Tsoekere kapa fructose, ke eng eo u lokelang ho e khetha?

Maikutlo a phehellang ka likotsi tsa tsoekere, tse utluoang kajeno ho tsoa linakeng tsohle tsa tlhahiso-leseling, a etsa hore re lumele hore bothata bo hlile bo teng.

Mme kaha lerato la tsoekere le ts'oeroe ho tsoa kelellong ea rona ho tloha tsoalong mme re sa batle ho e hana, re tlameha ho batla tse ling.

Glucose, fructose le sucrose ke mefuta e meraro e tsebahalang ea tsoekere, e tšoanang ka bongata, empa ho na le phapang ea bohlokoa.

Ka tlhaho li fumaneha litholoana, meroho, lihlahisoa tsa lebese le lijo-thollo. Hape, motho o ithutile ho ba khetholla ho lihlahisoa tsena le ho li eketsa mesebetsing ea matsoho a bona ho ntlafatsa tatso ea bona.

Sehloohong sena re tla bua ka hore na tsoekere, fructose le sucrose li fapana joang, 'me re tla bolela hore na ke ofe ho bona ea nang le thuso / e kotsi.

Glucose, fructose, sucrose: phapang mabapi le chemistry. Litlhaloso

Ho tloha ntlheng ea pono ea k'hemistri, mefuta eohle ea tsoekere e ka aroloa ka li-monosaccharides le li-disaccharides.

Li-monosaccharides ke mefuta e bonolo ka ho fetisisa ea sebopeho sa tsoekere e sa hlokeng tšilo ea lijo ebile e ananeloa joalo ka ka potlako le kapele haholo. Ts'ebetso ea ho ts'oaroa e qalile molomong, 'me e fela ho rectum. Tsena li kenyelletsa glucose le fructose.

Li-Disaccharides li na le li-monosaccharides tse peli le bakeng sa ho ts'oaroa li lokela ho aroloa ka likarolo tsa bona (monosaccharides) nakong ea tšilo ea lijo. Moemeli ea hlahelletseng oa li-disaccharides ke sucrose.

Khomphutha ke eng?

Sucrose ke lebitso la mahlale la tsoekere.

Sucrose ke disaccharide. Molek'hule ea eona e na le ho tsoa molek'hule e le 'ngoe ea glucose le fructose e le' ngoe. I.e. e le karolo ea tsoekere ea tafoleng e tloaelehileng - 50% tsoekere le 50% fructose 1.

Suprose ka sebopeho sa eona sa tlhaho e teng lihlahisoa tse ngata tsa tlhaho (litholoana, meroho, lijo-thollo).

Boholo ba se hlalosoang ke se "adoke" sejo sa rona sa mantsoe ke ka lebaka la hore e na le li-sucrose (liswiti, ice cream, lino tse khabisitsoeng ka carbon, lihlahisoa tsa phofo).

Tsoekere ea tafoleng e fumanoa li-beet tse tsoekere le 'moba.

Lintho tse monate tse entsoeng ka bongoe e nyane haholo ho feta fructose empa e tsoekere ho feta tsoekere 2 .

Glucose ke eng?

Glucose ke mohloli oa mantlha oa matla bakeng sa 'mele ea rona. E tšeloa ka mali liseleng tsohle tsa 'mele bakeng sa phepo ea tsona.

Sekhechana sa mali se kang "tsoekere ea mali" kapa "tsoekere ea mali" se hlalosa tsoekere e ngata ho eona.

Mefuta eohle e meng ea tsoekere (fructose le sucrose) e kanna ea ba le tsoekere ka sebopeho sa eona, kapa e lokela ho fetoloa ho eona hore e sebelisoe joalo ka matla.

Glucose ke monosaccharide, i.e. Ha e hloke tšilo ea lijo ebile e kenngoa ka potlako haholo.

Lijong tsa tlhaho, hangata ke karolo ea lik'hilojule tse rarahaneng - polysaccharides (starch) le li-disaccharides (sucrose kapa lactose (e fana ka tatso e monate ho lebese).

Ho mefuta eohle e meraro ea tsoekere - tsoekere, fructose, sucrose - glucose ha e monate ka ho fetisisa ha e latsoa 2 .

Fructose ke eng?

Fructose kapa "tsoekere ea litholoana" le eona ke monosaccharide, joalo ka glucose, i.e. ananelang kapele haholo.

Tatso e monate ea litholoana le mahe a linotši a mangata ke ka lebaka la li-fructose tsa tsona.

Ka mokhoa oa sesebelisoa se monate, fructose e fumanoa ho tsoa ho tsoekere e le 'ngoe ea tsoekere, mohloa le poone.

Ha e bapisoa le sucrose le tsoekere, fructose e na le tatso e monate ho feta tsohle 2 .

Fructose e tumme haholo hara batho ba nang le lefu la tsoekere kajeno, ka lebaka la mefuta eohle ea tsoekere e na le tšusumetso e nyane tsoekere ea mali. Ho feta moo, ha e sebelisoa hammoho le tsoekere, fructose e eketsa karolo ea tsoekere e bolokiloeng ke sebete, e lebisang ho fokotseheng hoa boemo ba eona maling a 6.

Suprose, tsoekere, fructose ke mefuta e meraro ea tsoekere e fapaneng nakong ea tekanyo (bonyane ba tsoekere le fructose), tekanyo ea monate (boholo ba fructose) le phello ho tsoekere ea mali (bonyane bakeng sa fructose)

Bua ka tsoekere

Ka boeena, ke utloile ho tloha bongoaneng hore tsoekere e ea hlokahala bakeng sa 'mele, haholo-holo boko, ho sebetsa ka thata ho fihlela letsatsi lohle. Ke hlokometse ka bonna hore maemong a sithabetsang le boroko bo bobebe, ho tšosa hore na u batla ho metsa ntho e monate joang.

Joalokaha mahlale a hlalosa, 'mele ea rona e fepuoa ke matla a hlahisoang ke lijo. Tšabo ea hae e kholo ke ho bolaoa ke tlala, ka hona tlhoko ea rona ea lijo tse monate e loketse, hobane tsoekere e batla e le matla a hloekileng. E hlokahala haholo bakeng sa bokong le litsamaiso tsohle tseo e li tsamaisang.

Ua tseba ka molek'hule ea tsoekere? Ena ke motsoako o lekanang oa tsoekere le fructose. Ha tsoekere e kena 'meleng, tsoekere e nts'oa' me ka mucosa ea mala a manyane o kena maling. Haeba khatello ea kelello ea eona e eketseha, 'mele o hlahisa insulin, e etselitsoeng ts'ebetso ea eona e sebetsang.

Ha 'mele o sa fumane tsoekere, ka thuso ea tsoekere e tlosa mehloli ea eona mafura a mangata haholo. Sena se lokafatsa ho theola boima ba 'mele ha o latela lijo tse lekantseng liswiti tsohle. Na ua tseba hore na u hloka lijo tse tsoekere hakae ka letsatsi?

Melemo ea tsoekere

E mong le e mong oa rona o utloa thabo ea lijo tse bobebe, empa 'mele o fumana eng?

• Glucose ke antidepressant e ntle,
• Ts'ebetso ea ts'ebetso ea boko. Glucose ke seno se monate se batlang se se kotsi, 'me se batla se se kotsi.
• Liphetho tse khahlehang, tse ling, tse amang lisele tsa methapo,
• Ho potlakisa ho felisoa ha chefo ho tsoa 'meleng. Ka lebaka la tsoekere, acid e khethehileng e hlahisoa ka har'a sebete ho e hloekisa.

Ha e le hantle, ho iphekisetsa likhekhe tse 'maloa ha ho hobe joalo ka ha litsebi tsena tsa boroko li re.

Kotsi ea Tsoekere

Ho sebelisa sehlahisoa se seng le se seng ho baka ho nyekeloa hoa pelo, tsoekere le eona e joalo. Nka reng, leha beke le beke le mosali oa ka ea ratoang e ka ba takatso e matla ea ho fela ha matsatsi a phomolo a lerato. Joale ho na le kotsi efe ea ho beha joala haholo ka lipompong?

• Ho nona haholo, hobane mmele ha o na nako ea ho tšela le ho sebelisa matla a mangata ho tsoekere.
• Ts'ebeliso ea calcium e kenang le e fumanehang, e hlokahalang bakeng sa ts'ebetso ea sucrose. Ba jang liswisi tse ngata ba na le masapo a bobebe ho feta,
• Kotsi ea ho ba le lefu la tsoekere. 'Me ke mona ho na le mekhoa e fokolang ea ho khutla, ho lumela? Nako le nako re nka taolo ea lijo, kapa re bala hore na le lefu la tsoekere le litakatso tse ling tse latelang kamora lefu lena.

Joale liphetho ke life? Ke hlokometse hore tsoekere ha e mpe, empa e ntle ka tekano.

Bua ka fructose

Monko o monate oa tlhaho. Ka boeona, lentsoe "tlhaho" lea nkhahla. Kamehla ke ne ke nahana hore limatlafatsi tsohle tse thehiloeng semeleng ke sehalalelo. Empa ke ne ke fositse.

Fructose, joalo ka glucose, e kena ka mala, empa e kenella maling a nako e telele ho feta (ena ke ntho e kenyelletsang), ebe e kenella ka har'a sebete 'me e fetoloa mafura a' mele (sena ke minus ea bohlokoa). Ka nako e ts'oanang, manyeme a sebetsana ka mokhoa o ts'oanang le tsoekere le fructose - hobane ke lik'habohaedreite tse bonolo.

Monko ona oa tlhaho o monate o monate ho feta sucrose, 'me li na le boleng bo lekanang ba khalori. Fructose e hloka ho sebelisoa hanyane, litomong le litokelong tsa confectionery. Ha e ba natefise le ho feta, empa e fana ka ponahalo e lerootho ea monko o monate li-pastry.

Ntlha e 'ngoe e ile ea' makatsa. Lenane la hae la glycemic le tlase, ke hore, le loketse ho lahleheloa ke boima ba 'mele, baatlelete, baetsi ba' mele, hobane "e tsamaea" ho pholletsa le 'mele nako e telele. Ka nako e ts'oanang, ho ile ha netefatsoa hore ha a fane ka maikutlo a ho tlala ka nako e telele, e leng se etsang hore motho ea sa tloaelang "a lume" lijo tsa hae tsa motšeare tsa lijo tsa motšeare ka likhalori tse feteletseng.

Melemo ea sebopeho

Haeba u e sebelisa ka tekanyo, u ka rua molemo ho eona:

• Ho fokotsa boima ba 'mele ha u ntse u boloka matla a tloaelehileng,
• Glucose e tsitsitseng
• Lenane le fokolang la insulin le hlahisitsoe
• Enamel e matla ea leino. Ho na le bothata bo boholo ba ho tlosa lesenke la glucose
• Pholoso e potlakileng kamora chefo ea joala. E tsamaisoa ka matla nakong ea sepetlele ka ts'oaetso e joalo,
• Nako e telele ea ho hlatsoa lijo tse tsoekere ha fructose e boloka mongobo.

E bontšoa bakeng sa batho ba ikemiselitseng ho nts'etsapele lefu la tsoekere, empa ba tšoaelitsoe mang kapa mang ea nonneng, hobane ho bonolo ho fetolela mafura.

Fragose Harm

Haeba tsoekere ke mohloli oa matla oa bokahohle, joale fructose ha e batloe ke lisele tsa 'mele oa motho ntle le semela. Tšebeliso ea eona e se nang mabaka e ka khopisa:

• Mafu a Endocrine
• Ho qala mekhoa e chefo ka har'a sebete,
• Ho Nona Haholo
• Nts'etsopele ea lefu la pelo,
• Fokotseha ka boleng ba tsoekere e ngata haholo, e seng kotsi ho feta lefu la tsoekere.
• Uric acid e phahamisitsoeng.

Fructose e qala ho fetoloa mafura a 'mele,' me ke moo ho hlokahalang hore e tlosoe 'mele ke lisele tsena. Mohlala, maemong a sithabetsang kapa ka ho fokotsa boima ba 'mele, ha phepo e nepahetseng.

U entse qeto efe? Ka bonna, ke hlokometse hore nke ke ka utloisoa bohloko ke tšebeliso e tsoekere ea tsoekere le liswiti tse hlahisoang ka keketso ea eona. Ho feta moo, phetisetso e felletseng ea sucrose e nang le fructose e tla baka moferefere o seng monate: Ke ja liswiti - li fetotsoe mafura, 'me kaha' mele ha o khotše, ke ja tse ling hape. Kahoo ke tla ba mochini o eketsang mafura a mangata. Le ha ho le joalo ke ne nke ke ka bitsoa motho ea hanyetsang 'mele, kapa leoatla feela. Mmila o tobileng ho "Ba boima 'me ba thabile."

Ke nkile qeto ea hore tsohle li hantle, empa ka teka-tekano. Ke tla eletsa mosali oa ka hore a leke fructose ho e baka le ho e boloka, kaha e fetola monko le tatso ea bona hanyane, mme ke rata ho e ja. Empa hape le ka teka-tekano!

Ke tšepa hore ntho e ngoe le e ngoe e hlalositsoe ka mokhoa o hlakileng esita le ho nyakalla hanyane. Ke tla thabela ho fana ka litlhaloso le lihokela ho sengolo se ho liwebosaete tsa sechaba. Ingolise, metsoalle, hammoho re tla ithuta ho hong ho hocha. Bye!

Phapang lipakeng tsa fructose le tsoekere

Sucrose e amana le lik'habohaedreite tse rarahaneng, e leng li-disaccharides. Metsoako eo tsoekere e amang 'mele ka eona e fapane haholo le mefuta eohle ea tsoekere.

Ke efe e betere - fructose kapa tsoekere?

Phapang lipakeng tsa tatso ha e kholo haholo - ntho ena e na le monate o monyane ho feta tsoekere e tloaelehileng. Sehlahisoa sena se boetse se na le likhalase tse phahameng. Ho nka hore fructose e fetoha glucose feela ka kotara, ha ho na tsusumetso ea setsi sa satellite, ka lebaka leo - ho tšela matla le ho nona haholo.

Tsoekere e ka ba ea mefuta e 'maloa - e tšoeu e soeufalitsoeng le e sootho e sa koaeloang. Tsoekere e sootho e nkuoa e le bohlokoa haholo hobane e entsoe ka 'moba ebile ha e sebetsoe, empa, ka bomalimabe, sena ha se joalo. Tsoekere e sootho e ka ba le litšila tse ling tse ka bang le phello e mpe 'meleng.

Haeba re bua ka katleho ea ho sebelisa tructose sweetener e le sehlahisoa sa ho fokotsa boima ba mmele, joale hang ha mokhoa o joalo o ne o tumme haholo. Ka potlako ho ile ha fumanoa hore ha ho jella fructose, tlala ea eketseha, e halefisang haholo.

E ama ka nepo boemo ba marenene le meno, e fokotsa botebo ba ts'ebetso ea ho ruruha, hape e fokotsa likotsi tsa mathata, mabapi le sena, ke karolo ea likhahla tse ngata.

Ena ke sehlahisoa se tsebahalang haholo indastering ea lijo, 'me litokisetso tse ngata tsa meriana le tsona li entsoe ka eona. Fructose e eketsoa ka sirapo, jeme, metsi a phatsimang. Ka lebaka la hore, joalo ka monko o monate, fructose e na le monate o moholo haholoanyane, e sebelisoa ha ho etsoa likhetla bakeng sa matlapa a mangata, hammoho le monate ho sirapo e fapaneng.

Boholo ba lihlahisoa tsa confectionery tse hlahisoang ke likhoebo tse kholo le tsona li na le li-fructose ka sebopeho sa tsona, se bakoang ke monate o moholo oa tsoekere ea litholoana ha e bapisoa le tsoekere e tloaelehileng.

Fructose e ipata hokae?

Ha ke khothaletse hore u se ke ua ja fructose ho hang, sena ha se khonehe ka lebaka la tlhoko ea tšebeliso ea litholoana le monokotsoai letsatsi le leng le le leng, tse nang le lintho tse ngata tse thusang, ho kenyeletsa le li-geroprotectors, tse ka holisang bophelo ba rona le ho liehisa botsofali. Tsoekere ena e boetse e fumanoa ho lieie, li-yam, li-artichok, tse nang le polyphenols e ngata. Empa ke khahlano le ho e sebelisa joaloka sesebelisoa se tsoekere kapa se monate, hammoho le ts'ebeliso e feteletseng ea litholoana tse monate, lino le mahe a linotsi. Lijo tsena kaofela li na le fructose e ngata. Ho hlakile hore ke khahlanong le lijo tse ling tse nang le fructose. Ke eona karolo ea mantlha ea sirapo ea sirapo, molasses, tapioca sirapo. Kaha e monate ho feta sucrose, hangata e sebelisoa e le se tsoekere ho lino, lijo tsa masea, confectionery, sopho.

Mmele o ka monya ho feta 50 g ya fructose ka letsatsi. Haeba u nka ligrama tse fetang tse 30 ka nako e le ngoe, e ka 'na ea se ke ea monya,' me ea baka belisoa ka mpeng. Sena sohle se tla lebisa ho bopeng khase e ngata. Ho ja tekanyetso e joalo ha ho thata. Bakeng sa ho buuoa, perela e tloaelehileng e na le ligrama tse 7 tsa fructose.

Ho otla ka har'a sebete

Karolo e 'ngoe ea tsoekere ena' meleng e hlahlojoa hore e be glucose, e leng kotsi eo motho e mong le e mong a e utloang, 'me karolo e setseng ea mafura e fetela mafatše a tletse. Li kenngoa ka har'a sebete kapa li tsamaisoa ka 'mele ka mokhoa oa lipoprotein tse fokolang haholo, li kenya letsoho kholisong ea atherosclerosis. Boithuto bo bontšitse hore fructose e bapala karolo ea bohlokoa ho bokelleng mafura a feteletseng ka har'a sebete, le nts'etsopele ea se bitsoang metabolic syndrome. Ho nona haholo, mofuta oa 2 lefu la tsoekere le ho lemala ha methapo (atherosulinosis, lefu la pelo, khatello ea maikutlo, joalo-joalo) ke ntho e tloaelehileng ho lona.

Letsa bokong le methapong ea mali

Hoa tsebahala hore fructose e bapala karolo e mpe ho nts'etsopele ea mafu ana. E boetse e kenya letsoho kholisong ea khatello ea maikutlo le neurodegeneration (tšenyo le lefu la lisele tsa methapo ea kutlo). Litlamorao tse mpe tsa fructose, bonyane tsamaisong ea methapo, li ka mpefatsoa ke tšebeliso ea docosahexaenoic acid - ke omega-3 fatty acid e fumanehang haholo ho litlhapi tse mafura.

Tšusumetso e 'ngoe e mpe ea fructose, eo ho thoeng e se nang enzymatic glycosylation, ke mochini o ka sehloohong oa botsofaling ba methapo ea mali le letlalo. Fructose ntlheng ena e sebetsa ka makhetlo a 10 ho feta tsoekere. Boemo bo pakeng tsa bona ke lactose - tsoekere ea lebese.

Ke mang ea kotsi ka ho khetheha ho fructose?

Batho ba nang le metabolic syndrome, gout ebile ba tloaetse ho e sebelisa, ba lokela ho ba thata ka ho khetheha ka fructose. Boithuto bo bontšitse hore leha e le ka tekanyo e nyane, e lebisitse keketseho ea boemo ba uric acid maling, 'me ka 62% e ile ea eketsa kotsi ea ho ba le gout. Asiti ena e kenelletse manonyeletsong, e lebisa ho ramatiki le bohloko bo boholo, le liping, e etsa hore ho be le majoe. Ntle le moo, uric acid e eketsa khatello ea mali mme e ka kenya letsoho ho theheng letheba la atherosulinotic. Kahoo, ke lebaka le tobileng kholisong ea atherosclerosis.

Ka bokhutšoanyane, fructose e baka litlamorao tse ngata tse mpe bakeng sa litho tse ngata tsa 'mele le tsamaiso ea' mele. Ona ke tsoekere e kotsi ka ho fetisisa.

Tlhokomeliso:

Hangata lihlahisoa li na le tsoekere e 'maloa ka nako e le' ngoe. Ntle le fructose, hangata e sucrose le tsoekere.

* Sucrose - joalo ka ha bo-ramahlale ba re bitsa tsoekere e tloaelehileng haholo ho rona, e rekisitsoeng e le tsoekere e granured le tsoekere.Molek'hule ea sucrose ke motsoako oa limolek'hule tse peli tsa tsoekere - fructose le tsoekere. Ka hona, e bitsoa disaccharide (sena se ka fetoleloa e le tsoekere e habeli).

** Glucose, joalo ka fructose, ke monosaccharide - sena se ka fetoleloa e le tsoekere e le 'ngoe.

*** Tekanyo eohle ea tsoekere e kenyelletsa eseng feela tsoekere eohle e thathamisitsoeng ka holimo, empa le ba bang ba bang - galactose, lactose, jj. Hangata palo ea bona e fokola, 'me tafole ha e supe. Ka hona, kakaretso ea fructose, tsoekere le sucrose e ka ba tlase ho tekanyo eohle ea tsoekere.

Motsoako oa tsoekere o monya joang

Ha tsoekere e kena maling, e thusa ho ntša insulin, eo e leng mosebetsi oa ho e isa liseleng.

Moo, e ka tsoa chefo hanghang "ka sebōping" hore e fetohe matla, kapa e bolokoe e le glycogen ka har'a mesifa le sebete bakeng sa ts'ebeliso e latelang ea 3.

Sena se hlalosa bohlokoa ba lik'habohaedreite phepo e nepahetseng lipapaling, ho kenyelletsa le boima ba mesifa: ka lehlakoreng le leng, ba fana ka matla bakeng sa ho ikoetlisa, ka lehlakoreng le leng, ba etsa mesifa "ho putlama", hobane gram e 'ngoe le e' ngoe ea glycogen e bolokiloeng mesifa e tlama ligrama tse 'maloa metsi a 10.

'Mele oa rona o laola haholo tsoekere (glucose) maling: ha e theoha, ebe glycogen e senngoa' me tsoekere e ngata e kena maling, haeba e phahame le ho ja lik'habohaedreite (tsoekere) ho tsoela pele, ebe insulin e romella matla a bona a mangata polokelong ea glycogen ka har'a sebete le mesifa, ha mabenkele ana a tletse, joale lik'habohaedreite tse feteletseng li fetoloa mafura mme e bolokiloe mabenkeleng a mafura.

Hantle Ho monate haholo ha motho a lahleheloa ke boima ba 'mele.

Haeba boemo ba tsoekere maling bo le tlase 'me lik'habohaedreite li sa tsoe lijong, joale' mele o ka li hlahisa ho tsoa mafura le liprotheine, eseng feela ho tse fumanoang lijong, empa le ho tse bolokiloeng 'meleng oa 4.

Sena se hlalosa boemo catabolism ea mesifa kapa ho robeha ha mesifae tsebahalang ka ho haha ​​mmele joalo ka mochini o tukang mafura ha a ntse a fokotsa khalori ea lijo.

Monyetla oa catabolism ea mesifa o phahame haholo nakong ea ho omella hoa 'mele lijong tsa carb tse tlase: matla a nang le lik'habohaedreite le mafura a tlase mme liprotheine tsa mesifa li ka senyeha ho netefatsa ts'ebetso ea litho tsa bohlokoa (boko, mohlala) 4.

Glucose ke mohloli oa mantlha oa matla bakeng sa lisele tsohle 'meleng. Ha e sebelisoa, boemo ba insulin ea mali maling bo nyoloha, bo fetisetsang glucose liseleng, ho kenyelletsa lisele tsa mesifa, hore bo fetohe matla. Haeba ho na le tsoekere e ngata haholo, karolo e 'ngoe ea eona e bolokiloe e le glycogen,' me karolo e 'ngoe e ka fetoloa hore e be mafura

Fructose e kenella joang?

Joalo ka tsoekere, fructose e ananeloa kapele haholo.

Ho fapana le tsoekere, ka mor'a ho monya fructose tsoekere ea mali e nyoloha butle butle 'me ha e lebise ho tlole ho hoholo ha insulin boemong ba 5.

Bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere ba lemalitseng insulin maikutlo, ona ke monyetla o motle.

Empa fructose e na le tšobotsi e 'ngoe ea bohlokoa e khethollang.

E le hore 'mele o khone ho sebelisa fructose bakeng sa matla, e tlameha ho fetoloa glucose. Ho sokoloha hona ho etsahala sebeteng.

Ho lumeloa hore sebete ha se khone ho sebetsana le mafura a mangata, mme, haeba ho na le ho hongata haholo ho teng lijong, tse fetelletseng li fetoleloa ho triglycerides 6, e ileng ea tseba litlamorao tse mpe tsa bophelo bo botle, e eketsa monyetla oa ho ba le botenya, ho raloa ke sebete sa mafura, jj. 9.

Ntlha ena ea maikutlo e sebelisoa hangata haholo e le taba ea ngangisano "ho kotsi le ho feta ke eng: tsoekere (sucrose) kapa fructose?".

Leha ho le joalo, lithuto tse ling tsa saense li bontša hore thepa ea ho eketsa boemo ba "triglycerides" maling le eona e fumaneha ka mokhoa o tšoanang ho fructose, le sucrose, le glucose mme ebe feela ha li ka jeoa ka bongata (ho feta likhalori tse hlokahalang tsa letsatsi le letsatsi), mme eseng ha karolo ea likhalori e nkeloa sebaka ka thuso ea tsona, ho latela maemo a lumelletsoeng a 1.

Fructose, ho fapana le tsoekere, ha e phahamise boemo ba insulin maling le ho e etsa butle butle. Ona ke monyetla o motle bakeng sa ba nang le lefu la tsoekere. Tekanyo e ntseng e eketseha ea li-triglycerides maling le sebete, tseo hangata ho phetoang hore li kotsi ho fructose ho feta glucose, ha li na bopaki bo hlakileng.

Tsela ea sucrose e ananeloa joang

Sucrose e fapana le fructose le glucose ka hore ke disaccharide, i.e. bakeng sa ho susumetsoa e lokela ho robeha ho ba tsoekere le Fructose. Tsamaiso ena e qala kahara molomong oa molomo, e tsoela pele ka mpeng 'me e fihla ka mpeng e nyane.

Ka glucose le fructose, se etsahalang se hlalositsoe ka holimo.

Leha ho le joalo, motsoako ona oa tsoekere e 'meli o hlahisa litholoana tse ling tse eketsehileng: boteng ba tsoekere, fructose e eketsehileng ea ananeloa ebe maemo a insulin a eketseha le ho feta, ho bolelang hore keketseho e kholo le ho feta ea phello ea mafura 6.

Fructose ka boeona ho batho ba bangata ha e kenelle hantle 'me ka tekanyo e itseng,' mele oa e hana (ho hloka mamello ea fructose). Leha ho le joalo, ha tsoekere e felisoa ka fructose, e monya haholo.

Sena se bolela hore ha u ja fructose le glucose (e leng joalo ka tsoekere), litlamorao tse mpe tsa bophelo bo botle li ka ba matla le ho fetaho feta ha li jeoa ka thoko.

Bophirimela, lingaka le bo-rasaense ba mehleng ena ba tšaba ka ho khetheha tšebeliso e atileng ea se bitsoang "poone ea sirapo" lijong, e leng motsoako o bonts'itsoeng oa mefuta e fapaneng ea tsoekere. Lintlha tse ngata tsa saense li bontša ho lematsa ha eona bophelo bo botle haholo.

Suprose (kapa tsoekere) e fapana le glucose le fructose ka hore ke motsoako. Tšenyo ea bophelo bo botle ba motsoako o joalo (haholo-holo kamanong le botenya) e ka ba mpe haholo ho feta likarolo tsa eona

Joale ho leng molemo (ho seng kotsi): sucrose (tsoekere)? fructose? kapa glucose?

Bakeng sa ba phetseng hantle, mohlomong ha ho na lebaka la ho tšaba tsoekere e seng e fumaneha lihlahisoa tsa tlhaho: tlhaho e bohlale ka mokhoa o makatsang mme e entse lihlahisoa tsa lijo ka tsela eo, ho li ja feela, ho leng thata haholo ho intša kotsi.

Lithako tse ho tsona li leka-lekane, li na le fiber le metsi mme ho batla ho le thata ho li tlola.

Ho lemala ha tsoekere (tsoekere ea tafoleng le fructose) eo motho e mong le e mong a buang ka eona kajeno ke litholoana tsa ts'ebeliso ea tsona haholo.

Ho ea ka lipalo-palo tse ling, motho ea tloaelehileng oa Bophirimela o ja tsoekere e ka bang 82 g ea tsoekere ka letsatsi (ntle le eo e seng e fumaneha lihlahisoa tsa tlhaho). Sena ke hoo e ka bang 16% ea lijo tsohle tsa khalori ka botlalo - haholo ho feta kamoo ho khothalelitsoeng.

Mokhatlo oa Lefatše oa Bophelo o khothalletsa ho nka e seng ho feta 5-10% ea khalori e tsoang tsoekere. Sena ke boholo ba 25 g bakeng sa basali le 38 g bakeng sa banna ba 8.

Ho e hlakisa, re fetolela puong ea lihlahisoa: 330 ml ea Coca-Cola e na le 30 g ea tsoekere 11. Sena ke sona feela se lumelloang ...

Ho bohlokoa hape ho hopola hore tsoekere ha e eketsoe feela lijong tse monate (ice cream, liswiti, tsokolate). E ka fumanoa le "litakatso tsa savory": lisosa, ketchups, mayonnaise, bohobe le soseji.

Ho ka ba molemo ho bala lingoloa pele u reka ..

Bakeng sa mekhahlelo e meng ea batho, haholo-holo ba nang le insulin sensitivity (diabetesics), ho utloisisa phapang pakeng tsa tsoekere le fructose ho bohlokoa.

Bakeng sa bona, ho ja fructose ha e na kotsi ho feta tsoekere. kapa glucose e hloekileng, kaha e na le index ea glycemic e tlase 'me ha e lebise keketseho e matla ea tsoekere ea mali.

Kahoo likeletso tse akaretsang ke tsena:

• fokotsa, 'me ho molemo ho tlosa ho tsoa lijong ka kakaretso mefuta efe kapa efe ea tsoekere (tsoekere, fructose) le lihlahisoa tse hloekisitsoeng tse hlahisitsoeng ke bona ka bongata,
• se ke oa sebelisa li-sweeteners, hobane tse ling tsa tsona li tletse litlamorao tsa bophelo bo botle.
• haha lijo tsa hau feela lijo tse lenngoeng ka bophara 'me u se ke oa tšaba tsoekere ka sebopeho sa eona: ntho e ngoe le e ngoe e "entsoe" ka bongata bo nepahetseng moo.

Mefuta eohle ea tsoekere (tsoekere ka bobeli tafoleng le fructose) e kotsi ho bophelo bo botle ha e jeoa ka bongata. Ka sebopeho sa bona sa tlhaho, joalo ka karolo ea lihlahisoa tsa tlhaho, ha li kotsi. Bakeng sa lefu la tsoekere, fructose ha e na kotsi ho feta sucrose.

Qeto

Suprose, tsoekere le fructose kaofela li na le tatso e monate, empa fructose e monate ka ho fetisisa.

Mefuta eohle e meraro ea tsoekere e sebelisoa 'meleng bakeng sa matla: tsoekere ke mohloli oa mantlha oa matla, fructose e fetoloa glugose bokong,' me sucrose e arotsoe ka bobeli.

Mefuta eohle e meraro ea tsoekere - tsoekere, frutose le sucrose - ka tlhaho li fumanoa lijong tse ngata tsa tlhaho. Ha ho na botlokotsebe ts'ebeliso ea bona.

Kotsi ea bophelo bo botle ke ho fetella ha tsona. Leha taba ea hore hangata ho etsoa liteko tsa ho fumana "tsoekere e mpe" ho feta, lipatlisiso tsa mahlale ha li supe bonnete ba hore li teng: bo-rasaense ba bona litla-morao tse mpe ha ba sebelisa e 'ngoe ea tsona ka tekanyetso e kholo haholo.

Ho molemo ho qoba ka botlalo ts'ebeliso ea lino-mapholi tse monate, 'me u natefeloe ke tatso ea lihlahisoa tsa tlhaho (litholoana, meroho) ka tlhaho.

Mefuta e ikhethang ea fructose

Karolo e ka sehloohong ea ntho ena ke sekhahla sa ho monya mala. E ntse e tsamaea butle, ka mantsoe a mang, e tlase ho feta tsoekere. Leha ho le joalo, ho arohana ho potlakile haholo.

Likahare tsa khalori le tsona li fapane. Li-gram tse mashome a mahlano a metso e tšeletseng tsa fructose li na le li-kilocalories tse 224, empa monko o monate o tsoang ho ja chelete ena o bapisoa le o fanoeng ke ligrama tse 100 tsa tsoekere e nang le li-kilocalories tse 400.

Ntho e tlase ha e felle feela ka bongata le khalori ea khalori ea fructose, ha e bapisoa le tsoekere, e hlokahalang bakeng sa ho utloa tatso e monate, empa le phello eo e nang le eona ho enamel. Ha e bolaee.

Fructose e na le thepa ea "monosaccharide" ea li-atom mme ke glucose isomer, 'me ho bolela hore, lintho tsena ka bobeli li na le molek'hule e tšoanang, empa sebopeho se fapaneng. E fumaneha ka likhahla tse nyane ho sucrose.

Mesebetsi ea likokoana-hloko e etsoang ke fructose e ts'oana le e etsoang ke lik'habohaedreite. E sebelisoa ke 'mele haholo joalo ka mohloli oa matla. Ha e kenella, fructose e kopantsoe hore e be mafura kapa tsoekere.

Ho nkuoa ha foromo e nepahetseng ea fructose ho nkile nako e ngata. Ntho ena e entse liteko tse ngata mme kamora hore e fuoe tumello ea ho e sebelisa. Fructose e thehiloe haholo ka lebaka la thuto e atamelaneng ea lefu la tsoekere, haholoholo, tlhahlobo ea potso ea hore na u ka "qobella" joang 'mele ho sebetsa tsoekere ntle le ts'ebeliso ea insulin. Lena ke lona lebaka le ka sehloohong leo bo-rasaense ba ileng ba qala ho batla ntho e ka nkang sebaka se sa hlokeng ho etsoa insulin.

Li-sweeteners tsa pele li entsoe ka mokhoa oa maiketsetso, empa kapele ho ile ha hlaka hore li senya 'mele haholo ho feta sucrose e tloaelehileng. Liphetho tsa lithuto tse ngata e bile tokollo ea foromo ea fructose, e neng e tsejoa e le eona e nepahetseng ka ho fetisisa.

Ka sekhahla sa indasteri, fructose e qalile ho hlahisoa haufinyane haholo.

Melemo le likotsi tsa fructose ke life?

Ho fapana le li-analogue tsa maiketsetso, tse fumanoeng li le kotsi, fructose ke ntho ea tlhaho e fapaneng le tsoekere e tšoeu e tloaelehileng, e fumanoang lijalo tse fapaneng tsa litholoana le melee, hammoho le mahe a linotsi.

Taba ea mantlha ke hore na ho na le phapang e kae. Ho ikutloa o tletse ka lipompong, o hloka ho ja tsoekere e habeli ho feta ea fructose. Sena se ama 'mele hampe mme se qobella motho ho sebelisa lipompong tse ngata haholo.

Fructose e lekana le halofo, e fokotsang likhalori haholo, empa taolo e bohlokoa. Batho ba tloaetseng ho noa tee le lino tse peli tsa tsoekere, e le molao, ka mokhoa o ikentseng ba noe tekanyo e ts'oanang ea sebaka, mme eseng khaba e le ngoe. Sena se etsa hore mmele o tlale tsoekere e ngata haholo.

Ka hona, ho senya fructose, leha ho na le taba ea hore e nkoa e le sehlahisoa sa bokahohleng, ho hlokahala feela ka teka-tekano. Sena ha se sebetse feela ho ba nang le lefu la tsoekere, empa le ho batho ba phetseng hantle. Bopaki ba sena ke hore botenya ba Amerika bo amahangoa haholo le maikutlo a mangata haholo a amanang le fructose.

Ma-Amerika a sebelisa bonyane li-kilos tse mashome a supileng tsa li-sweeteners ka selemo. Fructose ea United States e eketsoa ka lino-mapholi tse entsoe ka khabone, lijo-thollo, chokolete le lijo tse ling tse hlahisoang ke indasteri ea lijo. Tekanyo e tsoanang ea tsoekere e nkang boemo ba 'mele, ehlile e ama boemo ba' mele.

Se ke oa fosahala mabapi le fructose e batlang e le tlase. E na le boleng bo tlase ba phepo e nepahetseng, empa ha e je lijo. Monate oa monko o monate ke hore "motsotsoana oa monate" oa monate o tla kamora nako e itseng, e leng se bakang kotsi ea ts'ebeliso e sa laoleheng ea lihlahisoa tsa fructose, tse lebisang ho otlolloleng ha mpa.

Haeba fructose e sebelisoa hantle, joale e u lumella ho fokotsa boima ba 'mele kapele. E monate haholo ho feta tsoekere e tšoeu, e thusang ho fokotsa tšebeliso ea lipompong, ka lebaka leo, phokotsong ea karolelano ea khalori. Sebakeng sa likhaba tse peli tsa tsoekere, tšela e le 'ngoe ka tee. Boleng ba seno sa seno sena se fetoha ka makhetlo a mabeli.

Ho sebelisa fructose, motho ha a utloe tlala kapa mokhathala, a hana tsoekere e tšoeu. A ka tsoela pele ho phela bophelo bo tloaelehileng ntle le lithibelo. Caveat feela ke hore fructose e hloka ho sebelisoa le ho jelloa ka bongata bo fokolang. Ntle le melemo ea palo eo, e tsoekere e fokotsa menyetla ea ho bola ha leino ka 40%.

Meroho e lokiselitsoeng e na le pokello e ngata ea fructose. Bakeng sa khalase e le 'ngoe, ho na le likhaba tse ka bang hlano. 'Me haeba u noa lino tse joalo khafetsa, menyetla ea ho ba le mofets'e oa colon ea eketseha. Ho feta ha monate ho tsoekere ho sokela lefu la tsoekere, ka hona, ha ho khothalletsoe ho noa lino tse fetang lino-mapholi tse 150 tse rekiloeng ka letsatsi.

Li-saccharides tse ling tse feteletseng li ka ama bophelo bo botle le sebopeho sa motho. Sena ha se sebetse feela ho ba nkang tsoekere, empa le litholoana. Ho ba le index e phahameng ea glycemic, mango le libanana li ke ke tsa jeoa li sa laolehe. Litholoana tsena li lokela ho lekanyetsoa lijong tsa hau. Meroho, ho fapana le moo, e ka ja lijo tse tharo le tse 'ne ka letsatsi.

Fructose ea lefu la tsoekere

Ka lebaka la hore fructose e na le index ea "glycemic" e tlase, e amoheleha ho ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa "insulin". Ho lokisa fructose e boetse e hloka insulin, empa ho tsitsisa ha eona ho tlase makhetlo a mahlano ho feta ho senyeha ha tsoekere.

Fructose ha e kenye letsoho ho fokotseha ha khatello ea tsoekere, ka mantsoe a mang, ha e hanyetsane le hypoglycemia. Sena se bakoa ke taba ea hore lihlahisoa tsohle tse nang le ntho ena ha li bake keketseho ea li-saccharides tsa mali.

Ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 hangata ba batenya haholo ebile ba ka qeta ligrama tse fetang 30 ka letsatsi. Ho tlola moetlo ona ho tletse mathata.

Glucose le fructose

Ke li-sweeteners tse peli tse tsebahalang haholo. Ha ho na bopaki bo hlakileng bo fumanoeng ba hore na ke ofe oa li-sweeteners bona ea betere, kahoo potso ena e lula e bulehile. Mefuta ena ka bobeli ea tsoekere ke lihlahisoa tsa litlolo tsa sucrose. Phapang feela ke hore fructose e monate haholoanyane.

Ho ipapisitsoe le sekhahla sa ho monya butle butle seo fructose e nang le sona, litsebi tse ngata li eletsa ho khetha ho e-na le tsoekere. Sena se etsoa ka lebaka la tsoekere ea tsoekere ea mali. Ha sena se etsahala butle, ho hlokahala insulin e nyane. 'Me haeba tsoekere e hloka ho ba teng ha insulin, ho phatloha ha fructose ho hlaha maemong a enzymatic. Sena ha se kenyeletse ho hlohlona ha lihormone.

Fructose ha e khone ho sebetsana le tlala ea nama ea lik'habohaedreite. Ke glucose feela e ka felisang maoto le matsoho a thothomelang, ho fufuleloa, ho tsekela, bofokoli. Ka hona, ha u hlaseloa ke tlala ea nama ea lik'habohaedreite, u hloka ho ja monate.

Karolo e le 'ngoe ea chokolete e lekane ho tsitsisa boemo ba eona ka lebaka la tsoekere e kenang maling. Haeba fructose e le teng ka liswiti, ha ho ntlafatso e matla boiketlong e tla latela. Matšoao a khaello ea lik'habohaedreite a tla feta feela ka mor'a nako e itseng, ke hore, ha monate o kenngoa maling.

Ho latela litsebi tsa phepo e nepahetseng tsa Amerika, ke eona phoso e ka sehloohong ea fructose. Ho haelloa ke satiety kamora ho ja sopho ena ho halefisa motho ho sebelisa lipompong tse ngata. E le hore phetoho ea ho tloha tsoekere ho ea ho fructose e se ke ea tlisa kotsi, ho hlokahala hore o laole ka matla tšebeliso ea eona ea morao.

Ka bobeli li-fructose le tsoekere li bohlokoa bakeng sa 'mele. Ea pele ke e tsoekere ka ho fetisisa e nkang tsoekere ebe ea bobeli e tlosa chefo.