Na hoa khoneha ho ja mefuta e fapaneng ea soseji tse nang le lefu la tsoekere la 2, contraindication, melao ea ts'ebeliso, index ea glycemic

Na lisosa tsa lefu la tsoekere li thathamisitsoe ka mokhoa o lumelletsoeng kapa o haneloang?

Motho e mong le e mong oa lefu la tsoekere o tlameha ho sebetsana le mathata a ho etsa lijo tse nepahetseng. Ke kahoo, hangata ho hlahang lipotso mabapi le monyetla oa ho ja mefuta e meng ea lihlahisoa tsa lijo le lijana.

Lijo tse tloaelehileng tsa batho maemong a mangata li hlahisoa ka mokhoa oa soseuse, lisose kapa soseji. O ka li nka le tsona e le senoko sa mosebetsi kapa oa khotsofatsa tlala ea hau kapele ha o khutlela hae.

Na li lumelletsoe batho ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2?

Ke lokela ho sheba eng ha ke khetha lijo?

Phepo e nepahetseng ho lefu la tsoekere ke e 'ngoe ea likarolo tsa bohlokoa tsa kalafo eohle ea methapo ea methapo ea methapo. Ho latela likhothaletso tsa machabeng, ke ho latela kalafo e nepahetseng le bophelo bo mafolofolo (boikoetliso bo hlokahalang) bo lokela ho sebelisoa methating ea pele ea kholo ea lefu lena. Kahoo, hangata hoa khoneha ho boloka tsoekere ka har'a indices tse tloaelehileng.

Ho na le melao-motheo le litlhahiso tse mabapi le tokiso ea limmapa le khetho ea lihlahisoa. Lijo tsa mofuta oa tsoekere ea mofuta oa 2 ha li felle feela tekanyo ea lijo tse nang le bongata ba fiber ea limela le metsi. Ka tloaelo, tsena li kenyelletsa meroho (ntle le litapole le linaoa). Ka lebaka la sehlopha sena sa lihlahisoa, ho sebetsa hantle ka popelong ho ntlafalitsoe haholo, livithamine li ananeloa hamolemo hape mafura a robehile.

Phekolo ea phepo e nepahetseng mabapi le phepo ea phepo e khothaletsang ho latela phepo e nepahetseng likarolong tse nyane. Kahoo, motho e mong le e mong ea nang le lefu la tsoekere o lokela ho ja ka makhetlo a mahlano ka letsatsi, empa ka nako e ts'oanang o fokotsa haholo lijo tse jeoang ka nako e le ngoe. Ka mokhoa o loketseng, boholo ba ho sebeletsa ha boa lokela ho feta ligrama tse makholo a mabeli le mashome a mahlano. E 'ngoe ea thuso ea lefu la tsoekere e tla ba metsi le tee ho rosa e hlaha, e tla u thusa ho tima lenyora la hau, hape le ho hlola maikutlo a "leshano" a tlala.

Lipalopalo tsa bongaka li bonts'a hore liperesente tse fetang mashome a robong tsa bakuli ba nang le lefu la tsoekere la 2 ba boima haholo. Ho feta moo, boima ba 'mele ke bo bong ba mabaka a ntlafatso ea ts'ebetso ea methapo ea methapo. Taba ena e bakoa ke taba ea hore botenya bo kena-kenana le ts'ebetso e tloaelehileng ea tlhahiso ea "insulin" ea "hormone" ke pancreas, e lebisang keketseho ea tsoekere ea mali. Ke kahoo, motheo oa kalafo ea ho ja ke ts'ebeliso ea lijo tse nang le khalori e tlase e nang le phepelo e kholo ea lik'habohaedreite tse bonolo le mafura a mangata.

Litafole tse ikhethang bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere le mohopolo oa lihlahisoa tsa glycemic li ka thusa ho theha lenane la letsatsi le letsatsi. Bakeng sa bakuli ba fumanang kalafo ea insulin, ho tla ba molemo ho tseba leseli la hore na karolo ea bohobe ke eng le hore na e hlokahala ka lebaka lefe.

Lenane la glycemic la sehlahisoa se itseng le bontša sekhahla sa keketseho ea tsoekere kamora hore e felisoe. Ka lebaka leo, ha pontšo ena e phahame ka ho fetisisa, lik'habohaedreite tse kenang ka potlako li tla fetoha tsoekere. Bakeng sa lefu la tsoekere, ho bohlokoa ho khetha lijo tse nang le index ea glycemic e fokolang.

Lijong tse felileng, index ea glycemic ea sehlahisoa se itseng e ka fetohela holimo ka lebaka la tlatsetso ea lisebelisoa tse fapaneng le kalafo ea mocheso. Mohlala, ho eketsoa ha tatso kapa tsoekere ho eketsa palo ena.

Ka mokhoa o ts'oanang, ts'ebetso e kholo ea ts'ebetso le ho sohla ha lihlahisoa li sebetsa.

Sosebelisoa le lisoseji - mefuta e fapaneng le sebopeho

Soseji ke sose e entsoeng motheong oa nama e phehiloeng ea moqolo.

Kajeno, mefuta ea nama ea soy e ntse e sebelisoa le ho feta.

Pele o sebelisoa, ho khothalletsoa ho futhumatsa lisoseji, ke hore, pheha kapa Fry.

Kajeno mabenkeleng u ka bona mefuta e fapaneng ea soseuse:

• Lijo tse entsoeng ka khoho ea likhoho
• soseji tsa lebese
• ho tsoma, ho khetholloang ka mafura a mangata le ho hlaka, lia tsubaꓼ
• mohloaare
• ham-basedꓼ
• ngaka
• ka chisi.

Phapang lipakeng tsa lihlahisoa tse joalo ha e latsoe feela, empa hape le litaba tsa khalori, boemo ba mafura, hammoho le theknoloji ea tlhahiso.

Likarolo tsa mantlha tse etsang sosebelisoa tsa kajeno ke starch le soya. Ho lumeloa hore metsoako e joalo ha e na thepa ea bona e molemo eseng feela ho batho ba lefu la tsoekere, empa hape le batho ba phetseng hantle. Mme tlasa ts'usumetso ea lisebelisoa tse fapaneng tsa tlatsetso le litatso, thepa ea phepo e nepahetseng ea soseji e mpefala haholo.

Lihlahisoa tsa soya ke tse ling tsa lik'habohaedreite tse bonolo tse jang lijo, tse ka bakang tsoekere e ngata maling. Ntle le moo, khafetsa litaba tsa khalori ea soseji le lisoseji li maemong a phahameng haholo.

Hape, ha ho sebelisoa soseji, ho lokela ho nahanoe lintlha tse 'maloa:

Karolo e kholo ea mafura a fapaneng a teng mefuteng eohle ea lisoseji le lisoseji.

Bokaholimo ba sehlahisoa bo ka emeloa ke se nang le lik'habohaedreite tse ngata, empa boteng ba letsoai ho lona bo ama likarolo tsa phepo.

Likahare tse nang le khalori e phahameng li etsa hore sehlahisoa se se ratehe bakeng sa ho jelloa ka lijo tse nang le khalori e tlase.

Lijo tsa lefu la tsoekere

Na hoa khonahala ho ja lisoseji le lisose tse ling moo ho nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 1 kapa lefu la tsoekere la 2?

Joalokaha ho se ho bontšitsoe kaholimo, ka lebaka la ho pepesehela lintlha tse fapaneng le sebopeho sa lihlahisoa tse joalo, ts'ebeliso ea bona nts'etsopele ea ts'ebetso ea methapo ea methapo ha e ratehe.

E 'ngoe ea mefuta e sireletsehileng ka ho fetisisa ke sose ea ngaka kapa ea lefu la tsoekere.

Sehlahisoa se joalo se lokela ho etsoa feela ka lihlahisoa tsa premium mme ha ea lokela ho ba le li-eketsa tsa lijo tse kotsi.

Matla a tlisoang ke lisosa tsa lefu la tsoekere e lokela ho ba maemong a 250 a kilocalories ka ligrama tse lekholo tsa sehlahisoa, tseo:

1. Protein - ligrama tse 12.
2. Mafura - 23 dikgerama.
3. Li-vithamine tsa sehlopha B le PP.
4. Batla lintho ka mokhoa oa tšepe, calcium, iodine, phosphorus, sodium le magnesium.

Lenane la glycemic la sehlahisoa le tlase haholo - ho tloha ho 0 ho isa ho 34 unit.

Soseji e phehiloeng e lumelletsoe nakong ea kalafo ea ho ja ka lebaka la ho ba le palo e fokotsehileng ea lik'habohaedreite le palo e fokolang ea mafura (hoo e ka bang karolo ea 20-30 lekholong ea lijo tsa letsatsi le letsatsi).

Mefuta e meng ea soseji e lokela ho qojoa ho lefu la tsoekere, hobane ligrama tse lekholo tsa lihlahisoa tse joalo li na le liperesente tse 50 ho isa ho tse 90 tsa karolo e lumelletsoeng ea mafura ka letsatsi.

Recipe ea ho etsa soseuse lapeng

Khoebo ea sejoale-joale ea lijo e etsa hore batho ba bangata, eseng feela batho ba nang le lefu la tsoekere, ba phehele lijo tse itseng malapeng. Sena se tla qoba ho kenyelletsoa ha litlatsetso tse fapaneng tsa lijo tsa lik'hemik'hale le tatso, hammoho le ts'ireletso khahlanong le ts'ebeliso ea lihlahisoa tsa boleng bo tlase.

Litsebi tsa lefu la tsoekere li eletsoa ho etsa soseji ea tsoekere e ka tsoelang 'mele melemo le ho boloka spikes tsoekere ea mali. Ho lokela ho tsotelloa hore esita le soseji tse phehiloeng hae li tlameha ho nooa ka tekanyo e fokolang, ligrama tse makholo a mabeli ka letsatsi li lekane.

Ho na le mekhabiso e fapaneng ea ho etsa soseuse, empa bakeng sa lijo tse nang le tsoekere e fokolang ea khalori, ho khethoa ho lokela ho fuoa lijana tse nang le mafura a fokolang. Khetho e ntle e ne e tla ba kuku ea mafura a fokolang, e nang le protheine e ngata le bonyane ba lik'habohaedreite.

Ho etsa sopho e entsoeng ka maiketsetso, u tla hloka kilo e le 'ngoe ea sehlahisoa sa nama, khalase ea lebese le mafura a tlase, lehe, letsoai le tsoekere e nyane (hoo e ka bang ligrama tse tharo). Etsa nama e halikiloeng ho tsoa khoho, kaha nama ena e fetisoa habeli ka grinder ea nama. Kenya lebese le lokisitsoeng, lehe, letsoai le tsoekere ho lona ebe le kopanya hantle. U ka sebelisa blender ho fumana boima bo fetang bo le bong.

Joalo ka sekoaelo, o ka sebelisa filimi ea khonkre kapa sesepa bakeng sa ho baka. Etsa soseji ho tsoa ho nama e halikiloeng ebe u e tšela ka metsing a belang. Ts'ebetso ea ho pheha e nka nako e ka etsang hora, ha mollo o tlameha ho fokotsoa e le hore metsi ao sosebelisoa a lokisitsoeng a se ke a belisa. Ho loketse haholo hore basali ba bang ba ntlo ba sebelise ho pheha ka bateng e nang le metsi.

Kamora nako e behiloeng, sehlahisoa se feliloeng sa soseji se lokela ho siuoa ka tlas'a metsi a ka etsang motsotsoana ebe se fola. Soseji e lokela ho nooa ka bongata le ka tsela e sa lekanyetsoang, ho seng joalo e ke ke ea khona ho qoba ho fokotseha ka tsoekere ea mali.

Mokhoa oa ho pheha soseji ka boeena o tla bolella setsebi se hlahang videong ena.

Tšoaea tsoekere ea hau kapa u khethe botaki bakeng sa likeletso. Ho ea batla. Ha ho fumanoe .. Bontša Ho batla. Ha ho fumanoe.

Na ke lokela ho hana lisosebelisoa le lisosa tsa lefu la tsoekere?

E 'ngoe ea lintlha tsa mantlha kalafong ea lefu la tsoekere ke lijo tseo bakuli ba bangata ba tlamehang ho li latela bophelo bohle ba bona, ka hona, o hloka ho theha lijo tsa hau ka tsela ea hore o seke oa sheba feela ka likarolo tsa bohobe le likhalori, empa hape le ho tima tlala ea hau ntle le ho baka maikutlo a sa thabiseng.

Lefu la tsoekere ke bokuli bo tebileng, bo atisang ho tsamaisoa ke bakuli ba boima bo feteletseng, lithethefatsi tse fapaneng tsa pastry, liswiti, lijo tse sililoang habonolo, hape ba na le boikoetliso bo tlase ba 'mele. Le ha ho le joalo, sena ha se bolele hore o hloka ho tela thabo eohle ea bophelo mme o ja litholoana le meroho feela. Ho joalo, lijo tse thehiloeng ho semela li phetse hantle haholo 'me li tlameha ho kenyeletsoa lijong tsa batho ba nang le lefu la tsoekere, empa motho o qala ho hlasimoloha,' me eena, ntle le meroho, o hloka ho ja litlhapi, nama, likhoho, jj. le limela tse ling kamora.

Kahoo na lisosa le lisoseji tse nang le lefu la tsoekere?

Indasteri ea lijo tsa ka tlung hammoho le bohobe, marshmallows, liswiti, li -crcrumbs le chokolete li hlahisa lisoseji tse khethehileng, lisoseji le lisose bakeng sa batho ba lefu la tsoekere. Ho joalo, batho ba nang le lefu la tsoekere ba lumelloa ho ja lihlahisoa tsa nama ea mefuta e meng, empa joale ho molemo ho li pheha eseng ho li sefa. E ja ka bongata bo nyane - likotoana tse 2 lijong le salate ea meroho, empa ho se joalo ka mofuta oa ntja e chesang.

Kaha ho na le mafura a mangata ka lisosage, o lokela ho khetha mefuta e fokolang ea mafura, o hopole ka thibelo ea mafura a liphoofolo (40 g ka letsatsi). Ka nako e ts'oanang, ha e khothaletsoe ho fana ka soseji ho diabetics ea lilemo tsa sekolo sa mathomo le sekolo sa mathomo ho hang, mme bakeng sa barutoana ba sekolo se phahameng khetho e ntle ka ho fetisisa ke ho nka lisosex ho fihlela makhetlo a 2 ka beke. Sena se bakoa ke taba ea hore esita le lisoseise tsa tsoekere ka sebopeho sa tsona li na le lintho tsa purine, tse fetelletseng tse leng kotsi 'meleng oa motho.

Ts'ebetso ea ho etsa soseji le soseji bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere e tsoana le ka mokhoa oa eona oa ho etsa soseji ea tsoekere, empa litaba tsa mahe le oli qetellong li tlase habeli. Tatso ea sehlahisoa sena ha e rekisoe ebile e boreleli, 'me ho fapana le lisosebelisoa tse tloaelehileng le lisoseji, ha li na tsoekere,' me ho sebelisoa feela sinamone ho tsoa linoko.

Ho ea ka GOST, soseji bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere e lokela ho etsoa ho tsoa ho 40% nama ea khomo le 50% sebete sa nama, 10% e setseng ka likarolo tse lekanang ke mahe le botoro. Bakeng sa lisentimente tse ling le tse ling tsa motsoako ona beha lilithara tse 15 tsa lebese.

Kahoo lefu la tsoekere le lisosebelisoa ke lintho tse lumellanang, empa ho molemo ho reka lihlahisoa tsa nama, sebopeho sa tsona se bontšitsoeng sephutheloaneng. Sena se tla thusa ho bala tekanyo ea insulin, empa ka nepo e ne e tla ba ho nepahetseng haholoanyane ho reka feela lihlahisoa tse nepahetseng tsa nama.

Nka ja soseji ka lefu la tsoekere?

Tlhahlobo ea liteko tse fetang 7,000 tsa kliniki tse neng li hlahloba kamano pakeng tsa lijo le lefu la tsoekere li fihlile qeto e hlakileng: nama e phehiloeng ha e na phepo.

Bakuli ba na le thahasello ho: na hoa khoneha ho ja sose ea ngaka ka lijo? World Cancer Research Foundation e United States e phethile ka ho re: “Ho na le bopaki bo matla ba hore nama le lisoseji li baka mofetše oa colon le hore ha ho na mofuta o le mong oa nama o phehiloeng o sa ekeheng kotsi. Ho khothalletsoa ho qoba bacon, ham, soseage e belisitsoeng, salami, nama ea khomo e halikiloeng le lisose tse ling.

Karabo e tsoang indastering ea nama e potlakile, o ile a araba ka potlako hore tlaleho eo e fosahetse mme e ne e le sesebelisoa sa kamohelo ea anti-nyama.

Batho ba bangata baa botsa: Nka ja soseuse ea mofuta ofe? Nama le soseji li eketsa kotsi ea mofets'e le lefu la tsoekere. Ntle le moo, World Cancer Research Foundation (WCRF) e fihletse qeto ea hore ha ho na karolo ea nama e sebetsoang e bolokehileng hoo e ka khothalletsoang.

Haholo-holo kotsi ho bophelo bo botle ke li-nitrate, tse eketsoang ho nama ena e le setlhare. Nitrate ea nama hangata e fumanoa ka mokhoa oa li-nitrosamines, tse amanang hantle le kotsi e eketsehileng ea ho thehoa ha mefuta e meng ea mofets'e, hammoho le lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Lihlahisoa tsa nama tse lokisitsoeng ka mocheso o phahameng li ka ba le mefuta e ka bang 20 e fapaneng ea li-heterocyclic amines. Ho futhumatsa nama ka mocheso o phahameng le hona ho bonahala ho eketsa sebopeho sa nitrosamine.

Nama le soseji tse ngata li entsoe mofufutso. Fumigation e ntlafatsa soseji ka carcinogenic polycyclic monko o monate oa li-hydrocarbons.

Lintho tsa bohlokoa tse ka eketsang kotsi ea hau ea lefu la tsoekere le mofets'e oa colorectal:

1. Nitrate le nitrite (tseo e bang li-nitrosamines)
2. Heterocyclic amines,
3. Polycyclic monko o monate oa hydrocarbons.

Phepo e nepahetseng

Ho fihlela joale, leano la bohlokoa ka ho fetisisa la phepo e nepahetseng e bile ho sebelisa lijo-thollo le lijo tse nang le mafura a mangata ha ho tluoa ho thibelo ea lefu la tsoekere. Leha ho le joalo, ho ea ka phuputso e ncha, sena ha se feela mabapi le lihlahisoa ka bomong, empa hape se mabapi le mefuta e fapaneng ea lihlahisoa: bakuli ba jang litholoana le meroho e mengata mme ka nako e ts'oanang ha ba noe lino tse bonolo, soseji le bohobe bo tšoeu ha ba na monyetla oa ho fumana lefu la tsoekere. .

Ka lekhetlo la pele, bo-rasaense ba Setsing sa Jeremane sa Nutrition Research (DIfE) ba tsebahetse boemo bo botle ba 'mele phuputsong e ka' nang ea amana le lefu la tsoekere. Ba ile ba hlahloba mekhoa ea ho ja ea basali le banna ba 21,616 ba tsoang linaheng tse 7 tsa Europe mabapi le kotsi ea lefu la tsoekere thutong ea bona ea nako e telele ea ho shebella. Qalong ea thuto, bafuputsi ba ile ba buisana le barupeluoa ba EPIC InterAct Study hore na ba jele lijo tse kae selemong se fetileng. Hoo e ka bang halofo ea bankakarolo (batho ba 9,682) ba ile ba kula le lefu la tsoekere la 2 nakong e latelang ea lilemo tse 12. Morero ona o neng o tla etsoa oa ho etsa lipatlisiso o ile oa lumella bafuputsi ho etsa liqeto mabapi le li-regiments tsa kalafo tse ka thibeloang.

Liphetho tsa bona li bonts'a hore ke ho se atlehe hoa lihlahisoa tse itseng feela, empa le mefuta e meng e fapaneng e ama kotsi ea ho ba le hypoglycemia e sa foleng. Joalokaha tlhahlobo ea data e bonts'a, batho ba jang nama e batang, lino tse bonolo le bohobe bo tšoeu ba na le monyetla oa ho ba le lefu la tsoekere la 15-35% ho feta batho ba jang kapa ba noang boholo ba lijo tsena. Bo-rasaense ba hlokometse hore ha motho a ja lijo tse ngata ka beke, o ba le menyetla ea ho ba le lefu la tsoekere.

Ho se ho bontšitsoe hore lijo tse itseng li ama kotsi ea ho ba le T2DM. Haufinyane, bafuputsi ba Mafora ba ithutile ka litlamorao tsa lino tse tahang tse kotsing ea lefu la tsoekere. Ba fumane hore ntle le liswiti, esita le lino tse tsoekere li eketsa menyetla. Kamoo ho bonahalang kateng, ha se tsoekere feela, empa le sesebelisoa se tsoekere se phahamisa maemo a tsoekere ea mali, ka hona, maemo a insulin.

Hape o na le thahasello: na ho a khonahala kapa ha o je serobe? Kameho ea lisoso tse kotsing ea lefu la tsoekere ha e ncha. Le lijo tse sa phetsoang tse kang tsoekere ea mali kapa li-roast, ho latela phuputso e 'ngoe ea Amerika, li amana le kotsi e kholo ea lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Le lefu la tsoekere la botaki, ho khothalletsoa le ho tlohela ka botlalo masoseuse a mefuta e fapaneng. Tekanyo e joalo e fokotsa ho shoa ha bo-mme ka nako e telele. Pele u sebelisa lihlahisoa leha e le life tsa boimana, ho khothalletsoa hore o buisane le ngaka ho qoba mathata a ka bang kotsi a ka lebisang lefung.

Boithuto ba tsa bongaka bo boetse bo bonts'itse hore tšebeliso e phahameng ea fiber e ntlafatsa maikutlo a mmele ho insulin mme, ka hona, e fokotsa kotsi ea ho ba le lefu la tsoekere. Sena se tiisoa hape ke thuto ea hajoale. Naheng ea Russia, joalo ka linaheng tse ling, o ka bona ka ho hlaka hore batho ba jang bohobe bo sa lomosoang hangata ho e-na le bohobe bo bosoeu, ha ba na lefu la tsoekere.

Na hoa khoneha ho ja lisoseuse tse fapaneng? Litsebi tsa lefu la tsoekere li eletsoa hore li furalle bohobe ba phofo e tšoeu ka ho felletseng, lino tse tsoekere haholo le soseji. Li-sweeteners le tsona ha li khothalletsoe ho hlekefetsoa, ​​e le ho fokotsa kutloisiso ea lisele ho li-pancreatic hormone. Ho bohlokoa eseng feela ho nka litholoana, empa hape le ho lahla lijo tse "kotsi". Ho ja litholoana hammoho le lisoseji le bohobe li na le litlamorao tse mpe 'meleng.

Keletso! Litsebi tsa lefu la tsoekere li reka soseji ea tsoekere, sebopeho sa eona se lumellanang le litlhoko tsa mokuli. Ha ho na ho khothaletsoa bakuli hore ba sebelise soseuse tse entsoeng hae, kapa masose a sebete, a phekotsoeng, a sa tsubeloang. Ho khothalletsoa le ho hana lisosebelisoa. Ho khothalletsoa ho ja feela se boletsoeng ke setsebi. Tsepamiso ea maikutlo ho lefu la tsoekere ke ho theola mmele ha o le motenya.

Lipehelo tsa ts'ebeliso

Li-sausage ke tse ling tsa lijo tse kotsi 'meleng oa batho ba nang le lefu la tsoekere. Leha e le hore ba na le "protein" ea "protheine", mefuteng e mengata ho na le mafura a mangata, hape ho na le litlatsetso tse "kotsi" (flavorings, preservatives).

Mefuta e mengata ea soseuse ena (ka mohlala, e tsubelletsoeng, ea Bavaria, ho tsoma) ha e lumelloe ka ho hlaka ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere ka lebaka la mafura a mangata le litaba tsa khalori, empa tse ling (haholo-holo, soy kapa lijo) li ka hlahisoa lijong tsa bakuli ba nang le lefu la tsoekere la 1 le la 2. litefiso tse lekanyelitsoeng (100g / ho sebeletsa eseng ho feta makhetlo a 2-3 ka beke).

Joang ho ja soseji ho diabetes? Lihlahisoa tsena li belisitsoe (ho thibetsoe ho fula), li kopantsoe le meroho (kapa li-salads). Se ke oa sebelisa lisosebelisoa tse nang le lihlahisoa tsa baking (ka mokhoa oa lintja tse chesang kapa lisoseu ka hlama).

Na sausage e bolokehile bakeng sa batho ba tsoekere?

Ka mefuta ea 1 le 2 ea lefu la tsoekere, soseji ea lefu la tsoekere e lumelloa. Ena ke sehlahisoa se phehiloeng, haholo-holo, lijo kapa tsa ngaka. Mefuta ena e na le lik'habohaedreite tse fokolang, ha ho lefu la tsoekere ha li eo ho hang. Mafura a 100 g ea soseji kapa soseji e belisitsoeng e na le 20-30% ea tloaelo ea letsatsi le letsatsi, ha lik'hilojule li ntse li le 15 - 10% ka tloaelo. Linomoro tse joalo lia amoheleha, ka hona, ho a khonahala ho kenyelletsa lisoseu lijong tsa lefu la tsoekere.

Sausage ho lefu la tsoekere: molemo kapa kotsi?

U ka ja lisose tse nang le lefu la tsoekere, haeba u ka li khetha ka nepo. Lihlahisoa tse joalo ha lia lokela ho ba le metsoako e kotsi 'meleng oa batho ba lefu la tsoekere. Soy ha ea lokela ho ba ka sebopeho, ha litaba tsa starch le mafura li lumelloa ka bongata. Pele u reka, o hloka ho etela ngaka kapa setsebi sa phepo e nepahetseng.

Litlhahiso mabapi le tšebeliso ea lisosa:

• Mefuta e tsubiloeng le e halikiloeng e thibetsoe ka thata.
• U ka sebelisa lihlahisoa, empa ka tekanyo e nyane.
• Sausage e lokela ho ba ea tlhaho, ntle le lithibelo le tse nkang sebaka.
• Ho khothalletsoa ho sebelisa lihlahisoa tse ncha feela.

Ho ka jeoa sose e kae mme ka tsoekere e kae?

Soseji ea batho ba nang le lefu la tsoekere e lumelloa ho batho ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 le lefu la tsoekere. Ho na le seo ho thoeng ke sausage e phehiloeng ea bongaka ea lefu la tsoekere. Ha e na mafura a mangata, ka hona e ke ke ea ba kotsi. Ho na le mefuta e khethehileng ea lijo tsa soseji. Hape, sehlopha sa sebete se eketsoa lijong, e leng se tla thusa mokuli ka mokhoa o itekanetseng.

Haeba mokuli a sa tšepe lihlahisoa tse fensetereng, soseji e ka etsoa ka boithatelo. Lithako tsa Bohlokoa:

• likhoele tsa likhoho,
• lebese
• lehe
• letsoai le tsoekere ka tekanyo e nyane.

1. Stuffing e fetisoa ka grinder ea nama makhetlo a 'maloa.
2. Lehe, letsoai le tsoekere (ka bongata bo fokolang) li eketsoa ka motsoako o felileng. Bohle ba shapuoe ka sephali ka blender.
3. Motsoako o tšeloa ka har'a siling ea ho baka ebe o belisoa hora, ha metsi a sa lokela ho belisoa.
4. Sehlahisoa se hlahisoang se tšeloa ka metsi a batang 'me se bolokiloe sehatsetsing.

A na nka sebelisa lisosa tse tloaelehileng?

Hammoho le ts'ebeliso ea lisosebelisoa, hangata potso e hlaha mabapi le monyetla oa ho ja lisoseji le lisoseji. Sehlahisoa sa moetlo ha se kenyelelitsoe ho menu ea batho ba nang le tsoekere e ngata. Hangata, lihlahisoa tsena li na le mafura a mangata, li-ingredient tsa lijo, dae le meriana e bolokiloeng e sa amoheleheng esita le ho batho ba phetseng hantle. Mefuta e fapaneng e kang ea Bavaria kapa Munich ha e thibetsoe ka thata ka lebaka la mehopolo ea bona le boleng ba khalori. Ho boetse ho na le mefuta e bonolo ea soseji: lijo, lebese, ngaka. Li lumelloa ho jelloa ka tekanyo e nyane.

Khutlela tafoleng ea litaba

Sosebelisoa sa batho ba lefu la tsoekere

Ho fanoa ka mefuta e fapaneng e nang le liperesente tse fokolang tsa mafura. Ka hona, pele u reka, o lokela ho sheba litaba tsa sehlahisoa hore o khethe khetho e amohelehang bakeng sa tšebeliso ea lefu la tsoekere. Karolo ea lisosa tsa lefu la tsoekere e ts'oana le sausage, empa ho na le mahe a mabeli le botoro ka makhetlo a mabeli ho tsona, ha ho na tsoekere ka sebopeho, mme senoko se se nang kotsi, sinamone, se sebelisoa bakeng sa tatso ea linoko.

Khutlela tafoleng ea litaba

Hona le bokae?

Lihlahisoa leha e le life tsa soseji, esita le tse nang le lefu la tsoekere, ka bongata li kotsi. Ka hona, bakuli ba lumelloa ho sesa ka likarolo tse nyane makhetlo a 'maloa ka beke. U ke ke oa li sesa ka mokhoa oa ho li sebelisa ka mokhoa oa lintja tse chesang. U hloka feela ho ja lijo tse phehiloeng hammoho le salate ea meroho. Bana ba nang le lefu la tsoekere ha ba khothalletsoe ho ja soseji ho hang.

Batho ba nang le lefu la tsoekere ba lumelloa ho ja mafura a liphoofolo, empa eseng ho feta ligrama tse 40 ka letsatsi.

Khutlela tafoleng ea litaba

Kotsi ea lihlahisoa tse tšoanang

Ho na le soseji, soseji le soseji tsa batho ba nang le lefu la tsoekere ha li thibetsoe, empa ho ntse ho hlokahala hore u je ka bongata. Lihlahisoa tsa sejoale-joale li na le lintho tse ngata tse sirelelitsoeng, tsoekere le lijo tse tlatsetsang tse kotsi ho 'mele o fokolang. Ntle le moo, hoa utloahala ho sebelisa lihlahisoa tse phehiloeng feela, 'me lihlahisoa tse halikiloeng le tse tsubelo ha li kenyelletsoe ka thoko. Ho shebella sebopeho sa sehlahisoa le ho itukisetsa hantle, hammoho le likarolo tse itekanetseng ho tla fokotsa kotsi ea ho tlola tsoekere ea mali ka litlamorao tse latelang.

E phehiloeng, e omisitsoeng, e tsubiloeng: ke soseji le soseji tse ka jeoang le lefu la tsoekere, 'me ke eng?

Li-sausage ke karolo ea bohlokoa ea lijong tsa letsatsi le letsatsi.

Lisebelisoa tse bonolo tsa ho hlatsoa lijana ka sesose e le senotlolo sa nama, litšenyehelo tse phahameng li hohela moreki. Hangata sehlahisoa se kenyelletsoa lethathamong la letsatsi le letsatsi le meketeng ea mekete.

Mabapi le ho tsebahala ha sehlahisoa joalo ka ho batho ba nang le lefu la tsoekere, ho hlaha potso e hlakileng: na ho ka khoneha ho ja soseji ka mofuta oa 2 lefu la tsoekere le mofuta oa 1 lefu la tsoekere?

Mefuta ea soseji e fapane haholo, ka hona ha se mofuta o mong le o mong oa sejana sa nama o lokelang ho kenngoa lijong tsa lefu la tsoekere. Ke li-sausage life tse lumelloang ho diabetes, e leng index ea bona ea glycemic, e tla hlalosoa hamorao.

Ke efe eo ke lokelang ho e khetha?

Ha u khetha sehlahisoa sa nama, ho hlokahala ho ela hloko mefuta ea lijo tse se nang ka botlalo kapa ka mokhoa o fokolang tse nang le starch, koro kapa soya, tsoekere.

Lithako tsena li tšoauoa ka GI e ntseng e eketseha 'me e thibetsoe mokuli ea lefu la tsoekere.

Lefu la tsoekere le tšoauoa ka letšoao le joalo ka tšenyo ea manyeme. Ka hona, menu ha ea lokela ho ba carb e tlase feela. Lintho tse kang mafura, li-preservices, li-filler tsa maiketsetso, li na le litlamorao tse mpe ho manyeme.

Mokhoa oa ho etsa sehlahisoa sa boroso se ka lematsa 'mele. Mathata a bakoang ke lijo hangata a etsa hore tšebeliso ea joala bo sa tsubelo, bo jerky. Ka hona, o hloka ho sekaseka sebopeho se loketseng ka ho fetisisa leboteng la sehlahisoa, boholo ba metsoako le theknoloji ea tlhahiso.

Ho lokela ho eketsoa hore mefuta e mengata ea lijana tsa nama e na le tsoekere e halikiloeng. Mokhelo ke lefu la tsoekere. Tsoekere ho latela sebopeho sa GOST ha e eketsoe haholo - hoo e ka bang 100-150 g ka 100 kg ea sehlahisoa, ka hona litaba tsa eona ha li na taba.

Ntlha ea bohlokoa ka ho fetisisa ha u khetha sehlahisoa sa boroso ke likarolo tsa carbohydrate: starch, phofo, soy, semolina. Lintho tse joalo li eketsa GI ea lijo haholo, haholo haeba litaba tsa tsona li feta tekanyetso e lumelletsoeng.

Ka kakaretso, karabo ea potso ea hore na ho ka khoneha ho ja soseji e phehiloeng ka lefu la tsoekere ke e. Khetho e ntle ho mokuli ea nang le lefu la tsoekere e ne e tla ba lijo tse nang le mafura a fokolang, tse haellang kapa tse nang le tsoekere e nyane.

Nka ja soseji ka lefu la tsoekere?

• lefu la tsoekere. Ho latela GOST R 52196-2011, ha e na tsoekere, ha ho na mafura. Li-calorie tsa tsoekere tse nang le tsoekere ke 228 kcal feela ka 100 g. Lithako tsa nama - nama ea kolobe le nama ea khomo, botoro e eketsoeng.
• ngaka. Na hoa khoneha ho ba le sose ea ngaka e nang le lefu la tsoekere? Likahare tsa khalori li ts'oana le mefuta ea "Lefu la tsoekere", 'me sebopeho sa eona se ts'oana, ntle le botoro le boteng ba tsoekere.
• nama ea khomo. Sebopeho sa sehlahisoa se na le maikutlo a hore ha ho na nama ea nama ea kolobe, litaba tse tlase tsa khalori ebile li 187 kcal feela.
• lebese. Matla a khoheli a phahameng a phofo ea lebese a fana ka boleng bo fokolang ba khalori ea 242 kcal.

Mefuta e joalo: "Moscow", "Dining", "Tea", "Krasnodar", e entsoeng ho latela GOST e laoloang, e ka kenyelletsoa hape lijong tsa mokuli ea lefu la tsoekere. Likahare tsa caloric tsa mefuta ena ha li feta 260 kcal ka 100 g.

Na hoa khoneha ho ja soseji ka mofuta oa 2 lefu la tsoekere? Nahana ka assortment ea soseuse le lisoseuse. Li boetse li na le tsoekere e tlase, empa se na le khalori e fapaneng ka lebaka la bacon.

Li-sausage tse tlase kapa khalori:

• nama ea khomo. Motsoako oa linoko tse ling ntle le nama ea khomo o na le mafura a tala. Leha ho le joalo, litaba tsa khalori li tlaase ebile li 192-206 kcal,
• mohloaare. E loketse lijo tsa masea hantle, kaha li kenyelletsa feela nama ea khomo ea nama ea khomo kapa ea veal le 20% tranelate ea khomo. Li-sausage tsa mefuta ena ha se khalori mme ke 211 kcal,
• tloaelehileng. Recipe ho ea ka GOST ha e fane ka lore le starch, litaba tsa khalori tsa 224 kcal.

Mefuta e phehiloeng, e sa tsubeloang e sa tsubeloang le e sa phehiloeng e lumelletsoeng ka har'a lijo tsa tsoekere ka thibelo e kholo, kaha motsoako oa tsona o kenyelletsa bacon, mafura a tala, letsoai, setlolo le tlatsetso bakeng sa ho mebala ea sodium nitrite.

Soseji e loantšoang le lefu la tsoekere?

Lenaneo la lijo tse nang le phepo e nepahetseng bakeng sa lefu la tsoekere e lokela ho ba ntho e tlang pele, ka hona, ha u khetha lihlahisoa, ha ua lokela ho tataisoa feela ke GI, empa le litaba tsa khalori. Li-saus tse lokelang ho qojoa ho lefu la tsoekere: ho tsuba koae, ho sa tsubeloe, ho sa tsubeloe.

Ka thoko, ho lokela ho buuoa ka sebete. Bakeng sa ba nang le lefu la tsoekere, o kenngoa lijong ka lithibelo. Motsoako o ka sehloohong oa sehlahisoa sa sebete ke sebete sa nama ea khomo kapa ea kolobe. Kaha sebete se na le glycogen, ntle le protheine ea eona e phahameng, lik'habohaedreite le tsona lia ba teng.

Glycogen ke ea polysaccharide, mosebetsi oa eona o ka sehloohong ke polokelo ea matla. Lijo tse nang le lik'habohaedreite tse tlase ka ho fetisisa khoeleng ea khoho le Turkey. Ntle le glycogen, boteng ba phofo ea koro, semolina le starch ka har'a sebete li lokela ho tsotelloa.

Ka lebaka la boteng ba bohlokoa ba lik'habohaedreite ho sebeteworm le iniwurst, e sebelisoa le lithibelo.

Baetsi ba sa tšepahaleng hangata ba eketsa koro kapa soya, starch, le likarolo tsa lik'hemik'hale tse bolokang metsi ho fokotsa litšenyehelo tsa sehlahisoa.

Lijo tse boleng bo tlaase li lokela ho qojoa ke motho e mong le e mong, eseng bakuli ba lefu la tsoekere feela.

Sopho ea nama e ntle ka ho fetisisa e tla ba sose ea boleng bo bocha e nang le sejo se phahameng sa nama, bacon e nyane le ho ba sieo ha litlatsetso tsa maiketsetso.

Lenane la glycemic

Lijong tsa nama, GI hangata e tlase kapa e zero, hobane ha ho na lik'habohaedreite. Lethathamo la GI la soseji li hlahisoa ka tlase.

Bakeng sa bonolo, letšoao la XE le eketsoa ho lona - palo ea likarolo tsa bohobe. 1 XE e ka ba 10-12 g ea lik'habohaedreite. Tekanyetso e amohelehang ea letsatsi le letsatsi ea XE ea lefu la tsoekere ha ea lokela ho feta 2-3 XE.

Soseji ea mofuta ofe ea lefu la tsoekere la mofuta oa 2 le mofuta oa 1 e lumelletsoe, 'me ho se joalo, e ka fumanoa tafoleng ena:

Tafole e bonts'a hore assortment e boletsoeng karolo e kholo e na le zero GI. Mme index ea glycemic ea soseji e ka ba likarolo tse 28.

Leha taba ea hore karabo ea potso ea hore na ho ka khoneha ho ja soseji e phehiloeng ka lefu la tsoekere ke e, o lokela ho ba hlokolosi ka sehlahisoa sena. Li-sausage li ka jeoa ke batho ba lefu la tsoekere, ho latela litaba tsa khalori le litaba tsa likarolo tse ling tse ka lematsang 'mele.

Livideo tse amanang

Ke nama efe e lumelletsoeng ho ja bakeng sa batho ba lefu la tsoekere, o ka tseba ho tsoa video ena:

Kahoo, karabo ea potso ea hore na ho ka khoneha ho ba le sosebelisoa sa ngaka le lefu la tsoekere ke 'nete. Li-sausage ke sehlahisoa bakeng sa mokuli ea lefu la tsoekere, ha u khetha seo u hlokang ho bala sebopeho ka hloko, nahana ka bophelo ba sehelese, sehlopha le moetsi.

Ho khethoa ho lokela ho fanoa ka mefuta ea boleng bo holimo e seng mafura ntle le starch, phofo, soy le likarolo tse bolokang metsi. Sebete se nang le nama ea nama ea kolobe kapa ea nama ea khomo se jeoa le lithibelo. Tse ntle ka ho fetisisa e tla ba soseji tse iketsang tsa boithati. Li-sausage tse ikemetseng li molemo haholo ho lefu la tsoekere.

Nka fuoa lisosa tsa lefu la tsoekere?

Sehlahisoa sa setso ha sea lokela ho kenngoa lenaneng la batho ba nang le tekanyo e phahameng ea tsoekere. Bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere, sena se ka se amohelehe ka lebaka la ho ba teng ha mafura a mangata, hammoho le mebala ea lijo. Karolong ea lintho tsa soseji, li-sensitizer le li-preservatives li ka ba teng, tse tla ba le phello e mpe ho lefu la tsoekere.

Mefuta e fapaneng e kang masose ea Bavaria kapa Munich ha e amohelehe bakeng sa ts'ebeliso ea lefu la tsoekere ka lebaka la tekanyo e kholo ea botebo le litaba tse phahameng tsa khalori.Ho na le mefuta ea soseji tse bonolo: lijo, lebese kapa tsa ngaka, tse lumelloang ho kenngoa lenaneng, empa ka tekanyo e fokolang.

Li-sausage tse fapaneng le sebopeho sa tsona

Mabenkeleng u ka fumana mefuta e joalo ea lihlahisoa tse tšoanang tse lokiselitsoeng ho tloha nama ea likhoho e nang le mafura a fokolang a mafura, lebese le ho tsoma (li tšoauoa ka mafura a mangata le ho teba, lia tsuba). Hape, re ka bua ka lebitso la tranelate, lihlahisoa tse entsoeng ka ham, ka kenyelletso ea chisi le ho fapana ha ngaka. Ka kopo elelloa hore:

• phapang lipakeng tsa lihlahisoa tse joalo ha e latsoe feela, empa hape le mabapi le litaba tsa caloric, boemo ba mafura, theknoloji ea tlhahiso e hlahisitsoeng,
• likarolo tsa mantlha tse kenyellelitsoeng lethathamong la lintho tsa soseji, li lokela ho nkuoa e le setene le soya - ha li na thuso eseng feela bakeng sa batho ba lefu la tsoekere, empa ho motho ea phetseng hantle,
• Lihlahisoa tsa morao-rao li lethathamong la lik'habohaedreite tse bonolo tse tsoang habonolo, tse ka bang sesosa sa ho ntšoa ha tsoekere maling.
• boemo ba likhalase tsa soseji le lisoseji bo phahame.

Ha u etsa qeto ea tšebeliso ea lihlahisoa tse ling, ho kgothaletsoa ka matla hore liperesente tsa mefuta eohle ea mafura li teng ka mefuta eohle ea soseji le soseji. Ho hlophisoa ha matla ho ka emeloa ke se nang le lik'habohaedreite tse ngata, leha ho le joalo, ho ba teng ha letsoai ho eona ho tla thusa ho eketsa litšobotsi tsa phepo.

Barebi ba ile ba bua 'nete eohle ka lefu la tsoekere! Lefu la tsoekere le tla fela kamora matsatsi a 10 haeba u a noa hoseng. »Bala haholoanyane >>>

Seo u hlokang ho se tseba ka soseji

Ha li tsube feela empa hape le mefuta e halikiloeng e thibetsoe ka thata. Ho ka sebelisoa li ja lijo tse matlafatsang le tse nang le lik'hilojule tse ngata, empa li ka fokola haholo. Ho bohlokoa hore sehlahisoa ke sa tlhaho, ha se na lintho tse ka nkeloang sebaka. Lihlahisoa tse ncha li lumelloa.

Soseji bakeng sa bakuli ba nang le lefu la endocrine e ka ba teng lenaneng, empa feela ha e le ngaka kapa e phehiloe. Ha e kenyeletse bongata ba mafura, ka hona e ke ke ea ba kotsi. Hoa hlokomeleha hore 'marakeng oa sejoale-joale ho na le mefuta ea lijo tsa lihlahisoa, pele u sebelisa seo ho khothalletsoang ho buisana le setsebi. E lumelletsoe ho eketsa mefuta e fapaneng ea sebete ho lijo, ka tekanyo e lekanyelitsoeng e tla ba molemo ho batho.

Lefu la tsoekere le khothalletsoang ke DIABETOLOGIST le boiphihlelo Aleksey Grigorievich Korotkevich! ". bala haholoanyane >>>