Xylitol sweetener: Tšebeliso le tlhahiso ea glycemic ea se kenyelletsang

Motho e mong le e mong ea nang le lefu la tsoekere o tseba hore ho laola index ea glycemic ea lijo ho qoba tsoekere e maling. Sehloohong sena, ke nkile qeto ea hore ho be bonolo hore ke thehe tafole e bapisoang ea li-indices tsa glycemic tsa li-sweeteners. Ntle le moo, phapang ea bona e kholo hoo ka linako tse ling ho leng thata ho etsa khetho. Mohlomong motho e mong o tla khetha motsoako oa tsoekere ho latela index ea bona ea glycemic.

Bakeng sa ba nkang tsoekere e tsoekere, bona karolo ena. Ingolise ho litlhabiso tsa sebaka sa marang-rang le lihlopha tsa sechaba ho boloka litlhaloso tsa lihlahisoa tse ncha le liapdeite

Haeba motho e mong a sa tsebe hore na glycemic index ke eng, bala mona.

Ho bapisa tafole ea li-indices tsa glycemic tsa li-sweeteners

Joalokaha u bona, hoo e batlang e le linoko tsohle tsa maiketsetso li na le index ea glycemic. Ka li-sweeteners tsa tlhaho, ho thata le ho feta, 'me GI ea tsona e ka fapana ho latela boleng ba kristale, sethala sa tsoekere, mokhoa oa tlhahiso le lisebelisoa tse tala.

Ho na le likarolo tse qaqileng tse qaqileng tse mabapi le tse ngata tsa tsona tse monate. O ka tobetsa lebitsong mme o latela sehokela. Ke tla ngola ka tse ling haufinyane.

Xylitol ke eng

Xylitol (lebitso la machaba xylitol) ke kristale ea hygroscopic e latsoang monate. Li tloaetse ho qhibiliha ka metsing, joala, asetiki, glycols le pyridine. Ke monate oa tlhaho oa tlhaho. E fumaneha litholoana le meroho e mengata, hape e ntšoa monokotšoai, makhapetla a birch, oats le makhapetla a poone.

Xylitol e kenella 'meleng oa motho ntle le ho nka karolo ha insulin. Ke ka moo batho ba lefu la tsoekere ba ka sebelisang ntho ena ntle le mathata.

Lihlahisoa tsa lijo, xylitol e bapala karolo e latelang:

• Emulsifier - ka thuso ea li-emulsifera o ka kopanya metsoako e sa kopaneng hantle tlasa maemo a tloaelehileng.
• Sweetener - e fana ka monate 'me ka nako e ts'oanang ha e na phepo e ntle le tsoekere.
• Taolo - ka thuso ea eona hoa khonahala ho boptjoa, sebopeho, le sebopeho sa sehlahisoa.
• Moemeli o bolokang mongobo - ka lebaka la ho lekana ha 'ona, o thibela kapa o fokotsa haholo mouoane sebakeng sa sehlahisoa se sa tsoa lokisoa, metsi.

Xylitol e na le index ea glycemic (GI) ea 7. Le ha tsoekere GI e le 70. Ka hona, ka ts'ebeliso ea xylitol, tsoekere ea mali le maemo a insulin a fokotsehile haholo.

Batho ba batlang ho lahleheloa ke liponto tse eketsehileng ba tlameha ho sebelisa li-analog tsa boleng bo holimo ho fapana le tsoekere bakeng sa ho theola boima ba 'mele, e leng xylitol.

Li-sweeteners le li-sweeteners: phapang ke efe?

Lithane ke lik'habohaedreite kapa lintho tse tšoanang ka sebopeho sa tsona, li na le index ea glycemic e tlase. Lintho tsena li na le tatso e monate le boleng ba caloric, bo haufi le khalori ea tsoekere. Empa melemo ea bona ke hore ba kenella butle butle, ba se ke ba qholotsa insulin ka tšohanyetso hobane tse ling tsa tsona li ka sebelisoa phepo e nepahetseng ea lefu la tsoekere.

Li-sweeteners, ka lehlakoreng le leng, li fapana ka sebopeho le tsoekere. Li na le likhalori tse tlaase haholo kapa li zero, empa hangata li monate ho feta tsoekere.

Xylitol ke eng?

Xylitol e tsebahala ka ho re ke lehong kapa tsoekere ea birch. E nkoa e le e 'ngoe ea tse tsoekere ka ho fetisisa tsa tlhaho, ebile e fumaneha merohong e meng, monokotsoai le litholoana.

Xylitol (E967) e etsoa ke ho ts'oaroa le li-cobs tsa poone tsa hydrolyzing, lehong le thata, likhoele tsa k'hothone le likhoele tsa lero la soneblomo.

Li-manyeme 'meleng oa motho - mesebetsi, karolo, kamano le lefu la tsoekere. Bala haholoanyane mona.

Lisebelisoa tse sebetsang

• e thusa ho boloka bophelo bo botle ba meno (e emisa esita le ho ts'oara likhoele, e khutlisetsa makhopho a manyane le menoana leotong, e fokotsa polokelo ea methapo, e fokotsa kotsi ea "" ", ka kakaretso, e sirelletsang meno ho bola).
• E na le thuso bakeng sa thibelo ebile e le hammoho le kalafo ea tšoaetso ea methapo ea tsebe e bohareng (mecha ea litaba ea otitis). Ka mantsoe a mang, ho hlafuna chepisi ka xylitol ho ka thibela le ho fokotsa tšoaetso ea tsebe.
• e thusa ho felisa li-candidiasis le mafu a mang a fungal,
• kenya letsoho ho fokotsa boima ba 'mele ka lebaka la lik'halori tse tlase ho feta tsoekere (ka makhetlo a 9 a lik'hilojule tse fokolang ho feta tsoekere).

Ho fapana le li-sweeteners tse ling, xylitol e ts'oana le tsoekere e tloaelehileng ebile ha e na monko kapa tatso e ikhethang (e kang stevioside).

Na ho na le likhaello le likotsi?

Marang-rang, u ka fumana leseli la hore tšebeliso ea xylitol ho ka baka mofetše. Leha ho le joalo, ha ho khonehe ho fumana tlhaiso-leseling e netefalitsoeng ke bo-ramahlale: mohlomong ke litaba tsa bo-ramahlale feela.

Jerusalema artichoke ka har'a ja oa lefu la tsoekere. Rua molemo mme o ka ba kotsi. Bala haholoanyane mona.

Pompo ea insulin - molao-motheo oa ketso, melemo le likotsi.

Na ho na le lithibelo ts'ebetsong ea xylitol?

Ha ho na lithibelo tse tobileng mabapi le ho thibela ts'ebeliso ea xylitol. Ka overdose e hlakileng, ho ka khoneha

Leha ho le joalo, boemo boo matšoao ana a ka hlahang a fapane ho motho ka mong: o hloka ho mamela maikutlo a hau.

Xylitol: kotsi 'me u rue molemo

Lisebelisoa tse ngata li kenyelletsa ntle le litšoaneleho tse ntle. Le xylitol ntlheng ena le eona e joalo. Taba ea mantlha, re beha lethathamo la likarolo tse sebetsang tsa sesebelisoa se monate.

1. Ka xylitol, o ka laola boima ba hau.
2. Melemo ea eona bakeng sa meno e tjena: e thibela nts'etsopele ea li-caries, e thibela sebopeho sa tartar, e matlafatsa enamel hape e ntlafatsa thepa ea ts'ireletso ea sesepa.
3. Tšebeliso ea xylitol ho basali ba baimana e thusa ho fokotsa palo ea libaktheria tsa streptococcus ka popelong e ntseng e hola.
4. Ka sebele Xylitol e na le phello e molemo masapong. E ntlafatsa moriti oa bona mme e fokotsa boroko.
5. Ena ke lithethefatsi tse ntle tsa choleretic.
6. Xylitol e thibela khokahano ea libaktheria maboteng a lithane.

Mokhoa oa ho hloekisa mala ka xylitol (khetlong lena, thepa ea laxative ea monate) e thehiloe hantle. Pele o tsoela pele ka ts'ebetso ena, o hloka ho buisana le ngaka mabapi le sepheo sa hau.

Joale mantsoe a 'maloa mabapi le litlamorao tse mpe tsa motho ea nkang tsoekere.

Kahoo, ntho ena ha e na phello e mpe 'meleng oa motho. Litlamorao tse mpe li ka bonoa feela haeba ho ka ba le overdose e ngata kapa ho e-na le mamello ho motho ka mong tlatsetsong ea lijo. Litaelo, tse lulang li kenyelelitsoe ka har'a sephutheloana le tlatsetso ena, li re ho motho e moholo, lethal dose la letsatsi le letsatsi ha lea lokela ho feta ligrama tse 50. Haeba litekanyetso li sa lateloe, litlamorao tse latelang lia khoneha:

• sebopeho sa majoe a liphio,
• bloating
• tlhahiso e eketsehileng ea khase,
• khatello e phahameng ea xylitol e ka baka ho kokobela.

Batho ba nang le bothata ba colitis, lets'ollo, enteritis ba lokela ho sebelisa li-sweeteners ka hloko e kholo. Haeba u sebelisa litlatsetso tsa tsoekere ka bongata, u ka lematsa 'mele oa hau,' me ka mor'a moo ho hlaha mathata a latelang.

1. lekhopho letlalong,
2. tlolo ea molao oa ka mpeng,
3. Tšenyo ea morao.

Sebopeho sa Xylitol

Ntho ena e ngolisitsoe e le tlatsetso ea lijo E967. Ka thepa ea eona ea lik'hemik'hale, xylitol ke moemeli ea tloaelehileng oa li-alcohols tsa polyhydric. Sebopeho sa eona sa sebopeho se tjena - C5H12O5. Mocheso o qhibilihang o tloha ho likhato tse 92 ho isa ho tse 96 tsa Celsius. Tlatsetso e hanela li-acid le lithemparetjha tse phahameng.

Indastering, xylitol e fumanoa litšila tse tsoang. Ts'ebetso ena e hlaha ka ho khutlisa xylose.

Hape, likhoele tsa soneblomo, lehong, likhoele tsa peo ea k'hothone, le masela a poone li ka sebelisoa e le lisebelisoa tse tala.

Ts'ebeliso ea Xylitol

Tlatsetso ea lijo E967 e fana ka monate ho lino tse tsoekere tse thehiloeng litholoana, meroho, lihlahisoa tsa lebese. Xylitol e sebelisoa ha ho etsoa: ice cream, marmalade, lijo-thollo tsa hoseng, jelly, caramel, chokolete esita le lijo tse tsoekere tse lefu la tsoekere.

Hape, tlatsetso ena e bohlokoa haholo ho hlahiseng litholoana tse omisitsoeng, li-confectionery le lihlahisoa tsa muffin.

Ntho ena e sebelisoa ha ho etsoa mosetareta, mayonesi, lisosa tse fapaneng le lisoseji. Indastering ea litlama, xylitol e sebelisoa ho theha potions, li-tata tsa vithamine, le matlapa a monate a hlahang - lihlahisoa tsena li bolokehile bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere.

Hangata, xylitol e sebelisoa ha ho etsoa marenene, melomong, likhohlela, sefuba sa bana ho etsa litekanyetso tsa monko.

Lipehelo tsa ts'ebeliso

Bakeng sa merero e fapaneng, o hloka ho nka tekanyetso e fapaneng ea monate:

• Haeba xylitol e lokela ho nkuoa e le senoelo, joale ligrama tse 50 tsa ntho e eketsoeng tee e futhumetseng, e lokelang ho nooa ka mpeng e se nang letho, e lekane.
• Ligrama tse 6 tsa xylitol letsatsi le letsatsi li lekane ho thibela ho bola ha leino.
• Ligrama tse 20 tsa ntho e nang le tee kapa metsi li lokela ho nkuoa e le moemeli oa choleretic. Ts'ebeliso ea motsoako e na le mabaka a nepahetseng bakeng sa lefu la biliary pancreatitis kapa mafu a sebete a sa foleng.
• Bakeng sa mafu a 'metso le a nko, ligrama tse 10 tsa sweetener e lekane. E le hore sephetho se bonahale, ntho eo e lokela ho nkuoa khafetsa.

Kahoo, litlhaloso tsa moriana, litšobotsi tsa ona, tsena tsohle li ka baloa litaelong tsa ts'ebeliso, tse lokelang ho bonoa ka hloko.

Mabapi le letsatsi la ho felloa ke nako le maemo a polokelo, litaelo tse mabapi le taba ena li fana ka litaelo tse hlakileng: xylitol e ka bolokoa nako e sa feteng selemo se le seng. Empa haeba sehlahisoa se sa senyeha, se ka sebelisoa le kamora letsatsi la ho felloa ke nako. Ho etsa bonnete ba hore xylitol ha e thehehe, e lokela ho bolokoa ka sejaneng sa khalase se tiisitsoeng sebakeng se lefifi, se omileng. Ntho e thata e boetse e loketse ho sebelisoa. Monko o monate oa mosehla e lokela ho ba taba. Sehlahisoa se joalo ha sea lokela ho jeoa, ho molemo ho e lahla.

Xylitol e lokolloa e le phofo e ntle e se nang 'mala. Sehlahisoa se pakiloe ka ligrama tse 20, 100 le 200. Sweetener e ka rekoa k'hemisteng, lebenkeleng le tloaelehileng la lefapha bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere, mme hape ea odara inthaneteng ka theko e tlase.

Leha taba ea hore xylitol ke sehlahisoa se sireletsehileng, ka ts'ebeliso ea eona e sa laoleheng, 'mele o ka fumana mojaro oa khatello. Ho thibela sena ho etsahala, o lokela ho bona ngaka ea hau.

Xylitol e hlalositsoe ka videong ena.

Nalane ea teng

70s ea lekholo la bo19 la lilemo. Chemist Konstantin Falberg (ka tsela, moahi oa Russia) o khutla ka laboratoring ea hae 'me o lula fatše lijo tsa mantsiboea. Tlhokomelo ea hae e hoheloa ke tatso e sa tloaelehang ea bohobe - e monate haholo. Falberg o utloisisa hore taba eo ha e na bohobe - ntho e 'ngoe e monate e lutse menoaneng ea hae. Rak'hemiste o hopola hore o ile a lebala ho hlatsoa matsoho, mme pele ho moo a etsa liteko ka laboratoring, a leka ho fumana ts'ebeliso e ncha ea turu ea mashala. Ena ke tsela eo soseti sa pele sa maiketsetso se entsoeng ka sona se qaliloe. Ntho ena e ile ea qopuoa hanghang naheng ea USA le Jeremane mme kamora lilemo tse 5 e ile ea qala ho hlahisoa ka sekhahla sa indasteri.

Ke tlameha ho re saccharin e lula e le ntho e hlorisoang. O ne a thibetsoe Europe le Russia. Empa khaello e felletseng ea lihlahisoa tse ileng tsa hlaha nakong ea Ntoa ea Pele ea Lefatše e ile ea qobella mebuso ea Europe ho ngolisa ka molao "tsoekere ea lik'hemik'hale". Lekholong la bo20 la lilemo, indasteri ea lik'hemik'hale e ile ea etsa liqeto tse ntlafatsang le tse latellanang tse kang cyclomat, aspartame, sucralose ...

Mefuta le thepa ea li-sweeteners le li-sweeteners

Lisebelisoa tse tsoekere le tse tsoekere li sebelisetsoa ho fa lijo tatso e monate, ha li ntse li fokotsa palo ea likhalori tse kenang 'meleng.

Joalokaha ho boletsoe kaholimo, li-sweeteners li fetohile "sethala" bakeng sa batho ba tlamehang ho ipehela lipompong kapa ba sa sebelise tsoekere ka mabaka a bongaka. Lintho tsena ha li ame boemo ba glucose maling, bo bohlokoa ho batho ba lefu la tsoekere. Hape, tse ling tsa linoko tse monate le tse tsoekere li na le thepa e eketsehileng e sebetsang. Mohlala, xylitol e thusa ho fokotsa kotsi ea ho bola ha enamel ea meno le ho sireletsa meno hore a se ke a bola.

Li-analogues tsa tsoekere li ka aroloa ka lihlopha tse peli tse kholo: tlhaho le ea maiketsetso. Ea pele e kenyelletsa fructose, stevia, sorbitol, xylitol. Ea bobeli e kenyelletsa saccharin, cyclamate, aspartame, sucrasite, jj.

Likokoana-hloko tsa Tsoekere ea Tlhaho

• Monosaccharide. Joalokaha lebitso le bolela, le fumanoa litholoana, monokotsoai, mahe a linotsi, meroho.
• Ho latsoa, ​​fructose e monate ka makhetlo a 1.2-1.8 e tsoekere ho feta tsoekere e tloaelehileng, empa boleng ba eona ba caloric bo lekana le tekanyo e le 'ngoe (1 gram ea fructose - 3.7 kcal, 1 g ea tsoekere - 4 kcal
• Melemo e ke keng ea latoloa ea fructose ke hore e eketsa litekanyo tsa tsoekere maling le makhetlo a mararo butle.
• Monyetla o mong o ke keng oa qojoa oa fructose ke hore e na le thepa e bolokang mali, hobane hangata e eketsoa ka jeme, jeme le lijo tsa batho ba lefu la tsoekere le batho ba laolang boima ba 'mele.
• Takatso ea letsatsi le letsatsi ea fructose e ka bang 30 g.

• E fumanoa semeleng sa lebitso le tšoanang, e hola Amerika Boroa le Amerika Bohareng.
• E tsebahala haholo ka lebaka la thepa ea eona: ka sebopeho sa eona sa tlhaho, e monate ho feta tsoekere (ha litaba tsa eona tsa khalori e le zero), le stevioside e tsoang makhasi a semela e le monate ka makhetlo a 300 ho feta tsoekere.
• Stevia e boetse e laola boemo ba tsoekere e maling, ha e nooa, ha ho na le tsoekere e matla tsoekere.
• Ho na le bopaki ba hore monate ona oa tlhaho o na le phello e molemo tšebetsong ea tšilo ea lijo.
• Takatso e lumellehang ea letsatsi le letsatsi ea stevia ke boima ba 'mele ea 4 mg / kg.

• E qalile e arotsoe ho litholoana tsa monokotšoai (ho tsoa ho sorbus ea Selatine e fetoletsoeng e le "rowan").
• Sorbitol ha e monate ho feta tsoekere, empa litaba tsa eona tsa caloric li tlase (sorbitol - 354 kcal ka 100 g, ka tsoekere - 400 kcal ka 100 g)
• Joalo ka fructose, ha e ame tsoekere ea mali, hobane le eona ha e khothalletse ho tsoa ha insulin. Ka nako e ts'oanang, sorbitol (le xylitol) ha se karolo ea lik'habohaedreite mme li sebelisoa ka bongata ho phepo e nepahetseng ea lefu la tsoekere.
• E na le phello ea choleretic le laxative. Empa ka tekanyetso e kholo haholo, e ka baka ho ruruha.
• Tloaelo ea eona ea letsatsi le letsatsi e khothalletsoang e ka ba 30 g.

• E na le li-cobs tsa poone, likhetla tsa peo ea k'hothone le mefuta e meng ea lijalo tsa meroho le litholoana
• E batla e le tsoekere joaloka tsoekere ho latsoa, ​​'me boleng ba xylitol ke 367 kcal.
• Monyetla oa xylitol ke hore e khutlisetsa botsitso ba tlhaho ba asiti ka har'a molomo, o thibela ho hlaha ha li-caries.
• Joalo ka sorbitol, ka bongata bo ka baka lets'ollo.
• Sekhahla sa tšebeliso ea li-xylitol ka letsatsi se tšoana le sa sorbitol.

Li-analogue tsa tsoekere e entsoeng ka maiketsetso

• Pula-maliboho har'a ba etsang litlatsetso tse tsoekere. Monko oa eona o phahameng ka makhetlo a 450 ho feta tsoekere, 'me se ka har'a eona se nang le khalori e seng zero.
• E sebelisoa ka bophara ho hlophisoa ha lijana life kapa life tsa boea, ho kenyeletsa le ho baka. E na le bophelo bo bolelele ba sefuba.
• Ho haelloa ke saccharin ke tatso e sa thabiseng ea tšepe, ka hona, e fumaneha hangata le litokisetso tse ntlafatsang tsa tatso.
• Ho latela likhothaletso tsa semmuso tsa WHO, tloaelo ea saccharin ka letsatsi ke 5 mg ea saccharin ka boima ba kilo e le 'ngoe.
• Sakharin e 'nile ea qosoa hangata ka "litla-morao" tse fapaneng, empa ho fihlela joale ha ho na liteko tse netefalitsoeng tse senolang bonyane kotsi e tsoang ho ts'ebeliso ea litekanyetso tse lekaneng tsa monko ona o monate.

• Ka pelong ea ho sibolloa ha monate ona hape e bile ketsahalo e etsahetseng. Moprofesa ea thusang Leslie Hugh, ea bitsoang Shashikant Pkhadnis, o ile a kopanya tlhahlobo ea mantsoe (tlhahlobo, teko) le tatso (leka), a latsoa metsoako ea lik'hemik'hale mme a fumana monate oa tsona o hlollang.
• Makhetlo a 600 a monate ho feta sucrose.
• E na le tatso e monate, e boloka botsitso ba lik'hemik'hale tlasa ts'usumetso ea lithemparetjha tse phahameng
• Tekanyo e phahameng ea sucralose ea letsatsi le le leng e ne e le 5 mg ka kilogram e le 'ngoe e hloekileng ea boima.

• Monko o monate oa maiketsetso o tsebahalang, leha ho le joalo, ha o bapisoa le ba bang ha o monate haholo. E tsoekere ho feta tsoekere "feela" makhetlo a 30-50. Ke ka moo e sebelisoang ho "duet".
• Mohlomong, ho ke ke ha ba le khethollo ea molao haeba re re sodium cyclamate e boetse e fumanoe ka phoso. Ka 1937, moithuti oa lik'hemik'hale, Michael Sveda, o ile a sebetsa ho antipyretic. O ile a etsa qeto ea ho roba mehato ea polokeho le ho tsuba koae ka laboratoring. Ha a beha koae tafoleng, 'me a etsa qeto ea ho hula hape, moithuti o ile a fumana tatso ea eona e monate. Kahoo ho ne ho le monate.
• E na le bophelo bo bolelele ba sefuba, e matlafatsoa, ​​ha e eketse boemo ba tsoekere maling, ka hona e tsejoa e le sebaka se seng sa tsoekere ho batho ba nang le lefu la tsoekere.
• Sodium cyclamate e lekoa khafetsa liphoofolong tsa liphoofolo. Ba fumane hore ka tekanyetso e kholo haholo, e ka baka nts'etsopele ea makhopho. Leha ho le joalo, qetellong ea lekholo la bo20 la lilemo, ho ile ha etsoa lithuto tse ngata tse ileng tsa "ntlafatsa" botumo ba cyclamate.
• Tekanyetso ea letsatsi le letsatsi bakeng sa motho ha e fetang 0,8 g.

• Kajeno ke sesebelisoa se tummeng ho fetisisa sa maiketsetso. E fumanoe ke moetlo ka tšohanyetso ha setsebi sa k'hemiste James Schlatter se ne se leka ho qapa pheko e ncha ea lefu la peptic ulcer.
• Hoo e ka bang makhetlo a 160-200 a monate ho feta tsoekere, o na le matla a ho ntlafatsa tatso le monko oa lijo, haholo lino le lino tsa lilamunu.
• E teng ka 1965, aspartame le eona e ne e lula e qosoa ka hore e hlohlelletsa maloetse a fapaneng. Empa joalo ka taba ea saccharin, ha ho na khopolo e le 'ngoe ka likotsi tsa monko ona o netefalitsoeng ke lingaka.
• Leha ho le joalo, ho lokela ho hopoloa hore ka tlas'a tšusumetso ea mocheso o phahameng, aspartame e senngoa, e lahleheloa ke tatso e monate. Ka lebaka la ho hlaka ha eona, ntho ea phenylalanine e hlaha - ha e sa sireletseha ho batho ba nang le lefu le sa tloaelehang la phenylketonuria.
• Tloaelo ea letsatsi le letsatsi ke 40 mg ka boima ba kilo.

Ka linako tse fapaneng, li-sweetners le li-sweeteners li lekile ho thibela, ho fokotsa tlhahiso ea tsona le ts'ebeliso. Leha ho le joalo, ho tla fihlela kajeno ha ho na bopaki ba saense mabapi le tšenyo e makatsang ea ba nkang tsoekere. Re ka bua ka boitšepo. Li-sweeteners le linokoe joale e se e le karolo ea bohlokoa ea phepelo e phetseng hantle. Feela ha o li sebelisa - joalo ka tsohle - ka tekano.