A na nka ja litapole tse nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2?

Lefu la tsoekere ke lefu le kotsi le khetholloang ke mathata a mangata, a kang: pono e fokotsehileng, ho senyeha ha moriri le letlalo, liso tsa kahare, leqeba la mokokotlo esita le hlahala ea mofets'e. Ka hona, motho ea kulang o hloka ho ela hloko likarolo tsohle tsa bophelo ba hae, haholo-holo lijong le lijo tsa hae. Bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2, sena se bohlokoa ka mabaka a mabeli:

1. Boima ba taolo,
2. Taolo ea tsoekere ea mali.

Semelo sa mahlale

Ka lilemo tse ngata lefats'eng la mahlale ho bile le karohano ea lik'habohaedreite ho "potlakileng" le "butle", ho latela boleng ba limolek'hule tsa tsona. Khopolo ena e ile ea fetoha e fosahetseng 'me joale ho se ho netefalitsoe hore lik'habohaedreite tsohle tse jeoang ka mpa e se nang letho li fetoloa tsoekere' me li kene maling a mali nakong ea halofo ea hora ka mor'a ho ja, ho sa tsotelehe hore na 'mele o matla hakae. Ka nako ena, motho o na le "hyperglycemia" - tsoekere e phahameng ka ho fetisisa ea mali mabapi le ts'ebeliso ea sehlahisoa se itseng.

Ho graph, ho tlola ho joalo ho shebahala joaloka tlhoro ea thaba ea boholo bo fapaneng le lintlha. Mokokotlo o fumanoang ho tsoa ho karabelo ea setho ho sehlahisoa, 'me kharafu e maemong a pele e etsa sekhahla. Ha e le boholo ba sebaka se chitja ena, e ba le boleng bo holimo ba index ea glycemic, e khethiloeng ka foromo.

S_pr - sebaka sa karolo e arohaneng ea sehlahisoa,

S_hl - sebaka sa karolo e arohaneng ea tsoekere e hloekileng,

IG_pr - index ea glycemic ea sehlahisoa.

Tšusumetso e kholo boleng ba GI e na le ts'ebetso ea sehlahisoa. Mohlala, GI ea litapole le poone ke li-unit tse 70, 'me litapole le litapole tse khotliloeng hang-hang li 85 le 90, ka ho latellana. GI e boetse e ipapisitse le palo ea li-fiber tsa indigestible lijong. Sena se ka lateloa ke mohlala oa lihlahisoa tsa bakery:

• Li-roll tsa butter - GI 95,
• Bohobe bo halikiloeng ba phofo - GI 70,
• Ho tloha ho grindse coarse - ГИ 50,
• Wholemeal - GI 35

Melemo ea litapole

Nalane eohle ea "ho tenoa" ke litapole ke batho e bua ka melemo le boleng bo ke keng ba lekanngoa ba phepo ena ea meroho tafoleng ea rona. Ka makhetlo a mangata, litapole li pholositse moloko oa batho ho bolaoeng ke tlala esita le scurvy e bakoang ke ho haella ha vithamine C. Li-tubers tse jeoang ha se metso ho hang, joalo ka ha ho lumeloa hangata, empa ke ntšetso-pele ea lijalo tseo semela se bolokang limatlafatsi le livithamini tsa bohlokoa ka tlasa lefatše. e nang le likarolo:

1. Livithamini: C, B, D, E, PP,
2. Lintho tsa morao-rao: zinki, letsoai la phosphorous, tšepe, potasiamo, magnesium, sebabole, chlorine, koporo, bromine, manganese, iodine, boron, sodium, calcium.

Batho ba ithutile ho sebelisa litšoaneleho tsa bohlokoa tsa litapole, mefuta ea limela e hlaha le ho theha mefuta e makholo-kholo ka thepa e fapaneng, e etselitsoeng mekhoa e fapaneng ea ho pheha.

Litapole tse phehiloeng

Empa, haeba re bua ka phepo e khethehileng ho batho ba nang le lefu la tsoekere la 2, ho molemo ho ja litapole tse phehiloeng. GI ea sejana se joalo ke boholo bo bonyane ba meroho ena. E bohlokoa le ho feta haeba litapole li phehiloe ka ho toba kaharepeng. Ntle le moo, o tlas'a "seaparo" se sengata moo a bolokang livithamini le likarolo tsohle tsa bohlokoa.

Ho fumana molemo le monate haholo sejana sena, o lokela ho leka ho fumana litapole tse nyane ka letlalo le boreleli le boreleli, leo ka ponahalo ea lona le seng le thabisa takatso ea lijo. E phehe ka tlatsetso e nyane ea letsoai ebe o tlosa peel ka bonolo, o je, o tlatselletsa le meroho efe kapa efe e sa thibeloang ho sebelisoa le lefu lena. Haeba o lakatsa, o ka ja ka kotloloho le letlalo. Mohlala, e 'ngoe ea li-salads tsa setso kontinenteng ea Amerika, e lokiselitsoe ho tloha tamati, litapole tse phehiloeng le tse halikiloeng le linoko. Ha ho hlokahale ho eketsa meroho, haholo ho feta, mafura a liphoofolo. Mme o se ke oa feta moetlo oa ts'ebeliso ea sehlahisoa sena, e leng ligrama tse 250 ka letsatsi.

Litapole tse phehiloeng

Mokhoa o mong o bonolo le o sebetsang oa ho pheha. O ka baka ka ontong, ka grill, cooker e liehang le microwave, ka foil, mokotla mme o le ka letlalo la hau. Empa litapole tse monate ka ho fetisisa tse halikiloeng mashala. Haeba u na le monyetla oa ho qala mollo ka patsi, etsa bonnete ba hore u tlisa li-kilogram tse 'maloa tsa litapole tse boholo bo bohareng. E chese ka mashala ha mollo o se o timetse 'me ka mor'a metsotso e 40-60 u tla fumana lijo tsa mantsiboea tse monate le tse monate haholo. Ntle le moo, litapole tse phehiloeng le tse halikiloeng li na le likhalase tse tlaase tsa khalori ea 114-145 ka karolo e tloaelehileng.

Ho pheha litapole

Bakeng sa batho ba phetseng hantle ba batlang ho boloka boemo ba bona le ponahalo ea bona ka lilemo tse ngata, ho hlophisoa ha litapole joalo ka ho pheha hoa thusa ho batho ba nang le lefu la tsoekere. Sena se fokotsa sethala sa eona mme se nolofalletsa tšilo ea sejana se phethiloeng. U ka soabisa li-tubers tse hlatsoitsoeng bakeng sa lihora tse 'maloa, kapa tlatsa litapole tse seng li ntse li peeled le tse khabetsoeng ka metsi. Maemong ana, nako e hlokahalang ea ho tlosa lintho tse kotsi e lekana hantle le boholo ba likoto: ha likotoana li le kholo, ho hlokahala nako e eketsehileng bakeng sa "ho se nke lehlakore" ha tsona.

Litapole tse monate

Leha ho le joalo, ka mefuta e meholo ea lefu lena, ho ka etsahala hore le litapole tse phehiloeng hantle li baka khatello e kholo ho setho se fokolang sa lefu la tsoekere. Seo a lokelang ho se etsa haeba motho a sa nahane ka lijo tsa hae ntle le meroho ena.

Kahoo, ka mofuta oa lefu la tsoekere la mofuta oa 2, ha le lumelloe feela, empa le tšebeliso ea litapole lia hlokahala, ho latela melao e 'maloa e bonolo:

• Pheha ka ebola kapa bake,
• Soak pele u pheha bonyane lihora tse peli,
• Ha ho na ligrama tse fetang 250-300 ka letsatsi,
• Khela litapole tse halikiloeng le litapole tse khotliloeng,
• Lekola glycemia khafetsa.

Malebela ana ke 'nete, a bohlokoa, empa bakuli ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2, ba tlameha ho tataisoa ke litlhahiso tsa lingaka le lingaka tse ling mabapi le phepo e nepahetseng bakeng sa lefu le joalo. Ho latela tlhahlobo le boemo ba mokuli ka kakaretso, ngaka e tla fana ka litaelo tse nepahetseng haholoanyane, ka bomong bakeng sa nyeoe ka 'ngoe. Ebe motho o tla khona ho fumana thabo le thabo ho tsoa bophelong, ha a sa senye bophelo bo botle.

Bohlokoa ba litapole ke bofe nakong ea lefu la tsoekere

Ho kenyelletsa lihlahisoa tse ling ho menu ea hau, ha ua lokela ho sheba feela likarolo tse molemo le livithamini tse ho tsona. Kameho ea bona ho tekanyo ea tsoekere ea mali e lokela ho tsotelloa. Bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2, sena ke se tlang pele. Potato ke sehlahisoa se phetseng hantle haholo. Hoa khoneha ho fumana ho eona:

Ka nako e ts'oanang, ka lebaka la litaba tsa polysaccharides le zinc, litsebi ha li eletse batho ba nang le lefu la tsoekere ho kenyelletsa litapole tse fetang 250 tsa litapole lijong tsa bona. Leha ho le joalo, palo e nyane joalo ea meroho e hlahisitsoeng e lokela ho lokisoa ho latela melao e itseng.

Litsebi li tsitlallela ho fokotsa eseng feela litapole tse jeoang, empa le mekhoa ea ho pheha lijana ho tsoa ho eona e amang le nako ea lefu lena.

Taba ea bohlokoa ke hore hangata lefu lena le tsamaisoa le mafu a satellite. Li ka ama tsamaiso ea tšilo ea lijo, manyeme. Tabeng ena, ka lefu la tsoekere la mofuta oa 2, ho bohlokoa ho latela melao e itseng ts'ebetsong ea ho pheha. Haholo-holo, ha litapole li phehiloe.

Joang ho pheha litapole ka lefu la tsoekere?

Na ke tlameha ho lahla litapole ka ho tsoekere? Haholo-holo ba ratang lijo tse matla ba etsa joalo feela - ha ba je litapole ho hang, kaha ba nka hore setlolo se ho eona se khona ho eketsa tsoekere ea mali hanghang.

Sebelisa meroho e monate ka lijo-thollo le k'habeche. Mokhoa o fosahetse.

Ngaka efe kapa efe ea endocrinologist e tla u bolella hore u ka sebelisa litapole tse fokolang bakeng sa lefu la tsoekere, leha ho le joalo ha ho na potso ea li-fries tsa french le lino-mapholi tse halikiloeng.

Litapole ke sehlahisoa sa khalori e phahameng. Bakeng sa lefu la tsoekere, tšobotsi ena e bohlokoa haholo, joalo ka ho ba teng ha setšoa ho eona. Hopola hore lik'hilojule tse ngata ka ho fetisisa litapole tse halikiloeng, tse entsoeng ka keketso ea botoro le lebese, li kcal tse 133 ka ligrama tse 100 tsa sehlahisoa.

Empa ntho e bonolo ka ho fetisisa bakeng sa mpa le assimilation ea lijana ke litapole tse phehiloeng.

Kamora moo, index ea glycemic le eona e fapana - 90 le 70, ka ho latellana.

Potsong ea hore na ho ka etsahala hore u je litapole tse nang le lefu la tsoekere, lingaka li araba - ho a khonahala, empa ho latela maemo a mabeli. Hona ke:

• bonyane molumo
• pheha e nepahetseng le e bolokehileng.

Joalokaha ho se ho boletsoe, ha ho na ligrama tse fetang 200 tsa litapole tse ka jeoang ka letsatsi, 'me sena se sebetsa ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere leha e le lefe. Ha e le mabapi le ho pheha litapole, ho ka se be le sebaka sa monahano. Pele ho tsohle, haeba u ntse u lokisa lethathamo la batho ba nang le lefu la tsoekere, u lokela ho lebala ka lijana tse kang:

• litapole tse halikiloeng (ho kenyeletsoa li-fries),
• litapole tse khotliloeng
• lichifi.

Litapole tse halikiloeng li kopantsoe le lefu la tsoekere la mofuta oa 2, 'me batho ba phetseng hantle ha baa lokela ho e sebelisa hampe - e phahame haholo ka lik'halori. Ho tšoanang ho ea bakeng sa li-chip. Botoro le lebese li eketsoa litapole tse khotliloeng, tse eketsang likhalori lijana.

Mekhoa e metle ea tsoekere ea litapole ea tsoekere e phehiloeng kapa e phehiloeng. Haeba u etsa qeto ea ho pheha, ho ka 'na ha se ke ha hlokahala hore u qobelle litapole esale pele hobane peel e na le lintho tse nang le thuso.

Ntle le moo, litapole tse phehiloeng "ka jekeng" li na le index ea glycemic ea tse tlase haholo - ke tse 65 feela.

Lijo tse kang litapole tse halikiloeng le tsona li loketse haholo. Litsebi tsa phepo le lingaka li khothaletsa ho e pheha hape ka ebola. Likahare tsa khalori tsa sehlahisoa se halikiloeng se nyane, 'me lik'habohaedreite tse ho eona li silafatsoa ke' mele kapele ka ho lekana. Mme seno se bolela gore molwetse fa a sena go ja o tla batla go ja.

Hangata ho na le potso ea hore na ho na le monyetla oa hore ka tsela e itseng o fokotse palo ea starch ha ho lokisoa litapole. Mokhoa ona o etsoa. Bakeng sa sena, litapole li nosetsoa pele li pheha. Li-tubers li tlameha ho hlatsuoa hantle, ebe li kenella ka ho toba kaharepeng, tšela metsi a batang ka lihora tse 11.

Mokhoa o bonolo joalo o o lumella ho hlatsoa karolo e kholo ea lintho tse senotsang le li-polysaccharides ho tsoa ho li-tubers tse kotsi haholo, hobane lefu la tsoekere ha le kenelle hantle 'meleng. Empa o seke oa nahana hore kamora litapole tsena li ka halikisoa.

Ho latela likhothaletso, litapole tse sebetsoang ka tsela ena li lokela ho phehoa ho sebelisoa mokhoa oa moholi kapa o phehiloeng. Ke maemong ana feela, u ka lebellang hore sejana e tla ba se sireletsehileng ka ho fetisisa bakeng sa bophelo bo botle.

Sera se ka sehloohong litapole se nkoang e le starch, e bakang tsoekere ea mali. Palo ea starch ka har'a litapole e fapana ho latela hore na meroho e holile hakae.

Boloetse ba starch eohle bo fumanoa litapole tse nyane, tse nkoang e le tsa bohlokoa ka ho fetisisa ebile li bolokehile bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere. Ho a khonahala ho fokotsa sekhahla sa litapole ka ho inela sehlahisoa metsing a batang ka lihora tse 'maloa.

Haeba u tlohela litapole tse halikiloeng le tse khotsoeng ka metsing a batang bosiu bohle, meroho e tla ba e sireletsehileng hape e ka thusa batho ba nang le lefu la tsoekere.

Mokhoa oa ho pheha litapole le ona o bohlokoa haholo, hobane mafura le oli li hlile li eketsa sethala sa khalori ea sehlahisoa makhetlo a 'maloa. Li-fie kapa li-chips tsa lefu la tsoekere li thibetsoe ka thata.

Ka lebaka le tšoanang, o lokela ho tlohela litapole tsa litapole. Empa litapole tse phehiloeng, tse halikiloeng kapa tse halikiloeng li ke ke tsa u tsoela molemo feela, empa li tla fana ka boiphihlelo bo sa lebaleheng, boo ka linako tse ling bo haelloang ke batho ba lefu la tsoekere.

Litapole li ka sebelisoa bakeng sa tsoekere?

1. Ka tlhahlobo ena, u ka etsa litapole tse khotliloeng, sebelisa lebese le mafura a tlase bakeng sa sena. U ke ke ua eketsa botoro, empa lehe le ka nolofatsa tatso ea sejana.
2. Litapole tse kolobisitsoeng li ka eketsoa ka mokhoa o sireletsehileng ho sopho ea meroho kapa e mafura a tlase, broth.
3. Mefuta e metle bakeng sa phepo ea lefu la tsoekere e tla ba salate ea meroho e nang le litapole tse phehiloeng le mahe, e natefiloeng ka yoghur kapa kefir.

Mokhoa oa ho ja litapole

Lik'habohaedreite li arotsoe ka tse bonolo, 'mele ea tsona e sebetsa ka potlako, le e rarahaneng e ananelang butle kapa e sa anngoeng ho hang. Karolo e potlakileng ea nama ea kolobe e starch; e fumanoa ka bongata ho li-tubers tsa litapole.

Ts'ebeliso e ngata ea starch ha e khothale eseng feela bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta o le mong, empa hape le bakeng sa batho ba phetseng hantle, hobane e ka ba lona lebaka la ho bolokoa hoa "Strategic" pokello ea 'mele.

Ho bohlokoa ho tseba: li-gramme tse 100 tsa jekete ea litapole e phehiloeng e na le 82 kcal, 1 senkgwe sa bohobe, index ea glycemic ke 65.

Ka lefu la tsoekere, litsebi tsa phepo e ntle li khothaletsa ho ja litapole tse phehiloeng le tse phehiloeng. U ka pheha litapole matlalong a bona, hobane ka tlasa lekhapetla lintho tse ngata tse hlokahalang li behiloe.

Mme le ha boholo ba tsona bo timetsoa nakong ea ho pheha, tse ling tsa tsona li ntse li le teng. Re lokela ho hlokomela: index ea glycemic ea litapole e phehiloeng ka junifomo ea eona ke 65, e e khethollang e le lijana tse nang le GI e tloaelehileng, ho fapana le tuber e kolobisitsoeng ea peeled, eo index ea eona ea glucose e 70 - sena ke sehlahisoa se nang le GI e phahameng.

Ho bohlokoa ho tseba: ligrama tse 100 tsa litapole tse halikiloeng li na le 192 kcal, likarolo tse 2 tsa bohobe, index ea glycemic ke 95.

Litapole tse phehiloeng li ka boela tsa jeoa ke batho ba tsoekere ba mefuta ea pele le ea bobeli. Ha o baka, ho kgothaletswa le ho tlohela tubers ka peel. Litaba tsa khalori ea litapole e le 'ngoe li 114 kcal. Hona ke hanyane, empa ho lula ho hopoloa hore sethala se fumanehang ka har'a sehlahisoa sena se sebetsoa kapele, e le hore maikutlo a tlala a khutle hape.

Ho eletsoa hore u se ke ua sebelisa litapole tse khotliloeng ho hang, sejana sena se ka eketsa glycemia, joalo ka Coca-Cola kapa likuku.

Ho bohlokoa hore u e sebelise ka mokhoa o phehiloeng; litapole tse phehiloeng matlalong a tsona li loketse hantle. Sena ke 'nete haholo ho lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Litapole tse halikiloeng ka pane kapa lipitsa tse lokiselitsoeng ho sebelisoa oli ea meroho li lokela ho kenngoa lenaneng la letsatsi le letsatsi ka tsela e leka-lekaneng. Haeba re bua ka likhopo tse halikiloeng mafura a liphoofolo, joale ke sejo se sa rateheng sa nnete sa lefu la tsoekere la 2.

Lisebelisoa tse sebetsang tsa litapole

Mofuta oa 2 oa lefu la tsoekere, litapole lia lumelloa, ho kenyeletsoa le tse phehiloeng. Bakeng sa ho pheha sejana se joalo, o lokela ho sebelisa ontong kapa sesebelisoa se phehang butle. Litapole tse phehiloeng tse nang le lefu lena li ka jeoa, ho re, hammoho le:

1. salate e sa tsoa khuoa ea meroho
2. lijana tse ling tsa lehlakoreng.

Re lokela ho hlokomela hore ho bohlokoa haholo ho lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Tapole e le 'ngoe e halikiloeng e na le likhalori tse 145 feela, tse fokolang haholo.

Litapole tse phehiloeng le tsona li lakatseha ho kenyelletsoa lethathamong la letsatsi le letsatsi le bakeng sa thibelo ea mafu a mofuta oa pelo. Leha ho le joalo, ho bohlokoa haholo ho ja litapole tse phehiloeng ka foromo e phehiloeng.

Karolo e nyane ea sejana se joalo ha e na likhalori tse fetang 114 - sena se bohlokoa haholo ho lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Kameho ea eona ho tekanyo ea tsoekere e bapisoa le ea lino tse nang le litholoana tse se nang tsoekere, kapa bohobe bo entsoeng ka korong.

Ke ka lebaka leo litapole li phetseng hantle haholo.

Haeba re bua ka litapole tse khotliloeng, sejana sena se lokela ho tlosoa ka botlalo kemisong ea phepo. Sena ke 'nete haholo maemong a ha oli e sebelisetsoa ho pheha, eseng metsi.

Litapole tse khotliloeng li eketsa haholo tekanyo ea tsoekere. Tšusumetso ena e bapisoa le mahe a linotsi kapa Pepsi-Cola le lihlahisoa tse ling tse tšoanang tse mpe haholo mofuteng oa 2 oa lefu la tsoekere.

Haeba mokuli a e-na le matšoao a lefu la tsoekere la mofuta oa 2, lingaka li khothaletsa hore litapole li fuoe mokuli ea joalo ka sebopeho se phehiloeng. 'Me ba e etsa ka mokhoa o ikhethileng. Lefu la tsoekere le lokela ho fuoa sejana se joalo ka moetlo oa letsatsi le letsatsi o boletsoeng ke ngaka e eang - makhetlo a 1-2 ka matsatsi a 7.

Bakeng sa ho pheha, o hloka ho khetha li-tubers tse bohareng.

Ebe li tšeloa metsing ka lihora tse 10. Tšela sehlahisoa se lokiselitsoeng ka pane kapa ka ontong e khethehileng. Meroho e halikiloeng e halikiloeng e tšeloa ho mokuli ka mokhoa oa sejana se ikemetseng, hobane kamora kalafo ea mocheso e bolokehile haholo bakeng sa lefu la tsoekere. Haeba ngaka e lumela, joale litapole tse halikiloeng li ka tšeloa ka salate ea meroho ea meroho eo e ke keng ea utloisa mokuli bohloko.

U hloka ho tseba hore tuber e boholo bo lekaneng e phehiloeng e na le likhalori tse 90 ho isa ho tse 144. Ka hona, ha ho etsetsoa mokuli lijo, boleng bo bontšitsoeng bo tlameha ho tsotelloa e le hore bo se ke ba fetela ho tloaelehileng. Bakeng sa papiso, karolo e nyane ea li-tubers tse phehiloeng tsa litapole tse nyane e na le likhalori tse 110-15.

Ha se lenane le lebe, na ha ho joalo? Ho na le livithamini litapole - PP, C, E, D le ba bang. 'Me li-polysaccharides tse mpe tse amang maemo a tsoekere le tsona li fumanoa li-legum, likomkomere le poone, empa ka lebaka le itseng, batho ba nang le lefu la tsoekere ba tšepahala ho bona. Likahare tsa khalori tsa sehlahisoa li teng ka kakaretso - 80 kcal e na le ligrama tse 100 tsa litapole tse phehiloeng (ho bapisoa, karolong e kholo ea li-fries tsa french - 445 kcal!).

Ka lebaka la sebopeho se ruileng sa sehlahisoa, ha ua lokela ho tlohela litapole ka botlalo bakeng sa lefu la tsoekere, empa u lokela ho lekanyetsoa. Tekanyo e phahameng ea litapole ea letsatsi le letsatsi ha ea lokela ho feta ligrama tse 200. Ntle le moo, palo ena e kenyelletsa litapole bakeng sa ho pheha sopho le lijana tsa lehlakoreng.

Litapole tsa batho ba nang le lefu la tsoekere ke sejana se ratoang, le bakeng sa motho ea phetseng hantle. Ho sa ntse ho na le ngangisano ka tšebeliso ea litapole molemong oa lefu la tsoekere. Meroho ka boeona ha e kotsi ho lefu la tsoekere, empa e lokela ho jeoa ka bongata. Hobaneng ho le joalo

Meroho e na le lik'habohaedreite tse ngata. Ntle ho pelaelo, lik'habohaedreite li hlokahala bakeng sa matla le taolo ea mafu, haholo bakeng sa lefu la tsoekere, empa lik'habohaedreite tse rarahaneng li lebisa ho kenngoeng ha mafura le cholesterol, e leng se sa rateheng ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere.

• li kenella butle
• ho thata ho di ja.

A na hoa hlokahala ho e thoba?

Litapole, ehlile, li hloka ho teba. Leha ho le joalo, sena se tlameha ho etsoa ka nepo, e le ho fokotsa haholo tekanyo ea starch ho meroho.

Ntle le moo, ho sakha hoa thusa. Sena se bakoa ke taba ea hore boemong bona mpa e ke ke ea holisa lihormone tse eketsang tekanyo ea tsoekere.

Ts'ebetso ea ho inela litapole e bolela tse latelang: li-tubers tse hloekileng ka ho phethahetseng, tse hlatsoitsoeng li beoa bosiu bohle ka sekotlong sefe kapa sefe ka metsi a pholileng. Nakong ena ea nako, litapole li tla khona ho tlosa setali le lintho tse ling tse kotsi 'meleng ka lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Kamora moo, meroho e kolobisitsoeng pele ho nako, hoa khoneha ho e pheha ka mokhoa o khutsitseng kapa esita le ho e futhumatsa, e leng bohlokoa le ho feta.

Pheha, sechu, fofa. Frying?

Litsebi tse ling li eletsa hore li-tubers tsa peeled li robale bosiu bo le bong, li re, starch e tla kena metsing - ebe e ja ka monate! Re potlakela ho soabisa - hammoho le likhokahanyo tse entsoeng ka setofo tse nang le ho sesa joalo, likarolo tsohle tse ling tsa sehlahisoa le tsona li tla fetela ka metsing.

Litapole tse khotliloeng - sehlahisoa ha se tsoekere ka botlalo. Pele, ntle le kenyelletso ea botoro le lebese ha e monate. Taba ea bobeli, li-polysaccharides tseo u sa li hlokeng litapole tse khotliloeng li ananeloa ka potlako ho feta ho tloha sehlahisoa se phehiloeng kapa se halikiloeng.

Re lumela hore ha ho na kelello ho hlalosa lipalo-palo tsena. Tafole e bonts'a hore lijana tsa litapole tse nang le index ea "glycemic" e tlase le likhalase tse tlase li nepahetse bakeng sa lefu la tsoekere. Joale khetho ke ea hau.

Bonyane ka melao-motheo

Ho ja lijo tse nang le lefu la tsoekere ka tsela e leka-lekaneng ke senotlolo sa ho lefella kalafo ka nako e telele. Lijo li lokela ho theoa molemong oa khotsofalo e phahameng ea mokuli limatlafatsi. Ha u kopanya lijo, ho hlokahala hore u nahane ka lipalo tsa boima ba 'mele bo loketseng mokuli ea itseng le mofuta oa mosebetsi o etsoang ke eena.

• Batho ba etsang mosebetsi o bobebe ba lokela ho fumana 30-35 kcal ka letsatsi ka kilogramu e le 'ngoe ea boima ba' mele,
• mosebetsi o itekanetseng - 40 - 45 kcal,
• boima - 50 - 65 kcal.

15-20% ea lijo tse nang le "caloric" ea lijo e lokela ho ba liprotheine, 25 - 30% - ka mafura, le 55 - 60% - lijong tsa nama ea kolobe.

Mokhoa oa ho khetha meroho ena

Ha u khetha litapole, ho molemo ho ela hloko litapole tse seholo haholo, tse bolelang kotulo ea mantlha. Leha e sa shebahale hantle haholo, e na le lintho tse ngata tse sebetsang.

E tletse li-bioflavonoids, tse nang le phello e matlafatsang maboteng a methapo ea mali ea mofuta oa mali, hammoho le livithamini tse kang C, B le PP, tse hlokahalang feela bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Ha litapole li sa le monyane, palo ea lintlha tsa bohlokoa eo e nang le eona e fumaneha ka bongata.

Re bua ka zinki, tšepe, calcium, magnesium le lintho tse ling tse ngata.

Ha motho a fumanoa a e-na le lefu, a ka tseba ho tsoa ho ngaka hore na ho ka etsahala hore a je litapole tse nang le lefu la tsoekere kapa che. Hangata ho latela botebo ba lefu lena, matšoao a lona. Hangata, lingaka li lumelloa ho ja litapole bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa bobeli. Empa ka nako e ts'oanang, bakeng sa ho fokotsa litšusumetso tse mpe tsa sehlahisoa, ho hlokahala hore u ithute ka nepo, ho pheha lijana tse kenyelletsang litapole.

Tloaelo ea letsatsi le letsatsi e lumelloang ho mokuli ha ea lokela ho tlotsoa.

Haeba motho a fumanoa a e-na le lefu la tsoekere la mofuta oa 2, o tla ja lijana tse latelang tse lokisitsoeng a sebelisa sehlahisoa se hlalositsoeng:

1. Litapole tse jekiloeng li phehiloe ka thuso ea ho belisoa, ka hona, ha li na kotsi ho lefu la tsoekere. Lingaka li khothalletsa ho ja sejana sena ho batho bohle ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 1 kapa mofuta oa 2.
2. Haeba sehlahisoa se khaotsoe ka likhaba, ebe se halikisoa ka oli ea meroho, joale ho loketse (ka har'a tumello ea letsatsi le letsatsi e behiloeng ke ngaka) bakeng sa ho fepa ea lefu la tsoekere.
3. Sehlahisoa se phehiloeng se ka fuoa motho ea nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 ha feela a hlophisitsoe ka tsela e ikhethang. Mokhoa oa ho pheha sejana se joalo o tla hlalosoa ka tlase.
4. Mohlomong ts'ebeliso ea litapole tse kulang, tse tsamaisoang. Sejana sena se monya hantle lefu la tsoekere la ka mpeng, ha se fane ka mathata. Ho khothalletsoa ho fa mokuli sejana se kentsoeng pele ho nako.

Litlolo tsa ho pheha lijana tse sebelisoang litapole li fapana haholo, empa o hloka ho buisana le ngaka le setsebi sa phepo e nepahetseng ho khetha lijana tseo le mekhoa ea ho li lokisa e ke keng ea utloisa mokuli bohloko.

Ha u reka meroho, ho molemo ho khetha litapole tse se nang boikaketsi eseng tse kholo haholo. Leha e le boholo ba tsona, li na le limatlafatsi tse ngata le bongata ba lik'hemik'hale. U hloka ho hopola molao o bonolo: Lijalo tse nyane haholo kapa tse kholo haholo hoo e ka bang kamehla li na le nitrate le meriana e bolaeang likokoanyana.

Nako e nyane ha sejalo se metso se hloka ho hola, ho ba le sejalo se fokolang. Sena se bolela hore ho molemo ho khetha mefuta e sa tsoaneng ea litapole. Carotene e tla pele ho mefuta e putsoa le li-antioxidants ka mefuta e khubelu. Mefuta e tšoeu e monate haholo, e lero ebile e na le tšilo kapele, empa e kenyelletsa setšoa ka ho fetisisa.

U ke ke ua khetha li-tubers tse ngata haholo. Li na le alkaloids - lintho tse nang le chefo. Semela sa motso se lokela ho ba ntle le litsila tse belaetsang, meroho le bola. Haeba ho le bonolo ho khaola litapole ha o tobetsa ntlheng ea nail le lero ho tsoa ho eona, ho bolela hore e na le li-nitrate tse ngata ebile e kotsi. Sehlahisoa sa boleng bo phahameng se lokela ho ba se tiileng, se boreleli, ntle le likoli tse hlakileng.

Lefu la tsoekere le litapole le kopantsoe, empa ho latela melao e itseng feela. E le hore u se ke ua mpefatsa boemo ba hau pele u sebelisa sehlahisoa sena, ho molemo ho buisana le ngaka ea hau.

Mokhoa oa ho etsa litapole o se na kotsi

O tlameha ho phela le lefu la tsoekere.

Ka bomalimabe, lefu lena le khetha haholo tsela ea bophelo. Empa haeba u hlophisa mofuta le mokhoa oa ho ja ka nepo, lefu la tsoekere ha le na ho u khathatsa.

U tseba hoo e ka bang tsohle ka lijo, ka hona rera, bala 'me u phehele lijo tse “nepahetseng”. Likhakanyo tsa lijo, joalo ka tloaelo eohle ea rona, li ka fetoloa.

Rata litapole tse phehiloeng ho fapana le tse halikiloeng - phetisetso e lekane, nkholoe. Koahela mahlo 'me u nahane - litapole tse phehiloeng tse nkhang hamonate le dill mane na likomkomere tse ncha ... Tšebeliso.

Takatso ea lijo.

Khemistri ea litapole le lefu la tsoekere: tsoekere le lintho tse ling

Litapole ke sehlahisoa sa lijo se phetseng hantle se nang le sebopeho se nonneng le se phetseng hantle. Litsebi tsa lefu la tsoekere li thahasella hore na tsoekere e kae ka har'a litapole. 'Me e emeloa ka har'a meroho ke li-polysaccharides - dextrins le starch. Meetso ea mantlha ea sebopeho e bonts'oa tafoleng.

Zinc litapole e eketsa katleho ea insulin, e ntlafatsa mmele o nang le metabolism le mafura, hape e ntlafatsa mekhoa ea metabolic ho lefu la tsoekere.

Litapole, boemo ba lik'habohaedreite, ho latela mohala o fapaneng, bo fapana ho tloha ho 80 ho isa ho 83%. Bohobe ba bobeli ke ba sehlopha sa lihlahisoa tse nang le index e phahameng ea glycemic (morao-rao GI) - kaholimo ho li-unit tse 70. Ka ts'ebeliso ea eona e ngata lijong ka lebaka la starch e bonolo ea lijo, glycemia e eketseha ka potlako, lipontšo tse ling tsa metabolism ea carbohydrate e senyehileng e bonahala.

Khahlano le semelo sa keketseho e matla ea tsoekere, makhopho a senya insulin haholo. Bakeng sa 'mele, ona ke boemo bo sithabetsang. Haeba motho a tsoela pele ho ja litapole haholo, menyetla ea ho ba le lefu la tsoekere e phahameng.

Litapole ke sejana se tloaelehileng sa lehlakore litafoleng tsohle, empa ha litapole tse halikiloeng kapa li-frie li le ngata, li kotsing e kholo ea ho ba le lefu la tsoekere la mofuta oa II.

Na litapole li phahamisa tsoekere ea mali

Ho latela lipatlisiso, ho ja lijana tsa litapole tse 7 ka beke ho eketsa kotsi ea lefu la tsoekere ka 33-35%. Ha o nooa makhetlo a mabeli ho isa ho a mane, monyetla oa ho hloka botsitso o fihla ho 7-8%.

Boemo ba tsoekere ka mor'a ho kenella bo eketseha, kaha ho na le starch e ngata haholo ka har'a tubers, makhetlo a 2-3 ho feta ho meroho e meng. Glycemia ea eketseha, e laoloang, 'me liente tsa insulin li tlamehile ho lefu la tsoekere la mofuta oa 1. Litsebi tsa phepo e nepahetseng li lumella batho ba nang le lefu la tsoekere feela meroho e phehiloeng, e phehiloeng, e besitsoeng le sechu.

Ka tsela, re na le lintlha tse qaqileng tsa hore na ho ka khoneha ho ja li-beet le rad rad ho lefu la tsoekere.

Mokhoa oa ho fokotsa bongata ba lik'habohaedreite litapole

Ha e le ka metsing motšehare, litapole tse halikiloeng li lahleheloa ke setlolo se ngata. Likarolo tse nyane, tse tsoekere tse nang le tsoekere kapele li siea li-tubers. U sebelisa mokhoa ona o bonolo, mahloriso a polysaccharides a fokotsehile ka 15-25%. Ntle le moo, meroho e kolobisitsoeng e nolofatsa bakeng sa mpa mme e na le phello e molemo mokhoeng oohle oa ho silila.

Ho fokotsa starch, litsebi tsa phepo e nepahetseng li eletsoa ho etsa sena:

1. Grate tubers,
2. Rinse ka colander,
3. Tšela metsi a batang ka lihora tse 10-12,
4. Hlatsoa ka botlalo ka metsi a phallang,
5. Sebelisa ho baka kapa ho etsa li-salads tse ncha.

Ka lebaka la ho inela, tsoekere e tla lokolloa likotoaneng, tse kotsi ho batho ba nang le lefu la tsoekere.

Mefuta ea litapole bakeng sa lefu la tsoekere: ba bitsoa'ng

Bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere, ho na le mefuta e khethehileng ea litapole moo boemo ba tsoekere le starch bo leng tlase ka 30% ho feta ho mefuta e tloaelehileng. Har'a melemo ea tsona ea bohlokoa ke ho butsoa esale pele, e leng matsatsi a 60-75, ho fapana le litapole tsa setso, tse chekiloeng matsatsi a 100 kamora ho lema.

Mehala ea mebala e mebala e metala e nang le pherese e khubelu, e khubelu le e pinki e na le tsoekere e fokolang 'me ke ea mefuta e sa otleng, empa ho na le e mengata ea eona.

• carotenoids
• fiber
• likarolo tsa phenolic
• li-antioxidants
• Lintho tsa pectin.

Ka lebaka la motsoako ona, kotsi ea tšenyo ea methapo ea mali e tsoang tsoekere e fokotsehile, lia matlafatsoa.

Mefuta e tummeng ka ho fetisisa ea mookoli o nang le tsoekere e nang le mebala:

• Kameho. Kotulo, e nang le litšobotsi tse ntle tsa tatso. Sebopeho sa litholoana ke oval, 'mala oa lekhapetla le makhapetla a soeufala.
• Vesnyanka. Li-tubers li na le nama e bolila, 'mala oa letlalo ke mosehla. E phehiloeng hantle, e loketse litapole tse khotliloeng, li-stewing le sopho.
• Mme le ba bang: Gourmet, Solokha, Tiras, Dovira.

Ho litapole tse monate, GI ke li-unit tse 55. Tatso e tšoana le litapole tse monate. Meroho e na le lik'habohaedreite tse ngata ebile e na le fiber e ngata. E amoheloa hore e sebelisoe le lefu la tsoekere makhetlo a 5-6 ka khoeli.

U ka se khone kapa ha u na lefu la tsoekere

Nahana hore na ho na le monyetla oa ho ja litapole tse nang le mefuta e fapaneng ea bokuli, le meeli.

Ka lefu la tsoekere le itšetlehileng ka insulin, lijo tsohle tse tsoakiloeng le tse tsoekere ha li kenelle lijong. Ho ke ke sa rateheng haholo ho sebelisa litapole tse halikiloeng kapa tse halikiloeng. E lumelloa nako e le 'ngoe ka matsatsi a 7-10 ho ja karolo e halikiloeng kapa salate e tala.

Litapole ka risepe efe kapa efe li na le starch e ngata, 'me ka mor'a ts'ebeliso, khatello ea tsoekere e tsoha ka mor'a lihora tse 3-5. Sena se ama makhopho a mabe hampe. Ts'oaetso ea glucose kamora ho sebeletsa e 1 e tlil'o fihla ho 8-12 mmol / l ho ea holimo.

Ka lefu lena la tsoekere, litapole lia lumelloa, empa hangata ebile e nyane. Lahla ho pheha ka ho halika. Lijo tse sa tloaelehang le tse phehiloeng le tsona li lokela ho haelloa. Hona le melao e 'maloa e lokelang ho lateloa:

• soak tubers bonyane lihora tse 3-4,
• u se ke ua ja tse fetang 300 g ka letsatsi,
• felisa ka botlalo litapole tse halikiloeng le li-fries.

Ho latela lipatlisiso tsa li-endocrinologists tsa Majapane, ho sebelisa litapole ka mokhoa o phehiloeng hangata, haholo ha ho halikiloe ho ka baka lefu la tsoekere le sa ts'epeng insulin.

Melemo le likotsi tsa litapole ho tsoekere

Mme joale ha re bue ka litlamorao tse ntle le tse mpe tsa litapole ho lefu lena le ntseng le hlahlojoa.

Litapole tse phehiloeng le tse tala li na le thepa ea bohlokoa:

• phello e molemo pelong ea leboha ka potasiamo, e fokotsa khatello ea mali,
• e matlafatsa methapo ea mali le ho thibela ho etsoa ha li-cholesterol plaque,
• e fana ka 'mele ka magnesium,
• e fokotsa boemo ba lipids le cholesterol e kotsi,
• matlapa a nang le livithamini C, H, PP,
• e na le anti-khatello ea maikutlo.

Bonyane - eketsa maemo a tsoekere.

Litapole li na le phello e molemo tsoekere e joalo:

• e sireletsa mucosa ea ka mpeng linthong tse halefisang,
• lero la litapole le fana ka li-enzyme tse tsoekere tsoekere,
• e fana ka magnesium, tšepe, potasiamo, calcium,
• e fana ka ascorbic acid,
• e tlosa metsi a mangata 'meleng,
• phello e ntle ho mesifa.

Ho haelloa ke - ho lebisa keketseho e potlakileng ea glycemia.

Mokhoa oa ho pheha litapole bakeng sa lefu la tsoekere

Mme qetellong, a re boneng hore na ke mekhoa efe ea lefu la tsoekere e betere ho pheha litapole.

Bakeng sa lefu la tsoekere, ho lumelloa ho ja lijana tsa litapole ha ho sa feta nako e le 'ngoe ka beke. Boima ba Portion ha boa lokela ho feta 100-150 g. Li-endocrinologists li re mokhoa oa ho itukisetsa o ama boemo le bophelo ba mokuli.

Ho molemo haeba menyu e na le:

• litapole tse tala ka tsela ea salads tsa Japane,
• smoothie ea meroho
• meroho e halikiloeng ka ontong,
• litapole tse phehiloeng tse nyane ka jeketeng e nang le meroho.

Bakuli ba ka pheha le ho ja lijana tsa litapole makhetlo a 2-3 ka beke. Ka nako e ngoe, ho bohlokoa hore u se ke ua ja tse fetang 150-200 g. Lijong tse ratoang:

• litapole tse phehiloeng jekete, bacha ba betere,
• e phehiloeng ka ontong ntle le oli kapa ka bongata ba eona,
• salads tse ncha mofuteng oa Sejapane le Sekorea, mohlala, Kamdicha.

Ho tsamaisana le meroho e meng ea lefu la tsoekere

Ho kopanya litapole le meroho e fapaneng ke tharollo e ntle bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere. Lihlahisoa tse ngata li ke ke tsa lumella tsoekere ho hola haholo le ho fokotsa GI ea ho qetela ea sejana.

Ho molemo ho kopanya litapole:

• Jerusalema artichoke
• mokopu
• broccoli
• celery
• kholifolaoa
• li-beet
• rhubarb
• chate
• spinach

Meroho ena e liehisa ho kenngoa ha lik'habohaedreite hape e sireletsa makhopho ho tlotsitsoeng ka bongata.

Litapole ke lijo tse nang le GI e phahameng, hammoho le raese le thepa e bakiloeng. Kamora ho sebelisoa ha eona maling, tsoekere ea glucose e eketseha ka potlako. Tabeng ea lefu la tsoekere la mefuta eo ka bobeli, meroho e kenngoa lenaneng la lihlahisoa tse sa rateheng, empa e lumelloa ka foromo e tala kapa e halikiloeng ka peel. Ho khethoa mefuta e khethehileng e bonolo ea serethe e nang le nama e pherese, moo boemo ba starch bo leng tlase ho 20-30%. Bakeng sa tlhahiso e ntle, litapole li kopantsoe le meroho e theolelang tsoekere, tloaelo le tloaelo ea ho ja li shebiloe.

Haeba u fumana phoso, ka kopo khetha sekhechana sa mongolo ebe o tobetsa Ctrl + Kena.

Lisebelisoa tse sebetsang

Litapole ke meroho e sa rateheng, 'me ka lilemo tse ngata makhapetla a supile ka tsela tse fapaneng. Empa, melemo ea litapole e etsa hore e be bohlokoa haholo tafoleng ea rona, hobane ha se ka lefeela e tummeng e le "bohobe ba bobeli", bo ka netefatsang sebopeho sa eona.

Ho 100 gr. Sehlahisoa se na le:

• mafura 0,4 g
• protheine ea 2 g
• metsi 80 g
• lik'habohaedreite 18,0 g
• disaccharides 1,3 g,
• starch 15 g
• pectin 0.5 g,
• asiti tse 0,2 g,
• liminerale (potasiamo 568 g, tšepe 900 g, manganese 170 g, cobalt 140 g, phosphorus 58 g, zinki 360 g).

Hape meroho e na le ntlo ea polokelo ea li-vithamine:

• A (beta carotene) 0,02 mg,
• E 1mg
• B1 12mg
• B2 07mg,
• B9 8mg
• PP (niacin) 1.3mg.

Liprotheine tsa litapole li bohlokoa li-amino acid tse ngata, tse phethang karolo ea bohlokoa tlhahisong ea lisele ka bomong, mesifa le 'mele oa motho ka kakaretso. Boleng ba mantlha ba litapole ke litaba tse phahameng tsa potasiamo ka sebopeho sa eona, ke ntho ea bohlokoa haholo ea mohlala.

E khona ho laola litaba tsa acid, alkal le letsoai 'meleng oa motho, ke hore, e ikarabella bakeng sa tekanyo ea metsi. O kenya letsoho ka mafolofolo ho tsamaiseng litšusumetso tsa methapo, o ntlafatsa phepelo ea oksijene bokong.

Motho e moholo ea phetseng hantle o hloka ho sebelisa ligrama tse 2,5 tsa potasiamo ka letsatsi, e lumellanang le litapole tse mahareng tsa 3-4.

Hape, meroho ena e makatsang e na le vithamine C e ngata, haholo litapole tse nyane tse nang le peel, ka hona litsebi tsa phepo e ntle li eletsa ho pheha kapa ho baka sehlahisoa ntle le ho qhekella ho tlatsa 'mele ka ascorbic acid.

Rosa ea litapole e sa tloaelehang ka thepa ea eona ea ho folisa e se e sebelisoa ka nako e telele ho tsa bongaka. E sebetsana le acidity e phahameng ea lero la ka mpeng, e nang le phello e molemo ho bakuli ba nang le methapo ea mala le mala: ulcers, esophagitis, hyperacid gastritis, colitis.

Feela u hloka ho e sebelisa hang ka mor'a ho pheha. Bakeng sa batho ba kotsing le ba nang le lefu la tsoekere, lero la litapole le sa tsoa phetoa le tsoakoa ka tekanyo e lekanang le metsi, eketsa karolo ea kotara ea kakaretso ea lero la rantipole mme o noe 50-100 g ea motsoako halofo ea hora pele ho lijo.

Sesebelisoa sena se fokotsa tsoekere e maling hantle le ho isa bohōleng bo bonyenyane khatello ea mali, hape se fokotsa ho ruruha hoa lipalo tse tlase le matsoho.

Lenane la Glycemic (GI)

Lenane la glycemic le qalile ho tsebahala ka mor'a ho sibolloa ka 1981. Moprofesa ea tsoang Toronto, MD David J. A. Jackson o ile a nkela tsamaiso e rarahaneng ebile e sa utloisisehe ea ho bala lik'habohaedreite bakeng sa batho ba nang le pancreatic pathologies, haholo-holo ka ho hloka taolo ea endocrine.

Ngaka e ile ea etsa phuputso e kholo haholo e kenyelletsang lithuto tse ngata mabapi le karolo ea lihlahisoa tsa 'nete bakeng sa keketseho e tsoelang pele ea tsoekere ea mali ho batho bana.

O thehile mohlala oo index ea glycemic e bonts'ang karabelo ea setho ka seng ho sebelisa sehlahisoa mme o se bapisa le karabelo ea tsoekere e hlahisitsoeng ka sebopeho sa eona se hloekileng. Sehlahisoa se seng le se seng se na le GI ea sona, ho latela lintlha tse ngata: mofuta oa lik'habohaedreite, boemo ba fiber ka sebopeho sa ona, palo ea mafura le protheine, le mokhoa oa ts'ebetso ha o sebelisoa.

Bakeng sa batho ba bangata, ts'ebeliso ea lijo tse nang le index e tlase ea glycemic e rateha haholoanyane, kaha boemo ba tsoekere maling maling ka mor'a ho fumana lijo tse joalo bo nyoloha butle le hanyane, mme hape bo fokotseha butle-butle ntle le ho tlola ka tšohanyetso. Sena se lumella batho ba nang le nalane ea lefu la tsoekere ho boloka tsoekere ea mali tlas'a taolo e matla.

Lenane la glycemic bakeng sa bonolo ba pono le ne le arotsoe ka lihlopha tse tharo:

• li-unit tse tlase tse 10 - 40
• boholo ba 40-69 diyuniti
• diyuniti tse phahameng tsa ≥70

Ho latela mokhoa oa ho lokisa litapole, GI ea eona le eona ea fetoha, empa ka kakaretso, e fetisetsoa lihlahisoa tse nang le index e phahameng ea glycemic.

Empa ha se ntho e ngoe le e ngoe e bonolo, ha u latela melao e 'ngoe ebe u ikoetlisetsa tsebo e fokolang, joale meroho ena e ka ba tafoleng le batho ba nang le lefu la tsoekere.

Mekhoa ea ho pheha

Bakeng sa batho ba lulang ba shebile tekanyo ea tsoekere maling a bona, hoa hlokahala ho latela molao oa mantlha oa phepo e nepahetseng - leka ho ja lijo tse ling ka index ea glycemic e tlase.

Litapole ha se tsa tsena, empa haeba meroho ena e "lokisitsoe" ka nepo, ts'ebeliso ea eona e felletseng e tla feta seemo se phahameng se ho eona.

Litšobotsi tsa lik'hemik'hale tsa starch ea litapole li fetoha haholo tlasa ts'usumetso ea mocheso o phahameng, metsi, nako le maemo a ho boloka, hammoho le boholo ba li-tubers ka bobona. Boithuto ba mekhoa ena bo tla lebisa karabong e lekaneng ea insulin.

Litapole tse khotliloeng, tse lokisitsoeng ka tsela ea setso, li na le GI e phahameng haholo, ke li-unit tse ka bang 85-90. Lithane le litapole tse halikiloeng le tsona li tla baka kotsi ho batho ba lefu la tsoekere, hobane GI ea litapole tse joalo e tla ba kahara likarolo tse 80.

Li-fries tsa Fora, ntle le ho eketsa tsoekere e ngata, li tla thusa le ho eketsa boima ba 'mele, li mpefatsa boemo ka khatello e phahameng ea mali. Ka hona, batho ba tiileng ka boemo ba bona ba bophelo bo botle ba lokela ho qoba litapole tse lokiselitsoeng ke mekhoa e kaholimo.

Litapole tsa Jacket ke khetho e ntle ka ho fetisisa bakeng sa batho ba lefu la tsoekere

Tharollo e nepahetseng ea ho ja litapole e ne e ka ba meroho e phehiloeng e jele ka jekeng kapa moholi, hammoho le e halikiloeng ka lekhapetla. Li-tubers tse nyane kapa tse mahareng li loketse ho lokisoa, hobane li na le starch tse nyane ho feta litapole tse kholo, mme ho na le likarolo tse ling tsa ho batla.

Li-tubers tse hlatsoitsoeng hantle li hloka ho tlatsoa ka metsi a fokolang (ho fihlela a koaetsoe ka botlalo), ka mor'a ho pheha, pheha metsotso e 25-30 ka mocheso o tlase metsing a nang le letsoai le fokolang. Tšela, ebola, nako ho latsoa le ho eketsa oli e nyane ea meroho e sa lomosoang.

A na e na le litapole tse hahabang?

Metso e peeled le e hlatsoitsoeng e tlameha ho inoa ka nako e telele ka lihora tse 4-6 (kapa ho feta) ka metsing a batang, ka nako ena e tla lekana le seretse se "sa hlokahaleng" ho tlohela litapole.

Ebe li-tubers li lokela ho hlatsuoa hantle 'me li ka apehoa ka ontong kapa li entsoe, kahoo li fokotsa haholo litlamorao tse mpe tsa starch.

Litapole tse phehiloeng li phetse hantle hakae?

Khetho e ntle ka ho fetisisa ea ho ja litapole bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere ke ho baka meroho, e boloka lintho tse ngata tsa bohlokoa tse fumanehang tse nang le tšusumetso ho 'mele kaofela, ho matlafatsa tsamaiso ea methapo ea pelo le mesifa ea pelo.

Litapole tse halikiloeng ka litlama

O ka baka litapole ka mekhoa e fapaneng: ka ontong ea setereke sa motse, hammoho le meroho kapa litlhapi tse ling, hammoho le ho pheha ka cooker e liehang.

Livideo tse amanang

Nka ja litapole tsa mofuta ofe ka lefu la tsoekere? Fumana likarabo ka video:

Lefu la tsoekere ke lefu le ipatileng le le rarahaneng, empa sena ha se polelo, o ka phela le lona ka nepo le ka mafolofolo, ho bohlokoa haholo, ithute ho latela melao ea mantlha ea phepo: khetha le ho pheha lijo tse lumelletsoeng hantle, 'me u phele bophelo bo mafolofolo.

• E tsitsisa maemo a tsoekere nako e telele
• E khutlisa tlhahiso ea insulin ea "pancreatic"

Ithute haholoanyane. Eseng lithethefatsi. ->

E ka khona kapa che

Litapole li na le li-polysaccharides tse ngata (li-carbohydrate tse phahameng). Ka hona le lefu la tsoekere la mofuta oa 2, ha ho na litapole tse fetang 250 g tsa litapole. Karolo ea letsatsi le letsatsi e khothalletsoa hore e arotsoe li-reception tse 'maloa ebe u li ja hoseng. Ntle le moo, e na le livithamini tsa B, PP, livithamini tsa C le bioflavonoids, tse nang le phello e matlafatsang methapong ea mali. Li-tubers tse nyane li na le magnesium, tšepe, zinki, calcium le liminerale tse ling.

Ts'ebeliso e tlase ea litapole

Litapole li na le lintho tse ngata tsa micro le macro, livithamini, li-amino acid tsa bohlokoa, fiber ea lijo. Lintho tsena li hlokahala haholo bakeng sa 'mele. Mohlala, chromium e ama tsoekere ka kotloloho.

Empa ho na le starch, e tlatsetsang ho hyperglycemia e matla.

KaroloPalo (ka 100 g)Ketso Li-squirrel2 g Mafura0,4 g Lik'habohaedreite16,3 g Khalori77 kcal Lenane la Glycemic65-90Ho latela mofuta oa boitokiso Vitamin A3 mcgE thusa ho khutlisetsa metabolism, e khothalletsa ho nchafatsa maqeba, ho ntlafatsa leihlo Vitamin B1 (Thiamine)0.12 mgE fana ka immune immune Vitamin B2 (Riboflavin)0.07 mgHo nka karolo ha ho etsoa mali, mekhoa ea metabolic, ho matlafatsa tsamaiso ea methapo Vithamine B6 (Pyridoxine)0,3 mgE matlafatsa ts'ebetso ea methapo, e ntlafatsa ts'ebetso ea pelo Vitamin B9 (Folic Acid)17 mcgEketsa boits'ireletso, e na le litlamorao tsa ho hlaseloa Vitamin C (Ascorbic Acid)20 mgE matlafatsa marako a methapo ea mali, e eketsa ts'ireletso ea 'mele Vitamin E (Tocopherol)0,1 mgAntioxidant, e matlafatsa marako a methapo ea mali, hangata e laetsoeng lefu la tsoekere K'halsiamo (Ca)17 mgE ntlafatsa boemo ba masapo, e matlafatsa tsamaiso ea methapo, e eketsa matla a methapo ea mali Magnesium (Mg)23 mgNormalizing khatello ea mali, e eketsa boits'ireletso Potasiamo (K)568 mgE ntlafatsa ts'ebetso ea pelo, e matlafatsa tsamaiso ea methapo Phosphorus (P)58 mgNormalizes protein le carbohydrate metabolism, e laola acid-base balance Iron (Fe)0,9 mgE ntlafatsa metabolism, e tsamaisa oksijene ho lisele Zinc (Zn)0.36 mgE ntlafatsa boemo ba letlalo, e thibela ts'ebetso ea ho ruruha Iodine (Y)5 mcgHo roba mafura, ho nolofatsa boemo ba tsoekere Chrome (Cr)10 mcgAntioxidant, e ntlafatsa metabolism ea carbohydrate, e thusa 'mele ho monya tsoekere Fluorine (F)30 mcgE tlosa chefo, e matlafatsa sesole sa 'mele Aluminium (Al)860 mcgE nka karolo ts'ebetsong ea pholiso. Starch15 g Sahara1.3 g Fibre1.4 g

Joalokaha re ka bona tafoleng, sebopeho sa litapole sea fapana. E na le lintho tse molemo le tse kotsi. Mohlala, fiber e na le thuso haholo, e na le phello e molemo mo pampiring ea mala.

Empa sucrose, tsoekere le starch li kotsi 'meleng. Li amana le lik'habohaedreite tse bonolo. Li na le GI e phahameng, li kenngoa ka potlako maling, li baka tsoekere e matla.

Ho inela le mokhoa oa ho e etsa ka nepo

Hoa hlokahala ho thoba litapole, kaha ts'ebetso ena e imolla litapole ho starch. 'Me starch, joalo ka ha u tseba, e kenella ka potlako maling le ho phahamisa maemo a tsoekere.

Ntlafatso ea lefu la tsoekere - e-nooa feela letsatsi le leng le le leng.

Pele, o hloka ho halikola litapole, ebe o hlatsoa ka tlasa metsi ebe o a tlohela ka pane e nang le metsi mocheso oa kamore bonyane lihora tse 12. Lintho tse nang le thuso li ke ke tsa ea kae kapa kae, 'me litaba tsa starch li tla lula li fokola.

U ka ja litapole ka mofuta ofe?

Ka lefu la tsoekere, ho thibetsoe ka tieo ho ja litapole tse halikiloeng, li-fries tsa french le chips. Lijo tsena ha li eketse tsoekere hang-hang, empa li eketsa cholesterol ea mali.

Ho molemo ho pheha litapole:

• ka yunifomo - mokhoa o khethiloeng ka ho fetisisa
• litapole tse phehiloeng ka ontong kapa ka cooker e butle,
• litapole tse khotliloeng - tse khantsoeng ka lebese la skim, ntle le ho eketsa botoro.

Mekhoa ena e 3 e na le thuso haholo ebile ha e monate.

Litapole tse halikiloeng ka meroho

• litapole - 250 g
• oli ea soneblomo - khaba e le 'ngoe,
• Pepere ea Bulgaria - 1 pc.,
• langa le le lej - 1 pc.,
• eggplant - ½ li-pcs,
• zucchini - ½ li-PC
• onion - 1 pc.
• lihoete - 1 pc.
• oli ea mohloaare - khaba ea ½,
• letsoai ho latsoa.

Ebola litapole, u li rokele pele. Cheka meroho eohle (o ka khetha boleng ka boeena, o hloka feela ho hopola, ha e le kholo likotoana, nako e telele ea ho pheha), beha lihoete. Letlapa la ho baka kapa pan le tšeloa ka oli e nang le lero la soneblomo.

Re fana ka theolelo ho babali ba sebaka sa rona sa marang-rang!

Feta ntho e ngoe le e ngoe ka sesekeng sa ho baka, eketsa letsoai, kopanya le ho eketsa lerotholi la oli ea mohloaare, kopanya hape. Etsa masoba a manyane ka thipa ea meno ebe o baka metsotso e 30. Sejana se se se loketse.

Litapole tsa jete ka chisi

• litapole - 250 g
• letsoai ho latsoa
• meroho
• chisi e thata - 50 g.

Pheha litapole ka matlalo a bona, letsoai le qetellong. Fafatsa ka litlama le chisi e thata pele o sebeletsa. Sopho e bonolo ebile e monate haholo.

Litapole casserole le khoho e halikiloeng

• litapole - 250 g
• khoho e halikiloeng - 200 g,
• letsoai ho latsoa
• lehe - 1 pc.,
• oli ea soneblomo
• onion - 1 pc.

Pheha litapole, letsoai le litapole tse khotliloeng. Fafatsa foromo ka oli ea meroho, beha nama e halikiloeng, lieie le litapole ka lehare, tšela nama. Fafatsa lehe ka holimo. Pheha ka mocheso oa 200-250˚ metsotso e 3040.

Mokhoa oa ho khetha se nepahetseng

Ho bonolo ho batho ba nang le serapa ho khetha litapole. Kaha e se e holile ka lerato 'me ha ho hlokahale hore ba ee mabenkeleng kapa' marakeng.

Batho ba toropo ba tlameha ho reka litapole ka chelete. Ho molemo ho khetha litapole tse nyenyane tse bohareng. Reka mefuta ea litapole e netefalitsoeng.

Contraindication

Litapole, ho latela tlhophiso, eba le index e tlase, e bohareng esita le e phahameng. Ka hona, litapole li hloka ho ithuta ho pheha. Ha ho na li-contraindication, haeba feela motho a sa mamelle. Ntho ea bohlokoa ha se ho sebelisa sehlahisoa hampe. Ha o kenngoa lijong, lekanya tsoekere ka mor'a ho ja litapole.

Qeto

Litapole li kenyelletsa livithamini tse ngata, liminerale, fiber le limatlafatsi tse ngata. E boetse e na le starch le lik'habohaedreite tse bonolo, kahoo litapole li hloka ho kolobisoa nako e telele. Ehlile, pele u e sebelisa ho loketse ho buisana le ngaka.

Lefu la tsoekere le lula le baka mathata a bolaeang. Tsoekere e ngata haholo e kotsi haholo.

Aronova S.M. e fane ka litlhaloso mabapi le kalafo ea lefu la tsoekere. Bala ka botlalo

Pholiso ea thepa

Ka litekanyetso tse nyane, litapole li na le thuso ho lefu la tsoekere.

• E tsitsisa tšebetso ea lisele tsa manyeme le tsa beta tse etsang litho tsa eona. Tse ling li hlahisa insulin ka mafolofolo haholoanyane.
• Lero la litapole le sa tsoa hlakoloa le fokotsa bohloko nakong ea methapo ea mokokotlo, le fokotsa ho ruruha le mekotla tlasa mahlo, le ho imolla hlooho.
• Ke sesebelisoa se sebetsang sa ho loants'a ho opeloa ke pelo le ho nyekeloa ke pelo.
• E sebelisoa ho hloekisa 'mele.
• E na le phello e molemo 'meleng oa batho ba nang le khatello ea mali.

Melao ea Khetho ea lefu la tsoekere

• Khetha li-tubers tse mahareng tse mahareng.
• Ha 'mala o tebela haholoanyane, o eketsa litlhare tsa li-antioxidants le limatlafatsi. Tabeng ena, mojaro oa glycemic o tla fokotsoa.
• Ha ho ratehe ho reka li-tubers tse nang le peel e senyehileng ea 'mala o botala. Sena ke sesupo sa ho boloka meroho e sa lokang. E boetse e bonts'a dikahare tse eketsehileng tsa alkaloids - metsoako ea manyolo e kotsi ho bophelo ba bakuli ba nang le lefu la tsoekere.

Litapole tse phehiloeng

Litsebi tsa lefu la tsoekere li lumelloa litapole tsa jekete e phehiloeng matlalong a tsona. Ho o mong o sebeletsang - likhalori tse ka bang 114. Sejana se joalo ha se ame maemo a tsoekere haholo.

Khetho e ntle ke sechu. Tomate, zucchini, pepere ea tšepe, lieie e eketsoa litapole. Litho tsohle li khaoloa ka li-cubes tse nyane, tse tšeloang ka metsi ebe li fuoa mocheso o tlase. Qetellong, eketsa oli e nyane ea meroho. Sebeletsa sechu ka salate ea meroho e natefiloeng ka mefuta e meraro ea litlama.

Lero la litapole

Jusi ea litapole e na le litšoaneleho tse phahameng tsa ho hanyetsa, tse bohlokoa ho lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Ntle le moo, eena:

• e tsosa manyeme,
• e na le thepa ea ho folisa maqeba e ntle,
• E na le phello e matlafatsang ka kakaretso 'meleng.

Ho pheha

1. Rinse le peel litapole tse 2-3.
2. Li sila ka grater e ntle kapa u fete ka grinder ea nama. Mokhoa o mong oa ho fumana lero ke ho sebetsana le tuber ka lero.
3. Senya boima bo hlahang ka cheesecloth, e mene ka liketlo tse 3.
4. E-re lero le qalehe ka metsotso e 1-2.

Lipehelo tsa ts'ebeliso

• Se ke oa nooa, kamora ho lokisa tse seng li fetile metsotso e 10. E ba lefifi 'me e lahleheloa ke boholo ba thepa ea eona e molemo.
• Hoa hlokahala ho nka lero ka linoelo tse 0.5 ka makhetlo a 2-3 ka letsatsi (metsotso e 20 pele ho lijo). Bakeng sa hlooho e bohloko, mofuta o sa rarahaneng oa lefu la tsoekere la 2 le khatello ea mali - ¼ senoelo makhetlo a 3 ka letsatsi. Ebe u netefatsa hore o hlatsoa molomo oa hau: senoelo se setseng se ka senya enamel ea meno.
• U ka sebelisa sehlahisoa ka botsona le ka ho ikopanya le li-jusi tse ling. Bakeng sa ho hlophisoa ha lino-mapholi tse ngata, khabeche, cranberry kapa lero la rantipole li loketse. Li kopanye ka karolelano ea 1: 1.

Melao ea kalafo

Ho phekola lero la litapole ka lefu la tsoekere ho hloka melao e itseng.

• Bakeng sa nako ea kalafo, o tlameha ho tlohela tšebeliso ea lino tse tsubang, tsa nama le tse nokiloeng ka linoko.
• Li-tubers li molemo ka ho khetheha pinki.
• Nako e nepahetseng ea kalafo e qala ho tloha ka Phupu ho fihlela ka Hlakubele. Ka nako ena, litapole li na le likarolo tse ngata tsa bohlokoa. Hamorao, alkaloid (solanine) e kotsi e ipokella ka har'a meroho.
• Sebelisa feela sehlahisoa se sa tsoa etsoa. Se ke oa boloka lero ka sehatsetsing.