Erythritol: likotsi le melemo ea ea nkang tsoekere

Palo ea ba nkang tsoekere e phahame. 'Me kajeno re tla bua ka erythritis. Monko o monate oa khale oa khale o hlahile lishelefong tsa morao tjena haufinyane tjena. Kaha e na le melemo eohle ea litlatsetso tse se nang khalori, ha e na litlamorao. E tsejoa ke batho ba lefu la tsoekere e le motsoako o ka sehloohong oa Fit Parad.

Ke eng e ramatiki, nalane ea ho sibolloa

ba bang ba hola kristale ea erythritol

Erythritol Ke polyry erythrol (Erythritol). Ka mantsoe a mang, ke ea lelapa la lino tse tsoekere, joalo ka aspartame kapa cyclamate.

E qaliloe ka lekhetlo la pele ka 1848 ke rasaense oa Borithane ea bitsoang John Stenhouse. Empa feela ka 1999, mekhatlo ea machabeng e ile ea etsa liteko tsa bosholu, 'me ea amohela hore erythritol e bolokehile hore e ka sebelisoa khoebong ea lijo.

Ka nako e telele e ne e etsoa China feela. Hona joale lifeme li fumaneha linaheng tse ngata tse tsoetseng pele.

Erythritol e sebelisoa ho hlophisa lihlahisoa tsa lijo, litlhare le litlolo.

Joale ke eng e ikhethileng joalo ka mofuta ona oa tsoekere? Hobaneng ba sa qale ho e hlahisa halelele hakana?

Sebopeho sa erythritol le likarolo tsa eona

Taba ke hore lisebelisoa tsa sejoale-joale lia hlokahala bakeng sa tlhahiso ea erythritol. E ka se hlahisoe ka sekhahla sa indasteri ho fihlela e khonahala, ka lebaka la tsoelo-pele ea theknoloji.

Lisebelisoa tse tala tsa tlhahiso ea erythritol li bonolo haholo - poone kapa furu. Ka sebopeho sa eona sa tlhaho, e fumaneha ka li-mushroom, liperekisi, soy sauce le veine. Le ha erythritol e nkuoa e le litlamorao tsa maiketsetso, lisebelisoa tse tala tsa tlholeho le tlhahiso e ntle ea tikoloho ha e mpe ho feta li-analogues tsa tlhaho.

Erythritol e na le likarolo tse peli tse etsang hore e ikhethile e le kannete:

• Hammoho le li-sweeteners tse matla (mohlala, rebaudioside kapa steviazide), e oela boemong synergies. Erythritol e ntlafatsa tatso e akaretsang, e pata ho hlonama le tatso ea tšepe. Tatso e phethehile haholoanyane ebile ke ea tlhaho. Ka hona, e sebelisoa khafetsa ka har'a metsoako le stevia ho tlosa tatso ea eona e bohloko le ho eketsa monate.
• Erythritol e na le mocheso o mobe oa ho felisoa. Ka mantsoe a mang, ha e otloa lelemeng, e ea baka maikutlo a chill. Karolo ena ea linoko e ntlafatsa mohopolo oa tatso, le barati ba bangata ba lihlahisoa tse nang le monate ona joalo ka tsona.

Litaelo bakeng sa tšebeliso ea erythritis

Ka lebaka la lintlha tsa eona tse phahameng tsa ho qhibiliha, erythritol e ka sebelisoa ha ho etsoa thepa e bakiloeng le lijana tse ling. Ha e lahleheloe ke thepa ea eona e monate ka mor'a ho futhumala.

E boetse e na le sebopeho se nolofalitsoeng sa ho hlaseloa habonolo le boemo bo tlase ba 'mele. Ho bonolo ho e boloka le ho e sebelisa e le bongata ba lifilimi.

Litaba tsa khalori ke 0 kcal ka ligrama tse 100. Lenane la glycemic le lona ke 0.

Ho ja kamehla - ligrama tse 0,66 ka kilogerama ea boima ba 'mele bakeng sa banna, le 0,8 ho basali. Sena se ngata. Mohlala, tloaelo ena e atile habeli ho feta tloaelo ea xylitol e lumelloang. Linako tse 3 ho feta tse tloaelehileng bakeng sa sorbitol.

Monko o monate oa erythritol ke 70% ea monate oa tsoekere.

Ka lebaka la sebopeho se tšoanang sa kristale, monate o ka lekantsoe le likhaba tse lekanyang, joalo ka tsoekere.

Melemo ea erythritis

Mefuta e meholo ea erythritol e hlalosoa ke likarolo tsa sebopeho sa limolek'hule tsa eona. Li nyane haholo hoo li khonang ho kenella ka mpeng e nyane ntle le ts'ebetso ea metabolism. Ka lebaka lena, menyetla ea mathata a amanang le tsoekere ea tsoekere (lets'ollo le bohloko ba ka mpeng) e fokotsehile haholo.

Erythritol e tšoauoa ke thepa ea mantlha ea melemo ea li-monate tsa khalori - polokeho ea meno. Ka nako e ts'oanang, bo-rasaense ba bile ba e bitsa phello ea meno. E ka boloka tekano ea ph e sa nkeng molomong. Ke ka lebaka leo e ntseng e tsebahala haholo ho hlahisoeng ha menoang le menoang.

Eryologist ho lefu la tsoekere

Ha re etsa qeto ea ho sebelisa sesebelisoa sena sa tsoekere ho tsoekere, ho ka boleloa se latelang. Erythritol ke sesebelisoa se tsoekere se loketseng phepo e nepahetseng ea lefu la tsoekere. Ha e na lik'hilojule le lik'habohaedreite joaloka lino tse ngata tsa tsoekere. Empa ka nako e ts'oanang, tloaelo ea letsatsi le letsatsi e phahame haholo, mme litlamorao ha li hlahisoe haholo.

Erythritol e boetse e bonolo haholo ho e sebelisa ho pheha.

Ho fihlela joale, ntho e mpe feela ke theko. Kilo e halofo ea monate o tsoekere e hloekileng e bitsa li-UAH tse 500 kapa li-ruble tse 1000. Empa e ka rekoa ka lipina. Mohlala, parade e lekanang e tšoanang.

Bala ka mefuta e meng ea tsoekere karolong ena.

Lintlha

Erythritol ke sebaka sa khalori e tlase e nkang tsoekere ea meroho. E latsoa joalo ka tsoekere ebile e loketse ho baka. Maemong ana, ho fapana le linoko tse ling tse tsoekere, erythritol ha e bake mathata ka mala.

Ka lilemo tse fetang 25, Majapane a 'nile a sebelisa erythritol ka mafolofolo ho eketsa monate ho lino, lino, lino-mapholi le li-makete tse entsoeng ka maiketsetso. Le sucrose (tsoekere ea tafoleng) e fumaneha ka sebopeho sa granular le granular.

Ho fapana le tsoekere, erythritol ha e na phello e mpe bophelong. Mohlala, ha e tsose metabolism ea glucose ebile ha e eketse kotsi ea botenya, metabolic syndrome kapa lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Erythritol ke joala ba tsoekere. Leha ho le joalo, ka lebaka la tsela eo 'mele o ananelang ka eona, ha e na litlamorao tse mpe ebile ka linako tse ling li le kotsi tse tsamaeang le li-sweetener tse ling tse tsoekere tse tsoekere.

Ha e ame insulin le tsoekere ea mali

Bakuli ba nang le lefu la tsoekere ba bile ba sebelisa mofuta ona oa tsoekere bakeng sa sebaka se itseng hona joale. Lebaka ke hobane erythritol ha e ame boemo ba insulin le tsoekere ea mali, hobane, joalo ka li-alcohols tse ling tsa tsoekere, ha e qojoe ka botlalo ke 'mele, haeba ho hang. (1)

Erythritol e kenella ka potlako haholo ke mala a manyane, ebe e ntšoa ka har'a moroto.

Ka lebaka leo, hoo e ka bang 10% ea ntho ena e kena ka mpeng (2). Nakong ea lithuto tsa mahlale, bo-rasaense ha baa ka ba fumana matšoao leha e le afe a ho phatloha ha erythritol ke libaktheria kamora ho pepesetsoa lihora tse 24. Sena se bolela hore e siea 'mele hoo e batlang e le ka sebopeho se tšoanang seo e kenang ho sona.

Ha e bake ho bola ha meno

Kaha erythritol e ke ke ea phekoloa ka libaktheria tse ka molomong oa molomo, monyetla oa hore o tla hlahisa li-caries o tlase haholo ho feta haeba o sebelisa tsoekere e tloaelehileng.

Bo-rasaense ba hlokometse hore erythritol ke ntho e sa amaneng le boemo ba tlhaho. Ka mantsoe a mang, ha e sebetse ka libaktheria tse ka har'a molomo (mme haufinyane o tla ithuta, seo e leng 'nete ka molomo ke' nete ka mala.

Kahoo, ha e khothalletse tlhahiso ea lactic acid, ka hona, ha e lebise ho bopeng li-plaque (3). 'Me lesela, joalo ka ha le tseba, le senya enamel ea meno, eo ka mor'a nako e bang sesosa sa ho bola ha leino.

Litla-morao tse fokolang

Har'a li-alcohols tsohle tsa tsoekere, erythritol ha e amane haholo le litla-morao tsa ho ja.

Kaha ke liphesente tse nyane feela tsa ntho ena tse fihlang koloneng, menyetla ea ho teneha gastrointestinal e nyane haholo.

Ha e le molao, lebaka la hore lino tse tahang li ka baka tšitiso ea gastrointestinal ke hobane 'mele oa rona ha o khone ho thula le ho monya tsoekere, empa libaktheria tse ka mpeng li ka etsa sena. Ka lebaka leo, libaktheria li sebelisa joala ba tsoekere, bo lebisang ho bopeng khase, ho thunya le matšoao a mang a seng monate.

Ka lehlakoreng le leng, erythritol ha e kenngoe ke libaktheria tse ngata. Ka lebaka leo, ha ho na likhase tse hlahisoang, 'me ha ho na kotsi ea mathata a ho silila (kapa bonyane e ea fokola).

Bakuli ba nang le bothata bo sa foleng ba bowel syndrome ba hlokomela hore erythritol ha e bakele matšoao a lefu lena ka mokhoa o tšoanang le oa li-alcohols tse ling tsa tsoekere. Kahoo haeba li-sweeteners tse ling li baka mathata a GI, ka sebele u lokela ho fa erythritol monyetla.

Ts'ebeliso e bonolo

Mokhoa oa ts'ebeliso ea erythritol o ts'oana le ts'ebeliso ea litlolo tse monate tsa maiketsetso. Haeba u se na lefu la tsoekere, phapang eohle pakeng tsa erythritol le li-sweeteners tsa maiketsetso tse kang Equal e theohela ho lithahasello tsa hau le hore na 'mele oa hau o arabela joang ho e' ngoe ea likhetho tsena.

Hopola hore lebitso la "ha le na tsoekere" ha le bolele hore ha ho na "lik'hilojule" kapa "ha ho na lik'habohaedreite". Gramo e le 'ngoe ea erythritol e ntse e e-na le likhalori tse' maloa, tse li khethollang ho li-sweeteners tsa maiketsetso tse se nang letho. Khaba e le 'ngoe ea sopho ena e na le ligrama tse 4 tsa lik'habohaedreite, empa eseng tsoekere. (4)

Lenane le tlase la glycemic

Lenane la glycemic la erythritol le tlase haholo ho feta index ea tekanyo e lekanang ea tsoekere ea tafoleng. Lebaka le ka sehloohong leo tsoekere e ka lematsang bophelo ba rona bo kahara index ea eona ea glycemic - lebelo leo ka lona a etsang hore e be tsoekere maling.

Tekanyo e tšoanang ea khalori ea erythritol ha e tlatsetse ho tloleng ka potlako tsoekere e maling. Likahare tsa eona tsa khalori li tlase ho feta tsoekere, 'me monate o batla o tšoana. Ka lebaka leo, re fumana sweetener, e bonojoang habonolo ke metabolism ea rona mme e seng kotsi ho bophelo bo botle.

Litlamorao

Li-alcohols tsa tsoekere tse kang erythritol li na le botumo bo bobe. Haholo-holo ke hobane mefuta e meng ea bona e baka ho thunya le lets'ollo. Li-alcohols tsa tsoekere ke li-polyol tse tsebahalang hore li baka mathata a ka mpeng. Bakeng sa ba bang, tšebeliso ea lino tse tahang tsa tsoekere e baka matšoao a tšoanang le a IBS. ho thunya, khase, bohloko ba mala le lets'ollo.

Mabapi le sena, sorbitol, xylitol le maltitol ke mehloli ea mantlha ea mathata. Ha e le molao, ke karolo ea ho hlafuna chepisi le lijo tse tsoekere ntle le tsoekere. Ho hlafuna chepisi ha e na kotsi, hobane ha re e hlafuna ka bongata hoo e amang ka ho teba tekanyo ea joala ba tsoekere.

Joalokaha ho se ho boletsoe pejana, erythritol ha e be tšokelo e ts'oanang le ts'ebetsong ea ka mpeng joaloka li-alcohols tse ling tsa tsoekere. Leha ho le joalo, tlhokomeliso e ntse e lokela ho sebelisoa.

Erythritol e na le tatso ea "phole" e ikhethang, e etsang hore tatso ea eona e fapane hofeta tatso ea tsoekere e sa tsoakoang. Ka hona, bakeng sa ho fihlela tatso e "tsoekere" e phahameng haholo, baetsi ba bangata ba kopanya erythritol le stevia, arhat extract le fructooligosaccharides.

Maemong ana, litholoana tsa ka morao tsa erythritol e hloekileng ha e bonoe ke motho e mong le e mong, 'me ba bang ba e rata joalo. Ka hona, ho ba qalang, leka ho tlatselletsa ka mokhoa o hlakileng ho utloisisa maikutlo a hau ho ona. Haeba litlolo li sa sebetse ho uena, khetha khetho ka ho kenyelletsoa ha tse ling tse monate.

Qeto

Ha re bue 'nete, kaofela re rata liswiti. Leha ho le joalo, tšebeliso e ngata ea tsoekere ke bokuli ba nako ea rona, eo selemo se seng le se seng e ntseng e eketseha sekhahla sa eona, e baka mathata a mangata a bophelo bo botle.

Erythritol ke khetho e ntle, ntle le ho senya bophelo bo botle, ho nka tsoekere ntle le ho senya monate oa lijana. Ha e bapisoa le tsoekere ea tafoleng, erythritol ha e bake ho fokotseha ho hoholo ha tsoekere maling, 'me litaba tsa eona tse nang le "caloric" li tlaase haholo ka har'a khatello e tšoanang ea monate.

Ntle le moo, karolo ea litla-morao tsa erythritol e ntle haholo ho feta boemo ba litlolo tse ling tsa tsoekere. Ha e chekoe hantle ke libaktheria, ka hona ha e bakeke li-cque le caries, hape ha e hlahise matšoao a amanang le tšilo ea lijo tse kang ho thunya le ho etsoa ha khase.

Ho lahloa litefiso tse tsoekere ke ntho e ntle ea nako e telele. Empa tseleng ea ho ea ho eona, erythritol e shebahala e le khetho e ntle ea ho boloka monate oa lijo le lino tse u li ratang haholo, ha u ntse u qoba litlamorao tsohle tse mpe tse tsamaeang le ho ja tsoekere e ngata.

Leka ho khutlisetsa tsoekere ho li-pastry tseo u li ratang haholo kapa kofi le tee ka erythritol e tsoang ho bahlahisi ba etellang pele, 'me' mele oa hau o tla leboha feela.

1. Swerve Sweetener

Swerve Sweetener ke e 'ngoe ea li-sweeteners tse tsebahalang haholo. Thanks tsohle ka mokhoa o ikhethileng oa ho theha tatso e ts'oanang le tsoekere e lekanang hantle.

Kaha erythritol e na le tatso e boletsoeng ka mokhoa o nepahetseng, baetsi ba Swerve ba e kopanya le oligosaccharides le litatso tsa tlhaho, ka bonolo ba nyenyefatsa semelo se kamoso.

Ho bonolo ho qhibiliha sirapo ena mme e loketse ho baka hammoho le lino tse chesang. Ke phapang ena e entseng hore Swerve e tle pele maemong a rona.

U sebelisa Swerve ha o baka, hlokomela hore tlatsetso e fapane le tsoekere mme e ka fetola risepe e tloaelehileng.

Sryve erythritol e na le litlhahlobo tse ntle haholo.

2. MANTSOE Lijo tsa Erythritol

Lijo tsa hona joale Erythritol ke mohloli o bonolo oa erythritol. Monko ona o monate o tsoang ho moetsi oa Amerika Hona joale Foods o fumaneha ka liphutheloana tse kholo tsa kilo - e loketseng ba ratang leino le monate haholo.

Hopola hore monate oa erythritol ke 70% ea monate oa tsoekere. Ka hona, ho fihlela monko o monate o tšoanang le oa sucrose, o hloka ho sebelisa ka mokhoa o fetisisang monko ona o monate.

Ho ka reka livithamini le tlatsetso ea phepo kae?

Re khothaletsa ho li odara ho tsoa iHerb. Lebenkele lena le fana ka liphallelo tse tsoang United States tsa lihlahisoa tsa boleng bo fetang 30,000 ka theko e tlase.

Nadezhda Smirnova, Mohlophisi oa sehlooho

E ngotsoe: 2018-12-10
E hlophisitsoe ke: 2018-12-10

Tšepo e ikarabella bakeng sa khetho ea bangoli le boleng ba lisebelisoa tsa rona.

Lintlha tsa puisano: [email protected]

Ingolise setsing sa marang-rang!

Tlatsetso e arotsoe hore e sebetse le ho hloka thuso. Re tla u bontša mokhoa oa ho ba khetholla.

Kea leboha! Re rometse lengolo-tsoibila ho netefatsa ngodiso.

Mangolong a rona, re bolela hore na ho thata ho fumana webosaeteng.

Ingolise setsing sa marang-rang!

Tlatsetso e arotsoe hore e sebetse le ho hloka thuso. Re tla u bontša mokhoa oa ho ba khetholla.

Kea leboha! Re rometse lengolo-tsoibila ho netefatsa ngodiso.

Mangolong a rona, re bolela hore na ho thata ho fumana webosaeteng.

Sena ke eng

Erythritol ke joala e nang le lebitso la lik'hemik'hale Meso-1,2,3,4-butantetrol, e sebelisoang joalo ka setlamatlama. Erythritol ke sesebelisoa se sireletsehileng le se jeoang. Mabitso a mang: erythritol, presoline kapa eryllitis. Monko o monate o fumanoe ke setsebi sa k'hemistri sa Scotland, John Stenhouse, ea ileng a qolla boitsebiso boo ka 1848. Ntho ena e ile ea amoheloa e le tlatsetso ea lijo ka 1997 United States le ka 2006 Europe ntle le lithibelo tsa bongata.

Monyetla o mong oa bohlokoa ke hore o kenya letsoho ho mineralization ea meno. Baktheria ea carious e baka gingivitis. Erythritol e na le litlamorao tsa bactericidal hape e fokotsa botebo ba gingivitis.

Ka sebopeho sa eona sa tlhaho, erythritol e fumanoa li-mushroom, chisi, litholoana (fragole, plums) kapa pistachios. Erythritol e hlahisoa ke belisoa ka bongata bo hlokoang ke indasteri ea lijo.

Erythritol e hlahisoa ka mokhoa o rarahaneng ka hydrogenation ea tartaric acid kapa starch ea dialdehyde. Bakeng sa sena, fungus ea osmophilic e ruisitsoeng ka lik'habohaedreite e aroloa ke belisoa linthong tse fapaneng. Sehlahisoa se na le melemo e 'meli: e na le likhalori tse fokolang ho feta tsoekere ebile ha e bake li-caries. E ka fumaneha tsoekere ka ho belisoa ka tomoso e tsamaellanang le tharollo ea metsi.

Ho latela lipatlisiso tse phatlalalitsoeng ka Phuptjane 2014, erythritol ke kokoana-hloko e ka sebelisoang hantle ke mefuta e fapaneng ea lintsintsi.

Erythritol le eona ha e na monko, ha e na mocheso ebile ha e-na hygroscopic: ha e nke mongobo tikolohong.Haeba u qhala sehlahisoa ka metsi, se na le phello ea pholileng. Ntle le moo, ha e kenye letsoho ho li-caries mme e sebelisoa e le sebaka sa bakuli ba lefu la tsoekere. Erythritol e qhibiliha haholo ka metsing (100 g · l -1 ka 20 ° C), empa e tlase ho sucrose.

Ha e qhibiliha ka metsing, erythritol e baka karabelo ea endothermic. Matla a tšoanang a etsahala molomong ha ho nooa likristale, tse bakang maikutlo a batang ("bocha"). Matla a "batang" a ka ntlafatsoa ka ho tlosoa ka peppermint. Phallo ena ea pholileng e tšoana le mannitol le sorbitol, empa e le tlase ho xylitol, e tsebahalang haholo har'a li-polyols. Ka lebaka lena, erythritol e sebelisoa e le "phefumoloho e khathollang" ea pipi e monate.

Bongata bo boholo le litlamorao ho 'mele

Ho nwa erymet haholo ho ka lebisa ho lets'ollo le mathata a ho silila. Ka hona, ho khothalletsoa ho sebelisa sehlahisoa ka tekanyetso e lekanyelitsoeng. Le ha erythritis e ka baka mathata a tšilo ea lijo, ho bontšitsoe hore e mamelletsoe hamolemo ho feta xylitol.

Bohlokoa! Haeba ho na le lithibela-mafu tse ngata, ho hlokahala hore u letse ambulense 'me u hlatsoe mala ho thibela ho kenella ha erythritol.

Kaha monko o monate ha o kenngoe ka botlalo ke mala a manyane mme o pepesetsoa ke liphio, masala a sa monkoeng ka linako tse ling a baka bohloko ba ka mpeng, boteng kapa lets'ollo. 90% ea erythritol e cheptjoa ke mala a manyane, ka hona, maemong a sa tloaelehang moo e ka bakang mathata a tebileng. Ho fapana le stevia, erythritol ha e na litholoana tse bohloko hamorao.

Joalo ka xylitol, erythritol e na le phello e fokolang litekong tsa tsoekere ea mali le insulin. Leha ho le joalo, ha ho na lithuto tsa semmuso ka phello ea erythritol 'meleng. Ka lebaka lena, bahlahisi ha baa lokela ho ngola ka litlamorao tse joalo ho lihlahisoa. Boithuto bo boetse bo bonts'a hore "erythritol e sebetsa e le antioxidant", ka hona, e ka fokotsa khatello ea maikutlo.

Joalokaha ho hlalositsoe ka holimo, ntho ena ha e amme ka botlalo (90%) ka lebaka la mala, ka hona e ka baka tšilo ea lijo ha e nooa ka tekanyetso e kholo. Taba ea hore ntho e kenya letsoho ho mineralization ea meno e e lumella ho sebelisoa ho thibela gingivitis. Ho latela phuputso ea Norway, erythritol e ka sebelisoa esita le khahlanong le lintsintsi tsa litholoana. Ho la Russia, ntho ena e amoheloa e le tlatsetso ea lijo.

Litlamorao ho meno

Matla a lefu la ho ruruha ha lisele tsa cary ha a so ka a bonoa. Leha ho le joalo, ho na le lithuto tse bontšang hore erythritis e ka bapala karolo ea bohlokoa kalafong ea meno. Ho hlapamisa molomo kapa ho hlatsuoa ka 'mele ea ramatiki ho fetoha tharollo e atileng ea ho bola ha meno. Mokuli a ka qhekella likhaba tse 2-3 ka metsing a futhumetseng mme a hlatsoe molomo. Matla a tšoana le xylitol. pH nakong ea ts'ebeliso ha e theohe ka tlase ho 5.7 bakeng sa metsotso e 30 ka mor'a moo.

Polyol erythritol kapa erythritol - seno se monate ke eng

Erythriol (erythritol) ke joala ba tsoekere ba polyhydric (polyol), joalo ka xylitol le sorbitol (sorbitol), bo nang le tatso e monate, empa ha bo na thepa ea ethanol. E buloa lilemong tsa bo-80 tsa lekholo la mashome a mabeli la lilemo. E hlahisoa tlasa khoutu ea E 968. E fumanoa ho 100% lisebelisoa tsa tlhaho tse tala. Tsena ke limela tse nang le setlolo haholo: poone, tapioca, jj.

Ka lebaka la ts'ebetso ea beliso e sebelisang tomoso e kotsang mahe a bona a linotši, ba fumana sopho e ncha. Ka bongata, ntho ena e teng ka litholoana tse kang melon, pere, morara, ka hona e boetse e bitsoa "melon sweetener." Sehlahisoa se felisitsoeng se hlahisoa ka mokhoa oa phofo e tšoeu ea kristale, e re hopotsang tsoekere e tloaelehileng ka monate, empa e seng monate, e ka bang 60-70% ea monate oa sucrose, ke ka lebaka leo bo-rasaense ba bitsang erythritol e le sesebelisoa se seholo.

Mme kaha erythritol e bua ka polyolam joalo ka sorbitol kapa xylitol, empa mamello ea eona e ntle haholo ho feta ea morao-rao. Ka lekhetlo la pele, sehlahisoa sena se kene 'marakeng oa Japane ka 1993, mme ke sona feela se ileng sa namela linaheng tse ling, ho kenyeletsoa le Russia.

Likahare tsa khalori ea Erythritol

Ho fapana le barab'eso ba baholo, sorbitol le xylitol, erythritol ha e na boleng ba matla, ke hore, e na le lintlha tsa khalori ea zero. Sena se bohlokoa haholo bakeng sa mofuta ona oa linoko tse monate, hobane ho fapana le li-sweeteners tse tebileng, ho sebelisoa tse ngata haholo ka bongata. 'Me hoa hlokahala hore motho a se ke a fumana tatso e monate feela, empa hape a se fumane likhalori tse eketsehileng.

Ho haella ha dikahare tsa khalori ho fihlellwa ka lebaka la boholo bo nyane ba limolek'hule, tse kenang ka potlako ka popelong e nyane mme ha li na nako ea ho phunyeletsoa. Ha e se e le maling, e hloekisoa hang-hang ke liphio, 'me e hloekisoe ka har'a moroto. Chelete e sa kenngoeng ka mpeng e nyane e kena koloneng mme e boetse eululeloa hore e sa fetoloe mantle.

Erythritol ha e khone ho belisoa, ka hona, lihlahisoa tsa eona tse bolileng, tse ka bang le likhalori tsa (mafura a mafura a mangata), ha li kenelle 'meleng. Kahoo, boleng ba matla ke 0 cal / g.

Kameho ho litekanyetso tsa tsoekere le insulin

Kaha erythritol ha e tšeloe 'meleng, ha e ame boemo ba tsoekere kapa boemo ba insulin. Ka mantsoe a mang, indices ea glycemic le insulin ke zero. Ntlha ena e etsa hore erythritol e be sebaka se loketseng sa tsoekere bakeng sa bakuli ba nang le metabolism ea carbohydrate e senyehileng kapa bakeng sa batho ba lekolang bophelo ba bona bo botle.

Erythritis

Erythritol hangata e kopantsoe le lintlha tse tsoang ho stevia ho matlafatsa tatso e monate, hammoho le tse ling tsa maiketsetso a tsoekere a tsoekere, joalo ka sucralose. E sebelisoa ha ho hlophisoa lihlahisoa tsa phepo, hammoho le liketekaneng tsa chewing tsa meno, meno a meno, lipilisi tsa meriana bakeng sa bana. Empa hape o ka fumana erythritol e hloekileng, joalo ka foto e kaholimo.

Ke e sebelisa khafetsa ha ho hlophisoa lijo tse tsoekere, 'me ke u khothaletsa lireschorente tse' maloa tse nang le linepe tsa mohato ka mohato tse thehiloeng ho erythritol

Tsena ke li-recipe tsa carb tse tlase ntle le phofo ea setso le tsoekere, tseo ka tekanyo e sa ameng boemo ba tsoekere le insulin ho hang.

U ka sebelisa erythritol ho lokisa biscuit e sa tsoakoang ntle le tsoekere le lijo tse ling, empa hopola hore sehlahisoa se ntse se tla ba le index e phahameng ea glycemic haeba phofo e tloaelehileng ea koro e sebelisoa ho lokisoeng.

Erythritol: melemo le likotsi

Sehlahisoa se seng le se seng se secha se hlahlojoa pele ho liteko ebile sea lekoa 'Me moemeli e mocha o joalo. Ho ikhetholla ho teng ka taba ea hore ka lebaka la lithuto tse ngata, erythritol ha e bake kotsi ea bophelo bo botle, ke hore, ha e kotsi ebile ha e kotsi.

Ho feta mona, ke batla ho re ha e kotsi ebile e na le thuso. Melemo ea erythritol ke efe?

• Ha e na lik'hilojule ebile ha e eketse boemo ba tsoekere le insulin, tse thusang ho thibela mathata a metabolism ea carbohydrate le botenya.
• Mokhoa oa ho thibela mafu a caries le a molomo, a sebetsang haholo ho feta xylitol.
• Ke antioxidant hobane e "nka" li-radicals tsa mahala.

Mabitso a khoebo bakeng sa sesebelisoa se secha sa erythritol

Kaha sweetener e sa ntsane e le ncha ebile e sa tsoa hlaha 'marakeng oa Russia, u kanna oa se ke oa e fumana mothating oa naha. Ebe o ka lula o odara ka mabenkeleng a marang-rang hore na ke a etsa joang. Hajoale ha ke e-so batle lihlahisoa tse tšoanang mabenkeleng a tloaelehileng morao tjena, 'me hang-hang ke batla hore na ke hokae ho reka ho Marang-rang.

Matšoao a tsoekere a erythritol-based

• "Sukrin" ke Funksjonell Mat (Norway) - 620 r bakeng sa 500 g
• "FitPadise No. 7 ho erythritol" ho tsoa ho Pit Piteco (Russia) - 240 r bakeng sa 180 g
• "100% Erythritol" e tsoang ho Foods (USA) - 887 p bakeng sa 1134 g
• "Lacanto" oa Saraya (Japane) ha ea ka ea fumaneha inthaneteng
• ISweet e tsoang MAK LLC (Russia) - ho tloha 420 r bakeng sa 500 g

Erythritol e ka sebelisoa ho baka lapeng kapa ho kenya tee feela, empa u lokela ho lula u hopola hore ho lokela ho lula ho na le mohopolo, o tlamehang ho lateloa. Tšebeliso ea ntho ena ka makhetlo a 50 g ka letsatsi e ka lebisa lets'ollo.

Ho feta erythritis ho molemo ho feta sorbitol le xylitol

Phapang e kholo ho li-alcohols tse ling tsa tsoekere, joalo ka xylitol kapa sorbitol, ke hore erythritol e na le litaba tsa khalori ea zero ebile e bolokehile ho latela boima ba 'mele. Hape ha e ame maemo a glucose le insulin maling, a ka sebelisoang ho batho ba nang le mofuta o mong oa lefu la tsoekere, botenya kapa mathata a mang a metabolism ea carbohydrate.

Hape ha e ame sebopeho sa lipid, hape e bohlokoa ho batho ba nang le boima bo bongata ba mmele le lefu la tsoekere .. Boithuto bo khahlisang ba erythritol bo bonts'itse hore inert e na le metabolism e phethahetseng, ha e ame ts'ebetso ea tšilo ea lijo le "mala" ka kotloloho.

Athe tse ling tse tsoekere tse tšoanang ka litekanyetso li eketsa ho thunya le lets'ollo. Joale ho fumaneha hore hoo e ka bang (90%) ea sehlahisoa se kenella ka mpeng e nyane mme ke karolo e nyane feela e fihlang ka popelong e kholo, moo metsoalle ea rona e fokolang e lulang teng, 'me e hloekisoa ka liphio. Empa le ntlheng ena, libaktheria ha li fuoe lero la qoqotho le ntseng le le teng ka mpeng 'me le fetotsoe le sa fetoha.

Ha se ha lefeela hore ebe ba ile ba qala ho e sebelisa ka mafolofolo litlankaneng tsa meno, hobane sena se bitsang tsoekere se molemo ho feta senoko sa xylitol ho boloka botsitso ba acid molomong mme bo sireletsa khahlanong le kholo ea libaktheria tsa pathogenic.

Erythritol - tlhahlobo ea setsebi sa endocrinologist ebile feela moreki

Ehlile, kamora ho bala temana eohle e kaholimo, u hlokometse hore ke 'na ea sebetsang, hape joaloka setsebi sa endocrinologist. Ke kholoa hore motsoako ona oa tsoekere ke mokhoa o mong o motle oa ho etsa hore lijo li se kotsi. Ke tšepa litholoana tsa lithuto tse kholo tse pakileng tšireletseho ea hae. Ke khothaletsa batho bohle ba phetseng hantle le batho ba nang le mathata a metabolism ea carbohydrate le botenya ho sebelisa sesebelisoa sena se monate.

E ka sebelisoa ka mekhoa e hloekileng kapa e kopane le stevia, eo hape e leng sehlahisoa sa tlhaho. Maemong ana, tatso e monate e ea hlaka le ho hlaka haholoanyane, ka maikutlo a fokolang a thabo.

Nna ka bonna ke sebelisa litlatsetso tsena ho baka le ho batla litlolo tse ncha bakeng sa li-goodies. Lits'ebetso tse hloahloa tsa li-meringues le marshmallows, haufinyane ke tla beha liphetho tsa liteko. Bana ba ka ba khotsofetse, mme ka holim'a tsohle, mora oa ka ea monate ka ho fetisisa o amohela mojaro o fokolang oa lik'habohaedreite, e leng se etsang hore maemo a tsoekere a tsitse haholoanyane. Ke tšepa hore karabo ea ka e tla ba molemo ho uena.

Kamoo ke ileng ka ba mohanyetsi oa tsoekere

Ke tla u joetsa sephiri se tšabehang. Re kentsoe nale e nang le carbohydrate 'me ho batla ho le thata ho e tsoa. Empa ka ho tebileng, bo-rasaense le litsebi tsa bongaka ba kelello ba hlokometse hore ho itšetleha ka carbohydrate ho amana le mefuta e fapaneng ea bokhoba ba lithethefatsi, joala, papali ea chelete le telemania ka nako e le 'ngoe. Ho na le lebitso le kang, "tahi ea nama ea lik'habohaedreite" kapa "carbohydrate inxication".

Sena se bitsoa haholo baneng. Kaha boko ba bana ha bo na liphoso, ho ata ha lik'habohaedreite tse bonolo tse thibelang tsamaiso ea methapo, ho tlosa likheo tsohle tsa kelello le likhaello. Hobaneng ha bana ba kena sekolo mme ba thunya lithaka Amerika? Hobane ba na le tsoekere sehlahisoa leha e le sefe! Hobane tsoekere sehlahisoa ke senotlolo sa thekiso e ntle!

Le uena ha u elelloe hore kamora ho lipompong, bana ba hau ba itshwara ka mokhoa o sa tsotelleng, ka lerata, ba sa mameleng likopo tsa hau, ba ke ke ba tsepamisa mohopolo? Ke hlokometse hore sena se ama bana ba ka feela, le ha re sa ja liswiti. Selemong se fetileng, hoetla, 'na le moholo re ile ra fumana koetliso ea kelello ea bana, e ileng ea nka matsatsi a mabeli. Ho ne ho na le bana ba ka bang 10-12. Ke ne ke le morao koana ho laola tsoekere ea ngoana oa ka. Kahoo, bahlophisi, ntle le ho nahana, ba beha vase e kholo ea liswisi, litholoana le li-cookie litafoleng tsa khefu ea kofi.

Ho joalo, ntho ea pele eo li-sweets li setseng e ne e le ho latela li-cookie 'me litholoana li ile tsa lula li sa boleloa. Pele ho khefu ea lijo tsa motšeare, tsohle li ne li lokile, bana ba ne ba mamela mokoetlisi, ba etsa mesebetsi ea hae ka cheseho, 'me ba se ke ba qabana. O lokela hore ebe o bone se etsahetseng ho bana ba tšoanang, empa kamora ho ja monate haholo. Ba ile ba roba seeta, ba ba mabifi, ba ikhohomosa, 'me ba qala ho ferekana' me ba se ke ba mamela mokoetlisi. Bahlophisi le mokoetlisi ba ne ba maketse, ba sitoa ho ba hlophisa le ho ba khothatsa, ke ka shoalane feela moo ba khobileng matšoafo.

Eaba ke eletsa ka letsatsi le hlahlamang hore ke tlohele litholoana le li-cookie feela. Joalokaha u ka be u ne u nahanne, letsatsi le ile la ea betere haholo. Ke etsang? Ho feta moo, taba ea hore lipompong ka tsela ena ha e ame bana feela empa hape le batho ba baholo. Boitšoaro ba pele e tla ba boemo ba thabo, bo nkeloang sebaka ka potlako ke ho fokotseha hoa moea le ho se batle ho etsa letho, mme ho motho e mong, boits'oaro bo mabifi. Ha ke re tsena ke likhalori tse se nang letho tsa mathata, mathata a letlalo, meno a carious le sehlopha sa mathata a mang.

Na ke hloka liswese tse nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 1?

Lingaka tse ngata le ba nang le lefu la tsoekere ba nang le tsebo ba lumela hore ka mofuta oa 1 u ka ba le liswiti tsohle tseo pelo ea hau e li lakatsang, ntho e ka sehloohong ke ho ba fumanela insulin hantle. Empa ka nako e ts'oanang, ona ke ketsahalo ea ho nahana, empa na uena kapa bana ba hau le hloka tumello ee? Ho ho uena ho nka qeto ea hore na u tla kenya eng hoseng ho ja lijo tsa hoseng: chokolete e 'ngoe kapa litholoana, ka yoghur e sa koaeloang ka sandwich e felletseng ea bohobe kapa sengoathoana sa nama. Ho theoha joang ka ho itšetleha ka lik'habohaedreite ke potso e 'ngoe e tebileng. Mohlomong ke tla ngola maikutlo a ka sengolong se seng, kahoo mang kapa mang ea seng ka nako eo Ingolise ho li-blog tsa li-blog.

Empa ha o sa khone ho etsa ntle le liswiti, ho tla ba molemo ha li ka ba molemo kapa tsa se ke tsa senyeha tse entsoeng ka li-sweeteners tse nepahetseng. Hona joale inthaneteng, ho ka phehoa li-cookie le lino tse ngata haholo lapeng. Li tla ba molemo haholo ho feta tse rekiloeng, hobane li tla ba le index e tlase ea glycemic hape ntle le ts'ehetso ea lik'hemik'hale mohoeng.

Haeba sena se sa khonehe, re lula re le lakatsa feela ho bala "insulin" hantle le ho pepeseha pepenene. Ke tšepa u tseba hore na ke eng le hore na u ka e etsa joang, hang ha u se u khethile tsela e thata joalo.

Na hoa khoneha ho batho ba monate ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2?

Ha e le mabapi le lefu la tsoekere la mofuta oa 2, likhothaletso tse mona li fapane. E le hore tsoekere ea hau e be hantle, o lokela ho tela lipompong tse ngata, hobane bongata ba hau bo boholo ba secretion bo hlobolisitsoe 'me makhopho ha a etse insulin e lekaneng metsotsong ea pele ea ho eketsa tsoekere bakeng sa ts'ebeliso, mme tsoekere e fofa hanghang, bonnete.

Tšoelesa e hokahane ha tsoekere ea mali e se e loketse ebile qalong e sebetsana le tsoekere e ngata, empa bokhoni bona bo ea fela. Ha ho na moriana oa matlapa o ka etsang hore tšoelesa e qoqele phetoho ea khatello ea tsoekere ea mali joalo ka tšoele e phetseng hantle. Ha o sebelisa insulin, o ka ba haufi le sena mme o etsisa tšebetso e tloaelehileng ea tšoelesa.

Ntlha e 'ngoe e mpe ho liswiti bakeng sa batho ba bobeli le ba boima ba boima ba' mele ke keketseho ea li-insulin tsa mali tse phahameng haholo, tse eketsang boima bo eketsehileng le ho eketsoa ha insulin, e lebisang mathateng a maholo le ho feta ho lefella lefu la tsoekere. Ha re tle re se keng ra thetsoa. Ho ja lijo tse monate le tse tsoekere, u ichekela lebitla la hau. Sena ha se soasoa! Bongata ba hau bo se bo eme le leoto le le leng ho eona, empa phehella ho leka mmele oa hau ho fumana matla.

Empa hape ho hlaha potso: "U ka itšireletsa joang ho tloha liswiti?" Tsela e 'ngoe ea ho tsoa ke ho sebelisa li-sweeteners tsa boleng bo holimo. U se u ntse u tseba ka stevia, kajeno ho hlahile e mong hape - erythritol kapa erythritol. Sebelisa le ho leka!

Keletso ea ka e lula e tšoana - leka ho itšireletsa le bana ba hao ho tsoa ka liswiti ka hohle kamoo ho ka khonehang, butle-butle fetola mekhoa ea hau, sebelisa li-substitute tsa tsoekere ho fihlela hanyane. E ke e be ntho e nyane hape e sa tloaelehang ea "thabo-monate" bophelong, eseng e nkang lijo tse tloaelehileng tse phetseng hantle. Ho monate ke bokhoba, 'me bokhoba ke ho hloka tokoloho, ke bokhoba.Na u batla ho itšetleha ka motho e mong kapa ho hong? Khetho ke ea hau kamehla.

Mona ke moo ke qetellang mme sengoloa se latelang se tla bua ka sucralose e tsosang - sopho e tsoekere.

Ka mofuthu le tlhokomelo, setsebi sa endocrinologist Dilara Lebedeva