Likarolo tsa ts'ebeliso ea sucrose ho lefu la tsoekere

Motho e mong le e mong oa lefu la tsoekere o tseba hore ka tsoekere e ngata lijong tse sebelisoang, maikutlo a lisele tse kenang insulin a qala ho fokotseha.

Ka hona, hormone ena e lahleheloa ke bokhoni ba ho tsamaisa tsoekere e ngata. Ha keketseho e matla ea tsoekere ea mali e beha, menyetla ea ho ba le lefu la tsoekere e eketseha.

Ka hona, tsoekere, kapa sucrose, ke tlatsetso e kotsi ea lijo tsa batho ba nang le lefu la tsoekere.

Na ke tsoekere kapa ntho e nkang sebaka sa eona?

Suprose ke tsoekere e tloaelehileng ea lijo.. Ka hona, e ke ke ea sebelisoa e le sebaka sa phetoho.

Ha e kenngoa, e petsoha ho ba fructose le tsoekere ka tekanyo e ts'oanang. Kamora sena, lintho li kena maling.

Tsoekere e ngata e ama boemo ba lefu la tsoekere. Ka hona, ho kgothaletswa hore bakuli sehlopheng sena ba hane ho sebelisa tsoekere kapa ho chencha sebaka sa eona.

Rua molemo 'me u utloise bohloko

Leha ho na le kotsi e itseng ho batho ba nang le lefu la tsoekere, sucrose ka kakaretso e molemo.

Tšebeliso ea sucrose e tlisa melemo e latelang:

• mmele o fumana matla a hlokahalang,
• sucrose activates ts'ebetso ea boko,
• e tšehetsa ts'ehetso ea sele ea methapo
• e sireletsa sebete linthong tse chefo.

Ntle le moo, sucrose e khona ho eketsa ts'ebetso, e tsosa mohopolo, hape e tlisa 'mele,' mele molumo. Leha ho le joalo, thepa e ntle e bonahatsoa feela ka tšebeliso e itekanetseng.

Li-sweets tse ngata li ka tšosa le motho ea phetseng hantle ka litlamorao tse latelang:

• metabolism,
• nts'etsopele ea lefu la tsoekere
• ho bokella ho fetelletseng ha mafura a tlotsitsoeng,
• k'holeseterole e phahameng, tsoekere,
• nts'etsopele ea lefu la pelo le pelo.

Ka lebaka la bongata bo tsoekere ba tsoekere, matla a ho tsamaisa tsoekere a fokotsehile. Ka hona, boemo ba bona maling bo qala ho eketseha haholo.

Tšebeliso le Tlhokomelo

Tekanyo e phahameng ea tsoekere letsatsi le leng le le leng ho banna ke lino tse 9, bakeng sa basali - 6.

Bakeng sa batho ba nonneng haholo, ba nang le lefu la tsoekere, tšebeliso ea sucrose e lokela ho fokotsoa kapa esita le ho haneloa.

Sehlopha sena sa batho se ka boloka tekanyo ea tsoekere ka ho ja meroho le litholoana (hape le ka bongata).

Ho boloka boholo ba scrose e lekaneng, ho hlokahala hore u nahane ka hloko ka lijo tsa hau. Lijo li lokela ho kenyelletsa lijo tse nang le limatlafatsi tse ngata (ho kenyeletsoa litholoana, meroho).

Mokhoa oa ho nka meriana ka sucrose ea lefu la tsoekere?

Ka hona, hypoglycemia ea hlaha, e tsamaeang le ho tsitsipana, bofokoli. Ha ho se na thuso e nepahetseng, mokuli a ka oela.

Ho nwa moriana ka sucrose haeba ho na le hypoglycemia normalizing maemo a tsoekere. Molao-motheo oa ho nka litlhare tse joalo o nkuoa ke ngaka ntlheng ka 'ngoe.

Litaba tse tsoekere tsa batho ba nang le lefu la tsoekere

Litsebi tsa lefu la tsoekere li eletsoa hore li sebelise tsoekere. Ma-endocrinologists maemong a mangata ba eletsoa ho sebelisa sucralose kapa stevia.

Stevia ke semela sa meriana se nang le phello e molemo 'meleng.

Ka tšebeliso ea stevia khafetsa, litekanyetso tsa cholesterol lia fokotsoa, ​​mme mosebetsi oa lits'ebetso tse ngata tsa mmele oa ntlafala. Sucralose ke analog ea tsoekere e entsoeng ka maiketsetso. Ha e na phello e mpe 'meleng.

Livideo tse amanang

Ho ka sebelisoa sesepa se feng sa tsoekere? Karabo e videong:

Sucrose ke ntho e hlokahalang bakeng sa bophelo bo tloaelehileng. Ka bongata, e baka tšenyo e kholo bophelong bo botle.

Batho ba nang le lefu la tsoekere ba hloka ho fokotsa tšebeliso ea bona. Tharollo e nepahetseng molemong ona ke ho fumana tsoekere ho litholoana le meroho e sa fuoeng.

• E tsitsisa maemo a tsoekere nako e telele
• E khutlisa tlhahiso ea insulin ea "pancreatic"

Ithute haholoanyane. Eseng lithethefatsi. ->

Se sucrose ke eng, se amang batho ba nang le lefu la tsoekere

Sucrose ke li-disaccharide tse oelang leqhekeng le tsoekere ka li-enzyme tse itseng. Mohloli oa eona o moholo ke tsoekere e tšoeu e tloaelehileng. Har'a limela, se phahameng ka ho fetisisa se bonoa ka li-beet le tsoekere.

Ntho ena ea kristale e khona ho qhibiliha ka metsing, empa e sa qhibilihe ka har'a li-alcohols.

Litaba tsa caloric tsa sucrose li phahame haholo mme li ka ba 387 kcal ka 100 g ea sehlahisoa se ntlafalitsoeng. Tsoekere ea 'moba e na le 400 kcal.

Sucrose ke disaccharide e tsejoang haholoanyane ka tsoekere.

Ka lebaka la boleng bo phahameng ba khalori, ntho e khona ho ama 'mele hampe. Bakeng sa motho ea phetseng hantle, tloaelo ea letsatsi le letsatsi ha e fetang 50 g.

Batho ba nang le ts'oaetso ea lefu la tsoekere ba lokela ho ba hlokolosi haholo ka tsoekere. Ntho ena e kenella hang-hang ho fetoha fructose le tsoekere, e kena maling kapele haholo. Tsoekere e hloekileng e koaheloa hangata bakeng sa batho ba lefu la tsoekere. Mokhelo ke ketsahalo ea hypoglycemia.

Hypoglycemia ke boemo bo behang bophelo kotsing ha tsoekere ea mali e theoha haholo maemong a tlase haholo (tlase ho 3.3 mmol / L). Mabaka a ka fapana haholo - tekanyetso e fosahetseng ea meriana, joala, ho bolaoa ke tlala.

Glucose ke ntho e boleloang polelong "tsoekere ea mali." Ha e kenella, e kenella hang-hang. Ha ho na lebaka la ho e daea.

Hypoglycemia - boemo bo hlokang ho kenella hanghang

Nakong ea tlhaselo ea hypoglycemia, tsoekere e khothalletsoa bakeng sa lefu la tsoekere.

Boemong bona, ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa bobeli, tlhahiso ea insulin ea 'mele e thibetsoe. Ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 1, tlhahiso ea lona ha e eo ho hang.

Haeba boemo ba tsoekere ea mali bo tloaelehile, joale tšebeliso ea sucrose ea mofuta oa 2 lefu la tsoekere e ke ke ea bonahala haholo, hobane makhopho a "pherese" a le "kenya" insulin. Ho batho ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 1, gram e 'ngoe le e' ngoe ea tsoekere e tla eketsa boemo ba eona maling ka 0,28 mmol / L. Kahoo, bakuli ba nang le lefu le tšoanang le bona ba lokela ho ba hlokolosi haholo ha ba khetha sehlahisoa sa lijo le ho beha leihlo tsoekere e ngata.

Litaelo tsa ho sebelisoa

Litsebi tsa lefu la tsoekere li eletsoa hore li fokotse ho ja ka mokhoa o tloaelehileng. U hloka ho khetha litholoana le meroho tse nang le bonyane ba ntho ena. U ke ke oa inehela tekong 'me ua amohela liswiti, liswiti, lijo-thollo, lino tse tsoekere. Sena se ka ama tsoekere ea hau ea mali haholo.

Bana, baimana le ba anyesang ba nang le lefu la tsoekere ba lokela ho ba hlokolosi haholo. Le basali ba phetseng hantle ba lebelletseng ngoana ba kotsing ea lefu la lefu la tsoekere (le hlahang nakong ea boimana). Mofuta ona oa lefu o ka nyamela kamora ho beleha, empa menyetla ea hore e tla fetoha mofuta oa lefu la tsoekere e felletseng e phahameng haholo. Lithethefatsi tse ngata tsa hypoglycemic ka linako tsena li hanyetsanoa. Ka hona, ho bohlokoa ho ela hloko ka ho khetheha khetho ea lijo le ho lula u lekola tsoekere e jeoang.

Litsebi tsa lefu la tsoekere li eletsoa hore li je meroho e ncha le e ngata haholo. Mme ha se seo feela. Li na le livithamini le liminerale tsa bohlokoa, li fana ka mesebetsi e tloaelehileng ea bohlokoa. Morero oa batho ba nang le lefu la tsoekere ke ho fokotsa tsoekere. Ho meroho, e fumaneha ka bongata bo bongata, ho feta moo, fiber e ka ho bona ha e lumelle tsoekere e kenelle kapele.

Ha u khetha lihlahisoa, u boetse u hloka ho ela hloko index ea glycemic - tekanyo ea ho kenngoa ha tsoekere ke 'mele. Litsebi tsa tsoekere li hloka ho khetha lijo ka litekanyetso tse tlase tsa GI. Senya ka litholoana tse omisitsoeng le tamati e ncha e tla monya ka mekhoa e fapaneng.

Ela hloko! Ha e le tlase boleng ba GI, tsoekere e butle-butle ea ananeloa.

Meroho e na le tsoekere e tlase ebile e tlase haholo ho gi. Sekhahla se phahameng ka ho fetisisa sa li-beet, poone le litapole

Ho hotle ho batho ba nang le lefu la tsoekere ho ja meroho, empa li-beet, poone le litapole li lokela ho fokotsoa.

Litholoana li bohlokoa bakeng sa tšilo e tloaelehileng ea tlhaho, botle le bophelo bo botle. Leha ho le joalo, ka seoelo batho ha ba nahane hore esita le ho tsoa ho lihlahisoa tse joalo u ka fumana ho iketelletsa pele. Sena ke 'nete haholo ho batho ba nang le lefu la tsoekere. Litholoana tse monate ka ho fetisisa ke litholoana tse omisitsoeng le linoko tse tšetsoeng hare. Litsebi tsa lefu la tsoekere li tla tlameha ho khetholla lihlahisoa tse joalo. Ho molemo haholo ho ja liapole tse ncha, litholoana tsa lilamunu le monokotsoai o mongata. Li na le fiber e ngata, 'me GI ha e phahame haholo.

Lijo tse joalo ka chokolete, li-milkshake, li-cookie, sopho, lijo tsa phomolo tse phehiloeng li na le tsoekere e ngata. Pele u reka lijo ka mabenkeleng a maholo, ho ka ba hotle ho ithuta hore na ho na le sephutheloana se joang.

Mokhoa oa ho khutlisa

Li-sweeteners tse khethehileng li etselitsoe batho ba lefu la tsoekere. Ka tlhaho, li arotsoe ka:

• tlhaho - e entsoe ka litholoana, monokotsoai, mahe a linotsi, meroho (sorbitol, fructose),
• maiketsetso - ke motsoako o hlophisitsoeng o ikhethang oa lik'hemik'hale (sucralose, sucrasite).

Mofuta ka mong o na le likarolo tsa hae tsa kopo. Ke setlolo sefe se loketseng ho khetha maemong a itseng se lokelang ho khothalletsoa ke ngaka e eang.

Li-sweeteners tsa tlhaho le tsa maiketsetso - tafole

Nka sebelisa tsoekere bakeng la lefu la tsoekere?

Tsoekere ke lebitso le tloaelehileng la sucrose, e leng karolo ea bohlokoa ea lijo tsa batho ba limillione ba li sebelisang ka mofuta oa beet kapa 'moba o tsoakiloeng ka tsoekere (tsoekere e hloekisitsoeng). Tsoekere e tloaelehileng ke k'habohaedreite e hloekileng eo 'mele o e hlokang ho hlahisa matla,' me e amana le lik'habohaedreite tse ling tse ngata, e leng sucrose e theohelang tsoekere le fructose kapele ka ho fetesisa pampiring ea tšilo ea lijo. Ka lebaka leo, boemo ba tsoekere maling bo nyoloha ka matla, boo hangata bo seng kotsi ha u sa bo fetise ka tšebeliso ea lihlahisoa tse nang le tsoekere le tsoekere.

Leha ho le joalo, joalo ka ha u tseba, mofuteng oa 2 oa lefu la tsoekere, lisele tsa litho le litho tsa 'mele li lahleheloa ke bokhoni ba ho monya tsoekere ka lebelo le bophahamo bo nepahetseng, boo ka mor'a nako bo lebisang ho senyeheng ha motsoako oa "insulin" manyeme, secretion e ikarabellang bakeng sa ho fokotsa khatello ea mali ea tsoekere. Phello ke hyperglycemia, e leng tsoekere e ngata maling le maro a 'mele. Ka mofuta o sa foleng oa pathology, matšoao a pele a lefu la tsoekere a amanang le khaello ea electrolyte a qala ho hlaha:

• osmotic diuresis,
• ho omella
• polyuria
• bofokoli
• mokhathala
• mesifa e sotheha
• cardiac arrhythmia.

Ts'ebetso ea glycosylation ea liprotheine le mafura le eona ea ntlafatsoa, ​​e sitisa mesebetsi ea litho tse ngata le lits'ebetso tsa 'mele. Ka lebaka leo, ts'ebetso ea methapo ea methapo, pelo le methapo, le sebete le liphio lia ameha.

Barebi ba ile ba bua 'nete eohle ka lefu la tsoekere! Lefu la tsoekere le tla fela kamora matsatsi a 10 haeba u a noa hoseng. »Bala haholoanyane >>>

Ka lebaka la ho se khonehe hoa ts'ebetso ea endocrine ea lefu la tsoekere ho sebetsana ka katleho le keketseho ea tsoekere ea mali, takatso e fokolang ea ntho ena 'meleng ka lijo e tla pele ho kalafo.

Sena se fana ka karabo e hlakileng potsong ea hore na tsoekere e ka nooa mofuteng oa 2 oa lefu la tsoekere. Monko ona o monate o thibetsoe ka ho hlaka hore o na le tšoaetso e tšoanang, kaha ke sera sa mantlha sa ba kulang. Se ke la lebala hore ha ho thibeloe tsoekere feela mofuteng oa 2 oa lefu la tsoekere, hobane palo e eketsehang ea lik'habohaedreite e fumanoa lihlahisoa tse ling tse ngata joalo ka mahe a linotsi, litholoana tse ngata, lihlahisoa tsa phofo le lijo-thollo.

Mefuta ea mefuta ea tsoekere

Li-sweeteners tsohle tsa lefu la tsoekere li arotsoe ka lihlopha tse peli tsa bohlokoa: li entsoe ka lihlahisoa tsa tlholeho 'me li entsoe ka maiketsetso, mme leha li le pele li fana ka khetho e kholo, tse ling ha li mpe ho feta tsona, ka nako e ts'oanang li theko e tlase ebile li sebetsa bophelong ba letsatsi le letsatsi. Li-sweeteners tsa tlhaho tse lumelloang ho tsoekere li kenyeletsa:

• xylitol (E967): e fumanoe ka ho khutlisetsa xylose tlasa khatello ts'ebetsong ea litšila tsa temo (kamora ho sebetsa poone, soneblomo, k'hothone). Ka litaba tsa caloric, ha e tlase haholo ho tsoekere, e lokelang ho tsotelloa, empa ha e na boleng ba tlhaho. Xylitol e sebelisoa ka mafolofolo indastering ea li-confectionery, e hlahisa liswiti ka ho khetheha bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere, empa e ka rekoa ka mokhoa oa matlapa a qhibilihang bakeng sa ts'ebeliso ea lapeng.
• maltitol (E965): e fumanoe ho setempe, ka hona, leha e le monate o tlase ha e bapisoa le tsoekere (10-25%), e ntse e le phetisetso e tlatselletsang bakeng sa ena, e le sehlahisoa sa carbohydrate. Phapang ea eona ea mantlha ho tloha ho sucrose ke lethathamo la khalori le ka tlase le ho se khone ho ananeloa ke libaktheria tse ka hara molomo, tse fokotsang haholo kotsi ea ho bola ha leino. Ntle le moo, maltitol e na le index ea glycemic e leka-lekaneng (ho fihlela lijareteng tse 50),
• sorbitol (E420): joala ba li-atom tse tšeletseng bo fumanoeng ke haedrojene ea tsoekere ka phokotso ho sehlopha sa mantlha sa joala ba aldehydes. Ke sesebelisoa se tloaelehileng sa indasteri ea lijo, se kenyelletsoeng lijong tsa lino le lino. Likahare tsa eona tsa khalori li ka tlase ho 40% ho feta tsoekere, e leng 'nete hape bakeng sa index ea eona e monate. Ka tekanyo e nyane, e bolokehile bakeng sa bophelo bo botle, empa ha e hlekefetsoa e ka lebisa ho lefu la tsoekere la lefu la tsoekere le neuropathy,
• stevioside (E960): sejo se monate se tummeng kajeno se fumanoeng peong ea limela tsa mofuta oa Stevia. Lithuto tsa bongaka li netefalitse hore stevioside e sebetsa hantle haholo kalafong ea khatello ea mali le botenya (satellite e tloaelehileng ea lefu la tsoekere). Ha e le monate oa ntho ena, e feta letšoao le tšoanang la tsoekere ka makhetlo a 200-300.

Lethathamo la litlatsetso tsa tsoekere ea maiketsetso le fumanehang ho moreki ea tloaelehileng le atile haholo, 'me har'a mabitso a tummeng haholo ke li-aspartame, acesulfame K, saccharin, sucralose le cyclamate. Mohlala, sodium saccharin ho lefu la tsoekere (aka saccharin) e sebelisitsoe lilemo tse fetang lekholo, e le monate ka makhetlo a makholo ho feta ho sucrose, empa e fapana le ho se nke lehlakore. Ho khothalletsoa ho sebelisa aspartame, eo hape e leng monate haholo ho feta tsoekere, ha u theha lino tse bonolo, liswiti, li-yoghurts le meriana, empa bophelong ba lapeng e ke ke ea thusa haholo, hobane ha e mamelle kalafo ea mocheso (ha e eketsoa tee e chesang kapa ho futhumatsa ka ontong, e lahleheloa ke. monate oa hau).

Ke monko o monate o loketseng bakuli ba lefu la tsoekere?

Ho latela litsebi tsa pele tsa thuto ea bo-'molimo le litsebi tsa phepo e nepahetseng, tse khethiloeng ka ho fetisisa ke tse nkiloeng tsoekere ka tlhaho, tseo ho tsona Stevia a ikhethang. Ntle le ho ba sehlahisoa sa semela sa tlhaho, e natefeloa hangata ho feta tsoekere, ho bolelang hore palo ea lintho tse sebelisoang letsatsi ka leng e tla ba tse fokolang. U ka khetha mefuteng e fapaneng ea ho lokolla: mekotla ea sefahleho, makhasi a omisitsoeng, phofo le matlapa a fumanehang ka tsela ea monko.

Ha e le linoko tse entsoeng ka maiketsetso, tse tummeng ka ho fetisisa kajeno ke sucralose, e hlahisitsoeng haufinyane tjena. E monate haholo ho feta sucrose, 'me ka nako e ts'oanang ha e na kotsi' meleng, joalo ka ha ho netefalitsoe ke lipatlisiso tse ngata tsa lilemo. Sucralose ha e kene ka bokong, ha e tšele setsi sa placental ebile ha e kenelle ka lebese la matsoele. 85% ea motsoako e tsoa 'meleng ka letsatsi la pele kamora tšebeliso,' me lethal dose le lumelloang letsatsi ka leng le feta litekanyetso tsohle.

Li-sweeteners: ho sibolla le mefuta

Ka 1879, rasaense oa Amerika C. Falberg o ile a sebetsa laboratoring e nang le likhokahanyo tsa sulfaminobenzoic acid. Ntle le hore a hlape matsoho hantle pele a ja, o ile a utloa monate oa sengoathoana sa bohobe 'me a nahana hore lebaka ke ho kengoa ha lik'hemik'hale tsa lik'hemik'hale tse setseng menoaneng ea hae. Haele hantle ka tšohanyetso ntho ea pele e monate ea maiketsetso e fumanoe, e qopile lilemo tse 5 hamorao mme ea bitsoa saccharin.

Bo-rasaense ba nka lintho tse khethehileng tse natefisang tatso tse tšoanang le tsoekere e tloaelehileng, empa li na le sebopeho se fapaneng sa lik'hemik'hale 'me se sa ame sebopeho sa mali. Hajoale ho na le mefuta e meraro ea li-sweeteners 'marakeng: ea tlhaho, ea maiketsetso le ea tlhaho.

Li-sweeteners tsa tlhaho (caloric)

Li-sweeteners tsa tlhaho li bitsoa joalo feela hobane li fumanoa tlhahong, leha tlhahiso ea litlatsetso tsena tsa lijo e le technogenic ka botlalo. Bongata ba tsona ke lino tse tsoekere, tse nang le boleng ba tsona. Ka mantsoe a mang, leha e se ka sebopeho ka sebopeho sa tsona, lintho tsena li ntse li na le likhalori tse itseng, tse lokelang ho tsotelloa ha ho boloka lijo tse nang le khalori e tlase.

Ka lebaka lena, li-sweeteners sehlopheng sena ka linako tse ling li bitsoa caloric. Mabapi le monate, li tlase hanyane ka tsoekere e tloaelehileng, leha ho le joalo, li ka ts'oaroa ka kalafo ea mocheso ntle le ho lahleheloa ke tatso ea mantlha. Tsena li kenyelletsa lintho tse latelang:

1. Sorbitol (tlatsetso ea lijo E420). E entsoe ka starch ea poone mme e batla e le tlase ho makhetlo a mararo ho sucrose ka monate. E fumaneha ka bongata ka monokotsoai oa blackthorn le molora oa thaba. Kaha ha se nama ea nama ea kolobe, ha e ame lihlahisoa tsa tsoekere ea mali, leha ho le joalo, e fokotsa tlhoko ea 'mele ea livithamini tsa B mme e na le phello ea choleretic.
2. Xylitol (tlatsetso ea lijo E967). E lokela ho etsoa ka molora oa lithaba, monokotsoai le litholoana tse ling, leha ho le joalo, likhoebong tse ngata e entsoe ka thepa e tala ea limela, ho kenyelletsa lehong le litšila tsa temo. Kaha xylitol ha e amehe ts'ebetsong ea belisoa ka mpeng ea gastrointestinal, e kenella butle mme e theha maikutlo a ho ferekana, e fokotsang likarolo tse jeoang tsa lijo ebile e thusa ho theola boima ba 'mele. Maemong ana, ntho e matlafatsa enamel ea leino mme e fokotsa menyetla ea caries. E sebelisoa sebakeng sa tsoekere ho pheha.
3. Fructose. E hlahisitsoe ka monokotsoai le litholoana, ke sona setlolo se se nang kotsi ka ho fetisisa. Kaha e na le khalori e phahameng joaloka tsoekere e tloaelehileng, e kenella hantle ka har'a sebete 'me e sebelisoa e le monate ho tsoekere ea mofuta oa 2. Khothaletsa litekanyetso tsa letsatsi le letsatsi tse sa feteng ho 3040 g.

Monko o monate oa maiketsetso (non-cariogenic)

Joalokaha lebitso le bolela, li-sweeteners tsa maiketsetso ke litlamorao tsa motsoako oa laboratori. Ha li fumanoe naheng. Kaha boleng ba matla a bona a hlile a lekana le zero, ha a ame khalori ea lijo, 'me a ka nkela tsoekere bakeng sa batho ba batenya. Tabeng ena, ba bitsoa non-caloric.

Ka monate, lintho tsena li feta tsoekere ka mashome kapa esita le makhetlo a makholo, ka hona, ho hlokahala mefuta e fokolang haholo ho lokisa tatso ea lijo.

Leha ho le joalo, ho bohlokoa ho nahana hore ha ho etsoa li-sweeteners tsa maiketsetso, ho sebelisoa likarolo tse nang le chefo, tse bolelang tlhokomelo e khethehileng ea lefu la tsoekere ho litekanyetso tsa ntho eo. Ho eketsa tekanyo ea ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi ho ka baka likotsi tse mpe ho bophelo bo botle, ka hona, linaheng tse ling tsa Europe tlhahiso ea li-sweeteners tsa maiketsetso e thibetsoe.

Ha u etsa qeto ea hore na u ka khutlisetsa sucrose joang, ho lokela ho hopoloa hore linoko tse seng caloric ha lia lokela ho tšoaroa ke kalafo ea mocheso, eo ka nako eo li qalang ho ikarola, 'me tse ling li kopane le mathata. Ka hona, lintho tsena ha li hlahisoe ka mokhoa oa li-powders tseo tsoekere e neng e ka nkeloa sebaka ka tsona, empa li hlahisoa feela ka mokhoa oa matlapa, ao e 'ngoe le e' ngoe ea eona e batlang e le 1 tsp ka monate. tsoekere. Lino tse monate tsa maiketsetso li kenyelletsa:

1. Saccharin. Ho latela nalane, monate oa pele ho li-diabetes, o 'nile oa sebelisoa haholo ho tloha lilemong tsa bo-50 tsa lekholo lena la mashome a mabeli la lilemo. Mabapi le monate, e makhetlo a 'maloa e phahame ho sucrose, hape e ntlafatsa tatso ea lihlahisoa. Litekanyetso tse khothalelitsoeng ha lia lokela ho feta 4 mg ka kilo e le 'ngoe ea boima ba' mele ka letsatsi.
2. Aspartame E kenyelletsa lik'hemik'hale tse 3: Aspartic acid, phenylalanine, methanol, eo 'mele o e qhekellang ho amino acid le methanol. Ka lebaka la sena, e monate ho feta tsoekere, tatso e utloahala e le telele haholo. Leha ho le joalo, seno-mapholi sena ha se na botsitso, 'me ha se futhumetse ka holimo ho +30 ° C, se theola le ho lahleheloa ke thepa ea sona, ka hona e ke ke ea sebelisoa bakeng sa ho etsa jeme le jeme.
3. Cyclamate (tlatsetso ea lijo E952, chukli). Mabapi le monate o feta tsoekere e tloaelehileng ka makhetlo a 50, ho bongata ba batho ha e amehe ho metabolism mme e hlakotsoe ka botlalo ke liphio.
4. Acesulfame. Monate ho feta sucrose ka makhetlo a 200, e sebelisoang indastering ea lijo bakeng sa ho etsa ice cream, liswidi, lino tse khabisitsoeng ka khabone. Ho latela litsebi, ha ea lokela ho jelloa ka tekanyetso e kholo hobane feela tlasa maemo a joalo e fumana litholoana tse ling tse sa thabiseng kamora eona.

Tsoekere ea tsoekere ea tlhaho e nkela sebaka

Ho fihla joale, sesebelisoa se le seng sa tlhaho sa tlhaho se lula se le litokisetso tsa stevia - mahe a linotsi. Ka vivo, e fumaneha Asia le Amerika Bohareng, moo e seng e holile lilemo tse makholo. Har'a lithethefatsi tsa lefu la tsoekere, stevia e na le botumo bo botle. E hlahisoa ka mokhoa oa tee ea limela, matlapa le likhaba. Ka lebaka la tšimoloho ea eona ea tlhaho, stevia e loketse ho sebelisoa tsoekere ebile ha ho na lithibelo ho eona. Ke motsoako o motle oa tsoekere mofuteng oa 2 oa lefu la tsoekere, empa o sebelisoa hape kalafong ea lefu le hlahang ka mofuta oa 1.

Ka tšebeliso ea kamehla, setlama sa stevia se thusa ho theola tsoekere e maling le cholesterol, ho ntlafatsa bongata ba eona, ho fokotsa boima ba mmele le ho fokotsa mafura a mangata le ho matlafatsa boits'ireletso ba mmele. Leha ho le joalo, ho lokela ho hopoloa hore, kaha e monate ka makhetlo a 300 ho feta sucrose, stevia e na le khalori e phahameng, ka hona ho molemo ho e sebelisa ka hloko ka lijo tse nang le khalori e tlaase.

E 'ngoe ea tse tsoekere tse tloaelehileng ho tsoekere bakeng sa lefu la tsoekere le entsoe ke stevioside.

Ha e na boleng ba matla, le hoja e le monate ka makhetlo a mangata ho feta tsoekere, e bapisoang hantle le le joang bo omisitsoeng ba mahe. E hlahisoa ka mokhoa oa matlapa kapa phofo, e amohetsoeng hore e sebelisoe tsoekere ea mofuta oa pele le oa bobeli.

Na li-sweeteners li kotsi?

Ntle le taba ea hore kajeno mefuta e fapakaneng ea phepo e nepahetseng e fetohile karolo ea karolo ea lijo, tlhokomelo e khethehileng e lokela ho lefshoa ho ba nkang tsoekere bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa bonyane mabaka a mabeli. Ka lehlakoreng le leng, ha ho na metsoako ea lik'hemik'hale e neng e ka sireletseha ka botlalo bakeng sa 'mele oa motho. Ka lehlakoreng le leng, ho tlameha ho utloisisoa hore ha ho hlahlojoa lefu la tsoekere mellitus, sebaka sa tsoekere, mokuli o tla tlameha ho sebelisa, haeba eseng kamehla, bonyane nako e telele haholo. Tlas'a maemo a joalo, litlamorao tse ka bang teng hase ntho e ikhethang. Ho bohlokoa ho tseba hore na lintho tse tsoekere tse tsoekere tse atileng bathong ba lefu la tsoekere li ka etsa eng:

1. Sorbitol. E na le phello ea choleretic le laxative. Ho eketsa tekanyetso ea letsatsi le letsatsi e khothalletsoang ho baka lets'oao, ho ruruha le bohloko ba ka mpeng. Ts'ebeliso ea kemiso ho litekanyetso tse phahameng e ka baka ts'abo lithong tsa methapo ea kutlo le methapo ea mali ea mahlo.
2. Xylitol. E na le matla a laxative. Ho nona haholo ho ka baka ho thunya, bolutu le lets'ollo, mme ts'oaetso e feteletseng e iponahatsa e le tlhaselo e matla ea cholecystitis.
3. Fructose. Ho latela lipatlisiso, fructose e kenella butle le ka mokhoa o khethiloeng ke sebete, ka lebaka lena e fetoha mafura kapele. Tšebeliso ea eona e eketsehileng e ka lebisa ho ruruha ha sebete (steatosis) le nts'etsopele ea lefu la metabolic, e leng sesosa sa mafu a pelo a tebileng - khatello e matla ea methapo, lefu la pelo le stroke. Ka tšebeliso e feteletseng, ntho ena e ntse e tsosa tsoekere ea mali, e ka bakang kotsi ea bophelo ba lefu la tsoekere.
4. Saccharin. Re lokela ho hopola hore linaheng tse ngata tsa lefats'e e thibetsoe kamora ho phatlalatsoa ha lithuto tse pakileng kamano ea tsona e tobileng le ho hlaha ha mofets'e oa mofets'e. Ka lebaka lena, lingaka ha li khothalletse tšebeliso ea lona ho batho ba nang le lefu la tsoekere.
5. Aspartame Kamora ho sibolloa ka 1985 ho tsitsipana ha lik'hemik'hale tsa Aspartame nakong ea ho futhumatsa, ho ile ha fumaneha hore lihlahisoa tsa eona tsa ho bola ke formaldehyde (sehlopha A carcinogen) le phenylalanine, ts'ebeliso ea eona e thibetsoe ka tieo ho batho ba nang le lefu la phenylketonuria. Ntle le moo, litekanyetso tse ngata tsa "aspartame" li ka baka lefu la sethoathoa mme tsa baka mafu a tebileng a tsamaiso ea methapo ea kutlo le bokong. Ho sebelisa lithethefatsi tse ngata ho feta tekano ho ka baka systemic lupus erythematosus le multiple sclerosis. Ka mabaka ana, ts'ebeliso ea Aspartame nakong ea kemolo e thibetsoe ka mokhoa o tiileng tlasa ts'okelo ea ts'oaetso e mpe ea lesea.
6. Cyclamate. Kaha e na le chefo e nyane ka ho fetisisa har'a litlatsetso tsohle tse entsoeng ka maiketsetso, cyclamate e hlahisoa butle-butle ke liphio. Ntlheng ena, ho tloha ka 1969 e thibetsoe United States, Brithani le Fora e le ntho e qholotsang ho se sebetse hantle. Ka bomalimabe, risepe ena e ntse e ratoa haholo sebakeng sa post-Soviet ka lebaka la theko e tlase.
7. Acesulfame. Linaheng tse ling tsa Europe, e thibetsoe ho sebelisoa khoebong ea lijo ka lebaka la ho ba teng ha chefo ea methyl ho batho ka sebopeho sa eona. United States ho tloha ka 1974, seno-mapholi sena se nkoa e le ntho e qholotsang kholo ea mofets'e.
8. Stevia. Ho ba pheko ea litlama, joang ba linotsi ha bo kotsi bophelo ba motho ka boyena, joalo ka ts'ebetso efe kapa efe ea litlama, e ka baka karabelo. Leha taba ea hore stevia e le khetho e ntle ka ho fetisisa, e na le mafura a bohlokoa, kahoo tšebeliso ea eona e lekantsoe nakong ea ts'ebetso.

Tšebeliso ea li-sweeteners, haholo-holo tsa maiketsetso, li tla lematsa 'mele ho feta botle.

Ngaka e 'ngoe le e' ngoe e tšoanelehang e tla netefatsa hore ho ja litholoana le meroho e metle ho molemo haholo ho 'mele ho feta monate o mong o monate. Haeba, leha ho le joalo, ntle le bophelo bo monate bo lahlehetsoe ke tatso ea bona, joale ha u khetha risepe le ho tseba litekanyetso tsa eona tsa letsatsi le letsatsi, o lokela ho bona ngaka. Phekolo ea lefu la tsoekere, ho ikalafa le ho tlola ja lijo ho ka baka litlamorao tse mpe. Ho bolelang ho khetha, motho o etsa qeto. Ntho ea bohlokoa ke hore ha ba utloise 'mele bohloko.