Gelatin le cholesterol > Lijo tsa lefu la tsoekere

Ka kichineng, bakeng sa ho pheha lijana tse fapaneng, gelatin e bohlokoa haholo. E sebetsa joalo ka lesela. Empa bakuli ba bangata ba nang le mafu a vascular ba tšaba hore ho na le k'holeseterole sehlahisoa sena, le hore na se kotsi hakae ho bona. Ha ba ithuta sebopeho sa lik'hemik'hale, bo-rasaense ba ile ba fihlela qeto ea hore: ka har'a ntho ea gelatinous ka boeona ha ho na cholesterol, empa ho ba teng ha li-amino acid tse ho eona ho ama 'mele hampe, ho kena ka karabelo ea lik'hemik'hale ka lipids maling.

Sebopeho sa Gelatin

Motheo oa ntho ea gelatinous e sebetsoa collagen ea liphoofolo e fumanoeng nakong ea pheha e telele ea lefufuru, masapo le letlalo la liphoofolo. Ka sebopeho se felile, e na le sebopeho se tiileng, sa brittle, se nang le monko, se bobebe, 'mala o mosehla. E kenella ka mokhoa o nang le mokelikeli, e ea tiisa 'me e nka sebopeho sa setshelo seo e kentsoeng ka har'a sona. E fumaneha ka mokhoa oa lipolanete tse boreleli kapa granules. Karolo e ka sehloohong ea gelatin ke protheine - 87,5 g ka 100 g. Ho na le mafura le lik'habohaedreite tse fokolang ho eona hoo ho nkoang e le sehlahisoa sa lijo.

Rua molemo 'me u utloise bohloko

Ho kena 'meleng le ho kenella le karabelo ea lik'hemik'hale ka mali, gelatin e na le phello e joalo' meleng:

ho hloloheloa ha pelo
firming phello mo myocardium, lefufuru,
e tsosa kelello
Sistimi ea methapo e bohareng, boroko,
e matlafatsa sesole sa mmele
e sebetsa lits'ebetso tsa oxidative,
E etsa filimi e sireletsang lera ka liseleng tsa litho tsohle,
e eketsa tlhahiso ea collagen,
E na le phello ea tonic le antioxidant,
e ntlafatsa ts'ebetso ea lits'ebeletso tsa matlo le sechaba,
eketsa metabolism.

Ntho ea gelatinous e khona ho susumetsa mali le ho hlohlelletsa ho etsoa ha methapo ea mali. Ho mafu a kang lefu la tsoekere kapa atrosulinosis, gelatin ha e khothalletsoe hore e sebelisoe. Gelatin ke sehlahisoa sa khalori e phahameng - 335 kcal ka 100 g ea sehlahisoa. E lateloa ke ba latelang lijo.

Litsebi tsa kelello li lemosa: ha u sebelisa gelatin e nang le mokhoa oa ho lula fatše, metabolism e senyeha, e lebisang keketseho ea cholesterol le ponahalo ea atherosclerosis.

Kameho ho k'holeseterole le melao ea ts'ebeliso

Bo-rasaense ba fumane hore gelatin e eketsa cholesterol ea mali. Gelatin glue e thibela tšebetso ea li-oxidative, e lebisang ho thehoeng hoa lipalo tse ncha tsa atherosselotic, tseo, tse lutseng maboteng a methapo ea mali, li fokotsang ho pepeseha ha tsona. Sena se sitisa phallo ea mali le phallo ea mali.

Bone gelatin e ka nkeloa sebaka ke li-thickeners tse ling. Tsena ke pectin le agar-agar, lintho tsa tlhaho ea semela. Ka lebaka la ho ba teng ha polygalacturonic acid ka sebopeho sa bona, ba tlosa "cholesterol" e mpe "e ngata" mmeleng. Ketso ea liene tsena e tšoana le gelatin. Bakuli ba atherosclerosis ha baa lokela ho ja lihlahisoa tse nang le gelatin. U sebelisa pectin le agar, o ka lokisa lino tse tsoekere, lispic le jellies. Phetoho e joalo e tla sebetsa hantle ho feta kotsi. Empa ho bohlokoa ho hopola tekanyo.

Sebopeho, litaba tsa khalori le thepa e nang le thuso ea gelatin

Gelatin ke protheine ea liphoofolo. E fumaneha ka ts'ebetso ea "clagen" e sebelisang bokahohle. Ntho e 'mala o mosehla o bobebe le tatso.

100 g ea lesapo la masapo le na le liprotheine tse ngata - ligrama tse 85,5. Sehlahisoa se boetse se na le molora - 10 g, metsi - 10 g, lik'habohaedreite - 0,7 g, mafura - 0.5 g.

Likahare tsa khalori ea glue ea masapo ke 355 kcal ka ligrama tse 100. Sehlahisoa se na le likarolo tse 'maloa tsa bohlokoa:

Vithamine B3
Amino acid tsa bohlokoa (phenylalanine, valine, threonine, leucine, lysine),
metsoako e meholo le macro (magnesium, calcium, koporo, phosphorus),
li-amino acid tse fetohang (serine, arginine, glycine, alanine, glutamic, aspartic acid, proline).

Gelatin e jeoang e na le vithamine PP e ngata. Ntho ena e na le litlamorao tse ngata tsa kalafo - e nka karolo mekhoeng ea metabolic, oxidative, regenerative activate carbohydrate le lipid metabolism, 'me e tsitsisa boemo ba maikutlo. Vithamine B3 e boetse e theola cholesterol, e thibela mali le ho ntlafatsa ts'ebetso ea mala, pelo, sebete le manyeme.

Sehlahisoa sa gelatin se na le mefuta ea 18 ea li-amino acid. Lintho tsa bohlokoahali bakeng sa 'mele oa motho ke: proline, lysine le glycine. E qetellang e na le tonic, sedative, antioxidant, antitoxic effect, e ameha ho synthetics le metabolism ea lintho tse ngata.

Lysine e hlokahala bakeng sa tlhahiso ea protheine le collagen, ts'ebetso ea ts'ebetso ea kholo. Proline e matlafatsa lefufuru, masapo, mesifa. Amino acid e ntlafatsa boemo ba moriri, letlalo, manala, le maemo a ts'ebetso ea ts'ebetso ea pono, liphio, pelo, tšoelesa ea qoqotho.

Gelatin e boetse e na le litlamorao tse ling tsa kalafo:

e theha membrane ea liseleng tsa 'mele, tse li sirelletsang hore li se ke tsa bonahala le khoholeho le liso,
e matlafatsa tsamaiso ea mesifa
e tsosa sesole sa mmele
Re imolla boroko,
e sebelisa bokhoni ba kelello,
e ntlafatsa ts'ebetso ea ts'ebetso ea methapo,
normalizing lebelo la pelo, e matlafatsa myocardium.

Gelatin e bohlokoa haholo ho mafu a kopaneng, ha lisele tsa lefufuru li timetsoa. Taba ena e tiisitsoe ke phuputso eo ho eona batho ba tsofetseng ba 175 ba nang le lefu la masapo a maiketsetso ba nkile karolo.

Baithuti ba ne ba sebelisa 10 g ea masapo a letsatsi le letsatsi. Kamora libeke tse peli, bo-rasaense ba hlokometse hore bakuli ba matlafalitse mesifa ea bona le ho ntlafatsa tsamaiso ea manonyeletso.

Ho tsoekere ea lefu la tsoekere, ho kgothaletswa ho eketsa gelatin ho mahe a linotsi. Sena se tla fokotsa palo ea tsoekere e kentsoeng ka har'a sehlahisoa sa linotši ebe se e tlatsa ka protheine.

Tsela ea gelatin e ama cholesterol

Potso ea mantlha e hlahang ho batho ba nang le lipoprotein tse phahameng haholo maling ke hore: cholesterol e kae ho gelatin? Palo ea k'holeseterole e ka har'a glue ea lesapo ke zero.

Lebaka ke hobane e entsoe ka methapo, masapo, letlalo kapa lefufuru la liphoofolo moo ho se nang mafura. Liprotheine li etsa sehlahisoa sa khalori e phahameng.

Empa leha ho le joalo le hore k'holeseterole ha e teng ka har'a gelatin, ho lumeloa hore sehlahisoa sa masapo se ka eketsa bongata ba LDL maling. Leha ho le joalo, ke hobaneng ha sephutheloana sa masapo se na le phello e joalo, hobane se na le vithamine PP le amino acid (glycine), eo, ho fapana le moo, e lokelang ho eketsa tekanyo ea lipids 'meleng?

Leha ho na le phello ea antioxidant, gelatin e ke ke ea theola boemo ba cholesterol e mpe, empa e thibela lits'ebetso tsa eona tsa oxidation. Sena se lebisa ho thehoeng ha letheba la atherosselotic.

Kameho e mpe ea gelatin ho k'holeseterole ke hore sekhomaretsi sa masapo se eketsa viscosity (coagulation) ea mali. Thepa ena ea sehlahisoa e kotsi ho batho ba nang le lefu la atherosulinosis. Ka lefu lena, ho na le monyetla oa ho ba le likotsi tsa mali tse ka thibelang ho tšela ka har'a sekhahla sa mali, sa baka lets'ebetso kapa lefu la pelo.

Haeba o kopanya bophelo ba ho lula fatše le ho ikoetlisa kamehla ka khalori e phahameng ea khalori, menyetla ea hore ke na le metabolic syndrome e ea eketseha. Ke eena sesosa se ka sehloohong sa keketseho ea khoholeho ea cholesterol maling le nts'etsopele ea vascular atherosulinosis.

Leha taba ea hore boemo ba cholesterol maling bo ka eketseha ho tloha ho gelatin, ntho ena e sebelisoa hangata bakeng sa tlhahiso ea meriana. Khafetsa, liaparo tse koahelang lipilara le lipilisi, ho kenyeletsa le lithethefatsi tse thibelang lefu lena la maiketsetso, li etsoa ka sekhomaretsi sa masapo.

Mohlala, gelatin ke karolo ea Omacor. Setlhare se sebelisetsoa ho tlosa cholesterol e kotsi le ho ntlafatsa ts'ebetso ea methapo ea pelo le pelo.

Leha ho le joalo, Omacor e ke ke ea nkuoa bongoaneng, ka methapo ea methapo, sebete. Hape, sethethefatsi se ka baka ho kulisoa ke hlooho le hlooho.

Haeba gelatin e etsa hore k'holeseterole e phahame, joale ha ho hlokahale ho hlahloba lijo tseo u li ratang ka ho sa feleng. Kahoo, jelly, jelly kapa marmalade e ka lokisoa motheong oa li-thickeners tse ling tsa tlhaho.

Haholo-holo, ka hypercholesterolemia, ho molemo ho sebelisa agar-agar kapa pectin. Lintho tsena li tlosa k'holeseterole e kotsi le chefo 'meleng. Leha ho le joalo, ke li-thickeners tse ntle.

Haholo-holo ka hypercholesterolemia pectin e bohlokoa. Motheo oa ntho ena ke polygalacturonic acid, e lekanang ka mokhoa o itseng le joala ba methyl.

Pectin ke polysaccharide ea tlhaho eo e leng karolo ea limela tse ngata. Ha e kenngoe ke 'mele, e bokella ka har'a tšilo ea lijo, moo e bokellang k'holeseterole ea LDL ebe e li tlosa ka mala.

Mabapi le agar-agar, e fumaneha ho leoatle le sootho kapa le lefubelu. Ntho ena e na le polysaccharides. Sekoti se rekisoa ka metsero.

Agar-agar ha e fokotse k'holeseterole e mpe feela, empa e ntlafatsa le ts'ebetso ea metabolic, e tlosa matšoao a liso tsa ka mpeng.

Mofetoleli o etsa hore tšoelesa ea qoqotho e sebetse hantle le sebete, 'me e khotsofatsa' mele ka lintho tsa bohlokoa tsa ho batla mohlala ebile e tlosa litšepe tse boima.

Gelatin e kotsi

Gelatin e jeoang ha e amoheloe hantle kamehla. Ka hona, ka ntho e feteletseng, litla-morao tse ngata li ka hlaha.

Phello e mpe e atileng haholo ke ho ata ha mali. Ho thibela nts'etsopele ea ntho e sa rateheng, lingaka li eletsa ho sebelisa gelatin eseng ka mokhoa oa li-additives, empa e le karolo ea lijana tse fapaneng (jelly, aspic, marmalade).

Ha ho khonehe ho hlekefetsa gelatin ho ba nang le thrombophlebitis, thrombosis. E boetse e kopantsoe le gallstone le urolithiasis.

Ka hlokolosi, sekhomaretsi sa masapo se lokela ho sebelisoa bakeng sa methapo ea pelo, oxaluric diathesis. Taba ke hore motsoako o na le oxalogen, e bakang maloetse ana le ho feta. Ntle le moo, letsoai le leng la oxalate le tlosoa 'meleng nako e telele' me le qhekelloa lipelong.

Lintho tse ling tse khahlanong le tšebeliso ea li-gelatin:

varicose methapong,
gout
ho hloleha ha rems
ho eketseha ha li-hemorrhoids ho lefu la tsoekere,
tsamaiso ea tšilo ea lijo (pipitiso),
botenya
ho se mamelle lijo.

Hape, lingaka ha li khothaletse ho ja lijo tse nang le phepo e ntle bakeng sa bana ba ka tlase ho lilemo tse peli. Ntle le moo, glue ea lesapo e halefisa mabota a ngoana, e leng se ka lebisang ho sitiseng tsamaiso eohle ea tšilo ea lijo. Ka hona, esita le bana ba seng ba le ka holimo ho lilemo tse peli, liswiti tse nang le gelatin li ke ke tsa hlola li fanoa hanngoe ka beke.

Melemo ea gelatin e hlalositsoe videong ena.

Ke cholesterol e kae ho jelly

Ho pota sejo sena se bonolo ebile ka nako e le 'ngoe se monate ho na le lipale tse ngata tse iqapetsoeng. Batho ba bangata ba kholisehile ka tšenyo e felletseng ea aspic. Ho na le maikutlo a hore jelly ea nama e kopantsoe ka botlalo le batho ba nang le lipids tse phahameng tsa mali. Sena ha se 'nete ka botlalo, hobane ka ho sebelisa litekanyo tse leka-lekaneng, li-aspic le cholesterol li ka sebelisana le melemo ho' mele.

Jelly ea khale e phehiloe ka moetlo ho tloha maotong, lihloohong, litsebeng tsa liphoofolo esita le ho tloha molaleng oa linonyana le mapheo. Ke likarolo tsena tsa setopo se nang le lintho tseo ho thoeng ke li-gelling, ka lebaka leo takatso ea tsona e fumanang jelly e tšoanang. Nako e tloaelehileng ea tšilo ea moro ke lihora tse 6 ho isa ho tse 8.

Nama ea Jellied ke sehlahisoa sa lijo tsa tlhaho ea liphoofolo. Ka hona, palo e itseng ea k'holeseterole e teng ho eona. Ho latela metsoako e etsang jelly, litaba tsa cholesterol li ka fapana. Ka tlase ke karolo e lekantsoeng ea cholesterol ho ligrama tse 100 tsa jelly e felileng, ho latela mofuta oa nama e sebelisitsoeng:

Kuku 20 mg
Turkey nama 40 mg,
Duck 60 mg
Beef 80-90 mg,
Nama ea kolobe 90-100 mg.

Ke jelly ea nama ea kolobe e nang le likhalase tse phahameng tse ka bang 200 kcal. Ho feta moo, karolo ea k'holeseterole ke eona e kholo ka ho fetisisa. Mofuta ona ke o khotsofatsang ka ho fetisisa, empa batho ba nang le hyperlipidemia ha ba khothalletsoe hore ba e sebelise.

Ho molemo ho pheha khoho le turkey ntle le letlalo. Ka hona, se ka har'a k'holeseterole ea sejana se phehiloeng se ka fokotsoa. Hoa hlokahala ho tlosa foam ho moro nakong ea ho pheha. Ho bohlokoa hore u se lebale ka ho tlosa mafura a mangata holim 'a moro o omisitsoeng le o leqhoa.

Na hoa khoneha ho ja aspic ka k'holeseterole e phahameng

Ehlile, barati ba bangata ba jelly ba tšoenyehile ka hore na o ka thabela sejana sa hau seo u se ratang ka hyperlipidemia. Litsebi tsa phepo e nepahetseng li ikemiselitse ho lumela hore u ka ja jelly ka bongata bo fokolang mme hang ka beke. Maemong ana, ho molemo ho khetha likhoho le nama ea mmutla, hammoho le veal bakeng sa ho e lokisa. Hoa khoneha ho kopanya mefuta e 'maloa ea nama ea lijo ka nako e le' ngoe.

Ha se motho e mong le e mong ea tsebang hore sejana sena, se tloaelo ho tloha bongoaneng, se na le likarolo tse fapaneng tsa bohlokoa. Jelly e na le tšusumetso manonyeletsong, e ntlafatsa phepelo ea mali e kenang methapong. Tšusumetso e ntle linthong tsa lefufuru la 'mele. Ho makatsang ke hore jelly ea nama ea khomo ke ntlo ea polokelo ea livithamini le liminerale. Jelly e na le collagen, li-amino acid tsa bohlokoa, chondroitin, glycine.

Collagen e ka ntlafatsa boemo ba lisele tse sebetsanang, ho ba teng ha glycine ho ts'ehetsa mohopolo le tsamaiso ea methapo. Chondroitin le eona e eketsa ho kopana.

Ts'ebeliso e ngata ea jelly ea nama e halefisa ho ba teng ha botena le lefu la pelo. Ho bohlokoa ho lahla lisebelisoa tse tloaelehileng tsa tlatsetso, haholo-holo tsa horseradish le mosetareta, tse amang hampe nts'etsopele ea maloetse a mokokotlo.

Na ho na le cholesterol ho gelatin?

Lijo tsa jellied - jellied - li qapiloe ke bapisi ba Mafora qalong ea lekholo la bo19 la lilemo. Tsela ea ho pheha e sebelisa gelatin. Jellied e hlakile haholo 'me nako ea ho pheha ke lihora tse peli feela. Motsoako o ka sehloohong hangata ke tlhapi.

Ho bohlokoa ho ela hloko hore na ho na le lintho tse kae tse fapaneng tsa bohlokoa ka gelatin, e leng:

Protheine e phahameng, e ka bang 87 g ka 100 g ea sehlahisoa,
Vithamine B3
Calcium, phosphorus, koporo, magnesium,
Li-amino acid tsa bohlokoa le tse fetohang.

Ebile, gelatin e teng collagen proteni sehlahisoa. Ke eona karolo ea mantlha ea lisele tse sebetsanang le liphoofolo. Ke collagen e fanang ka letlalo le boreleli. Batho ba bangata ba thahasella hore na k'holeseterole ke karolo ea gelatin. Karabo e hlakile haholo - cholesterol ha e na gelatin ho hang. Ho na le tlhaloso e utloahalang bakeng sa sena. Gelatin e nkuoa ho tsoa lithong tsa masapo, methapong le mokokotlong oa liphoofolo moo ho se nang mafura. Leha ho na le 'nete ena e ntle, gelatin le cholesterol maling hammoho li na le tšusumetso e mpe lithong tsa motho.

Le sohle hobane li-gelatin li eketsa bongata ba mali. Ka lebaka lena, ha ho khothalletsoe ho e sebelisa bakeng sa methapo ea varicose, thrombophlebitis, nephritis, atherosulinosis le boemo bo phahameng ba lipids. Ho fokotseha ha mali ho bakang mapheho a mali le ho thijoa ha methapo ea mali, eo ho eona "lithole" tsa cholesterol li seng li le teng. Lingaka li eletsa batho ka matla ba nang le lefu la ho itšireletsa mafung le hyperlipidemia ka botlalo hore ba felise gelatin ka botlalo lijong.

K'holeseterole e phahamisitsoeng hase lebaka la ho tlohela ka botlalo sejana se monate joalo ka asic. Keletso ea mantlha ke ho hlokomela ho lekana le ho ba hlokolosi ts'ebelisong ea nama ena. Ho buisana le ngaka ea hau ho tla thusa 'mele oa hau ho thabela lijo tseo u li ratang haholo.

Gelatin: sebopeho, khalori, hore na u ka e sebelisa joang

Gelatin ke protheine ea liphoofolo ka sebopeho. Ha e omme ha e na monko o khethehileng le tatso e khethehileng, e pepenang. E fumanoa ka ho chesa li-tendon, ligaments le masapo a likhomo metsing.E rata ho ruruha, empa e sa qhibilihe tikolohong e nang le asiti le metsi a batang. Ha mocheso o phahama, o qhibiliha kapele, 'me ha o theoha, o fetoha jelly.

Gelatin e bua ka lijo tse nang le khalori e phahameng. Litaba tsa eona tsa khalori li phahameng haholo: ho 100g ea sehlahisoa se na le 356Kcal. Ho e sebelisa haholo ha e kopana le ho phela bophelo ba ho ikoetlisa ho ka lebisa ho eketseha ha boima ba 'mele.

Boleng ba matla ba gelatin:

Moetso o na le vithamine PP (14.48 mg). Vithamine ena e bapala karolo ea bohlokoa bakeng sa 'mele: e nka karolo mekhoeng ea ho hlaphoheloa le ho hlatsuoa ha methapo e matla, e hlohlelletsa phetoho ea mafura le tsoekere ho matla, e theola cholesterol hape e thibela mali, e ama ts'ebetso ea sebete, manyeme, pelo, mpa le boemo ba maikutlo ba motho. .

Lintho tse ngata tsa liminerale, thepa e nang le melemo ea eona e na le phello e molemo tšebetsong ea setho sohle. Ka gelatin li teng:

• tšepe (2 mg), e fanang ka lisele tsohle tsa 'mele ka oksijene, e tšehetsa metabolism, tsamaiso ea methapo ea kutlo le tšoelesa ea qoqotho.

• Phosphorus (300mg) - e hlokahala bakeng sa kaho ea masapo.

• Potasiamo (1 mg) - ho lekanya metsi, letsoai, asiti le alkaline, ho tiisa morethetho oa pelo, ho ama ts'ebetso ea mesifa, litšoelesa tsa endocrine.

• Sodium (12 mg) - e thusa ho theha li-enzyme ka har'a lero la ka mpeng, mathe le manyeme, li hlapolla methapo ea mali.

• Magnesium (81 mg) - e matlafatsa meno le mesifa ea masapo, e sireletsa mesifa ea pelo, mme e khona ho khutsisa motho kamora khatello ea maikutlo le kelello.

• calcium (34 mg) - e thibela khatello ea mali ka mokhoa o tloaelehileng, e nka karolo ts'ebetsong ea ho phutha ha eona.

Gelatin e na le li-amino acid tse ngata: e na le mefuta e 18. Bohlokoa ka ho fetisisa bakeng sa 'mele ke: glycine, lysine, proline. Glycine bakeng sa mmele ka nako e ts'oanang e bapala karolo ea matla le e susumetsang maemong a fapaneng a sithabetsang, e nka karolo ho metabolism le ho hlophisoa ha lintho tse ngata, 'me e na le litlamorao tsa antitoxic le antioxidant. Lysine e hlokahala bakeng sa motsoako oa collagen le protheine, e matlafatsa ts'ebetso ea kholo ea 'mele. Proline e sebetsa e le motheo oa masapo, lefufuru, dermis le tendon. E khona ho khutlisetsa ponahalo ea bona e phetseng hantle letlalong, manong le moriri, e ntlafatsa ts'ebetso ea pelo, liphio, sebete, mahlo, tšoelesa ea qoqotho.

• indasteri ea lijo. E tsebahala tlasa lebitso "Tlatsetso ea lijo E-441." E sebelisoa ha ho etsoa li-confectionery tse ngata: marmalade, marshmallows, jellies, pipi, tranelate, likuku, liswiti, li-yogurts. Motheong oa eona ho phehiloe lijo tse monate, tse tsoekere, tse phehiloeng makotikoting. Bakeng sa lihlahisoa tse ngata, o:

- Sesebelisoa sa bohlokoahali ba tatso le bolulo ba mmala,

- e sebetsa e le khetla e sireletsang sosebelisoa le lihlahisoa tsa nama,

- Tsitsipano le emulsifier,

- e khantša lino, ka mohlala, veine, lero,

- E boloka sebopeho ho confectionery,

- ke moemeli oa foam bakeng sa ho baka.

• Bongaka. Sehlahisoa ke moemeli oa ho phaellana; ho fumanoeng tšoaetso ea baktheria e sebelisetsoa ho lema le ho lema likokoana-hloko tse fapaneng, 'me e sebelisoa kalafong ea mafu a amanang le phepo.

• Pharmacology: e sebelisoang ho hlahiseng li-suppositories le ho etsoa ha litlolo tsa lithethefatsi, mekhoa ea ho etsa liaparo, ho theha plasma ea maiketsetso.

• indasteri ea lik'hemik'hale: tlhahiso ea lifilimi tsa x-ray, lifilimi le lifilimi, ke karolo ea lipente le sekhomaretsi.

• cosmetology. Lisebelisoa tse sebelisang li-gelatin li sebelisoa ho maske le li-serum tsa sefahleho, ka lihlahisoa tsa tsosoloso ea moriri le lipekere.

Phapang e pharaletseng ea ts'ebeliso e entsoe ka lebaka la thepa ea eona e ikhethang le sebopeho se fapaneng.

Gelatin: melemo ea bophelo bo botle ke efe

Melemo ea gelatin e kahara motsoako o ruileng oa li-trace element, li-vithamine le li-amino acid tse tlatsong. Melemo e latelang ea sehlahisoa e amoheloa ka kakaretso:

• matlafatsa mesifa, manonyeletso,

• Kamora ho lemala le ho robeha ho potlakisa pholiso le ho ikopanya ha lisele tsa masapo

• Joaloka mohloli oa glycine, ho bohlokoa mesebetsing e hlophisitsoeng ea litsamaiso tsohle 'meleng,

• palo e kholo ea protheine e thusa ho matlafatsa mesifa,

• E bontšitsoe bakeng sa ho se sebetse hantle ha mali,

• e khutlisetsa moriri o senyehileng, o motenya,

• e matlafatsa tlhahiso ea 'mele ea collagen, e hlokahalang bakeng sa ho nchafatsa le ho tiisa letlalo,

• e ntlafatsa maemo a akaretsang a bakuli ba nang le lefu la masapo, arthrosis, ramatiki,

• Ho thibela le ho fokotsa palo ea methapo ea sekho,

• e khutlela ka lipekere sebopeho sa eona se phetseng hantle,

• e ntlafatsa ts'ebetso ea metabolic le ts'ebetso ka lebaka la ho ba teng ha li-amino acid,

• Ke mohloli oa matla bakeng sa tsamaiso ea methapo, bokong, mesifa.

Tšusumetso e ntle ea gelatin kalafo ea maloetse a gastrointestinal system e ile ea tsebahala. E khona ho koahela li-membrane tsa mucous tsa litho tsa 'mele ka filimi e tšesaane haholo, ho thibela ho phahamisa kapa ponahalo ea ulcous le peptic ulcers.

Bakeng sa ba latelang palo eo kapa ba lekang ho ntlafatsa boima ba 'mele, gelatin e molemo feela. Lijana tse tsoang ho eona li anngoe hantle ke 'mele' me li kenella habonolo. Baatlelete ba bangata ba kenyelletsa mousse, jelly le jelly e phehiloeng ho gelatin lijong tsa bona. Lebaka la phepelo ena e ka har'a litaba tsa bohlokoa tsa protheine, e leng karolo ea motheo ea mesifa eohle ea mmele.

Melemo ea ts'ebeliso ea eona ha e bonoe feela ka ts'ebeliso ea gelatin kahare. O bontša thepa ea hae e ruisang molemo, ho ba karolo ea limaske, litlolo, libate.

Gelatin: kotsi ea bophelo bo botle ke efe

Gelatin ha e na thuso kamehla bakeng sa mmele. Maemong a mang, ke mohopolo oa ho mpefala kapa ho mpefala boemo ba bophelo bo botle:

• ho khona ho eketsa mali. Ka hona, gelatin e hanyetsanoa ka methapo ea methapo ea methapo ea pelo le maemong a reriloeng esale pele ho thrombosis.

• Thibelo ea ts'ebeliso ea eona e boetse e beoa haeba ho na le methapo ea varicose.

• Gelatin e lematsa mmele ka ho phahamisa cholesterol. Ka atherosulinosis le lefu la pelo, tšebeliso ea sehlahisoa sena e lokela ho lahloa.

• Ha ho kgothaletswe ho nka sehlahisoa bakeng sa gout, urolithiasis le cholelithiasis.

• Contraindication ke ho fumanoa ha li-oxalates ka har'a moroto.

• E qheletsoe ka thoko ho mafu a fig.

• Ha ho ratehe ho e sebelisa bakeng sa ho ruruha hemorrhoids, ho sokela.

• Maemong a sa tloaelehang, empa ha ho na digestibility ea sehlahisoa ke 'mele. Ka lebaka lena, ha baa lokela ho imetsa mala le mpa ea bona ka bongata.

• Maemong a mamello ea gelatin, ho molemo ho hana tšebeliso ea lihlahisoa tse nang le eona.

Ho ba oxalogen e matla, gelatin le lihlahisoa tse tsoang ho eona li ke ke tsa jeoa ke ba nang le bothata ba mofuta oa oxaluric oa diathesis. Sehlahisoa se ka etsa hore lefu le eketsehe le ho feta.

Ho ba teng ha oxalic acid ho ka baka tlolo ea metsi - letsoai la letsoai 'meleng.

Bakeng sa ho fokotsa litlamorao tse mpe tsa gelatin 'meleng, lingaka li khothaletsa ho kenyelletsa meroho e ncha (haholo-holo li-beet), li-prunes le li-oat bran ka har'a lijo ho qoba ho sokela le mathata ka pampitšana ea gastrointestinal. Lihlahisoa tsena li ka ntlafatsa motility le mala.

Ho etsa liphetoho maemong a motho, le lethalinyana le lenyenyane la gelatin le ka ba kotsi bophelong. Ka hona, hoa hlokahala ho e ja le mafu a teng ka hloko le ka mor'a tlhahlobo ke ngaka e eang.

Lisebelisoa tse sebetsang tsa gelatin

Empa ho ba le thepa e joalo ea bohlokoa, gelatin e ke ke ea jeoa bakeng sa li-pathologies tsohle. Ka hypercholesterolemia, bakuli ha ba tsebe hore na gelatin e sireletsehile hakae bakeng sa index ea cholesterol e phahameng.

Gelatin ke protheine ea liphoofolo. Sehlahisoa sena se fumanoa ka ho sebetsa ka har'a li-fiber tsa collagen.Ha e omme, gelatin ha e utloahale ebile e na le tatso e boletsoeng. Gelatin e na le lero le bosehla.

E le karolo ea protheine ena, e tla thibela:

Liprotheine li kopanya ligrama tse 87,50,
Karolo ea Ash - ligrama tse 10,0,
Lithako tsa lik'habohaedreite - 0,70 gram,
Mafura - 0,50 dikgerama.

Lintlha tsohle li ipapisitse le sebopeho ka ligrama tse 100.0 tsa gelatin.

Khalori ea khalori ea khalori (ligrama tse 10,0) khalori ea 355.

Gelatin ea liphoofolo e na le livithamini, le amino acid le liminerale tse nang le liminerale:

Vitamin B3 (PP Nicotine),
Mochine oa bohlokoa oa amino acid - phenylalanine, hammoho le valine,
Leucine le lysine tsa bohlokoa li bohlokoa.
Threonine ea bohlokoa ea Acid,
Magnesium ions
Phosphorus atom,
Limolek'hule tsa calcium le koporo.

Gelatin e boetse e na le asiti tse fetolehang:

Serine se fetolang se fetolehang hammoho le glycine,
Acid arginine le alanine,
Aspartic transaptable acid le glutamic,
Proteine ea motsoako.

Gelatin ke protheine ea liphoofolo.ho litaba tse kahare ↑

Kameho ho High Cholesterol Index

Protheine ea Collagen e na le vithamine PP e ngata (nicotinamide).

Sena se lumella gelatin, kamora ts'ebeliso ea eona ka hare, ho nka karolo lits'ebetsong tse joalo 'meleng:

Ho nka karolo ho metabolism ea protheine,
Ka lipid metabolism,
E thusa ho loantša index ea glucose e phahameng
E nka karolo ho amino acid metabolism.

Gelatin e boetse e tsitsisa ho tlakoloha ka maikutlo maemong a sithabetsang.

Vitamin B3 e thusa ho fokotsa index ea cholesterol, hape e ama hantle ts'ebetso ea litho tse joalo:

Litho tsa ka mpeng - mala,
Ts'ebetso ea tlhahiso ea lero la gastric e butsoe 'me mosebetsi oa mpa o matlafatsoa,
Ts'ebetso ea manyeme ea ntlafala
Li-fiber tsa Myocardial li matlafatsoa, 'me setho sa pelo se sebetsa ntle le litšitiso,
E kenya tšebetsong mosebetsi oa lisele tsa sebete, 'me e khutlisetsa lisele tse senyehileng,
E sireletsa mokhoa oa phallo ea mali hore a se ke a theha methapo ea mali methapong,
E thibela ho fokotseha ha k'holeseterole likarolong tsa methapo, e sa lumeleng ho thehoa ha systemic atherosclerosis.

Gelatin e boetse e tsitsisa ho tlakoloha ka maikutlo maemong a sithabetsang.ho litaba tse kahare ↑

Tšusumetso ea mali

Gelatin e ama ho ruruha ha mali, ho leng kotsi bakeng sa nts'etsopele ea maro a mali methapong e meholo, e qholotsang lefu la methapo ea methapo.

Hape, ka systemic atherosclerosis, gelatin, e eketsang mali, e kotsi haholo, hobane le likhahla tse nyane tsa mali li ka thibela leseli le khuts'oane la kutu, mme la lebisa nts'etsopele ea myocardial infarction, hammoho le lefu la sethoathoa.

Metabolic syndrome le hypercholesterolemia li ka hlaha ho tloha tšebeliso e sa laoleheng ea gelatin le bophelo bo sa sebetseng.

E ka boela ea baka tsoelo-pele ea lefu la tsoekere la mofuta oa 2 le lefu la ho fokola hoa mmele - botenya.

Ka lebaka la lefu la metabolic, ho ba le keketseho e kholo ea index ea sebopeho sa mali a plasma.

Ka tšebeliso e sa bohlokoa ea gelatin ka lijaneng - jelly, kuku e nang le jelly, aspic kapa aspic, ho ke ke ha e-ba le ho phatloha ho matla ho cholesterol, empa u se ke oa lebala ka mafura a liphoofolo ka sebopeho sa sejana, e tla ba motheo oa gelatin thickener.

Melemo ea liamino acid

Li-gelatin thickener li na le li-amino acid tse 18 tsa bohlokoa le tseo eseng tsa bohlokoa, tse bohlokoa haholo mosebetsing o hlophisitsoeng oa 'mele. Lintho tsa bohlokoahali ke amino acid proline, hammoho le lysine le glycine acid.

Li na le litšobotsi tse joalo tse ntle 'meleng oa motho:

Matla a boloi a thibela mmele ho tahiloeng,
Litšobotsi tsa toni
Thepa ea Sedative e lumellang methapo ea methapo hore e phomole, e thusang index ea cholesterol e tlase,
Matla a antioxidant.

Gelatin e boetse e nka karolo ho keneng ha lihormone tse ngata 'meleng oa motho,' me ka lebaka la vithamine B3, e boetse e nka karolo phetohong ea motsoako oa limolek'hule tsa cholesterol.

Mmele o hloka lysine ho hlahisa limolek'hule tsa collagen le ho kenya letsoho kholisong ea sele. U sebelisa lysine, ho etsoa metsoako ea protheine.

Amino acid proline e etsa mesebetsi e latelang:

Ho matlafatsa lefufuru
Ho matlafatsa likhoele tsa tendon,
E matlafatsa mesifa ea masapo mme e kenya letsoho ho kopaneng kapele ha masapo ka mor'a ho robeha, haholoholo ho bakuli ba tsofetseng. Gelatin e na le thuso bakeng sa ramatiki le osteoporosis.

Mmele o hloka lysine ho hlahisa limolek'hule tsa collagen le ho kenya letsoho kholisong ea sele.

Gelatin le eona e nkiloe:

Ntlafatso ea ts'ebetso ea pono,
E sebetsa ts'ebetso ea qoqotho ea hau.
Ntlafatso ea lisele tsa sebete le lisele tsa liphio,
Lahla boroko
Ho khutlisetsa molumo oa setho sa pelo.

Bakuli ba nang le lefu la tsoekere la mellitus ea mefuta eohle ka bobeli, ho khothalletsoa ho eketsa gelatin ho mahe a linotsi. Sehlahisoa se tlotsitsoeng se na le tsoekere e nyane mohoeng, hape e tlatselletsa 'mele ka protheine ea tlhaho.

Kenya kalamo ea tsoekere

Na gelatin e na le cholesterol?

Mokuli e mong le e mong ea nang le hypercholesterolemia, ea tšoenyehileng ka bophelo ba bona, o botsoa hore na cholesterol e kae ka gelatin.

Empa bakuli ba nang le index ea cholesterol e phahameng ba ka khothatsoa - ha ho na cholesterol ho gelatin, hobane e entsoe ka tendon ea bona, likhoele tsa letlalo le masapo, tse se nang mafura a liphoofolo.

Lithako tsa liprotheine li etsa hore sehlahisoa sena se be le likhalase tse ngata.

Empa u ke ke ua sebelisa hampe liprotheine tse tukang mafura, hobane li na le bokhoni ba ho eketsa index ea cholesterol.

Cholesterol e ka eketseha ka keketseho ea khatello ea likaroloana tsa LDL plasma.

Leha a na le thepa eohle ea vithamini ea B3, sethala sa liphoofolo se ke ke sa theola index ea karolo ea HDL, empa gelatin e thibela oxidation ho lipids.

Karolo e eketsehang ea LDL e lebisa ho thehoeng ha cholesterol deposits le nts'etsopele ea systemic atherosulinosis. ho litaba tse kahare ↑

Litereke tse Gelatin

Ka index ea cholesterol e ntseng e eketseha, sebakeng sa gelatin, o hloka ho sebelisa furu e thehiloeng semeleng - ena ke pectin, hammoho le agar-agar.

Lihlahisoa tsena li tlosa limolek'hule tsa cholesterol tse ngata mmeleng, hammoho le chefo le chefo, tse thusang ho khutlisetsa mmele nakong ea tahi.

Lihlahisoa tsena tsa litlama li ka mpefatsa lijana tse felileng.

Haholo-holo ka index ea cholesterol e phahameng, pectin ea sehlahisoa e na le thuso. Motheong oa sebopeho sa eona ke polygalacturonic acid.

Pectin ke monko oa semela o sa kenngoeng ke 'mele. Ho ata ha litho tsa ka hare tsa lijo, pectin e monya limolek'hule tsa cholesterol e sa lefelloeng, 'me e li tlosa ka ntle ho' mele.

Agar-agar e ntšoa metsing a leoatle, e leng bohlokoa bakeng sa hypercholesterolemia, e khona ho se fokotse index ea cholesterol e mpe feela mmeleng, empa hape e khutlise metabolism ea lipid.

Contraindication

Ha ho kgothaletswe hore hangata o je gelatin ho bakuli ba nang le li-pathologies tse joalo:

Lefu la lejoe la Gallbladder,
Urolithiasis,
Pathology ea thrombophlebitis le thrombosis,
Pathology ea methapong - methapong ea varicose,
Lefu la gouty
Ho hloleha ha setho sa setho
Ho eketseha ha li-hemorrhoids le ho tsoa mali ha li-hemorrhoids,
Mathata a amanang le ho ja ka lebaka la ho ja - ho ruruha ho sa foleng,
Ho Nona - Ho Nona Haholo
Ho se mamelle liprotheine tsa liphoofolo.

Bana ba ka tlase ho lilemo tse peli ha ba khothaletsoe ho fana ka lipompong ka gelatin, hobane li-gelatin 'meleng oa ngoana li ka se sebetse hantle ka hare ho litho tsa ka mpeng.

Le kamora sehopotso sa bo-2, ho ka fuoa ngoana hore a fuoe lipompong ka li-gelatin - ha a sa feteng hang ka beke le ka lintho tse nyane.

Qeto

Ho ba le thepa ea bohlokoa bakeng sa 'mele, gelatin e ka baka pherekano maemong a fokolang.Tšebeliso e sa reng letho ea sekoti sa phoofolo e nang le hypercholesterolemia e ke ke ea lebisa ho index ea bohlokoa ea cholesterol.

U hloka ho tseba hore lihlahisoa tsohle li ka jaloa feela ka teka-tekano.

Cholesterol e phahameng

Se kenyelelitsoeng ho jelly
Jellied nama le k'holeseterole
A na ho ka khoneha jelly e nang le cholesterol e phahameng
Li-analog tsa Jellied litšoantšong tsa lefatše
Litšobotsi tse ntle tsa "aspic"

Ka lilemo tse ngata o sa sebetsane ka katleho le CHOLESTEROL?

Hlooho ea Setsi: “U tla makala hore na ho bonolo hakae ho theola cholesterol ka ho e nka letsatsi le letsatsi.

Kholodets ke se seng sa lijana tsa phomolo tse ratoang haholo tsa lijo tsa Russia. Ho thata ho nahana ka Selemo se Secha se tletseng kapa tafole ea Keresemese ntle le seneke sena sa setso. Jelly e lokiselitsoe mariha le liketsahalong tse ling. Ja batho ba lutseng lijong tsa protheine, hammoho le ba fapanyetsang menyu.

Leha ho phehiloe lihora tse ngata, ho hlokahala hore motho a sebetse ka thata hore a be le nako e ngata le nako. Motsoako oa halofo ea masapo le nama o besa mocheso o tlase o le mong. E tšeloa ka har'a lijana tse halikiloeng ka serame sebakeng se batang, sehlahisoa se kang jelly ha se jewe hanghang.

Babali ba rona ba sebelisitse Aterol ka katleho ho theola cholesterol. Ha re bona sehlahisoa sena se tsebahala, re nkile qeto ea ho e ela hloko.

Ha li bolokoa hantle, libeke tse peli tse tlang li tla lula li e-na le lijo tse monate tse nang le phepo. Haeba, ka potlako ho sebetsa hoseng, ha u na nako ea lijo tsa hoseng, kapa u khathetse haholo ka mor'a letsatsi le boima la ho pheha lijo tsa mantsiboea, jelly e tla thusa. Ka sebele e bonolo. Empa, na lijo tse joalo li ke ke tsa senya bophelo bo botle ha li jeoa letsatsi le letsatsi? Na hoa khoneha ho ja aspic ka cholesterol e phahameng? Re tla e hlophisa, ho qala ka sebopeho sa eona.

Se kenyelelitsoeng ho jelly

Ka setso, nama e jelnced e phehiloe masapong ka letlalo. Maoto, lihlooho, litsebe tsa dikolobe le likhohla, mapheo le melala ea nonyana li sebelisoa - likarolo tseo ka nako e telele ea ho pheha li etsa moro oa gelatinous. Ho ntlafatsa tatso ea meroho e nang le jelly e kenyelletsoa ho eona: lieie, lihoete, konofolo hammoho le linoko ho ea ka maikutlo a mojaki.

Ha ho na risepe e le 'ngoe le theknoloji ea ho pheha sejana sena. Proportions ea likarolo le mefuta ea nama e ka ho fapana. Motho e mong o pheha pele masapo, ebe o eketsa nama ho boloka boleng ba eona.

Ba bang ba sebelisa gelatin bakeng sa ho tiisoa hamolemo. Khetho ena e bitsoa aspic. Khetlong la ho qetela, e le molao, nako ea boitokisetso e fokotsehile ho lihora tse 2h3. Hangata e phehiloe lihora tse 6.

Ho ke ke ha khoneha ho araba ka mokhoa o sa thabiseng lipotso tsa hore na protheine e kae, e na le jelly e kae le hore na e na le lintlha life tsa khalori. Motho a ka leka feela ho fana ka tlhahlobo e bapisoang ea mefuta ea eona e fapaneng.

Ligrama tse 90 tsa kcal / 100) le sehlahisoa se nang le protheine e ngata, nama e halikiloeng ke khoho e lokiselitsoe ho nonyana e moholo, ka ho khetheha ho tloha mokoko. Litaba tsa khalori

150 kcal / 100 dikgerama

Nala ka ho fetisisa ke jelly ea nama ea kolobe. Ha se se se thata, sejana se koaheloa ka mafura a mangata kapa a tlase haholo.

Leha ho le joalo, ha ho thata ho e tlosa. E na le li-aspic tse joalo ho tloha ho 250 ho isa ho 350 kcal / 100 dikgerama.

Ha ho na kotsi ea hore jerase le mosetareta li sebeletsoa jelly. Litholoana tse joalo li thusa ho monya mafura hamolemo ntle le ho baka tsitsipano le litlamorao tse mpe.

Jellied nama le k'holeseterole

Ntle le likh'alori ka karolo ea lijo tse phetseng hantle, ho bohlokoa hore na ho na le k'holeseterole e ka har'a jelly.

Joalo ka lijo leha e le life tsa tlhaho ea liphoofolo, k'holeseterole e teng ka har'a aspic. Hore na k'holeseterole e kae ho jelly - ho latela theknoloji ea ho pheha le ea ho pheha. Tse mafura haholo ke nama ea kolobe le nama ea khomo, k'holeseterole e na le tsona ka bongata bo bongata. Ke k'holeseterole e kae ho jelly e thata ho e bala ka lebaka le tšoanang la sebopeho le mekhoa ea ho itokisa.

Ke cholesterol e kae ho jelly ea nama ea khomo hape e tla itšetleha ka hore na likotoana tse mafura li nkuoa hakae bakeng sa ho itukisetsa.

Mefuta ea nama e jang lijo tse bobebe e na le cholesterol e latelang ka 100 mg ea nama:

khoho * 20,
Turkey 40
letata * 60,
nama ea khomo 80ch90,
nama ea kolobe 90h110.

Nama ea nama ea kolobe le nama ea khomo - 100-120 - palo eo e bua ka setopo se se nang letlalo, haeba nama e na le letlalo, ebe palo e fihla ho - 90.

A na ho ka khoneha jelly e nang le cholesterol e phahameng

Nama e tšetsoeng ka k'holeseterole e phahameng e ke ke ea baka kotsi haeba nama ea nama ea khomo e kenyelitsoe ka lebaka la sefuba sa likhoho tse se nang letlalo se kenyelitsoe ho pheha. Jelly e tla ba molemo haholo haeba u e pheha ka lebaka la mocheso o tlase. Kamora hore moro o phehile mme leqhubu lohle le tlositsoe ka botlalo, litaba tse kahare ha lia lokela ho belisoa, empa li felloe ke matla.

Nako eohle ea ho pheha, lihora tse ka bang tse 6, o hloka ho netefatsa hore ha e belise. Haeba mocheso bohareng ba tanka o ka tlase ho likhato tsa 100 bakeng sa diyuniti tse ngata, o fumana sehlahisoa se pepenene se na le likarolo tse ngata tsa bohlokoa. Takatso e joalo ka k'holeseterole e tla una molemo.

Ho na le maikutlo a bo-ramahlale ba nang le bokhoni ba hore bothata ba ho senya k'holeseterole e phahameng bo batla bo le hole haholo. Lisosa tsa lefu la pelo le methapo li rarahane ebile ha li utloisisoe hantle. Hore na hantle-ntle karolo ea k'holeseterole e fumanoeng lijong e tla bapala eng 'meleng ho hlakile hore ho thata ho e tseba.

Bo-rasaense le lingaka tse ngata ba hlokomelisa hore ha u lelekisa ho theola cholesterol, u se ke ua lebala hore ho bohlokoa bakeng sa 'mele. Cholesterol ke lipid ea bohlokoa bakeng sa ho boloka sebopeho sa lisele, lihormone le ts'ebetso ea tšilo ea lijo. E nka karolo ho hlahiseng li-acid acid le vithamine D.

Ho theola cholesterol ka tlase ho tloaelehileng ho lebisa kotsing e kholo ea bokuli bo tebileng. Sena se netefalitsoe maemong a hyperthyroidism (lefu la qoqotho), tšenyo ea "cortex" ea adrenal, mokhathala. Ho teneha le ho tšoha, tšekamelo ea ho tepella maikutlo le ho ipolaea ke litlamorao tse sa rateheng tsa k'holeseterole e tlase ea mali.

Motho ha aa lokela ho loanela ntle ho tšenyo ea nako ho fokotsa cholesterol, ho khetholla lijo tse itseng lijong.
Haeba litaba tsa cholesterol li tloaelehile, li bohlokoa ho rona ebile li hlokahala.

Li-analog tsa Jellied litšoantšong tsa lefatše

Jelly o qapiloe Russia, 'me Mofora a eketsa sesebelisoa sa sesebelisoa. E ne e ipapisitse le likhoho tsa likhoho, papali, nama ea mmutla, le veal ea setso le nama ea kolobe ha li lebaloa. Nama e phehiloeng bakeng sa "galantine" - ke lona lebitso la phapang ea Sefora - e ne e khaoloa, e kopantsoe le linoko, meroho le mahe, ebe e tšeloa ka har'a moro ebe e pepesetsoa serame.

Nama e matla le moro oa masapo le tsona li tsebahala Caucasus. Ena ke hashe e tummeng, e 'ngoe ea mesebetsi e tsoileng matsoho ea lijo tsa Armenia. Bakeng sa Litokisetso li nka nama ea khomo, sephooko, litlama tse ngata, konofolo le gelatin. Sejo sena sa moetlo se jeoa se chesa hoseng. Tlatsa bohobe ba hae ba chilantro le pita. Haeba ho bata, le hona ho ka khonehang, hashe e tšoana le ea rona ea "aspic".

Na ho na le k'holeseterole e ka har'a hashe? Ha ho na pelaelo. Tekanyo ea eona e boetse e itšetlehile ka risepe, lijo tse nang le mafura a nama, hammoho le se ka har'a k'holeseterole ea nama ea nama ea khomo, e neng e tšohloa ka botlalo pejana.

Lebaka ke lefe la ho tsebahala ha lijana tsa nama tse bopehileng jelly ka litloaelong tsa naha tsa lijo tsa batho?

Litšobotsi tse ntle tsa "aspic"

Monko o amoheloang ke batho ba bangata ke mohloli oa livithamini A, B9, C, lintlha tse fumanehang har'a tsona: koporo, aluminium, vanadium, fluorine le boron. Li-macronutrients li emeloa ke calcium, sebabole le phosphorus. Lysine, e leng karolo ea jelly e thusa ho monya calcium. Retinol e na le phello e ntle ponong. Ka bobeli ba matlafatsa sesole sa 'mele. Vitamin B e ameha ho hematopoiesis, e ntlafatsa hemoglobin.

Amino acetic acid e ka har'a motsoako oa glycine e pholosa ho tsoa ho lefu la hangover - thepa ea bohlokoa bakeng sa sejana sa mekete! Glycine e ama tšebetso ea boko le tsamaiso ea methapo, e ntlafatsa mohopolo, e kenya tšebetsong ts'ebetso ea boko, e sebetsa joaloka antidepressant.

Empa, ehlile, molemo o ka sehloohong oa ho nosetsa ka molomo ke litaba tsa collagen.Collagen - protheine ea kaho bakeng sa lisele, e ikarabella bakeng sa letlalo la rona le boreleli, e fokotsa ho tsofala ha lisele, ho timetsoa ha masapo le manonyeletso. Ho sebelisa jelly khafetsa ho thusa ho sebetsana ka katleho le ho ruruha ho kopaneng, ho khutlisa ho sisinyeha ha bona le ho matlafatsa masapo.

Ka lebaka la melemo ea bophelo bo botle ba jelly, haholo-holo bakeng sa thibelo le kalafong ea kalafo bakeng sa mafu a kopaneng a ruruhileng, e ka lokisoa eseng feela ka matsatsi a phomolo, empa hape e kenyelelitsoe le lijong.

Likahare tse nang le khalori e phahameng le tse fumanehang ka har'a sesebelisoa, li fokotsa tšebeliso ea tsona hanngoe ka beke. Lebaka la ho hana nama e nang le jelled ha se feela cholesterol e phahameng, empa le maloetse a liphio, sebete le senya.

Litlhapi le cholesterol

Keletso ea pele eo bakuli ba nang le cholesterol e phahameng ba nang le eona ke hore e fetole tsela eo u jang ka eona. Bakuli ba nang le atherosclerosis ba khothalletsoa ho fokotsa kapa ho ba khetholla ka ho felletseng lijong tsa liphoofolo tse jang nama, tse fumanoang ka bongata bo bongata nameng e mafura le mafura, lebese, botoro, chisi le lihlahisoa tse ling tsa lebese, le lehe la moth. Tabeng ena, motheo oa lijo o lokela ho ba litholoana, meroho le lintho tse nang le mafura a mangata a bophelo bo botle ba omega-3,6. Ntle le oli ea meroho e ntšitsoeng ka kotloloho le lithollo tsa linate, lintho tsena li fumanoa ka har'a tlhapi - mohloli oa liprotheine, mafura a phetseng hantle le likarolo tsa mohlala.

Na cholesterol e teng ka lihlapi? Ee ka tsela e itseng. Mabapi le mefuta ea litlhapi tse ka kulang ke atherosclerosis le hore na ke lintho life tse molemo tsa baahi ba metsing ba thusang ka metsing ho thusa cholesterol e tlase, bala tlhatlhobo ka tlase.

Melemo ea lihlapi

Litlhapi tsohle li phetse hantle. Polelo ena esale re e tseba ho tloha bongoaneng. Sebaka se sa tloaelehang sa tikoloho le sebopeho se ruileng sa baeloji se etsa hore lijana tsa litlhapi e se ke tsa e-ba monate feela, empa hape li bohlokoa bakeng sa 'mele. Litlhapi tse sebetsang ka ho fetisisa, ka setso sa metsing, empa le baahi ba metsing a hloekileng a metsi ba na le li-amino acid tse ngata le likarolo tse fumanehang sebopeho sa bona, ha ba ntse ba bua ka mefuta e tlase e mafura.

Lintho tse thusang tse fumanehang litlhapi li kenyelletsa:

Kahoo, lihlapi ke sehlahisoa se phetseng hantle le sa bohlokoa bakeng sa lijo life kapa life. Lijana tse tsoang ho eona li tlatsa 'mele ka protheine e phethahetseng ea tšilo, ho laola tšebetso ea tšoelesa ea qoqotho le litho tse ling tsa secretion ea ka hare, li ama tsamaiso ea methapo, ho ntlafatsa mohopolo, ho hopola le ho robala, ho tiisa metabolism. Bakeng sa bakuli ba nang le k'holeseterole e phahameng, lijana tsa tlhapi li ka fokotsa likarolo tse "kotsi" tsa lipids maling le ho fokotsa kotsi ea mathata a pelo le methapo ea methapo ea methapo.

Ke cholesterol e kae kahara lihlapi

Litlhapi li fapane. Haeba u khetholla motsoako oa lik'hemik'hale oa fillet ea mefuta e tsebahalang haholo, o fumana setšoantšo se latelang:

metsi - 51-85%,
protheine -14-22%,
mafura - 0,2-16%,
Lintho tse nang le liminerale le tse fetolang lintho tse ngata - 1.5-6%.

Maemo a chlesterol ka lihlapi a ka fapana. Ka bomalimabe, ha ho na mefuta e mengata ntle le eona: tlhapi efe kapa efe e na le karolo ea mafura a liphoofolo, eo boholo ba eona e leng cholesterol.

Babali ba rona ba sebelisitse Aterol ka katleho ho theola cholesterol. Ha re bona sehlahisoa sena se tsebahala, re nkile qeto ea ho e ela hloko.

Codfish30 mg Horse mackerel40 mg Pike50 mg Puo ea leoatle60 mg Trout56 mg Hering97 mg Pollock110 mg Natotenia210 mg Carp270 mg Stellate sturgeon300 mg Mackerel360 mg

Joalokaha ho ka bonoa tafoleng, lihlahisoa tsa cholesterol mefuteng e fapaneng ea litlhapi li fapana ka bongata. Palo ea cholesterol e lokelang ho jeoa ke motho ea nang le atherosulinosis ha ea lokela ho feta 250-300 mg / ka letsatsi.

Seo litlhapi li se loketseng batho ba nang le cholesterol e phahameng

Ho khahlisang ke hore, le ha ho na le k'holeseterole e ngata, mefuta e mengata ea litlhapi e ka jeoa ke bakuli ba hlokometsoeng ke lefu la pelo.Tsena li mabapi le li-acid tse sebetsang hantle: li ka fokotsa boemo ba cholesterol ea morao-rao e hlahisoang ka har'a sebete le ho fetola metabolism ea mafura ka kakaretso.

Ho makatsa ha hona ho ka utloahala, tlhapi e thusang haholo bakeng sa batho ba nang le cholesterol e phahameng ke mefuta e mengata ea salmon (salmon, salmon, chum salmon). Kajeno, setopo le lisepa tse nang le mafura a bonolo li ka rekoa lebenkeleng lefe kapa lefe, 'me lijana tse entsoeng ka tlhapi e khubelu ha li phetseng hantle feela, empa hape li monate haholo. Ho khothalletsoa ho reka lihlapi ho barekisi ba tšepahalang: ha se litopo tsohle tse tlang litsing tsa matlo a thekiso tse nang le bocha ba pele. Tse molemo ka ho fetisisa bakeng sa 'mele ke salmon e ntle kapa salmon. Ligrama tse 100 tsa nama ea salmon e emelang e fana ka tlhoko ea letsatsi le letsatsi ea omega-3, ho bolelang hore e loana ka mafolofolo lisele tsa cholesterol.

Ntle le mefuta e khubelu ea litlhapi, baetapele ba ka har'a litaba tsa GIC tse sa kopaneng ke tuna, trout, halibut, herring, sardinella le sardine. Ho bohlokoa haholo ho li sebelisa ka mokhoa o phehiloeng kapa o phehiloeng, empa leha e le ka mokhoa oa lijo tse ka makotikoting, mefuta ena e ka theola cholesterol mme ea thusa ho fumana bophelo bo botle.

Hape mefuta e mengata e theko e phahameng ea tlhapi, e thusang bakeng sa atherosclerosis ke setlama se tloaelehileng ho bohle. Ha ho ratehe ho sebelisa herring e nang le letsoai bakeng sa merero ea "kalafo" ka k'holeseterole e phahameng: ho molemo ha e sa tsoa khuoa kapa e leqhoa. Ka tsela, herring e tla fetoha e le monate haholo haeba u e baka ka selae sa linoko le litlama.

Mefuta ea lihlapi tse nang le mafura a tlase le eona e tšoaneloa ke tlhokomelo e khethehileng. Cod, halibut kapa pollock ke sejana sa lijo tse mafura a tlase 'me li lumelloa ho bakuli ba atherosclerosis. Ba ka boela ba theola cholesterol e nyane hanyane.

Ho latela likhothaletso tsa lingaka, ho bakuli ba nang le cholesterol e phahameng, ho lekane ho eketsa litlhapi tse 150-200 g makhetlo a 2-3 ka beke lijong tsa bona.

Litlhapi tsa atherossteosis

E le hore tlhapi e phele hantle, hoa hlokahala ho e pheha ka nepo. Ha ho ratehe ho ja tlhapi e nang le cholesterol e phahameng:

e halikiloeng ka botoro kapa oli ea meroho. Frying e senya limatlafatsi tse ngata sehlahisoa,
kalafo e sa lekaneng ea mocheso. Litlhapi e ka ba mohloli oa likokoana-hloko tse ngata tse sa bonahaleng ka mahlo a motho. Ka hona, ha ho khothalletsoe ho ja litlhapi tse tala (mohlala, ka sushi, rolls, heh) tsa tlhaho tse sa tsejoeng,
letsoai - letsoai le feteletseng le ka baka ho bolokoa ha mokelikeli le keketseho ea phallo ea mali. E tla eketsa moroalo pelong,
a tsuba, kaha e sa na letsoai le lengata feela, empa le lik'habohaedreite. Tlhapi e kubelletsoeng e batang e nkoa e se kotsi ho feta tlhapi e chesang.

Mekhoa ea ho pheha litlhapi, eo ho eona e bolokang thepa e ngata e thusang, ke ho pheha, ho tsuba, ho baka. Tatso ea sejana ntlheng ena e latela khetho e nepahetseng ea litlhapi. Latela litataiso tsena:

Ho molemo ho khetha tlhapi e nyane. Litopo tse kholo li kanna tsa tsofala 'me tsa ba le lintho tse ngata tse mpe.
Monko oa litlhapi tse ncha o tšesaane, o tobile ebile o metsi. Haeba setopo se nkha hampe kapa se sa thabise, ho ka etsahala hore ebe seo se etsahala.
Letšoao le leng la bocha ke ho bonoa ha pulp. Qoba ho reka haeba kamora ho tobetsa ka monoana oa hau sesupo setopo sa setopo se sala se le teng ka nako e itseng.
'Mala oa makhasi a ka fapana: ho tloha bohlooho ho ea bofubelu bo saturated.

Melao ea ho boloka litlhapi e u fa monyetla oa ho e tlohela ka matsatsi a 2-3 sehatsetsing kapa ho bata ka likhoeli tse 'maloa ka sehatsetsing.

Salmon ea Steamed

Ho pheha lijo o lokela ho:

salmon steak (hoo e ka bang 0.5 kg),
Lemon - 1,
tranelate e bolila 15% (e seng mafura) - ho latsoa,
motsoako oa litlama tsa Mataliana (basil, organo, joalo-joalo) - ho latsoa,
letsoai, pepere - ho latsoa.

Salmon e hloekisitsoeng, e hlape ka metsing a phallang, e omelle ka lesela le hloekileng. Grate ka letsoai, pepere le litlama, tšela halofo ea lero la linoko 'me u tlohele ho ba le marine bakeng sa metsotso e 3040.Kenya steak ka sekotlolo sa boiler bo habeli (kapa li-multicookers tse nang le ts'ebetso ea "mouoane"), tlotsa ka tranelate e bolila. Tšela setshelo sa litlhapi ka holim'a pitsa ea metsi a belang, mouoane bakeng sa metsotso e 40-60. Lijo tse monate tsa ho ja li se li loketse.

Oven e phehiloeng hering

Batho ba bangata ba tloaetse ho ja herring e nang le letsoai feela. Empa ho tla ba molemo haholo ho cheka tlhapi ena e nang le metsi a letsoai: e tla boloka litšobotsi tse ngata tsa bohlokoa ebile e ke ke ea utloisa letsoai le lengata pelo le methapo ea mali. Ntle le moo, herring e halikiloeng e monate haholo.

herring e sa tsoa leqhoa - li-3 likhomphutha.,
Lemon - 1,
oli ea limela - ho tlatsa foromo
letsoai, pepere, li-seasonings - ho latsoa.

Pheha herring bakeng sa ho baka, ho hloekisa metsoako le ho hlatsoa setopo tlasa metsi. Hlooho le mohatla li ka tloheloa, empa li ka khaoloa. Grate herring ka letsoai le pepere, ka mokhoa o khethiloeng ka coriander ea fatše, paprika, turmeric, meroho e omisitsoeng le thyme. Tšela tlhapi ka lakane ea ho baka, e tlotsitsoeng ka oli ea meroho ebe u fafatsa ka lero la lemone.

Tšela sejana sa ho baka ka ontong ebe o tšela herring metsotso e 3040 ka mocheso oa likhato tse 200. E fetoha tlhapi e nang le lero le le lengata le monko o monate oa krisy. Sebeletsa e khabisitsoe ka linoko. Salate efe kapa efe e ncha e sa tsoakoang kapa litapole tse halikiloeng e loketse ho khabisa.

Mantsoe a 'maloa mabapi le oli ea litlhapi

Lilemo tse mashome a seng makae tse fetileng, oli ea litlhapi mohlomong e ne e le e 'ngoe ea lintho tse sa thabiseng haholo bongoaneng. Letsatsi la bana ba sekolo sa Soviet le qalile ka khaba ea ntho e nang le thuso e nang le monko o khanyang oa tlhapi le tatso e sa thabiseng haholo.

Kajeno, sejo sena sa phepo se rekisoa ka mofuta oa li-capsules tse nyane, tse bonolo haholo ho li nka. Ka hona, tlhahiso bakeng sa ba sa rateng litlhapi e tla ba mafura a tloaelehileng a oli ea litlhapi - mohloli o kopaneng oa li-acid tse ngata tsa polyunsaturated.

Ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi ea li-capsules tse peli tsa moriana matsatsing a 14 a pele e tla thusa ho fokotsa cholesterol ka 5-10% ho tloha ea mantlha. Ntle le moo, moriana o "hloekisa" methapo e kahare, o khutlisa phallo ea mali mme o u lumella ho fokotsa khatello ea mali. Lingaka li khothaletsa ho nka oli ea lihlapi ho batho bohle ba kaholimo ho lilemo tse 50 ho thibela kotsi ea lefu la pelo le mathata a lona - tlhaselo ea pelo le stroke.

Kahoo, lihlapi ke sehlahisoa se phetseng hantle bakeng sa batho ba nang le cholesterol e phahameng. Kamora hore o ja lijo tse fapaneng ka lijana tsa tlhapi, o ka khutlisetsa litlhahlobo ka mokhoa o tloaelehileng, tlosa mathata a bophelo bo botle le ho eketsa tebello ea bophelo.

Gelatin bakeng sa bana: e na le thuso kapa e kotsi

Gelatin ka nako e ts'oanang e na le molemo ho kholo ea ngoana e ntseng e hola le e kotsi. Litsebi tsa phepo le lingaka li hlokomelisa batsoali ka likotsi tsa gelatin ho bana ba ka tlase ho lilemo tse peli. E ka khopisa mabota a ngoana le popelo ea lesea le ente, ka hona, ea baka tsitsipano ea mali.

Molemo oa gelatin bakeng sa 'mele oa ngoana ke ho ba teng sebopeho sa li-amino acid le lintlha tsa trace. Li bohlokoa bakeng sa:

• masapo a masapo,

• kholo le ho matlafatsa meno,

• nts'etsopele ea litho tsohle tsa mmele,

• ts'ebetso ea litsamaiso tsohle le litho tsohle,

• Kholiso e nepahetseng ea 'mele.

Hangata bana ba thabela ho ja likotoana tsa gelatin e halikiloeng (jelly). Haeba meroho e phehiloeng, tlhapi, nama, litholoana, monokotsoai e eketsoa ho tsona, melemo ea lijo tse joalo e eketseha feela.

Ka hona, batsoali ha baa lokela ho tšaba ho fa bana ba bona lihlahisoa tse thehiloeng ho gelatin. Empa "ho fepa" ha ho khonehe. Ho lokela hore ho be le tekanyo nthong e ngoe le e ngoe. Lijo tse tsoekere tse khothalletsoang hore li fuoe bana ha li sa feteng hang ka beke. Lisebelisoa li nkoa e le lihlahisoa tse lokiselitsoeng hae ho tloha lihlahisoa tsa tlhaho, ntle le ho eketsoa ka dae le linoko tse entsoeng ka maiketsetso.

Molemo kapa kotsi e tla tlisa 'mele ts'ebeliso ea gelatin le lihlahisoa tse tsoang ho eona ka kotloloho li itsoetse ka borona. Ho bohlokoa ho nahanisisa ka bophelo bo botle ba hau mme, haeba u na le mathata, u fokotse kapa u e qhele ka thoko lijong.

Motsamaisi oa sehlooho oa portal: Ekaterina Danilova

Lisebelisoa tse sebetsang le likotsi tsa gelatin bakeng sa cholesterol

Gelatin e na le metsoako e mengata e sebetsang ea manyolo. E na le likhalase tse tlase 'me e tla ba sehlahisoa se loketseng batho ba etsang qeto ea ho theola boima ba' mele. Gelatin e monya mmele ka botlalo. E ka jeoa khafetsa.

Monyetla oa sehlahisoa ke hore ha e na cholesterol le mafura. Empa ka sebopeho sa eona ho na le asiti ea "aspartic", e thusang ho nchafatsoa hoa lisele kapele. Joale jelly e tloaetsoeng e ka lematsa bophelo bo botle?

Gelatin e na le thepa e ngata e sebetsang. E ka sebelisoa eseng feela bakeng sa ho pheha. Masks, litlolo tse entsoeng ka lapeng li lokiselitsoe ho tloha ho gelatin.

Empa sehlahisoa sena se boetse se na le bofokoli. Kahoo na gelatin e na le cholesterol le lintho tse ling tse mpe? Potso ena e tšoenya batho ba bangata ba phela bophelo bo botle. Karabo ea eona e ke ke ea e-ba monate haholo ho batho ba nang le lefu la pelo le lefu la pelo. Ha ho na cholesterol ho gelatin. Empa leha ho le joalo e ka se nkuoe e sireletsehile ka botlalo bakeng sa bophelo bo botle.

Gelatin e eketsa boemo ba cholesterol maling, e boetse e ama mali a mali. Ka hona, haeba motho a e-na le tšekamelo ea ho theha mahlaba a mali, ho molemo hore a tele sehlahisoa sena. Ka methapo ea varicose, o hloka ho sebelisa gelatin ka tekanyo e nyane: e ka mpefatsa boemo ba mokuli.

Melemo ea gelatin bakeng sa 'mele o ntseng o hola

Litsebi tsa phepo e kholo li lumela hore bana ba banyenyane ba ka tlase ho lilemo tse peli ba lokela ho sebelisa sehlahisoa sena ka hloko. E halefisa mabota a mpa ea ngoana mme e ka senya litho tsa ka tlung. Empa ka nako e ts'oanang, gelatin e na le likarolo tse ngata tsa bohlokoa tsa trace. E matlafatsa enamel ea meno, e ntlafatsa ho itšireletsa mafung, e khothalletsa nts'etsopele e lumellanang ea ngoana.

Hangata bana ba ja lijana tsa meroho hampe, ba furalla litlhapi tse hahang, 'me sehlahisoa se monate se fetola lijana tse tloaelehileng, bakhethoa ba banyenyane ba monya lijo ka thabo e kholo. Empa batsoali ba ka tšoenyeha: na gelatin e eketsa cholesterol? Ka tekanyo e lekaneng, sehlahisoa sena se ke ke sa ntša 'mele o senyehileng oa ngoana. Sessert e kang jelly e lokela ho fuoa ngoana hang ka beke, eseng hangata.

Se ke oa reka jelly ka lebenkeleng: ba eketsa li-sweeteners le dae e kotsi. Ba eketsa cholesterol, ba eketsa monyetla oa ho ba le lefu la tsoekere. Ka hona, ho molemo ho pheha jelly lapeng ka bo bona.

Motsoako o sebetsang

Na motho a ka ja gelatin haeba ho se na mafu a tebileng 'me k'holeseterole e sa feta se tloaelehileng? Ha o sebelisa sehlahisoa sena, o hloka ho kenyelletsa li-prunes, li-beet le lijana tsa oat lijong tsa hau.

Ebe motho eo a ke ke a ba le mathata ka mala. Meroho e sa tsoa khuoa e ntlafatsa ho sebetsa ha eona le ho hloekisa chefo ea 'mele. Ka k'holeseterole e phahameng, o ka pheha lijana ka agar-agar. E boetse e sebelisoa ka mafolofolo ho pheha. Sehlahisoa sena se ka sebelisoa ho etsa jelly le jelly.

U ka fokotsa cholesterol joang?

Gelatin ke karolo ea lithethefatsi tse ngata. E fumaneha hape le likhabaneng tsa Omacor. Setlhare sena se thusa ho fokotsa cholesterol maling, se thibela ho hlaha ha lefu la pelo.

Li-analog tsa Omacor ha li na katleho: li na sebopeho se fapaneng hanyane. Empa moriana o ke ke oa sebelisoa bakeng sa pathologies e matla ea sebete, mafu a tebileng a liphio.

Ha e khothalletsoe batho ba ka tlase ho lilemo tse 18. Ha o sebelisa lithethefatsi, hlooho e ka hlaha, ka linako tse ling ho hlaha lekhopho la letlalo.

Litlhahlobo mabapi le ts'ebeliso ea meriana ena li ntle haholo. E fokotsa menyetla ea ho ba le lefu la pelo le lefu la pelo.

Sebopeho sa lik'hemik'hale sa gelatin

Litsebi tsa phepo e nepahetseng ha li na letho leo li ka tletlebang ka tsona ka gelatin. Melemo ea eona e ka sehloohong ke liprotheine tse phahameng tsa eona.Ka 100 g ea moemeli oa li-gelling, 87,2 g ea protheine e teng, e leng hoo e ka bang 180% ea moetlo o tloaelehileng oa protheine ea liphoofolo. Sehlahisoa ha se na mafura le lik'habohaedreite: litaba tsohle tsa sona tsa caloric - 355 kcal ka 100 g - li oela holim'a thepa ea moaho bakeng sa mesifa.

Ntle le liprotheine, gelatin e na le vithamine PP (B3), calcium, phosphorous, magnesium, koporo, amino acid ea bohlokoa le ea bohlokoa.

Sebopeho sa lik'hemik'hale sa gelatin le sehlahisoa se thehiloeng ho eona.

Ho fapana le lihlahisoa tse ling tsa tlhaho ea liphoofolo, gelatin ha e na k'holeseterole ea lijo, le mafura a phetseng hantle, a kenyang karolo ea cholesterol ea endo native.

Lintlha Tse Nepahetseng Ka Gelatin

Jelly ke sessert e loketseng bohle ba sa khoneng ho khaotsa tloaelo ena nako le nako hore ba itšebeletse ntho e monate. Ntle le moo, gelatin ha e monate feela, empa hape e le sehlahisoa se sebetsang haholo, se nang le thepa e ngata e sebetsang.

Jelly e na le libapali tse ngata, hobane e monate haholo, ea khatholla ebile, ea bohlokoa le ho feta, sehlahisoa se theko e tlaase se bonolo ho se lokisa ebile se ka rekoa lebenkeleng lefe kapa lefe ntle le mathata. Ntle le moo, gelatin e tla pholosa basali ba shebileng palo ea bona mme ba ka rata ho theola boima ba 'mele. Empa melemo ea gelatin ha e felle moo ... Hape hoa tsebahala hore e ea thusa ntoeng khahlanong le mafu a mangata mme e khona ho matlafatsa botsitso ba mmele le ho eketsa ho itšireletsa mafung.

Bala ka tsena le melemo e meng e makatsang ea li-gelatin sehloohong sa rona!

Ts'ebeliso ea gelatin ke eng

Jelly - sopho ena e sa tloaelehang le e monate joalo - e tsebahala ka likarolo tsa eona tse phahameng tsa liprotheine le li-amino acid, hape e na le lintho tse robong ho tse leshome tse hlokahalang ho matlafatsa boits'ireletso ba mmele le ts'ebetso e nepahetseng ea 'mele ea rona.

Gelatin ke e 'ngoe ea mehloli e ruileng ka ho fetisisa ea collagen, ka hona e fepa le ho matlafatsa masapo le manonyeletso, hape e thusa ho li matlafatsa le ho eketsa elasticity. Ka lebaka le letle, lingaka li eletsa bakuli ba nang le matšoao a lefu la masapo la mokokotlo, arthrosis, ramatiki, mafu a tsamaiso ea musculoskeletal, ho e kenyelletsa lijong tsa bona.

U lokela ho kenyelletsa li-gelatin lijong tsa hau, hobane tšebeliso ea letsatsi le letsatsi ea li-gelatin e tla ba le phello e ntle bophelong ba hao le boiketlong: e ka fokotsa cholesterol ea mali, ea matlafatsa ho itšireletsa mafung le ho hanela 'mele.

Ka lebaka la bokhoni ba bona ba ho laola maemo a tsoekere ea mali, gelatin e khothalletsoa le ho ba nang le lefu la glycemia.

Taba e 'ngoe eo ka sebele u neng u sa tsebe ka eona: gelatin ke senotlolo sa hau sa botle le bocha bo sa feleng! Ntle le moo, e na le limatlafatsi tse ngata le li-enzyme tse sebetsang tse fokotsang botsofali ba letlalo, boloka mmele o le monyane, o phetse hantle 'me o khothatsa moriri le lipekere.

(Setšoantšo: Aaron Landry / Flickr)

Kenyelletsa jelly lijong tsa hau!

Ho na le mefuta e mengata ea gelatin, eo le eona e fapaneng ka sebopeho. Ho latela litsebi tsa phepo e nepahetseng, ho ja letsatsi le leng le le leng e lokela ho ba ligrama tse 10 kapa thispone e le 'ngoe ea gelatin. E ka rekoa lebenkeleng la tlatsetso ea lijo.

Gelatin e jeoang e lokela ho ba motsoalle oa mosali e mong le e mong oa ntlo, hobane ka matsoho a nang le bokhoni e ka etsa lijana tse ngata tse monate: gelatin ke karolo ea lijana tsa jelly, likuku le li-pastry, ice cream le yoghur. U ka fumana gelatin ea lijo habonolo lebenkeleng lefe kapa lefe, ka hona ha ho thata ho e kenyelletsa lijong tsa hau. Ho etsa hore gelatin e be karolo ea phepo e nepahetseng, o lokela ho e sebelisa habeli ka letsatsi.

Ehlile, ntle le tse kaholimo, ho na le mefuta e meng ea gelatin, mohlala, gelatin ea ho ja, e khothalletsoang ho ba nang le lefu la tsoekere. Ho feta moo, gelatin e ka boela ea rekoa ka mofuta oa lipolanete le li-capsules.

Haeba u batla ho kenyelletsa li-gelatin lijong tsa hau, empa ha u tsebe hore na u qale kae, u lokela ho qala ho ea ngakeng ho ea ho eena bakeng sa likeletso.Ho ipapisitsoe le litlhoko tsa 'mele oa hau, e tla u thusa ho khetha mefuta le litšoaneleho tse ngata tsa mofuta oa li-gelatin tse tla u tsoela molemo,' me li fane ka litlhahiso mabapi le hore na "galatin" e kae ka letsatsi 'mele oa hau o e hloka.

(Foto: Home Deconomics / Flickr)

Gelatin ena e makatsang

Leha ho le joalo, haeba u nahana hore ho fihlela sephetho se lakatsehang, ho lekane feela ho sebelisa gelatin letsatsi le leng le le leng, o fositse: sena ha se lekane. Ho bohlokoa ho phela bophelo bo phetseng hantle le bo mafolofolo, hobane kantle le sena o ke ke oa khona ho matlafatsa boits'ireletso ba mmele, ho sireletsa mmele ho mafu le ho liehisa ts'ebetso ea botsofali.

U boetse u hloka ho hopola hore gelatin le eona e na le phello e molemo ho:

Masapo: gelatin e thusa ho matlafatsa masapo le manonyeletso, e thibela nts'etsopele ea osteochondrosis, ramatiki, arthrosis le mafu a mang a tsamaiso ea masculoskeletal,
Mali: gelatin e theola cholesterol le mali triglycerides, hape e laola tsoekere ea ba nang le bothata ba glycemia,
Ponahalo: gelatin e tla u thusa ho boloka bocha, botle le bocha: e matlafatsa le ho fepa moriri o omileng le o arohaneng le lipekere tsa brittle hape e boloka letlalo le phetse, le le matla ebile le tiile.

Na gelatin e na le cholesterol? Ke mang ea tsebang

Lijo tsohle tse nang le mafura a liphoofolo li na le k'holeseterole.

Khopola nama ea kolobe 1200

Nama ea khomo ea nama ea khomo ea 600

Letlalong la nama ea letsoako 300

Makhoaba le Shirimps 150

Moprofesa, hlooho ea laboratori bakeng sa theknoloji ea lithethefatsi tse ncha tse khethehileng tsa thibelo ea Saense ea Patlisiso ea Saense ea Nutrition RAMS L.N. Shatnyuk o tseba ka sena (tlaleha "khokahano e thibetsoeng ke qeto ea tsamaiso ea projeke"). Tlalehong ea hae, mongoli o bua ka E. Ovsyannikova (moemeli oa moetapele ea tsebahalang ho hlahiseng li-gelatin 'marakeng oa lefatše oa Gelita AG), eo puong ea hae ea "Gelatin le gelatine hydrolyzate ke motsoako o ikhethileng oa ts'ebetso le thepa e sebetsang bakeng sa lihlahisoa tsa kajeno tsa lijo" o re: "Gelatin le gelatin hydrolyzate ke liprotheine tse hloekileng, li fa motho li-amino acid mme li ama thepa le mekhoa ea ho fumana lihlahisoa tsa lijo. Ke likarolo tsa tlhaho tsa phepo e phetseng hantle, ha e na cholesterol, purine, tsoekere le mafura mme e na le phello e ntle masapong le manonyeletsong, letlalo, moriri le lipekere. "

Gelatin e jeoang: melemo le kotsi ho batho

Lumela, babali ba ratehang! Re tseba eng ka gelatin e jeoang? Moamoheli ea khabane o tla re sena ke sehlahisoa se tšabehang ka botlalo bakeng sa ho hlophisoa ha lijana tse ngata tse monate tse kang aspic, nama e halikiloeng, jelly, marbleade. Leha ho le joalo, ha se batho ba bangata ba lumellanang le bohlokoa ba hore gelatin e fumane ts'ebeliso ea eona eseng feela ho ho pheha, empa, ka lebaka la litaba tsa lintho tse ngata tse sebetsang ho eona, e sebelisoa ka mafolofolo ho tsa bongaka le cosmetology. Ka hona, o hloka ho tseba tsohle ka eena. Kahoo, gelatin e jeoang: melemo le likotsi.

Gelatin ea lijo, sebopeho sa eona le thepa ea eona

Gelatin ke mofuta oa jelly e etsang bokahare ba 'mala o bobebe oa khauta, o nang le monko ebile o sa latsoehe, o fumanoe ka ho tšeloa nako e telele ke masapo, makhopho, lefufuru, matlalo le likarolo tse ling tsa litopo tsa tlhaho ea liphoofolo tse sa lokelang lijo.

E na le collagen, e leng motheo oa metsoako e sebetsanang ea 'mele, ka nako e ts'oanang e ba fa elasticity le matla, e etsang hore e sebetse hantle. Collagen ke protheine e hloekileng. Boleng ba phepo: ligrama tse 100 tsa gelatin e na le ligrama tse 86 tsa protheine. Protein e le thepa ea moaho ea hlokahala bakeng sa kholo, nts'etsopele le ho boloka boits'ireletso ba mmele. Ke eng hape e kenyelitsoeng ho gelatin? Hona ke:

glycine amino acid, e amehang ts'ebetsong ea biochemical ea 'mele oa motho mme e laola ts'ebetso ea litšusumetso tsa methapo,
li-amino acid tsa protheine (proline, hydroxyproline), tse nang le phello e ntle lits'ebetsong tsa masapo a masapo ho li-fractures le ho tsosoloseng mesifa le ligaments ho likotsi,
Vitamin PP (nicotinic acid), e nka karolo karolo e sebetsang mesebetsing ea redox liseleng le liseleng tsa 'mele,
lysine (amino acid), e matlafatsa kholo ea batho,
Lintho tse nang le liminerale (potasiamo, calcium, tšepe, magnesium, phosphorus, sebabole, sodium) li hlokahala bakeng sa ho hlaha ha lits'ebetso tsa bohlokoa ka ho fetisisa masapong, mesifa le mali a motho.

Gelatin e le tlatsetso ea lijo e na le khoutu ea eona ea E 441.

Melemo ea Edible Gelatin

Gelatin, ho ba eona mong'a karolo ea eona ea protheine e ngata, li-amino acid, vithamine PP, li-macro- le li-microelements ha li sebelisoa lijong, e tlisa melemo e bonahalang 'meleng, e leng:

e ntlafatsa tšilo ea lijo (ha e monya metsi ka har'a tšilo ea lijo, e boloka mokhoa o tloaelehileng oa metsi, o netefatsang motsamao o bonolo ka mpeng ea lijo tse kentsoeng),
e koahela metso ea 'mele ka filimi, e e sirelletsa hore e se ke ea bonahala le khoholeho le maqeba,
e matlafatsa mesifa ea pelo (glycine le proline tse fumanehang sehlahisoa li fokotsa phello ea methianine, e bakang lefu la pelo),
e potlakisa pholiso le pholetso ea lisele tsa masapo,
e na le tšusumetso e ntle kalafong ea osteochondrosis, osteoporosis, ramatiki le mafu a tsamaiso ea musculoskeletal ka lebaka la litaba tsa eona tse phahameng tsa protheine,
e matlafatsa masapo, ligaments le manonyeletso tlasa ts'usumetso ea liprotheine, amino acid (proline le glycine) le likarolo tsa liminerale (Ca, P, Mg, S),
e matlafatsa mesifa ka lebaka la ho ba teng ha liprotheine tse phahameng,
e ntlafatsa ho itšireletsa mafung, kaha e na le li-amino acid tse 18 tse kenyellelitsoeng mererong ea biochemical le redox liseleng le liseleng tsa 'mele,
ntlafatsa boroko, e fokotsa khatello ea kelello le maikutlo (tlasa ts'usumetso ea glycine),
e phahamisa pholiso e potlakileng (tlasa ts'usumetso ea glycine),
lowers cholesterol,
e liehisa ts'ebetso ea botsofali, e etsa hore letlalo le fokotsehe ka lebaka la litaba tse phahameng tsa collagen,
Ke sehlahisoa se nepahetseng bakeng sa tahlehelo ea boima ba 'mele hobane protheine ha e bolokoe e le mafura.
e matlafatsa moriri le lipekere hore li be matla hape li phetse hantle ka lebaka la dikahare tsa limatlafatsi (li-amino acid le liprotheine),
e eketsa ts'ebetso ea kelello ka ho ntlafatsa methapo ea metabolic,
e sebelisoang bakeng sa coagulability e tlase ea mali (phello ea protheine).

Gelatin e jeoang e kotsi

Le ha 'nete ea hore gelatin e na le thepa e ngata e thusang, ho na le maemo ao ho e ja ho lematsa bophelo ba motho. A re ke re hlahlobeng maemo ana ka botlalo. Gelatin e lokela ho qheleloa ka thoko:

ka coagulability e eketsehileng ea mali le tšekamelo ea ho etsa likhahla tsa mali le thrombophlebitis,
le methapo ea varicose,
ka lefu la liphio (lethathamo la liprotheine tse phahameng ka lebaka la hore ha ho na palo ea lik'habohaedreite tse ngata li eketsa mojaro ho sebete le liphio),
ka mafu a pelo le methapo ka lebaka la bokhoni ba ho eketsa mali,
ka ho sokela le ho eketseha ha li-hemorrhoids,
ka urolithiasis le cholelithiasis (sehlahisoa ke oxalogen mme se khothaletsa sebopeho sa majoe a oxalate).

- Ja lijo tse lekanyelitsoeng tse sebelisang gelatin ho qoba litla-morao tse kang allergies. Leha ho le joalo, ho bohlokoa ho hlokomela hore e iponahatsa ka seoelo.

Tšebeliso ea gelatin ho tsa bongaka, pharmacology le cosmetology

Hammoho le gelatin e jeoang, ho na le gelatin ea bongaka. E sebelisoa maemong a itseng ka ho tsoa mali ho eketsa mali, ho thapolla mats'oafo a litho nakong ea ts'ebetso, hammoho le lefu la hemorrhagic. Litokisetso tsa Gelatin (mohlala, "Gelatin") li sebelisoa haholo litabeng tsa bongaka e le sebaka sa plasma bakeng sa likotsi tse nang le chefo, hemorrhagic, ho chesa le ho tsitsipana hoa maikutlo.E sebelisoa bakeng sa ho etsa lipalo tse ngata tsa meriana, hammoho le likerese, likhakeletsi tse qhibilihang le likhetla tsa matlapa.

Gelatin ke ntho e entsoeng ka collagen e etsang hore letlalo le eke, moriri o phetseng hantle, le lipekere tse matla. Ka hona, hangata e kenngoa ka har'a li-shampoos, polishing ea lipekere, litlolo tsa letlalo le mask a sefahleho.

Joale u se u tseba melemo le likotsi tsa li-edatin tse monate maphelong a rona. 'Me ke ts'epa hore sengoloa sa kajeno se tiisehile hore se tla tla.

Na hoa khoneha ho ja gelatin ka k'holeseterole e phahameng?

Gelatin ke sehlahisoa se tsebahalang. E sebelisoa e le sekoti molemong oa ho lokisa liswiti tse fapaneng, lijo tse bobebe esita le lijana tse ka sehloohong.

Gelatin e na le lintho tse ngata tsa bohlokoa 'me e sebelisetsoa ho pheha lijo tsa lijo. Ntho ena e boetse e sebelisoa bakeng sa litlolo le bongaka.

Empa leha ho na le melemo ea gelatin, maemong a mang ts'ebeliso ea eona e ka ba kotsi. Kahoo, batho ba nang le bothata ba hypercholesterolemia baa tseba hore ha baa lokela ho ja lijo tse mafura tse tsoang liphoofolong. Ka hona, ba na le potso: na ho na le cholesterol ho gelatin mme e ka sebelisoa moo ho nang le mafu a pelo?

Gelatin - thepa e molemo le e kotsi. Khopolo-taba le 'nete ka gelatin

Kea le lumelisa, metsoalle e ratehang le babali ba blog feela "Eba hantle!"

Gelatin ke tlatsetso ea lijo E 441. Empa u se ke oa tšoha! Re bua ka gelatin e jeoang, eo hangata re e sebelisang ho pheha lijana tse fapaneng, ho tloha ho jelly ho ea lino tse tsoekere. Ho joalo, re khahloa haholo ke melemo ea gelatin. Empa na e ka ba kotsi? Sena ke seo re tla buisana ka sona kajeno.

Ntle le ts'ebeliso ea ho pheha, gelatin e sebelisoa haholo indastering e fapaneng: indastering ea lijo ho hlahiseng jelly le marmalade, bakeng sa li-capsules tsa gelatin ha ho etsoa meriana, ke karolo ea ho hatisa li-ink bakeng sa likoranta, limakasine le libuka, lifoto - bakeng sa lisebelisoa tsa lifoto, indastering ea litlolo. e sebelisoang e le karolo ea litlolo. Baetsi ba litšoantšo, ha ba ngola litšoantšo tse takiloeng ka har'a karete, li e lokisetse ka ho li lokisa pele le gelatin.

Ho na le tumelo e atileng ea hore gelatin e matlafatsa le ho khutlisetsa lefufuru manonyeletsong. Empa na ehlile ho joalo ebile na gelatin e bohlokoa bakeng sa manonyeletso? Mme ke eng hape sehlahisoa sena se tenehileng?

Manonyeletso a rona a joang

Masapo ohle a skeleton ea motho, a nang le lekhalo pakeng tsa likarolo tse boletsoeng, a tsamaea ka lebaka la manonyeletso a bitsoang manonyeletso. Ts'ebetso e felletseng ea manonyeletso e ipapisitse le boemo ba "mesifa ea lefufuru" e ts'episang likarolo tsa sefahleho. Bokaholimo ba manonyeletso a manonyeletso a sireletsa masapo hore a se ke a loantšana le ho sisinyeha.

Tlolo efe kapa efe ka sebopeho sa lithane tsa lefufuru (liphetoho mokhoeng oa ho phahama ha pelo, ho pepeseha hoa letsoai) ho ama ho sisinyeha ha manonyeletso. Karolo ea bohlokoahali ea lefufuru ke meetso ea li-collagen. Khaello ea Collagen e bapala karolo ea bohlokoa ntlafatsong ea maloetse a kopaneng. Ka hona, ho bohlokoa haholo ho fa 'mele palo e lekaneng ea substrate bakeng sa syntla ea collagen. Gelatin ke mohloli oa lintho tsena tsa bohlokoa.

Ka ho sebelisa lihlahisoa tsa gelatin, manonyeletso a ka tsosolosoa.

Haufinyane, ba ntse ba bua le ho ngola ho hongata ka melemo ea gelatin kalafong ea mafu a kopaneng. Ka lebaka la lithuto tse ngata, ho ile ha fumaneha hore ho na le 'nete,' me ho ile ha etsahala hore ebe ntho e iqapetsoeng. A re boneng hore na ho hlile ho joalo.

Ho lumeloa hore phello ea pheko e tla fumaneha haeba lijo li lula li na le lijana tse nang le gelatin, joalo ka asic, brawn, lijana tse jellied le lino tse tsoekere - jelly. Mme collagen eo, e leng karolo ea gelatin, e ama boemo ba manonyeletso hantle.

Ho pakoa hore ho khutlisa linama tse fetotsoeng tsa cartilaginous hoa hlokahala ho ja 80 g ea gelatin e hloekileng letsatsi le letsatsi. Haeba u fetolela sena ka bongata ba lijo tse jeoang ka letsatsi ho fumana tloaelo ea gelatin, o fumana li-jellies tse 5 tse fapaneng.

Ho e 'ngoe ea mananeo a reng "Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa", mosali e mong o ile a botsoa ho etsa liteko. Manonyeletso a hae a mangole a ile a utloa bohloko. Bakeng sa khoeli o ile a ja lijo ka predominance ea lijana tse fapaneng tse nang le gelatin ho eona. Ka lebaka leo, ho ile ha fumaneha hore ha ho na letho le neng le fetohile lifoto tsa X-ray tse nkuoeng pele le kamora teko. Qeto: ts'ebeliso ea gelatin lijana tse fapaneng e ke ke ea ama kalafo ea manonyeletso.

Gelatin e eketsa tsoekere ea mali

Ee, ke nnete. 'Me setša sena sa gelatin se sebelisoa hantle ka mokhoa oa bongaka. Taba ena e bohlokoa haholo haeba batho ba na le tšekamelo ea ho tsoa mali mokhoeng oa gastrointestinal. Empa ka nako e ts'oanang, e kopantsoe le bakuli ba nang le bothata ba thrombosis le thrombophlebitis.

Keketseho e eketsehileng ea mali e sebelisoa ka mokhoa o atlehang liponcheng tsa hemostatic. Tsena ke lipoleiti tse mosehla tse nang le monko o khethehileng oa asiti ea acetic, e kenyeletsang collagen. Li na le phello e matla le e matla. E sebelisetsoa ho tsoa mali kantle le kahare ho capillary-parenchymal ho emisa ho tsoa mali kapele. Seponche se siiloeng leqebeng se ananeloa ka botlalo.

Gelatin e kotsi ho mang

Ho na le thepa e fosahetseng ea gelatin, e lokelang ho tsotelloa ke batho ba nang le mathata a latelang:

Gelatin e na le mokhoa oa ho lokisa, ka hona mang kapa mang ea nang le mathata a ho sisinyeha ha mmele, ho molemo hore a se ke a sebelisa hampe lijana ka gelatin. Ho fokotsa litlamorao tsena tse mpe, ho khothalletsoa ho ja litholoana tse omisitsoeng, li-prunes le liapole tse omisitsoeng ka tsela e tšoanang.
Letsoai le nang le matla le sebelisang li-gelatin ha le qhelelle hantle ho tsoa 'meleng, ka hona le kenya letsoho ho hlahisoeng ha letsoai lipelong.
Gelatin e thusa ho eketsa cholesterol 'meleng. Batho ba nang le lefu la atherosmithosis le lefu la pelo, ho molemo ho fokotsa ts'ebeliso ea jelly le li-jellies tse fapaneng.
Gelatin ke sehlahisoa se nang le khalori e phahameng haholo. 100 g ea sehlahisoa e na le 355 kcal. Sena se tlameha ho tsotelloa ke ba latelang palo ea bona.

Phapang pakeng tsa collagen le gelatin le phello ea tsona 'meleng e ka fumanoa videong ena. Ke khothaletsa ho shebella video ho fihlela qetellong, o tla ithuta lintho tse ngata tse khahlang ka hore na gelatin e sebetsa joang ka boemo ba manonyeletso le bophelo bo botle ka kakaretso.

Babali ba ka ba ratehang! Haeba sengoloa sena se ne se le bohlokoa ho uena, se arolelane le metsoalle ea hau ka ho tobetsa li-buttons tsa sechabeng. marang-rang. Ho bohlokoa hape hore ke tsebe maikutlo a hau ka seo u se balileng, ke ngole ka sona litlhalosong. Ke tla le leboha haholo.

Gelatin ha e na k'holeseterole (hobane e entsoe ka tšimoloho ea liphoofolo e se nang mafura: masapo, lefufuru, letlalo, methapong, 'me hoo e ka bang likarolo tsohle tsa eona tsa caloric li oela ho liprotheine. Gelatin - ka vithamine PP eo e nang le eona - e lokela ho theola cholesterol ea mali, empa ha e ikoetlisa e e eketsa feela.

Empa gelatin e na le amino acid glycine, e nang le thepa ea antioxidant - sena ha se thusa khahlano le k'holeseterole, empa e thibela ts'ebetso ea oxidation mme, ka lebaka leo, ho thehoa ha li-cholesterol plaque (ke cholesterol feela e nang le oksijene e ka bōpang li-atherosulinotic, bona ka botlalo: )

Gelatin e ka eketsa coagulability ea mali. Sena se kotsi haholo ha motho a e-na le lefutso la "cholesterol" le lecha (le lecha) le sarolohang sefahlehong sa mali, a ka theha mali (mali) a ka koalang capillary kapa methapo eohle ea mali, ho kenyeletsoa ka pelong (tlhaselo ea pelo) kapa bokong ( stroke).

Gelatin e boetse e na le likhalase tse phahameng haholo, tseo, hammoho le bophelo ba ho lula fatše, li behang likotsi tsa ho ba le metabolic syndrome - e 'ngoe ea mabaka a mantlha a ho eketsa cholesterol ea mali le atherossteosis (sekepe sa mali se fetang ka cholesterol plaque - ntlheng ena, boikoetliso ba' mele khahlanong le atherossteosis bo ka thusa.

Leha taba ea hore gelatin e hanyetsanoa ho bakuli ba atherosulinosis, ntho ena e sebelisoa ho etsa li-membrane tse qhibilihang tsa lithethefatsi, ho kenyelletsa cholesterol e phahameng (mohlala, lecithin le lithethefatsi tse qhibilihang cholesterol plaques).

U ka ba le thahasello ho:

Sena sea khahla!
Gelatin e na le thepa e ngata e sebetsang. E ka sebelisoa eseng feela bakeng sa ho pheha. Masks, litlolo tse entsoeng ka lapeng li lokiselitsoe ho tloha ho gelatin.