Erythritol sweetener - litšobotsi le thepa

Li-sweeteners li teng lijong tsa batho ba bangata.

Li sebelisoa ke batho ba nang le lefu la tsoekere, ba nang le boima ba 'mele le ba seng motšehetsi oa tsoekere.

Ka thuso ea mahlale a morao-rao, sesebelisoa se secha sa erythritol sweetener, joala ba polyhydric bo nang le tatso e monate e se nang thepa ea ethanol, bo ile ba fumanoa.

Erythritol - ke eng?

Erythritol ke ea sehlopha se tšoanang sa polyols hammoho le sorbitol le xylitol. E nkoa e le sesebelisoa sa bongata mme e hlahisoa e le phofo e tšoeu ea kristale ntle le monko o ikhethang.

E qhibilihisoa haholo ka metsing, e na le ho hanyetsa mocheso le boemo bo tlase ba tlhaho. Ka tlhaho, erythritol e fumanoa merohong, litholoana le linthong tse ling tse tlotsitsoeng.

Tsena li kenyeletsa:

mahapu - ho fihlela ho 50 mg / kg,
morara - 42 mg / kg,
pears - 40 mg / kg,
veine e omisitsoeng ea morara - 130 mg / l,
soyoso - 910 mg / kg.

Ntho ena e fumanoa tsoekere e sebelisa mokhoa o ikhethileng oa indasteri o kenyeletsang tomoso. E na le melemo e 'maloa ha e bapisoa le li-sweeteners tse ling tsa sehlopha sa polyol. Erythritol ha e-caloric - boleng ba eona ba matla bo haufi le zero. Indastering ea lijo e tšoailoe e le E968.

E kopantsoe le tse ling tse tsoekere. E sebelisoa liindastering tsa lijo, litlolo le tsa meriana. Ntho ena e ka fumanoa linong tsa meno, ho hlafuna menoang le litlhare. Ka lebaka la ho hanyetsa ha eona mocheso, erythritol e sebelisoa ho etsoang lihlahisoa tsa confectionery le phofo.

Sebopeho le sebopeho sa lik'hemik'hale

Ntho ena e latsoa joalo ka tsoekere e tloaelehileng e nang le phello e matla ea ho pholisa. Nakong ea kalafo ea mocheso ha e lahleheloe ke thepa ea eona. Boleng ba monate ke 70% ea monate oa tsoekere.

Ho eketsa tatso ea tatso ka 30%, e kopantsoe le tse ling. Erythritol e tlosa tatso e bohloko e tsoang ho ba monate haholo. E 'ngoe ea melemo ke bokhoni ba ho bolokoa nako e telele mme o se ke oa monya mongobo.

Ha e kenelle ebile ha e nke karolo mekhoeng ea metabolic, kaha e na le khalori ea 0-0.2 kcal. Ha e ame maemo a tsoekere ho fapana le li-polyols tse ling. Lenane la insulin e tlase ha le qobelle tlhahiso ea lihormone tsena ke manyeme.

Ho felisa "ketso e pholileng" ea ntho maemong a mang, ho eketsoa likhoele tse khethehileng. Nakong ea ts'ebetso ea tlhahiso, erythritol e eketsoa lihlahisoa ho fokotsa litaba tsa khalori ea bona. Ka lebaka leo, boleng ba chokolete bo fokotsehile ho 35%, li-biscuits - ka 25%, likuku - ka 30%, liswiti ho 40%.

Erythritol e tsejoa e le joala bo bolokehileng ba tsoekere, ka seoelo bo baka mathata a ka mpeng. E kenella ka likarolo tse tšesaane, ke 5% feela e kenang likarolong tse teteaneng tsa mala.

Karolo ea ntho ena, joalo ka baemeli ba bang ba sehlopha sena, ke ho inama butle. Tabeng ena, khatello e thehoa ka mpeng mme peristalsis ea eketseha. Ka keketseho ea tekanyetso ea monko o monate, letšollo la osmotic le ka hlaha.

Mekhoa ea mantlha ea 'mele le ea lik'hemik'hale:

formula ea khemikhale - C4H10O4,
qhibiliha ho qetela - ka likhato tse 118,
boemo ba monate - 0,7,
Sebaka sa ho qhibiliha - 118ºС,
hygroscopicity - e tlase haholo,
khatello ea mocheso - ho feta 180ºС,
index ea insulin - 2,
pono e tlase haholo
index ea glycemic ke 0.

Litaelo tsa ho sebelisoa

Pilisi e lumelloang ea letsatsi le letsatsi, e sa bakeng mala, e fihla ho 0,8 g / kg ho basali mme e fihla ho 0,67g / kg bakeng sa banna. Haeba ho na le mathata a tšohanyetso a ka mpeng, methapo ea ntho e fokotseha ho 10 g kapa ts'ebeliso ea tlatsetso e hlakotsoe ka botlalo.

Li-pastry le lijana tse ling, monate o eketsoa ho latela risepe. Lijong tse lokiselitsoeng - ho latsoa, eseng ho feta tekanyetso e lumelloang ea letsatsi le letsatsi.

Kotsi le Melemo ea Sweetener

Erythritol nakong ea thuto e netefalitse polokeho ea eona mme e bile ha ho na karabelo e mpe.

Litholoana tse latelang tse ntle 'meleng li ile tsa tsebahatsoa:

ha e eketse insulin le tsoekere,
ha e ame boima ba 'mele
ha e ame mosebetsi oa tšilo ea lijo,
ha e bake likhoele ebile ha e sebetse e le lijo tsa libaktheria tse kahara molomo.
e na le thepa ea antioxidant.

Tšusumetso e mpe e kholo le keketseho ea tekanyetso e lumellehang ke dyspeptic phenomena. Joalo ka mefuta eohle ea polasetiki, erythritol e ka baka tsitsipano ea mala, ho thunya le ho ruruha. Lirosa le ho mamellana ho sweetener li atile haholo.

Livideo tsa Sweetener:

Melemo ho tse ling tse monate

Melemo ea erythritol e kenyelletsa:

ka lebaka la botsitso ba mocheso o sebelisoa kalafo ea mocheso ea lihlahisoa,
e sebelisoang nakong ea bokhachane le pelehi,
ha e ame boima ba 'mele - matla a 0-0.2 kcal,
Tekanyetso e lumelletsoeng ea letsatsi le letsatsi e kholo ho feta ho tse ling tse tsoekere,
ha e eketse tsoekere
ha e utloise 'mele bohloko, ho latela lethal dose la letsatsi le letsatsi
ha e na tatso e makatsang,
ha e lemale,
sehlahisoa se bolokiloe nako e telele,
ho khelosa litholoana tse bohloko tsa monko o monate,
ha e ame microflora ea mala
karolo ea tlhaho ea tlhaho.

Mekhoa ea ho itokisa le ho e sebelisa

Erythritol e tsoa ho eng? Ts'ebetso ea tlhahiso e rarahane ebile e theko e boima. Ntho ena e fumanoa ho starch ea poone ka lebaka la mehato ea belisoa. Kamora hydrolysis, tsoekere e thehoa, e tlotsitsoeng hammoho le tomoso ea lijo. Sena se fella ka hore e be le letsoai le hlwekileng> 99.6%.

Kajeno, erythritol e sebelisoa linaheng tse ngata. E amohetse tumello ea komiti ea tlatsetso ea linako. Hona joale ntho ena e sebelisoa liindastering tsa lijo, litlolo le meriana.

Ka moriana, erythritol e sebelisetsoa ho tlosa ho latsoaha ho sa thabiseng ha lithethefatsi, ho eketsa monate ho emulsions. E sebelisoa hape ha ho etsoa li tlatsetso tsa lijo.

E hlahisa ka har'a sirapo, litlolo, matlapa a hlafunang, lozenges. Indastering ea litlolo, ntho ena ke karolo ea ho hlatsuoa ka litlolo, litlolo, litlolo, li-varnish, menoana ea meno.

Ts'ebeliso e ntle ea sopho e se e hlokahala haholo khoebong ea lijo. Erythritol e sebelisoa ka mafolofolo ho etsa sehlahisoa se kopaneng sa "tsoekere".

Recipe ea Nutella Lijo tsa Video:

Moetso oa eona o kenyelletsa tekanyetso e nepahetseng ea monate o monate le o monate. Erythritol e boetse e sebelisoa liketsahalong tse latelang: bakeng sa ho etsa marenene, lino, ice cream, lino, ha ho etsoa lijo tsa lefu la tsoekere, ho etsa li-confectionery, lihlahisoa tsa likuku, tlhahisong ea lijo tsa phepo, joalo ka sebaka sa tsoekere bakeng sa ho latsoa lijo le lino tse se li lokiselitsoe.

Erythritol e sa tsoa hlaha 'marakeng oa lapeng.

Matšoao a khoebo a thehiloe ho ona:

"ISweet" e tsoang ho "IAC" (tlhahiso Russia) - bakeng sa ho paka ho tsoa li-ruble tse 420.
"FitParad" ho tsoa ho "Piteko" (e entsoe Russia) - bakeng sa sephutheloana sa li-ruble tse 250.
"Sukrin" Funksjonell Mat (e entsoe Norway) - li-ruble tse 650 ka sephutheloana.
"100% Erythritol" JoaleFoods (tlhahiso ea US) - bakeng sa sephutheloana sa li-ruble tse ka bang 900.
Lacanto o tsoang ho Sarayya (o entsoe Japane) - theko ea ho paka 800g ke li-ruble tse 1280.

Maikutlo a bareki le litsebi

Sweetener e fumane ts'epo har'a bareki. Basebelisi ba hlokomela ts'ireletseho ea eona le ho ba sieo ha litlamorao, tatso e hloekileng ntle le tatso e monate e latelang kamora, e nang le khalori e tlase. Likotsi, batho ba bang ba re theko e phahameng ea sehlahisoa ke sona. Lingaka litlhahlobong tsa bona tsa erythritol li phatlalatsa tšireletseho le monyetla oa ho nka batho ba nang le botenya le lefu la tsoekere.

Ke rata erythritol haholo. Ha ho na setla-morao se seng se sa thabiseng se atisang ho fumanoa ho li-sweeteners. E ts'oana haholo le tsoekere ea tlhaho, feela ntle le likhalori. Haufinyane tjena ke fetotse sesebelisoa sa tlhaho se kopaneng sa tlhaho, hobane se monate haholoanyane. E kenyelletsa erythritol le stevia ka boeona. E mong le e mong ea fihletseng stevia o tseba tatso ea eona e khethehileng. Hammoho le erythritis, e tlosa lehloeo ka botlalo. Tatso le tekanyo ea monate o khotsofetse haholo. Ke nkhothaletsa ho leka.

Svetlichnaya Antonina, ea lilemo li 35, Nizhny Novgorod

Ka lebaka la lefu la tsoekere, ke ile ka tlameha ho tlohela tsoekere. Ka nako e telele ke ile ka nka li-sweeteners le tse fapaneng. Stevia o ile a fana ka ho hlonama, xylitol le sorbitol li bonts'a mokhoa o khathollang. Mefuta ea lik'hemik'hale ha e na thuso haholo, fructose ea tlhaho e phahame haholo lik'hilojule. Ebe ba nk eletsa hore ke erythritol. E na le tatso ea tlhaho haholo ntle le tatso e sa thabiseng le ea lik'hemik'hale, boemo bo lekanang ba monate. E kenyelletsa lijong tsa lijo le lijana tse ling. Ke eletsa bohle ba tšehetsang lijo tse nang le phepo e nepahetseng le ba tsoekere, e le mokhoa o mong o loketseng tsoekere. Ntho feela e theko e phahameng ke thabo.

Elizaveta Egorovna, ea lilemo li 57, Yekaterinburg

Erythritol ke motsoako o nepahetseng oa tsoekere ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere, le bakeng sa batho ba batenya haholo. Ha e ame matšoao a bohlokoa bakeng sa sehlopha sena sa bakuli - boima ba glucose, boima, ha bo qobelle ho lokolloa ha insulin. E 'ngoe ea liphapang tsa eona ke hore ntho ena e entsoe ka mokhoa o fapaneng. Sekhahla se amohelehang sa letsatsi le letsatsi se buisanoa hantle le ngaka ea hau.

Abramenko R.P., setsebi sa bongaka

Erythritol ke sesebelisoa se atlehileng sa bongata ka bongata se tšoanang ka tatso le tsoekere. E na le boemo bo phahameng ba polokeho, thepa e ntle ea lik'hemik'hale le ea 'mele, e nang le likhalori tse tlase haholo ebile ha e ame maemo a tsoekere ea mali. E sebelisoa ka mafolofolo ke bakuli ba nang le lefu la tsoekere le batho ba jang.