Sebopeho sa Fructose le Ts'ireletso

Tlhaho ea tšebeliso. Bophelo: Ka nako e telele, fructose e ne e nkuoa e le mokhoa o sireletsehileng oa ho fumana liswiti. Leha ho le joalo, liteko tsohle.

Ka nako e telele, fructose e ne e nkuoa e le mokhoa o sireletsehileng oa ho fumana liswiti. Ha e ame boemo ba insulin - e ea makatsa. Hape, e na le monate ka makhetlo a le halofo ho feta tsoekere. Leha ho le joalo, boiteko bohle ba ho thetsa tlhaho bo fela ka ho lekana. Kajeno ke tla u joetsa likotsi tse patehileng tsa fructose .

Ho joalo, ke 'nete hore fructose e hloekileng ha e bake "tsoekere ea mali", empa e na le litšobotsi tse ling tse etsang hore e be kotsi ho' mele ho feta tsoekere.

Leha ho le joalo, lithuto tsa bongaka tsa topical li bonts'a litlamorao tse ling tse ngata tsa metabolism e tšoanang. Ka hona (ke qotsa), "hajoale, ha ho khothalletsoe tšebeliso ea fructose joalo ka sebaka sa tsoekere ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere."

Likotsi le melemo ea fructose e itšetlehile ka bongata.

Joale, ho na le kotsi efe ea ho ruruha haholo?

1. Tšebeliso e fokolang ea 'mele.

2. Cleavage ka har'a sebete.

3. Ho thata tsamaiso ea li-hormone.

4. E nyenyefatsa boitšoaro ba ho ja.

5. Ho baka Botenya

6. Kamora nako e telele, e lebisa nts'etsopele ea metabolic syndrome le mafu a mang a mangata.

Leha ho le joalo, pele, ho se hokae ka hore na fructose e kene joang mabenkeleng a korosari.

Fructose ke motsoako o tloaelehileng oa litholoana, ka mantsoe a mang, re ikamahanya le tšebeliso ea eona ka bongata. Leha ho le joalo, litholoana li na le fructose e nyane, e fumaneha ka har'a lisele, e hokahane le fiber. Ehlile, haeba u etsa litholoana tse ngata tse nang le tsoekere e ngata, ho ba teng ha bona ha tlhaho ho ke ke ha u thusa ho boloka boima mme ho tla ba kotsi.

Ho utloisisa hantle ts'ebetso ea metabolism ka har'a fructose, ho hlokahala hore re nahane ka sebopeho seo re jang tsoekere ka sona. Haeba u nooa soda le ho e kapa u ja ice cream, mala a rona a tla tlatsa fructose e mengata e sa thijoeng. Empa fructose e tsoang ho apole ha e kene kapele ho sebete. Litholoana tsa litholoana, joalo ka cellulose, li buloa ke libaktheria feela ka mpeng, tse fokotsang ts'ebetso ea ts'ilo le ho hlohlona. Li-enzyme tsa rona li tlameha ho roba lisele tsa apole pele ho li-tsoekere tse bolokiloeng moo.

Mehloli e meholo ea fructose ke tsoekere (molek'hule ea tsoekere e na le lero la fructose le tsoekere) le sirapo e theko e tlaase ea lijo e nkiloeng ka poone - high fructose poone sirapo (HFCS) - e batla e tšoana, empa ka limolek'hule tse arohaneng (tse arohaneng).

Re ja lijo tsa mofuta ofe hangata?Hona ke:

tsoekere ea tafole
mahe a linotsi
molasses
syrups
mefuta eohle ea lino tse monate
litholoana.

Ka hona, ho bohlale haholo ho qoba lijo tsohle tse nang le tsoekere, sirapo ea maple, mahe a linotsi, sirapo ea poone, lero la litholoana, soda le ho le hantle, fructose e hloekileng.

Ela hloko ka ho khetheha morara, libanana, liapole, lipere, lilamunu, liphaenapole.

Ho boetse ho na le fructose e ngata mahe a linotsi.

Ho joalo, ho litholoana tse ling, joalo ka liapole le liperela, fructose e na le tsoekere e mena makhetlo a mararo ho feta tsoekere.

Leha ho le joalo ho litholoana le meroho e mengata ho tloha basketeng ea rona karo-karolelano ea bona e leka-lekane haholoanyane . Ka lipinapole, li-blueberries, liperekisi, lihoete, poone le hop, mohlala, karolelano ena e batla e le 'ngoe.

Karolo e kholo ea fructose e fumanoa metsong e khutlisitsoeng, eo re nahanang hore ke "juices".

Baetsi ba thepa ba boetse ba rata haholo ho khutlisetsa mafura lijong tse se nang mafura ka tsoekere e lekanang le eona.

A re hlahlobeng ka botlalo haholoanyane hore na fructose e feteletseng e kotsi hakae

1. Tšebeliso e fokolang ea 'mele

Glucose e hlokahala ka lits'ebetso tsohle tsa litho tsa 'mele,' me e lokile, empa ha e na kelello, leha e le mesifa, kapa lisele tse ling li ka senyeha, ka hona e robeha ka har'a sebete, joalo ka lisosa tse ling tse ngata.

2. Cleavage ka har'a sebete

'Meleng oa rona, ke sebete feela se ka monyang fructose. Ke mafura a fokolang feela a ka sebetsoang letsatsi le letsatsi ke sebete. Fructose e feteletseng e fetoha mafura. Ntle le moo, mojaro oa letsatsi le letsatsi ka har'a sebete ha o fete ntle ho tšitiso. Ho sebetsa ha sebete ka nako e telele le ho se sebetse hantle hoa qala.

Sena se lebisa keketseho ea li-enzyme tsa sebete 'me ka mor'a moo e le ho sebete sa mafura.

Ho hlahisoa ha lipoprotein tse fokolang haholo kapa lipoprotein tse fokolang haholo, tseo hona joale ho nkoang hore li ntlafatsa tsela ea atherosclerosis, le tsona lia hlohlelletsa. Ka lebaka la mojaro o moholo holim'a sebete, fructose e baka keketseho ea uric acid. Sena se ka baka gout.

'Mele oa rona o ke ke oa tima li-fructose ka mokhoa oa liketane (ho fapana le tsoekere e bolokiloeng ka har'a sebete le mesifa ka tsela ea glycogen). Ha re na mekhoa e ikhethileng ea ho arola fructose. Ka mantsoe a mang, e le hore bonyane u etse ho hong ka fructose, e hloka ho kenngoa tseleng ea "glucose" biochemical pathway, ka phetoho e 'maloa ea enzymatic. Sena se etsahala sebeteng.

3. Ho thata tsamaiso ea li-hormone

Fructose ha e bake karabo ea insulin 'meleng. Pele, ba ne ba nahana hore ho lokile, empa ho ba sieo ha karabelo e joalo ho khahlanong le boitšoaro ba ho ja. Kamora ho ja, insulin e lokolloa - e le karabelo ho lik'habohaedreite tse jetsoeng. Ntle le ho fetisetsa tsoekere ho liseleng tsa 'mele, e sebetsa e le sesupo se bonts'ang hore na ho jeoe lijo tse kae le hore na ho emisoa neng. Haeba insulin ha e patiloe, ha ho na mochini o thibelang ts'ebetso ea matla. Maemong ana, mmele o ka qala ho nona haholo, e leng se lebisang ho batenya.

Fructose hape ha e bake ho lokolloa ha leptin ea hormone, e fanang ka mmele ho bonts'a ho satiety, ka hona, ho bonolo ho ba le lijo tse nang le fructose, mme ho nona ho feta tekano ho liehisoa ka tsela ea mafura.

Glucose metabolism e laoloa ka nepo 'meleng, haeba tsoekere e ngata haholo, joale ho phatloha ha eona ho ka emisoa. Glucose ntlheng ena e tla lebisoa polokelong ka mokhoa oa glycogen. Ka fructose, molao o joalo ha o sebetse: ntho e ngoe le e ngoe e kenngoeng ka har'a sebete e tla sebetsoa. Haeba ts'ebetso ea tsoekere e laoloa hantle, ho ja mafura a fructose ho lokela ho baka ho bokellana ho sa laoloe ha mafura, ka hona ho baka mathata a mangata a bophelo bo botle.

4. E nyenyefatsa boitšoaro ba ho ja

Fructose ha e bake tlala (e khothaletsa ho ja ho feta tekano), fructose ha e ame maikutlo a ho satiety. Kahoo motho a ka ja tsoekere e ngata haholo ka tsoekere ea litholoana ho feta ka sucrose e tloaelehileng.

Liphuputso tse peli li bontšitse hore litlamorao tsa tsoekere le fructose bokong ba motho (ho hypothalamus) li fapane: tsoekere e amme hampe palo ea lijo tse jeoang ke motho, 'me ka lehlakoreng le leng, takatso ea lijo e matlafalitsoe. Bothata ke hore fructose ha e fumanehe feela lijong tsa lefu la tsoekere; selemo se seng le se seng e sebelisoa ka mokhoa o tloaelehileng lijong tse tloaelehileng.

Fructose e fumanoa hoo e batlang e le litorong tsohle tse monate tsa khabone tse ratoang ke bacha, hammoho le linoko tse behiloeng e le tsa tlhaho. Ha e na tsoekere ea litholoana tsa tlhaho feela, empa e boetse e na le sirapo ea poone e matlafalitsoeng, e sebelisetsoang meetso e fokotsehileng.

5. Ho baka Botenya

30% ea fructose hang-hang e kena mafura (ho fapana le tsoekere ea 5% ho mafura).

Ka lihlahisoa tse nang le fructose, o lokela ho ba hlokolosi hape ka lebaka la hore lisele tsa 'mele ea rona ha li hloke tsoekere ea litholoana . Hape e potlakile haholo ho feta tsoekere, e fetoha mafura . U jele, ho re, pipi e tloaelehileng - boemo ba hau ba tsoekere ea mali bo ile ba phahama. U ile oa tsamaea, o sisinyeha - tsoekere e felile. Kamora hore o jele li-cookies ka tsoekere ea litholoana, e tla potlakela ho fetoha mafura, 'me ho chesa mafura ho tla ba thata haholo ho feta tsoekere.

6. Kamora nako e telele, e lebisa nts'etsopele ea metabolic syndrome le mafu a mang a mangata (botenya, sebete se mafura, ho ruruha, lefu la masapo le halefang).

Metabolic syndrome e kenyelletsa ho hanyetsa insulin, mamello ea tsoekere ea glucose, hyperinsulinemia, hypertriacylglycerolemia, le khatello ea mali.

Phuputso e entsoeng ke sehlopha sa bo-ramahlale ho tsoa Georgia College of Medicine e fumane kamano lipakeng tsa lijo tse nang le lijo tse ngata tsa fructose, khatello e phahameng ea mali, maemo a tsoekere, ho hanyetsa insulin le mabaka a ho ruruha a amanang le mafu a methapo le pelo ho hlahlojoa ha bacha ba 559 ba lilemo li 14-18.

Ho ja lijo tse ngata tsa "fructose" ho lebisa ho mafura a mangata 'meleng, haholo-holo ka har'a sebete, hape ho eketsa boemo ba potoloho ea li-triglyceride, bo eketsang kotsi ea ho koaloa ha methapo ea methapo le mafu a pelo. Bo-rasaense ba bang ba amahanya likarolo tse mafura tse leng ka har'a sebete le ho hanyetsa insulin, ha lisele li qala ho ikutloa li fokola ho feta tloaelo ho insulin, li fokotsa manyeme haholo hoo a lahleheloang ke bokhoni ba hae ba ho laola tsoekere ea mali ka nepo.

Richard Johnson oa Univesithi ea Colorado Denver o khothalelitse hore uric acid e hlahisoang ka lebaka la metabolism ea fructose le eona e eketsa ho hanyetsa insulin. Ka lehlakoreng le leng, ho hanyetsa insulin ho nkoa e le ntho e ka sehloohong, ho kenya letsoho bothateng ba botenya le mofuta oa 2 lefu la tsoekere 'me litlolo tsena tse tharo li etsahala hangata hammoho.

Pructose e ngata e baka lisele tsa 'mele ea rona, “tsoekere” ea limolek'hule tsa protheine. Mme seno se baka mathata a mantsi, go akaretsa le e re e tloaetseng cataract .

Ntle le moo, litsebi tsa gastroenterologists tsa Amerika li nka fructose e ikarabella maemong a fetang karolo ea boraro ea linyeoe tse sitisang bowel.

Tlas'a motsoako o bohloko oa bowel (IBS) hangata utloisisa leseli la kliniki ea ho hlobaela ka mpeng (ho songoa, lets'ollo, lefufuru, bohloko ba ka mpeng) ntle le liphetoho tse hlakileng tse tsoang ka mpeng. IBS ke e 'ngoe ea li-pathologies tse tloaelehileng tsa gastroenterological linaheng tse tsoetseng pele. hatisitsoeng

E ba le rona ho

Fructose, aspartame, sorbitol, saccharin, sucrasite, sucralose, sorbitol. ke mabitso afe a li-sweeteners ao u ke keng ua kopana le ona kajeno!

Kotsi ea tse nkang tsoekere

Ha e le hantle lik'habohaedreite tse bonolo tse bitsoang tsoekere li arotsoe ka mefuta e 'meli: tsoekere le fructose. Hangata, sehlahisoa se le seng se na le motsoako oa tsoekere ena. Mohlala, tsoekere ea tafoleng ke motsoako oa bona o lekanang.

Ho se ho hlakile hore tsoekere e ngata lijong tsa batho e lematsa bophelo bo botle ebile e baka mafu a mangata (caries, lefu la tsoekere, lefu la ho fokola ha mmele, botenya, jj.) Mme e khutsufatsa bophelo. Mabapi le taba ena, ho ile ha hlaha li-badala tsa tsoekere (tse nkang tsoekere), tse fapaneng likateng tsa khalori e nyane. Theko ea ba nkang tsoekere e tlase, 'me sena se ile sa bapala karolo.

Li-sweeteners tsa tlhaho le tsa maiketsetso lia sebelisoa. Ka bomalimabe, tse ngata tsa tsona li kotsi bophelong bo botle, 'me, ho makatsang ke hore, esita le tse ling tsa tlholeho (fructose, sorbitol, xylitol, jj.) Li kotsi.

Saccharin (aka Sweet "n" Low, Sprinkle Sweet, Twin, Sweet 10) e entsoe ke Majeremane, 'me nakong ea lintoa ka bobeli tsa lefats'e e ne e tumme haholo.

Xylitol le sorbitol - li-alcohols tsa tlhaho tsa polyhydric - ka nako e 'ngoe li ne li nkuoa e le tsona tse ka sehloohong tsoekere ho tsoekere bakeng sa lefu la tsoekere. Li boetse li na le lik'hilojule tse ngata, empa li monya butle butle ho feta ho its'oarella 'me ha li senye meno. Ts'ebeliso ea lithethefatsi tsena e thatafatsoa ke maemo a 'maloa. Methapo e meholo ea li-polyols e ka baka lets'ollo. Ho futhumatsa ho baka ho bola kapele.Ka linako tse ling ho na le mamello ea motho ka mong. Hona joale ha ho xylitol kapa sorbitol tse kenyellelitsoeng sesoleng sa ho loantša lefu la tsoekere.

Boikutlo ba botlalo bo itšetlehile haholo ka boemo ba insulin maling - haeba ho se na keketseho ea boemo ba insulin, joale ha ho na maikutlo a botlalo. Joalokaha eka insulin e romella lipontšo 'meleng hore u hloka ho khaotsa ho li ja.

Mahe a linotsi a na le tsoekere, fructose, sucrose le lintho tse fapaneng tse sebetsang tsa bioloji. Hangata e sebelisoa molemong oa bongaka, haholo-holo meriana ea setso.

Glucose ea tlhaho e fumanoa lero la litholoana le monokotsoai o mongata. Fructose, kapa tsoekere ea litholoana, e fumaneha hoo e ka bang mefuteng eohle ea litholoana le litholoana, empa e na le liapole haholo haholo, libanana, liperekisi le mahe a linotši.

Fructose (tsoekere ea litholoana) ke, e monate ka makhetlo a 1,7 ho feta tsoekere. E boetse e na le lik'hilojule tse ngata tse tsoekere, ka hona fructose ha se sehlahisoa sa lijo. Ho feta moo, litsebi tse ngata li amahanya seoa sa botenya ho USA le ts'ebeliso ea fructose.

Ho fapana le tsoekere, fructose ha e ame ho eketseha ha maemo a insulin - ho tloha sena ho ne ho ile ha etsoa qeto ea hore ha ho na phetoho ea likhalori tse feteletseng ho ea mafura. Kahoo tšōmo ea matla a boloi a matla a ho fepa a fructose.

Empa e ile ea fela fructose e ntse e fetoha mafura ntle le ho hloka insulin bakeng sa sena. Ha motho a nahana hore e na le lik'hilojule tse phahameng habeli ho feta tsoekere, a ka nahana habonolo hore na ts'ebeliso ea eona e ama boima bo feteletseng.

Litebello tse kholo li ile tsa beoa ho sirapo ea glucose-fructose, e tšoanang ka sebopeho sa mahe a linotsi. Ho fokotsa litšenyehelo tsa tlhahiso le ho ntlafatsa tatso ea lihlahisoa, tsoekere hangata e nkeloa sebaka ke sirapo ea glucose e phahameng. Sirapo ena e fumaneha hoo e batlang e le linotong tsohle tse khabisitsoeng ka khabone, lijusi, lijo tse halikiloeng, lisose tse tsoekere le lijo tse potlakileng.

Litsebi tse ngata tsa phepo e nepahetseng li amahanya seoa sa ho nona haholo le tšebeliso e pharalletseng ea sirapo ea glucose-fructose - ha e bake maikutlo a ho tlala, empa habeli tsoekere e tloaelehileng.

Fructose e fapana joang le tsoekere?

Pele ho ne ho lumeloa hore fructose e khona ho kenella ka lisele ntle le karolo ea insulin. Ke ka sena ba ileng ba bona phapang ea bona e kholo ho tloha glucose. E le hore tsoekere e kene ka seleng, e hloka ho sebelisa thuso ea protheine e khethehileng e tsamaisang.

Protheine ena e sebetsa ka insulin. Ka lebaka la ho haelloa ke insulin kapa tlolo ea kutlo ea lisele ho insulin, tsoekere e ke ke ea kena seleng 'me ea lula maling. Boemo bona bo bitsoa hyperglycemia.

Fructose, ho latela moloko o fetileng oa lingaka le bo-rasaense, e ka kenngoa habonolo ke lisele ntle le pheletso ea insulin. Ke ka lebaka leo e khothalletsoang ho batho ba nang le lefu la tsoekere e le phetoho ea tsoekere.

Leha ho le joalo, ho latela liphuputso tsa morao-rao, ho bontšitsoe hore lisele tsa rona li ke ke tsa metabolisa fructose. Ha ba na li-enzyme tse tla khona ho e sebetsa. Ka hona, ho ena le ho kena ka seleng ka kotloloho, fructose e romelloa ho sebete, moo ho lengoa glucose kapa triglycerides (cholesterol e mpe) ho tsoa ho eona.

Ka nako e ts'oanang, tsoekere e thehoa feela maemong a ho hloka lijo tse lekaneng. Tabeng ea lijo tsa rona tse tloaelehileng, fructose hangata e fetoha mafura, a behiloeng ka har'a sebete le mafura a subcutaneous. Sena se lebisa kholisong ea botena, mafura a hepatosis esita le lefu la tsoekere!

Kahoo, tšebeliso ea fructose ha e tsamaise ntoa ea 'mele khahlanong le lefu la tsoekere, empa e ka mpefatsa boemo!

Fructose e etsa hore re je tse monate haholo

Lebaka le leng hape le entseng hore fructose e khothalletsoe batho ba nang le lefu la tsoekere ke hore e ne e le tsoekere haholo ho feta tsoekere. Ho ne ho nahanoa hore sena se tla etsa hore ho khonehe ho sebelisa sirapo e nyane ho fihlella litholoana tse tloaelehileng tsa tatso.

EMPA! Lijo tse monate li ka bapisoa le lithethefatsi. Kamora ho fumana ntho e monate ho feta tsoekere, mmele o qala ho batla tse ling. Liea tse ling hape, li monate.Ka bomalimabe, re tloaela ho "botle" kapele haholo ho feta ho ba phetseng hantle.

Ho bohlokoa hape ho tseba hore fructose ke sehlahisoa se nang le likhalori tse ngata, 'me liswiti tse fumanehang ka holim'a fructose ha li tlase ka boleng ba matla ho lihlahisoa tse tloaelehileng tsa confectionery (350-550 kcal ka 100 g ea sehlahisoa).

'Me haeba u nka hore hangata tse ngata ha li na moeli o le mong kapa li-marshmallows ho fructose, ho lumela hore haeba sehlahisoa se "le lefu la tsoekere", ka nako eo "ba ka hlekefetsoa" ka nako e' ngoe motho a ka "noa tee" likhalori tse 700. Hona ke karolo ea boraro ea lijo tsa letsatsi le letsatsi.

Lihlahisoa tsa lefu la tsoekere la Fructose

Re retelehela ho baetsi ba lihlahisoa tsena tsa "lefu la tsoekere". Fructose e monate ho feta tsoekere. Ka khopolo, sena se ka lumella baetsi ba lisebelisoa hore ba e sebelise ka lipalo tse nyane, ka hona, ba fokotsa likhalase tsa confectionery.

EMPA! Hobaneng ba etsa see? Haeba lipalesa tsa tatso ea batho li tloaela monate oa maiketsetso, joale ba tla amohela lihlahisoa tse ling tsa tlhaho. Sena se lebisa tlhokomelong ea hore litholoana tse tšoanang li shebahala li le ncha ebile ha li tlise thabo e kholo.

Ho joalo, 'me liswiti tse tloaelehileng ha li bapisoa le "lefu la tsoekere" ha li sa bonahala li le monate haholo. Kahoo mohoebi ea tsitsitseng oa fructose confectionery o se a thehile. Hape ho lokela ho hopoloa hore karolo ea "lihlahisoa tsa lefu la tsoekere" hangata e kenyelletsa likarolo tse ngata tsa maiketsetso tseo u ke keng ua li fumana.

Ka bokhutšoanyane, batho ba nang le lefu la tsoekere ba sa tsoa fumanoa kapa "ba nang le lefu la tsoekere ba nang le boiphihlelo" ba batlang ho fetola lijo tsa bona ho latela likhothaletso tsa bongaka ha baa lokela ho sebelisa fructose joalo ka monko o monate.

Na linokoane tse entsoeng ka maiketsetso li bolokehile?

Batho ba bangata ba tla qala ho ipelaetsa ba re sena ke khemistri 'me ho ba thelevisheneng ba re li-sweeteners li kotsi haholo bophelong. Empa a re fetoleng lintlha tse thehiloeng boithuto ba saense ba polokeho ea li-sweeteners.

Ka 2000, kamora lithuto tse ngata tsa polokeho, US National Institute of Health e ile ea tlosa Saccharin lenaneng la bao e ka bang makhopho. Mabapi le litlamorao tsa nama ea li-sweeteners tse ling, tse joalo ka aspartame, ho entsoe lithuto tse nyane feela, ho latela hore ha ho kamano e fumanoeng pakeng tsa monate ona oa maiketsetso le kotsi ea mofets'e.

Lilemong tse 10 tse fetileng, meloko e mecha ea linoko tse ncha tsa maiketsetso e boetse e hlahile, joalo ka potasiamo acesulfame (ACK, Sweet One®, Sunett®), sucralose (Splenda®), Neotame (Newtame®), e fumanehang hohle lilemong tse 10 tse fetileng.

FDA (Federal Drug Agensy e USA) e ananetse ts'ebeliso ea bona, ba e nka e bolokehile ka botlalo bakeng sa bophelo bo botle. Leha litaba li le mpe liphatlalatsong, tlhahlobisong ea lithuto tse ngata tsa mahlale, ha ho bopaki bo fumanoeng bo emelang khopolo ea hore litlatse tse tsoileng matsoho li baka mofets'e ho batho.

U ka sebelisa fructose ea lefu la tsoekere?

Fructose ea tsoekere hangata e sebelisoa ke bakuli ho fapana le liswiti tse tloaelehileng. Na fructose e loketse lefu la tsoekere? Na ke lokela ho e kenyelletsa lijong tsa ka tse tloaelehileng? Ka mokhoa oa eona oa mahala, fructose e fumaneha hoo e batlang e le monokotšoai ohle le litholoana tse nang le tatso e monate. Ho seng joalo, fructose e bitsoa tsoekere ea litholoana. Ena ke sehlahisoa se tšoanang sa lijo, ka mohlala, sucrose kapa tsoekere.

Empa, ehlile, e na le litšobotsi tsa eona. Taba ea pele, insulin e nyane ha e hlokehe ho totobatsa fructose ho feta mohlala, tsoekere kapa sucrose. Ntle le moo, ho ba le boleng bo lekanang le tsoekere, e monate ka makhetlo a 1,7 ho feta ea tatso, ke ka hona u ka e lekanyetsang ka likarolo tse nyane.

Fructose e kenella joang 'meleng ho lefu la tsoekere le ho batho ba phetseng hantle?

Fructose e bua ka lik'habohaedreite tse nang le index ea glycemic e fokolang, kahoo tšebeliso ea eona ha e kenye letsoho keketseho e kholo ea tsoekere ea mali. Ho hlokahala hore insulin ea "hormone" e hlahisoe ke lisele ka bongata ke lisele.Insulin e boetse e hlokahala bakeng sa ho khothaletsoa ha fructose, empa ka bongata bo fokolang.

'Me kaha re fuoe' nete ea hore karolo e itseng ea batho ba nang le lefu la tsoekere le mofuta oa bobeli oa lefu lena le hoo e ka bang bakuli bohle ba mofuta oa lefu la tsoekere ba na le khaello ea insulin, thepa ena ea fructose e bohlokoa hobane e thibela nts'etsopele ea hyperglycemia ea bohlokoa.

Har'a tse ling, fructose e nkoa e le ea bohlokoa lijong ka lebaka la hore, ho fapana le tsoekere, ha e kenye letsoho ho lokolleng ha lihormone tsa mala, tse etsang hore secretion ea insulin e hlahisoe. Tse morao, joalo ka ha u tseba, li ka lebisa ho sete ea liponto tse eketsehileng. Bakeng sa ho araba potso ea hore na re sebelisa fructose bakeng sa lefu la tsoekere, re tla tšohla litšoaneleho tse ntle le tse mpe tsa ntho ena.

Litšobotsi tse molemo

Tse ling tsa litšobotsi tse molemo tsa fructose li se li ngotsoe ka holimo. Ka makholo a lilemo, fructose e 'nile ea nkoa e le sehlahisoa se ka matlafatsang sesole sa' mele. Ho ja fructose haholo ho fokotsa kotsi ea li-caries tsa bana le diathesis. E na le bokhoni ba ho bua 'mele,' me ho bonolo ho e sefa ho feta tsoekere.

Fructose e na le matla a ho boloka mongobo, ka hona lijana tse sebelisoang nako e telele li boloka chebahalo e ncha. Fructose e fa sejana se "monate" o ts'oanang le tsoekere, empa ka tekanyo e nyane - likhaba tse tharo tsa tsoekere, ho latela bokhoni ba tsona ba ho monya sejana, li tsamaisana le likhaba tse peli tsa fructose. U sebelisa fructose, o ka khutlisetsa 'mele kapele ka mor'a ho ikoalla ka nako e telele kelellong kapa /

Ntle le lefu la tsoekere, fructose e khothalletsoa batho ba qobang ho ikoetlisa 'meleng' me ba phela bophelo bo mafolofolo. Le nakong ea lithupelo tse telele, ka lebaka la ts'ebeliso ea fructose, o ka se utloe tlala nako e telele. Joale a re bueng ka lehlakoreng le leng la chelete: Ke kotsi efe e ka bakang fructose ho lefu la tsoekere?

Kotsi ea lefu la tsoekere

Mona re tla tšohla litšoaneleho tse mpe tsa fructose ho lefu la tsoekere, hobane ke ka lefu lena leo motho a tloaetseng ho ja fructose nako e telele. 'Me ka litekanyetso tse sa tloaelehang, tse le' ngoe tsa fructose u ke ke ua lematsa 'mele. Ho bohlokoa ho hopola hore fructose e kenella hoo e ka bang ka botlalo ka hepatocytes, i.e., ka lisele tsa sebete.

'Me kaha lisele tsa litho tse ling ha li hloke ntho ena, fructose e fetoloa mafura a mahala a sebete ka mantsoe a mang, ebe mafura. Ke ka lebaka leo tšebeliso ea nako e telele ea lefu la tsoekere e ka bakang ho nona haholo, haholo haeba mokuli a tloaetse ho etsa sena.

Kotsi ea bobeli ea fructose, e tla tšohloa, e nyane. Likahare tsa khalori ea fructose le tsoekere li phahame ka ho lekana - hoo e ka bang 380 kcal (100 g ea sehlahisoa e nkuoa). Litsebi tse ngata tsa lefu la tsoekere ha li tsebe sena, ho bonahala ho bona hore kaha fructose e lumelletsoe ho sebelisoa tsoekere, ho bolela hore e na le likhalori tse fokolang ho feta tsoekere e tloaelehileng.

Ba lebala hore fructose "e hapa" tekanyo ea ho fana ka tatso e monate sejong, eseng ka likhalori tse fokolang. Ka lebaka lena, bakuli ba nang le lefu la tsoekere ba qala ho sebelisa hampe fructose, mme sena, ehlile se sokela khafetsa, le kholo. Ka mantsoe a mang, kotsi ena ea fructose e lekane.

Ka mokhoa o nepahetseng oa bothata, o ka qoba litlamorao tse sa thabiseng tse sokelang ts'ebeliso ea fructose ho lefu la tsoekere. Tlokotsi e ka bang teng ea fructose hajoale e ntse e ithutoa ka hloko, ka hona e sa le qalong haholo ho etsa polelo ea 100% ka taba ena. Taba ke hore lithuto tsa lilemong tsa morao tjena li hanela taba ea hore fructose e thusa ho hlaha ha maikutlo a nako e telele a ho satiety.

Lintlha tsena li thehiloe 'neteng ea hore nako e telele ea ho ja li-fructose e baka tšitiso ho metabolism ea leptin, e leng hormone e laolang takatso ea lijo. Ka lebaka leo, kelello ea motho qetellong e khaotsa ho arabela ka mokhoa o nepahetseng ts'ebetsong ea phepo, mme ka nepo e sebetsa lipontšo tse kenang tsa satellite.Sena sohle se lebisa ho nyamelang kapa ho fokotseha ho tebileng hoa maikutlo a ho hlonepha.

Na e na le bohlokoa bakeng sa lefu la tsoekere?

Kahoo na ho bohlokoa ho sebelisa fructose kapa ho e lahla ka botlalo? Leha ho na le liphapang tse ngata mabapi le ts'ebeliso ea fructose joalo ka sirapo ea tsoekere, e ntse e ka jeoa, empa, ho joalo, ka bongata bo lekaneng. Ke hore, mabapi le fructose, re tlameha ho khomarela lepetjo "u ka khona, ka hloko feela."

Kaha maikutlo a motho a matle ka kalafo a khethoa haholo ke boleng ba bophelo, ho lahla sehlahisoa se seng le se seng se monate ho ke ke ha ama bophelo ba hae ka tsela e molemohali. Takatso ea letsatsi le letsatsi ea fructose ea lefu la tsoekere ke ligrama tse 3540.

Ka ts'ebeliso e feteletseng ea fructose, boemo ba lipids, cholesterol ea eketseha, mme sena, ho se beha ka bonolo, ha se ame mosebetsi oa tsamaiso ea methapo ea pelo ka tsela e ntle ka ho fetisisa. Lisebelisoa tsa methapo ea kutlo lia senyeha, 'nete ea mpefala, ho hopola lintho hoa fokotseha, ts'ebetso ea senyeha, pelo, sebete le litho tse ling li hloleha butle butle.

Mabapi le li-sweeteners tse ling, tse atisang ho sebelisoa ke bakuli ba nang le lefu la tsoekere, li ka baloa ho tsoa sengoloa sena. Sengoloa sa Stevia sweetener se mona.

Lits'ebetso tsa tsoekere ho lefu la tsoekere

E 'ngoe ea melao ea mantlha ea phepo e nepahetseng bakeng sa lefu la tsoekere ke ho kenyelletsoa ha lihlahisoa tse tsoekere le tsoekere lijong. Ka bomalimabe, lijo le lino tse monate ha li lumelloe ho batho ba nang le lefu la tsoekere, kaha li eketsa tsoekere ea mali, e lebisang ho tsitsipaneng ea metabolic le tšenyo e etsahalang butle hoo e batlang e le lits'ebetsong tsohle tsa 'mele.

Ho thata haholo ho hana lipompong, hobane re rata lipompong ho tloha bongoaneng. Empa ka lehlohonolo, mehleng ena ea rona ho se ho na le mokhoa o mong oa ho sebelisa tsoekere - tsoekere. Metsoako ea tsoekere ke lino-tsoekere tse nang le tatso e monate e tšoanang le tsoekere 'me li sebelisetsoa ho natefatsa lijo le lino. Ho fapana le tsoekere, li-sweeteners ha li na (kapa ho ba le phello e fokolang) ho metabolism ea carbohydrate le tsoekere ea mali.

Ho sebelisa litlatsetso tsa tsoekere bakeng sa lefu la tsoekere, ho hlokahala hore u nahane ka likarolo tse 'maloa tsa tsoekere ena, tse tla tšohloa sehloohong sena. Tsohle tse monate li arotsoe ka lihlopha tse peli tse kholo - tsa tlhaho le tsa maiketsetso.

Tsoekere ea tsoekere ea tlhaho e nkela sebaka

Li-sweeteners tsa tlhaho - lintho tse arohantsoeng le lisebelisoa tsa tlhaho tsa tlhaho kapa tse fumanoeng ka maiketsetso, empa li fumaneha ka tlhaho. Tse sebelisoang haholo ke fructose, xylitol, sorbitol, stevioside. Tsohle tse monate tsa tlhaho ke likhalori tse phahameng, i.e. ho ba le boleng ba matla, ho bolelang hore li ka ama boemo ba tsoekere maling.

Empa! linoko tse tsoekere tsa tlhaho li ananeloa ke 'mele butle butle ho feta tsoekere,' me ka tšebeliso e itekanetseng, ha li lebise ho hyperglycemia e matla. Ka hona, ka litekanyetso tse nyane, li-sweeteners tsa tlhaho li lumelloa ho sebelisoa tsoekere.

Li-sweeteners tsa tlhaho (ntle le stevioside) ha li tsoekere ho feta tsoekere, e lokelang ho tsotelloa ha u bala ts'ebeliso ea bona. Tloaelo ea letsatsi le letsatsi ea tšebeliso ea li-sweeteners tsa tlhaho ha e sa fetela ho 30-50 g. Haeba tloaelo ea letsatsi le letsatsi e fetisoa, litla-morao li ka khoneha: tsoekere e eketsehileng ea mali, le tsoekere ea mpa, hobane tse ling tsa tsoekere (sorbitol, xylitol) li na le phello e boletsoeng.

Li-sweeteners tsa tlhaho li sebelisoa haholo ho hlahiseng lijo tse khethehileng bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere: li-cookie tsa tsoekere, li-waffle, li-biscuits, li-cookie tsa gingerbread, liswipi, lipompong le liswiki tse ling ka fructose, sorbite, stevia. Hoo e ka bang ka lebenkeleng kapa lebenkeleng lefe kapa lefe, o ka fumana lishelefo tse khethehileng tsa tsoekere le mafapha a nang le lihlahisoa tsa batho ba nang le lefu la tsoekere.

Selo sa mantlha ha se ho nkoa, hobane lihlahisoa tse joalo, leha li se na tsoekere, li ntse li ka eketsa tsoekere ea mali ka bongata, ka hona ho itlhahloba le lipalo tse nepahetseng tsa tšebeliso ea lijo tsa letsatsi le letsatsi ka lijo tsa tsoekere li bohlokoa haholo.

Li-sweeteners tsa lefu la tsoekere

Li-sweeteners tsa maiketsetso - lintho tse fumanoeng ka maiketsetso. Metsoako ea tsoekere e tummeng ka ho fetisisa ke li-aspartame, acesulfame K, saccharin, cyclamate.

Li-sweeteners tsa maiketsetso ha li na boleng ba matla, li felisitsoe ka botlalo 'meleng, ha li ame boemo ba tsoekere maling, ka hona ho khothalletsoa batho ba nang le lefu la tsoekere. Linoko tse monate tsa maiketsetso li monate ebile li bile li le monate ka makhetlo a makholo ho feta tsoekere, ka hona, litekanyetso tse nyane haholo li hlokahala ho lijo tse tsoekere.

Ha e le molao, li-sweeteners tsa maiketsetso lia fumaneha ka foromo ea letlapa. 1 sweetener e nkela tsoekere e 1 ea tsoekere. Li-sweeteners tsa maiketsetso li kopantsoe le maemo a phenylketonuria.

Stevia le sucralose - khetho ea litsebi tsa phepo le li-endodrinologists bakeng sa lefu la tsoekere

Hajoale, li-sweeteners tse tšepisang ka ho fetisisa tse se nang li-contraindication le litlamorao ke sucralose le stevia (stevioside).

Sucralose ke sesebelisoa se sireletsehileng sa moloko oa ho qetela se tsoang tsoekere e tloaelehileng, e sebetsoang ka ho khetheha. Ka lebaka lena, litaba tsa khalori lia fokotseha, matla a ho susumetsa boemo ba tsoekere ea mali.

Ho entsoe lithuto tse akaretsang tsa lefu lena la sucralose tse bonts'ang hore ha e na phello ea carcinogenic, mutagenic kapa neurotoxic. Supralose ha e kenngoe ke 'mele, ha e ame metabolism ea carbohydrate, ka hona batho ba nang le lefu la tsoekere ba ka e sebelisa.

Stevia - leqhubu la makhasi a semela sa stevia, kapa, joalo ka ha se bitsoa "linotsi tsa mahe a linotsi", le feta tsoekere ea rona e tloaelehileng ka makhetlo a fetang 300 a monate. Ntle le monate oa tlhaho, stevia e na le thepa ea bongaka e ngata: e fokotsa tsoekere ea mali, e fokotsa cholesterol, e ntlafatsa metabolism, e matlafatsa tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung, hape e liehisa ts'ebetso ea botsofali.

Stevia ke sesebelisoa se matla sa khalori e phahameng, empa kaha e monate ka makhetlo a makholo ho tsoekere, tekanyetso ea letsatsi le letsatsi ea stevioside e na le likhalori tse fokolang haholo, ka hona e ka sebelisoa ka mokhoa o sireletsehileng bakeng sa lefu la tsoekere.

Supralose le stevia li se li ananetsoe ke batho ba limilione ho pota lefatše mme ba khothaletsoa ke litsebi tsa phepo le litsebi tsa endocrin hore ba nke tsoekere ka tsoekere bakeng sa lefu la tsoekere le boima ba 'mele.

Ka hona, ka lebaka la ts'ebeliso ea linohe tse tsoekere, batho ba nang le lefu la tsoekere ba ka itlotsa ka liswiti mme ba noe tee e sireletsehileng ka mokhoa o sireletsehileng. Ka lipalo tse nepahetseng le ho sheba litheko tsa tsoekere tsa letsatsi le letsatsi bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere, o ka phela bophelo bo felletseng, esita le lefu la tsoekere.

Fructose ea lefu la tsoekere: melemo kapa likotsi

Ka lefu la tsoekere, tsoekere ke e 'ngoe ea lihlahisoa tse sa khothalletsoang hore li noe. Le e nyane feela ea eona e baka hyperglycemia le ho senyeha ha bophelo bo botle, 'me keke e tloaelehileng e ka baka karabelo ea' mele e ke keng ea etsa ntle le tlhokomelo ea bongaka ea tšohanyetso.

Leha ho le joalo, ho na le linoko tse monate tse nang le tatso e ts'oanang le tsoekere, empa ha li bake litlamorao tse mpe. E 'ngoe ea tsona ke fructose.

Fructose le tsoekere - phapang ke efe?

Fructose e bitsoa saccharide e bonolo. Hammoho le tsoekere, e fumanoa tsoekere e tloaelehileng.

O na le likarolo tse 'maloa:

sebopeho se bonolo
ho matlafatsa mmele
Thibelo ea caries, haholoholo baneng,
monate o phahameng
ho kenngoa ka potlako ke 'mele le ho kenella maling.
ho kenella ntle ho insulin
bokhoni ba ho boloka mongobo
Ha se "mohloli o potlakileng" oa matla bakeng sa mmele.

A na nka e sebelisa bakeng sa lefu la tsoekere? Ka lebaka la hore insulin ha e amehe ho kenngoeng ha ntho ena, e lumelloa ho kenngoa lenaneng la tsoekere. Li-sweets tse joalo li ke ke tsa lematsa 'mele. Ho bohlokoa ho nahana hore bakeng sa tee e tsoekere, compote, lijo tse tsoekere, u tla hloka fructose e ka tlase ho makhetlo a mararo ho feta tsoekere.

Phello ea fructose: melemo le likotsi

Ka lebaka la thepa e thathamisitsoeng, lijo tse nang le sopho ena li ka jeoa ntle le lithibelo. E kenella kahare-hare Litlhoko tsa lijo:

Ho na le meeli e 'maloa ea lijo tsa fructose. Ho baka, liswiti, lino-mapholi li lokela ho behelloa ka thoko ho lijo kapa ho ja ka bongata bo fokolang. Ho bohlokoa ho fana ka ratang ho litholoana le monokotsoai. Empa ha o batla liswiti tse sa mamelleheng - ho etsahala - o ka ja feela liswiti ka monate.

Ho ka qojoa feela. Kamora eona, glycemia e nyoloha butle butle. Lingaka li boetse li tseba melao ea ts'ebeliso ea ntho ena, e sa rateheng ho e feta. Bakeng sa bana - 1 g ka kilogalamu e le 'ngoe ea boima ba' mele, ho batho ba baholo - 1, 5 g, empa eseng ho feta 150 g ka letsatsi.

Ha o kenyelletsa litholoana le meroho ka har'a lijo, hopola hore fructose e fumaneha haholo morara, liapole, li-blueberries, lipere, liapoleked tse omisitsoeng, li-cherries, morara, libanana, lihlahla, li-apricots, li-tangerine, liperekisi le bonyane ba tsohle, likomkomere, lieie , zucchini, zucchini, squash, k'habeche, broccoli, lihoete, ashergus, radish, lettuce, celery, spinach, li-mushroom.

Sebelisa tranelate ena ka hloko, kaha e ka baka mathata a mangata. Ho nona haholo ho ama sebopeho sa mali, metabolism ea lipid, 'me sena se lebisa ho bokelleng ha mafura. Ho na le kotsi e kholo ea mathata a teng mosebetsing oa methapo ea pelo.

Haeba u sebelisa li-jusi tsa lebenkeleng, ho ithuta sebopeho sa tsona ka hloko, hangata li eketsa furu e ngata haholo, 'me li ba kotsi le ho feta bophelo bo botle ho feta lino tse tahiloeng tse nang le tsoekere e ngata.

Thepa e 'ngoe ea ntho ena ke bokhoni ba ho mpefatsa tlala le ho eketsa takatso ea lijo. Le litholoana li ka baka karabelo e joalo. Lebaka ke hobane moea o bitsoang ghrelin oa "tlala" o qala ho pateloa ka matla. Ka tloaelo ea ho nona ho feta tekano, boima bo feteletseng bo bokellana ka potlako mme esita le botena bo eketseha. Ho na le maikutlo a hore fructose e ka lemalla ho bana mme ea kenya letsoho ho lefu la bona la tsoekere.

Bakuli ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 1 ba bontšoa hore ba ja litholoana le meroho e nang le litholoana tse ngata tsa fructose, mme confectionery e ka jeoa ka hohle kamoo ba ka khonang. E tla ba molemo bakeng sa boikoetliso bo phahameng ba kelello le 'mele, ha u bapala lipapali, kaha e tla lumella nako e itseng hore e se ke ea longoa ke tlala. Kamora sena, o lokela ho ba hlokolosi haholo ka lethathamo la lijo ho qoba ho ja ho feta tekano, 'me ka mokhoa o nepahetseng o bale lethal dose la insulin.

Ka lefu la mofuta oa 2, fructose ha ea lokela ho hlekefetsoa, mme khetho e lokela ho fuoa lihlahisoa tsa litlama ho fapana le confectionery. Ka mofuta ona, hangata batho ba tloaela ho nona ho feta tekano, 'me motho ea tsoekere a ka potlakisa ts'ebetso ea ho theoha hoa mafura.

Ka hona, molao-motheo oa mantlha ke ho latela tekanyo le ho ikoetlisa kamehla ka tsela e leka-lekaneng. Ha ho ratehe ho khetholla ntho ena ka botlalo lijong, kaha ho hlokahala bakeng sa mosebetsi oa bokong, pelo le litho tse ling.

Fructose: e kotsi ebile e na le melemo, e ka sebelisoa bakeng sa lefu la tsoekere

Kajeno, fructose hara batho le bo-ramahlale e baka likhang le likhohlano tse ngata. Ehlile, o tlameha ho lumela hore ke khale a tsejoa hore tsoekere e kotsi haholo 'meleng oa motho, haholo ho lefu la tsoekere. Ke ka lebaka leo re tla bua kajeno ka hore na fructose ke eng, melemo le likotsi tsa eona tse buisanoang ka matla ke batho bohle. Na li-fructose li ka jeoa ke bana?

Na fructose e ka bitsoa mokhoa oa bophelo bo botle? Na hoa khoneha hore batho ba nang le lefu la tsoekere ba je fructose le ka bongata bo bokae? Mona re tla bua ka sena le tse ling tse ngata sehloohong sa rona.

Joang fructose e fapana le tsoekere: mohopolo, tlhaloso, sebopeho, ho tšoana, phapang, melemo le tšebeliso ea tšebeliso

Sehloohong sena, re tla bua ka hore na fructose e fapana joang le tsoekere le menyetla ea ho senya bophelo ba hau bo botle.

Batho ba bangata, ba mametse polelo e tsebahalang ea litsebi tsa phepo e nepahetseng ka likotsi tsa tsoekere bakeng sa 'mele, ba qala ho nchafatsa lijo tsa bona mme ba fetohela ho fetola sehlahisoa sena se monate ho ba bang. Mme tsohle li ne li tla loka haeba batho ba ka rata ho hana feela ka tsoekere ea maiketsetso le ho nka litholoana e le sopho. Empa hangata ho fapana le hoo, re etsa phoso e bolaeang ebe re khetha fructose.

Ha ho na video ea sehlooho bakeng sa sengoloa sena.

Video (tlanya ho bapala).

Maemong a mangata, litsomi tse tlase tsa khalori li nkela tsoekere ka fructose. U ka e fumana lishelefong tsa lebenkele, hammoho le li-confectionery tse fapaneng. Sebakeng sa tsoekere ea tlhaho, ho fapana le sepheo sa eona (se laetsoeng bakuli ba lefu la tsoekere), e ke ke ea lula e le setšabelo se felletseng ebile se na le thuso ho tsoekere e tloaelehileng ho motho e mong le e mong. Na lefu le tšoeu le kotsi, hona phapang ke efe pakeng tsa tsoekere le fructose? O tla ithuta haholoanyane ka sena le tse ling tse ngata.

Pele o qala papiso, ho ka ba molemo hore o ithute polelo eo.

Fructose ke saccharide e bonolo eo, hammoho le tsoekere e leng karolo ea tsoekere.

Tsoekere ke carbohydrate e potlakileng, e fumanehang habonolo e nang le limolek'hule tsa glucose. Suprose ke khetho ea lik'hemik'hale bakeng sa sehlahisoa.

Ha re phetleng ho chemistry ea khale e ntle. Fructose ke monosaccharide, sebopeho sa eona se bonolo ho feta sa sucrose - polysaccharide e nang le fructose le glucose. Ka lebaka leo, tsoekere ea litholoana e tla kenngoa maling a hae kapele haholo.

Ntlha ea bohlokoa! Ho ananeloa ha fructose ha ho hloke ho nka karolo ha insulin. Ke ka lebaka leo ho buelloang liswisi tse nang le fructose (hape le tsoekere e hloekileng ea litholoana) bakeng sa ho kenyelletsoa lijong tsa batho ba nang le lefu la tsoekere.

"Boholo" ba fructose ha bo na lipelaelo, ka hona e nkoa e le sebaka se setle sa tsoekere e "mpe". Hangata, ka mokhoa ona, phofo ena e se e eketsoa lihlahisoa tse indastering ea lijo. Empa ke batho ba fokolang ba tsebang hore e fapana le fructose e fumanehang ka litholoana tse monate kapa monokotsoai. Ha e le hantle, analogue ea indasteri e ka baka tšenyo e mpe bophelong ba hau.

Seoa sa batho ba sejoale-joale se feta boima. O nkoa e le molekane oa bohlokoa oa tsoelo-pele. 'Nete e netefalitsoeng ke hore hoo e batlang e le linaheng tsohle tse tsoetseng pele tsa lefatše palo ea batho ba nang le liponto tse eketsehileng (ke ho nona haholo) le mafu a tsamaeang le ona (mafu a pelo le lefu la tsoekere) a ntse a eketseha ka sekhahla.

Ha ho makatse hore hona joale litsebi tse ngata li ntse li letsa alamo ebe li e bitsa seoa sa ho nona. "Tsietsi" ena e aparetse baahi ba linaha tsa Bophirimela, ho kenyeletsoa le bana. Ka nako e telele, litsebi tsa phepo e nepahetseng tsa Amerika li beha molato ohle ho mashala, haholoholo mafura a tsoang liphoofolong. 'Me, ka hona, bakeng sa ho nolofatsa boemo bo tšosang joalo, ho lahloa ka botlalo ha mafura a tsoang lihlahisoa tsohle (ho kenyeletsa le moo, ka litlhaloso, a lokelang ho ba teng) ho qalile. Ho loantšana le liponto tse ling ho ile ha etsa hore ho hlahelle lishelefong tsa lisuphamakete tsa tranelate e sa batehang, tranelate e sa tsoakoang, chisi e sa koaheloang le lehloa. Ponahalo, botsitso le 'mala oa lihlahisoa tse joalo li pheta-pheta lihlahisoa tsa pele tsa lijo, li fana feela ka tatso ea tsona.

Tšepo ea litsebi tsa phepo e nepahetseng e ne e se na lebaka: tšusumetso ea pholiso ha e-tla. Ho fapana le hoo, palo ea batho ba nonneng haholo e eketsehile makhetlo a 'maloa.

Kamora liteko tse sa atleheng tsa ho hlakoloa ha lihlahisoa tsa setso, lingaka tsa Amerika li ile tsa etsa qeto ea ho phatlalatsa sera se secha sa batho - tsoekere. Empa lekhetlong lena, ho ngangisana ha bafuputsi ho bonahala ho utloahala ebile ho kholisa (haholo ha ho bapisoa leshano le anti-mafura).Re ka bona liphetho tsa lipatlisiso sehloohong se ngotsoeng ke koranta e tsebahalang ea saense e bitsoang Tlholeho. Sehlooho sa sengoloa sea tsosa: "'Nete ea chefo ka tsoekere." Empa, haeba o bala sengoloa ka hloko, o ka hlokomela tse latelang: taba ha e ame tsoekere efe kapa efe, e leng fructose kapa se tsoekere se bitsoang litholoana kapa tsoekere. Le ho ba le mokhoa o hlakileng haholoanyane, ha se li-fructose tsohle.

Joaloka e mong oa bangoli ba sengoloa sena, Moprofesa Robert Lustig, setsebi sa endocrinologist le bana, hammoho le hlooho ea Setsi sa ho loants'a botenya ho bana le lilemong tsa bocha (University of California, San Francisco), e re re bua ka tsoekere ea indasteri, e ekelitsoeng ho lihlahisoa tsa sejoale-joale tse seng li felile, eseng joala. lino, lihlahisoa tse entsoeng ka makhekhebu. Ngaka e hlokomela hore tsoekere, eo ho thoeng e lokela ho ntlafatsa tatso, e hlile e etsa mosebetsi oa ho rekisa thepa, eo, ka maikutlo a hae, e leng bothata bo boholo ba batho. Boithati le bophelo bo botle ha li tsamaisane.

Lilemong tse 70 tse fetileng, tšebeliso ea tsoekere lefatšeng ka bophara e imenne hararo. Ka tsela, ke batho ba 'maloa feela ba utloisisang phapang pakeng tsa fructose le tsoekere. Sena se lebisa ho se utloisiseng likarolong tse ling, mohlala, batho ba bangata ba ntse ba bua ka cheseho ka melemo ea tsoekere ea litholoana mme ba bua hampe ka sehlahisoa se tloaelehileng. Leha, ha e le hantle, fructose ea lik'hemik'hale e ka bitsoa bomo e potlakileng, ha e bapisoa le tsoekere e tloaelehileng.

Kajeno, lik'hamphani tse etsang lihlahisoa li khona ho eketsa tsoekere ho lijo tsohle tse ka nahanoang le tse sa utloahaleng. Sengoli se seng sa sengolo se tšoanang sa bongoli, moprofesa ea bitsoang Claire Brindis, ngaka ea bana le hlooho ea Setsi sa Tlhaho ea Tsoalo ea Lefatše, ho kenyelletsa le motsamaisi oa Setsi sa Patlisiso ea Pholisi ea Bophelo (Univesithing ea California, San Francisco), o re: “Ak'u bone feela lenaneng Lithako tsa sehlahisoa sa bakery tsa US: tsoekere e ngata e ka fumanoa. Pele re ne re sa hlahisa li-ketchups, lisose le lihlahisoa tse ling tse ngata tsa lijo ka tsoekere, empa joale ke motheo oa tatso efe kapa efe. Ha re bone boteng ba eona bo fetelletseng eseng feela ka li-lemon le lino tse ling tsa mofuta ona, empa le lihlahisoa tse ngata tsa lijo, tse etsang hore khetho e be boima le ho feta. "

Bafuputsi ba re tšebeliso ea tsoekere e sa laoloang e ka ama bophelo ba sechaba. Litsebi tsa phepo e nepahetseng li bontša hore 'nete ea hore, ho latela UN, palo e kholo ea batho lefats'e ho pota e na le menyetla ea ho ba le botenya ho feta tlala, e ea tšosa. Kahoo, United States e bitsoa naha e ipakile e atlehile haholo ho theheng mekhoa e mebe lefatšeng ka bophara.

Suprose e na le tsoekere le fructose.

Sucrose ke lebitso la mahlale la tsoekere ea tafoleng.

Li-ruble li khetholloa e le li-monosaccharides kapa li-disaccharides.

Li-Disaccharides li entsoe ka li-monosaccharides tse peli tse hokahaneng 'me li robehile ho tsona nakong ea tšilo (1).

Sucrose ke disaccharide e nang le molek'hule e le 'ngoe ea glucose le molek'hule e le' ngoe ea fructose, kapa 50% glucose le 50% fructose.

Ke nama ea nama ea nama ea tlhaho e fumanehang litholoana, meroho le lijo-thollo tse ngata, empa e boetse e eketsoa lijong tse phethoang, joalo ka liswisi, ice cream, lijo-thollo tsa hoseng, thepa e ka makotong, sodas le lino tse ling tse tsoekere.

Tsoekere ea tafoleng le sucrose e teng lijong tse sebetsoang hangata li fumanoa li-beet kapa tsoekere ea 'moba.

Suprose ha e monate ho feta fructose, empa e tsoekere ho feta tsoekere (2).

Glucose ke tsoekere e bonolo kapa monosaccharide. Ona ke mohloli oa matla oa hau oa "carbohydrate" o khethiloeng bakeng sa mmele oa hau.

Li-monosaccharides li tsoekere ka botlalo ka hona li ke ke tsa aroloa ka metsoako e mengata e sa rarahanang.

Tsena ke litsi tsa ho haha lik'habohaedreite.

Ho lijo, tsoekere e atisa ho amahanngoa le tsoekere e 'ngoe e bonolo ho theha li-starys kapa li-disaccharides, joalo ka sucrose le lactose (1).

Hangata e eketsoa ho lijo tse halikiloeng ka mokhoa oa dextrose, o nts'itsoeng starch ea poone.

Glucose ha e monate ho feta fructose le sucrose (2).

Fructose, kapa "tsoekere ea litholoana," ke monosaccharide, joalo ka tsoekere (1).

E fumaneha ka tlhaho ka litholoana, mahe a linotsi, agave le meroho e mengata ea motso. Ho feta moo, hangata e eketsoa ho lijo tse halikiloeng ka mokhoa oa sirapo e matla ea fructose.

Fructose e tsoa li-beet tse tsoekere, 'moba le poone. Sirapo e nang le poone e ngata e entsoe ka starch ea poone mme e na le mafura a mangata ho feta tsoekere e bapisoang le sirapo ea poone e tloaelehileng (3).

Ho tsoekere e meraro, fructose e na le tatso e monate haholo, empa e na le phello e fokolang tsoekere ea mali (2).

Suprose e na le tsoekere e bonolo, tsoekere le fructose. Suprose, tsoekere le fructose li fumanoa ka tlhaho lijong tse ngata, empa li boetse li eketsoa lijong tse phehiloeng.

Li chekiloe ebile li entsoe ka tsela e fapaneng.

'Mele oa hau oa qoelisa' me o sebelisa li-monosaccharides le li-disaccharides ka litsela tse fapaneng.

Kaha li-monosaccharides li se li ntse li le ka sebopeho sa tsona se bonolo, ha li hloke ho robeha pele mmele oa hau o ka li sebelisa. Li kenngoa ka kotloloho maling a hau, haholo-holo ka mpeng e nyane mme, hanyane hanyane, molomong (4).

Li-Disaccharides, joalo ka sucrose, ka lehlakoreng le leng, li tlameha ho qhekelloa ka tsoekere tse bonolo pele li kenngoa.

Hang ha tsoekere e le ka sebopeho sa eona se bonolo, e entsoe ka mekhoa e fapaneng.

Ho nka glucose le ts'ebeliso

Glucose e kenella ka kotlolloho kahara mucous ea mucous ea mala, e kenella maling, e e isa liseleng tsa hau (4, 5).

E eketsa tsoekere ea mali kapele ho feta tsoekere e meng, e khothalletsang ho tsoa ha insulin (6).

Ho hlokahala insulin hore tsoekere e kene liseleng tsa hao (7).

Ka har'a lisele, tsoekere e sebelisoa hang-hang bakeng sa matla kapa e fetoloe ho glycogen bakeng sa ho e boloka mesifa kapa sebete bakeng sa tšebeliso ea nako e tlang (8, 9).

'Mele oa hau o hlokomela tsoekere ea mali ka hloko. Ha e theoha haholo, glycogen e phunyeletsoa tsoekere ebe e tšeloa maling a hao hore e sebelisoe e le mohloli oa matla (9).

Haeba glucose e sa fumanehe, sebete sa hau se ka amohela tsoekere ea mofuta ona mehloling e meng (9).

Ho monya le ts'ebeliso ea fructose

Joalo ka tsoekere, fructose e ananeloa ka ho kenella kahare ka mpeng ea hae ka kotloloho mali a hao (4, 5).

E eketsa tsoekere ea mali butle-butle ho feta tsoekere, 'me ho hlakile hore ha e ame maemo a insulin kapele (6, 10).

Leha ho le joalo, le ha fructose e sa phahamise tsoekere ea mali hanghang, e ka ba le litlamorao tse telele tsa nako e telele.

Sebete sa hau se tlameha ho fetolela fructose ho "glucose" pele mmele oa hau o ka e sebelisa bakeng sa matla. Haeba u ja fructose e fetang eo sebete sa hau se khonang ho sebetsana le eona, e feteletseng e fetoha k'holeseterole le triglycerides (11).

Sena se ka ba le litlamorao tse mpe tsa bophelo bo botle, joalo ka botenya, lefu la sebete sa mafura, le cholesterol e phahameng.

Ho monya le ho sebelisa sucrose

Kaha sucrose ke disaccharide, e hloka ho robeha pele mmele oa hau o ka e sebelisa.

Lipeo tsa molomong oa hao li senya karolo e itseng ea tsoekere le glucose, 'me acid e ka mpeng ea hau e e senya le ho feta. Leha ho le joalo, boholo ba tšilo ea tsoekere bo hlaha ka mpeng e nyane (4).

Enzyme ea sucrose, e hlahisoang ke bokaholimo ba mala a manyane, e arola sucrose ho glucose le fructose.Ebe e kenella maling a hau joalokaha ho hlalositsoe ka holimo (4).

Ho ba teng ha tsoekere ho eketsa palo ea digestible fructose, e leng se khothalletsang tokollo ea insulin. Sena se bolela hore fructose e sebelisoa haholo ho theha mafura ha ho bapisoa le ha mofuta ona oa tsoekere o nooa o le mong (11).

Ka hona, ho ja fructose le glucose hammoho ho ka lematsa bophelo ba hau bo botle ho feta ha ho ka aroloa ka thoko. Sena se ka 'na sa hlalosa hore na ke hobane'ng ha tsoekere e kenyellelitsoeng, joalo ka sirapo e matla ea fructose, e amanang le mathata a bophelo bo botle.

Glucose le fructose li kenella ka kotloloho mali a hau, athe sucrose e tlameha ho senyeha pele. Glucose e sebelisoa ho hlahisa matla kapa e bolokiloeng e le glycogen. Fructose e fetoloa tsoekere kapa e bolokoe e le mafura.

Fructose E kanna ea Batla Life

'Mele oa hau o fetolela fructose hore e be glucose e ka har'a sebete ho e sebelisa bakeng sa matla. Fructose e feteletseng e eketsa mojaro ho sebete sa hau, e ka lebisang mathateng a mangata a metabolic (11).

Boithuto bo 'maloa bo bontšitse litlamorao tse mpe tsa ho ja lijo tse matla tsa mafura. Tsena li kenyelletsa ho hanyetsa insulin, lefu la tsoekere la mofuta oa 2, botenya, lefu la mafura le lefu la metabolic (12, 13, 14).

Phuputsong e le 'ngoe ea libeke tse 10, batho ba noang lino tse tahiloeng tse halikiloeng ka fructose ba ile ba eketsa mafura a mpa ka 8,6% ha ba bapisoa le 4.8% ea ba noang lino tse tahiloeng tsa tsoekere (14).

Phuputso e 'ngoe e fumane hore le ha tsoekere tsohle tse eketsoeng li ka eketsa kotsi ea ho ba le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 le botenya, fructose e ka ba kotsi ka ho fetisisa (15).

Ho feta moo, fructose e fumanoe e eketsa boemo ba ghrelin ea lihormone tsa tlala 'me e ka etsa hore u lape ka mor'a ho ja (16, 17).

Kaha fructose e tšeloe ka har'a sebete sa hau, joalo ka joala, bopaki bo bong bo fana ka maikutlo a hore e ka u lemalla hape. Phuputso e 'ngoe e bontšitse hore e kenya tšebetsong tsela ea moputso bokong ba hau, e ka lebisang keketseho ea litakatso tsa tsoekere (18, 19).

Fructose e hokahane le litlamorao tse 'maloa tse mpe tsa bophelo bo botle, ho kenyelletsa botenya, mofuta oa 2 lefu la tsoekere, ho hanyetsa insulin le lefu la mafura. Ho sebelisa fructose hape ho ka eketsa tlala ea hau ea tlala le litakatso tsa tsoekere.

O lokela ho fokotsa tsoekere e ekelitsoeng

Ha ho na tlhoko ea ho qoba tsoekere, eo ka tlhaho e bang teng lijong tse felletseng tse kang litholoana, meroho le lihlahisoa tsa lebese. Lijo tsena li boetse li na le limatlafatsi, fiber le metsi tse hananang le litlamorao tsa tsona tse mpe.

Litlamorao tse mpe tsa bophelo bo botle tse amanang le ts'ebeliso ea tsoekere li hokahantsoe le tsoekere e phahameng ea lijo tse tloaelehileng tsa batho tsa kajeno.

Mokhatlo oa Lefatše oa Bophelo o khothaletsa ho fokotsa ts'ebeliso ea tsoekere e eketsehileng ho 5-10% ea khalori ea hau ea letsatsi le letsatsi. Ka mantsoe a mang, haeba u ja lik'hilojule tse 2 000 ka letsatsi, u lokela ho theola tsoekere ea hau ka tlase ho ligrama tse 25-50 (20).

Mohlala, seno se le seng se tsoekere sa 355 ml se khabisitsoeng ka kofi se na le ligrama tse 30 tsa tsoekere e ekelitsoeng, eo e kanna eaba e feta moeli oa hau oa letsatsi le letsatsi (21).

Ho feta moo, tsoekere ha e eketsoe feela lijong tseo ho hlakileng hore li monate, tse kang sodas, ice cream le liswiti. Tsoekere e boetse e eketsoa lijong tseo u ka se keng ua lebella ho li fumana, joalo ka linoko, lisose le lijo tse halikiloeng.

Ha u reka lijo tse lokisitsoeng, lula u bala lethathamo la linoko ho sheba tsoekere e patiloeng. Hopola hore tsoekere e ka ba le mabitso a fapaneng a fetang 50.

Mokhoa o sebetsang ka ho fetisisa oa ho fokotsa tšebeliso ea tsoekere ke ho ja lijo tse se nang mafura haholo le tse sa phepoang.

Takatso ea tsoekere e ekelitsoeng e lokela ho ba le moeli, empa u se ke oa tšoenyeha ka tse fumanehang ka tlhaho lijong. Lijo tse nang le phepo e phahameng lijong tse ngata ebile li na le lijo tse matlafalitsoeng ke tsela e ntle ea ho qoba ho ja tsoekere e eketsoeng.

Fructose le tsoekere

Fructose le tsoekere ke lintho tse ling tse ntle tse fuoang batho kajeno ho fapana le tsoekere e bonolo. Ke eng e betere: fructose kapa tsoekere? Boholo bona bo fetisitse liteko tse ngata tse fapaneng. Ke ka lebaka la sucrose moo ho ileng ha fumanoa fructose le glucose; ke limolek'hule tsa sucrose. Empa fructose e batla e le li-unit tse 100 tse tsoekere ho feta tsoekere.

Bo-ramahlale ba fihletse qeto ena: fructose e sebelisoa hantle joalo ka sirapo hobane e lieha ho feta tsoekere e kenella maling. Hobaneng ha monko oa ho monya fructose o le bohlokoa? Hobane haeba tsoekere e ngata e kenella ts'ebetsong ea potoloho, e le hore e e sebetse, ho tla hlokahala tlhahiso ea insulin e ngata.

Ho tsoekere ea lefu la tsoekere, fructose e ka bola ka tekanyo ea enzymatic, empa tsoekere e hloka boteng ba insulin kamehla. Ntle le moo, fructose e bohlokoa hape hobane ha e bake ho phatloha ha lihormone ha e nooa.

Fructose, e leng likotsi tse ntseng li buisanoa ka mafolofolo bo-rasaense, e na le tšitiso e le 'ngoe. Ehlile motho e mong le e mong oa tseba hore na tlala ea nama ea lik'habohaedreite ke eng ha ho e-na le tsoekere e fokolang maling. Maemong ana, motho a ka ba le letsoalo le tebileng, ho fufuleloa, bofokoli le maoto le thothomelo.

Haeba maemong a joalo u ja esita le sengoathoana sa monate, ho etsa mohlala, bara ea chokolete (karoloana), joale mmuso o tla khutlela morao ka potlako. Ts'ebetso e joalo e etsahala hobane feela re sebelisa sehlahisoa se nang le tsoekere e bonolo kapa tsoekere, e kenang ka potlako maling.

Empa fructose, kapa foromo ea eona e liehang, e ke ke ea fana ka ts'ebetso e potlakileng ea tsoekere, ho bolelang hore boemo ba rona bo ke ke ba ntlafala kamora hore re je sehlahisoa ka fructose. Ha o sebelisa fructose, insulin ha e hlahisoe, ka hona satiety ha e hlahe. Ke ka fructose ena moo kotsi e leng teng, ke monahano ona hantle oo bo-rasaense ba Amerika ba lumellanang le ona.

Bothata ba botenya bo ne bo tla rarolloa haeba ho silafala ho hlahile ha ho ja lijo tse nang le fructose (ona ke maikutlo a litsebi tsa phepo e nepahetseng tsa Amerika). Ho fihla joale, United States ha e e-so nke qeto ea ho khutlela tsoekere, empa maemong a joalo ho ka etsahala.

Ka kakaretso, sucrose, tsoekere le fructose li bohlokoa haholo ho 'mele oa motho, haholo-holo haeba monna a phetse hantle. Fructose ke eona ntho e tsoekere ka ho fetisisa tsoekere ho fihlela joale, empa tsoekere e tlosa chefo maling.

Khafetsa, lingaka li beha batho ba nang le chefo e matla ka tlasa lerotholi le nang le tsoekere e le hore ba khutlisetse motho kapele. Ka mokhoa o ts'oanang le eona e tlosoa 'meleng oa motho. Ho metabolism, ka bobeli li-fructose le tsoekere li bohlokoa haholo.

Sebopeho sa bana

'Me e mong le e mong o batlela ngoana oa hae se molemong oa hae, ka hona, ha a khetha sehlahisoa sa lijo, o tla nahana le ka hore na ho bolokehile kapa ho sa sireletseha ho ngoana. U hloka ho tseba leseli le fokolang ka fructose, haholo ha o qala ho hlahisa lijo tsa tlatsetso tsa pele ho lesea la hau. U hloka ho tseba hore na fructose e na le molemo kapa e kotsi ho bana.

Fructose, hammoho le tsoekere, li thibetsoe feela bakeng sa bana ba ka tlase ho selemo se le seng. Ngoana oa hau o lokela ho fumana tsoekere ho tsoa ho lihlahisoa tsa tlhaho - monokotsoai, litholoana, meroho le lebese la matsoele.

Bo-rasaense ba pakile hore fructose e phetse hantle ho feta tsoekere e bonolo, empa tsoekere e fana ka maikutlo a mangata, hape e fetisa maikutlo a tlala kapele. Fructose ha ea lokela ho khethoa, hobane matla a joalo a ke ke a ba teng.

Ebile, bana ba banyenyane ha ba hloke tsoekere, empa tsoekere e hlokahala ho bona.Ho thata ho bua ka melemo ea fructose, haholo ha e sebetsoa. Fructose, ehlile e na le thuso ho bana, empa ha feela e le karolo ea lijo le litholoana tsa tlhaho. Empa ho reka li-fructose bakeng sa bana ka mabokoseng ha ho na thuso, hobane e fumanoa ka boqhetseke.

Ke ka lebaka leo ho sa rateheng hore bana ba je tsoekere e joalo, hobane fructose e ke ke ea phahamisa boemo ba tsoekere maling, empa e ka bokella metsoako e kotsi (e fumanehang ho eona ka lebaka la ts'ebetso ea lik'hemik'hale) 'meleng oa bana.

Litsebi tsa phepo e ntlafatsang lijo tsa bana li re fructose e thata haholo ho e sebetsoa ke mmele, joalo ka tsoekere efe kapa efe. Ke ka lebaka la hore furu ea 'mele e lula nako e telele ho feta tsoekere e bonolo, e khona ho kenella mafura. Ke ka lebaka leo fructose e nooang haholo ke batho bao ba nang le boima bo fokolang kapa bo sa lekaneng.

Likahare tsa khalori ea fructose li phahame hanyane ho feta khalori ea tsoekere e bonolo ea beet. Ke ka lebaka leo ho hlokahalang ho laola lijo tsa hau ka tsela eo ngoana le motho e moholo ba fumanang tsoekere ka sebopeho sa eona se hloekileng, ke hore, ho tsoa lihlahisoa tsa tlhaho tsa lijo.

Kajeno, fructose, melemo le likotsi tsa tsona tse buoang haholo ke bo-ramahlale, ha se sehlahisoa se sireletsehileng joaloka tsoekere e 'ngoe. Ntho feela eo u ka e etsang ke ho boloka tšebeliso ea tsoekere ka tekanyo ea mofuta leha e le ofe oa tsoekere.

Ho fetola tsoekere khafetsa le fructose ke mokhoa o tloaelehileng kajeno, oo batho ba bangata ba kajeno ba o latelang. E amanang le lik'habohaedreite, fructose ke ntho e monate haholo e ka fetolang tsoekere, empa ho nepahala le ho thusa mohato ona ho hloka ho hlahlojoa le ho hlahlobisisa haholoanyane.

Mmele o utloa tlhoko ea lik'habohaedreite. Ke tsa bohlokoa bakeng sa ts'ebetso ea metabolic, metsoako e bonolo ka ho fetisisa ea lihlahisoa tseo e leng li-monosaccharides. Hammoho le fructose, tsoekere, maltose le li-saccharide tsa tlhaho, ho boetse ho na le maiketsetso, e leng sucrose.

Bo-rasaense ba ntse ba ithuta ka botebo phello ea li-monosaccharides 'meleng oa motho ho tloha mohla li fumanoeng. E nkoa e le phello e rarahaneng, kahoo litšobotsi tse ntle le tse mpe tsa lintho tsena.

Karolo e ka sehloohong ea ntho ena ke sekhahla sa ho monya mala. E ntse e tsamaea butle, ka mantsoe a mang, e tlase ho feta tsoekere. Leha ho le joalo, ho arohana ho potlakile haholo.

Likahare tsa khalori le tsona li fapane. Li-gram tse mashome a mahlano a metso e tšeletseng tsa fructose li na le li-kilocalories tse 224, empa monko o monate o tsoang ho ja chelete ena o bapisoa le o fanoeng ke ligrama tse 100 tsa tsoekere e nang le li-kilocalories tse 400.

Ntho e tlase ha e felle feela ka bongata le ka har'a khalori ea fructose, ha e bapisoa le tsoekere, e hlokahalang hore motho a utloe tatso e monate, empa le phello eo e nang le eona ho enamel. Ha e bolaee.

Fructose e na le thepa ea 'mele ea monosaccharide ea li-atom tse tšeletseng ebile ke isomer ea glucose,' me, oa bona, lintho tsena ka bobeli li na le molek'hule o tšoanang, empa sebopeho se fapaneng. E fumaneha ka likhahla tse nyane ho sucrose.

Mesebetsi ea likokoana-hloko e etsoang ke fructose e ts'oana le e etsoang ke lik'habohaedreite. E sebelisoa ke 'mele haholo joalo ka mohloli oa matla. Ha e kenella, fructose e kopantsoe hore e be mafura kapa tsoekere.

Ho nkuoa ha foromo e nepahetseng ea fructose ho nkile nako e ngata. Ntho ena e entse liteko tse ngata mme kamora hore e fuoe tumello ea ho sebelisoa. Fructose e thehiloe haholo ka lebaka la thuto e atamelaneng ea lefu la tsoekere, haholoholo, ho ithuta potso ea hore na ho "qobella" 'mele joang ho ts'oara tsoekere ntle le ts'ebeliso ea insulin. Lena e ne e le lona lebaka le ka sehloohong la hore bo-rasaense ba qale ho batla mofuta o mong o sa hlokeng ts'ebetso ea insulin.

Li-sweeteners tsa pele li entsoe motheong oa maiketsetso, empa kapele ho ile ha hlaka hore li baka kotsi e kholo ho mmele ho feta sucrose e tloaelehileng. Liphetho tsa lithuto tse ngata e bile tokollo ea foromo ea fructose, e neng e tsejoa e le eona e nepahetseng ka ho fetisisa.

Ka sekhahla sa indasteri, fructose e qalile ho hlahisoa haufinyane haholo.

Ho fapana le li-analogue tsa maiketsetso, tse fumanoeng li le kotsi, fructose ke ntho ea tlhaho e fapaneng le tsoekere e tšoeu e tloaelehileng, e fumanoang lijalo tse fapaneng tsa litholoana le melee, hammoho le mahe a linotsi.

Taba ea mantlha ke hore na ho na le phapang e kae. Ho ikutloa o tletse ka lipompong, o hloka ho ja tsoekere e habeli ho feta ea fructose. Sena se ama 'mele hampe mme se qobella motho ho sebelisa lipompong tse ngata haholo.

Fructose e lekana le halofo, e fokotsang likhalori haholo, empa taolo e bohlokoa. Batho ba tloaetseng ho noa tee le lino tse peli tsa tsoekere, e le molao, ka mokhoa o ikhethileng ba ka beha senoelo se lekanang se tšoanang, mme eseng khaba e le 'ngoe. Sena se etsa hore mmele o tlale tsoekere e ngata haholo.

Ka hona, ho senya fructose, leha ho na le taba ea hore e nkoa e le sehlahisoa sa bokahohleng, ho hlokahala feela ka teka-tekano. Sena ha se sebetse feela ho ba nang le lefu la tsoekere, empa le ho batho ba phetseng hantle. Bopaki ba sena ke hore botenya ba Amerika bo amahangoa haholo le maikutlo a mangata haholo a amanang le fructose.

Ma-Amerika a sebelisa bonyane li-kilos tse mashome a supileng tsa li-sweeteners ka selemo. Fructose ea United States e eketsoa ka lino-mapholi tse entsoe ka khabone, lijo-thollo, chokolete le lijo tse ling tse hlahisoang ke indasteri ea lijo. Tekanyo e tsoanang ea tsoekere e nkang boemo ba 'mele, ehlile e ama boemo ba' mele.

Se ke oa fosahala mabapi le fructose e batlang e le tlase. E na le boleng bo tlase ba phepo e nepahetseng, empa ha e je lijo. Bothata ba monko o monate ke hore "motsotsoana oa monate" o hlaha kamora nako e itseng, e leng se bakang kotsi ea ts'ebeliso e sa laoleheng ea lihlahisoa tsa fructose, tse lebisang ho otlolloleng ha mpa.

Haeba fructose e sebelisoa hantle, joale e u lumella ho fokotsa boima ba 'mele kapele. E monate haholo ho feta tsoekere e tšoeu, e thusang ho fokotsa tšebeliso ea lipompong, ka lebaka leo, phokotsong ea karolelano ea khalori. Sebakeng sa likhaba tse peli tsa tsoekere, tšela e le 'ngoe ka tee. Boleng ba seno sa seno sena se fetoha ka makhetlo a mabeli.

Ho sebelisa fructose, motho ha a utloe tlala kapa mokhathala, a hana tsoekere e tšoeu. A ka tsoela pele ho phela bophelo bo tloaelehileng ntle le lithibelo. Caveat feela ke hore fructose e hloka ho sebelisoa le ho jelloa ka bongata bo fokolang. Ntle le melemo ea palo eo, e tsoekere e fokotsa menyetla ea ho bola ha leino ka 40%.

Meroho e lokiselitsoeng e na le pokello e ngata ea fructose. Bakeng sa khalase e le 'ngoe, ho na le likhaba tse ka bang hlano. 'Me haeba u noa lino tse joalo khafetsa, menyetla ea ho ba le mofets'e oa colon ea eketseha. Ho feta ha monate ho tsoekere ho sokela lefu la tsoekere, ka hona, ha ho kgothaletswe ho nwa li-milliliters tse fetang lino-mapholi tse 150 ka letsatsi.

Li-saccharides tse ling tse feteletseng li ka ama bophelo bo botle le sebopeho sa motho. Sena ha se sebetse feela ho ba nkang tsoekere, empa le litholoana. Ho ba le index e phahameng ea glycemic, mango le libanana li ke ke tsa jeoa li sa laolehe. Litholoana tsena li lokela ho lekanyetsoa lijong tsa hau. Meroho, ho fapana le moo, e ka ja lijo tse tharo le tse 'ne ka letsatsi.

Ka lebaka la hore fructose e na le index ea "glycemic" e tlase, e amoheleha ho ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa "insulin". Ho lokisa fructose e boetse e hloka insulin, empa ho tsitsisa ha eona ho tlase makhetlo a mahlano ho feta ho senyeha ha tsoekere.

Fructose ha e kenye letsoho ho fokotseha ha khatello ea tsoekere, ka mantsoe a mang, ha e hanyetsane le hypoglycemia. Sena se bakoa ke taba ea hore lihlahisoa tsohle tse nang le ntho ena ha li bake keketseho ea li-saccharides tsa mali.

Ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 hangata ba batenya haholo ebile ba ka qeta ligrama tse fetang 30 ka letsatsi. Ho tlola moetlo ona ho tletse mathata.

Ke li-sweeteners tse peli tse tsebahalang haholo. Ha ho bopaki bo hlakileng bo fumanoeng ba hore na ke ofe oa li-sweeteners bona ea betere, kahoo potso ena e lula e bulehile. Mefuta ena ka bobeli ea tsoekere ke lihlahisoa tsa litlolo tsa sucrose. Phapang feela ke hore fructose e monate haholoanyane.

Ho ipapisitsoe le sekhahla sa ho monya butle butle seo fructose e nang le sona, litsebi tse ngata li eletsa ho khetha ho e-na le tsoekere. Sena se etsoa ka lebaka la tsoekere ea tsoekere ea mali. Ha sena se etsahala butle, ho hlokahala insulin e nyane. 'Me haeba tsoekere e hloka ho ba teng ha insulin, ho phatloha ha fructose ho hlaha maemong a enzymatic. Sena ha se kenyeletse ho hlohlona ha lihormone.

Fructose ha e khone ho sebetsana le tlala ea nama ea lik'habohaedreite. Ke glucose feela e ka felisang maoto le matsoho a thothomelang, ho fufuleloa, ho tsekela, bofokoli. Ka hona, ha u hlaseloa ke tlala ea nama ea lik'habohaedreite, u hloka ho ja monate.

Karolo e le 'ngoe ea chokolete e lekane ho tsitsisa boemo ba eona ka lebaka la tsoekere e kenang maling. Haeba fructose e le teng ka liswiti, ha ho ntlafatso e matla boiketlong e tla latela. Matšoao a khaello ea lik'habohaedreite a tla feta feela ka mor'a nako e itseng, ke hore, ha monate o kenngoa maling.

Ho latela litsebi tsa phepo e nepahetseng tsa Amerika, ke eona phoso e ka sehloohong ea fructose. Ho haelloa ke satiety kamora ho ja sopho ena ho halefisa motho ho sebelisa lipompong tse ngata. E le hore phetoho ea ho tloha tsoekere ho ea ho fructose e se tlise kotsi, ho hlokahala hore u laole ka matla tšebeliso ea eona e qetellang.

Ka bobeli li-fructose le tsoekere li bohlokoa bakeng sa 'mele. Ea pele ke e tsoekere ka ho fetisisa e nkang tsoekere ebe ea bobeli e tlosa chefo.

Phapang ke efe pakeng tsa fructose le tsoekere, kapa re ithetsa ka tsela efe?

Haeba pejana khoebong ea lijo, sucrose e ne e sebelisoa haholo ho hlahiseng lihlahisoa tse ngata, joale e ntse e nkeloa sebaka ke tsoekere ea litholoana. Phapang ke efe pakeng tsa fructose le tsoekere? Taba ke hore sucrose ke tsoekere e tloaelehileng ka ho fetisisa, e leng disaccharide e nang le li-monosaccharides tse peli - glucose le fructose. Hang ha e le 'meleng oa motho, tsoekere e qhekella hang-hang likarolo tse peli tsa tsena.

Phapang pakeng tsa fructose le tsoekere, pele ho tsohle, hore fructose ke sehlahisoa se monate ka ho fetisisa. Joalokaha ho ile ha etsahala, ke mofuta o monate ka ho fetisisa oa soule, ke hore, e monate ka makhetlo a le halofo ho tsoekere ea setso le glucose e ka bang makhetlo a mararo, e hlahisang menyetla e mecha ho tlhahiso ea lijo: joale o ka sebelisa tekanyo e nyane ea ntho e monate mme oa fihlella litlamorao tse tšoanang.

Empa bothata bo boholo ke hore li-fructose tsa indasteri li nngoa ka mokhoa o fapaneng ho feta tsoekere, eo ka tsela, e fanang ka matla ho 'mele ea rona.

Fructose kapa tsoekere - ke eng e betere? "Li-dummies" tse ngata lefapheng la chemistry li lumela hore fructose, e leng karolo ea hoo e ka bang litholoana tsohle le litholoana, ha e bonahale e na le kotsi.

Empa ka 'nete sena ha se joalo. Joale phapang ke efe pakeng tsa fructose le tsoekere? Joalokaha Dr. Robert Lastig a hlokometse, tsoekere e nkuoeng litholoana tsa tlhaho e jeoa hammoho le likhoele tsa semela, tseo, leha e le lintho tse matla tse sa kenang 'meleng oa rona, tse laolang mokhoa oa ho monya tsoekere. Kahoo, karolo ea semela e etselitsoe ho laola boemo ba ntho e maling.

Lithapo tsa limela li bitsoa mofuta oa antidote, o thibelang ho fetella hoa mmele oa motho. Ke indasteri ea lijo feela e eketsang ka boomo lihlahisoa tsa eona li-fructose ka sebopeho sa eona se hloekileng, ntle le lintho tse amanang le li-ballast. Re ka re re entsoe ka mofuta o itseng oa bokhoba.

Ho fetella mafura ho lebisa kotsing e kholo ea ho ba le maloetse a mangata. Joalokaha Moprofesa Lastig a hatisa, ho na le phapang e kholo ho metabolism ea fructose le metabolism ea glucose. Motsoako oa tsoekere ea litholoana o hopotsa haholo joala. Sena se bolela tse latelang: fructose e feteletseng e ka baka mafu a tloaelehileng a joala - mafu a methapo ea pelo le sebete.

Lingaka li re fructose e ea ka ho toba ho sebete, e ka sitisang ts'ebetso ea eona haholo. Ka lebaka leo, sena se ka lebisa ho metabolic syndrome. Ho bolela keketseho e fetelletseng ea bongata ba mafura a visceral (ka hare), tlolo ea methapo ea methapo ea methapo ea methapo ea methapo le phallo ea mali, ho fokotseha ha kutloisiso ea lisele tsa pherekano ho insulin, le keketseho ea khatello ea mali ea methapo. Ho ea ka Moprofesa Lastig, kajeno, hoo e ka bang karolo ea boraro ea likhakanyo tsohle tsa tlhokomelo ea bophelo bo botle ba US li alafa kalafo ea mafu a sa phekoleheng - lefu la tsoekere, botenya, lefu la pelo le mofets'e. Hoa hlokomeleha hore nts'etsopele ea maloetse ana a amahanngoa le ho eketsoa ha fructose lijong.

Ha e le phapang ea tahlehelo ea boima ba 'mele, fructose le tsoekere ka tsela e tšoanang li ama tsela eo metabolic e sebetsanang le eona, feela li-fructose li ka jeoa hanyane, ka hona, liperesente tsa litaba tsa khalori lia fokotseha, empa ha ho na molemo oa tlatsetso e joalo.

Haeba u leka ho fokotsa tsoekere e jang, u ka ipotsa hore na mefuta ea tsoekere e bohlokoa hakae. Glucose, fructose le sucrose ke mefuta e meraro ea tsoekere e nang le likhalori tse lekanang gram ka ngoe. Tsena kaofela li hlaha ka tlhaho ka litholoana, meroho, lihlahisoa tsa lebese le lijo-thollo, empa li boetse li eketsoa lijong tse ngata tse ntlafalitsoeng. Le ha ho le joalo, lia fapana ka sebopeho sa tsona sa lik'hemik'hale, hore na 'mele oa hau o li ja joang le ho li sebelisa joang, le hore na li ama bophelo ba hau joang. Sengoliloeng sena se tšohla liphapang tse ka sehloohong lipakeng tsa sucrose, tsoekere le fructose, le hore na ke hobane'ng ha e le tsa bohlokoa.