Isomalt: kotsi le melemo bakeng sa lefu la tsoekere

Isomalt: Kotsi le Melemo ea Lefu la tsoekere - Phepo e nepahetseng le Lijo

Ho latela litsebi, tšebeliso ea tsoekere ha e hlahise melemo efe kapa efe ho 'mele oa motho, ho feta moo, ho batho ba bangata, haholo-holo ba nang le lefu la tsoekere, tsoekere e kotsi haholo, hobane ha se lefeela ho thoeng e bitsoa "lefu le tšoeu". Empa ho thoe'ng ka batho ba ke keng ba khona ho noa tee kapa kofi ntle le bona? Karabo e bonolo - khetha sopho e sebelisang letsatsi le letsatsi. Empa, pele o reka sehlahisoa sena, o hloka ho tseba hore na melemo ea sebaka sena e tla ba eng le hore na e tla ama 'mele oa motho joang.

Lisebelisoa tsa Sweetener

Baetsi ba fa bareki khetho e mengata ea li-sweeteners. Mofuta ka mong oa sehlahisoa o na le thepa le sepheo se itseng. Leha ho le joalo, ho ea ka litsebi, linthong tse ngata tse sebetsang, isomalt e nkoa e se kotsi haholo.

Pele o qala ho nka isomalt e le setsi sa tsoekere, o hloka ho ithuta thepa ea eona, ho utloisisa hore na ho sebelisoa eng ho sebelisa ntho ea tlhaho, 'me u netefatse hore ho ke ke ha e-ba le kotsi.

Isomalt e entsoe ka laboratoring lilemo tse fetang halofo tse fetileng. Ka nako ena, bo-rasaense ba ile ba khona ho ithuta ka botlalo likarolo tsa tlatsetso ea bioloji. Ka tšebeliso ea eona ea kamehla 'meleng oa motho, lintho tse latelang tse ntle lia etsahala:

microflora e ntlafatsoa kahara molomo.
ketso ea li-enzyme ka mpeng ea mpa,
metabolism e akaretsang ea 'mele kaofela ea ntlafala.

Ka lebaka la thepa ena, melemo ea ts'ebeliso ha e na molato, haholo ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere le pancreatitis.

Isomalt e ka etsoa ka mefuta e 'meli:

Litšobotsi tse nang le tatso tsa khetho ea pele le ea bobeli li tla fapana ho tloha sethaleng se khethiloeng bakeng sa sehlahisoa sa tsona. Melemo kapa likotsi ka ts'ebeliso ea letsatsi le leng le le leng la ntho eo ho ipapisitse le moreki ka boeena, ke hore, tšebelisong e nepahetseng ea tlatsetso eo ngaka e e latelang e tla e khothaletsang. Tekanyetso e bohlokoa kae kapa kae.

Mofuta ofe kapa ofe oa isomalt o fana ka karolo ea tlhaho e bitsoang sucrose. Ho latela mokhoa oa ho etsa ntho ena, moetsi o kenyelletsa litlatsetso tse ling. Kaha setsi se fana ka karolo ea tlhaho, ts'enyo e bakoang ke ts'ebeliso ea sirapo e fokotsoa ho fihlela letšoao le tlase. Taba ke hore sucrose e kenella butle butle ke 'mele, kahoo boemo ba tsoekere bo lula bo sa fetohe. Ke ka lebaka leo isomalt e khothalletsoang batho ba nang le lefu la tsoekere bo tsoetseng pele, kaha melemo ea ho sebelisa ntho ena e tla bonahala.

Litlhahiso tsa tšebeliso

Tlatsetso ea phepo e ka eketsoa tee kapa kofi joalo ka tloaelo kapa ea tšeloa e le karolo ea sehlahisoa se monate. Har'a bakuli ba nang le lefu la tsoekere, lipompong tsa chokolete le chokolete, tse nang le isomalt, li ratoa haholo. Leha ho le joalo, u se ke ua sebelisa litlolo tse joalo ka mokhoa o feteletseng ho fokotsa likotsi tsa lihlahisoa tsena. Lifekthering, o ka reka isomalt ka mokhoa oa:

Mofuta o mong le o mong oa ntho ena o na le khalori e tlase, ka hona, melemo le eona ha e na phello ho palo, ntle le haeba, bakuli ba nahanela litekanyetso ha ba sebelisa risepe.

Mokhoa oa ho nka

Joalokaha ho boletsoe pejana, monate ona o na le litšobotsi tse ntle tsa phepo, leha ho le joalo, bakeng sa ho fokotsa kotsi ha o sebelisa ntho, ho bohlokoa ho latela melao e meng ea ts'ebeliso:

kenya sesebelisoa sa mofuta oa sona o tloaelehileng joalo ka litafole, phofo kapa granse, ha se lumelloe ho feta makhetlo a mabeli ka letsatsi, e le hore melemo ea ntho eo e ka ba ea 'nete,
Ho khothalletsoa ho beha leihlo sekhahla sa ts'ebeliso ea lihlahisoa tseo isomalt e nkiloeng e le motheo, e le ho se utloise 'mele oa hau bohloko. Haeba re bua ka tšebeliso ea lipompong kapa ka chokolete, palo ea bona ka letsatsi ha ea lokela ho feta ligrama tse 100,
Ho ba le bonnete, o lokela ho etela ngaka ea hau e tla theha litekanyetso tse nepahetseng tsa ts'ebeliso ea sirapo e monate.

E na le tsoekere Fit Parade

Li-contraindication tsa ts'ebeliso ke life?

Kaha isomalt e bua ka lintho tse sebetsang, maemong a mang, tšebeliso ea sirapo e sa lumelloe:

nakong ea kemolo, haholoholo matsatsing a pele haholo le morao haholo,
le lefu la tsoekere, leo e leng tlhaho ka tlhaho,
Ha motho a fumana mathata a tebileng a amanang le ts'ebetso ea mokokotlo.

Ha ho kgothaletswe ho sebelisa isomalt e le sebaka sa tsoekere ho bana ba banyenyane, kotsi e tsoang ts'ebelisong e ka iponahatsa ka tsela eo letlalo le arohanang ka eona.

Motho e mong le e mong o tlameha ho iketsetsa qeto ea hore na o hloka monko o monate. Leha ho le joalo, ho lokela ho hopoloa hore haeba ho na le tlhoko ea thibelo ea lefu la tsoekere, 'me u batla ho lahleheloa ke liponto tse eketsehileng, ho molemo ho tlohela ts'ebeliso ea tsoekere le ho baka borashe, ebe u ikhethela sesebelisoa se tsoekere. Isomalt, e tla amoheloa ke melao, e tla thusa bakuli ba nang le lefu la tsoekere hore ba laole ka hloko litekanyetso tsa tsoekere ea mali ho fokotsa monyetla oa mathata a maholo.

Subtleties ea tlhahiso le sebopeho sa isomalt

Taba ea pele, tsoekere e fumanoa li-beets tsa tsoekere tse etsoang ka li-disaccharides.
Ho fumanoa li-disaccharides tse peli tse ikemetseng, e 'ngoe ea tsona e kopantsoe le limolek'hule tsa hydrogen le sesebelisoa se fetolehang.
Qetellong, ho fumanoa ntho e tšoanang le tsoekere e tloaelehileng ka tatso le ponahalo. Ha ho ja isomalt ka har'a lijo, ha ho na maikutlo a ho bata hanyenyane feela lelemeng le fumanehang linthong tse ling tse ngata tsa tsoekere.

Isomalt: melemo le likotsi

Monko ona o monate o na le index ea glycemic e tlase - 2-9. Sehlahisoa se amoheloa hore se sebelisoe ke batho ba nang le lefu la tsoekere hape le hobane se nkiloe hantle ke marako a mala.
Joalo ka tsoekere, isomalt ke mohloli oa matla bakeng sa 'mele. Kamora ho amoheloa ha eona, ho phahama hoa matla hoa bonoa. Motho o ikutloa a thabile haholo 'me sena se nka nako e telele ho feta moo. Likhabohaedreite tsa Isomalt ha li kenyellelloe, empa hang-hang li jeoa ke 'mele.
Sehlahisoa ka bongata se lumellana le sebopeho sa lihlahisoa tsa confectionery, e kopanya ka mokhoa o hlollang le litoeba le litatso.
Lik'halori ka gram e le 'ngoe ea isomalt ke 2 feela, ke hore, ka makhetlo a mabeli ho feta tsoekere. Ena ke taba ea bohlokoa ho ba latelang lijo.
Isomalt ka har'a molomo ha e sebetsane le libaktheria tse etsang acid mme ha e kenye letsoho ho bola ha leino. E boetse e fokotsa acidity, e lumellang enamel ea meno hore e fole kapele.
Monko ona o monate ho isa bohōleng bo itseng o na le thepa ea limela tsa semela - ho kena ka mpeng, e baka maikutlo a ho tlala le ho tsitsipana.
Li-sweets tse lokiselitsoeng ka ho eketsoa ha isomalt li na le litšobotsi tse ntle haholo tsa kantle: ha li khomarelane le libaka tse ling, li boloka sebopeho sa tsona sa pele le bophahamo, 'me ha li nolofale ka kamoreng e futhumetseng.

Isomalt ha e eketse tsoekere le insulin. Motheong oa eona, lihlahisoa tse fapaneng tse etselitsoeng batho ba lefu la tsoekere hona joale li ntse li hlahisoa: li-cookie le liswiti, lino le lino, lihlahisoa tsa lebese.

Lihlahisoa tsena kaofela li ka khothaletsoa ho li-jaers.

Melemo le likotsi tsa isomalt

Ho netefalitsoe ka bongaka hore isomalt e khona ho boloka acid e ngata ka mpeng. Ka nako e ts'oanang, motsoako oa tsoekere ha o ame boleng ba li-enzyme tsa tšilo ea lijo, 'me ka hona, ts'ebetso ea tšilo ea lijo.

Isomalt e sireletsehile ka botlalo bakeng sa 'mele oa motho ka mabaka a' maloa:

Ntho ke ea sehlopha sa li-prebiotic - e fana ka maikutlo a tšoarellang a satiety ka se nang le khalori e tlase.
Ho fapana le tsoekere, ha e kenye letsoho ho nts'etsopele ea li-caries,
Ha e eketse tsoekere ea mali,
Monko o monate oa tlhaho o monya butle ntle le ho jarolla manyeme le litho tse ling tsa tšilo.

Isomalt e na le lik'habohaedreite tse ke keng tsa lematsa 'mele oa batho ba lefu la tsoekere le batho ba tšoeroeng ke pancreatitis. Ntho ke mohloli oa matla.

Bohlokoa: tatso ea isomalt ha e tšoane le tsoekere e tloaelehileng, e sebelisoa ka mafolofolo ho pheha. Ho lokela ho hopoloa hore sesebelisoa sa monokotsoai se na le likhalori tse lekanang le tsoekere ka boeona, kahoo u se ke ua sebelisa hampe ntho ena - o ka fumana liponto tse eketsehileng.

Isomalt bakeng la lefu la tsoekere

Hobaneng sehlahisoa se khothaletsoa batho ba nang le lefu lena? Boemo bo ikhethileng ba isomalt ke hore ha e amohetsoe ka mpeng, ka hona, kamora ho sebelisa sopho e joalo, boemo ba tsoekere ba mali ba mokuli ha bo fetohe.

Litsebi tsa lefu la tsoekere li ka nka isomalt ka sebopeho sa eona se setle (se rekisoang lifekthering) joalo ka tsoekere. Ntle le moo, mabenkeleng a ikhethang u ka reka confectionery (chokolete, liswiti) ka kenyelletso ea ntho ena.

Joalokaha ho se ho boletsoe, lihlahisoa tse nang le isomalt ha li ame boemo ba tsoekere maling maling a batho ba lefu la tsoekere, empa ka nako e ts'oanang li na le likhalori tse ngata. Ho molemo hore u se ke ua sebelisa lihlahisoa tse joalo hampe.

Salmener e sebelisoa ha ho etsoa meriana bakeng sa lefu la tsoekere - matlapa, likhakeletsi, li-powders.

Bakeng sa phekolo Isomalt e sebelisoa ka tsela e latelang: ligrama tse peli tsa ntho ena / habeli ka letsatsi bakeng sa khoeli.

Ha hae U ka iketsetsa chokolete bakeng sa tsoekere ka ho sebelisa sesebelisoa sa tsoekere sa tlhaho, nka: 2 tbsp. cocoa phofo, lebese la ½ lebese, ligrama tse 10 tsa isomalt.

Lithako tsohle li tsoakane hantle 'me li phehiloe ka bateng e nang le metsi. Kamora hore boima bo hlahang bo kokobele, o ka eketsa linate, sinamone kapa lisebelisoa tse ling ho tatso ea hau.

Litlhokahalo tsa polokeho

Batho ba nang le lefu la tsoekere ba eletsoa hore ba se ke ba nka ligrama tse 25-35 tsa tsoekere e nkang letsatsi le letsatsi. Tekanyetso e feteletseng ea isomalt e ka tsosa litlamorao tse latelang tse sa thabiseng:

Letšollo, bohloko ba ka mpeng, lekhopho la letlalo,
Lisebelisoa tsa kahare tsa lapeng (li-stools tse hlephileng).

Lintho tse amanang le tšebeliso ea isomalt ke:

Bokhachane le pelehi ho basali,
Mafu a matla a sa foleng a tšilo ea lijo.

Ka hona, isomalt ke sesebelisoa se tsoekere sa tlhaho se bolokehileng bakeng sa 'mele oa motho, oo u ka o rekang har'a k'hemiste. Sebaka sa tsoekere ha se eketse tsoekere ea mali, e amang tšilo ea lijo, ke mohloli oa matla. Pele u sebelisa isomalt, ho molemo hore mokuli ea nang le lefu la tsoekere a buisane le setsebi.

Seo Litsebi tsa Tsoekere li Lokelang ho se Tseba ka Isomalt Sweetener

Isomalt ke eng?

Isomalt ke se seng sa libaka tse tsebahalang haholo tsa tsoekere. Litsebi li hlokomela hore melemo ea ts'ebeliso ea eona ha e na lipelaelo. Ka nako e ts'oanang, eena, joalo ka ntho e ngoe le e ngoe, mohlala, motsoako o mochaHo na le li-contraindication. Ntle le moo, sesebelisoa sa monate se hlahisitsoeng e ntse e le ntho e sebetsang, tšenyo e bakoang ke ts'ebeliso ea eona e seng ntho ea nnete. Kahoo, pele u qala ho nka isomalt, o hloka ho fumana leseli le felletseng ka eona, e tla hlahisoa hamorao.

Mabapi le thepa e ka nkang sebaka sa eona

Kahoo, ntho ena, e ka etsoang feela maemong a laboratori, e fumanoe ke bo-rasaense lilemong tse fetang 50 tse fetileng. Tsena ke litaba tse monate ho e mong le e mong oa batho ba lefu la tsoekere, hobane li bontša hore ntho le litlamorao li se li utloisisoa ka botlalo. Liphetho tsa eona tse ntle li kenyelletsa:

microflora e nepahetseng kahara molomo
karo-karolelano e nepahetseng ea li-enzyme tsamaisong ea tšilo ea lijo,
metabolism e ntlafalitsoeng.

Sena sohle se tla ba molemo haholo ho batho ba tloaelehileng, ho se bue letho ka batho ba nang le lefu la tsoekere le bakuli ba nang le pancreatitis le lihlopha tse ling tsa mafu.

Ho bohlokoa ho hlokomela hore isomalt, joalo ka ntho, e ka ba ea tlhaho le ea maiketsetso, hape le ho fapana ka tatso le lenane la metsoako. Melemo kapa likotsi tse ka hlahisoang ke ts'ebeliso ea eona li itšetlehile feela ka hore na likhothaletso tsa setsebi lia hlomphuoa. Monyetla o mong o hlakileng oo isomalt e tšoailoeng ke hore e nkiloe ho sucrose.

Ka mantsoe a mang, ha e be kotsi ea boemo ba bophelo bo botle leha e le mofuta oa tsoekere o tsoetseng pele haholo. Ka hona, ka lebaka la sena, e feta feela ho kenella butle butle ke 'mele. Sena ke sona se fokotsang kotsi ho ts'ebeliso ea eona, hobane karo-karo ea tsoekere 'meleng ha e fetohe ka tsela efe kapa efe. Litlhahlobo tsohle kamora ts'ebeliso ea lona li feta tse ntle.

Sebelisa

Isomalt e ka sebelisoa ka mokhoa o hloekileng, ka mohlala, e le karolo ea lihlahisoa tse itseng. Mohlala, chokolete e ntlafalitsoeng motheong oa setsi sa tsoekere se hlahisitsoeng, e ratoa haholo. Leha ho le joalo, mosebetsi o etsoang ka isomalt ha o felle moo. Hobane u ka boela ua fumana isomalt, e entsoe joaloka caramel. Empa lintho tsena kaofela li khothalletsoa ho sebelisa feela ka karolelano e boletsoeng ka hloko.

Ntle le moo, isomalt e sebelisoa ha ho etsoa meriana e mengata e etselitsoeng mafu a tsoekere. E ka ba:

lipilisi
likhapha
Lintho tse tsoakiloeng.

Isomalt joang?

E tšoauoa ka tekanyetso e tlase ea likhalori, ka hona, litlhahlobo mabapi le eona li ntle ho feta. Ho gram efe kapa efe ha ho na ho feta 2,4 Kcal, e ka bang 10 kJ. Ntlheng ena, ho ekelletsa ho bakuli ba nang le mafu a mefuta eohle, ba sebelisa motsoako o hlahisitsoeng oa tsoekere o sa ntšeng 'mele kotsi.

Lipehelo tsa ts'ebeliso

Leha e na le litšobotsi tse ntle tsa phepo e nepahetseng, ho sebelisa isomalt, e ntse e lakatseha ho latela melao e itseng.

Kahoo, haeba re bua ka tšebeliso ka sebopeho sa eona se hloekileng, ke hore ka sebopeho sa phofo, matlapa kapa esita le granules, joale sena se lokela ho thehoa feela ke setsebi. Hangata, e ka taba ea isomalt e ke keng ea hlola e sebelisoa habeli ka letsatsi ka karolelano e tlase le ka bongata. Tabeng ena, melemo ea eona e ke ke ea lieha ho tla.

Haeba re bua ka ts'ebeliso ea lihlahisoa tseo e leng ho tsona, e lokela ho jeoa hape ho latela melao e itseng.

Boemo bo ikhethileng ba pheko ea tsoekere ke tekanyo e fokolang ea lijo tse nang le lik'habohaedreite ke mala.

Sena ke sona se fokotsang kotsi ho setho se seng le se seng sa lefu la tsoekere ka tekanyo e nyane. Leha ho le joalo, bakeng sa mathata a itseng ka mpeng le manyeme, ho khothaletsoa ho etsa sena ha e sa feta hanngoe ka letsatsi. Ho feta moo, moelelo oa ts'ebeliso ea eona ha o fetang ligrama tse 50.

Na chokonate ea chomi - nnete kapa 'nete?

Boithuto bo fapaneng bo etsoang ke litsebi tsa phepo ha boa senola lithibelo leha e le life tsa caramel, esita le maemong a ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi. Chocolate e na le palo e kholo ea likarolo tsa tlhaho: ho latela likarolo, livithamini tsa PP, B2, lihlopha tsa B1, li-tocopherols (li-antioxidants). Caffeine, e kopantsoeng le theobromine, e bohlokoa molemong oa tsamaiso ea methapo, le litho tse kang pelo, bokong, methapo ea mali. Ntle le moo, e thibela ho etsoa ha methapo ea mali.

Kahoo, mosebetsi o etsoang ka isomalt o feta ka mokhoa o ka khonehang. Empa ho hlokahala hore u hopole eseng feela melao ea ts'ebeliso, empa hape le hore ho na le litlolo tse itseng.Ke boemong bona moo kotsi e tsoang sebakeng sa tsoekere e hlahisitsoeng e tla ba zero.

Contraindication

Kahoo, ho na le linyeoe tse itseng moo tšebeliso ea karolo ena e thibetsoeng. E bua ka:

ho ima le pelehi
mafu a itseng a liphatsa tsa lefutso a tsamaeang le lefu la tsoekere,
Mathata a tebileng a ts'ebetsong ea tšilo ea lijo (ho hloleha ha litho life kapa life).

Isomalt le eona ha e ratehe, empa e loketse hore bana ba e sebelise ka bongata. Kotsi e tsoang ho sena e ka ba feela maemong a fapaneng a sa kulang.

Mefuta eohle ea litlolo e sebelisang isomalt e ratoa haholo. Tsena e ka ba lijana tse bobebe ka hohle kamoo ho ka khonehang, ho etsa mohlala, haeba u hloka ho etsa chokolete e se nang lehlakore ea lefu la tsoekere. Ho etsa sena, o hloka linaoa tse nyane tsa cocoa, o ka reka le lijo feela, lebese le lenyane eseng li-gram tse fetang 10 tsa isomalt.

U ka etsa chokolete ea isomalt joang?

Ho feta moo, metsoako e hlahisitsoeng e tsoakiloe hammoho ebe e beoa thaere e khethehileng, moo ntho e ngoe le e ngoe e lokelang ho teba. Kamora sena se etsahale, ho a hlokahala hore o tlohelle bongata bo hlahisoang. Hape hoa khoneha, ho kenyelletsa metsoako e thathamisitsoeng, ho eketsa tse kang vanilla, sinamone le mefuta e fapaneng ea linate. Sena se fapana haholo le tatso, empa ho hang ha e ame boemo ba khalori ea eona.

U ka sebelisa sehlahisoa sena letsatsi le letsatsi, eseng ho feta 25-25 ligrama. Kamora ho sebelisoa joalo bakeng sa beke, hoa utloahala ho nka phomolo e khuts'oane ea matsatsi a 'maloa e le hore' mele o se ke oa tloaela sehlahisoa.

Hape, har'a litlama tse sebelisoang haholo ke khekhe ea tsoekere e tsoekere, e tla ba monate haholo mme hona e ke ke ea hlola e e-ba le thuso bakeng sa lefu la tsoekere. Boemong ba ho lokisa hlama, phofo, lehe, hammoho le letsoai le isomalt li sebelisoa. Sena sohle se kopane ho fihlela boemong ba homogeneity e felletseng (ntle le likotlo). Ka mor'a moo, ciliegia e behoa hlama, 'me ba bangata ba boetse ba khetha ho sebelisa lekhapetla le lekanyelitsoeng la lemone.

Karolelano ea metsoako eohle e ipapisitse le palo ea li-servings tse lebelletsoeng le lintlha tse ling, empa haeba re bua ka isomalt, ho lakatseha hore karo-karo ha e fetang ligrama tse 15-20, ke hore, khaba e le 'ngoe.

Kamora ho lokisa hlama le ho eketsa likarolo tsohle ho eona, o tla hloka ho e beha ka ontong ebe o e tlohella e phehe hantle.

Kamora hore bokaholimo ba khauta bo bonahale pie ea ka moso, e ka tlisoa ka ho otloloha ka ontong 'me ea lumelloa ho pholile Sena ke thato ea pele, hobane ha e khothalletsoe ho sebelisa sehlahisoa sena se chesa.

Kahoo, ts'ebeliso ea ntho e ka nkang isomalt ho lefu la tsoekere la mofuta oa pele le oa bobeli ha e na mabaka. Empa o lokela ho hopola hore melao e meng ea lateloa le li-contraindication, moo karolo e hlahisitsoeng ea isomalt e tla ba molemo haholo.

Isomalt bakeng la lefu la tsoekere

Ke qetile lilemo tse ngata ke ithuta ka bothata ba DIABETES. Hoa tšosa ha batho ba bangata ba shoa, mme le ho feta ba holofala ka lebaka la lefu la tsoekere.

Ke potlakela ho bolela litaba tse molemo - Setsi sa Patlisiso ea Endocrinological sa Russian Academy of Medical Science se atlehile ho hlahisa moriana o folisang lefu la tsoekere ka botlalo. Hona joale, katleho ea sethethefatsi sena e se e le haufi le 100%.

Litaba tse ling tse monate: Lekala la Bophelo le se le iphumanetse tšebetso ea lenaneo le ikhethileng bakeng sa litšenyehelo tsohle tsa lithethefatsi. Naheng ea Russia le linaha tsa CIS lefu la tsoekere pele o ka fumana pheko MAHALA .

Litlhahiso tsa tšebeliso

Haeba sehlahisoa se sebelisoa ka sebopeho sa sona se hloekileng, tekanyetso ea letsatsi le letsatsi e khethoa feela ke ngaka e tlang, 'me ha ho joalo ha e lokela ho fetisoa - leha e le hore e lokela ho fokotsoa. Ke ka hona feela molemo oa 'nete oa tlatsetso o tla bonoa. Ka tloaelo, joalo ka sethethefatsi sa kalafo, monate o lumelloa habeli ka letsatsi, joalo ka mohlala, monate oa Rio Gold, oo re nang le sengoloa se fapaneng le ona.

Ela hloko

Ho latela WHO, selemo se seng le se seng lefatšeng ka bophara batho ba limilione tse 2 ba bolaoa ke lefu la tsoekere le mathata a lona. Ha ho se na tšehetso e tšoanelehang bakeng sa 'mele, lefu la tsoekere le lebisa mefuta e fapaneng ea mathata, butle-butle a senya' mele oa motho.

Mathata a atileng ka ho fetisisa ke a: lefu la tsoekere, 'metso, lefu la morao-rao la mokokotlo, lefu la trophic, hypoglycemia, ketoacidosis. Lefu la tsoekere le lona le ka lebisa ho hlahisoeng ha marangrang a nang le mofetše. Hoo e batlang e le maemong ohle, motho ea nang le lefu la tsoekere o shoa, a kula le lefu le bohloko kapa o fetoha motho oa nnete ea holofetseng.

Batho ba nang le lefu la tsoekere ba etsa eng? Setsi sa Patlisiso sa Endocrinological sa Russian Academy of Medical Science se atlehile ho etsa pheko e folisang lefu la tsoekere ka botlalo.

Lenaneo la Federal "Sechaba se phetseng hantle" le ntse le tsoela pele, kahare ho sebopeho seo sehlahisoa sena se fuoang moahi e mong le e mong oa Russia le CIS MAHALA . Bakeng sa tlhaiso-leseling e batsi, bona sebaka sa marang-rang sa semmuso sa MINZDRAVA.

Haeba sesebelisoa se tsoekere se sebelisoa e le karolo ea lijana le lihlahisoa, joale tekanyetso e khothalelitsoeng ka nako ke ligrama tse 50 tsa chokolete, confiture kapa caramel. Sena se feta se lekaneng ho khotsofatsa tlhoko le takatso ea lijo tsa lipompong.

Lik'habohaedreite tse fumanehang ka isomalt li kanna tsa se amoheloe ke mala. Ke ka lebaka leo e khothalletsoang e le analogue ea tsoekere ho batho ba lefu la tsoekere. Haeba caramel e na le monate le metsi feela, moo chokolete e nang le li-antioxidants, livithamini tsa B, caffeine le lintho tse ling tse fumanehang li na le melemo bokong, tsamaisong ea methapo ea kutlo, hape e sirelletsa khahlanong le mali.

Lithako tse Monate tsa Isomalt

Li-sweets tsa Isomalt li ka lokisoa ka matsoho a hau lapeng. Ha ho na lisebelisoa tse khethehileng bakeng sa sena. Empa o ka ba le bonnete ba hore sehlahisoa se hlahisitsoeng ha se na litlatsetso tse mpe. Ntle le moo, ho bonolo ho etsa lipalo tsa eona tsa khalori ka nepo.

Tsokolate le isomalt. U hloka linaoa tse 'maloa tsa cocoa - o ka reka lijo lebenkeleng le ikhethang. Hape le lebese le lenyenyane la skim le isomalt. Ho tsoekere ka ho sebeletsa ho lekane ligrama tse 10. Lithollo tsa cocoa li hloka ho etsoa phofo, ebe li kopanya metsoako eohle ka sopho, ebe li beoa ka setofo sa motlakase kapa ka bateng ea metsi. Motsoako o lokela ho lokisoa ka mocheso o monyane ho fihlela o boreleli. Ebe ka chokolete ea tlhaho, eketsa linoko tsa tlhaho - vanilla, sinamone, - linate tse nyane tsa fatše, haeba lijo tse laetsoeng ke ngaka li li lumella. Kamora moo, boima bo tšeloa ka hlobo kapa feela holim'a boto, e ts'oaroe ka thipa ebe e siuoa e le hore e tiisoe. Ke mofuta ona oa chokolete o ke keng oa natefisa feela, empa o tla sebetsa le ho motho e mong le e mong ea nang le tsoekere e phahameng ea mali. Ka mefuta e nyane e ka jeoa letsatsi le letsatsi. Empa lingaka li khothaletsa ho nka khefu e khuts'oane hore mmele o se ke oa tloaela isomalt le caffeine.
Pie ea Cherry Lijo. Ho lokisa sopho ena lapeng, o tla hloka phofo e halikiloeng, lehe, letsoai le lenyenyane le monate - ha ho fetisoe ligrama tse 30. 'Me, ehlile, khalase ea li-cherries tse butsoitseng e ncha e ncha. Taba ea pele, hlama e lokisoa ka phofo, mahe, letsoai le sopho e tsoekere. Bakeng sa tatso, o ka eketsa zest e nyane ea eona. Ebe ho tšeloa li-Cherry. Kopanya hlama ka botlalo, e behe ka hlobo ebe u e baka. Ha bokaholimo ba khauta bo le holim 'a lefatše, hlahloba ho itokisa ka leino. Ho thibetsoe ka thata ho sebelisa sehlahisoa se sa koaeloang se nang le lefu la tsoekere. Kamora hore keke e apetsoe ka botlalo, e tlameha ho tlosoa ka ontong ebe e folile ka botlalo. Tlhokahalo ea mantlha ha se ho ja sessert e chesa, e ka lematsa 'mele haholo.
Cranberry jelly e nang le isomalt. Khalase ea monokotsoai o mocha o lokela ho phunyelletsoa ka sieve, e kopantsoe le isomalt (e tla hloka khaba e le 'ngoe), eketsa khalase ea metsi. Tšela motsoako ona mollong, tlisa ho pheha ebe u pheha metsotso e mengata. Ebe u eketsa gelatin e kolobisitsoeng ka metsing - hoo e ka bang 15 g. Tlosa mollong. Hlohlelletsa motsoako ho fihlela lithollo tsa gelatin li qhibilihile ka botlalo, li tšollele ka hlobo, e pholile ebe e kenngoa ka sehatsetsing bakeng sa ho tiisoa. Ha ho karolo e fetang e le 'ngoe ea jelly e joalo e lumelloang ka letsatsi - kaofela ha tsona ha lia lokela ho fumanoa ka bongata bo fanoeng ba 4-5.

Tsena ha se tsona feela litlolo tseo tsoekere e ka nkeloang isomalt, ka hona etsa liswart tse ngata tsa batho ba nang le lefu la tsoekere. Ho bohlokoa ho qala ho buisana le ngaka e tsebang hantle nalane ea bongaka le litšobotsi tsa mmele tsa hae.

Isomalt ntša kotsi 'me u rue molemo

Khoebong ea confectionery, ho sebelisoa lisebelisoa le lintho tse ngata ho fihlela motsoako o phethahetseng oa karolo e bonts'itsoeng ea sehlahisoa le litšobotsi tsa eona tsa tatso.

Haholo-holo, tsoekere e khethehileng ea isomalt e sebelisoa hangata ho etsa meropa: hore na ke eng, u ka sebetsa le eona joang le hore na e ka sebelisetsoa eng - tsena tsohle li tla hlokoa ke batho ba nang le thahasello e itseng ho theheng confectionery.

Sena ke eng

Nalane ea ho ba teng ha isomalt e qalile ka 1956 - e fumanoe ka ho kopanya li-sucrose le dextrans e le ntho ea bobeli. Moqapi o ile a hang-hang a thahasella thepa ea eona e sebetsang. Mohlala, sehlahisoa sena se thibela ho etsoa ha likhahla nakong ea ho pheha, hape se thibela ho ts'oaroa mme se ka sebetsa e le moemeli oa glazing.

Isomalt sweetener, maemong a mang e ka bitsoa palatinite kapa isomalt, e entsoe ka mofuta oa likristale tse tšoeu tse tšoeu. Motheong oa eona, ke k'habeche e tlaase, e nang le mafura a manyenyane a nang le monko o monate, e nang le tatso e monate le mongobo o tlase, o tiisang solubility e ntle ka metsing.

Mokhoa oa ho lokisa isomalt ka tlung ke ho ikarola ho tsoa linthong tsa tlhaho:

Sehlahisoa se ka nka sebopeho sa phofo, granules kapa lijo-thollo tsa boholo bo fapaneng.

E953 ke lebitso le khethehileng bakeng sa isomalt tsamaisong e akaretsang ea tlatsetso ea lijo.

Sehlahisoa se ne se sebelisoa haholo United States lilemong tse qalang tsa 90s, ha litsebi, tse neng li lekola melemo le likotsi tsa isomalt, li amohela ntho eo e sireletsehile ka botlalo bakeng sa tšebeliso ea letsatsi le letsatsi ka bongata bo boholo. Nakong e tlang, E953 e ile ea phatlalla le lefats'e - hajoale e sebelisoa ho confectionery linaheng tse 90.

Matšoao a isomalt

Ha e le potso e tloaelehileng ea tsoekere - ho e nkela sebaka, isomalt ke tharollo e tsebahalang haholo ea bothata bona, hobane e bapisoa hantle le thepa e sebetsang.

Haholo-holo e theha matla a lekaneng 'meleng' me e felisa ho hlaha ha maemo a matla haholo a tsoekere ea mali.

Tšusumetso mochini oa tšilo o tsamaisana le ketso ea furu ea lijo, ke hore, ha ntho e sebelisitsoeng, ts'ebetso ea mala e ea ntlafala.

Phello ena e fanoa ke thepa e lumellanang ea "probiotic", e fanang ka taolo ea ts'ebetso e nepahetseng ea likokoana-hloko tse teng ka mpeng ea gastrointestinal.

Ho amoheloa ha motho ea nkang sebaka ho na le phello e ntle boemong bo akaretsang ba bophelo bo botle, kaha ho theha maemo a matle bakeng sa kholo e tloaelehileng ea microflora ea 'mele mme e reretsoe ho fana ka maikutlo a ho tlala ka mpeng.

Sehlahisoa se chekoa butle-butle ho feta tsoekere e tloaelehileng. Leha ho le joalo, isomalt ha e kenye letsoho ho thehoeng ha lits'ebetso tse mpe - phello ea eona ho enamel e khetholloa ke ho se nke lehlakore ho felletseng.

Isomalt le thepa ea mantlha

Isomalt e amana le alditol (lebitso le leng: tsoekere ea tsoekere). Li-Aldites li boetse li kenyelletsa mannitol, lactitol, sorbitol, xylitol, threitol, erythritol le arabitol. Glycerol ka semmuso ke aldite e bonolo ka ho fetisisa, e tsoa glyceraldehyde. Chiral aldite e bonolo ka ho fetisisa ke threit, e fumanoang threose, carbohydrate e nang le liathomo tse 'ne tsa khabone.

Tatso ea alditol e tšoana le ea sucrose, empa ha e tšoane. Li latsoa monate, empa ha li atamele monko o monate oa sucrose, ha li cariogenic, 'me li na le phello e ntle ha li sebelisoa ho feta 20-30 g ka letsatsi. Li-aldites tse ling li sebelisoa e le phetoho ea tsoekere lijong tsa phepo hobane ha li eketse tsoekere ea mali ebile ha li ame insulin. Li-Aldites le sucrose li fapana ka solubility, pH, ntlha ea qhibilihang le ntlha e belang. Lintho tsena li ka ba bohlokoa bakeng sa ts'ebeliso ea alditol e le motsoako oa lijo.

Isomalt (C12H24O11, Mr = 344.3 g / mol) e na le matlapa ka mokhoa oa phofo e tšoeu e sa tsoakoang le e etsang selikalikoe, e qhibilihang habonolo ka metsing. Isomalt e entsoe ka sucrose. Lenane la glycemic la isomalt ke 2.

Isomalt e na le tatso e monate, e ka bang 50% ea monate oa sucrose. Ka hona, litekanyetso tse kholo tsa sirapo e lokela ho sebelisoa. Isomalt e na le boleng bo tlase ba khalori ho feta tsoekere ebile ha e ame meno. Ha e na mocheso hape e ka sebelisoa ho pheha le ho baka.

Ka indasteri ea lijo, isomalt e nkela sucrose sebakeng sa 1: 1 'me, ka hona, e fapana haholo le li-sweeteners tse ling. Isomalt e sebelisoa lihlahisoa tse fapaneng tsa confectionery le lijo tse se nang tsoekere - liswiti, chepisi, chokolete, lijo-thollo, lijo tse tsoekere le ice cream.

Isomalt e na le likhalase tse ka bang 8,4 kJ / g (2 kcal / g). Isomalt e ama hanyane ka hanyane mohopolo oa "insulin" le "glucose" maling. E rata tsoekere, empa e na le tatso e fokolang, joalo ka ha ho boletsoe kaholimo.

Bohlokoa! Bakuli ba bang ba ka tšoaroa ke lefu le itseng. Haeba matšoao a ho kula a hlaha, ho bohlokoa ho buisana le setsebi ka nako e loketseng. Ho hlalositsoe linyeoe tse 4 tsa anaphylaxis ka lebaka la ho kenella ha monate. Haeba mokuli a kulisoa ke alditol, ho khothalletsoa hore a se ke a sebelisa isomaltitis ka mabaka a polokeho.

Isomalt ke ea sehlopha sa nama ea nama ea nama ea kolobe e sa tšeleng lijo. Tsosa tšebetso ea ka mpeng nakong ea tšilo ea lijo le phepelo e hanyetsanang, ka hona ts'ebeliso e ngata e ka ba le litholoana tse matlafatsang.

Isomalt sweetener - likotsi le li-contraindication

Komiti ea Bongaka ea Lefatše la Bophelo (World Health Organisation (WHO)) e kopantseng polokeho ea isomalt mme e boletse hore sehlahisoa se sireletsehile tekong efe kapa efe. Ntle le moo, isomaltitis e lekantsoe le ho amoheloa ke ba boholong ba laolang linaheng tse fetang 70, ho kenyelletsa le American Food and Drug Administration (FDA).

Isomaltitis e fumanoa ho sucrose. Tlhahiso ea eona e etsahala mohato oa mekhahlelo e 'meli: sa pele, sucrose e fetoloa ka enjine e etsoa disaccharide 6-O-α-isomaltulose (hape e bitsoang palatinose). Ntho ena e fetoloa ho fetoha isomalt ka hydrogenation. Sehlahisoa sa ho qetela ke ntho e tšoeu ea kristale, empa ho boetse ho na le lintho tse fapaneng tse fapaneng tsa lero le tsoekere.

Sehlahisoa se na le phello e fokolang tsoekere ea mali mme ha e lebise ho li-caries. Leha ho le joalo, ho na le likotsi tse amanang le mafu a gastric, ho kenyelletsa ho bataletse le lets'ollo ha e nooa ka bongata. Ka lebaka la thepa ea eona e laxative, tšebeliso ea isomalt ka tekanyetso ka holimo ho 50 g ka letsatsi bakeng sa batho ba baholo le 25 g bakeng sa bana ha e khothalletsoe. Isomalt hangata e kopantsoe le lintho tse lomisitsoeng haholo tse kang sucralose.

Libaka tsa Isomalt

Isomaltitis e kenngoa feela karolong e ka tlase ea mala. Likarolo tse ling tse sa tlatsoang li entsoe ka libaktheria tse ka mpeng.Ts'ebetso ena ha e utloise bohloko, empa e ka baka ho rorisa.

E sebelisoa ka har'a mefuta e mengata ea lijo le meriana,
E na le tatso e tšoanang, sebopeho le mokhoa o shebahalang joalo ka sucrose,
E ntlafatsa tatso e monate ea li-sweeteners,
E na le li-kilocalories tse ka tlase ho 2 gram (halofo ea tsoekere)
Ha e eketse kotsi ea ho bola ha leino,
Ha e ts'oarelle hobane ha e bue ka ho hlaka
Ha e eketse tsoekere le insulin.

Ho entsoe liphuputso tse pharalletseng tse ithutileng phello ea li-isomalts boemong ba monosaccharides le insulin maling. Liphetho ho batho ba nang le lefu la tsoekere la Mofuta oa 1 le mofuta oa 2 li bonts'itse hore kamora ho hlohlona isomalt, ho tsepamisa maikutlo ha li-saccharides le lihormone tsa insulin ha hoa fapana haholo le maemo a tloaelehileng.

Litlhahiso tsa tšebeliso

Leha ho na le litšobotsi tse ntle tsa phepo e nepahetseng, tšebeliso ea matla a ntho ena e ka baka litlamorao.

Ho thibela ho hlaha ha bona, ho bohlokoa ho latela likhothaletso tse latelang:

E le hore u rue molemo o moholo ho tloha Isomalt, khafetsa ea tsamaiso ha ea lokela ho ba makhetlo a fetang a mabeli ka letsatsi, ho sa tsotelehe mofuta oa lithethefatsi.
Ho fokotsa litla-morao, ho khothalletsoa ho laola tšebeliso ea li-sweetener, haholoholo, palo e lekaneng ea liswiti le chokolete ha ea lokela ho feta ligrama tse 100 ka letsatsi.
Pele o sebelisa BAS, puisano ea ngaka e khothalelitsoe.
Motsoako o khothalelitsoeng oa batho ba nang le lefu la tsoekere ke 25-35 g / letsatsi. Ho sebelisa lithethefatsi tse fetang tekano ho ka baka kotsi 'meleng ka mokhoa oa litla-morao, lets'ollo, bohloko ka mpeng, lekhopho letlalong, lets'ollo.

Ho sebelisa sesebelisoa se nepahetseng ho ka thusa ho boloka tsoekere e maling le boima ba mokuli.

Li-Recipes tsa Isomalt

Hobaneng u qete chelete, u reke lihlahisoa tsa ho ja ka lebenkeleng haeba u ka khona ho li etsa. Lithako tse sa tloaelehang ha li hlokehe ho etsa sehlahisoa se ikhethileng sa boea. Likarolo tsohle tsa risepe li bonolo, e fanang ka tiiso ea ho hlophisa sehlahisoa se sireletsehile bakeng sa 'mele.

Ho etsa confectionery, o tla hloka lijo-thollo tsa cocoa, lebese la skim le Isomalt. O ka reka lijo lebenkeleng la lijo kapa Lefapheng la Lefu la Tsoekere.

Bakeng sa karolo e le 'ngoe ea chokolete u tla hloka 10 g ea Isomalt. Li-cocoa tsa cocoa li sithabetsoa ka grinder ea kofi ho ea naheng e nang le phofo. Palo e nyane ea lebese la skim le cocoa e sithabetseng e kopantsoe le Isomalt, e tsoakoe hantle 'me e tšeloe ka bateng ea metsi ho fihlela motsoako o le matla.

Cinnamon, vanillin, palo e nyane ea linate tsa fatše, morara o omisitsoeng o eketsoa ka mokhoa o tsitsitseng oa tatso hore e latsoe. Lefu le hlahisoang le tšolleloa ka foromo e lokiselitsoeng pele, e ts'oaroe ka thipa ebe e siuoa hore e tiisoe.

Chokolete ha e monate feela, empa e boetse e phetse hantle. E khothalelitsoe hore e sebelisoe ke batho ba lefu la tsoekere le batho ba batenya haholo. Re lokela ho hopola hore leha Isomalt e na le index ea glycemic e tlase, tlatsetso ea chokolete (morara, linate) e kanna ea se khothalletsoe hore e sebelisoe ke batho ba lefu la tsoekere.

Pie ea Cherry

Ho etsa keke ea ho ja, o tla hloka lisebelisoa tse latelang: 200 g, phofo ea letsoai, mahe a 4, botoro ba 150 g, lero la zorn, khalase ea li-cherries tse se nang peo, monate o sa feteng 30 g le mokotla oa vanillin.

Oli e nolofalitsoeng e tsoakane le Isomalt, mahe a eketsoa. Hlama e phehiloe hantle. Lithako tse setseng lia eketsoa.

Hlama e kenngoa ka foromo e lokiselitsoeng ebe e kenngoa ka ontong ea preheated ho likhato tse 180. Kamora ho hlohlona ha khauta ho thehiloe, pie ea ciliegia e hlahlojoa hore e itokisetse. Kamora hore keke e apehe, e hloka ho ts'oaroa. Ho ja lijo tse chesang ho ka lematsa 'mele.

Thupelo ea video mabapi le ho roala mabenyane a tsoang Isomalt:

Li-Recipes tse sebelisang Isomalt li bonolo (o mpa o nkela tsoekere le tsona) mme ha o hloke matsete a eketsehileng a lichelete. Ho tla nka nako le monahano o monyane ho etsa hore menu ea letsatsi le letsatsi e be le fapaneng haholoanyane le hore e be ntle haholoanyane.

Lisebelisoa tse sebetsang

Phallo e atileng ea isomalt e khethoa ke litšoaneleho tsa eona tse ngata tse nang le litšobotsi tse ntle haholo:

Sebakeng sa sebaka ho na le tatso e monate e monate. Joalokaha ho se ho hlokometsoe, sehlahisoa se entsoe ka metsoako ea tlhaho. Maemong a mangata, tsoekere ea beet e sebelisoa mosebetsing oa ho pheha, ka hona, hoo e ka bang 50% ea maikutlo a tatso a tsamaisana le sucrose.
Mohloli o motle oa matla. Kamora ho sebelisa ntho ena, 'mele o fumana matla a lekaneng a khotsofatsang, a khethollang boiketlo ba motho ka kakaretso.
Polokeho Litsebi li fumane hore sehlahisoa ha se na karolo ea letho ho ntlafatseng li-caries. Ho feta moo, e fana ka tsosoloso ea enamel ea leino mme e boetse e ntlafatsa maemo a acid e kahara molomo.
E theha maikutlo a botlalo. Kahoo, isomalt e lekana le thepa ea fiber - e baka phello ea mpa e khotsofatsang, e thefula maikutlo a tlala.
Likahare tsa khalori tse tlase. Grama e le 'ngoe ea ntho e na le li-kilocalories tse ka tlase ho 3.
E ka sebelisoa bakeng sa lefu la tsoekere. Monyetla ona o bakoa ke taba ea hore ntho ena e batla e sa kenngoe ka popelong ea mala, ka hona boemo ba tsoekere maling bo se ke ba tlōla.

Ke tlameha ho re thepa ea isomalt e na le thuso ebile e monate - ke sona hantle se khethileng botumo ba eona.

Empa ho boetse ho bohlokoa ho nahana ka lehlakoreng le leng - litsobotsi tse kotsi.

Litšobotsi tse kotsi

Har'a thepa e kotsi, litokisetso tse latelang li ka khetholloa:

Isomalt ha e monate ho feta tsoekere e tloaelehileng. Ka hona, ho fa lijo tatso e loketseng, o hloka ho kenyelletsa ntho e habeli ho ntho e hlokahalang.
Leha ho na le lits'episo tsohle tsa baetsi ba sopho e monate, e ntse e sa khothaletsoe ho sebelisa sehlahisoa haholo le hangata.
Ka lebaka la tlhoko ea ho sebelisa isomalt e ngata ho fihlela tatso e lekaneng, palo ea likhalori tse sebelisoang ka nako e le ngoe e lekana le palo ea likhalori tse nang le tsoekere e tloaelehileng, 'me sena se baka phaello ea boima ba' mele.
Hape, leha monko o monate o sa kenelle ka leboteng la mala, leha ho le joalo ho bohlokoa ho shebisisa litekanyetso li behiloe, hobane ho seng joalo ho ka ba le mathata ka pampitšana ea ka mpeng.

Ebile, isomalt e nkuoa e le sebaka se loketseng tsoekere bakeng sa tsoekere e tloaelehileng, empa litsebi li khothaletsa ho qoba ts'ebeliso ea eona ka bongata. Haeba u latela likeletso tsa lingaka, u ke ke ua tšoenyeha ka hore ho tla ba le mathata a bophelo bo botle.

Isomalt: likotsi le melemo ea monate, litlolo

Har'a mefuta eohle ea tsoekere ea maiketsetso, e tummeng ka ho fetisisa le e tummeng ke isomalt. Senoere ena e thusa haholo tsoekere, ha tsoekere ea tlhaho e le taboo.

Empa pele ho tsohle, ke motsoako o sebetsang oa bioloji, o hlahisitsoeng ka khemikhale. Ka hona, motho o lokela ho hopola hore isomalt e na le li-contraindication.

Ha ho khonehe ho e sebelisa hampe ntle le ho buisana le ngaka.

Litsebi tsa lefu la tsoekere li tlameha ho tseba hantle hore na kotsi le melemo ea ntho ena ke eng: ka tlhahlobo e joalo ea ts'ebetso, ho shebella hanyane ka hanyane ho ka baka litlamorao tse bohloko ka ho fetisisa.

Isomalt - thepa ea mantlha

Monate oa isomalt ke oa pele-pele o entsoeng laboratori-e fetang halofo ea lekholo e fetileng. Mashome a mangata a lilemo a ne a lekane ho ithuta ka botlalo melemo ea lefu la tsoekere le ntho ena le hore isomalt e ka ba kotsi.

Melemo ea isomalt e kenyelletsa thepa ea eona:

Ho boloka tikoloho e hantle kahara 'mala oa molomo.
Ho khutlisetsa botsitso ba li-enzyme kahara tšilo ea lijo,
Ho ntlafatsa ts'ebetso ea metabolic hohle 'meleng.

Ka hona, isomalt e khothalletsoa e le tlatsetso ea lijo eseng feela bakeng sa batho ba lefu la tsoekere le bakuli ba nang le methapo ea methapo ea lijo, empa le batho bohle ba phetseng hantle ba phelang bophelo bo mafolofolo.

Isomalt ke ea mefuta e 'meli: ea tlhaho le ea maiketsetso. Ntle le moo, ntho ena e fapana ka boholo ba tatso le likarolo. Motheo oa eona ke sucrose - ke sona se hlalosang melemo ho bohle ba nang le lefu la tsoekere.

Boemo ba tsoekere e maling le tšebeliso ea monate ona ha bo fetohe - bo monya butle haholo. Hobane tlhahlobo ena ea tlatsetso e batla e le ntle kamehla. Khetso ke maemong a tlisoang ke ho se latele litekanyetso le litlatsetso tsa setsebi sa phepo.

Melemo le likotsi tsa Isomalt sweetener

Haeba o na le lefu la tsoekere kapa o na le mathata a ho ba motenya, re fana ka maikutlo a ho ela hloko sethepu - Isomalt.

E sirelletse ebile e se na kotsi 'meleng, e tsoekere e khona ho ntlafatsa tsoekere ea mali, e tsitsitse mala le ho sebetsana ka katleho le botenya.

Isomalt sweetener: Melemo le likotsi ho batho ba lefu la tsoekere

Isomalt e qalile ho fumanoa ka 1956. Pele e ne e sebelisoa e le sehlahisoa se senyenyane, se ntšitsoeng ho sucrose.

Sehlahisoa se fumaneha ka mekhahlelo e 'meli: mohatong oa pele, khokahano lipakeng tsa likarolo tsa "disaccharide" ke "monosaccharides" (fructose le glucose) e robehileng ka molek'huleng ea sucrose. Boemong ba bobeli, liathomo tse peli tsa hydrogen li hokahantsoe le oksijene e karolong ea fructose ea disaccharide.

Litšobotsi tse akaretsang tsa komporo, thepa ea eona

Ntho ena ke nama ea nama ea khalori e tlase, ka chebahalo e tšoana le likristale tse tšoeu. E bitsoa isomalt kapa palatinitis. E na le tatso e monate, e khona ho thibela ho putlama, ha ho na monko.

E na le khatello e tlase ea mongobo ebile e qhibiliha habonolo. Isomalt e ntšoa ka lisebelisoa tsa semela, ho li-beets tsa tsoekere, mohloa, mahe a linotsi. E fumaneha ka mefuta e 'maloa - granules kapa phofo.

Ho sebelisa isomalt (E953) e le tlatsetso ea lijo ho tloha ka 1990, ho nkuoa sehlahisoa se sireletsehileng ho litsebi tse tsoang United States tse pakileng tšireletseho ea tsona ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi. Kamora lipatlisiso, sehlahisoa sena se qalile ho sebelisoa haholo lefats'eng lohle.

Isomalt e arotsoe ka mefuta e 'meli: ea tlhaho, ea maiketsetso. Bakeng sa kalafo, motsoako o nooa ligrama tse peli habeli ka letsatsi bakeng sa khoeli.

Isomalt e ka rekoa mabenkeleng a ikhethang a korosari. Theko e tloaelehileng ea sehlahisoa e ka ba li-ruble tse 850 ka lik'hilograma.

Isomalt ke monko o monate oa tlhaho o sebelisoang indastering ea lijo e le setlhare. E kenella hantle mmeleng.

Sebopeho sa ntho ena se kenyeletsa:

hydrogen
oksijene le khabone (50% - 50%).

Ho latela se boletsoeng ka holimo, e sireletsehile ka botlalo 'me ha e kotsi' meleng oa motho. U ka sebelisa sehlahisoa esita le ho batho ba nang le lefu la tsoekere.

Ho na le li-contraindication bakeng sa ts'ebeliso:

Haeba mmele o na le mathata a tebileng ka tšebetso ea tšilo ea lijo,
Bakhachane ba thibetsoe ho ja,

Ntho e khahlanong le tšebeliso ea komporo ke ho ba teng hoa batho ba mafu a itseng maemong a liphatsa tsa lefutso a kenyelletsang lefu la tsoekere.

Isomalt sweetener - melemo le likotsi

Litsebi li bontšitse hore sehlahisoa sena se ka boloka boemo bo tloaelehileng ba acid ka mpeng.

K'holera ha e ame letho ka li enzyme tsa tšilo ea lijo le tšebetso ea tsona, tse sa fetoleng botebo ba ts'ebetso ea tšilo ea lijo.

Ka lebaka la ho ata ha isomaltosis, ho ka thoe tšebeliso ea eona e na le molemo 'meleng.

Ntho ea bohlokoahali ke polokeho. Litsebi lefapheng lena li nkile qeto ea hore ntho ena e thusa ho emisa nts'etsopele ea li-caries. E sebelisoa ka mokhoa o pharalletseng ho khutlisetsa enamel ea leino, e boloka acid e leka-lekaneng kahar'a molomo.

Isomaltosis e baka maikutlo a ho tlala. Isomalt e na le thepa e tšoanang le ea fiber - e thusa ho theha phello ea ho khotsofatsa mpa, e tlosa maikutlo a tlala ka nakoana.

Sete ea tsoekere e sireletsehile hore e ka sebelisoa ke batho ba lefu la tsoekere. Ntho ha e kenngoe leboteng la mala, ka hona tsoekere e maling e sa eketsehe. Khemero e na le index ea "glycemic" e tlase ebile e na le likhalase tse tlaase. Likhalori tse tharo ka gramu ea isomalt.

Sehlahisoa ke mohloli o motle oa matla. Kamora hore 'mele o fumane ntho ena, motho o fumana matla a mangata a iponahatsang ka ho phela hantle.

Sehlahisoa ke sa tlhaho ka botlalo, kaha se entsoe ka metsoako ea tlhaho. E na le tatso e monate. Bakeng sa tlhahiso, li-beet tse tsoekere hangata li sebelisoa. Ho latela sena, ho ka utloisisoa hore 55% ea tatso e tsamaisana le tatso ea sucrose.

Leha ho na le boleng bo joalo bo botle, isomaltosis e na le litšobotsi tse mpe. Likarolo tse kotsi li kenyeletsa:

ho sa tsotelehe hore na bahlahisi ba rorisa sehlahisoa sa bona joang, ha ua lokela ho e sebelisa ka bongata le ka mehla,
ka lebaka la hore isomalt ha e monate joaloka tsoekere, e hloka ho jeoa habeli bakeng sa monate o tšoanang,
Ho ipapisitsoe le taba ea hore sehlahisoa sena se hloka ho jelloa ka bongata, ho fumana monate o lebelletsoeng, bophahamo ba khalori le bona bo eketseha, bo ka lebisang ho matlafatso ea boima, e seng kamehla e leng ntle,
leha e le hore sehlahisoa, ha se kenelletse, ha se kenngoe ka leboteng la mala, tlhokomelo e lokela ho nkuoa. Ho ka ba le bothata ka mpeng kapa mala,
e kopanetsoeng bakeng sa banana baimana.

Batho ba nang le mofuta ofe kapa ofe oa lefu la tsoekere ba lokela ho ba hlokolosi ka ntho ena.

Pele o sebelisoa, ho hlokahala hore ho buisanoe le endocrinologist.

Ts'ebeliso ea isomalt sweetener libakeng tse fapaneng

Hangata, isomalt e ka fumaneha likhoebong tse etsang lihlahisoa tsa chokolete, lipompong tsa caramel, ice cream le liswese tse ling.

Lihlahisoa tsohle tsa confectionery tse nang le motsoako o monate ha li nolofatse ebile ha li khomarelane. Sena ke ntho e bonolo haholo, haholo nakong ea lipalangoang. Motsoako o loketse hantle molemong oa ho hlophisa lihlahisoa tsa confectionery, e leng ho lokisa li-cookie tsa fructose, li-muffin, likuku.

Boemong bona, ntho e ikarabellang bakeng sa polokeho ea mothapo oa molomo mme e se ketsahalo ea caries e loketse. Ntho ena e sebelisoa le ho mori, ha ho thehoa lisosa tse fapaneng.

Lilemong tse 'maloa tse fetileng, indasteri ea lijo e fumane mokhoa o mocha - cuisine ea limolek'hule. Selemo se seng le se seng e ntse e tuma haholo.

U sebelisa isomalt, o ka etsa leseli le ikhethileng molemong oa meralo ea lijo tse theolelang. Thanks ho eena, o ka khabisa likuku, ice cream kapa likuku.

O ka pheha ho hong ka ho sebelisa isomalt lapeng.

Sehlahisoa sena se na le tšobotsi e 'ngoe e ntle - e lula nako e telele.

Ha o reka lihlahisoa tse ngata tsa sehlahisoa, ha ua lokela ho tšoenyeha ka bophelo ba sona bo bolokiloeng le ka sehatsetsing. Ho cuisine ea molek'hule, sehlahisoa se hlahisoa e le phofo e tšoeu. E hanyetsoa ke lithemparetjha tse phahameng, e mamella li-degrees Celsius tse ka bang 150.

Ho na le lithutsoana tse mebala tse entsoe ka isomalt. Hangata li sebelisoa ho etsa lipalo tsa mekhabiso. Bolo e se nang letho e shebahala e le ntle haholo.

Recipe e hloka:

Ligrama tse 80 tsa isomalt,
spatula ea lehong
omisa moriri khafetsa
pasta
isomalt pump.

Ha u pheha, asomalt phofo e beoa ka tlase ho pan 'me e futhumatsoa ho fihlela e kolobisitsoe ka botlalo. Haeba ho hlokahala, ho eketsoa marotholi a 'maloa a dae. Nako le nako, boima bo lokela ho tsoakoa.

Boloka boima ba 'mele ka mollo ho fihlela ho theoloa maqhubu a bonolo joalo ka mastic. Leqhubu le bakoang le kokotelloa, ho etsoa bolo ho lona. Ho kenngoa lengolo ka lengoleng mme moea o fefoloa butle.Ho tlatsa bolo ka moea ho lokela ho etsoa ka moea o futhumetseng, mochini o kuta moriri o sebelisetsoa sena. Kamora ho phethela mokhoa oa ho tlatsa bolo, tube e tlosoa ka hloko ho bolo.

About isomalt e hlalositsoe videong ena.

Tšoaea tsoekere ea hau kapa u khethe botaki bakeng sa likeletso. Ho batla ha ho fumanoe.