Karolo ea lik'habohaedreite 'meleng oa motho

Karolo ea lik'habohaedreite.'Meleng, lik'habohaedreite (U) li etsa 1% ea boima ba' mele 'me 50% ea tsona e le ka har'a sebete le mesifa, mme glycogen e fumanoa liseleng tsohle tsa' mele. Ho latela sebopeho, solubility, lebelo la ho kenngoa le tšebeliso ea glycogen, U e arotsoe ka bonolo le e rarahaneng. Ho bonoloLi kenyelletsa monosaccharides: tsoekere le fructose, le li-disaccharides: sucrose - tsoekere ea 'moba, lactose - tsoekere ea lebese. Ho thata U kenyelletsa polysaccharides: starch, glycogen, fiber le pectin.
Mesebetsi ea mantlha ea Y ke:
1) U - Barekisi ba ka sehloohong ba matla a thehiloeng ho lijo tse silang lijo habonolo. Nakong ea moholi, li tsoa, ​​joalo ka B, 4 kcal (16.7 kJ). Ka lebaka la U, 55% ea boleng ba matla ba lijo tsa letsatsi le letsatsi e fanoa,
2) ka thuso ea U maling le lymph, polokelo ea matla e sebetsang e bolokiloe ka mokhoa oa motsoako o itseng oa tsoekere e hlokahalang bakeng sa phepo e nepahetseng ea lisele tsa letsatsi, haholo-holo lisele tsa methapo,
3) ka thuso ea U, 'mele o boloka pokello ea matla a mofuta oa glycogen (haholo-holo sebete le mesifa) tse hlokahalang ho matlafatsa mesifa eo e leng libeteri tse kholo tsa ho futhumatsa mmele, haholo bosiu, glycogen e feteletseng e fetoha mafura,
4) U laola phapanyetsano ea W le B, e bolokiloeng ka lijo tse lekaneng le lijo tse ntle tsa Y mme e jeoa ke 'mele ka ho hloka U. Ka hona, U sireletsa B ho ts'ebeliso e seng molaong bakeng sa merero e meng.
5) pectin le fiber, tse silakiloeng hantle, empa li tsoela 'mele melemo: a) theha maikutlo a ho satiety ka bongata, b) ho ntlafatsa ts'ireletso ea litšoelesa tse jang lijo le tšilo ea lijo, c) ho senya ka thata marako a mala a manyane, ho etsa ts'ebetso ea ona le ho hlaka - pelo, c) Ho thella ka tšusumetso ea microflora ka mpeng e kholo, ba theha microflora e "phetseng hantle" ho eona, e leng tšitiso ho "microflora" ea pathogenic, e mong oa bahlahisi ba boits'ireletso ba mmele le mohloli oa vit. K.
Hloka ho U ke 300-600 g ka letsatsi. Lahla manyeme le mesifa. Haeba mesifa e sa sebetse (e sa nts'etsopele, ho haelloa ke boikoetliso), manyeme a le mong a ke ke a khona ho sebetsana le ona, e lebisang kholong ea lefu la tsoekere. Ha normalizing U, ho a hlokahala hore ho nahanoe ka karolelano ea mouoane o bonolo oa tsoekere U (tsoekere) mabapi le kakaretso ea U. Bakeng sa batho ba baholo, tekanyo ea tsoekere e lokela ho ba 20-25%. Bakeng sa batho ba baholo le batho ba nang le tsebo ea mosebetsi, tekanyo ea tsoekere ha ea lokela ho feta 15% (thibelo ea ho nona haholo).
Mehloli W.Mohloli o ka sehloohong oa nama ea nama ea nama ea nama ea limela sebakeng sa leholimo sa rona ke starch - litapole, sehlahisoa sa boleng bo tlase ho se ka har'a lintho tsa bohlokoa (Afrika - libanana). Tumellanong le likhothaletso tsa Nutrition Pyramid mabapi le phepo e nepahetseng, mehloli ea mantlha ea lijo-thollo e lokela ho ba lijo-thollo - bohobe bo sootho, li-buckwheat, oatmeal, harese, nyalothe .. Ho e sebelisa, motho oa sebaka se futhumetseng sa boemo ba leholimo o lokela ho fana ka lisebelisoa tse fetang halofo ea matla. Mehloli ea lintho tsa pectin - liapole, plums, litholoana tsa lamunu, lihoete, mokopu. Feri e na le meroho, lisaladi, litlama, bohobe bo sootho, bijoux, lijo-thollo. Glucose le fructose ke karolo ea mahe a linotsi, monokotsoai le litholoana, ho tloha moo li nkoang habonolo ho tloha lero. Lactose e tsoa lebese le chisi ea chisi.
40. Lintho tsa mantlha tsa phepo e nepahetseng (litekanyetso tsa phepo ea 'mele, phepo e nepahetseng le lijo).Phepo e nepahetseng - ke phepo ea motho ea phetseng hantle ho latela lilemo tsa hae, bong, physiology le mosebetsi, ke karolo ea bohlokoa ea bophelo bo botle. Bohlale ba phepo e nepahetseng bo na le phepelo e lekaneng ea lijo le lintho tsohle tse teng tsa teng, ka sebopeho se leka-lekaneng le ka nako, i.e. ka mekgwa. E etselitsoe ho boloka bophelo bo botle le ho thibela mafu a mantlha (a pelo, gastrointestinal, jj) le mafu a phepo (a nang le phepo).
Lijo tsa phepo e nepahetseng hona ke phepo ea motho ea kulang, eo ho eona ho sebelisitsoeng lijo tse khethehileng tsa ho ja kapa mekhoa ea ho ja ea bakuli bakeng sa kalafo kapa ka thibelo. Dijo ke lekala la bongaka le ithutang le ho tiisa litekanyetso tsa tlhaho le phepo e nepahetseng bakeng sa mafu a fapaneng.
Phepo e nepahetseng- Ona ke phepo ea batho ba liprofesa tse ling kapa baahi ba libaka tse sa amoheleheng ho tikoloho. E etselitsoe ho fokotsa litlamorao tse mpe tsa mabaka a indasteri kapa a tikoloho le thibelo ea mafu a mosebetsing kapa a tikoloho.
Tlas'a litekanyetso tsa phepo ea 'mele Ho lekane ho boleloa, i.e. tumellanong le bong, lilemo le litšenyehelo tsa matla, ho ja likarolo tsohle tsa lijo, palo ea tsona e le lintho tse ka bang 50 - B, F, U, livithamini, likarolo tsa micro le macro, metsi. Ha ho nts'etsopele mekhoa ea boikoetliso 'musong oa Russia, lintlha tsena li ile tsa ithutoa li nahanne ka libaka tsa bolulo, ka lebaka leo Institute of Nutrition RAMS e hlophisitseng "Mefuta ea Phepo ea Nutrition ea Mefuta e Meholo ea Russian Federation" (1991). Ho ipapisitse le lilemo, bong le ts'ebetso ea basebetsi, palo eohle ea batho e arotsoe ka lihlopha tse 16 ho latela maemo a phepo e nepahetseng: 3 - ea masea le 4 - ea lilemo tsa sekolo sa pele, 2 - bacha, 5 - batho ba baholo le ba 2 - ba penshene. Bakeng sa ba baholo ho khothalletsoa - 1600 kcal, bakeng sa banana le banna ba lilemo tse 2200 kcal, ho banna le basali ba mafolofolo - 2800 kcal.
Lijo tse nang le phepo e nepahetseng- sena ke litheko tsa lijo tsohle tse nang le lijo ka tekanyo e itseng ea boemo le boleng ba tsona, tse hlokahalang bakeng sa tlhahiso ea tsona e ntle. Khothaletso ea mantlha ea phepo e nepahetseng:
1) pakeng tsa B: F: Y, tekanyo e lokela ho bolokoa: bakeng sa batho ba etsang mosebetsi oa kelello - 1: 1.1: 4.1, ka mosebetsi o boima oa 'mele - 1: 1,3: 5 (ho phepo e nepahetseng ea bongaka - ka botenya 1: 0.7: 1.5, ka ho se sebetse hantle ha reefosis - 1: 2: 10),

2) B ea tlhaho ea liphoofolo e lokela ho etsa 55% ea palo yohle ea B, le tse ling kaofela - tsa meroho,

3) ea kakaretso ea oli ea meroho e lokela ho fihla ho 30% (mohloli oa mafura a bohlokoa a mafura),

4) hara U, ha ho na digase tse ngata tsa U e lokela ho ba 75-80% (lijo-thollo, bohobe, bijoux, litapole), li ka kenngoa habonolo habonolo - 15-20%, fiber (pectins) - 5%,

5) Karolelano ea CA: P: Mg e lokela ho ba 1: 1.5: 0.5,

6) tekanyo ea livithamini tsa mantlha e thehiloe ho 1000 kcal: vit. C - 25 mg, B₁ - 0,6 mg, V₂ - 0,7 mg, V₆ - 0,7 mg, PP - 6.6 mg (lijong tse phekotsoeng le khalemelo ea li-hypovitaminosis palo ea tsona habeli).

Mokhoa oa Matla -tsena ke (1) nako le (2) palo ea lijo, (3) lipakeng tsa tsona, kabo ea lijo ho ea ka (4) matla, (5) lijo tse behiloeng le (6) bongata ho latela lijo. secretion ea lero la gastric. Sena se nolofalletsoa ke maemo, kemiso ea tafole, ho ba sieo ha lintho tse sitisang lijo (ho bala, mohala). Ho sitoa ho latela mokhoa oa ho ja ho ama bophelo bo botle mme ho lebisa ho mafu (gastritis, botenya, ho theola boima ba 'mele, atherossteosis, jj.).
Melao-motheo ea phepo e nepahetseng: a) khafetsa ea lijo e khothalletsoang makhetlo a 4-5 ka letsatsi, b) linako tse pakeng tsa litekanyetso ha li lokela ho feta lihora tse 3-3,5 ho bana ba sekolo sa sekolo sa sekolo, lihora tse 3,5 ho bana ba likonyana, bacha le batho ba baholo - Lihora tse 4-5, e fana ka mojaro o le mong ho lisebelisoa tsa ho silila, phello e phahameng ea li-enzyme lijong le ts'ebetsong ea eona e felletseng, c) ho kenyelletsoa ha nako e telele lipakeng tsa lijo. Lijo tse ngata tse nooang hang ka letsatsi, haholo-holo pele ho robala, li tlala phepelo ea ka mpeng, e baka boroko bo fosahetseng, e senya tsamaiso ea methapo ea pelo. Ho khutlisetsa tšebetso ea litšoelesa tse silang lijo, ho nka lihora tse 8-10. phomolo ea bosiu. Lijo tsa mantsiboea li khothalletsoa lihora tse 3 pele a robala.Kabo ea lijo tsa letsatsi le letsatsi e etsoa ho latela lilemo, tloaelo ea letsatsi le letsatsi, litšobotsi tsa mosebetsi. Ka lijo tse 4 tsa batho ba baholo, matla a khothalletsoang lijo tsa hoseng - 20-30%, lijo tsa mots'eare - 40-50%, tee ea thapama - 10-25% le lijo tsa mantsiboea - 15-20%. Ha makhetlo a 3: lijo tsa hoseng - 30%, lijo tsa mots'eare - 45-50% le lijong tsa mantsiboea - 20-25% ..
41. Litsenyehelo tsa matla bakeng sa mesebetsi e fapaneng. Ts'ebeliso ea lijo ea palo ea batho ba sebetsang e khethoa ke boholo ba mosebetsi: lihlopha tse 5 ho banna le tse 4 ho basali.

Lijo tsa letsatsi le letsatsi - hona ke sebopeho le boholo ba lihlahisoa tsa lijo tse sebelisoang ke motho nakong ea matsatsi (s).
42. Litlhoko tsa mantlha tsa lijo:
1. E tlameha ho ba le tse lekaneng matla boleng I.e. bongata kapa boleng ba lijo bo lokela ho koahela tšebeliso ea matla a 'mele,

2. E tlameha ho ba le tse lekaneng e nang le phepo boleng: a) li na le tse lekaneng lik'hemik'hale Lintho tse hlokahalang bakeng sa sepheo sa polasetiki le tšebetso ea 'mele, le b) lintho tsena li lokela ho lekana ka ho lekana,

3.ba hantle fumaneha (ho latela sebopeho le mokhoa oa ho itukisetsa),

4 e tlameha ho ba le takatso ea lijo 'me u be le eona phahameng psychanoleptic thepa (e na le tatso e monate le monko o tsamaisanang le ponahalo ea sehlahisoa, sebopeho, 'mala le mocheso),

5) e lokela ho ba fapaneng (ka lebaka la liphapang tsa eona + tse fapaneng tsa ho sebetsana le bohloela),

6) e tlameha ho theha ikutloa e tletse (e khethiloe ke sebopeho le molumo),

7) e lokela ho ba e seng kotsi ebile e se na sekoli ka bohloeki-lefu la seoa (ntle le likokoana-hloko, chefo le litšila tse mpe).

Phirameti ea Nutate
Bo-rasaense-litsebi tsa phepo e nepahetseng ba thehile "Pyramid of Nutrition". Piramite e ipapisitse le phepo e phetseng hantle 'me e bonts'a hore na ho jeoe lijo tse kae le hore na phepo e nepahetseng e felletse. Phirameti e na le lihlopha tsa lihlahisoa tse 6 ka bongata bo latelang bakeng sa baahi ba Russia bohareng: 1) mafura le liswiti (5%), 2) lihlahisoa tsa lebese le lebese (10%), 3) nama, mahe, linaoa (10%), 4 ) meroho le 5) litholoana (30%), 6) bohobe le lijo-thollo (40%). Sehlopha se seng le se seng se fana ka limatlafatsi tse fumanehang sehlopheng sena, empa ha ho na sehlopha se ka li fang tsona kaofela. Phirameti ea phepo ea sejoale-joale e ipapisitse le phepo ea lijo-thollo (ho fihlela 40%), e fanang ka 'mele ka lik'habohaedreite tse rarahaneng, liminerale le fiber. Karolo ea boraro ea lijo e lokela ho ba litholoana le meroho e nang le livithamini tse ngata, liminerale, pectin le fiber. Nama le lebese karolong ea matla a 10% li fa 'mele palo e lekaneng ea liprotheine, calcium, tšepe, zinki mme o se ke oa imetsa mafura le cholesterol. Mafura le liswiti li nka karolo e nyane ea piramite mme li lokela ho nooa haholo ka mokhoa o itekanetseng. Palo ea likhalori e hlahisoa ke lilemo, bong le tšebeliso ea matla.
43.Biology
Lisebelisoa tsa tlatsetso ke meetso ea lijo tsa rona - tlhaho kapa e ts'oanang le lintho tsa tlhaho tse sebetsang, tse reretsoeng tsamaiso ea molomo ho kenyelletsa lijo tsa rona tsa letsatsi le letsatsi. Li lokela ho sebelisoa ka bobeli li phetse hantle (bakeng sa thibelo ea mafu + ho hlaphoheloa + ho fokotsa kotsi ea litlamorao tsa lintho tse bohloko - joala, ho tsuba) le batho ba kulang ho lokisa boemo ba lefu lena kapa ho tlosa litlamorao tse mpe tsa lithethefatsi tse ngata, joalo ka lithibela-mafu.
Phepelo - ENA HA E BONAHALA! Meriana e etselitsoe phekolo ea bakuli, le litlatsetso tsa ho ja - bakeng sa khalemelo bophelo bo botle le ho thusa ho folisa ba kulang. Ts'ireletso ea lisebelisoa tsa phepo e nepahetseng (ntle le ts'ebetso) e hlahlojoa ke li-laboratori tsa tšebeletso ea bohloeki le ea mafu a seoa polokeho tumellanong le tataiso "Ho khetholla polokeho le katleho ea phepelo ea phepo e nepahetseng lijong" (1998). Ts'ireletso le ts'ebetso ea lithethefatsi e hlahlojoa ke Komiti ea Pharmacological ea Lekala la Bophelo le Ntšetso-Pele ea Sechaba ho la Russiapholisothepa ho latela Pharmacopoeia.
Lisebelisoa tsa tlatsetso li arotsoe ka lintlafatso tsa mmele le li-parapharmaceuticals.
Nutraceuticals - Tsena ke likarolo tsa tlhaho tsa lijo (livithamini, liminerale, likarolo tsa trace, liamino acid), e leng likarolo tsa mantlha tsa 'mele. Morero oa bona o fapane. Li sebelisetsoa ho lokisa motsoako oa lik'hemik'hale ka har'a lijo.
Mesebetsi ea mantlha e etsoang ke li-supplement tsa lijo ke:
1) felisa khaello ea limatlafatsi tse ling, lisebelisoa tsa tlatsetso ea lijo - tsena ke lintho tse tšoanang tseo re sa fepehang hantle ka tsona (Ca, Mg, livithamini, likarolo tsa trace), ka lebaka la tlhoko e fokolitsoeng ea palo ea lijo le khalori ea lijo. Ka hona, li tlameha ho nkuoa ka sepheo sa thibelo.

2)nka lijo bakeng sa motho ea itseng ea phetseng hantle, ho latela lilemo, bong, ts'ebetso ea 'mele. Maemong a 'maloa a' mele, tsena ke lintho tse hlokang ho nkuoa ka bongata (livithamini le protheine bakeng sa baatlelete le pholoso, nakong ea kemero, mosebetsi o mongata, khatello ea maikutlo, jj.),

3)qobella litlhoko tsa mmele tse fetotsoeng tsa lijo tsa motho ea kulang, le ha o sebelisa lithethefatsi tse ngata nakong ea bokuli, jj.

4)phahamisa ts'ireletso e sa hlakileng ea 'mele ho maemo a mabe (maemong a batang a leholimo - vit. C, eleutherococcus). Tsena ke lintho tse matlafatsang le tse matlafatsang tse eketsang matla a mmele kapa mesebetsi ea ona ka boeona (tšebetso ea boko, tšilo ea lijo, thobalano,

5)khutlisetsa ho fokotsa sesole sa 'mele potlakisa Ho lokolloa ha lintho tse chefo 'meleng, fetoha metabolism e le hore ho thehoe chefo e nyane (konofolo bakeng sa lefu la tsoekere,

6)hlakisa mmele ho tloha ho bokelleng lihlahisoa tsa metabolic (ka mala, lijana). Tsena ke li-antioxidants - li-radicals tsa mahala tse mpe tse bolaeang sesole sa 'mele,

7)tloaelo ts'ebetso ea tšilo ea lijo likarolong tse fapaneng tsa tšilo ea mpa - tsena ke li-enzyme, fiber, pectin, libaktheria tse molemo (bifidobacteria) tse khutlisang sebopeho le tšebetso ea microflora ea mala.

Lijo tsa tlhaho tsa tlatsetso ea limela le tlhaho ea liphoofolo li bohlokoa haholo ho feta boqapi ba maiketsetso. Li leka-lekane ho hlophisoa ha tsona, li kenyelletsa motsoako o moholo oa limatlafatsi, 'me ka hona, li ananeloa ke' mele haholo 'me li ba le ts'ebetso e kholo.
Lithako tse sebetsang ka ho fetisisa ke livithamini le calcium. Morero oa mantlha oa phepo e nepahetseng ke ho ntlafatsa limatlafatsi tsa batho, ho khothaletsa bophelo bo botle le ho thibela mafu.
Li-parapharmaceuticals - Ena ke halofo ea moriana, halofo ea tlatsetso ea lijo. Tsena ke likarolo tsa lijo - likotoana tsa likarolo tsa bohlokoa (k.Chafeine). Lenane la bona le kenyeletsa li-organic acid, bioflavonoids, polysaccharides. Li sebelisetsoa merero e ts'oanang le li-supplements tsa phepo-phepo ea phepo (bakeng sa prophylaxis, kalafo e thusang, ts'ehetso bakeng sa ts'ebetso e tloaelehileng ea 'mele oa' mele - pheko ea tlhokomelo, jj.).
Lik'hemik'hale tse 44 tse tsoang lijong (xenobiotic)
Lik'hemik'hale tse tsoang kantle ho phepo ea motho li bitsoa xenobiotic. Ka lijo tsa motho oa sejoale-joale ho na le tse ngata tsa tsona (mofuta oa E - lintho tse ka bang 300). Tšimoloho ea bona ea lijo e fapane. Tse ling li kenyelletsoa ka ho khetheha lijong - e le li tlatsetso tsa lijo ho ntlafatsa ponahalo (nitrate ka soseji) kapa ho fana ka tatso ea tlhaho (tatso ea fragole ho yogurt). Phofo ea ho baka, li-hardeners, li-colorant, li-preservices le flavors li eketsoa hlama. Theknoloji ea tlhahiso ea kajeno, ho rekisa le ho boloka lihlahisoa tsa lijo ha e khonehe ntle ho tsona.
Li-xenobiotic tse ling li kenya lijo li tsoa mobung, li hlahisoa ka bongata bo boholo bakeng sa kholo ea semela e ntlafalitsoeng kapa e potlakileng: lithibela-mafu, manyolo a lik'hemik'hale (nitrate).Bakeng sa morero o tšoanang, lintho tse 'maloa li eketsoa ho lijo tsa liphoofolo (lihormone, lithibela-mafu).
Lintho tse ngata tse silafatsang li kena lijong ka lebaka la mathata a tikoloho: ka li-chernozem tsa maiketsetso - tse tsoang lipompong tsa litoropo (cesium, cobalt), ka tlhahiso ea mochini (ho tsoa ka peterole e kenang liapoleng le li-mushroom tse holang litseleng).
Sekhahla sa ts'ebetso e ka khonehang ea pathogenic ea xenobiotic:
A) ama: 1) ho itšireletsa mafung a tlase, ho ba le chefo, ho allergenic le ho hlasimolla (li-nitrate ka litapole, tse nyolohelang ho 80% ha o pheha ka moro), ho ama tšilo ea lijo le ho monya limatlafatsi tse ngata.
B) e ka susumetsa:
1) e ka baka litlamorao tsa gonadotoxic, embryotoxic le carcinogenic (ts'ebeliso e pheta-phetoang bakeng sa ho halika-ho halika-oli ea soneblomo),
2) e ka potlakisa ho tsofala,
3) mosebetsing oa ho hlahisa bana: ho fokotsa bongata le boleng ba peo ea botona - ho banna le mahe - ho basali.

45.Litlhoko tsa bohloeki bakeng sa boleng le polokelo ea lijo. Lipehelo tsa ts'ebetsong

Litlhoko tsa bohloeki boleng ba lijo bo hlalosoa ke Federal Law No. 29 "Ho boleng le polokeho ea Lihlahisoa tsa lijo" (2000), le litlhoko tsa bohloeki bakeng sa polokelo ea lijo li beoa ke melao ea bohloeki "Litlhoko tsa Bohloeki bakeng sa boleng ba Lijo le polokeho. Litloaelo le melaoana ea bohloeki ”(1996). Mohlala, bohobe bo bolokiloe ka har'a likhabinete kapa lishelefong tse ka mora lesira. Pula le lijo-thollo - ka mekotleng e lishelefong. Litapole le meroho li bolokoa ka kamoreng e ommeng le e lefifi ka mekotleng lishelefong kapa ka mabokoseng ka T - 8 ° C.
Nako ea Lihlahisoa - ena ke nako eo sehlahisoa sena se lokelang ho rekisoa ka eona, ho seng joalo se tla senyeha ebe se ba kotsi ka tsela ea seoa, kapa thepa ea eona e nang le phepo e tla senyeha (palo ea liprotheine, livithamini, liminerale, jj. e tla fokotseha). Ho feta moo, sehlahisoa se seng le se seng nakong ea polokelo se na le litekanyetso tsa sona tsa mocheso, eo nako ea ts'ebetso e itšetlehileng ka eona. Ho tseba mantsoe ana, ba sebelisa melao ea bohloeki "Maemo, nako ea ho boloka thepa bakeng sa lihlahisoa tse senyehang" (1986).
Lihlahisoa tse ka senyehang e bolokiloe ka liphapusing tsa sehatsetsi, ka thoko bakeng sa lihlahisoa tse tala le tse feliloeng: litlhapi tse leqhoa ho (-20 ° C) - matsatsi a 10, le ho (-2 ° C) - matsatsi a 3, nama e halikiloeng ka 0 ° C - lihora tse 48, li-cutlets tse lokiselitsoeng ka 4-8 ° C - lihora tse 12, 'me ntle le serame - joalo ka ha e phehiloe. Ka 4-8 ° C, nama e halikiloeng, tlhapi, likhoho - lihora tse 48, tranelate e bolila - lihora tse 72, lebese - lihora tse 20, chisi ea chisi - lihora tse 36, vinaigrette le salads ha li bolokoe. - lihora tse 12
Lihlahisoa tse tala tse hlahisitsoeng li na le litlhokahalo tsa bona tsa maemo a polokelo le bophelo ba raka. Kahoo, litapole tse peeled li bolokoa ka metsing nako e sa feteng lihora tse 2-3 pele li rekisoa. Nama, e khaotsoe likotoana, e bolokiloe sebakeng se batang ho fihlela e apara ka boiler. Nama e halikiloeng e etsoa ha ho hlokahala. Lithuto tsohle tsa pele le tsa bobeli li lokela ho ba holim'a poleiti e chesang nako e sa feteng lihora tse 2-3. Ha hoa lumelloa ho kopanya lijo tse tsoang ho pheheng e fetileng le tse sa tsoa phehoa. Pele o tsamaisoa, lebese le belisitsoe, le halikiloe 'me le sebelisoa ka lona letsatsi leo.

46. ​​Chefo ea lijo ea tlhaho ea microbial: toxicosis ea baktheria le toxicoinitness. Mycotooticosis
Chefo ea lijo - tsena ke mafu a hlobaetsang a ileng a etsahala ha a ne a ja lijo kapa a entsoe ka bongata ka likokoana-hloko, kapa chefo ea tsona, kapa tse nang le lintho tse bakang chefo ho batho. Ho latela se kaholimo, chefo ea lijo e ka aroloa ka lihlopha tse peli: baktheria le eo e seng baktheria.Chefo ea baktheria- e arotsoe ka tahi ea lijo (PI) le toxicoinfections (PTI). Ho na le liphapang tse ngata lipakeng tsa tsona, tse etsang hore ho be le tlhahlobo ea bongaka le lefu la seoa pele ho lipatlisiso tsa semelo sa bona. Bakeng sa ho hlaha hoa PI le PTI ka bobeli, ho ba teng hoa likarolo tsa karolo ea ts'ebetso ea koluoa ​​hoa hlokahala: mohloli, tsela ea phetisetso (ho kenyelletsa lintlha tsa phetisetso le lintlha tse tlatsetsang) le sebopuoa se ka senyehang. Ka tahlehelo ea motsoako o le mong, chefo ea baktheria ha e hlahe, leha ho le joalo, likokoana-hloko tse kotsi li ka kena lijong mme tsa jeoa.
Bakeng sa PIho qala ho bohale ho bonahala nakong ea lihora tse 3 tsa pele kamora ho ja ka mokhoa oa ho nyekeloa le pelo le ho hlatsa, mocheso ha o eketsehe, kapa o ka fokotseha, lets'ollo ha le eo kapa le ka hlaha kamoso. Likokoana-hloko li baka likokoana-hloko, tseo ka botsona li seng kotsi bakeng sa 'mele ha li jeoa ke lijo: mafu a baka lihlahisoa tsa tšebetso ea tsona ea bohlokoa - chefo. Li-PIs tse atileng haholo ke staphylococcal toxicosis le botulism. Tšenyeho ea palo ea baahi ho PI e khetholloa ke boemo ba ts'ebetso ea litšitiso ka mpeng - acidity ea eona: bathong ba nang le acidity e fokolisitsoeng, lefu le qala pejana mme ka setšoantšo sa bongaka se tsebahalang haholoanyane. Nahana ka mefuta e 'meli ea PI: e atileng ka ho fetisisa - staphylococcal toxicosis le e matla ka ho fetisisa - botulism.
Staphylococcal toxicosis hangata e amanang le ts'ebeliso ea likuku ka tranelate, chisi ea chisi, tranelate e bolila, nama le lijana tsa meroho. Mohloli oa kotsi (pyogenic) staphylococcus ekaba ke moapehi ea sehiloeng letsohong, 'mala o bohloko kapa khomo ea mastitis, e tsoang lebeseng. Ka nako e ts'oanang, ts'ebetsong ea ts'ebetso ea lijo (alimentary) ea phetiso ea staphylococcal PI, lintlha tse tlatsetsang ke: tlolo ea theknoloji ea ho lokisa sehlahisoa, nako e telele ea ts'ebetso ntle le pholile (ka T - 25 ° C, likokoana-hloko li ata habeli ka mor'a metsotso e meng le e meng e 20) jj. ho ea mohloling (ho thibela batho ba nang le makhopho a hloekisang le li-tonsillitis ho pheha, ho khetholla le ho khetholla likhomo tsa mastitis), le ho emisa mekhoa ea phetiso (ho shebella theknoloji ea ho pheha le nako ea ts'ebetso ea eona lijana, lebese le belang, polokelo ea mocheso o loketseng, jj.).
Botulism Ka mokhoa o fapaneng le mefuta eohle ea PI ka hore pathogen e ikatisa tlasa maemo a anaerobic. Ho lekane ho fumana microbe e le 'ngoe e nang le lijo tse sa tsoakoang hantle tse sa tsoakoang (li-mushroom, li-pickles) ka lijo tse ka makotikoting, ho tsuba, ho folisa nama kapa tlhapi, ha li ntse li eketseha hantle ka mocheso oa kamoreng, li hlahisa chefo e ngata ka ho fetisisa ea chefo. Maloetse ke hore ha a na molao. Lihora tse 2-3 kamora ho ja chefo, e anngoeng maling, e sebetsa ts'ebetsong ea methapo e kholo ea methapo. Khahlano le semelo sa malaise, ho nyekeloa le pelo le ho hlatsa, pono habeli e hlaha mahlong, ptosis, mydriasis, mokuli ha a khone ho hlafuna le ho bua ka lebaka la ho holofala ha lehlaba le kaholimo, ho qhekella ho etsahala le ka matsatsi a 4-8 ntle le kalafo e khethehileng ea lefu e hlahang ka lebaka la ho ts'oaroa ka phefumoloho. Bakeng sa kalafo, seramu ea anti-botulin e sebetsang hantle ka ho fetisisa ea mofuta o itseng, mofuta oa ona o khetholloang ke thuto ea laboratori ea mali a motho ea hlokahalitsoeng tlhahlobong ea biological ho litoeba tse tšoeu. Thibelo ea botulism ke ho hlatsoa ka botlalo lihlahisoa tse tala, ho fokotsa boholo ba likoto tsa nama nakong ea ho pheha, kalafo e lekaneng ea mocheso oa sehlahisoa ho latela theknoloji.
PTI e bakoang ke likokoana-hloko tse phelang ka botsona, tseo 'mele o sa arabeng hang-hang. Hangata lefu lena le qala ka mor'a lihora tse 10-20. ka lets'ollo, bohloko sebakeng sa epigastric, feberu, bofokoli bo akaretsang. Haeba microorganism e atlehile ho hlahisa chefo sehlahisoa, ho qala ho hlaha ka mofuta oa joala la lijo (ho nyekelwa ke pelo, ho hlatsa), empa ho tsoela pele ka mofuta oa ts'oaetso. Ho teba ha kliniki ea chefo ho latela palo ea likokoana-hloko tsa pathogenic tse jeoang le lijo. Bakeng sa ts'ebetsong ea IPT, ho hlokahala hore ho bokelleloe sehlahisoa tekanyetso e nyane ea likokoana-hloko, e bakang lefu lena (le lets'ollo le salmonellosis - likokoana-hloko tse milone). Ka litekanyetso tse ntseng li eketseha, ho teba ha lefu lena hoa eketseha, leha ho le joalo ho boetse ho its'etleha mokhoeng oa motho ea amehileng.
Mohloli oa pathogen e kanna ea ba mosebeletsi ka kichineng (dysentery, salmonellosis) kapa liphoofolo (bakuli ba likokoana-hloko - salmonella, protheine, perfringens, jj). Ka hona, ka mokhoa oa lijo oa phetisetso, pathogen e ka fetisoa ka fecal-alimentary (ho tsoa ho batho) kapa mekhoa ea phetiso ea limela.Mabaka a phetisetso ea qalo ea tšoaetso e kanna ea ba lijana tse entsoeng joalo ka PI, hammoho le lintlha tse kenyang letsoho, empa mekhoa ea ts'oaetso ea lijo e atile haholo. Kahoo mokhoa oa fecal-alimentary (dysentery, salmonellosis, enteropathogenic Escherichia coli) o lemohuoa boteng ba lefu ke moapehi, a patile taba ena mme haeba a sa boloke melao ea bohloeki ka boeena (ho hlatsuoa matsoho hampe pele a pheha). Mokhoa oa alimentary (mohlala, ka ho li-cutlets) o kenngoa ts'ebetsong nama e sa hlatsuoang hantle lipelong tsa phoofolo e bolailoeng kapa ka nama ea phoofolo e kulang.
Ho linako tse tataisang tse nang le tšebeliso ea IPT, joalo ka ho se latele ts'ebetso ea polao pele le polao ea phoofolo kamora ho bolaoa (tšilafalo ea nama le khohlo) le ts'ebetso e sa lekanang pele ho pheha (perfringens, protheine), ho se latele melao ea bongaka ba liphoofolo (tšebeliso ea nama ea phoofolo e kulang - likolobe tse sa netefatsoang ke tlhokomelo ea liphoofolo. khoho) thekiso ea nama e sa lefelloang ho phoofolo e kulang ka bongata (litsi tsa sekolo sa sekolo, likolo, mahae a maqheku, jj.) le - arohana le phalla ka sebetsa lihlahisoa tala le tse phehiloeng. Ho latela se boletsoeng ka holimo, prophylaxis ea IPT e na le mehato e reretsoeng ho khetholla mohloli oa ts'oaetso (ho tlosoa hoa bakuli ba bangata ba nang le ts'oaetso ea mala, ho supa linako le likoloi tsa baktheria) le ho hatella mekhoa ea phetisetso (taolo ea bohloeki le bongaka ba liphoofolo nakong ea polao ea liphoofolo, ts'ebetso e arohaneng ea nama e tala le e phehiloeng, ho latela tumellano mahlale a ho hlophisa lihlahisoa le nako ea ho rekisoa ha lihlahisoa tse felileng, kalafo e phehiloeng ea mocheso oa sehlahisoa se bolokiloeng, jj.).
Bakeng sa tlhaiso-leseling: Ka 2006, chefo ea lijo tse bakiloeng ke likokoana-hloko tse 85 tsa baktheria e nang le batho ba 3800 ba ile ba ngolisoa 'Musong oa Russia. Lisosa tse ka sehloohong tsa PTI ke lefu la lets'ollo, salmonellosis. Chefo e le 'ngoe e tsamaisana le ts'ebeliso ea metsi a nooang a botlolo a nang le tšoaetso ea lefu la sethoathoa, mme batho ba fetang 200 ba tsoa likotsi. (mekotla e kenang ka har'a metsi a tsoang selibeng sa artarian). Tabeng ena, metsi a ile a rekisoa ka marang-rang a kabo ea lihlahisoa tsa lijo.
Haholo-holo ka mochine oa ketsahalo ke PTI - pseudotuberculosis Ke lefu la sehatsetsi. ” E etsahala ha ho jelloa lisaladi tse lokiselitsoeng ho tloha meroho e sa tsoakoang hantle e sa hlatsoitsoeng (hop, lihoete), e bolokiloeng matsatsi a 'maloa ka sehatsetsing ka mocheso oa 4-10 ° C. Ka mocheso ona, moemeli oa causative oa pseudotuberculosis o ata holim'a meroho, eo hangata e lulang mobung. Thibelo ea lefu lena e na le ho hlatsuoa hantle ha meroho pele u lokisa li-salads, hammoho le ho boloka nako ea ts'ebetsong.
Lijo mycotooticoses - Tsena ke chefo ea lijo e sa foleng - mafu a bakoang ke ho ja lijo tse nang le chefo ea fungus ea microscopic. Pontšo ea lefu lena ha e hlokomeloe hang ka mor'a ts'ebeliso ea sehlahisoa. Chefo e na le chefo e phahameng, mutagenic, terratogenic le carcinogenic. Hajoale, ho na le mefuta e fetang 250 ea hlobo eo ho tsejoang hore e hlahisa chefo e ka bang 100. Li-mycotooticoses tse kotsi ka ho fetisisa ke ergotism, fusariotooticosis le aflotooticosis.
Ergotism - chefo ka bohobe bo entsoeng ka phofo e anngoeng ke lithollo tsa rye, harese kapa koro. Lefu lena le hlaha ka mokhoa oa ho tsubella kapa gangrenous tonillitis. Thibelo ke tlhoekiso ea lijo-thollo tse tsoang ergot le ho lekola litaba tsa fungus e ho eona.
Fusariotoxicosis e etsahala hape ha ho ja bohobe, empa ho etsoa ka lijo-thollo tse butsoitseng, tse bosetsoang tšimong kapa tse bolokiloeng li le maemong a leholimo.Lefu lena le iponahatsa ka mokhoa oa euphoria le ho kopanya ho kopaneng (motho o tšoana le letahoa) ebe makhopho a pharynx a hesoa, a lateloa ke necrosis, hemorrhages e hlahella letlalong, 'me methapo ea mali le litho tsa ka hare lia ameha. Thibelo e na le kotulo e nakong, ho tlosa lijo-thollo tse seng li le ngata masimong ho thibela mongobo le ho bola ha lijo-thollo nakong ea polokelo.
Aflotoxins e ajoang ka bongata har'a lijo tse jeoang hangata - linaoa, phofo ea lebese, ka nama, lipapaka, koro, rye, raese, jj. Bothata kaofela ka bongata ba bona, ka mohlala, lipapaling tsa bona ha ea lokela ho ba tse fetang 30 mcg / kg. Lijo tsa masea feela ha lia lokela ho ba le chefo ena. Li-Aflotoxins li thehoa ka lebaka la kholo ea hlobo ha e ntse e bolokoa nako e telele ea lihlahisoa tsena ka matlong a polokelo. Ho thehwa ha fungus ho tsamaisoa ke lijo tse mongobo. Aflotoxins e na le phello e matla ea hepatotoxic le hepatocarcinogenic. Thibelo ea aflotooticosis ke polokelo e nepahetseng ea lihlahisoa ho latela nako ea ts'ebetsong.
47.Chefo ea lijo tse senang likokoana-hloko

Chefo ea lijo e nang le lihlahisoa tse nang le chefo ka tlhaho e tšoauoa ka thupelo e mpe le sekhahla sa lefu le phahameng mme li arotsoe ka lihlopha tse 3 - phoofolo, semela le tlhaho ea lik'hemik'hale.
Chefo ea lijo phoofolo ea tlhaho, e leng chefo, e hlaha ts'ebelisong ea lihlapi tse chefo tse sa tsejoeng ka ho lekana le tšebeliso ea batho kapa tse tsejoang, empa ea e-ba chefo ka nako e itseng ea selemo - pele e lahlela caviar (lamprey). Chefo e boetse e baka tšebeliso ea litho tse ling tsa liphoofolo - ka likhomo le lipoho tsa litšoelesa tsa adrenal le manyeme, tse nang le lintho tse sebetsang.
Chefo meroho Lihlahisoa li fapane. Sena se chefo ka li-mushroom tse chefo - toadstool e boreleli, li-agaric, lithutsoana, li-mahe a linotsi tsa mahe a linotsi, limela tse chefo - angelica, bleached, oli ea castor, veine kapa jeme e entsoeng ka li-cherries tse halikiloeng, litapole tse tala tse nang le nama ea khomo e halikiloeng. Lilemong tse omileng le tse chesang, chefo ea bongata e ka hlaha ha e jella li-mushroom tse sebelisitsoeng ka tloaelo - porcini, aspen, boletus (e hlaha sebakeng sa Voronezh). Setšoantšo sa kliniki sa chefo ka lihlahisoa tsa limela se fapane, ho latela sehlahisoa se sebelisitsoeng.
Chefo lik'hemik'hale Lintho tse ka kenang lijong li fapane. Kahoo ha u sebelisa lisebelisoa tsa kichineng, matsoai a tšepe tse boima (Cu, Zn, Pb, Ol), tseo e leng karolo ea mots'eare ha a li taka ka tsela ea bonono, a ka kena lijong. Lintho tsena li kena tharollong ha li bella k'habeche ka lijaneng tsa tšepe, hammoho le lipitseng tsa letsopa. Lefu lena le qala kamora lihora tse 2-3 ka ho hlatsa, tatso ea tšepe e ka hanong, lets'ollo, bohloko ba ka mpeng, motsoako oa mali mokhoeng le setulong. Ho thibela chefo e joalo ho kenyelletsa thibelo ea ho pheha khase ka lijana tse entsoeng ka tšepe, tšepe le letsopa, ka lipitseng tse nang le mekotla e melelele e sa tloheleng lijo tse ka makotikotong ka mekotleng e bulehileng ea lithini, le ho se boloke lihlahisoa tsa lijo lijana tse enngoeng ka matla.
Haholo-holo bohlokoa chefo eo nitratetse hlahang ha ho jeoa meroho e lenngoe manyolo a mangata a naetrojene, haholo-holo ka matlo a phetseng hantle, a rekisoa. Ka linako tse ling lintho tsena li sebelisoa ka phoso ho fapana le letsoai la tafoleng. Tabeng ea chefo ka lebaka la ho thehoa ha methemoglobin maling, setšoantšo sa kliniki ea chefo se bontša gastroenteritis, cyanosis, phefumoloho le ho otla ha pelo.
Bophelong ba letsatsi le letsatsi, chefo e nang le chefo e bolaeang likokonyana (chlorophos, likhoto, joalo-joalo) ea khonahala, ha tsamaiso ea methapo ea kutlo e ameha.
Likarolong tse ling tsa naha ea heso, lilemong tse sa tloaelehang tsa boemo ba leholimo (mocheso o matla hlabula), chefo ea lijo e etsahala ka lijo tse jeoang ka tloaelo.Lebaka la liphetoho tse joalo ha lea qala ho fanoa. Mohlala, sebakeng sa Voronezh, chefo ea lijo e nang le liphetho tse bolaeang e etsahala ka tšebeliso ea li-mushroom tsa porcini le boletus e sootho. Kua Siberia, ha ho ja litlhapi tsa noka (pike, perch, pike perch), alimentary paroxysmally toyo myoglobinuria e etsahala. Maloetse a qala sebakeng ka tšohanyetso ka lebaka le sa tsejoeng hape le a nyamela. Tleliniki e laoloa ke bohloko bo boholo mesifa, e lateloe ke necrosis, feberu, tšenyo ea methapo ea methapo ebe lefu le hlaha ka lebaka la ho hlohlona kapa ho se sebetse hantle hoa lefu, lefu le fihlang ho 2%.

48.Thibelo ea Chefo ea Lijo

Thibelo ea chefo ea lijo e khethoa ke mofuta oa tlhaho ea bona. Bakeng sa chefo ea mofuta o se nang libaktheria, ho kenyelletsoa ha lihlahisoa tse chefo lijong kapa ho ba sieo ha lijo tse chefo lijong, koetliso ea tsebo ea bohloeki ea bakuli le baahi, ho bohlokoa.
Thibelo ea chefo ea mofuta oa baktheria e lokela ho rereloa likarolo tse peli tsa ts'ebetso ea seoa: mehloli ea ts'oaetso le tšoaetso. Mehato ea ho se nke lehlakore mohloli oa tšoaetsohara basebetsi ba lefapha la phepelo, ba romeloa ho thibela batho ba kulang ho lokisa le ho aba lijo, ho ba ruta theknoloji ea ho e lokisa le boemo bo tlase ba bohloeki, le ho boloka melao ea bohloeki.
Ho fumana mohloli oa liphoofolo, etsa kopo mesebetsi ea bongaka: tlhahlobo ea likonyana pele ho polao, ho latela melao ea bohloeki le bohloeki maemong a polao, ts'ebetso ea nama le thekiso ea lihlahisoa. Ho sebetsanoa le nama, lebese le mahe a tsoang ho liphoofolo tse kulang ho tlameha ho etsahala ho latela litlhoko tsa bohloeki.
Mehato ea thibelomekhoa ea phetisetso e lokela ho ikemisetsa ho sitisa litsela tsa likokoana-hloko tse kenang lihlahisoa tsa lijo, ho thibela hore li se ke tsa hlahisa le ho hlahisa kotsi. Bakeng sa sena, melao ea bohloeki ba botho le ea indasteri e tlameha ho bolokoa setsing sa phepelo. Lits'ebeletso tsa phepelo ea lipetlele li tlas'a taolo e khethehileng ea basebetsi ba Federal Service for Supervision of Consumer Litokelo tsa Ts'ireletso le Bophelo ba Batho, ba lulang ba etsa tlhahlobo ea bona ea bohloeki. E hlahloba mokhoa oa ts'ebetso, ho rala, ho khetholla, lingoliloeng, joalo-joalo. Ketso ea tlhahlobo ea bohloeki e etsoa, ​​eo ho eona ho hlokomeloang mefokolo le maemo a ho felisoa ha bona, le tumellano le ngaka ea hlooho ea sepetlele.
Ho sitisa phetisetso ea phetisetso, leha ho na le ha e le phofshoana ea lihlahisoa, ho felisoa ho bohlokoa lintlha tse tlatsetsangmafu. Sena se kenyelletsa ho latela melao ea ts'ebetso ea mantlha ea lijo, ho fokotsa lijo tse halikiloeng ka leqhoa, ho sebelisa mocheso mehatong ea lijo, nako ea likopano, maemo a mocheso a ho pheha, ho halika le ho ts'oasa litheko, theknoloji ea ho pheha.
Bohloeki ba basebetsi Setsi sa ho fepa le ho ruruha li bohlokoa bakeng sa thibelo ea chefo ea lijo. Pele a kena mosebetsing, mosebetsi o etsa tlhahlobo ea 'mele, tlhahlobo ea baktheria bakeng sa lets'ollo le salmonellosis, bakeng sa mokokotlo oa helminth, tlhahlobo ea mali bakeng sa lefu la sethoathoa, smear bakeng sa lefu la gonococcus, fluorography bakeng sa lefuba. O feta ho ikoetlisa ka ho fetisa tlhatlhobo. Lintlha tsohle li kentsoe bukeng ea bongaka. Lithuto li phetoa khafetsa kamora selemo sa 0.5-1. Bakuli ba nang le maloetse a tšoaetsanoang a ka mpeng le letlalo le amanang le letlalo, lefuba le lefu la tšoaetso ea hepatitis ha ba lumelloe ho sebetsa lekaleng. Ba nang le bothata ba mala ba emisoa ho tloha mosebetsing ho fihlela ba fola le tlhahlobo e mpe ea makhetlo a 3. Hape, ba emisitsoe ho tsoa ho pheha ho fihlela tlhahlobo e mpe ea tanka e mpe ea motho eo ho eona ho fumanoeng bakuli ba lelapa labo ba nang le mafu a tšoaetsanoang a mala.

Li-overall li lokela ho ba makhethe. Ha a etela ntloaneng, ho tlosoa maballo ka pele ho eena ebe a fanyehoa hanger. Kamora ho etela ntloaneng le ha o tloha mosebetsing oa mofuta o mong, matsoho a hlatsuoa ka sesepa ka ho hlapa habeli.

49.Lijo Helborthiasis

Palo e kholo ea li-helminthiase li fetisoa ka nama, tlhapi le meroho. Nahana ka tse etsahalang 'Musong oa Russia.
Ka namafetisetsoa - teniidosis, trichinosis le echinococcosis.
Teniidosis ba tšoaetsoa ke ho ja nama e nang le tapeworm ea Sefinnishe: ho tsoa ho likolobe - tapeworm e hlometseng ea nama ea kolobe le ho tsoa likhomo - mofuta o mong o sa hlometseng oa poopo. Ka mpeng e nyane ea motho, mofuta ona oa phahlo o fihla ho 30 m ka bolelele. Mahe a eona a pepesitsoe mantle, a tšoaetsa lefatše le likhomo tse tsoang ho ona. Thibelo e kenyelletsa ntlafatsong ea libaka tse nang le batho ba bangata, taolo e matla ea liphoofolo le bohloeki ea liphoofolo, ho pheha nama ka likoto tse fetang 2 kg, ho tsebahatsa le ho alafa bakuli hara sechaba le thutong ea bophelo bo botle ba sechaba.
Trichinosisli tšoaetsoa ke ho ja likolobe kapa ho ja nama. Ho batho, helminth e senya mokokotlo, e etsa hore ho hema ho be thata. Phekolo e thata haholo. Thibelo ke boithuto bo khethehileng ba nama kamora ho hlabeloa Trichinella, ho tlosoa hoa eona ts'ebetsong le ho fetisetsoa ho lahla botekgeniki (lijo tse ka makotikoting).
Bakeng sa tlhaiso-leseling:Ho ajoa ha li-helminthiase har'a liphoofolo ho atile haholo. Kahoo, tlhahlobo ea selemo le selemo ea Setsi sa thekiso ea shawarma, li-kebabs le likatse ho la Moscow li senola makholo a linyeoe tsa Finnosis le liketsahalo tse ikhethileng tsa trichinosis ka kolobe, nama ea khomo le ea konyana. Lebaka la sena ke phatlalatso ea khoebo e sa lumelloang ea nama e lokiselitsoeng ka mokhoa oa matsoho mme o sa fetise taolo ea liphoofolo.
Echinococcosismotho o tšoaetsoa ke ho ja libere le liphooko tse hlaha (moose, deer) kapa liphoofolo tse ruuoang (lipoli, linku, likhomo) tse tšoaelitsoeng ke mofuta oa bladder oa helminth ena. Empa khafetsa motho o tšoaetsoa ke kobo ea liphoofolo tse ruuoang tsa lapeng, ka meroho, meroho, litholoana, tse fumanehang ka boea phoofolo e kulang, kapa ka matsoho a litšila ha lintja tse nang le tšoaetso li sebetsa hantle. Ho litho tsena tse tšoanang lia senyeha, 'me sena se baka ho putlama ho hoholo hoa mmele. Nama ea liphoofolo ka boeona, e nang le litlolo, ha e kotsi. Joalo ka mokhoa oa thibelo, ho lekane ho khaola lithutsoana ka li-helminth tse tsoang ho sebete le matšoafo, haeba li le 'maloa. Haeba ho na le lipompo tse ngata - nama e hanoa ka botlalo 'me e ikemiselitse ho timetsoa.
Ka lihlapi tshwaetso e ka bang teng ka diphyllobothriasis le opisthorchiasis. Ho diphyllobothriasis Khoele e pharaletseng e hlaha ka mpeng e nyane ea motho, e bakang khaello ea mali e matla. E fumanoa litlhapi tsa linaha tsa Baltic, Karelia, Siberia le Bochabela bo Holimo. Ho opisthorchiasis - katse ea katse e ama lera la nyooko ho motho, e baka cholecystitis. Ba tšoaelitsoe ke ho ja mahe le litlhapi tsa noka tse koahetsoeng ke serame - pike, carp ea crucian le Carp Ho thibela tšoaetso ho na le litlhapi tse halikang, tse belang kapa tse salting.
Meroho e sa tsoakoang, haholoholo libakeng tsa mahaeng, ke li-transmit of circworm le whipworm. Hangata, mahe a li-helminth tsena a fumanoa eiee, parsley, dill, radish, lihoete. Mala a maholo a amehile, empa 'mele kaofela oa kula. Thibelo e kenyelletsa ntlafatso ea tikoloho, thibelo ea ho monya meroho ka mantle kapa humus e sa koaeloang litlolong, ho boloka melao ea bohloeki, ho hlatsoa meroho hantle pele ho ts'ebeliso, haholoholo tse rekiloeng 'marakeng, tlhahlobo le kalafo ea bakuli hara sechaba le thutong ea bophelo bo botle ba sechaba.

Mafu a 50 a amanang le mofuta oa phepo e nepahetseng: mafu a khaello ea phepo e nepahetseng, mafu a phepo e nepahetseng
Ho lekana ha phepo e nepahetseng ho ahloloa ke boemo ba phepo monna - boemo ba hae ba bophelo bo botle, bo hlōlang semelong sa lefutso la 'mele tlas'a tšusumetso ea phepo e nepahetseng. Ho hantlephepo e nepahetseng - mmele o sebetsa ntle le ho tjeka. Ho feteletsengphepo e nepahetseng, mmele o fumana limatlafatsi tse ngata. Ha hoa lekanaphepo e etsahala ka bongata ba khaello ea phepo e nepahetseng.Maemong ana ka bobeli, 'mele o tebile haholo, ho na le khaello ea lisele le mesebetsi ea' mele, e hlahisoang ke ho sitisoa ha bophelo bo botle, bophelo bo botle mme qetellong e lebisa ho kuleng. Mathata a ho ja a ka aroloa ho 3 mehato:
1)boemo bo tlase - e iponahatsa ka ho fokotseha ha bokhoni ba adaptara ba 'mele maemong a tloaelehileng a micclimatic le ts'ebetsong ("eseng ho tsoma" ... ho tsoha, ho tsoha, ho sebetsa, joalo-joalo - sebakeng sa: "tsoha' me u bine!"). Ho lokisa boemo bona ho ho fetola lijo: ho eketsa phepelo ea limatlafatsi tse sieo le ho latela litlhahiso tsa ho hlokomela litlhoko tsa bophelo bo botle,

2)boemo ba pela- Litlolo tse tebileng li tlalehiloe. Bokgoni ba mmele bo feto-fetohang ka mokhoa oa sefuba khafetsa le herpes bo fokotsehile. Litekanyetso tsa biochemical tsa mali le urine, tse etselitsoeng laboratori, le ts'ebetso ea litho tsa (ho hlohlona, ​​mesifa, pelo) li ea kokobela. Tlolo ea molao hangata e tsamaea le setho se reriloeng pele ho lefu lena (locus morbi - bona sehlooho No. 3). Bakeng sa khalemelo, ts'ebetso ea likhothaletso ho tlosa maemo a tlase ha e sa lekana. Lijo li lokela ho tlatsetsoa ka ho nka litlatsetso tse nepahetseng tsa phepo:

3)boemo ba morbid (pathological)- E bonahatsoa ke matšoao a tebileng a bokuli, a ts'oaetso ea khaello e itseng ea phepo. Khalemelo ea sethati sena e hloka, ntle le ho fetola mokhoa oa ho ja le ho kenyelletsa litlatsetso tsa phepo, le thuso ea kalafo.

Ts'oaetso ea khaello ea phepo e nepahetseng e etsoa ho latela lipontšo tsa kliniki, liteko tsa laboratori tsa mali le moroto - ka ho ba teng ha lihlahisoa tsa ho qetela tsa metabolism, litekanyo tsa bolelele le boima, tlhahlobo e sebetsang ea ts'ebetso ea methapo ea methapo, pelo le methapo. Ho ipapisitsoe le data e fumaneng, tlhahlobo ea ho lekana ha phepo e nepahetseng, khaello ea eona kapa ho fetella hoa etsoa mme lenaneo la phepelo ea lijo bakeng sa mokuli le thehiloe. Nahana ka lipontšo tsa khaello kapa ho ata ha lijo tsa limatlafatsi tse kholo - metsi a nooang, B, F, U, liminerale le livithamini.
Ho nwa metsi. Motho ke 70% metsi, ka hona tahlehelo ea 5-10% ea metsi e lebisa litsietsing tse bohloko, 'me 20% e isa lefung. Letsatsi le letsatsi ho khothalletsoa ho sebelisa bonyane lilithara tse 1.5-2 tsa metsi.
Ho tšebeliso e nyane Motsoako oa lihlahisoa tsa "metabolite" ka moroto oa fokotseha 'me li lula litho tsa kahare, ho sokela, hlooho, lekhopho la letlalo, jj. Acidosis e sa foleng e thehiloe maling, e potlakisang ho tsofala ha 'mele le ho hlaha ha "mafu a botsofe."
Ho nooa haholo (metsi, biri) e hlapolla mali, phetisetso ea oksijene ea mpefala, motho oa iphumanela, pelo e kenella haholo. Karolo e telele ea metsi e fetolang methapo ea mali, liphio le pelo ("pelo ea poho" e thehiloe). Nakong ea lehlabula, ho nwa haholo ho natefisa mala, ho thusa ho kenella habonolo ha tšoaetso ea mala (letshollo la lehlabula). Ho nwa ka ntle le tšenyo ha ho na phello: mofufutso o ntse o eketseha le ho feta. Ho hopoloe hore metsi a nooang a tloaelehileng ha se tsela e ntle ea ho tima lenyora la hau. Nakong ea mocheso, 'mele o lahleheloa ke letsoai le lengata (16 g, ka ho ya ka 3 l ya mofufutso) ho feta kamoo o le fumanang ka teng (10-15 g ka letsatsi), e leng se nyopisang letsoai. Ka hona, likhothaletso tsa bohloeki bakeng sa basebetsi ba mabenkeleng a chesang li kenyelletsa tšebeliso ea metsi a phatsimang ka tharollo ea 0.5% sodium chloride. Letsoai le thusa ho boloka metsi 'meleng (lijo tse letsoai), ha letsoai la potasiamo le calcium le tlosa metsi' meleng (liapole, morara). Beer ha e felise lenyora, 'me joala bo ho eona bo fa' mele o futhumetseng likhalori tse eketsehileng.
Motsoako ke mokhoa oa setsi sa methapo bokong ho theoha hoa metsi 'meleng, empa hangata a thetsoa: metsi a manyane ha a lieha ho tsoa molomong, tee e tala, lino, metsi a phatsimang - kapele ho khutsisa setsi sa methapo ho feta ka nkhong ea metsi a futhumetseng kapa a chesang.Kaholimo ho 12-15 0 C metsi ha a felise lenyora.
Phepelong ea phepo e nepahetseng bakeng sa mafu a tšoaetsanoang, feberu, mafu a sebete le mafu a phepelo ea methapo ea methapo a eketsa phepelo ea mali, mme bakeng sa mafu a pelo le a liphio lia fokotseha. Metsi a batang a ka mpeng a se nang letho a ntlafatsa tšusumetso ea mala, e sebelisetsoang ho laola hangata mokokotlo le ho sokela.

51. Karolo ea livithamini bophelong ba motho, ho khethoa ha tsona. Hypo - le khaello ea vithamine, lisosa tsa tsona.
Li-vithamine ke metsoako ea manyolo e hlokoang ke 'mele ka bongata le ho fana ka ts'ebetso e tloaelehileng ea' mele. Ba nka karolo lits'ebetsong tsohle tsa bohlokoa tsa biochemical, ho ba karolo ea lits'ebetso tsohle tsa enzyme. Haeba B ke litene, W le Y ke mehloli ea matla e tsamaisang litene tsena, joale li-enzyme ke lintho tse laolang motsamao oa tsona, nts'etsopele le khokahano ea tsona.
Nahana ka ketso ea livithamini tsa bohlokoa.
Vitamin C - livithamini tsohle tse hlokoang haholo letsatsi le leng le le leng. E matlafatsa le ho matlafatsa tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung, e fokotsa tšusumetso ea methapo, e kenya letsoho ho keneng ha collagen, e matlafatsa mesifa ea manonyeletso, e ntlafatsa ho fola ha sele haeba ho ka senyeha. Tlhokahalo e tloaelehileng ea letsatsi le letsatsi ke 80-100 mg, bakeng sa ba tsubang - 150 mg ka letsatsi
Li-vithamine tsa B tloaelo ea metabolism letlalong, ho tsamaisa tšebetso ea maloetse a ka mpeng, matlafatsa tsamaiso ea methapo, haholo:
Vithamine B1. e laola metabolism ea lik'habohaedreite, ts'ebeliso ea matla a tsoang ho tsona.
Vithamine B2 e nka karolo ho mafura, lik'habohaedreite le metabolism ea protheine.
Vithamine B5 normalization ketsahalo ea methapo ea kutlo, litšoelesa tsa adrenal le tšoelesa ea qoqotho li nka karolo ho theheng lisele tse khubelu tsa mali.
Vithamine B9 (folic acid) e laola ts'ebetso ea karohano ea lisele le ho ikatisa, e nka karolo moeteng oa protheine.
Vithamine B12 e nka karolo ho hlahiseng lisele tse khubelu tsa mali, lisele tse amanang, le kholo ea 'mele, haholoholo bakeng sa batho ba jang limela.
Tlhokahalo e tloaelehileng ea livithamini tsa letsatsi le letsatsi: Ho₁ - 2 mg, V₂ - 2,5 mg, V₅ - 10 mg, V₆ -3 mg, B₉ - 0,4 mg, V₁₂ - 0,005 mg.
Vithamini A e nka karolo ho nchafatseng letlalo, e ts'ehetsa mahlo a mahlo, e matlafatsa ts'ireletso ea 'mele khahlanong le mafu a tšoaetsanoang, hape e thibela ho tsofala. Tlhokahalo e tloaelehileng ea letsatsi le letsatsi ke 2 mg.
Vitamin E - E thibela ho tsofala pele ho nako, e thusa 'mele ho monya oksijene. Tlhokahalo e tloaelehileng ea letsatsi le letsatsi ke 15 mg
Vitamin D hammoho le calcium, e phahamisa kholo ea masapo le ho matlafatsa, e matlafatsa sesole sa 'mele. Tlhokahalo e tloaelehileng ea letsatsi le letsatsi ke 250 mg
Li-vithamine li arotsoeka mafura le metsi a qhibilihang. Livithamini tse qhibilihang ka metsing - Vit. C le Vit. lihlopha B - ha li bolokoe ke 'mele mme li felisoa ho eona ka matsatsi a 1-4, ka hona, li lokela ho amoheloa letsatsi le letsatsi. Li-vithamini li qhibiliha ka oli - A, D, E, K - li bolokiloe nako e telele liseleng tsa mafura tsa 'mele le ka har'a sebete.
Bakeng sa bophelo bo botle tekanyo ea livithamini le liminerale. Ho ata ha vithamini e le 'ngoe kapa ho batla ho batla ho baka matšoao a tšoanang le bofokoli ba eona. Ketso ea livithamini tse ling e ntlafatsoa ha e nkuoa hammoho (synergism): vit. C ka vit. P (bioflavonoids) Ka nako e ts'oanang, ts'ebeliso e kopaneng ea livithamini tse ling e mpefatsa mosebetsi oa bona: vit. 'Me e fokolisa vit. D le ho ntlafatsa kabo ea vit. C, Vit. D e fokolisa vit. Ah, Vit. E e ntlafatsa ho felisoa ha vit.A, vit. C e fokotsa ho bokella ha vit. Mme, lithibela-mafu li thibela ho amoheloa le ketso ea vit. Le
Hangata, batho bohle ba na le tsietsi vithamine e le 'ngoe kapa e' ngoe, e bitsoang hypovitaminosise lebisang ho fokotseheng ha boits'ireletso, ho hanela 'mele hoa tšusumetso e mpe, ts'ebetso, jj. Khafetsa, haholo ha o nka litekanyetso tse kholo tsa livithamini tsa maiketsetso, hypervitaminosisho baka pherekano e matla ea tšebetso ea setho ka seng le setho ka kakaretso. Ho haella ha vithamine ka botlalo lijong ho lebisa khaello ea vithamine - mafu a nang le matšoao a boletsoeng a tobileng ho vithamine e 'ngoe le e' ngoe.
Lisosa tsa khaello ea hypo- le vithamini li fapane:
1) khaello ea phepo e nepahetseng, 2) thibelo ea microflora e tloaelehileng ea mala (dysbiosis) e hlahisang livithamini, 3) ho monya lijo tse nang le livithamini tse ngata, 4) tlhoko e eketsehileng ea livithamini nakong ea bokuli kapa ho imeloa haholo.

52. Liminerale, li-macrocell le li-microelements, karolo ea tsona 'meleng oa motho
Sele ka 'ngoe e phelang e hloka liminerale bakeng sa tšebetso e tloaelehileng le kholo, ka hona ke karolo ea bohlokoa ea lijo. Lintho tse nang le liminerale li tla li tsoa mobung, 'me se lekanang le sona ke hore na ke lijo tse kae tse fumanehang tikolohong eo.
Liminerale li arotsoe ka li-macro- le tse nyane, ho latela litlhoko tsa tsona tsa letsatsi le letsatsi. Haeba macronutrients a hlokahala ka letsatsi ho gram, joale micronutrients ke milligrams
Ka tšilafalo ea mobu (mohlala, ka lebaka la monocultures o ntseng o hola joalo ka litapole, lijo-thollo, likomkomere ka lilemo tse ngata masimong a matlo), litaba tsa liminerale tse mobung li ea fokotseha, e leng se lebisang ho litaba tsa bona tse tlisoang ke limela le bofokoli ba 'mele oa baahi bo li jang.
Macronutrients - calcium, magnesium, sodium, potasiamo le phosphorus (lintho tse 5).
Kh'alsiamo - E fana ka sebopeho sa masapo le meno, e bapala karolo ea tšilo ea mala, le ho kopana ha mali le mesifa. Tlhokahalo e tloaelehileng ea letsatsi le letsatsi ke 900 mg.
Potasiamo - e fana ka phetiso ea litšusumetso tsa methapo, haholo bakeng sa ho fokotseha ha eona ea maikutlo a pelo, e boloka khatello e tloaelehileng ea mali. Tlhokahalo e tloaelehileng ea letsatsi le letsatsi ke 400 mg.
Magnesium - Hammoho le calcium le phosphorus, e nka karolo ho hola le ho lokiseng masapo, ligaments, mesifa, methapo ea mali le methapo. Tlhokahalo e tloaelehileng ea letsatsi le letsatsi ke 400 mg.
Phosphorus - mmoho le calcium e ts'ehetsa kholo ea masapo le meno, e fana ka metabolism. Tlhokahalo e tloaelehileng ea letsatsi le letsatsi ke 1250 mg.
Batla likarolo - boron, germanium, chromium, stranded, iodine, tšepe, manganese, molybdenum, selenium, cobalt, silicon, sebabole, vanadium le zinki (lintho tse 14).
Iron - e khothalletsa ho thehoa ha hemoglobin, ho tsamaisoa ha oksijene ka lisele tse khubelu tsa mali le ho monya mesifa. Tlhokahalo e tloaelehileng ea letsatsi le letsatsi ke 15 mg.
Cobalt - e sebetsa ka vithamine B₁₂, e theola khatello ea mali 'me e fokotsa methapo ea mali ea pelo. Tlhokahalo e tloaelehileng ea letsatsi le letsatsi ha e e-so theoe.
Selenium - mmoho le vithamini E e sirelletsa sesole sa 'mele, e nka karolo manyetsong le makhophong, kaha antioxidant e matla e thibela botsofali. Tlhokahalo e tloaelehileng ea letsatsi le letsatsi ke 0.5 mg.
Chrome - e ntlafatsa ketso ea insulin. Tlhokahalo e tloaelehileng ea letsatsi le letsatsi ke 0,25 mg.
Zinc - o nka karolo manyetsong le makhophong, a khothaletsa pholiso ea maqeba le ho chesoa. Tlhokahalo e tloaelehileng ea letsatsi le letsatsi ke 15 mg.
Fluorine - e matlafatsa masapo le meno. Tlhokahalo e tloaelehileng ea letsatsi le letsatsi ke 0.5 mg.
Karolo ea li-macro- le li-microelements 'meleng
1) e phethe mesebetsi ea polasetiki - e bohlokoa molemong oa ho etsoa ha sele ea protheine, e e fe thepa ea protoplasm e phelang (phosphorus, sebabole), netefatsa kholo le ntlafatso ea lisele tsohle.
2) ke karolo ea maro a 'mele, mali le masapo, ho netefatsa ts'ebetso e tloaelehileng ea masapo, mesifa, methapo, pelo, mala, jj.
3) boloka khatello ea "osmotic" liseleng, tekanyetso ea acid-based le motsoako oa letsoai le mali le limmete,
4) kenya motsoako oa li-enzyme tse kang livithamini, ho fana ka mesebetsi eohle ea 'mele, ho kenyelletsa metabolism, tlhahiso ea matla, kholo, pheko, ho khothaletsoa livithamini le limatlafatsi tse ngata.
Lintho tse ling tsa liminerale, tse nkiloeng hammoho le lintho tse ling, li ka kena-kenana le tšusumetso e tšoanang: * tšepe e nang le vit. E ha e nkoe, * calcium e etsa hore ho kenngoa ha tšepe e be thata, ka hona, litokisetso tsa tšepe li ke ke tsa hlatsuoa ka lebese, leha e le hore monko oa eona o hloka tekanyo e nepahetseng ka phosphorous le magnesium, * magnesium le calcium ha li kenngoe ka tekanyetso e kholo ka nako e le ngoe - 'mele o tla khetha ntho e le' ngoe, * ha o nka calcium, potassium excretion e eketseha le ho fapana, litokisetso tsa zinc hammoho le calcium le tšepe li monya karolo e itseng feela.

2) ha u lekola litaba tsa khalori ea lijo, nahana ka mofuta o ngolisitsoeng bakeng sa mokuli: ka phomolo ea bethe (matla a fokolang) - litaba tse tlase tsa khalori. Empa, maemong afe kapa afe, litaba tsa khalori tse lekaneng li lokela ho netefatsoa (ho latela serapa sa 1),

3) Litlhoko tsa 'mele tsa B le livithamini li lokela ho koaheloa, hobane bofokoli ba bona bo ama hampe lits'ebetso tsa ho khutlisa (ho hlaphoheloa): maemo a tlase a B ke 1 g / kg ea boima ba mokuli. Ho feta moo, 50% B e lokela ho tla ka sebopeho sa phoofolo ea B. Mafung a mang (ho chesoa), ho hlokahala haholo keketseho e potlakileng ea ho ja lijo tsa mofuta oa B,

4) e lokela ho kenyelletsoa lijong tsa mokuli. Lijo tse nang le fiber e ngata - litholoana tse tala, meroho, monokotsoai, meroho - ke mehloli ea livithamini le liminerale. Morero o nepahetseng oa li-supplement tsa lijo - livithamini le matsoai a liminerale - ho fihla boemong ba litekanyetso tsa 'mele, le lintho tse ling (vit. C, A.E le Ca) le ho feta,

5) ts'ebetso ea bokahohle, ho lumellana ha lijo le lijo li lokela ho lumellana le boemo ba litho tsa mokuli tse amang ho amoheloa ha lijo,

6) ho ja le ho ja phepo e nepahetseng, sebelisa mokhoa oa ho boloka chelete ha ho sebelisoa matsatsi a fapaneng (ho tlosa lijo tse thata le tse se nang nako), le matsatsi a ho laolla (ho qeta nako kapa ho itima lijo ka botlalo).

Mabapi le palo e kholo ea maloetse, ho entsoe lijo tse ngata. Naheng ea rona, ho sebelisoa mokhoa o kopaneng oa ho ja lijo, o lumellang ho sebeletsa palo e kholo ea bakuli hang-hang ka phepo e le 'ngoe. Ka lefu le tšoanang, ho ka fuoa lijo tse fapaneng tse lokelang ho nahaneloa mofuta oa lefu lena le mafu a kopaneng. Sehlopha se ikhethileng se na le lijo tsa zero kapa tsa ho buoa, hammoho le ho laolla (tee, mahapu, joalo-joalo), lijo tse khethehileng (magnesium, potasiamo) le probe (metsi, semi-fluid).

55. Bohloeki bo botle ba phepo e nepahetseng
Ho latela temana ea 222 ea Khoutu ea Basebetsi ea Russia (2001), mosebetsing ka maemo a ts'ebetso a kotsi, mohiri o tlameha ho fa basebetsi mahala, ho latela litekanyetso tse behiloeng, phepo le kalafo e thibelang (LPP). Ts'ebeliso ea BOB e etselitsoe:
1) ho thibela ho kenngoa ha chefo e kenang kahara pampitšana ea mala,

2) ho lieha ho kenella maling,

3) meeli ea ho bokella 'meleng,

4) potlakisa ho se leka-lekane le ho tlosoa hoa 'mele.

Ho nahanoa hore phepo e nepahetseng e felletseng ea kalafo le prophylactic e fokotsa phello ea lintho tse kotsi tse keneng 'meleng, e thusa' mele ho li tlosa, e eketsa matla a 'mele a ho li hanela ebile e thusa ho thibela mafu a mosebetsing.
Lijo tsa LPP li ipapisitse le ho ba teng ha lintho tse kotsi tlhahisong e itseng.
Lenane la liindasteri, liprofesa le maemo, mosebetsi oo ho oona o fanang ka tokelo ea ho fumana L mahala ea LPP, e amohetsoeng ke Lekala la Basebetsi ba Russia ka la 31 Hlakubele 2003 Na.
Lethathamo la lintlha tse kotsi tse hlahisang tlhahisotlasa ts'usumetso eo ts'ebeliso ea lebese kapa lihlahisoa tse ling tse ts'oanang e hlokahalang bakeng sa thibelo e amoheloa ke taelo e loketseng ea Lekala la Bophelo la Russia Federation ka la 28 Hlakubele 03, No. 126.
Tloaelo ea taba lihlahisoa tsa lebese le lijo tse lekanang le tsona li amohetsoe ke Phethahatso ea Mmuso oa Rephabliki ea Russia ea la 29 Pulungoana 2002 No. 849. ".
Ho nts'etsopele mefuta e 5 ea LINTHO tsa lijo - ho tloha No. 1 ho isa ho No. 5 le lihlahisoa tsa letsatsi le letsatsi ka har'a tsona. E kanna ea kenyelletsa lebese kapa lijo tse lekanang (chisi ea chisi, chisi, lehe, tlhapi). Mohlala: lebese le fuoa ba sebetsang le meriana e bolaeang likokoana-hloko, lihlahisoa tse nang le lebese le bolila - ho ba sebetsang ka lead, livithamini - ho basebetsi ba mabenkele a chesang, jj.BOB e ka fanoa likhoebong ka mokhoa oa lijo tsa phomolo tse chesang pele ho mosebetsi kapa lijo tsa motšeare, molemong oo e ka fanoang motheong oa lenane la kemiso bakeng sa matsatsi a 5-6. BOB ha e fanoe ebile ha e lefelloe ka mafelo-beke, phomolong, leetong la khoebo, ka matsatsi a ho kula.

56. Litokomane tsa mantlha le melaoana lefapheng la ts'ireletso ea basebetsi e sebetsang ka har'a Federation ea Russia
Tokelo ea ho sebetsa ka mokhoa o sireletsehileng le matšeliso bakeng sa tšenyo e bakiloeng ke bophelo bo botle ka mosebetsi e tiisitsoe ke Molao oa Motheo oa Rephabliki ea Russia (la 12 Tšitoe 1993). Fetola

Ha ua fumana seo u se batlang? Sebelisa patlo:

Lik'habohaedreite ke eng?

Ha re nahana ka potso "Karolo ea lik'habohaedreite 'meleng oa motho", re ela hloko mesebetsi ea bona.

Boholo ba ho theola boima ba 'mele bo nka lik'habohaedreite ka har'a lijo e le tse kotsi. Empa ba etsa mesebetsi e mengata e thusang. Mohlala:

• matla (mehloli ea matla),
• sebopeho (likarolo tsa likarolo tse ikhethileng),
• osmoregulatory (boloka khatello ea osmotic),
• polasetiki (limatlafatsi tse bolokiloeng, e leng karolo ea bohlokoa ea limolek'hule tse rarahaneng),
• receptor (kenya sebopeho sa li-receptor tsa cellular),
• polokelo (Lintho tse tlotsitsoeng).

Tlhoko ea 'mele ea lik'habohaedreite ke 50% -60% ea tlhoko ea matla a letsatsi le letsatsi. (MP 2.3.1.2432 -08)

Ka tlhaho, letšoao lena le ka fapana ho latela litlhoko le sepheo sa motho ka nako eo. Mohlala, haeba o se o le mothating oa ho theola boima ba 'mele kapa ho nona. Maemong ana, liperesente tsa li-carbohydrate ka sebopeho sa KBZhU li tla fapana. Empa maemong afe kapa afe, ho na le bonyane bo ke keng ba nyenyefatsoa. Hobane ho haella ha lik'habohaedreite 'meleng ho ka lebisa litlamorao tse mpe.

Lik'habohaedreite lijong

Ho lekola phello ea lik'habohaedreite ho eketseha ha khatello ea tsoekere ea mali, ketso e bitsoang glycemic index (GI). Lihlahisoa tsa lihlahisoa tsa lijo li hakanyetsoa tsoekere (ho lero la tsoekere ke 100).

Ho latela sekhahla sa chai, lik'habohaedreite tsohle tse jeoang ke batho lihlahisoa tsa lijo li arotsoe ka:

• “Itima lijo” (bonolo)
• "Khutšoaane" (ka thata)

Ka hona, karolo ea lik'habohaedreite 'meleng oa motho e lokela ho nkoa e nahanela litšobotsi tsa lihlopha tsena.

Li-carbohydrate tse potlakileng

Mefuta ena e khona ho fa 'mele matla kapele (e na le index e phahameng ea glycemic). Empa ka nako e ts'oanang, e lokela ho ba hlokolosi mabapi le boholo ba ts'ebeliso ea bona.

Ha li ja lik'habohaedreite tse “potlakileng,” li monya habonolo. Empa ka nako e ts'oanang, ho na le keketseho e potlakileng ea khatello ea tsoekere maling. Ho fetella ha monosaccharide ka lebaka la ts'ebetso e rarahaneng ea metabolic e fetoha triglycerides, e leng motheo lithane tsa adipose.

Sena ha se bolele hore o lokela ho lahla lik'habohaedreite tse potlakileng. Li-carbohydrate tse bonolo lijong li boetse li fumaneha ho tse bohlokoa haholo ho latela boteng ba livithamini le liminerale. Mohlala, mahe a linotsi (a tlhaho), libanana, litholoana tse omisitsoeng, joalo-joalo ka mantsoe a mang, ho bohlokoa ho khetha feela likhetho tse phetseng hantle ho feta tse fumanehang. Ho feta moo, ho thata haholo ho fumana limatlafatsi tse hlokahalang tsa letsatsi le letsatsi tse sebelisang "tse liehang" feela.

Li-carbohydrate tse potlakileng lijong li fumanoa lijong tse tloaelehileng le tse tloaelehileng. Mohlala, tsoekere, jeme, confectionery, mahe a linotsi, pastry, lero, lisosa, lino tse khabisitsoeng ka khaba, litholoana tse omisitsoeng, mefuta e meng ea meroho le litholoana (libanana, morara).

Likh'abeche tse potlakileng lijong li tlatsetsa keketseho e matla ea tsoekere ea mali. Ka hona, ts'ebeliso ea bona e feteletseng e ka lebisa nts'etsopele ea lefu la tsoekere. Empa sena ha se bolele hore o lokela ho ba khetholla ka ho sa feleng lijong tsa hau. Leha taba ea hore karolo ea lik'habohaedreite 'meleng oa motho e ke ke ea latoloa, e lokela ho ba hlokolosi ka palo ea lik'habohaedreite tse potlakileng.

Shebella video e qaqileng ka litlamorao tsa lik'habohaedreite tse potlakileng. Le mokhoa oa ho laola ts'ebeliso ea bona hantle.

Ho nka metsotso e 41

Fuoa lik'habohaedreite butle

Tsena ke li-polysaccharides tse huloang nako e telele le ho tšoana hantle.

Keketseho ea tsoekere ea mali e lieha haholo ebile e tlase ho feta ka lik'habohaedreite tse bonolo. Ba boetse ba na le li-indices tse tlase tsa glycemic.

Likhalori tse nyane tsa lijo li ka fumanoa kae kapa kae. Mohlala, meroho, meroho e sa ntlafatsoang haholo, litholoana tse ngata, lijo-thollo le linaoa, bohobe ba lijo-thollo, li-mushroom.

Ho haella ha lik'habohaedreite 'meleng

Kaha re fumane hore karolo ea lik'habohaedreite 'meleng oa motho e kholo, ho bohlokoa ho netefatsa hore ha ho na khaello ea lik'habohaedreite. Glucose ke mafura. Ka lebaka la phetoho ea oxidative, e fana ka matla bakeng sa ts'ebetso ea lisele le litho. Ka hona, bakeng sa ho boloka ts'ebetso e tloaelehileng ea 'mele, lik'habohaedreite li tlameha ho fanoa letsatsi le leng le le leng ka lijo tse lekaneng.

Haeba ho na le khaello ea lik'habohaedreite ka lebaka la lithibelo tsa lijo, mathata a bophelo a hlaha:

• mokhathala, mokhathala,
• hlooho e bohloko
• ho sokela
• boima ba qhomela
• phefumoloho
• ho feto-fetoha ha maikutlo, ho hloka thahasello.

Mehloli ea mantlha ea lik'habohaedreite tse phetseng hantle

Lijo tse nang le phepo e ntle li kenyelletsa tšebeliso ea limatlafatsi tse "liehang" ho ja tsoekere e lekaneng. Pele ho tsohle, tsena ke meroho le meroho. Mohlala, lettuce, leek, radish, k'habeche, tamati, likomkomere, pepere, zucchini, swip, swede, radish. Hape, ho kenyelletsa lik'habohaedreite tse phetseng hantle, meroho e na le likarolo tse ngata tsa bohlokoa tsa ho batla mohlala le livithamini.

Mehloli ea bohlokoa hape ke bohobe ba lijo-thollo, lijo-thollo le linaoa tse ling (linaoa, linaoa le lierekisi). Empa, lintho tse monate le tse monate tse nang le li-vithamine le liminerale le tsona li molemo. Mohlala, litholoana tse sa tsoakoang le tse sa lomosoang tse se nang tsoekere.

Ho isa tekanyong e loketseng, ho bohlokoa ho sebelisa lijo tse nang le lik'habohaedreite tse phahameng tsa GI, empa ka thepa e mengata e molemo. Mohlala, mahe a linotsi, litholoana tse omisitsoeng.

Ha ke akaretsa sehlooho se reng "Karolo ea lik'habohaedreite 'meleng oa motho", ke rata ho hlokomela tse latelang. Pele, u se ke ua qoba lik'habohaedreite lijong. Hobane ho ba sieo kapa ho haella ha lik'habohaedreite ho ka lebisa ho mafu a tebileng. Taba ea bobeli, thibelo ea lik'habohaedreite tse potlakileng (tse bonolo) ha ea lokela ho lebisa ho li hana ka botlalo. Ee, lik'habohaedreite tse rarahaneng (tse fokolang butle) lijong li bapala karolo ea bohlokoa bakeng sa 'mele o phetseng hantle. Empa lik'habohaedreite tse potlakileng (mehloli ea tsona e molemo) li bohlokoa lijong.

Li-carbohydrate ke eng: k'hemistri e nyane le biology

Ho tloha thutong ea sekolo ho khemistri ea manyolo, rea tseba hore lik'habohaedreite ke sehlopha sa lintho tse atileng haholo ka tlhaho mme li bohlokoa haholo ho liphoofolo le bathong.

Li-carbohydrate tse bonolo li kenyelletsa:
Monosaccharides - tsoekere, fructose le galactose,
Disaccharides, ho kenyelletsa sucrose, lactose le maltose, limolek'hule tsa eona tse nang le li-monosaccharides tse peli.

Ntle le moo, sehlopha sena sa lik'habohaedreite se kenyelletsa lintho tse ling tse nang le sebopeho se rarahaneng.
Hang ha e le 'meleng oa motho, lik'habohaedreite tlas'a ts'ebetso ea li-enzyme tse khethehileng li kenella ts'ebetsong ea hydrolysis, e ntse e thella ho monosaccharides. Baemeli bana ba bonolo haholo ba sehlopha sa nama ea nama ea nama ea nama ea mafura e kenella kapele 'meleng oa motho, ba bapala karolo ea motlakase o fanang ka matla ho lisele tsa' mele ea rona.
Ehlile, sena se hole le morero o le mong oa lik'habohaedreite, ba kentse letsoho lits'ebetsong tse fapaneng tsa bioloji. Joale bothoto ba li-carbohydrate tse bonolo ke bofe?
Na u hlokometse hore ka linako tse ling ka mor'a lipompong u batla lipompong hape? Sena se etsahala hobane ha e 'ngoe ea lik'habohaedreite tse bonolo e kena' meleng, ho ba le keketseho e potlakileng ea tsoekere ea mali. Leha ho le joalo, e boetse e fokotseha ka potlako. Kahoo, 'mele o qala ho hloka karolo e ncha ea lik'habohaedreite tse bonolo.

Phapang ea bona ea mantlha ke efe?

Limolek'hule tse rarahaneng tsa lik'habohaedreite li na le liketane tse telele, lihokela tseo kaofela li leng li-monosaccharides.Li-carbohydrate tse rarahaneng tsa tlhaho ea limela (kapa li-polysaccharides) li thathamisitsoe e le:
Starch
Cellulose
Pectin.
Ntle le moo, lintho tse hlophisitsoeng 'meleng oa liphoofolo tse ling (chitin) le glycogen, "phoofolo" polysaccharide, eo lijo-thollo tsa eona li kentsoeng liseleng tsa' mele, li theha pokello ea "peterole" e bolokiloeng.
Li-carbohydrate tse rarahaneng 'meleng oa motho li boetse li sebelisoa e le sesosa sa matla, leha ho le joalo, ts'ebetso ea ho ts'oaroa ha lik'habohaedreite tse rarahaneng e tsamaea butle haholo. Limolek'hule tse telele ka ho fetisisa, tse nang le lihokela tse ngata, ha li khone ho arohana kapele, 'mele o tlameha ho qeta nako o li etsa, ka nako eo re ke keng ra lapa.
Ho joalo, mefuta e fapaneng ea lik'habohaedreite tse rarahaneng li ananeloa ka lebelo le fapaneng: starch e robeha ka potlako haholo, empa cellulose e pepesoa ka mokhoa o batlang o sa fetohe.

Li-carbohydrate tse rarahaneng - mohloli o ka sehloohong oa matla

Kahoo, lik'habohaedreite lia hlokahala, pele ho tsohle, e le mohloli o ka sehloohong oa matla mme o fana ka ho fihlela ho 70% ea boleng ba matla ba lijo. Ts'ebetso ea ho ts'oaroa ha lik'habohaedreite e rarahane haholo, empa ka lijo tse nepahetseng, ha re na seo re ka tšoenyehang ka sona: ha feela ho na le phepelo ea "mafura", ha re tšosoe ke bofokoli le mokhathala. Glucose e fetelletseng eo 'mele o fetolang nama ea nama e rarahaneng e sebelisetsoang ho kopanya polysaccharide ea liphoofolo - glycogen.

Glycogen e sebetsa e le mohloli o ka sehloohong kapa matla a ho boloka matla, o sebelisoang ke 'mele ha o theola tsoekere ea mali.

Lithollo tsa Glycogen li fumaneha haholo liseleng tsa sebete, le linthong tse nyane liseleng tsa mesifa. Ha 'mele o sebelisa glucose eohle e tlisoang le lijo, phepelo ea glycogen' meleng e qala ho sebelisoa e le "mafura a sele". Kahoo, ka metabolism e ntle, 'mele, kaha ke mochine o rarahaneng ka ho fetisisa oa ho itaola, o boloka botsitso pakeng tsa lik'habohaedreite tse jang, mabenkele a glycogen le tšebeliso ea matla a' mele.

Haeba 'mele o se o ntse o na le phepelo e ngata haholo ea glycogen, empa ts'ebetso ea ho kenella ha nama ea nama ea nama ea kolobe e tsoela pele, tsoekere e feteletseng e fetoloa likarolo tsa mafura' me e theha li-deposits tsa mafura.
Empa ho etsahalang haeba mmele o felloa ke mabenkele ohle a fumanehang a glycogen, 'me re sa fane ka lik'habohaedreite tse ncha? Maemong ana, lisele tsa mafura le tsa mesifa ea 'mele ea rona e tla ba mohloli oa matla.

Bokhoni ba 'mele ba ho sebelisa libaka tsa polokelo ea mafura joalo ka mohloli oa matla bo thehile motheo oa "lijo" tsa "protheine" tsohle tse fanang ka thibelo ea phepelo ea nama ea nama ea nama ea mafura thapama. U sebelisa glycogen eohle, 'mele o tla tlameha ho sebelisa mehloli ea mafura.

Ke 'nete, joalo ka litla-morao, o ka fokotseha ha mesifa ea mesifa kapa mathata ka litho tsa ka hare tse ke keng tsa amohela "thepa" e lekaneng kapa e tla sebelisoa bakeng sa ts'ebeliso ea matla.

Libakeng tse ling ho na le lik'habohaedreite tse thata tse sebelisoang

Lik'habohaedreite ha li re fe feela matla, li kenya letsoho ts'ebetsong ea mesebetsi ea polasetiki ea 'mele. Lijo tse bonolo tsa lik'habohaedreite tse hlahisoang ke ho phatloha ha li-polysaccharides li kenya letsoho mohahong oa likhomphutha tsa protheine - glycoprotein. Tsena ke li-enzyme tse ngata tse fapaneng, lihormone, liprotheine tsa mali, likarolo tsa membra ea lisele, le lintho tse ling tse hlokahalang bakeng sa tšebelisano ea lisele le sebopeho sa boits'ireletso ba mmele.
Ntle le moo, ka ho nka karolo ha lik'habohaedreite, ho etsoa lintho tse tsamaisang tšebetso ea methapo ea kutlo, tšebetso ea potoloho ea mali le phepo e nepahetseng ea kelello.

Leha ho le joalo, bakeng sa ts'ebetso e tloaelehileng ea 'mele oa rona, ha se lik'habohaedreite feela, tse ananeloang ke' mele, empa hape le cellulose, e sieang 'mele o sa fetoha. Mofuta oa lijo tsa maiketsetso o matlafatsa tšubuhlellano ea mala mme o tiisa ho felloa ke nako ka nako.
Kahoo, ts'ebetso ea lik'habohaedreite tse rarahaneng 'meleng oa rona e bohlokoa haholo, ho bolelang hore e tlameha ho ba karolo ea bohlokoa ea lijong tsa rona. Ha ho khonehe ho khetholla tšebeliso ea lik'habohaedreite. Empa ho fokotsa ts'ebeliso ea lijo tse nang le index e phahameng ea glycemic (sesupo sa tekanyo ea ho senyeha ha lik'habohaedreite) ke mosebetsi oa nnete. Har'a lihlahisoa tsena ho na le confectionery, liswiti, raese le bohobe bo tšoeu.

Mesebetsi ea mantlha ea bioloji ea lik'habohaedreite, eo li hlokahalang 'meleng

1. Ts'ebetso ea matla.
   Ts'ebetso ea mantlha ea lik'habohaedreite 'meleng oa motho. Ke mohloli o ka sehloohong oa matla bakeng sa mefuta eohle ea mosebetsi o hlahang liseleng. Nakong ea ho phatloha ha lik'habohaedreite, matla a lokolotsoeng a hloekisoa ka mokhoa oa mocheso kapa a bokelitsoeng ho limolek'hule tsa ATP. Lik'habohaedreite li fana ka hoo e ka bang 50-60% ea tšebeliso ea matla a 'mele ea letsatsi le letsatsi le ts'ebeliso ea matla' ohle a kelello (boko bo nka karolo ea 70% ea tsoekere e hlahisitsoeng ke sebete). Nakong ea oxidation ea 1 g ea lik'habohaedreite, matla a 17.6 kJ a lokolloa. Joaloka mohloli o ka sehloohong oa matla 'meleng, ho sebelisoa glucose ea mahala kapa lik'habohaedreite tse bolokiloeng ka mokhoa oa glycogen.
2. Mosebetsi oa polasetiki (oa kaho).
   Li-carbohydrate (ribose, deoxyribose) li sebelisetsoa ho haha ​​ADP, ATP le li-nucleotide tse ling, hammoho le li-acid tsa nucleic. Ke karolo ea li-enzyme tse ling. Li-carbohydrate tsa motho ka mong ke likarolo tsa sebopeho sa li-membrane tsa sele. Lihlahisoa tsa phetoho ea glucose (glucuronic acid, glucosamine, jj) ke karolo ea li-polysaccharides le liprotheine tse rarahaneng tsa lefufuru le lisele tse ling.
3. Ts'ebetso ea polokelo.
   Lik'habohaedreite li bolokiloe (li bokellitsoe) ka mesifa ea marapo (ho fihla ho 2%), sebete le lisele tse ling ka mokhoa oa glycogen. Ka phepo e nepahetseng, ho fihlela 10% ea glycogen e ka bokellana sebeteng, mme tlas'a maemo a mabe, litaba tsa eona li ka fokotseha ho fihla ho 0,2% ea boima ba sebete.
4. Ts'ebetso e sireletsang.
   Li-carbohydrate tse rarahaneng ke karolo ea likarolo tsa sesole sa 'mele.
5. Ts'ebetso ea taolo.
   Ke karolo ea li-receptor tsa membrane tsa glycoprotein. Lik'habohaedreite li kenelletse taolong ea khatello ea osmotic 'meleng. Kahoo, mali a na le glucose ea 100-110 mg /%, khatello ea osmotic ea mali e itšetlehile ka bongata ba glucose. Furu e tsoang lijong ha e senyehe (ho hlohlona) ka mpeng, empa e sebetsa ka matla a ka mpeng, li-enzyme tse sebelisoang moetlong oa lijo, ho ntlafatsa tšilo le ho monya limatlafatsi.

Tse latelang ke lihlopha tse ka sehloohong le mefuta ea lik'habohaedreite.

Lihlopha tsa lik'habohaedreite

• Li-carbohydrate tse bonolo (tse potlakileng)
  Ho na le mefuta e 'meli ea tsoekere: monosaccharides le disaccharides. Li-monosaccharides li na le sehlopha se le seng sa tsoekere, joalo ka glucose, fructose kapa galactose. Li-Disaccharides li thehoa ke masala a li-monosaccharides tse peli mme li emeloa, haholoholo, ka sucrose (tsoekere ea tafoleng e tloaelehileng) le lactose. Ka potlako eketsa tsoekere ea mali mme o be le index e phahameng ea glycemic.
• Li-carbohydrate tse rarahaneng (butle)
  Li-polysaccharides ke lik'habohaedreite tse nang le limolek'hule tse tharo kapa ho feta tse bonolo tsa lik'habohaedreite. Mofuta ona oa lik'habohaedreite o kenyelletsa, haholo-holo li-dextrins, linaleli, glycogens le cellulose. Mehloli ea li-polysaccharides ke lijo-thollo, linaoa, litapole le meroho e meng. Butle-butle eketsa tsoekere 'me u be le index e tlase ea glycemic.
• Mofuta o sa koahelang (fiber)
  Fiber (fiber ea lijo) ha e fane ka 'mele matla, empa e bapala karolo e kholo bophelong ba eona. E fumaneha haholo lijong tsa semela tse nang le tsoekere e tlase kapa e tlase haholo. Re lokela ho hlokomela hore fiber e liehisa ho kenngoa ha lik'habohaedreite, liprotheine le mafura (li ka ba molemo ho theoleng boima ba 'mele).Ke mohloli oa phepo e nepahetseng bakeng sa "libaktheria" tsa "mala" tse molemo

Monosaccharides

• Glucose
  Monosaccharide, ntho e se nang 'mala oa kristale e monko o monate, e fumanoa hoo e batlang e le liketaneng tsohle tsa nama ea nama ea nama ea kolobe.
• Fructose
  Tsoekere ea mahala e fumaneha hoo e batlang e ka monokotsoai o mong le o mong o monate oa litholoana tse tsoekere.
• Galactose
  Ha e hlahe ka foromo ea mahala, ka sebopeho se amanang le tsoekere, e bopa lactose, tsoekere ea lebese.

Motsoako

• Hlakola
  Disaccharide e nang le motsoako oa fructose le glucose e na le solubility e phahameng. Ha e se e le ka mpeng, e ikarola ka likarolo tsena, ebe li kenella maling.
• Lactose
  Tsoekere ea lebese, e leng nama ea nama ea lihlahisoa tsa li-disaccharide, e fumanoa lihlahisoa tsa lebese le lebese.
• Maltose
  Tsoekere ea 'mela e kenngoa habonolo ke' mele oa motho. E thehiloe ka lebaka la ho kopanya limolek'hule tse peli tsa glucose. Maltose e etsahala ka lebaka la ho phatloha ha lits'oahloko nakong ea ho sililoa.

Polysaccharides

• Starch
  White phofo, insoluble ka metsing a batang. Starch ke "carbohydrate" e tloaelehileng ka ho fetisisa lijong tsa motho ebile e fumanoa lijong tse ngata tse tloaelehileng.
• Fibre
  Li-carbohydrate tse rarahaneng, e leng meaho ea limela e thata. Karolo ea lijo tsa semela, e sa kenngoeng 'meleng oa motho, empa e bapala karolo e kholo mesebetsing ea eona ea bohlokoa le tšilo ea lijo.
• Maltodextrin
  Powder ea 'mala o mosoeu kapa oa tranelate, e nang le tatso e monate, e qhibilihang ka metsing. Ke sehlahisoa se mahareng sa enzymatic cleavage ea starch ea semela, ka lebaka leo limolek'hule tsa starch li arotsoeng likotoana - dextrins.
• Glycogen
  Polysaccharide e thehiloeng ke masala a glucose, e leng carbohydrate e ka sehloohong, ha e fumanoe kae kapa kae ntle le 'mele. Glycogen, e etsa sebaka sa polokelo ea matla, e ka khothalletsoang kapele haeba ho hlokahala ho etsa tsoekere e sa sebetseng 'meleng oa motho kapele.

Mehloli ea mantlha ea lik'habohaedreite bakeng sa 'mele

Mehloli ea mantlha ea lik'habohaedreite tse tsoang lijong ke: litholoana, monokotsoai le litholoana tse ling, ho tsoa ho tse phehiloeng - bohobe, paseka, lijo-thollo, liswiti. Litapole li na le lik'habohaedreite ka sebopeho sa starch le fiber ea lijo. Carbohydrate e hloekileng ke tsoekere. Mahe a linotsi, ho latela mohloli oa 'ona, o na le glucose le 70-80% le tsoekere.

Lisebelisoa tsohle ke tsa tataiso feela. Boitlhotlhollo krok8.com

Na hoa khoneha ho theola boima ba 'mele ho lik'habohaedreite?

Ha u sebelisa tsoekere e bonolo kapa e bobebe, kapele-pele e jeoa ke 'mele,' me mafura le lihlahisoa tse bolileng (li-toxin) li qala ho bokella butle-butle. Ho tloha mona ha ho qale feela botenya, empa hape ho chefo ka chefo ea hau. Ho nona haholo le bofokoli, ho nyekeloa le pelo le letlalo le hlephileng le leputsoa ke phepo e joalo.

Ha ho ja li-polysaccharides, ho hlile hoa khoneha ho lahleheloa ke 6,7 kg, haeba ho lateloa melao e itseng. Hoa hlokahala ho ela hloko ts'ebetso ea 'mele, ho eketsa ts'ebeliso ea likhalori, ka lebaka leo mafura a tla chesoa. Sheba tloaelo ea lik'habohaedreite, tse thehiloeng litafoleng tse nang le index e tlase ea glycemic. Lijo ha lia lokela ho felisoa: liprotheine le mafura lia hlokahala lits'ebetsong tsa metabolic. Karolelano ea khalori e tloaelehileng e lokela ho ba 1600 kcal / letsatsi.

Leka ho latela malebela ana:

• Sebelisa lijo tse mafura ka tsoekere e "liehang",
• lik'habohaedreite ka har'a lijo e lokela ho ba karolo ea 1⁄4,
• lijo li ts'oeroe, li apehoe kapa li entsoe, ho halikisoa ha hoa lumelloa,
• tlala e ka akheloa kantle ka linate kapa morara o fokolang,
• mokelikeli o lokela ho kena 'meleng khafetsa, ho hlokahala hore o noe haholo,
• Lijo tsa mantsiboea kamora lihora tse 19 ha li khothaletsoe.

Litsebi tsa phepo khafetsa li pheta hore bakeng sa ho fokotsa boima ba 'mele, ho ja ka mor'a lihora tse 19 ha hoa lokela ho ba molao. Lijo li kenoa ka botlalo pele ho robala. Ka hona, ho bohlokoa ho tseba hore na ho jeoa lijo tse kae. Lijo tse fetang ka mpeng ea mpa ea ka mpeng li fetoha makhetlo a mangata tse fetohang. Ts'ebetso e tloaelehileng ea tšilo ea lijo e nka lihora tse 24.Empa haeba bosiu menu e ne e na le lijo tse se nang phepo e matla (liprotheine, mafura), joale tšilo ea tsona e telele. Pele o robala, o lokela ho ba le maikutlo a bobebe, eseng boima ho tsoa ho ho tlola.

Bohlokoa! Ha ho na tlhoko ea ho lula u utloa tlala. Hoa hlokahala ho khutlisetsa karolo e 'ngoe ea lijo ka lijo tse nang le setlolo. Ka tsoekere e nyane ea "khanya", 'mele o qala ho haella matla ka mafura a bolokiloeng. Mafura a jeoa, 'me bonyata ba' mele boa fokola.

Lijo tse nang le lik'habohaedreite tse nepahetseng: lichate tsa lijo

Mokhoa oa ho sebelisa litafole tsa sehlahisoa sa carbohydrate? Ho latela data e hlahisitsoeng ho bona, o ka bona palo ea likhalori mme o tloaelana le lethathamo la lihlahisoa tse sebelisoang ha ho khethoa ho fanoa ka likarolo tsa carbohydrate lijong (ho rata ha ho bolele phetoho e felletseng bakeng sa polysaccharide).

Tafole e ka sebelisoa ha o fetohela ho "potlakileng" lik'habohaedreite bakeng sa ho theola boima ba 'mele kapa ho eketsa boima ba mesifa ho baatlelete. Lijong tse felletseng, lijo tsena e lokela ho ba karolo ea 1⁄4.

Ho bohlokoa hore u thehe menu ea hau ka tsela ea hore o tlose lihlahisoa tse 'maloa ka botlalo lijong. Mehlala ea lihlahisoa tse lumelletsoeng le tse thibetsoeng li fanoa ka har'a tafole.

Ha o etsa moralo oa motho ka mong, o hloka ho latela likhothaletso tse kaholimo ho fumana sephetho seo o se labalabelang. Ho bohlokoa ho ela hloko lintlha tsa bohlokoa tsa phepo e tloaelehileng mme hoa utloahala ho aha lijo, ka hona ho molemo ho batla thuso ho setsebi sa phepo.

Lijo tse tlase tsa Glycemic Index

Ha u fetola mokhoa oa ho ja le ho fetohela ho "butle" lik'habohaedreite, ho bohlokoa ho tseba index ea bona ea glycemic (GI). Sena ke sesupo sa sekhahla sa ho arohana le ho ts'oaroa ha metsoako ea mefuta e fapaneng. Sekhahla se eketsehileng se bontša tsoekere e phahameng ea mali le motlakase. Ho loketse ho sebelisa lijo tse nang le index e tlase ea glycemic. Ka tlase ho na le korosari e hlophisitsoeng ka tatellano ea GI.

Ka boima bo boholo ba 'mele, botenya, lefu la tsoekere, bophelo ba ho lula fatše, o hloka ho sebelisa lihlahisoa tse ka holim'a tafole. Empa bakeng sa sete ea boima ba mesifa, bo tla nkela mafura, ntle le lihlahisoa tse tlase tafoleng ka GI e phahameng e ke ke ea li etsa.

Ho hlophisoa ha lihlahisoa tse nang le tsoekere e "liehang" ho hlophisoa

Kahoo, tsoekere e thata ebile e bonolo. Haeba re kenyelletsa tse rarahaneng lijong le ho fokotsa tse bonolo, o tla tlameha ho tseba hantle hore na li na le lihlahisoa life. Ba ka aroloa ka maemo ka lihlopha tse 'maloa.

Sehlopha sa pele se kenyeletsa lijo-thollo. Bakeng sa lijo tsa hoseng le tsa mots'eare, lijo-thollo tsa lijo-thollo li molemo haholo. Li lula hantle, hobane li na le khalori e phahameng ka nako e ts'oanang li na le GI e tlase, e fokotsang sekhahla sa ho bokellana ha mafura. Buckwheat, perela ea perela le oats li na le litšobotsi tse joalo. Empa lijo-thollo tse hlophisitsoeng hantle le tse hloekisitsoeng ha lia lokela ho abeloa sehlopha sena (mohlala, lijo-thollo tse tsoang hang-hang kapa semolina).

Lihlahisoa tsa bohobe ke sehlopha sa bobeli. Re bua ka lihlahisoa tsohle tsa lijo-thollo. 'Mala o mosoeu o na le lik'habohaedreite tse “potlakileng” ebile o na le GI e phahameng. Ha e se e jeletsoe, maikutlo a botlalo a fella ka potlako, empa boemo ba tsoekere maling bo nyoloha haholo. Fibre e na le lihlahisoa tsa bohobe tse entsoeng ka phofo ea Wholemeal. E na le e tlaase. Ho boetse ho eletsoa ho li ja qalong ea letsatsi, hobane ka nako ena li entsoe hamolemo.

Sehlopha sa boraro se kenyeletsa meroho. Li na le li-polysaccharides tse ngata, haholo-holo fiber, kahoo lia hlokahala lijong. Hangata tsena ke mefuta eohle ea li-salate tsa meroho tse ka nooang ka nako efe kapa efe ea letsatsi. Meroho e sa tloaelehang e tla tlisa melemo e meholo, hobane kamora kalafo ea mocheso, lintho tse ling tse molemo lia senyeha.

Sehlopha sa bone se kenyelletsa li-legames, likarolo tsa mantlha tseo e leng li-polysaccharides le liprotheine. Li-carbohydrate ka sebopeho sa tsona ke fiber ea phepo e ngata. Hangata ba sebelisa linaoa, lierekisi, lensisi. 'Me ea bohlano - e' ngoe ea tse molemo ka ho fetisisa - meroho.Ntle le lik'habohaedreite, li na le livithamini tse ngata, kahoo li lokela ho ba teng tafoleng kamehla.

Bohlokoa! 'Mele o hloka lijo tse nang le phepo e ntle. Empa bakeng sa ho theola boima ba 'mele ha ho utloe bohloko ho ithuta ho potlakisa tšilo ea lijo. Lijo li chekoa ka potlako haeba li kenyelletsa litholoana le meroho e nang le fiber.

Li-polysaccharides le kotsi ea tšebeliso ea tsona e ngata

Phepo e nepahetseng, e nang le polysaccharide, e thusa ho fokotsa palo ea lipalo, ho boloka mmele o le boemong bo botle. Empa litsebi tsa phepo e nepahetseng li lemosa khahlanong le takatso e fetelletseng bakeng sa bona. Tloaelo ke tšebeliso ea li-3 g tsa tsena li-complex ka kilo ea boima ba 'mele ka letsatsi. Haeba u li sebelisa ka bongata bo boholo, joale ho halefisoa ha tšilo ea lijo ho etsahala ka lebaka la thepa e phahameng ea fiber.

Ho utloisa bohloko ho ka mpeng, ho thunya. Lisosa tsa ho tsikinyeha ka mpeng le tsona ke litlamorao tsa tšebeliso e kholo ea lijo tse nang le fiber tse ngata tse sa cheng empa li halefisa lebota la mala. Batho ba nang le bothata ba pathologies ea gastrointestinal pathologies ba hloka ho fokotsa palo ea meroho e tala ho menu.

Bohlokoa! Ho na le likhetho tse ngata tsa phepo e nepahetseng phepong e se nang nama ea nama ea kolobe e nang le phetoho ea lijo tsa protheine. Empa hona ke kotsi ea bophelo bo botle, hobane 'mele o hloka likarolo tsohle tse tharo tsa bohlokoa: liprotheine, mafura le lik'habohaedreite. Ho tlosoa ka ho phethahetseng ha lik'habohaedreite lijo ho sitisa metabolism mme ho lebisa litlamorao tse sa lebelloang.

Ho tsohle, le ho phepo e nepahetseng, ho kenyeletsoa, ​​ho lokela ho ba le kutloisiso ea boholo ba eona. Kaha re na le lijo tse ncha kapa tse sa tloaelehang, ha re lule re nahana ka seo se re tšosetsang. Setho sa 'mele hase sebaka sa liteko. Ho feta moo, o na le eona feela. Ka hona, boloka tekanyo ea phepo e nepahetseng, buisana le litsebi tsa phepo e nepahetseng le lingaka, li jele ka thabo, 'me maloetse a tla u feta.

Phihlelo ea mosebetsi ho feta lilemo tse 7.

Tsebo ea litsebo: ts'oaetso le kalafo ea mafu a methapo ea ka mpeng le tsamaiso ea methapo.