Chocolate bakeng sa lefu la tsoekere > Lijo tsa lefu la tsoekere

Glucose ha e anngoe hantle, kahoo, chokolete e bohloko e hlokahala ho batho ba lefu la tsoekere hobane ha e na tsoekere. Empa lik'habohaedreite - ee, ka hona, hoa hlokahala ho fokotsa ts'ebeliso ea lithaelese tse tsoekere. Li-confectioners le baetsi ba lihlahisoa tsa lefu la tsoekere ba hlahisa lefu la tsoekere, empa le chokolete e seng tlase. Leha ho le joalo, ho na le meeli e itseng bakeng sa ts'ebeliso ea eona, haholo-holo lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

HABOHLOKOA HO TSEBA! Le lefu la tsoekere le tsoetseng pele le ka phekoloa lapeng, ntle le ho buuoa kapa lipetlele. Bala feela seo Marina Vladimirovna a se buang. bala litlhahiso.

A na hoa khoneha ka lefu la tsoekere?

Ho fihlela haufinyane, lihlahisoa tsa chokolete li ne li le lethathamong la lijo tse thibetsoeng ho batho ba lefu la tsoekere.

Tsoekere e fokotseha hang-hang! Lefu la tsoekere ha nako e ntse e tsamaea le lona le ka lebisa ho letšoele la maloetse, a kang mathata a pono, maemo a letlalo le moriri, liso, maloetse a mokokotlo esita le hlahala ea mofets'e! Batho ba ile ba ruta boiphihlelo bo bohloko ho fetolela maemo a bona a tsoekere. bala ho tsoela pele.

Ho bohlokoa ho sebelisa fantisi, leha ho le joalo, ka bongata. Li-polyphenols tse sehlahisoa li fokotsa mojaro tsamaisong ea mali, pelo. Leino le monate le boetse le rata seno se nooang se entsoeng ka phofo ea cocoa. Ka litekanyetso tse nyane, e ke ke ea ntša kotsi, empa e tlisa melemo ho 'mele. Tse nang le phepo e ntle haholo ke chokolete e tšoeu le ea lebese. Empa chokolete e lefifi e nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 le lefu la tsoekere la mmele e na le sebaka se ikhethang. Mofuta oa lefu la tsoekere ke lefu le fumanoeng nakong ea kemolo.

Rua molemo 'me u utloise bohloko

e ntlafatsa pono ea insulin ka lisele le lisele,
e ama hantle tsamaiso ea potoloha,
khatello ea theoha
e khotsofatsa 'mele ka tšepe
e fokotsa cholesterol
e fana ka maikutlo a ho nyahama,
loana le khatello ea maikutlo
eketsa ts'ebetso.

Chocolate e phahamisa boima ba 'mele.

e kenya letsoho ponahalong ea boima bo feteletseng ba ts'ebeliso ea tlhekefetso,
ka linako tse ling e baka karohano kapa ho lemalla,
e kenya letsoho kholisong ea ho sokela,
e ka tlosa metsi ka mokhoa o feteletseng 'meleng.

Khutlela tafoleng ea litaba

Ke chokolete efe e lumelletsoeng ho batho ba tsoekere?

Chokolete e lefifi e bapala karolo ea bohlokoa ho lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Ka lebaka la polyphenols, e theola ho se sebetse ha litho tsa 'mele ho insulin ea eona, e hlahisoang ke lisele tsa "pancreatic". Kahoo, tsoekere e bokelloa maling, eseng ho fetoloa matla. Haeba u sa fokotse ho hanyetsa, ho bonolo hore tsoekere e ka fetoha mofuta oa 2. Hape, ka thuso ea li-goodies, u ka laola boemo ba tsoekere maling. Ka hona, ba nang le lefu la tsoekere ba ka thabela chokolete e lefifi feela. E tlameha ho ba le 85% cocoa e koahetsoeng, hammoho le tsoekere le mafura a fokolang.

Chokolete e lefifi

Mofuta ona oa litlolo o emisitsoe ho bana ba banyenyane ka lebaka la ho ba teng ha koae ka sebopeho, e boetse e baka khatello ea maikutlo. Empa e tla ba molemo ho bo-mme ba kamoso, haeba ba fumane keketseho ea tekanyo ea tsoekere. Chokolete e lefifi e jeoa likotoana tse 'maloa ka letsatsi (hoo e ka bang 25 g) ke lefu la tsoekere. Ka k'holeseterole e ntseng e eketseha, e thusa ho e fokotsa, e fepa mmele ka tšepe. Chokolete e lefifi ea lefu la tsoekere la mofuta oa 2 ha ea lokela ho ba le mefuta e mengata ea tlatsetso. Hobane lisebelisoa tsohle tse ling li na le likhalori tse eketsehileng feela, 'me sena ha se amohelehe ka bokuli ba mofuta oa 2.

Likahare tsa khalori ka chokolete e hloekileng ke 540 kcal. Mme index ea glycemic ke 25. Hangata e na le li-sweeteners.

Liea tsa lefu la tsoekere

Phapang e ka sehloohong pakeng tsa chokolete e babang le chokolete e bohloko ke hore ha ho na tsoekere ho eona. Chocolate ntle le tsoekere e ka fapana. Hangata tsoekere e nka sebaka sa fructose. Stevia, beckoning le xylitol le tsona lia fumanoa. Ho molemo ho sebelisa lisepa tsa boleng bo holimo le tse netefalitsoeng, hobane har'a tse theko e tlase ka har'a motsoako ho na le lintho tse ngata tse mpe tse mpefatsang boemo ba bophelo bo botle feela (mohlala, oli ea kokonate). Hape, mekoallo ea fructose e tla u thusa ho tima litakatso tsa hao tsa lipompong. Sehlahisoa sa phepo ha se bake keketseho ea insulin kapa glucose. Leha ho le joalo, e na le khalori e phahameng ka hona ha ea lokela ho hlekefetsoa ke mekoallo e joalo. Li-sweets li boetse li thusa ho mamella khatello ea maikutlo. Mefuta ea liswiki tse khethehileng tsa tsoekere le linaoa tsa cocoa:

U ka khetha se nepahetseng joang?

Moetso oa cocoa o tsoa ho 60 ho isa ho 90%. Cocoa phofo ha e bontše boleng ba sehlahisoa kamehla.
Ha ho na oli ea meroho. Chokolete ea tlhaho e na le likarolo tse 4: botoro ea cocoa, cocoa ea grated, lecetin le tsoekere.
Bokantle ba bara ea chokolete e lokela ho benya, e be boreleli, ntle le litšila le li-depositi.
Feela tart tatso e nang le bohloko e paka boleng. Tatso e monate e utluoa haeba sehlahisoa se le litšila.
Chokolete ea 'nete ea lefu la tsoekere ha e na botlalo, maemong a sa tloaelehang ke linate feela.
Lintho tsohle tse bolokiloeng (eseng tse fetang 5%) li lokela ho bontšoa ka skipa. Haeba tlhahisoleseling e sa tsitsa kapa e sa fella, boleng bo belaela.
Haeba u roala chokolete, u tla utloa ho butsoa ho omeletseng. Sehlahisoa sa soya ha se hlahise molumo oa tšobotsi.
'Mala oa' nete o bosootho bo lefifi, morero o mong oa 'mala o supa ho ba teng ha dae.

Khutlela tafoleng ea litaba

Maikutlo a thibetsoeng

Lebese le chokolete e tšoeu ea lefu la tsoekere e thibetsoe ka thata. Hobane li na le tsoekere e ngata 'me li na le lik'hilojule tse ngata (tse fetang 550 kcal). Li-chokolete tse nang le lifilimi le tlatsetso le tsona ha li nahaneloe, leha e le chokolete e lefifi. Nuts, likutu tsa cookie, likotoana tsa litholoana - tsena ke likhalori tse eketsehileng. Hape cocoa ho lipompong tse joalo ha e na letho, 'me mafura a meroho ke karolo ea ona. Ntle le moo, lipompong tse thibetsoeng li ka baka mathata a metabolic, allergy le ho lemalla.

U ka etsa chokolete e phetseng hantle joang lapeng?

Chokolete ea lefu la tsoekere e lokiselitsoe hae. Sena ha se letho le rarahaneng mme risepe ha e tšoane le e tloaelehileng, etsa bonnete ba hore u khutlisetsa tsoekere ka sebakeng sa tsoekere ka tsoalo e tšoanang. Ho etsa sena, o tla hloka:

phofo ea cocoa (100 g),
cocoa ea cocoa kapa coconut (likhaba tse 3),
monate (ho latsoa).

Litho tsohle li lokela ho tsoakoa hantle. Ho bohlokoa ho latela ka tieo litlhahiso mme o seke oa eketsa tekanyetso. E kenyelletsa kenyelletso ea tsoekere ea tlhaho. Sopho e phehiloeng e ka jeoa ka sebopeho sa eona se hloekileng kapa ea sebelisoa e le tlatsetso lijana tse ling. Empa o lokela ho lula o hopola hore a ke ke a tlisa kotsi ha feela u e sebelisa ka tekanyo e fokolang ntle le tlhekefetso. Ho bohlokoa ho ikemela ho hlahloba boemo ba tsoekere maling le bakeng sa thibelo. 'Me ts'ebeliso ea lihlahisoa tse ncha e khothalletsoa ho hokahana le ngaka ea hau.

Na ho ntse ho bonahala ho le thata ho phekola lefu la tsoekere?

Ha re nahana ka taba ea hore u bala mela ona hona joale, tlhōlo ntoeng ea ho loantša tsoekere e phahameng ea mali ha e sa le ka lehlakoreng la hau.

Mme na o se o kile oa nahana ka kalafo ea sepetlele? Hoa utloahala, hobane lefu la tsoekere ke lefu le kotsi haholo, leo, haeba le sa phekoloe, le ka lebisang lefung. Lenyora le sa khaotseng, ho ntša metsi kapele, pono e lerootho. Matšoao ana kaofela ua tseba.

Empa na hoa khoneha ho phekola sesosa eseng phello? Re khothaletsa ho bala sengoloa mabapi le kalafo ea kajeno ea lefu la tsoekere. Bala sengoloa >>

Na hoa khoneha ho ja chokolete e nang le lefu la tsoekere? Che, o ka se. Empa haeba u hlile u batla, 'me haeba ke chokolete e bohloko ea Pobeda, u ka khona!

Sena ha se taba ea lefu la tsoekere feela empa ke motho e mong le e mong ea tsotellang bophelo bo botle ba bona.

Ka lijo tse nang le carb e tlase (lekhatheng la pele la lefu la tsoekere), leha e se leino le monate, esita le ka linako tse ling ke batla bara ea chokolete!

Chokolete e bohloko ea Pobeda ntle le tsoekere e nang le stevia ke khetho e ntle ho 'na kajeno. Theko ho tloha li-ruble tse 120 ho isa ho tse 250 mabenkeleng a fapaneng.

Na botoro ea cocoa ea cocoa le cocoa e halikiloeng e kenyelelitsoe? Kapa na ho na le phofo ea cocoa?
Na ho na le linoko tse ling ntle le cocoa ea tlhaho har'a lisebelisoa?
Na ho na le tsoekere kapa li-sweeteners (e leng)?

Mohopolo oa pele o hohelang tlhokomelo ke lehlakore le ka pele:

Ka lintlha tse ling tse ngata (ka bomalimabe, sengoloa se nyane haholo!), Sebopeho se bontšoa mokokotlong.

Mme, le ha ke tloaetse ho se hlophise haholo ka sebopeho (mohlala, litlolo), tekong ena ke lekile ho ithuta ho eketsehileng ka karolo e 'ngoe ea sehlahisoa.

Tlhaloso e bonolo: haeba re bua ka lefu le hlokang phepo e khethehileng, ke ho nka ho hlokahala ho fana ka leseli le nepahetseng haholo.

Leha ho le joalo Ke kopa babali ba nang le mofuta o mong oa lefu la tsoekere hore ba se ke ba nka tlhahlobo ea ka e le "nnete ea nnete", empa ba buisane le ngaka ka chokolete e lijong tsa bona!

Empa haeba u sheba mefuta eo e leng ho eona, e re:

cocoa ea grated ea cocoa le cocoa - sena se nepahetse sehlahisoa sena,
Cocoa phofo ke hore, ka 'nete, ha se khetho e ntle ka ho fetisisa. Ha e le hantle, ke litšila (likuku) tlhahisong ea cocoa.

Hoa khothatsa hore chokolete ena e na le mefuta eohle e meraro ea cocoa.

Metsoako ea bona e reoa cocoa ea grated e teng ka bongata, ebe ho ntšoa phofo ea cocoa, 'me ke ka hona feela botoro ea cocoa (e ntse e etsa 33%!).

Lithako tse ling

Maltitol *

Maltitol e monate e hlahisitsoe indastering E 965, e hlahisoang ho tsoa ho poone kapa litapole tsa litapole.

Ka phofo, GI (glycemic index) e tsoa ho 25 ho isa ho 35 unit.Ka sirapo, GI e tsoa li-unit tse 50 ho isa ho tse 56.

Leha ho le joalo, e tlase ho tsoekere, empa e phahame ho feta fructose.

Leha ho le joalo, maltitol e kenella butle butle, ka lebaka leo boemo ba tsoekere maling bo nyoloha butle butle, eseng ka tšohanyetso, bo bohlokoa haholo ho batho ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 le lefu la tsoekere.

U hloka ho e sebelisa ka bongata bo fokolang: batho ba nang le lefu la tsoekere ba lokela ho bala tekanyo ea ts'ebeliso ea ngaka le ngaka ea hau, mme batho ba phetseng hantle ba lokela ho hopola hore bongata bo boholo ba maltitol bo na le phello e matla.

Inulin **

Thibelo ea tlhaho ea tlhaho ea semela.

95% ea fructose polysaccharide. E qhibiliha hantle ka metsing a chesang, empa ha e inele ka mpeng mme kajeno e sebetsana ka botlalo le fiber ea phepo. Ka mpeng e kholo, inulin e fetoha lijo tse lakatsehang bakeng sa bifidobacteria le lactobacilli. Boithuto bo tebileng ba inulin bo qalile qetellong ea lekholo la bo20 la lilemo. Tlhahisoleseling e ngata e bokelletsoe ka melemo ea prebiotic ho thibelo le kalafo ea maemo a mangata a makatsang a khutsufatsang bophelo ba motho oa sejoale-atherosclerosis, lefu la tsoekere, botenya, hepatostatosis, ho sokela le ho fokotsa ho itšireletsa mafung.

Joalokaha ke e utloisisa, inulin e ka hlahisoa ka lisebelisoa tse nang le thuso.

Soya lecithin lijongtlatsetso ea lijo E322 'me ke ea sehlopha sa dintho tse emulsifier.

Soya lecithin ha se ntho e kotsi ebile e lumelloa Russia le linaheng tsa Europe, empa, leha ho le joalo, maikutlo a ho eona a makatsa. Ha ho hlahlojoa thepa ea ntho, motho o lokela ho nahanela hore na e entsoe ka eng. Soya lecithin ea tlhaho e fumanoa ho litholoana tsa soya tse sa hlahisoang, empa ha e eketsoe hangata lihlahisoa.

E 'ngoe ea thepa ea mantlha ea lecithin ke ntoa khahlanong le cholesterol e mpe, e etsang hore ntho ena e sebetse hantle bakeng sa thibelo ea atherosulinosis. E kenya letsoho ho fumaneng mafura hantle.
Lecithin ke sesebelisoa se hlokahalang ho boloka tšebetso e tloaelehileng ea methapo ea kutlo. E thusa ho eketsa ts'ebetso ea kelello, e ntlafatsa mohopolo, e thusa ka khatello ea maikutlo.
Lecithin ke e 'ngoe ea mekhoa ea ho boloka sebete se phetse hantle.

Ke fumane khopolo ea hore ntlheng ena, lecithin (haeba u lumela hore moetsi o tsoa ho soy ea tlhaho - leha ke balile hore soya eohle ea sejoale-joale e fetotsoe ka liphatsa tsa lefutso!) - "sebopeho" se na le thuso ho feta se kotsi.

Stevia ****

Ka kakaretso, stevia ke mofuta oa limela tse sa feleng tsa lelapa la Astrovia, e hola haholo Amerika Boroa le Amerika Bohareng, moo batho ba 'nileng ba sebelisa makhasi a limela tsena lilemo tse makholo ho natefatsa lijo.

Monyetla o ka sehloohong oa stevia ke hore ha e na likhaloriempa makhetlo a 200 a monate ho feta tsoekere e mahlorisong a le mong. Lithuto tse ling li bonts'a hore stevia e ka re fa melemo e meng ea bophelo bo botle.

Mohlala, ho latela sengoloa sa saense sa 2017 se phatlalalitsoeng ho Journal of Medicical Food, stevia e na le monyetla oa ho phekola mafu a endocrine a joalo ka botenya, lefu la tsoekere le khatello ea mali. Boithuto bo bong bo supa hore stevia e ka tsoela batho ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 le khatello ea mali maling.

Potso ea hore na ho bolokehile ho sebelisa stevia letsatsi le leng le le leng e lula e bulehile ka mokhoa o itseng.

Stevia e lokela ho lahloa ke batho ba noang meriana.ho theola tsoekere ea mali. "Stevia e ka sebelisana le lithethefatsi tse khahlanong le ho tsoa mali, lithethefatsi tse thibelang likokoana-hloko le tse thibelang likokoana-hloko, tse thibelang takatso ea lijo le lithethefatsi tse fokotsang k'holeseterole., le ba bang ba bangata,

Ho latela seo ke se balileng, ho ne ho bonahala eka ke stevia ea nkhang hamonate.

Empa, ho ea kamoo ke tsebang, ka lebaka la tlhaho ea eona e phethahetseng, kajeno ho hlakile hore ha se eona e mpe ka ho fetisisa, haeba e se eona e ntle ka ho fetisisa. 'Me litsebi tse ngata li e khothalletsa.

Lihlahisoa tsa Lihlahisoa

Ho benya: cocoa, vanilla e nyane (unobtrusively!). Ho monate ha monko le hona ho utloahala, ha ke tsebe hore na ke ofe ho ba monate.
Mmala: 'mala o motle o lefifi o sootho o lefifi oa chokolete e lefifi. Bokantle bo boreleli, boa benya.

Consistency: e thata (e thata ho loma!), e robeha ka thata (molumo o lerootho o utloahala), ha o robehile, ho na le crumb e nyane.
Latsoang: ho hlonama ho monate ka ho qeta, ho monate ntle le tsoekere, ho qhibiliha molomong oa hau.

Mohlomong motsoako ona o na le li-preservatives: bophelo ba sehatsetsing ke likhoeli tse 18, mme kamora hore chokolete eohle e bolokoe e sa feteng likhoeli tse tšeletseng ntle le li-preservatives.

Ho na le thuso / ho na le kotsi ea tse ling tsa likarolo le tšebetso ea tsoekere ho tsokolate ena.

Leha ho le joalo, ka likhetho tsa litekanyetso tsa chokolete e se nang tsoekere litafoleng tsa mabenkele a rona - ka maikutlo a ka, ena ke eona e ntle ka ho fetisisa.

Ke itumella ka linako tse ling. Ke hlahloba boemo ba tsoekere ea mali le glucometer - e nyoloha hanyane, kapa ka kakaretso e tloaelehileng.

Kakaretso

Chokolete e lefifi ea Tlholo ke e khothaletsa ntle le tsoekere! Ke beha lintlha tse 5.

Litšobotsi tse molemo tsa chokolete e lefifi

Lino tse ngata tse monate li thahasella hore na ho ka khoneha ho ja chokolete e nang le lefu la tsoekere? Karabo ke e, empa ho na le moeli. Bar e le 'ngoe ea ligrama tse 100 tseo u li ratang tsa chokolete e kenyelletsa likhaba tse ka bang 10 tsa tsoekere. Lenane la glycemic la sehlahisoa sena le phahameng haholo ebile le lekana le li-unit tsa 70.

Ho fapana le lebese, chokolete e lefifi e na le tsoekere e halofo. Lenane la eona la glycemic ke likarolo tse 25 feela. Sena se bakoa ke taba ea hore bonyane 70% ea cocoa, e nang le fiber ea phepo, e eketsoa ka chokolete e lefifi.

Haeba bakuli ba lefu la tsoekere la mofuta oa 2 ba khona ho laola ka lebaka la phepo e nepahetseng le boikoetliso, ba lumelloa ho amohela lebese le chokolete e lefifi, empa ka bongata. Ka lefu la tsoekere le itšetlehileng ka insulin, ho molemo ho tlohela sehlahisoa sena ka botlalo, hobane 'mele ka boeona o sitoa ho hlahisa insulin,' me boemo ba glycemia maling bo se bo phahamisitsoe.

Boholo ba li-endocrinologists li fihlela qeto ea hore tekanyetso e phahameng ea letsatsi ea chokolete e lefifi ea lefu la tsoekere la 2 ha ea lokela ho feta ligrama tse 30.

Chokolete e lefifi e na le li-flavonoids - likarolo tse thusang ho fokotsa ho hanyetsa ha likarolo tsa lithane ho li-hormone tse hlahisitsoeng. Ka hona, lingaka lia eletsa, nako le nako ho ja sehlahisoa se joalo se phetseng hantle. Li-Flavonoids tse kentsoeng ho chokolete e lefifi li fana:

karabelo e eketsehileng ea tishu ho insulin e hlahisitsoeng,
glycemic control le ts'oaetso ea lefu la tsoekere la mofuta oa 2,
ho fokotsa moroalo mosebetsing oa pelo,
tšusumetso ea mali
thibelo ea mathata le kholo ea lefu lena.

Chokolete e lefifi e nang le lefu la tsoekere e bohlokoa haholo ka lebaka la ho ba le livithamini tsa P-group ho eona - rutin le ascorutin, tse fokotsang ho thatafala le ho fokola ha methapo ea mali. E na le likarolo tse tlatsetsang ho bopeng lipoprotein tse phahameng haholo 'meleng tse ntšang cholesterol.

Ha rea lokela ho lebala hore chokolete e bohloko ke mohloli oa "endorphin" - "hormone ea thabo" Ka hona, ka tekano, sehlahisoa se sebelisitsoeng se tla thusa ho ntlafatsa boemo ba maikutlo ba mokuli, ho fokotsa kotsi ea ho otloa ke lefu la pelo kapa ho otla ha pelo, ho tsitsisa khatello ea mali le ho matlafatsa marako a methapo.

Chocolate ea batho ba lefu la tsoekere

Ha se mokuli e mong le e mong ea tšoeroeng ke "bokuli bo monate" ea etsang qeto ea ho nka chokolete. Ho nka kalafo e bonolo ea lebese ho lebisa ho eketseha ha glycemia.

Ho lokela ho hlakisa hang-hang hore ka lefu la tsoekere le itšetlehileng ka insulin, ke chokolete feela e se nang tsoekere e lumelloang. Ke sehlahisoa se joalo se lokelang ho jeoa ka ho hanyetsa insulin.

Ha e le molao, sebopeho sa chokolete se kenyelletsa linaoa tsa cocoa tse halikiloeng, tse ka ntlafatsoang hape. Li-sweeteners tse fapaneng li ekeletsoa ho eona - aspartame, stevia, saccharin, fructose, xylitol, sorbitol le ba bang. U hloka ho tseba haholoanyane ka lintho tsena.

Haeba chokolete ea lefu la tsoekere e kenyelletsa xylitol kapa sorbitol, joale e tla ba le khalori e phahameng haholo. Ka hona, lingaka ha li khothalletse ho ja monate o joalo ho batho ba nang le lefu la tsoekere ba batenya. Ha o nka bongata ba sehlahisoa se joalo, ho ba le lets'ollo le ho qaptjoa ha khase e ngata. Sorbitol e thusa ho tlosa metsi a mangata 'meleng, e leng ntho ea bohlokoa ha edema e etsahala.

Saccharin le tse ling tse tsoekere tsa chokolete li sebelisoa ka bongata. Chokolete e sebetsang ka ho fetisisa bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2, le nang le stevia. Senoere ena e na le tatso e monate, 'me ha e se e nooe ha ho na liphihlelo tsa tsoekere. Stevia ha e sebelisoe feela ho hlahiseng li-chokolete tsa chokolete, empa hape le lipompong tse ling.

Baetsi ba hlahisa chokolete e fapaneng, eo ho eona ho nang le karolo ea inulin, e se nang likhalori. Ha ntho ena e robehile, ho buloa fructose, e sa lebiseng keketseho ea boemo ba tsoekere.

Chokolete ea lefu la tsoekere e na le likarolo tse ngata tsa bohlokoa, ho kenyelletsa le polyphenols, e leng ho eketsang tšitiso ea likarolo tsa lithane ho insulin. Lenane la eona la glycemic le tlase haholo, kahoo tšebeliso ea sehlahisoa ha se bake tsoekere e maling.

Kahoo, chokolete le lefu la tsoekere ke likhopolo tse peli tse lumellanang. Haeba o ja sehlahisoa ka tekanyo, se tla ba le phello e molemo ho setheo se fokolang sa lefu la tsoekere.

Lihlahisoa tse ling tsa chokolete

A na ho ka etsahala hore ebe chokolete e nang le lefu la tsoekere? Empa na hoa khoneha ho sebelisa li-chokolete tsa chokolete, liswiti le lintho tse ling tse ntle?

Kajeno, lishelefo tsa lebenkele le rekisoa ka mefuta eohle ea lihlahisoa tsa lefu la tsoekere, li na le sebopeho se sa tloaelehang.

Ho na le likhetho tse ngata tsa liswiti tsa lefu la tsoekere. Ho fapana le liswensi tse tloaelehileng, li kenyelletsa li-sweeteners (xylitol, fructose, saccharin, jj.). Na batho ba nang le lefu la tsoekere ba ka ja lipompong ka bongata bo sa lekanyetsoang? Ho na le meeli e thata. Litsebi tsa endocrinologists li tsitlallela hore takatso ea ho etsa lipompong tsa chokolete e lekanyelitsoe ho lipompong tse tharo ka letsatsi. Ho eletsoa hore o noe lipompong ka tee e ntšo ntle le tsoekere nakong ea lijo.

Mefuta eohle ea mekoallo e nang le likhabiso tse fapaneng e tla tlameha ho lahloa. Ntle le moo, hangata li na le index e phahameng ea glycemic. Ka hyperglycemia ho lefu la tsoekere, o ka ja lisepa tsa lefu la tsoekere, tse kenyeletsang likarolo tsa phepo e nepahetseng.

Lipuisano li ntse li tsoela pele ka ice cream ea chokolete e se nang tsoekere. Bo-rasaense ba bang ba re sehlahisoa sena se bohlokoa haholo ho batho ba nang le lefu la tsoekere. Sena se bakoa ke phello ea serame ho mafura a sejaneng, seo ho sona ho rarahaneng se bakang ho nyenyefatsa ho kenyelletsa "glucose" maling. Lenane la glycemic la ice cream ea fructose le ka bang 35. Leha ho le joalo, ha ea lokela ho jelloa khafetsa, haholo-holo bakeng sa ba batenya haholo.

Re lokela ho hopola hore mokuli ea jang lijo tse ngata tse thibetsoeng kapele o baka mathata a lefu la tsoekere.

Ka hona, hoa hlokahala ho ja chokolete e lefifi le liswiki tsa tsoekere ka bongata bo fokolang.

Lintlha tse khahlisang tsa chokolete

Kaha ke sehlahisoa se sebetsang haholo, e na le litšobotsi tse mpe. Taba ea mantlha, kalafo e tlosa metsi a tsoang 'meleng, ao maemong a mang a bakang ho sokela. Taba ea bobeli ke hore ho na le sehlopha se itseng sa batho se nang le karabelo ho mefuta eohle e etsang chokolete.

Bakuli ba hloka ho tseba hore na ke mefuta efe ea kalafo ena e amanang le lefu la tsoekere. Pele ho tsohle, o hloka ho lebala ka chokolete e tšoeu. Tile e le 'ngoe ea sehlahisoa se joalo e na le tsoekere e ngata. Chokolete ea lebese e lokela ho nkuoa ho latela sebopeho se itseng mme o buisane le ngaka ea hau esale pele.

U ke ke ua reka chokolete le lihlahisoa tse ling, tse kenyelletsang linate, morara o omisitsoeng le tse ling. Ho nka lijo tsena ho tla eketsa maemo a tsoekere haholo, 'me ho ba le hyperglycemia ea nako e telele ho ka lebisa litlamorao tse sa rateheng. Ntle le ho nona haholo, bakuli ba na le retinopathy, nephropathy, lefu la pelo le tse ling.

Ho bohlokoa haholo ho ikhethela sehlahisoa se tla u thusa haholo. Ka hona, ha u e reka, u hloka ho ela hloko:

Ho sengoloa seo, se tiisa hore ke chokolete ea tsoekere.
Ho pheta-pheta khatello ea tsoekere ho sucrose.
Bakeng sa boteng ba lioli tse ling sehlahisoa.
Likateng tsa eona tsa khalori, tse sa lokelang ho feta 500 kcal.
Likahare tsa lik'habohaedreite.

Ha o reka sopho, o hloka ho sheba hore na e na le likarolo tse kae tsa bohobe (XE). Letšoao lena le sebelisetsoa ho laola tšebeliso ea lik'habohaedreite letsatsi le letsatsi, 'me ho bolela palo ea lik'habohaedreite tse hlokahalang bakeng sa ho amoha li-insulin tse peli.

Kahoo, bakeng sa chokolete e bohloko, likarolo tse 4,5 tsa bohobe li nkuoa e le boleng bo amohelehang. U hloka ho ba hlokolosi ka ice cream e koaetsoeng ka chokolete, hobane e na le likarolo tsa bohobe tse fetang 6.

Chocolate ka sebele e na le melemo le likotsi. Ho iketsetsa sehlahisoa ka matsoho a hau ho bohlokoa kamehla ho feta ho reka sehlahisoa se felileng ka lebenkeleng. Ka hona, re tla tsoelapele ho bua ka ho etsa lihlahisoa tsa chokolete lapeng.

Iketsetse chokolete

E monate haholo lapeng ke chokolete ea chokolete.

Sehlahisoa sena se na le thepa e ntle ea phepo e ntle ebile se molemo haholo bakeng sa 'mele.

Sehlahisoa sena sa lijo se bonolo haholo ho se lokisa, 'me lijo tsa hoseng li ka tlatsetsoa ka tšimoloho e ntle joalo ea letsatsi.

Ho lokisa lisebelisoa, o hloka ho lokisa metsoako e latelang:

Ligrama tse 200 tsa oli ea kokonate
Tablespoons tse 6 tsa phofo ea cocoa
chokolete e lefifi
Tablespoons tse 6 tsa phofo
Sweetener - fructose, saccharin, jj.

Ho etsa paseka ea chokolete e monate, u hloka ho kopanya metsoako eohle e omileng (phofo ea cocoa, phofo le sweetener). Taba ea pele, lebese le belisoa, ebe le tšolleloa butle-butle ka har'a motsoako o omileng, o hlohlelletsang kamehla. Ebe boima bo hlahisoang bo phehoa ka mocheso o tlase ho fihlela motsoako o teteaneng o thehoa. Botoro ea chokolete e lefifi e hloka ho rojoa likoto. Kamora ho tlosa motsoako mollong, likotoana tsa lithaelese lia ekeletsoa ho eona ebe li tsoakane. Ebe oli ea kokonate e eketsoa ka sejelong ebe e shapuoa ka motsoako ho fihlela e e-ba moea. Ho beha chokolete e lokela ho bolokoa ka sehatsetsing.

Ho sebelisa chokolete e nepahetseng ho ka etsoa ka kalafo ea lefu la tsoekere e seng e se na tsoekere ka sebopeho sa eona. Ka sehlahisoa se joalo, letšoao la likarolo tsa bohobe le tla ba tlase haholo.

Haeba ho na le kholiseho ea tsokolate e rekiloeng, joale bakeng sa ho e lokisa o tla hloka ho e nka:

Ligrama tse 100 tsa phofo ea cocoa.
Liipone tse 3 tsa coconut kapa botoro ea cocoa.
Lisebele.

Pele, o hloka ho qhibiliha oli, ebe o eketsa metsoako e setseng ebe o kopanya ka botlalo. Icing e hlahisoang ntle le tsoekere e tšeloa ka hlobo ebe e siuoa sebakeng se pholileng ho fihlela e sebetsa ka botlalo.

Mokuli e mong le e mong ka boeena o etsa qeto ea hore na ho ka nkuoa chokolete efe - maiketsetso kapa e rekoe lebenkeleng. Ka sehlahisoa sa hae, o tla etsa bonnete ba hore ha ho na likarolo tse kotsi sehlahisoa.

Kahoo, ka potso ea hore na chokolete e ka khona ho batho ba lefu la tsoekere, ba se ba e fumane. Mofuta oa bobeli oa lefu lena o hloka lijo tse khethehileng, hobane le phepo e nepahetseng e ka laola maemo a tsoekere. Na hoa khoneha ka lefu la tsoekere ho ja lijo tse ling tsa chokolete, potso eo batho ba bangata ba nang le lefu la tsoekere ba e ratang. Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke ho fana ka khetho ea lihlahisoa tsa lefu la tsoekere, tse kenyelletsang monate.

Melemo ea lefu la tsoekere ea chokolete e hlalositsoe videong ena.

Khetho ea chokolete

Lihlahisoa tse tloaelehileng tsa confectionery tsa lefu la tsoekere ha lia lokela ho sebelisoa. Li tla lebisa keketseho e matla kholisong ea dextrose, e netefatsang ho ba teng ha hyperglycemia mme ka morao ho moo e ka baka komello, hobane insulin ha e ea lekana.

Litsebi tsa lefu la tsoekere li lokela ho latela khetho ea lipompong ka hloko. O hloka ho tseba hore na ke chokolete efe hape e ka se jeoang le lefu la tsoekere.

Batho ba tloaetseng ho sebelisa liswiti ho thata ho itatola. Ka hona, bakuli ba nang le lefu la tsoekere ba thahasella hore na chokolete e ka jeoa ka mofuta o mong oa lefu la tsoekere la mofuta oa 1 le mofuta oa 2.

Ha u khetha sehlahisoa sa confectionery, ho bohlokoa ho nahana ka melao e 'maloa:

Lebo e lokela ho re "ntle le tsoekere".
Ntle le oli. Bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere ba hlahisa sehlahisoa se nang le cocoa. Kamehla bala sengoloa e le hore u se ke oa ikoahlaela khetho ea hau hamorao.
Nahana ka palo ea lik'habohaedreite tse kenyelelitsoeng ho 200 g ea sehlahisoa.
Likahare tsa khalori - 500. Palo e lekanang ea likhalori joaloka sehlahisoa se tloaelehileng.
Lijana tsa bohobe - 4,5.
Ha ho na sorbitol kapa xylitol. Lintho tsena li na le khalori e phahameng. Ka tšebeliso ea khafetsa, mokuli o qala ho nona, ho na le tlolo ea karolo ea mokokotlo.

Ho tsoa mefuteng e fapaneng ea lithaelese tse tlang, bakuli ba nang le lefu la tsoekere ba khetha mefuta e latelang: Khauta ea Khauta, Tlhatlhobo, Lindit, Cocoa ea 72%, Gorky le Jerusalema artichoke, le Classic Gorky.

Lithaelese tsohle tse thathamisitsoeng li entsoe ntle le tsoekere. Li-sweeteners tse ling li sebelisoa ho fapana.

Ntlafatso ea lefu la tsoekere - e-nooa feela letsatsi le leng le le leng.

Lebese le tšoeu

Mofuta o moholo oa lipompong o na le lipehelo hobane o na le likhalori tse ngata. Motsoako o na le tsoekere e ngata, e leng bohlokoa haholo le kapele bo mpefatsang boemo ba mokuli.

Re fana ka theolelo ho babali ba sebaka sa rona sa marang-rang!

Khatello e qala ho phahama, atherosulinosis ea hlaha, 'me boemo ba methapo ea pelo bo mpefala. Liphetho tsa ho sebelisa sehlahisoa sa lebese ke lefu la tsoekere.

Lenane la glycemic ke li-unit tse 70, litaba tsa khalori li 500. E na le calcium, e hlokahalang bakeng sa mofuta oa 2 endocrine pathology.

Ka lefu la tsoekere la mofuta oa 1, chokolete e tšoeu e ka jeoa, ka linako tse ling e ka ba molemo. Likhechana tse 'maloa tsa liswiti li tla u pholosa ka tlhaselo ea tšohanyetso ea hypoglycemia.

Chocolate ea lefu la tsoekere

Sehlahisoa sa confectionery bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere ha se kotsi. Ha ho na litlhahlobo tse mpe bakeng sa sehlahisoa. Bakuli ha baa ka ba nkela litlamorao tse mpe tsa chokolete ea tsoekere.

li-sweeteners, hangata li eketsa stevia kapa fructose,
palo e nyane ea cocoa
fiber - ke 3% feela,
fiber ea ja, ka mohlala, inulin.

Lenane la glycemic le tlase. Ha u khetha sehlahisoa, bala lengolo. Oli ea palema e ama hampe mosebetsi oa pampitšana ea ka mpeng, eo ts'ebetso ea eona e sitoang. Ha ea lokela ho ba ka sebopeho.

Ka ts'ebeliso e feteletseng ea sehlahisoa, hypoglycemia e ka hlaha. Khatello ea mali e phahama.

Ho natefeloa ke lefu la tsoekere ho fokotsa kotsi ea ho ba le mafu a tsamaiso ea pelo le atherosclerosis.

Risepe ea lapeng

Haeba u sa tšepe sehlahisoa se felileng, u ka lula u pheha sehlahisoa sa confectionery ka boeona. Ha ho hlokahale hore u be le boiphihlelo bo ikhethang, latela litaelo tsa ho pheha feela.

Tataiso ea mohato ka mohato bakeng sa ho etsa chokolete e se nang tsoekere bakeng sa batho ba tsoekere:

Lijong tse se nang mabitso romella 6 tbsp. l oli ea kokonate, 200 g phofo ea cocoa le monate.
Kopanya hantle, mocheso. Hangata hlohlelletsa ka spatula ea lehong e le hore e se ke ea chesa.
Tšela ka sekotlong se loketseng kapa u tšollele ka har'a hlobo ebe u pholile.

Haeba u ikutloa hantle kamora ho sebelisa sehlahisoa sa lapeng, ngaka ea hau e kanna ea amohela ts'ebeliso ea lithaelese. Ho sitoa ho latela litaelo tsa bongaka ho ka baka mathata a tebileng a bophelo bo botle le litlamorao tse ke keng tsa fetoloa.

Mokhoa oa bobeli oa ho sebetsana le batho ba lefu la tsoekere ba nang le lefu la 2:

6 tbsp cocoa, fructose le 6 tbsp. l phofo e tsoakoe ka sejaneng sa polasetiki,
tšela khalase ea lebese ka pane, tlisa ho pheha,
tšela motsoako o omileng, kopanya hantle,
tlosa pan ka mochesong, roba tsokolate e lefifi likoto ebe u eketsa ka boima bo phehiloeng,
eketsa ligrama tse 200 tsa oli ea kokonate ebe u otla motsoako ho fihlela o le moea.

Ho sebelisa chokolete e sa koaheleng ka ho felletseng. E ka fetisoa ka bohobe kapa likuku. Litsebi tsa endocrinologists ha lia lumelloa ho sebelisa chelete e fetang 3 tsp. bijoux ka letsatsi. Boloka ka sehatsetsing.

Mokhoa o mong o thusang bakeng sa lefu la tsoekere:

Dilute 500 g ea cocoa ka 100 di ml ea metsi a belang. Tlohela ho ea pholile.
Ha cocoa e fola, kopanya ka sekotong se seng ligrama tse 400 tsa phofo, 1 tbsp. l soda, 0.5 tsp letsoai le ho eketsa liprotheine tse 4 ho mahe a likoekoe.
Kopanya tsohle hantle. Tšela 150 g ea li-walnuts tse khotsoeng ebe e le boima bo bongata.
Tšela hlama moqotong oa ho baka o koahetsoeng ka foil kapa pampiri ea letlalo.
Cheka metsotso e 25. Pholile 'me u e khaole ka likhechana.

Mofuta ona oa sehlahisoa sa maiketsetso o fetoha khalori e phahameng haholo, ka hona o ke ke oa e sebelisa haholo. Ho latela risepe ena, ho khothalletsoa ho pheha pheko bakeng sa batho ba lefu la tsoekere ba nang le lefu la 1.

Contraindication

Confectionery ha ea lokela ho jeoa haeba tsoekere ea mali e phahame haholo. Maemong ana, mathata a ka se qojoe.

Ho na le thuso ho batho ba nang le endocrine pathology ho ja ba sa feteng ligrama tse 30 ka letsatsi, dikahare tsa cocoa ka thaole e le 'ngoe li lokela ho ba bonyane 85%. Ka tekanyo ena, chokolete e na le phello e ntle boemong ba mokuli. Sucrose e ke ke ea tlola haholo.

Har'a litla-morao tse mpe tsa sehlahisoa, karabelo ea ho kulisa, ponahalo ea bokhoba, botena le ho fokola hoa mmele lia khetholoha. Ha u reka sehlahisoa sa confectionery, e hlahlobe bakeng sa litlatsetso.

Ha hoa lumelloa ho sebelisa lipompong ka linate, morara o omisitsoeng kapa litebele tsa waffle. Lintho tsena tsa tlatsetso li eketsa litaba tsa khalori le index ea glycemic, e tla ama boemo ba mokuli hampe.

Ho latela tlhaiso-leseling e fumanoeng, ho latela hore chokolete e nang le lefu la tsoekere e lumelletsoe ho e ja. Ntho ea mantlha - ka tekano, ntle le ho sebelisa litlolo tse mpe ntle le ho khetha sehlahisoa se bohlokoa feela.

Pele o reka, etsa bonnete ba hore o buisana le ngaka, ho sa tsotelehe hore na mokuli o na le mofuta oa lefu lefe. Ntle le moo, ngaka e ka thibela ho nka kalafo ea lefu la tsoekere le mofuta oa 1 ho bakuli ba se nang botenya, hobane ho na le mathata a mang a mangata a thibelang ts'ebeliso ea lipompong.