Lijana tsa nama ea batho ba nang le lefu la tsoekere: li-recipe tsa lefu la tsoekere la mofuta oa 2

Nama ea lefu la tsoekere ke mohloli oa li-amino acid, livithamini le liminerale tse hlokahalang bakeng sa ho haha ​​lisele le litho tsa litho. E baka maikutlo a ho ikhora, a tšoarellang nako e telele ho feta ha ho ja lijo tsa limela, ha a phahamise haholo tsoekere ea mali. Tšebeliso ea nama bakeng sa lefu la tsoekere e etsa hore ho khonehe ho fetola palo ea lijo, e leng sa bohlokoa bakeng sa phepo e nepahetseng ea lefu lena.

Seo u lokelang ho se khetha

Lijo tse nang le lefu la tsoekere ha ea lokela ho ba tsa limela. Re tla sekaseka mofuta oa nama, hore na o ja hangata hakae, ho khonahala ho ja soseji bakeng sa mofuta ofe kapa ofe oa lefu la tsoekere. Litsebi tsa phepo e pheha khang ea hore nama e mofuta oa 1 le 2 oa lefu la tsoekere e lokela ho ba le litšobotsi tse latelang:

• Ha ea lokela ho ba le mafura.
• U hloka ho pheha sehlahisoa ka nepo.

Khetho ea ho khetha mefuta ea nama e fuoa nama ea likhoho e mosoeu "e tšoeu" (kuku, turkey), mmutla, ba phahamisa tsoekere ea mali. Mefuta ena e loketse ho lokisoa ha lijana (sopho, lijana tse kholo, lisaladi). Re tlameha ho hopola likarolo tse kholo tse khethollang mefuta e khubelu le e tšoeu ea nama, mefuta ea eona e ka fumanehang phoofolo e le 'ngoe (mohlala, sefuba sa turkey se na le mofuta o mosoeu oa nama le maoto a khubelu). Nama e tšoeu e fapane:

1. K'holeseterole e tlaase.
2. Ho haella ha lik'habohaedreite tsa mahala.
3. E tlase mafura.
4. Likahare tse tlase tsa khalori.

Nama e khubelu e na le tatso e hohelang ho feta, e na le mafura a mangata, sodium, cholesterol, tšepe, protheine. E tummeng ka lebaka la monyetla oa ho pheha lijana tse nang le lero haholo ka tatso e ntle ka ho ba sieo ha linoko. Litsebi tsa phepo e nepahetseng li buella tšebeliso ea nama e tšoeu, e sa ameng bophelo. Kameho e mpe ea nama e khubelu ho nts'etsopele ea maloetse a mangata a tsoelo-pele (atherosulinosis, stroke, lefu la pelo la mokokotlo, botenya, lits'ebetso tsa oncological tse fokotsang bophelo haholo, eketsa kotsi ea lefu la tšohanyetso) e pakahatsoa. Ka lefu la tsoekere la mofuta oa 2 le boima bo feteletseng (hangata botenya), ho khothalletsoa ho ja likhoho, tlhapi (leoatle, noka).

Mokhoa oa ho pheha

Na hoa khoneha ho ja mefuta e meng ea lihlahisoa tsa nama boemong bona? Nama, e khothalletsoang batho ba lefu la tsoekere, e ka ba efe kapa efe, haeba e phehiloe ka nepo, ho na le tekanyo e nepahetseng. Ho lokisa nama, e lumelloang ho ja mofuta leha e le ofe oa lefu la tsoekere, ho na le lintlha tse latelang:

• Khethollo ho ts'ebeliso ea mafura ka ho tlosa letlalo la nonyana, tšilo ea mafura, e eketsang lijo tsa khalori.
• Lijo tsa nama tse otlang.
• Ts'ebeliso e kholo ea lihlahisoa tsa nama ka mokhoa oa thupelo ea bobeli.

Ha e phehiloe hantle, batho ba nang le lefu la tsoekere ba ka ja nama ea mofuta leha e le ofe

Tlas'a letlalo la linonyana ke boholo bo lekaneng ba mafura a nang le likhalori tse phahameng. Ho tlosa letlalo ho fokotsa "kotsi" ea sehlahisoa hoo e ka bang halofo. Tšilo ea mafura ke ka tsela e latelang. Filter e tšeloa ka metsing a batang, e tlisoa ho ea pheha, kamora metsotso e 5-10, metsi a se a kolobisitsoe, karolo e ncha ea metsi a batang e ea eketsoa, ​​e phehiloe ho fihlela ka bonolo, ha fillet e ka jeoa. Moro o hlahang o tšeloa ntle le ho o sebelisa e le lijo (ka lebaka la litaba tsa mafura, o phahamisa khalori, boemo ba cholesterol ea mali).

Ba sebelisa nama e phehiloeng, e ka sebelisoang ho pheha mekhabiso e fapaneng. Ketso e joalo e khothaletsoa ke litsebi tsa phepo e nepahetseng haeba u batla ho pheha lijana ka nama ea pere kapa u sebelisa nama ea khomo, konyana, nama ea kolobe, e ka phahamisang tsoekere ea mali.

Konyana e fapane hobane e nka nako e telele ho pheha, empa tatso ea sehlahisoa sena e phahame ho feta ea nama e meng (konyana ke "mampuli" ho litaba tsa cholesterol, mafura a khathollang, e tsosa tsoekere ea mali kapele). Nama ea nama ea khomo e latela konyana ho matšoao ana a "kotsi," e ka bang teng hanyane ho liphoofolo tse nyane (veal, nama ea pere, ha li phahamise tsoekere).

Ho khethoa tsoekere ea nama ea khomo kapa ea konyana, haeba a se na boima bo feteletseng, matšoao a tloaelehileng a bonohe ba lipid. Maemo a joalo a hlaha ho bakuli ba banyenyane ba mofuta oa lefu la 1, le loketseng bakeng sa ts'ebeliso ea nama ea khomo. Konyana, nama ea khomo, nama ea khomo e khothalletsoa ho batho ba nang le lefu la tsoekere ka lebaka la thepa e phahameng ea tšepe, e thusang ho phahamisa hemoglobin kapele. Sehlahisoa se phahameng sa k'holeseterole bongoaneng sea hlokahala bakeng sa khōlo ea linama (cholesterol e sebelisoa ke 'mele ho latela metsoako ea lisele).

Khothaletso

Lipheko tsa nama ea phepo ea mofuta ofe kapa ofe oa lefu la tsoekere li teng letsatsi le letsatsi. Karolo ea bohlokoa ea ho ja ke ho khetholloa ha lithuto tsa bobeli, moroho oa meroho, sopho ka ho kenyelletsa likotoana tsa nama e phehiloeng. Likarolo tse ling tsa lijo tsa lefu la tsoekere ke:

• Ho ba teng ha lijo tsa mantsiboea tsa nama (ho tsosa tsoekere ea mali ka tlase).
• Ho kopana ha litlolo tsa nama le meroho.

Ho khothalletsoa ho kopanya mekhabiso ea nama le meroho

Etsa bonnete ba hore o ela hloko lintho tse ratoang ke motho ea nang le lefu la tsoekere, bokhoni ba hae ba ho sebelisa ka botlalo "popo" ea moapehi. Boteng ba mathata a meno motho a ka ja nama e halikiloeng feela. Ba bang ba rata ho ja sengoathoana sa fillet (beef, konyana). Lenaneo le hlahisitsoeng la lefu la tsoekere le itšetlehile ka sena. Meroho e sebelisitsoeng ho tsoekere e le sejana sa lehlakoreng e sebelisoa hantle haholo lihoete (lihoete, likomkomere, mofuta ofe kapa ofe oa hop, pepere ea bell).

Lijo li ka eketsoa ka ho pheha lijo tse nang le tlhapi e phehiloeng ea mefuta e mafura, litlhapi tsa noka, tse bontšitsoeng haholo-holo lefu la tsoekere. Lihlahisoa tsena tse senang cholesterol ha li khone ho phahamisa tsoekere ea mali haholo; li ka jeoa ke bakuli ba mofuta o mong le o mong oa lefu la tsoekere. Marang-rang u ka fumana litlolo tsa lefu la tsoekere bakeng sa tatso e 'ngoe le e' ngoe, mona ke tse ling tsa tsona:

1. Tlama ka tamati.
2. Leleme le belisitsoeng la khomo ke kholifulawa.
3. Nama ea nama ea khomo kapa ea khoho e nang le meroho.
4. Meatball ho tloha nama efe kapa efe e halikiloeng ka raese.
5. Nama ea khomo (konyana) e nang le zucchini.
6. Li-cutlets tsa Steam (nama ea khomo, ea konyana) e nang le lierekisi tse tala.

Ho lokisa litlolo tsena ha ho thata, ho nka nako e nyane haeba sehlahisoa se phehiloe esale pele. E sala e le feela ho e khaola, e beha hantle ka poleiti, eketsa sejana sa lehlakoreng (sena se ka boleloa ka diresepe No. 1, 2, 3, 5). Meatballs, li-meatball li ka lokisoa ho tsoa ho nama e halikiloeng e halikiloeng ka linoko, e li tlisetse mokhoa oa ho pheha ka boiler habeli, cooker ea butle kapa e phehiloeng ka ontong. O ka ba pheha ka ho etsa nama e halikiloeng ho tsoa sengoathoaneng se phehiloeng, se fokotsang nako ea ho pheha haholo, se fokotsa metsotso e 10-20, se fokotsa se hlahisang mafura le cholesterol. Meroho e sa tsoa khuoa kapa e phehiloeng, lijo-thollo li tsamaea hantle le lihlahisoa tse joalo.

Nama ea khomo ea nama ea khomo kapa nama ea kolobe, motsoako oa tsona o ka ba sebopeho sa soseji, se sebelisoang ho tsoekere se haella ka lebaka la mafura a mangata. Mokhelo ke maemo a itseng ha a lumelloa ho ja mefuta e sa phehiloeng ea soseges kamora ho pheha ho eketsehileng. Mefuta e mengata ea soseji, haholo e tsubiloeng, e sa kenyelletsoa menyu, ha e khothalletsoe ho ja ka lebaka la litaba tsa eona tse phahameng tsa khalori, matla a ho baka lefu le feteletseng la lefu le sa foleng la mala kapa mala. Khafetsa, mafura a liphoofolo, a nooang haholo, a etsa hore ho be le pancreatitis e sa foleng. Ho fepa nama ea tsoekere ho bonolo haeba o tseba hore na o sebelisa litlolo life.

Melemo ea liprotheine bakeng sa 'mele

Melemo ea lihlahisoa tsa protheine ea nama e netefalitsoe khafetsa lithutong tsa mahlale.

Re lokela ho hlokomela hore karolo e joalo e batla e sa khone ho nka sebaka ka lihlahisoa tse ling tsa semelo sa semela. Litšobotsi tse tšoanang feela ke li-protein tsa soya.

Ka nako e ts'oanang, index ea (g) ea nama le tlhapi le palo ea likarolo tsa bohobe li maemong a tlase ka mokhoa o lekaneng, e lumellang ts'ebeliso ea lihlahisoa tse joalo ha u ntse u shebile lijo tse tlase tsa khalori le tsa kalafo.

Liprotheine tsa nama li lokela ho jeoa ke ba hlahisang lefu la tsoekere la mofuta oa 1 hammoho le lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Nama e na le litšobotsi tse 'maloa tsa bohlokoa le tšebetso tse bohlokoa bakeng sa tšebetso e tloaelehileng ea' mele oa motho:

1. E thusa ho potlakisa phallo ea liphetoho tse ngata tsa lik'hemik'hale, ho qala ha tsona le ts'ebetso. Ke leboha liprotheine tsa mofuta oa enzymatic hore tsela e nepahetseng ea lits'ebetso tse joalo ka oxidation le phokotso, ho roba le ho hokahana ha litlamo tsa limolek'hule, phetisetso ea lik'hemik'hale ho tloha seleng e le 'ngoe ho ea ho e' ngoe ka ho theha mekhoa ea likolobetso ea tlhaho lipakeng tsa tsona.
2. E sebelisoa bakeng sa kaho ea meaho ea mehala ea cellular, e netefatsang boemo bo tloaelehileng le matla a masapo, bophelo bo botle le kholo ea moriri le lipekere. E 'ngoe ea likarolo tsa mantlha tsa protheine ea sebopeho ke collagen, elastin le keratin.
3. Tšebeliso ea kamehla ea liprotheine tsa nama e fana ka thepa ea ho itšireletsa, ea 'mele le ea lik'hemik'hale bakeng sa' mele. Ts'ebetso ea 'mele e netefatsoa ke collagen le keratin metsong ea lithane, ka lebaka leo lisele li fumanang tšireletso liphellong tse mpe tsa tikoloho. Tšireletso ea lik'hemik'hale ke litholoana tsa ho tsamaisoa ha 'mele ho sebelisa mochine o rarahaneng oo metsoako e khethehileng ea belisoa e nkang karolo ho eona. Tšireletso ea 'mele e fanoa ke sebopeho sa li-immunoglobulins. Lintho tse joalo li kenya letsoho ho hana livaerase tse fapaneng, libaktheria le tšoaetso, hape ba khona ho bona liprotheine tse tsoang kantle ho naha le ho li tlosa 'meleng.
4. Liprotheine tse tsoang liphoofolong li thusa ho tsamaisa lisele tsa 'mele, li li fe karolo e tloaelehileng ea potoloho eohle.
5. Liprotheine li ikarabella ho tsamaisa lintho tsa bohlokoa liseleng le liseleng tsa 'mele, ho li fa oksijene le limatlafatsi.
6. Ka lebaka la liprotheine, sebopeho sa mesifa le tlhokomelo ea tšebetso ea tsona ea etsahala. Ho ja liprotheine tse tloaelehileng ho thusa ho boloka molumo oa mesifa le ho tlosa likhokahano tsohle tse mpe ho lona.

Ho hana ka botlalo tšebeliso ea lihlahisoa tsa nama ho ka senya tsela e tloaelehileng ea ts'ebetso e mengata 'meleng.