Se loketseng sucrose: Tlhaloso ea ntho, dikahare ka har'a lijo

Haeba motho a etsa tšebetso ea boko bo sebetsang. Tabeng ena, matla a lokolotsoeng a sebelisoa ho netefatsa tsela e tloaelehileng ea lets'oao moleng oa axon-dendrite.
Haeba 'mele o pepesehetse lintho tse nang le chefo (ntlheng ena, sucrose e na le ts'ebetso ea ho thibela, ho sireletsa sebete ka ho etsoa ha li-asidi tsa sulfuric le glucuronic acid).

Tlhokahalo ea sucrose e fokotsehile:

Haeba ho na le menyetla ea lipontšo tsa lefu la tsoekere, hammoho le lefu la tsoekere le se le fumanoe. Tabeng ena, tsoekere e hloka ho nkeloa sebaka ke li-analogues tse kang beckon, xylitol le sorbitol.
Ho nona ho feta tekano le ho nona hape ke tlolo ea lijo tse tsoekere tse nang le tsoekere, hobane tsoekere e sa lomosoang e ka fetoloa mafura.

Suprose Digestibility

'Meleng, sucrose e putlama e le glucose le fructose, eo le eona e fetohang glucose. Leha taba ea hore sucrose ke ntho e sa sebetseng ka mokhoa oa k'hemik'hale, e khona ho kenya tšebetsong ts'ebetso ea kelello. Ka nako e ts'oanang, karolo ea bohlokoa ts'ebelisong ea eona ke 'nete ea hore e amoheloa ke' mele feela ka 20%. 80% e setseng e siea 'mele o batla o sa fetohe. Ka lebaka la thepa ena ea sucrose, ha e na monyetla oa ho lebisa ho lefu la tsoekere ho feta tsoekere le fructose, e sebelisitsoeng ka sebopeho sa eona se hloekileng.

Matšoao a ho haella ha 'mele' meleng

Haeba u tšoenngoa ke ho hloka thahasello, khatello ea maikutlo, ho teneha, ho hloka matla le matla, ena e ka ba lets'oao la pele la ho haella ha tsoekere 'meleng. Haeba sucrose e sa tloaeleha haufinyane, boemo bo ka mpefala. Mathata a sa thabiseng ho motho ofe kapa ofe, joalo ka ho eketseha ha moriri, hammoho le mokhathala o felletseng, o ka hokahana le matšoao a teng.

Matšoao a ho ikatisa ho feteletseng 'meleng

Ho tlala ho felletseng. Haeba motho a ja tsoekere e ngata, hangata sucrose e fetoloa lithane tsa adipose. 'Mele oa ikoalla, o batenya, hape ho na le matšoao a ho hloka thahasello.
Caries. Taba ke hore sucrose ke sebaka se setle sa ho ikatisa sa mefuta e fapaneng ea libaktheria. 'Me bona, nakong ea bophelo ba bona, secrete asiti, e felisang enamel le dentin ea leino.
Lefu la Periodontal le mafu a mang a tšoaetsanoang a mothapo oa molomo. Li-pathologies tsena li boetse li bakoa ke palo e kholo ea libaktheria tse mpe kahar'a metso ea molomo e ntseng e eketseha tlasa khatello ea tsoekere.
Candidiasis le ho hlohlona ka botšehali. Lebaka le joalo.
Ho na le kotsi ea ho ba le lefu la tsoekere. Ho fokotseha ho hoholo ha boima ba 'mele, lenyora, ho tepella, ho ntsoara ho eketsehileng, ho hlohlona ha' mele, maqeba a folisang hampe, pono e lerootho - ona ke ketsahalo ea lingaka tsa endocrinologist kapele kamoo ho ka khonehang.

Atleha le bophelo bo botle

E le hore 'mele oa rona o lule o le maemong a matle, mme lits'ebetso tse etsahalang ho ona, ha li re bake khathatso, ho bohlokoa ho theha mofuta oa ho ja lipompong. Ka lebaka la sena, 'mele o tla khona ho fumana matla a lekaneng, empa o ke ke oa pepeseha kotsing e amanang le lipompo tse ngata.

Re bokelletse lintlha tsa bohlokoa ka ho fetisisa ka Sahaorza papisong ena mme re tla leboha haeba u arolelana setšoantšo sena ho webosaeteng ea sechaba kapa blog ka sehokela sa leqephe lena:

Ho sebelisana ha sucrose ka metsi (hydrolysis)

Sucrose e nkoa e le ea bohlokoa ka ho fetisisa ea li-disaccharides. Ho tloha equation ho ka bonoa hore hydrolysis ea sucrose e lebisa ho thehoeng ha fructose le glucose.

Meetso ea limolek'hule ea lintho tsena lia tšoana, empa sebopeho sa sebopeho se fapane ka ho felletseng.

Fructose - CH₂ - CH - CH - CH -C - CH₂ .

Suprose le thepa ea eona ea 'mele

Sucrose ke kristale e monate, e se nang 'mala e qhibilihang haholo ka metsing. Sebaka se qhibilihang sa sucrose ke 160 ° C. Ha sucrose e qhibilihileng e tiisa, ho theha leqhubu le pepeneneng la amorphous - caramel.

Ena ke disaccharide ea bohlokoahali.
Ha e sebetse ho li-aldehydrate.
Ha a futhumetse le Ag₂Tharollo ea "ammonia" ha e fane ka "seipone sa silevera".
Ha a futhumatsoa le Cu (OH)₂(koporo ea hydroxide) oxide e khubelu ha e hlahe.
Haeba o pheha tharollo ea sucrose ka marotholi a 'maloa a hydrochloric kapa sulfuric acid, ebe o e kopanya le alkali efe kapa efe, ebe o futhumatsa tharollo e hlahisang ka Cu (OH) 2, pula e khubelu e ka bonoa.

Sebopeho sa sucrose, joalo ka ha u tseba, se kenyeletsa fructose le glucose, hantle haholo, masala a bona. Lintho tsena ka bobeli li hokahane. Ea li-isomers tse nang le formula ea molek'hule C₁₂N₂₂Oho₁₁, o hloka ho totobatsa tsena:

tsoekere ea lebese (lactose),
tsoekere ea 'mela (maltose).

Kamoo sucrose e amang 'mele oa motho

Bohlokoa! Ntho ena e fa 'mele oa motho matla a felletseng, e leng se hlokahalang bakeng sa ts'ebetso ea litho tsohle le litsamaiso.

Suprose e matlafatsa ts'ebetso ea ts'ireletso ea sebete, e ntlafatsa ts'ebetso ea ts'ebetso ea boko, e sireletsa motho hore a se ke a pepesetsoa ke lintho tse chefo.

E ts'ehetsa ts'ebetso ea lisele tsa methapo le mesifa e striated.

Ka lebaka lena, sesebelisoa se nkoa e le sa bohlokoahali ho tse fumanoang hoo e batlang e le lihlahisoa tsohle tsa lijo.

Haeba 'mele oa motho o haelloa ke mali, matšoao a latelang a ka bonoa:

ho felloa ke matla
ho hloka matla
ho hloka thahasello
ho se khonehe
khatello ea maikutlo

Ho feta moo, bophelo bo botle bo ka mpefala butle-butle, ka hona, o hloka ho etsa hore mmele o lekane le 'mele ka nako.

Liphetho tse phahameng tsa sucrose le tsona li kotsi haholo:

lefu la tsoekere
ho hlohlona ka botšehali,
candidiasis
ts'ebetso ea ho ruruha ka har'a molomo.
lefu le sa foleng
ho nona haholo
caries.

Haeba boko ba motho bo imetsoe ke mesebetsi e mengata ea kelello e sebetsang kapa 'mele o amme lintho tse chefo, tlhoko ea sucrose e eketseha haholo. Mme, ka lehlakoreng le leng, tlhoko ena e ea fokotseha haeba motho a nonne haholo kapa a e-na le lefu la tsoekere.

Hore na glucose le fructose e ama 'mele oa motho joang

Ka lebaka la hydrolysis ea sucrose, tsoekere le fructose lia thehoa. Litšobotsi tse ka sehloohong tsa lintho tsee ka bobeli ke life, hona li ama bophelo ba motho joang?

Fructose ke mofuta oa molek'hule oa tsoekere 'me e fumanoa ka bongata lithong tse ncha, e li fa monate. Mabapi le sena, ho ka nahanoa hore fructose e na le thuso haholo, hobane ke karolo ea tlhaho. Fructose, e nang le index e tlase ea glycemic, ha e eketse tsoekere e ngata maling.

Sehlahisoa ka boeona se monate haholo, empa se kenyelelitsoe ho bopeng litholoana tse tsejoang ke motho feela ka bongata bo fokolang. Ka hona, ke tsoekere e fokolang feela e kenang 'meleng, ebe e sebetsoa hang-hang.

Leha ho le joalo, palo e kholo ea fructose ha ea lokela ho eketsoa lijong. Tšebeliso ea eona e se nang kelello e ka qholotsa:

mafura a sebete
lesapo la sebete "- cirrhosis,
botenya
lefu la pelo
lefu la tsoekere
gout
botsofe ba letlalo pele ho nako.

Bafuputsi ba ile ba fihlela qeto ea hore, ho fapana le tsoekere, fructose e baka matšoao a botsofali kapele. Ho bua ka likhetho tsa eona ntlheng ena ha ho utloisise ho hang.

Ho latela se boletsoeng ka holimo, ho ka fihlela qeto ea hore tšebeliso ea litholoana ka bongata bo lekaneng bakeng sa 'mele oa motho e na le thuso e kholo, hobane li kenyelletsa fructose e fokolang.

Empa fructose e tsepameng e khothalletsoa hore e qojoe, kaha sehlahisoa sena se ka lebisa nts'etsopele ea maloetse a fapaneng. 'Me ka sebele u hloka ho tseba hore na fructose e nkuoa joang bakeng sa lefu la tsoekere.

Joalo ka fructose, tsoekere ke mofuta oa tsoekere le mofuta o atileng haholo oa lik'habohaedreite. Sehlahisoa se fumanoa ho li-starches. Glucose e fana ka 'mele oa motho, haholo-holo boko ba hae, ka phepelo ea matla nakoana e telele, empa haholo e eketsa tsoekere e ngata maling.

Ela hloko! Ka tšebeliso e tloaelehileng ea lijo tse tsamaisoa ka thata kapa li-starches tse bonolo (phofo e tšoeu, raese e tšoeu), tsoekere ea mali e tla eketseha haholo.