Litapole tsa lefu la tsoekere: litapole tsa lefu la tsoekere

Litapole tsa lefu la tsoekere e kotsi ho feta botle. Sena se bakoa ke keketseho e potlakileng ea tsoekere ea mali ka mor'a ho e sebelisa. Ha se lijana tsohle tsa litapole tse nang le phello e tšoanang ho metabolism ea carbohydrate. Mabapi le risepe efe eo u ka phehang litapole bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere, ke mofuta ofe oa ts'ebetso ea "core" e sebelisoang ka kotloloho, tloaelo ea ts'ebeliso ea sehlahisoa sena ka mofuta oa 1 le 2, bala ho feta sengolong sa rona.

Bala sengoloa sena

Melemo le likotsi tsa litapole ka mofuta oa 1 le lefu la tsoekere

Monyetla o ka sehloohong oa litapole ke litaba tsa eona tse phahameng tsa potasiamo. Ntho ea ho batla e haufi le nama, tlhapi, bohobe ponong ena. Hape ho lijalo tsa motso ho na le magnesium, calcium, manganese, fluorine le phosphorus, e leng li-amino acid tse ngata tsa bohlokoa.

Li-vithamine tsa eona ha li senye nako e telele nakong ea polokelo, e thusang ho khutlisa khaello ea bona hoetla le mariha.

Ntle le ascorbic acid, litapole li na le: B1, B6, B2, nicotinic le folic acid, D, proitamin A le K. Litapole tse nyane li na le thuso e kholo, 'me litapole tsa khale li lahleheloa ke boleng ba tsona ba vithamine ka nako ea selemo, li fumana chefo. Ho ja litapole ho na le sena 'meleng:

• diuretic
• e koahelang ka ho ruruha ha mucous ea mucous ea mala, mala,
• bonolo laxative
• e thusa sebopeho sa riboflavin (vithamine B2) ka microflora ea ka mpeng,
• e buella phapanyetsano ea li-acid acid le cholesterol excretion.

Ka bomalimabe, sejalo sa motso se rua molemo o fetang o lemetseng. Sena se bakoa ke litaba tse phahameng tsa starch, hammoho le lik'habohaedreite tse bonolo - tsoekere, fructose le sucrose. Tšoaetso e kholo ea litapole ke index ea "glycemic" e phahameng. E bontša bokhoni ba lijana tsa litapole ho baka keketseho ea tsoekere ea mali. Ho motho ea phetseng hantle, kamora ho ja, ho tšeloa insulin e lekaneng e le hore a fetole lik'habohaedreite ka matla a hlokahalang.

Ka lefu la tsoekere la mofuta oa 1, insulin ea hau ha ea lekana. Ka hona, o ka ts'epa feela ho kena pele ho lijo. Haeba lijo li na le liprotheine, mafura, fiber ea ho ja le lik'habohaedreite tse khutšoane, nako e telele ea ente e lumellana le nako ea glucose e ngata maling, 'me e tla kena ka har'a lisele. Haeba ho na le tsoekere e ngata e potlakileng (e potlakileng) ka har'a lijo, joale li tla potoloha ka har'a likepe nako e telele ho fihlela phello e matla ea insulin, e lebisang ho timetso ea marako a bona.

Ho hobe le ho feta ke litlamorao tsa ho ja lijo tse nang le lik'habohaedreite, tse kenyeletsang litapole, tse nang le lefu la 2. Insulin ea eona e hlahisoa le ho feta kamoo e hlokahalang, empa lisele ha li e arabe. Ha boemo ba lihormone bo le holimo maling, matla a ho hanyetsa - a insulin.

Ka lebaka leo, litheko tse phahameng ha li nkuoe feela ho tsoekere, empa le insulin. Boemong bona, lik'habohaedreite tse kenang li fetoha mafura 'me li bokellana ka matla tlasa letlalo, ho potoloha litho tsa ka hare. Ho nona haholo ho thusa ho hanyetsa insulin.

Ka hona, ho nahana hore na ho ka khoneha ho ja litapole, hoa hlokahala ho tseba hore na ho na le boima ba 'mele bo feteletseng. Haeba ho joalo, e bonoang hoo e batlang e le ho batho bohle ba lefu la tsoekere ba nang le lefu la mofuta oa 2, litapole li tlameha ho felisoa ka botlalo. Feela ha boima bo le bobebe, ho kenyelletsa tlhahiso ea hae e lumellehang ka har'a lijo bakeng sa lefu la tsoekere e laolang tsoekere ka matlapa ke 100 g ka letsatsi, mme ka lefu la 1 le ente ea insulin - 200 g.

Mona ke ho eketsehileng ka lijo-thollo tse tsoekere.

Nka ja eng ka lefu la tsoekere?

Bakeng sa bophelo bo botle ba bakuli ho bohlokoa haholo hore na litapole li lenaneng lefe le hore na li kopantsoe le eng.

E 'ngoe ea likhetho tse sa rateheng bakeng sa lefu la tsoekere le batho bohle ba phetseng hantle ka mor'a lilemo tse 40. Ho ile ha fumaneha hore tšebeliso ea kamehla ea litapole tse halikiloeng (makhetlo a fetang a mabeli ka beke) e eketsa menyetla ea ho ba le lefu la tsoekere la mofuta oa 2, ho sa tsotellehe ho ba teng hoa lintlha tse ling tsa kotsi. Khethong ena ea ho pheha, litlolo tsa khalori li eketseha haholo mme phello e mpe ho sebete e eketseha.

Empa ho na le mekhoa ea ho lematsa 'mele ho feta - pheha li-fries, Fry ka botoro kapa mafura, ja li-chips tse ntlafatsang tatso le letsoai.

Mokhoa o fokolang oa ho pheha o kotsi. Boleng ba sejana bo tlase haholo, ha karolo ea sejo le lik'habohaedreite tse bonolo li fetoha decoction. Ka hona, o hloka ho pheha li-tubers tse peeled, ka metsing, eseng mohloa, khaola ka li-cubes tse nyane ebe o tšela mokelikeli pele o sebeletsa. Haeba litapole tse phehiloeng li sebelisoa bakeng sa litapole tse khotliloeng, joale starch eohle e lula ho eona, 'me ho chop chop ho eketsa index ea glycemic.

Khetho e mpe ka ho fetisisa ke puree e entsoeng ka masale ka mekotleng.

Leha ho na le melemo ea litapole tse halikiloeng ho tlatseng mehloli ea potasiamo, mokhoa ona oa ho itokisetsa ha se hantle ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere. Ka ho baka nako e telele, karolo ea li-carbohydrate tse bonolo e eketseha mme sethala sa starch (rarahaneng) sea fokotseha. E kanna ea latsoa - e fetoha monate haholoanyane. Ka hona, ka litapole tse halikiloeng, index ea glycemic e haufi le tsoekere e hloekileng - 95. Bakeng sa diabetes, sehlahisoa sena se kotsi ka ho hlakileng.

Soaked

Ho felisa starch, ba ile ba qapa mokhoa oa ho pheha ka ho lula ka nako e telele metsing. Litapole tse kolobisitsoeng ha li na kotsi ho tsoekere ho latela ho fokotsa boima ba nama ea nama ea kolobe. Ho na le "drawback" e le 'ngoe e thusang ho tlosa letsoai le livithamini tse ngata,' me ho etsa hore e se ke ea latsoa tatso ea eona e tloaelehileng.

Ho feta moo, haeba puree e na le index ea glycemic ea 90, ebe e kenella ka 65, mme e phehiloe (ntle le moro) - 70. Ka hona, ho inela ka nakoana le li-tubers tse halikiloeng bosiu bo le bong ha ho rarolle bothata ka botlalo bakeng sa lefu la tsoekere.

Mokhoa oa ho pheha lijalo tsa motso

Ho pheha sejana se seng se seng kotsi, o hloka ho nahana ka malebela a latelang.

• Ebola ebe u tšela metsi a batang bakeng sa hora.
• Fetola metsi, eketsa letsoai ebe u pheha.
• Pele o sebeletsa, hlatsoa moro.
• Fafatsa litapole ho mocheso oa kamore (index ea glycemic e fokotseha).
• Ho na le salate ea k'habeche e tšoeu, kohlrabi, celery e tala le likomkomere (li ka nkuoa), litlama tse ncha. Ho molemo ho e tšela ka oli ea meroho le lero la lemone, kaha fiber ea lijo, oli le acid li thibela ho monya ha tsoekere.
• Lijong tse nang le litapole, u se ke ua eketsa bohobe, lihoete le lihoete tse phehiloeng.

Setsebi sa Endocrinology

Na hoa khonahala ho ja li-dumplings tsa litapole ka lefu la tsoekere?

Lero le le leng le ka mpefatsang tsoekere ea mali ho mokuli ea lefu la tsoekere ke li-dumplings tse phehiloeng ka litapole. Tabeng ena, metsoako e boreleli le linaoa tse bonolo tsa litapole tse khotliloeng li tlatselletsoa ka phofo e tšoeu. Sejana sena ha se na boleng bo bong ntle le likhalori tse se nang letho. Ha e bonoe hampe esita le makhopho a phetseng hantle, hammoho le mala.

Ho tsoa ho ja ea lefu la tsoekere, dumplings efe kapa efe, dumplings, mme haholo-holo ka litapole, e tlameha ho felisoa ka botlalo.

Hobaneng o hloka lero la motso

Litapole tsa litapole li na le thepa e 'maloa e sebetsang:

• e fokotsa acidity ea ka mpeng,
• e tsosa tšebetso ea koloi ea ka mpeng,
• e ntlafatsa boemo ka ho otla ha pelo, ho sokela le ho nyekeloa pelo, mala le bohloko ba mala.
• e na le anti-inflammatory le pholiso e teng ho lefu la ho ruruha lere la peptic,
• ka lebaka la boteng ba acetylcholine e thusa ho imolla hlooho,
• e kokobetsa letlalo le halefileng ka lets'oele le dermatitis.

Haeba ho se na litšitiso tsa ts'ebeliso ea kantle ho lefu la tsoekere mellitus (ntle le bofokoli ba letlalo la lesapo le bulehileng), bakeng sa ts'ebeliso ea kahare ke litaba tse phahameng tsa starch. Ho na le lithethefatsi tse ngata, tsa maiketsetso le tsa semela, litlama. Li ka ba le phello e tšoanang kapa tse ling tse ngata. Ka hona, tšebeliso ea lero la litapole molemong oa kalafo bakeng sa lefu la tsoekere e ke ke ea khothaletsoa.

Mona ke ho eketsehileng ka likarolo tsa bohobe bakeng sa lefu la tsoekere.

Ka lebaka la eona e nang le lik'habohaedreite tse ngata, litapole li nkoa e le sehlahisoa se kotsi bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere. O na le index ea "glycemic" e phahameng, kahoo ka lefu la 1 le boima ba 'mele bo lekanyelitsoe lijong,' me ka botenya ha li kengoe ka botlalo. Khetho e seng kotsi ea ho pheha ha e belisoa ka metsing, e pakiloeng bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere e kenyeletsa e halikiloeng, e phehiloeng le e etsoang ka litapole. Bakeng sa kalafo, lero la litapole le nang le tsoekere e phahameng ea mali ha le sebelisoe.

Ketso ea lik'habohaedreite

Empa ka linako tse ling ho ngangisana ka tšebeliso ea litapole ke batho ba nang le lefu la tsoekere ho hlaha ka lebaka la phello e khethehileng ea lik'habohaedreite 'meleng oa mokuli. Li-carbohydrate li arotsoe ka tse bonolo le tse rarahaneng:

• E bonolo. Mmele oa motho o sebelisa ntho ena habonolo. Kamora ho kena maling, e qala ho fetola bongata ba tsoekere ho eona, e e eketsa.
• Ho rarahana (polysaccharides). Li kenngoa butle butle, 'me likarolo tse ling tsa tsona li kanna tsa se lemohuoe ke' mele. Ntho ena e fumanoa ka poone, lijo-thollo, le litapole. Ka tšebeliso e ngata ea lijo tse se nang phepo 'meleng oa motho, mehloli ea mafura ea eketseha, e leng se sa rateheng bakeng sa batho ba lefu la tsoekere feela, empa le batho ba se nang mafu a joalo.

'Mele oa motho, o phetseng hantle le o kulang, o hloka ho ba le limatlafatsi tse ngata limeleng tsa letsatsi le letsatsi. Karolo ena e nang le thuso e fumaneha litholoana, li-legam, meroho hammoho le lijo-thollo. Empa, batho ba fumanoang ba na le lefu la tsoekere ba lokela ho ba hlokolosi haholo mabapi le ho ja lijo tse fapaneng, joalo ka litapole.

Litapole tsa lefu la tsoekere - li tsoela molemo kapa li u ntša kotsi

Lumela, babali ba ratehang! Lefu la tsoekere ke lefu le kotsi haholo, mme ka bomalimabe, kajeno lefu le sa phekoleheng. E amahanngoa le tsoekere e ngata ea mali. 'Me kaha tsoekere e fumanoa lihlahisoa tse ngata, lijo tsa motho ea kulang li tlameha ho atameloa ka tsela e nang le boikarabelo haholo.

Haholo-holo, batho ba bangata ba na le lipelaelo tse ngata mabapi le litapole tse ho tsoekere - na li ka jeoa mme li tla baka kotsi? Litsebi li nka taba ena ka litsela tse peli.

E ka khona kapa che

Litapole li na le li-polysaccharides tse ngata (li-carbohydrate tse phahameng). Ka hona le lefu la tsoekere la mofuta oa 2, ha ho na litapole tse fetang 250 g tsa litapole. Karolo ea letsatsi le letsatsi e khothalletsoa hore e arotsoe li-reception tse 'maloa ebe u li ja hoseng. Ntle le moo, e na le livithamini tsa B, PP, livithamini tsa C le bioflavonoids, tse nang le phello e matlafatsang methapong ea mali. Li-tubers tse nyane li na le magnesium, tšepe, zinki, calcium le liminerale tse ling.

Pholiso ea thepa

Ka litekanyetso tse nyane, litapole li na le thuso ho lefu la tsoekere.

• E tsitsisa tšebetso ea lisele tsa manyeme le tsa beta tse etsang litho tsa eona. Tse ling li hlahisa insulin ka mafolofolo haholoanyane.
• Lero la litapole le sa tsoa hlakoloa le fokotsa bohloko nakong ea methapo ea mokokotlo, le fokotsa ho ruruha le mekotla tlasa mahlo, le ho imolla hlooho.
• Ke sesebelisoa se sebetsang sa ho loants'a ho opeloa ke pelo le ho nyekeloa ke pelo.
• E sebelisoa ho hloekisa 'mele.
• E na le phello e molemo 'meleng oa batho ba nang le khatello ea mali.

Melao ea Khetho ea lefu la tsoekere

• Khetha li-tubers tse mahareng tse mahareng.
• Ha 'mala o tebela haholoanyane, o eketsa litlhare tsa li-antioxidants le limatlafatsi. Tabeng ena, mojaro oa glycemic o tla fokotsoa.
• Ha ho ratehe ho reka li-tubers tse nang le peel e senyehileng ea 'mala o botala. Sena ke sesupo sa ho boloka meroho e sa lokang. E boetse e bonts'a dikahare tse eketsehileng tsa alkaloids - metsoako ea manyolo e kotsi ho bophelo ba bakuli ba nang le lefu la tsoekere.

Litapole tse phehiloeng

Litsebi tsa lefu la tsoekere li lumelloa litapole tsa jekete e phehiloeng matlalong a tsona. Ho o mong o sebeletsang - likhalori tse ka bang 114. Sejana se joalo ha se ame maemo a tsoekere haholo.

Khetho e ntle ke sechu. Tomate, zucchini, pepere ea tšepe, lieie e eketsoa litapole. Litho tsohle li khaoloa ka li-cubes tse nyane, tse tšeloang ka metsi ebe li fuoa mocheso o tlase. Qetellong, eketsa oli e nyane ea meroho. Sebeletsa sechu ka salate ea meroho e natefiloeng ka mefuta e meraro ea litlama.

Lero la litapole

Jusi ea litapole e na le litšoaneleho tse phahameng tsa ho hanyetsa, tse bohlokoa ho lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Ntle le moo, eena:

• e tsosa manyeme,
• e na le thepa ea ho folisa maqeba e ntle,
• E na le phello e matlafatsang ka kakaretso 'meleng.

Ho pheha

1. Rinse le peel litapole tse 2-3.
2. Li sila ka grater e ntle kapa u fete ka grinder ea nama. Mokhoa o mong oa ho fumana lero ke ho sebetsana le tuber ka lero.
3. Senya boima bo hlahang ka cheesecloth, e mene ka liketlo tse 3.
4. E-re lero le qalehe ka metsotso e 1-2.

Lipehelo tsa ts'ebeliso

• Se ke oa nooa, kamora ho lokisa tse seng li fetile metsotso e 10. E ba lefifi 'me e lahleheloa ke boholo ba thepa ea eona e molemo.
• Hoa hlokahala ho nka lero ka linoelo tse 0.5 ka makhetlo a 2-3 ka letsatsi (metsotso e 20 pele ho lijo). Bakeng sa hlooho e bohloko, mofuta o sa rarahaneng oa lefu la tsoekere la 2 le khatello ea mali - ¼ senoelo makhetlo a 3 ka letsatsi. Ebe u netefatsa hore o hlatsoa molomo oa hau: senoelo se setseng se ka senya enamel ea meno.
• U ka sebelisa sehlahisoa ka botsona le ka ho ikopanya le li-jusi tse ling. Bakeng sa ho hlophisoa ha lino-mapholi tse ngata, khabeche, cranberry kapa lero la rantipole li loketse. Li kopanye ka karolelano ea 1: 1.

Melao ea kalafo

Ho phekola lero la litapole ka lefu la tsoekere ho hloka melao e itseng.

• Bakeng sa nako ea kalafo, o tlameha ho tlohela tšebeliso ea lino tse tsubang, tsa nama le tse nokiloeng ka linoko.
• Li-tubers li molemo ka ho khetheha pinki.
• Nako e nepahetseng ea kalafo e qala ho tloha ka Phupu ho fihlela ka Hlakubele. Ka nako ena, litapole li na le likarolo tse ngata tsa bohlokoa. Hamorao, alkaloid (solanine) e kotsi e ipokella ka har'a meroho.
• Sebelisa feela sehlahisoa se sa tsoa etsoa. Se ke oa boloka lero ka sehatsetsing.

Contraindication

Ts'ebeliso ea lero la litapole e hlakotsoe maemong a latelang:

• acidity ea mpeng e fokotsehile,
• mefuta e matla ea lefu la tsoekere, e tsamaellanang le mathata a mangata (ho kenyeletsa botenya).

Ho bakuli ba bang ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2, karolo e nyane ea litapole e nyamela maemong a tsoekere. Bakeng sa ba bang, ha e ame litaba tsa tsoekere maling. Ka hona, lijo li etsoa ka ho nahanela litšobotsi tsa 'mele. Ho latela mokhoa o nepahetseng oa phepo e nepahetseng, bakuli ba ka phela bophelo bo felletseng.

Bohlokoa ba litapole ke bofe nakong ea lefu la tsoekere

Ho kenyelletsa lihlahisoa tse ling ho menu ea hau, ha ua lokela ho sheba feela likarolo tse molemo le livithamini tse ho tsona. Kameho ea bona ho tekanyo ea tsoekere ea mali e lokela ho tsotelloa. Bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2, sena ke se tlang pele. Potato ke sehlahisoa se phetseng hantle haholo. Hoa khoneha ho fumana ho eona:

Ka nako e ts'oanang, ka lebaka la litaba tsa polysaccharides le zinc, litsebi ha li eletse batho ba nang le lefu la tsoekere ho kenyelletsa litapole tse fetang 250 tsa litapole lijong tsa bona. Leha ho le joalo, palo e nyane joalo ea meroho e hlahisitsoeng e lokela ho lokisoa ho latela melao e itseng.

Litsebi li tsitlallela ho fokotsa eseng feela litapole tse jeoang, empa le mekhoa ea ho pheha lijana ho tsoa ho eona e amang le nako ea lefu lena.

Taba ea bohlokoa ke hore hangata lefu lena le tsamaisoa le mafu a satellite. Li ka ama tsamaiso ea tšilo ea lijo, manyeme. Tabeng ena, ka lefu la tsoekere la mofuta oa 2, ho bohlokoa ho latela melao e itseng ts'ebetsong ea ho pheha. Haholo-holo, ha litapole li phehiloe.

Joang ho pheha litapole ka lefu la tsoekere?

Na ke tlameha ho lahla litapole ka ho tsoekere? Haholo-holo ba ratang lijo tse matla ba etsa joalo feela - ha ba je litapole ho hang, kaha ba nka hore setlolo se ho eona se khona ho eketsa tsoekere ea mali hanghang.

Sebelisa meroho e monate ka lijo-thollo le k'habeche. Mokhoa o fosahetse.

Ngaka efe kapa efe ea endocrinologist e tla u bolella hore u ka sebelisa litapole tse fokolang bakeng sa lefu la tsoekere, leha ho le joalo ha ho na potso ea li-fries tsa french le lino-mapholi tse halikiloeng.

Litapole ke sehlahisoa sa khalori e phahameng. Bakeng sa lefu la tsoekere, tšobotsi ena e bohlokoa haholo, joalo ka ho ba teng ha setšoa ho eona. Hopola hore lik'hilojule tse ngata ka ho fetisisa litapole tse halikiloeng, tse entsoeng ka keketso ea botoro le lebese, li kcal tse 133 ka ligrama tse 100 tsa sehlahisoa.

Empa ntho e bonolo ka ho fetisisa bakeng sa mpa le assimilation ea lijana ke litapole tse phehiloeng.

Kamora moo, index ea glycemic le eona e fapana - 90 le 70, ka ho latellana.

Potsong ea hore na ho ka etsahala hore u je litapole tse nang le lefu la tsoekere, lingaka li araba - ho a khonahala, empa ho latela maemo a mabeli. Hona ke:

• bonyane molumo
• pheha e nepahetseng le e bolokehileng.

Joalokaha ho se ho boletsoe, ha ho na ligrama tse fetang 200 tsa litapole tse ka jeoang ka letsatsi, 'me sena se sebetsa ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere leha e le lefe. Ha e le mabapi le ho pheha litapole, ho ka se be le sebaka sa monahano. Pele ho tsohle, haeba u ntse u lokisa lethathamo la batho ba nang le lefu la tsoekere, u lokela ho lebala ka lijana tse kang:

• litapole tse halikiloeng (ho kenyeletsoa li-fries),
• litapole tse khotliloeng
• lichifi.

Litapole tse halikiloeng li kopantsoe le lefu la tsoekere la mofuta oa 2, 'me batho ba phetseng hantle ha baa lokela ho e sebelisa hampe - e phahame haholo ka lik'halori. Ho tšoanang ho ea bakeng sa li-chip. Botoro le lebese li eketsoa litapole tse khotliloeng, tse eketsang likhalori lijana.

Mekhoa e metle ea tsoekere ea litapole ea tsoekere e phehiloeng kapa e phehiloeng. Haeba u etsa qeto ea ho pheha, ho ka 'na ha se ke ha hlokahala hore u qobelle litapole esale pele hobane peel e na le lintho tse nang le thuso.

Ntle le moo, litapole tse phehiloeng "ka jekeng" li na le index ea glycemic ea tse tlase haholo - ke tse 65 feela.

Lijo tse kang litapole tse halikiloeng le tsona li loketse haholo. Litsebi tsa phepo le lingaka li khothaletsa ho e pheha hape ka ebola. Likahare tsa khalori tsa sehlahisoa se halikiloeng se nyane, 'me lik'habohaedreite tse ho eona li silafatsoa ke' mele kapele ka ho lekana. Mme seno se bolela gore molwetse fa a sena go ja o tla batla go ja.

Hangata ho na le potso ea hore na ho na le monyetla oa hore ka tsela e itseng o fokotse palo ea starch ha ho lokisoa litapole. Mokhoa ona o etsoa. Bakeng sa sena, litapole li nosetsoa pele li pheha. Li-tubers li tlameha ho hlatsuoa hantle, ebe li kenella ka ho toba kaharepeng, tšela metsi a batang ka lihora tse 11.

Mokhoa o bonolo joalo o o lumella ho hlatsoa karolo e kholo ea lintho tse senotsang le li-polysaccharides ho tsoa ho li-tubers tse kotsi haholo, hobane lefu la tsoekere ha le kenelle hantle 'meleng. Empa o seke oa nahana hore kamora litapole tsena li ka halikisoa.

Ho latela likhothaletso, litapole tse sebetsoang ka tsela ena li lokela ho phehoa ho sebelisoa mokhoa oa moholi kapa o phehiloeng. Ke maemong ana feela, u ka lebellang hore sejana e tla ba se sireletsehileng ka ho fetisisa bakeng sa bophelo bo botle.

Sera se ka sehloohong litapole se nkoang e le starch, e bakang tsoekere ea mali. Palo ea starch ka har'a litapole e fapana ho latela hore na meroho e holile hakae.

Boloetse ba starch eohle bo fumanoa litapole tse nyane, tse nkoang e le tsa bohlokoa ka ho fetisisa ebile li bolokehile bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere. Ho a khonahala ho fokotsa sekhahla sa litapole ka ho inela sehlahisoa metsing a batang ka lihora tse 'maloa.

Haeba u tlohela litapole tse halikiloeng le tse khotsoeng ka metsing a batang bosiu bohle, meroho e tla ba e sireletsehileng hape e ka thusa batho ba nang le lefu la tsoekere.

Mokhoa oa ho pheha litapole le ona o bohlokoa haholo, hobane mafura le oli li hlile li eketsa sethala sa khalori ea sehlahisoa makhetlo a 'maloa. Li-fie kapa li-chips tsa lefu la tsoekere li thibetsoe ka thata.

Ka lebaka le tšoanang, o lokela ho tlohela litapole tsa litapole. Empa litapole tse phehiloeng, tse halikiloeng kapa tse halikiloeng li ke ke tsa u tsoela molemo feela, empa li tla fana ka boiphihlelo bo sa lebaleheng, boo ka linako tse ling bo haelloang ke batho ba lefu la tsoekere.

Litapole li ka sebelisoa bakeng sa tsoekere?

1. Ka tlhahlobo ena, u ka etsa litapole tse khotliloeng, sebelisa lebese le mafura a tlase bakeng sa sena. U ke ke ua eketsa botoro, empa lehe le ka nolofatsa tatso ea sejana.
2. Litapole tse kolobisitsoeng li ka eketsoa ka mokhoa o sireletsehileng ho sopho ea meroho kapa e mafura a tlase, broth.
3. Mefuta e metle bakeng sa phepo ea lefu la tsoekere e tla ba salate ea meroho e nang le litapole tse phehiloeng le mahe, e natefiloeng ka yoghur kapa kefir.

Lisebelisoa tse sebetsang

Litapole li nkoa e le sehlahisoa se sebetsang haholo, kaha se na le mefuta e mengata feela e mengata ea li-macro le macro. Har'a tsona ke:

• tšepe
• potasiamo
• phosphorus
• amino acid
• polysaccharides
• cacoamines
• li-vithamine tsa sehlopha B, E, D, C, PP.

Melao-motheo ea ts'ebeliso

Litapole tsa tsoekere ea mofuta oa 2 li ka jeoa, empa sena feela se lokela ho etsoa ka nepo. Ho na le melao e itseng eo lefu la tsoekere le leng le le leng le lokelang ho latela:

1. E se ke ea ja litapole tse fetang 250 tsa motšehare. Meroho ena e na le index ea glycemic e phahameng haholo (ho fihla ho 90%), ka hona ha e khothalletsoe hore batho ba lefu la tsoekere ba e sebelise ka bongata. Haeba u hlokomoloha molao ona, boemo ba tsoekere ea mali bo tla eketseha ka mor'a lijo tse ling le tse ling, boemo ba mokuli bo tla mpefala 'me o tla tlameha ho sebelisa meriana.
2. Litapole li ka jeoa feela ka foromo e phehiloeng kapa ea stewed. Ha ho na joalo ha u lokela ho ja litapole tse halikiloeng. E na le mafura a mangata, a ka amang lefu lena hampe. Meroho e lumelloa ho phehoa, ho lubeloe ho eona ka ho eketsoa ha lebese le mafura a tlase le ntle le botoro, kapa ho eketsoa sopho. Hape hoa khoneha ho ja litapole tse halikiloeng.

Mehloli e meng e bolela hore litapole tse nang le lefu la tsoekere li lumelloa ho ja feela ka mor'a ho inela. Ka mokhoa o makatsang, haeba semela sa motso se le ka har'a metsi a batang bosiu, starch eohle e tla tsoa ho eona mme ts'ebeliso ea eona e tla bolokeha ka botlalo. Ehlile e joalo. Ha e bilika, starch e feteletseng e tsoa ka har'a litapole, empa lintho tse sebetsang tsa macro le macro le tsona li tsoa le eona, ka hona ts'ebeliso ea eona kamora moo e tla ba e se nang thuso ka botlalo.

Mekhoa e lumelletsoeng ea ho pheha

Starch ke polysaccharide e bonolo e jang, ka hona e kenya letsoho keketseho ea tsoekere ea mali. Le litapole tsa eona ha e na hanyane haholo. Ka hona, ha u lokisa meroho ena, ho bohlokoa ho khetha mokhoa o joalo ka hore setšoa se nyane kamoo o ka se khonang o lula ho sona.

Boholo bo fumaneha litapole le linaoa tse halikiloeng. Tekanyo e nyane haholo e bonoa merohong ea meroho e phehiloeng le e phehiloeng. Ho hlophisoa ha eona ka tšebeliso ea mafura a liphoofolo bakeng sa lefu la tsoekere, ho bua ka kakaretso, ho thibetsoe, hobane ntle le mafura a joalo li na le index ea "glycemic" e phahameng haholo, e ka fihlelang ho li unit tse 110!

Ho tsoekere ea mofuta oa bobeli, e lumelloa ho ja litapole tse phehiloeng kapa tse halikiloeng, hammoho le litapole tse khotliloeng. Litapole tse khotliloeng li lokela ho lokisoa ntle le tšebeliso ea botoro le lebese le mafura, ho seng joalo se tla fetoha lijo eseng sejo se kotsi, se ka lebisang keketseho eseng tsoekere ea mali feela, empa le cholesterol.

Ho molemo ho etsa litapole tse khotliloeng u sebelisa lebese la skim. Ka nako e ts'oanang, ha e na chelete e fetang 100 g ka nako e le 'ngoe. Ho ntlafatsa lits'ebetso tsa metabolic le ho thibela litlamorao tse mpe tsa starch 'meleng, lingaka li khothaletsa ho sebelisa litapole tse khotliloeng hammoho le lisalamo tsa meroho.

Empa litapole tse halikiloeng bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere, ho fapana le moo, li hloka ho jeoa hangata kamoo ho ka khonehang. Taba ke hore ke ka sebopeho sena ha meroho ena e ama hantle ts'ebetso ea methapo ea pelo, e ntlafatsa phallo ea mali le ho eketsa molumo oa methapo. Bakeng sa ho baka, ho molemo ho sebelisa li-tubers tse nyane kaha li na le starch e fokolang le li-bioflavonoids tse ngata, livithamini le liminerale.

Le ha ho le joalo, sena ha se bolele hore batho ba nang le lefu la tsoekere ba ka ja litapole tse halikiloeng letsatsi le letsatsi. Hopola hore ka letsatsi u ka se je tse fetang 250 g ea litapole. 'Me palo ena e phahame! Mme kaha 'mele oa motho ka mong o na le litšobotsi tsa hae, ke ngaka feela e ka khethollang palo ea litapole tse lumelloang ka letsatsi. Haeba u hlokomoloha litlhahiso tsa hae mabapi le phepo e nepahetseng, u ka lematsa bophelo ba hau bo botle.

Ho sebelisa lero la litapole

Motsoako o mong o khothaletsa ho sebelisa lero la litapole ho phekola lefu la tsoekere. Ho lumeloa hore ka sebopeho sa eona ke lintho tse fanang ka:

• Phomolo ea ts'ebetso ea ho ruruha 'meleng,
• ho potlakisa pholiso ea maqeba le liso,
• Ho tlosoa ha puffility,
• thibelo ea bohloka
• ho matlafatsa mmele
• ho eketseha ha pancreatic,
• tsoekere e tlase ea mali.

E le pheko ea kalafo, ho sebelisoa feela lero la litapole le sa tsoa etsoa. E nke senoelo sa ½ makhetlo a 2 ka letsatsi halofo ea hora pele u ja. U ka sebelisa lero ho fumana lero. 'Me haeba e le sieo, joale lero le ka fumanoa ka tsela e latelang: litapole li hloka ho halikisoa, ho hlatsuoa, ho halikisoa kapa ho grated, ebe li tšeloa lero ho tsoa ka bongata ka cheesecloth.

Kopo ea Rato ea Litapole

Lefu la tsoekere ke lefu leo ​​ho lona lits'ebetso tsa ho inchafatsa li liehang ho theoha. Ka lebaka leo, maqeba leha e le afe a ho tsoa 'meleng a fola nako e telele haholo, hangata hoa eketsoa hape hoa fokola. Ho potlakisa ts'ebetso ea pholiso, meriana e meng e buella ho sebelisa litapole tse tala kantle joalo ka li-compress.

Bakeng sa sena, li-tubers li nkuoa, li halikiloe, li hlatsuoa tlas'a metsi a phallang ebe li tšeloa ka grater e kopaneng. Lehola le hlahisoang le hasoa ho cheesecloth, le mene, le ho tšeloa sebakeng se senyehileng. Ho boloka compress, kenya bandage ka holimo. E boloke e khothalletsoa metsotso e ka bang 20. Bonyane li-compress tse peli li lokela ho etsoa ka letsatsi.

Ha re akaretsa lintlha tse kaholimo, re lokela ho hlokomela hore litapole ke sehlahisoa se sebetsang se ka sebelisoang bakeng sa lefu la tsoekere ka ntle le ka hare. E ka jeoa, empa ke ka bongata bo lekanyelitsoeng feela, li-compress tsa bongaka li ka lokiselitsoeng ho eona, tse tla thusa ntoeng khahlanong le lipontšo tsa lefu lena, joalo-joalo! Haeba u nka lero la litapole, u ke ke ua ja meroho ena ka foromo e halikiloeng, e phehiloeng kapa e halikiloeng, kaha qetellong u tla fumana setoutu se eketsehileng 'meleng, keketseho ea tsoekere ea mali le kholo ea lefu lena.

Melemo ea ho senya litapole ho tsoekere

Ha ho na motho ea ka phehang khang ea hore litapole ke e 'ngoe ea lijo tse matlafatsang lijong tsa rona. Ha ho iketsahalle feela hore e hōlileng ka hohle, mme ho thata ho fumana lelapa leo ho lona litapole tsa litapole li sa hlahang tafoleng.

Ho tsebahala ha litapole tse tloaelehileng ho hlalositsoe ke hore e monate ka mokhoa o sa tloaelehang ho sa tsotelehe hore na e phehiloe joang. Ho joalo, ha rea ​​lokela ho lebala hore litapole li na le thepa e ngata e sebetsang. Ho kenyelletsa e kenyeletsa:

livithamini, liminerale, zinki.

Li-vithamine tse hlahisang li teng ka bongata - mona ke lihlopha tsa bona tse ka sehloohong. Ho boetse ho na le potasiamo, tšepe, koporo, sodium, phosphorus le lintho tse ling. Litapole ke lik'habohaedreite tse molemo bakeng sa 'mele ebile li ananeloa hantle ke bona.

Leha ho le joalo, ho na le mathata a itseng a ka thatafatsang bophelo ba motho ea nang le lefu la tsoekere a ke keng a inahana ntle le litapole. Taba ke hore ka lebaka la boteng ba zinc ka litapole, lingaka ha li khothaletse ho ja lijana tsa litapole ho batho ba nang le lefu la tsoekere.

Ntle le moo, ho kotsi ho bakuli ba joalo le lik'habohaedreite, tseo ho tsona ho nang le:

e bonolo, e rarahaneng.

Haeba lik'habohaedreite tse bonolo li nkoe ke 'mele hantle, joale mofuta oa bona oa bobeli - li-polysaccharides - ha o ratehe haholo ho batho ba lefu la tsoekere. Lintho tse ling tsa lik'habohaedreite tse joalo li kanna tsa se bonoe ke setho se phetseng hantle. Ho na le polysaccharides e ngata, e bolelang starch, litapole, ho bolelang hore litapole ho tsoekere, haeba li ka ba teng lenaneng, li ka bongata haholo.

Le ha ho le joalo, ho ea ka bafuputsi, litapole li ntse li ka jeoa ke batho ba nang le lefu la tsoekere. Ho hlokahala feela ho netefatsa hore tekanyetso ea letsatsi le letsatsi ea sehlahisoa sena ha e fetang ligrama tse 200. Hona ho kenyelletsa litapole tsohle, ka tsela e 'ngoe li kenyelletsoa lijong - e tla ba ka sebjana sa sejo kapa sopho.

Litšobotsi tsa ho pheha

Litapole ke sehlahisoa sa khalori e phahameng. Bakeng sa lefu la tsoekere, tšobotsi ena e bohlokoa haholo, joalo ka ho ba teng ha setšoa ho eona. Hopola hore lik'hilojule tse ngata ka ho fetisisa litapole tse halikiloeng, tse entsoeng ka keketso ea botoro le lebese, li kcal tse 133 ka ligrama tse 100 tsa sehlahisoa.

Empa ntho e bonolo ka ho fetisisa bakeng sa mpa le assimilation ea lijana ke litapole tse phehiloeng. Kamora moo, index ea glycemic le eona e fapana - 90 le 70, ka ho latellana. Potsong ea hore na ho ka etsahala hore u je litapole tse nang le lefu la tsoekere, lingaka li araba - ho ka etsahala, empa ka maemo a mabeli:

tekanyo e fokolang, pheha e nepahetseng le e bolokehileng.

Joalokaha ho se ho boletsoe, ha ho na ligrama tse fetang 200 tsa litapole tse ka jeoang ka letsatsi, 'me sena se sebetsa ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere leha e le lefe. Ha e le mabapi le ho pheha litapole, ho ka se be le sebaka sa monahano. Pele ho tsohle, haeba u ntse u lokisa lethathamo la batho ba nang le lefu la tsoekere, o tlameha ho lebala ka lijana tse kang:

litapole tse halikiloeng (ho kenyeletsoa li-fries), litapole tse khotliloeng, lichifi.

Litapole tse halikiloeng li kopantsoe le lefu la tsoekere la mofuta oa 2, 'me batho ba phetseng hantle ha baa lokela ho e sebelisa hampe - e phahame haholo ka lik'halori. Ho tšoanang ho ea bakeng sa li-chip. Botoro le lebese li eketsoa litapole tse khotliloeng, tse eketsang likhalori lijana.

Mekhoa e metle ea tsoekere ea litapole ea tsoekere e phehiloeng kapa e phehiloeng. Haeba u etsa qeto ea ho pheha, ho ka 'na ha se ke ha hlokahala hore u qobelle litapole esale pele hobane peel e na le lintho tse nang le thuso. Ntle le moo, litapole tse phehiloeng ka "ka jekeng" li na le index ea "glycemic" e tlase haholo - ke tse 65 feela.

Hangata ho na le potso ea hore na ho na le monyetla oa hore ka tsela e itseng o fokotse palo ea starch ha ho lokisoa litapole. Mokhoa ona o etsoa. Bakeng sa sena, litapole li nosetsoa pele li pheha. Li-tubers li tlameha ho hlatsuoa hantle, ebe li kenella ka ho toba kaharepeng, tšela metsi a batang ka lihora tse 11.

Mokhoa o bonolo joalo o o lumella ho hlatsoa karolo e kholo ea lintho tse senotsang le li-polysaccharides ho tsoa ho li-tubers tse kotsi haholo, hobane lefu la tsoekere ha le kenelle hantle 'meleng. Empa o seke oa nahana hore kamora litapole tsena li ka halikisoa.

Ho latela likhothaletso, litapole tse sebetsoang ka tsela ena li lokela ho phehoa ho sebelisoa mokhoa oa moholi kapa o phehiloeng. Ke maemong ana feela, u ka lebellang hore sejana e tla ba se sireletsehileng ka ho fetisisa bakeng sa bophelo bo botle.

Lihlahisoa tsa lefu la tsoekere: Litlhahiso

Litapole tsa ho pheha lijana tsa tsoekere li lokela ho khethoa ka hloko haholo. Sehlahisoa se senyenyane se loketse hantle bakeng sa sena, ha li-tubers li le nyane. Motho e mong le e mong oa tseba hore na litapole tse nyane li monate hakae, 'me u ka li pheha ka mokhoa o sireletsehileng - e na le lintho tse ngata tsa bohlokoa tsa ho batla mohlala, hammoho le livithamini tse ngata.E boetse e na le bioflavonoids e matlafatsang marako a methapo ea mali ka mokhoa o phethahetseng.

E le hore mokuli ea nang le lefu la tsoekere a khone ho phela ka botlalo, 'me a se ke a ba teng, likhothaletso tsa lingaka li tlameha ho nkuoa ka hloko. Hopola hore pele o ja lijo tsa mots'eare kapa tsa lijo tsa mantsiboea, tsoekere e lokela ho fumana tekanyetso e lekantsoeng ea insulin.

Nahana ka litapole tse phehiloeng ka peel, e neng e kolobisitsoe pele. U ka e sebelisa e le sejana se arohaneng, hape e le sejana sa lehlakoreng bakeng sa ea bobeli. Ho molemo ho lula u lekola tsoekere ea mali - ho etsa sena, ho nka tekanyo pele le ka mor'a lijo.

Mokuli ea nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 le mofuta oa 1 o lokela ho lula a behiloe leihlo ke ngaka, 'me hangata lijo li etsoa ho latela keletso ea ngaka ea phepo e nepahetseng. Tšepa likhothaletso tsa litsebi, ba utloisisa hore na phepo e bohlokoa hakae ho batho ba nang le lefu la tsoekere. Haeba pele lefu le qala, motho o ne a rata litapole ka mokhoa o mong le o mong, joale u se ke oa mo amoha thabo e joalo. Kenya meeli e loketseng.

Na batho ba nang le lefu la tsoekere ba ka ja litholoana le litapole?

- Pele ho tsohle, o hloka ho kenyelletsa lik'habohaedreite tse bonolo tse tsoang lijong (sesebelisoa, tsoekere, lijo-thollo, lino-mapholi), o li nkela tse nngoeng butle-butle (bohobe ba lijo-thollo, pasta ea koro ea koro, lijo-thollo tse tlotsitsoeng tsa fiber). Ela hloko liswidi tsa lijo: ha li na tsoekere, sena ha se bolele hore li ka jeoa ntle le lithibelo.

Ke 'nete, ntho e' ngoe le e 'ngoe e teng ka boyena mona - ho motho a le mong esita le e le' ngoe ea tahi e jeoang e ka baka ho theoha ho tsoekere ha mali, athe ho motho e mong le ponto ea litholoana tsa lamunu e ke ke ea ama tlhahlobo eo. Ka hona, batho ba nang le lefu la tsoekere ba hloka ho lula ba lekola tsoekere ea bona ea mali.

Lihlahisoa tsa liprotheine (haholo-holo nama) ho lefu lena li lokela ho lekanyetsoa Ntle le moo, ka lebaka la khaello ea lik'habohaedreite, lintho tsena li ka thehoa ho tsoa ho protheine. Mafura le ona ha a lokela ho hlekefetsoa, ​​empa sena ha se bolele hore o lokela ho ea boemong ba ho hloka kelello ebe o hlafuna k'habeche e le 'ngoe le rantipole.

Haele hantle, ha ho se na mafura lijong, ho na le lesapo la nyooko le nang le mathata. Ka kakaretso, kakaretso ke hore: ja ntho e 'ngoe le e' ngoe, empa hanyane hanyane mme u se ke oa lebala ho sebelisa glucometer ea hau letsatsi le letsatsi.

Haholoanyane ka litapole tsa lefu la tsoekere

Haeba motho a e-na le lefu la tsoekere, joale ho ja ke e 'ngoe ea lintho tse ka sehloohong bophelong ba hae ba letsatsi le letsatsi. Mme ho hlaha potso e sa feleng bakeng sa lefu la tsoekere: ho ja eng, e le hore o se ke oa intša kotsi?! Ho monate - ha ho khonehe, lijo-thollo - haese ho khetha, litholoana le meroho feela - ka lithibelo, mme mona le litapole tsa hau tse ratoang, ho hlaha, li ne li thibetsoe. Joang, hohang ntle le eena?!

E ne e se ka lefeela Vladimir Semenovich Vysotsky a bina a re "Ke nahana hore kaofela re hlompha litapole ha re li sebelisa letsoai!" Ka nako e telele haholo, ho tloha mehleng ea Peter e Moholo, lijo tse ka sehloohong Russia, haholo metseng le metsaneng, e ne e le litapole. Haeba "bohobe ke hlooho ea tsohle", litapole ke "bohobe ba bobeli" bakeng sa Marussia. "Linakong tsohle tse potlakileng" tseo nalane ea rona e ruileng haholo, e ne e le litapole tse bolokileng tlala le khaello ea vithamine.

Mme ka tšohanyetso, litapole tse futsanehileng li bile lenaneng le letšo la batho ba batenya le ba lefu la tsoekere ka mashome a lilemo hona joale. Bakeng sa lilemo tse ngata e ne e le e 'ngoe ea lijo tsa mantlha tsa lijo,' me ka tšohanyetso - ho uena! Litapole ka kakaretso li ile tsa eletsoa hore li behelle ka thoko lijong bakeng sa maloetse a mangata. 'Me joale ho ile ha fumaneha hore e ne e le lefeela la letho hore letsoalo le mabapi le ho tsoa kotsi ho tloha litapole le ile la feteletsoa.

Ho tloha nalaneng, motho e mong le e mong oa tseba hore naha ea litapole ke Amerika Boroa, moo e neng e lengoa teng ho tsoa ho mefuta ea naha, mme Peter ke ile ka tlisa litapole ho tsoa Russia ho tsoa Holland. Ho tloha qalong feela, qetello ea litapole tsa Russia e ne e le thata haholo: ho tloha ho lahloa le ho chesoa ka matla ho roriseng. Pele litapole li ne li nkuoa "ka lehloeo", li bile li bitsa "apulo ea diabolo", mme ke feela kamora lilemo tse lekholo hamorao litapole li fetoha ntho ea bohlokoa Russia.

Thutong ea Russia ea Saense ea Bongaka, ka laboratoring ea enzyme e ithutang li-enzymes, ho ile ha fumanoa hore ho na le ho hong ho tšoanang pakeng tsa li-tubers tsa litapole le linaoa tsa kofi. Ke mang ea neng a ka nahana?! Ho ile ha fumaneha hore lihlahisoa tsena ka bobeli li na le chlorogenic acid.

Hajoale, ntho ena e ntse e ithutoa, empa ho se ho tsebahala hore e na le litlamorao tse ntle 'meleng oa motho - e ntlafatsa mohopolo, e hanyetsa sclerosis ea kelello le lefu la Alzheimer's.

Ka nako e ts'oanang, kofi, e le sehlahisoa se nang le khase, e ama hampe khatello ea mali le ts'ebetso ea pelo. Kahoo, qetellong litapole li nkoa e le mohloli oa bohlokoa oa chlorogenic acid e joalo.

Empa boteng ba chlorogenic acid litapole ke bona bo amang lintho tse ncha tse fumanoeng meahong ea litapole. Ka kakaretso, litapole li ikhethile ka sebopeho sa tsona sa lik'hemik'hale, ha se ha lefeela polelo e reng: "Litapole li boloka bohobe."

E 'ngoe ea likarolo tsa mantlha tsa litapole ke starch. Litapole ke ea bobeli feela ho lipalesa le lijo-thollo tse fumanehang setaleng. Ke litaba tse phahameng haholo tsa starch ke lona lebaka le ka sehloohong le etsang hore litsebi tsa phepo e sa khothalletse litapole ho batho ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa II le ho ba motenya.

Ntle le moo, starch ka mpeng ea motho e tlas'a tšusumetso ea li-enzyme e fetoha glucose. Empa haufinyane tjena, ka kutloisiso ena, litapole li nchafalitsoe ke bo-rasaense. Ho ile ha fumaneha hore tlhahiso ea mantlha ea ho ja litapole bakeng sa lefu la tsoekere le botenya ha e litapole ka boyona, empa ts'ebeliso ea eona ka mokhoa o halikiloeng. “Jekete” e phehiloeng kapa litapole tse phehiloeng ka bongata e kanna ea ba lijong tsa batho ba nang le lefu la tsoekere le batho ba nonneng haholo.

Litapole tse nyane, ho ntse ho na le starch e nyane, ke 8% feela. Starch e bokellana ka metsong ha litapole li butsoa. Ebile ka sethala sa litapole tsa September se fetoha 15-20%. Bafuputsi ba thepa ea litapole ba pheha khang ea hore starch starch - discord. Kamora kalafo ea mocheso, starch e thehoa ka har'a litapole tse halikiloeng, tse hanyetsanang le tšilo ea lijo ka mpeng ea gastrointestinal.

Mofuta o joalo o bitsoa ho hanyetsa, e ka bang 7% ea kakaretso ea starch ho litapole. Empa starch ena e na le thuso e tšoanang: e fokotsa takatso ea lijo. Ha ho makatse ha batho ba re: "Ke jele litapole mme o tletse."

Ntle le setlolo se tummeng, litapole li ka pele ho meroho e meng ka har'a amino acid, esita le ka tekanyo e ntle haholo bakeng sa 'mele oa motho. Ha e le protheine, leha e na le litapole tse tlase haholo - ke karolo ea 2-3 lekholong feela ea protheine litapoleng e bohlokoa haholo ho phepo e nepahetseng ho feta liprotheine tse ling tsa meroho, joalo ka soya, koro kapa legumes, hobane digestibility ea protheine. ho tloha litapole tse fetang 90%. Kahoo ho ea etsahala hore litapole ke tsona feela sehlahisoa sa lijo seo motho a ka phelelang ho sona nako e telele ntle le lijo tse ling.

Litapole le tsona ha li na livithamine. Mohlala, linoko li tsebahala ka ho ruisa ha eona vithamini C. 'Me ho joalo le ka tekanyo e lekanang ea acid e ascorbic litapole tse nyane. Ke nnete, ha litapole li butsoa, ​​palo ea vithamine C e fokotseha haholo.

Li-vithamine li bolokoa hantle nakong ea ho pheha litapole ka ho baka "ka matlalo a tsona" kapa nakong ea ho pheha, haeba litapole tse peeled kapa peeled li tšeloa metsing a belang. Sena se etsahala hobane protheine ea karolo e kaholimo ea litapole e putlama hanghang, mme sena se thibela tahlehelo ea limatlafatsi.

Ho na le livithamini tse ngata tsa PP le K ho litapole, 'me litapole ka kakaretso li etella pele har'a lijalo tsa meroho ka ho ba teng ha vithamini ea B. Litapole li boetse li na le folic acid, e bohlokoa haholo ho tlhahiso ea serotin ea hormone, ntle le eona ts'ebetso e tloaelehileng ea ts'ebetso ea methapo e ke ke ea khonahala.

Mabapi le litaba tsa potasiamo, litapole le tsona li ka pele ho litholoana le meroho e mengata. Ka boteng ba potasiamo, motho a ka fana ka tatellano e latelang e ngata: k'habeche, lihoete, morara, libanana le litapole tse ngata-potasiamo.

Ha ho makatse ha ba re: "raese ke eng bakeng sa Machaena, ebe bakeng sa litapole tsa Serussia -!". Ho ata ha potasiamo le magnesium ho etsa qeto ea bohlokoa ba litapole bakeng sa tsamaiso ea pelo le pelo. Lintho tsena li bolokiloe hamolemohali litapole tse halikiloeng. Litsebi tsa phepo e ntle li khothaletsa li-tubers tse phehiloeng lipelong, bakuli ba nang le khatello ea maikutlo le bakuli ba nang le mafu a mang a pelo.

Hape ka har'a litapole ke ntho e sebetsang ea bioloji joalo ka tamati. Ntho ena e na le thepa ea antimicrobial khahlano le libaktheria tse ling tsa pathogenic, ts'ebetso ea antihistamine. Tsena ke thepa ea litapole e sebelisetsoang ho phekola lintho tse kulang.

Mefuta e joalo, ntle le pelaelo, e na le melemo ea litapole, ha e le hantle esale e tsejoa. Ho aroloa ha litapole khafetsa e le lira ho ile ha fetoha ho hanoa ke bo-rasaense le bafuputsi. Lilemong tsa morao tjena, litapole li 'nile tsa etsoa lipatlisiso tse tebileng le ho feta ka ho sebelisa tsoelo-pele ea morao-rao lithutong tsa mahlale le theknoloji.

Lintho tsena tse sibolotsoeng li bontšitse bohlokoa ba bophelo ba batho ba libaka tse itseng tse fumanehang lijong tse itseng tse neng li sa tsejoe pele.

Litapole, bo-rasaense ba sibolotse lintho tse sa tloaelehang lefatšeng la limela - amine ea cocoa. Lintho tsena li na le thuso haholo bakeng sa khatello ea mali, li theola khatello ea mali esita le maemong a manyane. Potso ena e ntse e batlisisoa ke bo-rasaense.

Tekanyetso e hlokahalang ea liamine tsa cocoa ha e e-so tsejoe, empa ho na le bonnete ba hore ho ja litapole ho thusa ho theola khatello ea mali. Keketso e 'ngoe bakeng sa bakuli ba nang le khatello e matla ea mali ke hore litapole, tse nang le sodium e ngata, ho na le potasiamo e ngata le magnesium.

Ho lintho tse ncha tse sibolotsoeng litapole, ana ke lintho tse bitsoang li-phenolic acid, tse kenyelletsang acid ea phenolic, polyphenols le bioflavones. Lilemong tse lekholo tse fetileng, metsoako ena e tšoanang ea tlhaho e ile ea nkuoa ke litsebi tsa biochemists e le lihlahisoa tsa metabolism, ka tsela e itseng lihlahisoa tsa lijo tsa semela tse sa bapala karolo ea letho 'meleng oa motho.

Li-acid tsa Phenolic li na le phello e ntle ho litho tse ngata le tsamaiso ea 'mele, ho kenyelletsa le ho fokotsa kotsi ea ho ba le lefu la tsoekere. Har'a li-asidi tsa phenolic, e 'ngoe ea tse tloaelehileng ka ho fetisisa ke caffeic acid. Ha e le hantle, chlorogenic acid, e ileng ea khona ho loantša sclerosis ea boko, e mpa e le lihlahisoa tsa moea oa caffeic.

Lebitso le bitsoang "asiti ea kofi" le re boholo ba lona ke linaoa tsa kofi. Empa limela tse ling le tsona li na le asiti ena e molemo, haholo litapole. Ho ekelletsa moo, ho fokotsa bongata ba asene ea koae ke lihoete, lettuce, li-eggplant, artecoke ea Jerusalema, tamati, chicory.

Hopola filimi e tsoang "mokotleng oa khauta" oa sinema ea Soviet - "Banana"? Mohale oa filimi Tosya Kislitsyna le tlhaloso ea hae ea maikutlo ea lijana tsa litapole nako le nako o etsa hore re "tšoetsoe ka ntle"?

Nka ja litapole tsa mofuta ofe ka lefu la tsoekere?

AllaKa kopo ngolla mefuta efe ea litapole e nang le starch e fokolang hore batho ba nang le lefu la tsoekere ba e je. Ke lakatsa ho tseba ka ho khetheha hore na ke lijo life tsa tsoekere tse ke keng tsa jeoa le hore na ke li fe tsoekere e maling.

Setsebi sa endocrinologist ea Minsk toropo ea endocrinological e ea hlalosa Natalya Osovets:

- Melao-motheo ea phepo e nepahetseng ho lefu la tsoekere ha e fapane haholo le melao ea phepo e nepahetseng, e lokelang ho lateloa ke batho bohle haeba ba tsotella bophelo ba bona. Lijo tse nang le phepo e lokela ho ba tse leka-lekaneng: lik'habohaedreite - 50-60% ea lijo tsa khalori tsa letsatsi le letsatsi, mafura - 10-20%, liprotheine - 15-30%. Ho hlokahala ho ja makhetlo a 5-6 ka letsatsi le ka likarolo tse nyane. Lijo tsa ho qetela ha lia lokela ho feta 10% ea lijo tsa letsatsi le letsatsi, 'me sena ha sea lokela ho ba ka mor'a lihora tse 3 pele ho robala.

Ho bohlokoa ho tsamaisa lik'habohaedreite ka ho lekana letsatsi lohle. Se ke oa sebelisa lik'habohaedreite habonolo (liswiti, li-goodies). Motheo oa phepo e nepahetseng e lokela ho ba meroho, ebe liprotheine le mafura - haholo-holo a tsoang semeleng. O ka ja li-servings tse 2-3 le litholoana ka monokotsoai o nang le index e fokolang ea carbohydrate. E 'ngoe ea sebeletsang ke li-orange tse peli kapa li-kiwi tse peli.

Hoa hlokahala ho boloka mokhoa oa ho nooa. Mariha, tlhoko ea 'mele ea ho nooa e ntse e le metsi e ka ba lilithara tse 1.5, hlabula - lilithara tse 2-2,5. Bakuli ba hlokang ho fokotsa boima ba 'mele ba lokela ho laola li-calorie tsa lijo tsa letsatsi le letsatsi: ha ea lokela ho feta 1400-1500 kcal.

Haeba re sa khone ho fetola lefa la rona 'me ho thata haholo hore re felise khatello ea maikutlo (leha re hloka ho ithuta ho li arabela), khalemelo ea phepo e nepahetseng ha se mosebetsi o boima joalo.

Litapole tse soak pele u pheha ha li na kelello. Ha ho na lijo tse fokotsang tsoekere ea mali. Empa pokello ea litlama tse fokotsang tsoekere e teng 'me e rekisoa marang-rang (Diabeteson, Arfazetin).

Hoo e ka bang 2.7% ea batho ba Belarusi ba nang le lefu le kang lefu la tsoekere. Ho latela litsebi, sena e lokela ho ba karolo ea 6%, ho bolelang hore halofo ea bakuli ha ba tsebe ka tlhahlobo ea bona mme ha ba fumane kalafo e hlokahalang.

Ketsahalo ea ho se tšepe insulin kapa insulin (insulin) e amana ka kotloloho le botenya. Lefu la tsoekere ha le phekole, empa le khona ho laoloa. Ho etsa sena, o hloka ho hlahloba bocha mokhoa oa hau oa bophelo.

Melao ea bohlokoa ka ho fetisisa ea bophelo ke:

phepo e nepahetseng, ho theola boima ba 'mele le taolo, ho ikoetlisa ka ho lekaneng, ho khaotsa ho tsuba, thibelo ea joala, kalafo ea lithethefatsi.

Litapole tse nyane: melemo le mathata

Litapole tse nyane li ile tsa tla ho rona li tsoa libakeng tse ka boroa. Ba bangata baa mo ja le ho mo rorisa. Ba bang ba lumela hore ho kotsi - haholo-holo ka lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Ba bang hape ba lumela hore e tlameha ho lokisoa ka tsela e ikhethang, ho seng joalo chelete e senyeha ... Empa hantlentle ho etsahalang? Mabapi le 'mali ona oa MedPulse bolella setsebi sa phepo le gastroenterologist.

Mabapi le lefu la tsoekere

Ngaka - setsebi sa phepo Oleg Maslov :: Potato efe kapa efe, ho sa tsotelehe ea lilemo tsa eona, e kotsi kapa e na le thuso ho motho ea nang le lefu la tsoekere, ho latela hore na e hlophisitsoe joang. Mme ntho ke ena. Li-tubers tsa litapole li na le starch e ngata, e leng phepo e ntle haholo ho batho ba lefu la tsoekere. Li kenngoa ka mpeng ka butle-butle, li kena maling ka nako e telele 'me li eketsa tsoekere ho eona hanyane ka hanyane. Joale mamela!

Litapole tse phehiloeng, haholo-holo bacha, ke tse ling tsa lijo tse molemo ka ho fetisisa. Tšusumetso ea eona ho tsoekere ea mali e tšoantšoa le lino tse nang le litholoana ntle le tsoekere kapa bohobe le korong. Mona ke melemo ea "li-tubers tse nyane" ho batho ba lefu la tsoekere. Le ha ho na le starch e fokolang ho tsona ho feta ea khale, litapole tsa pele li na le lik'habohaedreite tse ling, esita le tsona li monyela butle ho feta starch.

Hlokomela litapole tse ncha, hop, lierekisi, konofolo ea sejalo se secha, tse re romelletsoeng ho tsoa linaheng tse ka boroa ka Mphalane-Mots'eanong! Se bonahalang e le sejana sa botle se ka senya likotsi tse ngata. Ba "huloa" ka potlako, e le molao, ka lebaka la litekanyetso tsa makala tsa manyolo.

Ka hona, merogong ea selemo ea selemo hangata ho na le nitrate ho feta ho tse setseng ho kotulo e fetileng. Ntle le moo, ka lebaka la khaello ea letsatsi le mocheso, lijalo tsa motso le lihlooho tsa hop ha li fumane livithamini tse ngata. Kahoo ha ke u eletse hore u sebetsane le khaello ea vithamine ea selemo ka thuso ea meroho e joalo.

Ka hona, kamora ho hlahloba melemo le mathata a litapole tsa May, ha ke khothaletse ho e sebelisa bakeng sa lefu la tsoekere, hammoho le bakuli ba bang ba nang le mafu a sa foleng, hammoho le basali baimana le ba anyesang. Tšenyo e tsoang ho li-nitrate tse ngata e tla feta melemo eohle ea sehlahisoa se joalo.

Ha re le tseleng, mehloli ea bohlokoa le e sireletsehileng ea "li-vithamini tsa selemo" ke litlama tsa rona tsa pele tsa May: dill, parsley, lieie, kholopu, spinach ea dandelion le limela tse ling. Ha e le litapole tse tsoang kantle ho naha nakong ea selemo, ke khothaletsa ho emela e tla tlisa lijalo tsa mohala oa rona o bohareng ba Phato-Phato.

Maikutlo a gastroenterologist Vladimir Mitrokhin:

Mabapi le nitrate, ke rata ho hopotsa mosebetsi-mmoho le nna hore boteng ba tsona ka har'a limela ketsahalo e tloaelehileng ka bo eona. E sa rateheng feela litaba tsa bona kaholimo ho litekanyetso tse tloaelehileng. Mme leha Oleg a nepile ka hore ho na le nitrate e ngata ho litapole tse nyane, joalo ka molao, ho feta ho e behiloeng ka lebenkeleng, a re se keng ra lebala hore litapole leha e le life ka bokhoni ba eona ba ho bokella nitrate ke tsa sehlopha sa meroho le litholoana tse nang le bonyane ba litaba tsa lintho tsena.

Ntle le moo, ho na le mekhabiso e bonolo, e latelang boemo ba nitrate ka litapole tse nyane bo ka fokotsoang le ho feta. Litapole li na le nitrate tse ngata ka ho fetisisa peel. Empa kaha lintho tsa bohlokoa haholo tsa lijalo tsena tsa motso li tsepame haufi le eona, ho bohlokoa ho e tlola ka hloko kamoo ho ka khonehang.

Ho molemo le ho feta, hlatsoa li-tubers hantle. Le ha ho le joalo, litapole tse nyane le tsona li ka belisoa ka junifomeng ea tsona haeba u nkile tse 'maloa "Mehato e khahlanong le nitrate":

1. Boloka litapole tse nyane ka sehatsetsing, hobane ka lithemparetjha tse tlase ho ka se khonehe ho fetolela nitrate hore e be lintho tse nang le chefo haholo - nitrites.
2. Ho fokotsa li-nitrate tse ka har'a litapole tse nyane ka e 'ngoe 20-25%, ts'oarella meroho ena ka metsi metsotso e 3040 pele u pheha.
3. Nakong ea ho pheha, litapole boholo ba li-nitrate li kena ka metsing ka metsotso e 30 ea pele, mme li-tubers li lahleheloa ke 80% ea nitrate nakong ea kalafo ena. Leha ho le joalo, ha litapole li ntse li phehoa halelele, lintho tsa bohlokoa haholo, tse kang livithamini le letsoai la liminerale, li tla kena metsing a belang hammoho le nitrate. Ka lentsoe, nka bohloko ka litapole tse nyane, u se ke ua li pheha nako e telele ho feta metsotso e 3040.
4. E-ja le ho noa litapole tsa litapole le lino tse lokiselitsoeng bocha. Ho boloka ha tsona nako e telele mochesong oa kamore ho phahamisa tlhahiso ea microflora, e fetolang nitrate hore e be li-nitrites. Ho fetola mocheso khafetsa (ho tloha sehatsetsing ho ea tafoleng le mahlakore a fapaneng) ho tla matlafatsa ts'ebetso ena feela.
5. Bakeng sa lisalate tsa litapole, ho molemo ho sebelisa oli ea meroho, ho e-na le mayonnaise le tranelate e bolila. Lintšing tsena, haeba u sa tlose lijana tse joalo ka sehatsetsing ka nako, microflora e nts'etsapele.

Litapole tse nyane tsa sejalo sa pele, tse hlahang lishelefong tsa Russia mathoasong a selemo, hangata li nyane, ka mokhoa o ikhethileng o bitsoa "lierekisi" ke bareki. Empa ho na le thuso e kaakang! Le ha ho na le starch e fokolang ho eona ho feta ea ea khale, e tletse ka li-bioflavonoids tse matlafatsang marako a methapo ea mali, mme ka ho fetisisa - ka vithamine C, hape le ea sehlopha sa B le PP. Ha e le nyane ka ho feteletseng, e na le lintlha tse ngata tse fumanehang, haholo-holo magnesium, calcium, zinki le tšepe.

Kamora ho lokisa, li-tubers tsa khale li lahleheloa ke liprotheine tse ngata, kaha li tlosoa hammoho le "subcutaneous layer". Litsebi tsa phepo e nepahetseng li sa khothaletse ho pheha litapole tsa khale ka junifomeng ea bona. Haeba u hlokomoloha likeletso tsena, squirrels li ke ke tsa lahleha, empa tuber e le 'ngoe ea khale e tla fa motho ea e jang nitrate e ngata e le sesebelisoa sa "bocha".

U ka lema joang

Leha ba re, "botala-botala", ho fana ka maikutlo a hore ena ke tsela eo e lokelang ho ba ka teng bophelong, sena ha se sebetse litapoleng tse nyane. Le ka mohla u se ke oa tlola li-tubers tse nang le matheba a matala le "mahlo".

Kolobetsa ka hloko. Ka hona, "carcinogenic ntho" solanine e bonahatsa boteng ba eona. U hloka ho khetha litapole tse nyane hantle. Li-Tubers li lokela ho tiea, leha e le mebala e tšoanang. Mahlakore a matala a limela a bolela hore sehlahisoa se ne se bolokiloe ka leseli 'me se bokelletse solanine. Ka bokhutšoanyane, ka potlako o ja litapole tsa May bakeng sa ho pheha, ho leng betere, 'me sena se sebetsa ho meroho efe kapa efe ea pele.

Litapole tse monate li loketse lefu la tsoekere

Litapole tse monate li tsejoa li na le livithamini tse ngata tse phetseng hantle. Kahoo, e na le ho feta 400% ea lijo tse khothalletsoang tsa letsatsi le letsatsi tsa vithamini A, hammoho le palo e kholo ea fiber le potasiamo. Meroho ena ea motso e na le tsoekere e ngata ha e bapisoa le litapole tse tloaelehileng hammoho le limatlafatsi tse ngata le likhalori tse fokolang.

Litapole tse monate ke mohloli o motle oa beta-carotene. Antioxidant ena e fokotsa kotsi ea ho ba le mefuta e itseng ea mofets'e mme e sireletsa khahlanong le nts'etsopele ea mafu a asthma le pelo, hape e liehisa botsofe le ho fokola hoa mmele.

Phuputsong ea morao tjena, bo-rasaense ba Amerika ba fumane hore litapole li thusa ho fokotsa likarolo tsa tsoekere e tlase ea mali le ho hanyetsa insulin ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere, hobane e na le index ea "glycemic" e tlase.

Lihlahisoa tse nang le lefu le index ea "glycemic" e tlase ha li na tšusumetso e matla maemong a tsoekere 'me, ka hona, li thusa tsoekere ho laola tsoekere. Lenane le bonts'a sekhahla sa ho kenngoa ha lik'habohaedreite maling ka mor'a ho hlohlona. Ha theko ea sehlahisoa e le tlase, ho molemo le ho feta hobane ha e na monyetla oa ho baka mathata.

Nakong ea liteko, bakuli ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 1 ba ne ba ja lijo tse nang le mafura a mangata, ho kenyeletsa le litapole tse monate. Qetellong, barupeluoa bana ba ne ba e-na le litekanyetso tse tlase tsa tsoekere ea mali. Ka nako e ts'oanang, bakuli ba nang le mofuta oa bobeli oa lefu la tsoekere ba ntlafalitse tsoekere ea bona, mafura le insulin. Ho tsoekere ea lefu la tsoekere, ho bohlokoa hape ho hlahisa motso oa ginger.

Lefu la tsoekere ke sehlopha sa maloetse a endocrine a bang teng ka lebaka la khaello e matla ea setho kapa tšebelisano (insulin) le lisele tsa sepheo) ho haella ha insulin ea li-insulin, ho fella ka hyperglycemia, keketseho e tsoelang pele ea tsoekere ea mali.

Mokhoa oa ho ja litapole

Lik'habohaedreite li arotsoe ka tse bonolo, 'mele ea tsona e sebetsa ka potlako, le e rarahaneng e ananelang butle kapa e sa anngoeng ho hang. Karolo e potlakileng ea nama ea kolobe e starch; e fumanoa ka bongata ho li-tubers tsa litapole.

Ts'ebeliso e ngata ea starch ha e khothale eseng feela bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta o le mong, empa hape le bakeng sa batho ba phetseng hantle, hobane e ka ba lona lebaka la ho bolokoa hoa "Strategic" pokello ea 'mele.

Ho bohlokoa ho tseba: li-gramme tse 100 tsa jekete ea litapole e phehiloeng e na le 82 kcal, 1 senkgwe sa bohobe, index ea glycemic ke 65.

Ka lefu la tsoekere, litsebi tsa phepo e ntle li khothaletsa ho ja litapole tse phehiloeng le tse phehiloeng. U ka pheha litapole matlalong a bona, hobane ka tlasa lekhapetla lintho tse ngata tse hlokahalang li behiloe.

Mme le ha boholo ba tsona bo timetsoa nakong ea ho pheha, tse ling tsa tsona li ntse li le teng. Re lokela ho hlokomela: index ea glycemic ea litapole e phehiloeng ka junifomo ea eona ke 65, e e khethollang e le lijana tse nang le GI e tloaelehileng, ho fapana le tuber e kolobisitsoeng ea peeled, eo index ea eona ea glucose e 70 - sena ke sehlahisoa se nang le GI e phahameng.

Ho bohlokoa ho tseba: ligrama tse 100 tsa litapole tse halikiloeng li na le 192 kcal, likarolo tse 2 tsa bohobe, index ea glycemic ke 95.

Litapole tse phehiloeng li ka boela tsa jeoa ke batho ba tsoekere ba mefuta ea pele le ea bobeli. Ha o baka, ho kgothaletswa le ho tlohela tubers ka peel. Litaba tsa khalori ea litapole e le 'ngoe li 114 kcal. Hona ke hanyane, empa ho lula ho hopoloa hore sethala se fumanehang ka har'a sehlahisoa sena se sebetsoa kapele, e le hore maikutlo a tlala a khutle hape.

Ho eletsoa hore u se ke ua sebelisa litapole tse khotliloeng ho hang, sejana sena se ka eketsa glycemia, joalo ka Coca-Cola kapa likuku.

Ho bohlokoa hore u e sebelise ka mokhoa o phehiloeng; litapole tse phehiloeng matlalong a tsona li loketse hantle. Sena ke 'nete haholo ho lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Litapole tse halikiloeng ka pane kapa lipitsa tse lokiselitsoeng ho sebelisoa oli ea meroho li lokela ho kenngoa lenaneng la letsatsi le letsatsi ka tsela e leka-lekaneng. Haeba re bua ka likhopo tse halikiloeng mafura a liphoofolo, joale ke sejo se sa rateheng sa nnete sa lefu la tsoekere la 2.

A na hoa hlokahala ho e thoba?

Litapole, ehlile, li hloka ho teba. Leha ho le joalo, sena se tlameha ho etsoa ka nepo, e le ho fokotsa haholo tekanyo ea starch ho meroho.

Ntle le moo, ho sakha hoa thusa. Sena se bakoa ke taba ea hore boemong bona mpa e ke ke ea holisa lihormone tse eketsang tekanyo ea tsoekere.

Ts'ebetso ea ho inela litapole e bolela tse latelang: li-tubers tse hloekileng ka ho phethahetseng, tse hlatsoitsoeng li beoa bosiu bohle ka sekotlong sefe kapa sefe ka metsi a pholileng. Nakong ena ea nako, litapole li tla khona ho tlosa setali le lintho tse ling tse kotsi 'meleng ka lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Kamora moo, meroho e kolobisitsoeng pele ho nako, hoa khoneha ho e pheha ka mokhoa o khutsitseng kapa esita le ho e futhumatsa, e leng bohlokoa le ho feta.

Pheha, sechu, fofa. Frying?

Litsebi tse ling li eletsa hore li-tubers tsa peeled li robale bosiu bo le bong, li re, starch e tla kena metsing - ebe e ja ka monate! Re potlakela ho soabisa - hammoho le likhokahanyo tse entsoeng ka setofo tse nang le ho sesa joalo, likarolo tsohle tse ling tsa sehlahisoa le tsona li tla fetela ka metsing.

Litapole tse khotliloeng - sehlahisoa ha se tsoekere ka botlalo. Pele, ntle le kenyelletso ea botoro le lebese ha e monate. Taba ea bobeli, li-polysaccharides tseo u sa li hlokeng litapole tse khotliloeng li ananeloa ka potlako ho feta ho tloha sehlahisoa se phehiloeng kapa se halikiloeng.

Re lumela hore ha ho na kelello ho hlalosa lipalo-palo tsena. Tafole e bonts'a hore lijana tsa litapole tse nang le index ea "glycemic" e tlase le likhalase tse tlase li nepahetse bakeng sa lefu la tsoekere. Joale khetho ke ea hau.

Bonyane ka melao-motheo

Ho ja lijo tse nang le lefu la tsoekere ka tsela e leka-lekaneng ke senotlolo sa ho lefella kalafo ka nako e telele. Lijo li lokela ho theoa molemong oa khotsofalo e phahameng ea mokuli limatlafatsi. Ha u kopanya lijo, ho hlokahala hore u nahane ka lipalo tsa boima ba 'mele bo loketseng mokuli ea itseng le mofuta oa mosebetsi o etsoang ke eena.

• Batho ba etsang mosebetsi o bobebe ba lokela ho fumana 30-35 kcal ka letsatsi ka kilogramu e le 'ngoe ea boima ba' mele,
• mosebetsi o itekanetseng - 40 - 45 kcal,
• boima - 50 - 65 kcal.

15-20% ea lijo tse nang le "caloric" ea lijo e lokela ho ba liprotheine, 25 - 30% - ka mafura, le 55 - 60% - lijong tsa nama ea kolobe.

Mokhoa oa ho khetha meroho ena

Ha u khetha litapole, ho molemo ho ela hloko litapole tse seholo haholo, tse bolelang kotulo ea mantlha. Leha e sa shebahale hantle haholo, e na le lintho tse ngata tse sebetsang.

E tletse li-bioflavonoids, tse nang le phello e matlafatsang maboteng a methapo ea mali ea mofuta oa mali, hammoho le livithamini tse kang C, B le PP, tse hlokahalang feela bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Ha litapole li sa le monyane, palo ea lintlha tsa bohlokoa eo e nang le eona e fumaneha ka bongata.

Re bua ka zinki, tšepe, calcium, magnesium le lintho tse ling tse ngata.

Ha motho a fumanoa a e-na le lefu, a ka tseba ho tsoa ho ngaka hore na ho ka etsahala hore a je litapole tse nang le lefu la tsoekere kapa che. Hangata ho latela botebo ba lefu lena, matšoao a lona. Hangata, lingaka li lumelloa ho ja litapole bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa bobeli. Empa ka nako e ts'oanang, bakeng sa ho fokotsa litšusumetso tse mpe tsa sehlahisoa, ho hlokahala hore u ithute ka nepo, ho pheha lijana tse kenyelletsang litapole.

Tloaelo ea letsatsi le letsatsi e lumelloang ho mokuli ha ea lokela ho tlotsoa.

Haeba motho a fumanoa a e-na le lefu la tsoekere la mofuta oa 2, o tla ja lijana tse latelang tse lokisitsoeng a sebelisa sehlahisoa se hlalositsoeng:

1. Litapole tse jekiloeng li phehiloe ka thuso ea ho belisoa, ka hona, ha li na kotsi ho lefu la tsoekere. Lingaka li khothalletsa ho ja sejana sena ho batho bohle ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 1 kapa mofuta oa 2.
2. Haeba sehlahisoa se khaotsoe ka likhaba, ebe se halikisoa ka oli ea meroho, joale ho loketse (ka har'a tumello ea letsatsi le letsatsi e behiloeng ke ngaka) bakeng sa ho fepa ea lefu la tsoekere.
3. Sehlahisoa se phehiloeng se ka fuoa motho ea nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 ha feela a hlophisitsoe ka tsela e ikhethang. Mokhoa oa ho pheha sejana se joalo o tla hlalosoa ka tlase.
4. Mohlomong ts'ebeliso ea litapole tse kulang, tse tsamaisoang. Sejana sena se monya hantle lefu la tsoekere la ka mpeng, ha se fane ka mathata. Ho khothalletsoa ho fa mokuli sejana se kentsoeng pele ho nako.

Litlolo tsa ho pheha lijana tse sebelisoang litapole li fapana haholo, empa o hloka ho buisana le ngaka le setsebi sa phepo e nepahetseng ho khetha lijana tseo le mekhoa ea ho li lokisa e ke keng ea utloisa mokuli bohloko.

Ha u reka meroho, ho molemo ho khetha litapole tse se nang boikaketsi eseng tse kholo haholo. Leha e le boholo ba tsona, li na le limatlafatsi tse ngata le bongata ba lik'hemik'hale. U hloka ho hopola molao o bonolo: Lijalo tse nyane haholo kapa tse kholo haholo hoo e ka bang kamehla li na le nitrate le meriana e bolaeang likokoanyana.

Nako e nyane ha sejalo se metso se hloka ho hola, ho ba le sejalo se fokolang. Sena se bolela hore ho molemo ho khetha mefuta e sa tsoaneng ea litapole. Carotene e tla pele ho mefuta e putsoa le li-antioxidants ka mefuta e khubelu. Mefuta e tšoeu e monate haholo, e lero ebile e na le tšilo kapele, empa e kenyelletsa setšoa ka ho fetisisa.

U ke ke ua khetha li-tubers tse ngata haholo. Li na le alkaloids - lintho tse nang le chefo. Semela sa motso se lokela ho ba ntle le litsila tse belaetsang, meroho le bola. Haeba ho le bonolo ho khaola litapole ha o tobetsa ntlheng ea nail le lero ho tsoa ho eona, ho bolela hore e na le li-nitrate tse ngata ebile e kotsi. Sehlahisoa sa boleng bo phahameng se lokela ho ba se tiileng, se boreleli, ntle le likoli tse hlakileng.

Lefu la tsoekere le litapole le kopantsoe, empa ho latela melao e itseng feela. E le hore u se ke ua mpefatsa boemo ba hau pele u sebelisa sehlahisoa sena, ho molemo ho buisana le ngaka ea hau.

Mokhoa oa ho etsa litapole o se na kotsi

O tlameha ho phela le lefu la tsoekere.

Ka bomalimabe, lefu lena le khetha haholo tsela ea bophelo. Empa haeba u hlophisa mofuta le mokhoa oa ho ja ka nepo, lefu la tsoekere ha le na ho u khathatsa.

U tseba hoo e ka bang tsohle ka lijo, ka hona rera, bala 'me u phehele lijo tse “nepahetseng”. Likhakanyo tsa lijo, joalo ka tloaelo eohle ea rona, li ka fetoloa.

Rata litapole tse phehiloeng ho fapana le tse halikiloeng - phetisetso e lekane, nkholoe. Koahela mahlo 'me u nahane - litapole tse phehiloeng tse nkhang hamonate le dill mane na likomkomere tse ncha ... Tšebeliso.

Takatso ea lijo.

Nka fuoa litapole tsa lefu la tsoekere?

Mabapi le hore na batho ba nang le lefu la tsoekere ba ka ja litapole, maikutlo a litsebi ha a lumellane - meroho ena e lumelloa ho e ja, empa ka bongata.

Ka kakaretso, litapole ke sehlahisoa sa lijo se sebetsang haholo, se nang le livithamini tse ngata tse fapaneng. Leha ho le joalo, e na le palo e kholo ea li-polysaccharides, kahoo batho ba lefu la tsoekere ba lokela ho ba hlokolosi haholo ho e kenya ho lijo tsa letsatsi le letsatsi (tse ka bang 250 g ka letsatsi).

Empa ntle le ho bala palo ea litapole, e tlameha ho lokisoa ka mekhoa e itseng. Litsebi tsa phepo e pheha khang ea hore mokhoa oa ho lokisa meroho ona o ama bophelo bo botle ba mokuli.

Kaha lefu la tsoekere hangata le tsamaisana le litšitiso tsamaisong ea tšilo ea lijo, litsebi li khothaletsa hore batho ba nang le lefu la tsoekere kamehla ba latela melao e mabapi le ho pheha.

Joang ho fokotsa li-carbohydrate tse fumanehang litapole?

Ho tšela litapole haholo ho fokotsa litheolelo tsa eona. Ntle le moo, ts'ebetso e joalo e na le phello e molemo tsamaisong ea tšilo ea lijo. Ho fokotsa sekhahla sa litapole - meroho e halikiloeng e lokela ho hlatsuoa tlasa metsi a phallang.

Li-tubers tse kolobisitsoeng li tla ntlafatsa tšilo ea lijo, ha mpa e ntse e emisa ho hlahisa ntho e eketsang tsoekere ea mali. Ho sotha ho etsoa ka tsela e latelang:

1. Meroho e eboloa ebe e hlatsoa ka botlalo.
2. E tšeloa ka lijaneng (pitseng, sekotlolo) ebe e tšeloa ka metsi a pholileng.
3. Litapole li kenelletse metsing a batang ka lihora tse ka bang 11.

Ka nako ena, boholo ba starch le lintho tse ling tse sa lakatseheng ebile li kotsi ho batho ba nang le lefu la tsoekere li tla tsoa litapole. Bakeng sa ts'ebeliso e kholo, boka ba linera bo sebetsoang ka tsela ena bo tsamaisoa hantle haholo.

Litsela tse ling tsa ho pheha litapole bakeng sa lefu la tsoekere?

Ka seaparo sa sekolo. Ho molemo haholo ho batho ba nang le lefu la tsoekere ho ja litapole tse phehiloeng matlalong a bona.

E koetsoe. Ka tekanyo e nyane, ts'ebeliso ea litapole tse halikiloeng le likuku tse phehiloeng ka oli ea meroho lia lumelloa. Empa litapole tse halikiloeng mafura a liphoofolo, ho molemo hore u se ke ua li ja ho hang.

• Litapole tse phehiloeng. Boteng ba lefu la tsoekere la mofuta oa 2, ho bohlokoa ho ja litapole tse halikiloeng, tse ka lokisetsoang ka ontong le ka sejoaneng se phehang butle. Empa litapole tse phehiloeng ha li ratehe ho jeoa ka botsona. Ho molemo ho kenyelletsa sejana se lehlakoreng ka sejana sena, ka mohlala, salate ea meroho e sa tsoakoang. U lokela hape ho tseba hore litapole e le 'ngoe e phehiloeng e na le likhalori tse 145. Sena se lokela ho nahanoa ha ho bokelloa lijo tsa bakuli ba nang le lefu la tsoekere. Hape, meroho ena e halikiloeng e khothalletsoa ho lula e kenyelletsoa lethathamong e le ho thibela mafu le pelo.
• Ka sebopeho se phehiloeng. Khetho ena ea ho pheha e loketse bakuli ba lefu la tsoekere. Ts'ireletso e tloaelehileng ea litapole tse phehiloeng e na le likhalori tse ka bang 114. Sejana se joalo se na le phello e tšoanang phetohong ea litaba tsa tsoekere e le lero la litholoana ntle le tsoekere le bohobe bo bongata ba lijo-thollo bo nang le korong.
• Litapole tse khotliloeng. Litapole tse phehiloeng tse halikiloeng ha li khothalletsoe batho ba nang le lefu la tsoekere. Ho khahlisang, litapole tse halikiloeng li eketsa haholo tsoekere, joalo ka liswiti kapa Coca-Cola. Haholo-holo, tsoekere e tsoha haeba sejana se phehiloe ka oli ho fapana le metsi.

Ke lokela ho sheba eng ha ke reka litapole?

Ha u khetha litapole, ntho ea pele eo u lokelang ho e khetha ho li-tubers tse mahareng tse mahareng. Meroho ka linako tse ling ha e shebahale hantle haholo, leha ho le joalo, e kanna ea ba le polokeho ea limatlafatsi tsohle.

Lintho tsena tse molemo li kenyelletsa bioflavonoids, e nang le phello e matlafatsang methapong ea mali le livithamini B, PP, C. Le li-tubers tse nyane tsa litapole ho na le karolo e tsotehang ea likarolo tsa trace tse kang iron, calcium, zinki, magnesium joalo-joalo.

Ka kakaretso, lihlahisoa tse lumelloang bakeng sa ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi ke batho ba nang le lefu la tsoekere li ntse li lokela ho hlahlojoa hore na 'mele o lokela ho li mamella kapa che. Mohlala, karolo e nyane ea litapole tse halikiloeng ho tse ling e ka eketsa tsoekere ea mali, athe ho tse ling tloaelo ea tsoekere ea mali e ke ke ea fetoha.

Haeba batho ba nang le lefu la tsoekere ba khomarela mokhoa o itseng oa phepo e nepahetseng, ba ka phela ka mokhoa o batlang o phethehile. Ntle le moo, mokhoa o nahannoeng hantle oa ho theha lijo bakeng sa lefu la tsoekere ke netefatso ea bophelo bo botle le thabo.