Bakeng sa bophelo bo monate ba bophelo bo botle - li-sweeteners tse ntle ka ho fetisisa mabapi le polokeho, dikahare tsa khalori le tatso

Baratuoa, re beha meea ea rona ho Bright Side. Kea leboha
hore o fumane botle bona. Thanks bakeng sa pululelo le goosebumps.
E ba le rona ho Facebook le VKontakte

Tsoekere e fa 'mele matla a potlakileng, e kenella ka har'a glucose le fructose. Boko ba rona bo hloka glucose ho feta tsohle: 20% ea litšenyehelo tsohle tsa matla e sebelisoa ho eona. Ho na le lipuo tse ngata tse buang ka likotsi tsa tsoekere, empa ho tla ba ho thabisang ho tseba hore na ho na le lithuto life tsa saense le hore na litlamorao li tla ba joang ha u nka tsoekere sebakeng sa tsoekere kapa oa ho e lahla ka ho felletseng.

E Monate Ke ile ka fumana hore na tsoekere hangata e nkeloa sebaka ke eng e le ho fokotsa likhalori, seo bo-rasaense ba se buang ka melemo ea li-sweeteners, hore orthorexia e tsoa kae le hore na lijo tse tsoekere li sireletsehile hakae ka letsatsi.

1. Hangata tsoekere e nkeloa sebaka ke eng

Li-sweeteners lia tšoana ka tatso ea tsoekere e tloaelehileng, empa li na le likhalori tse fokolang. Ka hona, li sebelisoa ka mafolofolo lihlahisoa tsa phepo, 'me ba batlang ho theola boima ba' mele ba eketsa li-sweeteners tsa tee ho kofi, kofi le lijo tse entsoeng hae.

Lilemong tse 30 tse fetileng, bo-rasaense ba ntse ba ithuta ka mafolofolo phello ea makhopo a monate, takatso ea lijo le bophelo bo botle ba motho. Mona ke se tsebahalang ka li-sweeteners tse tummeng:

• Aspartame: e monate ka makhetlo a 200 ho feta tsoekere. E lumelletsoe USA le Europe. Ho ea ka phuputso ea 2016, aspartame e ama mamello ea tsoekere ebile e ka baka mathata a tebileng a bophelo bo botle.
• Sucralose: e monate ka makhetlo a 600 ho feta tsoekere, e amoheloang e sireletsehile ho US le Europe. Empa lithutong tsa 2017, ho na le bopaki ba hore sucralose e ka lematsa tikoloho ea baktheria ea popelo esita le litekanyetso tse nyane li lebisa ho boima ba 'mele.
• Saccharin: makhetlo a 300-400 a monate ho feta tsoekere, a amoheloang a sireletsehile Amerika le Europe. Empa ka 2017, bo-rasaense ba fumane hore saccharin e ka baka ho ruruha ha sebete.
• Sodium cyclamate (cyclamic acid e nang le letsoai la sodium): makhetlo a 30-50 a monate ho feta tsoekere, a thibetsoe USA, 'me ha ea lokela ho sebelisoa ke basali baimana. Empa naheng ea Russia, sodium cyclamate ea rekisoa: haeba u sebelisa ntho e tsoekere, hlahloba hore na e hlophisitsoe joang.
• Stevia: sejalo se tsoekere sa tlhaho, se monate ka makhetlo a 200 ho feta tsoekere. Phuputsong ea 2015, ho na le bopaki ba hore stevia, joalo ka saccharin, e lebisa ho matlafeng le mathata a ho ja.

Mefuta ea li-analogu tsa tsoekere le sebopeho sa tsona

Tsohle tse monate tsa sejoale-joale li ka aroloa likarolo tse peli: tsa maiketsetso (tsa maiketsetso) le tsa tlholeho.

Sehlopha sa pele sa li-sweeteners se entsoe ka metsoako ea maiketsetso e entsoeng ka laboratoring ea lik'hemik'hale. Ha li na khalori ebile li felisitsoe ka botlalo 'meleng.

Sehlopha sa bobeli se entsoe ka likarolo tsa tlhaho ea tlhaho tse nang le boleng bo fapaneng ba khalori. Li-sweeteners tsa tlhaho li robeha butle mme li tsamaisoa butle-butle ke 'mele, ntle le ho baka kholo e matla ea tsoekere ea mali.

Lintho tse latelang li nkuoa ka mokhoa oa tlhaho oa tsoekere:

• fructose. E na le meroho, litholoana le mahe a linotsi tsa tlhaho. Fructose e ka bang makhetlo a 1,2-1,8 e monate ho feta tsoekere, ha litaba tsa eona tsa khalori li le tlase haholo (3,7 kcal / g). Ntho ena e na le index ea "glycemic" e tlase (GI = 19), ka hona e ka sebelisoa le lefu la tsoekere.
• sorbitol. E hlahisa ka har'a liapole, liapole le litholoana tse ling. Sorbitol ha se nama ea nama ea nama ea kolobe, empa ke ea sehlopha sa li-alcohols, ka hona ha e monate. Bakeng sa tlhasimollo ea eona, insulin ha e hlokehe. Kh'alori ea calorie e tlase: 2.4 kcal / g. Ho khothalletsoa hore u se ke ua qeta sehlahisoa se fetang 15 g ka letsatsi. Haeba u feta lebelo le boletsoeng, ho ka ba le tšohanyetso ea ho hlasimoloha,
• erythritol ("melon tsoekere"). Tsena ke likristale tse shebahalang joaloka tsoekere. Monko o monate o qhibiliha ka metsing, 'me boleng ba' ona ba caloric ha bo zero. Erythritol e mamelloa hantle ke 'mele esita le litekanyetso tse kholo mme ha e bake phello e bohloko.
• stevia. Ona ke mofuta oa tatso e tummeng ka ho fetisisa, e fumanoang makhasi a semela sa lebitso le le leng, e hola Asia le Amerika Boroa. Stevia e batla e le monate ka makhetlo a 200 ho feta tsoekere. Takatso e lumelletsoeng ea letsatsi le letsatsi ea sehlahisoa ke 4 mg / kg. Semela sena se hlahisa tsoekere ea mali. Index ea glycemic ea stevia ke zero, ka hona, batho ba nang le lefu la tsoekere ba ka sebelisa sehlahisoa sena.

Mefuta ea kajeno ea tsoekere ea maiketsetso ke mefuta e latelang ea lihlahisoa:

• sucralose. Ena ke e 'ngoe ea tse tsoekere tse sireletsehileng ho feta tse entsoeng ka tsoekere e tloaelehileng. Sucralose e monate ho feta tsoekere, empa ha e ame boemo ba tsoekere maling. Ntho e boloka thepa ea eona ka botlalo nakong ea kalafo ea mocheso, kahoo e ka sebelisoa nakong ea ho pheha. U ke ke ua sebelisa se fetang 15 mg / kg ea ntho ka letsatsi,
• aspartame. Ntho ena e monate ho feta tsoekere, 'me khalori ea eona e na le zero. Ka lithemparetjha tse phahameng, aspartame e ea bola, ka hona e ke ke ea sebelisoa nakong ea ho pheha, e tšoaroang kalafo ea nako e telele ea mocheso,
• saccharin. E phalla tsoekere ka lipompong ka makhetlo a 450. U ke ke ua qeta ho feta 5 mg / kg ea ntho ka letsatsi,
• cyclamate. Makhetlo a 30 a monate ho feta tsoekere. Likahare tsa caloric tsa cyclamate le tsona ke zero. Sekhahla se phahameng se lumelletsoeng letsatsi ka leng ke 11 mg / kg.

Khetho ea sethala sa tsoekere e lokela ho etsoa ka bonngoe.

Ke eng e thusang le e leng kotsi ho motsoako oa tsoekere?

Webosaete e phatlalalitse lipale tse ngata tse iqapetsoeng ka likotsi tsa li-sweeteners. Hajoale, boholo ba tsona bo se bo qheletsoe ka thoko, ha oa lokela ho hana ho sebelisa mofuta oa tsoekere.

Li-sweeteners li na le phello e ntle boiketlong ba batho ba phetseng hantle le ba nang le tloaelo ea ho ba le lefu la tsoekere kapa ba seng ba ntse ba tšoeroe ke lefu.

Tlhokahalo ea mantlha nakong ea ts'ebeliso ea lijalo tsa tsoekere ke ho boloka litekanyetso tse behiloeng ka tatellano ho latela litaelo.

Joang ho khetha mefuta e phetseng hantle ea tsoekere?

Joalokaha re boletse kaholimo, khetho ea sethala sa tsoekere e lokela ho etsoa ka bonngoe ho latela khetho ea motho, bokhoni ba lichelete, litaba tsa khalori, index ea glycemic, hammoho le ho ba teng ha litla-morao.

Ho khothalletsoa ho fana ka khetho ho thepa ea lik'hamphani tseo esale li ikakhetse ka setotsoana tlhahiso ea lihlahisoa tsa phepo ka lilemo tse ngata mme li khona ho fumana botumo e le moetsi ea tšepahalang.

Haeba u tšoeroe ke lefu la tsoekere le litšobotsi tsa glycemic tsa sehlahisoa li bohlokoa haholo ho uena, etela mofani oa litsebeletso tsa bophelo bo botle mabapi le khetho ea monate.

Ke motsoako ofe oa tsoekere o se nang kotsi ka ho fetisisa?

Lefu la tsoekere le tšaba pheko ena, joalo ka mollo!

U hloka ho kenya kopo ...

Ha e le hantle, batho bohle ba rekisang litlolo tse fumanehang lishelefong tsa litlama tsa meriana le mabenkeleng ba hlahlojoa hore na ho na le tšireletseho ha ba qeta ho rekisa.

Leha ho le joalo, maikutlo a sebopeho sa monko o monate linaheng tse fapaneng tsa lefatše a ka fapana. Mohlala, se lumelletsoeng ho sebelisoa Asia se ka thibeloa Europe le USA, joalo-joalo.

Ka hona, tlhoko ea mantlha nakong ea ts'ebeliso ea litlatsetso e tla ba ho latela litlhare ka botlalo, boholo ba tsona bo bonts'oa hangata ho ngolle kapa litaelong.

Ka ho sebelisa motsoako oa tsoekere ho latela litaelo, u tla fokotsa kotsi e ka hlahisoang ke sehlahisoa seo ka lebaka la bophelo.

Lisebelisoa tse monate

Ho tloha ponong ea k'hemistri, ke tsa mefuta e meng ea lintho tse fapaneng le li-carbohydrate tse sebopeho sa limolek'hule. Boleng ba tsona ba "calorific" bo nyane haholo, mme ka lebaka la monate ba feta tsoekere ka makholo kapa esita le makhetlo a likete. Sena se bolela hore ntho e fana ka tatso e tšoanang le tsoekere ka har'a khatello e tlase. Le ha ho le joalo, sena se ka fapana ho latela mocheso oa lijo, 'me tse ling tsa tsona tse tsoekere li fetoha tse monate ha li kopana le ba bang.

Re lokela ho hlokomela hore mantsoe ana ka bobeli ha a hlalosoe ka linako tsohle 'me ka linako tse ling a sebelisoa ka mokhoa o tšoanang. Lisebelisoa tse monate li ka tsela ea liphofo, matlapa le lino. Ka indasteri ea lijo, haholo-holo ho sebelisoa phofshoana, ho sebelisoa lino-mapholi ho pheha lapeng, 'me matlapa a monate a ekeletsoa kofi kapa tee.

Mehopolo e tloaelehileng e fosahetseng ka li-sweeteners

Boholo ba tsoekere bo pota-potiloe ke palo e kholo ea lipale. Nahana ka tse tloaelehileng ka ho fetisisa ho tsona.

• Li-sweeteners tsa tlhaho li molemo ho feta tsa maiketsetso

Phapang e kholo ea "chemistry e kotsi" le "limpho tse ntle tsa" tlhaho ea 'Me "e sebelisoa hampe ho bapatsa, empa ha e lumellane kamehla le' nete; ho lekane ho hopola chefo ea botulinum, e leng chefo e mpe ea tlhaho, makhetlo a 70,000 a nang le chefo ho feta dioxin, e matla ho feta lintho tse chefo.

Ho joalo le ka li-sweeteners. Mohlala, e 'ngoe ea lintho tse etsang tlhaho ea tlhaho ea stevia, dulcoside, e thibetsoe United States ka lebaka la ho belaella mutagenicity. Synthetic aspartame ha e na kotsi e joalo, le mabapi le tatso e phahametseng stevia.

• Lisebelisoa tse tsoekere ha lia lokela ho baka

Sena ha se sebetse ho li-sweeteners tsohle, ka mohlala, sucralose le stevia, kalafo ea mocheso ha e mpe. Ka lebaka la hore erythritol ha e senye lehe le lesoeu, e ka sebelisoa bakeng sa meringue kapa meringue.

• Dpheha tsoekere ka ho etsa tsoekere ho theola boima ba 'mele

Likahare tsa khalori ea lijo tse feliloeng ka sebele li bohlokoa bakeng sa ho theola boima ba 'mele, empa ha ho joalo feela. Ts'ebeliso ea lisebelisoa tse ling e baka maemo a makatsang: tatso e monate e baka tlhahiso ea insulin, empa 'mele ha o amohele glucose. Ka lebaka leo, ho na le maikutlo a ke keng a qojoa a tlala, ho qobella motho ho ja ho feta tekano, le ho khetha lijo tse nang le lik'habohaedreite tse potlakisang lijo, tse sa tlatseng boima ba 'mele.

Ho fetohela ho ba bang ntle le hona ha ho tiise ho fokotsa boima ba 'mele; tlhoko ea boitšoaro ha e hlakoloe.

Ha rea ​​lokela ho lebala hore litaba tsa "caloric" tsa lintho tsena, leha li le tlase ho tsoekere, e ntse e se zero, 'me litlamorao tsa overdose li ka ba mpe haholo ho feta liponto tse ling.

Ho hlaha boemo bo ikhethileng ka tšebeliso ea lipompong tse se nang nama ea phepo ea 'mele:' mele o se nang nama, 'mele o theha mehloli ea mafura ka matla a mang, e sa tlatseng boima ba' mele.

• Li-sweeteners li theko e boima

Taba ena ke 'nete, lihlahisoa tsena li theko e phahameng haholo ho feta tsoekere. Empa boholo ba tsona ha bo felle feela ka theko, empa hape le monate - palo e nyane ea ho nkela sebaka e lekane nako e telele. Kahoo, ha u sa tla hlola u sebelisa chelete hape. Mohlala, stevia sweetener e monate ka makhetlo a 10 ho feta tsoekere.

Kahoo, pakete ea tsoekere e entsoeng ka makholo a mabeli ea tsoekere e entsoeng ka stevia e lekana le li-kilogram tse peli tsa tsoekere e tloaelehileng!

Tlhahlobo ea Litekanyetso tsa Tsoekere

Ho na le lisebelisoa tsa tlatsetso tsa lijo tse monate tsa tlhaho le tsa maiketsetso, e 'ngoe le e' ngoe ea tsona e na le melemo le likotsi tsa eona.

Lintho tsa tlhaho tse fumanoang litholoana. E tšoantšoa le tsoekere ho dikahare tsa khalori, empa e e feta ka makhetlo a 1,7 ka monate, e etsa hore ho khonehe ho fokotsa bongata (ka hona, litaba tsa khalori). E boetse e ama enamel ea meno, empa ho isa tekanyong e tlase ho tsoekere, mme phello ea tonic e na le thuso bakeng sa ho ikoetlisa ka matla.

Empa fructose ha e na liphoso:

1. e robeha feela ke sebete, e theha moroalo o mongata ho setho sena,
2. e khonang ho baka lefu la mokokotlo la bowel,
3. e bolokiloe habonolo libakeng tsa polokelo ea mafura.

Litla-morao hangata li hlaha hangata ka fructose. Haeba lijo tsa hau li kenyelletsa litholoana tse ngata, u se u ntse u fumana li-fructose tse lekaneng, 'me ha ua lokela ho li sebelisa ntle le tsoekere.

Semela seo hape se tsejoang e le "joang ba mahe a linotsi," se hola Amerika Boroa le Asia. Likahare tsa khalori tse tlase li kopantsoe le tekanyo e phahameng ea monko, li na le phello e molemo ho tshiloang lijo, li nolofatsa khatello ea mali. Sebopeho sa stevia se kenyelletsa potasiamo e hlokahalang bakeng sa pelo.

Lintho tse 'ne tse nang le tatso e monate li hlahisoa ho stevia:

• stevioside
• Rebaudiosides A le C,
• Dulcoside A.

Stevia e na le tatso e bohloko, empa e ratoa haholo ka lebaka la tlhaho ea eona, hape hape hobane e ka eketsoa ka thepa e bakiloeng. Ho amoheloa ka kakaretso hore ena ke sesebelisoa se bolokehileng se bolokehileng, empa ha ua lokela ho ho nka, joalo ka ba bang.

Ka sebopeho sa limolek'hule, ha se nama ea nama ea kolobe, empa joala ba polyhydric. Calorie sweetener sorbitol e tlase, mme ka lebaka la index ea eona e tlase ea glycemic, hangata e khothalletsoa ba lefu la tsoekere. Ka tlhaho, e fumanoa lihlahisoa tse ling tse nang le starch.

Sorbitol e hlohlelletsa tlhahiso ea lero la gastric, ka hona e ntlafatsa tšilo ea lijo, empa ha e khothalletsoe ho sebelisa ho feta 15 g ka letsatsi, ho seng joalo u ka baka ho thunya.

Sehlahisoa sena sa maiketsetso se entsoe ka tsoekere, kahoo se batla se fapana le tatso ho sona, empa se feta ka makhetlo a 600 ho latela monate. Sucralose e mamella kalafo ea mocheso, empa e khona ho eketsa maemo a insulin.

Sehlahisoa se tummeng sa maiketsetso se nang le bonyane ba dikahare tsa khalori mme se phahame ho tsoekere ka makhetlo a 200, empa ka ts'ebeliso e feteletseng se ts'oenya hlooho, ho hloka boroko le pono e fokotsehileng. Litekong tsa liphoofolo, ho bile le kotsi e eketsehileng ea tumello e mpe: ha ho na lintlha tse tšoanang ponong ea motho.

E lahleheloa ke lihlahisoa tse ling hoo e batlang e le ka mekhoa eohle:

• tatso e bohloko
• carcinogenicity
• kotsi ea lefu la gallstone.

Monyetla feela o ka bitsoa theko e tlase.

Kotsi ea monko o monate o bitsoang "Saccharin", kapa E 954, o hlakisa melemo e hlakileng. Ho reka sehlahisoa ha ho khothalletsoe.

Khalori e tlase, e batla e se na kotsi leha e le ngata haholo. Hoo e batlang e sa fapana le tsoekere ka tatso le ponahalo, hangata e sebelisoa le stevia, e kopanya tatso ea eona e bohloko.

Ntho e kotsi haholo: e lebisa ho ho hloleha ha renal; ha e sebetsoa ka har'a tšilo ea lijo, e etsa cyclohexane, e ka bakang mofetše oa mala. Ha e khothalletsoe tšebeliso.

Bestenerener: Tsela ea ho Khetholla

Ho lemoha hore na sweetener e betere ho feta mona, o ka tsepamisa maikutlo ho litšobotsi tse fapaneng.

• tatso
• tlhaho
• tekanyo ea lipatlisiso
• polokeho
• phumaneho.

Ka lets'oao la pele, sucralose lead, ka tatso e ke keng ea khetholoha ho tsoekere e tloaelehileng. Liphetoho tsa stevia, hammoho le fructose, li bile teng ka tlhaho. Ho ithutoa hamolemohali, molemong oa ho hlohlona ho oela lintho tse teng ka har'a lihlahisoa tse tloaelehileng tsa lijo kapa esita le 'meleng, empa ho lokela ho hlokomeloa hore ha e ea lokela ho baka le lihlahisoa tse ling tse kenyelletsang kalafo ea mocheso. Erythritol e bolokehile haholo. Sehlahisoa se theko e tlaase ka ho fetisisa le se fumanehang ka ho fetisisa ke saccharin.

Melemo le likotsi tsa tse nkang tsoekere

Lisebelisoa tsa lijo tse monate li kenyelletsoa lijong eseng haholo molemong oa tsona, empa ho qoba kotsi e hlahisoang ke tsoekere:

• litlamorao tse mpe ho manyeme,
• caries
• liphetoho tsa methapo ea methapo ea methapo ea mali,
• boima bo feteletseng.

Litokelo tsa batho ba kotsing e joalo ha li na bothata, empa sena ha se bolele hore li ka baka kotsi, tšebeliso ea tsona ha e bolokehe kamehla.

• Li-sweeteners ha li khotsofatse tlhoko ea 'mele ea tsoekere, e hlokahalang bokong, ho theoha ha eona maling ho tlase 4 mmol / L ke hypoglycemia ka litlamorao tsohle tse latelang, ho kenyelletsa ho lahleheloa ke kelello.
• Glucose ea hlokahala bakeng sa libaktheria tse molemo tse lulang ka mpeng mme li ameha lits'ebetsong tsa tšilo ea lijo. Ho haella ha eona ho ka lebisa ho dysbiosis.
• Tsoekere e bapala karolo ea bohlokoa ho bopeng dopamine le serotonin, eo ka tsela ea tšoantšetso e bitsoang "lihormone tsa thabo." Ho hloka ha bona ho hana tsoekere ho ke ke ha ba boima haholo hoo ho ka lebisang ho tepelletseng maikutlo, empa ho tla fokotseha ho fokotseha hoa maikutlo le matla.

Joalo ka tsoekere, mefuta ea eona e kotsi ka bongata bo bongata, ha u e sebelisa ho bohlokoa ho hopola tekanyetso e sireletsehileng.

Batho ba nang le lefu la tsoekere le mafu a mang a sa foleng, basali ba baimana le bo-mme ba anyesang ha baa lokela ho sebelisa sena kapa sesebelisoa se monate ntle le ho buisana le ngaka. Ha ho khothalletsoe ho sebelisa lintho tsena ho fepa bana, joalo ka phello ea tsona 'meleng oa bana ha e utloisisehe hantle.

Melemo ea li-sweeteners ke efe?

Likahare tsa khalori tse tlase kapa ho ba sieo ka botlalo ha motsoako oa matla.

Se ke oa kenya lisebelisoa tsa kahare tsa manyeme.

Li na le index ea glycemic e tlase, ka hona u se ke oa eketsa tsoekere ea mali.

E kenella butle, 'me mefuta e meng e tlohela' mele ka botlalo e le boemong bo sa fetoheng.

Ba ntlafatsa motility, e bohlokoa haholo ho batho ba nang le botenya le ho sokela.

E kanna ea ba le pholiso e akaretsang, immunomodulatory le antioxidant.

E sebelisoa ho thibela li-caries tsa meno.

Na sweetener e kotsi?

Matšoao a dyspeptic a ka baka ha o sebelisa litekanyetso tse phahameng: ho nyekeloa ke pelo, lets'ollo, lefutso.

Li-sweeteners tsa maiketsetso li sebetsa feela ho lipalesa tsa tatso, nako e telele ntle le ho fana ka pontšo ho hypothalamus mabapi le satiety, ka hona li ka baka tšebeliso e kholo ea lijo, ho kenyeletsa khalori e phahameng.

Carcinogenicity ea saccharin, i.e. bokhoni ba ho baka mofetše.

Ho se tsitse ha lik'hemik'hale ho ka lebisa phetohong ea thepa ea lijo (tatso le monko).

Ts'ebetsong ea "metabolism" ea "aspartame", ho entsoe lintho tse nang le chefo (methanol, formaldehyde), tse nang le chefo e matla ho methapo ea methapo le pelo.

Motsoako oa "embryotoxic" o fumanoe ho cyclamate - litheko tsa nts'etsopele ea "fetal" li fumanoa.

Li ka baka mathata a psychoneurotic, ho kenyelletsa le lefu la sethoathoa, lefu la Parkinson, Alzheimer's, ho khutlisetsa kelello, joalo-joalo.

Thibelo ts'ebelisong e ka ba mafu a tšilo ea lijo, pelo le urinary system.

Ke sofifi efe e hantle ka ho fetisisa ea mofuta oa 1 le lefu la tsoekere la 2?

Lebaka le ka sehloohong la nts'etsopele ea lefu la tsoekere ke boemo bo eketsehang ba tsoekere maling.

Lijo tse hlophiloeng ka mokhoa o sa lokang li baka ponahatso ea lefu le behiloeng boemong ba lefutso. Ka hona, taolo ea metabolism ea carbohydrate ho lefu la tsoekere e bohlokoa haholo.

Kaha li-sweeteners ha li ame metabolism ea lik'habohaedreite, li ka rarolla bothata bona ka tsela e itseng. Lingaka li ne li hatella pele hore batho ba nang le lefu la tsoekere ba sebelise litlatsetso tsa tlhaho.

Ka lebaka la monokotšoai oa li-sweeteners tsa tlhaho, kajeno, khetho e fanoa ho li-analogue tsa maiketsetso tse nang le litaba tsa khalori ea zero. Ka ho ja lijo tsena, botenya, boo hangata e leng balekane ba bohlokoa ba lefu la tsoekere, bo ka qojoa.

Lits'oarelo tse sireletsehileng ka ho fetisisa bakeng sa basali baimana le bana

Bokhachane ke boemo bo ikhethileng nakong eo mosali a lokelang ho sebelisa tlatsetso efe kapa efe ea phepo ka hloko e kholo.

Leha ho na le molemo o totobetseng oa sehlahisoa se nkang tsoekere, se ka boetse sa baka mathata ho 'm'a le ho lesea.

Ka hona, ho molemo hore bo-mme ba lebelletseng ba se ke ba sebelisa lihlahisoa tse joalo bakeng sa lijo kapa ho sheba le ngaka ea bona gonecologist esale pele hore na e le 'ngoe kapa e' ngoe e monate e ka jeoa khafetsa.

Haeba tlhokeho ea setsi sa tsoekere e ke keng ea qojoa, ho molemo ho khetha stevia, fructose kapa maltose, tse nang le bonyane ba contraindication.

Tšebeliso ea lisebelisoa tsa tsoekere nakong ea letsoele le eona ha e ratehe haholo.

Molao-motheo o ts'oanang oa ho khetha monate o lokela ho lateloa ha u khetha mocha oa tsoekere bakeng sa ngoana. Empa haeba ho se na tlhoko e tobileng ea ts'ebeliso ea sehlahisoa sena, ha ho na lebaka la hore u se sebelise. Ho molemo ho theha melao-motheo ea phepo e nepahetseng ho ngoana ho tloha bongoaneng.

Tekanyetso ea litlhahlobo tse ntle tsa lingaka le batho ba lefu la tsoekere

Lingaka li amohela ts'ebeliso ea li-sweeteners ho batho ba phetseng hantle.

Ho ea ka lingaka, ho molemo hore li-Conservatives li ka khetha fructose kapa sorbitol, empa balateli ba litharollo tse ntlafalitsoeng ba tšoaneleha bakeng sa likhetho tse kang stevia kapa sucralose.

Ha e le ba lefu la tsoekere, ba ka khetha li-zero-khalori tse tsoekere (xylitol kapa sorbitol). Haeba litaba tsa khalori ea sehlahisoa li sa tšose mokuli, a ka khetha stevia kapa cyclamate.

Livideo tse amanang

Ke litatso life tse monate ka ho fetisisa hape li monate ka ho fetisisa? Likarabo ka video:

Taba ea hore na ho na le tšebeliso ea tsoekere kapa ho e sebelisa ke ntho e lekunutu. Empa haeba u nka qeto ea ho etsa sehlahisoa sena e le karolo ea bohlokoa ea lijo tsa hau, netefatsa hore u latela tekanyetso e boletsoeng ho litaelo hore u se ke oa senya 'mele oa hau ho e-na le hore u rue molemo.

Li-sweeteners ke eng?

• tlhaho - fructose, stevioside, thaumatin le ba bang,
• maiketsetso - aspartame, acesulfame K, xylitol, saccharin, sorbitol, cyclamate.

• khalorigenic (lik'habohaedreite) - fructose, xylitol, mannitol, isomalt,
• non-caloric (tlhaho eo e seng ea carbohydrate) - aspartame, saccharin, sucralose, cyclamate, acesulfame "K".

Ka boemo ba monate:

• voluminous (monate o haufi le sucrose) - sorbitol, xylitol, jj.
• e matla (monate oa bona o phahame ho feta tsoekere) - aspartame, cyclamate, acesulfame "K", saccharin, thaumatin, stevioside.

Lithollo tsa calorigenic ha li sebelisoe lijong bakeng sa lefu la tsoekere le botenya bo kopaneng.

Sebaka sa Pele - Stevia

Tsoekere (Stevia) ke glycoside e tsoekere e tsoang semeleng sa stevia sa East American. Ho tsoa kotsi e nyane ho li-sweeteners bakeng sa litokisetso tse nang le stevioside.

Ntle le moo, stevia e na le monate o moholo ka ho fetisisa oa litlatsetso tsohle tsa tlhaho, tse bapisoang feela le li-sweeteners tsa maiketsetso.

• Makhetlo a 200-300 a monate ho feta tsoekere,
• non-callogenic,
• e na le thepa ea hypoglycemic, i.e. e thusa tsoekere e maling
• antioxidant, ka lebaka la eona e thibelang ho tsofala, e thibela ho ruruha, e sireletsa khahlanong le radiation.

• ha ho na litlamorao tse mpe kapa ho tsoa kotsi ho tsoa ho Stevia sweetener 'meleng,
• Ha ho na li-contraindication.

Sebaka sa Bobeli - Aspartame

Aspartame ke ka tlhaho ke dipeptide ea li-AMA tse peli - aspartic acid le phenylalanine methyl ester. Lebitso la khoebo la aspartame ke Slastilin, Sladeks.

• Makhetlo a 200 a monate ho feta sucrose: Letlapa le le leng la "aspartame" la monate le lekana le 3,2 g ea tsoekere,
• e ntlafatsa tatso ea tsoekere, sucrose, cyclamate le saccharin, tse fokotsang tekanyo ea tsona
• ka bongata bo nyane ho ka tlosa maikutlo a sa thabiseng a tatso a bakoang ke saccharin (ho hlonama),
• non-callogenic,
• ha e ame mmele hampe.
• e sebetsana le nts'etsopele ea lisele.

• hydrolysis e bonolo ka metsing ha a futhumetse, i.e. ea robeha, e etsa hore tatso e monate e fele.
• e senya tikoloho e nang le acidic e ngata le hanyenyane, ka hona e ke ke ea eketsoa lihlahisoa tsohle,
• E kanna ea ba kotsi ho batho ba nang le lefu la pelo. Ka hona, ba lokela ho fokotsa (le ho qhelela ka thoko) tšebeliso ea lino tse tsoekere tse khabisitsoeng ka khabone, tse kenyelletsang aspartame (tlatsetso ea lijo E 951).

Karolelano ea letsatsi le letsatsi: 20-40 mg ka kilo e le 'ngoe ea boima ba' mele.

Sebaka sa Boraro - Acesulfame Potassium

Acesulfame potasiamo (lebitso la khoebo "Sunett" le Sweet One ") ke ntho e entsoeng ka bokahare e fumanehang habonolo joaloka sulfamide e tšoanang le saccharin. Acesulfame K e le tlatsetso ea lijo E 950 e sebelisoa lino-mapholieng tse khabisitsoeng ka khabone, lijo tse tsoekere, li-dessert tsa gelatin le sirapo ea meriana.

• Makhetlo a 200 a tsoekere ho feta tsoekere
• eseng caloric
• ka khonehang
• inert
• o kentse ka potlako mala
• ha e bokelle 'meleng,
• ha e na likhohlano.

• tekanyetso e kholo e na le mokhoa o laxative,
• E na le tatso e babang le e nang le tšepe ka methapo e phahameng (e khothalletsoa ho e sebelisa le aspartame).

Tekanyetso e lumelletsoeng ke 8 mg ka kilo e le 'ngoe ea boima ba' mele ka letsatsi.

Sebaka sa bone - Xylitol

Xylitol - ke joala ea li-atomiki tse 5, e fumanoang ka ho lokisa lisebelisoa tsa semela. E kanna ea ba karolo ea lihlahisoa tlasa khoutu ea E 967, e nkela tsoekere sebakeng sa confectionery bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere le botenya, ho tseng meno.

• ho kenella butle ka mpeng
• e fetoha 'mele ntle le insulin,
• habeli e monate joaloka sorbitol
• tekanyo ea monko o monate ka tekanyo ea likarolo tse 100,
• phello ea choleretic
• e ntlafatsa mohopolo oa ka mpeng,
• e na le phello ea hypoglycemic (e fokotsa tsoekere ea mali),
• ha e na phello e mpe 'meleng.

• e na le boleng ba matla a li-kilocalories tse 3.8 ho gram,
• e na le matla a ho chesa tšebelong ea tšilo ea lijo.

Karolelano ea letsatsi le letsatsi: 30-50 g, haeba ho na le boima ba 15-20 g ho litekanyetso tse 2-3.

Sebaka sa bohlano - Sorbitol

Sorbitol - ho tsoa ponong ea lik'hemik'hale, joala ba polyhydric. Ke tlatsetso ea lijo e ngolisitsoeng tlasa khoutu ea E420 mme e sebelisoa lihlahisoa tsa lijo (ho kenyelletsa le chepisi e se nang tsoekere) le lino, hammoho le tlhahiso ea ascorbic acid le meriana e meng.

• e kenelle hantle ka mpeng,
• phallo ea mali a eona e nyoloha butle,
• oxidized ho lisa,
• tekanyo ea monate ka tekanyo ea likarolo tse 60,
• eseng chefo.

• e na le boleng ba matla: kilocalories tse 3.5 ka gram,
• e eketsa kotsi ea ho ba le lefu la tsoekere le lefu la tsoekere le mellitus e itšetlehileng ka lefu la tsoekere,
• phello ea choleretic e ka tlhaho ho sorbitol (ka hona, tekanyetso ea eona ha ea lokela ho feta 30 g ka letsatsi),
• e sitisa ho monya ha fructose,
• baka sesosa se hlahisoang.

Ke efe sweetener e betere - litekanyetso tsa litekanyetso

Ho TOP ea rona ea 5, monate oa Stevia o ile oa fetoha o se nang kotsi ka ho fetisisa. Ho eena, ho ne ho se na litla-morao le lithibelo ho amoheloeng, ho kenyelletsa le bana, baimana le ba lebileng.

Baetsi ba tsejoang ka ho fetisisa le ba botumo bo botle ba li-sweeteners tsa Stevia le Stevioside 'marakeng oa Russia ke:

• "Artemisia",
• Khamphani ea Moscow "Leovit Nutrio",
• "Vitachay" (Tver),
• Khamphani ea Novosibirsk LLC IPK "Abis".

Haeba u hloka ho khutlisetsa tsoekere e tsoekere le lipompong life kapa life tse tsoekere, o lokela ho botsa ngaka ea hau bakeng sa likeletso. Hopola hore ha u khetha tekanyo ea mohanyetsi oa tsoekere, ho a hlokahala hore o nahane ka ho ba teng hoa eona lihlahisoeng tsa meriana le meriana.

Litumeliso! Kajeno e tla ba sengolo sa ho qetela sa li-surrogates tse monate. Blog e ngotse lingoliloeng tse fetang 20 ho tse tsebahalang haholo, kahoo batla ka sehlopha.

Kaha ho na le lintho tse ngata 'marakeng oa sweetener, ke se ke buile ka tse ngata tsa tsona,' me re tla bua ka tse ling tse ngata kajeno. Re tla fumana hore na thaumatin, neohesperide, slastin, isomalt le tse ling tse ngata tse monate tsa tlhahiso ea Europe le malapeng.

Sehloohong sena ke tla u bolella seo u lokelang ho se ela hloko ha u ba kenyelletsa lijong tsa motho a le mong kapa sehlopha se seng sa batho ba hanang tsoekere ke ntho ea bohlokoa.

Sweetener e ngotsoe mebolong e indastering ea lijo e le E957 'me e khahlanong le ho cha, e ntlafatsa le ho lokisa tatso le moemeli oa glazing.

Linaheng tse ling, Japane le Isiraele li amoheloa e le sethibela-khalori se tlaase. USA e lumelloa e le tlatsetso ea lijo.

Leha ho le joalo, Russia, thaumatin e thibetsoe hore e sebelisoe hobane ha ea ka ea feta liteko tsohle tse hlokahalang ho paka hore ha e na kotsi.

Thaumatin e hlahisoa ka mokhoa oa phofo e tšehla, e tsoekere haholo ho feta tsoekere. Monko oa protheine ena e sebetsang ha o bonahale hanghang, empa ke feela ka mor'a nako e itseng 'me o siea tatso e itseng ea morao-rao ea licorice.

Tšebeliso e atileng ea thaumatin linaheng tse ling ha e hlalosoe feela ka sebopeho sa eona sa tlhaho - protheine ena e fumanoa limeleng, empa hape le ka thepa ea eona: ntho ena e qhibiliha ka bongata ka metsing, e kenelle ebile ha e fetole tatso tikolohong e nang le acid.

Monko o monate oa tlhaho o etsoa ka popi ea sucrose le 'moba, empa kamora ts'ebetso e itseng ha e kenngoe ke mala ho ea fihla tekanyong le tsoekere, ka hona hangata e sebelisoa e le sebaka sa eona sa phepo bakeng sa lefu la tsoekere.

Isomalt, e sa baketseng tsoekere ho maling, e na le khalori e tlase - e na le 240 kcal ka 100 g ho fapana le tsoekere, moo 400 kcal.

Leha ho le joalo, isomalt ha e monate haholo, ka hona, ho fumana tatso e loketseng, u tla tlameha ho e eketsa, ka tatellano, ho fokotsa boleng ba matla ba lijo kapa lino ka lebaka la monate ona li ke ke tsa atleha.

Ka lebaka la tšimoloho ea eona ea tlhaho, isomalt ke ntho e ntle ea ballast, joalo ka fiber. E eketseha ka mpeng, e fa 'mele letsoalo la nako e telele.

Ha e fumanehe ka mokhoa o hloekileng. E ekeletsoa lijong le linoko.

Lintho tse phelang tse fumanehang feela ka har'a limela ke tsa sehlopha sa li-prebiotic, ka mantsoe a mang, li thusa libaktheria (li-probiotic) hore li be teng ka har'a mala, tseo ka tsona li ntlafatsang tšilo ea lijo le ho eketsa boits'ireletso.

Inulin ke polysaccharide e sa kenngoeng ke 'mele oa rona, e etsang hore e be sebaka se tsoekere bakeng sa tsoekere e tloaelehileng bakeng sa lefu la tsoekere - boemo ba tsoekere maling bo sa eketsehe le eona.

Inulin e fumanoa ka thata ho tsoa ho articoke le Jerusalema ka mokhoa o batang ele ho boloka sebopeho sa limolek'hule. Ntho ena e shebahala joaloka phofo kapa likristale. E qhibiliha ka metsing a chesang, empa ha e ea bata haholo.

Inulin hangata e ka fumanoa ka li-sweeteners hammoho le likarolo tse ling. E ntlafatsa thepa ea bona, ho latsoa le ho fetolela monate ho fetoha tlatsetso e phetseng hantle.

FITO FORMA

Phyto foromo ea tsoekere e thehiloe linthong tsa tlhaho ea tlhaho - ke erythritol le stevia.

E na le tatso e monate ntle le li-shades tse eketsehileng, e loketse li-dessert tse tsoekere le lijo, tse matlafatsang.

Ha e eketse tsoekere ea mali, ka hona e ka kenyelletsoa lijong tsa letsatsi le letsatsi ke batho ba lefu la tsoekere.

E fumaneha ka foromo ea phofo. 1 g ea motsoako e nkela 1 tsp. tsoekere, kaha mofuta oa phyto o monate ka makhetlo a 5.

Tlas'a lebitso le rarahaneng ke motsoako oa lijo E 959, o sebelisoang haholo indastering bakeng sa ho etsa ice cream, sopho e potlakileng, ketchups le lisose tse thehiloeng mayonnaise.

Neogesredin e fumanoa peel ea lamunu e bohloko kapa morara. E nkoa e le ntho e seng kotsi ebile e amohetsoe Europe e le tlatsetso ea lijo ho tloha ka 1988.

E eketsoa ka meno le meno.

Neohesperidin dc ke phofo e se nang monya kapa tharollo. E ka phekoloa habonolo, ka sebopeho sa phofo e qhibiliha ka metsing a chesang, ho hobe le ho feta ke serame.

Ka boeona, monate ona ha o na index ea glycemic, empa tatso ea eona e tobile haholo - licorice e nang le lintlha tsa menthol, e le hore e ka sebelisoa ka thoko.

Mofuta oa "brand" oa Sefinnishe o Ntle e ka ba oa mefuta e fapaneng:

Tabeng ea pele, re sebetsana le stevia, e leng tlhahiso ea eona eo ho eona sena e ka hlahisoang ka foromo ea letlapa kapa ka foromo ea phofo.

E amoheloa hore e sebelisoe ke mefuta ka bobeli ea lefu la tsoekere, batho ba loanang le boima bo feteletseng, le mang kapa mang ea nkile qeto ea ho tlohela tsoekere ka mabaka a mang.

Litlhahlobo mabapi le Canderel Stevia li ka fapana haholo: ba bang ba khahloa ke tlhaho, ba bang ha ba rate tatso e itseng ea semela sena, se utluoang haholo ka tatso ena e tsoekere.

Ho bobeli, monate o hlahisoa motheong oa "aspartame" e entsoeng ka lik'hemik'hale, ntho e monate ka makhetlo a 600 ho feta tsoekere, eo bohlokoa ba eona, leha kajeno bo belaelloa.

E ts'oanang le sweetener e fetileng e hlahisoa ka mefuta e 'meli.

Hermesetas mini sweeteners

E entsoe motheong oa sodium Saccharinate ea lik'hemik'hale. E rekisitsoe ka mekotla ea matlapa a 300 kapa a 1200.

Sebopeho sa sweetener ke motsoako o tloaelehileng oa acesulfame - aspartame, e netefatsang ho se be teng kamora kotlo e sa thabiseng mme e ntlafatsa monate oa likarolo tseo ka bobeli. Ke ile ka fana ka litlatsetso tsena ka bobeli pejana.

Matlapa a manyane a manyane a qhibiliha habonolo metsing, o se ke oa lahleheloa ke liswiti ha o futhumetse le tikolohong e nang le acid.

Slastin ha e eketse index ea glycemic mme e ka sebelisoa e le monate ho batho ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa II.

Ntho ena ke sesebelisoa se tsoekere, ka sebopeho sa eona sodium cyclamate e sebakeng sa pele, 'me sodium saccharinate e teng ea bobeli. Ka bobeli ke lintho tsa maiketsetso tse entsoeng ka laboratoring.

Kaha li na le metsoako e sa hlophiseheng, ha li kenngoe ke 'mele' me li pepesoa ke liphio, leha ho le joalo, joalo ka ntho e 'ngoe le e' ngoe e entsoeng ka maiketsetso, ts'ebeliso ea tsona e belaela haholo.

Monate oa Great Life ha o eketse tsoekere ea mali, ka hona o ka sebelisoa le lijo tse ikhethileng bakeng sa mefuta ena ka bobeli ea lefu la tsoekere.

E rehelletsoe ka har'a sephutheloana sa polasetiki se nang le lisebelisoa.

Pitsa e le 'ngoe e boima ba 41 g e lekana le hoo e ka bang 4 kg ea tsoekere. Tekanyetso ea letsatsi le letsatsi ha ea lokela ho feta litafole tse 16, tseo e 'ngoe le e' ngoe e lekanang 1 tsp. lehlabathe.

Mefuta eohle ea tsoekere e bobebe e thehiloe ho cyclamic acid kapa, habonolo, sodium cyclamate, eo re seng re buile ka eona.

Khanya eohle ha e na index ea glycemic mme e ka sebelisoa bakeng sa lefu la tsoekere. Ho hlahisoa likotoana tsa 650 ka sebopeho se seng le se seng.

E bonolo, e qhibilihe habonolo ka metsing a chesang. Letlapa le le leng la khanya ea ol e tsamaellana le 1 tsp. tsoekere, leha ho le joalo, likotoana tse fetang 20 ka letsatsi ha li khothalletsoe feela.

Lebitso le felletseng la sirapo ena e utloahala joaloka Maitre de Sucre. E entsoe motheong oa motsoako oa cyclamate le sodium saccharinate. Ha e kenelloe ke 'mele.

E fumaneha matlapeng a polasetiki a nang le likotoana tsa 650 le 1200. Letlapa le le leng la 1 le lekana le 1 tsp. tsoekere.

Kruger, monate oa Jeremane, le eona ke motsoako oa cyclomat le saccharin. E na le tatso e sa jeleng paate, ha e anngoe ke 'mele, e bonolo ho tsoa mali, e qhibilihang habonolo ka metsing.

E fumaneha matlapeng a likotoana tsa 1200 ka mokotleng oa polasetiki.

Joalokaha u bona, kajeno li-sweeteners li hlahisoa ka bongata mme 'na ke uena feela re ka etsang qeto ea hore na re lebisa tlhokomelo ea rona ho eng. Ho ea reka fantisi, bala ka hloko tlhahisoleseling, bala litlamorao tsa metsoako eohle ea mantlha ebe u etsa khetho ea hau e nang le tsebo.

Hopola - bophelo bo botle bo matsohong a rona!

Ka mofuthu le tlhokomelo, setsebi sa endocrinologist Dilara Lebedeva

fumants'oa NOW Better stevia balance sweetener, sachet phofo, e nang le:

inulin (fos) 900mg

li-organic stevia tse netefalitsoeng tsa 130mg

Ke balile sephutheloaneng sa hore lefu la tsoekere le hloka ho botsoa pele le sebelisoa

ha u thusa ka likeletso?

Kamehla ba ngola joalo. Meetso e tloaelehileng, e ka jeoa

Lumela, Dilyara. U ka reng ka Sekhahla sa tsoekere sa Sucrazit?

Maltodextrin, ke eng, e hlohlelletsang? Hoo e ka bang lijo tsohle tsa masea li na le eona. Ho bolokehile hakae, nka thabela ho utloa maikutlo a hau.

Maltodextrin ke superglucose. Eseng sesebelisoa se tsoekere, empa tsoekere ea 'nete.

Lumela Dilyara, ke setlolo se betere se loketseng ho se khetha? Ke na le lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Ke noetse Sukrazit ka lilemo tse 'maloa, empa mohlomong ke nako ea ho e fetola e' ngoe?

Khetha stevia le erythritol. Se ke oa fosahala.