Ho ba le “tsoekere e phahameng” le “tsoekere e fokolang” ho kotsi hakae bophelong ba motho? Kotsi ea Tsoekere: 'Mele, Brown, Burnt

O ne a le modemona mme a bitsa sesosa sa lefu la botenya. Empa na tsoekere ha e na phepo? Na tsoekere tsohle lia tšoana? Ke seo mahlale a se bolelang.

Haeba tsoekere e mpe ebile e "na chefo," joale u lokela ho nahana ka litholoana?

Ena ke potso e inahaneloang e sa arabeloang khafetsa - kapa e nkeloang hloko - ke ba nahanang ka lijo tse se nang tsoekere.

Pele u amohela khopolo e bonolo ea hore tsoekere ke motso oa libe tsohle, nahana ka boemo bo tšoanang. Maobane mafura a ne a le kotsi mme ho ne ho hlokahala hore a a kenyelle lijong. Kajeno, ba tseleng ea tokafatso - tse ling tsa tsona ha li kotsi joalo ka ha ho ne ho hopotsoe, ha tse ling li loketse bophelo bo botle.

Empa likelellong tsa batho ba bangata ho ne ho e-na le sera se “hlakileng”: lik'habohaedreite, kapa hantle - tsoekere.

Leha ho le joalo, potso ea sala, "na tšebeliso ea tsoekere e u ntša kotsi" ho sa tsotelehe litekanyetso, kapa, joalo ka maemong a mang, potso ke hore na u e sebelisa hakae le hore e tsoa kae? Haeba u kenella hare ho saense, u tla fumana hore haeba u batla ho theola boima ba 'mele, ho phela nako e telele le ho ikutloa u le monate letsatsi le leng le le leng, ha ua lokela ho tlohela tsoekere ka ho felletseng.

Tsoekere e feta feela ntho e tšoeu eo u e kenyang kofi ea hau. (Sena ke sucrose.)

Ho "biochemistry", tsoekere ekaba monosaccharide kapa disaccharide ("saccharides" ke lebitso le leng bakeng sa "lik'habohaedreite").

• Monosaccharide - Tsoekere e Bonolo
• Disaccharide - tsoekere e nang le li-monosaccharides tse peli
• Oligosaccharide e na le tsoekere tse peli ho isa ho tse 10
• Polysaccharide e na le tsoekere e habeli kapa ho feta (limolek'hule tse 300 ho isa ho tse 1000 tsa sekhomaretsi)

Ka bokhutšoanyane, lik'habohaedreite tsohle li na le tsoekere e le 'ngoe. Haeba re khutlela mehlala ea sucrose, kapa tsoekere ea tafoleng, seo ha e le hantle ke sesosa se tsoang ho tsoekere e bonolo, tsoekere le fructose.

Khabareng, starch, fiber ea lijo, selulose ke li-polysaccharides. Haeba e se e le teng, e ea tloha: fiber - eo batho ba bangata ba e tsebang e le motsoako o motle - le eona ke mofuta oa tsoekere.

Ho lintho tse tharo tse boletsoeng ka holimo, re ka taka feela starch, e nang le tsoekere. Mohlomong u kile oa utloa lebitso "carbohydrate e rarahaneng" kapa "lik'habohaedreite tse liehang," starch e bua ka tsena. Li bitsoa butle butle hobane 'mele o hloka nako ea ho li sebelisa tsoekere e le' ngoe (haholo-holo tsoekere, "boemo ba tsoekere ea mali").

Ka hona, mohopolo oa ho ja lijo tse "se nang tsoekere ka botlalo" o bolela ho tela lijo tse nang le phepo e ngata. Ho joalo, u ka phela ntle le tsoekere kapa esita le lik'habohaedreite. empa ke feela hobane 'mele oa hau o khona ho kopanya glucose eo e e hlokang ho tsoa ho mafura acid le amino acid.

Sena ke hobane 'mele oa hau o hloka tsoekere. Glucose ea hlokahala e le mafura bakeng sa mesebetsi ea bohlokoa joalo ka ts'ebetso ea tsamaiso ea methapo kapa boko. (Ho joalo, boko ba hau ha bo sebetse feela ka lebaka la glucose, empa boa bo hloka, bo boetse bo thusa ho sebelisana ha sele.)

Habohlokoa le ho feta: ho na le lijo tse phetseng hantle tse nang le tsoekere (bona ka tlase). Lijo life tse senang tsoekere tse hlokang hore lijo tsena kaofela li lahliloe li ke ke tsa nkuoa li ka tšeptjoa? Ntlha ke ena: ho fetela maemong a feteletseng hangata ho fosahetse, ho kenyelletsa polelo e akaretsang "u se ke ua ja tsoekere."

Lethathamo la lipompong tse seng kotsi ho li jang

Se ke ua lumella ho nyefoloa ka tsoekere ho u tšosa. Lihlahisoa tsohle tse tsoang lenaneng lena li phetse hantle - ntle le hore o li monya ka linkho, kapa o li tšollele ka sirapo.E, e 'ngoe le e' ngoe ea tsona e na le tsoekere. Leha e le khale.

• Liapole
• Moeletsi
• Banana
• Bbb
• Cantaloupe
• Cherry
• Cranberries
• Matsatsi
• Likokonyana
• Morara
• Morara
• Cantaloupe
• Lemon
• Mango
• Lithunya
• Liperela

• Artichokes
• Asparagus
• Beetroot
• Pepere ea pepere
• Hop
• Lihoete
• Kholifolaoa
• Celery
• Brussels ea hlaha
• Kale
• Poone
• Likomkomere
• Eggplant
• Lettuce
• Curly hop
• Li-mushroom
• Greens
• Spinach

• Bohobe bohle ba lijo-thollo (bo entsoeng ntle le tsoekere e eketsoeng)
• Couscous
• Mabone
• Oatmeal
• Parsnip
• Lierekisi
• Quinoa
• Litapole tse monate
• Litapole
• Mokopu
• Squash
• Liphooko
• Turnip

• Tsohle tsa lijo-thollo
• Nama e omisitsoeng (batla ntle le tsoekere e eketsoeng)
• Popcorn
• Lithapo tsa liprotheine (hlahloba hore tsoekere ha se ea pele ho sebopeho)
• Li-rosa

• Dijo Coke
• Lijoa tsa meroho (tse tsoang phofo)
• Lebese

• Oli ea Walnut (ha e na tsoekere e ekelitsoeng)
• Nuts
• Tšoaea ntle le lisebelisoa

Karabo ea potso ena: na tsoekere e kotsi?

Joalo ka lintho tse ngata bophelong, kotsi e latela tloaelo.

Joalokaha ho se ho boletsoe, 'mele oa hau o hlile o hloka tsoekere, hampe hoo e tla hlahisa tse ling tsa tsona, le haeba o sa kenye li-carbohydrate tsohle tse tsoang lijong tsa hau.

Empa tšebeliso e feteletseng ea tsoekere e lebisa ho tsoekere ea mofuta oa II le botenya (leha o tla imeloa ke ho ja ho feta tekano, le haeba o sa je lik'habohaedreite tse ngata). Tsoekere e ngata e boetse e lebisa keketseho ea palo ea lihlahisoa tse qetellang tsa glycation, mme ka lebaka la tšenyo ea letlalo le kotsi e kholo ea mofetše le lefu la pelo.

Ke ka lebaka lena tsoekere e ekelitsoeng e ka bang kotsi, eseng hobane e “baka bokhoba bo joalo ka koae” (e ka lemalla, empa ha e matla joaloka cocaine kapa bokhoba ba lijo). Kotsi ea 'nete ea tsoekere ha se hore ba fola ho eona. Ho 1 gram ea tsoekere, ho boetse ho na le likhalori tse 4 feela. 'Me ho tloha ho likhalori tse 4 u ke ke ua nona. Leha ho le joalo, o ka metsa tsoekere e ngata 'me u se ke ua ikutloa u tletse. Mme o ja hanyane. ebe tse ling hape. mme hape. mme o ntoo elelloa hore lebokose la li-cookie ha le na letho, empa tlala e ntse e le teng.

Ka tsoekere e ekelitsoeng ho bonolo haholo ho ea hole haholo. Polelo ena ke 'nete ho e mong le e mong oa bona, ho sa tsotelehe hore na lebitso la eona le utloahala hakae. Mohlala, "tsoekere ea 'moba" e phetse hantle haholo ho feta mehloli e meng ea ho iketelletsa pele, leha e le hore ke ea tlhaho. Ho fapana le hoo, ka bomalimabe sirapo e matla ea fructose poone (hangata 55% fructose le 45% glucose) ha e mpe haholo ho feta sucrose (50% fructose, 50% glucose).

Haholo-holo tsoekere e bolotsana ka foromo ea metsi. U ka li noesa, u li noe, 'me u li noe ka bongata, ha li bapisoa le lik'hilojule le lijo tse 5,' me u lule u lapile. Mohlomong ha ho makatse hore lino tse tahang li amahanngoa le seoa sa hona joale sa botena. Ho fihla joale, ak'haonte ea coda le cola bakeng sa 34,4% ea palo eohle ea tsoekere e ekelitsoeng e jeoang ke batho ba baholo le bana United States, mme ke mohloli oa eona o ka sehloohong lijong tsa Amerika e tloaelehileng.

Tabeng ena, lino tse nang le litholoana ha se khetho e phetseng hantle. Ebile, li ka ba mpe le ho feta. Hobaneng? Hobane tsoekere e ka har'a lero la litholoana ke fructose, e ka fanang ka khatello ho sebete (ke feela sebete se khonang ho ts'oara li-fructose ka bongata bo sa lekanyetsoang). Lintlha tsa morao-rao li boetse li bonts'a hore ho ja fructose ho lebisa ho phaello e kholo ea mmele ho feta tsoekere.

Empa polelo ena ha se 'nete bakeng sa tsoekere e fumanoang merohong le litholoana. Ebile, ho bohlokoa ho hlakisa seo kajeno:

Ha ho na bopaki ba hore HO SEBELISA LINTHO TSE LING, HOBANE LE LITLHAKU TSE KHOLO, HO TLA PHELA BOPHELO BA HAU.

Ho fapana le lino tsa litholoana, litholoana tse ling kaofela li khotsofatsa tlala. Liapole, leha li le thata, li na le tsoekere ea 10%. le 85% ea metsi, ke ka lebaka leo ho leng thata ho a ja a mangata.Ho feta moo, liphuputso tsa morao tjena li bontša hore litholoana li ka thusa ho theola tsoekere ea mali.

Ho na le seno se le seng sa "tsoekere" se sa beheng ts'oso e ts'oanang: lebese. Le ha lebese le na le tsoekere (lactose, glucose disaccharide le galactose), litaba tsa teng li tlase haholo ho feta lero la litholoana, ka ntle ho moo, lebese le na le protheine le mafura. Ka nako eo mafura a neng a nkuoa e le lira, lebese la skim le ne le nkuoa le phetse hantle ho feta lebese le felletseng, empa kajeno ha le joalo. Joale hore mafura a (a lekantsoe) a lokisitsoe, lebese lohle, le tšehelitsoe ke letlotlo la bopaki, le khutletse fesheneng.

Sekhahla sa tsoekere letsatsi le letsatsi

Litsebi tsa phepo e thehile hore tekanyetso ea tsoekere e tloaelehileng ea letsatsi le letsatsi ha ea lokela ho feta 30-50 g ka letsatsi ho motho e moholo, le 10 g bakeng sa bana, mme sena se kenyelletsa tsoekere e kenyellelitsoeng lijong tse felisitsoeng, lino le lijana tse tsoang hae.

Bona hore na tsoekere e ngata ea morao-rao e kae lijong. Letlapa le le leng = ligrama tse 5 tsa tsoekere.

Tsoekere e ama masapo hantle

Ho monya tsoekere e hloekisitsoeng, 'mele o hloka ho sebelisa calcium e ngata, ka hona calcium e hlatsoa ka liseleng tsa masapo ka nako.

Ts'ebetso ena e kenya letsoho ponahalong ea ho fokola ha masapo, ka lebaka la ho fokotsoa ha lisele tsa masapo, menyetla ea li-fractures ea eketseha, ketsahalong ena kotsi ea tsoekere e loketse.

Ho feta moo, tsoekere e baka tsoelo-pele ea caries. Ha tsoekere e jeoa ka hanong la motho, acidity e phahama, ke sebaka se setle bakeng sa ho hasants'oa libaktheria tsa pathogenic tse lematsang enamel ea meno.

Tsoekere e netefalitsoe

Tsoekere e bolokiloe ka har'a sebete e le glycogen. Haeba bophahamo ba glycogen bo feta se tloaelehileng, joale tsoekere e beoa 'meleng ka tsela ea mafura, hangata e le lethekeng le mpeng.

Joalo ka ha o tseba, ntho e le 'ngoe' meleng oa motho e ka susumetsa ho monngoa ha ntho e ngoe kapa ea e thibela. Ho ea ka litlaleho tse ling, ts'ebeliso ea tsoekere le mafura a mmoho - li thusa ho eketsa boima ba 'mele. Ho ka boleloa hore tsoekere e baka botenya.

Tsoekere e tsosa tlala ea bohata

Bo-rasaense ba tlaleha hore ho na le lisele ka bokong tse laolang takatso ea lijo le tse bakang maikutlo a matla a tlala. Haeba o feta tekanyo ea lijo tse jeoang ka tsoekere e ngata, joale radicals ea mahala e tla kena-kenana le ts'ebetso ea li-neuron, e lebisang ho takatso ea lijo ea bohata. Sena se tla bontšoa ke ho nona ho feta tekano le botena bo latelang.

Sesosa se seng sa tlala ea bohata e ka ba sehloela maling a tsoekere. Ha e nooa, tsoekere e baka keketseho e potlakileng ea maemo a tsoekere le insulin, mokhoa oa bona ha oa lokela ho fetisoa.

Tsoekere e ama boemo ba letlalo, e kenya letsoho botsofaling

Ts'ebeliso ea tsoekere ntle le tekanyo e lebisa ponahalong le ho eketsong hoa makhale. Taba ke hore tsoekere e bolokiloe collagen ka pokellong. Collagen ke protheine e etsang motheo oa lithane tse amanang le letlalo, e fokotsang botsitso ba letlalo.

Tsoekere ke ntho e bakang bokhoba ba joala. Sena se pakahatsoa ke liteko tse entsoeng ho likhoto tsa laboratori.

Liteko li bonts'a hore liphetoho tse bokong ba rat li tšoana le liphetoho tse etsahalang tlasa ts'usumetso ea nicotine, morphine, kapa cocaine. Bo-rasaense ba lumela hore tlhahlobo ea motho e tla bonts'a litholoana tse tšoanang, kaha moetlo ha oa lokela ho eketseha.

Tsoekere ha e lumelle 'mele ho monya livithamini tsa B ka botlalo

Li-vithamine tsa B, haholo thiamine kapa vithamine B, lia hlokahala bakeng sa tšilo le ho monya lihlahisoa tse nang le lik'habohaedreite, i.e. starch le tsoekere. Ha ho na vithamini e le 'ngoe ea sehlopha sa B e tsoekere e tšoeu .. Ho na le lintlha tse khahlisang mona:

• Ho amohela tsoekere e tšoeu, livithamini tsa B li lokela ho ntšoa ho sebete, methapo, letlalo, pelo, mesifa, mahlo kapa mali. Sena se fella ka khaello ea livithamini lithong tsa kahare.
• Ho feta moo, khaello e tla eketseha ho fihlela motho a e qeta, a ja lijo tse nang le livithamini tsa sehlopha sena haholo.
• Ka tšebeliso ea tsoekere e ngata, livithamini B tse eketsehileng li qala ho tlohela litsamaiso le litho.
• Motho o qala ho ba le bothata ba ho teneha ho hobeha, ho senyeha ha mahlo, ho nyekeloa ke pelo le khaello ea mali.
• Mathata a letlalo, mokhathala, mafu a letlalo le mesifa, ho senyeha hoa tsamaiso ea tšilo ea lijo ho ka bonoa.

Ho ka tiisoa ka bonnete ba hore palo e kholo ea litlolo tse thathamisitsoeng e ka be e sa ka ea hlaha haeba tsoekere e hloekisitsoeng e tšoeu e ne e thibetsoe.

Haeba motho a ja lik'habohaedreite tse tsoang mehloling ea tlhaho, joale khaello ea vithamine B1 e ke ke ea hlaha, hobane thiamine, e hlokahalang ho senya starch le tsoekere, ka tlhaho e teng lijong.

Thiamine, haholo-holo e tloaelehileng, e bohlokoa haholo bakeng sa bophelo ba motho, e ameha lits'ebetsong tsa kholo le ts'ebetsong ea tšilo ea lijo. Ntle le moo, thiamine e fana ka takatso e ntle ea lijo ebile e ama boiketlo ba batho ka kakaretso.

Kamano e tobileng pakeng tsa tšebeliso ea tsoekere e tšoeu le litšobotsi tsa ts'ebetso ea pelo e tsebahala. Ho joalo, tsoekere e hloekisitsoeng e ama hampe mosebetsi oa pelo. Tsoekere e tšoeu e baka khaello ea thiamine, e tlatsetsang ho ts'oaroeng ha methapo ea mesifa ea pelo le mokelikeli o mongata oa mokoloto oa pelo.

Tsoekere e fokotsa matla

Batho ka phoso ba lumela hore tsoekere ke mohloli o ka sehloohong oa matla bakeng sa 'mele. Motheong oa sena, ke moetlo oa ho sebelisa tsoekere e ngata ho khutlisa matla. Maikutlo ana ha a nepahala ka mabaka a latelang:

• Ho na le khaello ea thiamine ka tsoekere. Ho kopantsoe le khaello ea mehloli e meng ea vithamine B1, ho ba thata ho qeta metabolism ea lik'habohaedreite, ho bolelang hore tlhahiso ea motlakase e ke ke ea lekana: motho o tla fokotsa ts'ebetso mme ho tla ba le mokhathala o matla,
• Khafetsa, kamora ho fokotseha hoa boemo ba tsoekere, kholo ea eona e latela. Sena se bakoa ke keketseho e potlakileng ea insulin ea mali, e lebisang ho fokotseha ha tsoekere, le ka tlase ho tloaelehileng. Mona kotsi ea tsoekere e ke ke ea latoloa.

Ka lebaka leo, ho na le tlhaselo ea hypoglycemia, e khetholloang ke matšoao a latelang:

1. Ho tsekela
2. Mokhathala
3. Ho thothomela ha maoto le matsoho
4. Nausea
5. Ho hloka kutloelo-bohloko
6. Ho teneha.

Hobaneng tsoekere e le matlafatso?

Ha e le hantle tsoekere ke ntho e ka le susumetsang. Hang ka mor'a hore e sebelisoe, motho o fumana maikutlo a ho etsa lintho tse ling le tse susumetsang tsa tsamaiso ea methapo e nang le kutloelo-bohloko.

Khahlano le semelo sa tšebeliso ea tsoekere, ho eketseha ha palo ea methapo ea pelo ho ameha, khatello ea mali e nyoloha hanyane, molumo oa tsamaiso ea methapo ea kutlo le sekhahla sa ho hema, 'me sena sohle ke kotsi ea tsoekere e e tlisang' meleng.

Kaha liphetoho tsena ho biochemistry ha li kenyelle ts'ebetso e loketseng ea 'mele, matla a bang teng ka lebaka la keketseho ea molumo oa tsamaiso ea methapo e nang le kutloelo-bohloko ha e senyehe' me motho o fetoha boemo ba tsitsipano. Ka hona, tsoekere e boetse e bitsoa "lijo tse sithabetsang."

Tsoekere e thusa calcium calcium

Tsoekere e fetola sekhahla sa phosphorus / calcium ho mali. Ha e le molao, boemo ba calcium bo nyoloha, mme boemo ba phosphorus bo fokotseha, ke lona lebaka la tlolo ea homeostasis 'meleng. Karolelano ea phosphorus / khalsiamo e lula e sa senyeha le kamora matsatsi a mabeli kamora tsoekere.

Phetoho ka karolelano ea phosphorus le calcium ha e etse hore ho khonehe ho monya calcium. Lintho tsena ka bobeli li kopantsoe hantle ka ho lekana: calcium 2,5 ho ea phosphorous 1. Haeba tekanyo ena e tlotsoa, ​​khalsiamo e eketsehileng e ke ke ea ananeloa ke 'mele. Kh'alsiamo e tla tloha ka moroto kapa e behe li-dense deposits ho lisele.

Re ka akaretsa ka kakaretso: bongata bo lekaneng ba calcium e ka kena 'meleng, empa haeba e tla le tsoekere, joale ho monya calcium ho ke ke ha fella. Ke ka lebaka leo calcium e nang le lebese le monate e ke keng ea monngoa hantle.

Hoa hlokahala ho kenyelletsa tšebeliso ea tsoekere le khalsiamo hammoho, kaha ho haella ha calcium ho etsa hore ho hlahisoe li-rickets, e leng lefu le amanang le khaello ea khalsiamo.

Bakeng sa lits'ebetso tsa metabolism, hammoho le oxidation, tsoekere e hlokahala. Tsoekere e tšoeu ha e na lintho tse nang le melemo, ka hona calcium e nkoa masapong. Ho haelloa ke calcium ke sesosa sa ho fokolisa meno le masapo, liphetoho, joalo ka molao, li lebisa ho ruruhileng ea masapo. Khaello ea calcium le li-rickets li ka amahanngoa le tšebeliso e ngata ea tsoekere.

Ho akaretsa, re ka re: ho qolla mathata a bophelo bo botle, ho a hlokahala ho qhelela ka thoko kotsi ea tsoekere ho tsoa lijong ka ho felisa sehlahisoa ka bosona kapa ka karolo.

Ho joalo, u ke ke ua emisa ho ja tsoekere ho 100%, hobane ea hlokahala bakeng sa ts'ebetso ea 'mele. Empa boholo ba tšebeliso ea tsoekere bo bohlokoa ho fokotsa. Ho molemo ho qala ho tlosa tsoekere ka ho tlohela lebese le tlotsitsoeng, likuku, liswiti, jeme, ke hore, lihlahisoa tse nang le tsoekere e ngata e hloekisitsoeng sebopeho sa tsona, o ka sebelisa le

Tšenyo ea tsoekere e nkile nako e telele ebile ho hlakile hore e netefalitsoe. Hoa tsebahala hore tsoekere e tšoeu e hloekisitsoeng ke bunk ea matla e se nang liprotheine, mafura le limatlafatsi le likarolo tsa mohlala.

Tsoekere e kotsi, e ka baka mathata a fetang 70 'meleng oa rona, ea baka mafu a kotsi haholo, ao a mangata a' ona a sa phekoleheng ebile a bolaeang.

Mona ke seo se tsoekere se hloekisitsoeng se ka se etsang:

1. E baka ho fokotseha hoa boits'ireletso. E hatella boits'ireletso ba mmele, e fokolisa mekhoa ea ts'ireletso ea 'mele khahlanong le mafu a tšoaetsanoang.

2. E senya tekanyo ea liminerale 'meleng' me e baka tlolo ea metabolism ea liminerale. E ka lebisang ho khaello ea chromium. Mosebetsi oa mantlha oa chromium ke ho laola tsoekere ea mali.

3. E baka khaello ea karolo ea mohlala ea koporo 'meleng

4. E sitisa ho monya calcium le magnesium.

5. E baka keketseho e bohale maemong a adrenaline, e ka lebisang ho teneha, nyakallo, tlhokomelo e senyehileng. Ho bana, sena se bontšoa ke khatello e matla ea maikutlo, ho tšoenyeha, ho sitisoa le bofokoli.

6. E ka baka keketseho ea cholesterol ea mali.

7. E lebisa ho liphetoho maemong a tsoekere le insulin. Ho lebisa ho nyoloheng ha maemo a tsoekere le insulin ho basali ba sebelisang lithibela-pelehi tsa lihormone.

8. E lebisa bokhobeng ba lithethefatsi. Ka lebaka la tsoekere e sa tsitsang ea mali, e baka ho tepella, ho opeloa ke hlooho khafetsa le mokhathala. Ho tsoa ho sena ho na le takatso ea kamehla ea ho ja lipompong. Ho fana ka lipompong ho tlisa phomolo ea nakoana, empa kamora nakoana maikutlo a tlala le tlhoko ea lipompong li fetoha le ho feta.

9. E ka baka haholo hypoglycemia (e fokotsa maemo a tsoekere).

10. E khothalletsa ho nona haholo. Kaha motsoako o mocha oa lik'hemik'hale o thehiloeng nakong ea kalafo ea mocheso oa motsoako oa mafura, tsoekere le letsoai (lijo tse potlakileng) ha o qhaloe 'meleng.

11. E khothaletsa nts'etsopele ea likhokho. Ha tsoekere le libaktheria molomong li kopana, ho thehoa asiti e bolaeang enamel ea meno. Empa tharollo ea tsoekere ka boeona ke tikoloho e nang le acid e ngata, e lulang metsong e ka senya leino. Etsa teko - beha leino le oeleng ka khalase le Coca-Cola, 'me u tla bona ka ho hlaka hore tsoekere e hole le sehlahisoa se seng se kotsi bakeng sa bophelo ba meno.

12. E kenya letsoho ho hlaheng ha lefu la marenene, joalo ka lefu la periodontal. 'Me tšoaetso e ka mpeng ea molomo e ka baka lefu la pelo. Sena se bakoa ke karabelo ea 'mele ts'oaetsong ea' mele ea ho itšireletsa mafung.

13. E baka tlolo ea kutloisiso ea insulin, e ka lebisang ho lefu la tsoekere le lefu.

14. E khothaletsa nts'etsopele ea joala. Hape tsoekere ka boeona e tšoana le sekhoba, joalo ka joala kapa lithethefatsi.

15. E baka ho tsofala pele ho nako, kaha e potlakisa ho qala ha liphetoho tse amanang le lilemo.

16. Ke sesosa sa lefu la ho fokola ha masapo.

17. E khothaletsa phetoho (eketsa kapa ho fokotseha) khatello ea systolic.

18.E kanna ea qholotsa ponahalo ea eczema ho bana.

19. E baka ho otsela mme e fokotsa ts'ebetso ho bana. Haholo-holo ka mor'a karolo ea hyperacaction.

20. E khothaletsa ponahalo ea pele ea likhoele, kaha e fetola sebopeho sa collagen mme e fokotsa elasticity ea tishu.

21. E kanna ea baka liphetoho tsa methapo ea methapo le tšenyo ea liphio le ho eketsa boholo ba tsona.

22. E lebisa hoketseho ea palo ea li-radicals tsa mahala 'meleng.

23. E ka senya kapa ea fokolisa sebopeho sa DNA, e ka bang kamora ho fetoha.

24. E kanna ea ba le phello e mpe ho manyeme ka liphetoho phetohong ea insulin.

25. E eketsa acidity ea lijo tse halikiloeng.

26. Kamano e ama sebopeho sa mochine oa motlakase.

27. E kanna ea kenya letsoho ho qaleheng ha mofetše oa mala, rectum, mala, sefuba le mae a bomme. E amana le kholo ea kankere ea tšoelesa ea senya, manyeme, li-ducts tsa bile, lesapo la nyooko le matšoafo. Tsoekere e fepa lisele tsa mofetše.

28. E baka ho se sebetse hantle ho sesole sa mmele.

29. E khothaletsa kholo ea libaktheria, tomoso le ho hlaha ha mafu a fungal. Ho senya tekano ea bona ea 'mele ho lebisa mafu a khafetsa a bakoang ke ho itšireletsa mafung.

30. E sitisa ho monya mme e kena-kenana le ho monya ha liprotheine. E ka fetola sebopeho sa protheine le ho sitisa mekhoa ea liprotheine 'meleng.

31. E ka baka hlooho ea hlooho le migraine hape.

32. E fokotsa bophahamo ba methapo ea mali, e ka lebisang ho senyeha.

33. E ka fokotsa elasticity ea lithane mme ea senya ts'ebetso ea bona.

34. E ka baka phallo.

35. E fana ka nts'etsopele ea atherosclerosis.

36. E sebeletsa ho baka nts'etsopele ea lintho tse kulisoang ke lijo.

37. E ka baka appendicitis mme e baka tsitsipano ea appendicitis e sa foleng.

38. E ama hampe ts'ebetso ea ts'ebetso ea li-enzyme, e fokotsa.

39. E eketsa menyetla ea ho ntshetsa pele methapo ea varicose.

40. E ka fokotsa tlhahiso ea li-hormone tsa kholo. Ho baka ho se leka-lekane ha lihormone, ho ka lebisang ho eketseheng ha estrogen (hormone ea basali) ho banna.

41. Pono ha e na hantle, e ka baka likatse le lefu la ka.

42. E baka sebopeho sa li-gallstones.

43. E ka baka chefo nakong ea kemero.

44. E nyenyefatsa ts'ebetso ea metabolic 'meleng, e thusang tlhabollong ea lefu la tsoekere.

45. E sitisa tšebetso e tloaelehileng ea mala. E ka baka mafu a ka mpeng mme ea eketseha menyetla ea lefu la ho ruruha.

46. ​​E ka lebisa ho nts'etsopele ea ramatiki le mafu a mang a autoimmune, joalo ka asthma le multiple sclerosis.

47. O khona ho qholotsa lefu la Parkinson (ho thothomela le mathata a koloi).

48. E eketsa kotsi ea lefu la Alzheimer's (senile dementia).

49. E baka ho fokola hoa tšebetso ea 'mele ea mmele.

50. E fokotsa bokhoni ba mmele ba ho hanela tšoaetso ea baktheria.

51. E tsosa litlhaselo tsa asthma ea bronchial le khohlela.

52. E eketsa kotsi ea ho ba le lefu la pelo le ho rera ho hlaha hoa mafu a mang a pelo.

53. E thusa ho fokotsa vithamine E.

54. E ka baka tsitsipano.

55. Tsoekere e ngata e senya liprotheine.

56. E eketsa lenane la lisele tsa mafura sebeteng, e etsa hore lisele tsa sebete li arohane. E lebisang keketseho ea boholo ba sebete.

57. E baka mokelikeli oa metsi 'meleng.

58. khona ho etsa tendons le ho feta brittle.

59. Ka lebaka la ho fokotseha tlhokomelo, e fokolisa matla a ho ithuta le ho hopola tlhahisoleseling.

60. Ho khona ho baka khatello ea maikutlo le khatello ea maikutlo.

61. E eketsa menyetla ea poliomyelitis.

62. E eketsa khatello ea maikutlo ea neurotransmitter serotonin.

63. E sitisa ho monya ha limatlafatsi nakong ea tšilo ea lijo.

64. E eketsa khatello ea maikutlo. Nakong ea khatello ea maikutlo, 'mele o eketsa bongata ba lik'hemik'hale (lihormone tsa khatello ea maikutlo - epinephrine, cortisol le adrenaline), eo mosebetsi oa eona e leng ho lokisa' mele bakeng sa ho hlasela kapa ho fofa. Lihormone tsena li ka baka karabelo e mpe - ho tšoenyeha, ho khutsufala, ho feto-fetoha ha maikutlo ka tšohanyetso.

65. khona ho eketsa kotsi ea ho ba le lefu la sethoathoa.

66. Ho sebelisa tsoekere ho feta tekano nakong ea kemolo ho ka baka tsoalo ea ngoana ea botenya kapa ho baka tsoalo pele ho nako.

67.Tsoekere e ka baka ho putlama ha masea.

68. E fokotsa tšebetso ea tšoelesa ea adrenal.

69. Tsoekere e ngata haholo e baka tlhaselo ea sethoathoa.

70. Ho batho ba batenya, tsoekere e eketsa khatello ea mali.

71. E fokotsa boemo ba lipoprotein tse phahameng.

72. E lebisa ho eketsong ea leqeba la peptic la mala le duodenum.

73. E khothalletsa ponahalo ea li-hemorrhoids.

Na u khona ho ja li-cubes tse 16 tsa tsoekere e hloekisitsoeng ka nako? 'Me u noe halofo ea litha ea Coca-Cola? Ke ka tsela e tšoanang tsoekere e qhibilihileng e fumanehang ho li-millilitere tse 500 tsa seno sena.

Sheba linepe. Ke ka hoo tsoekere ho li-cubes e fumanehang ka mokhoa oa li-sweeteners lino tsa rona tse tloaelehileng le liswese. Joale u utloisisa ho kula ha tsoekere, haholo tsoekere e qhibilihileng. Kotsi ea eona ha e bonahale hang-hang, kapa tsoekere e qhibilihileng e ke ke ea bonoa.

Ha ho kgothaletswe ho ja tse fetang kilogram ea tsoekere ka khoeli (li-kilos tse 12 ka selemo). Athe sekhahla sa ts'ebeliso e tloaelehileng Russia ke li-kilos tse 80. Haeba u nahana hore ha u je haholo, joale tseba hore tsoekere e fumaneha hoo e batlang e le lihlahisoa tsohle tsa lijo - ka soseji, vodka, ketchup, mayonesi le tse ling.

Tsoekere ke e 'ngoe ea lihlahisoa tsa bohlokoa ka ho fetisisa tsa lijo tse sebelisoang ke bakuli ba sejoale-joale ba linaha tsohle le batho. E eketsoa hohle: ho tloha ho li-donuts tse monate ho. Empa ho ne ho se joalo kamehla ...

Naheng ea Russia, mathoasong a lekholo la bo 18 la lilemo, bo-ramahlale ba litlolo tsa tsoekere 1 'Me ho sa tsotelehe hore ka nako eo ho ne ho khonahala ho reka tse fetang 5 kg tsa caviar e halikiloeng kapa 25 kg ea nama e ntle ea nama ea khomo ka ruble e le ngoe!

Europe, ka lebaka la "linaha tsa tsoekere" tsa eona, theko ea tsoekere e ne e le tlase haholo, empa le mona ke bahlomphehi le beng ba masimo feela ba neng ba ka e khona ka nako e telele.

Ka lehlakoreng le leng, kamora lekholo le le leng la lilemo (mathoasong a bohareng ba lekholo la bo19 la lilemo), motho e mong le e mong oa Europe o ne a se a ka khona ho ja karolelano ea hoo e ka bang li-kg tse 2 tsa tsoekere ka selemo. Joale, tšebeliso ea tsoekere ea selemo le selemo Europe e batla e fihlile ho 40 kg ka motho, ha USA palo ena e se e fihlile ho 70 kg ka motho. Mme tsoekere e fetohile haholo nakong ena ...

Mefuta ea tsoekere

Matsatsing ana, hangata batho ba sebelisa mefuta e latelang ea tsoekere ho pheha:

• 'mohloa
• palema (ho tloha lero la palema - kokonate, letsatsi, jj)
• beetroot (ho tsoa ho beet ea tsoekere)
• maple (ho tloha lero la tsoekere le 'mapa oa silevera)
• mabele (ho tsoa ho sesosa)

Ho feta moo, mofuta o mong le o mong oa tsoekere o ka ba o sootho (o sa hlalosoang) kapa o mosoeu (o ntlafalitsoe, o ntlafalitsoe). Ntle le haeba, mohlomong, beetroot, eo ka sebopeho se sa hlalosoang ka botlalo e na le monko o sa thabiseng. Le ha e hloekisoa ho ea pele, e tšoaneleha ts'ebeliso ea tšireletso 'me ha e rekisoe ha e hloekisoe ka botlalo, e fanang ka mabaka a ho e bitsa e sa hlalose.

Ha u le tseleng, ho hloekisa tsoekere ke tlhoekiso ea likristale tse hloekileng tsa "sucrose" tse tsoang "linthong tse tsoekere" (li-molasses, tsoekere e kentsoeng, letsoai la liminerale, livithamini, lintho tsa gummy, molasses). Ka lebaka la tlhoekiso ena, ho fumanoa likristale tse tšoeu tsa tsoekere, tseo ho tsona ho se nang liminerale le livithamini.

Ka lebaka la phetoho e kholo ea sebopeho sa lik'hemik'hale sehlahisoa sa pele, mefuta eohle ea tsoekere e ka aroloa ka lihlopha tse peli:

• tsoekere e sootho (likhato tse fapaneng tsa ho hloekisoa)
• tsoekere e tšoeu (e hloekisitsoeng ka botlalo)

Pele, batho ba ne ba sebelisa tsoekere e sootho feela joaloka lijo (ho ne ho se na tse ling). Leha ho le joalo, ka nts'etsopele ea tsoelo-pele ea saense le theknoloji, batho ba eketsehileng ba fana ka khetho ea tsoekere e tšoeu, kaha theko ea eona Europe ka mabaka a 'maloa e tlase ho feta litšenyehelo tsa tsoekere e sootho.

Linaheng tse futhumetseng, tsoekere e sootho e ntse e sebelisoa haholo - e nyane haholo, empa hape e na le thuso e ngata (ha e le hantle, ona ke phapang e kholo pakeng tsa tsoekere e tšoeu le sootho) ...

Likahare tsa khalori le sebopeho sa lik'hemik'hale tsa tsoekere

Karolo ea lik'hemik'hale ea tsoekere e tsoekere (e ntlafalitsoeng) e fapane haholo le sebopeho sa tsoekere e sootho. Tsoekere e tšoeu e na le hoo e ka bang ka botlalo ea 100% ea lik'habohaedreite, ha tsoekere e sootho e na le litšila tse ngata, tse ka fapana haholo ho latela boleng ba fepa le boemo ba eona ba ho itlhoekisa. Ka hona, re u fa tafole e bapisang le mefuta e 'maloa ea tsoekere. Thanks ho eena, o tla utloisisa hore na tsoekere e fapaneng e ka ba eng.

Kahoo, litaba tsa khalori le tšebeliso ea lik'hemik'hale tsa tsoekere:

Na tsoekere e hloekisitsoeng ea beet e fapane le tsoekere e hloekisitsoeng ea 'moba?

Ka 'nete, che. Le ha ho le joalo, ho na le motho ea tla re tsoekere ea 'moba e na le tatso e bobebe haholoanyane, e tsoekere ebile e bobebe, empa ha e le hantle sena sohle ke maikutlo a se nang kelello le menahano e mabapi le tsoekere e itseng. Haeba "motho ea joalo" a tšoantšisa lihlahisoa tsa tsoekere tseo a sa li tsebeng, ho ka etsahala hore a se ke a khona ho khetholla tsoekere ea beet ka mohloa, palema, 'mapa kapa sesosa.

Tloaelo ea tsoekere ka letsatsi

Ho amoheloa ka kakaretso mekhahlelong ea mahlale hore tekanyo ea tsoekere ka letsatsi ho batho ba baholo ba phetseng hantle e ka ba ligrama tse 50 (likhaba tse 10). Leha ho le joalo, ka "ntlafatso" e 'ngoe le e' ngoe ea bothata bona, tloaelo ea fokotseha. Bakeng sa tsoekere e hloekisitsoeng e tšoeu, leha ho le joalo, joalo ka tsoekere e sa tsoakoang e sootho, 'mele ea rona ha e e hloke.

Ho sa le joalo, qalong ha ho ka bonahala eka tloaelo ea letsatsi le letsatsi e "matla" hobane ho nooa linoelo tse 2 tsa tee kapa kofi, re ja lino tse tsoekere tse 5,6 tse tsoekere haholo. Leha ho le joalo, ho na le "likotsi" tse peli:

1. Kajeno, tsoekere e hloekisitsoeng e eketsoa hoo e batlang e le lihlahisoa tsohle tsa lijo tse hlahisoang ka bongata.

Lebelo la tšebeliso ea tsoekere ka letsatsi ha le nahane feela ka likristale tsa tsoekere, empa le tse ling tse tsoekere tse bonolo (fructose e tsoang litholoana, lactose e tsoang lebese, tsoekere e tsoang ho mahe a linotsi, maltose a tsoang biri le bohobe, jj.)

Ka hona, ka mokhoa o nepahetseng, tsoekere e hloekisitsoeng (lik'habohaedreite tse se nang thuso ntle le liminerale le livithamini) ha lia lokela ho behelloa ka thoko lijong le ka botlalo.

Leha ho le joalo, rea utloisisa hore nnete ea sejoale-joale e hole haholo: ho thata haholo ho rona boholo ba rona ho hana li-pastry tse tsoekere, rolls, ketchup, chokolete le lihlahisoa tse ling tse nang le tsoekere e hloekisitsoeng. Kahoo, re tlameha ho leka ho fokotsa haholo kapa esita le ho kenyelletsa tsoekere ka mokhoa o hlakileng, ke hore, u se ke ua eketsa tee, chisi ea chisi, eggnog, li-pancake, jj.

Mme phomolo e se e teng - ka hohle kamoo ho ka khonehang ...

Melemo le likotsi tsa tsoekere (sootho le e tšoeu)

Pele ho tsohle, ho lokela ho boleloa hore melemo le likotsi tsa tsoekere ho 'mele oa motho li ntse li sa utloisisehe ka botlalo. Sena se bolela hore ka hosasane ho ka etsoa lipatlisiso tsa mofuta o mong tse hanyetsang liphatlalatso tsohle tsa kajeno tsa bo-ramahlale mabapi le likotsi le thepa ea bohlokoa ea likristale tsa tsoekere.

Ka lehlakoreng le leng, tse ling tsa litlamorao tsa tšebeliso ea tsoekere e ngata li ka ahloloa ntle le lipatlisiso tsa mahlale - ho tsoa phihlelong ea rona. Kahoo, ka mohlala, tšenyo e totobetseng ea tsoekere e bonahala 'neteng.

• e senya metabolism ea lipid 'meleng, eo qetellong e lebisang ho li-pound tse eketsehileng le atherosclerosis (haholo-holo ka ho ja lijo tse tsoekere tsa letsatsi le letsatsi)
• e eketsa takatso ea lijo 'me e tsosa takatso ea ho ja ho hong (ka lebaka la ho qhomela ka matla tsoekere ea mali)
• e eketsa tsoekere ea mali (sena se tsebahala ho diabetics)
• leaching calcium ho tsoa masapong, kaha ke calcium e sebelisetsoang ho khelosa phello e matla ea tsoekere maling
• ha e hlekefetsoa e fokotsa khatello ea 'mele ea ho loants'oa livaerase le libaktheria (haholoholo ha li kopana le mafura - likuku, liphekeng, chokolete, jj)
• e mpefatsa le ho lelefatsa khatello ea maikutlo (ntlheng ena, phello ea tsoekere 'meleng e ts'oana le phello ea joala - pele e "nchafatsa" mmele, ebe e e otla le ho feta)
• e baka tikoloho e ntle ea acidic bakeng sa ho ata ha libaktheria kahar'a molomo, tseo maemong a itseng a botsoa li lebisang mathateng ka meno le marenene.
• e hloka livithamini tsa B tse ngata bakeng sa takatso ea eona, 'me ka tšebeliso ea liswiti tse ngata e theola' mele, e lebisang ho mathata a fapaneng a bophelo (ho senyeha ha letlalo, ho hlohlona, ​​ho teneha, tšenyo ea ts'ebetso ea pelo le methapo.)

Re lokela ho hlokomela hore lintho tsohle tse "mpe" tse lenaneng la rona, ntle le tse ling, ha li ame tsoekere e tšoeu e hloekisitsoeng feela, empa le tse sootho ha li soothoe. Hobane lebaka le ka sehloohong la hoo e ka bang litlamorao tsohle tse mpe tsa ho ja tsoekere e ngata bakeng sa 'mele ke keketseho e matla ea tsoekere ea mali.

Leha ho le joalo, ka nako e ts'oanang, tsoekere e sa tsoakoang ha e utloise 'mele bohloko haholo, kaha e na le tekanyo e itseng (ka linako tse ling e bohlokoa haholo) ea liminerale le livithamini tse fokotsang haholo tšenyo e bakiloeng ke bongata ba tsoekere. Ho feta moo, melemo le likotsi tsa tsoekere ea 'moba hangata li lekanyetsana. Ka hona, haeba ho khonahala, reka le ho ja tsoekere e sa koaeloang e sootho ka masala a mangata a litšila tsa vithamini -iminerale.

Ha e le thepa e tsoekere ea tsoekere, ntle le ho tlatselletsa 'mele ka livithamini le liminerale tse ling, sehlahisoa sena se ka tsoela motho melemo maemong a latelang (ehlile, ka tšebeliso e itekanetseng):

• boteng ba mafu a sebete sa mothapo (o nkiloe ka tlhahiso ea ngaka)
• ka khatello e phahameng ea kelello le 'mele
• haeba ho hlokahala, e-ba monehelo oa mali (hang-hang pele u fana ka mali)

Haele hantle ke tsona feela. Joale u na le tlhaiso-leseling eohle eo u e hlokang ho etsa qeto mabapi le hore na tsoekere e ntle bakeng sa hau kapa e mpe.

Leha ho le joalo, tsoekere e hlakile hore e sa le monyane haholo hore e ka koala taba ena. Ntle le moo, re ntse re hloka ho fumana hore na re ka khetholla tsoekere ea 'nete e sa hlalosoang le tsoekere e hloekisitsoeng joang,' me ho loketse hore re sebelise tsoekere e tsoekere ...

Tsoekere e sootho: u ka khetholla fake joang?

Ho na le maikutlo (ka bomalimabe, ke 'nete) hore tsoekere ea tlhaho e sa hlalosoang e fumaneha ka seoelo mmarakeng oa lapeng. Hangata, “tsoekere” le tsoekere le hloekisitsoeng le rekisoa sebakeng sa lona. Leha ho le joalo, ba bang ba kholisehile: ho ke ke ha khoneha ho khetholla leshano!

Ntho e soabisang le ho feta ke hore, ba nepile, hobane ka lebenkeleng ho ke ke ha sebetsa tsoekere e sa qhekelloang le tsoekere e sa tsoakoang.

Empa o ka sheba hore na sehlahisoa se joang ka lapeng! Ho etsa sena, o hloka ho tseba hore:

Haeba u botsa motho: "Tsoekere e kotsi ho eng?", Batho ba bangata ba tla araba: "Ho utloisa bohloko meno." Batho ba phelang bophelo bo phetseng hantle, ba ja ka nepo, ka ho latellana, ba tla re tsoekere e kotsi ho setšoantšo. Mohlomong motho e mong o tla hopola lefu la tsoekere. Empa ha e le hantle, motho o tseba ho fokolang ka tsoekere ho feta kamoo ho ka bang bohlokoa ho tseba.

Fructose e bola ka liseleng ho ea ho lik'habohaedreite tse bonolo, tseo ho tsona ho sa hlokeng hang-hang, limolek'hule tsa mafura li qala ho theha. Tsena ke mabenkele a matla a tšoarelletsang nako e telele 'meleng. Li tšoana le lijo tse ka makotikoting, tse lokelang ho sebelisoa bakeng sa karabelo e fapaneng.

Glucose e ts'ehetsa sebete mosebetsing oa eona ho kenyelletsa chefo e fapaneng. Ka lebaka lena, tsoekere e atisa ho kenella maling le litlatsetso tse fapaneng.

Hape glucose e boetse e ntlafatsa tlhahiso ea serotonin 'meleng. Ena ke mohopolo oa thabo, keketseho ea khatello ea mali e lebisang ntlafatsong ea maikutlo le boemo ba maikutlo.Ke ka moo melemo ea tsoekere mokhoeng oa rona oa bophelo e hlakileng haholo - e re fa thabo e kholo.

Empa lena ke lehlakore le khanyang la tšusumetso ea tsoekere 'meleng oa motho. Ke nako ea ho sheba lefifi.

Tsoekere ke sera se khopo se sa hoheleng batho ba bangata, empa ho tsoa ho se kotsi. Joale kotsi eohle ea eona ke efe?

Litharo tse peli

Ho na le mefuta e 'meli ea li-sweeteners: glucose le fructose. Ke glucose feela e thusang 'mele, e abeloa liperesente tse mashome a robeli ho sele e' ngoe le e 'ngoe' meleng hore e fetohe matla, mme liperesente tse mashome a mabeli li lula sebeteng, hape li fetoloa matla. Glucose e tsoa hantle 'meleng. Ho na le fructose, eo boholo ba eona e lulang sebeteng, 'me e bopa mafura a ikhethileng. Fructose ha e fumanoe feela lijong tse lokisitsoeng, empa hape le lijong le merohong. Empa lijalong tsa limela, sethala sa fructose se tlase haholo hore se ka lematsa 'mele oa motho.

Bo-rasaense ba pakile hore tsoekere e tšehetsa lisele tsa mofetše. Lisele tse ling tsa mofetše li bile li fepa tsoekere haholo, ka mantsoe a mang, tšebeliso ea tsoekere e ngata e thusa lisele tsa mofetše.

Tekanyetso ea tsoekere le lefu la tsoekere

"Tsoekere maling" ke polelo e tloaelehileng bakeng sa bongata bo lekaneng ba tsoekere e qhibilihang ho plasma e potoloha ka har'a likepe.

Ebile, tekanyo e phahameng ea tsoekere ke ponahatso ea mantlha ea lefu la tsoekere - pathology. Boloetse, ehlile, bo na le mekhoa e rarahaneng ea nts'etsopele le matšoao a kopantsoeng, empa sesupo sa mantlha ke "tsoekere e phahameng".

1. Ho lekola maemo a nama ea lik'habohaedreite ke e 'ngoe ea likarolo tsa bohlokoa tsa kalafo ea bakuli ba nang le lefu la tsoekere.
2. Karolo ea bobeli ke (haeba e bontšoa ke lingaka). - hormone e laolang maemo a tsoekere. Ho lefu la tsoekere, insulin 'meleng ha ea lekana, kapa lisele ha li e arabe hantle.

Tsoekere e phahameng le e tlase ka ho tšoanang ha e ratehe ho 'mele, empa haeba khaello ea tsoekere e ka felisoa habonolo maemong a mangata, joale boemo bo phahameng ba lik'habohaedreite bo kotsi le ho feta.

Ka linako tse ling, ho hlokahala meriana khafetsa ho lokisa hyperglycemia: batho ba nang le lefu la tsoekere bo tsoetseng pele ba etsa ente ea insulin khafetsa: sena se fokotsa ho ata ha carbohydrate. Boemong ba pele, o ka tlosa ka thuso le khalemelo ea boikoetliso ba 'mele.

Joale u ka ja tsoekere e kae ka letsatsi?

Ho na le seo re lokelang ho se keteka: ha ho hlokahale hore u ikutloe u le molato nako le nako ha u ja tsoekere e eketsoeng. Empa o lokela ho lula o tseba ka ts'ebeliso ea hau mme o etse tsohle tse khonehang hore o se ke oa feta matšoao a latelang:

• Likhalori tse 100 ka letsatsi bakeng sa basali (hoo e ka bang likhaba tse 6, kapa ligrama tse 25)
• Li-kilojoule tse 150 ka letsatsi bakeng sa banna (e ka ba likhaba tse 9, kapa ligrama tse 36)

Se se bolelang? Tsepamisa maikutlo ho 1 Snickers eohle kapa likotoana tse ka bang 7-8 tsa cookies tsa Oreo. Empa hlokomela hore ha re bolele ho hang hore o lokela ho kenyelletsa linoha kapa Oreo lijong tsa hau tsa letsatsi le letsatsi. Mehlala ena e bontša feela palo e felletseng ka letsatsi eo u ka batlang ho e fokotsa. Empa hopola: tsoekere e ekelitsoeng e patiloe libakeng tse ngata tse sa lebelloang, tse kang sopho le pizza.

Le ha tekanyo e tloaelehileng ea tšebeliso ea tsoekere United States e kanna ea fokotseha (ka 1999-2000 e ne e ka ba 400 kcal / ka letsatsi mme ea theohela ho 300 kcal / letsatsi ka 2007-2009), e ntse e phahame haholo. Mme, ehlile, hona ke karolelano, 'me litekanyetso tse mahareng li leshano. Batho ba bang ba ja tsoekere e fokolang, ha ba bang bona. haholo.

Empa a re re ha u rate lipalo tse tšoanang ho motho e mong le e mong. Ha u batle ho nka lisekethara tse fapaneng le uena letsatsi lohle kapa ho tšoenyeha ka hore na u nkile ligrama tse kae tsa tsoekere. Haeba ho joalo, tsela e bonolo le ho feta ea ho boloka taolo ea eona e le tlas'a taolo. E ipapisitse le mohlala oa Pyramid ea khale ea Lijo e ileng ea hlahisoa ka 1992 mme ea nkeloa sebaka ke 2005 ke MyPyramid, eo qetellong e ileng ea nkeloa sebaka ke morero oo mmuso oa US o ntseng o o sebelisa le kajeno.

Motheo oa piramidi e nang le tsoekere e phetseng hantle e entsoe ka meroho le litholoana: ha li khotsofale feela, empa li fana ka 'mele ka fiber, livithamini, liminerale le phytochemicals (metsoako e sebetsang ea bioloji e fumanehang limeleng, e meng e lokile bakeng sa bophelo bo botle ba rona), ho ekelletsa tsoekere.U ka kenyeletsa lebese kaofela mona. Tekanyo e nyane ea tsoekere ea tlhaho e fumanoang bohobe le eona ha e nkoe e eketsoa, ​​empa tsoekere e atisang ho eketsoa tlhahiso USA e nkoa e le joalo.

Ha e le lero la litholoana, mahe a linotsi le sirapo ea limmapa, kaofela li bua ka tsoekere e ekelitsoeng joalo ka sirapo e matla ea fructose.

Tsoekere = joala

Lintlha tse tharo tsa bone tsa litlamorao tse mpe tsa joala 'meleng li tšoana le tsoekere. Ho kenyelletsa phello ho lisele tsa boko. Tsoekere e ama karolo ea boko e ikarabellang bakeng sa tlala le mokhathala. Ka hona, motho ea jang tsoekere e ngata hangata a ka ba le tlala le khatello ea maikutlo kamehla, bofokoli, ho hloka boroko. Tsoekere e boetse e ama khatello ea kelello, ts'ebetso ea lisebelisoa tsa pelo, joalo-joalo.

Ebile tsoekere ke sehlahisoa se fumanehang hohle, kahoo motho a ke ke a e khetholla ka ho felletseng lijong, empa o ka laola ts'ebeliso ea tsoekere e sa tsoakoang, sheba litaba tsa tsoekere ka har'a sehlahisoa, hape, o be hlokolosi haholo ka liswiti, li-pastry le lijo tsohle tse phahameng. litaba tsa tsoekere.

Metabolism ea lik'habohaedreite 'meleng

Mosebetsi oa mantlha oa tsoekere 'meleng ke ho fa lisele le linama matla bakeng sa lits'ebetso tsa bohlokoa tsa' mele.

Ho lumeloa hore lisele tsa methapo li hloka tsoekere e hloekileng ho feta tsohle, empa ha e le hantle, ha ho na tsamaiso ea 'mele e ka etsang ntle le lik'habohaedreite.

Re thathamisa likarolo tsa bohlokoahali tsa ts'ebetso ea tsoekere metabolism 'meleng oa motho:

• Glucose e kena maling ho tsoa mala, (ka har'a sebete ho na le polokelo ea polysaccharide, e sebelisoang joalo ka ha ho hlokahala),
• Sisteme ea potoloho e nka tsoekere ho pholletsa le 'mele - ka hona lisele le lisele li fanoa ka matla,
• Ho monya ha tsoekere maling ho hloka ho ba teng ha insulin, e hlahisoang ke lisele tsa β,
• Kamora ho ja, boemo ba tsoekere bo nyoloha ho batho bohle - empa ho batho ba phetseng hantle keketseho ena ha e bohlokoa ebile ha e lule nako e telele.

'Mele o lula o laola tšilafalo ea tsoekere maling, e boloka homeostasis (botsitso). Haeba ho leka-lekana ho sa fumanoe, 'me liphoso tse joalo li etsahala khafetsa, litsebi tsa endocrinologists li bua ka ho ba teng ha lefu la tsoekere - tsamaiso e matla ea methapo ea metabolic.

Hobane ho bohlokoa ho tseba boemo ba hau ba tsoekere

Naheng ea Rashea, tsoekere ea mali e lekantsoe limilimone ka litha e le ngoe. Europe le USA, litekanyo li etsoa ka li-milligrams ka desilita (mg / dts). Ha ho thata ho fetolela matšoao a mang ho a mang: 1 mmol / l ke 18 mg / dl.

Litefiso tsa tsoekere ke khale li tsejoa -3.9-5 mmol / l

Kamora ho ja hora, lipalo tsena li phahame hanyane (5.1-5.3). Ho batho ba phetseng hantle, sethala sa tsoekere se fapana ka har'a meeli ena, empa ka linako tse ling (ha motho a ja haholo ke lik'habohaedreite tse potlakileng) a ka fihla ho 7 mmol / l. Ho diabetes, matšoao a kaholimo ho 7 ho isa ho 10 a nkuoa e le boemo bo amohelehang. Ka litekanyetso tse joalo, kalafo e khethehileng ha e laeloe kamehla, e lekanyetsoa feela ho ja. Haeba boemo bo ka holimo ho 10, lingaka li hlahisa potso ea khalemelo ea lithethefatsi.

Ho foka ha glucose le kalafo ea insulin ke litlamorao tse ke keng tsa qojoa tsa lefu la tsoekere mohatong o tsoetseng pele oa lefu lena. Ho fihlela joale, meriana e ke ke ea phekola lefu la tsoekere ka botlalo. Leha ho le joalo, haeba u latela lijo, u lekole kamehla 'me u se ke oa fetoa ke liente, u ka qoba matšoao a matla a hyperglycemia le mathata a bakoang ke litekanyo tse phahameng tsa tsoekere.

Tsoekere e phahameng

Tumelo e tsebahalang ea hore lefu la tsoekere ke phello ea tšebeliso e feteletseng ea lipompong ha se nnete, empa ehlile e na le lijo-thollo tse nang le kelello.

Ha tsoekere e nyoloha butle butle, insulin le eona e hlahisoa butle butle. Empa ha, ka lebaka la bongata ba lijo tse nang le lik'habohaedreite tse ngata, limolek'hule tse ngata tsa tsoekere li kena maling, 'mele o arabela ka insulin ho eketseha ha tsoekere.

Haeba tsoekere e tsoekere le insulin li tsoela pele khafetsa ka lilemo tse 'maloa, manyeme a tla fela. Mmele o tla hlahisa insulin e nang le phoso kapa palo e nyane ea lihomone tse sa khone ho sebetsana le tsoekere e kenang 'meleng. Matšoao a sehlooho a hyperglycemia (chefo ea 'mele ke lihlahisoa tsa metabolism ea carbohydrate).

Ha ho thoe "tsoekere" ba bangata ba nahana kapele hore na phofo e tšoeu e tšoeu eo re e kenyang kofi. Leha ho le joalo, tsoekere ea tafoleng, kapa sucrose, ke mofuta o le mong feela oa tsoekere e sebelisoang lijong.

Likhari ke lik'habohaedreite tse tlase tsa boima ba 'mele, lintho tsa tlhaho tse nang le sebopeho se tšoanang. Hona le mefuta e mengata ea tsoekere: tsoekere, fructose, galactose le tse ling. Bonyane ka tekanyo e nyane, tsoekere e fapaneng e teng lijong tse ngata.

Lebitso le leng la tsoekere e tlase ea limolek'hule ke lik'habohaedreite. Sehlopha sena se kenyeletsa:

• starch (oligosaccharide e fumanehang litapole, raese le lijo tse ling),
• fiber ea lijo (ka lijo-thollo, linaoa, meroho, litholoana le monokotsoai ka botlalo),
• thepa e kang chitin, e etsang khetla ea crustacean, kapa cellulose, e nang le makhapetla a sefate.

Qetellong, lik'habohaedreite tse rarahaneng li arotsoe 'meleng hore o be le' mele, 'me phapang lipakeng tsa tsona ke ho rarahana le lebelo la ho monya. Mohlala, sucrose - disaccharide e nang le lero le tsoekere, e chekoa ka potlako ho feta fiber ea lijo - motsoako oa li-polysaccharides le lignin.

Ka hona, haeba u ja lijo tse nang le fiber e ngata ea phepo, li tla tšiloha nako e telele, tsoekere ea hau ea tsoekere ea mali e tla nyoloha butle, 'me maikutlo a hau a botlalo a tla tšoarella ka nako e telele.

Sena ke sona se khethollang tsoekere e liehang, ho etsa mohlala, buckwheat, ho tsoa ho lik'habohaedreite tse potlakileng tsa chokolete. Ha e le hantle, li arotsoe ka li-monosaccharides tse tšoanang, empa tekanyo e tlase ea ho ts'oaroa (ntle le fiber le livithamini) e etsa hore buckwheat e be molemo haholo.

Ho tla etsahalang haeba o sa je tsoekere

Ke phetho. Nahana feela setšoantšo sena. Haeba motheo oa "tsoekere" ea hau ea "tsoekere" e pharaletse, karolo e nyane ea tsoekere e ekelitsoeng ka holimo e ke ke ea etsa hore e oe. Ke feela ha tsoekere e ngata e tsoang lijong tsa hau e tsoa ka lino tse tsoekere, liswiti, likuku, lijo-thollo tsa hoseng le tse ling tse joalo, moo piramide ea hau e ka putlama hammoho le bophelo ba hau.

Joalo ka ha u tseba, ha ho na lihlahisoa tse kotsi kapa tse ntle tse hlakileng. Le tsoekere le eona e joalo. O na le melemo le mathata a hae.

● Lingaka tsa Poland li ile tsa etsa phuputso e ikemetseng, ka lebaka leo ba fumaneng ntlha e latelang e ke keng ea hlakoloa: mmele oa motho o se nang tsoekere o ke ke oa tšoarella. Tsoekere e kenya phallo ea mali bokong le mokokotlong, 'me haeba ho lahla tsoekere ka ho felletseng, ho ka ba le liphetoho tse fetohang.

● Bo-rasaense ba hlokometse hore ke tsoekere e fokotsang haholo menyetla ea ho senyeha ha methapo ea mali, ka hona e thibela thrombosis.

● Ramatiki ea menoana e tsoekere ha e tloaelehe haholo ho feta batho ba hanang ho itlotsa ka ho phekola leino le monate.

● Tsoekere e thusa ho ntlafatsa tšebetso ea sebete le boloi. Ke ka lebaka leo batho ba nang le mafu a litho tsena ba khothalletsoang hore ba je lijo tse nang le liswiti tse phahameng.

● Monko o monate oa setšoantšo. Tsoekere ke sehlahisoa se phahameng haholo sa khalori, empa ha se na livithamini, fiber le liminerale tse ling. Ka lebaka leo, u ke ke ua tlala tsoekere, 'me ho ja, ho hlokahala hore u je ho hong. Tsena ke likhalori tse ling. Ho feta moo, tsoekere hangata e kena 'meleng hammoho le mafura - ka tsela ea likuku le pastry. Mme seno le sone ga se oketse kutlwano.

● Tsoekere e ntlafalitsoeng, ho fapana le lik'habohaedreite tse rarahaneng tse kang litapole, e kenella ka potlako 'meleng' me e baka keketseho ea maling kapele. Glucose ke "mafura" a hlokahalang bakeng sa mesifa, litho tsa 'mele le lisele tsa' mele oa motho hore li sebetse.Empa haeba u phela bophelo ba ho lula fatše 'me' mele o se na nako ea ho sebelisa peterole kapele, e romella tsoekere e ngata ho depo ea mafura. Mme sena ha se feela li-kilograms le lisentimitara, empa hape le mojaro ho manyeme.

● Tsoekere e kotsi meno, e thusa ho li-caries, leha e se ka kotloloho. Sesosa se ka sehloohong masoba a meno ke mofuta oa "polasetiki", filimi ea microscopic ea libaktheria, likaroloana tsa lijo le mathe. Ha e kopantsoe le pente, tsoekere e eketsa boemo ba acid molomong. Acid corrodes enamel ea meno le ho bola ha leino lia qala.

Ke bokae ho leketla ligrama?

Joale u lokela ho etsa joang? Lahla mokotla oa tsoekere o rekiloeng nakong e tlang, kapa, ka mokhoa o fapaneng, u fafatse tee le kofi ka tsoekere e hloekisitsoeng? Ebile, o hloka feela ho latela tekanyo eo.

Litsebi tsa phepo e kholo li hakanya hore motho e moholo a ka ja ligrama tse 60 tsa tsoekere ka letsatsi (hoo e ka bang likotoana tse 15 tsa tsoekere e halikiloeng kapa lilithara tse 12 tsa tsoekere e entsoeng ka gran). Ntho efe kapa efe e fetang ena e se e le kotsi. Ho bonahala eka likotoana tse 15 li ngata, empa leino le monate ha lea lokela ho thaba pele ho nako. Ntle le moo, tsoekere ha e fumanoe feela ka sekotlolo sa tsoekere feela, empa le libakeng tse ling. Ikahlole:

● Li-cookies tse tharo tsa oatmeal - tsoekere tse 20 g.

● Sebaka sa chokolete ea gram tse mashome a mahlano - 60 g ea tsoekere.

● Khalase ea tsoekere e tsoekere - 30 g tsoekere.

● Apple - 10 g ea tsoekere.

● Khalase ea lero la lamunu - 20 g ea tsoekere.

Leha ho le joalo, ha ua lokela ho nahana hore 'mele ha o tsotelle hore na o ja apole kapa likotoana tse peli kapa tse tharo tsa tsoekere. Hona le mefuta e 'meli ea tsoekere - ka hare le kantle. Ea pele e fumanoa ka litholoana, lijo-thollo le meroho e tsoekere, joalo ka lihoete le lihoete. Kaha tsoekere ho tsona e "tletse" ka fiber, ke karolo e lekanyelitsoeng feela e bolokiloeng 'meleng oa rona. Ntle le moo, tsoekere ena e tla le livithamini le liminerale. Tsoekere e kantle ke taba e 'ngoe. Li fumanoa mahe a linotši, lino tse tsoekere, likuku le liswiti. Ke tsoekere ena e silafatsang meno le setšoantšo.

Hobaneng re rata tsoekere hakana

Limolek'hule tsa tsoekere li kopana le li-receptor ka leleme tse bolellang boko hore o ja ntho e monate haholo.

Tsoekere e bonoa ke 'mele oa rona e le sehlahisoa se setle, hobane se ananeloa kapele ebile se fana ka likhalori tse lekaneng. Linakong tsa tlala, hona ho bohlokoa bakeng sa ho pholoha, ka hona tatso e monate e bonoa ke 'mele e le ntho e khahlisang.

Ntle le moo, tlholehong, tsoekere e ngata e fumanoa litholoana, tseo, ho feta moo, li tletse livithamini, liminerale le matla.

Leha ho le joalo, ha se batho bohle ba ratang tsoekere ka ho lekana. Ba bang ba e ja ka litekanyetso tse nyane - ho lekane hore ba ka ja sweetie e le 'ngoe le tee hore ba fepe. Ba bang ha ba na lebokose le leng la linoko tse monate.

Ho rata lipompong ho latela lintlha tse ngata:

• ka lilemo (bana ba rata liswiti haholoanyane mme ba leka ho qoba lijo tse bohloko),
• tloaelo ea ho ja e ithutoang bongoaneng.
• ho tsoa liphatsong tsa lefutso.

E sootho kapa e tšoeu?

Ba ratang lijo ba lumela hore tsoekere e sootho e na le tatso e tsebahalang haholoanyane. Ba bile ba e arola ka mefuta, ka ho ba le bonnete ba hore mofuta o mong oa tsoekere e sootho o loketse haholo ho baka, e 'ngoe bakeng sa tee kapa kofi,' me ea boraro bakeng sa lisalate tsa litholoana. Ebile, ho thata haholo ho e khetholla lipakeng tsa li-nuances tsena tsa tatso.

Ntho e 'ngoe e hlakile, ho fifatsa tsoekere e ngata, le litšila tse tsoang ho eona tse tsoang lero la limela. Ho thoe ke litšila tsena tse fanang ka tsoekere ka bongata bo itseng ba li-trace element le livithamini. Ebile, tekanyo ea limatlafatsi tse tsoekere e sootho e nyane hoo u ke keng ua e bitsa sehlahisoa sa phepo. Empa ha e theko e boima ho feta e tšoeu. Taba ke hore tsoekere e sootho e etsoa feela ka 'moba ebile ha e hlahisoe naheng ea rona.

Empa tsoekere e tloaelehileng ea beet e ka ba tšoeu kapa ea 'mala o moputsoa. Qetellong e hloekisoa le ho feta, ho bolelang hore livithamini li bolokiloe ho eona.

Ho na le sebaka se seng?

Batho feela ba ke keng ba etsa ntle le li-sweeteners ke batho ba nang le lefu la tsoekere.Empa hore na motho e mong le e mong o hloka li-sweeteners, litsebi tsa phepo e ntse e belaela.

Lisebelisoa tse futhumetseng ke li tlatselletsang ka phepo e nepahetseng. Bongata ba tsona li monate ho feta tsoekere, empa li na le khalori e fokolang. Leha ho le joalo, ho ile ha fumaneha hore sena ha se bolele hore ho hang ba e sebelisang ba tla nyenyefatsa. Bo-rasaense ba ile ba etsa tlhahlobo e khahlang ho likhoto. Ba ne ba fepa li-yogats tsa tsoekere tse nang le tsoekere ea tlhaho, ha ba bang ba ne ba fepa yoghur ka mefuta e meng ea maiketsetso. Ka lebaka la teko ena, takatso ea litoeba, e kenyelletsang sebaka sa tsoekere lijong tsa bona, ea eketseha haholo mme ba ba ba mafura. Ke 'nete, ha ho e-so fumanoe bopaki ba hore ho na le lintho tse nkelang batho sebaka.

Matšoenyeho mabapi le li-sweeteners ha se litsebi tsa phepo feela, empa hape le lingaka. Lingaka tse ling li lumela hore linoko tse ling tse tsoekere li ka baka ho hloleha ha meno le hore ke lefu la pelo. Leha ho le joalo, lipolelo tsena kaofela li ile tsa lula e le monahano.

Moahi ea tloaelehileng oa Amerika o amohela ligrama tse tsoekere tse 190 ka letsatsi ka lijo. Ena ke tekanyetso e fetelletseng e tloaelehileng ka makhetlo a mararo. Ha e le Russia e tloaelehileng, o ja feela 100 g ka letsatsi ka foromo e hloekileng (lehlabathe ebile e ntlafalitsoe), e fetang tloaelo ea "feela" makhetlo a le mong le halofo.

Ha ho thoe "tsoekere" ba bangata ba nahana kapele hore na phofo e tšoeu e tšoeu eo re e kenyang kofi. Leha ho le joalo, tsoekere ea tafoleng, kapa sucrose, ke mofuta o le mong feela oa tsoekere e sebelisoang lijong.

Likhari ke lik'habohaedreite tse tlase tsa boima ba 'mele, lintho tsa tlhaho tse nang le sebopeho se tšoanang. Hona le mefuta e mengata ea tsoekere: tsoekere, fructose, galactose le tse ling. Bonyane ka tekanyo e nyane, tsoekere e fapaneng e teng lijong tse ngata.

Lebitso le leng la tsoekere e tlase ea limolek'hule ke lik'habohaedreite. Sehlopha sena se kenyeletsa:

• starch (oligosaccharide e fumanehang litapole, raese le lijo tse ling),
• fiber ea lijo (ka lijo-thollo, linaoa, meroho, litholoana le monokotsoai ka botlalo),
• thepa e kang chitin, e etsang khetla ea crustacean, kapa cellulose, e nang le makhapetla a sefate.

Qetellong, lik'habohaedreite tse rarahaneng li arotsoe 'meleng hore o be le' mele, 'me phapang lipakeng tsa tsona ke ho rarahana le lebelo la ho monya. Mohlala, sucrose - disaccharide e nang le lero le tsoekere, e chekoa ka potlako ho feta fiber ea lijo - motsoako oa li-polysaccharides le lignin.

Ka hona, haeba u ja lijo tse nang le fiber e ngata ea phepo, li tla tšiloha nako e telele, tsoekere ea hau ea tsoekere ea mali e tla nyoloha butle, 'me maikutlo a hau a botlalo a tla tšoarella ka nako e telele.

Sena ke sona se khethollang tsoekere e liehang, ho etsa mohlala, buckwheat, ho tsoa ho lik'habohaedreite tse potlakileng tsa chokolete. Ha e le hantle, li arotsoe ka li-monosaccharides tse tšoanang, empa tekanyo e tlase ea ho ts'oaroa (ntle le fiber le livithamini) e etsa hore buckwheat e be molemo haholo.

Boithuto 1. Phello ea lik'habohaedreite, tsoekere le insulin ka boima ba 'mele

Phuputsong e entsoeng ke Kalori bakeng sa Khalori, Liphetoho tsa Lijo tsa Mafura li Fella ka ho Felloa ke 'Mele Haholo Ho feta Ho Lahleloa ke Carbohydrate ho Batho ba nang le Botenya. Ka selemo sa 2015, Dr. Kevin Hall o ile a leka lijo tse peli, e 'ngoe e le mafura' me e ngoe e le tlase ho lik'habohaedreite ho fumana hore na ke eng e sebetsang hantle.

Nakong ea thuto, barupeluoa ba 19 ba ile ba qeta libeke tse peli ho tse ling le tse ling tsa lijo. Nako e arotsoeng lipakeng tsa lijo e ne e le libeke tse peli le halofo tsa phepo e nepahetseng.

Boithuto ba 2. Tsoekere Nakong ea Lijo

Boithuto bo bong ke litlamorao tsa boitšoaro ba Metabolic le boits'oaro ba lijo tse phahameng nakong ea ho theola boima ba 'mele. e bontšitse hore ha ho shejoa tloaelo ea khalori, ho ja tsoekere ha ho bohlokoa haholo. Phuputso eo e kentse basali ba 44 lilemo tse fetang 40.

Bakeng sa libeke tse tšeletseng, bohle ba neng ba nkile karolo tekong ba ile ba latela lijo tse nang le khalori e tlase: ba jele hoo e ka bang 1,350 kcal ka letsatsi, 11% ea likhalori tsohle ka furu, 19% ka sebopeho sa protheine le 71% ka sebopeho sa lik'habohaedreite.

Ka nako e ts'oanang, halofo ea lithuto e ne e ja boholo ba sucrose (43% ea kakaretso eohle ea matla), mme halofo e 'ngoe e ne e le 4% feela.

Ka lebaka leo, basali ba tsoang lihlopheng tsena ka bobeli ba ile ba theola boima ba 'mele, ba fokotsa khatello ea mali' meleng le mafura a plasma. Phapang e fokolang pakeng tsa lihlopha e fumanoe feela ho cholesterol le lipoprotein tse fokolang.

Boithuto bona bo boetse bo paka hore haeba u latela tloaelo ea khalori, palo ea tsoekere ha e ame phaello ea boima ba 'mele le karolo ea mafura' meleng.

Ho na le phuputso e 'ngoe e hlahisoang ke li-eucaloric high- le low-sucrose tse jang tse nang le boemo bo ts'oanang ba macronutrient mabapi le insulin ho hanyetsa le kotsi ea mokokotlo: teko e laoloang ka boomo. e pakang hore sucrose ha e ame phaello ea boima ba 'mele. Ho eona, lijo tse peli li ne li lekana ho latela lipalo tsa khalori le macronutrient, empa ho e le 'ngoe, tsoekere e ne e le 25% ea palo eohle ea likhalori,' me ho tse ling, 10%. Ka lebaka leo, barupeluoa ba tsoang lihlopheng tsena ka bobeli ha baa ka ba fetola boima ba bona, boemo ba glycemic le boemo ba methapo ea bona.

Motheong oa tlhaiso-leseling, re ka fihlela qeto e hlakileng.

Tsoekere ha e kenye letsoho ho bokelleng ha mafura, haeba u sa felle ka tloaelo ea likhalori tsa letsatsi le letsatsi mme o sa fokotse palo e hlokahalang ea protheine.

Leha ho le joalo, tsoekere e ntse e ka baka botenya, empa eseng ka kotloloho, empa ha e ea nepahala.

Tsoekere e etsa hore re be mafura joang

Kameho e mpe ea tsoekere ho boima bo hlalosoa ke hore lijo tse monate li phahameng haholo lik'hilojule. Ka ho ja lijo tse nang le tsoekere tse ngata, u ipeha kotsing ea ho ja lijo tsa khalori tse ngata haholo, tse lebisang ho nona.

Ka nako e ts'oanang, joalo ka ha re boletse kaholimo, 'mele ea rona e rata lijo tse monate ebile e khona ho e ja ka bongata. Lijo tse joalo li kenella ka potlako le habonolo, li tsosa mohopolo oa thabo le bokong.

Ke karolo ena, eseng tsoekere ka boeona, e etsang hore lipompong e be sehlahisoa se kotsi bophelong.

Tsoekere kapa mahe a linotsi?

Mahe a linotsi, joalo ka ha u tseba, a na le lintho tse ngata tsa bohlokoa (liminerale, livithamini, li-enzyme), tse ka 'nang tsa thusa' mele. Leha ho le joalo, ho itšetleha ka 'nete ea hore u ka ja mahe a linotsi ka bongata bo sa lekanyetsoang ka ho se tšoaroe, bonyane ka boomo. Hobane mahe a linotsi a 70% a entsoe ka fructose, tsoekere le sucrose, eo qetellong e sa fapana haholo le tsoekere.

Tloaelo ea mahe a linotši a letsatsi le letsatsi ha e fetang ligrama tse 0,8 tsa mahe a linotsi ka kilo e le 'ngoe ea boima ba' mele. Ka mantsoe a mang, ka boima ba 'mele ba 55kg motho a ka ja ligrama tse 44 tsa mahe a linotsi. Hape, ka karolelano, hobane boima ba 'mele oa batho bo fapane, sebopeho sa mahe a linotsi le ona a fapane, mme likokoana-hloko tsa motho e mong le e mong li fapane ...

Tekanyo ea tsoekere ea mali (glucose) ke mohopolo oa bohlokoa ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa II. Glucose e phahameng hangata ke eona feela sesupo sa mantlha sa lefu lena. Ho ea ka bongaka, 50% ea bakuli ba nang le lefu la tsoekere ba tseba feela ka lefu la tsoekere ha le fihla mehatong e tsoelang pele le e thata.

Ha re leke ho fumana hore na hobaneng boemo bo tsitsitseng ba lik'habohaedreite tsamaisong ea mali li le bohlokoa haholo bakeng sa bophelo bo tloaelehileng ba motho, ke ka mabaka afe ho nang le ho leka-lekana ha tsoekere maling. Hape re tla fumana hore na matšoao a boemo ba tsoekere a tloaelehile hakae, le hore na liphetoho tse tloaelehileng 'meleng li ama' mele joang.

Se kotsi

Ho lematsa tsoekere ho 'mele (ka bongata):

1. Ho baka lefu la pelo,
2. E nyolla metabolism
3. E fokolisa sesole sa 'mele, haholo-holo ho batho ba nang le lefu la tsoekere, leo tsoekere e sa kenngoeng ho lona, ​​empa ea ipokellela, e amang sesole sa' mele.
4. Boemo ba letlalo bo mpefala - bo a tsofala, bo felloa ke matla. Makhopho a hlaha, aa nyamela. Hobane Tsoekere e hohela li-radicals tsa mahala tse lematsang 'mele ea rona.
5. Hlatsoa calcium ho tsoa masapong, meno. Ba fetoha ba fokolang 'me baa fokola.
6. Monyetla oa ho kula le tahlehelo ea meno, makhopho le ts'enyo ea enamel,
7. Ho beoa ha mafura 'meleng, ho lebisang ho batenya,
8. E etsa hore motho a be le takatso ea ho ja, e isang ho ho ja ho feta tekano.
9. E tlatsa
10. Fokotsa bongata ba livithamini tsa B tse hlokahalang bakeng sa ho monya lijo tsohle 'meleng,
11. Ha e na livithamini, liminerale, liprotheine, mafura, enzymes joalo-joalo. - ha ho na molemo oa letho!
12. E lebisa ho ho teneha,
13. E eketsa litekanyetso tsa tsoekere le insulin,
14. Pono e senyehile
15. E lebisa ho mafu a sefuba sa ka mpeng, ho etsa mohlala, gastritis, ulcer, hemorrhoids, jj.
16. E ka senya sebopeho sa DNA, se ka lebisang ho oncology,
17. Tsoekere e tšoeu e hloekisitsoeng ke ntho e hlahisoang ke lik'hemik'hale tse tsoekere, e tšoana le sethethefatsi.

Seo u lokelang ho se etsa

1. Tlosa lijo tse nang le tsoekere e ntlafalitsoeng - liswiti, lebese le tlotsitsoeng, likuku, kuku, jeme, chokolete, tee e nang le tsoekere.
2. Pheha tsoekere le lihlahisoa le eona ka mahe a linotsi, litholoana tse omisitsoeng le litholoana.
3. Tsoekere ea 'moba e sootho e na le phello e tšoanang' meleng le tsoekere e tloaelehileng.

Ho joalo, ho na le mokhoa o mong - tsena ke tse nkang tsoekere, ke. Lijo tse matlafatsang tse sa lokelang ho hlekefetsoa.

Ho na le mefuta le lipina tse ngata tse fapaneng.

Bo-rasaense ba ntse ba ngangisana ka melemo ea bona, hobane li baka kotsi le 'mele, mohlala, li nyopisa botsitso ba lihormone ho motho, bo leng kotsi haholo.

Li-sweeteners li arotsoe ka tlhaho le maiketsetso.

Litholoana le litholoana tsa tlhaho, mohlala, fructose, xylitol, sorbitol, beckon, maltitol, jj.

Ho na le tlatsetso ea lime ea Stevia e entsoeng ka semela sa Stevia. E na le lintho tse ngata tse sebetsang, e na le phello e ntle ho litho tsa motho, empa e theko e phahameng haholo.

Ka hona, ha ho na letho le molemo ho feta litholoana tsa tlhaho, monokotsoai, litholoana tse omisitsoeng le mahe a linotsi ha li e-so ho qaptjoe mme ha ua lokela ho kenella ho li-sweeteners haholo.

Ho lokile, sengoliloengeng ke buile ka likotsi tsa tsoekere, ka mafu afe a ka bakang tsoekere e hloekisitsoeng e tšoeu, hore ho molemo ho e nkela mahe a linotsi tsa tlhaho le litholoana tse omisitsoeng.

Ke nahana hore ho thata haholo ho khetholla tsoekere ho lijo, empa u ka leka, ka tšohanyetso u tloaela ho phela kantle ho eona mme o qala ho ikutloa o le betere?!

Haeba o ka emisa ho e sebelisa ka bongata, shebella filimi ena. Motsoalle e mong o ile a re monna oa hae ka mor'a ho shebella o ile a hana tsoekere ka botlalo mme a lahleheloa ke lik'hilograma tse 5 ka khoeli e le 'ngoe!

Mahlohonolo le bophelo bo botle ho uena!

Lentsoe tsoekere le bolelang? Ena ke sehlahisoa se tsebahalang haholo, ntle le seo ho se nang mosali oa ntlo ea ka se etsang ka kichineng. Tsoekere ha se sehlahisoa se ikemetseng, se eketsoa ka lihlahisoa tse fapaneng: li-polokelo, li-pastries le lihlahisoa tse ling tsa lijo. Tsoekere e shebahala joaloka phofo e tšoeu ea kristale kapa ka mokhoa oa likarolo tse nyane - tse ntlafalitsoeng, tseo bana ba ratang ho li loma.

Hoo e ka bang letsatsi le leng le le leng lijo tseo motho a li jang li na le tsoekere. Mme sehlahisoa sena se monate se ile sa tla ho rona ho feta lilemo tse 150 tse fetileng. Matsatsing ao, e ne e le sehlahisoa se theko e phahameng haholo ebile e le ntho e sa tloaelehang ho batho ba futsanehileng. Tsoekere e ne e sa rekisoe mabenkele joalo ka mehleng, empa le likhoebong. E ne e lekoa ka tekanyo ea meriana ebile e rekisoa ka grama.

Joale tsoekere e fumanoe semeleng sa 'moba. Metso ea eona e na le lero le leholo, le latsoang le le monate haholo. Hamorao, batho ba ile ba ithuta ho fumana tsoekere ho semela se seng - mofuta o khethehileng oa beet. 'Me hona joale Russia ke moetlo oa ho ja tsoekere, e entsoeng ka li-beet.

Ka boeona, sehlahisoa sena se monate se na le matla a maholo, kaha se na le sucrose e hloekileng, eo, e oelang 'meleng oa motho, e arotsoe likarolo tse peli: tsoekere le fructose. Ebe e kenella 'meleng ka nako ea metsotso e seng mekae. Ligrama tse lekholo tsa sehlahisoa se na le likhalori tse fetang 400.

Ho ja tsoekere e kae

Ho tsoa lipalo-palo tsa lipalo, re ka fihlela qeto ea hore Serussia se seng le se seng se ja tsoekere e ka bang ligrama tse 100 kapa ho feta ka letsatsi. Sena se fetoha hoo e ka bang kilogramu ka beke, 'me palo e kholo e tsoa ka selemo. Empa United States, moahi ea tloaelehileng o ja tsoekere tse 90 ho feta tsa Serussia. Tsoekere e nyane ha e jeoa Asia le linaheng tse ling tsa Europe. Empa, ho ea ka lingaka, batho ba ka phela hantle ntle le sehlahisoa sena, hobane ha e utloe e le tlhoko e potlakileng ea ho fumana 'mele o monate. 'Me tloaelo ea letsatsi le letsatsi ke ligrama tse 30 feela tsa tsoekere ka letsatsi.

Ho lematsa tsoekere ho 'mele oa motho

MirSovetov o ile a boela a sebelisa ts'ebetso ea lipalo. Tsoekere e kotsi haholo 'meleng oa motho, haholo ha e nooa haholo.

Nahana ka mafu a mantlha a bakoang ke tšebeliso ea li-sweets ka mokhoa o feteletseng:

1. Tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung ea kula, mesebetsi e sireletsang ea' mele ea fokola.
2. Tlolo ea molao, khaello ea liminerale le livithamini tsa bohlokoa.
3. Ho eketseha ho matla ha adrenaline ho ka etsa hore bana ba natefeloe.
4. K'holeseterole e phahameng.
5. Tsoekere ke sehlahisoa se setle bakeng sa lisele tsa mofetše. E kanna ea ba sesosa sa litho tsa thobalano, mokhoa oa mala.
6. Ho eketsa tsoekere hape ho ka baka hypoglycemia e matla.
7. E ea bitsa.
8. 'Mele oa motho oa tsofala pele ho nako.
9. Kotsi e eketsehileng ea ho fokotsa ho.
10. E senya enamel ea meno.
11. Ho lebisa ponahalong ea boima bo feteletseng.
12. E lebisa ho asthma le sclerosis.
13. E ea bitsa.
14. E kanna ea baka ketsahalo.
15. E ama maemo a tsoekere ho basali ba noang lipilisi tsa thibelo ea bokhachane.
16. Lowers Vitamin E.
17. E ama boemo ba insulin maling.
18. E fokotsa khatello ea mali.
19. Ho baka ho hloka thahasello ho bana.
20. E khothaletsa nts'etsopele ea maikutlo a ho kulisa.
21. E isa ho.
22. E baka mafu a letlalo ho bana.
23. E ama ts'ebetso e tloaelehileng ea sebete, liphio, manyeme, mala.
24. E thusa ho boloka metsi a mangata 'meleng.
25. Ho baka e bohale.
26. E khothalletsa nts'etsopele ea linaha tse sithabetsang, mabifi a se nang mabaka.
27. E ama ts'ebetso ea thobalano ho banna.
28. Nakong ea kemolo, e kanna ea tsosa tsoalo pele ho nako kapa ea lieha ho hola ka popelong, tsoalo ea ngoana ea nang le boima bo tlase ba 'mele.
29. E kanna ea tsosa tlhaselo.
30. E lebisa hoketsong ha khatello ka botlalo.
31. E baka ho omella hoa masea a sa tsoa tsoaloa.

Joalokaha u bona, liphetho tsa ho ja liswiti tse fetang tse tloaelehileng lia nyahamisa. Ntle le se boletsoeng ka holimo, ho nka sehlahisoa sena ho etsa hore ponahalo ea lekhopho sefahlelong ka nako efe kapa efe. Ka leino le monate, metabolism e senyeha 'me mafu a macha a eketsoa bankeng ea maloetse a mafu, hobane sesole sa' mele sa motho se sitoa ho sebetsana le mojaro.

"Chefo e monate" e sebetsa 'meleng butle butle, ntle le ho baka ho tšoenyeha ho batho. Haeba u ne u sa tsebe, MirSovetov o tla u joetsa ntho ea bohlokoa: ha motho a jele sehlahisoa se monate, 'mele oa hae o sebelisa mehloli ea hae ho amohela tsoekere - boemo ba calcium bo fokotsehile, bo ntseng bo hlatsoa butle-butle ka lisele tsa masapo.

Na u sa hopola maikutlo a ha likristale li oela menoaneng ea hao? Matla ana a lipompong a ama hampe pelo ea hae ea molomo. Ho latela enamel, likristale li ntse li tsoela pele ho etsa "mosebetsi" oa tsona, o lebisang timetsong e ngoe ea leino. Ntle le moo, acidity e eketseha kahara molomo, 'me ena ke tsela e tobileng ea kholofalo ea libaktheria.

Ha motho a ja liswidi tse ngata, glycogen e kenngoa ka har'a sebete sa hae, o feta ka mokhoa o tloaelehileng ebe 'mele o qala ho beha lipompong, o etsa mehloli ea mafura. Ho bonolo ho lemoha mafura a tsoekere - a haella ka mpeng le thekeng.

Haeba u ja lipompong ho feta tekano, sena se ka lebisa ntlheng ea hore letlalo le tla felloa ke metsi, 'me likhoele li tla hlaha pele ho nako. Sena se bakoa ke taba ea hore tsoekere e ngata e bolokiloe, mme mehloli ea li-collagen e felisitsoe. Li-sweets leha e le life ke tsona tse bolaeang 'mele oa motho.

Tsoekere, esita le ka bongata bo fokolang, e ka lematsa 'mele le ho senya livithamini. Sena, pele ho tsohle, se sebetsa ho livithamini tsa B, tse amehang ts'ebetsong ea tšilo ea lijo. Bakeng sa ho lekanya palo ea tsoekere e kenang 'meleng, o tlameha ho sebetsa ka thata: ho khetholla livithamini ho tsoa mehloling ea hae (mesifa le litho). Ka hona, ha monate o fetelletseng oa mmele o kena 'meleng, ke moo o tla fela haholo. Sena se ka lebisa ho ho sebetsa ho eketsehileng, pono e fokotsehileng, mathata a letlalo esita le ho baka lefu la pelo.

Tsoekere e tšoeu e feteletseng 'meleng e lebisa ho lefu la pelo,' me ho haella ha thiamine ho ka lebisa le ho hloleha ha pelo.

Batho ba bangata ba nahana hore haeba ba ja tsoekere e ngata, ba tla ba le matla le matla a mangata. Le ha tsoekere e le ts'oaetso ea matla, e baka khaello ea thiamine, 'me ho ke ke ha hlahisoa hore matla ha a hlahisoe. Motho o ikutloa a le matla hanyane, ebe oa kokobela 'me mosebetsi oa hae oa fokotseha.

Ka lebaka la ts'ebeliso ea liswiti kaholimo ho tloaelehileng, motho a ka hlaseloa ke hypoglycemia - o qala ho ikutloa a khathetse, a nyekeloa, a bile a sutumetsa menoana matsohong.

Tsoekere e ka fokotsa ho itšireletsa mafung ka makhetlo a ka bang mashome a mabeli! Ena ke tsela e tobileng nts'etsopele ea lefu la tsoekere - lefu le sa thabiseng le le sa phekoleheng. 'Me e bontšoa ka ho se khonehe ha' mele ho monya tsoekere.Haeba ho na le monate o mongata, ho itšireletsa mafung ho fana ka ts'ebetso e kholo, ho isa lefung.

Hobaneng ha fructose e le kotsi?

Batho ba bangata ba leka ho khutlisetsa tsoekere ka fructose ea indasteri, ba e nka e le sehlahisoa se nang le thuso, empa ena ke tšōmo.

Fructose ha e sebelisoe ke lisele tsa 'mele ea rona ho fumana matla, ka hona, sebopeho sa eona se felletseng, e kena ka har'a sebete ho sebetsoa.

Ha e le moo, e fetoha uric acid, ntho e bakang gout, hape e thibela enzyme e ikarabellang bakeng sa ho laola khatello ea mali 'meleng oa rona ebe e etsoa mafura.

Empa, ntho e kotsi ka ho fetisisa ho fructose ke hore ha e hatelle ghrelin ea lihormone, lihormone tsa rona tsa tlala le ho hlonama. Ka hona, ho baka tsohle tsa indasteri, lijo tse fumanehang habonolo, lino tse nang le fructose, re ka li sebelisa re sa li laole le hona ka bongata bo boholo, tse nang le mafura a mangata eseng feela ka botena, empa hape le mathata a bophelo bo botle.

Ke ile ka hlahloba lintlha tse fokolang feela tse ka bakang tsoekere e hloekisitsoeng e tšoeu ho bophelo ba rona, empa lenane le ntse le tsoela pele.

Ho tšela tsoekere ho feteletseng ho ntlafatsa boemo ba letlalo, ho ntlafatsa thuto, ho fokotsa ho se sireletsehe ha mmele, ho hlahisa calcium ho tsoa masapong, ho phahamisa botsitso ba livithamini tsa B 'meleng, ho fepa fungi, ho baka tsitsipano e bile e sithabetsa boko ba rona. Ka kakaretso, ha se ha lefeela ba reng tsoekere ke lefu le monate!

Ke nahana hore sena se tla lekana ho utloisisa hore na hobaneng tsoekere e le kotsi le hore na hobaneng ho le bohlokoa ho fokotsa ts'ebeliso ea eona ka bongata.

Ehlile, ho ke ke ha khoneha ho e felisa ka ho felletseng.

Mme ka kopo se ke oa sebelisa litlatsetso leha e le life tsa maiketsetso, tsena le tsona ke chefo.

Hopola hore tsoekere ka apoleng le tsoekere ka pompong ke lintho tse peli tse fapaneng ka ho felletseng. Ka ho ja apole, u ke ke ua fumana keketseho e matla ea tsoekere ea mali le insulin, kaha sena se tla etsa tsoekere e hloekisitsoeng khekheng kapa pompong.

Ka kakaretso, haeba o lakatsa, o ka fumana sebaka se seng ho tsoekere e hloekisitsoeng e tšoeu e tšoeu, o mpa feela o batla :-)

Ak'u leke feela, qala ka ho fokotsa palo ea lisinki tsa tsoekere tseo u li kentseng ka senoelong sa tee, u se ke ua ja sekotlolo sa chokolete eohle, empa halofo, u se ke ua tšela khalase ea tsoekere ka sejelong sa ho baka, empa likhaba tse 'maloa, qoba lijo tse halikiloeng le lihlahisoa tse hloekisitsoeng, ho pheha lijo tse tsoekere ntle le tsoekere.

Mme tsoekere e bapala karolo efe bophelong ba hau? Na u se u loketse ho tela lipompo tse kotsi molemong oa 'mele oa hau?

Tlatsetsa sengoloa sena le lintlha tsa hau, tlhahisoleseling ea bohlokoa, romella litlolo tsa hau tsa tsoekere tse se nang tsoekere, ngola maikutlo :-)

Ke ne ke na le Alena Yasneva, ho fihlela re kopana hape.

Karolo ea tsoekere 'meleng e bohlokoa, ka hona, e lokela ho shebelloa le ho laoloa hantle. Lijo li re fa matla, mafolofolo.

Lijong e lokela ho ba libeteri tse tharo:

Lik'habohaedreite ke tsona tse kenyelletsang thepa e ngata ho hlahisa matla. Empa li ke ke tsa hopoloa ntle le tsoekere.

Ho hlahisoa ha tsoekere 'meleng

Motho e mong le e mong oa tseba hore lik'habohaedreite li arotsoe ka mefuta e 'meli.

Ka hona, o hloka ho etsa joalo ka Scots le Borithane - letsatsi le leng le le leng o qala ka karolo ea oatmeal. Ha re lateleng se tšoanang.

Matla a lokolloa ho lik'habohaedreite? Mochine oa ts'ebetso ha o bonolo, o mekhahlelo e mengata.

Lintho tse amanang le lik'habohaedreite - polysaccharides, li-disaccharides li oela ho li-monosaccharides (tsoekere e bonolo), li kenelletse maling ka mokhoa o phethahetseng.

Ebe sebete se ea sebetsa. E fetola monosaccharides maling hore e be glucose, e isitsoeng liseleng tsa 'mele.

Ebe insulin e qala ho sebetsa, ka lebaka la eona tsoekere e hlahisoa ka bongata liseleng mme matla a lokolloe, e leng ntho ea bohlokoa ho rona.

Haeba tekanyo ea tsoekere e lokollotsoeng e kholo ho feta kamoo 'mele o e hlokang, ebe e fetoloang e fetoloa glycogen polysaccharide, e bokellanang liseleng tsa mesifa le tsa mesifa. Empa sebete se na le palo e itseng feela mme ha glycogen e ata haholo, 'mele o e fetola mafura ebe o e romela bakeng sa polokelo ho li-depo tsa mafura likarolong tse fapaneng tsa' mele, makhopho a hlaha ka mpeng, thekeng, morao.

Ts'ebetso ena e ka hlaha ka mokhoa o fapaneng: 'mele o ikutloa o haelloa ke matla,' me sena se etsa hore re arabe, 'me mafura a senyeha e le glycogen, ebe glugose ebe e tšeletsoa matla a mangata. Empa ts'ebetso ena e etsahala ho batho ba phetseng hantle feela ba se nang khaello ea tlhahiso ea li-hormone tsa bona, insulin, e laolang phetoho ea tsoekere maling a rona.

Haeba ho na le insulin e haellang, joale glugose e kenang maling ha e ise ho lisele tsa litho, ts'ebetso ea oxidation ha e hlahe, matla ha a hlahisoe.

Ho etsahala ntho e ts'oanang haeba motho a le lijong tsa nama ea nama ea nama ea kolobe e ngata, tsoekere ha e tle le lijo. Taba ea pele, 'mele o qala ho hlahisa tsoekere e tsoang lithong tsa adipose, ebe o haelloa ke matla haholo.

Maemong ana ka bobeli, ho na le maikutlo a tlala - ho anya ka mpeng, bofokoli, ho tsekela, le molomo o omileng o hlaha. Matšoao a joalo ha a hloke ho hlokomolohuoa, o kanna oa felloa ke tsebo. Ka hona, ho bohlokoa ho laola tsoekere 'meleng.

Tloaelo ea tsoekere 'meleng

Ho motho ea phetseng hantle, boemo ba tsoekere 'meleng boa eketseha' me bo fokotseha hanyane ka hanyane, maikutlo a tlala a hlaha.

Empa boemo ba tsoekere ha boa lokela ho feta matšoao a tloaelehileng:

• moeli o ka tlase oa tsoekere e potlakileng ke 3.5-5,5 mmol / l,
• kamora ho ja ho motho ea phetseng hantle, letšoao le nyolohela ho 7,8 mmol / L.

Haeba e 'ngoe ea matšoao ana e phahame, u lokela ho ea ho endocrinologist ho ea hlahlojoa.

Mofuteng oa 1 oa lefu la tsoekere, phekolo ea insulin e boletsoe. Insulin e ka kenngoa feela. Tekanyetso e khethoa ke ngaka ho latela litekanyetso tsa motho ka mong.

Mofuteng oa 2 oa lefu la tsoekere, ntho e ka sehloohong ke ho latela lijo tse nepahetseng le ho fihlela boima ba 'mele bo loketseng.

Hangata ho hlokahala ho ja hanyane hore ho se be le marotholi a tsoekere ea mali. Lihlahisoa tse kenyellelitsoeng lijong li lokela ho ba le index e tlase ea glycemic ho tloha ho 0 ho isa ho 35. Ha e le tlase index ea sehlahisoa, tsoekere e nyoloha butle ha e jeoa.

Haha lijo tsa hau ho latela lenane la glycemic le na le thuso ho motho e mong le e mong ea tsotellang bophelo ba bona, eseng bakuli feela ba nang le lefu la tsoekere.

Tloaelo ea ho ja tsoekere ke lisipuni tse 10 ka letsatsi. Tloaelo ena ke ea motho e mong le e mong ntle le batho ba nang le lefu la tsoekere.

Ha motho a phela, tlhahiso ea "insulin" e tšoha 'me motho o qala ho ja lipompong. Ka lebaka leo, tsoekere eohle e tla sala e le mofuta oa tsoekere maling le ho e phahamisa ka matla. Kahoo, ho eketseha khafetsa ha tsoekere ho ka lebisa ho tsoekere. Ka hona, nakong ea khatello ea maikutlo, leka hore u se ke oa ja monate o feteletseng!

Lijo tse nang le index e tlase ea glycemic.

Index 0: shrimp, mussels, squid, oysters. Ba na le iodine e ngata, calcium, phosphorus, tšepe, koporo.

Index ea 10: Avocado. e na le omega-3, livithamini tsa lihlopha B, A, C, E, D, K, letsoai la phosphorus, magnesium. Litholoana tse ka sehloohong bakeng sa lefu la tsoekere.

Index 25 ho isa ho 35.

1. Litholoana le monokotsoai (libanana), mefuta e metle ea liapole le liperela, mehla, morara, lifeiga, plums, liapole tse omisitsoeng ha li kenngoe ka thoko). Khetha li-monokotsoai tse bolila - cranberries, lingonberries, masapo. E ja ka bongata bofe kapa bofe. Monokotsoai o na le li-antioxidants tse ngata tse folisang le ho hloekisa lisele tsa 'mele.
2. Cherry e na le coumarin, e thibelang likhechana tsa mali hore li se ke tsa hlaha.
3. Li-Blueberries li na le lutein, e tšehetsang pono, le lefu la tsoekere.
4. Blackcurrant ke moetapele o ka har'a litaba tsa rutin tse matlafatsang marako a methapo ea mali.

Qeto: tsoekere 'meleng e bohlokoa, shebella boima ba hau, phepo e nepahetseng le khatello' me u tla itšireletsa ho tsoekere e tsoekere.

Lentsoe tsoekere le bolelang? Ena ke sehlahisoa se tsebahalang haholo, ntle le seo ho se nang mosali oa ntlo ea ka se etsang ka kichineng. Tsoekere ha se sehlahisoa se ikemetseng, se eketsoa ka lihlahisoa tse fapaneng: li-polokelo, li-pastries le lihlahisoa tse ling tsa lijo. Tsoekere e shebahala joaloka phofo e tšoeu ea kristale kapa ka mokhoa oa likarolo tse nyane - tse ntlafalitsoeng, tseo bana ba ratang ho li loma.

Hoo e ka bang letsatsi le leng le le leng lijo tseo motho a li jang li na le tsoekere.Mme sehlahisoa sena se monate se ile sa tla ho rona ho feta lilemo tse 150 tse fetileng. Matsatsing ao, e ne e le sehlahisoa se theko e phahameng haholo ebile e le ntho e sa tloaelehang ho batho ba futsanehileng. Tsoekere e ne e sa rekisoe mabenkele joalo ka mehleng, empa le likhoebong. E ne e lekoa ka tekanyo ea meriana ebile e rekisoa ka grama.

Joale tsoekere e fumanoe semeleng sa 'moba. Metso ea eona e na le lero le leholo, le latsoang le le monate haholo. Hamorao, batho ba ile ba ithuta ho fumana tsoekere ho semela se seng - mofuta o khethehileng oa beet. 'Me hona joale Russia ke moetlo oa ho ja tsoekere, e entsoeng ka li-beet.

Ka boeona, sehlahisoa sena se monate se na le matla a maholo, kaha se na le sucrose e hloekileng, eo, e oelang 'meleng oa motho, e arotsoe likarolo tse peli: tsoekere le fructose. Ebe e kenella 'meleng ka nako ea metsotso e seng mekae. Ligrama tse lekholo tsa sehlahisoa se na le likhalori tse fetang 400.

Melemo le likotsi tsa tsoekere ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi

Tsoekere e tloaelehileng ke k'habohaedreite e hloekileng, e fa motho matla, sehlahisoa sena ha se na livithamini, liminerale kapa lintho tse ling tse molemo. Ho kena 'meleng, tsoekere e tlasa tšusumetso ea lipompo tsa metsoako ea lijo ho tlotsoa ka har'a glucose le fructose ebe e kena maling. Motsoako o hlahisoang ke manyeme o tloaetse maemo a tsoekere ea mali, ao ao fetisetsa liseleng tsa 'mele. Tsoekere e ngata e bokellana 'meleng, e fetohe mafura a mangata bo botle ka mpeng, lethekeng le libakeng tse ling. Kamora hore tsoekere e fetisitsoeng e tlosoe "polokelong", boemo ba tsoekere ea mali bo fokotseha mme motho eo o boetse a ba le maikutlo a ho lapa.

Keketseho e sa feleng ea tsoekere ea mali e ka lebisa ho hore makhopho a ka se hlole a sebetsana le tlhahiso ea insulin ka bongata bo nepahetseng. Ka lebaka la ho hloka insulin, tsoekere e tlatsa phallo ea mali, e baka lefu la tsoekere. Haeba mokuli a sa latele lijo tse itseng mme a sa laole tsoekere e jeoang, litlamorao li ka ba matla le ho feta ho fihlela a e-ba le lefu la tsoekere.

Tsoekere e kotsi hape hobane e kenya letsoho ho felisoa ha enamel ea meno ("liphoofolo tsa litonanahali" tse tummeng tse tsoang lipapatsong ke lihlahisoa tsa tsoekere le asiti tse e sebetsang). Ho sebelisa tsoekere khafetsa ho baka tšenyo ea lipid metabolism, ha boemo ba k'holeseterole e kotsi maling bo eketseha haholo, boo hammoho le tsoekere bo amang hampe marako a methapo ea mali, bo etsa hore e atolohe. Sena sohle ke mobu o motle bakeng sa nts'etsopele ea sclerotic phenomena, hape e lebisa ho ntho e kang "mokokotlo oa liplatelete".

Ha re fuoa lintlha tse ka holimo, potso ea phahama: na ho na le molemo oa tsoekere? Tšenyo ea eona e tsejoa ke motho e mong le e mong, empa ke batho ba 'maloa ba tsebang ka thepa ea bohlokoa ea sehlahisoa sena (ntle le hore e etsa hore lijo li be monate). Letsoai le tsoekere 'meleng le theohela tsoekere, eo e leng eona mohloli o ka sehloohong oa phepo e nepahetseng bokong. Tsoekere e boetse e lokile bakeng sa sebete ha e kena' meleng, e thusa sebete ho etsa mosebetsi o sitisang lintho tse chefo. Glucose e sebelisoa ke sebete ho theha li-acid tse paired le sirapo ea glucuronic, tse khonang ho khelosa lik'hemik'hale tse kang phenol, cresol, jj.

Ha re bua ka melemo le likotsi tsa tsoekere, motho a ke ke a bua ka paramente e kang lethathamo la khalori ea sehlahisoa sena. Tsoekere ke sehlahisoa se nang le khalori e ngata haholo, 1 g ea tsoekere ke likhalori tse 4. Leha ho le joalo, ho bala lik'hilojule tseo u li fumanang ha u noela tee kapa kofi ka tsoekere ha ho phoso Tsoekere e fumanoa hoo e batlang e le lihlahisoa tsohle tsa lijo: bohobe, lisose, lero le lisoseji - sena ke seo ho thoeng ke "tsoekere e patiloeng", e leng palo eo ho leng thata ho e bala. Ka hona, linaheng tse ling, baetsi ba lihlahisoa ba tlameha ho supa tsoekere e fumanehang sehlahisoa seo.

Ho fokotsa tšebeliso ea tsoekere 'meleng, tseba boemo! Qoba lijo tse nang le tsoekere e ngata, fokotsa palo ea tsoekere e tsoakiloeng ho tee, kofi, lino tse ling le lijo (lijo-thollo, paseka, joalo-joalo)

Na tsoekere e eketsa kotsi ea lefu la tsoekere la mofuta oa 2?

Mofuteng oa 2 oa lefu la tsoekere, ho itšireletsa ha insulin le taolo ea tsoekere e teng 'meleng. Hormone ea hormone ha e sa khona ho etsa mosebetsi oa eona - ho fetisetsa glucose liseleng tsa 'mele, ka hona boemo ba glucose maling bo nyoloha.

Lefu lena le amana le hore na re bokella mafura a mangata hakae ka har'a sebete kapa ho potoloha litho tse ling, joalo ka pelo kapa liphio. Mme kaha tšebeliso e ngata ea lik'habohaedreite tse potlakileng li eketsa ho bokellana ha mafura 'meleng, tsoekere e eketsa kotsi ea lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Leha ho le joalo, liperesente tse felletseng tsa mafura a 'mele le palo ea ts'ebetso ea' mele li na le tšusumetso e kholo ho hlaheng ha lefu la tsoekere.

Kahoo tlhahlobo ea morao-rao ea meta mabapi le Bohlokoa ba taolo ea boima ba lefu la tsoekere la 2: tlhahlobo le meta-tlhahlobo ea lithuto tsa bongaka. e bonts'itse hore 60-90% ea lefu la tsoekere la mofuta ohle le amahanngoa le boima ba 'mele, mme ho hang ha e na le tsoekere e ngata. Mme sepheo sa mantlha sa lefu la tsoekere ke ho fokotsa boima, eseng tsoekere.

Sena se bakoa ke taba ea hore mafura a 'mele hase feela pokello ea matla bakeng sa bokamoso, empa lisele tse sebetsang tsa bioloji tse hlahisang lihormone. Haeba re na le mafura a mangata, sena se ka halefisa tekanyo ea metabolic, ho kenyelletsa le hore na 'mele o laola tsoekere ea mali joang.

Boithuto bo bongata, bo-ramahlale ba nka lisosa tsa mantlha tsa lefu la tsoekere:

• keketseho ea liperesente tsa mafura a 'mele
• ho se ikoetlise
• phatsa ea tlhaho.

Taolo ea tsoekere ke karolo e fokolang feela ea thibelo ea lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Ntho ea bohlokoa haholo ke taolo ea mafura 'meleng le mesebetsing ea' mele.

Na tsoekere e ama lefu la pelo?

Joalo ka lefu la tsoekere la mofuta oa 2, tsoekere ka tsela e sa tobang e eketsa kotsi ea lefu la pelo. Tsoekere e phahameng ea khalori e eketsa monyetla oa ho fumana boima ba 'mele,' me mafura, joalo ka tishu e sebetsang, e eketsa kotsi ea lefu la pelo.

Ntle le moo, joalo ka ha ho bonts'itsoe ke thuto e kaholimo, phepelo e nang le "sucrose" e ngata e eketsa boemo ba cholesterol le lipoprotein tse tlase, tse mpe li amang boemo ba methapo ea mali.

Leha ho le joalo, ho hlaha ha mafu a pelo le maikutlo ho susumetsoa ke lintlha tse ngata tse fapaneng: ho ba teng hoa mekhoa e mebe, mokhoa oa bophelo, ecology, khatello ea maikutlo, ts'ebetso ea 'mele, nako ea boroko, tšebeliso ea meroho le litholoana.

Tekanyo ea tsoekere e sebelisitsoeng, ehlile e ama bophelo bo botle ba pelo le methapo ea mali, empa, ha ho fanoe ka lintlha tse ling kaofela tse thathamisitsoeng ka holimo, ena ke karoloana feela ea mosaic.

Ho ka jeoa tsoekere e kae ntle le ho senya bophelo bo botle

Tataiso ea Tšebeliso ea Tsoekere ke Batho ba baholo le bana. Tšebeliso ea Tsoekere Mokhatlo oa Lefatše oa Bophelo o laela hore phokotso ea tšebeliso ea tsoekere e ntlafalitsoeng e fihle ho 10% ea lik'halori tsohle. Ka mantsoe a mang, haeba u sebelisa li-kcal tse 2 000 ka letsatsi, joale tse 200 tsa tsona li ka fumanoa tsoekere. Sena ke hoo e ka bang 50 g, kapa likhaba tse leshome.

Leha ho le joalo, WHO e hlokometse hore ka ho fokotsa tekanyo ea tsoekere ea hau ho 5% (25 g kapa li-tee tse hlano) ka letsatsi, u tla fokotsa kotsi ea hau ea ho ba le botenya hape.

Re lokela ho hlokomela hore lipalo li bua feela ka tsoekere e hloekisitsoeng, kahoo o ka ja litholoana tse monate ntle le tšabo ea ho tlola lengolo la ngaka.

Ha ho na lebaka la hore tsoekere ke ntho e phetseng hantle, hobane eona ha e joalo. Ha e na livithamini le liminerale, li-antioxidants, metsi le fiber ea lijo. Haeba u ja tsoekere e ngata, u ke ke ua ba matla le ho phela hantle - ha e na protheine kapa mafura a mafura.

Empa o se ke oa e sebelisa modemona, o lahlela mathata 'ohle a hau a bophelo bo botle ka tsoekere.

Bophelo bo botle, joalo ka bokuli, bo thehiloe ho tsoa linthong tse ngata, 'me tsoekere feela e ke ke ea baka sesosa sa botenya le nts'etsopele ea mafu a kotsi.

Ela hloko tšebeliso ea khalori, e ja liprotheine tse lekaneng, litholoana le meroho - le likhaba tse 'maloa tsa tsoekere kapa monko o monate li ke ke tsa senya bophelo ba hau le lipalo.

Tsoekere e ekelitsoeng ke eona ntho e mpe ka ho fetisisa sejo sa sejoale-joale. E ka ama metabolism hampe mme ea baka mafu a fapaneng. Sehloohong sena, u tla fumana mabaka a tšosang a hore na ke hobane'ng ha u lokela ho baleha tsoekere e ekelitsoeng joaloka lefu la seoa.

1. Tsoekere e ekelitsoeng ha e na limatlafatsi tse ngata ebile e kotsi meno.

Ehlile u kile oa e utloa makhetlo a milione ... empa e loketse ho e pheta. Tsoekere e kenyellelitsoeng (joalo ka sirapo ea scrose le sirapo e entsoeng ka poone e phahameng) e na le likhalori tse ngata, empa ha li na limatlafatsi. Ka lebaka lena, ba bitsoa "lik'hilojule" tse se nang letho. Tsoekere ha e na liprotheine, mafura a bohlokoa, livithamini kapa liminerale ... feela matla a hloekileng.

Ha batho ba fumana liperesente tse 10-20 (kapa ho feta) tsa khalori ka mofuta oa tsoekere, sena se ka fetoha bothata bo tebileng mme sa lebisa khaellong ea phepo e nepahetseng.

Letsoai le lona le kotsi haholo bakeng sa meno hobane le fana ka matla a tšiloang habonolo bakeng sa likokoana-hloko tsa mokokotlo oa molomo.

Qeto: Tsoekere e na le lik'hilojule tse ngata, empa ha ho na limatlafatsi. Hape, ka ho fepa libaktheria tse kotsi tse lulang ka har'a molomo, tsoekere e baka li-caries tsa meno.

2. Tsoekere e ekelitsoeng e na le furu e ngata, e ka bakang khatello e ngata ea sebete.

Ho utloisisa hore na hobaneng tsoekere e le mpe hakana, o hloka ho tseba hore na e entsoe ka eng. Pele tsoekere e kena maling le e tsoang ka mpeng ea tšilo ea lijo, e ikhula tsoekere e bonolo: glucose le fructose.

Glucose e ka fumanoa seleng efe kapa efe e phelang Lefatšeng. Haeba re sa fumane tsoekere maling, e hlahisoa ke 'mele oa rona. Fructose e fapane. Mmele wa rona ha o e hlahise ka bongata bo boholo mme ha re na tlhoko ea mmele ea ho hloka fructose. Phapang pakeng tsa fructose ke hore ka bongata bo boholo bo ka tšeloa ke sebete feela. Sena ha se bothata haeba re sebelisa fructose e nyane (mohlala, ka litholoana) kapa re sa tsoa qeta ho ikoetlisa. Tabeng ena, fructose e fetoha glycogen 'me e bokellana sebeteng ho fihlela re e hloka.

Leha ho le joalo, haeba sebete se tletse glycogen (e etsahalang khafetsa), e ja furu e ngata haholo, e e qobella hore e fetole mafura a mafura. Ka tšebeliso ea khafetsa ea tsoekere e ngata, ts'ebetso ena e ka lebisa nts'etsopele ea lefu la mafura a sebete, hammoho le mathata a fapaneng a tebileng a bophelo bo botle.

Leha ho le joalo, ho loketse ho nahana hore sena sohle ha se amanang le litholoana. Ho ja litholoana ho batla ho le thata ho fumana furu e ngata haholo.

Hape, ntlheng ena, ho se tšoane ka seqo ho bapala karolo e kholo. Batho ba mafolofolo le ba phetseng hantle ba khona ho sebetsana le tsoekere e ngata ha ba bapisoa le ba phelang bophelo bo sa jeleng paate ebile ba ja ho latela lijo tsa Western, tse nang le khabone e phahameng le khalori e phahameng.

Qeto: Ho batho ba nang le lijo tse tsoang bophirimela feela, boholo ba fructose bo tsoang tsoekere e ekelitsoeng bo fetoha mafura a boloketsoeng sebete.

3. Ho koahela matla a mangata a sebete ka fructose ho ka baka mafura a se nang joala a sebete.

Ha fructose ka har'a sebete e fetoha mafura, e tsoa e le VLDL (lipensense tse tlaase haholo tsa li-lipoprotein, approx. Mixednews) dikarolwana tsa cholesterol. Leha ho le joalo, ha se mafura 'ohle a tlosoang sebeteng,' me a mang a ka sala a le teng.Sena se ka baka nts'etsopele ea mafura a se nang joala a sebete "- bothata bo atileng linaheng tsa Bophirimela bo amanang haholo le mathata a metabolic.

Boithuto bo bontša hore batho ba nang le lefu la mafura a mangata ba ja li-fructose tse ka bang makhetlo a mabeli ho isa ho a mararo ha li bapisoa le motho ea bohareng.

Qeto: Fructose e feteletseng e fetoha mafura, a ka kenngoang ka har'a sebete 'me ka hona a baka nts'etsopele ea mafura a se nang joala a sebete a sebete.

4. Tsoekere e ka baka ho hanyetsa insulin, mohato oa pele ho metabolic syndrome le lefu la tsoekere.

Insulin e bohlokoa haholo bakeng sa 'mele. E lumella tsoekere (tsoekere ea mali) ho kena ka har'a lisele ka har'a phallo ea mali mme e laela lisele ho qala ho chesa tsoekere ho e-na le mafura.

Glucose e phahameng ea mali e kotsi haholo mme ke e 'ngoe ea lisosa tsa mathata a lefu la tsoekere, joalo ka bofofu. E 'ngoe ea likarolo tsa bothata ba ho silila lijo tse bakoang ke lijo tse tsoang bophirimela ke hore insulin e khaotsa ho sebetsa hantle. Lisele li fetoha "ho hanyetsa" ho eona.

Ketsahalo ena e boetse e tsejoa e le ho hanyetsa insulin, eo ho nkoang e le eona e etelletseng pele ho nts'etsopele ea mafu a mangata ... ho kenyeletsoa metabolic syndrome, botenya, mafu a methapo ea pelo, haholoholo lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Boithuto bo bongata bo bonts'a hore ho ja tsoekere ho tsamaisana le ho hanyetsa insulin, haholo ha e nooa ka bongata.

Qeto: Ho ja tsoekere e ngata ho ka baka ho hanyetsa ha insulin, e ka lebisang ho mafu a mangata.

5. Ho hanyetsa insulin ho ka fetoha mofuta oa lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Ha lisele tsa rona li hana ho latela litlamorao tsa insulin, lisele tsa rona tsa "pancreatic beta" le tsona li hlahisa hormone ena e ngata. Ts'ebetso ena e bohlokoa haholo, hobane ho eketseha ha tsoekere maling ho ka baka likotsi tse mpe 'meleng.

Ka lebaka leo, ha khanyetso ea insulin e eketseha, manyeme a lahleheloa ke matla a ho hlahisa insulin e lekaneng ho boloka tsoekere ea mali e le tlase. Mabapi le sena, boemo ba tsoekere ea mali boa tlola mme ho hlahlojoa ho entsoe - lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Kaha tsoekere e ka baka ho hanyetsa insulin, ha ho makatse hore batho ba noang lino tse tsoekere tse tsoekere ba kotsing e kholo ea liperesente tse 83 ho lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Qeto: Ka lebaka la ts'ebetso e mpe ea ts'ebetso ea insulin, tsoekere ke sesosa se ka sehloohong sa nts'etsopele ea lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

6. Tsoekere e ka baka mofetše.

Kankere ke e 'ngoe ea lisosa tse ka sehloohong tsa lefu lefatšeng ka bophara. E tšoauoa ka kholo ea lisele tse sa laoleheng le ho tsoala hape. E 'ngoe ea lihomone tsa bohlokoa tse laolang kholo ena ke insulin.

Ka lebaka lena, bo-rasaense ba bangata ba lumela hore ho eketseha khafetsa ha insulin ea mali (ka lebaka la tšebeliso ea tsoekere) ho ka lebisa mofetše. Ntle le moo, mathata a tsoekere a amanang le tsoekere ke sesosa se tsebahalang sa ho ruruha, ntho e 'ngoe e bakang mofetše.

Liphuputso tse 'maloa li bontša hore batho ba jang tsoekere e ngata ba kotsing e kholo ea ho tšoaroa ke mofets'e.

Qeto: Ho na le bopaki bo bongata ba hore tsoekere e ka baka mofetše ka lebaka la phello e mpe ea metabolism.

7. Ka lebaka la litlamorao ho eona li-hormone le bokong, tsoekere e matlafatsang ho theha mafura.

Ha se likhalori tsohle tse bōpiloeng li lekana. Lijo tse fapaneng li ama boko ba rona le lihormone tse laolang ho ja lijo ka tsela tse fapaneng.

Boithuto bo bontša hore fructose ha e na phello e ts'oanang le ho satiety joalo ka glucose e etsa. Phuputsong e 'ngoe, lithuto li ile tsa noa lino tse tahiloeng ka fructose' me li natsoe ka tsoekere.Kamora moo, ba neng ba jella fructose ba ne ba e-na le ts'ebetso e tlase libakeng tsa satellite tse teng bokong, mme ba ne ba ikutloa ba lapile le ho feta.

Ho boetse ho etsoa phuputso e bonts'itseng hore fructose ha e fokotse boemo ba "ghastin" ba tlala ha ho na kamoo glucose e ka e etsang. Ha nako e ntse e tsamaea, karolo ena ea lik'hilojule tsa tsoekere e ka lebisa ho eketsehang ha khalori.

Qeto: Fructose ha e bonts'e ho phetheseha bokong, mme ho fapana le tsoekere e ngata, ha e nyenyefatse boemo ba ghrelin ea hormone ea tlala.

8. Ka ho baka tlhahiso e ngata ea dopamine bokong, tsoekere e ka lemalla.

Ho ba bangata, tsoekere e ka lemalla. Joalo ka lithethefatsi, tsoekere e baka tšilafalo bohareng ba thabo bokong ba motho. Bothata ka tsoekere le lijo tse se nang phepo e ntle ke hore li baka dopamine ... secretion e ngata haholo ho feta e hlahisoang ke lijo tsa tlhaho. Ka hona, batho ba lemaletseng bokhoba ba lithethefatsi ba ka lemalla tsoekere e ngata le lihlahisoa tse ling tse kotsi. Litaelo tsa hore ntho e ngoe le e ngoe e lokela ho ba ka teka-tekano li ka se sebetse le batho ba lemaletseng lijo tse se nang molemo phepong ... hobane ntho feela e sebetsang haeba o lemalla ke ho tlohela.

Qeto: Kaha tsoekere e baka dopamine e ngata bokong, e ka lemalla batho ba bangata.

9. Tsoekere ke sesosa se ka sehloohong sa botenya, ho batho ba baholo le ho bana.

Litholoana tsa tsoekere ho lihormone le bokong ke mokhoa oa ho nona haholo. Tšusumetso ena e hatella maikutlo a ho tlala mme e ka etsa hore motho a lemale, ka lebaka leo, a lahleheloa ke taolo holim'a tšebeliso ea lijo.

Ka mokhoa o sa makatseng, ba sebelisang tsoekere e ngata ba na le monyetla oa ho ba motenya kapa o motenya haholo. Sena se sebetsa ho mefuta eohle ea lilemo.

Kamano lipakeng tsa tšebeliso ea tsoekere le botenya li ithutile ho palo e kholo ea lithuto tse fumaneng kamano e hlakileng ea lipalo lipakeng tsa tse peli.

Kamano ena e matla haholo baneng, moo tšebeliso e 'ngoe le e' ngoe ea seno se nang le tsoekere e amanang le keketseho e kholo ea karolo ea 60 lekholong ea monyetla oa ho ba le botenya.

O mong oa mehato ea bohlokoa ka ho fetisisa eo u ka e nkang ho fokotsa boima ba 'mele ke ho fokotsa tsoekere e ngata haholo.

Qeto: Ka lebaka la phello ea eona ho li-hormone le bokong, tsoekere e eketsa haholo menyetla ea ho nona haholo le botena.

10. Eseng mafura, empa tsoekere e eketsa cholesterol ea mali mme e lebisa ho lefu la pelo.

Ka lilemo tse mashome, batho ba 'nile ba beha molato oa mafura bakeng sa maloetse a pelo, e leng sesosa sa mantlha sa lefu lefatšeng ka bophara. Empa, liphuputso tsa morao tjena li bonts'a hore mafura a mafura ha a na kotsi. Bopaki bo fana ka maikutlo a hore ha se mafura, empa tsoekere e ka bang sesosa se ka sehloohong sa lefu la pelo ka lebaka la phello e mpe ea fructose ho metabolism.

Ho ea ka liphuputso, libekeng tse leshome feela, palo e kholo ea fructose e ka eketsa li-triglycerides, li-oxidized lipensense tsa low-density lipoproteins (tse mpe haholo), tsoekere ea mali le litekanyetso tsa insulin, hammoho le ho eketsa kotsi ea botona bohareng.

Tsena tsohle tse kaholimo ke lintlha tse ka sehloohong tsa kotsi ho lefu la pelo.

Ha ho makatse hore ebe lithuto tse ngata tseo e seng tsa liteko li fumane kamano e matla lipalo pakeng tsa tšebeliso ea tsoekere le lefu la pelo.

Phello: Bakeng sa batho ba nang le li-contraindication, kholo. Li-kilojoule tse se nang letho ke ntlha feela ea leqhoa.

Lefu la tsoekere: Liphetho

Ho se leka-lekane hofe kapa hofe ho sa feleng (homeostasis) 'meleng ho lebisa ho psychology. Mokhelo ha o tsoekere.

Hyperglycemia le hypoglycemia li baka lipontšo tse bohloko, tse atisang ho baka mathata kapa ho holofala.

Lisosa le matšoao a lefu la tsoekere la mofuta oa 1. Bala haholoanyane mona.

Ho bohlokoa ho tseba ka sebopeho, mefuta le likhalori tsa tsoekere.Molemo le likotsi tsa tsoekere ke eng bakeng sa 'mele oa motho

Lipalo-palo tsa hajoale li tiisa 'nete ea hore tšebeliso ea tsoekere selemo le selemo ea eketseha.

Motho ka mong o ikarabella ho isa ho 60kg ea sehlahisoa sena ka selemo. Kajeno ke e 'ngoe ea lihlahisoa tse tloaelehileng tse etsang lijo tse tloaelehileng tsa letsatsi le letsatsi. Ha ho motho ea hanang tlhoko ea ho ba teng ha hae lijong. Empa molemo kapa kotsi eo e tla e tlisetsa motho e itšetlehile ka palo ea ts'ebeliso ea eona.

Tsoekere: sebopeho sa eona, litaba tsa khalori, mefuta

Tsoekere - sucrose ea tlhaho ea semela, ka sebopeho sa eona se hloekileng - carbohydrate, e nang le tsoekere le fructose.

Lebitso la eona "sarkara" phetolelong le bolela "lehlabathe", le tsoa Sanskrit. Sena se bolela hore sehlahisoa se ne se tsejoa ke motho mehleng ea khale.

Ho latela lisebelisoa tse tala tseo tsoekere e entsoeng ka tsona, ho na le mefuta:

Makala ohle a tsoekere a hlahisoa:

Ha e sa hlalosoe (e sootho)

E hloekisitsoeng (e tšoeu).

Ho nchafatsa ke mohato oa ho hloekisa sehlahisoa ka botlalo ho tloha ho ba teng ha molsel, molasses, letsoai la liminerale, livithamine, lintho tse gummy. Sephetho sa ts'ebetso ke ho fumana likaroloana tsa tsoekere tse tšoeu.

Lipakeng tsa bona, mefuta e sa hloekang le e sa hlalosoang e na le phapang sebopeho. Tsoekere e tšoeu e batla e na le lik'habohaedreite tse ngata, ha tse sootho li na le litšila tse ling. Lethathamo la litšila tsena le bophahamo ba tsona bo itšetlehileng ka boleng ba tlhoekiso le lintho tse tala.

Tsoekere e hloekisitsoeng e sa tsoakoang

Likhalori, kcal 399 396

Lik'habohaedreite, gr. 99.6 96

Calcium calcium mg 3 22-62.7

Phosphorus, mg. - 4-22,3

Magnesium, mg. - 4-117

Potasiamo, mg. 3 40-330

Phapang ea sebopeho sa lik'hemik'hale lipakeng tsa mefuta e mmedi ea sehlahisoa ha e na thuso. Likhalori tsa tsoekere le se ka har'a protheine li batla li tšoana.

Phapang e nyane e bonoa ka har'a litaba tsa liprotheine le mafura (li hlile li le sieo ka tsoekere e tšoeu).

Tsoekere e fokolang

Hypoglycemia hangata e bakoa ke khaello ea phepo e nepahetseng kapa e sa lokelang, mojaro o mongata (mmele le kelello). Lijo tse nang le index e phahameng ea glycemic (li-sweets le lik'habohaedreite tse potlakileng) qalong li eketsa boemo ba tsoekere ka matla, empa ebe li baka ho theoha ha tsona ka potlako, e lebisang liphellong tsa pathological.

• lethargy
• bofokoli
• ho otsela
• hlooho e bohloko
• botenya ba maoto le matsoho
• tlala ea kamehla.

Phekolo ea hypoglycemia ea kamehla ke phepo e nepahetseng ea lijo tse itseng ka nako e khutšoane.

Motho e mong le e mong o hloka ho laola index ea glycemic, empa haholo batho ba nang le tšekamelo ea lefu la tsoekere. Mokhoa o atlehang haholo oa ho boloka homeostasis ke ho latela mokhoa oa ho ja, ho fetola litlhare tsa k'habohaedreite lenaneng, le ho hlahlojoa khafetsa tleliniking.

Tsoekere: melemo ea 'mele ke efe

Leha o na le maikutlo a atileng ka likotsi tsa tsoekere, u se ke oa lebala hore palo e fokolang ea eona e hlokahala feela ho motho. Lingaka li netefalitse ntlha ea ho se khonehe ho ba teng ha 'mele oa motho ntle le ho ba sieo ka botlalo.

Molemo ke hore tsoekere e lekanyelitsoeng e fa 'mele matla a mangata. Tsoekere e kenyelelitsoeng ho eona e khona ho khotsofatsa tlhoko ea matla a mmele.

Glucose e thusa ho thibela litšitiso tsa chefo tse bokong le bokong. Ka lebaka la thepa ena e sebetsang, liente tsa tsoekere li ngoletsoe bakuli ha ba tlosa tahi le mafu a mangata a sebete. Ho psychology ea litho tsena, "ho ja" glucose "ho fanoa.

Tsoekere e matlafatsa tlhahiso ea serotonin. E boetse e bitsoa "hormone ea thabo". Sehlahisoa se kenya ts'ebetso ea phallo ea mali bokong. Haeba u hana, u tla hlokomela liphetoho tse tlisoang ke sclerotic. Sehlahisoa se fokotsa menyetla ea ho ba le popelo methapong ea mali, e fokotsang menyetla ea maro a mali, mme barati ba monate ha ba na monyetla oa ho tšoaroa ke ramatiki.

Ka mokhoa o nepahetseng le o nahanoang sehlahisoa sena, se ka ba molemo ho 'mele.

Letsoalo: kotsi ea bophelo bo botle ke efe

Ha tsoekere e jeoa ka bongata, ho baka tšenyo e kholo ea bophelo bo botle:

1. Ho fokola hoa masapo. Ts'ebetso ea ho amohela tsoekere ke 'mele le ho phatloha ha eona lik'habohaedreite ho ka khonehang feela ka thuso ea calcium. Ka tekanyetso e kholo ea sehlahisoa, tekanyo e hlokahalang ea calcium bakeng sa ts'ebetso ea eona e nkuoa lithong tsa lesapo. Ka hona, "leino le monate" le na le menoana e tsitsitseng ea leino le masapo, kotsi ea likotsi e ea eketseha.

2. Khafetsa ho na le mafu a meno le marenene. Tsoekere e ama tikoloho ea acid molomong mme e utloisa boemo ba enamel meno. Tlas'a ts'ebetso ea eona, e timetsoa ka potlako, e kenella habonolo ho libaktheria le likokoana-hloko.

3. Keketseho e potlakileng ea boima ba 'mele e bakoa ke ho hlahisoa ha mafura tlasa letlalo la mpa, letheka. Monko o monate o baka ho hlaha ha insulin, e tlatsetsang ho pepeseng ha li-neuron tse ikarabellang bakeng sa takatso ea lijo. Monate oa bona o baka moea oa tlala ea 'nete,' me motho o qala ho ja khafetsa.

4. E potlakisa ts'ebetso ea botsofali. Ho khona ho khelosa collagen, e ikarabellang bakeng sa ho phahama ha letlalo le ho tiea. Ka lebaka la mosebetsi oa hae, palo le botebo ba likhoele lia eketseha.

5. Nutralization ea livithamini. Bakeng sa monko o tloaelehileng oa tsoekere, ho nooa livithamini tsa B tse ngata. Ka bongata ba eona, khaello ea vithamine ea hlaha 'meleng, e lebisang ho eketseng hoa maloetse a mangata a sa foleng le nts'etsopele ea maloetse a macha.

6. Litlamorao tsa ho lemalla joala ka lipompong ho hlaha. Ho sebelisa li-sweets ka bongata ho kenyelletsa ho itšetleha ha kelello, ho tšoanang le matšoao a narcotic.

7. Ho felloa ke matla. Ho bonahala e le ntho e makatsang hore tsoekere, e le 'mampuli oa matla a matla, e khona ho baka ho fokotseha ho hoholo hoa motsoako oa nama ea nama ea kolobe' meleng, le ho phahama ha insulin - nts'etsopele ea ho hloka thahasello le khatello ea maikutlo.

8. Ho senya pelo. Nts'etsopele ea dystrophy ea mesifa ea pelo e tsamaisana le ho haella ha livithamine 'meleng.

Lijo tse ngata tse tloaelehileng li na le tsoekere. Likahare tsa eona li "theoha ka bongata" ka har'a sopho, ho baka, lisose, jams ea maiketsetso, compotes le ho boloka, dessert. Ka ts'ebeliso ea lihlahisoa tsena kamehla, "bongata" bo khahlisang ba nama ena ea nama ea kolobe bo ea holimo 'me thepa ea eona e sebetsang e fokotsehile hore e be zero.

Bakeng sa bo-mme baimana le ba anyang: kotsi ea tsoekere

Kotsi ea tsoekere ho basali ba bakhachane le basali ba anyesang masea a bona e bua leshano, pele ho theknoloji ea tlhahiso ea eona. Tsoekere ea Crystalline e kenngoa ts'ebetsong ea lik'hemik'hale, ka mor'a moo palo ea lik'habohaedreite tse hlokahalang li fokotsoa.

Taba ea bobeli, ts'okelo ea sehlahisoa sena e holim'a 'nete ea hore calcium e sebelisoa haholo ho monya. Ntho ena e bohlokoa molemong oa ho thehwa ha lisele tsa masapo le masapo a lesea. Haeba calcium e sebelisoa ho inkela tsoekere, ho hlaha bothata bo habeli: ho haella ha ntho ena bakeng sa mme le lesea.

Taba ea boraro, tsoekere makhetlo a mangata e fokotsa thepa e sirelletsang 'mele, eo ka tsela e sa lebiseng e lebisang ho nts'etsopele ea maloetse a mangata le ho mpefatsa ho sa foleng.

Taba ea bone, ha ho sebelisoa sehlahisoa sena haholo, mokhoa oa ho theha mafura oa matlafatsoa. Haeba mma ea lebelletseng a sa nke mehato ea ho tsitsisa boemo ba hae, joale ho na le kotsi ea ho tsoaloa pele ho nako.

Tsoekere e kotsi hape hobane e khona ho ja livithamini tsa B. Khaello ea eona ha e ame boemo ba 'mele oa mme feela, empa le ngoana: ho ba le matla a ho fokotseha hoa fokotseha, letsoalo, maikutlo a ho tepella ho sa feleng a hlaha, mathata a ho robala, molumo o fokolang oa mesifa, ho itšireletsa mafung hoa fokotseha, mohopolo le monahano li senyeha, joalo-joalo mathata a joalo a tla nyamela ka botlalo haeba ts'ebeliso ea tsoekere ea tlhaho ea tlhaho e kenyelelitsoe lijong.

Liphetho tsena tsohle li tlameha ho hopoloa khafetsa ke bo-mme ba batlang ho ipona le bana ba bona ba phetse hantle.

Tsoekere ho bana: e ntle kapa e mpe

Phepo e nepahetseng e nkuoa e le senotlolo bophelong ba ngoana.Kajeno, mabenkeleng ho na le liswiti tse fapaneng ka ho hlaka ka mokhoa o khanyang le o motle. Ho thata ho hanela le ho thibela lesea ho leka lipompong, kuku. Batsoali ha ba bone letho le phoso ka seo. Bo-mme le bo-ntate ha ba nahane hore na bongoana bo "monate" ba ngoana oa bona bo ka lebisa ho eng.

Ka tlase ho tsoekere ho ka lematsa ho bolaea takatso ea lijo. Empa ha e le hantle, lenane la seo ts'ebeliso ea lona e feteletseng e lebisang ho lona le leholo:

1. Lintho tse monate li baka pherekano maikutlong le maikutlong a ngoana. Ho opeloa ke hlooho, ho feto-fetoha ha maikutlo khafetsa, ho tepella, ho hlobaela ha boroko, ho lebala - tsena ke matšoao a bonoang ho bana ba tloaetseng ho ja tsoekere.

2. Ho itšireletsa mafung hoa fokotseha. Ka linako tse ling, menyetla ea ho tšoaroa ke mafu e ea eketseha ka lebaka la ho fokotseha hoa 'mele. Ha ho kgothaletswe ho "peper" masea a monate ha a kula, hobane tsoekere e thusa nts'etsopele ea microflora ea pathogenic.

3. Tsoekere e amoha bana likokoana-hloko tse molemo. Ho kopana ha chromium le calcium le livithamini tsa B haholo-holo ho fokotsoe.

4. Meno le masapo lia senyeha. Calcium, e leng senotlolo sa meno a phetseng hantle le masapo a matla, e hlokahala ka bongata bo boholo bakeng sa ho monya tsoekere e tloaelehileng. Ka hona, qalong, meno le masapo lia ameha.

Ntle le mefokolo ena, motho o tlameha ho nahanela taba ea hore lipompong ho na le lithibelo, meno, litatso, litlatsetso tse nkhang hamonate tse sa tliseng melemo ea bophelo bo botle. Ka hona, ho fa bana monate kapa che - batsoali ba iketsetsa qeto.

Tsoekere: kotsi ea ho theola boima ba 'mele

Ho tlisa palo ena ka phepo e nepahetseng, ho ke ke ha lekana ho bala palo ea likhalori tse fumanoang letsatsi le letsatsi.

Ntoeng ea ho loantša boima bo fetang tekano, ho beheloa lithibelo kapa ho hana lihlahisoa tsohle tsa "cary" tse nang le tsoekere.

Lebaka la meeli ke ho ba teng ha tsoekere ho bona - sehlahisoa se amang ka matla:

Mosebetsi oa tsamaiso ea tšilo ea lijo,

E hlahisa temallo ho lipompong,

E baka maikutlo a fosahetseng a tlala, e etsa hore o je hangata.

Sehlahisoa se na le likhalase tse phahameng (ho 100 g. Hoo e ka bang 400 kcal.) Ebile e hanyetsitsoe ka botlalo ke litsebi tsa phepo e nepahetseng.

Ba lekang ho beha 'mele ea bona hantle ha baa lokela ho lebala hore ho fihla ho 15% ea boima kaofela ka har'a li-cookie le liswiti ke tsoekere, li-juzi, yoghur le ice cream - ho fihlela 10%, mme ka sesebelisoa se monate ho na le tse tharo tse fihlang ho 33 % Ha ho na molemo oa letho ho 'mele ho tsoa tsoekere ena.

Bakeng sa boima ba 'mele bo atlehileng, palo ea likhalori ka letsatsi e lokela ho fokotsoa ho 1500, ka tloaelo ea 2000 kcal ka letsatsi. Litsebi tsa phepo e hakanya hore mosali a ke ke a ja tsoekere e fetang 32g ka letsatsi, monna - 48g. Palo ena e kenyelletsa le tsoekere e ka har'a lihlahisoa. Ka hona, ho molemo ho hana ka botlalo ho e sebelisa ka sebopeho sa eona se hloekileng ho ba latelang setšoantšo.

Kajeno, tsoekere e kenyelelitsoe lijong tsa letsatsi le letsatsi tsa motho e mong le e mong mme ho thata ho ba bangata ho nahana bophelo ba bona ntle le bona. Empa bakeng sa ho boloka bophelo ba bona bo botle le bophelo ba baratuoa, ho molemo ho tlohela sehlahisoa sena ka botlalo kapa ho fokotsa tšebeliso ea sona.

Bophelo bo monate. Melemo le likotsi tsa tsoekere

Tsoekere - e na le thuso kapa che?

Hoo e ka bang tsoekere, esita le mehleng ea rona e tsoelang pele haholo, ho na le ngangisano e kholo. Ba bang ba pheha khang ea hore sehlahisoa sena se monate ha se letho haese “lefu le tšoeu,” empa ho ba bang tee le tsoekere ke tsela e ntle ea ho hlasimoloha le ho hlasimoloha. Ah ha e le hantle, ke eng hape e tsoekere, e loketseng 'mele oa motho kapa e kotsi? Ka mantsoe a mang, re tla bua ka tsoekere le uena kajeno ...

Tsoekere ke eng

Ehlile, ha ho motho a le mong ea ke keng a rata ... tsoekere. Ho joalo feela, boholo ba rona re khahloa ke tatso ea eona, mme ha se sehlahisoa sena se hlileng se leng sona. Ka hona, ha ho makatse hore ho ba bangata e tla ba ho sibolla hoo Tsoekere ke sehlahisoa se nang le likhalase tse ngata tse se nang livithamini, liminerale, fiber (mokhelo ke o sootho, limaraka tsa tsoekere tse ntlafalitsoeng hanyane). Hape ke phoso ho nahana hore tsoekere ke ntho e senngoeng feela ka tsoekere e entsoeng ka granured kapa li-cubes. "Glucose," Fructose " li-mushroom).

Mohlomong u se u ntse u hlokometse hore tsoekere e bitsoa li-carbohydrate tse bonolo, re sa tsoa ngola ka bona webosaeteng ea rona. Kahoo, glucose feela, fructose, sucrose le lactose ke boleng ba phepo e nepahetseng ho batho . Ka hona, re khothaletsa hore u nahane ka botlalo ka mefuta ena ea tsoekere ka botlalo.

Mofuta oa Tsoekere ea brown

Karolo ea tsoekere e sootho e kenyelletsa lintho tse ngata tse sebetsang le li-molasses tse ntšo, 'me ke eona letlotlo la' nete la lintho tsa bohlokoa le liminerale - calcium, potasiamo, zinki le koporo. Kahoo li-molasses tse ntšo li na le calcium e ngata haholo ho feta e fumanoang lihlahisoa tsa lebese, tse nkoang e le baetapele likateng tsa calcium tse hlokahalang bakeng sa masapo le meno a phetseng hantle. Mme, mabapi le litaba tsa koporo, ke li-lobster, li-oyster le sebete tse halikiloeng feela tse ka tlang pele ho tsoekere e sootho. Mme haeba lijana tsena e se baeti ba tloaetseng ho lijong tsa rona tsa letsatsi le letsatsi, joale tsoekere e sootho e ka hlaha hangata ho eona.

Sebopeho se ikhethileng sa tsoekere e sootho ka sootho e u lumella ho fokotsa boima ba 'mele ha u ntse u e ja ... mme ka nako e ts'oanang u se ke oa ipehela ts'ebeliso ea lipompong tse joalo. Athe, haeba u ja tsoekere e tšoeu, joale ho na le liphokojoe tse fetang tekano tse emetse kuku e ngoe le e ngoe eo u e jang.

Tlhokomeliso - Fake

Matsatsing ana, ha bo-rakhoebo ba sa hloekang ba le letsohong, ba sa bue letho ka phaello, ba khetha tsoekere e sootho, motho o lokela ho ba hlokolosi haholo. Taba ke hore sebakeng sa tsoekere e sebetsang ea 'moba (e holile ka tsela e ikhethang, ntle le ho sebelisa meriana e bolaeang likokonyana le meriana e bolaeang likokoanyana, litlatsetso le dae, e bokelloa ka botala - ho boloka lintho tse nang le thuso, ebe li sebetsoa, ​​ho leka ho boloka sebopeho sa bohlokoa ka hohle kamoo ho ka khonehang - ke lekunutu kaofela melemo ea tsoekere e joalo) u ka fuoa "mefuta" ea eona - tsoekere e sootho ea brown. Ha e le hantle, melemo ho eona ke 0%, empa baetsi ba tsoekere e joalo-e sootho e theha 'mala o itseng ka ho e koahela ka molasses. Eo, ka mantsoe, e sa sebetseng joalo ka ha re ne re lebelletse.

Tsoekere e sootho ke eng hape e ka sebelisetsoa eng

Ebile, ho na le mefuta e mengata ea tsoekere ea 'nete e sootho e entsoeng ka' moba. Mme, phapang lipakeng tsa tsoekere e joalo, pele ho tsohle, ke hore na molasses e na le bokae. Kahoo tsoekere e sootho e lefifi e na le 'mala o tebileng, monko o matla' me hangata e sebelisoa ho tlatselletsa lijana tse fapaneng. Tsoekere e sootho e bobebe hangata e sebelisoa e le sebaka sa tsoekere e tšoeu e tloaelehileng.

Mefuta e tummeng ka ho fetisisa ea tsoekere e sootho eo u lokelang ho e tšepa ke:

• Golden Granulated - likristale tse joalo tse bobebe tsa khauta li ntle bakeng sa ho kenyelletsa tee, kofi, salate ea litholoana le lijo-thollo.
• Demerara - mofuta ona oa tsoekere e sootho o na le monko o itseng, 'me molemo oa eona ha se litatso, e leng molasses.
• Muskvoda - mefuta ena e emeloa ke mefuta e 'meli. E ngoe e batla e le ntšo, e na le mongobo o tsoanang, o loketseng ho tšela veine e lohiloeng, mousses, lisosa le ho natetsoa mosebetsing oa ho pheha. Li-gourmet tse ling li rata ho e ja joalo joalo, ka khaba. 'Me, mona mefuta e bobebe e latsoeha e ts'oanang le tranelate e bolila,' me ho molemo ho e kenyelletsa ho li-pastries le tranelate.

• Lijo tsa Japane, tse nkoang e le mohlala oa phepo e nepahetseng, o sebelisa tsoekere e sootho ka mafolofolo, a li eketsa lijana tsohle tse ka khonehang.
• Tsoekere e joalo e sootho e ka jeoa ntle le lithibelo, hobane e tla fa 'mele oa hau matla a hlokahalang, empa e ke ke ea siea letšoao la hau ho palo ea hau.
• Haeba tsoekere e tšoeu e ka senya tatso ea seno, joale tsoekere e sootho e tla fetoha tlatsetso e monate le litholoana tse monate tsa morao-rao.
• Tsoekere e sootho e ka eketsoa li-pastries, e tsamaea hantle le morara o omisitsoeng le lialmonde, mme e ntlafatsa tatso ea chokolete.

Mokhoa oa ho boloka tsoekere e sootho

Ba jang tsoekere e sootho joalo ka lijo ba hlokomela bokhoni ba eona ba ho khomarelana - haeba sena se etsahala, o ka kuta tsoekere e joalo ka thipa, kapa tšehetso holim'a moholi. Hape, molemong oa ho thibela ketsahalo e joalo e sa thabiseng, eo, leha ho le joalo, e sa ameng melemo ea sehlahisoa sena, o ka beha sengoathoana sa litholoana life kapa life tse ncha ka sejaneng sa khalase moo o ka bolokang lisele tsa hau tsa bohlokoa tsa 'moba tse sootho.

Kotsi ea tsoekere e tšoeu

Hobaneng tsoekere e tšoeu e le kotsi?

Ha se lekunutu ho mang kapa mang tšebeliso e feteletseng ea liswiti e ka baka mathata a metabolic 'meleng oa motho, botenya, lefu la tsoekere le tšenyo ea enamel ea meno (caries, ka mantsoe a mang) . Empa, o leka ho paka sena tsohle ka leino le monate ... O mpa a ke ke a u mamela, mme o tla hlalosa sena ka hore a ke ke a nahana bophelo ba hae ntle le tsoekere.

Haeba khang e joalo ea kotsi e se phehisano, re tla u fa liphetho tsa bo-rasaense ba morao-rao. Ba khonne ho paka seo barati ba tsoekere (joalo ka barati ba lijo tse nang le mafura), ka lebaka la litakatso tsa bona tsa botenya, ba kotsing ea ho ba le mofets'e.

Ntle le moo, ke batho ba 'maloa ba tsebang joalo phofo e tšoeu e tšoeu e bitsoang "tsoekere" e na le thepa e sa sebetseng hantle - ho tlosa livithamini tsa B maling a rona, tseo ka tsona li ka bakang mafu a tebileng a kang sclerosis, lefu la pelo le mafu a methapo.

A na nka noa tee le tsoekere?

Tlhekefetso ea tsoekere - mohopolo ona ha o kenyeletse ho ja lipompong ka bongata bo bongata feela, empa hape le tee e nang le tsoekere. "Lerato" le joalo le ama hampe tsamaiso ea motho ea sebopeho sa motho. Ha e le letlalo la rona le moriri, joale ha ho leino le le leng le monate, ka bomalimabe, a ka re o ne a sena mathata le sena, letlalo la hae le le makhopho a allergic, 'me moriri oa hae o lerootho ebile oa brittle. Hape u se ke oa lebala hore lerato le feteletseng la liswiti ho bana hangata le fetoha sesosa sa khatello ea kelello le esita le khatello ea maikutlo ea bana. Haeba re ka kopanya sena kaofela sekotlolong se le seng sa sekala, 'me ka lehlakoreng le leng re natefeloa ke tsoekere ka nakoana - ha u nahane hore ha ho na tekano pakeng tsa sekala? Ho e-na le hoo, ho fapana le hoo, monyetla o hlakileng o emelang likotsi tsa tsoekere 'meleng oa rona.

Tšebeliso ea Tsoekere

Bo-rasaense, ka lipatlisiso tse telele le tse bohloko, ba ntse ba khona ho bala lefatše le bohareng - tekanyo e nepahetseng ea sehlahisoa sena. Kahoo

tloaelo ea tsoekere ea letsatsi le letsatsi ho motho e moholo ke ligrama tse 50-60. Ka har'a likhaba tse lekanyang tsa ho lekanya, re fumana lino tse 10 tsa tsoekere.

Ke ka tsoekere e kae e lokelang le ho nooa ka letsatsi. Leha ho le joalo, bo-ramahlale le bona ba potlakile ho re lemosa hore mohopolo oa "tloaelehileng" ha o kenyeletse tsoekere e hloekileng feela, empa le tsoekere e fumanehang confectionery. Ka tsela, ua tseba hore sebopeho sa lihlahisoa tse ngata tseo ho seng monate ho li latsoa li sa na le tsoekere e fokolang. E tšoanang e ea meroho le litholoana. Ka hona, li-tee tse leshome tsa tsoekere - sena ke tsoekere, e fumanehang lijong tsa rona.

Joalokaha batho ba khale ba boletse, maikutlo a karolo ke ona maikutlo a maholo ka ho fetisisa. U sebelisa polelo ena mabapi le sehlooho sa rona sa kajeno, o utloisisa hore na mohala o motle pakeng tsa melemo le likotsi tsa sehlahisoa sena ke tee e le 'ngoe ...

Hoa hlokomeleha hore matšoao a "ho feta tekano" le "ho haella" ha tsoekere 'meleng oa rona a tšoana haholo - ho tsekela, ho fokola, ho felloa ke matla haesita le ho akheha ... Kahoo, leka ho ipona, re ile hole haholo kapa ha re fumane tsoekere e lekaneng ...

Mokhoa oa ho theola tsoekere e ngata 'meleng

E, mosebetsi o boima - ho bona tekanyo ka tsoekere, o tobane le ba sa tsebeng bophelo ba bona ntle le lipompong. Empa, ha se ntho e ngoe le e ngoe e rarahaneng, ntho ea bohlokoa ke takatso ea hau le boiteko bo fokolang. Haeba u utloisisa hore ho hlakile hore u tsoile le tsoekere - halofo ea kuku eo o e bone kapele le kapele mme o e bone e le monate haholo, joale o e hlatsoa ka tee e tsoekere ebe oa e "penta" ka pipi ea chokolete - sena ha se koluoa ! Ho khelosa tsoekere e ngata 'meleng oa hau ho tla thusa ... metsi a tloaelehileng. Lihora tse 5 kamora ts'ebeliso e mpe ea tsoekere (u ke ke oa e bitsa ka tsela e ngoe) u hloka ho noa metsi a kopanang le a tsoekere makhetlo a 2,5 ho feta kamoo u jeleng tsoekere. Ka mantsoe a mang, u ka utloisisa hore haeba u "ahlotse" tsoekere ea litha e le nngwe tsa 0.5, u tla hloka ho noa lilithara tse 1.5 tsa metsi. Mona ke kotlo bakeng sa leino le monate le ambulense e joalo ho ba lahlehetsoeng ke maikutlo ...

Melemo ea tsoekere

Na see se bolela hore tsoekere ke ntoa, 'me re e kenyelletsa "lenaneng la rona le letšo" la lihlahisoa? Qeto e makatsang joalo ka ho lahla tsoekere ka botlalo, le eona e ke ke ea thusa 'mele oa hau. Ntle le moo, ha e le hantle, tsoekere ke sehlahisoa se bohlokoa mosebetsing oa setho sa rona sa bohlokoahali - bokong.

Ho haelloa ke tsoekere ho ka ama boemo ba hau ba ts'ebetso, empa ho ka baka likotsi le hlooho e bohloko.

Ha ho monate, ka hlooho e bohloko, 'mele ea rona e ka re supa hore e hloka tsoekere ...

Litsebi tsa kelello le tsona li netefalitse taba ea hore batho ba lekanyetsang tšebeliso ea tsoekere hangata ba na le lefu la ho ruruha le khatello ea maikutlo . Ka hona, haeba u na le maikutlo a hore u qala ho oela mokhoeng oa ho tepella maikutlo - u se ke oa ikhathatsa ho isa ntlheng e feteletseng - ho molemo ho noa tee ka tsoekere (empa ha ua lokela ho sebelisa mokhoa o joalo hampe).

Joalokaha u bona, maemong a mang, tšebeliso ea tsoekere e boetse e tsoela bophelo ba rona bo botle molemo. Sephiri sohle se bonahala e le tsoekere e kae re e jang le hore na ke tsoekere e fe. Mohato o ka letsohong le letšehali o re lebisa tlhokomelong e mpe, mohato o ka letsohong le letona o lebisa melemo ea bophelo bo botle.

Tsoekere e phetseng hantle ka ho fetisisa ke e sootho.

E le hore u se ke ua lula u itlhahloba ka tsela ena, re khothaletsa hore o nkele tsoekere e tšoeu e tloaelehileng ka sootho. Re ile ra ngola ka eena qalong ea sengoloa sa rona. Ho hlophisoa ha tsoekere e sootho joalo ha ho na kotsi e joalo, empa hape ho na le melemo ea 'mele oa rona, ho na le liminerale tse ka u thusang -' na, tšepe, potasiamo, koporo esita le calcium.

Mahe a linotsi hape e ka ba sebaka se seng sa tsoekere.

Ha e le ka tse nkang tsoekere - ho molemo hore u se ke ua kenella ho tsona, ho tloha ka nako eo mefuta e meng ea litlatsetso e ka senya bophelo ba hau bo botle ho feta tsoekere ka boeona (ka hona, mohlala, ea nkang tsoekere - cyclomat , e monate ka makhetlo a 30 ho feta tsoekere e tšoeu, e ka baka ho hloleha ha liphio, mme, joalo ka sebaka sa saccharin - e na le thepa ea carcinogenic. Mme, leha litaba tsa bona tsa khalori li le tlase ho khalori ea tsoekere, e li jang, o ka kopana le ntho e sa thabiseng joalo ka maikutlo a sa feleng a tlala. U tla batla ho ja khafetsa, o tla itšetleha haholo ka lijo 'me ka lebaka leo ... ka mokhoa o fetisisang sekala sa ntlo ea hau, ho hang ha se ka tsela ea "ho tloswa". Ntle le moo, mefuta e mengata ea menyako ea tsoekere e baka tsitsipano ea mala - eseng sesupo se monate haholo ...

Mmele oa hau le lentsoe la hau le kahare e lokela ho ba moeletsi oa hau litabeng tsohle tse amanang le tsoekere. Ba tla u joetsa hore na u ka ja pompong e 'ngoe kapa eketsa e' ngoe ea khaba ea tsoekere ka tee.

Video ka likotsi tsa tsoekere:

Kajeno re buile ka tsoekere lijong tsa rona, ka mefuta ea tsoekere le ka moo takatso ea rona e monate e ka fetohang lefu le "tšoeu". Re boetse re ithutile leseli le lengata ka tsoekere e sootho (ho bohlokoa ho khetha tsoekere ea 'moba ho e-na le ho e senya) - e na le monyetla o mong le o mong oa ho fetoha mofuta o mong o loketseng le ho nkela tsoekere e tšoeu e kotsi lijong tsa rona - re ka e eketsa ho tee, li-pastries ...

Na o kile oa latsoa tsoekere e sootho? Ka maikutlo a hau, na e monate ho feta tsoekere e tšoeu kapa che? U e sebelisa joang? Re lebelletse maikutlo le maikutlo a hau mme re u mema hore u kene sehlopheng sa rona sa VKontakte, moo hammoho le uena re ka tsoelang pele puisano ea sehlooho sena.

Shevtsova Olga, Lefatše Le se nang Kotsi

Tsoekere le sebaka sa eona - litlamorao tse ntle le tse kotsi 'meleng

Ho ne ho se na tsoekere mehleng ea khale. Batho ba neng ba phela polaneteng ena ba ne ba ja mahe a linotsi joaloka liswidi mme e le motheo oa lino, mahe a linotsi e ne e le karolo ea bohlokoa ea phepong ea lijo tsa batho ba neng ba khetholloa ke bophelo bo botle ba bona bo monate le bophelo bo bolelele bo ikhethang, boo hona joale ho leng thata ho bo nahana.

Batho ba khale ba ne ba phela mekhahlelo e meraro ho isa ho e mene ea bophelo, potoloho e le 'ngoe e lekanang lilemo tse 144, ho fihlela India e hole, profinseng ea eona e ka boroa ea Bengal, batho ba hlokometse tatso e monate ea lehlaka.

Tsoekere ea 'moba e tlisitsoe Europe ke mabotho a Alexander the Great (ba e bitsitse mahe a linotsi ka nako eo, empa e ne e entsoe ntle le ho nka karolo ha linotši). Sehlahisoa se se se tumme ka mokhoa o sa tloaelehang, o theko e phahameng, o ananeloa haholo.

Naheng ea Rashea, tsoekere e ile ea hlaha ka boiteko ba rasaense oa saense ea Jeremane Sigismund Marggraf bohareng ba lekholo la bo 18 la lilemo, eseng mohloa, empa ke beet. E etsahetse profinseng ea Tula, moo feme ea pele ea tsoekere e hahiloeng teng. Ba neng ba sebetsa fekthering e bile ba pele ba ho ikutloa ba senyeha ho hoholo bophelong ba mmele ka kakaretso le meno ka ho khetheha. Mafu a sa phekoleheng a ile a tla lefatšeng la batho ba ruileng. Tsena e ne e le mafu ao meriana e sa khoneng ho sebetsana le 'ona. E bile feela qalong ea lekholo la bo20 la lilemo, bo-rasaense ba ile ba qala ho re tsoekere e kotsi. Lingaka tsa meno li ile tsa fihlela qeto ena pele, joale sechaba sohle sa bongaka se tšoenyehile ka mathata a ts'ebeliso ea sehlahisoa sena.

Ho USSR, ho ile ha etsoa mananeo a khethehileng ho a kenyelletsa ho lijo tsa batho ba Soviet, ho a nkela ka fructose kapa tsoekere. Ka tsela, lenaneo le ne le atlehile moralong oa ho hlokomela boeta-pele ba maqheku ba naha. Batho ba phahameng sechabeng le ba malapa a bona ba sebelisitse mofuta o mong, sehlahisoa se neng se sa lematse 'mele, se o lumella ho kenyelletsa lino tse tsoekere, liswiti le thabo tse ling tsa bophelo lijong.

Tsoekere - melemo le likotsi

Tsoekere ea pele e qalile ho fumanoa lilemo tse likete tse 'maloa pele ho mehla ea rona, India. E ne e entsoe ka 'moba. Ka nako e telele, e ne e le tsoekere feela e tsejoang ke batho. Ho tla fihlela joale, ka 1747, setsebi sa k'hemistri sa Jeremane se bitsoang Andreas Sigismund Marggraf, ho e 'ngoe ea likopano tsa Prussian Academy of Sciences, ha sea ka sa tlaleha ka monyetla oa ho fumana tsoekere ho beet. Leha ho le joalo, tlhahiso ea indasteri ea tsoekere ea beet e qalile feela ka 1801, 'me sena e ne e le phetoho indastering ea lijo. Ho tloha ka nako eo, tsoekere e se e fumaneha le ho feta, li-sweets li tsoa lijong tse sa tloaelehang butle-butle li fetoha karolo ea lijo tsa letsatsi le letsatsi. Litholoana tse bohloko tsa sena li tsebahala ho rona bohle - mafu a meno le botenya li fetohile bothata ba nnete lefatšeng la sejoale-joale.

Tsoekere ke eng?

Tsoekere e batla e le tsoekere e ntle - e nang le nama ea nama ea nama, eo 'meleng oa rona o arotsoeng ho ba tsoekere le fructose mme e le "carbohydrate" e potlakileng. Lenane la tsoekere la glycemic ke 100. Tsoekere ke matla a hloekileng, ha e na likotsi kapa melemo, joalo joalo. Mathata a qala ha re fumana matla a mangata ho feta kamoo re khonang ho a rarolla. Nahana ka se etsahalang ha tsoekere e kena 'meleng ea rona. Ho phatloha ho bakoang ke "tsoekere" ho hlaha ka mpeng e nyane, ho tloha moo monosaccharides (glucose le fructose) li kenang maling.Ebe ho ntšoa sebete, moo tsoekere e fetoleloang glycogen - e bolokang matla bakeng sa letsatsi la pula, le ka fetoloang habonolo ho glugose. Haeba, tekanyo ea tsoekere e feta tekanyo e hlokahalang, e ka fetoleloang glycogen, joale insulin e qala ho sebetsa, e fetolang tsoekere e le mehloli ea mafura a 'mele. 'Me ho senya mafura,' mele ea rona, oh kamoo e sa rateng, ka hona boima bo feteletseng, botenya. Ntle le moo, haeba ho na le tsoekere e ngata e fanoeng ka lijo, joale kutloisiso ea lisele ho insulin e ea fokotseha, i.e. ha e sa khona ho tsamaisa tsoekere e feteletseng liseleng, e lebisang keketseho e tsoelang pele ea tsoekere ea mali, 'me hamorao, e ka lebisa ho lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Empa ho haella ha lik'habohaedreite ho kotsi hape. Mmele o hloka ho nka matla kae kae. Ka hona, ho ka nepahala ho bua eseng ka likotsi kapa melemo ea tsoekere, joalo ka, empa ka ts'ebeliso e loketseng.

Tsoekere ea litholoana - melemo le likotsi

Tsoekere ea litholoana, kapa fructose, ke karolo e haufi ea tsoekere, empa ho fapana le eona, ha e hloke insulin bakeng sa ts'ebetso ea eona, ka hona e ka sebelisoa lijong tsa bakuli ba nang le lefu la tsoekere. Leha ho le joalo, leha ho na le 'nete ea hore fructose e ka boela ea etsoa mafura, ha e bake maikutlo a botlalo, ka hona e ka kenya letsoho kholisong ea botena. Fructose ha e na tsoekere feela, empa le litholoana tse ngata, ka lebaka la eona e rehiloeng lebitso.

Tsoekere ea morara - melemo le likotsi

Tsoekere ea morara e bitsoa glucose. Ena ke carbohydrate e ka sehloohong e kenyang matla metabolism ea 'mele oa motho. Melemo le likotsi tsa tsoekere ea morara li fapana hanyane le tsoekere e tloaelehileng. Tšenyo e bakoa ke monyetla oa mekhoa ea caries le Fermentation e ka sitisang microflora.

Tsoekere ea 'moba - melemo le likotsi

Tsoekere ea pele e tsejoang ke batho. Kotuloa 'moba. Sebopeho sa eona, e batla e lekana le tsoekere ea beet mme e na le sucrose ea liperesente tse 99. Lintho tsa tsoekere e joalo li tšoana le tse amanang le beetroot.

Tsoekere ea palema - e mo tsoela molemo ebile e mo ntša kotsi

E fumanoa ka ho omisa letsatsi, coconut kapa lero la palema. Ke sehlahisoa se sa hlalosoang, ka hona se nkuoa e le phepo e ntle ho mefuta e tsoekere ea tsoekere. Haeba re bapisa tsoekere ena le mefuta e meng, re ka re ha e kotsi.

Nalane ea Tsoekere

Tlhahiso ea tsoekere e qalile India ho tloha 'moba. Ho boleloa ka lekhetlo la pele ha tsoekere e qalile ka 510 BC, e ne e le ka nako eo 'moba o lengoa India' me tsoekere e entsoe ka lero la eona le monate. Hamorao 'moba o ile oa hlaha Persia le Egepeta. Lekholong la VI la lilemo, 'moba o ne o lengoa hoo e batlang e le linaheng tsohle tse nang le maemo a leholimo a loketseng, ho kenyeletsoa le China.

Mehleng e Bohareng Europe le Russia, tse neng li se na tlhahiso ea tsona ea tsoekere, tsoekere e ne e le limenyemenye tse monate, 'me ka theko e ne e lekana le linoko tse theko e boima - khaba e le' ngoe ea tsoekere e jang $ 1. Barali ba likhoebo ba bile ba fifatsa meno hore ba totobatse leruo la bona le bokhoni ba ho ja sehlahisoa sena ntle le lithibelo. Ha ho motho ea ileng a nahana hore na tsoekere e na le thuso kapa e kotsi. Empa halofong ea bobeli ea lekholo la bo 18 la lilemo, ho ile ha qaptjoa mokhoa oa ho hlahisa tsoekere ho tsoa ho li-beet.

E se e le lekholong la bo19 la lilemo, sehlahisoa se emisitse ho ananeloa haholo ka lebaka la tlhahiso ea bongata. Ka 1843, molaoli oa feme ea tsoekere Czech Republic o ile a theha tsoekere ea pele ka mofuta oa li-cubes - tsoekere e hloekisitsoeng. Kajeno lefatšeng ho na le palo e kholo ea mefuta ea tsoekere. Ka holim'a tsohle, re tseba tsoekere e tšoeu ea kristale. Ke Russia feela lithane tse limilione tse 5.5-6.0 tsa sehlahisoa sena li sebelisoang selemo le selemo.