng le ea acid kapa enzymatic hydrolysis. St. Dextrins e ikemiselitsoe haholo ke boima ba eona ba limolek'hule. Ho loketse ho sebelisa karabelo ka iodine ho laola ho hlepha ha setlhare. Bakeng sa li-dextrins tse mola, botala ba 'mala o moputsoa ka iodine e bonoa ka tekanyo ea polymerization n e fetang 47, e-na le boputsoa ka boputsoa ka 39-46,' mala o mofubelu ka 30- 30, e khubelu ho 25- 29, e sootho ho 21-24. Bakeng sa n, lik'habohaedreite tse ka sehloohong tsa mahe a linotsi ke li-monosaccharides: tsoekere kapa tsoekere ea morara (27-36%) le fructose kapa tsoekere ea litholoana (33-42%). Li-monosaccharides tsena ke karolo ea lero, 'me li boetse li thehoa nakong ea ho phatloha ha sucrose nakong ea ho ripitloa ha mahe a linotši tlasa ketso ea enzyme e sa sebetseng. Ka hona, li boetse li bitsoa lisepa tse tsoekere. Ho tsoekere e rarahaneng e mahe a linotši, sucrose disaccharide ke eona e ngata ka ho fetisisa; ke tsoekere e tloaelehileng e fumanoang lijong tsa tsoekere kapa mohloa. Ho mahe a linotši, tsoekere ha e fetang 5%. Ho mahe a linotsi a mahe a linotsi ho na le tsoekere e ngata - ho fihla ho 10%, le glucose e fokolang le fructose. Suprose ha se tsoekere e fokotsang.

Phepelo e phahameng ea tsoekere le fructose e bakiloe ke thepa e ngata ea phepo e nepahetseng le tatso ea mahe a linotsi - tatso ea eona e monate le bokhoni ba ho khutlisa matla kapele.

Tsoekere e bonolo le e rarahaneng e ananeloa ke 'mele ea rona ka mekhoa e fapaneng. Monosugar e kenngoa ka potlako le habonolo. Glucose ntle le phetoho efe kapa efe le mojaro o eketsehileng 'meleng o kena ka mpeng ea mali (maloetseng a mangata, tsoekere e kenngoa ka ho toba maling). Fructose e bokellana sebeteng e le glycogen, e tsoang ho eona tsoekere e boetse e thehoa ha ho hlokahala. Suprose e qala ho robeha ka mpeng e nyane ka ketso ea lero la mala ka glucose le fructose. Mmele oa motho ea phetseng hantle o khona ho daea sucrose. Empa ho mokuli ea se nang li-enzyme tse lekaneng, le ea nang le ts'ebetso ea tšilo ea lijo e fokolang, tšebeliso ea mahe a linotsi ke ea bohlokoa haholo, hobane 'mele o tlosa mojaro o mongata - ts'ebetso ea ho arola sucrose.

Bareki ba mantlha ba tsoekere ke tsamaiso ea methapo le mesifa ea marapo. Bakeng sa ts'ebetso e tloaelehileng ea mesifa ea pelo, ho tsosolosoa ha ts'ebetso ea eona ho hloka tsoekere le fructose.

Ha ho boloka mahe a linotsi a seng a sa sebetse kalafo ea mocheso, li-enzyme li boloka tšebetso ea tsona le liperesente tsa sucrose butle-butle lia fokotseha. Peresente e eketsehileng ea sucrose ke sesupo sa mahe a linotsi a boleng bo tlaase. Sena se ka bakoa ke taba ea hore mahe a linotši a fumanoa ka linotši tse fepeloang tsoekere kapa a qhekelloa ke tsoekere e sa lomosoang kapa ea maiketsetso. A mahe a linotsi a joalo, ha ho na li-enzyme tse lekaneng bakeng sa ho phatloha ha sucrose, ka lebaka la eona e na le li-sucrose tse ngata, ka linako tse ling le ho feta 25%. Peresente ea sucrose ka linako tse ling e eketseha ka pokello e kholo ea mahe a linotsi, ha bokhoni ba ts'ebetso ea enzyme bo ts'oaroa linotši ka lebaka la tjotjo e kholo ea lero le lero.

Mahe a linotsi a na le li-dextrins. Ka sebopeho, limolek'hule tsa li-dextrins tsa mahe a linotsi li tšoana le trisaccharides. Li-dextrins tsa mahe a linotsi li ananeloa hantle, li liehisa crystallization hape li eketsa letsoele (viscosity) ea mahe a linotsi. Ho mahe a linotši a lipalesa, ho na le tse 'maloa tsa tsona - ha li fetise 2%, ka seretse - ha ho feta 5%. Li-dextrins tsa mahe a linotsi ha li pente ka iodine, li qhibiliha ka metsing, 'me li fana ka tharollo ea metsi ka joala.

3.2.2 Fulani

Tsoekere ea litholoana e boetse e bitsoa levulose (laevus = ka ho le letšehali), kaha e potoloha leseli le polar ka lehlakoreng le letšehali. Ke ea monosaccharides mme e na le tatso e monate ho feta lik'habohaedreite tse ling tsohle. Haeba monate oa tharollo ea sucrose o hakanyetsoa maemong a 100, ka nako eo fructose e tla fumana lintlha tse 173 ha e bapisoa le eona, le glucose - lintlha tse 81. Ho tsa bongaka, e sebelisoa haholo kalafong ea tšenyo ea sebete, e nang le chefo ea joala hape e le sebaka sa tsoekere bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere, hobane esita le litekong tse kholo ha e eketse haholo boemo ba caxapa maling.

Bakeng sa khothalletso ea fructose ke 'mele, ho fapana le tsoekere, insulin ha e hlokehe (ka hona, e khothalletsoa ba lefu la tsoekere). Ntle le moo, ha e kenngoe ka ho toba ke lisele, joalo ka tsoekere, empa e sebeletsa boholo ba motsoako oa glycogen (starch ea sebete) ka har'a sebete. Glycogen e kentsoe ka sebopeho sa granules ho cytoplasm ea lisele tsa 'mele' me e sebelisoa e le mohloli oa matla oa backup ka lebaka la ho haella ha tsoekere. Sebete ka tsela e itseng se fetola fructose hore e be glucose, e leng mohloli o ka sehloohong oa matla ho metabolism e akaretsang. Ha glucose e lisa habonolo, fructose ha e na thepa ena. Ka lebaka lena, likristale tsa tsoekere tse pota-potiloeng ke lero la litholoana tse nang le lero li ka fumanoa mahe a linotsi.

Mahe a linotsi a na le "levorotatory fructose" e ngata ho feta tsoekere e tsoileng matsoho. Ka hona, le hobane ho potoloha ha lesetse la fructose ho matla ho feta phallo e nepahetseng ea tsoekere, mahe a linotsi ka kakaretso ke levorotatory. Tlas'a tšusumetso ea li-enzymes (enzymes), mefuta ena ka bobeli ea tsoekere e ka fetela ho e ngoe.

3.2.3 Glucose

Mofuta oa eona oa mahala, tsoekere e fumaneha haholo ho litholoana le mahe a linotsi, ha e ntse e sucrose e amana le lik'hemik'hale le fructose mme e tlameha ho arohana le eona pele e kenelloa. Monyetla oa tsoekere ea mahe a linotsi ke hore e feta marakong a mpa ho ea maling ntle le tšilo ea lijo pele ho nako. Ka kakaretso, sena se hloka metsoako ea phosphorus, eo le eona e leng teng mahe a linotši 'me ha e fumanoe tsoekere e tloaelehileng.

Ho kotula ha glucose ho etsahala lits'ebetsong tse rarahaneng tsa lik'hemik'hale. Ka mantsoe a bonolo, metsi a ntlheng ena, ao liathomo tsa khabone tse tšeletseng li khangoang ka thata, butle-butle li nkeloa sebaka ke oksijene. Maemong ana, khabone e hlohlisoa butle butle, 'me e fetoha carbon dioxide (CO2) ebe e hlahisa matla ao' mele o a hlokang hore e be mafura bakeng sa lits'ebetso tse ngata tsa bophelo.

Ho fapana le fructose, tsoekere e na le bothata bo eketsehileng ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere.

4.1 Likhopolo tsa motheo

Liprotheine ke lintho tse nang le naetrojene e nang le limolek'hule tse ngata tse nang le limolek'hule tse tsoang ho amino acid. Ntho efe kapa efe e phelang e na le liprotheine. Mmeleng oa motho, liprotheine li theha mesifa, ligaments, tendon, litho tsohle le botšo, moriri, manala, liprotheine ke karolo ea mekelikeli le masapo. Ka tlholeho, ho na le liprotheine tse 10 tse fapaneng tsa 10 1010 tse 12 tse netefatsang bophelo ba libopuoa tsa methati eohle ea ho rarahana ho tloha ho livaerase ho ea ho batho. Liprotheine ke li-enzyme, li-antibodies, lihormone tse ngata le lintho tse ling tse sebetsang tse sebetsang. Tlhokahalo ea ntlafatso ea protheine e sa feleng ke motheo oa metabolism.

Ka lekhetlo la pele, bohlokoa ba bohlokoa ba liprotheine ho phepo e nepahetseng le tšebetso ea bohlokoa ea 'mele oa motho li ile tsa amoheloa ke litsebi tsa meriana mathoasong a lekholo la bo 19 la lilemo, ba ile ba tla le lebitso la "machabeng" bakeng sa metsoako ena ea lik'hemik'hale - "liproteine", ho tsoa ho Greek рtos - "ea pele, e ka sehloohong".

4.2 Enzymes (Enzymes)

Enzymes - ke limolek'hule tse rarahaneng tsa "protheine". “Biological” e bolela hore ke sehlahisoa kapa lintho tse tsoang bophelong. Lentsoe "catalyst" le bolela hore ntho e na le matla a ho eketsa tekanyetso ea karabelo ea lik'hemik'hale hangata, empa eona ka boeona e sa fetohe ka lebaka la karabelo. Li-Enzymes (ho tloha ka lat. Fermentum - Fermentation, sourdough) ka linako tse ling li bitsoa li-enzyme (ho tloha ho Greek. En - ka hare, zyme - sourdough).

Lisele tsohle tse phelang li na le li-enzyme tse ngata haholo, tšebetso ea lisele li its'etleha mesebetsing e thusang eo. Hoo e batlang e le e 'ngoe ea liphetoho tse ngata tse fapaneng tse etsahalang seleng e hloka hore ho kenngoe tšebetso e itseng. Boithuto ba thepa ea lik'hemik'hale tsa li-enzyme le liphetoho tse bonoang ke bona ke sebaka se ikhethileng, sa bohlokoa haholo sa biochemistry - enzymology.

Li-enzymes tse ling li sebetsa ka bolokolohi, tse ling feela kamora ho kopana le livithamini, liminerale le likarolo tsa trace joaloka coenzymes. Ebile, ha ho na ts'ebetso e le 'ngoe ea biochemical' meleng moo li-enzyme li neng li ke ke tsa nka karolo. Ho fapana le li-catalysts tsa indasteri, tse sa fetoheng nakong ea liphetoho tsa lik'hemik'hale, li-enzyme lia fetoha 'me li jeoa nakong ea ts'ebetso ea metabolism. Ka lebaka lena, thepa ea bona e lokela ho phetoa khafetsa. Mmele o hlahisa li-enzyme tse ngata ntle le thepa ea protheine. Leha ho le joalo, tlhahiso ena ha e ea lekana kamehla bakeng sa litlhoko tsa 'mele, ebe phepelo e lokela ho phetheloa ntle le lijo tse tsoang. Ho phetela ka ntle ka mafu le ka halofo ea bobeli ea bophelo, ha 'mele o hlahisa li-enzyme tse fokolang haholo, ho bohlokoa haholo.

Li-enzyme tsohle li na le tsebo e patisaneng, i.e. ikarabellang bakeng sa karabelo e le 'ngoe feela ea lik'hemik'hale. Kaha ts'ebetso e mengata ea biochemical e etsahala 'meleng, palo ea li-enzyme le eona e kholo. Hajoale, tse likete tse 'maloa tsa tsona lia tsebahala.

Li-Enzymer ke karolo ea bohlokoa mohopong oa tšilo ea lijo. Ke metsoako e fokolang feela ea limolek'hule e ka fetisang marang-rang a mala mme e kene maling, ka hona, likarolo tsa lijo li tlameha ho qaqisoa pele ho limolek'hule tse nyane. Sena se etsahala nakong ea enzymatic hydrolysis (e petsoha) ea liprotheine ho liamino acid, starch ho tsoekere, mafura ho mafura acid le glycerol. Ntle le li-enzyme, 'mele o ka shoa ka lebaka la ho khathala, esita le ka lijo tse matlafatsang ka ho fetisisa, kaha li ne li sa khone ho monya.

Ke lintlha life tse sa tsotelleng tsa enzyme tse hlokahalang bakeng sa ts'ebetso ea enzymatic li ka ahloloa ka mohlala oa peroxidase e ileng ea fetoha e sebetsang leha e le ka har'a dilution tsa 1: 200,000,000.

Karolo ea li-enzymes e hole le ho fela ke ho ts'oaroa. Kajeno hoa tsebahala hore ba nka karolo lits'ebetsong tse latelang tse amanang le mesebetsi ea 'mele le molao oa ho iphekola:

• Pholiso ea maqeba, ho ruruha le maqeba,
• Tšenyo ea lisele tse senyehileng le tse shoeleng tse ka potlakisang ts'ebetso ea botsofali,
• Tšenyo ea lisele tsa kantle ho mmele, haholo-holo likokoana-hloko le lisele tsa mofetše,
• thibelo ea ho etsoa kapa ho felisoa ha methapo ea mali (e nang le thrombosis le embolism) le lipehelo maboteng a methapo ea mali (calcification of artery).

Ho tsoa lits'ebetsong tsena tsa mantlha, ho na le menyetla e mengata ea ts'ebeliso ea li-enzyme bakeng sa prophylactic le kalafo. Mekhoa e fapaneng ea ho folisa ea mahe a linotsi e ka hlalosoa ka karolo e itseng ke ketso ea li-enzyme.

Mahe a linotsi a nang le lik'habohaedreite

Scrose kapa fructose e na le eng mahe a linotsi? Na ho na le tsoekere kapa fructose ka mahe a linotsi? Motheo oa mahe a linotši a tlhaho ke lik'habohaedreite, e na le tsoekere e ka bang 25, ea mantlha ke tsoekere ea morara kapa tsoekere (ho tloha ho 27 ho isa ho 35), tsoekere ea litholoana kapa fructose (33-42%). Ho na le lebitso le leng bakeng sa lintho tsena - tsoekere e tsoekere. Mahe a linotsi le fructose ke likhopolo tse haufi.

Hape, tsoekere e rarahaneng e teng ka har'a mahe a linotši; sucrose disaccharide e fumanoa haholo. Ho lipalesa mahe a linotsi ke 5%, mahe a linotsi a mahe a linotsi a ka bang 10%, fructose e fokolang le tsoekere. Motsoako o mongata oa fructose le tsoekere e lebisa ho tatso e ntle, boleng bo phahameng ba phepo e nepahetseng.

Linokoane, tse bonolo le tse rarahaneng, li ananeloa ke 'mele ka litsela tse fapaneng. Glucose hang-hang e kenella maling, fructose e bokellana sebeteng ka mokhoa oa glycogen, ha ho hlokahala, e fetoloa glucose.

Suprose tlasa ts'usumetso ea lero la mala ho senyeha ho ba fructose le glucose. Bareki ba ka sehloohong ba glucose ke lisele tsa tsamaiso ea methapo le mesifa ea marapo, kaha ts'ebetso e tloaelehileng ea pelo, tsoekere le Fructose lia hlokahala.

Haeba mahe a linotsi a phekotsoe ka mocheso, ke ona:

1. palo ea sucrose e bolokiloe,
2. Li-enzyme li felloa ke tšebetso
3. sehlahisoa se lahleheloa ke boleng.

Palo e eketsehileng ea sucrose ke bopaki ba boleng bo seng botle ba sehlahisoa sa linotši, mabaka a lokela ho batloa ho fepa linotlo ka tsoekere ea maiketsetso kapa sirapo e tsoekere. Ka sehlahisoa sena, ho na le li-enzyme tse 'maloa tse hlokahalang bakeng sa ho phatloha ha sucrose, khatello ea ntho e fihla ho 25%. Lenane la lintho le eketseha ka pokello e kholo ea mahe a linotsi, athe bokhoni ba ho sebetsana le lero la tsona bo eketseha ho linotši.

Mahe a linotši a na le li-dextrins, lintho tse tšoanang le trisaccharides. Li-Dextrins li kenngoa ke 'mele, li eketsa ponahalo ea sehlahisoa, li thibela mahe a linotsi. Ka lipalesa mahe a linotsi tsa lintho tsena ha ho feta liperesente tse peli, mahe a linotsi mahe a linotsi tse ka bang hlano.

Li-Dextrins ha li pentiloe ka tharollo ea iodineine, kapele-pele e qhibiliha metsing, e entsoe ka joala.

Fructose e boetse e bitsoa levulose, sehlahisoa ke sa monosaccharides, se na le tatso e monate haholo. Haeba ka maemo re lekola tharollo ea sucrose lintlheng tse lekholo, joale fructose bakeng sa monate e tla fumana lintlha tse 173, tsoekere e 81 feela.

Ka moriana, tsoekere ea litholoana e khothalletsoa bakeng sa ho tlosa tšenyo ea sebete, botahoa bo sa foleng le lefu la tsoekere. Leha ho le joalo, re lokela ho hopola hore litekanyetso tse eketsehileng tsa fructose li tla eketsa glycemia.

Bakeng sa tekanyo e lekaneng ea fructose, ho nka karolo ha insulin ha ho hlokahale, ka hona, ntho ena e khothalletsoa ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere. Ntle le moo, carbohydrate e liehang ha e kenngoe ke lisele ka botsona, empa ke motheo oa tlhahiso ea starch ea sebete (glycogen). E bolokiloe ka sebopeho sa granules tse nyane, ke pokello ea matla haeba ho na le khaello ea glucose.

Sebete, haeba ho hlokahala, se fetola fructose hore e be glucose, haeba glucose e lla habonolo, joale fructose ha e na thepa e joalo. Ka lebaka lena, likristale tse pota-potiloeng ke mokelikeli o bonoang li ka bonoa ka nkhong ea mahe a linotši.

Sebopeho sa lik'hemik'hale sehlahisoa sa linotsi sea fapana, kamehla ho latela lintlha tse 'maloa:

• sebaka se holang,
• Mohloli oa pokello
• nako ea pokello
• mofuta oa linotsi.

Likarolo tse ling tsa mahe a linotsi ke lintho tse tloaelehileng ebile li na le tšobotsi e ka bang lekholo ho tloha ho makholo a mararo e ka bitsoang ka ho sa feleng.

Furu ea mahe a linotsi e tsoekere haholo ho feta tsoekere, e belisa hampe le ho feta, e sa lumelle sehlahisoa hore se hlahisoe ka tsoekere ka botlalo. Ntho ke ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ebile e na le melemo bakeng sa 'mele oa motho ea nang le lefu la tsoekere, ha e bapisoa le tsoekere e sebetsoang, e rekisoang mabenkeleng ebe e eketsoa ka lihlahisoa tsa indasteri.

Leha ho na le likateng tsa lik'habohaedreite tse bonolo, mahe a linotsi a molemo haholo ho batho.

Tsoekere ea morara (tsoekere) e na le lebitso le leng - dextrose, ke tsoekere ea bohlokoa ka ho fetisisa kaha e fana ka matla ho lisele nakong ea tšebetso ea metabolic. Ntho ena e teng hoo e ka bang litho tsohle tsa ka hare le mali a motho. Ts'oarello ea tsoekere ka mpeng e se nang letho e lokela ho lula kahare ho 100 mg ka 100 ml ea mali, nakong ea letsatsi e ka tloha ho 70 ho isa ho 120 mg.

Mofuta o potlakileng oa tsoekere ea mali e fetoha letšoao le ka sehloohong la lefu la tsoekere, le tlase haholo le bontša hypoglycemia. Insulin e nang le "insulin" e sirellelitsoeng ke lisele tsa iske ea manyeme, e bitsoa ho laola tsoekere ea mali.

Tsoekere e feteletseng e fetoloa glycogen, e bokellana sebeteng, sebaka se eketsehileng sa glycogen se fumaneha pelong le mesifa ea mesifa. Ka lebaka la ho hloka matla, e tšeloa mali.

Mefuta ea mahala ea ntho ena e teng ka mahe a linotsi le litholoana, haeba tsoekere e le motsoako oa sucrose, eona:

1. kaheme e amanang le tsoekere ea litholoana,
2. e lokela ho arohana le fructose.

Monyetla o ka sehloohong ke bokhoni ba ho kenella ka har'a mabota a mpa, tlhokahalo ea tšilo ea lijo pele. Ho monya ha tsoekere ho etsahala ka mokhoa o rarahaneng oa lik'hemik'hale, liathomo tsa khabone li nkeloa sebaka ke oksijene. Tabeng ena, khabone e na le oxidised, 'me e fetoloa k'habone e nang le carbon dioxide,' me ho ntšoa matla a hlokahalang bakeng sa lits'ebetso tsa bohlokoa.

Ha ho bapisoa le fructose, tsoekere e sa mamellehe hantle ke bakuli ba nang le lefu la tsoekere, e eketsa glycemia, 'me ha e kgothaletswe metabolism ea carbohydrate e senyehileng.

Melao ea ts'ebeliso ea mahe a linotsi

Boithuto ba bongaka bo bontšitse hore kalafo ea mahe a linotši bakeng sa lefu la tsoekere haufinyane e tla fana ka tloaelo e ntle. Ho na le fokotseho ea khatello ea mali, glycated hemoglobin.

Ka melemo ea sehlahisoa sa tlhaho, ho bohlokoa ho e tlohela nakong ea lefu lena le ntseng le mpefatsa, ho ja mahe a linotsi ka mokhoa o phehellang, ha nako e telele ho ne ho se na litlamorao tse matla maemong a tsoekere.

Lingaka li khothaletsa ho sebelisa linoelo tse ngata tsa mahe a linotsi ka bongata motšehare, 'me ho molemo ho li ja halofo ea pele ea letsatsi. Kamora ho tsosa, 'mele o hloka matla ka potlako, o sa lumeleng tsoekere ho oscillate.

Ho bohlokoa ho ja mahe a linotsi metsotso e 30 pele ho ikoetlisa, fructose ha e khothalletse tlhahiso ea insulin. Sehlahisoa sa linotši e ke ke ea e-ba se setle haholo ho kenyelletsa tee nakong ea ho robala ho tima tlala, ho khutlisa matla ka mor'a letsatsi le boima.

Bakeng sa boima ba 'mele, bakuli ba khothalletsoa ho sebelisa lino tse tahang, hobane ba li nka:

• khaba ea mahe a linotsi
• khalase ea metsi a futhumetseng
• khaba ea lero la lemone.

Metsi a lokela ho futhumala ka mokhoa o thabisang, hobane metsi a belang a tla senya lintho tsohle tsa bohlokoa, a siee glucose feela le tatso e monate ea seno. Ka mokhoa o nepahetseng, seno sa mahe sa linotsi se nooa metsotso e 30-50 pele ho lijo.

Ha ho sa na thuso ea letho e tla ba seno-mapholi se ka eketsoang sengoathoana sa lamunu. Sebakeng sa metsi, o ka nka khalase ea lebese le futhumetseng la skim. Hoa hlokahala ho nka likhaba tse 3 tsa motso o khabisitsoeng oa ginger, tšela mokelikeli, ho hlapa ka metsi ebe o tlisa ho pheha. Kamora moo seno se noeloang, se halikiloeng, eketsa mahe a linotsi le lero la lemone.

Mahe a linotsi a molemo haeba a sebelisoa le ka ntle ho naha. Bakuli ba eletsoa ho etsa marapo a mahe a linotši, libate le massage. Tsamaiso e kenya letsoho ntoeng ea ho loants'a li-amana tsa mafura lethekeng, ho ntlafatsa phallo ea mali, ho tlatselletsa lisele ka limolek'hule tsa oksijene, le ho matlafatsa ho tsoa hoa lisele tse mafura. Lintho tse sebetsang tsa bioloji ka mahe a linotsi li kenya letsoho ho fokotsa boima ba 'mele ka tšebeliso ea kamehla.

Ho tlosa cellulite, sekhahla sa mahe a linotsi se kenngoa libakeng tse amehang, ho qhekella ho atolosa leseli methapong ea mali, ho thusa ho lokisa palo, taba ena ha e na taba ea bohlokoa joalo ka lefu la mofuta oa bobeli. Ho lokela ho utloisisoa hore mahe a linotsi a ka baka kotsi, pele ho lits'ebetso o lokela ho itlhahloba hore na ho na le lintho tse kulang le ho se mamellane ha sehlahisoa ka seng.

Melemo e kotsi ea mahe a linotsi e tšohloa videong ena.

Ho hlophisoa ha mahe a linotsi

Leha ho le joalo, tšobotsi ea li-monosaccharides tsena ke digestibility tsa tsona tse bonolo, tseo tsoekere le fructose li sa hlokeng insulin. Sena se bolela hore ha ho moroalo makhophong. Ntle le moo, ts'ebetso ea li-monosaccharides ha e hloke lisebelisoa tse eketsehileng tsa tšilo ea lijo ebile ha e sebelise matla a 'mele. Fructose le glucose li ananeloa kapele, habonolo ebile li batla li tletse.

Ka mantsoe a mang, litaba tsa "chefo" tse tšoeu ka har'a sehlahisoa sa amber ha li na letho, ka hona, e ke ke ea baka kotsi ho 'mele. Ka nako e ts'oanang, sessert ea tlhaho e na le fructose le tsoekere e ngata, e kenang habonolo le ka potlako ntle le ho tlatsa tšilo ea lijo.

4,3 Amino acid

Li-amino acid ke li-acid tse nang le li-molek'hule tse nang le sehlopha sa amino se le seng kapa tse ngata (lihlopha tsa NH 2). Li-amino acid ke likarolo tsa lik'hemik'hale tse etsang liprotheine. Liprotheine li na le "acid" e pentiloeng ka har'a lijo tsa amino acid. Karolo e itseng ea li-amino acid eona e senyeha e le li-acid tsa keto tse tsoang ho eona, tseo ho tsona li-amino acid tse ntšo le liprotheine li kenngoeng hape 'meleng. Ho na le li-amino acid tse fetang 20 tse fumanoang tlhahong.

Li-amino acid li nkuoa ho tsoa mpeng ea mpa, li kenella kahare ho litho le lisele ka mali, moo li sebelisetsoang ho etsa protheine le ho etsa liphetoho tse fapaneng.

Li-amino acid tse tsoang lijong li arotsoe hore li se ke tsa fumaneha hape tsa fetoha. Li-amino acid tse ka nkeloang li ka etsoa 'meleng oa motho. Li-amino acid tsa bohlokoa ha lia etsoa 'meleng oa motho, empa li hlokahala bakeng sa bophelo bo tloaelehileng. Li tlameha ho kenoa ka lijo. Ho ba sieo kapa ho haella ha li-amino acid tsa bohlokoa ho lebisa kholong e makatsang, ho theola boima ba 'mele, mathata a metabolic, le ho se lekane - ho shoa hoa' mele.

4.4 Lintho tsa protheine ea mahe

Ho sa tsotelehe ho tsepamisitsoeng tlase, lintho tsa protheine ke likarolo tsa bohlokoa haholo tsa mahe a linotsi, hobane bongata ba tsona ke li-enzyme. Hopola hore ho potlakisa karabelo ea biochemical, ho hlokahala palo e nyane haholo ea enzyme. Mefuta ea tlhaho ea limela e kena mahe a linotsi ka lero le polan., Enzymes ea tlhaho ea liphoofolo ke sehlahisoa sa litšoelesa tse batang tsa linotši. Ho hlophisoa ha mahe a linotsi ho senotse li-enzyme tse fetang 15. Har'a tsona ho na le phetisetso, diastase, oxidase ea tsoekere, catalase, phosphatase.

Invertase (invertine, sucrose, beta-fructosidase) e nkoa e le enzyme ea bohlokoahali bakeng sa ho theha mahe a linotši ho tloha lero. E bua ka li-hydrolases, sehlopha sa li-enzyme tse senya metsoako ea lik'hemik'hale ka ho li eketsa kapa ho nka metsi. E senya li-sucrose le li-saccharides tse ling tse rarahaneng ho li-monosaccharides, ka lebaka leo tsoekere e bolokiloeng (fructose le glucose) li ka pele ho mahe a linotsi. Ka tekanyo e nyane, e tla le lero, empa e thehiloe haholo-holo ke litšoelesa tse ikhethang tsa linotši.

Diastase (alpha le veta-amylase) e tiisa ho phatloha ha starch, dextrins le maltose disaccharide ho glucose, e na le semela le semelo sa liphoofolo. Kaha mekhoa ea ho khetholla diastase e fumaneha habonolo ho feta mekhoa ea ho fumana li-enzyme tse ling, e ahlola palo eohle ea li-enzyme ka mahe a linotsi le boleng ba mahe a linotsi e le sehlahisoa sa kalafo se sebetsang. Ntle le moo, diastasis mabapi le maemo a mabe ke eona e tsitsitseng haholo ha e bapisoa le li-enzyme tse ling tsa mahe. Palo ea diastase ka mahe a linotsi ke letšoao la bohlokoa la boleng ba mahe a linotsi mme e hakanyetsoa ka palo ea diastase. Palo ea diastase e lekana le palo ea milliliters ea tharollo ea starch 1%, e boletsoeng ka hora e le 1 ka diastase. Palo ena e lekantsoe ka li-unit tsa Gote. Millilita e le 'ngoe ea tharollo ea starch e lekana le yuniti e le' ngoe ea Gotha. Palo ea diastase e fapana haholo - ho tloha ho 0 ho isa ho mashome a mane. Gotha.

Ho latela GOST 19792-2001, palo ea diastase (ho isa ntho e omileng ka botlalo) ea mahe a linotši a tlhaho e lokela ho ba bonyane 7, bakeng sa mahe a linotši a nang le acacia e tšoeu bonyane 5.

Ka har'a 'mele oa motho, li-diastases li fumanoa haholo manonyeletsong a ptaline le mofuta oa alpha-amylase ka har'a lero la tšilo ea manyeme, haeba, ka mohlala, bohobe bo hlafuna nako e telele, bo fetoha bo monate haholoanyane, hobane starch e fetoloa tsoekere ka ketso ea ptyalin.

Ho na le tsoekere e kae ka mahe a linotsi?

Khothaletso ea ho khutlisetsa tsoekere le mahe a linotši ka lino-mapholi le ho pheha ke e 'ngoe ea likeletso tse atileng haholo bakeng sa phepo e nepahetseng. Ebile, mahe a linotsi tsa setso a nkoa e le se seng sa lijo tse sireletsehileng ka ho fetisisa. Ntle le moo, bohle re na le ts'epo ea hore ts'ebeliso ea mahe a linotsi e na le thuso haholo ho phekola mafu a sefuba le ho ntlafatsa bophelo ka kakaretso.

Mahe a linotsi ho matlafatsa boits'ireletso

Boitsebiso ba mahlale bo bontša hore likarolo tse fumanehang mahe a linotši a tlhaho (mohlala, tsoekere e fumanehang ka mokhoa o ikhethileng tse entsoeng ke linotši) li ama tlhahiso ea 'mele ea li-anti-immunoglobulin tse amang boits'oaro ba mmele. Ntle le moo, mahe a linotsi a na le li-enzyme tse 'maloa tse nang le ts'ebetso ea antibacterial - haholo-holo, inhibin (5).

Ka kakaretso, likarolo tsena li ka ba le phello e itseng ho fokotsa matšoao a sefuba - leha ho le joalo, ha u sebelisa mahe a linotši a tlhaho. Hape, ho bohlokoa ho utloisisa hore esita le mahe a linotsi a tlhaho a phahameng ha a khone ho phekola maloetse kapa ho sitisa kholo ea ona - re bua feela ka ho fokotsa mats'oafo a 'metso.

Seo mahe a linotsi a nang le sona: litafole

Ka karolelano, ligrama tse 100 tsa mahe a linotsi li na le k 300 300 ea kcal (palo e kanna ea fapana ho latela mofuta o khethehileng oa mahe a linotsi), e leng karolo ea 10% feela ho feta khalori ea tsoekere e tloaelehileng. Ebile, khaba ea mahe a linotši e lekana le khaba ea tsoekere - ka bobeli li na le 15-20 kcal. Lenane la glycemic la mahe a linotsi le lona le haufi le tsoekere e tšoeu ea tafole 'me ke likarolo tse ka bang 65-70.

Ka lebaka leo, mahe a 80-85% e na le mefuta e fapaneng ea tsoekere. Fructose e etsa litlaleho tse ka bang 40% ea mahe a linotsi ka kakaretso, tsoekere - 30%, sucrose le mefuta e meng ea tsoekere - 10%. Linoko tse setseng tsa 15-20% ke metsi (1). Ho bohlokoa hape hore livithamini le microminerals (ho kenyelletsoa le potasiamo, calcium, sodium, manganese) e ka tlase ho 1% ea sebopeho sa mahe a linotsi. Ha ho mafura mahe a linotsi.

Hlokomela hore mahe a linotsi ha a na livithamini tse ngata. Mohlala, 100 g ea mahe a linotsi e na le vithamini C e ka bang 0.5 mg (e ka tlase ho 1% ea boleng ba letsatsi le letsatsi) - ho bapisoa, lamunu e le 'ngoe e na le livithamini tse ka bang 85 mg. Livithamini tse ling, tse kang vithamine B₆ le riboflavin, li teng mahe a linotši ka bongata bo fokolang haholo.

Ha e le litaba tsa microminerals ka mahe a linotši, ho koahela tloaelo ea letsatsi le letsatsi ea manganese o tla tlameha ho ja li-kilo tse ka bang 2,5 tsa mahe a linotsi, ho koahela tloaelo ea tšepe ea letsatsi le letsatsi - ho feta 5 kg. Lipalo tsa liminerale le livithamini tse ling li phahame haholo 'me li ka fihla ho 20 kg. Ka mantsoe a mang, mahe a linotsi a na le livithamini le liminerale tse ikhethang.

Mahe a linotsi tsa setso

Ayurveda le meriana ea setso li khothaletsa mahe a linotsi tsa tlhaho, haholo-holo e le mokhoa oa ho ntlafatsa tatso le ho natefisa litlama tse babang ka har'a motsoako oa li-decoctions bakeng sa kalafo ea sefuba le mafu a tsamaiso ea phefumoloho. Tee ea ashwagandha phofo, brami kapa litlama tse ling tsa phekolo e tsoakoa le khalase ea metsi a belang kapa lebese, ebe ho eketsoa tee ea mahe a linotsi (2).

Ka thoko, ho boleloa hore ho bohlokoa ho sebelisa mahe a linotši a sa futhumatseng (re sa bue ka ho belisoa) - ho seng joalo, ho ea ka Ayurveda, mahe a linotsi "a fetoha chefo." Ka bomalimabe, mahe a mangata a mahe a tsoang lebenkeleng le tloaelehileng a kenella ts'ebetsong le ho futhumatseng mekhoa e le hore a qale ho lumellana ka tsela e tšoanang le ho felisa tsoekere e sa tsoakoang.

Lik'habohaedreite ka mahe a linotsi

Ho feta 75% ea sehlahisoa sena se na le tsoekere. Kamora hore mahe a linotsi a eme hanyane, litaba tsa bona li ka nyolohela ho 85%. Tsoekere kaofela ke lik'habohaedreite, e leng mohloli o ka sehloohong oa matla bakeng sa 'mele oa motho mme o kenya letsoho lits'ebetsong tse ngata tsa biochemical. Tatso ea mahe a linotsi le boleng ba tsona ba phepo e ntle li itšetlehile ka lintho tsena.

Batho ba bangata ha ba nahane hore na mahe a linotsi a na le lik'habohaedreite. 'Me ka sebopeho sa eona ho na le mefuta e fetang 40 ea tsoekere. Boholo ba fructose le tsoekere, ke tsona tse molemo ka ho fetisisa. Li-carbohydrate tsena li fana ka monate oa mahe a linotsi. Li monya ka potlako ho feta tsoekere e tloaelehileng, ntle le ho hloka tlhahiso ea insulin bakeng sa ts'ebetso. Fructose e molemo haholo. Ha e ntse e eketseha, mahe a linotši hamorao aa tsoaloa 'me a na le matla a maholo.

Ntle le moo, mahe a linotsi leha e le afe a na le sucrose (eseng ho feta 10%), hammoho le maltose, dextrins le tsoekere e 'ngoe. Empa palo ea bona e nyane. Ke mahe a linotsi tsa boleng bo tlase feela, bakeng sa tlhahiso ea linotši tse feptjoang ka ho khetheha sirapo, li ka nang le tsoekere e ngata.

Mahe a linotsi kapa tsoekere - e phetseng hantle?

Lingaka le litsebi tsa phepo e nepahetseng li bua ka melemo ea lijo tse tsoekere tse tsoang ka tlhaho; sehlahisoa se amerweng bakeng sa kalafo ea mafu a mangata, se sebelisoa e le moemeli oa tlhaho oa ho hlasimolla le ho hlasimolla ka mor'a bokuli bo tebileng, mme se sebelisoa kalafong ea ho ja.

Ka mekhoa eohle, sehlahisoa sa linotsi se ka fana ka makhopho ho "chefo" e tšoeu. Ha re shebeng mabaka a sehlooho a hore na ke hobaneng ha ho loketse ho nkela tsoekere e granized le mahe a linotsi.

Mahe a linotsi bakeng sa kalafo ea sefuba

Joalokaha re hlokometse kaholimo, lithuto tsa mahlale li hlile li tiisa hore mahe a linotsi tsa tlhaho a bontša ho sebetsa hoa mofuta oa kalafo bakeng sa ho phekola sefuba (haholo-holo joalo ka khatello ea sefuba), le maqeba a thibelang likokoana-hloko le a ho folisa. Ho latela datha tsena, molemo o moholo ka ho fetisisa bakeng sa kalafo ea tšoaetso ea vaerase e matla haholo ke mahe a linotsi a fumanoeng masimong a buckwheat (3).

Ka nako e ts'oanang, bo-rasaense ka thoko ba hlokomela hore ho hang ha ba re mahe a linotsi kaofela a na le thepa e tšoanang. Har'a lintho tse ling, ho bohlokoa ho hopola hore mahe a linotsi tsa tlhaho a lula a na le peo e phofo, e ka sebelisang allergen e matla ho palo e kholo ea batho - ho bohlokoa haholo ho hopola sena ha o leka ho phekola sefuba ho bana le mahe a linotsi.

U ka khetholla mahe a linotsi tsa 'nete joang?

Re boetse re hopola hore molemo oa ho qetela oa mahe a linotsi ka linako tsohle o ipapisitse le sehlahisoa se itseng. Ho khothalletsoa hore u reke mahe a linotsi ho baetsi ba poraefete bao u ba tsebang, kapa mahe a linotsi a nang le lihlahisoa tsa manyolo. Mahe a linotsi a theko e tlaase ho tloha lebenkeleng le haufi a na le monyetla oa ho ba sehlahisoa se sebetsitsoeng feela ho tsoa ho tsoekere le tatso.

Lapeng, mokhoa o bonolo oa ho khetholla mahe a linotsi ho mahe a linotsi a maiketsetso ke ho a beha ka sehatsetsing - ka mocheso oa likhato tse 10 tsa Celsius, mahe a linotsi a 'nete a qala ho lla. Haeba sena se sa bonoe, joale mahe a linotsi a ile a fuoa kalafo ea pele ea mocheso kapa ke sehlahisoa sa maiketsetso ka botlalo.

Leha ho le joalo hore mahe a linotsi leha e le afe a ka ba 80-85% tsoekere, ho mahe a linotši a tlhaho ho na le lintho tse fokolang tse nang le thepa ea antibacterial le immunomodulating. Leha ho le joalo, pele, lintho tsena li lahleha ha mahe a linotši a futhumatsoa ebe li sebetsoa, ​​'me ea bobeli, ha li khone ho phekola sefuba, empa li khona ho kokobetsa' metso o bohloko hanyane.

Mahe a linotsi - sehlahisoa sa ho ja

Mahe a linotsi a na le likhalori tse ngata ho feta sucrose. Tafoleng e le 'ngoe ea sopho ea tlhaho, ho na le likhalori tse ka bang 64, ha ka tsoekere e lekanang le tsoekere e lekantsoeng ho na le likhalori tse 46 feela.

Leha ho le joalo, sehlahisoa sa linotsi se monate haholo ho feta "molekane" oa sona. Ka lebaka lena, ho ke ke ha khoneha ho ja lijo tse ngata, ho fapana le tsoekere e halikiloeng, e ka jeoang e se nang moeli. Ka lebaka leo, ha o sebelisa sehlahisoa sa linotši, palo eohle ea likhalori tse sebelisitsoeng li tla ba tlase haholo ho feta ka tsoekere.

Ka nako e ts'oanang, mahe a linotsi, a sebelisitsoeng sebakeng sa tsoekere, a fa 'mele limatlafatsi tse ngata, a batla likarolo le livithamini, ho fapana le "mor'abo" oa hae ea monate, ea se nang lintho tsa bohlokoa.

Bohlokoa! Boleng ba sessert ea tlhaho bo bonoa mekhoeng ea Ayurvedic, sehlahisoa se sebelisitsoe ho phekola maloetse a mangata, haholoholo botenya, ho hloka thari le ho felloa ke matla ho sa feleng.

Ho thibela maloetse, matlafatsa ho itšireletsa mafung, molumo le matla, ho lekane ho nka likhaba tse 4 tsa lero la amber ka letsatsi. Khaba e le 'ngoe e lekane ho bana. Ho molemo ho sebelisa sehlahisoa sa linotši, ho se qhibilihisa ka mofuthu (eseng ho chesa!) Tee kapa lebese.

Pholiso ea thepa ea mahe a linotsi

Tsoekere ha e na ntho e 'ngoe ea bohlokoa le e phetseng hantle kapa phepo e ntle, ena ke ntho e bitsoang "dummy" e khonang ho fa' mele feela lik'hilojule 'me e sa tlise molemo oa letho.

Ha sehlahisoa sa linotsi se na le lisebelisoa tse ntle le tsa bohlokoa. E na le bongata ba li-amino acid, liminerale, li-enzyme, motsoako o matla oa vithamine. Ka lebaka lena, lero la "amber" le na le phello e ntle haholo 'meleng, e nang le matla a matla a ho folisa:

• leqeba la ho folisa
• e thobang
• anti-inflammatory
• ho khutlisa
• immunostimulatory.

Sessert ea tlhaho e sebelisoa kalafo ea mafu a mangata mme e na le phello ea pholiso litsing tsohle le litho tsohle. Ha ho makatse hore ebe ho tsa bongaka tsa "Tibetan" "elixir" ea bophelo bo sa feleng le bocha "e tsejoa, eo motheo oa eona e leng mahe a linotsi. Ts'ebeliso ea kamehla ea sessert ea kamehla le e leka-lekaneng (e sa feteng 100 g ka letsatsi) e ka matlafatsa sesole sa 'mele, ea thibela mafu, ea thibela ts'ebetso ea botsofali ea tlhaho.

Lenane le tlase la GI (glycemic index) ea mahe a linotsi

GI ke sesupo sa hore na lijo tse jang li ama tsoekere ea 'mele oa hau joang. Ha lenane la lijo la glycemic le leholo le ho feta, ha moroalo oa lona o le matla ho feta makhophong, o sebetsa haholoanyane ka tlhahiso ea insulin. Hormone e etsa mesebetsi e 'meli ea bohlokoa - e theola maemo a tsoekere' me e thusa ho liehisa ts'ebetso ea ho fetola mafura hore e be tsoekere.

Lenane le phahameng la "glycemic" la lijo tse jeoang haholo ke engoe ea lisosa tsa lefu la tsoekere, boima bo feteletseng (ho fihlela botenya), lefu la pelo, methapo ea mali, tsamaiso ea endocrine. Ha GI e phahama, ke moo meroalo e leng matla haholo ho manyeme le 'meleng kaofela.

Mahe a linotsi a na le li-index tsa "glycemic" tse tlase tse 50-55. Le ha tsoekere GI e le holimo haholo - 60-70.

Ka lebaka la index e tlase ea glycemic, mahe a linotsi ke sehlahisoa se sireletsehileng, ha a qhololle lefu la tsoekere. Ntle le moo, sehlahisoa sa linotši hangata se khothalletsoa hore se sebelisoe le lefu lena la tsoekere, hobane se fokotsa matšoao a mangata, se thibela mathata, 'me se o lumella ho laola lefu lena.. Ka thuso ea sessert ea amber, o ka loana ka katleho le maqeba a lefu la tsoekere, ao, ho fapana le likotsi tse tloaelehileng, a fole butle haholo mme a rata ho fola.

Ehlile, litekanyetso tse nepahetseng tsa letsatsi le letsatsi tsa sehlahisoa sa tsoekere se lokela ho khethoa ke ngaka e eang.

Joalokaha u bona, sessert ea tlhaho e phahame haholo ho tsoekere e phuntsoeng ka boleng ba eona le boleng ba lijo. Ka hona, karabo ea potso ea "tsoekere e ka nkeloa sebaka ke mahe a linotsi" e tla ba e ntle. Ha u se u entse phetoho e joalo, u tla ntlafatsa bophelo ba hau bo botle, u be le palo e fokolang ebe u ka thabela tatso ea tlhaho ea monko o monate le o bonojana.

Mokhelo o ka etsahala feela maemong a ho kulisoa, ho se mamellane ha sehlahisoa sa linotsi kapa ho hana tatso ea sona. Boemong bo joalo, leha ho na le molemo o mong le o mong oa lero la amber, o tla tlameha ho tloheloa.

Ho hlahisa mahe a linotsi tsa boleng bo tlase: ho senola tsoekere ho eona

Haeba u nka qeto ea ho fapanyetsana tsoekere e granured bakeng sa lero la amber, o hloka ho ithuta ho khetha mahe a linotsi tsa tlhaho tse holimo le 100%. Ho bohlokoa ho tseba mokhoa oa ho khetholla sehlahisoa se sa boleng bo phahameng, ho tseba tsoekere le lisebelisoa tse ling tsa baetsi ba sa tšepahaleng mahe a linotsi. Maemong ana, o tla qoba litlamorao tse mpe tsa ho reka "sessert" e joalo e ke keng ea khona ho nka tsoekere, empa hape e ka u lematsa.

Ka bomalimabe, ho ekelletsa sucrose ka mahe a linotsi ha ho tloaelehileng. Mohlahisi ea sa tšepahaleng o sebelisa tsoekere ho eketsa bongata ba thepa mme o fepa sehlahisoa sa tlhaho sa linotši, ho se lema ka sirapo ea tsoekere. Ho hlalosa "fake" ho ke ke ha ba thata haeba u sebelisa maqheka a 'maloa:

• Hoa hlokahala ho sila sehlahisoa se fokolang sa linotsi lipakeng tsa menoana. Haeba, o pikitla lerole la amber, o ikutloa eka ha le rubbed hantle, tumellano e thata haholo, hlokomela hore ho na le lihlahisoa tse ngata - ena ke sehlahisoa sa boleng bo tlase. Sessert ea tlhaho ea tlhaho e pikitla habonolo haholo, "ea qhibiliha" pakeng tsa menoana esita le ho kenella ka har'a letlalo.
• Sebelisa khaba. E tlameha ho kenngoa ka sejaneng se nang le sehlahisoa sa amber, ebe e ntšoa butle butle. Sehlahisoa sa notši ea tlhaho se phalla habonolo ho khaba, se etsa likhoele tse bonojoana ebile li bonoa ebe li etsa “litora” tsa mahe a linotsi holim'a metsi.
• Fumana tsoekere ka tee. Ho hlahloba, re hloka seno se fokolang se o hlokang ho qoelisa tee e le 'ngoe kapa tse peli tsa lero la amber. Sehlahisoa sa tlhaho se se nang litšila se tla qhibiliha ka mokelikeli ntle le tšitiso.

Mahe a linotsi ke sehlahisoa se monate ebile se bohlokoa, ntho ea bohlokoa ke hore ke tlhaho. Ho tseba melemo ea eona ho tsoekere, ho tseba ho tseba sehlahisoa sa boleng bo tlase ba linotsi, o ka khetha mahe a linotsi tsa tlhaho mme oa e etsa "moeti" oa kamehla tafoleng ea hau.

Lintho tsa bohlokoa tsa trace le liminerale

Ha bo-rasaense ba etsa lipatlisiso tsa hore na mahe a linotši a entsoe ka eng, ba ile ba fumana hore motsoako oa 'mele oa hae o tšoana le mali. Ho na le lintho tse fetang 40 tse batlang mohlala, tseo boholo ba tsona li hlokahalang bakeng sa tšebetso e tloaelehileng ea 'mele. Ba laola ts'ebetso ea tsamaiso ea methapo, lits'ebetso tsa metabolic, li kenya letsoho ho amoheng limatlafatsi. Ka litsela tse ngata, ke liminerale tse khethollang meetso ea mahe a linotsi. Leha maemong a liperesente ha ho na tse ngata tsa tsona - ho tloha ho 0.5 ho isa ho 3.5%. Boholo ba liminerale li fumanoa mefuteng e lefifi ea mahe a linotsi.

Mona ke dintho tseo mahe a linotsi a nang le tsona:

• boholo ba eona ho eona ke potasiamo, e bohlokoa haholo bakeng sa mosebetsi oa pelo le mesifa, e ameha lits'ebetsong tsa metabolic,
• sebakeng sa bobeli ho latela phosphorus hoa hlokahala bakeng sa ho aha lithane tsa masapo le tsamaiso ea methapo,
• ho boetse ho na le calcium e ngata mahe a linotši, ntle le moo masapo, masapo le meno a motho a tla felloa ke matla,
• chlorine e ameha ts'ebetsong ea metabolic,
• sebabole se hloekisa chefo,
• magnesium e bohlokoa ts'ebetsong ea ts'ebetso ea pelo le methapo ea mesifa,
• tšepe e kenella ho tsamaiseng oksijene ho pholletsa le 'mele.

Ntle le moo, koporo, iodine, cobalt, manganese, silicon, lithium, zinki, khauta, molybdenum, bismuth le liminerale tse ling tse ngata li teng sehlahisong sena.

Boholo ba sehlahisoa sena sa pholiso le livithamini. Ba fihla moo ho tloha lero la lipalesa le peo e phofo. Leha taba ea hore litaba tsa bona li nyane, li bohlokoa haholo ka bohlokoa ba bona ba tlhaho. Li-vithamine li ameha lits'ebetsong tsa metabolic, li eketsa ho itšireletsa mafung, li liehisa ho tsofala, le ho potlakisa ho nchafala ha mesifa. Ka holim'a tsohle, mahe a linotsi a na le livithamini tsa B, hammoho le ascorbic acid. Palo ea tsona e fapana ho latela mefuta. 'Me livithamini E le A ha li teng ka mefuta eohle.

Liprotheine le Amino Acids

Ha ho etsoa mahe a linotsi, linotši li matlafatsa motsoako oa tsona ka metsoako ea naetrojene. Leha ho na le litaba tse tlase (ka tlase ho 1%), li bohlokoa haholo bakeng sa bophelo ba 'mele. Liprotheine tse ka sehlahisoa sena sa kalafo ke meroho, e tsoang limeleng le liphoofolong tse tsoang 'meleng oa linotši.

Ho feta moo, mahe a linotsi ke mofani oa li-amino acid tse ngata tsa bohlokoa. Ba fa sehlahisoa sena monko o ikhethileng le thepa ea ho folisa. Har'a li-amino acid tse fumanehang mahe a linotsi, tse tummeng ka ho fetisisa le tse nang le thuso ke:

• lysine
• phenylalanine
• glutamic acid
• Alanine
• tyrosine
• tryptophan,
• methionine.

Enzymes le Acids

Boleng ba mahe a linotši a tlhaho bo itšetlehile ka bongata ba li-enzyme. Tsena ke likhomphutha tsa protheine tse kenyelletsang ho hapteng ha limatlafatsi le lits'ebetso tsa metabolic. Ntle le moo, li-enzyme tsa mahe a linotsi li potlakisa ho futhumala ha eona. Ba kenya letsoho phetohong ea 'mala, pepeneneng le botenya, ka hona, ha mocheso, sehlahisoa se fifala, se fetoha maru le tsoekere. Li-enzymes tse ka sehloohong tsa mahe a linotši ke lipase, catalase, amylase, invertase. Ba senya sucrose, ba khothaletsa ho amoheloa ha liminerale.

Mahe a linotsi a na le karabelo ea asiti ka lebaka la ho ba teng ha acid le manyolo. Boholo ba eona e na le lebese, lime le apole. Ho boetse ho na le gluconic, presinic, oleic le asiti tse ling. Ke tse fokolang tsa tsona ka sehlahisoa sa boleng, kahoo li tlisa melemo feela. Empa ha e futhumatsoa, ​​hammoho le mahe a linotsi a belisitsoeng, palo ea asiti ea acetic ea eketseha.

Lintho tse ling

Melemo ea ho folisa mahe a linotsi e boetse e hlalosoa ke ho ba teng ha lintho tse khethehileng, tseo ka bongata li fokolisang 'mele. Tsena ke alkaloids, nikotini, quinine, caffeine, morphine. Li ka fokotsa bohloko, tsa khutsisa tsamaiso ea methapo, tsa laola tšebetso ea methapo ea mali. Ntle le moo, sehlahisoa sena se na le lioli tsa bohlokoa, li-tannins, lihlahisoa tse sa fetoheng. Metsoako ea antimicrobial le eona e fumanoa ho eona, eo ka bongata bo ka emisang esita le libaktheria tsa koatsi, lets'ollo kapa brucellosis.

Mahe a linotsi a na le metsoako e sebetsang ea bioloji e eketsang molumo oa 'mele le ho potlakisa nchafatso ea lisele. E boetse e na le lintho tse nkhang hamonate le tse etsang mebala tse fanang ka 'mala le monko oa lero lena.

Mahe a linotsi a tšoeu

Seo e se fupereng, ke batho ba fokolang ba nahanang ka ho reka sehlahisoa se sa tloaelehang joalo. Hangata, mahe a linotsi a na le 'mala o mosehla, empa lero ho tsoa limela tse ling le ka ba pepeneneng. Mme kamora ho holisa, e fetoha e tšoeu. Mahe a linotsi a joalo a ka fumaneha mehatong ea miketsetsoane, likuku e tsoekere, e besitsoeng ka mollo, linden, raspberry. Sehlahisoa se se nang mebala se nkoa e le sa bohlokoa haholo ebile se na le thuso. U ka etsa hore mahe a linotši a lule a le masoeu ka ho a kopanya le jelly ea borena.

Empa e tummeng ka ho fetisisa, haholo-holo kantle ho naha, e hlophisitsoe ka mahe a linotši ka tšoeu. Sehlahisoa see se na le eng? Khafetsa, sena ke mahe a linotši a halikiloeng a shapuoe ka blender. Haeba u ka e otla ka metsotso e ka bang 30, e tla ba le 'mala o mosoeu le boleng ba tranelate. Meetso ea eona e lula e ts'oana, mebala feela e fetoha ka lebaka la ho ruisoa ke oksijene.

Empa ho na le mefuta ea mahe a linotši a tšoeu a se nang sebopeho sa limatlafatsi tseo mahe a linotsi tsa tlhaho a tsebahalang haholo ka tsona. Mohlala, lero le entsoe ke linotši tse fepiloeng sirapo sirapo.

Mahe a linotsi a tala

E akaretsa eng? Ntle le moo, 'mala ona ha o tloaelehe haholo mahe a linotši. E ka ba ea tlhaho. Sehlahisoa se joalo se fumanoa ha linotši li sa bokelle peo ea lipalesa, empa pane - e tsoekere ea limela. Mahe a linotsi a na le botala ka 'mala. Moetso oa eona o batla o fapane le o tloaelehileng. Empa e na le liminerale tse ling, kahoo e nkoa e le molemo le ho feta. Ntle le moo, mahe a linotsi a ka fetoha botala ka mor'a ho kopana le propolis. Tabeng ena, antibacterial ea eona, pholiso ea maqeba le thepa ea immunostimulating e matlafatsoa.