Erythritol (erythritol) likotsi le melemo ea motsoako oa tsoekere, litlhahlobo

Erythritol ke monko o monate oa tlhaho o nang le tatso e monate, ka mor'a moo ho tsilatsila hanyane ho utloahala kahara mothapo oa molomo, o ts'oanang le tate ea mint aftert. Ho buelloa monate ka ho sebelisoa ke batho ba nang le mafu a kang lefu la tsoekere le botenya. Ntle le moo, motsoako oa tsoekere o tla thusa motho e mong le e mong ea batlang ho theola boima ba 'mele, empa a sitoa ho tlosa liswiti ka botlalo lijong. Erythritol hangata e sebelisoa ke baatlelete ba khomarelang lijo tse phetseng hantle.

Sesebelisoa sa motsoako oa tsoekere le litaba tsa khalori

Sebaka sa tsoekere ea erythritol ke 100% e entsoeng ka lihlahisoa tsa tlhaho tse tala tse kang poone kapa tapioca. Litaba tsa caloric tsa monate ho 100 g ke 0-0.2 kcal.

Erythritol, kapa, joalo ka ha e boetse e bitsoa, ​​erythritol, ke molek'hule e nyalisitsoeng e nang le masala a tsoekere le joala, hobane qalong komporo ena ha e letho joaloka joala ba tsoekere. Sehlahisoa sena ha se na lik'habohaedreite tse ngata, mafura kapa liprotheine. Ho feta moo, esita le index ea glycemic ea sweetener ke 0. Ha index ea insulin e fihla ho 2.

Monko o monate oa erythritol ke likarolo tse ka bang 0,6 tsa tsoekere. Ka ntle, e shebahala eka: phofo e tšoeu ea kristale ntle le monko o boletsoeng, o qhibilihang habonolo ka metsing.

Tlhokomeliso: formula ea lik'hemik'hale e monate: C₄N₁₀Oho₄.

Sebakeng sa tlhaho, erythritol e fumaneha litholoana tse kang lipere le morara, hammoho le melon (ka hona, erythritol ka linako tse ling e bitsoa melon sweetener).

Bohlokoa! Bakeng sa ts'ebetso e tloaelehileng ea 'mele, takatso ea letsatsi le letsatsi ea li-sweetener ke 0,67 g ka boima ba 1 kg ya boima ba banna, le 0,88 g bakeng sa basali, empa eseng ho feta 45-50 g.

Melemo ea erythritis

Ts'ebeliso ea eyevesdropper ha e na phello e itseng boemong ba bophelo bo botle. Leha ho le joalo, motho ea tsoekere ha a utloise 'mele bohloko ka ho hlakileng.

Melemo ea eona ea mantlha ha e bapisoa le li-sweeteners tse ling:

1. Ha erythritis e kena 'meleng, palo ea tsoekere maling e sa eketsehe ebile boemo ba insulin ha bo tlole. Boemo bona bo bohlokoa haholo ho batho ba lefu la tsoekere kapa ba kotsing.
2. Ts'ebeliso ea monko o monate ha e eketse boemo ba cholesterol e mpe maling, ho bolelang hore e ke ke ea kenyelletsa kholo ea atherosclerosis.
3. Ha ho bapisoa le tsoekere, monyetla oa erythritol ke hore monate ha o senya meno ho hang, hobane ha o fepe likokoana-hloko tsa pathogenic tse kahara molomo.
4. Erythritol ha e senye microflora ea ka mpeng ha e kena ka koloneng, kaha 90% ea monate e kenella maling a sethaleng sa mala a manyane, ebe e ntšoa ke liphio.
5. Ha e lemalle kapa hona ho lemalla.

Melemo e totobetseng ea lefu la tsoekere ke e tlase, leha motho a ka re, litaba tsa khalori tse sieo, tseo ho tsona ho ananeloang eseng feela ke batho ba lefu la tsoekere, empa le batho ba lahlehang.

Erythritol iHerb - Motsoako o Sireletsehileng oa Bophelo

Tsoekere ha e har'a lintho tse molemo ho batho. Ho feta moo, hangata e ea ho senya 'mele ea rona. Batho ba bangata ba utloisisa sena mme ba ntse ba sa tlo fana ka sona. Empa ho hana tsoekere ha ho bolele ho hana lijo tse u li ratang tse tsoekere kapa lino tse tsoekere. U hloka feela hore u iphumanele sebaka se setle sa tsoekere.

Monko o monate ka ho fetisisa oa ho reka ke erythritol kapa erythritol, e seng e ntse e tsebahala haholo webosaeteng ea iHerb. E tšoauoa ka mefuta e felletseng ea menyetla e fetang ea sucrose. Ba sireletsang bophelo ba bona bo botle ba tla fumana ho le bohlokoa ho tseba liphapang tsa bona le ho tloaelana le thepa ea bohlokoa ea erythritol.

Ka halofo ea bobeli ea lekholo la bo20 la lilemo, ho ithuta ha polyol e latsoang monate ho ile ha qala haholo. E se e khona ho sebelisa sesebelisoa se secha sa erythritol e le sehlahisoa sa lijo. E boetse e bitsoa erythritol. I.e. mabitso ana a khetha ntho e le 'ngoe - joala ba tsoekere ea polyhydric. E na le foromo e latelang ea lik'hemik'hale: C4H10O4.

Ha re shebisiseng litšobotsi tsa karolo ena:

1. E bua ka lintho tse phelang. E kenyelelitsoe litholoana tse ngata. Mohlala, morara, lipere, plums, mahapu.
2. E amohetsoe hore e sebelisoe indastering ea lijo. U ka fumana erythritol (erythritol) tlasa matšoao a E968.
3. E sebelisoa ho pheha. E fumaneha litlhare tse 'maloa, joalo ka lisosa tsa sefuba. Ntle le moo, erythritol monate e fumaneha ka leino la meno. Erythritol agar e sebelisoa indastering. Ke sebaka sa ho ikatisa bakeng sa motsoako le ho lema brucella.
4. Ha e le hantle, o hlophisitsoe hantle. E entsoe ka thepa ea tlhaho. Sehlahisoa sena se entsoe ka limela tseo starch e leng teng. Mokhoa oa belisoa o sebelisa tomoso. Tomoso e nts'oa mahe a linotši a linotši.
5. Ho kenella 'meleng ea rona, ha e pepesehe ts'ebetsong ea metabolic. Assimilation e etsoa ka mpeng e nyane. Qetellong ea sehlahisoa se hlaha ka sebopeho sa eona se hloekileng.
6. Monyetla oa bohlokoa ke hore index ea glycemic ke 0.
7. Ho fapana le li-analogues, e na le litekanyetso tse tlase tsa khalori. Grama e le 'ngoe ea ntho e na le likhalori tse 0,2 feela.

Haeba re hlalosa ka bokhutšoaane monate o monate, joale re fumana tse latelang:

• phofo ea likristale,
• e na le tint e tšoeu
• ha e nkhe ha ho letho (monko ha o nke lehlakore)
• e tšoauoa ka boemo bo phahameng ba botsitso ba mocheso (tse fetang li-degrees tsa 180),
• e na le tatso e monate (ha e bapisoa le tsoekere ka liperesente tse 60-70),
• ha e kenella, ho ka ba le maikutlo a fokolang a pholileng.

Ha e bapisoa le xylitol kapa sorbitol, sesepa sa erythritol ha se na kotsi 'me se nkoe se sa fetoha' meleng oa motho. Sehlahisoa sena se tla fana ka lijana ka tatso e nepahetseng, empa ka nako e ts'oanang e ke ke ea ananeloa.

Haeba re bapisa sucralose le sebaka sa tsoekere ea erythritol, ho bohlokoa ho ela hloko monate o ka tlase oa ena. Kaha sucralose e monko o monate o lekaneng, tharollo e molemohali e tla ba ho kopanya lintho tsena tse peli. Lik'hamphaning tse ling tsa ho etsa lihlahisoa u ka fumana mefuta e meng e itokiselitseng.

Ba bang ba tlameha ho tlohela tsoekere e mpe ka lebaka la bongaka. Tsena ke tsena:

1. ea nang le lefu la tsoekere
2. ba nang le mathata a metabolism ea carbohydrate,
3. ba fumanoeng ba na le botenya.

Le haeba o sena mathata ana, tsoekere e ka ba le litlamorao tse mpe 'meleng. Haholo-holo ka ho e sebelisa haholo. Barati ba bangata ba liswiki ba tobane le liketsahalo tse joalo:

• enamel ea meno a lefifi
• ho bola ha meno
• ts'ebetso e mpe ea boits'ireletso ba mmele
• k'holeseterole e phahameng ea mali,
• ho nona haholo
• ho ruruha letlalong
• lefu le sa foleng
• matšoao a pele a botsofali
• ho eketseha ka sekhahla kapa ho fokotseha ha khatello ea mali,
• lefu la masapo le manonyeletso
• Ho feto-fetoha ha maikutlo ka tšohanyetso: ho tloha tšebetsong e feteletseng ho isa ho se tsotelle,
• ts'ebetso e sa sebetseng ea liphio,
• hlooho, bofokoli,
• mathata a pelo le methapo ea mali.

Ke ka seoelo motho a ka etsang qeto ea ho tlohela lipompong. Na ho na le tsela e 'ngoe hape? Erythritol sweetener e ka thusa ho qoba litlamorao tse kaholimo. U sebelisa sehlahisoa sena sa tlhaho ntle le tsoekere, o fumana:

1. Fokotsa mojaro ho manyeme.
2. Ho felisoa ha liphetoho tse matla maling maling a palo ea insulin le tsoekere. Ho fokotsa menyetla ea lefu la tsoekere.
3. Fokotsa likhalori. Sena ke molemo o moholo bakeng sa 'mele oohle oa motho, haholo-holo palo.
4. Ho ntlafatsa metabolism ea carbohydrate.
5. Ho felisoa ha litlamorao tse kotsi ho enamel ea meno, e teng ka tšebeliso ea tsoekere e tloaelehileng.
6. Ho fokotsa ts'ebetso ea botsofali. Bo-rasaense ba netefalitse likarolo tsa antioxidant tsa erythritol.

Motho o tla ikutloa a fetoha ka tsela e nepahetseng libekeng tsa pele kamora ho qala ts'ebeliso ea erythritol lijong ho fapana le monate o tloaelehileng. Pele ho tsohle, bophelo bo botle ka kakaretso bo tla ntlafala haholo. O tla ikutloa o le bobebe ho feta leha e le neng pele, hobane litaba tsa khalori ea lijana li tla fokotseha haholo. Hape kotsi ea mafu a mangata a fapaneng e tla fokotsoa.

Ho sebelisa pheko ena ea tlhaho letsatsi le leng le le leng, ho bohlokoa hore re sekaseke litšobotsi tsohle tsa eona. Ha ho motho ea ka hanyetsang mesebetsi e thusang ea erythritol. Empa ha baa lokela ho hlekefetsoa.

E ka baka karohano e sa batleheng, empa feela ka ho fetella 'meleng. Litholoana tse ka bang teng ka lebaka la ho fetella:

Le ha digestive upsets kapa allergies e ka hlaha ka lebaka la erythritis, e ntse e ba baka maemong a sa tloaelehang haholo. Joaloka molao, batho ba mamella ntho ena hantle. E nkoa e sireletsehile ka ho fetisisa ebile ha e thibetsoe le ho basali baimana.

Ho latela litlolo tse nang le erythritol, e tlameha ho eketsoa ho feta tsoekere e tloaelehileng. Ka lebaka la monate o sa tsoekere oa joala ba tsoekere, o tla tlameha ho kenyelletsa palo e kholo bakeng sa tatso e lakatsehang. Empa qetellong, ho tla ba le likhalori tse fokolang lijana tse phehiloeng ho feta lijong tse nang le tsoekere.

Ho thibela ho baka ho se be le tsoekere e ngata, ha ua lokela ho fetela ka ntle ho risepe. Mehlala ke ena.

Libanka:

1. Kenya ligrama tse 200 tsa tomoso e omileng ho li-milliliters tse 200 tsa lebese le futhumetseng.
2. Beha mahe a mabeli ka sekotlolo se arohaneng ho fihlela foam e qala ho theha.
3. Nolofatsa ligrama tse 100 tsa botoro kapa margarine.
4. Tšela mahe ho lebese ka tomoso, eketsa likhaba tse 0,5 tsa erythritol, vanilla e nyane, tee e le 1 ea letsoai, botoro (margarine) le linoelo tse 4 tsa phofo, haeba ho hlokahala.
5. Kola hlama ebe u tsamaea nakoana.
6. Kamora hore e tšoane, bopa li-buns ebe u baka metsotso e 3040.
7. Lihlahisoa tse chesang li ka fafatsoa ka erythritol le phofo ea sinamone.

Lebese le kolobisitsoeng:

1. Kopanya likopi tse 1.5 tsa lebese le omisitsoeng le li-milliliters tse 250 tsa lebese le tloaelehileng le erythritol (ligrama tse 450-500 li lekane).
2. Beat tsohle hantle ka whisk.
3. Hoa hlokahala ho pheha ka bateng ea metsi ka nako e ka bang hora, ho hlohlelletsa kamehla.

Ka linako tse ling ho molemo ho sebelisa erythritol le stevia hammoho. Lijana tse lokiselitsoeng ka li-stevioside ha li na litlamorao tse mpe bophelong ba motho. Glycoside ena e fumanoa makhasi a semela sa Stevia. Ntho e hlahisoang e khetholloa ke tatso e hlakileng e monate. Kahoo polyol e joalo ka phofo e tla hloka ho eketsoa hanyane.

Lits'oants'o li hloka ho hopola nuance e 'ngoe ea bohlokoa. Ho etsa jeme, jeme kapa jeme, erythritol sweetener ha ea lokela ho sebelisoa. Ntho e ngoe le e ngoe e hlalosoa ke taba ea hore ha e bolokehe.

Ho reka ho tsoelang pele toropong ea hau ho ka u khathatsa kapele. 'Me metseng e meng e menyenyane lihlahisoa tse hlokahalang ha li eo ho hang. Ho tla ba bonolo haholoanyane ho e odara hang-hang inthaneteng. U ka fumana tšehetso e pharalletseng ea monate oa tlhaho sebakeng sa marang-rang sa iHerb.

Baetsi ba bang ba rekisa sehlahisoa se kopaneng se sireletsehileng sa erythritol le stevia. Ho nkoa e le khetho e ntle ka ho fetisisa ea ho fetola tsoekere. Ho na le limpho tse tsoang ho lik'hamphani tse ling lebenkeleng lena la inthanete, u khetha tseo ka sebele u ke keng ua beha 'mele oa hau kotsing. Empa ke eng e ntseng e ka fumanoa ho Ayherb? Re khothaletsa ho nahana ka likhetho tse 'maloa tse ka tlase.

Thepa ea Kosher. E loketse balateli ba lijo tse nang le meroho. Ke phofo moo ho nang le likhalori tse 0. Ho na le lipakete tsa 454 le 1134 gr. Theko ea iHerb bakeng sa khetho le boima bo tlase ke $ 11. Litsenyehelo li kholo ho lekana le $ 24. Se ke oa lebala hore ka lebenkeleng le lisebelisoa tse ling tsa Marang-rang u tla tlameha ho lefa haholo.

Sehlahisoa se phahameng. E 'ngoe ea mefuta ea lihlahisoa tse nang le erythritol ka stevia. E thehiloe holim'a ntho e ntšitsoeng makhasi a semela sa lelapa Aistra. Phofo ena nakong ea ho pheha e ke ke ea eketsa likhalori ho eona.

U ka reka li-NoCarbs ka lijana tse nyane tsa ligrama tse 78. Litsenyehelo tsa e mong ke $ 6. Haeba ho hlokahala, o ka reka motsoako o pakiloeng ka mekotleng.

E tšoanang le mofuta oa pejana, e entsoeng motheong oa stevia. E ka rekoa ka mekotla ea ligrama tse 3 le ligrama tse 3.5. Li bokelloa ka lebokoseng la karete. Ho rekisoa lipakete tsa mekotla e 40, hammoho le likotoana tse 80 le 140.

Source Naturals ke sehlahisoa sa boleng bo phahameng se nkang tsoekere e hloekisitsoeng. Tšebeliso ea eona e sireletsehile ka botlalo bakeng sa 'mele ea rona. Ha e chefo Ha e na lintho tse kotsi. Khalori ke zero. U ka reka ka har'a linkhoana tsa polasetiki ka ligrama tse 340.

Tsoekere e kotsi 'meleng oa rona. 'Me erythritol e laetsoeng Ayherb e tla u lumella hore u se ke ua itatola lijo tse tsoekere mme e tla u thusa ho qoba litlamorao tse mpe tsa tsoekere e hloekisitsoeng.

Tsohle tseo o hlokang ho li tseba mabapi le sesebelisoa sa erythritol: sebopeho, melemo, likotsi le litlhahlobo

Hangata batho ba bangata ba tlameha ho nahana ka hore na tsoekere e ka nkeloa sebaka joang lijong tsa bona.

Ho joalo, kajeno 'marakeng ho na le palo e kholo ea li-sweeteners tse nang le litšobotsi tse fapaneng ka ho felletseng.

Erythritol ke mofuta oa tsoekere o tsoetseng pele o ntlafalitsoeng ke bo-ramahlale qetellong ea lekholo le fetileng la lilemo. Ntho ena e na le melemo e mengata, empa e ananeloa haholo ka tlhaho ea eona.

Erythritol e na le ponahalo ea phofo e tšoeu ea kristale mme ke joala ba tsoekere ba polyhydric. Ka mantsoe a mang, erythritol ke molek'hule e nyalisitsoeng e nang le masala a tsoekere le joala, empa eseng ethyl.

Erythritol ha e na thepa ea ethanol. Ho feta moo, e na le bokhoni, joalo ka tsoekere e bonolo, ea ho tsosa li-receptors tse leng ntlheng ea leleme. Ba ikarabella bakeng sa tatso e monate.

Erythritol ea tlhaho ea tlhaho e fumanoa limela tse tlotsitsoeng tse kang tapioca le poone. Fermentation e nang le tomoso e ikhethang ea tlhaho e sebelisetsoa tlhahiso ea eona. Li fumanoa ka peo e phofo ho limela tse kenang mahe a linotši a linotši.

Erythritol hangata e bitsoa "melon sweetener." Sena se bakoa ke taba ea hore ntho ena ke karolo ea litholoana (morara, mahapu, lipere) hammoho le li-mushroom. Ntle le moo, ka sebopeho sa eona se hloekileng, erythritol e ka fumaneha hape ka veini le soy ea Ads-mob-1 lipapatso-pc-2 Monko oa monate ona o tšoana le tsoekere e tloaelehileng, empa ka nako e ts'oanang ha e monate.

Ka lebaka lena, bo-rasaense ba ile ba bitsa erythritol e ngata haholo.

Re lokela ho hlokomela hore moriana o na le matla a lekaneng a phepo e nepahetseng. Thepa ena e etsa hore ho khonehe ho sebelisa erythritol bakeng sa tlhahiso ea confectionery, lihlahisoa tsa lijo, litlolo le meriana.

Lisebelisoa tse sebetsang tsa erythritol:

Joalokaha lithuto tsa mahlale li bontsitse, ntho ena ha e na phello e chefo, ka hona e bolokehile ka botlalo bakeng sa mmele. Leha ho le joalo, tšebeliso e feteletseng: ho feta 30 g ka nako e le 'ngoe - e ka baka ponahalo ea phello e bohloko.

Tekanyetso e feteletseng ea erythritol, joalo ka li-alcohols tse ling tsa tsoekere, e ka baka:

Erythritol, hammoho le sucralose, stevia le tse ling tse monate, ke karolo ea mefuta e mengata ea tsoekere. Kajeno ba tummeng ka ho fetisisa ho bona ke FitParad.ads-mob-2

Erythritol e loketse phepo e nepahetseng ea tsoekere. Ha e phahamise tsoekere ea mali, e na le litaba tsa khalori ea zero, empa ka nako e ts'oanang ha e lahleheloe ke tatso ea eona mme e nkela tsoekere ka mokhoa o phethahetseng.

Ntle le moo, erythritol e sebelisoa haholo ho etsa li-biscuits le liswiti tse fapaneng tseo esita le lefu la tsoekere le ka li jang.

Hape, erythritol ha e hanyetsanoe nakong ea ho anyesa le nakong ea kemolo, hobane e hlahisoa ka tlhaho.

Palo e kholo ea batho e lora ho theola boima ba 'mele, empa ho fihlela sepheo sena hoa hlokahala ho batla ho khetholla ka botlalo lijo tse nang le tsoekere lijong tsa letsatsi le letsatsi.

Erythritol sweetener ke tharollo e nepahetseng bakeng sa batho ba boima haholo.

Joalokaha ho boletsoe ka holimo, e na le litaba tsa khalori ea zero, ka hona e ka eketsoa lino tse fapaneng, li-pastry le lijana tse ling. Ntle le moo, ha se sehlahisoa sa lik'hemik'hale, ka hona, ha se kotsi bophelo ba motho.

Li-analogues tse latelang tsa erythritol li ka khetholloa:

• stevia - e qotsitsoe sefateng sa Amerika Boroa,
• sorbitol - e nkiloe ho litholoana tsa lejoe le sorbitol (E420),
• fructose - sebaka sa tsoekere se nang le khalori e phahameng ka ho fetisisa, e entsoeng ka litholoana tse fapaneng tsa monokotsoai.
• isomaltitis - e hlophisitsoe ho tsoa ho sucrose mme e na le thepa ea prebiotic (E953),
• xylitol - karolo ea cheche ea menoang le lino-mapholi (E967),
• thaumatin le monate - motheo oa bona ke liprotheine tsa tlhaho.

Batho ba sebelisang erythritol ba hlokomela ho se be teng ha litlamorao, polokeho ea eona, litaba tse tlase tsa khalori le tatso e hloekileng, e se nang moriti o sa thabiseng.

Empa basebelisi ba bang ba re theko e phahame haholo ea sehlahisoa ke sona se sokolisang. Ho ea ka bona, ha se motho e mong le e mong ea ka rekang lithethefatsi tse joalo.ads-mob-1

Lingaka li supa molemong oa ho nka erythritol le polokeho ea eona, empa ho eletsoa ka matla ho buisana le ngaka ka tekanyo e amohelehang ea letsatsi le letsatsi. Ba khothaletsa ho hlahisa sehlahisoa sena lijong tsa batho ba nang le lefu la tsoekere le botenya, hammoho le ba ratang ho phela bophelo bo phetseng hantle.

Mabapi le sebaka sa tsoekere se thehiloeng ho erythritol se videong:

Erythritol ke setsi sa tsoekere se sebetsang sa volumetric, se nang le likhalase tse tlase haholo, thepa e ntle ea lik'hemik'hale le ea 'mele le boemo bo phahameng ba polokeho. E loketse batho ba batenya le ba nang le lefu la tsoekere la mofuta ofe kapa ofe.

• E tsitsisa maemo a tsoekere nako e telele
• E khutlisa tlhahiso ea insulin ea "pancreatic"

1. 
   Greenberg, lipale tsa Riva tse 50 mabapi le lefu la tsoekere tse ka senya bophelo ba hau. Lintlha tse 50 mabapi le lefu la tsoekere tse ka mo pholosang / Riva Greenberg. - M: Alpha Beta, 2012 .-- 296 leq.
2. 
   Pheko ea mafu a endocrine. Meqolong e 'meli. Buka ea 1, Meridian - M., 2014 .-- 350 leq.
3. 
   Itsenko-Cushing's syndrome: monographic. . - M: Bongaka, 1988 .-- 224 leq.

E re ke itsebise. Lebitso la ka ke Elena. Ke qetile lilemo tse fetang 10 ke sebetsa ke le setsebi sa endocrinologist. Ke lumela hore hajoale ke setsebi lebaleng la ka mme ke batla ho thusa baeti bohle ba sebakeng sa marang-rang ho rarolla mesebetsi e rarahaneng eseng joalo. Lisebelisoa tsohle tsa sebaka sena sa marang-rang li bokelloa ebe li sebetsoa ka hloko e le hore li fetise litaba tsohle tse hlokahalang ka hohle kamoo ho ka khonehang. Pele o sebelisa se hlalosoang webosaeteng, ho hlokahala tumellano ea ho buisana le litsebi kamehla.

Erythritol (erythritol) - ke eng

Erythritol (Erythritol ea Senyesemane) ke karolo ea sehlopha sa lino tse tsoekere, joalo ka ha ho bontšitsoe qetellong ea -ol. Ntho ena e boetse e bitsoa erythritol kapa erythrol. Re kopana le li-alkoholi tsa tsoekere letsatsi le leng le le leng: xylitol (xylitol) hangata e fumanoa ka leinong la meno le ho hlafuna, mme sorbitol (sorbitol) e fumaneha ka har'a sopho le potion. Li-alcohols tsohle tsa tsoekere li na le tatso e monate ebile ha li na 'mele hloohong.

Ka tlhaho, erythritol e fumanoa merara, mahapu, liperela. Ts'ebetsong ea belisoa, litaba tsa eona ka har'a lihlahisoa lia hola, soy mcu, li-liqueurs tsa litholoana, veine le paseke ea linaoa ke tsona tse bolokang rekoto ea erythritol. Ka sekhahla sa indasteri, erythritol e hlahisoa ho starch, e fumanoang poone kapa tapioca. Starch e ea belisoa ebe e belisoa tomoso. Ha ho na tsela e 'ngoe ea ho hlahisa erythritol, ka hona monko ona o monate o ka nkoa e le tlhaho ka botlalo.

Ka ntle, erythritol e tšoana le tsoekere e tloaelehileng. Ke lipalesa tse nyane tse tšoeu tsa kristale. Haeba re nka monate oa sucrose ka yuniti e le 'ngoe, e lekanang le ea 0.6-0.8 e tla fuoa erythritol, ke hore, ha e tsoekere ho feta tsoekere. Tatso ea erythritol e hloekile, ntle le tatso. Haeba likristale li le sebopeho se hloekileng, u ka utloa moriti o bobebe oa tatso, joaloka menthol. Lihlahisoa tse nang le kenyelletso ea erythritol ha li na phello e pholileng.

Melemo le likotsi tsa erythritis

Ha e bapisoa le li-sucrose le li-sweeteners tse tummeng, erythritol e na le melemo e mengata:

1. Kalori erythritol e hakangoa ho 0-0.2 kcal. Ts'ebeliso ea monko ona o monate ha o na tšusumetso e nyane ho boima, ka hona ho khothalletsoa bakuli ba nang le lefu la tsoekere ba nang le botenya.
2. Lenane la glycemic la erythritol ke zero, ke hore, ka lefu la tsoekere ha le ame glycemia.
3. Li-sweeteners tse ling tsa maiketsetso (tse kang saccharin) ha li ame tsoekere ea mali, empa li ka baka insulin hore e lokolloe. Erythritol ha e na tšusumetso ho hlahiseng insulin, ka hona e bolokehile bakeng sa lefu la tsoekere mohato oa pele - bona sehlopha sa lefu la tsoekere.
4. Monko ona o monate ha o sebelisane le microflora ea ka mpeng, 90% ea ntho ena e kenella maling a eona, ebe e ntšoa ka har'a moroto. Sena se bapisoa hantle le li-alkoholi tse ling tsa tsoekere, tse ka reng tekanyetso e kholo e thunya, 'me ka linako tse ling letšollo.
5. Ha ba rate monokotšoai ona le libaktheria tse lulang molomong. Ho tsoekere ea lefu la tsoekere, ho nkela tsoekere le lefu la tsoekere eseng feela ho tlatselletsa lefu lena, empa hape ke tšireletso e ntle ea "caries".
6. Ho latela maikutlo, phetoho ea ho tloha sucrose ho erythritol e etsahala ka mokhoa o sa hlatheng, mmele o "thetsoa" ke tatso ea hae e monate mme ha o hloke lik'habohaedreite tse potlakileng. Ho feta moo, ho itšetleha ka lefu la sethoathoa ha ho hlahe, ke hore, haeba ho hlokahala, ho tla ba bonolo ho hana.

Likotsi le melemo ea erythritol li lekiloe lithutong tse 'maloa. Ba netefalitse polokeho e felletseng ea sopho ena, ho kenyeletsoa bana le nakong ea kemolo. Ka lebaka la sena, erythritol e ngolisitsoe e le tlatsetso ea lijo tlasa khoutu ea E968. Ts'ebeliso ea erythritol e hloekileng le ts'ebeliso ea eona joalo ka letsoai indastering ea li-confectionery e lumelloa linaheng tse ngata tsa lefats'e.

Motsoako o le mong o sireletsehileng oa erythritis ho batho ba baholo o nkuoa e le 30 g, kapa 5 tsp. Mabapi le tsoekere, palo ena ke likhaba tse 3, tse lekanang ho fepa sejana se seng le se seng se monate. Ka tšebeliso e le 'ngoe ea li-g tse fetang 50, erythritol e ka ba le tšusumetso e matlafatsang, ka ts'ebeliso e kholo ea ts'oaetso e ka baka lets'ollo le le leng.

Boithuto bo bong bo bonts'a hore tlhekefetso ea li-sweeteners e ka potlakisa nts'etsopele ea lefu la tsoekere le metabolism, mme sesosa sa ketso ena ha se so tsejoe. Mabapi le lefu la tsoekere, ha ho na data e joalo, empa lingaka li khothaletsa, haeba ho ka etsahala, ho qoba tšebeliso ea eona ka bongata bo feteletseng.

Litšoaneleho tse bapisang sucrose, erythritol le li-sweeteners tse ling tse tummeng:

Bakuli ba bang ba nang le lefu la tsoekere ka tšohanyetso ba tšaba likarolo tsa tsoekere 'me ha ba tšepe seo litsebi tsa saense li se fumaneng. Mohlomong ka tsela e itseng ba nepile. Paleng ea bongaka, hangata lithethefatsi tse sebelisoang haholo li ile tsa fetoha kotsi 'me tsa rekisoa. Hoa makatsa haeba motho ea nang le lefu la tsoekere a khona ho tlohela lipompong le ho laola glycemia ka katleho ntle le monko o monate. Ho hobe le ho feta haeba a hlokomoloha tlhahiso ea ngaka ea ho hana tsoekere. Kotsi ea 'nete ea sucrose ho lefu la tsoekere mellitus (ho bola ha lefu lena, tsoelo-pele e potlakileng ea mathata) ntlheng ena e phahame haholo ho feta bokhoni, ho sa netefatsoe kotsi ea erythritol.

Moo ho hlokahalang

Ka lebaka la polokeho ea eona e phahameng le tatso e ntle, tlhahiso le tšebeliso ea erythritol li ntse li eketseha selemo se seng le se seng.

Ngaka ea Saense ea Bongaka, Hlooho ea Setsi sa Lefapha la Diabetes - Tatyana Yakovleva

Ke qetile lilemo tse ngata ke ithuta lefu la tsoekere. Hoa tšosa ha batho ba bangata ba shoa, mme le ho feta ba holofala ka lebaka la lefu la tsoekere.

Ke potlakela ho bolela litaba tse molemo - Setsi sa Patlisiso ea Endocrinological sa Russian Academy of Medical Science se atlehile ho hlahisa moriana o folisang lefu la tsoekere ka botlalo. Hona joale, katleho ea sethethefatsi sena e atametse 98%.

Litaba tse ling tse monate: Lekala la Bophelo le se le iphumanetse tšebetso ea lenaneo le ikhethileng bakeng sa litšenyehelo tse phahameng tsa lithethefatsi. Naheng ea Russia, ba lefu la tsoekere HO fihlela ka la 18 Motšeanong (ho kenyeletsoa) ka e fumana - Bakeng sa li-ruble tse 147 feela!

Boholo ba monate oa 'ona bo pharaletse:

1. Ka sebopeho sa eona se hloekileng, erythritol e rekisoa ka mokhoa oa tsoekere (phofo ea kristale, phofo, sirapo, granules, li-cubes). E khothalletsoa lefu la tsoekere le ba batlang ho theola boima ba 'mele. Ha tsoekere e nkeloa sebaka ke erythritol, litlolo tsa likhalase li fokotseha ka 40%, li-candies - ka 65%, li-muffins - ka 25%.
2. Erythritol hangata e eketsoa e le ntho e khahlang ho tse ling tse tsoekere ka tekanyo e phahameng haholo ea monate. Ho kopantsoe ha erythritol le lintho tse tsoang ho stevia ho nkoa e le ntho e atlehileng ka ho fetisisa, hobane e ka koala sekhahla se setle sa stevioside le rebaudioside. Ho kopana ha lintho tsena ho u fa monyetla oa ho etsa sopho e tsoekere, eo ho latela monate le tatso e etsisang tsoekere ka hohle kamoo ho ka khonehang.
3. Sweetener e ka sebelisoa ho etsa hlama. Ka lebaka la khatello ea eona e phahameng ea mocheso, lihlahisoa tsa erythritol li ka baka ka mocheso ho fihlela ho 180 ° C. Erythritol ha e amohe mongobo o joalo ka tsoekere, ka hona, lihlahisoa tsa bakery tse thehiloeng ho eona li mela ka potlako. Ho ntlafatsa boleng ba ho baka, erythritol e tsoakane le inulin, polysaccharide ea tlhaho e sa amang glycemia.
4. Erythritol e ka sebelisoa haholo ho hlahiseng lijo tse tsoekere, ha e fetole thepa ea lihlahisoa tsa lebese, phofo, mahe, litholoana. Pectin, agar-agar le gelatin li ka eketsoa lijong tse thehiloeng ho eona. Erythritol e entsoe ka tsela e tšoanang le tsoekere. Thepa ena e ka sebelisoa ha ho etsoa lipompong, lisose, lisose, lijo tse theolelang litholoana.
5. Erythritol ke eona feela e tsoekere e ntlafatsang ho shapuoa ha lehe. Meringue ho eona e boreleli ho feta tsoekere, 'me e sireletsehile ka ho felletseng ho batho ba nang le lefu la tsoekere.
6. Erythritol e sebelisoa ho etsa litlolo tsa meno, ho hlafuna chepisi le lino-mapholi; Lihlahisoa tsa lijo tsa bakuli ba lefu la tsoekere li entsoe motheong oa lona.
7. Lifekthering tsa meriana, erythritol e sebelisoa e le setlamorao bakeng sa matlapa, joalo ka monko o monate oa tatso e bohloko ea meriana.

Ts'ebeliso ea erythritol ha ho pheha lapeng e hloka ho fetoloa. Monko ona o monate o qhibiliha ho feta ho tsoa ho lino ho feta tsoekere. Tabeng ea ho baka, ho boloka, li-compotes, phapang ha e bohlokoa. Empa ka litlolo tsa rye, li-dessert tsa chokolete le li-cottage chisi, likristale tsa erythritol li ka sala li le teng, ka hona, theknoloji ea tlhahiso ea tsona e tla tlameha ho fetoloa hanyane: pele qhibiliha sesebelisoa se monate, ebe u se kopanya le tse ling kaofela.

Theko le hore na u ka e reka kae

Erythritol ha e tsebahale haholo ho feta stevia (ho feta ka Stevia sweetener), ka hona o ke ke oa e reka ka lebenkeleng le leng le le leng. Ho bonolo haholo ho fumana li-sweetparad tse tsoekere tse nang le erythritol mabenkeleng a korosari. Ho boloka chelete, ho molemo ho reka erythritol ka paketeng e kholo ho tloha ho 1 kg. Theko e tlase ka ho fetisisa e mabenkeleng a lijo tsa inthaneteng le ho li-pharmacy tse kholo tsa inthanete.

Baetsi ba li-sweetener ba tummeng:

Ho tla ba monate ho ithuta:

Etsa bonnete ba hore o ithuta! Na u nahana hore ho sebelisa lipilisi le insulin ka nako e telele ke eona feela tsela ea ho boloka tsoekere e le taolong? Ha se nnete! U ka netefatsa sena ka ho qala ho e sebelisa. bala haholoanyane >>

Erythritol - tsoekere e se nang phepo ea lik'habohaedreite tse sa amang index ea glycemic

Mohlomong u kanna oa se ke oa tseba ka taba ena. Hobaneng ho ka etsahala? Taba ke hore ka ho buisana le lingaka tsa endocrinologists, ha se bohle ba neng ba tseba ka sebaka sena sa tsoekere, ka hona, a re ke re u bolelle hakhutšoanyane.

Fructose ha e khothalletsoe hobane ha e le hantle ha e monate, empa ke e 'ngoe ea tsoekere ea tlhaho. Ba khothalletsoa ho ba hlokolosi le maltitol, hobane e na le tšenyo ea nako. E re, bareng ea chokolete ho maltose e ke ke ea fana ka letho hang-hang, joale u ja sekotoana se seng - mme hape ha ho letho, empa kamora metsotso e 50 e ka koahela ...

Empa ona kaofela ke mantsoe a lipina. Ho feta moo, ka litlhahiso tse ngata mabapi le li-sweeteners, ha u utloe ka lefu la erygologist ho endocrinology hangata. Kapa ha o utloe ho hang. Erythritol ke joala ba tsoekere bo rekisoang Russia ka "foromo ea kristale" - joalo ka tsoekere e tloaelehileng le mofuta oa sirapo, hape e le karolo ea lipompong tse senang tsoekere.

Ho pakoa hore leha e le ho batho ba lefu la tsoekere kapa ho batho ba phetseng hantle ha e bake litla-morao ebile ha e ame index ea glycemic, ka mantsoe a mang: ha e eketse tsoekere. Ka nako e ts'oanang, e latsoa e le monate ka sebopeho sa eona se hloekileng ntle le metjeko e hlakileng.

Erythritol e le tlatsetso ea lijo (leha e le taba ea hore e nkuoa e le lijo tse se nang lijo) e amohetsoe ke sechaba sa bongaka sa European Union, se amohetsoeng ke FDA, leha ho le joalo, ba hakanya litaba tsa eona tsa khalori ka tsela e fapaneng hanyane: FDA e abela 0,2 kg / gram, European Union - 0. Erythritol ha e nkuoe e se feela joalo ka tsoekere e bolokehileng bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere, empa hape le tsoekere e se nang phepo: ho ba latelang sebopeho, baa phela hantle, joalo-joalo.

E boetse e ithutoa ho meno, e fumana e sebetsa ho feta classical xylitol, sorbitol bakeng sa bohloeki ba molomo. Libakeng tse ling, ho kenyelletsa botany, e le mokhoa oa ho felisa likokonyana tse ling!

Ka kakaretso, bakeng sa ba nang le mathata a maemo a tsoekere, kapa ba tloaelaneng le mathata a tšoanang, ke khothaletsa erythritis hore e ithute, empa ho molemo hore hanghang ka Senyesemane, hobane re ngola ka eona feela ka sepheo sa papatso mme sena ha se na thuso haholo.

Sebaka sa Erythritol - se molemo kapa se kotsi?

Erythritol - Sena ke sebaka sa tsoekere ea tlhaho, e leng karolo ea sehlopha sa lino tse tsoekere. Ka mantsoe a mang, ke molek'hule e nyalisitsoeng e nang le tsoekere le joala. Ho joalo, erythritol ha e na thepa ea molek'hule eo re neng re e bitsa joala bophelong ba letsatsi le letsatsi - joala ba ethyl.

Motho ha a na li-enzyme tse bolokang erythritol. Ka hona, motsoako ona o fetela 'meleng ka sebopeho sa oona se sa fetoheng, hantle ntle le ho baka tsoekere efe kapa efe. Sebakeng sena sa tsoekere ho fumanoa mofuta o le mong oa tomoso o ka fetolang glucose ho eona.

Erythritol - e monate empa ha e mpe

Re ngotse hangata hore ke nako ea ho "tlama" ka tsoekere, empa na see se bolela hore re lokela ho lebala ka liswiti ka ho sa feleng? Ka 'nete, seo se ka' na sa khopisa. Monko ke ntho ea bohlokoahali ho pentšele ea tatso mme ke ne nke ke ka batla ho e senya ka botlalo le ka ho sa feleng re itlose ka litlolo tsohle tse qapiloeng ke batho.

Erythritol ke se bitsoang joala bo bitsoang polyhydric, hape ke joala ba tsoekere. Mokhoa o akaretsang oa lisebelisoa tsena ke: HOCH2 (CHOH) nCH2OH. Ha ho na letho le sa tloaelehang ho li-alkoholi tsa tsoekere, re kopana le tsona hoo e ka bang letsatsi le leng le le leng, ka mohlala, ha re hlatsoa meno.

Tai ea tsoekere ea Xylitol ke karolo ea meno le meno e sebelisang chefo hobane e sebetsana le ho bola ha meno le ho khothaletsa ho kopanya meno hape. Mofuta o mong o tloaelehileng oa tsoekere ke sorbitol, sopho e fumanoang lijong tse ngata tsa ho ja - lino tse bonolo, sirapo ea sefuba le mofuta o mong oa chewing.

Monko o monate oa erythritol ke 0.7 (bakeng sa sucrose 1). Erythritol e sebelisoa e le sesebelisoa se tsoekere, ebang se sa tsoakoa kapa se tsoakoa ka lipekere tse phahameng haholo, haholo-holo stevia, e lumellang monate oa sona ho tsamaellana le tsoekere ea tafoleng e tloaelehileng.

Erythritol e fapana joang le lino tse ling tsa tsoekere?

Pele, dikahare tsa khalori tse tlase haholo - ho latela mokhoa oa ho lekanya, ho tloha ho zero ho ea ho 0,2 kcal ka gram.Linaheng tsa EU, ho ea ka taelo ea 2008/100 / EC, khalori ea erythritol e nkoa e le zero. Bakeng sa papiso: litaba tsa caloric tsa xylitol ke 2.4 kcal / g, sorbitol ke 2.6 kcal / g, tsoekere ke 3,87 kcal / g.

Taba ea bobeli, index ea glycemic zero. I.e. erythritol ha e ame tsoekere ea mali ho hang. Ka nako e ts'oanang, li-alkoholi tse ling tsa tsoekere li ntse li e phahamisa hanyane, leha e le tlase ho tsoekere e tsoekere. Ha u bapisa: index ea glycemic ea xylitol ke 13, sorbitol mme isomalt ke 9, sucrose ke 63, tsoekere ke 100.

Taba ea boraro ke index ea insulin e tlase haholo. Re se re ngotse hore litheko tse tsoekere tse phahameng tsa maiketsetso li ka etsa hore "insulin" e lokolloe, ntle le ho phahamisa boemo ba tsoekere ea mali.

Leha ho le joalo, erythritol ntlheng ena e bapisoa hantle; index ea eona ea insulin ke 2, i.e. Makhetlo a 21.5 a tlase ho tsoekere (43) le makhetlo a 5.5 a tlase ho xylitol le sorbitol (11). I.e. ts'ebetsong, erythritol ha e na phello e hlokomelehang tlhahiso ea insulin.

Bothata ka li-polyols tse ngata ke hore ha li sebelisane hantle le microbiota ea rona, i.e. libaktheria tse molemo maling a rona. Ha ho tluoa ka tekanyetso e nyane haholo ho hlafuna chepisi, ha e tšabe letho, empa haeba lethal dose le eketsehile, mathata a ka qala ka ho thunya, khase le lets'ollo.

Ntle le moo, liphuputso tsa morao-rao li bontšitse hore li-sweeteners tsa maiketsetso le tsona li ka ama microflora ea mala mme mohlomong tsa eketsa kotsi ea lefu la prediabetes. Empa erythritol e itšoara ka tsela e fapaneng ka ho felletseng - 90% ea eona e kenella maling ka marakong a mala a manyane mme kamora nako e itseng e siee 'mele oa rona ka moroto.

Ntle le moo, joalo ka lino tse tsoekere tse tsoekere, erythritol e ke ke ea ba lijo tsa libaktheria tse lulang kahara molomo. Ho feta moo, ho latela phuputso ea lilemo tse tharo e entsoeng ho bana ba sekolo ba 458, erythritol e sirelletsa meno ho li-caries, mme e molemo ho feta xylitol le sorbitol.

Na erythrotol ke "tlhaho" e monate?

Ho ka etsahala hore ebe ha ho joalo. Tsohle li itšetlehile ka hore na u beha mohopolo oa "tlhaho." Erythritol e teng ka tlholeho mme e fumaneha ka mefuta e nyane ka litholoana tse 'maloa (mohlala, lipere, mahapu, morara) le li-mushroom.

Sena se mo khetholla ho li-sweeteners tse entsoeng ka maiketsetso tse kang aspartame le sucralose. Empa ka lehlakoreng le leng, likristale tsa erythritol ha li mele lifateng. E hlahisoa ka mafolofolo ka poone e belang.

Na erythritol e na le "lehlakore le lefifi"?

Liphuputso tse ngata ha lia senola litlamorao tse mpe tsa ho ja ka mokhoa oa erythritol. Linaheng tsohle tse kholo tsa lefats'e, e amoheloa e le tlatsetso ea lijo e bolokehileng 'me e feta tlasa tumellano ea E968. Leha ho le joalo, ho lokela ho hopoloa hore ka bongata bo boholo (ligrama tse fetang 50 ka nako), erythritol e ka sebetsa e le mokhoa oa ho phomola.

Tšobotsi e 'ngoe e ntle ea erythritol ke hore ha e lemale ebile e lemaletse joalo ka tsoekere. Joalokaha re se re ngotse, lithuto (ka mohlala, sena le sena) li bontša hore ho ja batho ba tsoekere haholo ho ka eketsa kotsi ea lefu la tsoekere le metabolic, kahoo ho molemo ho hana mefuta eohle ea lino tse bobebe.

Ho latela kamoo re tsebang, erythritol ha e na phello e ts'oanang, empa ho molemo ho bonts'a tekanyo e bohlale le eona. Taba ea hore batho ba Bophirimela ba sejoale-joale ba amohela tekanyetso ea tsoekere hoo e ka bang mofuta ofe kapa ofe oa lijo ha e bolele hore ho fetohela ho LCHF ho hloka hore sesebelisoa se monate se hasoe hohle. Ho molemo ho nka erythritol e le monyetla oa ho itlhophisetsa nako ea phomolo nako le nako 'me u itlhamise' moho le baratuoa ba hau ka lino tse monate tseo u li ratang. Hoo ho monate.

Erythritol E968: Litšobotsi

Erythritol E968 (ERYTHRITOL, erythritol) ke setlolo se monate sa tlhaho, se boetse se sebelisoa e le setsi sa botsitso le moemeli oa ho boloka metsi. Ntho ena ke phofo e tšoeu ea kristale, e qhibilihang habonolo ka metsing, e hanyetsanang le lithemparetjha tse phahameng le mefuta e mengata ea likokoana-hloko, e nang le hygroscopicity e tlase.

Erythritol e fumaneha ka har'a li-mushroom, litholoana le meroho (mahapu, plums, morara, likhaba), lijong tse halikiloeng tse joalo ka soya le veine. Erythritol e boetse e fumanoe ho batho le liphoofolo, hammoho le limela - algae, lichens, joang.

Tlatsetso ea lijo E-968 e hlahisoa ke phepelo ea lihlahisoa tse tala tsa tlhaho tse nang le setlolo, tseo ho tsona ho sebelisoang mefuta e meng ea tomoso.

Ts'ebeliso ea erythritol E968

Erythritol e ngolisitsoe hore e sebelisoe indastering ea lijo ea Russia Federation, USA, Canada, Japan, Belgium, Finland, Netherlands, China le linaha tse ling. E968 e kenyellelitsoe lethathamong le akaretsang la Codex Alimentarius ea lisebelisoa tsa tlatsetso tsa lijo.

Ho sebelisoa Erythritol:

Sebakeng sa tsoekere ea tafole, bakeng sa tlhahiso ea confectionery, chewing chepisi bakeng sa ho etsa lino tse bonolo, ho kenyeletsa le lino tse sebetsang. Linaheng tse 'maloa, erythritol e sebelisoa ho etsa litlolo le litlhare tsa meriana.

Litlamorao tsa bophelo bo botle ba erythritol E 968

Ho latela liphuputso tse ngata, erythritol ke ntho e se nang kotsi, e seng kotsi ho batho. Monko o monate o pepesetsoa ka potlako ka har'a moroto o sa fetoheng, ha o tšeloe 'mele ebile ha o kenngoe ka mpeng. Erythritol hangata e bitsoa motsoako oa tsoekere oa lekholong la bo21 la lilemo ka lebaka la thepa ea eona e mengata e molemo.

Melemo ea erythritis:

ke sehlahisoa sa tlholeho, mokhoa oa tlhahiso o thehiloeng ho mahlale a tikoloho, lethathamo la likhalori ke 0 kcal, e e lumellang hore e sebelisoe lijong tsa phepo e le ho fokotsa boima, ha e eketse tsoekere ea mali, ka hona e ka kenngoa lenaneng la batho ba nang le lefu la tsoekere, ke sesebelisoa se sebetsang. Ho thibela sebopeho sa li-caries le mofuta.

Ho lemala ha erythritis ho amahanngoa le ho ba teng hoa phello ea laxative haeba takatso e khothalletsoang e fetisoa.

Erythritol ke eng le hore na e bohlokoa joang ho lefu la tsoekere le ho theola boima ba 'mele

Erythritol ke phofo ea kristale e sebelisoang e le sopho e entsoeng ke batho ba lefu la tsoekere kapa batho ba batlang ho tlosa liponto tse eketsehileng, hobane maemong ka bobeli, u tlameha ho tlohela tsoekere. E buloa lilemong tsa bo-80 tsa lekholo la mashome a mabeli la lilemo, e hlahisitsoeng tlasa khoutu ea E 968. Ke karolo ea litholoana tse ngata (morara, plums, mahapu) bakeng sa ts'ebeliso ea indasteri e nts'oa poone.

Kaha Erythritol (Erythritol) e hlahisoa ke matla a tsoekere, e ka bitsoa ntho ea tlhaho ka mokhoa o sireletsehileng. Ntle le moo, e fumanoa lihlahisoa tse ling tsa lebese le lino, mme nakong ea kalafo ea mocheso ha e lahleheloe ke thepa ea eona e ntle, ke ka hona e sebelisetsoang ho hlophisoa ha lihlahisoa tsa confectionery.

Melemo le mathata

Haeba re bapisa Erythritol le tsoekere, e tloaelehileng motho e mong le e mong, re ka khona ho supa litšobotsi tse 'maloa tse ntle:

Ha e ame tlhahiso ea tsoekere le insulin, ka hona e ka sebelisoa ke batho ba lefu la tsoekere, litaba tsa eona tsa khalori ke zero, ka hona, e eketsa erythritol lijong le lino, u ke ke ua fumana boima ka lebaka la sena, sehlahisoa ha se ame hampe enamel ea meno, ho fapana le tsoekere .

Bothata bo ka sehloohong ba Erythritol ke hore ka tšebeliso e feteletseng ea madi, lets'ollo le ka ba teng, empa bakeng sa sena o hloka ho ja hoo e ka bang 90 g ea sehlahisoa ka letsatsi. Haeba o sa fetelle tloaelo e bonts'itsoeng, ha ho litla-morao.

Sehlahisoa se seng le se seng se etsa tlhahlobo ea lithuto pele se rekisoa, 'me ho joalo le ka Erythritol. Litsebi li senotse hore monate ona o na le phello e ntle 'meleng, e leng:

E na le thepa ea antioxidant, ka hona e kenya letsoho ho feliseng li-radicals tsa mahala, e thibela nts'etsopele ea li-caries, hobane ha e na likokoana-hloko le li-fungus, Ha e na likhalori, ka hona e ka sebelisoa le lijo tse thata. Kotsi e tsoang sebakeng sa tsoekere sa tlhaho e bitsoang "Erythritol" e ka hlaha ha feela u e sebelisa ka bongata: ebe e baka lets'ollo. Ha ho bapisoa, linoko tse ling maemong afe kapa afe li na le phello e matla, batho ba bangata ba rata analogue ena ea tsoekere e tloaelehileng.

Likahare tsa khalori ea Erythritol

Ho fapana le sorbitol le xylitol, erythritol ha e na boleng ba matla, ke hore, e na le litaba tsa khalori ea zero. Sena se bohlokoa haholo bakeng sa mofuta ona oa linoko tse monate, hobane ho fapana le li-sweeteners tse tebileng, ho sebelisoa tse ngata haholo ka bongata.

Ha e se e le maling, e hloekisoa hang-hang ke liphio, 'me e hloekisoe ka har'a moroto. Chelete e sa kenngoeng ka mpeng e nyane e kena koloneng mme e boetse eululeloa hore e sa fetoloe mantle.

Erythritol ha e khone ho belisoa, ka hona, lihlahisoa tsa eona tse bolileng, tse ka bang le likhalori tsa (mafura a mafura a mangata), ha li kenelle 'meleng. Kahoo, boleng ba matla ke 0 cal / g.

Kameho ho litekanyetso tsa tsoekere le insulin

Kaha erythritol ha e tšeloe 'meleng, ha e ame boemo ba tsoekere kapa boemo ba insulin. Ka mantsoe a mang, indices ea glycemic le insulin ea sehlahisoa ke zero. Ntlha ena e etsa hore erythritol e be sebaka se loketseng sa tsoekere bakeng sa bakuli ba nang le metabolism ea carbohydrate e senyehileng kapa bakeng sa batho ba lekolang bophelo ba bona bo botle.

Mabitso a Khoebo a Erythritol Sweetener

Kaha sweetener e sa ntsane e le ncha ebile e sa tsoa hlaha 'marakeng oa Russia, e ka lula e laeloa ka lebenkeleng la inthanete.

Matšoao a tsoekere a erythritol-based

1. "Sukrin" ho tloha Funksjonell Mat (Norway) - theko e hakanyetsoang ea 620 r ka 500 g
2. "FitParad No. 7 ho erythritol" ho tsoa ho LLC Piteco (Russia) - 240 p bakeng sa 180 g
3. "100% erythritol" ho tsoa ho Joale Foods (USA) - 887 p bakeng sa 1134 g
4. "Lacanto" oa Saraya (Japane)
5. ISweet e tsoang ho Mak LLC (Russia) - ho tloha 420 r ka 500 g

Erythritol kapa Stevia: ke eng e betere?

Ho khetha se loketseng lihlahisoa tsena tse peli, fumana feela litšoaneleho tsa bona tsa mantlha. Se khetholloang ke erythritol:

E bonolo ho feta tsoekere, leha e le ka ntle e ts'oanang le eona. Haeba motho a tloaetse ho ja lijo kapa lino ntle le tsoekere, tšebeliso e joalo e tla lekana. Ka leino le monate le sa tsoa qala ho fana ka tsoekere, tšebeliso ea Erythritol e eketseha hanyane, Ha e ame boemo ba glucose, ka hona e ka sebelisoa bakeng sa lefu la tsoekere, Ha e kenella, e ka ikutloa e pholile, hobane Ha e felisoa, erythritol e ja mocheso o fokolang,
Erythritol e ka sebelisoa bakeng sa ho baka le li-biscuits, joalo ka e lokisa liprotheine ka mocheso ofe kapa ofe .. Ho lumeloa hore Erythritol e ka nooa ka bongata bo sa lekanyetsoang, empa ho kgothaletsoa hore e se ke ea feta tekano (90 g ka letsatsi) ho qoba litla-morao. Ho fapana le li-sweeteners tse ling, Erythritol e ka jeoa esita le nakong ea kemero le ho lactation, joalo ka Sehlahisoa sena se thehiloe motheong oa tlhaho ka botlalo.

Ha e le Stevia, joale o na le litšobotsi tse fapaneng hanyane:

E monate haholo ho feta tsoekere, ponahalo e tšoana le tsoekere e phofshoana, Ha e na likhalori, ka hona e khothalletsoa batho ba nang le lefu la tsoekere le ba jang lijong, e loketse hantle hore e be tsoekere. E entsoe ntlheng ea thipa, joalo ka haeba u e sebelisa ka bongata, ho ka ba le tatso e babang. U ke ke ua e sebelisa ha o baka, ha e lokisa liprotheine.

Ka lebaka la hore Erythritol ha e tsoekere ho feta tsoekere, ba bang ba rata ho e kopanya le Stevia ka marotholi ka mokhoa o ts'oanang: etsa tee, eketsa 1 tsp. Erythritol le lerotholi le le leng la Stevia, haeba ho hlokahala, eketsa litekanyetso. Hoa bohlokoa ho hlokomela hore tumellanong le Erythritol, Stevia ha e na tatso e bohloko, ka hona, lino tse tsoekere tse peli li ka sebelisoa ka mokhoa o sireletsehileng ho hlophiseng lino tse fapaneng.

Lisebelisoa tsa sessess tse thehiloeng ho Erythritol

Erythritol e ka sebelisoa ho lokisetsoa lijo tse tsoekere - re u fa litlolo tse 'maloa tsa carb tse tlase ntle le phofo ea setso le tsoekere, tseo ka tekano li sa amang boemo ba glucose le insulin ho hang.

Creamy panna cotta (panacotta, pannacotta, panacotta)

Risepe ea sopho ena e ntle ea carb e bonolo haholo, mosali e mong le e mong oa ntlo a ka e pheta habonolo. Tatso e tšoana haholo le ice cream sundae.

Lisebelisoa tsa pannacotta ea khale:

1. C cream 10 kapa 20% 350 ml (li-carbohydrate tse 4,5 ka 100 g),
2. Erythritol (0 g lik'habohaedreite),
3. Vanilla kapa vanilla tsoekere makhetlo a 'maloa a (u se ke ua nahana ka lik'habohaedreite),
4. Gelatin 5 g (0 g lik'habohaedreite),
5. 5 g ea chokolete e lefifi bonyane 75% cocoa ea mokhabiso (lik'habohaedreite ha li eloe hloko).

Tšela 5 g ya gelatin 40 g ea metsi, hlohlelletsa, tlohella e eme, 'me khabareng o nke tranelate.
Tšela tranelate ka sopho, eketsa tsoekere e tsoekere le tsoekere ea vanilla moo. Tšela tranelate ka mocheso o bohareng ebe u pheha metsotso e ka bang 15, hang ha tranelate e qala ho pheha, hang hang u tlose mochesong ebe u eketsa gelatin, eo ka nako eo e seng e ruruhile.

Khutlisa pan ka mollo ebe o hlohlelletsa, o qhala gelatin kaofela. Ha u tšela gelatin, ha u sa khona ho pheha motsoako. Ka mokhoa o loketseng, haeba u beha ntho e ngoe le e ngoe ka bateng ea metsi, empa u ka tlosa pan ka mollo ha u bona hore e batla ho pheha. Haeba motsoako o pheha, joale gelatin e tla fana ka monko mme sejana se tla senyeha.

Kamora lihora tse 'maloa, ha karolo e ka holimo e thatafala, o ka khabisa ka chokolete. Mohlala, qhibiliha chokolete ka bateng ea metsi ka keketso ea khaba ea metsi ebe u tšela marotholi ka holim'a panacota e letseng. Ebe hape re e beha ka sehatsetsing ho fihlela e tiea ka botlalo. Hardening e etsahala ka nako ea lihora tse 10-12.

Li-cookies tsa coconut

1. Li-flakes tse 80 tsa coconut (Edward le Sons)
2. 15 g phofo ea kokonate (Funksjonell Mat)
3. Makhooa a 3 a mahe (Ho tsoa motseng o haufi)
4. Sweetener erythritol le / kapa stevia ho latsoa.

Arola makhooa ho li-yolks. Beat makhooa ho fihlela foam, ha a ntse a tsoela pele ho shapa, eketsa monate. Nako le nako o ka emisa le ho latsoa, ​​haeba ho se monate, ebe o eketsa tse ling. Kopanya phofo le shavings ebe u tšela ka sekotlolo sa makhooa a shapuoeng. Qala ho kopanya le khaba, eseng motsoako, ho seng joalo moea o mong le o mong o tla nyamela.

Hlohlelletsa ho fihlela boima bo boholo bo fumanoa. Theha libolo tse boholo bo bohareng le sebaka holim'a pampiri ea pastry. U ka koenya lerotholi la oli ea mohloaare kapa ea kokonate e le hore sessert e se ke ea khomarela. Pheha ka ontong e kentsoeng pele ho isa ho 180 ° C bakeng sa metsotso e 15 kapa ho fihlela libolo li le khauta.

Ice cream ea maiketsetso e entsoeng ka lehare "Ice cream"

1. Yolks 4 likhomphutha.
2. Sweetener ka mokhoa oa phofo ho latsoa
3. 10% tranelate 200 ml
4. 33% Cream 500 ml
5. Vanillin 1 g

Hlatsoa mahe ka sesepa 'me u arohane le yolks ho tsoa liprotheine. Kenya li-sweetener le vanilla ho yolks. Whisk ho fihlela foam e tšoeu e nang le setso. Tšela tranelate ea 10% 'me u tsoele pele ho shapa. Tšela ka saucepan, beha "mollo" o fokolang mme o hlohlelletse khafetsa, o sa tlise ho pheha. Ho hlokahala hore boima bo fokotsehe.

Ho ikemisetsa ho hlahlojoa ka ho ts'oara khaba ka monoana. Haeba groove e sa koalehe, tranelate e se e loketse. Tlosa mochesong ebe u tlohella pholile ka mocheso oa kamore. Hlakola lehola le hlahisang ka ho suna 'me u hlophise ho pholile ka sehatsetsing nakoana. Boholo ha boa lokela ho hoama ka leqeng, e le boemo ba serame ba lehloa.

Tšela sekotlolo se seholo se se nang letho esale pele ka sehatsetsing hore se pholile. Ha tranelate e se e loketse, tšela tranelate ea 33% ka sekotlolo le whisk ho fihlela foam e boima. Ka mor'a moo, eketsa tranelate ho tranelate e shapuoeng le whisk hape ho fihlela e boreleli.

Ebe u fetisetsa boima kaofela ka sekotlong se nang le sekwahelo, se lokelang ho kenngoa ka sehatsetsing metsotso e 30. Kamora metsotso e 30, e tlose ebe u e otla hantle ka seotsoa e le hore likristale tsa leqhoa li se ke tsa bopa, ebe li khutlisetsa ka sehatsetsing. Pheta ketso ena hape.

Kamora ho otla khafetsa, tlohela ice cream ka sehatsetsing ka metsotso e 60, ebe u e kopanya hape le fereko kapa khaba (moqapi o kanna oa se ke oa e nka) ebe o e khutlisetsa ho tiisa bakeng sa lihora tse 2-3.Kamora lihora tse 2-3, ice cream ea eba le letsoele ebile e thata ebile e loketse ho jeoa.

U ka fafatsa ka chokolete e halikiloeng kapa linate tse khaotsoeng. Hoa hlokahala ho boloka ice cream e joalo ka sekoaelo se thata, hobane ka potlako e monya monko oa sehatsetsi le lintho tse ling tse latsoang tatso.

Liphetho, litekolo le likhothaletso

Ka kakaretso, ts'ebeliso ea Erythritol sebakeng sa tsoekere ha e na likarolo tse mpe, ka lehlakoreng le leng:

Tsoekere ea mali e etsuoa ka tsela e tloaelehileng ha e ja, e fetoha ho fokotseha, 'mele ha o utloe bohloko, joalo ka ts'ebeliso ea tsoekere.

Ka kenyelletso ea erythritol lijong, hoa khoneha ho fihlela monate o hlokahalang, empa ka nako e ts'oanang fokotsa likarolo tsohle tsa khalori ea sehlahisoa ka boeona. Mohlala, ho tlhahiso:

Chokolete e thehiloeng ho Erythritol, litlatsetso tsa khalori tsa sehlahisoa li fokotsoe ke ba fetang 35%, likuku tsa Cream le likuku ka 30-40%, Li-biscuits le li-muffin ka 25%, liswiti tse ratehang ka 65%.

Ha ho na kotsi, empa melemo e totobetse!

Lingaka li hlahloba ka Erythritol

Olga, ea lilemo tse 39, endocrinologist:

"Ho tsohle tse monate, Eritrit o khahla haholo ho nna mabapi le sebopeho sa eona le thepa ea sona, kahoo ke e buella ho bakuli ba ka. Ha e ame tsoekere ka tsela efe kapa efe, 'me e natefisa lijo hantle. ”

Ekaterina, ea lilemo tse 43, endocrinologist:

"Ke nka Erythritol e le sebaka se tsoekere ka ho fetisisa sa tsoekere ho batho ba nang le lefu la tsoekere le batho ba batenya haholo. "Ha e na likhalori ho hang, ho ekelletsa moo, e na le zero GI, e leng molemo oa eona o ka sehloohong, ka maikutlo a ka"

Marina, ea lilemo tse 35, setsebi sa kalafo:

Ke sebelisa Erythritol, hobane Ke lula ke ja lijo tse theolang boima ba 'mele khafetsa,' me hangata ke li eletsa ho ba sitoang ho khetha sesebelisoa se monate. Ntho feela e khahlisang sehlahisoa sena ke hore e ka 'na ea se ke ea utloahala e le leino le monate, empa o tla e sebelisa ha nako e ntse e feta. ”

Erythritol: melemo le likotsi, theko

Erythritol ke monate oa khalori ea zero ka hona e sebelisoa e le sebaka sa tsoekere. E sebelisoa haholo ke bakuli ba nang le lefu la tsoekere, le batho ba nang le boima bo feteletseng.

E u lumella ho tsamaisa mokhoa oa ho fokotsa lik'habohaedreite tse bonolo lijong. Erythritol e eketsoa tee, e sebelisetsoang ho lokisa lihlahisoa tsa confectionery, ho kenyelletsoa le kalafo ea mocheso ntle le tahlehelo ea thepa ea eona. Sena ke eng

Melemo ea sesebelisoa sena se tsoekere, ha se bapisoa le tsoekere: Diteng tsa khalori tse tlase (USA boleng ba phepo e nepahetseng ke 20 kcal ka 100 g, Europe litaba tsa khalori li nkuoa e le zero), ho ba sieo ha phello boemong ba tsoekere le insulin maling, ha e senye meno, ha e bake boima ba mmele.

Ho fapana le li-sweeteners le li-sweeteners (xylitol, maltitol), erythritol ha e na phello e bohloko. Sena se bakoa ke taba ea hore 90% ea eona e kenella ka mpeng e nyane, 'me ke karolo ea 10 lekholong feela ea sehlahisoa se felisitsoeng se fihlang ka popelong e kholo.

Ka tšebeliso ea erythritol ho na le maikutlo a batang molomong. Sena se fokotsa boholo ba sona. Tlokotsi e 'ngoe ke theko e phahameng. Erythritol ha e monate ho feta tsoekere, empa e bitsa chelete e ngata haholo. Melemo ea Bophelo Melemo ea bophelo bo botle ba erythritol ke hore e nka sebaka sa liswiti.

Haeba motho a e ja ka nako e telele ho fapana le tsoekere, boima ba hae ba 'mele boa fokotseha, kapa a lula a le joalo ha, tlas'a maemo a mang, boima bo ne bo tla eketseha. Erythritol e fokotsa haholo menyetla ea ho ba le botenya, e leng boemo bo kotsing bakeng sa mafu a mangata:

lefu la tsoekere, lefu la pelo le pelo (lefu la ischemic, infarction ea myocardial), methapo ea methapo (varicose veins, atherosclerosis), lefu la gallstone, cholecystitis, ramatiki.

Batho ba mafura ba phela ka tlase ho bonyane. Ka tšebeliso e nepahetseng, erythritol e khona ho fa motho lilemo tse ngata tsa bophelo, mme ho bohlokoa ka ho fetisisa - e eketsa haholo eseng feela nako ea eona, empa le boleng ba eona. Ho tsoekere ea lefu la tsoekere, molemo oa erythritol ke ho nolofalletsa mokuli ho laola maemo a tsoekere ea mali.

Ts'ebeliso ea li-sweeteners ka lilemo tse ngata e lumella mokuli ho fokotsa kotsi ea mathata a morao a lefu la tsoekere. Haeba erythritol e thusa ho fokotsa glycemia ka ho fokotsa lik'habohaedreite, sena se lebisa keketseho ea nako ea bophelo.

Erythritol ha e kotsi bophelong bo botle. Litlamorao ha ho mohla (ntle le lintho tse kulang) li ka ntlafala haeba u li ja ka bongata bo sa feteng meeli e loketseng. Ha u noha lino tse 10 ka nako e le 'ngoe kapa ho feta, ho ka utloahala ho sisinyeha ka mpeng.

Ho nyekeloa ke pelo ka linako tse ling ho bonoa. Tekanyetso ea letsatsi le letsatsi ea lefu la tsoekere Ho lefu la tsoekere, "sepheo sa phepo ha se ho eketsa tsoekere maling. Erythritol ha e na phello ea khatello ea tsoekere. Ka hona, ha ho na lebaka la ho fokotsa tekanyetso.

Palo ea erythritol e sebelisoang ka letsatsi e ka fokotsoa feela ke lichelete tsa hau - theko ea monate ona e phahame haholo. Mabapi le eona ka tlase. Litheko O ka reka erythritol libakeng tsa litlama, mabenkeleng a lefu la tsoekere, kapa oa reka inthaneteng.

Mohlala, ho na le lihlahisoa tse 'maloa tse nang le litheko: Fit Parade No. 1. E na le motsoako oa lintho: erythritol, sucralose, stevioside. Grama e le 'ngoe ea sehlahisoa e nkela tsoekere e 5. Theko - li-ruble tse 300 bakeng sa li-g tse 180. Lihlahisoa tse ling tsa mohala oa Fit Parade le tsona li na le erythritol. Erythritol iSweet.

Erythritol e tsoang Chaena inthaneteng e fana ka li-ruble tse 300 ka sephutheloana tse boima ba 0.5 kg. Tsoekere e tsoekere ke sesebelisoa sa ho ja se nang le erythritol le sucralose. Makhetlo a 3 a monate ho feta tsoekere. Theko ea 200 g ke li-ruble tse 250. Mokhoa o theko e tlaase ka ho fetisisa ke ho nka erythritol e le sesebelisoa se tala bakeng sa tlhahiso ea likhalasetso tsa lijo, ka har'a lipakete tse kholo tsa 25-50 kg.

Ho nahanoa hore lipalo tse joalo li rekoa ka fantisi, empa motho ea nang le botenya kapa lefu la tsoekere a ka nka chelete ena bakeng sa ts'ebeliso ea hae. Bophelo ba Shelf ke lilemo tse 2. U ka odara erythritol e le thepa e tala, ho etsa mohlala, webosaeteng ea semmuso ea k'hamphani ea meriana.

Thepa ea thepa

Monko o monate o fumaneha ka tlhaho ka litholoana tse itseng, tse kang melon, lipere, plums le morara, hammoho le li-mushroom le lijo tse halikiloeng (veine, soy sauce). Erythritol e fumaneha ka mafolofolo ka belisoa le tomoso e tsoang limeleng e nang le sethala se phahameng - poone, tapioca, joalo-joalo. Erythritol e na le karolo e nyane ea mmaraka lefats'eng, empa selemo se seng le se seng e ea hola.

Tatso ea erythritol e ts'oana le tsoekere - e ntle ebile ha e na litatso. Empa ka phello e itseng ea pholileng, joalo ka li-alcohols tsohle tsa polyhydric. Ntle le moo, erythritol ha e monate haholo - ke 65% feela ea tsoekere e tsoekere, ke hore, o hloka ho e kenyelletsa lino le lijo ka bongata bo boholo. Li-sweeteners tse joalo li bitsoa bongata.

Mme ka bohlokwa bakeng sa mofuta ona wa ntho, erythritol ha e na likhalori. Joalo, ka mohlala, sorbitol. Ka hona, lihlahisoa tse nang le eona li ka jeoa ntle le tšabo bakeng sa palo ea tsona.

Melemo ea Erythritol

Har'a melemo ea monate ona o monate ke:

• glycemic e tlase le index ea insulin, ke hore, ntho ena e loketse ho sebelisoa ke batho ba nang le lefu la tsoekere. Erythritol e ka sebelisoa ho thibela sena le mafu a mang a amanang le mathata a metabolic,
• likhalori tse tlase tsa khalori, e u lumellang ho kenyelletsa monate ho ja ho theola boima ba 'mele,
• ho hanyetsa lithemparetjha tse phahameng - erythritol e ka eketsoa ho lino tse chesang le ho pheha lijana tse fapaneng le eona,
• joalo ka li-alcohols tse ling tsa tsoekere, ha se sejo sa bohlokoa bakeng sa libaktheria tsa pathogenic, ka hona ha e hlahise ho bola ha meno. Ho fapana le hoo, e na le phello ea kalafo, e thusa ho ikhetholla ka mokhoa o ikhethileng oa enamel ea meno,
• nkoa antioxidant, ke hore, e na le bokhoni ba ho monya lisebelisoa tsa mahala,
• ho fapana le xylitol le sorbitol, ha e bake phello e bohloko, leha ho le joalo, ho molemo ho latela litlhare tse khothalelitsoeng.

Mathata a monate a monate

Likotsi tsa erythritol li kenyelletsa:

• theko e phahameng - litšenyehelo tsa monate o tsoekere ka makhetlo a 5-7 ho feta litšenyehelo tsa tsoekere,
• tloaelo ea ho kristallaro le ho qhibiliha ho fokolang ho feta tsoekere
• hygroscopicity e tlase, ke ka lebaka leo lihlahisoa tse nang le monate ona li ratang ho omella kapele,
• phello ea pholileng.

Ts'ebeliso ea erythritol

• joalo ka setapole sa tafole se tsoakaneng le lintho tse ling (mohlala, hangata le stevia kapa sucralose) kapa ka sebopeho se hloekileng
• indastering ea lino tse tahang
• bakeng sa tlhahiso ea lihlahisoa tsa phepo
• tlhahiso ea lijo ka kakaretso
• ho pharmacology ho ntlafatsa tatso ea lithethefatsi, ho kenyelletsa le tse etselitsoeng bana (livithamini, metso ea sefuba)
• ho cosmetology (lihlahisoa tsa bohloeki bakeng sa tlhokomelo ea molomo - menoana ea meno, li-rinses)

Morekisi oa 'maraka

Ntho ena e rekisoa ka foromo ea phofo tlasa mabitso a latelang: Erythritol, Erythritol, Erythritol, Erythri-monate, Tsohle tsa Tlhaho ea Zero Calorie Free Sweetener (Whoever Sweeteners).

Hangata, monko o monate ke karolo ea motsoako o fapaneng, o sebetsa e le ntho e ka sehloohong kapa e le setsi sa litapole tse phahameng (se nang le monko o monate o phahameng). Erythritol e ka tsoakoa le lintho tse ling ho ntlafatsa tatso ea tsona le tsela eo li shebahalang ka eona, li etse hore li tšoane le tsoekere. Hape, ba pata phello e futhumetseng ea erythritol, eo e kanna ea se ke ea lula e le sebakeng.

Motsoako o tsebahalang ka erythritol ka sebopeho:

• Fito Forma (erythritol le stevia) - e monate ho feta tsoekere, e na le tatso e monate ntle le tatso ea ka morao, e loketseng kalafo ea mocheso,
• Fit Parad - Che. 1, 10 (erythritol, sucralose, stevioside, Jerusalema artichoke extract), Che. 7 (erythritol, sucralose, stevioside), No. 8, 14 (erythritol, stevioside),
• iSweet (99,5% erythritol le Luo Han Guo e nts'ang litholoana),
• Lakanto Monkfruit Sweetener (erythritol and Luo Han Guo),
• Lite le monate (erythritol le xylitol),
• Swerve (erythritol le oligosaccharides),
• Truvia (erythritol ke motsoako o ka sehloohong).

Sekhahla sa letsatsi le litlamorao tse ka bang teng

Ho latela webosaete ea Setsi sa Naha sa Boitsebiso ba Biotechnological (USA) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/, erythritol e bolokehile ka tekanyo ea letsatsi le letsatsi ea 1 g ka boima ba 'mele. Kahoo, ho motho ea tloaelehileng, mohopolo o tloaelehileng ke 70-80 g ea sweetener ka letsatsi.

Ka kakaretso, erythritol ha e bake litla-morao, empa ka ho eketseha ha tekanyetso e khothalletsoang, e ka lebisa ho tsitsipano ea lijo. Maemong a sa tloaelehang, karabelo ea ho kulisa ntho e hlahisoang ke urticaria e ka etsahala.

Erythritol kapa aspartame?

Erythritol ke joala ba tsoekere 'me ke oa litlatsetso tsa tlhaho, "aspartame" ke ntho e fumanoeng e entsoe ka mokhoa oa tlhaho. Aspartame esale e sebelisoa haholo bakeng sa lijo ka nako e telele. Haholo-holo hangata e ka fumanoa lijong tsa phepo.

A re ke re hlahlobeng ka botlalo litšobotsi tsa lintho ka bobeli:

• monate o monyane leha o bapisoa le tsoekere
• hoo e batlang e se na likhalori
• e ka ekeletsoa lino tse chesang ebe u pheha le eona
• phello e molemo ho meno
• ho na le tshusumetso e nyane

• monko o phahameng oa monko o monate, ke monokotsoai o phahameng haholo
• ka hona, ho hlokahala ntho e nyane ho tlatsetsa ho lijo hore lik'hilojule ha li sa tsotelloe
• glycemic index zero
• bophelo bo bokhutšoaane ba nakoana
• e oela ha e futhumetse, ka hona ha e loketse lijana tse chesang
• e na le tatso e monate ntle le meriti e sa feteng letho ebile e le ka morao

Aspartame e ithutile ka botlalo ho tsoa mahlakoreng 'ohle' me e nkoa e sireletsehile, leha ho na le ngangisano e ngata ho potoloha ntho ena. Erythritol o hlahile 'marakeng eseng khale haholo mme o nkoa a sena kotsi ka botlalo. Lintho tsena ka bobeli li na le melemo le mathata, empa ka lebaka la botsitso ba motlakase, erythritol e loketse ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi.

Erythritol kapa fructose

Lintho tsena ka bobeli ke tsa linoko tsa tlhaho. Fructose e fumaneha ka monokotsoai, litholoana le mahe a linotsi. Erythritol ke joala ba tsoekere bo fumanoang ka bongata bo fokolang ka litholoana le li-mushroom. Ntle le moo, erythritol e hlahisoa ke 'mele oa motho ts'ebetsong ea metabolism. Tafoleng e ka tlase u ka bapisa thepa ea li-sweeteners tsena.

• karo-karolelano ea monate
• hoo e batlang e le likateng tsa khalori ea zero
• hoo e ka bang zero glycemic index
• ha e senye meno ebile e na le phello ea pholiso ho enamel ea meno
• phello e itseng ea pholileng, haholo litekanyetso tse phahameng

• metabolic mme e ka baka lefu la tsoekere la mofuta oa 2, botenya le mafu a mang
• e ntlafatsa tlala, e fetola mokhoa oa ho ja ho se sebe, e qobella ho ja ho feta tekano
• e etsa hore tatso le monko oa litholoana o be matla hape o be monate
• tlhaho e bolokang - lihlahisoa tsa fructose li boloka bocha bo le bolelele
• e thusa ho sebetsana ka katleho le tahi haeba ho na le chefo
• e ama hampe boemo ba meno

Ha u khetha sweetener, erythritol e lokela ho khethoa, kaha e na le melemo e mengata ho feta fructose. Le ha fructose e se e sebelisitsoe nako e telele 'me e nkuoa e le mokhoa o mong o nepahetseng oa tsoekere, kajeno ho na le litatso tse monate haholo ebile li bolokehile. Erythritol ke e 'ngoe ea tsona.

Ke basebelisi ba ngolisitsoeng feela ba ka bolokang lisebelisoa ho Cookbook.
Ka kopo kena kapa ho ngodisa.

Hobaneng ha li-sweeteners li hlokahala

WHO, litlalehong tsa eona, e lula e shebana le taba ea hore ho hlokahala hore ho latela tekanyo ea tsoekere e sa feteng 50 g ka letsatsi ho qoba nts'etsopele ea lefu la tsoekere, botenya le litlamorao tse ling tse kotsi. Sena se bua haholo ka sucrose e kentsoeng lihlahisoeng.

Ka nako e ts'oanang, ha ho na thibelo kapa mohala oa ho lahla ka botlalo lik'habohaedreite tse ntle le phetoho ea li-analogues. Taba ke hore ha ho na sesebelisoa se monate sa haeno, hobane se tlameha ho khotsofatsa litlhoko tse latelang.

• ho ba le monate o lekaneng
• Likahare tsa khalori tse tlase
• ha e na litla-morao.

Lintho tsa maiketsetso li na le monate o phahameng (makhetlo a makholo ho feta sucrose) mme ha li na likhalori, empa li baka matšoao a sa thabiseng. Li-sweeteners tsa tlhaho (tsoekere, fructose, xylitol, sorbitol) le tsona ha li na thuso, ho kenyelletsa le ka lebaka la boleng ba tsona bo phahameng ba matla.

Erythritol ke eng mme e etsahala kae

E 'ngoe ea li-sweeteners tse tummeng, erythritol (erythritol), ho fapana le sucrose, fructose le glucose - lintho tse ka sehloohong tse monate hase carbohydrate ka tlhaho. E bua ka li-alcohols, joalo ka sorbitol e nang le xylitol. E ile ea buloa halofo ea bobeli ea lekholo la bo19 la lilemo.

Motsoako ona oa tlhaho o fumaneha litholoana (lipere, morara, melon), li-mushroom. Le lihlahisoa tse ling tse tlisoang ke ho belisoa (vodka ea raese, veine ea morara, soya), ho tsona ke tsona tse monko o monate haholo.

Erythritol ke sejo se lumelletsoeng sa lijo se nang le index ea E968 'me se na le mabitso a' maloa: erythritol, erythritol le erythritol ke li-syonyms.

Ho latela pono ea kemenclature ea lik'hemik'hale, ntho ena e boetse e bitsoa butanetetrol, 'me ka mokhoa o bitsoang "melon tsoekere".

E sebelisoa ho hlahisa lihlahisoa le thepa e joalo:

• chewing chepisi, kaha komporo e ba fa bocha, e ntlafatsa tatso ea koena,
• ice cream, yogurt, likhalase, hobane ntle le monate, e ntlafatsa boleng,
• lino tse tlase tsa khalori,
• chokolete, liswiti, lipompong, e le hore a se ke a senya meno a hau,
• meriana (matlapa, lisiruse) ho ts'oara monko o monate tatso e sa thabiseng ea lisebelisoa tse ka sehloohong tse sebetsang,
• Lihlahisoa tsa litlolo (litlolo, molomo oa rinses, menoana).

E968 e boetse e sebelisetsoa tlhahiso ea lijo le lijo tse nang le lefu la tsoekere, tse rekisitsoeng ka sebopeho sa eona se hloekileng e le setsi sa tsoekere.

Erythritol e tsoa ho eng?

Lintho tse ka sehloohong tse tala bakeng sa tlhahiso ea sopho ena ke starch, hangata ke poone. Taba ea pele, e fetoloa tsoekere, ebe erythritol e fumanoa ka belisoa ka tomoso e itseng.Le ha ho ne ho sebelisitsoe limela tsa GMO, ho ke ke ha ba le mofuta oa tsona sehlahisoa se felisitsoeng se felisitsoeng, hobane erythritol ha se protheine, ha e na liphatsa tsa lefutso.

Erythritol kapa stevia e leng betere?

E 'ngoe le e' ngoe ea linoko tse monate e na le botle le bobe ba eona. Stevioside hape ha e na likhalori ebile e khona ho mamella mocheso o phahameng, joaloka erythritol. Empa sehlahisoa se nkiloeng ho stevia se monate ka makhetlo a 300 ho feta tsoekere. Sena se baka mathata a itseng le litekanyetso tsa ona.

Ntle le moo, sesebelisoa sena se monate se na le litholoana tse boletsoeng esale pele (licorice, litlama). Ho etsa hore ho be bonolo ho lekanya le ho tlosa tatso, ho tsoakoa metsoako e tsoang ho erythrol le stevia ebe e rekisoa ka mofuta o kang o monate oa bongata.

Tatso e monate le boleng bo ekelitsoeng

Monate oa erythritol ke hoo e ka bang 70% ha o bapisoa le tsoekere e tšoeu e tšoeu. Empa ka nako e ts'oanang, sehlahisoa sena se na le melemo e 'maloa ho bapisoa le mefuta e meng:

• e na le litaba tsa khalori e batlang e le zero (0-0.2 kcal ho latela mehloli e fapaneng), ha e le 1 g ea lik'habohaedreite e fanang ka 4 kcal,
• ha e eketse tsoekere ea mali, e na le index ea glycemic ea zero (bakeng sa sorbitol le xylitol GI hoo e ka bang 10),
• ha e monya mongobo, ha e tšabe ho fifala, ka hona e bolokoa nako e telele ebile ha e senyehe,
• ha e senye meno ebile ha e halefise ho ntšoa ha lisele, hobane libaktheria ha li sebetse erythritol,
• ka ts'ebeliso e itekanetseng ha e bake lets'ollo, joalo ka li-sweeteners tse ngata (xylitol, sorbitol),
• ke antioxidant e ka sirelletsang 'mele ho li-radicals tsa mahala,
• ha e lemalle
• ho latela litlaleho tse ling e lelefatsa maikutlo a ho imeloa ke letsoalo ka lebaka la hore lijo li kena butle ka mpeng ho kena ka mpeng.

Litsietsi le likotsi tse ka bang teng

Leha ho na le lethathamo le khahlisang la thepa ea bohlokoa, erythritol le eona e na le mathata.

• a tekanyetso e kholo, e baka ho thunya, ho nyekeloa ke lets'ollo, lets'ollo, bofokoli,
• ka ho hloka mamello ho halefisa urticaria,
• e theko e phahameng haholo ho feta tsoekere
• ha e khothalletsoe nakong ea kemaro
• ha ea lokela ho fuoa bana, haholo-holo bana ba ka tlase ho lilemo tse tharo,
• e fana ka maikutlo a ho bata molomong, oo eseng batho bohle ba o ratang ebile o loketse lijana tse itseng feela.

Tšebeliso e sireletsehileng ea k'hemik'hale e tsoekere ntle le litlamorao e nkoa e le ho fihla ho 0,7 g bakeng sa banna le ho fihlela 0,8 g bakeng sa basali ka kilo e boima.

Ke hokae ho reka sweetener E968

Erythritol ke phofo, e ts'oanang le tsoekere kapa granules ea 'mala o mosoeu, e hlokang monko ka botlalo. Bongata ba lintho tse hlahisoang Chaena. Ebe e kenngoa ebe e kopanngoa le metsoako e meng linaheng tse fapaneng.

Mabenkeleng a maholo, ho thata ho fumana erythritol, empa inthaneteng ho na le limpho tse ngata, hangata e rekisoa ka lipakete tsa 0.5 kg. Theko ea monate ona o monate oa "ho loma" ka mokhoa o hlakileng: ho latela lebitso, e theko e boima ka makhetlo a 10 ho feta tsoekere e tšoeu e tšoeu.

Mekhelo ea 'mele ea Culinary

Haeba o eketsa erythritol ho e-na le tsoekere, o ka pheha lijo tse monate tsa khalori e tlase, e bohlokoa ha o theola boima ba 'mele. Ho feta moo, ntho ha e tšabe mocheso o phahameng, monate oa eona ha oa itšetleha ka pH, ho bolelang hore e ka eketsoa tikolohong ea acidic.

E tla boela e be molemo ho phepo e nepahetseng ea batho ba nang le lefu la tsoekere. Hangata, marshmallows e phehiloe le eona, meringues, e eketsoa ka tranelate le hlama.

Likarolo tse 'maloa tsa erythritol tse lokelang ho ela hloko:

1. Ka lebaka la hygroscopicity e tlase, thepa e halikiloeng e nang le tsoekere e nkang tsoekere e khaleha kapele. Ka hona, o hloka ho kenyelletsa metsoako e liehisang ts'ebetso ena (oli, mahe).
2. Erythritol ha e kolobelletsoe.
3. Ka foromo e sithabetseng, e ka sebetsa e le sebaka sa tsoekere e tsoakiloeng bakeng sa ho fafatsa lijana. E le ho e etsa, feela grola phofo ka boeona ka grnder kapa kofi ea grase.
4. Erythritol ha e tšeloe ke tomoso, ka hona ha e kenye letsoho ho holiseng teko ka tomoso.
5. Tsoekere ha e na thepa e bolokang joalo ka tsoekere, ka hona, u ke ke ua tlotsa litholoana ka eona feela. Kamora ho pheha, boloka jeme feela ka sehatsetsing 'me u sebelise lijana tse halikiloeng. Ntle le moo, ho kenngoa ha likarolo tsa gelling (agar, gelatin) hoa tlameha, ho seng joalo erythritol e tla lla ka potlako.

Khetho ea li-sweeteners e lokela ho atameloa ka tsela e nang le boikarabelo, ho seng joalo e tla baka kotsi joalo ka tlase. Erythritol e na le melemo e mengata, e etsang hore ntho ena e ratoe haholo har'a bao tsoekere e tloaelehileng e thibetsoeng.