Liee tse khothalelitsoeng tsa lefu la tsoekere la Mofuta oa 1 le Mofuta oa 2

Boteng ba lefu la tsoekere, ntho ea pele eo u lokelang ho e etsa ke ho fana ka phepo e nepahetseng le e lekaneng. E lokela ho thibela mokuli hore a se ke a sebelisa lijo tse nang le mafura le lik'habohaedreite tse ngata tse ka mpefatsang boemo ba hae.

Ha u fana ka kalafo ea lijo, bakuli ba na le lipotso tse ngata tse amanang le lihlahisoa tse lumelletsoeng le tse thibetsoeng. Potso e le 'ngoe e tloaelehileng ke tšebeliso ea mefuta e fapaneng ea chisi ea lefu la tsoekere.

Pele o sekaseka mefuta e lumelletsoeng ea chisi, o hloka ho tseba hore o hloka ho laola ts'ebeliso ea chisi, ho lekola boleng ba phepo ea sehlahisoa (sebopeho sa liprotheine, mafura, lik'habohaedreite).

Lisosa tsa thibelo ea chisi ho lefu la tsoekere

Ka lefu la tsoekere, u hloka ho ja feela mefuta eo e sa tummeng ka mafura a mangata. Lik'habohaedreite ha li na chelete e ngata ea ho tšoenyeha, hobane hoo e ka bang mefuta eohle ea chisi ha e na chelete e ngata. Ka hona, ts'ebeliso ea chisi ho lefu la tsoekere la mofuta oa pele ha e na moeli, kaha ha e lebise ho nyoloheng ho hoholo ha tsoekere ea mali, 'me ha e sokise nts'etsopele ea hyperglycemic coma.

Mofuta oa 2 oa lefu la tsoekere o fapane. ka mofuta ona oa lefu, sepheo sa mantlha sa mokuli ke ho fokotsa boima ba 'mele ka ho fokotsa mafura le lik'habohaedreite, hammoho le ho ja lijo tse tloaelehileng tse sebetsang.

Kaha chisi ke mohloli o ka sehloohong oa mafura le liprotheine, ka mofuta ona oa lefu la tsoekere, ho bohlokoa ho fokotsa ts'ebeliso ea bona.

Hoa hlokahala ho nka mefuta e itseng feela le palo e lekantsoeng (ka lipalo tsa mafura ka letsatsi), o boetse o hloka ho lekola sebopeho, botsa barekisi hape haeba sena se sa hlahisoe ka sehlahisoa ka bosona. Ho na le maemo a hore sebopeho sa hona joale ha se lumellane le se bonts'itsoeng sephutheloaneng.

Ho hlokometsoe ka holimo hore mefuta eohle ea chisi e na le palo e kholo ea protheine, e etsang hore sehlahisoa sena se ikhethang ho lefu la tsoekere. Li ka nkela sebaka sa ts'ebeliso ea nama kapa lihlahisoa tse ling tse kotsi ho batho ba nang le lefu la tsoekere.

Bongata bo lekaneng ba liprotheine tse fumanoang licheng:

"Cheddar nonfat" - e na le ligrama tse 35 tsa protheine ka ligrama tse 100 tsa sehlahisoa,
"Parmesan" le "Edam" - ligrama tse 25 tsa protheine,
"Cheshire" - ligrama tse lekholo tsa sehlahisoa se na le ligrama tse 23 tsa protheine,
"Dashsky blue" - e na le ligrama tse 20 tsa protheine.

Ke ka lebaka la ho ba teng ha ntho ena hore bakuli ba nang le lefu la tsoekere ba tlameha ho ikimetsa haholo ts'ebelisong ea lihlahisoa tse ngata. Lik'habohaedreite li fana ka keketseho e potlakileng empa e le khuts'oane ea nako e khuts'oane ea matla. Ka chisi, maemo a teng a bonolo ho feta ka lihlahisoa tse ling, sebopeho sa ona ha se ithorise ka sehlahisoa se phahameng sa ntho ena.

Karolo e phahameng ea lik'habohaedreite hoo e ka bang chisi tsohle ha e fetise ligrama tse 3,5-4. Matšoao ana a tloaetse mefuta e thata: "Poshekhonsky", "Dutch", "Swiss", "Altai". Li-cheeses tse bonolo ha li na lik'habohaedreite, li kenyelletsa: "Camembert", "Brie", "Tilsiter".

Cheese e nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 ke sehlahisoa "se matla" hobane feela ho na le mafura ho eona. Batho ba nang le mofuta ona oa lefu la tsoekere ba hlokomela hore na ba na le mafura a makae le hore na ba ja hakae lijong tsa bona tsa letsatsi le letsatsi. Hobane chisi li jelloa ka bongata bo fokolang, ka lipalo tsa mafura, tseo e leng karolo ea lihlahisoa tse ling.

Mefuta ea chisi e nonneng haholo ke:

"Cheddar" le "Munster" - li na le mafura a 30-32,5.
"Serussia", "Roquefort", "Parmesan" - mafura a sa feteng ligrama tse 28,5 ka ligrama tse lekholo tsa sehlahisoa.
"Camembert", "Brie" - mefuta ena ea chisi tse bonolo li na le lik'habohaedreite tse ngata hammoho le mafura, matšoao a sa feteng ligrama tse 23,5.

Chese ea "Adygea" e na le mafura a manyane ho feta - e seng a fetang ligrama tse 14,0.

Lintho tse nang le thuso

Ntle le likarolo tsa mantlha, chisi efe kapa efe e na le lintho tse ling tse ngata tse thusang ho boloka boemo ba mmele ba motho ea lefu la tsoekere bo le matla.

Phosphorus - ke karolo e bolokang botsitso ba acid maling, le eona ke karolo e thusang ho aha lithane tsa masapo.
Potasiamo - ke karolo e tšehetsang khatello ea osmotic kahare ho lisele, mme e ama khatello ea mali e potileng sele. Ka ho fokotseha ha insulin, ho nts'etsopele ea hyperosmolar coma hoa khoneha, karolo e ka sehloohong ho nts'etsopele ea eona e bapaloang ke potasiamo le sodium ions. Ka hona, tšebeliso ea chisi e nang le lefu la tsoekere le sa laoleheng ha e khothalletsoe,
Kh'halsiamo - hantlentle ka lebaka la ntho ena e ikhethang, ho khothalletsoa ho sebelisa cheese bakeng sa bana. Calcium ke karolo ea bohlokoa ea sebopeho sa masapo, ka hona bongoaneng hoa hlokahala ho ja chisi e lekaneng.

Cheese e na le livithamini tse ngata, tseo tse ling tsa tsona li ka 'nang tsa se kopanele ka ho otloloha taolong ea litlatsetso tsa insulin ke manyeme. Hape, likarolo tsena li tšehetsa tšebetso e tloaelehileng ea litho tseo tse nang le lefu la tsoekere. Chisi e kenyelletsa livithamini tse latelang: B2-B12, A, C, E.

Li-chees li khothalletsoa hore li sebelisoe ho lefu la tsoekere, empa tšebeliso ea lona ha ea lokela ho laoloa feela ke ngaka e eang, empa hape le mokuli ka boeena. Nako ea bokuli le ho ba teng ha mathata a tšoanang le a mang li latela boikarabello ba hae.