Ke li-calories tse kae ka sweetener

Li-sweeteners qalong li ne li etselitsoe batho ba lefu la tsoekere. Empa joale li jeoa ke ba batlang ho theola boima ba 'mele. Na ho tla ba le kelello?

LITLHAKISO LE TSIETSI
Li-sweeteners ke tsa tlhaho ebile li entsoe. Ea pele e kenyelletsa fructose, sorbitol, xylitol, stevia. Kaofela ha tsona, ntle le limela tsa limela, li na le lik'hilojule tse ngata ebile li eketsa tsoekere ea mali, leha li sa lekane le tsoekere e hloekisitsoeng khafetsa.

MOTLATSI RAT

Bo-rasaense ba tsoang Univesithing ea Purdue ea Amerika ba ile ba etsa liteko tsa litoeba 'me ba fumana hore liphoofolo tse fepa ka yoghur e monate ka kakaretso li ja lik'hilojule tse ngata hape li fumana boima ba' mele kapele ho feta liphoofolo tse fuoeng yoghur e tšoanang empa li na le tsoekere e tloaelehileng.

Litlatsi tsa synthetiki (saccharin, cyclamate, aspartame, acesulfame potasiamo, sucracite) ha li ame tsoekere ea mali ebile ha li na boleng ba matla. Ke bona bao, ka mohopolo ba reng, e ka ba thuso e ntle ho ba etsang qeto ea ho theola boima ba 'mele. Empa ha ho bonolo ho thetsa 'mele. Hopola hore na takatso ea lijo ke efe e bapaloang kamora hore o noe jarete ea lijo tse matlafatsang! Ha e utloa tatso e monate, boko bo laela mpa ho itokisetsa tlhahiso ea lik'habohaedreite. Ka hona, maikutlo a tlala. Ntle le moo, ha u se u nkile qeto ea ho nkela tsoekere ka tsoekere e entsoeng ka tee kapa kofi, ha ho na letho leo u ka le ruang.

Karolong e le 'ngoe ea tsoekere e hloekisitsoeng, ke 20 kcal feela.

O tlameha ho amohela hore sena ke sengoathoana ha se bapisoa le lik'hilojule tse kae tseo motho ea nonneng haholo a li jang ka letsatsi.
Taba e sa tobang ea hore li-sweeteners ha e kenye letsoho ho fokotsa boima ba 'mele e netefatsoa ka mokhoa o sa tobang ke' nete e latelang: USA, ho latela New York Times, lijo tse nang le khalori ea lijo tse nang le khalori tse fetang 10% ea lihlahisoa tsohle tsa lijo, leha ho le joalo Maamerika a lula e le sechaba se seholohali lefatšeng .
Mme, leha ho le joalo, bakeng sa lipompong tse bolaeang, haholo ba nang le lefu la tsoekere, li-sweeteners ke poloko ea 'nete. Ntle le moo, bona, ho fapana le tsoekere, ha ba senye enamel ea meno.

HARM KAPA MOLEMO
Ka li-sweeteners tsa tlhaho, tsohle li hlakile. Li fumanoa monokotšoai le litholoana, 'me ka tsela e leka-lekaneng, li sireletsehile ebile li phetse hantle.

LITLHODI TSOELA PELE HO SEBELE

Ka 70s ea lekholo le fetileng la lilemo, maikutlo a ile a phatlalatsoa ho potoloha lefatše: saccharin ka tekanyetso e kholo (175 g / kg boima ba 'mele) e baka mofetše oa lefu la senya. Sebakeng seo setlamo se ile sa thibeloa hang-hang Canada, mme ho baqapi ba United States ba ile ba koptjoa ho beha lengolo la tlhokomeliso. Leha ho le joalo, kamora lilemo tse leshome le halofo, lithuto tse ncha li bontšitse hore tekanyetso e sa feteng 5 mg ka kilo e le 'ngoe ea boima ba' mele, monate enoa ea tummeng ha se tšokelo. Sodium cyclamate e boetse e belaella: likhoto tse fepiloeng ka eona li tsoetse malinyane a litekanyetso tsa hyperactive.

Empa litlamorao tsa litlatsetso tse entsoeng ka bophelo bo botle ha li utloisisehe hantle. Ho ile ha etsoa liteko tse ngata mabapi le liphoofolo tsa laboratori, tse bonts'ang hore "chemistry e monate" e ama hampe lits'ebetso le litho tse ngata ebile e ka baka mofetše. Ke 'nete lithutong tsena tsohle ho ile ha sebelisoa litekanyetso tse bolaeang tsa "synthetics", tse phahameng hangata ho feta kamoo li lumelloang. Kamora nako, linoko tse etsang maiketsetso li belaelloa ka litlamorao tse sa thabiseng. Ho na le lipelaelo tsa hore li ka baka ho nyekeloa, ho tsekela, ho fokola, ho phatloha hoa methapo, mathata a tšilo ea lijo, ho hanoa ke mefuta. Ho latela Mokhatlo oa Amerika oa Tsamaiso ea Lithethefatsi le Lijo (FDA), maemong a 80%, matšoao ana a amahanngoa le aspartame.
Mme leha ho le joalo, ha e e-so tsebisoe hore na ho na le litlamorao tsa nako e telele tsa ts'ebeliso ea bona - lithuto tse kholo ka taba ena ha li e-so tšoaroe. Ka hona, kajeno mokhoa oa ho sebelisana le li-sweeteners tsa maiketsetso o tjena: ho molemo hore basali baimana le bana ba se ke ba li ja ho hang, mme ba se ke ba hlekefetsa ba bang kaofela. Mme bakeng sa sena o hloka ho tseba tekanyetso e sireletsehileng le litšoaneleho tsa monko o mong le o mong o monate.

NTS'ELISITSOE MOSA
Fructose
E boetse e bitsoa litholoana, kapa tsoekere ea litholoana. E na le monokotsoai, litholoana, mahe a linotsi. Ebile, ke phepo e tšoanang ea tsoekere joalo ka tsoekere, ke makhetlo a 1.5 feela a monate. Lenane la glycemic la fructose (tekanyo ea ho eketseha ha tsoekere ea mali ka mor'a hore u je sehlahisoa) le 31 feela, ha tsoekere e na le hoo e ka bang 89. Ka hona, sopho ena e amoheloa ho bakuli ba lefu la tsoekere.
Melemo
+ E na le tatso e monate e monate.
+ Qhibilihang ka metsing.
+ Ha e bake ho bola ha meno.
+ Oa bohlokoa bakeng sa bana ba nang le bothata ba ho se mamelle tsoekere.
Cons
- Ka dikahare tsa khalori ha e tlase ho tsoekere.
- Ho hanyetsa mocheso o tlase haholo, ha e mamelle ho pheha, ho bolelang hore ha e ea lokela jeme mekhoeng eohle e amanang le ho futhumala.
- Ha ho ba le overdose, ho ka lebisa nts'etsopele ea acidosis (phetoho ea tekano ea mmele ea acid).
Boleiti bo boholo bo ka lumelloang: 30-40 g ka letsatsi (likhaba tse 6-8).

Sorbitol (E 420)
Ke ea sehlopha sa li-alkoholi tsa saccharide, kapa li-polyols. Mehloli ea eona e ka sehloohong ke morara, liapole, molora oa thaba, blackthorn. Hoo e batlang e le halofo e phahameng ho lik'halori joaloka tsoekere (2.6 kcal / g dhidi ea 4 kcal / g), empa le halofo e le monate.
Hangata Sorbitol e sebelisoa lijong tsa lefu la tsoekere. Ntle le moo, e thusa ho boloka meno a phetse hantle - ha ho iketsahalletse feela hore ke karolo ea litlolo tse ngata tsa meno le meno. E its'ebetse ho cosmetology ka lebaka la bokhoni ba eona ba ho nolofatsa letlalo: baetsi ba litlolo, li-shampoos, li-lotion le li-gels kamora ho kuta hangata ba li nkela sebaka sa glycerin. Ka moriana o sebelisoa e le choleretic le laxative.
Melemo
+ E mamella mocheso o phahameng, o loketseng ho pheha.
+ Li-solubility tse ntle haholo ka metsing.
+ Ha e bake ho bola ha meno.
+ E na le phello ea choleretic.
Cons
- Ka bongata, ho baka ho thunya le lets'ollo.
Boleiti bo boholo bo ka lumelloang: 30-40 g ka letsatsi (likhaba tse 6-8).

Xylitol (E 967)
Ho tsoa sehlopheng se le seng sa li-polyols joalo ka sorbitol, ka thepa eohle e latelang. E monate feela le khalori - ho ea ka lipontšo tsena, e batla e lekana le tsoekere. Xylitol e ntšoa haholo-holo ho boea ba poone le makhapetla a peo ea k'hothone.
Melemo le mathata
E tšoanang le sorbitol.
Sekhahla se nepahetseng sa letsatsi se loketseng: 40 g, ka letsatsi (likhaba tse 8).

Stevia
Ena ke semela se limela tse limela tsa lelapa la Compositae ea hlahetseng Paraguay, boemo ba semmuso ba semolao bo fumane haufinyane tjena. Empa hang-hang ea fetoha maikutlo: stevia e monate ka makhetlo a 250-300 ho feta tsoekere, athe, ho fapana le linoko tse ling tsa tlhaho, ha e na likhalori ebile ha e eketse tsoekere ea mali. Limolek'hule tsa "stevioside" (tseo ho thoeng li hlile li le monate ka ho fetisisa) li ne li sa amehe ho metabolism mme li felisitsoe ka botlalo mmeleng.
Ntle le moo, stevia e tsebahala ka thepa ea eona ea ho folisa: e khutlisa matla ka mor'a ho khathala ka ho panya ha mmele le 'meleng, e matlafatsa secretion ea insulin, e tiisa khatello ea mali le ho ntlafatsa tshilo ea lijo. E rekisoa ka mokhoa oa phofo le sirapo bakeng sa ho monya lijana tse fapaneng.
Melemo
+ E se nang mocheso, e loketse ho pheha.
+ Qhibilihang habonolo ka metsing.
+ Ha e senye meno.
+ Ha e ame tsoekere ea mali.
+ E na le thepa ea pholiso.
Cons
- Tatso e khethehileng eo ba bangata ba sa e rateng.
- Ha e utloisisehe hantle.
Tekanyo e kholo e lumelletsoeng: 18 mg ka kilo e le 'ngoe ea boima ba' mele (bakeng sa motho ea boima ba ligrama tse 70 - 1,25 g).

TLHOKOMELLO TLALI
Saccharin (E 954)
Nako ea li-sweeteners tsa maiketsetso e qalile ka eona. Saccharin e monate ho feta tsoekere, empa lijo tse natefiloeng li na le tatso e bohloko ea tšepe. Tlhōrō ea ho tsebahala ha saccharin e etsahetse lilemong tsa Ntoa ea II ea Lefatše, ha tsoekere e ne e haella haholo. Kajeno, sethaleng sena se hlahisoa haholo ka mokhoa oa litafole 'me hangata se kopantsoe le tse ling tse monate haholo hore se tebele bohloko ba sona.
Melemo
+ Ha e na likhalori.
+ Ha e bake ho bola ha meno.
+ Ha e ame tsoekere ea mali.
+ Ha e tšabe ho futhumala.
+ Moruo haholo: lebokose le le leng la matlapa a 1200 le nkela tsoekere e ka bang 6 (18 mg ea saccharin ka letlapeng le le leng).
Cons
- Tatso e sa thabiseng ea tšepe.
- E amana le ho se sebetse hantle ha masapo le tloaelo ea ho etsa majoe lipong le lesakeng.
Tekanyo e kholo e lumelletsoeng: 5 mg ka kilo e le 'ngoe ea boima ba' mele (bakeng sa motho ea boima ba 70 kg - 350 mg).

Sodium cyclamate (E 952)
Makhetlo a 30-50 a monate ho feta tsoekere. Ho boetse ho na le "cyclamate" ea calcium, empa ha e atisehe ka lebaka la tatso e bohloko ea tšepe. Ka lekhetlo la pele, thepa e monate ea lintho tsena e fumanoe ka 1937, mme e ile ea qala ho sebelisoa e le li-sweeteners feela ka bo-1950. Ke karolo ea linoko tse rarahaneng ka ho fetisisa tse rekisoang Russia.
Melemo
+ Ha e na likhalori.
+ Ha e bake ho bola ha meno.
+ Ho hanyetsa mocheso o phahameng.
Cons
- Boitšoaro ba letlalo bo ka ba teng.
- Ha e khothalletsoe basali ba bakhachane, bana, hammoho le ba nang le bothata ba ho hlaphoheloa ke pheko le mafu a pampiri ea moroto.
Tekanyo e kholo e lumelletsoeng: 11 mg ka kilo e le 'ngoe ea boima ba' mele ka letsatsi (bakeng sa motho ea boima ba ligrama tse 70 - 0,77 g).

Aspartame (E951)
E 'ngoe ea li-sweeteners tse sebelisoang haholo ho feta lefats'e, e nka kotara ea "motsoako o monate" kaofela. E qaliloe ka lekhetlo la pele ka 1965 ho tsoa ho li-amino acid tse peli (asparagine le phenylalanine) ka methanol. Tsoekere e monate ka makhetlo a 220 'me, ho fapana le saccharin, ha e na tatso. Aspartame ha e sebelisoe ka sebopeho sa eona se hloekileng, hangata e tsoakoa le tse ling tse tsoekere, hangata e le potasiamo acesulfame. Litšobotsi tsa tatso ea duo ena li haufi haholo le tatso ea tsoekere e tloaelehileng: acesulfame ea potasiamo e u lumella ho ikutloa u le monate hang-hang, 'me aspartame e siea tate e monate.
Melemo
+ Ha e na likhalori.
+ Ha e utloise meno bohloko.
+ Ha e eketse tsoekere ea mali.
+ Qhibilihang ka metsing.
+ Mmele o putlama ho ba li-amino acid tse kenyellelitsoeng ho metabolism.
+ E khona ho lelefatsa le ho ntlafatsa tatso ea litholoana, ka hona khafetsa e kenyelelitsoe motsoakong oa ho hlafuna tholoana.
Cons
- Mofuta o sa tsitsang. Pele u e eketsa ka tee kapa kofi, ho khothalletsoa ho li fafatsa hanyane.
- E tšoaelitsoe batho ba nang le lefu la phenylketonuria.
Sekhahla se amohelehang sa litekanyetso: 40 mg ka kilo e le 'ngoe ea boima ba' mele ka letsatsi (bakeng sa motho ea boima ba ligrama tse 70 - 2,8 g).

Acesulfame Potasiamo (E 950)
Makhetlo a 200 a tsoekere ho feta tsoekere ebile a hanyetsoa haholo ke lithemparetjha tse phahameng. Leha ho le joalo, potasiamo ea acesulfame ha e ratoe joaloka saccharin le aspartame, hobane ha e qhibilihe hantle ka metsing, ho bolelang hore u ke ke ua e sebelisa linoaneng. Hangata e kopantsoe le li-sweeteners tse ling, haholo-holo le aspartame.
Melemo
+ Ha e na likhalori.
+ Ha e senye meno.
+ Ha e ame tsoekere ea mali.
+ E futhumala.
Cons
- E qhibiliha hampe.
- Ha e khothalletsoe batho ba nang le bothata ba ho hloloa ke liphekolo, hammoho le mafu moo ho hlokahalang ho fokotsa tšebeliso ea potasiamo.
Tekanyo e kholo e lumelletsoeng: 15 mg ka kilo e le 'ngoe ea boima ba' mele ka letsatsi (bakeng sa motho ea boima ba ligrama tse 70 - 1.5 g).

Sucralose (E 955)
E fumaneha ho sucrose, empa ka monate oa eona o phahame ho feta moholo-holo oa eona: sucralose e monate ho feta tsoekere. Monko ona o monate o qhibiliha ka metsing, o tsitsitse ha o futhumetse ebile o sa senyehe 'meleng. Indastering ea lijo e sebelisoa tlasa lebitso la Splenda.
Melemo
+ Ha e na likhalori.
+ Ha e senye meno.
+ Ha e eketse tsoekere ea mali.
+ E futhumala.
Cons
- Batho ba bang ba tšoenyehile hore chlorine, e leng ntho e nang le chefo, ke karolo ea molek'hule ea Sucralose.
Tekanyo e kholo e lumelletsoeng: 15 mg ka kilo e le 'ngoe ea boima ba' mele ka letsatsi (bakeng sa motho ea boima ba ligrama tse 70 - 1.5 g).

Sebopeho le thepa e sebetsang ea Milford sweetener

Sebaka sa tsoekere sa Milford se na le: sodium cyclamate, sodium bicarbonate, sodium citrate, sodium saccharin, lactose. Milford sweetener e ntšetsoa pele ho latela maemo a boleng ba Europe, e na le litifikeiti tse ngata, ho kenyeletsoa le Mokhatlo oa Lefatše oa Bophelo.

Thepa ea pele le e ka sehloohong ea sehlahisoa sena ke taolo ea boleng ba tsoekere ea mali. Har'a melemo e meng ea monate oa Milford sweetener ke ntlafatso ea ts'ebetso ea sesole sa 'mele, phello e ntle ho litho tsa bohlokoa ho lefu le leng le le leng la lefu la tsoekere (lefu la ka mpeng, sebete le liphio) le ho tloaelana ha manyeme.

Ho lokela ho hopoloa hore motho ea nkang tsoekere, joalo ka sethethefatsi leha e le sefe, o na le melao e thata bakeng sa ts'ebeliso: ho ja letsatsi le letsatsi ha ho na litafole tse fetang 20. Ts'ebeliso ea joala ha u nka monate e nyane ha e lumelloe.

Contraindication Milford

Sweetener Milford e hanyetsanoa nakong ea kemaro le ho lactation, ha e khothalletsoe ho bana le bacha (calorizator). E kanna ea baka karohano. Taba e khahlisang ke hore, hammoho le thepa ea eona e sebetsang, monate o ka lebisa ho ho ja ho feta tekano ka lebaka la hore kelello e haelloa ke tsoekere ebile o lumela hore e lapile, ka hona, ba nkang tsoekere ba lokela ho laola takatso ea bona ea lijo le ho nyefola.

Ho na le likhalori tse kae sebakeng sa tsoekere?

Ha u theola boima ba 'mele le ho phekola lefu la tsoekere, batho ba thahasella hore na ho na le likhalori tse kae ho tse monate. Likateng tsa caloric tsa ntho ha lia itšetleha feela ka sebopeho, empa le molemong oa sona.

Kahoo, ho na le linoko tsa tlhaho (stevia, sorbitol) le tsa maiketsetso (aspartame, cyclamate) tse nang le melemo le mathata a itseng. Ho bohlokoa ho tseba hore li-substitute tsa maiketsetso li batla li se na likhalori, tse ke keng tsa boleloa ka tsa tlhaho.

Likahare tsa khalori ea linoko tse monate tsa maiketsetso

Matsatsing ana, ho na le linoko tse ngata tsa maiketsetso (tsa maiketsetso). Ha li ame khatello ea glucose ebile li na le khalori e tlase.

Mefuta ea tsoekere ea Synthetic e tlameha ho nkuoa ke batho ba loanang le boima ba 'mele, hammoho le ba nang le lefu la tsoekere la mellitus (mofuta oa I le II) le li-pathologies tse ling tsa pancreatic.

Lino tse tsoekere tse atisang ho etsoa ke:

1. Aspartame. Ho na le likhang tse ngata tse potileng ntho ena. Sehlopha sa pele sa bo-ramahlale se kholisehile hore aspartame e sireletsehile ka ho felletseng bakeng sa 'mele. Ba bang ba lumela hore li-acid tsa "finlinic" le "" "" karolo ea karolo ea motsoako ona li lebisa ho ntlafalo ea li-pathologies tse ngata le tumello ea mofets'e. Tsena e monate e thibetsoe ka thata ho phenylketonuria.
2. Saccharin. Monko o monate o theko e tlaase, monate oa ona o feta tsoekere ka makhetlo a 450. Le ha sethethefatsi se sa thibeloa ka molao, liphuputso tsa liteko li senotse hore ts'ebeliso ea saccharin e eketsa kotsi ea kankere ea senya. Har'a lintho tse hanyetsanang, nako ea ho tsoala ngoana le bana ho fihlela lilemo tse 18 e ea khetholoha.

Tafole e ka tlase e hlahisa monate le litlhaloso tsa khalori ea li-monate tsa maiketsetso.

Likhalase tsa Tlhaho tsa tlhaho

Li-sweeteners tsa tlhaho, ntle le stevia, li na le khalori e phahameng haholo.

Ha ho bapisoa le tsoekere e hloekisitsoeng khafetsa, ha e na matla haholo, empa e ntse e eketsa glycemia.

Linoko tse monate tsa tlhaho li entsoe ka litholoana le monokotsoai, ka hona, ka tekano, li na le thuso ebile ha li kotsi 'meleng.

Har'a tse ka nkang sebaka, ho lokela ho totobatsoa tse latelang:

• Fructose. Halofo ea lilemo tse lekholo e fetileng, ntho ena e ne e le eona feela e monate. Empa fructose e na le khalori e phahameng haholo, hobane ka tšibollo ea lintho tse sa sebetseng tsa maiketsetso tse nang le boleng bo tlase ba matla, e se e sa tsejoe haholo. E lumelloa nakong ea kemaro, empa ha e na thuso ha u theola boima ba 'mele.
• Stevia. Monko o monate oa semela o monate ho feta tsoekere. Makhasi a matala a limela a na le 18 kcal / 100g.Limolek'hule tsa "stevioside" (karolo ea mantlha ea monate) ha li nke karolo moetlong mme li felisoa ka botlalo mmeleng. Stevia e sebelisetsoa ho khathala 'meleng le kelellong, e etsa hore ho hlahisoe insulin, ho bebofatsa khatello ea mali le ts'ilo ea lijo.
• Sorbitol. Ha ho bapisoa tsoekere ha e monate. Ntho ena e hlahisoa ho tsoa ka liapole, morara, molora oa thaba le blackthorn. E kenyelletsoa lihlahisoa tsa lefu la tsoekere, meno a meno le cheisi ea meno. Ha e pepesetsoe mocheso o phahameng, hape e qhibiliha ka metsing.
• Xylitol. Hoa tšoana le ka sebopeho le thepa ea sorbitol, empa e na le caloric e ngata ebile e monate. Ntho ena e ntšoa ho peo ea k'hothone le li-cobs tsa poone. Har'a mefokolo ea xylitol, tšilo ea lijo e ka khetholloa.

Ho na le li-kilocalories tse 399 ho ligrama tse 100 tsa tsoekere. U ka tloaelana le monate le linoko tsa khalori tsa linoko tse monate tsa tlhaho tafoleng e ka tlase.

Li-sweeteners - melemo le likotsi

Ha ho na karabo e tobileng ea potso eo monate o lokelang ho o khetha. Ha u khetha sweetener e nepahetseng ka ho fetisisa, o hloka ho ela hloko mekhoa e kang polokeho, tatso e monate, monyetla oa kalafo ea mocheso le karolo e fokolang ho metabolism ea carbohydrate.

Ho ipapisitse le melemo le litlokotsi tsa tsoekere, u ka ikhethela khetho e loketseng. Re lokela ho hlokomela hore li-sweeteners tsa sejoale-joale li na le lintho tse 'maloa ka nako e le ngoe, mohlala:

1. Sweetener Sladis - Mohlophisi, Khetla, Aspartame,
2. Rio Khauta - cyclamate, saccharin,
3. FitParad - stevia, sucralose.

E le molao, li-sweeteners li hlahisoa ka mefuta e 'meli - phofo e qhibilihang kapa pente. Litokisetso tsa Liquid ha li sa tloaeleha.

Li-sweeteners bakeng sa masea le basali baimana

Batsoali ba bangata ba tšoenyeha haeba ba ka sebelisa li-sweeteners bongoaneng. Leha ho le joalo, boholo ba bana ba bana ba lumela hore fructose e ama bophelo bo botle ba ngoana.

Haeba ngoana a tloaetse ho ja tsoekere ho sa sebetse hantle ka li-pathologies tse kholo, mohlala, lefu la tsoekere, joale lijo tse tloaelehileng ha lia lokela ho fetoloa. Ntho ea bohlokoa ke ho lula u lekola tekanyo ea tsoekere e nooang e le ho thibela ho nona haholo.

Nakong ea bokhachane le pelehi, o hloka ho ba hlokolosi haholo le li-sweeteners, hobane tse ling tsa tsona li hanyetsitsoe ka botlalo. Tsena li kenyelletsa saccharin, cyclamate le tse ling. Haeba ho na le tlhoko e kholo, o hloka ho buisana le ngaka ea mafu a basali mabapi le ho nka sena kapa se nkang sebaka sa sona.

Basali baimana ba lumelloa ho nka li-sweeteners tsa tlhaho - fructose, maltose, haholo-holo stevia. Tse latelang li tla ama 'mele oa' m'e le ngoana ka tsela e nepahetseng, 'me li fetole metabolism.

Ka linako tse ling li-sweeteners li sebelisoa bakeng sa ho theola boima ba 'mele. Motsoako o tsebahalang haholo ke Fit Parade, e felisang takatso ea lipompong. Ho hlokahala feela hore u se ke ua feta tekanyetso ea monko oa letsatsi le letsatsi.

Lisebelisoa tse sebelisang le tse kotsi tsa li-sweeteners li tšohloa video ho sengoloa sena.

Likhalori tse nang le tsoekere: ho na le likhalori tse kae ho li-sweeteners

Kajeno, sweetener e fetohile karolo ea bohlokoa ea lijo tse fapaneng, lino le lino. Ho joalo, bakeng sa maloetse a mangata, a kang lefu la tsoekere kapa botenya, tšebeliso ea tsoekere e tšoaetsitsoe.

Ka hona, bo-rasaense ba thehile mefuta e mengata ea li-sweeteners, tsa tlhaho le tsa maiketsetso, tse nang le likhalori tse fokolang, ka hona, li ka jeoa ke batho ba lefu la tsoekere le ba nonneng haholo.

Ntle le moo, bahlahisi ba atisa ho eketsa li-sweetener ho lihlahisoa tsa bona, haeba feela mefuta e meng ea eona e theko e tlaase haholo ho feta tsoekere e tloaelehileng. Empa na ha ho na kotsi ho sebelisa motsoako oa tsoekere ka 'nete le hore na u khetha mofuta ofe oa monate?

Synthetic kapa sweetener ea tlhaho?

Linoko tse monate tsa sejoale-joale li ka ba tsa maiketsetso kapa tsa tlhaho. Sehlopha sa ho qetela se kenyelletsa xylitol, fructose le sorbitol.

O ka "qopitsa" likarolo tsa bona ka lenane le latelang:

1. Sorbitol le Xylitol ke Li-Alcohols tsa tsoekere tsa tlhaho
2. Fructose ke tsoekere e entsoeng ka mahe a linotsi kapa litholoana tse fapaneng.
3. Metsoako ea tsoekere ea tlhaho e batla e kopantsoe le lik'habohaedreite ka botlalo.
4. Lintho tsena tsa organic li kenngoa butle butle ka mpeng le mala, ka hona ha ho na ts'oarelo e matla ea insulin.
5. Ke ka lebaka leo li-sweeteners tsa tlhaho li khothalletsoang bakeng sa lefu la tsoekere.

Sehlopha sa maiketsetso se kenyelletsa saccharin, cyclamate le acesulfame. Ba khopisa likhahla tsa leleme le tatso, 'me li baka ts'abo e monate. Ka mabaka ana, hangata a bitsoa li-sweeteners.

Ela hloko! Li-sweetener tsa maiketsetso li batla li sa kenelle 'meleng' me li bonoa ka mokhoa o batlang o le pristine.

Khalori ea khalori ea Tsoekere e Bonolo le Li-sweeteners

Li-sweeteners tsa tlhaho ha li bapisoa le tsoekere e tloaelehileng li ka ba le litekanyetso tse fapaneng tsa monate le khalori ea khalori. Mohlala, fructose e monate haholo ho feta tsoekere e bonolo.

Joale motsoako ona oa tsoekere o na le lik'hilojule tse kae? Fructose e na le 375 kcal ka ligrama tse 100. Xylitol e ka sebelisoa hape joaloka sesebelisoa se tsoekere, hobane e monate haholo, 'me litaba tsa eona tsa khalori li 367 kcal ka 100 g.

Mme ke lik'halori tse kae ka har'a sorbite? Boleng ba eona ba matla ke 354 kcal ka 100g, 'me monate ke halofo ea tsoekere e tloaelehileng.

Ela hloko! Litaba tsa khalori ea tsoekere e tloaelehileng ke 399 kcal ka ligrama tse 100.

Sebaka sa tsoekere sa maiketsetso se na le likhalase tse tlase, empa se le tsoekere haholo ho feta tsoekere e bonolo ho 30, 200 le 450. Ka hona, motsoako oa tsoekere ea tlhaho o thusa ho fumana liponto tse eketsehileng, hobane Ke sehlahisoa se nang le khalori e phahameng.

Le ha e le hantle maemo a joalo. Tsoekere ea maiketsetso e ama lipalesa tsa tatso, ka hona maemo a tsoekere ea mali ha a eketsehe.

Empa ho etsahala hore kamora ho ja tsoekere ea maiketsetso, 'mele o ke ke oa tlatsoa nako e telele, ho bolelang hore tsoekere e tloaelehileng ea tlhaho e phela ka potlako haholo.

Ha ho pelaelo hore lefu la tsoekere ha le hloke ho tseba hore na ho na le likhalori tse kae ka har'a sesebelisoa se itseng se monate, hobane lihlahisoa tse nang le tsoekere e seng phepo e nepahetseng li jelloa haholo.

Ho ja lijo tse joalo ho tšoarella ho fihlela marako a mpa a otlollohile, ho supa ho ts'oenyeha, ka lebaka leo 'mele o utloang o tletse.

Kahoo, li-sweetener hammoho le tsoekere ea tlhaho, li kenya letsoho ho leruo le leholo.

Fructose (“tsoekere ea litholoana”)

Fructose e fumanoa litholoana le mahe a linotsi. E nate ka makhetlo a 1,2 ho feta tsoekere, 'me hammoho le tsoekere e etsa dimer - sucrose. Fructose e kenngoa butle butle ho feta tsoekere, e lebisang keketseho e potlakileng ea glycemia ka palo e lekanang ea likhalori. Fructose e tšelisoa ka har'a sebete, 'me, ho fapana le tsoekere e meng, ha e hloke insulin ho kenngoa ke lisele. Leha ho le joalo, ho batho ba nang le khaello ea insulin, fructose e tla fetoha tsoekere 'me e lebise keketseho e kholo ea tsoekere ea mali. Ho na le bopaki ba hore tšebeliso ea fructose e ka lebisa ho ho eketseha ha likhahla tsa triglycerides, e leng e 'ngoe ea mefuta e mebe ea cholesterol. Fructose e ka sebelisoa ho pheha, ho baka.

Acesulfame Potasiamo

Linako tse 130-200 li monate ho feta tsoekere. E fumaneha ho acetoacetic acid mme o sebelisoa ke chemcharin e tšoaroang ka lik'hemik'hale. Acesulfame potasiamo e tsitsitse ka sebopeho sa metsi mme hoo e ka bang ha e lahleheloe ke thepa ea eona ha e futhumetse. Kaha potasiamo acesulfame e tsoa ho saccharin, tatso e bohloko e ka utloahala ha e jeoa.

Sucralose e fumanoa tsoekere e tloaelehileng; ka lebaka la liphetoho tsa lik'hemik'hale, e ba monate ho feta tsoekere. Ho feta lithuto tse 100 tse fetang lilemo tse 20 tse netefalitseng polokeho ea tsona. Ho lumeloa hore le basali ba baimana ba ka sebelisa sucralose. Sucralose ha e lahleheloe ke thepa ea eona ha e futhumatsoa, ​​e leng se etsang hore e loketse ho sebelisoa ho baka.

Cyclamate e monate ka makhetlo a 30-50 ho feta tsoekere. Hangata e sebelisoa ho hlahiseng lino, lihlahisoa tsa lijo le chokolete. Ha e futhumetse, e se lahleheloe ke thepa ea eona. UK, ho na le thibelo ho bana ba noang lino tse nang le cyclamate ho isa ho li-180 di ml ka letsatsi.

Neotam ke tlhaku e fetotsoeng ea lik'hemik'hale. O monate ho feta tsoekere. Kaha ke litheko tsa phenylalanine, ha ea lokela ho sebelisoa ke batho ba nang le phenylketonuria. Ha e futhumetse, e se lahleheloe ke thepa ea eona. E na le tatso e hloekileng e hloekileng.

Stevioside, e leng motsoako o ka sehloohong oa stevia, e monate ho feta tsoekere ebile ha e na likhalori. E amohetse leseli le hloekileng la stevia - rubeadioside A, ts'ebeliso ea lona lijong e amoheloa e bolokehile.

Li entsoe ka eng?

Fragose ea tlhaho ea tlhaho e ntšoa ho monokotšoai le litholoana. Ntho ena e fumanoa mahe a linotši a tlhaho.

Ka litaba tsa khalori, e batla e tšoana le tsoekere, empa e na le bokhoni bo tlase ba ho phahamisa boemo ba tsoekere 'meleng. Xylitol e arotsoe ke molora oa thaba, sorbitol e ntšoa ho peo ea k'hothone.

Stevioside e nts'oa semeleng sa stevia. Ka lebaka la tatso ea eona e ratehang haholo, e bitsoa joang ba mahe a linotsi. Li-sweeteners tsa maiketsetso li bakoa ke ho kopana ha metsoako ea lik'hemik'hale.

Kaofela ha tsona (aspartame, saccharin, cyclamate) li feta thepa e monate ea tsoekere makhetlo a makholo ebile li na le khalori e tlase.

Lokolla liforomo

Sweetener ke sehlahisoa se se nang sucrose. E sebelisoa ho fafatsa lijana, lino. E ka ba khalori e phahameng le e se nang khalori.

Li-sweeteners li hlahisoa ka mokhoa oa phofo, matlapeng, a lokelang ho qhibiliha pele a eketsoa ka sejana. Lino tse monko o monate ha lia tloaeleha. Lihlahisoa tse ling tse felisitsoeng tse rekisoang mabenkeleng li kenyelletsa tse nkiloeng tsoekere.

Li-sweeteners lia fumaneha:

• ka lipilisi. Bareki ba bangata ba ba nkang sebaka ba khetha mofuta oa bona oa litafole. Mekhabiso e kenngoa ka mokotleng habonolo, sehlahisoa se kenngoe ka lijaneng tse bonolo bakeng sa ho li boloka le ho li sebelisa. Sebopeho sa letlhare, saccharin, sucralose, cyclamate, aspartame hangata li fumanoa,
• ka tse phofshoana. Mefuta ea tlhaho ea sucralose, stevioside e fumaneha ka foromo ea phofo. Li sebelisetsoa ho natetsa lino tse tsoekere, lijo-thollo, chisi e tsoang kontinenteng,
• ka sebopeho sa metsi. Li-sweeteners tsa joala li fumaneha ka tsela ea sirapo. Li hlahisoa ho tsoa ho 'mapa oa tsoekere, metso ea chicory, tubers tsa Jerusalema artichoke. Metsoako e na le sucrose le liminerale tse ka bang 65% tse fumanoang linthong tse tala. Ho feto-fetoha ha mokelikeli ho teteane, ho bonoa, tatso e ntse e qhekella. Mefuta e meng ea sirapo e lokiselitsoe ho tsoa ho sirapo sirapo. E hlohlelletsoa ka monokotšoai oa monokotšoai, litoeba, asiti ea citric e eketsoa. Metsoako e joalo e sebelisoa ha ho etsoa confectionery ho baka, bohobe.

Liquid stevia extract e na le tatso ea tlhaho, e eketsoa lino-mapholi ho li natefatsa. Mokhoa o bonolo oa ho lokolla ka mokhoa oa botlolo ea khalase ea ergonomic e nang le balateli ba "dispenser" ba monate. Marotholi a mahlano a lekane khalase ea metsi. Ha e na likhalori.

Khalori Synthetic

Batho ba bangata ba khetha li-sweques tsa maiketsetso, 'me li na le khalori e tlase. Tse tummeng:

1. aspartame. Litaba tsa khalori li ka ba 4 kcal / g. Tsoekere e fetang makhetlo a mararo ho feta tsoekere, kahoo ho nyane haholo ho hlokahalang ho natefisa lijo. Thepa ena e ama boleng ba matla a lihlahisoa, e eketseha hanyane ha e sebelisoa.
2. saccharin. E na le 4 kcal / g,
3. monate. Monko oa sehlahisoa o moholo ka makhetlo a makholo ho tsoekere. Boleng ba lijo ha bo bonahatsoe. Litaba tsa khalori e boetse e ka ba 4 kcal / g.

Likahare tsa khalori ea tlhaho

Li-sweeteners tsa tlhaho li na le se fapaneng sa khalori le maikutlo a monate:

1. fructose. E monate haholo ho feta tsoekere. E na le 375 kcal ka ligrama tse 100.,
2. xylitol. E na le monate o matla. Litaba tsa khalori ea xylitol ke 367 kcal ka 100 g,
3. sorbitol. Monate oa habeli o tlase ho tsoekere. Boleng ba matla - 354 kcal ka ligrama tse 100,
4. stevia - Sesebelisoa se sireletsehileng. Malocalorin, e fumaneha ka likhabana, matlapa, sirapo, phofo.

Li-analogue tsa tsoekere tse tlase tsa 'mele tsa batho ba nang le lefu la tsoekere

Ho bohlokoa ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere ho boloka matla a lijo tseo ba li jang.

Ba khothalletsoang lefu la tsoekere ba khothaletsoa ho tsoekere:

• xylitol
• fructose (e seng tse fetang ligrama tse 50 ka letsatsi),
• sorbitol.

Motso oa licorice o monate ho feta tsoekere; o sebelisetsoa botena le lefu la tsoekere.

Litekanyetso tsa letsatsi le letsatsi tsa tsoekere e ncha ka letsatsi ka kilogramu e le boima ba 'mele:

• cyclamate - hofihlella ho fihla ho 12.34 mg,
• aspartame - ho fihlela 4 mg,
• saccharin - ho fihlela ho 2,5 mg,
• potasiamo acesulfate - ho fihlela ho 9 mg.

Melemo ea xylitol, sorbitol, fructose ha ea lokela ho feta ligrama tse 30 ka letsatsi. Bakuli ba tsofetseng ha baa lokela ho sebelisa litlolo tse fetang 20 tsa sehlahisoa.

Li-sweeteners li sebelisoa khahlano le semelo sa puseletso ea lefu la tsoekere, ho bohlokoa ho nahanela se ka har'a caloric ea ntho ha e nkuoa. Haeba ho na le nausea, ho thunya, ho chesa hoa pelo, moriana o lokela ho hlakoloa.

A na hoa khoneha hore u fole ho sesebelisoa se tsoekere?

Lithane tse monate ha se mokhoa oa ho theola boima ba 'mele. Li bontšoa bakeng la lefu la tsoekere hobane ha li phahamise boemo ba tsoekere ea mali.

Li ngotsoe fructose, hobane insulin ha e hlokehe ts'ebetsong ea eona. Li-sweeteners tsa tlhaho li phahame haholo lik'hilojule, ka hona ho li sebelisa hampe ho tletse ka boima ba 'mele.

Se ke oa tšepa mantsoe a ngotsoeng lijong tsa kuku le lino: "sehlahisoa sa khalori e tlase." Ka tšebeliso ea khafetsa ea tsoekere, 'mele o iphelisa ka ho haella ha eona ka ho monya likhalori tse eketsehileng lijong.

Ts'ebeliso e mpe ea sehlahisoa e fokotsa lits'ebetso tsa metabolic. E tšoanang e ea bakeng sa fructose. Ho nkeloa sebaka ke liswiti khafetsa ho baka botenya.

Ho omisa tsoekere

Li-sweeteners ha li hlahise secretion ea insulin ka ho tsosa monko o monate, e ka sebelisoa ho omisa, ka boima ba 'mele.

Ts'ebetso ea li-sweeteners e amana le dikahare tsa khalori tse tlase le ho haella ha motsoako oa mafura ha ho felisoa.

Lijo tsa phepo e amahanngoa le ho fokotseha ha tsoekere lijong.Li-sweeteners tsa maiketsetso li ratoa haholo har'a lihahi tsa 'mele.

Baatlelete ba li eketsa lijong, li-cocktails ho fokotsa likhalori. Sebaka se tloaelehileng ka ho fetesisa ke aspartame. Boleng ba matla ke hoo e batlang e le zero.

Empa tšebeliso ea eona ea kamehla e ka baka ho nyekeloa, ho tsekela le ho fifatsa mahlo. Saccharin le sucralose ha li ratoe haholo har'a baatlelete.

Livideo tse amanang

Mabapi le mefuta le thepa ea li-sweeteners tse videong:

Mefuta ea tsoekere ha e jeoa ha e bake ho fetoha ho matla ha boleng ba glucose. Ho bohlokoa ho bakuli ba batenya haholo ho ela hloko taba ea hore litlhare tsa tlhaho li na le lik'hilojule tse ngata ebile li ka kenya letsoho ho matlafatseng boima ba 'mele.

Sorbitol e kenella butle butle, e baka ho thehoa ha khase, mala a ferekaneng. Bakuli ba oeleng ba khothalletsoa ho sebelisa li-sweeteners tsa maiketsetso (aspartame, cyclamate), kaha li na le khalori e tlase, ha makhetlo a makholo a le monate ho feta tsoekere.

Ho khothalletsoa mefuta ea tlhaho (fructose, sorbitol) bakeng la lefu la tsoekere. Li kenella butle ebile ha li qobelle ho lokolloa ha insulin. Li-sweeteners lia fumaneha ka mokhoa oa litafole, sirapo, phofo.