Metsoako ea tsoekere ea maiketsetso le ea tlhaho bakeng sa bo-'mè ba anyesang - na ho ka etsahala kapa che?

Ho na le mabaka a 'maloa a etsang hore basali nakong ea pelehi ba hane tsoekere le ho e sebelisa. Motho e mong o tšoenyehile ka bophelo bo botle ba lesea, motho e mong ea fetang lisentimitara tse ling, 'me ba bang ba tšoaelitsoe feela ka mabaka a bophelo bo botle.

Stevia ke eng?

Ke khale “joang bo monate” bo fumanoe ke Maindia a Paraguayan le a Brazil. Ha e sebelisoe eseng joalo ka monate, empa hape e sebelisetsoa merero ea bongaka. Mefuta e fetang 200 ea semela sena e tsejoa, empa mofuta oa mofuta oa mahe a linotši oa stevia o lengoa bakeng sa ts'ebeliso ea boima.

Motheong oa joang bo tsoekere, lisebelisoa tsa tlatsetso le lihlahisoa tsa batho ba lefu la tsoekere le batho ba fetang boima ba 'mele li etsoa.

Ka lebaka la li-steviosides le li-rebaudiosides tsa stevia, tseo e leng karolo ea semela, e makhetlo a 200-400 e monate ho feta tsoekere ebile ha e na likhalori. Ka hona, lihlahisoa tsa stevia li bontšoa bakeng sa:

Melemo ea ho ba mooki

Ha ho na li-contraindication tse ikhethang mabapi le ts'ebeliso ea li-stevia nakong ea ho anyesa. Ha o kenyelletsa sehlahisoa lijong, boemo ba ngoana bo lokela ho betoa leihlo. Ponong ea pele ea ho kulisoa, o tla tlameha ho tlohela monate ona.

Ntle le moo, stevia e ka natsa eseng feela lijo tse jeoang ke mosali ea anyesang, empa hape le lebese la matsoele. Ha ho anyesa, ho bohlokoa ho hopola hore sopho e entsoeng ka meroho e entsoe ka phofo kapa tafole, e ntse e fuoa kalafo ea lik'hemik'hale, mme sena se kanna sa se be molemo ho masea.

Haeba mosali ea nang le GV a se na mafu a thibelang tšebeliso ea tsoekere, joale tšebeliso ea sirapo e sa hlokahale. Empa ho khetha mokhoa o mong oa ho khetha sucrose, khetho e lokela ho fuoa lihlahisoa tsa semela. Ka linoko tse entsoeng ka maiketsetso, 'mele oa ngoana o sitoa ho mamella.

Taba e 'ngoe ke ha o sa khone ho etsa ntle le monate ho bo-mme. Stevia ha e na likhalori, ka hona monko ona o monate o thusa basali ba nang le botenya ho loana le boima ba 'mele. Ka nako e tšoanang, sweetener:

• e tloaetse tšilo,
• imolla letsoalo la pelo,
• e fokotsa methapo ea uric acid, ka tsela eo e fokotsa menyetla ea ho ba le ramatiki le lefu la liphio.

Ka khatello e phahameng ea mali, stevia e thusa ho e ntlafatsa, e matlafatsa marako a methapo ea mali le ho eketsa phallo ea mali.

Sesebelisoa se ka sehloohong sa ho tlosa limela ke ho theola tsoekere ea mali ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere.

Ka lefu lena, stevia e nkuoa ka mefuta e fapaneng:

• ka mofuta oa semela se hlahisoang le ho nooa molemong oa tee,
• joalo ka sirapo, lero la metsi le nooa ka lipalo tse nyane nakong ea lijo kapa le ka li hlapela ka metsing,
• ka sebopeho sa litafole ho latela litaelo tsa tšebeliso.

Likotsi tse mpe tse ka bang teng

Pele u sebelisa li-stevia, bo-'mè ba anyesang ba hloka ho botsa setsebi. Matla a hlahisoang ke semela 'meleng a ka' na a se ke a lula a le monate.

Monko o monate o ka baka allergies, mme ka lebaka la phello ea eona e matla, e ke ke ea nkuoa ka hypotension.

Ho bohlokoa ho nahana hore tšebeliso e feteletseng ea stevia e ka lebisa ho fokotseha ho hoholo ha tsoekere ea mali le ho baka hypoglycemia. Ntle le moo, 'mele oa batho ba bang ha o mamelle semela sena. Hang-hang khaotsa ho nka monate

• ho nyekeloa
• ho tsekela
• mesifa ea mesifa
• bohloko ba mesifa.

Haeba 'mè ea anyesang a e-na le mafu a sa foleng a hlokang ho phekoloa khafetsa, joale ho bohlokoa ho fumana hore na a kopantsoe le stevia.

Ts'ebeliso ea sirapo e tsoekere ka nako e tšoanang le lithethefatsi tse theolelang tsoekere e maling, e tsamaisang khatello ea lithium le khatello e tlase ea mali e thibetsoe ka ho hlakileng.

Nka reka stevia kae?

Leha e le taba ea hore stevia e sebelisitsoe e le sebaka sa tsoekere nako e telele haholo, e ke ke ea hlahisoa ka lihlahisoa tse sebelisoang haholo. Lipatlisiso tsa stevioside mabenkeleng a manyane le liketane tse nyane tsa litlama li ka se atlehe. Empa ka lishelefong tsa li-hypermarkets ho kanna ha ba joalo. Ho tšoana le ho liketane tse kholo tsa litlama le mafapha a ikhethang a sehlahisoa sa lefu la tsoekere.

Haeba patlo e ntse e sa fane ka phello e ntle, stevia ka mokhoa o mong le o mong le bophahamo bo bonolo ho odara ka mabenkele a marang-rang.

U khetha mofuta ofe oa tokollo ho 'm'a ea anyesang?

Hangata Stevia ke karolo ea lihlahisoa tsa confectionery tsa lijo. Empa, joalo ka molao, sweetener e nkuoa ka mefuta e latelang.

Foromo ena e bonolo haholo ebile e u lumella ho laola litekanyetso tse hlokahalang. Joale, sweetener e qhibiliha kapele ka metsing. Haeba ho hlokahala, matlapa a ka fetoloa hore e be phofo, a ka ba bonolo habonolo ka khaba. Haeba u rera ho etela metsoalle ea hau, ho ka ba bonolo hore u tsamaee le uena ha u e-na le Stevia.

Ho e fumana, sebelisa sesebelisoa se nang le metsi sa semela, se phehiloeng butle-butle. Ho bokellana ha stevia ka har'a sirapo ho phahame haholo, kahoo stevioside ea foromo ena hangata e sebelisoa e le tlatsetso ho lihlahisoa tse oelang.

Hoo e ka bang mofuta o hloekileng oa stevioside. Ona ke ona mofuta o tebileng ka ho fetisisa oa monate. Ka hona, bakeng sa lino-mapholi le ho pheha, ho hlokahala senyane e nyane haholo.

Kamora ho ts'oasa mekotla ea joang ba mahe a linotsi, ho fumanoa seno se monate le se monate, se bonts'ang mathata a amanang le tšilo ea lijo le ho theola boima ba 'mele. Ka 'metso o bohloko, tee e joalo e tla thusa ho fokotsa maikutlo a bohloko mme e tla thusa ho fola.

Bakeng sa mme ea anyesang, ho molemo ho sebelisa li-stevia makhasi. Mofuta ona oa sweetener ha o phekoloe ka mokhoa oa lik'hemik'hale. Semela se bokelloa, se omisitsoe ebe se kenngoe. Ntle le moo, tee ea litlama ha e na tšilafalo e ngata ebile e monate ka makhetlo a 30-40 ho feta sucrose. Ka hona, ba sebetsa hamonate 'meleng, ka tsela eo ba fokotsa kotsi ea litla-morao le lintho tse ling tse sa sebetseng hantle.

Li-dessert bakeng sa lijo tse tsoekere tse tsoekere le lino tse tahang ka lebaka la tsoekere

Haeba u latela lijo 'me u laola likhalori tse kenang' meleng, ka linako tse ling u batla ho inkela ntho e monate. Ho feta moo, mefuta e mengata e metle ha e tlise thabo feela, empa e boetse e kenya letsoho ho hlahiseng li-hormone tse khethehileng tse hlokahalang bakeng sa tšebetso e tloaelehileng ea lisele tsa boko.

Li-cookie tsa poone

Ho fetola tsoekere le sopho ho ka etsa li-biscuits tse ntle tsa poone. Ho etsa sena, kopanya khalase ea lijo-thollo tse tloaelehileng le tse nang le poone le likhaba tse peli tsa sirapo e tsoekere. Motsoako o hlahisitsoeng o kopanya lehe le likhaba tse peli tsa oli ea meroho. Ebe joale ho tšeloa halofo e tlase ea khaba ea phofo ea ginger, khaba ea phofo ea baking, vanillin le zest ea lemone e le 'ngoe. Tsohle li tsoakane. Hlama ha ea lokela ho oela matsohong a hau, kahoo haeba e fetoha e lokolohile, o lokela ho eketsa metsi kapa lebese le lenyane. Mabota a phuthoa ho tloha boima bo hlahang, a beoa holim'a pampiri e koahetsoeng ka letlalo mme a tobetsa hanyane ho etsa likuku tse sephara. Phekolo ena e baka metsotso e 20 ka likhato tse 170-180.

Li-cookies tsa Oatmeal

Ka stevia, o ka pheha le li-cookie tse u li ratang tsa oatmeal. Bakeng sa linoelo tse 1.5 tsa oatmeal, o hloka likhaba tse 1 tsa stevioside ka phofo kapa sirapo, banana le tse 'maloa tsa litholoana tse omisitsoeng (liapolekose tse omisitsoeng kapa li-prunes). Li-Flakes, litholoana tse omisitsoeng le banana li qala ho khaoloa ka thoko ebe li tsoakoa le ho eketsoa ha monate. Ha u fumana mokelikeli oa metsi, ho bohlokoa ho eketsa litlolo tse robehileng haholo. Libolo tsa hlama li beoa ka lakane ebe li romeloa ka ontong, li entsoe esale pele ho likhato tse 160-180 bakeng sa metsotso e 10-12.

Ho fapana le tsoekere, stevia ha e bake lenyora, ka hona lino tse monate li khatholla ho eona. Ho tloha makhasi a semela, ho fumanoa tee e ntle haholo. Ho e lokisa, o hloka tee e le 'ngoe ea joang ho tšela khalase ea metsi a belang ebe o etsa hore seno se tsoe. O ka etsa stevia ka halofo ea khaba ea makhasi a tloaelehileng a tee kapa tee e tala.

Ho lokisa seno se thata ho feta, o tla hloka ho pheha metsi a 700 di ml le ho pheha ho eona bakeng sa metsotso e 10 ho isa ho e meraro ea khalase ea ginger e khethiloeng. Mokelikeli oa hloekisoa. Ebe u eketsa vanilla, thispone ea lero la lemone le khaba ea kotara ea stevioside e phofo. Seno se lokela ho bolokoa ka sehatsetsing ebe se noe chaza.

Mefuta ea tsoekere ea maiketsetso - e na le likotsi tse kae tsa tsoekere mme ho na le molemo?

Saccharin, cyclamate, aspartame, acesulfame potasiamo, sucrasite, neotam, sucralose - Tsena tsohle ke tse entsoe ka tsoekere e tsoakiloeng. Ha li kenngoe ke 'mele ebile ha li bonts'e boleng ba matla.

Empa o tlameha ho utloisisa hore tatso e monate e hlahisa 'mele carbohydrate Reflextse sa fumanoeng ho litheolelo tsa maiketsetso. Ka hona, ha o nka li-sweeteners ho fapana le tsoekere, lijo tse theolelang boima ba 'mele, ka hona, li ke ke tsa sebetsa:' mele o tla hloka lik'habohaedreite tse ling le lijo tse eketsehileng.

Litsebi tse ikemetseng li nka hore ha e kotsi sucralose le neotam. Empa ho bohlokoa ho tseba hore ho tloha ha ho ithutoa ka litlatsetso tsena nako e lekaneng ha e-ea feta ho tseba matla a ona 'meleng.

Ka hona, lingaka ha li khothaletse tšebeliso ea litlatsetso tsa maiketsetso nakong ea kemolo le nakong ea kanyeso.

Ho latela liphetho tsa lipatlisiso tse pheta-phetoang tsa litlatsetso tse monate tsa maiketsetso, ho ile ha senoloa hore:

• aspartame - e na le thepa ea nama ea nama ea mokokotlo, e baka chefo ea lijo, khatello ea maikutlo, hlooho e bohloko, palpitations le botenya. E ke ke ea sebelisoa ke bakuli ba nang le phenylketonuria.
• saccharin - Ke mohloli oa "carcinogens" o bakang mofetše mme o utloisa mpa bohloko.
• sucracite - e na le chefo nthong ea eona, ka hona e nkuoa e le kotsi 'meleng.
• cyclamate - E thusa ho theola boima ba mmele, empa e ka baka ho hloleha ha meno. E ke ke ea nkuoa ke basali baimana le ba anyang.
• thaumatin - e ka ama ho leka-lekana ha li-hormone.

Linoko tse monate tsa tlholeho - na ha li na kotsi: litumela-khoela tse mpe

Maemo ana a ka tsoela motho molemo, leha ka lik'halori ha li na tsoekere e tloaelehileng. Li kenngoa ka botlalo ke 'mele' me li na le matla. Li ka sebelisoa esita le lefu la tsoekere.

Fructose, sorbitol, xylitol, stevia - ana ke mabitso a tsebahalang haholo bakeng sa li-sweeteners tsa tlhaho 'marakeng oa Russia. Ka tsela, mahe a linotsi a tsejoang hantle ke sesebelisoa sa tlhaho se monate, empa a ke ke a sebelisoa bakeng sa mefuta eohle ea lefu la tsoekere.

• Fructose e lumelloa ho lefu la tsoekere, 'me ka lebaka la monate oa lona o phahameng, e fokotsa tsoekere. Litekanyetso li phahameng li ka baka mathata a pelo le botenya.
• Sorbitol - e na le molora oa thaba le liapole. E thusa mosebetsing oa mpa le ho liehisa limatlafatsi. Ho sebelisoa khafetsa le ho fetisoa ha lethal dose ka letsatsi ho ka lebisa ho mpeng ea mpa le botenya.
• Xylitol - e lumelloa ho lefu la tsoekere, ho potlakisa metabolism mme e ntlafatsa boemo ba meno. Ka tekanyetso e phahameng, e ka baka ho ruruha.
• Stevia - E loketse lijo tse theolelang boima ba 'mele. E ka sebelisetsoa lefu la tsoekere.

Na phetoho ea tsoekere e hlokahalang nakong ea lijo?

Ho bua ka maiketsetso a monate , ka sebele - ba ke ke ba thusa. Ke bona feela tsosa hypoglycemia le ho theha maikutlo a tlala.

'Nete ke hore motho ea se nang phepo e nepahetseng o "ferekanya" kelello ea motho, ho mo romella "letšoao le monate" mabapi le tlhoko ea ho boloka insulin ho chesa tsoekere ena, e hlahisang boemo ba insulin ea mali bo nyoloha, mme maemo a tsoekere a fokotseha ka potlako. Ena ke molemo oa monate o tsoang ho li-diabetes, empa ha ho tlase ho motho ea phetseng hantle.

Haeba ka sejo se latelang, limatlafatsi tse lebelletsoeng esale pele li ntse li kena ka mpeng Ts'ebetso e matla e etsahala. Tabeng ena, tsoekere e lokolloa, e e kentsoeng mafura«.

Ka nako e ts'oanang linoko tse monate tsa tlhaho (xylitol, sorbitol le fructose), ho fapana le tumelo e tloaelehileng, li na dikahare tsa khalori tse phahameng haholo mme e sa sebetse ka botlalo dijong.

Ka hona, lijong tsa ho theola boima ba mmele ho molemo ho li sebelisa khalori e tlase, e monate ka makhetlo a 30 ho feta tsoekere ebile ha e na lintho tse kotsi. Stevia e ka lengoa lapeng, joalo ka sejalo sa ntlo, kapa e reke lithethefatsi tse entsoeng ka stevia tse fumanehang khemising.