Caviar e khubelu: na e na le cholesterol 'me ke mang ea lokelang ho e hana?

Ka caviar e khubelu, mehopolo ea leruo, katleho le nala li itlhahela feela kelellong. Tatso e monate le thepa e ikhethang ea caviar e tšoantšetsa lijo tse phetseng hantle ka lapeng le atlehileng le le atlehileng. E fumaneha litlhapi tsa salmon - salmon e pinki, salmon ea chum, koae ea saalmon le skeon ea sekere. Caviar ke e 'ngoe ea lihlahisoa tse sa tloaelehang tse nang le lintho tse rarahaneng bakeng sa' mele. Ntle le moo, lijo-thollo tse le ngoe li hlahisa bophelo bo bocha.

Caviar e khubelu e nkoa e le sehlahisoa sa bohlokoa sa lijo 'me e ratoa ke ba bangata.

Ha ho motho ea belaellang litšobotsi tsa bohlokoa tsa sehlahisoa sena. Ho sa le joalo, ho na le maikutlo a hore k'holeseterole e khubelu ea caviar e utloahala le atherosclerosis. Re tla utloisisa hore na 'nete ke eng ka taba ena. Re ithuta ho sebelisa caviar e le hore re rue molemo. Ha re le tseleng re hlalosa hore na k'holeseterole ea mali ke eng. Hore na 'mele oa e hloka kapa oa e lematsa.

Sebopeho sa caviar

Litšobotsi tse ntle tsa caviar e khubelu e hlahlojoa ho latela sebopeho sa eona:

Protein 30%.
Mafura 15-18%.
Lik'habohaedreite 4%.
Folic acid, e hlokahalang ho ntlafatsa letlalo, e thibela phokolo ea mali.
Iodine e hlokahala tšoelesa ea qoqotho.
Lecithin ke mohloli o ka sehloohong oa matla bakeng sa lisele tsa methapo.
Liminerale: tšepe, zinki, potasiamo, potasiamo, phosphorus, magnesium.
Li-vithamini A, D, E le B li boloka botle ba letlalo, moriri le lipekere, li tšehetsa mahlo a rona le ho fana ka calcium, e hlokahalang bakeng sa masapo le meno.

Proteine ka sebopeho sa eona e tšoauoa ka thepa e bobebe ea tšilo ea lijo ho bapisoa le se fumanoang nameng kapa lebeseng.

Omega-3 le Omega-6 polyunsaturated mafura acid, ho ba li-antioxidants, ho ts'ehetsa bacha, ho loants'a botsofe ba mmele le ho loants'oa kholo ea mofets'e. Li-acid tsena, tse matlafatsang methapo ea mali, li fokotsa menyetla ea lefu la pelo.

Iron e eketsa maemo a hemoglobin. Potasiamo e ntlafatsa tumellano ea mesifa ea pelo. Phosphorus e ntlafatsa ts'ebetso ea boko. Zinc e eketsa mmele. Calcium le magnesium ke likarolo tsa tšebetso ea sistimi ea musculoskeletal.

Caviar le Cholesterol

Joalo ka lihlahisoa tsohle tsa liphoofolo, caviar le eona e na le k'holeseterole. Ligrama tse 100 tsa sehlahisoa se na le 300 mg ea cholesterol. Empa ho na le karolo ea bohlokoa - cholesterol ho caviar ha e nke lehlakore ke lecithin, Omega-3, Omega-6 e kenyelelitsoe ho eona. Kahoo, caviar e na le cholesterol e ntle (HDL).

Caviar e khubelu e nang le k'holeseterole e phahameng ke sehlahisoa se lokelang ho phekoloa ka hloko e fetisisang

Bafuputsi Univesithing ea Spain ea Spain ba pakile hore caviar e khubelu e theola cholesterol ea mali. Ho latela tlhahlobo ea biochemical, bo-rasaense ba netefalitse hore caviar e khubelu e khona ho tlosa cholesterol ea mali mme e liehise botsofe ba 'mele ho leboha Omega-3 le Omega-6. Ka nako e ts'oanang, caviar e khubelu e lenaneng la lihlahisoa tse nang le k'holeseterole ea lijo tsa Borithane.

Ho bakuli ba nang le k'holeseterole e phahameng le lefu la pelo, ho khothaletsoa ho nka caviar.

Sena ha se bolele hore batho ba phetseng hantle ba lokela ho hana ho ja sehlahisoa sa bohlokoa joalo. Kahoo caviar ha e phahamise cholesterol ea mali, o hloka ho tseba ho e sebelisa hantle.

Ho etsa sena, latela melao e bonolo:

Se ke oa ja caviar ka bohobe le botoro. Hobane mafura a nang le oli e ngata (cholesterol e mpe) a kena-kenana le ho kenngoa ha cunsar ea polyunsaturated fat caviar (cholesterol e ntle). E lokela ho jeoa ka selae sa bohlooho se putsoa ntle le botoro. Tlas'a boemo bona, ha e eketse cholesterol ea mali.
U ke ke ua ja caviar e khubelu ka tekanyo e fetang 1 tbsp. l ka letsatsi. Lebaka ke hore e na le khalori e phahameng ebile e letsoai. Li-gramme tse 100 tsa sehlahisoa li na le 250 kcal le ligrama tse 30 tsa protheine. Meroalo e mengata ea letsoai le liprotheine li ka fana ka sephetho se fapaneng.
Leha o na le litšobotsi tse ntle, u se ke oa khathala. Ho lokela ho hopoloa hore ha ho bolokoa, ho sebelisoa litlhare tsa tlhaho - oli ea meroho, sodium benzoate kapa glycerin.

Bakeng sa caviar ho phela hantle, o hloka ho ba le bonnete ba boleng ba eona. E lokela ho rekoa libakeng tse kholo tsa mabenkele ka ho tšoaea GOST bankeng le letsatsi la ho felloa ke nako. Caviar e khubelu e lokela ho bolokoa ho latela melao pele ho theko. Urotropin, e thibetsoeng linaheng tsohle, ha ea lokela ho ba tšireletso. Pholohelo ea caviar e lokela ho etsoa maemong a bohloeki. Ho reka sehlahisoa 'marakeng o motšo ha ho fane ka tiiso e joalo.

Ke eng cholesterol e mpe le e ntle?

Mafura a fumanehang 'meleng oa motho a bitsoa lipids. Li entsoe ka cholesterol le triglycerides. Cholesterol e hlahisoa ka har'a sebete le mala, empa 20% e tsoa lijong. Pele o kena maling, e kopana le liprotheine, ebe o fuoa lebitso le lecha lipoprotein o tsamaisoa le mali ho pholletsa le 'mele.

Ho na le mefuta e 'meli ea lipoprotein. Lipoprotein e le 'ngoe e tlaase - e tsejoang ka hore ke "cholesterol" e mpe. Mofuta o mong o fapaneng - lipenshene tse phahameng tsa methapo ea kutlo (HDL), e tsejoa ke tsebe tlasa lebitso la "cholesterol" e ntle. 'Meleng oa motho, lipoprotein tse phahameng tsa HDL li tlosa LDL "e mpe" e fetelletseng mmeleng. Haeba sebete se sebetsa hantle, tekanyo e sa nepahalang ea metsoako ena hammoho le boemo ba cholesterol e phahameng e lebisa ho mafu a pelo le mokokotlo o sebetsang.

Haeba karolelano ea cholesterol maling e phahame ho feta e tloaelehileng, joale sena se lebisa ho ho behelleng hoa litheko tsa atherosselotic maboteng a methapo ea mali.

LDL e "mpe" e behe li-plaque tsa methapo ea mali tse kentsoeng leboteng le ka hare la methapo ea mali. Ha ho na le metabolism e senyehileng ea mafura, li-plaque li hlaha ka har'a likepe tsohle, empa li beha kotsi e kholo likamoreng tsa mokokotlo le bokong, moo phallo ea mali e fokotsehang ebe libopeho tsa mali li ba potile.

Tebello e 'ngoe ea thrombus e joalo ka bolo e phaphametseng nokeng. Ho eketseha, ka nako e 'ngoe, ho koala mali ho thibela leseli la mokokotlo oa methapo,' me ho sitisa mali a lithane tsa kelello le pelo.

Likoluoa li tsejoa e le myocardial infarction kapa boko (stroke). Maemong a mang, lesela leo ka bolona le ntseng le eketseha, le thibela ho phalla ha mali methapong ea pelo le bokong.

Li-triglycerides tsa lipids ke mohloli oa matla bakeng sa 'mele. Leha ho le joalo, ka ho ja mafura a mangata ho tsoa lijong, ho hlahisoa palo e eketsehileng ea li-triglycerides. Ha boemo bo holimo ba "triglycerides" maling bo le boholo, bo kotsing ea ho ba le lefu la pelo. Ntho ea kotsi e mpefatsa litaba tse tlase tsa "good" HDL ka boemo bo phahameng ba triglycerides.

Cholesterol ke eng?

Cholesterol e ntle (HDL) e bohlokoa - e na le li-membran tsa lisele (membrane). E boetse e laola botebo ba lerako la sele ea erythrocyte, ka lebaka la hore chefo e qhibilihang lisele tse khubelu tsa mali ha e kenelle kahare ho eona. Li-lipids tse ntle tsa bophahamo bo phahameng li kenelletse ho hlahiseng lihormone tsa cortisol le tsa thobalano. Motheo oa vithamine D le eona ke HDL. Ntle le vithamini D, khalsiamo ha e anngoe, e bopang masapo le meno. Li-lipids tse futsanehileng (LDL) le tsona lia hlokahala ke 'mele, joalo ka tse ntle, empa ho latela maemo a amohelehang.

Lihlahisoa tsa Phokotso ea Cholesterol

American Heart Association e na le mehato e 'meli ea ho theola lipalo tsa mali tsa LDL. Mang kapa mang ea nang le k'holeseterole e phahameng ea mali o eletsoa ho sebelisa pheko ea ho ja, eo ho eona karolete ea letsatsi le letsatsi ea cholesterol e sa lokelang ho feta 300 mg ka letsatsi. Bakuli ba nang le lefu la pelo la coronary, palo ena e fokotseha ho 200 mg ka letsatsi. Khafetsa, lijo tse fokotsang cholesterol ea LDL le tsona li theola HDL, e leng se hlokahalang ho sireletsa methapo ea pelo.

Lijo tse nang le lik'habohaedreite tse tlase li monate ebile li monate, leha e le lijo tse ngata tseo u kileng ua li hloka ho tlohela

Ha ba khetha lihlahisoa ho theola cholesterol ea mali, litsebi tsa Borithane li khothaletsa ho tlohela ts'ebeliso ea lihlahisoa tse nang le k'holeseterole:

Mafura a Trans (margarine le lihlahisoa tse nang le tsona - li-pastry le likuku ho tsoa lebenkeleng). Lethathamong la lihlahisoa, mafura a fetisoang ho thoe ke "mafura a nang le haedrojene".
Mafura a lebese a kolobelitsoeng - botoro, ghee, tranelate, chisi tse mafura ntle le Adygea.
Li-shrimp tse eketsang haholo boemo ba LDL tse futsanehileng li lokela ho qheleloa ka thoko ho lijo tsa leoatleng.
Lihlahisoa tsa tlhaho ea liphoofolo li na le k'holeseterole e phahameng - bokong, liphio, mafufa, sebete le ho kenella ha sebete.
Lijo tse mafura le tse sebetsoang - bacon, soseji, ham.

Lijo tse khothaletsoang ke li-Nutritionists tsa UK ho Lower Cholesterol:

Sebakeng sa margarine, ho khothalletsoa ho sebelisa mafura a tlhaho a meroho - mohloaare, soneblomo kapa oli ea avocado.
Lijo tsa leoatleng tse nang le mafura a mangata - salmon - e fokotsa LDL.
Lihlahisoa tse bolila - lino tse tsoekere, lebese, tofu le sebaka sa ligriki tse 15 ka letsatsi.
Ho tsoa ho lihlahisoa tsa lebese, lihlahisoa tse nang le mafura a tlase li lokela ho sebelisoa. Chese ea Adygea e na le thuso ea ho kopanya lebese la linku le la khomo le theola cholesterol ea mali.
Ho ja fiber ho tsoa litholoana, meroho le lijo-thollo kaofela (oatmeal, harese) ho fokotsa cholesterol e mpe ea LDL.
Nuts.

Ntle le ho ja, le cholesterol e phahameng, litsebi tsa gastroenterologists li khothaletsa boikoetliso ba 'mele.

Batho ba phetseng hantle ha baa lokela ho hana lijo tse nang le k'holeseterole. Ka tekanyo e lekaneng, li tlisa melemo ea 'mele feela.

Ha re akaretsa se ka holimo, re totobatsa mehopolo ea sehlooho. Caviar e khubelu ke ntho e ratehang le sehlahisoa sa bohlokoa se nang le lintho tsohle tse hlokahalang bakeng sa bophelo ba motho. Mafura a nang le mafura a polyunsaturated ka sebopeho sa ona ke li-antioxidants tse bolokang bocha le ho thibela kotsi ea ho tšoaroa ke pelo le stroke. Ka nako e ts'oanang, e bua ka lihlahisoa tse phahameng tsa k'holeseterole. Ka hona, caviar e khubelu ha e khothalletsoe batho ba nang le cholesterol e phahameng le lefu la pelo.

Se fuperoeng

Sehlahisoa sa tšimoloho ea liphoofolo, se ntšitsoeng mefuteng ea litlhapi tsa salmon. E bua ka lino tse tsoekere tse nang le tatso e boletsoeng. E na le hoo e ka bang tafole eohle e etsoang ka linako tsohle:

livithamini: A, RE, B1-B12, D, E, K, PP, NE,
macronutrients: calcium, magnesium, sodium, phosphorus,
lintlha tsa morao-rao: tšepe, selenium, koporo,
acid e mafura: omega-3, omega-6,
palo e kholo ea protheine, lecithin.

Mefuteng e fapaneng ea litlhapi tsa salmon, sebopeho se batla se batla se tšoana. Caviar e khubelu e na le lik'hilojule tse ngata, 250 kcal ka 100 g. Ha e na lik'habohaedreite tse jang matla, ka hona ke tsa lihlahisoa tsa phepo, li ka jeoa esita le ka boima ba 'mele.

Na ho na le cholesterol e kotsi

Ho na le k'holeseterole ho caviar e khubelu, boholo ba eona ke 300 mg ka 100 g ea sehlahisoa. Empa ha e utloise 'mele bohloko. Bongata bo boholo ba lecithin, li-acids tsa polyunsaturated omega li e khelosa, e li fetola li-esters tse tloaelehileng. Ha li lule marakong a methapo, ha li eketse bongata ba LDL.

Ka k'holeseterole e phahameng, khatello ea mali, lefu la pelo, caviar e khubelu e ke ke ea jeoa letsatsi le leng le le leng. Mokhoa o ka sehloohong oa ho pheha limenyemenye ke moemeli. Phepo e nepahetseng bakeng sa hyperlipidemia e bolela ho ja letsoai le lekanyelitsoeng - ho fihlela ho 8 g / ka letsatsi.

Sodium chloride ka boeona ha e eketse cholesterol. Empa ho fetella ha eona, ho oela ho tsoa ka mpeng ho ea maling, ho hula karolo ea metsi le eona. Bophahamo ba mali a potolohang boa eketseha, khatello ea phahama. Kotsi ea ho senyeha ha marako a vascular, tsoelo-pele e potlakileng ea atherosulinosis e eketseha. Ha liphio li emisa ho sebetsana le khatello ea maikutlo, khatello e matla ea mali e sa foleng e hlaha.

Hobaneng o ka ja caviar ka cholesterol

Caviar e khubelu ha e eketse k'holeseterole haeba e sebelisoa ka nepo. Motsoako o sa batleheng le lijo o ka eketsa palo ea cholesterol ea endo native. Ho qoba sena:

U ke ke ua ja limenyemenye ka bohobe bo bocha bo tšoeu le botoro. Mafura a mafura a khabisitsoeng a kena-kenana le ho kenngoa ha mafura a nang le mafura a polyunsaturated le ho kenyelletsa cholesterol. Ha motho a e-ja, o ja habeli palo ea cholesterol, e leng e amang boleng ba lipid.
Ka k'holeseterole e phahameng, ho ke ke ha thusa ho e kopanya le li-toast tse ngata tsa lijo-thollo, likomkomere tse ncha, lettuce, protheine e phehiloeng. Kahoo, limatlafatsi tsohle li kenngoa ka potlako, li sebetsoa.
Se ke oa nkela sehlahisoa sa tlhaho sebaka ka sehlahisoa se theko e tlaase sa surrogate Molekane oa maiketsetso ha a amane le letho ka 'nete ea' nete. E entsoe ka gelatin, protheine ea likhoho, mebala ea lijo, flavors.

Lisebelisoa tse sebelisang li itšetleha ka boleng. Ka hona, ho molemo ho reka fantisi ka boima kapa ho bahlahisi ba tšepahalang. E lokela ho tšoana ka 'mala, ntle le ho senya mahe, e nang le monko o monate le tatso.

Tekanyo e khothalletsoang

Le batho ba phetseng hantle ha baa lokela ho ja caviar e ngata. Ho nkoa e le ntho e nepahetseng ho ja li-tee tse 5-6 ka letsatsi.

Ka mafu a tsamaiso ea methapo ea pelo, atherosclerosis, cholesterol e phahameng, o ka ja 2 tsp. letsatsi le leng le le leng. Palo e kholo e tla qala ho boloka mokelikeli, e ferekanye botsitso ba motlakase oa motlakase, e hlahise mathata a metabolic.

Lisebelisoa tse sebetsang

Caviar e khubelu e nang le k'holeseterole e phahameng e bohlokoa. Haeba u sekaseka thepa ea eona, u lokela ho utloisisa hore na lee ke eng - ena ke lehe la tlhapi. Li-Bubble ka hare - marotholi a mafura, a fanang ka mokhoa oa ho phutha, o kenang kahare - lefifi. Ho joalo, mahe a na le lintho tsohle tse hlokahalang bakeng sa nts'etsopele e felletseng ea lehe.

Lisebelisoa tse sebetsang li kenyeletsa:

Ntlafatso, ho matlafatsa boits'ireletso. Lingaka li khothaletsa tšebeliso ea sehlahisoa sa letsatsi le letsatsi ho bakuli ba entseng opereishene e kholo, kalafo ea radiation, le ts'oaetso e matla ea vaerase. Lintho tse sebetsang li khutlisetsa ho se sireletsehe ha mmele, ts'ebetso, molumo.
E fokotsa ho tsofala hoa mmele. Sehlahisoa se na le metsi a 75%, ka hona se boloka mongobo, se thibela letlalo le omileng mme se fokotsa meholi. Caviar e na le li-antioxidants tse ngata, e sirelletsa letlalo ho mahlaseli a kotsi a kotsi.
E ntlafatsa mosebetsi oa tsamaiso ea methapo ea pelo. E khutlisetsa methapo ea mali, e fokotsa moroalo ho pelo, hape e nolofatsa khatello ea mali.

E ka sebelisoa bakeng sa thibelo ea lefu la pelo le "corina" la pelo, angina pectoris, tachycardia. Ho khothalletsoa ho kenella lijong kamora lilemo tse 40 ho thibela lefu la pelo.

Lintho tse kotsi

Caviar ha e tlise kotsi e khethehileng, haeba e sa sebelisoe hampe. Ka lebaka la letsoai le phahameng le hanyetsoa maemong a latelang:

Lefu la fig. Sodium chloride ho thata ho e amohela le ho e sefa ka liphio. Haeba li se li tšoeroe ke ho se sebetse hantle, letsoai le qala ho bokellana, le etsa hore ponahalo ea majoe e eketse lefu le ntseng le le teng.
Tendency ho edema. Bohloeki ha bo hlahe feela ka lebaka la ts'ebetso e mpe ea menoana. Maloetse a pelo, methapo ea varicose, mathata a lihormone, allergy le eona e ka baka ho bolokoa hoa mokelikeli.

Caviar e khubelu ke sehlahisoa sa bohlokoa sa lijo se nang le limatlafatsi tse ngata. E thusa ho boloka bocha, e eketsa boits'ireletso. Ka k'holeseterole e phahameng, mafu a vascular, pelo, e ka jeoa ka bongata.

Lintho tse hlophisitsoeng ke bangoli ba projeke
ho latela leano la ho hlophisa sa sebaka seo.

Mofuta oa bokahohle le boleng ba boleng ba lithollo

Caviar e khubelu e fumanoa ho mefuta ea litlhapi tsa salmon. Lithollo tse kholo ka ho fetisisa litlhaping tse kang chum le salmon e pinki. Le tsona li na le 'mala o moputsoa. Mme lijo-thollo tse nyane li fumanoa salmon e meng kaofela mme li na le tint ea redder. Ho hlophisoa ha mahe a mefuta e fapaneng ea litlhapi tsa salmon ho tšoana hantle, leha ho fapana le tatso e fapaneng.

Ekaba karolo ea boraro ea sehlahisoa ke protheine, 15-18% ke mafura, 4% ke lik'habohaedreite. Tse ling kaofela ke:

folic acid, e amehang hematopoiesis mme e hlokahala bakeng sa letlalo le phetseng hantle,
iodine - e hlokahala bakeng sa ts'ebetso e tloaelehileng ea tsamaiso ea endocrine,
lecithin - e sebetsa e le mohloli oa matla bakeng sa lisele tsa tsamaiso ea methapo,
liminerale - potasiamo, calcium, magnesium, phosphorus, tšepe, zinki, manganese.

Ho boetse ho na le livithamini A, D, E, B - kaofela li netefatsa bophelo bo botle le botle ba letlalo, moriri le lipekere, hape li boloka pono, li thusa ho monya calcium.

Li-acids tsa polyunsaturated tse mafura Omega-3 le Omega-6 tse ho bongata ba mahe a litlhapi li bapala karolo ea bohlokoa haholo. Lintho tsena ke li-antioxidants tse fang 'mele bocha, li thibela ho tsofala le ho thibela kholo ea lisele tsa mofetše. Ntle le moo, ba matlafatsa marako a methapo ea mali ebe ka tsela eo ba fokotsa likotsi tsa ho ba le mafu a pelo le methapo.

Protheine e "caviar" e bonolo e bonolo ebile e sebetsoa ka potlako 'me e kenella' meleng, ho fapana le protheine ea lebese le nama.

Iron e boloka maemo a hemoglobin. Potasiamo e ntlafatsa ts'ebetso ea mesifa ea pelo, phosphorus e hlokahala bakeng sa ts'ebetso e tloaelehileng ea boko, zinki - bakeng sa boits'ireletso bo matla ba calcium, le magnesium e laola ts'ebetso ea ts'ebetso ea marapo.

Na lira e na le lipoprotein e tlase?

Ka k'holeseterole e phahameng, ho ntse ho hlokahala hore ho sebelisoe caviar e khubelu haholo ka hloko, kaha sehlahisoa sena se kenyelelitsoe lenaneng la lihlahisoa tse nang le k'holeseterole ea Senyesemane. Empa lithuto Univesithing ea Spain li paka se fapaneng: likarolo tse molemo tsa mahe a litlhapi li ka fokotsa palo ea "cholesterol" e mpe maling maling ka ho e felisa 'me ka tsela eo e thibele botsofe.

Ke lokela ho sebelisa sehlahisoa se joalo joang?

Bohlokoa: bakuli ba nang le lefu la pelo le cholesterol e phahameng ba lokela ho hana ho ja caviar.

Empa sena ka botlalo ha se bolele hore batho ba phetseng hantle ba ke ke ba ho thabela. E le hore kamora ho sebelisa tekanyo ea cholesterol ha e eketsehe, ho hlokahala hore u tsebe ho e ja ka nepo, bophelo ba motho bo itšetlehile ka eona.

Ho lekane ho latela melao e meng e bonolo:

Se ke oa ja caviar ka botoro le bohobe bo bosoeu. Lebaka la sena ke mafura a mafura a mangata a fumanehang ka har'a oli, a kena-kenana le ho monya ha lipoprotein tse phahameng. U hloka ho e tšela sekhechaneng sa bohobe bo botala, kahoo a ke ke a khona ho phahamisa cholesterol.
Ha ho kgothaletswe ho sebelisa sehlahisoa ka bongata bo fetang 1 tbsp. l ka letsatsi. Keletso e joalo ho bonolo ho e hlalosa: Lijo tse ka makeneng li letsoai ebile li na le khalori e phahameng. 100 g ea sehlahisoa e na le 330 kcal, 30 g ea protheine. Ka lebaka lena, 'mele o ka fumana mojaro o boima,' me litholoana li tla ba tse fapaneng.
Leha taba ea hore caviar e khubelu e na le thuso e ngata, ha ua lokela ho kenella ho eona. Ho bohlokoa ho hopola hore sehlahisoa sena se entsoe ka makotikoti mme lintho tse fapaneng tse seng thuso haholo bakeng sa 'mele li sebelisoa ho e boloka.

Molemong oa ba lulang haufi le matangoana ao ho ona u ka fumanang mefuta ea litlhapi tsa salmon habonolo. Ke sehlahisoa sa tlhaho, se secha.

Caviar e khubelu e phekoloa ka letsoai le lintho tse bolokiloeng e le hore e bolokoe ho fihlela "kotulo" e ncha. Ka hona, ho bohlokoa ho hana ho nka mahe a litlhapi ho batho ba nang le mafu a sebete le a liphio. 'Me baetsi ba bang ba sa tšepahaleng ka kakaretso ba qhekella ka "caviar" e khubelu. Ka hona, ha e tsoele 'mele melemo, empa e eketsa cholesterol e mpe feela.

Sebopeho, melemo le likotsi tsa caviar

Monko oa rona o mofubelu o phahame haholo lik'hilojule. Li-gramme tse 100 tsa sehlahisoa li na le li-kilocalories tse 250. Ho mahe a litlhapi tse khubelu ho na le lintho tse ngata tsa bohlokoa ho rona, e leng:

Li-squirrel - e ka ba 30%. Ho fapana le liprotheine tse tloaelehileng tseo re li fumanang ka nama kapa lebese, liprotheine tsena li kenngoa habonolo habonolo ke 'mele' me li kenella ka potlako pampiring ea tšilo ea lijo.
Mafura - litaba tsa caviar ke 16-18% (ho kenyelletsa cholesterol).
Lik'habohaedreite - e ka ba 4%.
Liminerale:

Iron - e hlokahala bakeng sa motsoako oa hemoglobin, e boloka boemo ba eona.

Potasiamo - e eketsa molumo o tsitsitseng le ho tiisa ho sebetsa ha mesifa ea pelo.

Phosphorus - ea hlokahala bakeng sa ts'ebetso e lekaneng ea ts'ebetso ea methapo le ts'ebetso ea kelello, e ntlafatsa ts'ebetso ea kelello le ts'ebetso.

Zinc - ke sesosa sa ts'ireletso, e fana ka ts'ebetso e sirelletsang ea 'mele ho likokoana-hloko tsa kantle ho naha.

Kh'alsiamo le magnesium - li kenya letsoho kholisong le tšebetsong ea tsamaiso ea musculoskeletal.

Lecithin - e fana ka matla ho lisele tsa tsamaiso ea methapo.
Iodine - bakeng sa tlhahiso ea lihormone tsa qoqotho.
Folic acid Ke vithamini e qhibilihang ka metsing e hlokahalang bakeng sa kholo le nts'etsopele ea litsamaiso tsa potoloho ea mali le mali.
Livithamini: A, D, E le Sehlopha B. E 'ngoe le e' ngoe ea tsona e na le mesebetsi ea eona e ikhethang 'meleng. Li boloka elasticity ea letlalo, li matlafatsa moriri le lipekere, li fana ka monko oa lintho tse ling 'meleng.

Tse 'maloa tsa patlisiso ea bo-rasaense ba Spain, e etselitsoe ho khetholla melemo le likotsi tsa ho ja caviar e khubelu. Ho latela liphetho tsa bona, ba fumane mefuta e felletseng ea thepa ena. Ho pakoa hore lijo tsa leoatleng tse khubelu li ka sebelisoa ho thibela nts'etsopele ea li-neoplasms, maemong a khaello ea mali, atherosulinosis le mafu a tsamaiso ea methapo. E boetse e liehisa lits'ebetso tsa botsofaling ba selikalikoe 'meleng, e ama setho se hantle, e khothaletsa phallo ea mali ka tsoekere e phahameng ea mali, e thibela mathata a pelo, hape e bohlokoa lijong tsa basali ba baimana.

Ntle le se kaholimo, caviar e khubelu e na le mafura a tsoang lipapaling tsa polyunsaturated (PUFA) - Omega 3 le Omega 6. Likarolo tsena ka bobeli ke li-antioxidants. Joalokaha u tseba, li-antioxidants li ka khelosa cholesterol. Ka hona, leha ho na le k'holeseterole e teng tlhahisong ea sehlahisoa sena sa lihlapi, PZhK e nolofatsa phello, 'me k'holeseterole e lahleheloa ke tse ling tsa eona tse kotsi. Joale, ka ho tseba sebopeho, re ka bua ka Ke cholesterol e kae ho caviar e khubelu?

Na ho na le k'holeseterole e 'ngoe e khubelu ea "caviar" e khubelu?

Caviar e khubelu ke pōpo ea mofuta oa liphoofolo. E na le hoo e ka bang 18% ea mafura a liphoofolo, a nang le cholesterol e mpe le e ntle. Qalile Ligrama tse 100 hoo e ka bang Li-milligram tse 300 tsa cholesterol. Karolo ea bohlokoa ea moqolo ona ha e nke lehlakore ke li-antioxidants tse kenyellelitsoeng ho motsoako - mafura a mafura a Omega-3 le Omega-6. Na e phahamisa cholesterol? Ka tšebeliso e leka-lekaneng, sehlahisoa se ikhethileng sa tlhaho - che.

Caviar e khubelu e nang le cholesterol e phahameng e lumelloa ho bakuli ka bongata bo sa feteng 1 thispone ka letsatsi (ligrama tse 10). U lokela ho reka sehlahisoa se secha sa tlhaho - ntle le tšireletso ea urotropin, dae le lik'hemik'hale tse ling tse lekanyang boleng bohle le melemo ea sona.

U ka khetha caviar e ntle e khubelu joang?

Joalokaha ho boletsoe pejana, ke sehlahisoa sa tlhaho feela se boleng bo holimo se nang le thepa ea bongaka e ngata. Empa ha se mokuli e mong le e mong ea neng a e-na le lehlohonolo la ho phela libakeng tse nang le matangoana ao ho nang le litlhapi tsa mefuta ea litlhapi tsa salmon. Takatso e khubelu ea kraca, e rekisoang mabenkeleng a polokelo, e tla khona ho khotsofatsa litebello tsa tatso pele. Empa, melemo ea bophelo bo botle ho eona, le ha e le tlase, empa e joalo.

Pele o reka, o hloka ho netefatsa boleng, ho hlahloba motsoako, khamphani ea moetsi, letsatsi la ho felloa ke nako, matšoao a boleng ho latela maemo a mmuso (GOST / DSTU). Haeba ha o na bonnete ba boleng ba sehlahisoa, ho molemo ho hana ho reka. Lihlahisoa tsa boleng bo tlaase ha li na monyetla oa ho thusa bophelo ba hau.

Pitsa e bulehileng e ka bolokoa ka sehatsetsing nako e sa feteng matsatsi a 5 (u se ke oa bata.

Contraindication le Litlhokomeliso

Bakuli ba nang le mafu a amanang le cholesterol e ngata ea mali ba lokela ho phekoloa ka hloko e kholo ho ja caviar e khubelu. Ntle le palo e leka-lekaneng (e sa feteng khaba e le 'ngoe ka letsatsi), ho na le melao e' maloa eo bakuli ba lokelang ho e boloka. Sehlahisoa sena sa lihlapi ha sea lokela ho kopanngoa le botoro ho sandwich. Butter e na le karolo e mpe ea k'holeseterole, e tla thibela ho kenngoa ha mafura a mangata a caviar, ka tsela eo phello eohle ea ho hloekisa mabota a methapo ea mali ea cholesterol ka li-antioxidants e nyamela. Ka hona, monate oa tlhapi e khubelu o sebelisoa ke bakuli ba nang le sekhechana sa sehlahisoa sa baking se bohlooho.

Tlhahisong ea caviar e khubelu, metsoako e mengata e sa sebetseng e eketsoa mesebetsing ea eona ea ho pheha - li-preservatives. Ts'ebeliso ea nako e telele ea caviar e lokela ho lahloa, kaha lintho tsena li na le matla a ho bokella 'meleng mme li ka baka litlamorao tse sa rateheng. Ka mofuta oa "canned" sehlahisoa, ntle le limatlafatsi tse nang le limatlafatsi tse ngata, ho na le letsoai le lekaneng. Lena ke le leng la mabaka a hore bosoasoi ba leoatle le khubelu ha boa lokela ho nkoa. Ka tšebeliso e ngata ea letsoai 'meleng, letsoai la mali le tla khathatseha, le fanang ka oksijene le "metabolism" hohle' meleng.

Caviar e khubelu le k'holeseterole li hokahane haholo, ka hona, e ka kenngoa lijong feela ka mor'a ho buisana le setsebi se tla tseba hore na caviar e khubelu e ka jeoa ho mokuli ea itseng ea nang le k'holeseterole e nang le bothata.

Na ho na le cholesterol ho caviar e khubelu le e ntšo? Na hoa khoneha ho ja sehlahisoa se nang le letšoao le ntseng le eketseha?

Motho e mong le e mong oa tseba ka thepa e thusang ea caviar e khubelu le e ntšo, empa ha se motho e mong le e mong ea tsebang hore ho na le cholesterol e ngata lijong tsena.

Lebaka la sena ke palo e kholo ea mafura a liphoofolo a fumanoang ho mofuta ofe kapa ofe oa litlhapi, empa ha ua lokela ho tlohela lihlahisoa tsena ka botlalo.

Ho joalo, ka lebaka la sebopeho sa eona le mokhoa o nepahetseng oa tšebeliso, caviar e khubelu le e ntšo e tla tlisetsa 'mele melemo e mengata ho feta kotsi.

Sehlahisoa se na le mefuta e mengata ea lintho tsohle tse bohlokoa bakeng sa ts'ebetso e felletseng ea 'mele. Kahoo, ho 100 g ea sehlahisoa, hoo e ka bang 30% ea liprotheine, 20% ea mafura le 3-4% feela ea lik'habohaedreite. Hona ka bo eona e e kenyelletsa lethathamong la lihlahisoa tsa lijo (ka tšebeliso e itekanetseng).

Moetso o kenyelletsa likarolo tse ngata tsa trace le livithamini:

folic acid
a iodine litareng
calcium
potasiamo
zinc
Li-vithamine tsa B,
tšepe
phospholipids,
magnesium
Li-vithamini E, D, PP, A le K.

Ntle le moo, e na le li-acid tse ikhethang tsa omega-fatty acid (omega-3 le omega-6), tse nang le phello e matla ea antioxidant le immunostimulating. Ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi ea sehlahisoa ka bongata bo fokolang e khona ho fa 'mele ka botlalo lintho tsohle tse hlokahalang. Caviar ha e matlafatse sesole sa 'mele feela, empa e boetse e ntlafatsa khatello ea mali, e matlafatsa masapo le manonyeletso, e hloekisa methapo ea mali, e ntlafatsa pono le ts'ebetso ea qoqotho.

Ho na le cholesterol e ngata ho "caviar" e khubelu, ho tloha ho 300 ho isa ho 580 mg bakeng sa sehlahisoa se seng le se seng sa 100 g, se lekanang kapa se fetang moputso o lekaneng oa letsatsi le letsatsi. Khatello ena e bakiloe ke liperesente tse ngata tsa mafura a liphoofolo.

Leha ho le joalo, boholo ba mafura (ho fihlela 80%) ke Omega-3 le li-acid tse ling tsa polyunsaturated. Ka lebaka la bona, boemo ba lipid haholo tsa "density lipids" (HDL) bo eketseha, bo kenyelletsang ho feliseng LDL ("mpe" cholesterol). Ka hona, leha ho na le likarolo tse phahameng tsa sehlahisoa sehlahisoa, boemo ba "cholesterol" e mpe 'meleng bo fokotsehile haholo.

Phapang pakeng tsa LDL le HDL.

Na hoa khoneha ho ja caviar e khubelu ka cholesterol e phahameng?

Ho bohlokoa ho utloisisa hore lijo tsena tsa leoatle li lumelloa ho sebelisoa ka k'holeseterole e phahameng, empa ka moeli o loketseng. Caviar e sebelisoa haholo ho moriana oa setso, e le pheko bakeng sa maloetse a mangata. Liprotheine tse etsang 'mele li amohela' mele ka katleho ho feta liprotheine tse ling, 'me ho hang ha ho na lik'habohaedreite ho tsona. Empa ka nako e ts'oanang, caviar e khubelu ka boeona e na le mafura a mangata, 'me oli ea meroho e ka eketsoa ka sekotlolo se seng le se seng.

Bakuli ba bangata ba nang le lipoprotein tse kotsi ba ka thata li hana ho hlatsuoa. Leha ho le joalo, litsebi tse ngata li lumela hore u ka sebelisa sehlahisoa sena eseng feela ka cholesterol e phahameng, empa le ka atherosclerosis e seng e ntse e ntlafalitsoe. Le ha ho le joalo, u ka e sebelisa ha ho makhetlo a fetang a 2-3 ka beke, 2, 2 tbsp. l ka letsatsi. Ka tšebeliso e sa lekanyetsoang, e le 'ngoe, esita le 4-5 tbsp e ke ke ea ama boemo ba cholesterol. l kapa 40-60 gr.

Motho ea phetseng hantle o lumelloa ho ja limenyemenye tse joalo letsatsi le leng le le leng, thispone ka letsatsi, e tla fana ka tekanyetso e felletseng ea letsatsi le leng le le leng ea lintho tsohle tse sebetsang le livithamini.

Ho eketsa tekanyetso ho ka lebisa tlolong ea metabolism ea lipid 'meleng. Ho bohlokoa ho tseba hore lijo tse joalo li khona ho iphelisa ka lebaka la khaello ea lintho tse senolang mohlala le asiti tse mafura ntle le ho etsa boiteko. Ke ka lebaka leo, caviar e lulang e le sehlahisoa sa bohlokoa haholo sa lijo, bakeng sa batho ba phetseng hantle le ho bakuli ba nang le cholesterol e ngata.

Lingaka lia khothaletsa

Ho fokotsa cholesterol e atlehang le ho thibela lefu la atherosclerosis ntle le litlamorao, litsebi li khothaletsa choledol. Sethethefatsi sa sejoale-joale:

e thehiloe ho amaranth e sebelisitsoeng kalafo ea lefu la pelo,
e eketsa tlhahiso ea k'holeseterole e "ntle", e fokotsa tlhahiso ea "e mpe" ke sebete,
e fokotsa haholo kotsi ea ho tšoaroa ke lefu la pelo le ho otloa,
e qala ho nka khato kamora metsotso e 10, sephetho sa bohlokoa sea bonahala kamora libeke tse 3-4.

Ho sebetsa hantle ho netefalitsoe ke ts'ebetso ea bongaka le lipatlisiso tsa Setsi sa Patlo ea Patlisiso.

O ka fumana molemo o fetang tekanyong e turang ka ho latela melao e bonolo feela. Pele, e lokela ho jeoa feela ka bohobe ba bo-rye (bo nang le mabele kapa lijo-thollo kaofela), ha ho joalo ka koro.

Taba ea bobeli, ho bohlokoa ho tlohela li-sandwich tse hasantsoeng le botoro, hobane mafura a liphoofolo a na le palo e kholo ea LDL, e amang hampe letšoao.

U hloka ho reka sehlahisoa sena mabenkeleng a tšepahalang feela, kaha u kile oa ithuta setifikeiti sa boleng le boleng ba sehlahisoa. Haeba ho na le li-preservatives, dae, joale ho e reka ha ho ratehe. Caviar e ntle e tsamaea hantle le sejana sa lehlakoreng sa meroho, lithaele tse bobebe le li-salads. Ka tekano, e ka potlakisa metabolism, e thusang haholo ho loantšeng boima ba 'mele.

Mabenkeleng, mahe a rekisoa ka foromo e khethiloeng, e sa eketseng melemo ea letho 'meleng. Karolo e kholo ea letsoai le kenyelletsoeng ho hlophisoa ha lijo tse joalo ka makotikoting li ka senya boleng ba letsoai, ea mpefatsa karolo ea mali, 'me ea baka le tlala ea oksijene ea litho tse ka hare. Mona, batho ba lehlohonolo le ho feta ba lulang ka kotloloho ke leoatle, moo salmon caviar e kotulang. Li na le monyetla o mong le o mong oa ho ja sehlahisoa se sa boleng bo phahameng, se se nang mefuta e mengata.

Ntle le sena, o ka hana ho ba le ntho e monate ea ho phekola, hobane leha e le ka foromo e khabisitsoeng, e boloka thepa eohle ea eona e sebetsang. Taba feela ea hore molao o qhekelloa ke ho ja lijo tsa leoatleng le kutloisiso ea motho ka mong.

Khafetsa, ka lishelefong u ka fumana fake, e entsoe ka aluminium e tonne, ka tlatsetso ea oli ea tlhapi. Ho molemo ho reka caviar e kentsoeng ka har'a linkhoana tsa khalase, tse bonts'ang sebopeho, lebitso la tlhapi eo e ntšitsoeng ho eona, mohlahlami, letsatsi la tlhahiso le bophelo ba sehatsetsing.

Ho bohlokoa ho hopola hore letsatsi la tlhahiso le lokela ho oela pakeng tsa Mots'eanong le Loetse, ha sehlahisoa se bokelloa.

Ntle le moo, sebopeho ha sea lokela ho bontša lebitso le tloaelehileng, ka mohlala, "litlhapi tsa salmon," empa se lokela ho bitsoa tlhapi e khethehileng eo mahe a tlositsoeng ho eona. Ha ho na li-preservices, ntle le letsoai, tse ka bang ka nkong, 'me mahe a lokela ho ba a lekanang, a se ke a khanya haholo hape a se boreleli. Haeba u beha caviar ka metsing a chesang, fake e tla feela ho qhibiliha, empa ka ea tlhaho sena se ke ke sa etsahala.

Ke ntho ena e theko e phahameng haholo ebile e sa rateheng eo ho nkoang e le semathi se ka har'a livithamini le lintho tse hlokahalang bakeng sa 'mele. Ha ho na lijo tsa leoatle tse le 'ngoe tse nang le likarolo tse ngata tsa bohlokoa tse thusang ho khutlisetsa lisele tse senyehileng, li etse hore maemo a lona a ntlafale,' me li ntlafatse sebopeho sa mali. Tloaelo ea ts'ebeliso ea hae ho eena e ts'oana le e khubelu.Bakeng sa batho ba nang le cholesterol e phahameng, tekanyetso ea letsatsi le letsatsi e tla tlameha ho fokotsoa haholo.

Tlas'a lebitso lena ho na le mefuta ea lihlapi tsa metsi a hloekileng (pollock roe, crucian carp, cod, pikeperch, Pike, jj.). Li na le cholesterol e lekanang le mefuta e meng, empa likhalori tsa khalori li phahame hanyane. Mabapi le sebopeho sa vithamine, ke feela cod roe e emeng mona, eo, ka tatso le thepa ea bohlokoa, e shebahalang e le bofubelu.

Caviar efe kapa efe e kenyelletsa k'holeseterole e ngata, empa ha e hlahise 'mele kotsi. HDL, eo e leng karolo ea eona, e hloekisa methapo ea mali e sebetsang ka k'holeseterole e kotsi, e thibela ho thehoa ha lipid depositi. Ka litekanyo tse lekaneng, lijo tse joalo tsa leoatleng li ka jeoa le ka cholesterol e phahameng ea mali.

Na o ntse o nahana hore ho tlosa cholesterol e phahameng ea mali ho ke ke ha khoneha?

Ho ahloloa ke taba ea hore u bala mela ena hona joale - bothata ba k'holeseterole e phahameng e kanna ea u khathatsa nako e telele. Empa tsena ha se metlae ho hang: ho kheloha ho joalo ho mpefatsa ho potoloha ha madi mme, haeba ho sa sebetsoe, ho ka fella ka phello e bohloko.

Empa ho bohlokoa ho utloisisa hore ho hlokahala ho phekola eseng litlamorao ka mokhoa oa khatello kapa tahlehelo ea memori, empa sesosa. Mohlomong u lokela ho itlwaelanya le lisebelisoa tsohle tse 'marakeng, eseng tse bapatsoang feela? Ho joalo, khafetsa, ha re sebelisa litokisetso tsa lik'hemik'hale tse nang le litlamorao, ho na le phello e bitsoang "e 'ngoe e jang, ba bang ba holofetse" Ho e 'ngoe ea mananeo a hae, Elena Malysheva o ile a bua ka sehlooho sa cholesterol e phahameng mme a bua ka pheko e entsoeng ka likarolo tsa limela tsa tlhaho ...

Caviar e khubelu ke e 'ngoe ea limemo tse tummeng ka ho fetisisa le litšobotsi tsa mokete ofe kapa ofe oa mokete. 'Me ba rata sopho ena e khubelu, eseng feela bakeng sa tatso ea bona, empa le bakeng sa ts'ebeliso ea bona e phahameng haholo. Ha se sehlahisoa se seng le se seng se ka lekanang linthong tse ngata tsa mohlala, livithamine le metsoako e meng e thusang 'mele. Mme cholesterol le eona ha e mekhelo, le eona e kenella moo. Leha e le teng, lingaka le litsebi tsa phepo hangata li eketsa caviar e khubelu lijong tse rarahaneng tsa bakuli.

Ho na le maikutlo le litlhahlobo tsa hore batho ba nang le k'holeseterole e phahameng, bokhoba bona ba tlhapi bo ka qhekelloa. Na ho joalo? Na hoa khoneha ho ja caviar e khubelu ka cholesterol?

Li-squirrel - e ka ba 30%. Ho fapana le liprotheine tse tloaelehileng tseo re li fumanang ka nama kapa lebese, liprotheine tsena li kenngoa habonolo habonolo ke 'mele' me li kenella ka potlako pampiring ea tšilo ea lijo.
Mafura - litaba tsa caviar ke 16-18% (ho kenyelletsa cholesterol).
Lik'habohaedreite - e ka ba 4%.
Liminerale: