Jerusalema artichoke sirapo bakeng sa melao ea lefu la tsoekere bakeng sa ho itukisetsa le ho e sebelisa

Jerusalema artichoke ke moetlo o nang le lebitso le khahlisang, empa o na le litšobotsi tse ikhethang tsa pholiso.

Motso o shebahalang hantle, o eketsa hemoglobin mme o etsa hore boemo ba sesole sa 'mele bo be bonolo, o laole khatello ea mali le tsoekere ea mali, o amang manyeme hantle.

E nkoa ho phekola li-pathologies tse fapaneng.

Semela se kenyelletsa lintho tse ngata tsa bohlokoa le fiber.

E boetse e na le lik'habohaedreite tse ka bang 70%, e leng inulin ea bohlokoa, 'me e fetoha sesosa sa tatso e monate ea meroho. Inulin ke eona tsoekere e ntle ka ho fetisisa ea tsoekere.

Syrup e lokiselitsoe ho tsoa Jerusalema artichoke, e fanang ka tatso e monate ho lijana, empa e se kotsi ho batho ba lefu la tsoekere.

Hape, litsebi tsa phepo e nepahetseng li e khothalletsa ho batho ba latelang lijo.

Re tla bua haholo ka melemo le likotsi tsa sirapo ea motso.

Jerusalema artichoke ke eng?

Jerusalem artichoke kapa peere ea letsopa ke semela sa motso se ileng sa fumanoa ka lekhetlo la pele Brazil.

O ile a tsebisoa Europe lekholong la bo 17 la lilemo. hang-hang a tumme haholo, empa ke kajeno feela, bo-rasaense ba senotseng litšobotsi tsohle tsa pholiso ea meroho, lipatlisiso li ntse li tsoela pele ho fihlela kajeno.

Boithuto bo netefalitse hore artichoke ea Jerusalema ke semela se ikhethang. Semela sa motso se tlisitsoe naheng ea rona lekholong la bo 18 la lilemo.

Qalong, "ntho e ncha" e ne e batla e le tafoleng e 'ngoe le e' ngoe, empa ka mor'a nakoana, thahasello ea meroho e ile ea fela, kaha meriana ea li-tubers e ne e ntse e sa tsejoe.

Kajeno ha ho bonolo haholo ho reka Jerusalema artichoke, empa e libakeng tse kholo tsa mabenkele.

Jerusalem artichoke tubers syrup ke mohopolo o motle bakeng sa ba hlokang ho khutlisetsa tsoekere, ka mohlala, e laetsoe lefu la tsoekere, kaha sehlahisoa se na le index e tlase ea glycemic.

Karolo ea Jerusalema artichoke ke eng?

Moetso o ikhethile ebile o kenyelletsa likarolo tse latelang, livithamini le liminerale:

1. Lik'habohaedreite, liprotheine, mafura.
2. Metsi.
3. Mono- le li-disaccharides.
4. Starch.
5. Lijo tsa kahare.
6. Li-acid tse sebetsang.
7. Ash
8. Retinol
9. Li-vithamine tsa sehlopha sa B.
10. Vithamine C.
11. Vithamine PP
12. Liminerale (Fe, Ca, K, Mg, P, Na, Se, Al, Cl, I, Bo, Co, Cu, Zn, Mo, Mn, F).

Ka lebaka la sebopeho sena se ikhethileng, sehlahisoa se na le thuso ho bana le batho ba baholo.

Tlhahisoleseling

Jerusalema artichoke (peere ea letsopa) ke semela se sa feleng ho tsoa mofuteng oa bo-sunflower le lelapa la aster. Bophahamo bo ka fihla ho 4 metres. E na le kutu e matla le makhasi a manyane a bonolo, a bosootho bo bosootho bo bonolo, bo bokhutšoaane. Karolo e kaholimo ho lipalesa tse mosehla, e leng sefapano pakeng tsa li-daisies le sethala sa letsatsi. Sisteme ea metso e ntlafalitsoeng ka matla. Ka makhapetla a ka tlas'a lefatše ho thehoa lithutsoana tsa 'mala o mosoeu, o mosehla, o pherese kapa o mofubelu. Ka ponahalo le sebopeho sa lik'hemik'hale se tšoanang le litapole.

Hola ka lipheo tse fapaneng:

• e le mokhabiso o motle oa sebaka seo,
• joalo ka lehlaka,
• joalo ka sejalo sa jareteng ea lijo
• joalo ka lijo tsa liphoofolo
• joalo ka semela sa meriana se thusang ka mafu a fapaneng.

Ho tsejoa mefuta e fetang 300.

Lisebelisoa tse sebetsang

Ho sebetsa ha articoke ea Jerusalema kalafong ea mafu a amanang le "carbohydrate metabolism" ho hlalosoa ke litaba tsa karolo ea eona ea karolo e kang inulin. Ke eena ea nang le phello e molemo tsoekere ea mali.

Ntle le inulin, motsoako oa lik'hemik'hale oa semela o kenyelletsa lintho tse joalo tsa bohlokoa:

• saccharides le pectin,
• starch le liprotheine,
• Li-vithamine tsa B le asiti ea ascorbic,
• amino acid
• vithamine PP le carotene,
• malic, citric, fumaric, raspberry le presinic acid,
• molora le fiber,
• lintho tse nyenyane le macro (tšepe, phosphorus, magnesium, calcium, zinki, potasiamo).

Melemo ea ho folisa ea artikoke ea Jerusalema e kenyeletsa:

• e tlosa lintho tse chefo le litšila 'meleng
• o hloekisa marako a methapo ea cholesterol depositi mme o tlosa vasospasm,
• e nolofatsa le ho tlosa majoe ho tsoa litsong tsa methapo le methapo ea lijo,
• e fokotsa tsoekere ea mali,
• e eketsa sekhahla sa hemoglobin mme e thibela nts'etsopele ea khaello ea khaello ea iron,
• e fokotsa khatello ea mali
• e tsosa ho phatloha ha lisele tsa mafura,
• e potlakisa bokhoni bo ntlafatsang ba lisele tse bonolo,
• normalization acidity ea ka mpeng le ntlafatsa tshilo ya mmele.

Likarolo tsa tšebeliso

Syrup e tsoang lefatšeng ea li-tubers tsa pepere e khothalletsoa ho eketsoa lijong tsa letsatsi le letsatsi, tse sebelisoang e le sebaka sa tsoekere, lijong le lino. Ho tloha Jerusalema artichoke etsa sirapo lapeng. Ho thibela le ho ntlafatsa maemo a mafu, ho hlokahala hore u sebelise 1 st. khaba halofo ea hora pele ho lijo.

Jerusalema artichoke sirapo ha e eketse tsoekere ea mali ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2, empa ka lefu la tsoekere la mofuta oa 1, hoa hlokahala ho bala tekanyo e eketsehileng ea insulin, kaha sehlahisoa se na le lik'habohaedreite!

'Nete le litšōmo

E le hore u se ke ua khothatsa batho ba boneng poloko ea bona Jerusalema artichoke, ho bohlokoa hang-hang ho fetisa lipale tse ling.

Na ke 'nete hore Jerusalema artichoke e phekola lefu la tsoekere?

Pele, ha ho hlokahale hore o ipepese le ho etsa merero e khanyang ea hore o tla u pholosa ho lefu lena. Haeba a ne a e-na le boiphihlelo bo joalo, meriana ea sejoale-joale e ka be e tsoetse pele ka nako e telele. Ts'ebeliso ea eona e nepahetseng e lumella feela ho fokotsa ts'ebeliso ea insulin, hobane semela se na le inulin - polysaccharide e khonang ho tlama glucose le ho e tlosa 'meleng. Ka hona, tekanyo ea tsoekere maling e ea fokotseha 'me bophelo bo botle bo tsamaisoa haholo. Empa ha ho na potso ea hore na o fola ka botlalo. Perela ea letsopa e thusa makhooa ho hlahisa tekanyetso e eketsehileng ea insulin, empa eseng e felletse.

Na ke 'nete hore ka ts'ebeliso ea kamehla ea artichoke ea Jerusalema le lefu la tsoekere la mofuta oa A. ha ho na tlhoko ea liente tsa insulin?

Pele, meroho ena e na le inulin, empa ha e nkele insulin. Tsena ke lintho tse peli tse fapaneng tse sa hlokeng ho ferekanngoa.

Taba ea bobeli, lebelo le tekanyo ea tlhahiso ea lihlahisoa li fapane ho motho e mong le e mong mme ho latela lintlha tse ngata. Kamora ho ja peere ea letsopa, inulin e ka ho eona e ka chekoa 'me ea rua molemo ka botlalo, kapa e kanna ea se ke ea kena maling (ka lebaka la tšilo ea lijo, ho nona le mafu a mangata a tsamaiso ea potoloho ea mali).

Taba ea boraro, inulin ka sebopeho sa eona, khatello le thepa ha e na matla joalo ka insulin, e kenang le lefu la tsoekere.

Na Jerusalema artichoke e na le mekhoa e meng?

Inulin e boetse e fumaneha ho limela tse kang chicory, konofolo, eiee, "asparagus", burdock, coltsfoot, dandelion, elecampane, echinacea, libanana joalo-joalo kaofela li ka fokotsa nako ea lefu la tsoekere. Kahoo polelo e reng peere ea letsopa ntlheng ena ke semela se ikhethang ebile e se na mefuta e meng ke tšōmo. Lihlahisoa tse ling kaofela tse tsoang lenaneng lena ha li tšoane ka litšoaneleho tse joalo tsa tatso. Banana ke mekhelo, empa ha ho na inulin e ngata ho bona, mme lenane le phahameng la glycemic le thibela diabetics ho li ja ka bongata.

Mokhoa oa ho khetha se nepahetseng

Hoa hlokahala ho nka sehlahisoa ka botebo mme o ithute sebopeho ka hloko; se lokela ho ba le bonyane mafura a 70% a tuber, metsi le senyane ea lero la lemone. Ho khothalletsoa ho reka sehlahisoa ka har'a linkhoana tsa khalase, hobane nakong ea lipapatso le mocheso o feteletseng, polasetiki e ka fetola sebopeho sa lik'hemik'hale sa sirapo. Khetho e etsoa hantle haholo molemong oa thepa e kenang, hobane ts'ebetso ea ho etsa lihlahisoa tse joalo Bophirima e sa le e thehiloe nako e telele.

Ke sehlahisoa se entsoeng ka thepa ea boleng bo holimo feela se ka ruisang 'mele lefu la tsoekere. Hoa hlokahala ho nka mokhoa o ikhethileng oa ho khetha sirapo mabenkeleng!

Ke mang ea kentsoeng khang?

Melemo le melemo ea bophelo bo botle ba perela ea letsopa e utloisisoa hantle. Jerusalema artichoke ha e na li-contraindication ebile e bolokehile hore e ka sebelisoa neng kapa neng. Sena se etsa hore semela se fumanehe bakeng sa kalafo ho basali baimana le ba anyang, bana le maqheku.

Ha ho ratehe ho e sebelisa feela ho batho ba nang le ts'oaetso e eketsehileng ea likarolo tsa sebopeho. Maemong ana, ho ja semela ho ka baka ho kulang.

U sebelisa artecoke ea Jerusalema ho pheha, u se ke ua eketsa litlolo tsa sage le linoko lijaneng.

Hape ha ua lokela ho sebelisa hampe li-tubers tse tala, ho seng joalo ho ka ba le ho eketsoa ha khase ka mpeng le ho thunya.

Hobaneng ha articoke sirapo e loketse bakuli ba lefu la tsoekere

Lefu la tsoekere ke lefu le kotsi, le lipalo-palo tse ntseng li eketseha khafetsa. Pele ho qaleha ha litokisetso tsa meriana, lefu lena le ile la phekoloa ka litlhare: litlama, lijalo tsa motso, litholoana.

Jerusalem artichoke syrup e tsejoa ka thepa ea eona e molemo e thusang ka lefu la tsoekere. Ts'ebetso ea sehlahisoa e fumanoa feela tlasa maemo a ts'ebeliso ea tatellano.

Jerusalem artichoke syrup ke sesebelisoa se tsoekere se ka nkuoang le mofuta oa 1 le lefu la tsoekere la 2. Sehlahisoa se na le bongata ba inulin polysaccharide sebopeho, eo ha cleavage e lokollang palo e itseng ea fructose, eo ka mora nako e bopa glycogen.

Ba bang kaofela ba lula ka mokhoa o hloekileng sebeteng. Inulin e fokotsa ho monya ha tsoekere ho tsoa ho lihlahisoa tse kenang 'meleng, e felisang ho phahama ho hoholo ha tsoekere ea mali.

Liteko tsa bongaka le RAMS li bonts'itse hore ka ho ja khafetsa sirapo, tlhoko ea taolo ea insulin ho lefu la tsoekere e fokotsehile haholo.

Thepa ea Jerusalema artichoke sirapo e thusang ka lefu la tsoekere:

• ho fokotseha ha tsoekere ea mali ka ho fokotsa tlhahiso ea 'mele,
• tsoekere e nkela fructose,
• ho fokotsa cholesterol e kotsi,
• eketsa mesebetsi ea ts'ireletso ea mmele,
• ho potlakisa metabolic,
• ho hlohlelletsa matla a mala, ho khothaletsa microflora,
• Thuso mosebetsing oa tšoelesa ea qoqotho.
• tshusumetso ea tlhahiso ea insulin.

Serussia artichoke sirapo e ka nkoa ka lefu la tsoekere la mellitus, ka bobeli mofuta oa 1 le 2. Batho ba bangata ba nang le lefu la tsoekere ba lula ba lapile. Sirapo e na le likhoele tsa limela tse fetang 30% mohoeng, e o lumellang ho fumana thabo ka nako e telele.

Recipe ea ho pheha

Sebakeng sa mathata a ho khetha sehlahisoa sa boleng, ho bohlokoa ho tseba hore na o ka etsa syptoke sa symone joang.

Re tla u joetsa hore na u pheha joang:

1. Pele ho tsohle, hoa hlokahala ho halika li-tubers ho tsoa ho peel (ho li-recipe tse ling ho sebelisoe lijalo tse se nang tholoana ea motsoako),
2. ebe o khaola ntho e ngoe le e ngoe 'me oe sila ka blender ho ea ho boemo ba pulp, o ka e tšela ka grater,
3. pepesa lero ho tsoa ho pasole e fumanoeng (o ka sebelisa lero le mochini kapa mochine kapa gauze),
4. Lero la artichoke la Jerusalema le tlameha ho chesoa ka metsotso e 'maloa ho fihlela le fihlela likhato tse 60. Maemong ana, ho molemo ho sebelisa thermometer ea kichineng,
5. Kamora hore mocheso o batloang o fihle, tlohela mocheso o mahareng metsotso e 10 mme ka mor'a hore nako e tsamaee, tlosa.
6. lero le lokela ho lumelloa ho pholile le ho chesa mollo hore o futhumale ho fihlela likhato tse 60. Mokhoa oa ho futhumatsa le ho futhumatsa o phetoa makhetlo a 6 ho fihlela boima bo ata,
7. futhumatsa ka lekhetlo la boraro ebe u eketsa lero la lemone lohle.

Kaha Jerusalema artichoke e na le sebopeho sa likhoele, ho khothaletsoa hore sirapo e tlhotloe kamora ho itokisetsa ho fumana bongata bo pepeneneng. Bakeng sa polokelo, sirapo e hlahisoang e tlameha ho tšeloa ka har'a linkhoana tsa khalase ebe e koetsoe ka sekwahelo se tiileng. Ho bohlokoa hore linkho li entsoe ka sekhahla, ho seng joalo sehlahisoa se ke ke sa bolokoa nako e telele. Ena ke risepe ea khale e nka nako.

Contraindication

Jerusalema artichoke sirapo ha e bake litlamorao ha e sebelisoa ka nepo, ho bohlokoa ho nahana ka li-nuances tsohle tsa lefu lena le litšobotsi tsa motho ka mong. Ka tšebeliso e feteletseng, ho se sebetse hantle ka mpeng ho ka hlaha, hobane li-probiotic le likhoele tse etsang semela li hlohlelletsa ts'ebetso le ho ntša metsi a mangata.

Contraindication ho nka sehlahisoa:

• mamello ho likarolo tse ling tsa sebopeho sa semela,
• nako ea ho ba le ngoana (tšebeliso e ka etsahala feela ka tumello ea ngaka),
• pathology ea tšilo ea lijo.

Pele o sebelisoa, ho bohlokoa ho batla keletso ea ngaka e etellang pele, tšebeliso e ikemetseng le e sa laoloeng ea li-sweeteners ka lefu la tsoekere e ka ba kotsi. Tekanyetso ea sirapo e lokela ho baloa ke endocrinologist.

Serussia artichoke sirapo ke mohloli oa li-antioxidants tse molemo, li-amino acid, inulin le livithamini. Ts'ebeliso ea ts'ebetso ea sehlahisoa e tla thusa ho ntlafatsa tekanyetso ea insulin lehlakoreng la phokotso, e matlafatse boemo bo akaretsang ba bophelo bo botle, le ho ntlafatsa mesebetsi ea ts'ireletso ea mmele.

Mokhoa oa ho pheha

Lijana tse tsoang Jerusalema artichoke, tse reretsoeng ho phekola lefu la tsoekere, li lokela ho khona ho pheha e le hore meroho e boloke thepa eohle e nang le molemo ho isa moo e ka bang teng. Ka hona, likeletso tse ling tsa bohlokoa tsa bohloa li tla tla ho uena.

1. Khetho e ntle bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere ke ho pheha Jerusalema artichoke ka boiler habeli.
2. U ka baka le ho pheha, sechu le ho pheha.
3. Ka foromo e halikiloeng, e ntle, empa e monya li-carcinogens ho oli, e phahama haholo ka likhalori mme ha e sa khona ho etsa mosebetsi oa eona oa pholiso ka 100%.
4. Shebana le lino tse tsoang makhasi a semela: li tima lenyora hantle, kamehla li haufi, li bohlokoa haholo.
5. E tsoela hantle le linoko, kahoo u ke ke ua ipehela meeli ea sena.

Habohlokoa le ho feta: ka lefu la tsoekere, meroho ena e ka khutlisetsa litapole ka ho sa feleng, index ea glycemic eo e emisang tšebeliso ea eona. Kahoo ikutloe u lokolohile ho e beha ka sopho, ho baka, ho pheha, sechu le meroho e meng, ho etsa e 'ngoe ea li-salads. Ho joalo, batla litlolo tsa motho ea nang le lefu la tsoekere.

Le lefatše - khoele. Naheng ea Amerika, ho na le li-chip tse monate le kofi e tsoang ho eona. Lijana ka bobeli li tumme haholo. Empa Jeremane, lino tse tahang li hlahisoa motheong oa tsona.

Jerusalema artichoke e ka jeoa ka bobeli ka sebopeho se phehiloeng ebile se sebetsoa. Litlolo tsa ho itukisetsa li fapane.

Grate ea 150 g ea e ncha ea artichoke tubers, 200 g ea lihoete tse ncha. Grind 50 g ya leek, 20 g ya parsley le dill mane na. Kopanya 50 ml ea kefir le 10 ml ea lero la lemone. Kopanya linoko tsohle, eketsa letsoai le pepere ho latsoa. Thuthusa.

Grate ea 150 g ea li-artichoke tse ncha tsa Jerusalema, eketsa ka ho tsona mahe a 2 a tala, 50 g ea semolina le phofo, 400 ml ea lebese. Beat. Ho letsoai. Tšela ka hlobo. Pheha metsotso e 30 ka ontong ka 180 ° C.

Chop 150 g ya li-artichoke tse ncha tsa Jerusalema. Kopanya likhahla tsa celery tse 100 g. Grind 1 e kholo ea onion le li-clove tse 3 tsa konofolo. Tšela meroho ka 2 l ea khoho ea khoho. Pheha ka mor'a ho pheha metsotso e 20. Ho kenella ka har'a blender. Fafatsa ka litlama tse khethiloeng pele u li sebelisa.

Mokhoa 1. Fetisa li-tubers kahare ho juicer.

Mokhoa oa 2. Khaola li-tubers likoto, li li khaole ka blender kapa u li latole. U sebelisa chisi ea multilayer, senya lero.

Joang ho hlahisa makhasi: tšela 50 g ea lihlahisoa tse tala ka 500 ml ea metsi a belang. Ho betere ka thermos. Tsamaea ka lihora tse 12. Mathata. Noa 100 ml makhetlo a 4 ka letsatsi bakeng sa libeke tse 3. Moro o hlophisitsoe ka tekanyo e ts'oanang 'me o sebelisoa ka mokhoa o ts'oanang, empa ka mor'a ho pheha makhasi ka metsi a belang, e tlameha ho bolokoa ka mocheso o tlase bakeng sa metsotso e 7-10 mme e hloekisoe kamora ho pholile.

Jerusalema artichoke ke pheko e sebetsang ea lefu la tsoekere, empa e le feela tlatsetso ea pheko e kholo. Se ke oa mo tšepa haholo. Ho fokotsa boiketlo, feto-fetola menate, pamper ka tatso e ncha, fokotsa litlhaselo tsa tlala le tsoekere ea mali - ee. Empa tsena tsohle ke litlamorao tsa nakoana. Mmuso o ikhethang le lijo, ho beha leihlo khafetsa ke ngaka le mokhoa o phetseng hantle ke motheo oa kalafo ea lefu lena.

Tsohle ka lebaka la inulin

Ho lumellana ka phoso ea polysaccharide e teng semelong sa motso le li-hormone tse bolokiloeng ke makhopho ho ile ha hlahisa khopolo-taba ea thepa ea hypoglycemic ea Jerusalema artichoke.Meroho, ehlile, e eketsa tsoekere ea mali haholo, empa e ke ke ea loantša hyperglycemia. Lithethefatsi tse kopantsoeng ka mokhoa oa litafole kapa liente tsa insulin li fokotsa tsoekere e phahameng ka botlalo. Melemo ea li-agents tsa hypoglycemic e thehiloe ke endocrinologist.

Litokisetso tsa litlama tse ka fokotsang boleng ba mali ba glycemic li feta 200. Har'a tsona ke ginseng ea 'mele, galega ea bongaka le boemo bo phahameng ba aralia. Likarolo tsa bona ka kotloloho kapa ka tsela e sa tobang li hlohlelletsa manyeme ho nts'etsapele insulin ea hae, ho matlafatsa boits'ireletso ba mokuli.

“Peere ea letsopa” e na le:

• inulin polysaccharide - ho fihlela 18%,
• Lintho tsa naetrojene - ho fihlela 4%,
• protheine - ho fihlela 3%.

Palo ea fructose (ho fihla ho 3%), sucrose (ho fihla ho 1%), lintlha tsa tlhahlobo, livithamine (B1, C, carotene) ho latela nako ea pokello. Hamorao ha nako ea nako (Phato-Lwetse) ho cheka sejalo sa motso, lintho tse sebetsang haholo li tla ba ho eona.

Ho kotula ho etsoa nakong ea selemo ka Mphalane, pele Mots'eanong - pele li-tubers li fana ka letlobo le lenyane. Ho bohlokoa ho ba le bonnete ba hore semela se holiloe sebakeng se hloekileng sa tikoloho, hole le likhoebo tsa indasteri, litsela tse kholo le literene, lits'ila tsa mobu. Ka lilemo tse 20, e ka hola sebakeng se le seng.

Ho etsa sirapo ea pere ka tsela tse fapaneng

Jusi ea artichoke ea tlhaho ea Jerusalema e na le halofo ea fiber ea semela. Limolek'hule tsa cellulose li putlama ka mpeng. Ho fihlela likhoele li fihla karolong ea ho qetela ea tšilo ea lijo, motho o ikutloa a tletse. Motso oa motso o na le phepo e ntle, o tlosa maikutlo a tlala ka lihora tse 'maloa.

Syrup e khothalletsoa sena:

• mathata a metabolic 'meleng,
• dysbiosis, kamora ho sebelisa lithibela-mafu.
• botenya.

Ho ile ha fumanoa hore ha u sebelisa lithethefatsi, khatello ea mali le cholesterol butle-butle lia fokotseha. Sebete se lokolloa ka mokhoa o sireletsehileng ho tsoa ho chefo. Syrup e bontšoa ho bakuli ba fokolang ba fumanang thupelo ea chemotherapy.

Pele o pheha seno, li-articoke tubers tsa Jerusalema li hlatsoa ka botlalo tlasa metsi. Ho thata ho li hloekisa ho tloha letlalo le tšesaane, hobane le na le lintho tse ngata tse bohlokoa, ho kenyeletsa le inulin. Ka mokhoa o fe kapa o fe, o sebelisa grinder ea nama, juicer, grater, lijalo tsa motso, fetoha sesebelisoa sa puree. Lero le felisoa ho lona.

Mokelikeli o hlahang ha o tlisoe ho pheha, ho fihlela ho likhato tse 50-60 feela. Ebe u fokotsa mocheso ebe u pheha metsotso e 10. Tabeng ena, acid e eketsehileng ea tlhaho e bolokiloe, ho kenyelletsa ascorbic acid (vithamine C). Ka motsoako o kopaneng, ho futhumatsa ho phetoa, joalo joalo ka makhetlo a 6. Ka lebaka leo, lero le mela butle-butle ebe le fetoha sirapo. Lemon ea lemone e kenyelletsoa ho eona ka tekanyo ea litholoana tse 1 tsa lamunu ka 0,8-11.0 kg ea artichoke ea Jerusalema.

Sesosa e na le tlhokoa ka sise kapa cheesecloth e le hore e be pepeneneng le se tšoanang. Lemon e sebetsa e le setlhare ka mokhoa ona. Moro o koahetsoeng o boima o tšeloa ka botlolong ea khalase kapa ea polasetiki ebe o tiisitsoe ka monono. Syrup e lokiselitsoeng ka litsela tse fapaneng e bolokoa nako e sa feteng likhoeli tse tšeletseng sebakeng se lefifi le se pholileng. Botlolo e qalileng e sebelisoa e bolokiloe sehatsetsing.

Mofuta o mong, mocheso o sebetsa e le o thibelang mafu. Pheha lero ka nako e fetang metsotso e 20. Ebe u e tlohela hore e pholile ka lihora tse 3-4. Mokhoa o tsoelang pele oa ho futhumatsa o phetoa habeli. Mokelikeli o chesitsoe ka botlolo ka har'a linkhoana.

Ha e le monate, setlama sa litlama se sebelisoa ho baka ka mokhoa oa jeme le tee. Joalo ka lithethefatsi, e sebelisoa makhetlo a 'maloa ka letsatsi bakeng sa 1 tbsp. l Metsotso e 20-30 pele ho lijo. Jerusalem artichoke syrup e etsa ts'ebetso ea monate, empa ha e loane le boemo bo eketsehileng ba glycemia ho mokuli ea nang le lefu la tsoekere.

Ministry of Health of the Russian Federation: "Lahla metara le metenya ea liteko. Ha ho sa na Metformin, Diabetes, Siofor, Glucophage le Januvius! Mo phekole ka sena. "

Hangata batho ba nang le ts'oaetso ea lefu la tsoekere ba khothalletsoa ho sebelisa sesebelisoa sa art artoke. Sehlahisoa sena se khetholloa ke tatso ea sona e monate ka lebaka la libaka tsa eona. Jerusalema artichoke sirapo ea lefu la tsoekere e thusa ho rarolla mathata a 'maloa, a tla tšohloa ka tlase.

Pele o bua ka phello e ntle ea pheko ena ea tlhaho, o lokela ho utloisisa sebopeho sa eona. Sirapo e na le fiber ea tlhaho e ka bang 40%. Ka lebaka la hae, batho ba nang le lefu la tsoekere ba ikutloa ba le botlalo. Ntle le moo, ho tlameha ho boleloa hore ke ka har'a fiber moo polymer e monate e leng teng, e seng kotsi ho bakuli ba nang le ts'oaetso e joalo.

Ha e le boleng ba phepo e nepahetseng ba tokiso e tsoang letsohong la letsopa, e na le lintho tse ngata tse sebetsang, tse bohlokoa haholo 'meleng oa motho ofe kapa ofe. Bohlokoa ka ho khetheha ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere ke sebopeho sa sirapo, e emeloang ke linokoane tse ngata tsa manyolo, liminerale, li-amino acid tsa bohlokoa, mohopolo oa inulin polysaccharide, hammoho le livithamini tse ngata.

Melemo ea Jerusalema artichoke

Peere ea letsopa e tlisitsoe ho tsoa Amerika Leboea lekholong la bo 17 la lilemo. Ka nako eo, sehlahisoa se ne se sa nkoe e le lijo; se ne se sebelisoa feela bakeng sa bongaka.

Jerusalema artichoke e tsebahala ka limatlafatsi tse ngata, likarolo tsa trace le livithamini tse latelang:

Ntle le moo, pere ea letsopa e na le:

Ts'ebeliso ea lipere tsa letsopa ha e khothalletsoe eseng feela bakeng sa lefu la tsoekere, empa le mafu a mang a mangata a mmele.

Sehlahisoa se sebelisoa haholo mererong ea phekolo ea edema, khatello ea mali, dysbiosis, mafu a ka mpeng le lefu la tsoekere. Jerusalema artichoke e tsebahala ka hore e na le bonyane ba thepa ea lehlakore.

Litšobotsi tsa pholiso tsa perela ea letsopa li fumane botumo hoo e ka bang likarolong tsohle tsa bongaka.

E le molao, artichoke ea Jerusalema e sebelisoa bakeng sa:

• Ho ntlafatsa tsamaiso ea pelo,
• e fokotsa phallo ea tsoekere maling.
• molawana oa makhopho
• kalafo ea mafu a gastric
• khatello ea khatello
• eketsa thepa ea ho itlhoekisa, diuretic le choleretic,
• kalafo ea maloetse a duodenum,
• ho se sebetse hantle ha semetic phenomena,
• ntlafatsa microflora ea mala
• kalafo bakeng sa makhopho, eczema, ho chesa le maqeba,
• ho felisoa ha osteochondrosis,
• ho tlosoa ha radionuclides, letsoai le chefo,
• eketsa le ho matlafatsa boits'ireletso,
• ts'ebetso e eketsehileng
• kalafo ea khatello ea mali le tachycardia,
• ntlafatso ea potency
• phekolo ea antitumor,
• Tloaelo ea mekhoa ea ho robala,
• Thibela adenoma ea senya.

Hoo e ka bang 40% ea fiber ea semela e teng Jerusalema artichoke sirapo. Ka thuso ea fiber, batho ba nang le lefu la tsoekere ba ikutloa ba khotsofetse, bo nang le bolelele bo itseng. Ho na le polima e monko o monate ka har'a fiber; ha ho na kotsi ho lefu la tsoekere.

Sehlahisoa se na le palo e kholo ea lintho tse fapaneng tse sebetsang tsa bioloji, tse bohlokoa haholo bakeng sa 'mele oa motho.

Lefu la tsoekere le artichoke ea Jerusalema

Lefu la tsoekere ke lefu le kotsi. Pele, ha meriana ea meriana e sa fumanehe, lingaka li ile tsa leka ho etsa kalafo ba sebelisa litlama, litholoana le meroho.

Jerusalema artichoke e sebelisitsoe lilemo tse ngata e le mokhoa oa ho phekola lefu la tsoekere. Likarolo tsohle tse nang le thuso li ka bonahala feela haeba u sebelisa sehlahisoa ka mokhoa o hlophisehileng. Ka perela ea letsopa ho na le inulin e ngata.

Lintho tse semeleng ha li bokelle ka hare ho 'mele. Ba sebelisa sistimi ea endocrine bakeng sa litlhoko tsa bona. Therapy ea lefu la tsoekere e lokela ho tsamaisana le ho eketsoa khafetsa ha articoke ea Jerusalema lijong.

Haeba motho ea nang le lefu la tsoekere a tla sebelisa mokhoa o hlophisitsoeng oa Jerusalema artichoke, lits'ebetso tsa bophelo bo botle li tla qala ts'ebetso, e leng se tla lebisa ntlafatsong ea 'mele.

Har'a likarolo tse ikhethang tsa art artoke ea Jerusalema, liprotheine tse nang le palo e kholo ea li-amino acid li ka khetholloa.

Pectin le fiber li etsa hore tšubuhlellano ea ka mpeng e sebetse ka botlalo. Ha u sebelisa Jerusalema artichoke, lintho tse nang le chefo ha li kenngoe ka mpeng, ha li ntse li tsoa ka potlako ho 'mele.

Ho Jerusalema artichoke ho boetse ho na le mafura a polyunsaturated mafura a sa lumelle li-radicals tsa mahala ho lematsa li-membrane tsa sele. Ka hona, litho tsa 'mele li tsofala butle butle.

Inulin e nkela tsoekere tšebetsong ea metabolic, e thusang ho fokotsa tlala ea matla a cellular. Kahoo, bophelo ba bophelo ba batho ba lefu la tsoekere bo ntlafalitsoe. Inulin e laola tekanyo ea ho monya tsoekere, ka hona, ho kenella ha eona maling ho fokotsehile haholo. Hoa tsebahala hore boemo ha u sebelisa Jerusalema artichoke bo ntlafala le mefuta eohle ea lefu la tsoekere.

Ho sebelisoa ha perela ea letsopa kapa sejo se matlafatsang se thehiloeng ho eona ho eketsa linako tsa tšoarelo ho mafu a mangata a sa foleng. Ts'ebeliso ea tatellano ea sehlahisoa e boetse e kenya letsoho ho tloaelehileng ho fetoleng ha hormone.

Ts'ebeliso ea artikoke ea Jerusalema e lokela ho tloheloa feela haeba motho a ka mamellana.

E ka hlahisoa ka ho thunya le ho eketseha ha khase.

Serussia artichoke sirapo

Jerusalema artichoke sirapo bakeng sa lefu la tsoekere e nkoa e le phepo e ntle ka ho fetisisa ea tlhaho. Ka sirapo ho na le:

1. livithamini
2. liminerale
3. asiti tsa manyolo
4. amino acid
5. polysaccharide tata.

Tharollo ea kalafo e na le li-prebiotic tse hlokahalang bakeng sa ts'ebetso e tloaelehileng ea litho tsohle tsa mpa ea mpa. Sesebelisoa e lokela ho ba karolo ea leano la kalafo ho ntlafatsa microflora ea mala.

Har'a litšobotsi tse ka sehloohong tsa Jerusalema artichoke, ho bohlokoa ho hlokomela ho fokotseha ha khatello ea mali le cholesterol. Peere ea letsopa e sebetsana le hlooho le ho hloekisa 'mele oa chefo.

Ho lokisa sirapo, o hloka ho sefa sejalo sa motso ka blender ebe o pepeta lero ka cheesecloth. Mokelikeli o futhumatsoa ho isa ho li-degrees tsa 50 mme o futhumala ka mocheso o tlase hoo e ka bang metsotso e leshome.

Senoelo se hlahisoang se lokela ho cooa 'me se lumelloe ho etsoa. Kamora sena, o hloka ho pheta ts'ebetso makhetlo a mahlano e le hore sirapo e mele. Pele o nka, o ka eketsa lero la lemone ka selikalikoe. Sirapo e feliloeng e tiisitsoe 'me e bolokiloe sebakeng se batang.

Jerusalema artichoke sirapo e boetse e eletsoa hore e noe khaba e le 'ngoe ka mor'a ho ja ho:

1. tlosa metsi a mangata 'meleng (ka khatello e phahameng ea mali le edema),
2. lahla k'holeseterole,
3. eketsa maemo a insulin (bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere),
4. matlafatsa tsamaiso ea methapo ea pelo
5. felisa ho chesa,
6. ntlafatsa lits'ebetso tsa tšilo ea lijo
7. fokotsa boima ba 'mele haholo
8. tlosa lintho tse kotsi 'meleng.

Serussia artichoke sirapo e ke ke ea phehoa lapeng, empa e rekoe k'hemisteng. E entsoe ka thepa e phehiloeng e phehiloeng, athe mocheso o fihla ho likhato tse 55. Jerusalema artichoke sirapo e ka rekoa le ho litlama. Mofuta oa litlama oa sesebelisoa o na le palo e nyane haholo ea thepa e sebetsang.

Maemong a mangata, sirapo ea peere ea letsopa e ka sebelisoa ho tsoekere ha e le monate. Ha li phekoloe feela, empa li fana ka lijana tse fapaneng tatso e khethehileng ea monko.

Haeba u noa tharollo e monate ea articoke ea Jerusalema khafetsa, o ka fihlella phello e hlakileng. Haholo-holo, boemo ba tsoekere ea mali boa tsitsa, ho bolelang hore tlhoko ea 'mele ea insulin e fokotseha haholo.

Letsopa la letsopa le boetse le khothalelitsoe e le khutso e akaretsang. Ka lebaka la ts'ebeliso e hlophisehileng, bokhoni ba ho sebetsa le mamello bo tla eketseha, bo bohlokoa ho batho le mosebetsi oa 'mele le kelello.

Ha o sebelisa sehlahisoa sena ka bongata bo boholo, litla-morao tse ling li ka bonoa.

Lijana le mekhoa ea ho pheha

Ka kalafo ea lefu la tsoekere, o ka sebelisa peere ea letsopa ka foromo e tala kapa kamora ho e lokisa. Jerusalema artichoke e lokela ho hloekisoa ka thipa ea lehong kapa ea masapo, e hlapolohe pele ho metsi. Li-Tubers ha lia lokela ho lahleheloa ke thepa ea bona e molemo.Litholoana tse phahameng ka ho fetesisa li peel ea semela.

Raw Jerusalema ea khale artichoke e latsoa joalo ka radish. Semela e ka fetoha karolo ea li-salads tse fapaneng ka litlama le liapole. Bakeng sa refueling, letsoai le oli ea soneblomo e sebelisoa. Nakong ea selemo, ha 'mele o hloka livithamini, o ka kuta Jerusalema artichoke, eketsa mahe a belisitsoeng ebe o tšela salate ka tranelate e bolila.

Jerusalema artichoke tubers e ka ba:

Makhasi a artichoke a lefu la tsoekere a ka sebelisoa hape lijong tsa letsatsi le letsatsi. Batho ba bang ba boloka makhasi le ho etsa sirapo ho bona ho latela litlolo tse fapaneng. Ho bohlokoa ho tseba hore ka kalafo ena, boleng bo bong ba phepo bo nyamela.

Bakeng sa moriana, lero le lecha la artichoke le sa tsoa sebelisoa, le tšeloa metsi ka tekanyo e lekanang. Lero la artichoke la tsoekere le lefu la tsoekere le na le limatlafatsi tse ngata.

Jerusalema artichoke lero lokela ho lino tse tse 150 g, halofo ea hora pele ja lijo makhetlo a 3 ka letsatsi. Tsela ea kalafo ke libeke tse peli. Kamora ho phomola ha matsatsi a leshome, thuto e tlameha ho phetoa.

Jerusalema artichoke ka lebaka la sebopeho sa sebopeho sa eona, e nkoa e le biostimulator e ntle haholo bakeng sa sebete. Ts'ebetso ena e bohlokoa haholo bakeng sa dyskinesia ea biliary. Ka cholelithiasis, o ka sebelisa pokello e latelang ea metsoako:

1. likarolo tse tharo tsa lipalesa le makhasi a Jerusalema artichoke,
2. likarolo tse peli tsa makhasi le lipalesa tsa fragole tse hlaha,
3. karolo e le 'ngoe ea peo ea dill.

Litho tsohle li lokela ho tsoakoa, ho tšela khaba e kholo ea motsoako o phekotsoeng, tšela 250 ml ea metsi a belang ebe u siea metsotso e 'maloa ka bateng ea metsi. Ebe sejana se nang le infusion se koaheloa ebe se ts'oaroa metsotso e 45. Sehlahisoa se tlhotiloe ebe se nkuoa ka tekanyetso e 'meli: kamora lijo tsa mots'eare le hora le halofo pele ho robala.

Hangata infusion e lokiselitsoeng ea pere ea letsopa. Ho etsa sena, nka likhaba tse tharo tse kholo tsa li-tubers tse khethiloeng ebe u li tšela ka litha e le nngwe tsa metsi a chesang. Motsoako o kenngoa bonyane lihora tse 3. Litsebi tsa lefu la tsoekere li hloka ho noa moriana letsatsi lohle, li o nkela tee.

Ho lokisa li-pancake tse tsoang Jerusalema artichoke le lihoete, o tla hloka:

• 600 g ea artichoke ea Jerusalema,
• 400 g lihoete
• Likotoana tse 2 tsa mahe a matala,
• Likhaba tse 2 tsa phofo
• oli ea mohloaare
• letsoai le meroho ho latsoa.

Grind Jerusalema artichoke le lihoete, kopanya le mahe, litlama le phofo, joale Fry ka oli ho fihlela e le putsoa khauta.

Bakeng sa Jerusalema artichoke casserole o tla hloka:

• Jerusalema artichoke, 3 - 4 tubers,
• Likotoana tse 2 tsa mahe a matala,
• Liipone tse 4 tsa phofo
• 4 tablespoons semolina,
• 250 ml ea lebese
• oli ea mohloaare.

Rinse Jerusalema artichoke, ebola le grind ka blender kapa grate. E latelang, e kopanye le phofo, mahe, semolina le lebese.

Sopho ea ho baka e lokela ho tšeloa ka oli ea mohloaare, e fafatsoe ka phofo ebe u tšollela boima. Sejana se apehoa halofo ea hora ka mocheso oa likhato tse 180.

Ho ja li-tubers tsa lefats'e tsa peo ho fokotsa tsoelo-pele ea mofuta oa 1 le mofuta oa 2 lefu la tsoekere, ho ekelletsa moo, menyetla ea mathata a fapaneng e fokotsehile. Ho khothalletsoa ho ja Jerusalema artichoke letsatsi le letsatsi bakeng sa ba ikemiselitseng ho nona haholo, hammoho le merero ea ho thibela pelehi. Ho ntse ho le joalo, ho sebelisa moriana ona ho na le mabaka a loketseng a kalafo ea khatello ea mali ho lefu la tsoekere.

Jerusalema artichoke, ehlile, ke sehlahisoa se sebetsang sa lijo, leha ho le joalo, ntoeng khahlanong le lefu la tsoekere e lokela ho sebelisa tlhokomelo ea bongaka e sebetsang le meriana e loketseng.

Setsebi sa video sa sengoloa sena se tla bua ka melemo ea Jerusalema artichoke ea lefu la tsoekere.

Litekanyetso tsa Botanical

Lipalesa tse khanyang tsa khauta tsa Jerusalema tsa artichoke tse khabisitsoeng ka mokhoa o tšoanang le libaskete tsa soneblomo li ile tsa fa semela sena lebitso la sonobolone (sonobone ea hlaha). Perennial ke ea leloko le tšoanang le la lelapa la Astrov. Sekhahla se sootho se bophahamo ba cm 50 ho isa ho 3-4 se na le makhasi a bolelele.

Lerata le matla le ka tlas'a lefatše le hlahisa letlapa le nang le lipalesa tse bosoeu bo bosehla bo bosehla bo bosehla bo bofubelu, ka linako tse ling le tse khubelu. Ho latsoa, ​​li shebahala joaloka litapole tse halikiloeng tse halikiloeng ka lesela le nang le phepo e nepahetseng. Tatso ea monokotšoai oa Jerusalema artichoke ke sopho e monate ea linotsi-caramel.Semela se hola ka peo, khafetsa, ka ho se arola.

Moo u ka fumanang peere ea letsopa

Hardy perennial e ngata e hola naheng ea rona, e hlaha ebile e lengoa ke balemi ba lirapa. Russia e bohareng le libakeng tsa eona tse ka leboea, lipeo tsa sethala sa lero le nang le limela ha li na nako ea ho butsoa, ​​ka hona, semela se hlahisoa feela ka mokhoa oa tuberous.

Meroho e lenngoe mathoasong a selemo ho isa botebo ba cm 10. Setso ha se hloke tlhokomelo e khethehileng, empa se khetha libaka tse bobebe le tse mongobo. Metso e chekoa hoetla ebe e sebelisoa libeke tse peli ho isa ho tse tharo.

Sebopeho sa biochemical

K'homphieutha e sa tloaelehang ea lik'habohaedreite e lutla ka har'a metso ea lero la hlaha. Ntho e ka sehloohong ho eona ke inulin, motsoako oa nama ea lik'habohaedreite e oelang 'meleng ho ea fructose. Ntle le eona, sebopeho sa likokoana-hloko tsa sonobolomo e nang le soneblomo ho na le:

• potasiamo (e fana ka mosebetsi oa tsamaiso ea methapo, mesifa, ea pelo),
• magnesium (e laola mesebetsi ea bohlokoa ea 'mele)
• silicon (e bohlokoa haholo lits'ebetsong tsa metabolic),
• calcium (e ama bophelo ba sebopeho sa lisele le tlhahiso ea lihormone),
• arginine (e ts'oarisa marako a methapo ea mali mme e ntlafatsa phallo ea mali),
• pectin (e thusa ho hloekisa litho tsa ka hare),
• volatile (e thibela kholo ea libaktheria tsa pathogenic le fungus),
• Li-vithamine tsa B (li tšehetsa metabolism ea matla le ho matlafatsa sesole sa 'mele).

Matla a boloi a inulin

Polysaccharide e ntle ka sebopeho sa peere ea letsopa e na le thepa e 'ngoe ea bohlokoahali:

• ntlafatsa metabolism ea lipid-carbohydrate, ka hona e lokolla 'mele ho "cholesterol" e mpe "
• e tlama radionuclides, letsoai la tšepe tse boima tse bokellaneng liseleng,
• E na le mokhoa o khanyang oa chefo.

Thabo ea motho ea nang le lefu la tsoekere

Motsoalle oa pele le mothusi ke Jerusalema artichoke sirapo bakeng sa lefu la tsoekere la 2. Inulin, e fanoang haholo ke lero la monokotsoai, e monko o monate oa tlhaho o seng kotsi ho bakuli ba nang le lefu lena le tebileng, empa o bile o na le phello ea pholiso.

Inulin e thibela ho theoha ha tsoekere ka tsoekere ka ho fokotsa ho kenella ha tsoekere maling. Lenane la glycemic la Jerusalema artichoke sirapo le kahare ho li-unit tse 16, ke hore, lebelo leo 'mele o fanang ka lik'habohaedreite haholo haholo.

Ho loantša botenya

Lijana le litokisetso tse tsoang peere ea letsopa ke thuso e ntle haholo ea ho theola boima ba 'mele. Likahare tsa khalori ea Jerusalema artichoke sirapo li nyane (267 kcal ka 100 g), mme phello e ea makatsa. Ka lebaka la sebopeho sa bio, tsepamisa maikutlo haholo:

• e tlatsa 'mele ka tsoekere, e fang' mele matla mme e sa bate mafura a mangata,
• lisele tse hloekisang le litho
• e potlakisa ts'ebetso ea metabolic,
• e tsosa mohopolo oa mala.

Motsoalle oa pelo

Karolo e ruileng ea Jerusalema artichoke sirapo e tiisa ts'ebetso e tsitsitseng ea pelo le methapo ea mali. Sehlahisoa se theola khatello ea mali ka katleho, se ntlafatsa phallo ea mali, se nchafatsa le ho besa marako a methapo ea mali. Ho na le lithuto tse bolelang hore ho nwa lero la semela le ntlafalitsoeng ho phahamisa maemo a hemoglobin mme ka hona ho bontšoa khaello ea mali.

E le hore a se ke a kula

Ho netefalitsoe ka mokhoa oa liteko hore haeba u ja sesebelisoa sa articoke sa sesole sebakeng sa tsoekere hoseng ho hong le ho hong bakeng sa lijo tsa hoseng (1 thispone), boits'ireletso ba hau bo tla matlafatsoa haholo. Mafu a tla feta, mme phepelo ea matla le matla e tla eketseha haholo.

Taba ke hore ts'ebeliso ea perela ea letsopa e phahamisa palo ea T-lymphocyte maling - lisele tse timetsang li-ejenti tsa kantle ho naha. Peere ea letsopa e matlafatsa 'mele o ntseng o hola, e eketsa ho hanela tšoaetso, ka lebaka lena lingaka tsa bana hangata li khothaletsa syptoke syrup ho bana e le tlatsetso ea phepo e nepahetseng ea vithamine.

Ntoeng ea ho sokela

Ts'ebeliso ea Serussia artichoke sirapo e lemohuoa hape bothateng bo bobe bo kang ho qhekella. Sehlahisoa se na le phello e ntle ho microflora ea mala mme se matlafatsa tšebetso ea bifidobacteria.

Ka lebaka la boteng ba fiber ho li-tubers tse folisang, lingaka tsa setso li khothaletsa sethala sa letsatsi bakeng sa mathata a tšilo ea lijo.Metsoako ea limela e sebetsa e le li-prebiotic, ke hore, e tsosetsang kholo ea libaktheria tse molemo ka har'a microflora ea mala.

Theknoloji ea Lemone

1. Meroho e halikiloe ho tsoa mobung, e peeled le fatše ho ea ho boemo bo hloekileng.
2. Letsoai le tšeloa ka litlolo tsa joala kapa ka ho sebelisa lero.
3. Jusi e futhumetse ho 50-60 ° C mme e belisoe ka mocheso o tlase bakeng sa metsotso e 8.
4. Lisebelisoa tse tala li felile, ebe ts'ebetso e phetoa.
5. U tla hloka ho pheha sejana ho fihlela makhetlo a 5-6, ho fihlela se fumana mokhoa o tsitsitseng oa viscous.
6. Qetellong ea ho futhumatsa, lero la lemone (likhaba tsa sessert tse 1-2) li kenyelletsoa sose ea tlhaho ea Jerusalema artichoke.
7. Kamora ho pholile, ho tsepamisa mohopolo ho tšolleloa ka sejaneng sa khalase, se koetsoeng ka thata ebe se romeloa sehatsetsing.

Melemo le likotsi tsa Jerusalema artichoke bakeng sa lefu la tsoekere

Bakeng sa kalafo ea manonyeletso, babali ba rona ba sebelisitse DiabeNot ka katleho. Ha re bona sehlahisoa sena se tsebahala, re nkile qeto ea ho e ela hloko.

E ne e se lingaka feela le lingaka, empa ke khale ba tseba hore na ba ka sebelisa Jerusalema artichoke joang ho lefu la tsoekere, ba atlehileng ho lekola likarolo tsa pholiso tsa motso oa letsatsi. Ke 'nete hore mehleng ea khale lefu lena le ne le tsejoa e le lefu la moroto o monate. Haufinyane tjena, pharmacology ea semmuso e boetse e shebile pere ea letsopa. Joale o ka fumana lithethefatsi ho tsoa ho Jerusalema artichoke ka k'hemisteng.

Jerusalema artichoke ka jareteng e ikemetseng

Jerusalema artichoke ke semela sa Asteraceae. Russia, semela sena se tsejoa e le pere ea letsopa. Karolo e kaholimo ho Jerusalema artichoke e hola ho fihla ho limithara tse peli kapa ho feta. Lipalesa tse mosehla li shebahala joaloka asters. Ka linako tse ling e bapisoa le sonobolomo. Makhasi a maholo, a pherese, a supile holimo. Li-villi tse thata li teng karolong e ka holimo ea lekhasi.

Jerusalema artichoke e hola ka potlako haholo, mme ha ho na ho ba le mathata ka ho tsoaloa ha eona. Ho na le kotsi e 'ngoe. Hoa hlokahala ho netefatsa hore semela ha se tlatse sebaka sohle, tlosa metso moo semela se sa lokelang ho ba teng.

Metso ea metso e ba li-tubers tse jeoang le tse phetseng hantle. Karolo ea sefofane ea semela e sebelisoa joalo ka furu ea furu bakeng sa liphoofolo tsa polasing.

Ke 'nete hore metso ea Jerusalema artichoke e na le tšusumetso e le' ngoe. Motso o koahetsoe ka letlalo le tšesaane haholo le ba sirelletsang hampe. Ka hona, li-tubers li ke ke tsa bolokoa nako e telele. Hoetla, o ka cheka li-tubers, tseo ka potlako, ho sa feteng libeke tse peli, li tla sebelisoa e le lijo. Boloka metso ka sehatsetsing ka mokotleng. 'Me nakong ea selemo ho hlokahala ho cheka hang ha serame se fela,' me ho fihlela metso e ke ke ea mela.

Baahi ba litoropo ba qobelloa ho reka pere ea letsopa ka lebenkeleng kapa 'marakeng. Ho bohlokoa ho tseba hore lijalo tsa motso li tlameha ho ba tse tiileng le tse letso. Li-tubers tse ponngoeng le tse bonolo ha li tšoanelehe bakeng sa lijo.

Beng ba libaka tsa bona tse ntseng li hola li-artichoke tsa Jerusalema ba ka e reka bakeng sa tšebeliso ea nako e tlang ka ho omisa metso. Ke metso e phetseng hantle feela e loketseng ho omella. Li tlameha ho hlatsuoa hantle ka metsi a phallang, ebe li khaola metso, li peeled le ho khaoloa ka mekato e mesesaane. Metso e ka omisoa ka kamoreng ea maemo, ea hasanngoa ka li-tray. Ho omisa metso ka potlako, ho khothalletsoa ho fetola li-mugs letsatsi le leng le le leng. Ho tla nka matsatsi a 4-5 ho omella ka phapusing.

Ebe metso e omisitsoeng e ka ba phofo, kapa u ka e siea ka mekotla ebe u e tšela ka sejana sa khalase e omileng (mohlala, linkho). Jerusalema artichoke phofo e ka eketsoa lijana tse entsoeng hantle - ho lijo-thollo, lisaladi, ho pheha lino tse matlafalitsoeng ho tsoa ho tsona.

Khemikhale e hlophisitsoeng ea metso

Sebopeho sa eona sa phepo e nepahetseng, pere ea letsopa e ka nkela litapole sebaka. E na le sucrose, pectins, liminerale (silicon, zinki, potasiamo le tšepe). Jerusalema artichoke e boetse e na le liprotheine tsa limela, li-amino acid le livithamini.

Silicon e ikarabella bakeng sa matla a masapo 'meleng, e boloka tšebelisano le calcium le phosphorus, e kenya letsoho tšebetsong ea khokahano ea elastin le collagen, silicon e fana ka matla a lithane tse amanang.

Lintho tse fumanehang ka lekhapetleng la letsopa, li khothaletsa ho amoheloa ha selenium lihlahisoa tse ling moo ntho ena e leng teng. Selenium e kenella ts'ebetsong ea metabolic e amanang le iodine le tšoelesa ea qoqotho

Empa ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa e ananeloang ke artecoke ea Jerusalema ke li-inulin, e thusang tsoekere e tlase ea mali ho batho ba nang le lefu la tsoekere. Motsoako ona o metso ea lekhapetla la letsopa o na le liperesente tse 20, ka hona li-tubers li na le tatso e monate hanyane. Peere ea letsopa e khothalletsoa bakeng sa mofuta oa 1 le lefu la tsoekere la 2.

Inulin ke polysaccharide e rarahaneng. Ka tlhaho, e hlahisoa ka limela tse rarahaneng. Inulin e fumanoa metso ea chicory, Jerusalema artichoke, dandelion, elecampane. Molek'hule ea eona e na le masala a mangata a masapo a fructose. Tlas'a tšusumetso ea li-enzymes le li-acid, inulin ka mokhoa o ikhethileng kapa o ikhetholla ka ho feletseng ho D-fructose ka har'a pampitšana ea gastrointestinal ea motho.

Fructose e hlakotsoe ho tsoa ho insulin e kenella ka har'a lisele ntle le insulin mme e nkela tsoekere ka har'a lits'ebetso tsa anabolic le catabolic.

Molek'hule ea inulin e sentsoeng ka karolo e 'ngoe e nang le liketane tse khutšoane ea fructose e kenngoa ka har'a sele le ho thusa, le hanyenyane, khaba ea tsoekere ka seleng. Limolek'hule tsa inulin tse sa arohaneng ka mpeng lia bokellana le ho tlama glucose e fanoang ke lijo, li thibela ho kenella ha eona maling. Sena sohle se thusa ho theola tsoekere ea mali.

Meriana le litlatsetso tsa phepo e tsoang Jerusalema artichoke

Kamora ho ithuta ka botlalo ka sebopeho sa lik'hemik'hale le thepa ea bohlokoa ea Jerusalema artichoke, litsebi tsa meriana li hlahisitse meriana e mengata e entsoeng ka motso oa Jerusalema artichoke. Ho joalo

• Sebaka sa "topinat" sa tsoekere sa tlhaho se fumaneha ka foromo ea litafole 'me se entsoe ka metso e ommeng ea Jerusalema artichoke. Sekoti se na le matlapa a 80, mme sephutheloana se le seng se etselitsoe nako ea matsatsi a 20 ea ho amoheloa. Setlhare sena se atleha ho theola tsoekere ea mali ka mofuta oa 1 le mofuta oa batho ba 2 ba lefu la tsoekere. E etsoa St. Petersburg.
• Setlhare, se bitsoang Inulin se tsoang Jerusalema artichoke tubers, ke phofo e hloekileng, e tsoang inulin e hatelloang matlapeng, 'me e fanoa ka mokhoa oa phepelo ea lijo. Litaelo tsa ho sebelisoa ha matlapa a artichoke a Jerusalema a kenyelletsa tšebeliso ea likotoana tse sa feteng tse 6 ka letsatsi, e le hore li se ke tsa baka tšitiso e ngata le ho fokotseha ho matla hoa tsoekere ea mali.
• Topinex le eona ke setlhare se tsoang Jerusalema artichoke, se hlahisitsoeng Kazakhstan. Baetsi ba khothalletsa hore ba tsoekere ba noe lipilisi tsena khafetsa. Empa eseng bakuli feela ba mafapha a endocrinology ba tla fumana hore matlapa a na le thuso. Topinex e na le phello e ntle mathateng a metabolic, botenya, mokhathala o sa foleng le VVD.
• Serussia artichoke sirapo e ka boela ea rekoa makaleng a phepelo ea lijo mabenkeleng a maholo kapa lifemeng tse kholo. Mohlomong 'mali o thahasella ho ithuta ho nka sesepa sa artichoke sa Jerusalema. Sena ha se letho le rarahaneng. Syrup e eketsoa tee le lino tse ling bakeng sa ho li nosa. Lokisetsa sirapo ho hlohliloeng lero la motso

Baahi ba lehlabula, kapa baahi ba mahaeng bao articoke ea bona ea Jerusalema e holang ka jareteng, ka boikemisetso ba ka lokisa sirapo e tsoang lipareng. Ho bohlokoa hore mocheso oo mouoane o entsoeng ka oona o ke ke oa fetisa 50 ° C. Sirapo e lokela ho bolokoa ka sehatsetsing.

Ha o reka meriana le litlatsetso tsa ho ja li-artichoke tsa Jerusalema, o hloka ho ela hloko bophelo ba sethala.

Na ho na le li-contraindication

Ho khetha artichoke ea Jerusalema e le mokhoa oa ho loants'a lefu la tsoekere, bakuli ba thahasella potso ena: melemo le likotsi tsa Jerusalema artichoke tsa mofuta oa 2 lefu la tsoekere ke li fe? A na nka sebelisa perela ea letsopa mofuteng oa pele oa lefu la tsoekere? Na sejalo see sa motso se na le liqabang?

Joalokaha tloaelo e bonts'a, contraindication e ka ba mamello ea motho ka mong ho sehlahisoa. Mme sena se fumanoa feela ka teko. Li-tubers tsa letsopa tsa letsopa ha li na allergener. Kahoo ho na le Jerusalema artichoke e ka etsahala bakeng sa hoo e ka bang motho e mong le e mong.

Litlhahlobo tse ngata tsa lefu la tsoekere ka Jerusalema artichoke li tiisa feela melemo ea motso oa letsatsi.

Sesebelisoa sa kichineng

Li-tubers li ka pheha joaloka litapole tse tloaelehileng - pheha, Fry, pheha ka ontong. Ke nnete, kamora kalafo ea mocheso thepa ea eona ea pholiso e ea fokotseha. O ka eketsa meroho ea motso ka foromo e tala mefuta e mengata ea li-salads. Ka motso oa eona o motala, motso oa letsatsi le tatso ea oona o tšoana le tatso ea radish.

Motso oa grated o ka kenngoa le ho nooa joalo ka tee. Ka tsela, o ka tsitlella makhasi le lipalesa tsa Jerusalema. Makhasi a na le liperesente tse 6 tsa pectin, livithamini B, C le carotene.

Basali ba bang ba ntlo ba lokisa Jerusalema artichoke litokisetso tsa nako ea selemo: asene, letsoai, belisoa.

Jerusalema artichoke ea lefu la tsoekere: e kotsi kapa e na le molemo?

Jerusalema artichoke (perela ea letsopa) ke mofuta oa limela tse sa feleng. E tsebahala haholo ka ho ba le limatlafatsi tse ngata ka sebopeho sa eona, e na le thepa e ngata ea bohlokoa, liminerale, 'me e bohlokoa haholo ho batho ba nang le lefu la tsoekere. Lebaka le ka har'a analogue ea tlhaho ea insulin e bitsoang inulin.

• Thepa le sebopeho sa Jerusalema artichoke
• Jerusalema artichoke ea mofuta oa 1 le lefu la tsoekere la 2
• Lenane la Glycemic
• Jerusalema artichoke matlapeng
• Sebelisa li-articoke tsa Jerusalema tse sebelisang
• Lijana tsa artichoke tsa Jerusalema bakeng sa batho ba tsoekere

Thepa le sebopeho sa Jerusalema artichoke

Jerusalema artichoke e na le liminerale tse ngata tsa bohlokoa, li-amino acid le lintho tse ling tsa bohlokoa. Tsena li kenyeletsa:

Li-amino acid tsena ke tsa bohlokoa 'meleng oa motho. Li ntlafatsa phepo e nepahetseng ea mesifa ea mesifa, li thibela ho felisoa ha limolek'hule tse ling (tsoekere le protheine), li fokotsa mafura a 'mele tlas'a letlalo. Lintho tse kang isoleucine le lysine li tla ho motho feela ka lijo (ha li entsoe ke 'mele), ha se lijo tse ling le tse ling tse nang le li-amino acid tsena.

Bongata ba lintho tsena li hlokahala bakeng sa 'mele ka lebaka le le leng.

Re lokela ho hlokomela hore potasiamo le sodium li na le karolo e khahlisang haholo: ho fetella hoa e 'ngoe ea lintho tse bakang khaello ea tse ling le tse ling. Litholoana tsa artichoke tsa Jerusalema li ntle ka hore li na le tekanyo e nepahetseng ea 'mele. Ho khutlisetsa botsitso ba lintho tsena, ho bohlokoa ho kenyelletsa pere ea letsopa lijong.

Ho bohlokoa hape ho hlokomela hore ho ea ka boholo ba tšepe e fumanoeng Jerusalema artichoke, e feta makhetlo a 'maloa ho feta meroho e meng (lihoete, lihoete, jj.).

Ho kenyelletsa Jerusalema artichoke e na le lintho tsa pectin, asiti, jj.

Fiber ka boeona ha e kenngoe 'meleng, empa e bohlokoa hobane ha e phumiloe e "hula" lintho tse kotsi le eona. Ka lebaka lena, e etsa tlhoekiso ea sebopeho sa mala, e theola cholesterol, e fokotsa monyetla oa ho qhala, kotsi ea lefu la gallstone, mme e thibela ponahalo ea atherosulinosis. Mme ka lebaka la ho haella ha fiber 'meleng, menyetla ea ho thehoa ha mafu a kang gastritis le pancreatitis, hammoho le lihlaba tse mpe.

Jerusalema artichoke e na le inulin e tsotehang ka sebopeho sa eona (ho fihla ho 20%). Sena se feta merohong e meng kaofela. E fumaneha feela litholoana le metso ea limela tse itseng, hammoho le pere ea letsopa e boletsoeng pejana.

Inulin ke ea sehlopha seo ho thoeng ke likarolo tsa lijo - li-prebiotic, ke polysaccharide le carbohydrate. Lintho tse bitsoang lintho tse ke keng tsa kenella ka har'a karolo ea ka mpeng ea mpa, empa li sebetsoa ka katleho ka microflora e teng ka mpeng e kholo, e thusang kholo le kholo ea 'mele. Inulin e boetse e fokotsa bongata ba tsoekere maling, ho kenyelletsa le ho kenya makhopho. Ka lebaka la litšobotsi tsena le litaba tsa inulin ka boeona ka sebopeho sa eona, artichoke ea Jerusalema e khothaletsoa haholo bakeng sa lefu la tsoekere. Ka lebaka la ho ba teng ha inulin, e ntlafatsa haholo maphelo a batho ba nang le lefu la tsoekere.

Bakeng sa likarolo tse kotsi tsa perela ea letsopa, motho a ka khetholla feela hore ha ea lokela ho sebelisoa ke batho ba kulang ho eng kapa eng ea lintho tse teng ka popelong.Ho ka boela ha tsosa sebopeho se matla sa khase (ka lebaka la semela sa fiber le inulin). Leha ho le joalo, leha ho le joalo, bathong ba neng ba sa ka ba ba le mathata a ho bua ka mokhoa o tummeng pele ho moo, Jerusalema artichoke ha ea ka ea baka litlamorao tsa morero o joalo. Ka hona, ka tšekamelo ea ho bataletse, litholoana tsa artichoke tsa Jerusalema ha lia lokela ho jeoa eseng ka bocha, empa ka sebopeho se phehiloeng kapa sa stewing (joalo ka mohlala).

Re lokela ho hopola hore kalafo ea mocheso e fokotsa haholo thepa ea bohlokoa ea sehlahisoa leha e le sefe, 'me pere ea letsopa ha e joalo.

Kotsi ea moralo

Re lokela ho hlokomela hore ntlha ea hore articoke ea Jerusalema e ruile ka fructose e bohlokoa. Ke "de facto" e tsoekere e nkang sebaka sa tsoekere, empa ho hang ha e joalo. Taba ke hore inulin ke oligosaccharide, mme haholo-holo e na le lik'habohaedreite. 'Me insulin ke protheine e hloekileng, e nang le li-amino acid.

Bongata ba lisele tsa 'mele li ka sebelisa tsoekere e le mohloli oa matla. Ka fructose, ha ho joalo. Mmele ha o khone ho fetolela fructose hore e be matla bakeng sa boteng ba eona, 'me e romelloa ho sebete. Ha fructose e le teng, e fetoha mafura kapa tsoekere 'me ha e tlohele sebete. Ha ho nahanoa hore tsoekere qalong e na le tsoekere ('me re lula re sebelisa tsoekere ho isa tekanyong e itseng), fructose e ka har'a sebete e fetoha mafura. Sena se lebisa bofokoling ba sebete, nts'etsopele ea atherosulinosis, 'me ke eona motheo oa nts'etsopele ea maloetse a pelo le pelo. Sena sohle se halefisa boemo ba 'mele oa batho ba nang le lefu la tsoekere.

Bakeng sa kalafo ea manonyeletso, babali ba rona ba sebelisitse DiabeNot ka katleho. Ha re bona sehlahisoa sena se tsebahala, re nkile qeto ea ho e ela hloko.

Jerusalema artichoke ea mofuta oa 1 le lefu la tsoekere la 2

Ka lebaka la boteng ba inulin, pearl ea lefats'e e sebetsa joalo ka analogue e ntle (empa eseng sebaka sa sebaka sa "insulin), e na le phello e molemo ho batho ba nang le lefu la tsoekere. Mofuteng oa 2 oa lefu la tsoekere, tsoekere e tloaelehileng le ho monya ha glucose lia tsitsa.

Ha e le lefu la tsoekere la mofuta oa 1, artichoke ea Jerusalema e hloka ho kena 'meleng khafetsa. Ke maemong a joalo feela moo a ka fanang ka phello e loketseng ea kalafo. Ka lebaka la hore maemo a tsoekere a khutlela ho tloaelehileng, manyeme a tla qala ho hlahisa insulin, e ileng ea nkeloa sebaka ke lithethefatsi. Ho kenyelletsa sena, li-microelement tse fumanehang ka hare ho Jerusalema artichoke thuso.

Ho netefalitsoe ka saense hore ka ts'ebeliso ea sehlahisoa sena hangata ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere:

• ho ikutloa hamonate
• ts'ebetso ea ntlafala
• maikutlo a eketseha haholo.

Lenane la Glycemic

Glycemic index (GI) ke tšobotsi e khethollang phello ea sehlahisoa ho tsoekere ea mali. E arotsoe ka mefuta e 3:

Lihlahisoa tse nang le GI e tlase li sebetsoa butle butle ke 'mele ho feta tse ling tse nang le GI e phahameng. Ha sehlahisoa se kenella ka potlako, se potlaka ho phahamisa boemo ba tsoekere ea mali, ho fihlela metsotso e 'maloa. Ho tseba tlhahisoleseling ena ho nolofalletsa batho ba nang le lefu la tsoekere hape ho thusa ho qoba mathata a nakong e tlang. Ho ja lijo tse nang le index e fokolang ea glycemic, ho diabetics, tsoekere ea mali e tsoha butle butle, eseng spasmodically, e bohlokoa haholo ho lefu le joalo.

Ntle le GI, ho bohlokoa ho hlokomela mojaro oa glycemic (GN). Litsebi tsa lefu la tsoekere li lokela ho hopola hore hase feela tekanyo ea ho monya lik'habohaedreite, empa le bongata ba tsona. Ke GBV e re lumellang ho tseba. Ha letšoao lena le le holimo, tsoekere e eketsehileng e tla ba maling a ka mor'a ho ja. E baloa ka ho sebelisa mokhoa ona:

Palo ea lik'habohaedreite ka 100 g ea sehlahisoa / 100 × GI = GN

Nka ka mohlala Jerusalema artichoke. 100 g ea sehlahisoa sena e na le lik'habohaedreite tse ka bang 12, 'me index ea eona ke 50. Ka mor'a foromo, re ka bala:

12/100 × 50 = 6. Sena ke seemahale sa Jerusalema artichoke.

Empa seo se bolelang? Tsohle li bonolo:

• ka tlase ho 11 - mojaro o tlase,
• 11-19 - kakaretso
• tse fetang 20 - tse phahameng.

Bakeng sa lefu la tsoekere, ho na le phapang e kholo lipakeng, mohlala, lehapu le donut. Le ha li-indices tsa bona tsa glycemic li lekane, bophahamo ba lik'habohaedreite bo fapane ka ho felletseng.

Jerusalema artichoke matlapeng

Ntle le ho ja pere ea letsopa ka boeona, u ka e ja ka sebopeho sa letlapa.

Hangata e khothalletsoa kalafo ea lefu la tsoekere le atherosclerosis. Har'a lintho tse ling, lipilisi tsena li nooa ho matlafatsa ho itšireletsa ha mmele, ho eketsa ts'ebetso, ho ntlafatsa tšilo ea lijo le ho khutlisetsa microflora ea intestinal boemong ba tlhaho.

Ha e le litekanyetso, lingaka li khothaletsa ho nka matlapa a 4 letsatsi le leng le le leng pele ho lijo, empa eseng ho feta matsatsi a 20. Hangata, ha ho feta lithuto tse fetang 2-3 tsa ho sebelisa moriana ona. Pakeng tsa likopo, o hloka ho phomola nako e telele ea matsatsi a 14.

Leha ho na le thepa eohle ea bohlokoa ea Jerusalema artichoke, ha ho kgothaletswe ho nka lipilisi ntle le ho buisana le ngaka.

Sebelisa li-articoke tsa Jerusalema tse sebelisang

Ho ja khafetsa Jerusalema artichoke lero ho ntlafatsa pono (e nang le lefu la tsoekere), ho matlafatsa boits'ireletso ba mmele, mme ka ho fetisisa - ho fokotsa palo ea tsoekere maling. Jusi ena e tla ba le phello e molemo 'meleng ka mafu a methapo ea ka mpeng, atherosclerosis, khatello ea mali, mafu a methapo ea mali, pelo esita le lefu la gout. Hape, lero la artichoke la Jerusalema le eketsa matla, le tlosa letsoai la litšepe tse boima, tse hlalosang melemo ea lona e kholo 'meleng.

Ha e le likarolo tse kotsi tsa seno sena se monate - ha li eo. Bothata bo ka khonehang ke ho hloka mamellano kapa ho hlaselana ka sehlahisoa sena. Ho seng joalo, ho nooa lero ho bolokehile.

Ho lokisa lero ho tloha Jerusalema artichoke, ho lekane ho hloekisa litholoana ka garaga e tsoang mobung ebe o tšela juicer, ebe o qhekella. Lingaka li khothaletsa ho nwa lero la 200 ml ea halofo ea hora pele ho lijo makhetlo a 3 ka letsatsi e le hore ba ka fumana molemo o moholo ka ho noa seno sena. Ho lumelleha hape ho sebelisa lero le hlapolotsoeng ka metsi ka tekanyo ea 1: 1.

Jusi e lokela ho nooa e sa tsoa phehoa, leha e ka bolokoa ka sehatsetsing nako e sa feteng lihora tse 12.

Ho ja lero la lero feela ha hoa lokela ho qeta libeke tse fetang tse peli. Kamora sena, o hloka ho nka phomolo ea matsatsi a 10.

E boetse e loketse mabapi le ts'ebeliso le tincture ea Jerusalema artichoke. Ho e pheha o hloka ho sefa metso ea lesea, ka mor'a moo likhaba tse 4 tsa sehlahisoa sa ho qetela tšela metsi a belang (litara e le 1). Seno se lokela ho tšeloa ka lihora tse ka bang tharo, ebe se nooa joalo ka tee.

Ke habohlokoa ho hlokomela sirapo e tsoang Jerusalema artichoke. E sebelisoa haholo-holo e le kenyelletso ea tee, likhomphutha le lino tse ling tseo u ka ratang ho li natefisa. Sebopeho sa sirapo e kenyelletsa feela artichoke ea Jerusalema (hoo e ka bang 70%) le metsi. Bophelo ba Shelf ke selemo se le seng, mme bo thehiloe ka kalafo ea mocheso (50 ° C). Lenane la glycemic la sirapo ena ke 15. Sena ke sesupo se tlase sa li-sweeteners tsohle tsa tlhaho, ka hona ts'ebeliso ea litekanyetso tse itekanetseng ha e ame lefu la tsoekere. U ka odara seno se joalo inthaneteng, 'me theko ea sona ea feto-fetoha ka li-ruble tse 200 bakeng sa 350 g.

Lijana tsa artichoke tsa Jerusalema bakeng sa batho ba tsoekere

U ka sebelisa sehlahisoa sena e le lijo ka mefuta eohle. E ka halikisoa, e phehiloe, e entsoe, e fuoa, e entsoe, e entsoe ka eona casserole, lisalaka, sopho esita le li-pancake. Ho na le mefuta e mengata ea lijana tsa artichoke tsa Jerusalema, li haelloa feela ke litatso tsa batho ba li jang. Mona ke mekhahlelo e mengata ea lijana tsa letsopa tsa letsopa:

1. Jerusalema artichoke salate.

• marang-rang a li-artichoke tubers tsa Jerusalema,
• lehe le phehiloeng
• eiee (1 unit),
• likomkomere tse ncha (1 yuniti),
• apole (1 yuniti),
• li-seasonings, hammoho le litlama, tse eketsoang ho latsoa.

Peel Jerusalem artichoke tubers ka botlalo (ka ho khetheha e hlatsoitsoe pele le ka mor'a ho peeling) ho tloha holimo, ebe e khaoloa sebopeho leha e le sefe, ho latela khetho ea hau.Kenya likomkomere le lehe, tse khaotsoeng ka tsela e ts'oanang, 'me u kenye metsoako e setseng. Ho khothalletsoa (empa ha ho hlokahale) ho latsoa salate ka mohloaare kapa oli efe kapa efe.

2. Jerusalema artichoke casserole.

• Litholoana tse 3-4 tsa Jerusalema artichoke,
• lehe le tala (likarolo tse 3),
• phofo (thispone tse 4),
• semolina (supuni tse 4),
• lebese (likhaba tse 2),
• oli ea mohloaare (1 thispone),

Hoa hlokahala ho hloekisa litholoana tsa artichoke tsa Jerusalema ho latela risepe e fetileng. Ebe ba hloka ho grated kapa ho khaola ba sebelisa blender. Ebe u kopanya sehlahisoa sa ho qetela le metsoako e setseng, ntle le oli.

Sejana sa ho baka se lokela ho tlotsoa ka oli ea mohloaare, ka mor'a moo e lokela ho fafatsoa ka phofo e nyane 'me e tšollele se kahare ho hlobo. Bake e hlokahalang ka likhato tse 180. Ho nka metsotso e ka bang 40 ho phethela sejana. Haeba casserole e le mongobo ntlheng ena, ho ka ba molemo hore u e lokise ka botlalo.

Jerusalema artichoke e thusa haholo ho batho ba nang le lefu la tsoekere, empa hopola hore tsohle li lokile, empa ka teka-tekano. Ts'ebeliso e mpe ea lijo tse matlafatsang haufinyane e baka litlamorao tse mpe.

Lisebelisoa tse sebetsang tsa perela ea letsopa bakeng sa lefu la tsoekere le mafu a mang, hammoho le lijana tse tsoang ho tsona li hlalositsoe videong ena.

Bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere, articoke ea Jerusalema ke sehlahisoa se sebetsang haholo se ntlafatsang boemo ba 'mele ka kakaretso, se ntlafatsa ho se sireletsehe ha mmele' me ka kakaretso se na le phello e ntle 'meleng. Ho bohlokoa ho e sebelisa khafetsa ka hohle kamoo ho ka khonehang, empa o lokela ho lula o hopola hore tlhekefetso, esita le ka lintho tse ntle, e ka baka litlamorao tse mpe.

Na ho na le molemo ho ja Jerusalema artichoke ea lefu la tsoekere?

Hajoale, kalafo le Jerusalema artichoke bakeng sa maloetse a fapaneng e se e tumme haholo. Le ha ho le joalo, na hoa khoneha ho sebelisa perela ea letsopa bakeng sa lefu la tsoekere? Bakuli ba bangata ba thahasella potso ena, ba tšaba ho lematsa 'mele. Ho tseba 'nete eohle ka Jerusalema artichoke le phello ea eona' meleng oa motho, o lokela ho utloisisa hore na meroho ena ke eng.

Naheng ea Rashea, artichoke ea Jerusalema e boetse e bitsoa "volga turnip" kapa "pere ea letsopa", 'me Europe e bitsoa "artichoke ea Jerusalema". Ka ponahalo, meroho ena e batla e le joalo ka soneblomo. E na le stem e tšoanang e otlolohileng le lipalesa tse kholo tsa mosehla. Leha ho le joalo, ho fapana le ea morao-rao, melemo ea Jerusalema artichoke ka li-tubers tse leng mobung. Ho tsona, bo-rasaense ba fumane motsoako o felletseng oa li-amino acid, livithamini, lintho tse nyenyane le tse kholo tse bohlokoa bakeng sa batho.

Ntle le moo, "perela ea letsopa" e na le ntho e 'ngoe ea bohlokoa haholo ho lefu la tsoekere - inulin. Ke ka lebaka la hae hore lingaka lefatseng ka bophara li eletsoa ho nka artichoke ea Jerusalema bakeng sa lefu la tsoekere. U ka ja semela sa motso "peere ea letsopa" ka foromo e tala, e phehiloeng, e halikiloeng kapa e halikiloeng, eketsa ho li-salads le sopho. Lijana tse nang le articoke ea Jerusalema li monate haholo ebile li phetse hantle, 'me li-recipe tse ngata li loketse bakuli ba lefu la tsoekere. Joale, ho pheha Jerusalema artichoke le ho boloka thepa eohle ea eona ea kalafo?

Ho pheha articoke ea Jerusalema bakeng sa lefu la tsoekere

Jerusalem artichoke sirapo e na le molemo o moholo, ts'ebeliso ea eona ke hore e fokotsa boemo ba tsoekere maling, e ntlafatsa metabolism, e hlophise microflora ea mala, hape e matlafatsa sesole sa 'mele.

Batho ba bang ba reka sehlahisoa sena se setle ka mokhoa oa sona o felileng litsing tsa kalafo. Leha ho le joalo, ha ho thata haholo ho e pheha ka boeona, haholo hobane meroho ena e hola ka bongata ka tlung ka tlung.

Ho lokisa sirapo, li-tubers li hlatsuoa hantle ka tlasa metsi a batang a phallang. Ho feta moo, haeba ho na le takatso, e hloekisa letlalo, empa sena se ke ke sa etsoa, ​​hobane lekhapetla le eona le na le inulin. Motso o peeled o fetisoa ka grinder ea nama le lero le pepesitsoeng. Hlatsoa lero ka likaroloana tse 2 tsa gauze. Kamora moo, lero le hloekisitsoeng le futhumatsoa ho fihlela ho 50 ° C. Ho boloka mocheso ona, futhumatsa metsotso e 5-7. Ebe u pholile. Pheta ts'ebetso eo makhetlo a mararo e le hore sirapo e leme hanyane. Bakeng sa lekhetlo la ho qetela, lero la lemone le eketsoa ka bongata bo chesang.Sirapo e felileng e tšeloa ka botlolong ea khalase ebe e bolokiloe sebakeng se phodileng.

Jerusalema artichoke salads

Bakeng sa lefu la tsoekere, o ka lokisa li-salads tse monate ho tsoa ho artichoke e ncha ea Jerusalema, melemo ea bona e phahameng haholo, hobane lintho tse ling tse sebetsang li nyamela nakong ea kalafo ea mocheso.

1. Li-tubers tse 'maloa tsa perela ea letsopa, likomkomere tse ncha li hlatsoa tlas'a metsi a belang ebe li khaoloa ka li-cubes tse nyane kapa lisila. Tšela ka sekotlolo se tebileng sa salate. Kenya meroho e khabeloang hantle. Nako ea salate le oli ea mohloaare ebe u kopanya hantle.
2. Metsoako ea artichoke ea Jerusalema e peiloe ebile e tšeloa ka gratse e mahoashe. Apulo ea mefuta e nang le asiti e boetse e peeled le peo le fatše ho grater. Ka sekotlolo sa salate, masela a mabeli a grated a kopantsoe, sauerkraut ea eketsoa, ​​e neloe oli ea mohloaare.
3. Kopanya li-tuber tsa fatše le lihoete ho grater, eketsa likomkomere tse khaotsoeng le meroho e khaotsoeng. E nang le oli ea limela e batang e batang.

Ts'ebeliso ea artukoke ea lefu la tsoekere

Ho makatsang ke hore ke artecoke ea Jerusalema e nang le lefu la tsoekere e ka bang motheo o nepahetseng oa phepelo. Taba ke hore sehlahisoa sena se tsotehang, se batloang ka mokhoa o sa rateheng, se na le inulin. Ntho ena e laola palo ea tsoekere e ngata 'meleng oa motho' me ka tšebeliso ea eona khafetsa e ka fokotsa tsoekere e maling.

Ntle le moo, artichoke ea Jerusalema e thusa ho etsa hore microflora ea "mala" e hlophisehe, e tlosa k'holeseterole, e thusa ho itšireletsa 'meleng hape e thusa ho phela hantle' meleng.

Mokhoa oa ho khetha

Haeba ho se na takatso kapa monyetla oa ho etsa Jerusalema artichoke sirapo lapeng, sehlahisoa se bonolo ho se reka k'hemisteng. Seketsoana eo ho lokisetsoang ho eona e bolokiloeng ha ea lokela ho ba polasetiki, empa khalase, kaha sehlahisoa se amehile ka phapang ea mocheso, 'me ho ke ke ha khoneha ho netefatsa maemo ao a neng a tsamaisoa le ho bolokoa ka ona.

Sose ea boleng bo holimo - mmala oa amber, ntle le maru a koahelang, a tšoanang le mahe a linotsi a lipalesa.

Letsopa la Pear Casserole

Jerusalema artichoke e nang le lefu la tsoekere e tla ba molemo ka sebopeho se phehiloeng. Ka hona, e ka sebelisoa har'a metsoako ea casserole.

• Earth pear - 600 g,
• li-mushroom tse ncha - 200 g,
• li-mushroom tse halikiloeng - 100 g,
• eiee - 1 pc.,
• chisi ea mafura a fokolang - 50 g,
• lehe - 1 pc.,
• oli ea limela
• li-lawcrumbs
• letsoai, linoko.

Eiee e halikiloe, e hlatsuoe le ho khabeloa hantle. Li-mushroom tse sa tsoakoang (ka ho khetheha li-champignon) li hloekisoa 'me li hlatsoe ka botlalo tlasa metsi a phallang. Li khaoloa ka li-cubes tse nyane, 'me li-mushroom tse nang le letsoai le tsona lia khaoloa. Fry tsohle ka bomong. Ho molemo ho nka pan e koahetsoeng ka ceramic bakeng sa sena ho sebelisa bonyane oli. Se ke oa bata haholo. Kamora hore tsohle li tsoakoe, letsoai le linoko li eketsoa 'me metsotso e meng e 2-3 e halikiloe ka mocheso o tlase.

Li-artichok tsa Jerusalema li hlatsoitsoe ka botlalo, li qhekelloa ebile li phehiloe ka metsing a letsoai ho fihlela li le bonolo. Kamora ho tšela metsi, eketsa lehe le khabeloa litapole tse khotliloeng. E kopanye le sose e entsoeng ka musong. Sopho ea ho baka e tšeloa ka oli ebe e fafatsoa ka li-lawcrumbs, jala motsoako o lokisitsoeng oa meroho, o ts'oeroe hantle, o fafatsoitsoeng ka chisi e halikiloeng ebe o tšela ka ontong. Lokisetsa sejana ka mocheso oa 180ºC bakeng sa metsotso e 25-30. U ka sebelisa sejana se chesang hape se bata.

Melemo ea Lihlahisoa le Contraindication

Melemo le likotsi tsa Jerusalema artichoke ho lefu la tsoekere ke taba e lokelang ho etsoa lipatlisiso tse phethahetseng. Ha u se u nkile qeto ea ho e tsamaisa, u tla fumana hore sehlahisoa sena se ka ama 'mele hampe ha feela se senyehile. Oho, artichoke ea Jerusalema ha e bolokoe nako e telele. Leha ho le joalo, haeba ho ke ke ha khoneha ho reka sehlahisoa se secha, ho na le tsela e bonolo ea ho tsoa - sebelisa sirapo le litafole tse thehiloeng ho eona.

Jerusalema artichoke e khothalletsoa lefu la tsoekere bakeng sa mabaka a latelang:

E imolla mmele oa tsoekere e feteletseng, e thusa ho fokolisa tlhahiso ea eona ebile e fokotsa ho monya ha eona. E fokotsa cholesterol ea mali.E eketsa ho itšireletsa mafung, e fokolisitsoeng ke lefu la tsoekere. E hlohlelletsa tlhahiso ea "insulin" makhophong. Butle-butle nka sebaka sa tsoekere le fructose, e bolokehileng ho batho ba nang le lefu la tsoekere. E ntlafatsa metabolism. E tloaetse mosebetsi oa tšilo ea lijo, litšoelesa tsa adrenal le tšoelesa ea qoqotho.

Ka lehlohonolo, hoo e batlang e le batho bohle ba lefu la tsoekere ba ka sebelisa Jerusalema artichoke le sirapo le litafole tse entsoeng ho eona. Taba ke hore ntho e le 'ngoe feela e khahlanong le sena ke ho se mamellane ha sehlahisoa kapa likarolo tsa sona,' me ke ka seoelo.

Leha ho le joalo, ho kgothaletswa ho buisana le ngaka pele u nka meriana e thehiloeng ho Jerusalema artichoke kapa ho kenyelletsa pere ea letsopa lijong tsa hau.

Meeli

Melemo ea Jerusalema artichoke sirapo e atleha ho laola bokhoni ba ho baka kotsi, empa ho loketse ho ela hloko lithibelo tse ling.

• Ho hlokahala tlhokomeliso ho sebelisa sehlahisoa bakeng sa batho ba nang le urolithiasis le cholelithiasis, kaha likarolo tse sebetsang tsa lithethefatsi li ka susumetsa ho sisinyeha ha calculi le ho lebisa ho phatloheng ha likanale le li-ducts tsa bile.
• Ngaka e monate e sa rateheng e tsoang ho soneblomo se nang le lero le hyperkalemia, hobane e na le litaba tse ngata tsa potasiamo.
• E le mokhoa o khahlanong le Jerusalema artichoke sirapo, ho se mamellane ha likarolo tsa eona hoa khoneha.

Ho ithuta haholoanyane ka melemo le likotsi tsa Jerusalema artichoke, bona mekhabiso ea lijana ho eona.

Lijo tse monate le tse phetseng hantle

U sebelisa artecoke ea Jerusalema bakeng sa lefu la tsoekere, o ka tlatsa lijo tsa hau ka sejo se monate. Ho na le mekhabiso e mengata bakeng sa sehlahisoa sena, 'me har'a bona ka sebele u tla fumana se u se ratang.

Ho lokisa casserole e tlohang pelong, ebola, e khaotsoe ka li-cubes ebe o pheha 250 g ea art artooke ka metsing a sa lomosoang, ebe o kenya likotoana ka sekoneng, o fafatsa ka litlama le chisi, tšela tranelate e bolila ebe o baka metsotso e 10.

Etsa bonnete ba hore u leka ho sebelisa perela ea letsopa e le ho tlatsa li-pancake kapa lipie. Grated Jerusalema artichoke e ka ekeletsoa hlama bakeng sa li-fritters kapa li-cooklets tse tsoang ho eona.

Vitamini salate e thusa haholo ho batho ba nang le lefu la tsoekere. Ho e pheha, dae likomkomere tse ncha, radish le li-tubers tse 'maloa tsa Jerusalema, eketsa litlama tse khethiloeng le oli e nyane ea mohloaare, ebe u kopanya.

Jerusalema artichoke ea mofuta oa 1 le lefu la tsoekere la 2

Sehlahisoa sena se na le thuso bakeng sa mofuta oa 1 lefu la tsoekere, leha ho le joalo, se tlameha ho sebelisoa ka nepo, hobane tšebeliso ea kamehla ea artichoke ea Jerusalema e ka ama litekanyetso tsa insulin. Ntle le moo, o hloka ho ithuta ho bala nako lipakeng tsa ente le lijo. Ho rarolla mathata ana, ho lekane ho buisana le ngaka.

U sebelisa artecoke ea Jerusalema bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2, u ka fihlela ntlafatso e kholo bophelong bo botle. Ho sebelisa sehlahisoa sena khafetsa ho matlafatsa kutloisiso ea 'mele ho insulin, ho fokotsa bongata ba tsoekere maling le ho etsa hore boemo ba tsoekere bo khutlele ho tloaelehileng. Sena se loketse batho ba sa rateng lijo tse thata ebile ba tsotella bophelo ba bona.

Jerusalema artichoke: melemo le likotsi

Jerusalema artichoke e tsejoang hape e le articoke ea Jerusalema kapa letsopa, ke ea lelapa la Asteraceae. Lelapa le le leng le kenyeletsa li-asters, li-daisi le li-sunflower. Haeba u sheba foto ea Jerusalema artichoke, re tla bona kutu e otlolohileng e otlolohileng e holang ho fihlela ho mithara tse 3, makhasi a thata le li-tubers tsa oblong.

Naheng ea Russia, artichoke ea Jerusalema e hlahile nakoana hamorao - lekholong la bo 18 la lilemo. Ha lilemo li ntse li feta, artichoke ea Jerusalema e ile ea qojoa ka lebaka la ho tšoana ha li-tubers ka menoana e litšila e sentsoeng ke lefu lena. Empa kalafo le Jerusalema artichoke e na le thuso ho mafu a manonyeletso. Nakong ea Ntoa ea II ea Lefatše, pere le fatše le "aba "e ne e le meroho e atileng haholo, e ileng ea ba tumisa ka ho ja mafutsana.

Hajoale ba rata ho lema semela sena ka lebaka la lijo le thepa ea bohlokoa ea furu.Litholoana tseo batho ba bangata ba li jang tse tala li loketse lijo. Li ka phehoa kapa tsa apehoa joalo ka litapole. Ha u rekisa u ka fumana lero la artichoke le lero la artichoke le sirapo. Tee ea artichoke ea Jerusalema e ka lokisoa ka boithatelo.

Pholiso ea thepa

Jerusalema artichoke e kile ea sebelisoa e le phepelo ea lijo bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere le lingongoreho tse ling tsa pancreatic. E thusa ho fokotsa tsoekere ea mali le ho fokotsa tlhoko ea insulin.

Jerusalema artichoke e tšoauoa ka litaba tse ngata tsa inulin, e robehileng e le fructose koloneng. Ka lebaka leo, Jerusalema artichoke e na le index ea "glycemic" e tlase haholo. E boetse e na le prebiotic FOS (fructooligosaccharides), e tšehetsang limela tse tloaelehileng tsa mala le moalo oa tomoso 'meleng le mala. Juice e na le litlatsetso, li-diuretics le thepa ea ho thibela mafu. Ntle le moo, kalafo ea artichoke ea Jerusalema e khothalletsoa ho eketsa acidity ea mokokotlo, anemia, ramatiki, majoe a liphio, gout le cystitis. Leha ho le joalo, pele u qala mekhoa e ikemetseng ea bongaka, u hloka ho buisana le ngaka ea hau. Ka lefu la tsoekere, o ka ja tse tala le ka mokhoa oa sirapo, lero kapa litlatsetso tsa ho ja. Jerusalema artichoke bakeng sa ho theola boima ba 'mele e ratoa lijong tse fapaneng. Ntle le moo, tšebeliso ea meroho ena e lebisa ntlafatsong ea metabolism ea mafura le carbohydrate. Leha ho na le thepa ea eona e sebetsang, Jerusalema artichoke e le 'ngoe bakeng sa ho theola boima ba' mele ha e thusoe, ba lokela ho nkela e 'ngoe ea lijo, ha ba ntse ba etsa mesebetsi ea' mele mots'eare. Theknoloji ea Jerusalema ke e 'ngoe ea mehloli e metle ea metsoako e qhibilihang. Fiber e qhibilihang e thusa k'holeseterole ea mali le ho tsitsisa tsoekere. Ho kenyelletsa likhoele tse kopaneng lijong ho thusa ho potlakisa ts'ebetso ea mala le ho fokotsa bothata ba ho sokela. Lijo tse nang le phepo e nepahetseng li boetse li fana ka tšireletso khahlano le mofetše oa colon ka ho tlosa metsoako e chefo metsoeng ea ka. Li-tubers le sirapo li na le livithamini tse ngata tsa antioxidant, joalo ka Vitamin C, Vitamin A, Vitamin E. Livithamini tsena, hammoho le metsoako ea flavonoid joalo ka carotenes, li thusa ho thibela li-radicals tse seng kotsi mme ka ho etsa joalo li fana ka tšireletso khahlano le mofets'e, sefuba. Phekolo e ka qala matšoao a pele a sefuba. E boetse e na le thuso bakeng sa manonyeletso. Haeba u utloa bohloko manonyeletsong kapa mokokotlong, itlhatsoe ka decoction ea Jerusalema artichoke. Hape ke mohloli o motle oa liminerale le li-electrolyte, haholo potasiamo, tšepe le koporo. 100 g ea meroho e ncha e ncha e na le 429 mg kapa 9% ea boemo ba potasiamo bo hlokahalang letsatsi le letsatsi. Potasiamo e thibela khatello e phahameng ea mali le lebelo la pelo. Maske a entsoe ho tloha Jerusalema artichoke, e halikiloe ebile e tsoakoe le mahe a linotši, ntlafatsa sefahleho le likhoele tse boreleli. Thepa e thusang e boetse e bakiloe ke palo e nyane ea livithamini tsa mofuta oa B, tse kang folate, pyridoxine, pantothenic acid, riboflavin le thiamine. Artichoke e omisitsoeng ea Jerusalema e ka ba mohloli oa bohlokoa oa inulin le liminerale bakeng sa liphoofolo tse ruuoang lapeng.

Litaba tsa khalori

Jerusalema artichoke e tšoauoa ka litaba tsa khalori e phahameng haholo. 100 g ke likhalori tse ka bang 73. Meroho ea motso e na le mafura a manyane mme ha ho na cholesterol ho eona. 100 g ea artichoke e ncha ea Jerusalema e na le 3.4 mg kapa 42,5% ea iron, mohlomong ke boholo ba tšepe e ngata ho tsoa ho lijalo tsohle tsa motso.

Ho ka phehoa eng ho tsoa ho artikoke ea Jerusalema

Pele u pheha Jerusalema artichoke, hlatsoa li-tubers hantle ka metsing a batang. Le hoja letlalo la li-tubers le tšesaane, le tlosoa pele le e-ja ka thipa ea meroho. Ka lebaka la thepa e phahameng ea tšepe, pulp ea tubers e fifala kapele ha e pepesetsoa moea, joalo ka liapole. Ho thibela sena, tšela likotoana tsa Jerusalema artichoke ka sekotlolo sa metsi a batang a acid e nang le asiti.

Jerusalema artichoke ke e 'ngoe ea meroho e etsang lintho tse ngata haholo.Li-tubers li ka jeoa li le tala, joalo ka li-parsnips, li eketsoa ka lisaladi, kapa li phehiloe ebe li sebelisoa litapole tse khotliloeng. Ho boetse ho na le mekhabiso e tsoang Jerusalema artichoke e halikiloeng kapa e fuoe joalo ka litapole. Libukeng tse ling tsa cookie, articoke ea Jerusalema e bitsoa sebaka sa litapole bakeng sa lefu la tsoekere. Likarolong tse ling tsa lefatše, artichoke ea Jerusalema e sebelisetsoa ho etsa joala.

Lijana tse ka khonehang:

Jerusalema artichoke, e khaola likoto, u ka "sesa" salate. Li-slices tse halikiloeng ka botebo li halikiloe ka oli ea meroho (joalo ka litapole tsa litapole). Peere ea letsopa e phehiloeng e ka sebelisoa e le litapole tse khotliloeng e le ho tlatsa li-pancake. E tlatselletsa hantle li-tubers tse ling, joalo ka litapole, mefuteng e fapaneng ea ho nosetsa molomo le sopho. Artichoke e halikiloeng ea Jerusalema e lokiselitsoe e le sejana se lehlakoreng le turkey, konyana le nama e 'ngoe. Teye ea artichoke ea Jerusalema e bohlokoa bakeng sa ho phekola tsoekere e phahameng ea mali, e nkela seno se tloaelehileng bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere. Recipe ea tee e tjena: nka likhaba tse 3-4 tsa li-tubers tse khethiloeng, tšela litha e le nngwe tsa metsi a belang ebe u tlohela lihora tse 3. Ho nwa e chilled.

Lisebelisoa tse sebetsang le tse kotsi

Jerusalem artichoke e na le li-hydrocarbone tsa inert ka sebopeho sa inulin - polysaccharide ea tlhaho eo e leng 95% fructose.

E na le phello e ntle ho metabolism mme e khothaletsa kholo ea microflora ea mala. Ntle le moo, inulin e thibela ho thehoa ha methapo ea mali. Ho ja inulin kamehla ho ka thusa ho theola tsoekere ea mali ho lefu la tsoekere.

Leha ho le joalo, inulin ha e senyehe ka botlalo ka popelong mme e tsoa 'meleng nakong ea bofokoli. Sena ka linako tse ling se ka baka mathata a seng monate a tšilo ea lijo (bohloko ba ka mpeng, ho etsoa ha khase), haholo bakeng sa ba sebelisang Jerusalema artichoke pele bakeng sa lijo.

Ho lema Jerusalema artichoke neng hona joang?

Ho hola artichoke ea Jerusalema ke taba e bonolo, kaha semela sena se sa feleng ha se ikhethile ebile se ka hola maemong a leholimo a batang. Ho molemo ho e lema sebakeng se chesang, empa moriti oa nakoana oa amoheleha. Ntho feela eo artichoke ea Jerusalema e sa e mamelleng ke mobu o mongobo haholo.

Ho lema ha Jerusalema artichoke e lokela ho ba mathoasong a selemo, ha mobu o tlohile serame. Khetha li-tubers tse boima ba ligrama tse 50 tse nang le "mahlo" a mabeli kapa a 3, 'me u li hlome ka botebo ba cm cm 5. Li-tubers li lokela ho hlophisoa ka mela e bolelele ba cm 30-42 ho tloha e mong le tse ling tse 60-65 cm.

Jerusalema ea artichoke e thunya neng? Sena se etsahala ho tloha ka Phupu ho fihlela Mphalane. Hlokomela hore lintja, likolobe, esita le likatse li ka cheka li-tubers tsa Jerusalema artichoke ho li ja. Li-tubers ka boeona li theha ka Phato le ho hola ka botlalo ka matsatsi a 90. Makhasi le makhasi a semela a shoa selemo le selemo qetellong ea nako ea ho hola, e leng ho tloha matsatsing a 180 ho isa ho a 200.

Li-sibugs le likhopo li ka ja makhasi le lithupa. Ka linako tse ling metso ea metso e ka mela ka metso ka metso, empa sena ke seoelo. Li-fungus li ka ama semela sena hampe, haholo maemong a leholimo a mongobo.

Lits'oaetso tse Ntle tsa Bophelo

Ka tsoekere e ngata maling, lijalo tsa motso li jeoa makhetlo a mararo ka letsatsi ka foromo e tala. Jerusalema artichoke e hopola tatso ea litapole, e monate haholo hape e le tlase ka setale. Peere ea letsopa e hlatsuoa tlasa pompo, e e hloekisa ho tloha fatše ebe e tšeloa ka grater e mahareng.

Letsoai le tšeloa ka oli ea linse kapa ea poone. Sehlahisoa se ka khaoloa hantle ebe se nokoa hanyane ka hanyane. Kamora ho mela, nka phomolo ea metsotso e mashome a mararo, ebe o ja lijo tsa mots'eare kapa lijo tsa hoseng.

Lisebelisoa tse bobebe

Ho tsoekere, lijo tse monate le tse phetseng hantle li lokiselitsoe ho tsoa tlatsong ea vithamine. Mofuta oa khanya ea lehlabula o kenyelletsa:

radish, likomkomere tse ncha, parsley, sprig ea dill mane na artichoke e mahareng ea Jerusalema.

Li-cubes tse kholo kapa tse kholo tsa meroho li kopantsoe le litlama tse khethiloeng. E apere ka oli ea mohloaare kapa e linse, linoko le salate ea letsoai. E le hore lefatše la perela le se ke la fifala, eketsa 20 ml ea tafole kapa asene ea apole ho salate.

Monko oa piquant o tla hlaha ka lebaka la cilantro, parsley le basil e ncha. Meroho e nokiloeng feela ka oli ea meroho.Li-sauces tse nang le mafura a liphoofolo ha li kenelle lijong tsa motho ea nang le lefu la tsoekere.

Sebakeng sa lino tse tsoekere tse tsoekere, ho lokisetsoa salate e tsoekere. Monko o phetseng hantle o na le metsoako e bonolo:

liapole tse khubelu tse butsoitseng, liperela tsa fatše, lihoete, lero le lecha le halikiloeng, oli ea mohloaare bakeng sa moaparo.

Ha ho na tsoekere kapa mahe a linotsi a eketsoeng ka sejaneng. Sebakeng sa li-sweeteners, beha likhechana tsa fragole, lipere tse butsoitseng kapa linama tsa banana. Empa o ka etsa ka lihoete le liapole, grated ho grater e mahareng. Haeba u batla ho etsa hore salate e be betere haholoanyane, o lokela ho eketsa sehlopha sa litlama le pie ea linoko. Mohlala, basil e omisitsoeng kapa pepere e ntšo.

Mariha, ha ho se na likomkomere tse ncha kapa tse sa tsoa khuoa, artichoke ea Jerusalema e tsoakane le sauerkraut. Lihlahisoa li tlatsa liapole tse tala tse tala, lihoete tse tala le masiba a lieie e tala. Mofuta oa bobeli oa salate o kenyelletsa li-beet tse phehiloeng, asene, pere ea fatše le oli e batang ea meroho.

Jerusalema artichoke e ntle ka hore le ka kalafo ea mocheso ha e lahleheloe ke thepa ea bohlokoa. Meroho ea bona ea motso ke li-casseroles tse monate tse khonang ho sebetsana le mesebetsi e 'meli ka nako e le' ngoe: li thusa ho loants'a tlala le khatello e tlase ea tsoekere ea mali.

Lijo tse bonolo le tse khotsofatsang li lokiselitsoe ho tsoa:

500 g ea perela ea letsopa, 4 tbsp. l lebese le mafura a tlase, mahe a 2 a likhoho, 100-150 g semolina.

Semela sa motso, se hlatsoitsoeng ka tlasa pompo, sea tšeloa. Ho potlakisa haholo ho taka karolo ea mosebetsi ka blender. Motsoako o tšeloa hanyane, o tlosa lero le lengata ebe o tšela paneng e futhumetseng, e tlotsoe ka botoro kapa oli ea mohloaare. Tšela ka tlas'a sekwahelo ho fihlela halofo e phehiloe, e pholile hanyane ebe u tšela mahe a otisitsoeng. Nako ea lebese le botenya ka semolina.

E fetisetsoa leqephe la ho baka le koahetsoeng ka pampiri e entsoeng ka letlalo ebe e kenngoa ka ontong bakeng sa halofo ea hora kapa metsotso e 3540. Bake Jerusalema artichoke ka likhato tse 180. Tsamaea ha ho hlaha 'mele oa khauta. Sebeletsa ka thoko kapa ka mofuta o mong oa papa. U ka e tšela ka yogurt ea tlhaho e sa fuoeng, empa eseng tranelate e bolila kapa mayonnaise.

Casserole e monate le e bonolo e lokiselitsoe ho tloha:

li-mushroom tse sa tsoakoang le tse nang le letsoai - 200 g, e 'ngoe le e' ngoe e entsoe ka Jerusalema artichoke - 600 g, chisi e thata e tlase - 50 g, eiee - 1 pc., mahe - 1 pc.

U tla hloka linoko le letsoai, hobane kantle le linoko sejana se tla fetoha se secha haholo.

Taba ea pele, li-onion kapa li-roale tsa halofo li halikiloe ka pane. Ebe li-mushroom tse letsoai le li-mushroom tse sa tsoa khuoa li tšeloa ka thoko. Likarolo li tlisoa ho lokisoa halofo, ebe li tsoakoa, ho tšeloa metsi a fokolang ka sekotong ebe ho fuoa metsotso e 3-4.

Ha li-onion li ntse li senyeha ka pane, artichoke ea Jerusalema e hlatsoitsoeng e tšeloa ka metsing a belang. Motheo o molemo ho letsoai, empa ho bohlokoa hore o se fetelle ka linoko. Mokelikeli oa qhaloa mme semela sa motso se fetoloa ho ba smoothie, e neloe lehe le tala. Kenya boima ba li-mushroom ho peine ea letsopa, kopanya.

Paseka e fetisoa ka hlobo e tlotsitsoeng ka botoro e kolobisitsoeng. E ka tlase e fafatsoa ka li-lawcrumbs. Ho hlohloretsoa li-mushroom le pears ea letsopa. Karolo ea ho qetela ke chisi e halikiloeng, e le hore casserole e be le kobo e bonoang e bonojoang. Sejana se phehiloe ka metsotso e 25, se bulela ontong likhato tse 180. Sebeletsa ho chesa ebile ho bata.

Jerusalema artichoke casserole e nang le li-mushroom le chisi ha e sa jeoa nako e le 'ngoe ka beke. E boima ebile e na le khalori e phahameng haholo, kahoo moroalo ho manyeme oa eketseha.

Lithuto tsa pele le bijoux ea sandwich

Sopho ea vithamine, e susumetsang tlhahiso ea insulin, e lokiselitsoe ho tsoa ho likhaba tse nyane. Bolo ea limela tse botala li entsoe ka mokhoa o hlakileng bakeng sa metsotso e 2-3 ka metsing a belang ho tlosa ho baba. Ebe o khaola ka sorrel ka likhoele tse tšesaane. Ka thoko, Fry ea onion, e khotsoe meheleng e halofo ebe u kenyelletsa 1 tbsp ho seaparo. l mabele kapa phofo ea poone. Ho etsa hore sejana se be bonolo, o ka nka oatmeal.

Haeba motho ea nang le lefu la tsoekere a hloka ho theola boima ba 'mele, sopho ea lijo e tsoang Jerusalema artichoke le celery e tla thusa. Pele pheha khoho ea khoho.E le hore ha e kenelle haholo ebile e le mafura, letlalo le tlameha ho tlosoa nameng. Karolo ea pele ea mokelikeli eo sefuba kapa thipa e phehiloeng ka eona e ntšoa. Moro oa bobeli o arohantsoe le khoho ebe o kenngoa ka ontong.

Ha u ntse u lokisa sopho ena, ka paneng e arohaneng u lokela ho halala ebe u tlisa maemong a bonolo motsoako oa pere ea letsopa le motso oa celery. Lijalo tsa motso li nkuoa ka bongata bo lekanang 'me li khaoloa ka mekoallo e meholo. Ka tsela e ts'oanang, khaola lieie.

Ha se bakuli bohle ba nang le lefu la tsoekere ba tla batla ho sebelisa li-thermos ka lijo tsa bona tsa pele. Bakeng sa batho ba joalo ba ile ba tla le phepo e nepahetseng le e nang le vithamine ho tsoa letsohong la letsopa. E kenyeletsa:

tlhapi e khubelu e halikiloeng hanyane - 100 g, yogurt e sa fuoeng - 3 tbsp. l., artichoke ea Jerusalema - 100 g, konofolo - hlooho ea 1, chisi e nang le mafura a tlase - 100 g.

Salmon kapa salmon e ka nkeloa sebaka ke mackerel ea chelete kapa hake, empa ho molemo ho tšela motsoako oo. Perela e tala, chisi le fillet e halikiloeng li khaoloa ka li-cubes tse nyane. Cheese le konofolo rub. Ho potlakile haholo ho kopanya lihlahisoa tsohle ka sekotlolo sa blender, nako le yoghur le ho grind hore e be boima.

Bakeng sa 'mala o motle le monko o monate, meroho efe kapa efe e eketsoa ho pasepoto. Parsley, cilantro, le basil li tla etsa. Boima bo tšeloa ka sekhechana se tšesaane bohobe bo botšo kapa ba bo-rye. Li-sandwiches le Jerusalema artichoke li khotsofatsa tlala hape li khothaletsa tlhahiso ea insulin.

Litlhare tsa kalafo

Ka lefu la tsoekere, ho bohlokoa ho noa lero le sa tsoa qhekelloa ho tsoa letsohong la letsopa. 150-300 ml letsatsi le letsatsi pele ho lijo tsa hoseng kapa tsa mots'eare. Seno se ka tlotsoa ka metsi a halikiloeng, a kopantsoe le rantipole kapa lero la apole, empa e le tlhaho feela. Rejeli ka tsoekere kapa mahe a linotsi ho thibetsoe.

Lehlabuleng, ha 'mele o e-na le bothata ba ho felloa ke metsi' meleng, ba etsa tee ho tloha ho art artoe ea Jerusalema. Mantsiboeeng, tšela 100 g ea meroho e tala e khabisitsoeng ka metso ho thermos. E phehiloe ka likopi tse peli tsa metsi a belang. Tsitlella bosiu kaofela, 'me u hlatsoe hoseng ebe u arola likarolo tse ngata.

Ka hoetla ho khothalletsoa ho etsa lefeela bakeng sa tee ea meriana. Peere ea letsopa e khaoloa likotoana tse tšesaane ebe e oma ka ontong kapa ka tlas'a canopy. Taba ea mantlha ke hore e lokela ho sireletsoa ke khanya ea letsatsi, ka lebaka leo likarolo tsohle tse sebetsang li fetoha mouoane. Lisebelisoa tse feliloeng li fatše mme li tšeloa ka sekotlolo sa khalase kapa polasetiki.

Senoelo ea ho fokotsa tsoekere ea mali e lokiselitsoe ho tloha ho 1 tsp. makhasi a tee le linoelo tsa metsi a belang. Tsitlella metsotso e ka bang 20. Noa makhetlo a mararo ka letsatsi pele u ja.

Ho tsoekere, metso le makhasi a artichoke ea Jerusalema le tsona lia sebelisoa. Letlapa le tala le khaoloa, le omisitsoe ebe le bolokoa ka mokotleng oa lesela. Lekanya 1 tbsp. l ho koahela le ho ritela ka thermos 500 di ml tse metsi a belang. Noa ka mor'a lihora tse 2-3. Mahe a linotsi, tsoekere le linoko tse ling tse tsoekere ha lia lokela ho eketsoa ho kenngoa ka artichoke ea Jerusalema.

Li-pears tsa letsopa ha li nke tee feela, empa hape le kofi ea hang-hang. Li-tubers li hlatsuoa hantle tlasa pompo, e khabeloe hantle ebe e tšeloa ka metsi a belang bakeng sa metsotso e mene. Mokelikeli oa tšeloa, 'moho o omisoa ka thaole ea pampiri ebe o tšeloa ka pane. Ho molemo ho hlatsoa lijana ka koae e senang lithupa, hobane u ke ke ua sebelisa meroho kapa botoro.

Likhechana li lula li hlohlelletsa le ho etsa bonnete ba hore li se ke tsa ja haholo le ho chesa. Ha lihlahisoa tse tala li omella ebe li fokotseha ka bongata, li tšeloa ka grinder ea kofi. Phofo e bolokiloe ka har'a lekotikoti mme e hlahisoa hantle joalo ka kofi ea hanghang.

Lisebelisoa tse ling

Jerusalema artichoke e nkeloa sebaka ke litapole. Semela sa motso se ekeletsoa sopho, se halikiloeng ka foil ebe se tšeloa ka oli ea meroho. Peere ea letsopa e kopantsoe le broccoli, linaoa tse tala, lierekisi tse nyane le pepere ea bell. Stew ka ho eketsa metsi kapa lero la tamati. E fetoha ntho e khotsofatsang le e phetseng hantle.

Ho tsoekere, tsoekere ha e khothalletsoe. Mahe a lumelloa, empa likarolo tse nyane feela, eseng tse fetang 50 g ka letsatsi. Serussia artichoke sirapo e eketsoa tee, kofi le lino tse ling e le sopho e tsoekere. Ha ho thata ho e pheha:

Grind 1.5-2 lik'hilograma tsa hlatsoa motso lijalo. Fafatsa lero.Tšela senoelo ka pane ebe se na le botenya bo boholo. Preheat ho isa ho 45-50 degrees. Ho ke ke ha khoneha ka holimo hore livithamini le liminerale ha li tsoe mosebetsing. Stew nakong e tlang sirapo bakeng sa metsotso e 10. Tlosa 'me u pholile, ebe u beha setofo hape.

Lero le sa tsoa pepesoa le tsoang peareng ea letsopa le futhumatsoa makhetlo a mangata. Karolo ea sebopeho sa mosebetsi e lokela ho fetoha mouoane. Seno se tla fetoloa ka bongata, 'me se bonoe joaloka mahe a linotsi. Lero la lemone ka linako tse ling le eketsoa ka sirapo ho e fa tatso e bolila. Jerusalema artichoke sweetener e bolokiloe ka nkhong ea khalase e nang le sekwahelo se tiileng.

Le peere ea letsopa e buelloa ke lingaka. Sehlahisoa, ehlile, ha se phekole lefu la tsoekere, empa se tla ntlafatsa boemo ba makhopho le bophelo bo botle ba mokuli. Ntho e ka sehloohong ke ho pheha sopho, salate le casseroles tsa Jerusalema artichoke bonyane matsatsi a 3-4 ka beke, ebe boemo ba tsoekere ho mokuli ea nang le lefu la tsoekere la 2 bo tla lula bo tloaelehile.

Jerusalema artichoke ea lefu la tsoekere ho sebelisa

Jerusalema artichoke ke semela se sa feleng se tšoanang hantle le soneblomo ka chebahalo ea sona. Motsong oa semela, ho thehoa li-tubers tse nyane tse 20-30. Jerusalema artichoke ho lumeloa hore e na le sebopeho se ikhethileng sa lik'hemik'hale tsa li-tubers, se nang le phello ea kalafo 'meleng oa motho,' me kajeno se sebelisoa ka bongata kalafong ea bongaka le ea sejoale-joale.

Melemo ea hau e sebetsa joang

Metso ea limela e na le polysaccharide e khethehileng e bitsoang inulin. Kamora ho kenella ka har'a tšenyo ea ka mpeng, e qala ho heleha ebe e theha carbohydrate (fructose), ebe e kenella maling. Kamora ho kenella maling, motsoako o kenella habonolo likarolong tsa lisele, ntle le ho sebelisa insulin, ebe lisele li qala ho tlala matla a tlhaho.

Haeba mokuli a tšoeroe ke lefu la tsoekere la mofuta oa 2, joale, ho qala ho nka Jerusalema artichoke, e leng li-tubers tsa eona, boemo ba tsoekere ea mali ka mpeng bo ea fokotseha, ha boemo ba tsoekere maling le bona bo fokotseha ka lebaka la ts'ebetso ea fiber le inulin.

Haeba tekanyo ea tsoekere ea mali ea mokuli e fokotseha khafetsa, joale tlhonamo ea lisele tsa kahare ho litlamorao tsa insulin kamora ho ja Jerusalema artichoke tubers butle-butle e tla khutla, ha boemo ba ho hanyetsa insulin bo tla fokotseha. Ts'ebetsong ena, bokhoni ba lisele tsa pancreatic ho hlahisa li-hormone bona ka bobona boa ntlafala.

Likarolo tsa semela ke eng

Tubers tsa artichoke tsa Jerusalema li kenyelletsa palo e kholo ea lintho tse fapaneng tse hlokahalang ho netefatsa ts'ebetso e tloaelehileng ea ntho e ngoe le e ngoe e phelang. Har'a likarolo tsa mantlha, liprotheine li ka khetholloa, sebopeho sa eona se na le palo e kholo ea li-amino acid.

Li-Tubers li na le mafura acid a polyunsaturated, tse sa lumelleng tšenyo e kotsi ea li-radicals tsa mahala ho li-membrane tsa sele, litho tsa 'mele li senngoa ka lebelo le tlase,' me botsofali bo fokotseha butle.

Monyetla oa li-articoke tubers tsa Jerusalema ka bongata ba li-microelement le livithamini, li na le palo e kholo ea carotene (vithamini A), e eketsang bokhoni ba retina ho fihlela kutloisiso e bobebe, hape e netefatsa kholo ea lisele tsohle tsa 'mele.

Lintho tsohle tse boletsoeng ka holimo le li-vithamine tse sebakeng sa tubers li lumella mmele oa motho ea nang le lefu la tsoekere hore a ikutloe hantle. Bakuli ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 1 le mofuta oa 2 ba ka sebelisa li-articoke tubers tsa Jerusalema habeli ho isa ho tse tharo ka letsatsi bakeng sa lijo, mme ho bohlokoa hore u etse sena kotara ea hora pele ho lijo.

Li-Recipes le lijana

Nakong ea lefu la tsoekere, articoke ea Jerusalema e ka nooa e tala kapa ka mor'a kalafo ea mocheso. Ho molemo ho hloekisa semela ka thipa kapa lehong la lehong, ho hlokahala hore o hlatsoe hantle ka tlasa metsi a matha e le hore li-tubers li se ke tsa lahleheloa ke likarolo tsohle tsa tsona tse sebetsang, e leng se kaholimo ho sona.

Sehlahisoa se tala se rata joaloka radish, o ka etsa salate ho sona, ha u ntse u eketsa meroho e fapaneng ho latsoa, ​​meroho kapa liapole. E le moaparo, oli ea soneblomo le letsoai li sebelisoa. Nakong ea selemo, ha ho sa na meroho e ncha e sa tsoakoang lishelefong, ho nepahetse feela ho khaola salate ea mahe a belisitsoeng le artichoke ea Jerusalema, ho e nela kaofela ka tranelate e bolila.

Ha e le li-artichoke tsa Jerusalema ka bobona, li ka pheha, tsa halika kapa tsa apehoa joalo ka makhasi a semela. Basali ba bang ba matlo ba ka ba boloka, ba etsa sirapo, ba hlokomela hore ka mofuta ona oa ts'ebetso, boleng ba phepo e nepahetseng ba sehlahisoa bo tla fokotseha hanyane.

Bakuli ba nang le lefu la tsoekere ba ka sebelisa lero la limela le sa tsoa nosetsoa, ​​le tlotsoang ka metsi ka karolo e le 'ngoe. U ka boela ua hlophisa infusion ea sehlahisoa, hobane sena sesebelisoa se kenyelletsa likhaba tse tharo tsa li-tubers tse khethiloeng, tse tšolotsoeng ka litha e le nngwe tsa metsi a belang. Fokotsa motsoako e lokela ho ba bonyane lihora tse tharo, 'me u noe mots'eare ho e-na le tee.

Hopola hore kalafo e 'ngoe le e' ngoe bakeng sa katleho nakong e tlang e lokela ho etsoa ka nepo, u se ke ua fetelletsa. Semela, ehlile, sea thusa ebile se ka thusa ho loants'a lefu lena, empa o lokela ho etela setsebi esale pele le ho hlakisa hore na kalafo ea hau ka mokhoa ona o mong oa kalafo e amoheleha.

Melemo

Jerusalema artichoke e na le thepa e sebetsang, e leng hore e na le liminerale le livithamini tse hlokahalang bakeng sa bophelo ba motho.

Semela se na le lintho tse fumanehang semeleng, se thusa ho hlahisa sethethefatsi - insulin, e hlokahalang bakeng sa batho ba lefu la tsoekere. Ntle le moo, ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi ea Jerusalema artichoke, e boloka tsoekere e tloaelehileng ea mali. Semela se na le inulin e ka bang 15%.

Melemo ea semela e kholo:

E thusa ka ho sokela. E khutlisetsa mokhoa oa ho silila lijo. Eketsa boits'ireletso. E thibela ho otla ha pelo le stroke. Normalizing khatello ea mali.

Lisebelisoa tse sebetsang tsa semela ha se feela phetolelong ea tsoekere, empa hape le ho fokotsa boima bo eketsehileng, ho hloekisa 'mele oa chefo le chefo le ho ntlafatsa tšilo ea lijo.

E le hore semela se se ke sa tsoa kotsi, ha ho kgothaletswe ho se sebelisa hampe. Hoa hlokahala hape ho tseba hore litlama tse ling li ka baka linako tse mpe tsa semela sa motso. U ke ke ua eketsa salate kapa lero, hammoho le lijana tseo ho tsona Jerusalema artichoke e leng teng - setlhare sa lemone kapa sage.

Ntle le moo, ka ts'ebeliso e sa feleng ea meroho e tala ea motso, batho ba bang ba tsofetseng ba ka ba le botoro hangata. Kotsi e tsoang ho sena e nyane, empa motho a ka ba le ho se khotsofale le boiphihlelo, bo sa amoheleheng le lefu la tsoekere. Tabeng ena, artichoke ea Jerusalema e ka phehoa, ea baka kapa ea fuoa sechu.

Mekhoa ea kalafo

Jerusalema artichoke e nang le lefu la tsoekere e thusa ho tlosa lefu la tsoekere, kaha e thusa ho etsa tsoekere e khutsitseng ea mali. Inulin, ho kenella ka mpeng ea motho, butle-butle e fetoha fructose ebe ka mor'a moo e kenngoa maling, matla a eketsoa ho motho.

Mofuteng oa 2 oa lefu la tsoekere, insulin e lokela ho tsamaisoa khafetsa, haeba mokuli a sebelisa metso ea semela letsatsi le leng le le leng, boemo ba hae bo tla ntlafala mme tlhoko ea insulin e nyamela.

Ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi ea meroho ea motso, haholo-holo le lefu la tsoekere la mofuta oa 2, butle-butle e hlasimolla kutloisiso ea lisele ho insulin, mme e eketsa bokhoni ba ho e kopanya ka manyeme. Lijalo tsa motso li ke ke tsa jeoa feela, ka mor'a hore ke hlatsoe le ho hloekisa letlalo, meriana e lokiselitsoe ho bona.

E le hore semela se rue molemo metsong, se lokela ho hlatsuoa hantle le ho hlatsuoa ka metsi a belisitsoeng. Ho seng joalo, e ka ba kotsi ho bophelo bo botle mme ea baka mafu a mang.

Tlhahiso ea art artoke ea Jerusalema e lokiselitsoe ka tsela ena:

Tsoa ka polasetiki e nang le likhaba tse tharo tsa "fetus" 'me u tšollele litha e le ngoe tsa metsi a chesang. Kamora lihora tse tharo, motsoako o oa hloekisoa ebe o nooa joalo ka tee. Ha ho tsoekere kapa mahe a linotsi a lokelang ho eketsoa ho kenngoa.

Ho khothalletsoa ho nka lero ho tsoa ho lijalo tsa motso halofo ea senoelo makhetlo a mararo ka letsatsi metsotso e 30 pele ho lijo. Nako ea kalafo ke libeke tse peli, ebe u phomola. Haeba ho hlokahala, pheta kalafo.

Ho tloha Jerusalema artichoke o ka pheha lijana tse fapaneng tse ke keng tsa phela hantle feela, empa le tse monate:

Ho bonolo ho etsa lero.Hoa hlokahala ho ebola sejalo sa motso 'me u se khaole likarolo tse ngata, ebe u se taka ka lero. Hare halofo ea hora pele ho lijo, noa halofo ea khalase ea thepa e fumanoeng e sa tsoakoang. Lero le boetse le nona tsoekere e maling. Tšebeliso ea lijalo tsa motsoako o hloekisitsoeng o na le phello e ntle 'meleng. Ho tloha Jerusalema artichoke, o ka etsa eseng lero feela, empa hape le salate. Semela sena se kopantsoe le sehlahisoa se seng le se seng. Ka nako e ts'oanang, thepa ea bohlokoa ha e lahlehe. Ho etsa salate, o hloka liapole, u ka li nkela tse ncha, lehe le phehiloeng, li-radish, liapole le meroho. Tsohle tsehiloeng, eketsa oli ea mohloaare. Salate e lokiselitsoe ho latela litlolo tse fapaneng: litholoana li kopantsoe le lihoete, likomkomere kapa litlama le lihlahisoa tse ling tse lumelloang ho isa ho batho ba lefu la tsoekere. Haeba u sa rate tatso, ka nako eo peo ea motso e ka belisoa pele. E ea jeoa, e khaoloa likoto, kapa e eketsoa ka salate le lijana tse ling. Ho lokisa li-fritters ho tsoa motso, nka likotoana tse 'maloa tsa peere ea letsopa, eketsa lihoete tse le' ngoe kapa tse peli tse tala, mahe a mabeli le likhaba tse peli tsa phofo. E tšeloa ka oli ea soneblomo joalo ka li-pancake tse tloaelehileng. Ka nako e ts'oanang, thepa ea bohlokoa ha e lahlehe.

U ka sebelisa artecoke ea Jerusalema sebakeng sa litapole mme o eketsa ho lijo tse fapaneng. Ka lebaka la litlhare tsa eona e phahameng, ha ho kgothaletswe hore batho ba nang le lefu la tsoekere ba kenyeletse litapole letsatsi le letsatsi lijong. Ka hona, artichoke ea Jerusalema e ka halikisoa ka oli joalo ka li-fries tsa french kapa tsa hlatsuoa ho eona.

Pholoso, haeba ho na le Jerusalema artichoke bakeng sa lefu la tsoekere, e ka etsahala, empa ho hlokahala ho latela litlhahiso tsa ngaka, ho sebelisa meriana e nakong le ho latela lijo tse khethehileng. Ho bohlokoa hape hore o se ke oa tšoha mme o phele bophelo bo phetseng hantle.

Melemo le likotsi tsa batho ba lefu la tsoekere

E ne e se lingaka feela le lingaka, empa ke khale ba tseba hore na ba ka sebelisa Jerusalema artichoke joang ho lefu la tsoekere, ba atlehileng ho lekola likarolo tsa pholiso tsa motso oa letsatsi. Ke 'nete hore mehleng ea khale lefu lena le ne le tsejoa e le lefu la moroto o monate. Haufinyane tjena, pharmacology ea semmuso e boetse e shebile pere ea letsopa. Joale o ka fumana lithethefatsi ho tsoa ho Jerusalema artichoke ka k'hemisteng.

Ha o pheha

Tominambour sirapo e monate haholo, empa ha e na monko o boletsoeng. E qhibiliha kapele ka metsing, ka hona e sebelisetsoa ho pheha lijana le lino tse ngata. E eketsoa ka likuku tse entsoeng hae, li-yogurts, chisi ea cottage, li-pancake le lijo tse ling tsa tsoekere.

Bapheki ho potoloha le lefats'e ba sebelisa sehlahisoa sena e le sopho e lutlisang mathe le litlama tse tsoang merohong. Sebakeng sa tsoekere, o ka eketsa tee e ntšo kapa e tala, lebese, kofi, li-cocktails le kefir sebakeng sa tsoekere.

Bakeng sa boima ba 'mele

Ts'ebeliso ea sirapo ea tominambur e thusa ho potlakisa metabolism ea mafura, e fokotsa boemo ba insulin maling, e lebisang ho theole boima ba 'mele. Bakeng sa ho lahla liponto tse eketsehileng, ho khothalletsoa ho eketsa sirapo lihlahisoa tsa lebese le ho sebelisa tsoekere le li-sweeteners joalo ka sebaka sa tlhaho. Selo sa mantlha ha se ho feta tekanyo e khothalletsoang ea letsatsi le letsatsi.

Le lefu la tsoekere

Tominambur sirapo ke ea bohlokoa bo ikhethang ho batho ba nang le lefu la tsoekere. Ho ba motsoako o sebetsang oa biologoloji o nang le inulin, e fokotsa tlhoko ea insulin hape e nolofatsa maemo a tsoekere ea mali.

Inulin e nang le fiber e fokotsa ho monya ha tsoekere e fumanoang lijong, e thibelang keketseho e matla ea tsoekere.

A na nka pheha lapeng?

E, u ka pheha sehlahisoa ka seqo, empa ho tla nka nako e ngata le boikitlaetso. Mokhoa oa ho pheha:

Ebola li-tubers tsa semela matlalong, arola lijalo tsa motso tse kholo ka likarolo tse 'maloa. Grind likotoana tsa tominambur ho puree boima sebelisa grater kapa blender e ntle. Tšela motsoako o hlahang ka juicer kapa likarolo tse 'maloa tse pentiloeng tsa gauze. Tšela lero ka sejelong, futhumatsa ho fihlela likhato tse 60, fokotsa mocheso ebe u pheha motsoako ona ka metsotso e 10. Emela hore mokelikeli o pholile ka botlalo, ebe o o pheta hape.Pheta mocheso ka makhetlo a 5-6. Kamora ho pheha ka makhetlo a 6, sirapo e thatafala, ho hlokahala hore o tšele lero la lemone ho eona ebe o tšela lesela. Emela hore sirapo e pholile, e tšollele ka lijaneng tse 'maloa ebe u li koala ka thata ka sekoaelo.

Ho itokisa ho nka hoo e ka bang letsatsi, ha ho ntse ho le bohlokoa ho lekola boemo, ho lula u lekola hore na boemo bo boholo hakae. E le hore u se ke ua belaella melemo ea sehlahisoa, ho hlokahala hore u boloke nako ea ho fetoha mouoane ho fihlela motsotso.

E le hore u se ke ua beha bophelo ba hau bo botle kotsing, ho khothalletsoa ho reka sirapo e entsoeng ka tominambur e lokisitsoeng. Ha e na tsoekere, li-preservatives kapa li-GMO, e rekisoa ka libotlolong tse se nang thuso 'me e se e loketse mokhoa oa ho e sebelisa.

Ho ka ba le kotsi le li-contraindication

Tominambur sirapo e na le bonyane ba li-contraindication:

Lefu la Gallstone (sehlahisoa se ka qholotsa ho thibeloa ha ureter), ho se mamellane ha setho ho likarolo.

Litlamorao li bonahala ka tšebeliso ea litekanyetso tse ngata - ho thunya, ho eketseha ha khase. Ho li qoba, ho lekane ho latela sekhahla sa ts'ebeliso ea sehlahisoa.