A na nka ja botoro ka k'holeseterole e phahameng?

Ho latela litsebi tsa phepo e nepahetseng, ho na le cholesterol e ngata ho butter, ke ka lebaka leo e hlokang ho nkuoa. Takatso ea 50 g ea sehlahisoa e etsa karolo ea 1/3 ea tlhoko ea letsatsi le letsatsi ea 'mele bakeng sa khemikhale ea kantle. Leha ho le joalo, u ke ke ua khetholla botoro ho tsoa menyu, kaha e na le mafura le livithamini tse ngata. Bophahamo bo lekaneng ba ho se be le li-contraindication le mafu a kopaneng e lokela ho ba 10-20 g ea sehlahisoa se hloekileng ka letsatsi. Leha ho le joalo, pele o fetola lijo, haeba maemo a cholesterol maling a eketsehile haholo, ho kgothaletswa ho ea ho setsebi sa bongaka.

Sebopeho le thepa ea bohlokoa

Likahare tse tloaelehileng tsa mafura sehlahisoa li tloha ho 77 ho isa ho 83%, empa lipids tse ngata ho ghee li fihla ho 100%.

Sehlahisoa sa mafura a lebese se fumaneha ka lebese le shapuoeng la khomo kapa tranelate, ka hona le na le lipids tsa tlhaho ea liphoofolo. Ka lebaka la boleng ba eona bo phahameng ba phepo e nepahetseng, oli e khotsofatsa tlala kapele. 100 g ea sehlahisoa e na le 51 g ea mafura a mangata le 24 g ea unsaturated. Hape, oli e na le li-retinol, tocopherol, carotene, cholecalciferol, ascorbic acid le livithamini tsa metsi tse sa qhibilihang B.

Ka lebaka la Whey, 'mele o hloekisoa ke li-triaciglycerides' me o sebetsa ka potlako ho Ca. Alpha-linolenic le Omega-6 acid, e leng mohopolo o mongata o fumanehang ghee, o hlohlelletsa ho felisoa ha cholesterol e mpe. Sehlahisoa sa krimsone se shapuoa se khothalletsoa ho fokotsa boima ba 'mele, hammoho le nakong ea kemaro le lebollo. Tšebeliso e entsoe ea motsoako oa tlhaho o sa kang oa pepesetsoa mocheso nakong ea ho pheha o ntlafatsa bophelo bo botle ka kakaretso mme o bile le litlamorao tse latelang tsa mmele:

Haeba u na le sehlahisoa se joalo ka bohlale, u ka matlafatsa tsamaiso ea hau ea methapo.

• Ho matlafatsa lipolanete tsa moriri le moriri,
• ho ntlafatsa boemo ba letlalo,
• se koahelang membrane ea mucous ea mpa,
• ntlafatsa boitšireletso ba tlhaho,
• ho potlakisa sebopeho sa mesifa le masapo,
• nchafatso ea mapetso le liso ka mpeng ea mala,
• ntlafatso ea bokhoni ba pono,
• fokotseha le monyetla oa neoplasm e mpe,
• Tsamaiso ea metabolism
• ho matlafatsa tsamaiso ea methapo e bohareng.

Sehlahisoa se ama k'holeseterole e phahameng joang?

Kaha cholesterol e bohlokoa haholo bakeng sa bophelo ba motho, esita le bakuli ba hloka ho e sebelisa hanyane ka sebopeho sa sehlahisoa sena.

Ts'ebeliso e entsoeng ka sehlahisoa e na le molemo. Ho latela bafuputsi ba Univesithi ea Copenhagen ba tsoang Denmark, kotsi ea mafu a tšoaetsanoang e eketseha ka 75% ntle le cholesterol. Monyetla oa lefu la pelo le oona o ntse o eketseha. Ka hona, ho ea ka bo-rasaense ba Europe, esita le cholesterol e phahameng, o ka ja 10-20 g ea sehlahisoa sa tlhaho ka letsatsi. Univesithi ea USA Tufts e entse liteko ka liphoofolo tse ruiloeng ha li fuoa li-butter tse phahameng letsatsi le letsatsi. Butle-butle, ba ile ba ba le botenya, empa maemo a motsoako o tsoang maling a ile a lula a sa fetohe, ke hore, k'holeseterole ha ea ka ea feta se tloaelehileng.

Contraindication le litlamorao tse mpe

Leha ho na le phello e ntle, botoro e na le cholesterol e ngata, ka hona ts'ebeliso e sa tloaelehang e tla lebisa ho thehoeng hoa lipalo tse tsoang liphoofolong tse mafura maboteng a ka hare a methapo ea mali. Ho kotsi haholo ho ja sehlahisoa se nang le mafura haeba ho fumanoa hore o na le lefu la tsoekere. Monyetla oa tlolo ea molao o tsoang botebong ba pelo kapa bokong, o lateloe ke lefu la lisele tse ngata. Kaha oli e na le lik'hilojule tse ngata ebile e ama boima ba 'mele, e lokela ho qheleloa ka thoko ho menu ea botenya. Ho a khonahala ho kenyelletsa sehlahisoa lijong tsa gysbladder dyskinesia feela kamora ho buisana le setsebi sa gastroenterologist. Bakeng sa mathata a letlalo ka lebaka la tlhahiso e ngata ea mafura a subcutaneous, oli e lokela ho fokotsoa.

Ha ho halika, sehlahisoa se lahleheloa ke thepa ea sona ea ho folisa, empa se kenya letsoho ho bolokang mmele ka carcinogens.

Ntle le moo, haeba cholesterol e phahame haholo, ho molemo ho sebelisa lioli tsa tlhaho, tse fokotsang khatello ea motsoako ona maling, ka mohlala, mohloaare kapa sesame. Sebelisa margarine e le sebaka sa sebaka ha ea lokela ho ba joalo. Ha e khothalletsoe ho ja lisose tse rekiloeng le tse entsoeng ka maiketsetso tse thehiloeng sehlahisoa sa lebese se nang le mafura, kaha ho na le livithamine tse ngata ho lona.

Sebopeho le thepa ea sehlahisoa sa tranelate

Ke cholesterol e kae e botong? Ena ke potso ea bohlokoa haholo, hobane ke motheong oa bona hore li-stereotypes tsohle mabapi le thibelo ea sehlahisoa bakeng sa atherosulinosis ea methapo ea mali se thehiloe.

100 g ea botoro ea tlhaho e nang le mafura a bonyane 82,5% e na le 215 mg ea cholesterol.

Leha ho le joalo, hammoho le sehlahisoa sena se na le palo e kholo ea lintho tse nang le thuso tse nang le phello e ntle ho mefuta eohle ea lits'ebetso tsa metabolic 'meleng oa motho. Tsena ke li-acid tse fetang 150 tse mafura, tseo tse ka bang 20 li ke keng tsa hlalosoa. Li fana ka ho monya calcium e lekaneng, e tlatsetsang ho triglycerides e tlase le lipoprotein tse tlaase le tse tlase haholo. Ntle le moo, ho na le:

• phosphatides
• livithamini
• squirrels
• lik'habohaedreite
• metsoako ea liminerale le lintho tse ling tse molemo.

Botoro e nang le cholesterol e phahameng le eona e ka ba le phello e ntle. Ke ka lebaka la hore e na le 40% monounsaturated oleic acid. Ntho ena e thusa ho etsa hore ho lekantsoe lipid. Ho ba teng ha lecithin ho netefatsa metabolism ea mafura 'meleng oa motho mme e khothalletsa tšebetso ea lisele tsa methapo.

Ka keketseho ea k'holeseterole, ho hang ha ua lokela ho tlohela lihlahisoa tseo e kenyellelitsoeng ho tsona ka botlalo. Ntle le moo, ntho ena e matlafatsa tlhahiso ea lintho tse sebetsang le li-hormone, ka hona bonyane palo e nyane ea eona e lokela ho kena 'meleng oa motho khafetsa.

Ghee e tšoauoa ka sebopeho se ruileng hape se nang le thuso ka lebaka la ho ba teng ha livithamini tse qhibilihang habonolo tsa A, D, E le li-antioxidants tse sireletsang lisele ho litlamorao tse mpe tsa li-radicals tsa mahala, li-toxin, allergen le lintho tse ling tse kotsi.

Joang ho ja oli?

Na hoa khoneha ho ja botoro ka atherosulinosis? Leha ho na le taba ea hore haeba ho na le mathata a metabolism ea lipid ho kgothaletsoa ho latela lijo tse thata, ts'ebeliso e fokolang ea lihlahisoa tse nang le cholesterol e lumelloa:

1. Bakeng sa mafu a pelo ea methapo, o hloka ho ja oli feela ka bongata. Sena se tla thibela ho kenella ha k'holeseterole e ngata 'meleng oa motho' me ka nako e ts'oanang o e tlatselle ka lintho tsohle tsa bohlokoa bakeng sa ts'ebetso e tloaelehileng.
2. Ha ho na joalo ha u lokela ho pheha lijo ka tranelate kapa sehlahisoa se qhibilihileng. Tlas'a tšusumetso ea kalafo ea mocheso, lijo li tla ba kotsi le ho feta ho mokuli ea nang le atherosclerosis.
3. Tloaelo e lumelletsoeng ea sehlahisoa ka letsatsi e ka ba 20-30 g. Ka tšitiso e boleloang haholo ea lipid metabolism, e ka fokotsoa hanyane.

Oli le cholesterol li amana haufi. Leha ho le joalo, ka nako e ts'oanang, u ke ke ua tlohela sehlahisoa ka botlalo, hobane se tlisa melemo e mengata 'meleng oa motho. Ntho ea bohlokoa ke ho e etsa ka bohlale 'me ha ho joalo hore ba lokela ho hlekefetsoa.

Moetso, melemo le likotsi tsa botoro

Batho ba bangata ba phetseng hantle baa ipotsa., hore na ho na le k'holeseterole ka botoro le hore na e ama boemo ba 'mele joang. Cholesterol e hlile e fumanoa mafura a liphoofolo:

C cream, e nang le lik'hilojule tse ngata, e kenya letsoho ho bokelleng ha lipids tse feteletseng maling. Haholo-holo ka tšebeliso e feteletseng. Ho ea potsong ea, ke cholesterol e kae ka botoro, litsebi tsa USDA (Lefapha la Temo la US) li fana ka karabo e latelang - 215 mg ka 100 g. Ho ja letsatsi le letsatsi ha ea lokela ho feta 10-30 g.

Ntle le lipids, e boetse e na le lintho tse sebetsang tse khothalletsang metabolism le ho tsitsisa moetlo oa mpa. Ho na le khopolo ea hore lihlahisoa tsohle tsa lebese la tlhaho tse nang le mafura a tlhaho li-probiotic - dintho tse bopang microflora e phetseng hantle ea mala.

Melemo ea bophelo bo botle ka lebaka la ho ba teng ha sebopeho sa mafura acid, likarolo tsa liminerale, liprotheine le lik'habohaedreite. Li-acid tse ling li thusa ho fokotsa cholesterol ea mali, ha asiti tse ling, ho fapana le moo, li eketsa bongata ba eona.

Botle cholesterol

Ka lebaka la hore sehlahisoa se na le lipids, ho hlaha potso e hlakileng: hoa khoneha ho ja botoro ka k'holeseterole e phahameng? Hoa khoneha ebile ebile hoa hlokahala! Ke botorong ea tlhaho e nang le tse ling Vitamin K2 tseo batho ba fokolang ba tsebang ka tsona. Ntho ena ke ea bohlokoa bakeng sa ho thibela mafu a vascular. E hula calcium ho tsoa linama tse bonolo (mahlo, manonyeletso, methapo ea mali) mme e e fetisetsa liseleng tsa masapo. Ka lebaka la sena, likepe li fetoha haholo, tse thusang ho phalla hantle ha mali le ho thibela ho bopa lipalo.

Boteng ba k'holeseterole ka sebopeho se qobella batho ba bangata ho fokotsa ts'ebeliso ea eona. Empa ha ho na thuso. Ho ja hoa hlokahala, empa ho molemo hore u se ke oa ja likarolo tse ngata. Haholo-holo boteng ba lintlha tse latelang:

• ho nona haholo
• k'holeseterole e phahameng ea mali,
• tshitiso ya madi,
• Ramatiki e sa foleng
• mafu a mang a pelo ea methapo.

Litsebi tse ling tsa phepo e khothaletsa ho e lefella ka sehlahisoa se seng - margarine. Ts'ebeliso ea margarine e boetse e baka khalefo ea litsebi ka lebaka la boteng ba sebopeho sa eona motsamaisi. Ka lebaka leo, re ka fihlela qeto ea hore bonyane bonyane ba bate e bohlokoa haholo ho feta margarine.

Tšebeliso ea Mafura a Atherosclerosis

Atherosclerosis ke lefu le sa foleng la methapo ea pelo le pelo, le tsamaeang le ho etsoa hoa lipampiri likepeng. Ha ba phekola methapo ea mali le methapo ea mali, lingaka li khothaletsa ho tlosa kapa ho fokotsa ts'ebeliso ea lijo tse latelang - sebete, mahe, liphio, likhahla le nama ea kolobe.

Phehisano le puisano li bakoa ke phello ea botoro ho cholesterol ea mali. Bo-rasaense ba ntse ba le teng ha ea ka ea ba boemong ba ho lumellana mabapi le taba ena. Litsebi tse ling li na le bonnete ba hore e na le palo e eketsehileng ea lipids, ka lebaka leo mokuli a ka theha li-plaque methapong le ho nts'etsapele atherosclerosis.

Leha taba ea hore k'holeseterole e fumanoa ka botoro, e ntse e ka jeoa ke bakuli ba atherosclerosis. Bo-rasaense ba fana ka mehlala ea batho ba neng ba ja mafura a liphoofolo ka tekanyo e sa lekanyetsoang letsatsi le letsatsi mme ba phetse ho fihlela botsofaling ntle le mafu a tsamaiso ea methapo ea pelo.

Kahoo, haeba tlhahlobo ea mali e tiisa tlhahlobo ea atherosclerosis, mokuli a ke ke a tlameha ho ea tlilong ea bongaka, empa o tla latela le lijo le phepo. Har'a melao e thusang ea phepo e nepahetseng bakeng sa atherosulinosis e kenyeletsa:

• ja hanyane, empa khafetsa (phepo e nepahetseng),
• phetisetso ea lijana tse halikiloeng le tse tsubelletsoeng ka sechu le se phehiloeng,
• lik'habohaedreite tse fokolang tse potlakileng (lipompong, liseke, pasta) le letsoai,
• kenyelletsa mafura a fetisitsoeng (li-chips, li-crackers, lijo tse potlakileng),
• ts'ebeliso ea livithamini D, A, B, C, P.

Nka sebelisa botoro joang le ka bokae?

Ho se khetholloe ka botlalo ha sehlahisoa lijong ho ka baka tšenyo e kholo bophelong bo botle. Haeba u sa je li-sandwich tsa 3-4 ka oli letsatsi le letsatsi, monyetla oa keketseho ea cholesterol ea mali e tla ba o fokolang.

Ho latela litlhahiso tsa litsebi tsa phepo e nepahetseng, palo ea letsatsi le letsatsi ea cholesterol ha ea lokela ho feta ligrama tse 10. Palo ea eona e ipapisitse le liperesente tsa mafura a sehlahisoa. E le hore khetha botle oli, o lokela ho ela hloko mefuta e fapaneng ho latela liperesente tsa litaba tsa mafura:

1. 82,5% - e na le liperesente tse phahameng ka ho fetisisa tsa dikahare, ka paketeng ea 100 gram e na le 240 mg ea lipids.
2. 72,5% - ha e na thuso, empa ha e ama 'mele hampe, li-mg mg tse lekholo le tse lekholo tsa ligids ka 100 g ea sehlahisoa.
3. 50% - phatlalatso ea sejoale-joale e se nang thepa e thusang 'mele.

Ntle le ho fokotsa tekanyetso ea letsatsi le letsatsi, bakuli ba lokela ho hopola hore kalafo efe kapa efe ea mocheso ea sehlahisoa e etsa hore sehlahisoa se be kotsi le ho feta, ka hona lingaka ha li khothalletse ho li futhumatsa kapa ho halika meroho, nama kapa tlhapi ho eona. Bo-rasaense ba hlohlelletsa sena ka matšoao a latelang - 100 g ea ghee e na le rekoto ea 280 mg ea lipids.

Ha re akaretsa lintlha tsohle tse kaholimo, re ka fihlela qeto ea hore, u ka sebelisa botoro (joalo ka cholesterol) ho batho bohle ka botlalo. Ntho ea bohlokoa ke ho tseba tekanyo. Bakuli ba fumanoang ba e-na le atherosclerosis ba lokela ho fokotsa ho ja ha bona ka letsatsi ho 20 g.

Ho hana sehlahisoa ka botlalo ho ka lematsa 'mele oa motho, o hlokang limatlafatsi, mafura acid, lik'habohaedreite le liprotheine.

Molemo, kotsi, phello ho 'mele

Oli e entsoeng ntle le maiketsetso a maiketsetso e fa 'mele matla, e matlafatsa matla a tšireletso le ho ntlafatsa ts'ebetso. E na le limatlafatsi tse ka bang 150, tse 30% ha li hlahisoe ke tsona, empa li hlokahala bakeng sa ts'ebetso e felletseng ea lits'ebetso, litho.

Sebopeho sa lik'hemik'hale le phello ho 'mele:

• Butyric, linoleic, lauric acid. Li na le anti-atherogenic effect mme li fokotsa menyetla ea ho ba le makhopho a mabe. Li eketsa ho se sireletsehe ha mmele, ho hanyetsa ha 'mele khahlanong le tšoaetso ea bactericidal, fungal.
• Oleic acid e beha metabolism ea lipid, e fokotsa boemo ba k'holeseterole e kotsi, kotsi ea ho ba le lefu la atherosclerosis. E ntlafatsa methapo ea mali: e busetsa molumo, e fokotsa boteng.
• Lecithin ke emulsifier ea tlhaho e thehiloeng ho phospholipids. Nakong ea ts'ebetso ea lik'hemik'hale e theha choline, mafura a phahameng a mafura: palete, stearic, arachidonic. Lecithin e ntlafatsa ho sebetsa ha pelo, sebete le ho khutlisetsa methapo ea mali.
• Vitamin A e ts'ehetsa ho se sireletsehe ha mmele, pono ea ho hlaka, e khutlisetsa li-membrane tsa mucous.
• Vitamin D e bohlokoa bakeng sa ho monya calcium. E ikarabella bakeng sa matla a masapo, manonyeletso, enamel ea meno.
• Vitamin E ke antioxidant ea tlhaho. E laola tsamaiso ea potoloho ea mali, sebete. Eketsa ho itšireletsa mafung, e thibela mofetše.

Botoro ea tranelate e na le khalori e phahameng, e nang le 748 kcal / 100 g, e kenoa habonolo ke 'mele.

Mefuta ea oli ea tlhaho

Lihlopha tse peli tsa sehlahisoa li arohantsoe, li fapana ka sebopeho, theknoloji ea tlhahiso, le fepa.

Khemikhale ea setso ea oli (boholo ba cholesterol ka 100 g):

• Vologda 82,5% (220 mg). Bakeng sa ho etsoa tranelate e sa tsoakoang e sebelisitsoeng, e fepeloang ho 98 0 C. Mahlale ana a fana ka tatso e khethehileng ea phepo. E hlahisoa e sa qhekelloa feela.
• Monko o monate 82,5% (250 mg). Kofi e sa tsoa khuoa e futhumatsoa ka mocheso oa 85-90 0 C. Etsa letsoai kapa le se nang lero.
• Oksijene 82,5% (240 mg). Kerese e sa tsoa omisoa, ebe ho tšeloa litso tse ntlafalitsoeng tsa libaktheria tsa lactic acid. Sena se fana ka tatso e khethehileng ea bolila.

Cholesterol ka botoro ea setso e na le tse ling. Leha ho le joalo, boleng ba eona bo matlafatsang bo phahame, sebopeho se na le tekano, se fanang ka 'mele ka liminerale, livithamini tse qhibilihang habonolo.

Khemikhale e sa tsoakoang ea lik'hemik'hale tsa oli (bongata ba cholesterol ka 100 g):

• Amateur, lihoai 72,5-78% (150-170 mg). Li entsoe ka letsoai, li sa qhekelloa. E khetholloa ke dikahare tse phahameng tsa litokisetso tsa baktheria, li-lactic acid. E lumelloa ho eketsa coloring ea carotene.
• Ghee 98% (220 mg). Mafura a lebese a hlahisoa ke ho qhibiliha ka mocheso oa 80 0 С. Ha e na lintho tse sebetsang tsa bioloji.
• Oli e nang le li-filler 40-61% (110-150 mg). E entsoe ka tranelate e sa tsoa khuoa, e eketsa mahe a linotsi, cocoa, vanillin, litholoana kapa lero la monokotsoai bakeng sa tatso le monko.

Ghee ha e na boleng bo botle ba phepo e nepahetseng. E etselitsoe haholo molemong oa bohloa. Ha e khothalletsoe phepo e nepahetseng ea batho ba nang le lefu la ho ruruha, lefu la pelo, lefu la tsoekere.

Motsoako o sebetsang le o kotsi

Botoro ea tranelate - e na le mafura a liphoofolo a thibelang tlhahiso ea lero la gastric, e liehisang tšilo ea lijo. Empa tšusumetso e mpe e ka fokotsoa ke lihlahisoa tse nang le li-fiber, li-monounsaturated acid.

Ho qoba hypercholesterolemia, ha ho bohlale ho sebelisa:

• Li-sandwich tsa chisi ea khale hoseng. Mafura a feteletseng a ntlafatsa tšusumetso ea sterol ke sebete, e liehisa tšilo ea lijo. Khetho e tloaelehileng e ka nkeloa sebaka ke sopho ea bohobe bo tšoeu ka meroho le chisi e mafura a tlase: Tofu, Adygea, Philadelphia.
• U ke ke ua kopanya oli le lijo tse thibetsoeng ka k'holeseterole e phahameng: caviar, soseji, bacon, paste ea nama.
• Ha ho kgothaletswe ho kenyelletsa lijana tsa lehe. Mafura a liphoofolo a liehisa secretion ea lero la gastric, ka hona ho nka nako e ngata ho cheka lihlahisoa tsa protheine. Ka lebaka leo, lijo tsa hoseng kapa tsa lijo tsa motšehare ho e-na le ho ba matla li baka maikutlo a mokhathala, mokhathala.

Ho fokotsa kotsi ea k'holeseterole ho botoro, e sebelisoa le lihlahisoa tse latelang:

• Meroho e metala e na le pectin e ngata, fiber, e sitisang ho kenngoa ha sterol ka mpeng e nyane.
• Oatmeal holim'a metsi. E sebetsang, e na le fiber e ngata, e anngoeng hantle, e tšehetsa metabolism ea lipid.
• Li-sandwich tse entsoeng ka lijo-thollo tse felletseng kapa bohobe ba mabele li ka nkela bohobe bo bosoeu kapa 'muffin.

O ka kenyelletsa lethathamo la lijo ka ho eketsa metsoako e sebelisoang bakeng sa dyslipidemia ho oli e nolofalitsoeng: konofolo, lihoete, dill mane, mahe a linotsi, liapole tse halikiloeng ka siting.

Lintho tse hlophisitsoeng ke bangoli ba projeke
ho latela leano la ho hlophisa sa sebaka seo.