Iketsetse ea lefu la tsoekere: melemo, likotsi le likarolo tsa ts'ebeliso

Batho ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 1 le 2 ba na le bothata ba ho monya tsoekere. Kamora ho ja lijo tse nang le tsoekere, bakuli ba joalo ba ka latsoa tsoekere e matla - keketseho ea khatello ea tsoekere ea mali. Ka linako tse ling sena se baka litlamorao tse mpe joalo ka ha ho qala ho ba le lefu la tsoekere. Ka lebaka le tšoanang, tsoekere, ho ena le tsoekere, ho khothalletsoa ho sebelisa li-sweeteners tse fapaneng.

Ho lumeloa hore fructose e loketse li-diabetes tse boemong bona. Melemo le likotsi (litlhahlobo tsa lingaka) tsa sehlahisoa sena le phello ea tsona 'meleng oa batho ba nang le lefu la tsoekere li tla tšohloa sehloohong sena.

Sena ke eng

Fructose ke karolo ea tlhaho e fumanoang hoo e batlang e le ho litholoana tsohle tse monate, mahe a linotsi le meroho e meng. Ka sebopeho sa lik'hemik'hale, ke ea monosaccharides. E tsoekere habeli joaloka tsoekere hape e na le lactose makhetlo a 5. E etsa ho fihlela ho 80% ea motsoako oa mahe a linotsi tsa tlhaho. Sehlahisoa sena se etsa hore maemo a tsoekere ea mali a fokotsehe, se thusa ho fokotsa kotsi ea phapang ho bana mme, ho fapana le tsoekere, ha e qholotsa nts'etsopele ea li-caries.

Fructose ea tlhaho e fumaneha litholoana le meroho e itseng. Khatiso e phahameng ka ho fetisisa e tsejoa lihlahisoa tse joalo:

Karolo e kholo ea fructose e fumanoa 'moba, poone le mahe a linotsi.

Lintlha tsa theknoloji

Sekhahla se seholo sa fructose ka sebopeho sa eona se hloekileng se fumaneha ho Jerusalema artichoke. Tsoekere ea litholoana e ntšoa metsong ea semela sena ka ts'ebetso e khethehileng. Jerusalem artichoke e kolobisitsoe ka litharollo tse khethehileng, ebe fructose e ntšoa. Mokhoa ona o rarahane haholo ho latela theknoloji le theko e phahameng ea lichelete. Fructose e fumanoeng ka tsela e joalo ea tlhaho e theko e boima ebile ha e fihlelle motho e mong le e mong.

Maemong a mangata, litsebi li sebelisa mokhoa o mong - theknoloji ea phapanyetsano ea ion. Ka lebaka la eona, sucrose e arotsoe likarolo tse peli - tsoekere le fructose, e sebelisoang hamorao. Ho tsoa ho eona ho hlahisoa li-powders, tse behiloeng ka har'a liphutheloana tse bitsoang "Fructose".

Mokhoa o joalo oa tlhahiso o theko e tlaase, 'me sehlahisoa se hlahisoang se fumaneha ho bongata. Empa ha re fuoa theknoloji ea ho itokisa, ha ho sa khona ho bitsa sehlahisoa se joalo sa fructose ka tlhaho.

Hobaneng u sa tsoekere?

Hoa hlokahala ho utloisisa ho ikhetholla ha tsoekere ka tsoekere ke batho ba nang le lefu la tsoekere pele ba etsa liqeto tse se nang mohopolo mabapi le sehlahisoa sena bakeng sa mmele - molemo kapa kotsi.

Fructose e bua ka lik'habohaedreite tse nang le index ea glycemic e tlase. E khona ho kenella ka mokhoa o ikemetseng ka har'a lisele tsa batho mme, ho fapana le tsoekere e bonolo, ha e hloke insulin e ngata bakeng sa sena. Kamora ho ja fructose, ha ho na ho lokolloa ha insulin le keketseho e kholo ea tsoekere ea mali.

Hape, tsoekere ea litholoana ha e khone ho lokolla lihormone tsa mala, tse hlahisang tlhahiso e eketsehileng ea insulin ke 'mele. Ka lebaka la likarolo tsena, fructose e khothaletsoa hangata joalo ka sebaka sa tsoekere lijong tsa tsoekere.

Melemo e hlakileng

Fructose e tsoekere haholo ho feta tsoekere, ka hona e tla nka tlase haholo ho fa sehlahisoa leha e le sefe tatso e khanyang. Ntle le ho boloka chelete ea mantlha, ho sebelisa fructose e nyane bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere ho molemo ho fumana lik'hilojule tse fokolang.

Sehlahisoa se khona ho lefella litšenyehelo tsa matla hantle. E thusa batho ba nang le lefu la tsoekere hore ba hlaphoheloe ho ikoetliseng 'me e boetse e tšehetsa kelello mesebetsing ea bonono. Lihlahisoa tse nang le tsoekere ea litholoana li theola tlala ebe li tlatsa 'mele kapele.

Boholo ba ts'ebeliso

Li-fructose tse itokiselitsoeng ho batho ba lefu la tsoekere (melemo le likotsi, tseo re nahanang ka botlalo) li rekisoa ka foromo ea phofo ka har'a linkho le lipakete tse fapaneng. Ka foromo ena, sehlahisoa se sebelisetsoa ho etsa tee le ho baka. Ts'ebeliso ea eona bakeng sa ho etsa jam e khethehileng ea fructose bakeng sa lefu la tsoekere e boetse e ratoa.

Palo e kholo ea lihlahisoa tse fapaneng tsa confectionery tse etselitsoeng li-diabetes tse khethehileng li entsoe motheong oa monko ona. Sena ke liswinki haholoholo, hammoho le likuku esita le chokolete.

Fructose bakeng sa lefu la tsoekere: melemo le likotsi, litlhahlobo tsa bakuli

Batho ba kulang ba sebelisang lihlahisoa tse joalo ba ngola litlhahlobo tse ntle ka bona. Ho tatso, lino tse lakatsehang ha li fapane hole le tsa tsona tse entsoeng motheong oa tsoekere e gran. Mabapi le ts'ebeliso ea fructose ka boeona, ho na le litlhahlobo tse ntle haholo. Litsebi tsa lefu la tsoekere li thabile hore ebe sehlahisoa sena se ka "nolofatsa" bophelo ba bona hanyane. Batho ba bangata ba hlokometse hore ha e nkuoa ka tekano, tsoekere ea litholoana ha e hlile e baka tsoekere ea mali.

Kotsi e ka ba teng

Litsebi tse ling tsa endocrinologists li lumela hore fructose bakeng sa lefu la tsoekere (melemo le likotsi, le litlhahlobo tseo re li tšohlang sehloohong sena) ha li ntle joalo ka ha litsebi tsa phepo e re. Kotsi ea eona ha e bakoe feela ke hore motho o tloaela tatso e monate haholo ea fructose. Ho khutlela tsoekere e tloaelehileng, ho hlokahala hore eketse keketseho ea tekanyetso ea eona, e mpe e amang bophelo ba mokuli.

Ho na le maikutlo a hore kotsi ea sehlahisoa sena e khethiloe ke lintlha tse joalo:

1. Metabolism e senyehileng ea leptin. Ho khotsofala kapele ka tlala le ho ikutloa u khotsofetse ka mor'a ho ja fructose ha li amane feela le boleng ba eona ba phepo e nepahetseng. Lebaka le leng ke ho tlola molao oa leptin 'meleng. Ntho e boletsoeng ke hormone e romellang mohopolo ho bokong ka satiety. Lingaka tse ling li lumela hore tšebeliso e hlophisehileng ea tsoekere e ka lebisa ho bokong ho lahleheloa ke bokhoni ba eona ba ho lemoha matšoao a tlala le ho hlonepha.
2. Litaba tsa khalori. Hangata ho na le khothatso ea ho nkela tsoekere le fructose ka har'a lijo eseng tsa batho ba lefu la tsoekere feela, empa le batho ba tloaelehileng ba hlokang ho fetoloa boima ba 'mele. Sena se lebisa khopolong e fosahetseng ea hore sehlahisoa sena se na le likhalori tse fokolang ho feta tsoekere. Ebile, tsoekere ka bobeli e na le boholo ba matla a lekanang - lik'hilojule tse ka bang 380 li fumaneha ka 100 g ea sehlahisoa se seng le se seng. Ho sebelisa lik'hilojule tse fokolang ka fructose ke hobane e latsoa e le ntle ho tsoekere ebile e hloka hanyane.
3. Ho ba le botenya bo ka bang teng. Le hoja ho ka utloahala ho makatsa, sehlahisoa se sebelisoang ka matla phepo e nepahetseng ea phepo se ka lebisa ho nona. Ha e se e le 'meleng, fructose e batla e amoheloa ke lisele tsa sebete. Ho ba liseleng tsena, tsoekere ea litholoana e qala ho fetoloa mafura, e leng ho ka bakang botenya.

Na fructose e loketse bakuli ba lefu la tsoekere?

Sehlahisoa sena se na le melemo e ke keng ea latoloa ka lebaka la tsoekere le sucrose, hobane ho kenngoa ha eona ha ho hloke tokollo e kholo ea insulin. Bakeng sa ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2, fructose ke tsela ea ho "natsa" lijo tsa bona. Empa ts'ebeliso ea eona e lokela ho laoloa ka thata. Ha ho khothalletsoe ho fetisa litekanyetso tse behiloeng ke setsebi sa phepo.

Kaha fructose e kenyelletsa ho lokolloa ha insulin, bakuli ba nang le mofuta oa pele oa lefu la tsoekere, ho kenella ha lona lijong ho tlameha ho hokahana le lingaka tsa kalafo ea endocrinologist. Ho bohlokoa ho ela hloko taba ea hore ka 2003 sehlahisoa sena se ne se kengoe sehlopheng sa li-sweeteners mme se kenyelelitsoe lethathamong la li-gluguose tsa tsoekere.

Fructose ke eng?

Levulose ke karolo ea molek'hule ea sucrose.

Fructose (levulose kapa tsoekere ea litholoana) ke monosaccharide e bonolo ka ho fetisisa, isomer ea tsoekere, e nang le tatso e monate. Ke e 'ngoe ea mefuta e meraro ea lik'habohaedreite tse tlase tse sebelisoang ke' mele oa motho ho fumana matla a hlokahalang bakeng sa ts'ebetsong lits'ebetso tsa bophelo.

Levulose e atile haholo ka tlhaho, e fumaneha haholo mehloling e latelang:

Litaba tse lekanyelitsoeng tsa k'habohaedreite ena lihlahisoa tse fapaneng tsa tlhaho li ka fumanoa tafoleng:

Meroho, litholoana, monokotsoai	Palo ka 100 g ea sehlahisoa
Morara	7.2 g
Apple	5.5 g
Pear	5.2 g
Monate o monate	4,5 g
Lebone	4,3 g
Currant	4,2 g
Li-ramatiki	3.9 g
Melon	2.0 g
Plum	1,7 g
'Mala oa lamunu oa Mandarin	1.6 g
K'habeche e tšoeu	1.6 g
Perekisi	1.5 g
Tomoso	1,2 g
Lihoete	1,0 g
Mokopu	0,9 g
Beetroot	0,1 g

Maemong a 'mele, isomer ena ea tsoekere e shebahala joalo ka ntho e tšoeu e matla ea kristale, e seng monko ebile e na le metsi ka bongata. Fructose e na le tatso e boletsoeng e le monate, e monate ka makhetlo a 1.5-2 ho feta sucrose, 'me makhetlo a 3 e monate ho feta tsoekere.

Ho fumana tsoekere ea litholoana, artichoke ea Jerusalema e sebelisoa.

Sebakeng sa indasteri, hangata e fumanoa ka litsela tse peli:

• tlhaho - ho tloha Jerusalema artichoke tubers (letsopa la letsopa),
• maiketsetso - ka ho arola molek'hule ea sucrose ho glucose le fructose.

Melemo ea lik'hemik'hale le ea 'mele ea levulose e fumanoeng ke efe kapa efe ea litsela tsena e tšoana hantle. E fapana feela ts'ebetsong ea ho khetholla ntho, kahoo o ka reka khetho leha e le efe ka mokhoa o sireletsehileng.

Phapang fructose e tsoang ho sucrose

Ho fetola tsoekere ka tsoekere ea glucose ho tla thusa ho ntlafatsa bophelo bohle.

Empa phapang ke efe pakeng tsa tsoekere ea litholoana le sucrose, 'me na ho ka etsahala hore batho ba nang le lefu la tsoekere ba je fructose?

Phapang e kholo pakeng tsa levulose le sucrose ke ho hlolla ha metabolism ea eona. Tsoekere ea litholoana e chekoa ka insulin e nyane, mme ho haella ha insulin ke bothata bo boholo ba lefu la tsoekere.

Ke ka lebaka leo fructose e ileng ea amoheloa e le sejo se monate ka ho fetisisa bakeng sa lefu la tsoekere. Ntle le moo, tsela e bolileng ea "glucose isomer" ea 'mele e khuts'oane, ho bolelang hore e kenella habonolo le ka potlako ho feta sucrose le tsoekere.

Ho fapana le sucrose, levulose e na le index ea glycemic e tlase, i.e. ha e nkuoa, boemo ba tsoekere ea mali bo nyoloha butle haholo. Ka hona, e ka eketsoa lijong bakeng sa bakuli ka bobeli ba nang le lefu la tsoekere le batho ba nang le botenya, hobane haeba moetlo o hlomphuoa, o ke ke oa kenyelletsa tlhahiso ea lisele tsa adipose.

Liea tsa tsoekere tse nang le litholoana li ka thusa ho faposa lijo tsa hau tsa tsoekere.

Ka thoko, ho bohlokoa ho hlokomela boemo bo eketsehileng ba monate oa monate ona. Tsoekere ea litholoana e monate ka makhetlo a mabeli ho feta tsoekere e tloaelehileng, empa boleng ba tsona ba caloric boa tšoana.

Sena se bolela hore ka monate o tšoanang oa lihlahisoa, lijo tse nang le levulose li ka ba halofo ea likhalori joaloka sehlahisoa se ts'oanang se lokiselitsoeng ka sucrose. Thepa ena e lumella tšebeliso ea tsoekere ea litholoana bakeng sa ho hlophisoa lijo tse tsoekere tse fapaneng tsa khalori e tlase.

Ka hona, lipompong tsa fructose kapa li-cookies tsa fructose ntle le likotsi tsa bophelo bo botle li ka jelloa ke batho ba nang le lefu la tsoekere le ba nang le lijo tse nang le khalori e tlase.

Levulose ha a kenye letsoho ho thehoeng ha li-caries.

Phapang e 'ngoe ea bohlokoa lipakeng tsa fructose ke phello ea eona bophelong bo botle ba molomo. Tsoekere ea litholoana e na le phello e bonolo manong, ha e hlasimolohe haholo tekanyo ea acid-based molomong, ho bolelang hore ha e kenye letsoho kholisong e potlakileng ea li-caries.

Bohlokoa: Liphuputso tse arohaneng li bonts'itse hore ha phetoho ea fructose, mafu a caries a fokotsoa ke 20-30%.

Mochini oa tšebetso oa "glucose isomer" oa 'mele oa motho o fapana ka matla. Ha e sebelisoa, metabolism e potlakisoa, e fanang ka phello ea tonic, 'me ha e sebelisoa, bona, ho fapana le moo, ba fokotsa butle.

Melemo ea fructose ke efe?

Tsoekere ea litholoana e loketse 'mele.

Ho ba sesebelisoa sa tlhaho sa tlhaho, fructose e na le thepa e ngata e ntle e sebelisoang haholo indastering ea lijo ho hlahiseng lino tse fapaneng. Ee, mme ts'ebeliso ea lihlahisoa tse lokiselitsoeng ho sebelisa sesebelisoa se joalo li ka tsoala 'mele molemo.

Re bua ka thepa efe:

• monate o monate ho latsoa,
• ho hloka kotsi ho bophelo ba meno,
• bonyane ba khang
• ho bola ka potlako nakong ea metabolism,
• e na le thepa ea tonic mme e thusa ho imolla mokhathala,
• e ntlafatsa monko
• solubility e ntle haholo le pono e tlase, jj.

Ho fihla joale, levulose e ntse e sebelisoa haholo ho hlahiseng meriana, lihlahisoa tsa lijo le liswiti. Ebile le Setsi sa Patlo ea Nutrition sa Russian Academy of Medical Science se khothaletsa fructose e le sebaka sa tsoekere e tloaelehileng ea tafoleng. Ka hona, mohlala, sehlahisoa se kang jeme ea fructose bakeng sa batho ba lefu la tsoekere e ke ke ea e-ba sopho e monate feela, empa hape e le kenyelletso e ntle phepong.

A na fructose e ka utloisa bohloko?

Ka bongata, ho ja tsoekere ea litholoana ho kotsi.

Mefuta e thathamisitsoeng ea fructose e bonts'a melemo ea eona ntle le maemo ho feta li-sweeteners tse ling. Empa ha ho bonolo haholo. Fructose ea lefu la tsoekere - melemo le likotsi tsa eona tse seng li utloisisoa hantle, li ka ba kotsi.

Haeba u sa latele likeletso tsa ngaka 'me u sa sebelise tsoekere ea litholoana ka mokhoa o sa tloaelehang, u ka ba le mathata a bophelo bo botle, ka linako tse ling esita le a tebileng haholo:

• mathata a metabolic le mafura a eketsehileng a mmele,
• nts'etsopele ea gout le khatello ea mali ka lebaka la keketseho ea boemo ba uric acid maling.
• nts'etsopele ea lefu le se nang mafura la sebete,
• kotsi ea ho ba le mafu a pelo le methapo ea methapo ea methapo ea pelo e eketsehile,
• Keketseho ea li-triglycerides le cholesterol e mpe maling,
• khanyetso ea leptin - e iponahatsa ka har'a 'mino oa ho hlonepha, i.e., motho o qala ho nona,
• Liphetoho tse mpe tsa lense ea leihlo li ka lebisa ho ts'abo.
• Ho hanyetsa insulin ke tlolo ea ha methapo ea mmele ho insulin e ka baka botenya, esita le oncology e kotsi haholo bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Tsoekere ea litholoana ha e fane ka maikutlo a ho hlonepha.

Joale na fructose e ka sebelisoa tsoekere?

Hoa bohlokoa ho hlokomela hore litlamorao tsohle tse mpe tsa ts'oaetso ea levulose e sebetsa feela ts'ebelisong ea nama ea nama ea kolobe ea indasteri ka bongata bo bongata. Haeba o sa fetise litekanyetso tse lumelletsoeng, mehopolo e kang lefu la tsoekere le fructose e ka lumellana haholo.

Bohlokoa: Tekanyetso e sireletsehileng ea letsatsi le letsatsi ea tsoekere ea litholoana ho bana ke boima ba 0.5 g / kg, ho batho ba baholo - 0,75 g / kg boima ba 'mele.

Mehloli ea "levulose ea tlhaho e phetse hantle ho feta liswiti tse nang le litaba tsa eona.

Ha e le fructose ka sebopeho sa eona sa tlhaho, ke hore, ka sebopeho sa litholoana, monokotsoai le meroho, ho ke ke ha e-ba le kotsi e tsoang ho eona. Mme ka lehlakoreng le leng, ts'ebeliso ea palo e kholo ea mehloli ea tlhaho ea tsoekere ea litholoana e na le phello e ntle haholo ho boemo ba motho ba nama, hobane e na le livithamini, liminerale, fiber le lintho tse ling tsa bohlokoa, tseo ka kopanelo levulose li fanang ka phello ea tlhoekiso ea tlhaho ea chefo le chefo. , thibelo ea maloetse a fapaneng le ho ntlafatsa metabolism.

Empa ntlheng ena, o hloka ho tseba tekanyo le ho tšohla litekanyetso tsa motho ka mong le ngaka ea hau, hobane maemong a mang a nang le lefu la tsoekere, ho beheloa lithibelo tse eketsehileng lihlopheng tse fapaneng tsa litholoana, monokotsoai le meroho.

Mahe a linotsi ho fapana le fructose

Lumela ngaka! Ngaka e ile ea nkhothatsa hore ke sebelise fructose e le sopho e tsoekere.Ke lula motsaneng o mong 'me assortment ea mabenkeleng a rona e nyane haholo, fructose e ka rekoa ka seoelo. Ak'u mpolelle, na ho na le monyetla oa ho sebelisa mahe a linotsi ho fapana le fructose, kamora tsohle, ke utloile hore e entsoe ka halofo ea fructose?

Mahe a linotsi a hlile a na le fructose e ngata. Empa, ho ekelletsa ho eona, e kenyelletsa glucose le sucrose, eo ho eona u hlokang ho ba hlokolosi haholo boteng ba ts'oaetso e kang lefu la tsoekere. Ka hona, kamora matsatsi a 'maloa a ho ja mahe a linotši ka bongata bo fokolang, ho kgothaletswa ho etsa tlhahlobo ea fructosamine. Haeba ho na le keketseho ea tsoekere, joale mahe a linotsi a lokela ho felisoa ka botlalo.

Fructose kapa sorbitol

Ke ile ka fumanoa ke lefu la tsoekere la mofuta oa 1, ngaka e re ho na le tsoekere, u ka sebelisa sesebelisoa se monate, empa ha se ke ea re efe. Ke balile lintlha tse ngata ka taba ena, empa ha ke khone ho nka qeto ho fihlela qetellong. Ke kopa o mpolelle se fumanehang bakeng sa lefu la tsoekere - fructose kapa sorbitol?

Haeba o sa boima haholo, ka nako eo o ka sebelisa e 'ngoe ea li-sweeteners tsena ka tsela e tloaelehileng. Sekhahla sa motho ka mong se lokela ho tšohloa le ngaka ea hau ho latela liphetho tsa tlhahlobo. Haeba ho na le boima ba 'mele bo feteletseng, ha ho na moo u lokelang ho ba le fructose kapa sorbitol hobane tsena ke li-analogues tse tsoekere tse phahameng haholo. Tabeng ena, ho molemo ho khetha stevia kapa sucralose.