Glycemic index ea bohobe

Ho tsoa ho index ea glycemic (GI) ea sehlahisoa ho latela hore na tsoekere e maling e nyoloha kapele hakae ka mor'a hore e je. GI e tlase (0-39), e mahareng (40-69) le e phahameng (e fetang 70). Ho tsoekere ea lefu la tsoekere, ho khothalletsoa ho sebelisa lijana tse nang le GI e tlase le e bohareng hobane li sa hlahise tsoekere e potlakileng ho tsoekere.

Litsebi tsa lefu la tsoekere li tlameha ho tseba! Tsoekere e tloaelehile ho motho e mong le e mong. Ho lekane ho nka likhabapo tse peli letsatsi le leng le le leng pele ho lijo ... Lintlha tse ling >>

Lenane la bohobe la glycemic le itšetlehile ka mofuta oa phofo, mokhoa oa ho lokisa le ho ba teng ha metsoako e meng tlatsong. Leha ho le joalo, ho sa natse hore na letšoao lena e ka ba eng, ho bohlokoa ho utloisisa hore bohobe ha se lintho tsa bohlokoa tsa lefu la tsoekere, ha motho a bo ja, o tlameha ho boloka tekanyo eo.

Setsi sa bohobe ke eng?

Hammoho le index ea glycemic, letšoao la "bohobe" (XE) le sebelisoa hangata ho bokella menus le ho bala meroalo ea carbohydrate. Kopano, tlasa 1 XE ho boleloa 10 g ea lik'habohaedreite tse hloekileng (kapa 13 g ea lik'habohaedreite tse nang le litšila). Sekhechana se le seng sa bohobe bo bosoeu bo boima ba 20 g kapa sengoathoana sa bohobe ba rye bo boima ba 25 g se lekana le 1 XE.

Ho na le litafole tse nang le tlhahisoleseling ka bongata ba XE ka bongata bo itseng ba lihlahisoa tse fapaneng. Ho tseba letšoao lena, motho ea nang le lefu la tsoekere a ka etsa phepo e nepahetseng ka matsatsi a 'maloa esale pele, ka lebaka la lijo, a boloka tsoekere ea mali a le taolong. Hoa thahasellisa hore meroho e meng e na le lik'habohaedreite tse fokolang ka sebopeho sa tsona hoo XE ea tsona e nkuoang hloko ha boima ba se jeoang bo feta 200 g. Tsena li kenyeletsa lihoete, celery, li-beet le lieie.

Lihlahisoa tsa phofo e tšoeu

Sehlahisoa sena se na le lik'habohaedreite tse ngata tse bonolo, tse arohiloeng ka potlako haholo. Boikutlo ba ho tlala ka botlalo ka lebaka lena ha bo tšoarelle. Haufinyane, motho eo o boetse o batla ho ja. Ka lebaka la hore lefu la tsoekere le hloka lithibelo tse itseng tsa phepo, ho molemo ho khetha lijo tse nang le mafura a mangata hape li na le lik'habohaedreite butle-butle.

Bohobe ba rye

GI ea bohobe ba rye ka karolelano - 50-58. Sehlahisoa se na le mojaro o akaretsang oa lik'habohaedreite, ka hona ha se thibetsoe ho li sebelisa, empa o hloka ho etsa sena ka tsela e metered. Ka boleng bo phahameng ba phepo e nepahetseng, dikahare tsa eona tsa khalori li bohareng - 175 kcal / 100g. Ka tšebeliso e itekanetseng, ha e tsose boima ba 'mele ebile e fana ka maikutlo a telele a ho nyahama. Ho feta moo, bohobe ba rye bo nepahetse ho batho ba nang le lefu la tsoekere.

• sehlahisoa se na le furu e ngata, e laolang tšebetso ea koloi ea mala le ho theha litulo,
• likarolo tsa eona tsa lik'hemik'hale ke li-amino acid, liprotheine le livithamini tse hlokahalang bakeng sa ts'ebetso e felletseng ea 'mele oa motho,
• Ka lebaka la litaba tse phahameng tsa tšepe le magnesium, sehlahisoa sena se eketsa hemoglobin maling le ho kokobetsa tsamaiso ea methapo.

Ha bohobe bo le bobebe ka 'mala, phofo e tala e ho eona, ho bolelang hore GI ea eona e tlaase, empa acidity ea eona e phahame. U ke ke ua e kopanya le nama, kaha motsoako o joalo o thatafatsa mokhoa oa ho silila. Ho molemo ho ja bohobe ka lisaladi tse bobebe tsa meroho le sopho.

E 'ngoe ea mefuta ea lihlahisoa tsa phofo ea rye ke bohobe ba Borodino. GI ea eona e 45, e na le livithamini tsa B tse ngata, macro- and microelements. Ka lebaka la litaba tse phahameng tsa furu, ho e ja ho thusa ho theola cholesterol ea mali. Ka hona, ho tsoa lethathamong lohle la lihlahisoa tse bakiloeng ke bakuli, lingaka hangata li khothaletsa ho kenyelletsa sehlahisoa sena ka har'a menu ea mokuli ea nang le lefu la tsoekere. Letlapa la bohobe ba Borodino le boima ba 25 g le ts'oana le 1 XE.

Bohobe ba makala

Lenane la glycemic la lihlahisoa tsa bohobe tsa bran ke 45. Sena ke sesupo se tlase se loketseng, ka hona sehlahisoa sena se ka fumanoa tafoleng ea motho ea nang le lefu la tsoekere. Bakeng sa litokisetso tsa eona sebelisa phofo ea rye, hammoho le lijo-thollo le korong kaofela. Ka lebaka la ho ba teng ha fiber ea maiketsetso ea phepo ka sebopeho, bohobe bo joalo bo chekoa ka nako e telele mme ha bo bake ho fetoha ho matla ha tekanyo ea glucose maling a mokuli oa lefu la tsoekere.

Lisebelisoa tse sebetsang tsa bohobe ba matlapi:

• e khotsofatsa 'mele ka livithamini tsa B,
• mosebetsi o tloaelehileng oa bowel
• e eketsa ho se sireletsehe ka lebaka la li-antioxidants ka sebopeho sa eona,
• fana ka nako e telele e ikutloa e khotsofetse ntle le ho ikutloa o le boima le ho thunya,
• e theola cholesterol ea mali.

Bohobe bo tsoang phofo ea koro le korong le bona bo hlahisoa. Ho a khonahala ho sebelisa sehlahisoa se joalo bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere, ha feela tlhahiso ea phofo e sa sebelisoe e le eona e phahameng ka ho fetesisa, empa ke sehlopha se le seng kapa tse peli. Joalo ka mefuta e meng ea lihlahisoa tsa bohobe, bohobe ba korong bo lokela ho jeoa ka meeli e loketseng, bo sa feteng palo ea letsatsi le letsatsi e khothalletsoang ke ngaka.

Bohobe ba lijo-thollo

GI ea bohobe ba lijo-thollo ntle le ho eketsa phofo ke likarolo tse 40-45. E na le mabele le kokoana-hloko ea lijo-thollo e tlatsitseng 'mele ka fiber, livithamini le liminerale. Ho boetse ho na le phapang ea bohobe ba lijo-thollo moo phofo ea premium e leng teng - bakeng sa lefu la tsoekere ha ea lokela ho jeoa.

Mocheso oa bohobe ba ho baka ho tsoa ho lijo-thollo tse fumanehang ka seoelo o ka tlase ho 99 ° C, kahoo karolo ea microflora ea lijo-thollo e sala e le sehlahisoa se felileng. Ka lehlakoreng le leng, theknoloji ena e u lumella ho boloka boholo ba lintho tsa bohlokoa, empa bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere ka "mpa e fokolang" sena se ka lebisa ho ho nyopisa ho hoholo. Batho ba nang le mafu a sa foleng a litho tsa mokokotlong ba lokela ho khetha lihlahisoa tsa bohobe tsa khale tse fumanang kalafo e lekaneng ea mocheso.

Bohobe ba lefu la tsoekere

Bohobe ba GI bo itšetlehile ka phofo eo ba e lokiselitsoeng. Ena ke eona e phahameng ka ho fetisisa bakeng sa bohobe ba koro. E ka fihlella diyuniti tse 75, ka hona mofuta ona oa sehlahisoa o molemo ho se sebelise lefu la tsoekere. Empa bakeng sa bohobe bo halikiloeng le bohobe ba rye, GI e tlase haholo - ke likarolo tse 45 feela. Ka lebaka la boima ba bona bo bobebe, likhechana tse 2 tsa sehlahisoa sena li na le 1 XE.

Meqolo ea bohobe bakeng sa tsoekere e entsoe ka phofo ea Wholemeal, ka hona e na le li-fiber, livithamini, li-amino acid le likhomphutha tse ling tse sebetsang tsa bioloji. Li na le protheine e ngata le limatlafatsi tse 'maloa, kahoo tšebeliso ea tsona lijong e tlatsetsa keketseho e ntle ea tsoekere ea mali. Lithollo tsa tomoso hangata ha li eo meqolong ea bohobe, kahoo e ka ba khetho e ntle bakeng sa batho ba nang le tlhahiso e eketsehileng ea khase.

Khokahanyo ea Index ea Glycemic

Bohobe bo felletseng

Ha o theha lijo, ha ho nahanoe feela boleng ba phepo e nepahetseng sehlahisoa, empa le index ea glycemic (GI). Ena ke phello ea sehlahisoa se itseng ka tsoekere ea mali. GI e ipapisitse le tsoekere e fuoeng letšoao la 100. Lihlahisoa tsohle tse ling tse fumanehang lenaneng la glycemic li baloa ho lekana le letšoao lena. U hloka ho sheba hore na palo ea tsoekere e nyoloha hakae kamora ho ja ligrama tse 100 tsa sehlahisoa, 'me u se bapise le boemo ba tsoekere. Haeba letšoao lena ke 50% ea tsoekere, joale sehlahisoa se fuoa index ea 50 joalo joalo. Mohlala, index ea glycemic ea bohobe ba rye e 50, empa GI ea bohobe e se e tla ba 136.

Li-carbohydrate tse potlakileng le tse liehang ho feta

Li-carbohydrate li arotsoe ka "lebelo" le "butle". Tse fetileng li fumanoa lijong tse nang le GI e phahameng kaholimo ho 60. Li fetoloa matla kapele 'meleng,' me haeba li sena nako ea ho jelloa, karolo e 'ngoe ea tsona e bolokiloe pokellong, hangata e le ka mafura a ikhethileng. Mofuta oa bobeli oa lik'habohaedreite ke oa lihlahisoa tse nang le GI e tlase ho isa ho 40. Li fetoha butle butle 'meleng hore li be matla, li li tsamaise ka mokhoa o tšoanang.

Ha lik'habohaedreite tse potlakileng li kena 'meleng, boemo ba tsoekere bo nyoloha ka matla. Empa lik'habohaedreite tse tsamaeang butle li fa 'mele matla hantle, kahoo boemo ba tsoekere bo lula bo le maemong a itseng.

Lijo tse nang le lik'habohaedreite tse nyane li hlokahala ke 'mele bophelong ba letsatsi le letsatsi, ha li sa hloka matla a mangata. Lihlahisoa tse nang le GI e phahameng li hlokahala ke batho nakong ea khatello ea maikutlo, ka mohlala, ha ho bapala lipapali, mosebetsi oa matsoho.

Lenane la glycemic la lihlahisoa tse fapaneng tsa bohobe

Lihlahisoa tsa Bohobe

Ho tloha mehleng ea khale, bohobe e bile karolo ea bohlokoa ea lijong tsa motho. Ka linako tse fapaneng litšobotsi tsa eona tsa bohlokoa li ne li buisanoa, ka linako tse ling li ne li hanyetsoa, ​​'me ka linako tse ling li ne li bontša boleng bo phahameng. Ho sa tsotelehe tsohle, ho thata hore motho a hane sehlahisoa se joalo se monate ebile se tloaelehile. Batho ba bangata, esita le ho hlokomela palo ea bona, ha se kamehla ba hanang ho ja lihlahisoa tsa bohobe. Batho ba bang ba reka metjeko ea maiketsetso ea maiketsetso ea ho baka lihlahisoa tsa bohobe ho latela litlolo tsa bona tse sebetsang ntle le lisebelisoa tse ling tsa tlatsetso. Empa, litsebi li lemosa ka mokhoa o hlokolosi oa lihlahisoa tsa bakery.

Mofuta o mong le o mong oa sehlahisoa sa phofo o na le GI e itseng le litaba tsa khalori.

• Bohobe ba Borodinsky - 45,
• lijo-thollo kaofela - 40,
• ka litaba tsa matlama - 50.

Mefuta ena ea bohobe e ka jeoa ke batho ba nang le lefu la tsoekere mme ba nona haholo. Empa bohobe bo tšoeu, lipie tse halikiloeng li molemo ho li sebelisa ka bongata bo fokolang kapa li hana ho tsona, kaha li na le GI ea 90-100. Ha o reka bohobe, o hloka ho khetha e nang le tse eketsang haholo.

Ha ho hlophisoa lijo tsa batho lijong ka mabaka a fapaneng, lintlha tse ngata li hloka ho nahanoa. Sena se etsoa hantle ke litsebi tsa phepo e nepahetseng, empa ho na le maemo ha o tlameha ho etsa qeto ka sehlahisoa ka seqo. Ke nakong eo o hlokang tsebo ka index ea glycemic.