Mefuta ea Mefuta ea Li-sweeteners le Tlhahlobo ea monko o monate oa Lisebelisoa tsa Tsoekere

Lithane ke lik'habohaedreite kapa lintho tse tšoanang ka sebopeho sa tsona, li na le index ea glycemic e tlase. Lintho tsena li na le tatso e monate le boleng ba caloric, bo haufi le khalori ea tsoekere. Empa melemo ea bona ke hore ba kenella butle butle, ba se ke ba qholotsa insulin ka tšohanyetso hobane tse ling tsa tsona li ka sebelisoa phepo e nepahetseng ea lefu la tsoekere.

Li-sweeteners, ka lehlakoreng le leng, li fapana ka sebopeho le tsoekere. Li na le likhalori tse tlaase haholo kapa li zero, empa hangata li monate ho feta tsoekere.

Lisebelisoa tse tsoekere le tse tsoekere li sebelisetsoa ho fa lijo tatso e monate, ha li ntse li fokotsa palo ea likhalori tse kenang 'meleng.

Joalokaha ho boletsoe kaholimo, li-sweeteners li fetohile "sethala" bakeng sa batho ba tlamehang ho ipehela lipompong kapa ba sa sebelise tsoekere ka mabaka a bongaka. Lintho tsena ha li ame boemo ba glucose maling, bo bohlokoa ho batho ba lefu la tsoekere.

Li-analogues tsa tsoekere li ka aroloa ka lihlopha tse peli tse kholo: tlhaho le ea maiketsetso. Ea pele e kenyelletsa fructose, stevia, sorbitol, xylitol. Ea bobeli e kenyelletsa saccharin, cyclamate, aspartame, sucrasite, jj.

Ho bala litlhahlobo tse fapaneng ka li-sweeteners, hangata e le karolo ea ho loants'a boima ba 'mele, u ka bona mela e 2 e meholo: e mpe haholo, e thehiloe khopolong ea hore ba baka mofetše,' dementia, "'me ka sebele chemistry", ea bobeli e ntle - ha ho na khalori, ha ho na mathata a kelello. , "Moahelani ea nang le lefu la tsoekere o se a qetile lilemo tse 10 a sa noe joala hape."

Mosi ntle le mollo, joalo ka ha o tseba, ha o teng le maikutlo a fapaneng - sena ha se kamehla se hlahisoang ke tšōmo ea motho e mong.

Kahoo: hoo e batlang e le litla-morao tsohle li ile tsa bonts'oa litekong tsa liphoofolo tsa laboratori. Ho pakiloe hore li-sweeteners li ka baka mafu a tebileng (oncological, neurological).

"Nyane" empa "- lipatlisisong tsa mahlale, ho sebelisitsoe tekanyetso e kholo ea phetoho ea tsoekere, e kholo haholo (makhetlo a fetang 100) e fetang moputso o khothalletsoang oa letsatsi le letsatsi. Re tla bua ka lithuto tsa morao-rao tse mabapi le polokeho ea li-sweeteners hamorao.

Lintho tseo u lokelang ho li boloka kelellong: ho ba teng ha maloetse a kopaneng ho ka fokotsa ho kenella ha lijo tse ling tsa tsoekere - ka phenylketonuria, aspartame ha ea lokela ho sebelisoa, ka acesulfame-K, lefu la pelo le ka eketsoa ke xylitol, mme ka fructose le lefu la tsoekere, ha ho ratehe ho sebelisa fructose.

Li-sweeteners ke tsa maiketsetso ebile ke tsa tlhaho.

Tsena, joalo ka tsoekere, li nooa ka bongata bo lekaneng 'me li na le boleng ba matla bo ka bapisoang le tsoekere. Tsena ke li-fructose, xylitol, sorbitol, mannitol, maltitol, isomalt, palatinite le tse ling. Ho bohlokoa haholo hore li-sweeteners tsena ke tsona tse nkang tatso e monate, mohloli oa matla le mochini oa lihlahisoa tsa lijo.

Lino-monate tse sehlopheng sena ke lik'habohaedreite ho hang eseng joala. Li fumaneha ka litholoana le meroho. Ka sekhahla sa indasteri, li fumanoa lihlahisoa tse nang le tsoekere, ho etsa mohlala, poone ka hydrogenation e sebelisa li-catalysts, ntle le erythritol, bakeng sa tlhahiso ea tsona tsoekere e entsoe.

Ha li kopantsoe ke zero, empa li kopantsoe ke palo e nyane ea likhalori le index e fokolang ea glycemic e amanang le tsoekere. Monate oa bona hangata o tlase ho tsoekere, empa thepa ea bona ea 'mele le boits'oaro ba ho pheha li ba etsa khetho e ntle ho ba bang ba monate.

Kaofela ha tsona, ntle le erythara, li ka baka ho ruruha le lets'ollo ha litekanyetso li khothalelitsoe, 'me sena ha se felle feela ka maikutlo a sa thabiseng ka popelong, empa hape le kotsi ea ho felloa ke metsi' meleng ka tšitiso ea tekano ea electrolyte, e lebisang mathateng a maholo.

Mona ke tse ling tsa lino-mapholi tse tsoekere.

Isomalt

Tsoekere e hlahisoang ke hore, kamora kalafo ea enzymatic, e na le halofo ea khalori, empa le halofo ea monate. E na le index ea "glycemic" e tlase. E tšoailoe e le E953. Hangata e sebelisoa bakeng sa tlhahiso ea laxatives, ka hona, hopola hore isomalt e ka baka ho ruruha le lets'ollo, joalo ka ha e lemohuoa ke mala hore e ea ja lijo, leha e le hore e sa roba "microflora" ea "mala" esita le ntho e etsahalang - e kenya letsoho katlehong ea eona e ntle.

Se ke oa feta 50 g ka letsatsi (25 g - bakeng sa bana). Ntle le moo, bala sebopeho se ka har'a sephutheloana sena, hobane, ka lebaka la monate o monyane oa izolmata, litapole tse ling tsa maiketsetso hangata li sebelisoa hammoho le sona ho matlafatsa tatso. E fumane ts'ebeliso e pharaletseng indastering ea confectionery.

Lactitol (Lactitol)

Tai e 'ngoe ea tsoekere e entsoeng ka lactose ke E966. Joalo ka isomalt, ha e fihle ho tsoekere ka tsoekere ka halofo, empa e na le tatso e hloekileng, hape e na le likhalori tse ngata tse lekanang le tsoekere. 'Me tse ling li tsoana le moena' me li sebelisoa ho pharmacology e le mokhoa oa ho phomola ka mokhoa o ka khonehang oa ho kopanya, ka hona ha ho khothalletsoe ho feta tekanyo ea 40 g ka letsatsi.

Tai e nang le tsoekere e nang le tsoekere e ngata e hlahisoang ho starch ea poone - E965. E na le tsoekere ea 80-90% ea tsoekere 'me e na le thepa eohle ea eona ea nama, feela index ea glycemic e halofo e lekanang le lik'halori hape le halofo e lekanang.

Tlatsetso ea lijo, e leng codenamed E421, ha e le hantle e sebelisoa e le sebaka sa tsoekere ka lebaka la monate o sa lekanang, empa e fumane tšebetso ea eona ho pharmacology e le eona e ntle ebile e le diuretic.

E sebelisoa maemong a ho hloleha ha phekolo ea lipholiso, ho fokotsa khatello ea methapo le e ka hare ho Craneal. 'Me, joalo ka moriana o mong le o mong, eona, e na le likotsi: ho nyekeloa ke pelo, lefu le matla la liphio, lefu la mali.

Ka lebaka la phello ea ho omella, e kenya letsoho tlolong ea tekano ea electrolyte, e lebisang ho tsitsipano le mathata a pelo. Ha e phahamise tsoekere ea mali. Ha e kenngoe mokokotlong oa molomo, ho bolelang hore ha e etelle pele ho nts'etsopele ea li-caries.

Tšoaetso ea eona ke E420. Sena ke mohopolo oa mannitol o sa tsoa boleloa, 'me hangata o fumanoa ka sirapo ea poone. E tlase ho tsoekere ho tsoekere ka 40%. Likhalori li na le tsoekere e ka tlase ho tsoekere kaofela ka 40% e tšoanang.

Lenane la eona la glycemic le tlase, empa bokhoni ba ho laxative bo holimo. Sorbitol ke moemeli oa choleretic hape e tsosa tšilo ea lijo, empa ho na le bopaki bo sa netefatsoang ba hore bo ka baka tšenyo ea ka mpeng. Ho latela litlaleho tse ling, sorbitol e na le bokhoni ba ho kenngoa ka har'a lilense tsa leihlo.

'Me, qetellong, ka maikutlo a ka, sesebelisoa se atlehileng ka ho fetisisa ho fihlela joale, e leng sehlahisoa sa enzymatic hydrolysis ea starch ea poone ho fihlela tsoekere, e lateloe ke belisoa ka tomoso.

Ke karolo ea tlhaho ea litholoana tse ling. Erythritol hoo e batlang e se na likhalori, empa e na le monate oa tsoekere oa 60-70%. Ha e ame glucose ea mali, ke ka lebaka leo e lokelang ho tsotelloa lijong tsa batho ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Ho fihla ho 90% ea erythritol e kenella maling a mali pele e kenella ka mala, ka hona ha e hlahise phello e bohloko ebile ha e lebise ho thunya. E na le litšobotsi tse tsoekere tse tsoekere ho pheha le ho itshwara ka mokhoa o phethahetseng ho baka lapeng.

Empa ha se ntho e ngoe le e ngoe e ntle joalo ka ha e ka bonahala, 'me ntsintsi e tlotsang ka setlolo se nang le mafura e se e tla tšoloha. Kaha sehlahisoa sa pele bakeng sa tlhahiso ea erythritol ke poone, 'me ho tsejoa hore e fetotsoe liphatseng tsa lefutso, sena e ka ba kotsi e ka ba teng.

Batla mantsoe a "Non-GMO" holim'a sephutheloana. Ntle le moo, erythritol ka boeona ha e monate ka ho lekaneng 'me hantle-ntle tatso ea ho qetela e na le li-sweeteners tse ling tsa maiketsetso, tse kang aspartame, polokeho ea eona e kanna ea belaela.

Ka litekanyetso tse phahameng haholo tsa letsatsi le letsatsi, e ntse e ka baka lets'ollo, 'me e lokela ho sebelisoa ka hloko ho batho ba nang le mala a sa tsitsang. Liphuputso tse ling li tlaleha bokhoni ba erythritol ba ho baka mathata a letlalo.

Monko oa monate oa pele o sireletsehileng lefatšeng oa ho pholoha mathata le matšoenyeho a se nang palo. U ke ke ua hlalosa nalane ea saccharin, e bolelele ba lilemo tse 120, ka bokhutšoanyane - e tšoana le mofuputsi oa boemo ba lefatše ea Roosevelt, Churchill le Swiss maemong a etellang pele (19).

Tlatsetso E954 e fumane ho feta aspartame le cyclamate ha e kopantsoe. Qetellong ea karolo ena, ke tla tsepamisa maikutlo thutong e matla ka ho fetesisa, mokhoa oa eona o neng o qalile sechabeng sa bo-ramahlale 'me o batla o patile monate o monate oa pele.

• Foromo ea likhemik'hale: C₇H₅TSIETSI₃S
• Boima ba Molek'hule: 183.18 g / mol
• Flavourless kristale phofo.
• E na le morao le tšepe e nang le tšepe e nang le tšepe e ngata, empa ha e tsoakoa le cyclamate e fana ka tsoekere.
• Ha e senye lilemo tse mashome.
• Monate ho feta sucrose ho tloha ho makhetlo a 300 ho isa ho a 550 (ho latela mokhoa oa ho itokisetsa).
• E matlafatsa le ho ntlafatsa monko oa lihlahisoa.
• Ho baka ho boloka thepa.

Tšusumetso 'meleng

Saccharin ha e nkuoe 'me e pepesetsoa ka potlako e sa fetoloe ka moroto (20). Litlamorao tsa nako e telele li lekoa ho meloko e 'maloa ea liphoofolo tse fapaneng tsa laboratori. Liphetho li bonts'a ho se be le phello efe kapa efe ho DNA (21).

Mathoasong a lekholo lena la bo20 la lilemo, ho ne ho e-na le matšoenyeho a hore saccharin e ka tšeloa metsoako ea sulfamoylbenzoic acid, empa mekhoa ea laboratori ha e netefatse sena (22). Lithuto tsa in vitro li lumella hydrolysis ea monate hore e sebetse sulfamoylbenzoic acid ka pH e sa phahame ho 5 le feela ka mor'a lihora tse 48 tsa ho fumana saccharin tharollong (ha ho motho ea ka ts'oereng urine ka nako e telele hakana, mme PH 5 e hole le e tloaelehileng).

Kakaretso ea saccharin ho latela e 'ngoe ea litokelo tse ngata. Ho tloha ka mashala, ha e so ka e amoheloa lilemo tse ka bang 80.

Ho litoeba, tse neng li kenngoa ka 50 mg ea saccharin letsatsi le letsatsi, 96% ea ntho eo e ile ea pepesoa matsatsi a 7, kamora moo setho ka seng se ile sa lekoa bakeng sa limolek'hule tse setseng tsa radioactive. Batho ka bomong ba fuoeng tloaelo e lekaneng ea bophelo ba tlotsoa ka 96-100% ka moroto le mantle nakong ea lihora tse 24-72 (23).

Khopolo e 'ngoe hape

Ka mokhoa o makatsang, empa tsoekere e tsoetsoe e le ... pheko. India ea khale, e ne e nts'oa moea oa 'moba' me ho phekoloa mafu a fapa-fapaneng. Ke nahana hore phello e ne e batla e tšoana le ea lijong tse ngata tsa mehleng ena tsa phepo.

Empa, linako li fetohile, phello ea placebo ha ea ka ea tšoarella, 'me batho ba qala ho sebelisa tsoekere ho ja. Ho fihlela lilemong tsa bo-1800, tsoekere e ne e kenngoa Europe ebile e theko e boima. E ne e rekisoa likhoebong 'me e rekisoa ka ligrama.

Ka 1747, Setsebi sa k'hemistri sa Jeremane Maggraf se ile sa sibolla tlhahiso ea tsoekere ho tloha li-beet. Kamora moo, tsoekere e ile ea qaleha ho pota lefatše ka katleho, kaha e ne e theohile ka theko. Bakeng sa ho tsamaea habonolo, mohoebi oa Lenyesemane ea bitsoang Henry Tate ka 1872 o ile a tla le maikutlo a ho tsamaisa tsoekere likoto.

Hona joale, tsoekere hangata e fumanoa ho tsoa ho 'moba le li-beets tsa tsoekere.

Ho na le khopolo ea moruo phenotype. Ho ea ka eena, batho, maemong a ho ja lijo tse sa lekanyetsoang le tse sa lekaneng, ba ka phela feela ka bokhoni ba ho bokella matla ka sebopeho sa mafura. Ho boloka thepa ho entsoe ka lebaka la ho khona ho itšireletsa ha insulin (ho feta hona ho ka fumanoa karolong efe kapa efe ea lefu la tsoekere).

Leha ho le joalo, maemong a sejoale-joale, ha tekano lipakeng tsa tšebeliso ea matla le tšebeliso ea matla li senyeha, khanyetso ea insulin ha e e-ba ntho e ntle, empa e le ntho e mpe e lebisang keketseho ho ateng ha botenya, mofuta oa 2 lefu la tsoekere le kotsi e eketsehileng ea ho fokolloa ke pelo.

Ho hakanngoa hore Maamerika a tloaelehileng a ja ligrama tse 200 tsa tsoekere ka letsatsi (≈800 kcal). Marussia a ka bang ligrama tse 100 ka letsatsi. Joale potso e khutlela morao: ke naha efe lefats'eng e nkang sebaka sa pele ho palo ea batho ba batenya?

Ntle le sucrose, ho na le lik'habohaedreite tse ling: fructose le tsoekere ho litholoana le mahe a linotsi, maltose ka lijo-thollo, le lactose lebese.

70s ea lekholo la bo19 la lilemo. Chemist Konstantin Falberg (ka tsela, moahi oa Russia) o khutla ka laboratoring ea hae 'me o lula fatše lijo tsa mantsiboea. Tlhokomelo ea hae e hoheloa ke tatso e sa tloaelehang ea bohobe - e monate haholo. Falberg o utloisisa hore taba eo ha e na bohobe - ntho e 'ngoe e monate e lutse menoaneng ea hae.

Rak'hemiste o hopola hore o ile a lebala ho hlatsoa matsoho, mme pele ho moo a etsa liteko ka laboratoring, a leka ho fumana ts'ebeliso e ncha ea turu ea mashala. Ena ke tsela eo soseti sa pele sa maiketsetso se entsoeng ka sona se qaliloe.

Ke tlameha ho re saccharin e lula e le ntho e hlorisoang. O ne a thibetsoe Europe le Russia. Empa khaello e felletseng ea lihlahisoa tse ileng tsa hlaha nakong ea Ntoa ea Pele ea Lefatše e ile ea qobella mebuso ea Europe ho ngolisa ka molao "tsoekere ea lik'hemik'hale".

Linoko tse monate tsa tlhaho

Litsebi tsa lik'hemik'hale li ntse li theha mefuta e mengata ea monate le e theko e boima ea mantlha ea semela: curculin, brazzein, glycoside ho tsoa litholoana tsa Monk, mohlolo, monatin, monate, pentadine, thaumatin (E957). Haeba u ipehela pakane, hoo e ka bang tsena tsohle li ka rekoa le ho lekoa hona joale.

Lintho tse ling tsohle tse kang fructose, erythritol, xylitol, sorbitol le tse ling ke likhalori tse phahameng. Ke hana ho ngola ka bona.

Mofuta o fetotsoeng oa "aspartame" o monate ho feta tsoekere makhetlo a 8,000 ka karolelano. E hana ho baka, e na le index ea glycemic e zero. E boloketsoe batho ba nang le PKU. Metabolism ea eona e fapana le aspartame: ke 8% feela ea methanol e fumanoang molek'hule ea E961.

ADI Neotam 0,3 mg / kg bw kapa makotikoti a 44 a makhopho ho E961 (ha u hlahise e 'ngoe). Sena ke sona sesebelisoa se theko e tlaase haholo sa maiketsetso: 1% ea theko ea tsoekere.

Senoelo sa morao-rao se e-so ka se amohela E. E entsoe motheong oa aspartame le isovaniline, empa makhetlo a 20,000 a monate ho feta tsoekere. Ka lebaka la bongata ba homeopathic sehlahisoa, se loketseng phenylketonurics.

Molek'hule ea Advantam e tsitsitse maemong a phahameng a mocheso. 'Mele ha o na' mele. ADI Advantam 32,8 mg ka boima ba 'mele ka kilo. FDA e amohetse ntho ena ka 2014 kamora letoto la liteko tsa liphoofolo. Empa ha e le sesebelisoa sa maiketsetso, re ke ke ra khona ho se leka nakong e tlang e tlang.

Motheong oa "aspartame", e ile ea ntlafatsoa eseng feela bakeng sa boithabiso. Likhetho tse monate ho feta E951: alitam E956 (lebitso la khoebo la Aklam), Acesulfame-aspartame letsoai E962 (Ke nooa Pepsi ka motsoako ona, o monate), neotam.

Mofuta ona oa monate o nkoa o sireletsehile. E na le likarolo tse se nang phello e mpe 'meleng oa motho.

Bothata ke litaba tse phahameng tsa khalori ea lintho tsena, ke ka hona li sa lokelang batho ba jang lijong. Empa li sebetsa molemong oa lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Li lumella bakuli hore ba se ke ba tlohela lijo tseo ba li ratang, empa ka nako e ts'oanang ba se ke ba eketsa maemo a tsoekere ea mali.

Hoa hlokahala ho nka lingaka tse tummeng haholo tse tsoang sehlopheng sena.

Sehlahisoa sena se fumaneha semeleng se bitsoang Leke e Monate. Khemikhale e na le lintho tse nang le likhalori tse nyane. E na le tatso e monate.

Litšobotsi tse ntle tsa stevia:

• ha e eketse tsoekere,
• ha e na boleng ba matla ho fapana le linyatso tse ling tsa tlhaho,
• ha ho litla-morao
• ha ho na chefo
• hoa lumelloa ho e sebelisa bakeng sa ho lokisa lijana leha e le life, kaha ha e lahleheloe ke thepa ea eona nakong ea kalafo ea mocheso,
• insulin ha e hlokehe hore mmele o nkoe,
• e ntlafatsa tsamaiso ea tšilo ea lijo, manyeme le sebete,
• e fokotsa kotsi ea ho ba le mofetše,
• e kenya letsoho ts'ebetsong e eketsehileng ea ts'ebetso le ts'ebetso ea kelello,
• e matlafatsa methapo ea mali.

Melemo e fosahetseng ea ntho e kenyelletsa:

• tsebo e sa lekaneng ea ketso,
• kotsi ea ho fokotseha hoa tšebetso ea lihormone tsa banna tsa thobalano nakong ea tlhekefetso ea sehlahisoa.

Ka lebaka la thepa ea eona, sehlahisoa sena se nkoa e le se sireletsehileng ho batho ba nang le lefu la tsoekere. E ka sebelisoa le bakeng sa boima ba 'mele.

Ntho ena e boetse e bitsoa tsoekere ea litholoana, kaha e fumanoa litholoana le litholoana. Sehlahisoa se na le sebopeho sa phofo e tšoeu, e qhibilihang habonolo.

Melemo ea fructose e kenyelletsa:

• tlhaho
• ha e bolaee menoana,
• Lintho tse bolokiloeng
• boleng bo fokotsehileng (ha bo bapisoa le tsoekere).

Likarolo tse mpe le tsona li ka har'a eona:

• boteng ba litla-morao tse tsoang liphatseng tsa mpa,
• kotsi ea keketseho ea bongata ba tsoekere maling.
• menyetla ea ho ba le mathata a pelo.

Ho ipapisitsoe le likarolo tsena, fructose e ke ke ea bitsoa setulo se tsoekere ka ho fetisisa bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere. Ba lumelloa ho sebelisa ntho ena nako le nako tekong e nyane.

Monko ona o monate o entsoe ka starch ea poone, hammoho le litholoana le meroho e meng. E na le sebopeho sa phofo e nang le 'mala o mosehla kapa o mosoeu, o qhibilihang ka metsing.

Melemo ea sorbitol e kenyelletsa:

• ha ho na kotsi ea ho bola ha meno,
• Matsoalo a tloaelehileng
• loketseng ho sebelisoa ha lefu la tsoekere,
• ho boloka thepa.

Har'a mefokolo ea ntho ena e ka boleloa:

• dikahare tsa khalori e phahameng (ha e loketse batho ba jang),
• menyetla ea hore mala a hlasetsoe ke tlhekefetso,
• kotsi ea li-pathologies tsa pono tse sebelisoang khafetsa.

Ts'ebeliso e nepahetseng ea sehlahisoa sena e e thusa haholo, empa e boetse e na le li-contraindication.

Ntho ena ke e 'ngoe ea tse tsoekere ka ho fetisisa.

Litšobotsi tsa eona tse ntle li kenyeletsa:

• tlhaho,
• monyetla oa ho kenella ntle le insulin,
• index ea boemo bo tlaase,
• ho hloka kotsi ea hyperglycemia,
• hantle bakeng sa meno.

Har'a mefokolo e bitsoa:

• boleng bo phahameng ba matla
• litlamorao ho tsoa mpeng ea mahlaba ka mpeng nakong ea ho lemalla ntho ena.

Xylitol e ka sebelisoa ke batho ba lefu la tsoekere, empa ha e ea lokela batho ba batlang ho theola boima ba 'mele.

K'hemik'hale ena e tlosoa melon. Erythritol e na le tatso e batlang e le tlase hanyane ho feta tsoekere; ke ea ba tsoekere.

Melemo ea eona e likarolo tse latelang:

• dikahare tsa khalori tse tlase
• poloko ea thepa nakong ea ho futhumatsa,
• thibelo ea mafu a molomo.

Karolo e sa thabiseng ea erythritis ke monyetla oa litla-morao ha o sebelisa ntho ena e ngata.

Sehlopha sa lihlahisoa tsa tlhaho tse nang le tatso e monate, e etsang hore ts'ebeliso ea tsona e se ke ea tsoekere. Ka tloaelo litaba tsa bona tsa caloric ha li tlase ho tsoekere, 'me ka linako tse ling le ho feta, empa melemo e ka ba ho index ea bona e tlase ea glycemic, hammoho le ts'ebelisong e ka bang teng ea ba bang ba bona.

Ba e fumana, ka ho latellana, ho agave - semela se ts'oanang le lekhala le leholo le tsoang Mexico le ho hola linaheng tse chesang. U ka fumana sirapo semeleng se seng se fihlile lilemo tse supileng, mme ts'ebetso ea ho e fumana ha e bonolo hoo sehlahisoa sa ho qetela se theko e tlase ebile se theko e tlase.

Boleng ba eona ba calorific bo phahame - 310 kcal ka 100 g ea sehlahisoa, mme leha index ea glycemic ea agave sirapo e le tlase hanyane ho feta index ea tsoekere, e ka se bitsoe e le ea ho ja haholo. Ntle le moo, lintho tse joalo tse phahameng tsa fructose li ka lematsa 'mele ho feta tsoekere.

Fructose e hlophisitsoe ka lisele tsa sebete, e fetoha li-acid tse mafura. Kameho ea eona ho sebete e tšoana le tšusumetso ea joala, ho fihlela ho metabolic syndrome. Ntle le moo, fructose e kenella ka potlako ho feta tsoekere, ntle le ho fana ka maikutlo a ho ikhotsofatsa, e leng se tsosang takatso e matla le ho feta.

Fructose haesale e se e sa nke e nka sebaka sa tsoekere, kaha e baka ho hanyetsoa ha insulin, e eketsa haholo triglycerides, e khothaletsa ho bokella mafura a visceral, a eketsang kotsi ea lefu la tsoekere le lefu la pelo.

Empa bahlahisi le barekisi ba sehlahisoa sena ba re e na le thepa e ngata e sebetsang. Mme leha li-extracts tsena tsa agave li na le li-antioxidants tse matla, ha ho na palo e kholo ea agave syrup kapa lero la agave ka sehlahisoa sa ho qetela.

E mong le e mong, ehlile, o tseba ho hongata ka mahe a linotsi ho feta Wikipedia efe kapa efe, mme kaha sehlahisoa sena se tloaelehile haholo liteisheneng tsa rona, e mong le e mong oa rona o na le boiphihlelo ba hae ba ho bo sebelisa. Nke ke ka u hlabisa lihlong ka liqeto tsa ka, hopola feela hore ntle le palo e makatsang ea likarolo tsa liminerale tse nang le thuso haholo bakeng sa 'mele, e boetse e na le lik'hilojule tse ngata ho isa ho (415 kcal).

Sehlahisoa se seng se monate ka tlhaho, e leng mofuta oa phepelo ea tsoekere, holly kapa 'mapa o mofubelu, e hōlang Amerika Leboea feela. Tlhahiso ea eona ke mehla eohle Canada le linaha tse ling tsa Amerika.

lero ho limmapa mme o be le bonnete ba hore o tla e tšoara ho tloha ka Pherekhong ho fihlela ka Mphalane. Ho 100 g ea sehlahisoa 260 kcal, 60 g ea tsoekere, le mafura ha li na, ho na le livithamini le liminerale tse ngata tse fumanehang.

Ke hobane'ng ha e hlokahala?

Tsoekere ke sucrose e hloekileng. Tlas'a tšusumetso ea li-enzymes tsa sesepa le lero la duodenum le mala a manyane a 12, sucrose e robehile ka tlase ho glucose le fructose. Lenane la glycemic ke 100%, ke hore, e kenoa ke 'mele ka botlalo ka mor'a metsotso e fokolang.

Tsoekere e na le boleng ba matla feela. E ngoe le e ngoe ea 1 g ea tsoekere e na le 4 kcal. Haeba motho a phela maemong a ts'ebeliso e tlase ea matla, joale likhalori tse feteletseng li fetoha mafura. Ho hakanngoa hore ho ja lino tse peli feela tsa tsoekere ho ka lebisa ho eketseha ha boima ba 'mele ka lik'hilograma tse 3-4 ka selemo.

Li-sweeteners tsa maiketsetso

U hloka ho nahana ka li-sweeteners tsena ka botlalo ho fumana hore na li na le thuso:

1. Saccharin. E nkuoa e le setopo linaheng tse ling, leha e lumelloa Russia. Ho nyatsa haholo ha ntho ena ho amana le ho ba teng ha tatso e sa rateheng ea tšepe. Ka tšebeliso ea khafetsa, e ka baka mafu a ka mpeng. Melemo ea eona e kenyelletsa boleng bo tlase ba matla, e leng se etsang hore e be sa bohlokoa ho batho ba nang le boima bo feteletseng ba 'mele. Hape, ha e lahleheloe ke thepa ea eona ha e futhumetse ebile e sa ntše lintho tse chefo.
2. Cyclamate. Sesebelisoa sena se na le tatso e monate haholo ha ho se na likhalori. Mocheso ha o khopamise thepa ea ona. Leha ho le joalo, tlas'a tšusumetso ea eona, phello ea li-carcinogens e eketseha. Linaheng tse ling, tšebeliso ea eona e thibetsoe. Lisosa tse ka sehloohong tsa cyclamate li kenyelletsa ho ima le ho nyeka, hammoho le lefu la liphio.
3. Aspartame Sehlahisoa sena se phahame haholo ka tsoekere ho tatso e matla. Leha ho le joalo, ha a na litlamorao tse mpe. Boleng ba matla ba ntho bo fokola. Karolo e sa thabiseng ea aspartame ke ho se tsitse nakong ea kalafo ea mocheso. Mocheso o etsa hore e be chefo - methanol e ea lokolloa.
4. Acesulfame potasiamo. Seteishene sena se boetse se na le tatso e boletsoeng ho feta tsoekere. Likhalori ha li eo. Ha o sebelisa sehlahisoa ho na le hoo e batlang e le ha ho na kotsi ea ho etsa lintho tse kulang. Ha e na tšusumetso e mpe metsong. Ho bolokoa ha eona nako e telele ho lumelloa. Bothata ba monko ona o monate ke hore ha o kenngoe ke 'mele ebile ha o nke karolo liketsong tsa metabolic.
5. Katleho Melemo ea sucrasite ha e angoe ke mocheso - e lula e sa fetoha ha e futhumetse le ho bata. Necalorien, ka lebaka la eona e sebelisoa haholo ke ba batlang ho theola boima ba 'mele. Kotsi ke ho ba teng ha eona ea fumaric acid, e nang le chefo.

Sehlopha sena se fumanehang ka lik'hemik'hale se kopanya monko o phahameng haholo, makhetlo a makholo ho feta tsoekere, e nang le khalori e sa tsotelleng e fihlang ho zero.

Sodium cyclamate

Senoele ea maiketsetso e bitsitsoeng E952 e monate ka makhetlo a 40-50 ho feta tsoekere. E ntse e thibetsoe USA, Japane le linaha tse ling, leha ho ntse ho nahanoa taba ea ho phahamisa thibelo. Sena se bakoa ke liteko tse ling tsa liphoofolo tse ileng tsa paka ts'oaetso ea 'mele oa tsona ha li kopana le saccharin.

Ho boetse ho entsoe liphuputso ho netefatsa litlamorao tsa cyclamate ho tsoalo ea banna, 'me thuto ena e qaliloe kamora ho tlaleha hore ntho ena e baka litekanyetso tsa testicular ho likhoto. Empa motso oa bothata ka cyclamate ke bokhoni kapa ho se khonehe ha sebopeho se seng le se seng sa "metabolism", ke hore, ho amohela ntho ena.

Ho latela liphuputso, libaktheria tse ling tsa mala li hlahisa cyclohexylamine, e leng motsoako o nahanang hore o na le chefo e sa feleng liphoofolong nakong ea ts'ebetso ea cyclamate. Mme, leha liteko tse ngata tse ileng tsa latela li sa paka khokahano e joalo, cyclamate ha e khothaletsoe bana le basali baimana.

Ho mehala u ka e kopana le eona tlas'a khoutu ea E950. 'Me ba e fumana ka tšusumetso e fapaneng ea lik'hemik'hale, ka lebaka leo monate o monate ka makhetlo a 180-200 ho feta tsoekere ka boleng ba phepo e nepahetseng. Ho tsepamisa mohopolo ho latsoa tatso e bohloko e entsoeng ka masenke, 'me bahlahisi ba bangata ba kenyelletsa likarolo tsa boraro tsa lik'hemik'hale ho koala kamora ho latsoa.

Acesulfame e loantšana le mocheso ebile e tsitsitse maemong a alkali le a acid hantle, e lumellang hore e sebelisoe ho baka, ka lijo tse tsoekere tse jelly le ho hlafuna chepisi. E sebelisoa hangata ho hlahisoeng ha liprotheine tse hlokoang, kahoo hopola hore le ha potasiamo acesulfame e na le bophelo bo tsitsitseng ba sheshe, leha ho le joalo, kamora hore e felloe, e nyenyefatsa acetoacetamide, e nang le chefo ho tekanyetso e phahameng.

Lilemong tsa mashome a supileng, acesulfame e ne e qosoa ka lefu la phoofolo ea nama, empa lithuto tsa nako e telele tsa morao-rao li ile tsa tlosa lipelaelo tsohle ho acesulfame, ka lebaka leo ea lumelloa hore e sebelisoe Europe. 'Me bahlahlobisisi ba ntseng ba belaella polokeho ea acesulfame potasiamo, ba tsoela pele liteko ka litoeba.

Mme le ha khalefo ea ka ka sena e sa tsebe meeli, ke tlameha ho tlaleha hore acesulfame e phahamisa secretion e thehiloeng ho li-insulin ka likhoto ha ho se na hyperglycemia. Phuputso e 'ngoe e tlaleha keketseho ea palo ea makhopho a litoeba tsa banna ka lebaka la taolo ea lithethefatsi.

Ho batho ba tloaelehileng ba tsejoang e le E951 ke ntho e nkiloeng ka lik'hemik'hale e leng makhetlo a 160-200 e monate ho feta tsoekere. Boleng ba eona ba phepo e nepahetseng bo batla bo nka zero, le nako ea kamora kotulo e monate, ka lebaka leo hangata le tsoakoang le bo-mphato ba bang ho eketsa tatso ea tsoekere.

Ka lebaka la hore e 'ngoe ea lihlahisoa tse bolileng tsa aspartame' meleng oa motho ke phenylalanine (amino acid), lihlahisoa tsohle tse nang le tlatsetso ena li tšoaetsoe mongolo o reng, "O na le mohloli oa" phenylalanine "letlapeng mme o ka ba kotsi ho batho ba nang le lefu la phenylketonuria .

Ha ho na setsoalle le neoplasms kapa matšoao a kelello a fumanoeng, empa bareki hangata ba tlaleha hlooho. Hobane aspartame e nkuoa e le sehlahisoa se hlohlorisang bakeng sa migraines, hammoho le chisi, chokolete, litholoana tsa lamunu, glosamate ea ice cream, ice cream, kofi le lino tse tahang.

Saccharin (Saccharin)

Li-sweetener tsa maiketsetso tse ngotsoeng E954 ho liseleng. Ho ba le monate ka makhetlo a 300-400 ho feta tsoekere, e na le boleng ba phepo e nepahetseng. E hanyetsana le mocheso o phahameng ebile ha e kene lipokellong tsa lik'hemik'hale le lisebelisoa tse ling tsa lijo, hangata e sebelisoa hammoho le tse ling tse monate ho koala liphoso tsa bona tsa tatso, leha e le hore ka boeona e na le tatso e sa thabiseng ea tšepe.

Liteko tsa pele (tsa bo-1970) ho likhoto li senotse khokahano lipakeng tsa tekanyetso e phahameng ea saccharin le kankere ea senya. Liteko tsa morao-rao mabapi le li-primates li bonts'itse hore kamano ena ha e amane le batho, hobane litoeba, ho fapana le batho, li na le kopane e ikhethang ea pH e ngata le protheine e ngata moroto, e kentseng liphetho tse mpe.

Ho joalo, ho ho uena ho nka qeto ea hore na u amana le eona joang, empa ke ts'epa hore mahlatsipa ana ohle a mouse e ne e se lefeela.

E 'ngoe ea litlamorao tse bobebe ka ho fetisisa tsa "tse nyane" tse bitsitsoeng E955, e tsoa ho tsoekere ka ho khetha ho chlorination ka mehato e mengata. Sehlahisoa sa ho qetela se monate ka makhetlo a 320-1000 ho feta motsoali oa sona (tsoekere) mme se na le boleng ba phepo e nepahetseng, mme se futsitse monate o monate o tsoang ho ntate oa hae.

Ho joalo, tlatsetso e kholo ho karma ea sucralose ke ho sitoa ha eona ho susumetsa maemo a insulin. Ntle le moo, ha e tšele placenta mme hoo e ka bang tsohle e tsoa 'meleng. Ho latela litokomane, ke 2-8% feela ea sesebelisoa sa sucralose se entsoeng ka matla.

Liteko tse mabapi le litoeba ha li hlahise khokahano le nts'etsopele ea oncology, empa litekanyetso tse kholo li lebisitse ho fokotseha ha boima ba fecal, keketseho ea acidity ka mpeng mme, TSOHLE!, Keketseho ea boima ba 'mele. Ntle le moo, liphuputso tse ling, leha li ne li sa sebetse ka lebaka la bofokoli bo fapa-fapaneng boitshwarong ba tsona, li fumane phello ea litekanyetso tse kholo tsa moriana holima nts'etsopele ea leukemia ho likhoto le tšenyo ea likarolo tsa DNA.

Chelete e kopaneng

Pele u nka qeto ea hore na monate o monate ke ofe, o lokela ho nahana ka lihlahisoa tse kopantseng lintho tse 'maloa. Ho bonahala ho basebelisi ba bang hore linyatso tse joalo li na le likarolo tsa bohlokoa ho feta.

Tse tummeng haholo ke:

1. Milford Sebakeng sena ho fumanoa mefuta e mengata, sebopeho sa eona se fapana. Likarolo tsa tšusumetso ea lihlahisoa li latela likarolo tse kenyellelitsoeng ho tsona. Tse ling tsa tsona li haufi le tlhaho (Milford Stevia), tse ling li entsoe ka botlalo (Milford Suess).
2. Fepa parade. Sehlahisoa sena se na le likarolo tse kang sucralose, erythritol, stevioside le rosehip extract. Hoo e ka bang kaofela ha tsona (ntle le lihlaha tsa rose) li entsoe ka maiketsetso. Sesebelisoa se tšoauoa ka litaba tse tlase tsa khalori le index e nyane ea glycemic. Sehlahisoa se nkuoa se sireletsehile, leha ho se sebelisoe ka mokhoa o hlophisehileng ho ka baka litlamorao tse mpe (ho nona haholo, ho fokotsa ho itšireletsa mafung, mathata a tsamaiso ea methapo, karabelo ea mefuta eohle, joalo-joalo). Kaha ho na le metsoako e mengata ho sesebelisoa sena se monate, o hloka ho nahana ka ho hlolla ha bona.

Ts'ebeliso ea li-sweeteners tse kopaneng e utloahala e le bonolo ho ba bangata. Empa o hloka ho hopola ho ba teng ha likarolo tsa maiketsetso ho tsona, tse ka bang kotsi.