Index ea Mahe a Glycemic

Litaba tsa khalori le index ea glycemic ea mahe e tlase, ka hona, batho ba nang le lefu la tsoekere ha baa lokela ho li hana. GI ea oli ea sonobolomo ke zero, ka lebaka la khaello ea lik'habohaedreite ha li boptjoa. Empa sehlahisoa sena se na le likhalase tse ngata, kahoo ho molemo ho li fokotsa. Mokhoa o leka-lekaneng le mokhoa o hlakileng oa ho ja li tla feto-fetola mefuta ea lijo, leha e le lefu la tsoekere.

HABOHLOKOA HO TSEBA! Le lefu la tsoekere le tsoetseng pele le ka phekoloa lapeng, ntle le ho buuoa kapa lipetlele. Bala feela seo Marina Vladimirovna a se buang. bala litlhahiso.

Likahare tsa GI le khalori: litlhaloso le sepheo

Lenane la glycemic le bolela palo ea tsoekere e maling ka mor'a ho ja sehlahisoa se itseng. Sekhahla se tlaase se bontša tšilo ea lijo ha tsoekere e hola butle butle. Lenane le phahameng le bonts'a keketseho e matla ea tsoekere, ha siling e le khuts'oane. GI e amahanngoa le lik'habohaedreite tse "ntle" le "tse mpe". GI e tlase e bonts'a lik'habohaedreite tse ntle le cholesterol e fumanehang ka har'a sehlahisoa. Tsena tsa morao-rao li ajoa ka 'mele, li fana ka matla' me li chesoa butle. Kamora ho ja lijo tse joalo, ha ho boima ba letho ka mpeng le boroko.

Tsoekere e fokotseha hang-hang! Lefu la tsoekere ha nako e ntse e tsamaea le lona le ka lebisa ho letšoele la maloetse, a kang mathata a pono, maemo a letlalo le moriri, liso, maloetse a mokokotlo esita le hlahala ea mofets'e! Batho ba ile ba ruta boiphihlelo bo bohloko ho fetolela maemo a bona a tsoekere. bala ho tsoela pele.

Tekanyo ea matla a fumanoang ke 'mele nakong ea tšilo ea limatlafatsi tse kenang e bitsoa sehlahisoa sa khalori. Sehlahisoa ka seng se na le liprotheine, mafura le lik'habohaedreite, tseo ha li arohana li fana ka pokello ea matla:

• 1 g ea lipids - 9 kcal,
• 1 g ea protheine - 4 kcal,
• 1 g ea lik'habohaedreite - 4 kcal.

Tsebo ea sebopeho sa sehlahisoa se thusa ho fetola mokhoa oa ho ja oa mokuli ea nang le lefu la tsoekere. Likahare tsa khalori li bontša boemo ba matla ba sehlahisoa se itseng, empa lihlahisoa tse nang le index ea "glycemic" e tlase ha se kamehla li tlaase ho lik'hilojule. Mohlala, lipeo tsa sonobolomo li na le GI ea likarolo tse 8, empa litaba tsa tsona tsa caloric ke 572 kcal.

Kuku ea Egg Glycemic Index

Mahe a likhoho ke motheo oa lijo tsa batho ba bangata, li sebelisoa lijana tse ngata. Mahe ke lihlahisoa tse nang le index e tlase ea glycemic - 48 unit. Ho ja mahe a likhoho ho tlameha ho bana le batho ba baholo: ho tlatselletsa ho satellite, ba fana ka monyetla oa ho fumana lintho tse ngata tse thusang. Litsebi tsa tsoekere ha lia thibeloa ho li kenyelletsa lijong, empa u se ke ua li fetelletsa: lehe le le leng la kuku e phehiloeng ka matsatsi a 1-2 le lekane. Litsebi tsa lefu la tsoekere li ka sebelisa yolk le protheine. Sebopeho sa lehe se kenyelletsa li-vithamine le li-macronutrients tse latelang: Co, Cu, P, Ca, I, Fe.

Na ho ntse ho bonahala ho le thata ho phekola lefu la tsoekere?

Ha re nahana ka taba ea hore u bala mela ena hona joale, tlhōlo ntoeng ea ho loantša tsoekere e phahameng ea mali ha e sa le ka lehlakoreng la hau.

Mme na o se o kile oa nahana ka kalafo ea sepetlele? Hoa utloahala, hobane lefu la tsoekere ke lefu le kotsi haholo, leo haeba le sa phekoloe, le ka lebisang lefung. Lenyora le sa khaotseng, ho ntša metsi kapele, pono e lerootho. Matšoao ana kaofela ua tseba.

Empa na hoa khoneha ho phekola sesosa eseng phello? Re khothaletsa ho bala sengoloa mabapi le kalafo ea kajeno ea lefu la tsoekere. Bala sengoloa >>

Mahe a likhoho

Lenane la glycemic (GI) la lehe la likhoho ke likarolo tse 48. Ka thoko, bakeng sa yolk pontšo ena ke 50, mme bakeng sa protheine - 48. Sehlahisoa sena se na le mojaro o mong oa carbohydrate, ka hona se ka kenngoa lijong tsa batho ba nang le lefu la tsoekere. E na le thuso bakeng sa 'mele oa motho, hobane e na le likarolo tse latelang:

• livithamini
• liminerale
• amino acid
• phospholipids (cholesterol e tlase)
• Li-enzyme.

Maemong a liperesente, lehe le na le metsi a 85%, protheine ea 12,7%, mafura a 0,3%, lik'habohaedreite tsa 0.7%. Sebopeho sa lehe le tšoeu, ho ekelletsa ho albin, glycoproteins le li-globulins, li kenyelletsa enzyme lysozyme. Ntho ena e na le ts'ebetso ea likokoana-hloko, ka hona, e thusa 'mele oa motho ho hatella microflora ea kantle. Li-yolk, har'a lintho tse ling, e na le mafura a polyunsaturated mafura a hlokahalang bakeng sa bophelo bo botle ba methapo ea mali le pelo.

Empa leha ho na le thepa eohle e ka thusang lehe la likhoho, e nkoa e le allergen e matla. Batho ba nang le tšekamelo ea karabelo e joalo ho molemo ho fokotsa tšebeliso ea sehlahisoa sena. E na le k'holeseterole, eo ho eona litekanyetso tse kholo li leng kotsi tsamaisong ea pelo le pelo. Le ha lehe le na le li-phospholipids tse laolang metabolism ea cholesterol le boemo ba eona 'meleng. Ka nako e 'ngoe ho molemo haholo ho nkela mahe a likhoho lijo tsa tsoekere ka likoekoe, leha ngaka e lokela ho eletsa motheong oa tlhahlobo ea sepheo sa boemo bo tloaelehileng ba mokuli.

Index ea Mahe a Glycemic

Li-mahe le makhooa a mahe a na le index ea glycemic ea zero. Kaha mahe ha a na lik'habohaedreite kapa tsoekere, ha a na mokhoa oa ho eketsa tsoekere ea mali. Mahe a mangata ke liprotheine, empa a na le mafura a jang - haholo mafura a sa phetseng hantle. Makhooa a mahe a na le protheine e ngata ebile o na le lik'hilojule tse ngata haholo. Kaha index ea glycemic e na le lihlahisoa tse ngata tse amanang le carbohydrate, hangata mahe ha a be teng lenaneng la glycemic. Lijo le lino tse nang le index e phahameng ea glycemic hangata li na le lik'habohaedreite tse ntlafalitsoeng.

Index ea Egg Glycemic

Glycemic index (GI) - boleng ba sekhahla sa keketseho ea tsoekere ea mali kamora ho ja sehlahisoa se itseng.

• lehe le phehiloeng - Diyuniti tse 48.,
• mahe a halikiloeng - 48 mayuniti.
• mahe a hlahang - li-unit tse 49.

Ho Laola Mahe

Mahe le makhooa a mahe ke lijo tse loketseng ho ts'ehetsa mokhoa oa ho fokotsa boima ba 'mele. Lekhotla la Boikoetliso ba Amerika le khothalletsa ka ho khetheha makhooa a lehe ho theola boima ba 'mele. Mahe a liprotheine a phahameng, a bohlokoa haholo ha o le lijong, hobane protheine e u lumella ho boloka mesifa ea hau ea mesifa le ho chesa mafura a mangata. Lehe le leng le le leng le tšoeu le na le protheine e ka bang 4 g. Mahe le ona a loketse hobane ha a eketse tsoekere ea mali. Ha u phahamisa tsoekere ea mali, 'mele oa hau o ntša insulin hore e theole tsoekere e maling. Ka lehlakoreng le leng, insulin e boloka mafura 'meleng oa hau. Ho ea ka Johnny Bowden, Ph.D. le Setsebi sa phepo e nepahetseng tsa Clinical, mahe a lekanya tekanyo e ntle ea ts'ebetso ea protheine ea 1.00, e li etse mohlomong mohloli o motle oa protheine oo u ka o jang.

Melemo ea ho ja mahe a likhoho

Lehe le na le livithamini tsa bohlokoa tse fetang 12:

• choline
• Li-vithamine tsa B (B1, B2, B6, B9, B12),
• A, C, D, E, K, H le PP.

Liminerale lehe:

• calcium
• magnesium
• selenium
• molybdenum
• cobalt
• nickel
• phosphorus le ba bang.

Hoo e batlang e le sistimi eohle ea Mendeleev e teng sehlahisoa sena. Leha e na le tšepe e phahameng, ha e anngoe hantle. E 'ngoe ea lijo tsa bohlokoa ka ho fetisisa ke lehe le lesoeu. E na le 10% ea protheine e ikhethang, e kenang habonolo ha ho se na mafura le cholesterol e phethahetseng.

Yellow e fa yolk boholo ba carotene. Mafura a mangata a sebelisang polyunsaturated, lecithin, e leng karolo ea yolk, a etsa hantle ka botlalo khaello ea phepo ea limatlafatsi. Lehe la likhoho le na le likhalase tse 157 kcal ka ligrama tse 100. Omammy e nang le meroho, lehe le phehiloeng ka bonolo, mahe a fotsitsoeng e tla ba tšimoloho e ntle ea letsatsi bakeng sa batho ba lefu la tsoekere kapa ba theola boima ba 'mele.

Litsebi tsa phepo e sa tsoa bolela hore mahe a kotsing ka lebaka la cholesterol e phahameng. Boithuto ba morao-rao bo hlakisitse pono ena. K'holeseterole e fumanehang ka mahe e loketse 'mele. Lijo tse thehiloeng mahe li fana ka litholoana ebile lia tsebahala.

Batho ba bang ba thahasella khetho e khethiloeng ea mahe a tala kapa a phehiloeng. Ntlha e ile ea hlahisoa ka polokeho e phahameng ea limatlafatsi ha e ja mahe ka mokhoa o tala. Leha ho le joalo, e na le protheine e phehiloeng le yolk tse ananelang kapele kamoo ho ka khonehang ke 'mele.

Mahe a lerootho

Mashome a mangata a lilemo a fetileng, batho ba ne ba ja mahe a matala letsatsi le letsatsi. Leha ho le joalo, haufinyane tjena, ho tšaba salmonella ho thibetse ho ja hoo e batlang e le lijo tse tala. Bowden o hlalosa hore kotsi ha e bohlokoa joalo ka ha u ka lumela. Thutong e bitsoang "Tlhahlobo ea Tlhatlhobo ea Kotsi ea Enteritidis Salmonella bakeng sa Mahe le Lihlahisoa tsa Lehe," e phatlalalitsoeng ka April 2002, "Risk Analysis", U. S. Lefapha la Temo, bafuputsi ba fumane hore. Karolo ea 03 lekholong ea mahe a libilione tse 69 tse hlahisoang selemo le selemo e na le salmonella. Bowden o boetse o tlaleha hore haeba o ja mahe kapa mahe a nang le omega-3, hoo e ka bang ha ho na kotsi.

Lintlha tse khahlisang

Tlhahisoleseling e thusang mabapi le lehe la likhoho:

1. Bakeng sa matsatsi a sa feteng a 7, thepa ea pholiso ea amino acid e bolokiloe ka lehe. Ho tloha ka letsatsi la 8, lehe le ba bobebe ka lebaka la ho omella butle butle le ho lahleheloa ke li-acid tsa bohlokoa. Ha nako e ntse e ea, lehe le ka nkuoa feela e le sehlahisoa sa bohloeki, thepa ea pholiso e lahlehile.
2. Ka virat stomatitis, hlatsoa molomo oa hau ka tharollo e lokiselitsoeng ka tsela ena: lehe le tsukutlehile hantle khalase ea metsi.
3. Ke khoho e nyane feela e ka behang lehe le nang le yolk e habeli. Kahoo sesupo sa hore haeba ngoanana ea sa nyaloang a fumana lehe le joalo, haufinyane o tla nyaloa a belehe mafahla. Mahe a maholo a tloaetse ho tsamaisa likhoho tse tsofetseng.

Ha ho na le li-contraindication, tse kang khatello ea mali, mathata a tšilo ea lijo, ho sokela, ho ja mahe a belisitsoeng ho ke ke ha ba kotsi.

Ho hopoloe hore lehe ke allergen e matla ka ho fetisisa. Ka ho se mamelle mahe a le mong, mahe a kopantsoe. Ha u pheha lijana tse fapaneng, ho hlokahala hore u hopole ka lefu le kang salmonella. Boloetse bona bo matla, 'me maemong a mang bo ka bolaea. Re lokela ho hopola hore bacterium ena e holim'a lehe la lehe. O ka e khelosa ka ho hlatsoa lehe ka bonolo tlasa pompo.

Mahe a Quail

Lenane la glycemic la mahe a likoekoe ke likarolo tse 48. Li nyane haholo ka boholo ho feta khoho, empa ka nako e ts'oanang li na le lintho tse nang le thuso ho latela 1 g. Mohlala, li na le livithamini tse fetang makhetlo a 2 ho feta mahe a likhoho, mme liminerale tsa liminerale li phahame makhetlo a 5. Sehlahisoa se loketse bakuli ba kulang, hobane ke lijo. Hypersensitivity ho eona ke ka seoelo, leha e le hore e sa qheleloe ka thoko.

Melemo ea ho ja sehlahisoa sena:

• mosebetsi oa pampitšana ea ka mpeng o tloaelehile,
• ts'ebetso ea menoana ea ntlafala
• ho itšireletsa mafung hoa eketseha
• sebete se pepesetsoa chefo,
• tsamaiso ea masapo ea matlafala
• k'holeseterole e tlaase.

Ha ho ratehe ho ja liprotheine tse tala tsa likoekoe ka li-yolks, kaha li ka tšoaetsoa ke salmonellosis. Bana ba ka li ja feela tse phehiloeng

Ostrich exotic

Lehe la Ostrich ke sehlahisoa se sa tloaelehang, se ke ke sa fumanoa mabenkeleng a polokelo mme se ka se rekoa 'marakeng. E ka rekoa feela polasing ea malinyane moo linonyana tsena li tsoalloang teng. Lenane la glycemic ke 48. Ka tatso, e fapana hanyane le khoho, leha e le ka boima ba eona makhetlo a 25-35 ho feta. Lehe le le leng la mokoko le na le protheine e ka bang 1 kg le protheine e ka bang 350 g.

Ho joalo, bohelehele bona ha bo sebetse lihlahisoa tse khothalletsoang hore li sebelisoe hangata tsoekere. Ho thata ho pheha mahe ka lebaka la boholo ba tsona bo boholo; ho feta moo, boholo ba tsona ha bo rekisoe, empa li sebelisetsoa ho kenella ka kotloloho. Empa haeba mokuli a e-na le takatso le monyetla oa ho e sebelisa, sena se tla tsoela 'mele feela molemo. Ho ja sehlahisoa sena ho thusa ho tlatsa khaello ea livithamini le liminerale, ho laola cholesterol ea mali le ho fokotsa khatello ea mali.

Mokhoa oa ho pheha o ama joang index ea glycemic?

Pele o ja, mofuta ofe kapa ofe oa lehe o tlameha ho phehoa. Optimum pheha sehlahisoa sena bonolo-phehiloeng. Ka mokhoa ona oa ho itukisetsa, e boloka boholo ba lintho tse nang le thuso, 'me ho bonolo ho e sefa. Lenane la glycemic ha le eketsehe, ho fapana le ho pheha meroho e mengata. Sena se bakoa ke taba ea hore yolk le protheine ha e na lik'habohaedreite tse rarahaneng, tse arohanang le tsoekere e bonolo tlasa khatello ea mocheso o phahameng.

U ka pheha li-omeletiki ka tsela e tšoanang. GI ea sejana se felileng ke likarolo tse 49, ka hona e ke ke ea e-ba tse monate feela, empa hape le lijo tsa hoseng tse phetseng hantle. Ho molemo ho tšela omele ntle le ho eketsa oli. Sena se tla thusa ho fokotsa dikahare tsa khalori le ho boloka likarolo tse ngata tsa bohlokoa tsa bioloji.

Litsebi tsa lefu la tsoekere li ka fapanyetsana lijo tsa tsona ka mahe a pepileng (GI = 48). Ena ke sejo sa lijo tsa French cuisine, se kenyelletsang ho pheha ka metsing a belang bakeng sa metsotso e 2-4 e koahetsoeng ka mokotleng oa mahe a polyethylene. Ha e sebelisoa tafoleng, yolk e phalla hantle ntle ho eona, ke hore, ena ke khetho ea ho pheha le ho sebeletsa lehe le phehiloeng ka bonolo.