Lisebelisoa tse monate - dintho tse sebedisoang ho fana ka tatso e monate. Lintho tsa tlhaho le tsa maiketsetso li sebelisoa haholo bakeng sa lijo tse tsoekere, lino, le meriana.

Ho lekola monate oa li-sweeteners, ho sebelisoa litekanyetso tsa sehlopha sa litsebi, kahoo litekanyetso hangata li fapana haholo. Ho bapisa ho ka etsoa ka tharollo ea 2%, 5% kapa 10% sucrose. Khatello ea tharollo ea litšupiso e boetse e na le phello e kholo ho tekolo ea monate, kaha ho itšetleha ha monate ka mohopolo ha ho na mohala. Ha e le likarolo tsa monate, karolelano ea khatello ea mahlakore a sucrose tharollong ea papiso ho motsoako oa mohlahlobi le, ka maikutlo a litsebi, ho bontšoa tekanyo e tšoanang ea monate. Ka lingoliloeng tse tsoang kantle ho naha, motsoako oa monate ka linako tse ling o bontšoa ke SES (phetolelong ea Serussia - monate o lekanang le sucrose). U lokela hape ho ela hloko hore na ho sebelisitsoe likarolo life tsa mahloriso ho tseba hore na monko o monate - liperesente kapa mahloriso a molar hangata o fana ka linomoro tse fapaneng ka ho felletseng (bakeng sa thaumatin (motsoako oa isomers), karolelano ea liperesente e fana ka monate oa 1600, molar - 200,000.

Li-sweeteners tsa maiketsetso

Li-sweeteners tsa tlhaho - lintho tse arohantsoeng le lisebelisoa tsa tlhaho tsa tlhaho kapa tse fumanoeng ka maiketsetso, empa li fumaneha ka tlhaho. Lethathamo la litlatsetso tsa tlhaho: (Maemong a mang, ho bonts'oa tšireletso ea boima ba monate, e amanang le sucrose)

1. Brazzein ke protheine e makhetlo a 800 ho feta tsoekere
2. Hydrogenated starch hydrolyzate - 0,4-0.9 ho tsoa ho monate oa tsoekere ka boima, 0.5-1.2 ho tsoa ho monate oa tsoekere ka boleng ba phepo.
3. Glycerin - joala ba polyhydric, 0.6 ka tsoekere e tsoekere ka boima, 0.55 ka tsoekere e tsoekere ka boleng ba phepo e nepahetseng, tlatsetso ea lijo E422
4. Liquorice glycyrrhizin (semela sa licorice) - makhetlo a 50 li le monate ho feta tsoekere, E958
5. Glucose - k'habohaedre ea tlhaho, 0,73 ho tsoa ho monate oa sucrose
6. Isomalt ke joala ba polyhydric, 0.45-0.65 ho tsoa ho monate oa tsoekere ka boima, 0.9-1.3 ho tsoa ho monate oa tsoekere ka boleng ba phepo e nepahetseng, E953
7. Xylitol (xylitol) - joala ba polyhydric, 1.0 - e lekanang le sucrose ka monate, 1,7 ho tsoa ho monate oa tsoekere ka boleng ba phepo.
8. Curculin ke protheine makhetlo a 550 e tsoekere ho feta tsoekere
9. Lactitol - joala ba polyhydric, 0.4 e tsoang ho tsoekere e tsoekere ka boima, 0.8 ho tsoa ho monate oa tsoekere ka boleng ba phepo e nepahetseng, E966
10. Mabinlin - protheine e makhetlo a 100 e monate ho feta tsoekere
11. Maltitol (maltitol, maltitol sirapo) - 0,9% ea tsoekere e tsoekere ka boima, 1,7% ea tsoekere ka tsoekere ka boleng ba phepo.
12. Mannitol - joala ba polyhydric, 0.5 ho tsoa ho monate oa tsoekere ka boima, 1,2 ho tsoa ho monate oa tsoekere ka boleng ba phepo e nepahetseng, E421
13. Miraculin ke protheine e seng monate ka boeona, empa e fetola litatso hore e latsoehe ka nakoana e le joalo e le monate
14. Monellin ke protheine makhetlo a 3000 e monate ho feta tsoekere
15. Osladin - makhetlo a 3000 a monate ho feta sucrose
16. Pentadine - e monate ka makhetlo a 500 ho feta tsoekere
17. Sorbitol (sorbitol) - joala ba polyhydric, 0.6 ea tsoekere ka tsoekere, 0,9 ea tsoekere e tsoekere ka boleng ba phepo.
18. Stevioside - terpenoid glycoside, makhetlo a 200-300 e monate ho feta tsoekere, E960
19. Tagatose - 0,92 ho tsoa ho monate oa tsoekere ka boima, 2.4 ho tsoa ho monate oa tsoekere ka boleng ba phepo
20. Thaumatin - protheine, - makhetlo a 2000 e monate ho feta tsoekere ka boima, E957
21. DTryptophan - amino acid e sa fumaneheng liprotheine, e monate ka makhetlo a 35 ho feta sucrose
22. Filodulcin - makhetlo a 200-300 a monate ho feta sucrose
23. Fructose ke k'habohaedreite ea tlhaho, makhetlo a 1,7 monate oa tsoekere ka boima, e tsoanang le tsoekere ka boleng ba phepo e nepahetseng
24. Hernandulcin - e monate ka makhetlo a 1000 ho feta sucrose
25. Erythritol ke joala ba polyhydric, 0,7 ea monate oa tsoekere ka boima ba 'mele, likhalori tsa khalori ke 20 kcal ho ligrama tse 100 tsa sehlahisoa.

Artificial Sweeteners edit |Lisebelisoa tsa Sweetener

Leka monate kapa o le tsoekere ha o bapisoa le tsoekere

Ho tloha ponong ea monate o lekanang le sucrose, li-polyols li tlaasana ho li-ente tsa maiketsetso, tseo ka paramente ena hangata li leng ka pele ho xylitol le tsoekere e tšoeu.

Ha ho bapisoa le dikahare tsa caloric tsa sucrose (4 kcal ka gram), li-polyols ka bobeli le li-sweeteners tsa maiketsetso li tšoauoa ka boleng bo tlase ba matla. Leha ho le joalo, li-polyols tse nang le likhalori tsa tsona tsa khalori e ka bang 2,4 kcal ka gram e lahleheloa ke lintho tsa maiketsetso tse se nang khalori.

Ho kena-kenana le tšebeliso ea letsatsi le letsatsi ka mokhoa o lumellehang

Palo ea ntho (li-milligrams ka kilogram ea boima ba 'mele ka letsatsi), eo, ho kena' meleng letsatsi le letsatsi bophelo bohle, ha e bake litlamorao ho liphoofolo tsa liteko tsa laboratori, ena ke tekanyetso ea ADI. E hlalosoa feela bakeng sa linoko tse monate tsa maiketsetso. Li-polyols li nkoa e le metsoako ea tlholeho, ts'ebeliso ea eona ha e hloke lithibelo, ho feta moo, tlatsetso e ngata ea lihlahisoa tsa lijo e "laoloa" ke molao-motheo oa quantum satis - "o ka fihlela monko o lakatsehang ka tekanyetso e tlase."

Li-sweeteners tse ngata tse entsoeng ka maiketsetso le li-polyols tse hlahisitsoeng ka ho sebetsa li sebelisoa ka foromo ea phofo - joalo ka tsoekere e tšoeu. Sena se o lumella ho lekanya hantle, ho boloka le ho rekisa thepa.

Hobaneng ba hlokahala?

Ha o sebelisa li-sweeteners, litekanyetso li behiloeng li lokela ho bonoa e le ho qoba nts'etsopele ea litla-morao.

Ka lefu la tsoekere, litekanyetso tse phahameng tsa tsoekere 'meleng li kotsi. Bophahamo bo phahameng ba ntho ena maling bo baka tšenyo e kholo ho setho sohle, ho fihlela bohole. Ka hona, batho ba nang le lefu la tsoekere ba hloka ho latela lijo tsa carb tse tlase kamehla. Tsoekere e thibetsoe ka botlalo kapa tšebeliso ea eona e fokotsoe.

Lithane tse monate li fetohile mofuta oa poloko ho batho ba lefu la tsoekere. Lintho tsena li u lumella ho iphekola li le monate ho ba nang le tsoekere e thibetsoeng. Ntle le lefu la tsoekere, li-sweeteners li khethoa ke ba ntseng ba loana le boima ba 'mele haholo hobane tse ling tsa lintho tsena ha li kenelle' meleng ebile ha li jare mojaro o mong le o mong oa phepo e nepahetseng. Ho fokotsa likhalori, li eketsoa lino-mapholi tsa mofuta oa "khanya".

Melemo ea li-sweeteners tsa tlhaho

Li-carbohydrate tse fumanehang sebakeng sa tsoekere ea tlhaho li robeha butle-butle 'meleng, ka hona, boteng ba lefu la tsoekere, phello ea bona ho boemo ba motho ha e lumellane. Metsi a joalo a khothalletsoa khafetsa ke lingaka, hobane ha a amoheloe hantle ke mokhoa oa mpa, o se ke oa qholotsa insulin mme ha o kotsi bophelo bo botle. Letsatsi le lumelloa ho ja eseng ho feta 50 g ea linoko tse monate tsa tlhaho. Ka overdose, lets'ollo lea khoneha. Bothata ba lichelete tse joalo ke litaba tse phahameng tsa khalori tse hlahisang botenya.

Tse ling tsa tsoekere ea tlhaho ke life?

Sebakeng sena ho na le semela sa stevia. Stevioside e nkoa e le monate o monate ka ho fetisisa. Ka thuso ea eona, batho ba nang le lefu la tsoekere ba khona ho fokotsa tsoekere e ngata 'meleng. Monyetla o ka sehloohong oa sesebelisoa sena ke litaba tse tlase tsa khalori. Ts'ebeliso ea stevioside ho lefu la tsoekere e netefalitsoe, hobane lik'hamphani tsa meriana li e hlahisa ka mokhoa oa phofo le matlapa, e leng se etsang hore ho be bonolo ho o sebelisa.

Tsoekere ea litholoana

Fructose e monate ka makhetlo a 1,7 ho feta sucrose, mme 30% e tlase ka boleng ba matla. Letsatsi le lumelloa hore le se ke la qeta ho feta 40 g ya fructose. Ho sebelisa moriti o mongata ho eketsa kotsi ea ho ba le lefu la pelo. E na le melemo e latelang:

• ha e eketse tsoekere e ngata maling,
• ke setlhare
• e tsosa ho qhekella hoa joala,
• o etsa ho baka ho le bonolo ebile ho le bonolo.

Khutlela tafoleng ea litaba

Sorbitol (sorbitol)

Boholo ba sorbitol bo moloreng oa thaba. E fumaneha ka oxidation ea tsoekere. Ntho ena ha e monate ka makhetlo a 3 ho feta tsoekere, empa 53% e na le khalori e phahameng haholo. Ntho ke se tlatsetso ea lijo. Ha ho ngola lijo, e khethoa e le E420. Eu lumella ho hloekisa sebete sa chefo, ha e eke maemo a tsoekere, e thusa ho eketsa boima ba 'mele.

Xylitol (E967)

Monko ona o monate o fumanoa ka ho sebetsa lihlooho tsa poone. Xylitol e tsoekere joaloka tsoekere. Karolo e ikhethileng ea ntho ena ke phello e molemo menoaneng, ka lebaka leo e leng karolo ea litlolo tsa meno. Melemo ea xylitol ke e latelang:

• ha e ame boemo ba glucose 'meleng,
• e thibela ho bola ha meno,
• e matlafatsa tlhahiso ea lero la gastric,
• khanna bile.

Khutlela tafoleng ea litaba

Likotsi tsa li-sweeteners tsa maiketsetso ke bokae?

Mefuta ea tsoekere e entsoeng ka maiketsetso ke lihlahisoa tsa indasteri ea lik'hemik'hale. Li monate haholo ebile ha li na boleng ba matla. Bothata ba li-sweeteners tse joalo ke tšebeliso ea lintho tse chefo tlhahisong ea tsona, e ka bang kotsi bophelong. Linaheng tse ling, tlhahiso ea tsona e thibetsoe. Har'a boithuto ba li-sweeteners tsa maiketsetso, mechini e ikhethang e hlahelletse e nang le mefuta e mengata ea mefuta ea tsoekere, ka mohlala, Sweetland, Multisvit, Dietmix, jj.

Cyclamate (E952)

E thibetsoe USA le EU, ha e lumelloe ho e sebelisa ke basali baimana le batho ba nang le bothata ba liphio. Botlolo ea cyclamate e nkela tsoekere e 8 kg. E na le melemo e 'maloa:

• e se nang phepo,
• ha ho na litatso tse ling
• qhibilihang ka metsing
• ha e bola ka mocheso.

Khutlela tafoleng ea litaba

Acesulfame Potasiamo

E bolokiloe hantle, ha e na boleng ba matla, ha e tsose mohono. Ha hoa lumelloa ho sebelisoa ke bana, baimana le ba anyang basali. Methanol e fumanehang ka har'a motsoako e tsosetsa kholo ea lefu la pelo. Ho ba teng ha asiti ea aspartic ka har'a motsoako ho baka thabo ea ts'ebetso ea methapo le ho lemalla ntho ena.

Aspartame (E951)

E boetse e tsejoa e le sucracite le nutrisvit. Ha e na boleng ba matla, e ka nkela tsoekere e robeli. E na le li-amino acid tsa tlhaho. Lintho tsa bohlokoa:

• qhekella ka mocheso
• E thibetsoe batho ba nang le lefu la phenylketonuria.

Khutlela tafoleng ea litaba

Stevia ke setlama se tloaelehileng sa limela

Makhasi a semela sena a na le glycoside, ke ka lebaka leo e leng monate. Stevia e hola Brazil le Paraguay. E na le litlamorao tse ntle bophelong ba motho ebile e nkile tsoekere ka mokhoa o sireletsehileng. Tlhahiso ea limela e sebelisoa haholo linaheng tse 'maloa ka mokhoa oa phofo, infusion, tee. Phofo e sebelisoa ha ho phehoa ho e-na le tsoekere, eo stevia e monate ka makhetlo a 25.

Maple sirapo

Motheo oa sirapo ke sucrose, e thibetsoeng batho ba nang le lefu la tsoekere. Ho fumana litara e le 1 ea sirapo, lilithara tse 40 tsa lero la 'mapa oa tsoekere lia hlakoloa. Sefate sena se hola Canada. Ha u khetha sirapo ea maple, ho khothalletsoa ho ithuta moelelo oa eona. Haeba tsoekere le litoeba li kenyelelitsoe, joale sena ke fake se ka amang bophelo bo botle. Sehlahisoa se eketsoa ka li-pancake le li-waffle.

Sebopeho le thepa ea monate oa sweetland

Tsoekere ke e 'ngoe ea lihlahisoa tse tsebahalang lefatšeng, empa li hatelloa ka tieo bathong ba bang. Kahoo, tsoekere e thibetsoe ho lefu la tsoekere mellitus, pancreatic e matla le e sa foleng, pancreatic necrosis le maloetse a mang a manyeme.

Hape, tsoekere ha e khothalletsoe ho phekola lefu la masapo le likhopo tse pharalletseng, kaha li ka mpefatsa tsela ea mafu ana. Ntle le moo, tsoekere e lokela ho behelloa ka thoko ho batho bohle ba lekolang palo ea bona le boima ba bona, ho kenyeletsoa baatlelete le libapali tsa boikoetliso.

Mme ehlile, tsoekere ha ea lokela ho jeoa ke batho ba mamelang melao ea phepo e phetseng hantle, kaha e nkuoa e le sehlahisoa se kotsi haholo, se sena litšobotsi leha e le life tse molemo. Empa ke eng e ka nkang tsoekere? Na ho na le litlatsetso tse nang le tatso e monate e khanyang ka ho lekana?

Ehlile ho na le, 'me li bitsoa li-sweeteners. Li-sweetland le monate tsa Marmix, tse monate haholo ka makhetlo a makholo ho feta tsoekere e tloaelehileng, li ntse li eketseha le kajeno. Moetsi o bolela hore ha li kotsi 'mele ho hang, empa na ho joalo?

Ho utloisisa bothata bona, o hloka ho fumana hore na sweetland sweetener le Marmix sweetener li entsoe ka eng, li hlahisoa joang, hore na li ama motho joang, melemo ea tsona le likotsi tsa bophelo bo botle ke life. Sena se tla thusa ho etsa khetho e nepahetseng mme, mohlomong, ho fana ka tsoekere ka ho sa feleng.

Sweetland le Marmix ha se li-sweeteners tse tloaelehileng, empa motsoako oa mefuta e fapaneng ea tsoekere. Moetso o rarahaneng o thusa ho pata mefokolo e ka khonehang ea lisebelisoa tsena tsa tlatsetso ea lijo mme o hatisa melemo ea bona. Kahoo Sweetland le Marmix li na le tatso e hloekileng e hloekileng, e tšoanang le tatso ea tsoekere. Ka nako e ts'oanang, mokhoa o hlabang oa batho ba bang ba bangata ba lutlang monate ha o eo ho bona.

Ntle le moo, Sweetland le Marmixime li na le mocheso o phahameng oa mocheso mme ha li lahleheloe ke thepa ea tsona le ha li pepesetsoa mocheso o phahameng. Sena se bolela hore li ka sebelisoa ha ho etsoa li-pastry tse tsoekere tse fapaneng, ho boloka, jeme kapa likhomphutha.

Monyetla o mong oa bohlokoa oa Sweetland le Marmix ke litaba tsa khalori ea zero le boleng bo phahameng ba ja. Joalokaha u tseba, tsoekere e na le likhalase tse phahameng ka mokhoa o sa tloaelehang - 387 kcal ka 100 g. sehlahisoa. Ka hona, ts'ebeliso ea lipompong ka tsoekere hangata e bonahatsoa ka palo ka mokhoa oa banyalani kapa liponto tse ling tse tharo.

Ho sa le joalo, Sweetland le Marmix li thusa ho boloka palo e nyane ntle le lijo tse thata le lithibelo. Ho fetola tsoekere khafetsa le bona, motho a ka lahleheloa ke liponto tse 'maloa ka beke ntle le ho tlohela lijo tse tsoekere le tse tsoekere. Ka lebaka lena, lisebelisoa tsena tse nang le phepo li bohlokoa haholo phepong ea batho ba nang le botenya.

Empa Monyetla oa bohlokoa oa Sweetland le Marmix ho feta tsoekere e tloaelehileng ke ho se be kotsi ho bona ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere. Tsena tse monate ha li na tsoekere maling, ka hona ha li khone ho tsosetsa tlhaselo ea hyperglycemia ho lefu la tsoekere.

Ho feta moo, li sireletsehile ka ho felletseng bakeng sa bophelo bo botle, kaha ha li kenngoe ka mpeng ea motho ebile li tlosoa ka ho phethahetseng mmeleng nakong ea lihora tse 24. Li kenyelletsa mefuta ea tsoekere feela e lumelloang Europe, eo eseng mutagener mme e sa qholotseng kholo ea mofets'e le mafu a mang a kotsi.

Sebopeho sa Sweetland le Marmix:

1. Aspartame ke sebaka sa tsoekere se monate ka makhetlo a 200 ho feta sucrose. Monate oa aspartame o lieha, empa o phehella nako e telele. E na le mocheso o tlase oa mocheso, empa ha e na tatso tse tsoang kantle. Motsoako ona o sebelisoa ho lelefatsa mohopolo le ho khelosa lehloeo le bobebe la linoko tse ling.
2. Acesulfame potasiamo hape e monate ka makhetlo a 200 ho feta tsoekere e tloaelehileng. Acesulfame e loantšana le mocheso o phahameng haholo, empa maemong a phahameng e ka ba le tatso e bohloko kapa ea tšepe. E kenyelletsoa ho Sweetland le Marmix e le hore ba eketse mocheso oa bona,
3. Sodium saccharinate - e na le tatso e monate haholo, empa e na le tatso e boletsoeng ka tšepe. E mamella habonolo mocheso ho isa ho li-degrees tsa 230. Ha e qephe habonolo ka metsing, ka hona e sebelisoa feela hammoho le tse ling tse tsoekere. Metsong ena e sebelisetsoa ho natefatsa monko o monate oa lisebelisoa tsohle tsa lijo le ho eketsa mocheso oa tsona,
4. Sodium cyclamate e monate ka makhetlo a 50 ho feta tsoekere, e na le tatso e hloekileng e hloekileng ebile ha e robe nakong ea kalafo ea mocheso. Ka liperesente tse nyane tsa baahi, e ka kenella ka mpeng, ea baka litlamorao tse mpe. Ke karolo ea Sweetland le Marmix ho koala monko o monate o kamorao.

Kotsi, melemo, ts'ebeliso e sireletsehileng ea li-sweeteners

Li-sweeteners li ne li sebelisoa molemong oa phepo ea bakuli ba nang le lefu la tsoekere, empa joale li sebelisoa ka mafolofolo indastering ea lijo le meriana, mme ba ratang lijo ha ho na letho ba ka li etsang ntle le bona. Ho thata hore mohoebi a utloisise, 'me moetsi o lula a khetha hore na ho na le phaello e fetang. Empa haeba re pheha lijo tsa rona, re ka sebelisa tse phetseng hantle, 'me ra ikhethela tatso "ka borona".

Linoko tse monate tsa tlhaho

Lethathamo lena le boetse le kenyelletsa glucose - lik'habohaedreite tsa bohlokoa ka ho fetisisa, mohloli o ka sehloohong oa matla ho batho, hoa tsebahala hore boko bo ke ke ba sebetsa ntle le bona.Joaloka molao, tsoekere e sebelisoa indastering ea litlhare le kalafong ea bakuli, ka sebopeho sa eona se hloekileng - mohlomong e mong le e mong oa tseba hore e tsamaisoa ka matla, tsoekere ha e sebelisoe hangata indastering ea lijo.

Mofuta oa tlhaho o monate oa xylitol, o re hopotsang tatso ea beet kapa tsoekere ea 'moba, o tsebahala haholo ka mokhoa ona: ke mang ea sa utloeng ka chepisi "Dirol"? Dinaheng tse ngata, xylitol e sebelisoa liindastering tsa lijo, meriana, litlolo - tsena ke lisepa tsa meno, menoana, matlapa, lisose, liswiti, lihlahisoa tse ling le lihlahisoa. Ho khahlisang, lihlahisoa tse nang le xylitol li batla li sa bope. Xylitol e fumaneha ho limela - e fumaneha litholoana le meroho, empa joale li-cobs, bark ea birch le li-husks tsa k'hothone e se e le mohloli oa tsona. Xylitol e ile ea tsebahala Europe pejana: e amohetse moo lekholong la bo19 la lilemo, 'me kapele a hlokomela hore e bolokehile ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere. 'Mele oa rona ka tloaelo le eona oa e hlahisa - sena se etsahala ha lik'habohaedreite li robeha ka har'a sebete. Ha ho na 50% ea xylitol e ka noang ka letsatsi.

MaEuropean - Sefora - a fumanoa le sorbitol, hape le lekholong la XX la lilemo - a fumaneha ho monokotšoai oa li-rollan. Joalo ka xylitol, ha se nama ea nama ea kolobe, empa joala ba polyhydric, ka mokhoa oa phofo bo qhibiliha ka metsing, mme batho ba nang le lefu la tsoekere ba bo sebelisa ho e-na le tsoekere - o ka reka sorbitol lefapheng lefe kapa lefe la lijo tse phetseng hantle. Ha e monate joaloka tsoekere, empa e na le lik'hilojule tse eketsehileng, indastering ea lijo e eketsoa ka liswisi, jeme, lino, lijo-thollo - likuku ka eona li lula li le ncha ebile li sa tlohe. Ka bobeli litsebi tsa litlolo le bo-ramahlale ba sebelisa sorbitol - ke matlapeng a ascorbic acid, ao bana ba a ratang haholo, e sebelisoa le ho etsa pampiri, letlalo, jj. Kajeno sorbitol e fumanoa ho tsoa ho litholoana tse ling - ntle le molora oa thaba, ke moutloa, hawthorn, cotoneaster - hammoho le liphaenapole, algae le limela tse ling. E nkuoa e sireletsehile, empa ha e hlekefetsoa ho ka hlaha litlamorao tse sa thabiseng: bofokoli, ho tsekela, ho thunya, ho nyekeloa, joalo-joalo. Tekanyo e khothalelitsoeng e ka ba 30 g ka letsatsi.

Fructose ke k'habohaedreite e bonolo, e monate haholo - e tsoekere ho feta tsoekere. E fumanoa liseleng tsa hoo e ka bang lintho tsohle tse phelang, empa mohloli o ka sehloohong ke litholoana tse monate, monokotsoai le meroho, mahe a linotši.

Molemo oa eona oa nako e telele o netefalitsoe ka liteko: fructose e lumelloa hantle ke batho ba lefu la tsoekere, 'me haeba u khutlisa tsoekere le eona, menyetla ea ho bola ha leino e fokotsoa ka 30%. Ba e sebelisa e le phetoho ea tsoekere indastering le ho pheheng lapeng, ho pharmacology le meriana. Ho lumeloa hore e na le thepa ea tonic, ka hona e khothalletsoa bakeng sa baatlelete le batho bao mesebetsi ea bona e amanang le khatello ea maikutlo le kelello.

Li-sweeteners nakong ea kemolo: se ka nkang tsoekere e ka emisang

Mosali oa moimana, hore ngoana oa hae a hōle hantle a be a phetse hantle, o lokela ho ja ka tsela e leka-lekaneng. Ka hona, nakong ea kemolo, tšebeliso ea lijo tse itseng e tlameha ho fokotsoa. Lintho tsa bohlokoa tse lenaneng le thibetsoeng ke lino le lijo tse nang le tsoekere ea tlhaho bakeng sa tsoekere ea tlhaho.

Sebaka sa maiketsetso ke ntho e etsang hore lijo li be monate. Palo e kholo ea sirapo e fumanoa lihlahisoa tse ngata tse kenyelletsang:

• lipompong
• lino
• Confectionery
• lijo tse monate.

Hape, li-sweeteners tsohle li ka aroloa ka lihlopha tse peli:

1. sebaka se phahameng sa khalori e nkang sebaka
2. senepe se se nang phepo.

Lithoko tse bolokehileng tsa basali ba baimana

Li-sweeteners tsa sehlopha sa pele li fa 'mele lijo tse nang le lik'hilojule tse se nang thuso. Ka nepo, ntho ena e eketsa palo ea likhalori lijong, empa e na le liminerale le livithamini tse fokolang.

Bakeng sa basali baimana, li-sweeteners tsena li ka sebelisoa feela litekanyetso tse nyane mme ha li sa kenye letsoho ho nona.

Leha ho le joalo, ka linako tse ling ho kenyelletsa tsoekere e joalo ha ho bohlale. Pele ho tsohle, li-sweeteners ha lia lokela ho jeoa nakong ea kemaro haeba mme ea lebelletsoeng a e-na le mefuta e fapaneng ea lefu la tsoekere 'me a e-na le insulin.

Mofuta oa pele oa tsoekere ea bohlokoa ke:

• sucrose (e entsoe ka mohloa),
• maltose (entsoe ka malt),
• mahe a linotsi
• fructose
• dextrose (e entsoe ka morara)
• poone e tsoekere.

Li-sweeteners tseo ho tsona ho se nang likhalori tsa sehlopha sa bobeli li eketsoa lijong ka tekanyetso e nyane. Khafetsa, lino-tsoekere tsena li sebelisoa ha ho etsoa lijo tsa phepo le lino tse khabisitsoeng ka khabone.

Mefuta ea tsoekere eo u ka e sebelisang nakong ea bokhachane e kenyeletsa:

Lino-mapholi tse kotsi li?

Ho ea ka lingaka le litsebi tse ling tsa phepo e nepahetseng, tšebeliso ea linoko tse entsoeng ka maiketsetso e senya haholo ho feta ho sebelisa tsoekere ea tlhaho le mefuta ea eona bakeng sa tlhaho ea tlhaho. Na ho joalo?

Ha ho kgothaletswe ho ikemela ka boomo ho sebelisa li-sweeteners tse ling tsa maiketsetso! Buisana le mofani oa tlhokomelo ea bophelo bo botle pele u qala kalafo.

Ho ja Coke le lipale tse ling tse bolayang bophelo ba hau!

Ho bapatsa kajeno ho hoelehetsa ka lerata "ka lihlahisoa" tseo ho thoeng ke lihlahisoa tsa lijo (lino-mapholi, lino tse tsoekere, liswiti tse tlase tsa khalori) tse tla o thusa ho theola boima ba mmele mme ka nako e ts'oanang o o nchafatse ka matla. Empa na ho joalo?

Re u etselitse lipale tsa lipale tse tsebahalang haholo ka lihlahisoa tse nang le linoko tse monate.

Khopolo-taba ea 1: Soda e nang le mantsoe "ja" ha e na ho ba kotsi.

Soda e ngoe le e ngoe e kotsi bophelong bo botle, ebang e ngotsoe "bobebe" kapa "e se na tsoekere". Phapang feela ke hore ho sirapo ea lijo, tsoekere ea tlhaho e ile ea nkeloa sebaka ke li-sweeteners (aspartame kapa sucralose). Ee, litaba tsa khalori ea metsi a joalo ha li na senoelo se tloaelehileng se tloaelehileng, empa tšenyo ea bophelo bo bakoang ke sehlahisoa sa lijo se nang le phepelo e feta sesebelisoa se tloaelehileng.

Khopolo-taba ea Bobeli: Tsoekere ea tsoekere e molemo ho feta tsoekere.

Ka lekhetlo la pele ba utloa bohloko ba mefuta ea maiketsetso, bareki ba lebisitse tlhokomelo ho mofuta oa bona o sa tsoa fumanoa - sirapo ea glucose-fructose. Papatso ea sehlahisoa e re sehlahisoa sa khalori se phetseng hantle, se senang letho. Ka lebaka leo, moetlo o joalo oa papatso o ile oa bitsoa thetso ea bareki ba sa tsitsang: sirapo le tsoekere li na le motsoako oa fructose le glucose (hoo e ka bang 1: 1). Kahoo sirapo le tsoekere sirapo lia tšoana. Qeto: Lijo li na le kotsi e tšoanang ka bongata.

Khopolo-taba ea Boraro: Litholoana tse monate ke lipilisi tsa lijo.

Li-sweeteners ha se papali ea ho ba motenya. Ha li na phello ea meriana e etselitsoeng ho theola boima ba 'mele. Ka ho sebelisa lijo tse nang le tsoekere, u theola feela lijo tse matlafatsang. Kahoo, ho fetola tsoekere le linoko tse monate ha o pheha ho u fa monyetla oa ho boloka tsoekere e ka bang 40 g letsatsi le letsatsi. Empa ka mokhoa o tebileng, ka ho fokotsa ho ja lijo tsa khalori le ho sebelisa lijo tse nang le phepo e ntle, hammoho le boikoetliso ba 'mele, o ka atleha ho fokotsa boima ba' mele. Ka nako e ts'oanang, phoso e kholo ea li-sweeteners e lokela ho hopoloa - bongata ba bona bo eketsa takatso ea hau ea lijo, e leng hole le letsoho la hau.

Maikutlo a lingaka le litsebi tsa phepo e nepahetseng

Li-menkoe tsa maiketsetso ha li na likhalori tse ngata, empa li kotsi haholo bophelong. Nka soda leha e le efe ka lebenkeleng - bakeng sa boholo ba metsi a joalo a tla etsoa motheong oa aspartame (ka linako tse ling e bitsoa "nutrisvit"). Ts'ebeliso ea motsoako ona oa tsoekere khoebong ea lino tse tahang e na le molemo o moholo - e monate makhetlo a 200 ho feta sucrose. Empa aspartame ha e hanyetse kalafo ea mocheso. Ha mocheso o fihla ho likhato tse 30, formaldehyde - sehlopha sa 'mele - o tsoa ho sona ka metsi a nang le khabone. Li-sweeteners li ka sebelisoa feela ka tlhahiso ea ngaka.

Linoko tse monate tsa maiketsetso ke li-tlatsetso tsa lijo tse thehiloeng ho lik'hemik'hale. Tsoekere e ka nkeloa sebaka le litholoana tse tšoanang tse omisitsoeng tse nang le fructose. Empa ena ke furu e fapaneng hanyane. Litholoana le tsona li monate, empa ke sehlahisoa sa tlhaho. Le mahe a linotsi ke sopho, empa ke tlhaho. Ho joalo, ho molemo haholo ho sebelisa lihlahisoa tseo tlhaho e re fileng tsona ho feta balekane ba bona ba maiketsetso.

Bokhoni ba ho theola boima ba 'mele ka ho khutlisetsa tsoekere ea tlhaho ka linoko tse monate tsa maiketsetso le bona bo ka ba le lehlakore le tsitsitseng - k'hemistri e senya tsamaiso ea tšilo ea lijo, liphio le sebete. Kahoo, saccharin e ka ba sesosa sa makhopho le majoe ka gallbladder. Lithane tse kotsi li beha 'mele hampe' me u ka li sebelisa feela joalokaha u laetsoe ke ngaka ea hau.