Jerusalema artichoke - mekhabiso e 7

Jerusalem artichoke tubers, ho ekelletsa ho livithamini le matsoai a mangata a nang le liminerale, e na le liprotheine, tsoekere, pectin, acid acid, mme ka ho fetisisa, analog e thehiloeng semeleng ea insulin - inulin polysaccharide.

Batho ba bangata ba utloile ka semela se kang artichoke sa Jerusalema. Empa ke batho ba fokolang ba tsebang hore na semela sena se na le menyetla efe e hlollang. Haeba u qala ho e lema, u ke ke ua hana litapole ka ho sa feleng, ha feela o se cheseha.

Hona joale batho ba leka ho fokotsa boiteko ba bona ba ho lema litapole, ha ba leme mobu, ha ba hola, mulch, e sa hlokeng ho nosetsoa, ​​ba bangata ha ba bokelle kokoanyana ea litapole ea Colorado. Empa leha ho le joalo, ho lokela hore ho etsoe boiteko ba ho e holisa. Se hlokang ho etsoa, ​​bonyane:

1. Litapole li hloka ho lengoa

O hloka ho chekoa

3. Mariha, e hloka ho bolokoa kae kae

Haeba u nka mokhoa oa moetlo oa ho lema litapole - ona ke mosebetsi o boima, oo haeba o sa o phethe, u ke ke ua fumana sejalo ho hang.

Mme ke maiteko afe a lokelang ho etsoa ho bokella Jerusalema artichoke selemo le selemo? Kahoo, re ba thathamisa:

Ho fapana le hoo, haeba u mo jala hang, o tla hloka ho etsa boiteko bo matla ba ho mo tlosa. Ehlile, ho na le ketso e le 'ngoe e hlokang ho etsoa qalong - e hloka ho lengoa hang,' me e tla hola selemo le selemo. Haeba u botsoa, ​​ha ho hlokahale hore u e cheke, e bolokiloe hantle mobung mariha, ha ho hlokahale hore u e hahele eona. Ka kutloisiso ena, Jerusalema artichoke e ts'oana le mofoka o matla, mme le haeba o e cheka kaofela, joale ho eena ho molemo le ho feta - o lokolla mobu bakeng sa eona.

Ho latsoa metso ea artichoke ea Jerusalema ho monate haholo, kahoo e ka jeoa e sa phehoa, ho fapana le litapole. Mme ho na le lijana tse kae tse ntle tse lokiselitsoeng ho eona - o ka netefatsa sena ka ho thaepa enjeneng ea lipatlisiso. Ntle le moo, artichoke ea Jerusalema e ka sebelisoa bakeng sa bongaka. Mme sena le ha e le hantle ke semela se setle haholo, se selelele sa lipalesa.

Hona joale ba bangata ba ntse ba ithuta ho fumana lijalo le ho se fuoe metsi, eseng mofoka, jj. mme mang kapa mang ea lekang sena ka ts'ebetso, ka seoelo ea fumanang ho hong ka lekhetlo la pele, joale likeletso tsa ka ke hore u qale ka Jerusalema artichoke 'me ka sebele u ke ke ua fosa. Ha u na le monyetla oa ho bona sena ts'ebetsong, mehopolo e joalo e qala ho fihla kelellong: "Hobaneng u hloka litapole?"

Jerusalema artichoke e na le lisosa tse ngata haholo (ho fihla ho 20%), tseo ho tsona ho fihlela 80% e nang le polymer Homologue ea fructose - inulin. Inulin ke polysaccharide, hydrolysis eo ka eona e hlahisang furu e se nang tsoekere, e seng kotsi ho batho ba lefu la tsoekere. Jerusalema artichoke e na le fiber le sete ea lintho tse ngata tse nang le liminerale, ho kenyelletsa (mg% taba e omileng): tšepe - 10,1, manganese - 44.0, calcium - 78.8, magnesium - 31,7, potasiamo - 1382.5, sodium - 17.2, silicon - 8. E feta litapole, lihoete le li-beet tse ka har'a litaba tsa tšepe, silicon le zinki. Li-articoke tubers tsa Jerusalema li boetse li kenyelletsa liprotheine, pectin, acid ea amino, acid e mafura le mafura. Lintho tsa Pectin tse Jerusalema artichoke li na le 11% ka boima ba ntho e omileng. Ka litaba tsa livithamini B1, B2, C, artichoke ea Jerusalema e ruile ho feta litapole, lihoete le li-beet makhetlo a fetang a 3. Phapang ea bohlokoa pakeng tsa Jerusalema artichoke le meroho e meng e bonts'oa maemong a holimo a protheine ho li-tubers tsa eona (ho fihlela ho 3,2% ka ntho e omileng), mme e emeloa ke li-amino acid tse 16, ho kenyelletsa le li-amino acid tse 8 tse sa hlophisitsoeng 'meleng oa motho. Ka nako e ts'oanang, ho latela Novosibirsk Research Institute of Clinical Immunology SB RAMS, metsoako ea liprotheine tsa Jerusalema artichoke e ts'oana haholo ka sebopeho le liprotheine tsa thymus (thymus) mme li na le thepa e batlang e tšoana le ea liprotheine tsena.

Li-stockage mabapi le thepa ea bohlokoa ea Jerusalema artichoke le teko e etsahetseng likhoeli tse fetang tse 3 ka ts'ebeliso ea li-artichoke tsa Jerusalema lijong. Ke li-gramme tse 100 feela tsa articoke ea Jerusalema ka letsatsi mme ke sona se etsahalang 'meleng:

Bonyane ho tsoa nalaneng ea ho hlahisoa ha litapole:

Ho na le nako eo balumeli ba khale ba Russia ba neng ba nka litapole e le teko ea diabolosi. Kannete, semela sena se tsoang kantle ho naha SE TSOANG PELE HO SEKOLOI! Moruti eo, e ne e le anathema, ba ne ba mo reha "apole e tala." Ho bua mantsoe a matle ka litapole, esita le ka lingoliloeng, ho ne ho le kotsi haholo. Empa kajeno, boholo ba baahi ba habo rona ba na le bonnete ba hore litapole li tsoa Russia, kapa nakong e mpe ka ho fetisisa Belarus, mme Amerika e file lefatše feela li-fries tsa french.

Litapole li ile tsa tlisoa Europe ka lekhetlo la pele ka mor'a ho haptjoa ke Peru ke Masepanishe, ea ileng a li aba Netherlands, Burgundy le Italy.

Ha ho na tlhahisoleseling e qaqileng ka ponahalo ea litapole Russia, empa e amana le mehla ea Petrine. Qetellong ea lekholo la bo 17 la lilemo, Peter I (hape Peter I), ha a le Netherlands ka litaba tsa sekepe, o ile a khahloa ke semela sena, mme "bakeng sa bana" o ile a romela mokotla oa li-tubers ho tloha Rotterdam ho ea fihla Sheremetyev. Ho potlakisa ho ata ha litapole, Ntlo ea Senate feela ka 1755-66 e ile ea sheba taba ea ho hlahisa litapole 23 TIMES!

Karolong ea pele ea lekholo la XVIII. litapole li ile tsa abeloa lipalo tse kholo ke "batho ba itseng" (mohlomong ke bajaki le batho ba lihlopha tse kaholimo). Mehato ea ho jala litapole e atileng e qalile ho nkuoa ka tlasa Catherine II, ka morero oa Yunivesithi ea Bongaka, eo mopresidente oa hae e neng e le Baron Alexander Cherkasov. Qalong e ne e le taba ea ho bokella chelete ho thusa "ntle le ho ts'epa-ts'epa" balemi ba lapileng ba Finland. Ketsahalong ena, boto ea bongaka e ile ea tlalehela Ntlo ea Senate ka 1765 hore tsela e molemohali ea ho thibela koluoa ​​ena ke "liapoleng tseo tsa letsopa tse bitsoang liapole England, le libakeng tse ling tse nang le lipere tsa letsopa, lithaelese le mabokose."

Joale, ka taelo ea moemphera, Seneate e ile ea romela lipetsi libakeng tsohle tsa mmuso mme litaelo mabapi le nts'etsopele ea litapole mme tlhokomelo ea sena e fuoe babusi. Tlas'a Paul I, ho ne ho boetse ho laetsoe ho lema litapole eseng lirapeng tsa meroho feela, empa le masimong. Ka 1811, bo-ralikolone ba bararo ba ile ba romeloa profinseng ea Arkhangelsk ka taelo ea ho lema palo e itseng ea boshome ba litapole. Mehato ena kaofela e ne e le lingoloa, bongata ba batho bo ne bo kopana le ho se tšepe litapole, mme moetlo oa bona o ne o sa katoa.

Ke feela pusong ea Nicholas I ha ke sheba ea pele ka 1839 le 1840. mefokolo ea lijalo liprofinseng tse ling, mmuso o nkile mehato e matla haholo ho jala lijalo tsa litapole. Litaelo tse phahameng ka ho fetisisa tse ileng tsa latela ka 1840 le 1842, ho ile ha etsoa qeto:

1) ho lema litapole metseng eohle ea mmuso bakeng sa phepelo ea sechaba ea lihoai tsena tsa ho qetela lijalo tse tlang.

2) fana ka taelo ea ho lema, ho boloka le ho sebelisa litapole.

3) ho khothatsa ka limpho le beng ba likhau tse ling ba khetholloang ke ho tsoala Litapole.

Ts'ebetso ea lits'ebetso tsena e kopane libakeng tse ngata ka bohanyetsi ba sechaba.
Kahoo, literekeng tsa Irbit le tse haufi le profinse ea Perm, lihoai ka tsela e itseng li ile tsa hokahana le taelo ea ho jala ea litapole molemong oa ho li rekisetsa beng ba masimo. Ho ile ha tsoha moferefere oa litapole (1842), o neng o bontšoa ka ho otla baokameli ba mahaeng mme o kopa hore ba ikemisetse ho thusa lihlopha tsa sesole, tseo ka tekanyo e le 'ngoe li ileng tsa qobelloa ho sebelisa litlolo,

Mabapi le palo ea bahlahisi ba neng ba nka karolo ho eona le boholo ba sebaka seo e se akaretsang, ena ke BOLGEST RUSSIAN RIVES OF THE XIX CENTURY, e neng e kenyelletsa khatello, e neng e khetholloa ka sehlōhō se neng se tloaelehile ka nako eo.

Ts'ebetso ea ho pheha:

1. Taba ea mantlha, lokisa sopho eo ka eona re tla hlama meroho. Re kopanya starch le lebese, mocheso, re sa lebale ho lula re kenella. Hang ha motsoako o eba leholo, eketsa mosetareta ho lona ebe o tlosa setofong.
2. Re hlatsoa Jerusalema artichoke, re tlosa letlalo ho eona ebe re e khaola likotoana tse nyane, re e tšela ka pane kapa ka sopho, re tšela spaghetti ebe re pheha metsotso e ka bang 15 ka lebaka la mocheso o tlase.

Salate ea chisi

Semela sena se khetholloa ke thepa ea sona e sebetsang, mme o ka pheha ho sona eseng feela lijana le nama. Ntle le moo ho na le litlolo bakeng sa ho lokisoa ha salate ea artichoke tsa Jerusalema, tseo ho leng bonolo ebile li le monate.

Salate e bobebe e loketse seneke se potlakileng.

Joang ho pheha sopho ea artichoke ea Jerusalema?

Meroho ena e feto-fetohang, e ka sebelisoang e tala ebile e le lithutong tsa pele, ke sehlahisoa sa bohlokoa bakeng sa mafu a fapaneng.

Oven casserole

Risepe e 'ngoe e tsoang semeleng sena ha e hloke tsebo e khethehileng le lihlahisoa tse ngata.

Lithako tsa Bohlokoa:

• Ligrama tse 100 tsa chisi
• pakete e nyane ea tranelate
• Ligrama tse 700 tsa art artoke,
• li-clove tse peli tsa konofolo
• linoko.

Ts'ebetso ea ho pheha:

1. Re romela artichoke ea Jerusalema hore e phehe ka metsing a letsoai ho fihlela e le bonolo ebe ka mor'a moo rea e khaola ka lehare.
2. Lijong tsa ho baka re tšela karolo ea meroho, eketsa linoko le likotoana tsa konofolo ho tsona. Re etsa sena ho fihlela karolo ea mantlha e fela.
3. Hona joale o hloka ho futhumatsa tranelate ebe o li tšela ka foromo ka meroho ea motso. E koahetsoe ka chisi e khethiloeng ka holimo ebe e bolokoa ka ontong ka nako e ka etsang metsotso e 40 ka mocheso oa likhato tse 180.

Recipe ea artichoke jam

Tsela e ntle ea ho pheha mariha e tla u futhumatsa nakong ea mariha.

Jam e na le livithamini le liminerale tse ngata.

Lithako tsa Bohlokoa:

• hoo e ka bang kilogramu ea artichoke ea Jerusalema,
• litholoana tse ling tsohle. U ka sebelisa plums kapa liapole - ligrama tse 500,
• Ligrama tse 5 tsa asiti ea citric.

Ho pheha:

1. Jerusalema artichoke e peeled, e khaoloe ka mekato e nang le botenya bo sa feteng 6 millimeter. Litholoana tse khethiloeng le tsona lia hatelloa ebe lia putlama.
2. Joale sena sohle se hloka ho tlatsoa ka metsi a fokolang ebe se romeloa ho sechu ho fihlela litholoana li le bonolo. Kamora ho koahela, tlosa mollo ho ea bonyane, 'me u tšoare metsotso e ka bang 40.
3. E sala e le ho sila feela litholoana tse halikiloeng, e le hore boima bo fumanoe, pheha metsotso e 10 le ho eketsa acid e citric.

Melemo le likotsi tsa meroho

Hangata ho kgothaletswa ho sebelisa articoke ea Jerusalema bakeng sa lefu la tsoekere, kaha e theola maemo a tsoekere. Ntle le moo, e laola khatello ea mali, e tsamaisa metabolism, 'me e na le phello e molemo tsamaisong ea pelo le methapo.

U sebelisa artecoke ea Jerusalema, o ka theolla sebete ka lebaka la hore e na le lik'habohaedreite tse jang matla. E na le livithamini tsa B tse ngata, fiber le li-antioxidants. E hloekisa mala ka mokhoa o phethahetseng, e tlosa ho ruruha le liponto tse eketsehileng. Peere ea letsopa e sebelisoa ho cosmetology ho etsa hore boemo ba letlalo bo be le maemo.

Ha e le kotsi, tšitiso e le 'ngoe feela ke ho se mamelle sejalo sena sa motso, se fumanehang seoelo.

Tlhahisoleseling ka kakaretso mabapi le meroho

Pele u bolella hore na u ka ja joang artichoke ea Jerusalema, o hloka ho bolela hore sehlahisoa sena ke eng.

Jerusalema artichoke ke semela se sa feleng sa mofuta oa "Sunflower" oa lelapa la Astrov. Lebitso la eona le tsoa lebitsong la Maindia a Brazil a neng a tsoa molokong oa Tupinambas.

Motso oa semela sena o matla ebile o tebile. Ho li-stolon tse ka tlas'a lefatše, ho thehoa li-tubers tsa lebitso le tšoanang, tse nang le libopeho tse fapaneng, hammoho le 'mala o mosoeu kapa o moputsoa hanyane (ka linako tse ling o khubelu kapa o pherese). Ho tatso ea eona ea Jerusalema artichoke haholo e tšoana le turnip kapa khaba ea hop (ka sebopeho sa eona se setala).

Bophara ba Pear ea letsopa

Motso oa Jerusalema artichoke ke sehlahisoa sa bohlokoa haholo. Ke ka lebaka leo semela se joalo se atisang ho lengoa bakeng sa furu le theknoloji, le bakeng sa lijo.

Ha e le makhasi le lithupa, li sililoe hantle. Ha e le molao, li bokelloa qetellong ea Loetse kapa halofo ea pele ea Mphalane ka motsoako o khethehileng kapa mower.

Mots'oao oa artichoke oa Jerusalema le eona e chekoa hoetla 'me hangata e sebelisoa mapolasing a ho tsoma, moo e leng lijo tse ntle haholo tsa likhama, li-hares, likolobe tse hlaha le likhama tse tšehali. Ho ke ho hlokomeloe hore hangata semela se joalo se lengoa dachas joalo ka lihlopha tsa tšireletso. Ha e le molao, ho lisa hona ho fumaneha haufi le 'mila kapa litselana.

Litapole, artichoke ea Jerusalema, litapole tse monate - tsena tsohle ke lijalo tsa motso, tse eketsang haholo tlhahiso ea lebese la likhomo le mohoma, eketsa tlhahiso ea lebese, hape e eketsa mafura a lebese. Haeba u fepa linonyana ka sehlahisoa sena, li tla qala ho potlakela libeke tse 2 kapa tse 3 pele ho kemiso.

Mokhoa oa ho sebelisa Jerusalema artichoke ha o pheha?

Joale ua tseba hore na sejalo sa motso se kang Jerusalema artichoke ke eng. Ho na le litlolo tse 'maloa moo ho sebelisoang meroho ena e makatsang. Salads, lijana tsa lehlakoreng, lithuto tsa bobeli le tsa pele, hammoho le tee, likhomphutha, kofi le lino tse ling li entsoe ho tsoa ho eona. Ha ho khonehe ho re sehlahisoa se hlahisitsoeng se sebelisoa hangata bakeng sa ho omisa le ho khanna.

Ho pheha artichoke ea Jerusalema ha ho nke nako e telele. Haeba u nka qeto ea ho e tšela ka oli, joale u lokela ho tseba hore sejana se joalo se tšoana hantle le litapole tse monate. Ka tsela, liteishene tsa artichoke tsa Jerusalema li ratoa haholo har'a bacha.

Ho fapana le litapole tse tloaelehileng, li-tubers tse chekiloeng semeleng sena ha li khone ho bolokoa nako e telele haholo. Ke ka lebaka leo ba thatafalloang haholo ho bokella bokamoso.

Amerika, setlama sa kofi bakeng sa kofi, se ts'oanang le "solicle chicory" hangata se etsoa ka semela se joalo sa motso. Hape United States, lero la artichoke la Jerusalema le ratoa haholo. E fumanoa makhapetleng a semela, e sithabetseng ka tlasa khatello.

Mefuta e fapaneng le e nyalisitsoeng ea Jerusalema artichoke

Mokhoa oa ho ja Jerusalema artichoke, eo re e hlalositseng ka holimo. Leha ho le joalo, ke batla ho bua ka taba ea hore kajeno ho na le mefuta e fetang 300 ea poone e nyalisitsoeng. Jerusalema artichoke, mefuta eo ho leng thata ho e hopola, e ka fapana ka boholo ba tala e ngata, semela se seholo sa li-tubers, hammoho le mekhabiso e khethehileng le tse ling. Naheng ea rona, mefuta e latelang e tsebahala haholo: Kiev White, Patat, Red, Maykop, Spindle -umbwa, Skorospelka, White, Volzhsky, Nakhodka, Thahasello, Vadim, North Caucasus, Leningrad, jj.

Mabitso a mang bakeng sa Jerusalema artichoke

Jerusalema artichoke, thepa ea bongaka le li-contraindication tsa eona tse tla hlahisoa ka tlase, e na le mabitso a mangata a fapaneng. E bitsoa pere ea letsopa, le motso oa letsatsi, le artichoke ea Jerusalema, esita le soneblomo ea lero. Leha ho le joalo, ho lokela ho hlokomeloa hore ntle le lebitso la meroho ena, tatso ea eona ha e fetohe ho hang. Sena ke sehlahisoa se monate se tsoang ho sona habonolo le ka potlako etsa lijana tse monate.

Earth pear (Jerusalema artichoke): thepa ea bohlokoa

Haeba u nka qeto ea ho holisa sehlahisoa sena ho dacha ea hau, joale u ne u sa fosahetse. Ka sebele, sebopeho sa lik'hemik'hale sa tubers tsa semela se hlahisitsoeng se tšoana hantle le litapole. Empa ka boleng ba tsona bo botle ba 'mele, li phahame haholo ho feta meroho e boletsoeng. Re lokela ho hlokomela hore peere ea letsopa (Jerusalema artichoke), eo thepa ea eona e nang le thuso e ke keng ea latoloa, e bohlokoa ka makhetlo a 'maloa ho feta lijana tsa furu.

Ho latela litsebi, motso oa letsatsi o na le protheine e ka bang 3%, inulin polysaccharide, letsoai la liminerale, lintho tse fumanehang, li-tructose le lintho tsa naetrojene. Jerusalema artichoke e boetse e na le vithamine B1, C le carotene. Ha u le tseleng, sethopo sa tsoekere ka perela ea letsopa se eketseha ho latela hore na chai e kotutsoe ho fihlela neng.

Jerusalema artichoke: thepa ea bongaka le li-contraindication

Hangata bakuli ba botsa lingaka tsa bona potso ea hore na ba tla sebelisa meroho ena neng bakeng sa lijo. Re tla e araba hona joale.

• Jerusalema artichoke (bongata bo botala le li-tubers) ha e bokelle litšepe tse boima. Mabapi le sena, sehlahisoa sena se ka jeoa, le haeba se ne se lengoa sebakeng se senyehileng sa tikoloho.
• Haeba u sebelisa perela ea letsopa letsatsi le leng le le leng, joale 'mele oa hau o tla tlosa litlamorao le chefo e bokellitsoeng haufinyane. Ho ea ka lingaka, ke matsatsi a 90 feela a ts'ebeliso e ncha ea sehlahisoa sena (ligrama tse 100 ka ngoe) se tla u thusa ho tlosa mathata a bophelo bo botle. Sena se bakoa ke taba ea hore li-tubers tse joalo li na le pectin e ngata, e thusang ho tlosa chefo eohle kapele.
• Pearl ea lefats'e e na le lintho tse kang iron, potasiamo le silicon. Tabeng ena, ho khothalletsoa ho e sebelisa haholo hangata ho ba nang le khaello ea lintho tse boletsoeng.
• Ho rarahana ha li-microelement tse fumanehang Jerusalema artichoke ho thusa ho matlafatsa haholo pelo le methapo ea mali. Meroho e joalo e tla sebetsa e le sebaka se setle sa ho sebelisa lithethefatsi tse tsoang k'hemisteng, kapa matlapeng a potasiamo-magnesium.
• Jerusalema artichoke lero le sirapo, hammoho le li-tubers tse ncha kapa tse phekotsoang ka mocheso li sebelisoa ka mafolofolo kalafong ea phokolo ea mali. Sena se bakoa ke taba ea hore sehlahisoa sena se na le tšepe e ngata.
• Mokhoa oa ho sebelisa Jerusalema artichoke? Ka khatello ea mali e sa tsitsang e khothalletsoa ho ja 100 g ka letsatsi ka sebopeho sa eona se setala.
• Pear ea lefats'e e na le thuso haholo bakeng sa dysbiosis, kaha e khona ho ts'oants'a microflora ea mala ka nako e khuts'oane.
• Motso oa letsatsi o sireletsa sebete hantle, haholo kamora matsatsi a phomolo a malelele a nang le lino tse tahang tse tahang.
• Jerusalema artichoke (mekhabiso e sebelisang meroho ena e tla hlahisoa ka tlase) ke sehlahisoa se ikhethileng. Inulin e ka har'a meroho ke mohloli o motle oa matla. Ho feta moo, ha e khone ho baka tsoekere e matla ea tsoekere ea mali. Ntlheng ena, ho khothalletsoa ho e sebelisa bakeng sa lefu la tsoekere, hammoho le bakeng sa ba nang le litoro tsa ho ba basesaane le ba batle.
• Joalokaha ho se ho boletsoe ka holimo, pere ea letsopa e thusa ho etsa hore mala a mangata a mala a bonahale. Ke ka lebaka leo ho khothalletsoang ho sebelisa nakong ea ho sokela haholo.
• Jerusalema artichoke sirapo ke eona e ntle ka ho fetisisa tsoekere e tloaelehileng.
• Shuber ea letsatsi e na le thepa e khahlanong le ho ruruha. Tabeng ena, e loketse batho ba nang le mafu a mafu a lets'ollo. Kahoo, artichoke ea Jerusalema e sebetsana le gastritis, colitis le ulc, hape e khothaletsa pholiso ea tishu; e sebelisetsoa ho chesa pelo le ho ba moemeli oa choleretic.

Har'a tse ling, semela sa motso se sebelisoa ka mafolofolo ho cosmetology ho nchafatsa le ho boloka molumo oa letlalo.

Contraindication mabapi le ts'ebeliso ea pere ea letsopa

Ha ho na li-contraindication mabapi le ts'ebeliso ea meroho ena hajoale. Leha ho le joalo, litsebi li pheha khang ea hore ho sebelisa sehlahisoa se joalo ka hloko ho lokela ho fuoa ba lulang ba hlorisoa. Haeba u karolo ea sehlopha sena sa batho, joale ho kgothaletswa hore o kenyeletse Jerusalema artichoke lijong tsa hau feela le makhetlo a 'maloa ka beke. Maemong a mang, sehlahisoa se hlahisitsoeng ha se ngolisoe.

Melao ea ho ja meroho

Mokhoa oa ho sebelisa Jerusalema artichoke? Pele o sebelisa motso metsong, e lokela ho hlatsuoa ka botlalo metsing. Maemong ana, ho khothalletsoa ho sebelisa brashi bakeng sa ho tlosa likaroloana tsohle tsa lefatše. Re lokela ho hlokomela hore lekhapetla la perela ea letsopa le tšesaane haholo. Tabeng ena, ha ho khothalletsoe ho e khaola. U hloka feela ho tlosa likarolo tse peli tsa tuber, hammoho le libaka tse ling tse senyehileng.

Jerusalema artichoke e shebahala joang?

Peere ea letsopa, artichoke ea Jerusalema, lero la sethopo, artecoke ea Jerusalema ke perennial, ka sebopeho sa joang, ke ea mofuta oa Sunflower ea lelapa la Astrov. Lebitso leo le ne le tsoa motseng oa Maindia a Brazil ho tsoa molokong oa Tupinambas, e leng sebaka sa Amerika Leboea. O mong oa melemo ea sehlahisoa sena ke hore e ka tlisa chai e kholo ka nako e khuts'oane. Ho bohlokoa ho e lema libakeng tse nang le khaello ea phepo.

Ona ke mofuta o behang litholoana, o thibang serame ebile o se na boikokobetso bakeng sa ho hola. Le mobu o sa sebetseng, o hlokang manyolo a mang, o hlahisa chai e ntle ea artichoke ea Jerusalema. Sebakeng sa rona sa Jerusalema artichoke hangata e fosahetse bakeng sa semela sa pholiso se thusang kalafo ea mafu a pelo. Ka linako tse ling Jerusalema artichoke e ferekanngoa le litapole.

Pele, e ne e nkuoa e le lijo tsa malapa tse nang le meputso e ntle. Ho ne ho boetse ho e-na le tlhahiso ea hore ho lengoe Jerusalema artichoke lipolasing tse kopaneng le lipolasing tsa naha. Mohopolo ona o ile oa kenngoa ts'ebetsong libakeng tse ling moo ho netefatsoang kholo ea kholo ea limela semeleng sena. Empa monyetla oa ho boloka sehlahisoa sena ka nako e telele se ne se sa atlehe, lijalo tsa motso li ke ke tsa bolokoa joalo ka meroho e meng mme hona ho lebisitse ho lahleheloeng ke chai e ngata.

Hamorao, mohopolo o ile oa hlaha oa ho e holisa le ho e lokisa hang kamora ho kotuloa. Semela sena se setle se thunyang se ka sebelisoa moralong oa ho ts'oasa libaka tsa malapeng, litokisetsong tsa lipalesa tse khabisitsoeng.

U ka sebelisa motso oa letsatsi joang ho lefu la tsoekere?

Re se re boletse kaholimo hore meroho e joalo e khothaletsoa hangata ho kenyelletsoa lijong tsa batho ba nang le lefu la tsoekere. Empa mona ho hlaha potso e ncha mabapi le mokhoa oa ho ja Jerusalema artichoke le lefu la tsoekere. Tabeng ena, hoa khoneha ho ja semela se joalo sa motso ka tsela e tšoanang hantle le litapole tse tloaelehileng, e leng ka foromo e phehiloeng, e halikiloeng, e halikiloeng kapa e halikiloeng (mohlala, ka botoro, nama, tranelate e bolila, jj.).

Nahana ka mohlala oa mokhoa oa ho ja oa "casserole":

1. Li-tubers tse 'maloa tsa Jerusalema tsa artichoke li lokela ho hlatsuoa hantle ka tlas'a metsi a futhumetseng ka borashe, ebe li grated ka bonolo mme li tšela hanyane ka setofo li sebelisa sengoathoana sa letsoai le oli ea meroho.
2. Ho bola ho tlisoang ho lokela ho ajoa holim'a leqephe la ho baka, le tšollele ka motsoako oa lebese le mafura a tlase, mahe a otiloeng le semolina.
3. Foromo e tlatsitsoeng e tlameha ho kenngoa ka ontong ebe e lula e le mocheso oa likhato tse 185 bakeng sa halofo ea hora.
4. Sebelisa sejana se felileng se lokela ho chesa.

Hape ho lokela ho hopoloa hore caviar e tsoang Jerusalema artichoke e monate haholo ho e latsoa. E hlophisitsoe ka tsela e latelang:

1. Peere ea letsopa e hlatsuoa metsing a futhumetseng, ebe ea tšeloa le ho khoepuoa ka blender kapa grind ea nama.
2. Ha o fumana monko o monate, o lokela ho nōkoa ka letsoai le linoko tse ling, ebe o tsoakoa le paseke ea tamati, lihoete tsa sautéed le eiee.
3. Sopho e felileng e tšeloa ka pitseng ea letsopa, e koetsoe le ho fela ka likhato tse 175 ka ontong ka metsotso e 60.
4. Caviar e hlahisoang ke perela ea letsopa e ka bolokoa le ho bolokoa bakeng sa ts'ebeliso ea nako e tlang.

Ho hlatsoa lihlahisoa ka pane

Kamora ho fumana hlama e ts'oanang ea viscous, o ka qala hanghang ho e qhekella. Ho etsa sena, futhumatsa pan ka oli, ebe o rala motheo le khaba e kholo. Frying Jerusalem artichoke pancake e hlokahala ka mokhoa o ts'oanang le lihlahisoa tse tloaelehileng tsa litapole.

Sopho e felileng e lokela ho tšeloa tafoleng ea ho jella e le boemo bo futhumetseng, hammoho le tranelate e bolila le tranelate ea tamati. Ho thabela takatso ea lijo!

Jerusalema artichoke gratin e nang le sage mohato ka risepe

Hlakileng artecoke ea Jerusalema. E khaole ka li-cubes ka lehlakoreng la cm cm 2-3. Tšela likhaba ka pane, tšela lebese ebe u eketsa metsi e le hore mokelikeli o koaela meroho ka menoana e 'meli. Pheha ka mocheso o bohareng bakeng sa halofo ea hora ho fihlela Jerusalema artichoke e le bonolo.

Khabareng, qhibiliha likhaba tse peli tsa botoro ka skillet e kholo. Ha botoro e qala ho bata, ho halikoa lieie, kapa khaba e halikiloeng ka makhapetla a eona le eona e khoriloe hantle ho etsa khaba ea likarolo tse nyane tsa sage. Fry ho fihlela onion ea khauta.

Flip Jerusalema artichoke e le colander ebe e fetisetsa ho blender hammoho le motsoako oa onion le Parmesan ea grated. Tšela litapole tse khotliloeng ka foromo ea litha e le gratin ka khaba.

Qhibiliha botoro e setseng ka pane e kholo. Behella ka thoko makhasi a 12 a monate ka ho fetisisa a seage, khabeloa khabeloa 'me u fafatse botoro ka makumane a bohobe ho fihlela bohobe bo le khauta. Ka nako eo letsoai le pepere linoko ho latsoa le hantle fafatsa ka litapole tse khotliloeng.

Tšela gratin ka ontong ea preheated ho likhato tse 220 bakeng sa metsotso e mashome a mabeli.

Futhumatsa oli ea mohloaare ka pane e halikiloeng - ho hlokahala hore e koahele fatše kaofela. Ka oli e chesang, empa e seng e tsubang, hohola lekhasi le le leng la sage: ka potlako haholo, bakeng sa metsotsoana e meraro, ho fula ka lehlakoreng le leng le le leng - mme ba tla fetoha crispy. Ebe u beha lekhasi le leng le le leng ka holim'a lithaole tsa pampiri ka khaba e kentsoeng. Ha makhasi ohle a se a loketse, a fafatse ka letsoai le mahoashe ebe o hasana ho gratin ho tloha Jerusalema artichoke.

O rata risepe? Ingolise ho rona ho Yandex Zen.
Ka ho ingolisa, o ka bona litlolo tse monate le tse phetseng hantle. Eya 'me u ingolise.

Mokhoa oa ho holisa Jerusalema artichoke

Theknoloji ea temo ea artecoke ea Jerusalema e bonolo haholo mme ena ke sehokelo se seholo. Jerusalema artichoke ke semela se sa feleng se mamellang serame ka moea o bata. Karolo e kaholimo ho lefatše e ka mamella ho bata ho fihlela bonyane ba 6 ° C, mme karolo e ka tlase ho lefatše - e tloswa ka 30 ° C. Ho hanyetsa lithemparetjha tse phahameng le tse tlase hoa shebahala semeleng sena. Bokhoni ba ho mamella mocheso o tlase ka lebaka la dikahare tse phahameng tsa li-polysaccharides, inulin ke e 'ngoe ea tsona.

Motso oa semela sena o tsoetse pele haholo, ka lebaka lena, maemong a leholimo a chesang, metso ea semela e khona ho monya mongobo ho tloha likhutlong tse hole haholo. Jerusalema artichoke e ka hola ka mobu o fapaneng, empa ka lera le boima li-tubers tsa semela sena li ka holofala, ka lebaka leo u tla fumana li-tubers tsa mofuta o sa lekanang, o kobehileng.

Ho tsejoa mefuta e fetang 300 le e nyalisitsoeng ea Jerusalema artichoke. Tse ling li lengoa ka kotloloho molemong oa tlhahiso ea li-tubers tsa lijo, ha tse ling e le ho hlahisa karolo ea naha. Masimo a Jerusalema artichoke a tlameha ho lengoa, ho sa tsotelehe hore na ho lema ho etsahala neng, hoetla kapa mariha. Ho theola mobu ho tla ama boholo ba bona le boleng ba li-tubers.

Tšebeliso le ts'ebeliso

U ka sebelisa artecoke ea Jerusalema ka likarolo le ka botlalo. Karolo ea fatše e ka sebelisoa e le lijo tsa liphoofolo tsa polasing, hape le ho fepa liphoofolo tse hlaha mehlolong le libakeng tsa polokelo ea liphoofolo. Bakeng sa monna, Jerusalema artichoke ke semela se sebetsang sa motso. E ka sebelisoa ho pheha ka mefuta e fapaneng, u se ke oa u makatsa hore har'a lijana tsa artichoke tsa Jerusalema ho na le litholoana tse tlotsitsoeng, tee, lino tsa kofi, jj.

Mabapi le litapole

Litapole ke tsa lelapa la Solanaceae. Sebaka sa tlhaho sa litapole se ne se nkoa e le Amerika Boroa. Maindia, ao litapole e neng e le ntho e phelang ho 'ona, a ile a qala ho lema litapole le ho a sebelisa ho ja. Europe, qalong ho ne ho lumeloa hore litapole li na le chefo mme li sebelisoa feela joalo ka semela sa mekhabiso. Peter I o ile a tlisa litapole naheng ea Russia, joalo ka "artichoke" ea "apple apole" e ne e le lijo tse neng li ka rekoa ke basomi feela. Hamorao, ho ile ha fanoa ka taelo ea ho eketsa sebaka se lenngoeng.

Hona joale litapole li nkoa e le bohobe ba bobeli, e 'ngoe ea lijana tse tsebahalang haholo lelapeng le leng le le leng. Ho tloha selemo le selemo, mefuta ea litapole ea ntlafala, mefuta e metle ka ho fetisisa e itšireletsa mafung a mangata a litapole.

Ho hola

Mahlale a temo a litapole ke theknoloji e nepahetseng ea ho jala le ho lokisa peo. Ho lema ho etsahala ka mekhoa e fapaneng: April e loketse mefuta ea pejana, hangata e lenngoeng halofo ea bobeli ea Mots'eanong. Mobu o hloka ho lokolloa le ho bokelloa. Hlakola mobu ho fihlela 30 cm ka botebo. Ke li-tubers tse khethiloeng ka hloko feela tse khethiloeng bakeng sa ho lema; litapole tse nang le matšoao a hlakileng a tšoaetso li ke ke tsa lengoa.

Pele o jala mobung, o hloka ho boloka litapole moeeng ka matsatsi a 'maloa ka mocheso oa letsatsi. Ka nako ena, li-tubers li tla fetoha mocheso o mocha. Ha u khetha mobu o lokela ho khetha mobu o bobebe, o itekanetseng, o be le karabelo ea acidity, e nang le humus e ngata. Pele u lema, ho lekane ho sebelisa menontsha ea liminerale. Mokhoa o sebetsang pele o lema ke ho mela ha litapole, empa hoa hlokahala ho hlokomela mongobo.

Ho jala hase mohato oa ho qetela ho fihlela kotulo e ntle. Kamora matsatsi a 14, seratsoana se lokela ho tlosa mofoka. Mothating ona oa ho lema, litapole li na le metso e fokolang haholo ea metso, 'me ho se tsotelle ho tsamaeang ka sesebelisoa sa mofoka ho ka senya tsamaiso ea metso e ntseng e hola. Ha litapole li hlaha kaholimo ho lefats'e, mme karolo ea eona e moeeng e fihlile ho feta 15 cm, litapole li lokela ho kenngoa. Hilla e etsoa ka mokhoa o tla etsa hore tubercle ea lefats'e e thehoe ho pota kutu. Phekolo e joalo ea masimong e hlokahala ho boloka mongobo le ho theha sistimi e holisitsoeng ea metso. Ha lipalesa li hlaha, li khothalletsoa ho khaoloa, empa mohopolo ona ha o e-so netefatsoe ka botlalo.

Bahlahisi

Lisosa tsa litapole ke li-beet, meroho, hop le likomkomere. Kotulo ea litapole e etsoa ka mor'a ho omisa karolo ea mobu. Litapole li lokela ho bolokoa ka mocheso o lekaneng.

Litapole ke sejana se tloaelehileng tafoleng ho bongata ba baahi. Ho na le meroalo e mengata bakeng sa ho lokisoa ha sejalo sena sa motso. Litsebi tsa Culinary li re ho khaola li-tubers ho ama ka kotloloho litšobotsi tsa tatso ea sejana.